Tarragon (สมุนไพร) - สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มที่บ้าน, ข้อห้าม สีเขียวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว: ภาพรวมของพันธุ์ การเพาะปลูก การใช้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้า tarragon ช่วยอะไรหญ้า tarragon

Tarragon (ชื่ออื่นสำหรับ tarragon, dragonoon-grass) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากสกุลบอระเพ็ด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ทางเลือก ความงาม และการปรุงอาหารตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา

ยิ่งพืชมีขนาดใหญ่เท่าใด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนที่เป็นพื้นดินอุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ สิ่งเหล่านี้เป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญระดับเซลล์ของร่างกายมนุษย์ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด กระบวนการย่อยอาหาร และการทำงานของสมอง ในบางกรณีมีการกำหนดไว้สำหรับการรักษาโรคเบาหวานเนื่องจากกระตุ้นการผลิตฮอร์โมน

ลำต้นยังมีคูมาริน โอซีมีน และเฟลแลนดรีนในปริมาณเล็กน้อย ส่วนประกอบเหล่านี้ถูกนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและยา ใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมสารต้านการแข็งตัวของเลือด กล่าวคือ มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด

ใบ Tarragon อุดมไปด้วยวิตามินซี, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, PP, D นอกจากนี้ยังมีการสร้างเพคตินโปรตีนและแร่ธาตุที่มีประโยชน์: โพแทสเซียมเหล็กซีลีเนียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส น้ำมันหอมระเหยเอสโตรเจนประกอบด้วยซาบีนีนสูงถึง 65% และไมร์ซีนมากถึง 10% ตลอดจนเรซินและอัลดีไฮด์ สารเหล่านี้เป็นสารอะโรมาติกที่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพและฆ่าเชื้อ ในปริมาณที่สูงพบได้ในต้นสนดังนั้นการพบพวกมันที่อื่นจึงประสบความสำเร็จอย่างมาก

รากหญ้า Dragoon ใช้ในยาแผนโบราณและยาพื้นบ้านเนื่องจากมีอัลคาลอยด์อยู่ในตัวซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ส่งผลต่อระบบประสาท เมื่อใช้อย่างถูกต้องจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ลดความรุนแรงของความเจ็บปวด ปรับปรุงการนอนหลับ ขจัดความกลัวและความวิตกกังวล และต่อสู้กับความตึงเครียด อัลคาลอยด์บางกลุ่มกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง มีฤทธิ์ขับเสมหะ สมานแผล และช่วยรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมฉุนพืชจึงถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารแทนเกลือและเครื่องเทศ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทาร์รากอนไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่นี้ เนื้อหาของวิตามินและสารออกฤทธิ์ช่วยให้สามารถใช้เป็นยาเสริมในกรณีต่อไปนี้:

ในการปรุงอาหาร tarragon พบว่ามีการใช้ในรูปของน้ำดองสำหรับถนอมอาหาร ปรุงรสสำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์ หญ้าเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียง สลัด และซุป ในโรคผิวหนังพืชใช้ภายนอก: เตรียมมาสก์, ยาชูกำลัง, ยาต้ม, บีบอัดและยังเพิ่มลงในโลชั่นและครีม

การจัดหาและจัดเก็บ

หญ้า Tarragon มีลักษณะเฉพาะบางประการ สามารถใช้สดแห้งและแช่แข็งได้ในขณะที่เนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ยังคงค่อนข้างสูง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ชิ้นส่วนที่ถูกตัดจะถูกถักเป็นพวงเล็ก ๆ และทำให้แห้งในที่มืดและเย็น หญ้าดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 ปี โดยมีเงื่อนไขว่าภาชนะจะปกป้องเนื้อหาจากความชื้น แสงแดด และกลิ่นภายนอก

การเก็บเกี่ยวรากเริ่มเข้าใกล้ฤดูใบไม้ร่วง ขุดรากเพียงส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้พืชตาย พวกเขาถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และตากแดดให้แห้ง สภาพการเก็บรักษาเหมือนกันกับส่วนที่เป็นพื้นดินของโรงงาน จำเป็นต้องเลือกภาชนะแก้วหรือกระเบื้องเคลือบที่มีฝาปิดมิดชิด ป้องกันความเย็น ความร้อน ความชื้น และแสงแดด

นักสมุนไพรบางคนยอมรับว่าเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมต้นทาร์รากอนในช่วงสองปีแรกของฤดูปลูก ในเวลานี้เนื้อหาของสารออกฤทธิ์สูงสุด

สำหรับหน่อสดควรอยู่ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ และเมื่อถูกแช่แข็ง พืชจะยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้เป็นเวลาหลายปี ในการแช่แข็ง tarragon อย่างถูกต้อง ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้

มีอีกวิธีหนึ่ง เทไวน์ขาวแห้ง 100-150 มล. ลงในกระทะสแตนเลสแล้วระเหยแอลกอฮอล์ทั้งหมดเพื่อให้เหลือของเหลวประมาณครึ่งหนึ่ง ในเวลานี้ให้ล้าง tarragon สักสองสามช่อให้แห้งและสับให้ละเอียด เทผักใบเขียวลงในไวน์ร้อนแล้วผสม สร้างลูกบอลแบ่งส่วนหรือก้อนจากมวลที่ได้ ห่อด้วยฟิล์มและแช่แข็ง

สูตรโฮมเมดกับหญ้า tarragon

บนพื้นฐานของ tarragon ทำ decoctions, infusions, ขี้ผึ้งและชา และเพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการรักษา จึงนำพืชมาผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ

ชาและน้ำซุป

1. ชาสำหรับอาการนอนไม่หลับ เท 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำเดือด 300 มล. ล. ทาร์รากอนแห้ง ปรุงอาหารโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง ดื่ม 100 มล. ก่อนนอน
2. ยาต้มเพื่อเสริมสร้างระบบประสาทและบรรเทาอาการปวดหัว เททาร์รากอนสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ 250 มล. นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 5-6 นาที ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ในน้ำซุปที่เกิดขึ้นผ้าเช็ดหน้าจะถูกชุบและนำไปใช้กับหน้าผาก
3. การแช่เพื่อป้องกันไส้ติ่งอักเสบ เททาร์รากอนแห้งหนึ่งกำมือกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว แช่ไว้ประมาณ 30 นาที แล้วกรองออก ดื่มก่อนอาหาร 15 นาที เป็นเวลา 3 วัน สำคัญ! นี่เป็นเพียงมาตรการป้องกันไว้ก่อน ด้วยอาการกำเริบของไส้ติ่งอักเสบ - การใช้ยาด้วยตนเองมีข้อห้าม
4. ชาวิตามิน. เติมชาเขียวเล็กน้อย ใบทาร์รากอนบด และเปลือกทับทิมล้างน้ำ 2 กำมือลงในแก้วน้ำเดือด ใส่ในกาน้ำชาเป็นเวลา 20-30 นาที เจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. การแช่เพื่อกำจัดผื่นและอาการคัน ผสมส่วนผสมแห้งของสมุนไพรในสัดส่วนต่อไปนี้: ดอกคาโมไมล์และรากโกโบอย่างละ 3 ช้อนชา, ตำแยและมาเธอร์เวิร์ตอย่างละ 2 ช้อนชา, ไธม์และทาร์รากอนอย่างละ 1 ช้อนชา เทส่วนผสมหนึ่งกำมือกับน้ำเดือด 250 มล. ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเครียด รับประทานวันละ 2-3 ครั้ง จนกว่าอาการจะหายไป
   นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการใส่ใบทาร์รากอนสดหรือแห้งสองสามใบลงในชาปกติ แต่ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นประจำเนื่องจากมีความเสี่ยงต่ออาการไม่พึงประสงค์

ขี้ผึ้งรักษา

สำหรับการรักษาโรคผิวหนัง: กลาก, เชื้อรา, ผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ - ใช้ครีมต่อไปนี้ ในสัดส่วนที่เท่ากัน รวมก้าน celandine, tarragon และ nightshade (นิยมเรียกว่า "wolfberry") บดจนเป็นผงแล้วผสมกับน้ำผึ้งเหลวในอัตราส่วนวัตถุแห้ง 1 ส่วนต่อน้ำผึ้ง 3 ส่วน ทาครีมบริเวณที่มีปัญหาวันละครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ เก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

คุณยังสามารถเตรียมครีมสากลที่สามารถรับมือกับอาการปวด radiculitis, รอยแตกและแผลบนผิวหนัง, เปื่อย คุณต้องละลายเนยโฮมเมด 100 กรัมและเพิ่ม 2 ช้อนชา ผงทาร์รากอน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดและเย็น เก็บครีมที่เตรียมไว้ในที่เย็น ใช้เท่าที่จำเป็น

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

เนื้อและน้ำของทาร์รากอนมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ช่วยคืนความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นให้กับผิวหนัง ให้ผมนุ่มสลวยและมีสุขภาพดี ในด้านความงาม พวกเขาใช้ทั้งน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน (ส่วนใหญ่ผลิตในฝรั่งเศสและตะวันออกกลาง) ผสมกับครีมหรือแชมพู และยาต้มจากหน่อสดหรือแห้ง

วิธีการขึ้นอยู่กับ tarragon มีผลในการยกและฆ่าเชื้อ สามารถใช้โดยเจ้าของผิวประเภทใดก็ได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรบางอย่างสำหรับการรักษาความงามของผู้หญิง

1. โลชั่นโทนิค เททาร์รากอนสับเล็กน้อยกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ยืนยันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและความเครียด เช็ดผิวหน้า ลำคอ เนินอก และมือ วันละ 2 ครั้ง
2. ไวท์เทนนิ่งโลชั่น. ผสมทาร์รากอนและน้ำแตงกวาในอัตราส่วน 1:1 แล้วเติมน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน 5 หยด เช็ดส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนใบหน้าและลำคอ
3. หน้ากากยก. เติมโจ๊กข้าวโอ๊ตบด ¾ ถ้วย เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ใบหญ้ามังกรบดแล้วเทน้ำเดือด เมื่อส่วนผสมเย็นลง ใส่ไข่ขาว 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้มาสก์บนผิวที่สะอาดของใบหน้า ลำคอ และเนินอก เป็นเวลา 20-30 นาที หลังทาให้ใช้ครีมบำรุงผิว
4. หน้ากาก "โภชนาการเข้มข้น". รวมกัน 2-3 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาร์รากอนบดสด ทาลงบนใบหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาและริมฝีปาก 20-25 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.
5. ยาต้มสำหรับผม เติมน้ำเดือด 2-3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร ล. ใบบด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที กรองผ่านตะแกรงและแช่เย็น สระผมหลังสระผม สามารถใช้ได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
6. หน้ากากเพื่อความแข็งแรงและการเจริญเติบโตของเส้นผม ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมันโจโจบา จากนั้นเติมน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน 4 หยด อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ นวดเข้าสู่รากผม ห่อศีรษะด้วยโพลิเอธิลีนและอุ่นด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที แล้วล้างออกด้วยแชมพู

ใช้ในการปรุงอาหาร

Tarragon ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร กลิ่นของพืชไม่เด่นชัดมากและรสชาติคล้ายกับโป๊ยกั๊ก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ความร้อนกับใบสดมิฉะนั้นจานจะขมเล็กน้อย แต่สามารถเพิ่มการปรุงรสแบบแห้งในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ พืช tarragon เริ่มใช้ในฝรั่งเศส ต่อมาแนวคิดนี้ได้ถูกนำไปใช้โดยประเทศอื่นๆ ในยุโรป: เยอรมนี อิตาลี ที่นั่น เนื้อสดถูกถูด้วยใบทาร์รากอนบดเพื่อฆ่าเชื้อและเก็บไว้ได้นานขึ้น

วันนี้มีการเพิ่ม tarragon ลงในสลัดผัก พืชนำความน่าสนใจและทำหน้าที่ป้องกันโรคเหน็บชา เครื่องเทศแห้งใส่ในน้ำซุปเนื้อและผัก, เจลลี่, ชีส, ขนมอบ ปรุงรสเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และเนื้อแกะ

ในฝรั่งเศส tarragon ใช้ทำน้ำส้มสายชูซึ่งใช้สำหรับทำปลาเค็ม และยังมีการเตรียมซอส Béarnais ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย สาขาสดใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - วอดก้า, สุรา, ไวน์ ในประเทศ CIS เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นของทาร์รากอนเป็นเรื่องปกติ

เนื่องจากพืชมีสารกันบูดตามธรรมชาติ จึงถูกเติมลงในผักดองและน้ำหมัก (แตงกวา มะเขือเทศ เห็ด) เมื่อดองกะหล่ำปลี ปัสสาวะแอปเปิ้ล และแตงโม

น้ำมะนาวโฮมเมด "ทาร์รากอน"

เครื่องดื่มดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและยังช่วยป้องกันหวัดและการขาดวิตามินได้ดีอีกด้วย คุณสามารถดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อเพิ่มความอยากอาหารหรือในตอนเย็นเพื่อทำให้ประสาทสงบลง

1. ไม่ควรใช้ใบและน้ำมันหอมระเหยโดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร Tarragon เพิ่มกิจกรรมของมดลูกและเพิ่มการทำงานของฮอร์โมนเพศหญิงซึ่งสามารถกระตุ้นการแท้งบุตรและการให้นมบุตรลดลงในระยะหลังคลอด
2. เด็กเล็กไม่แนะนำให้ใช้เพราะพืชมีสารพิษและทำให้เกิดพิษในปริมาณมาก และเป็นการยากที่จะคำนวณปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายสำหรับเด็ก
3. ใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในโรคไตและโรคนิ่ว เนื่องจากการกระตุ้นของอวัยวะเหล่านี้ ทรายและก้อนหินสามารถออกมาพร้อมกันได้ ซึ่งจะทำให้รู้สึกไม่สบายและเจ็บปวด
4. Tarragon มีข้อห้ามในช่วงเวลาที่กำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและ / หรือลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
5. ห้ามใช้ในกรณีที่บุคคลแพ้ยาและแพ้อย่างรุนแรงต่อดอกเบญจมาศ ดอกดาวเรือง และดอกไม้อื่นที่คล้ายคลึงกัน (tarragon เป็นสมาชิกของตระกูลแอสเตอร์)

ก่อนที่จะใช้ tarragon เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ขอแนะนำให้ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่จะกำหนดปริมาณและระยะเวลาของยาสมุนไพรที่เหมาะสม และแน่นอนคุณไม่สามารถใช้พืชบ่อยเกินไปหรือเป็นเวลานานเนื่องจากการสะสมของฟีนอลและอัลคาลอยด์ที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและก่อให้เกิดผลตรงกันข้าม อาการใช้ยาเกินขนาดจะชัก, ขุ่นของสติ, คลื่นไส้, สีซีดของผิวหนัง

Tarragon ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของบอระเพ็ดมีลักษณะคล้ายกับรูปร่างเท่านั้นเนื่องจากพืชชนิดนี้ซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่มองโกเลียและไซบีเรียตะวันออกไม่มีความขมขื่นเลย Tarragon เป็นที่รู้จักกันในชื่อ tarragon แม้ว่าในหมู่ผู้คนมักเรียกว่า dragon-grass และ stragon กลิ่นหอมเผ็ดและรสฝาดเล็กน้อยของทาร์รากอนซึ่งค่อนข้างคล้ายกับโป๊ยกั๊กทำให้อาหารและเครื่องดื่มสดชื่นสดใสและเป็นต้นฉบับ

Tarragon: สรรพคุณทางยาและการใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์

ใบ Tarragon มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งทำให้พืชมีกลิ่นหอม การปรากฏตัวของแคโรทีน, กรดแอสคอร์บิก, เรซิน, แทนนินและวิตามินบีจำนวนมากทำให้ทาร์รากอนสามารถแทนที่พืชสมุนไพรได้อย่างเหมาะสม Tarragon มีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฟื้นฟูและฆ่าเชื้อโรคในร่างกาย ดังนั้นหมอพื้นบ้านจึงใช้เป็นยารักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการปวดฟันและปวดศีรษะ ซึมเศร้า นอนไม่หลับ โรคเหน็บชา โรคของระบบทางเดินหายใจและบริเวณอวัยวะเพศหญิง ควรจำไว้ว่าผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรใช้กลิ่นหอมรสชาติที่น่ารื่นรมย์ซึ่งใช้ในการเตรียมยาทิงเจอร์และขี้ผึ้ง

Tarragon รสเผ็ด: การใช้ทำอาหาร

ชาวฝรั่งเศสเป็นชาติแรกที่ใช้ทาร์รากอนในการปรุงอาหาร เมื่อเครื่องเทศนี้ถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 17 นักชิมชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารที่มีทาร์รากอนโดยเพิ่มสมุนไพรนี้ลงในเครื่องดื่มสลัดเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์อาหารทะเลและผัก

ตอนนี้ tarragon ส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอาหารที่เป็นกรด - น้ำมะนาวผลเบอร์รี่และผลไม้

ก้าน Tarragon ขาดไม่ได้ในการเตรียมน้ำดองและผักดอง สามารถใช้ปรุงรสน้ำสลัด น้ำมันพืช มายองเนส และซอสต่างๆ นอกจากนี้ tarragon ยังเป็นวัตถุกันเสียชั้นเยี่ยมที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นของผัก เห็ด และผลไม้ได้ ดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่จึงใช้มันในการเตรียมแบบโฮมเมด

ใบ tarragon สดและแห้งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, ผักและไข่, เพิ่มในน้ำซุป, ซุป, okroshka และซอสและชิ้นเนื้อหรือปลาถูด้วยข้าวต้มจากใบบดก่อนหมัก ในยูเครน เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ทาร์รากอนลงในชีสและนมเปรี้ยว และในฝรั่งเศส เครื่องเทศนี้เป็นส่วนหนึ่งของมัสตาร์ดดีจอง Tarragon ใช้ทำเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่ผลิตมาแล้วในปีโซเวียต ใบของมันทำให้ไวน์และสุรามีความสว่างและความสมบูรณ์

ความละเอียดอ่อนในการใช้ tarragon

• ไม่ควรปรุงทาร์รากอนสดเนื่องจากมีรสขม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในสลัดหรือใส่ในสลัดแล้ว
• ใบทาร์รากอนแห้งใส่ในซุปและอาหารจานหลักร้อน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• หากคุณใส่ทาร์รากอนก้านเล็กๆ ลงในขวดน้ำส้มสายชูไวน์ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน น้ำส้มสายชูจะมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดเล็กน้อย
• วอดก้าที่อร่อยมากผสมกับใบ tarragon - สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใส่กิ่ง tarragon สดหรือแห้งลงในขวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์
• ด้วยการเพิ่มทาร์รากอนแห้งหรือสดเล็กน้อยกับจูนิเปอร์เบอร์รี่ลงในแป้งขนมปัง คุณจะได้กลิ่นหอมของป่าจากการอบ
• Tarragon เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง โดยผสมใบสับละเอียดกับเกลือ หลังจากนั้นจึงนำส่วนผสมใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

แพทย์ชาวอาหรับเชื่อว่า tarragon ทำให้ลมหายใจสดชื่น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และกำจัดความไม่แยแส ดังนั้นการใช้เครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพในอาหารจะไม่ทำร้ายในช่วงเวลาใดของปี กลิ่นหอมๆ ของคาวและเครื่องดื่มบนโต๊ะของเราทำให้การทานอาหารหลากหลายขึ้น ทำให้สดชื่น เพิ่มกำลัง และรสชาติใหม่ๆ ให้กับชีวิต

คำว่า "tarragon" เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน เครื่องดื่มรสหวานที่มีชื่อเดียวกันจะนึกถึงทันที ในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันทำจากต้นทาร์รากอนยืนต้น คุณควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความน่าทึ่งของทาร์รากอน คืออะไร และใช้งานอย่างไร เพราะหากใช้อย่างถูกต้อง พืชมหัศจรรย์นี้สามารถทดแทนชุดปฐมพยาบาลได้ครึ่งหนึ่ง

Tarragon เป็นไม้ยืนต้น ภายนอกมีความคล้ายคลึงกับบอระเพ็ดทั่วไป Tarragon มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรส ไม้พุ่มนี้เรียกอีกอย่างว่าหญ้าทาร์รากอนและหญ้าดรากูน

โรงงานมีการกระจายอย่างกว้างขวางทั่วยุโรปและเอเชีย Tarragon มีลักษณะใบเป็นง่ามยาวและเหง้าไม้ขนาดใหญ่ เขารักแสงแดดเติบโตอย่างไม่เต็มใจในที่ร่ม อายุขัยของ tarragon นานถึงสิบปี อย่างไรก็ตามคุณสมบัติการรักษาของใบจะยังคงอยู่เฉพาะในพุ่มไม้เล็กในช่วงสามปีแรกของการเจริญเติบโต

Herb Tarragon: ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

Tarragon ใช้ในการปรุงอาหาร ยาพื้นบ้าน และความงามในบ้าน การใช้ tarragon ในทางการแพทย์เกิดจากส่วนประกอบของใบของพืชชนิดนี้

ประกอบด้วย:

• แคโรทีน;
• วิตามินซี;
• น้ำมันหอมระเหย;
• ลคาลอยด์;
• คูมาริน

พืชมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และเหล็กในปริมาณเล็กน้อย วิตามินบียังพบได้ในใบ แต่ในปริมาณที่น้อย ประมาณหนึ่งในสี่ของพืชประกอบด้วยโปรตีน ครึ่งหนึ่งของคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือเป็นฟลาโวนอยด์และน้ำมันหอมระเหย เครื่องเทศนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านโดยเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่มีคุณค่า ใช้เป็นยารักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและยาแก้คัดจมูก

น้ำมันหอมระเหย Tarragon มีกลิ่นเฉพาะเนื่องจากใช้ในน้ำหอม ในด้านความงาม ใบใช้เป็นยาในการต่อสู้กับการอักเสบบนผิวหนัง เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค มาสก์และโลชั่น Tarragon ช่วยเพิ่ม turgor ผิว ดังนั้นจึงใช้ในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้สมุนไพร tarragon จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เครื่องมือนี้ยังระบุว่าเป็นอาหารเสริมวิตามินสำหรับอาหารที่มีภูมิคุ้มกันลดลงหรือความผิดปกติของการทำงานของประสาทต่อความเครียด

บ่งชี้ในการใช้ทาร์รากอน

ประการแรก หญ้าทาร์รากอนเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งเพิ่มสัมผัสของเครื่องเทศให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สมุนไพรยังถูกเพิ่มเข้าไปในผักดองและของใช้ในบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้พืชเพื่อรักษา:

• ความผิดปกติของประจำเดือน;
• โรคเหน็บชา;
• เลือดออกตามไรฟัน;
• นอนไม่หลับ;
• ความผิดปกติของกระบวนการย่อยอาหาร
• บาดแผลและรอยถลอกบนผิวหนัง
• ความดันโลหิตสูง

พืชมีสารประกอบพิเศษที่ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง การใช้ใบช่วยให้คุณปรับรอบเดือนให้เป็นปกติ กำจัดอาการเฉพาะของโรคก่อนมีประจำเดือน การใช้ tarragon เป็นประจำเป็นการป้องกันโรคอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์สตรีอย่างมีประสิทธิภาพ

เนื่องจากผลโทนิคสามารถใช้ใบของพืชเพื่อลดความแรงในผู้ชายได้ การรับ tarragon นั้นบ่งชี้ว่าความต้องการทางเพศลดลงเมื่อเทียบกับความเครียดที่ยาวนานหรือความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

พืชมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท ขจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียด และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ในเรื่องนี้ tarragon ถูกระบุในช่วงเวลาที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างรุนแรง โรคประสาทและโรคประสาทอ่อน และยังเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ครอบคลุมสำหรับภาวะซึมเศร้า

เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก ใบทาร์รากอนช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคเหน็บชาตามฤดูกาล การดื่มเครื่องดื่มที่มีทาร์รากอนเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคซาร์สได้อย่างดีเยี่ยม

ใบ Tarragon ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติปรับปรุงการผลิตน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร คุณสมบัติของพืชนี้ควรได้รับการพิจารณาโดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดด้วยเหตุผลทางการแพทย์

ยาต้มและยาทาร์รากอนมีผลขับปัสสาวะเด่นชัด ซึ่งจะช่วยในเรื่องอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานยาที่มีส่วนประกอบของทาร์รากอนสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีความผิดปกติของไตเล็กน้อย

ใบมีผล antispasmodic สามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดในต่อมลูกหมากอักเสบ ยาต้มของพืชนี้ยังใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดฟันและไมเกรน

การจัดหาและจัดเก็บ

วัตถุดิบจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ในทางการแพทย์จะใช้เฉพาะใบของพืชชนิดนี้เท่านั้น สามารถตัดได้สูงสุดสามครั้งต่อฤดูกาล โดยเหลือไว้ประมาณ 15 ซม. เพื่อการเจริญเติบโตต่อไป

ใบตัดจะต้องมัดเป็นพวงและทำให้แห้งในร่าง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดภายใต้ร่มไม้เพื่อป้องกันแสงแดดและความชื้นไม่ให้มัดใบไม้ ใบไม้สามารถเก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้ที่มีออกซิเจนเพียงพอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้นานถึงสองปี

สูตรหญ้า tarragon ที่บ้าน

หญ้า Tarragon ใช้เป็นเครื่องดื่มยา - ชาหรือยาต้ม เพื่อรักษาบาดแผลและรอยถลอก คุณสามารถเตรียมครีมพิเศษด้วยการเติมวัตถุดิบแห้ง

สูตรที่ง่ายที่สุดคือชากับทาร์รากอน ในการเตรียมคุณต้องเทชา 2 ช้อนเล็ก ๆ ลงในกาน้ำชาแล้วเติมเครื่องเทศแห้งหนึ่งช้อน สารถูกเทลงในน้ำเดือด 600 มล. และผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นดื่มเหมือนชาทั่วไป

หลักสูตรของ tarragon ไม่ควรเกินสามสัปดาห์

ในการเตรียมยาต้มคุณต้องใช้พืชสองช้อนขนาดใหญ่และน้ำสองแก้ว วิธีการรักษาจะต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง

การใช้ชาและยาต้ม

อนุญาตให้ดื่มชา Tarragon หนึ่งแก้วได้ถึงสามครั้งต่อวัน

บ่งชี้ในการใช้งาน:

• ความเครียด;
• นอนไม่หลับ;
• โรควิตามิโนซิส;
• ความอยากอาหารไม่ดี
• ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

หากต้องการเพิ่มคุณค่าทางวิตามินของเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มเปลือกทับทิม (หนึ่งช้อนชา) ลงไปได้ เพิ่มความเข้มข้นของวิตามินซีและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

• โรคประสาท;
• ภาวะซึมเศร้า;
• โรคประสาทอ่อน;
• การเสื่อมสภาพของความแรง;
• ความผิดปกติของประจำเดือน

ควรใช้ยาต้มสามครั้งต่อวัน 100 มล. สำหรับการรักษาอาการนอนไม่หลับขอแนะนำให้แช่ผ้าขนหนูในยาต้มและประคบที่หน้าผากเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเข้านอน

น้ำมันหอมระเหยและครีม

น้ำมันหอมระเหย Tarragon ใช้ในอโรมาเธอราพี มันถูกระบุสำหรับการรักษาอาการนอนไม่หลับ, การจัดการความเครียด, การทำให้เป็นปกติของการทำงานทางเพศในผู้ชาย คุณสามารถซื้อน้ำมันหอมระเหยได้ที่ร้านขายยาหรือร้านเฉพาะทาง

มีการเตรียมขี้ผึ้งทาร์รากอนที่บ้านและใช้สำหรับโรคผิวหนังต่างๆ ในการทำเช่นนี้ให้บดใบแห้งของพืชในครกแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ใช้น้ำผึ้งสามส่วนต่อ tarragon หนึ่งส่วน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกนำไปใช้กับผิววันละสองครั้ง

ครีมทาร์รากอนใช้ได้ผลกับผิวหนังอักเสบและรอยถลอก แต่ไม่สามารถใช้กับบาดแผลที่เป็นหนองได้

Tarragon สามารถใช้รักษาโรคปากอักเสบและโรคเหงือกได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมครีมตามสูตรต่อไปนี้: ผสมใบขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะบดในครกกับเนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเย็นใช้กับเหงือกและบริเวณที่อักเสบของเยื่อบุในช่องปาก

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม การปรุงอาหาร

ในด้านความงาม tarragon ใช้เพื่อปรับปรุงโทนสีผิวของใบหน้าและลำคอ เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้น้ำแข็งจากยาต้มของพืชชนิดนี้ ควรถูก้อนน้ำแข็งลงบนผิวตามแนวการนวดทุกเช้า

โลชั่นใช้รักษาปัญหาผิว ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำแตงกวาและยาต้ม tarragon ในสัดส่วนที่เท่ากันและเพิ่มวอดก้า (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ได้) ควรใช้โลชั่นนี้กับผิววันละสองครั้ง

ใบและลำต้นของพืชใช้ในการปรุงอาหาร ใบใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อและผักดอง ส่วนลำต้นเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่เปรี้ยว น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชู และใช้ทำน้ำสลัด

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ควรใช้ Tarragon ด้วยความระมัดระวัง

การรักษาด้วยพืชนี้เป็นสิ่งต้องห้ามในที่ที่มีโรคต่อไปนี้:

• โรคลมบ้าหมู;
• ความดันเลือดต่ำของหลอดเลือดแดง
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• การอุดตันของท่อน้ำดี
• โรคถุงน้ำดี;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

พืชมีข้อห้ามในหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากจะเพิ่มเสียงของมดลูกซึ่งอาจนำไปสู่การแท้งบุตรในระยะแรก

การรับประทานเครื่องเทศในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการชัก ทำให้คลื่นไส้อาเจียนอย่างรุนแรง และความดันโลหิตลดลง

Tarragon คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามที่ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดีต้องใช้อย่างระมัดระวังดังนั้นเมื่อทำการรักษาพืชชนิดนี้ไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำ

น้ำมะนาว "Tarhun" - รสชาติของวัยเด็ก สีเขียวมีฟองหวานคุณไม่สามารถสับสนได้แม้หลับตา แปลก คุณจะประหลาดใจว่าทาร์รากอนเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างไร ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย Tarragon, Tarragon, Lemonade Grass เป็นชื่อที่แตกต่างกันสำหรับพืชชนิดเดียวกัน - Tarragon

รสชาติและกลิ่นของทาร์รากอนนั้นคลุมเครือ มีความซ่าเล็กน้อยจากเล็กน้อยเผ็ดเล็กน้อยและสดชื่น แต่การสับสนกับเครื่องเทศอื่น ๆ จะไม่ทำงาน แม้ว่า ... จำซิทคอม "Voronina" ตอนที่ 8 ของฤดูกาลแรกซึ่ง Vera ปรุงลูกชิ้นตามสูตรของ Galina Ivanovna และภายใต้การแนะนำของเธอเองจัดการทำให้จานเสียโดยเพิ่ม tarragon แทน (แม่ - เขย "ช่วย") เธอผสมมันโดยไม่แม้แต่จะได้กลิ่นของทาร์รากอน เป็นไปได้อย่างไร? เราจำได้ดีว่าเป็นพ่อครัวจาก Verochka แต่คุณจะไม่สับสนระหว่างทาร์รากอนกับเครื่องเทศอื่น ๆ การใช้ซึ่งจะไม่เป็นความลับสำหรับคุณอีกต่อไป

ทาร์รากอนเพื่อสุขภาพ

Tarragon ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย และ tarragon มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

มีสารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายเพียงพอ

• วิตามิน A, B1, C, B2 - รับผิดชอบต่อสุขภาพสภาพผิวและเส้นผม
• แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ความขม โพแทสเซียม เรซิน แทนนิน ชดเชยการขาดธาตุในร่างกาย
• แคโรทีน คูมาริน - สารแต่ละชนิดพยายามช่วยร่างกายของเรา
• ลักษณะกลิ่นเป็นส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบ

Tarragon มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสซึ่งมักใช้ในอาหารแทนเกลือ และส่วนประกอบของมันช่วยในการรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย

สมุนไพร tarragon ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาที่ใช้ในยาแผนโบราณ เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมชีวจิตบางอย่าง: มันรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคท่อปัสสาวะอักเสบ, ไอ, โรคปอดบวม, วัณโรค, น้ำมูกไหล, เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อ, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและ องค์ประกอบของเลือด

สำหรับการใช้งานภายนอก tarragon ใช้ทำยาพอก สำหรับใช้ภายในและล้าง - ยาต้ม, ชาจากใบทาร์รากอนสดและแห้ง (3-4 ก้านต่อน้ำเดือดหนึ่งถ้วย)

อันตราย

คุณสามารถดื่มชา, แช่ tarragon ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน เมื่อใช้เป็นเวลานานและปริมาณมาก อาจทำให้รู้สึกไม่สบาย อาเจียน วิงเวียนศีรษะจนถึงหมดสติได้

ห้ามใช้เครื่องเทศกับแผล โรคกระเพาะ

ในขณะที่สตรีมีครรภ์ควรลืมเกี่ยวกับ tarragon - อาจทำให้มดลูกและมีผลแท้งได้

Tarragon ในการปรุงอาหาร

เครื่องเทศ Tarragon (วิกิพีเดียเรียกมันว่า tarragon tarragon) ไม่ขม แต่มีรสเผ็ดซึ่งสื่อถึงอาหาร มันถูกใช้ในเนื้อ, พืชตระกูลถั่ว, เห็ด, อาหารประเภทผัก, ในซอสหมัก, ผักดอง มันถูกเพิ่มเข้ามาระหว่างการอบและการปรุงอาหารซุป, ชีส, ปลา, เยลลี่, น้ำซุป, ทิงเจอร์, ของหวานและซอส ทุกที่ที่คุณใส่ทาร์รากอน รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและสดชื่นขึ้น

ต้องการทำให้น้ำสลัดของคุณมีรสชาติมากขึ้นหรือไม่? เพิ่มหญ้าลงไปและปล่อยให้มันใส่ในตู้เสื้อผ้าเป็นเวลาหลายวัน - ทำไมไม่เปลี่ยนหญ้าที่ซื้อจากร้านล่ะ

ในทำนองเดียวกัน tarragon พร้อมด้วยพริก, สะระแหน่, มาจอแรมสามารถเสริมน้ำมันพืชและซอสใด ๆ สำหรับสลัดหรืออาหารจานเดียวหรือปรุงสุก แต่อย่าลืมว่ายังคงใส่เครื่องเทศใด ๆ ในน้ำมันพืชเย็นเพื่อให้ความร้อนมีเวลา "เปิด" และให้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดแก่ผลิตภัณฑ์ และคุณจะได้เนยที่ผิดปกติอะไรถ้าคุณใส่ทาร์รากอนสับลงไปและปลา ... อร่อยมาก

ใช้ทาร์รากอนสดหรือแห้งในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม มันสามารถแช่แข็งได้สำหรับฤดูหนาว เช่นเดียวกับที่ทำกับผักชีฝรั่งหรือสีน้ำตาล - คุณมีสมบัติสีเขียวซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็งด้วยหรือไม่?

Tarragon ใช้ในอาหารประจำชาติมากมาย ชาวอาหรับเชื่อว่าอาหารประเภทเนื้อแพะจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น อาหารคอเคเชียนโต้แย้งว่าทาร์รากอนจะดีกว่าในอาหารเนื้อแกะ ชาวฝรั่งเศสนิยมปรุงเนื้อสัตว์ด้วยทาร์รากอน มัสตาร์ดดีจอง ซอสเบอร์นีสและทาร์ทาร์ อาหารสลาฟใส่เครื่องปรุงรสลงในชีส งูพิษและซอสหมัก และชาวอาร์เมเนีย - ในจานปลา Estragon ไม่ทราบสัญชาติและยินดีเกือบทุกคน ...

ซอส Bearnaise

ในกระทะผสมน้ำส้มสายชูและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะสับหัวหอมบีบใบ tarragon สด ตั้งไฟปานกลางซึ่งจะต้องลดลงเมื่อส่วนผสมเดือด หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ระบายฐานสำหรับซอส (เราไม่ต้องการเค้ก)

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว (2 ชิ้น) ตีไข่แดงและเพิ่มเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะทีละน้อย เก็บไข่ขาวไว้สำหรับทำเมอแรงค์หรือมาสก์หน้า ทันทีที่ไข่แดงกับเนยกลายเป็นมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ในซอสBéarnaisใส่เกลือพริกไทยและใบ tarragon อีกใบ

ซอสพร้อม เทเนื้อ ปลา หรือไก่ และแทนที่เนยและน้ำมันพืชด้วยซอสแบร์เนสในสลัดและแซนด์วิช

ซอสทาร์ทา

ซอสนี้มักใช้เป็นน้ำสลัดหรือเสิร์ฟกับเนื้อ ปลา และผัก

เตรียมมายองเนสโฮมเมดจากไข่แดง น้ำมันพืช และน้ำมะนาว คุณสามารถซื้อมายองเนสที่ซื้อจากร้านได้หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากวุ่นวายกับมายองเนสโฮมเมด

เราตัดใบจาก tarragon สามกิ่ง, 1 หัวหอมและ 1 แตงกวา เพิ่มมายองเนส ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด (0.5 ช้อนชา) และน้ำมะนาว (ถ้าจำเป็น) เราปล่อยให้ใส่ในตู้เย็น

เพสโต้

ซอสอิตาเลี่ยนจัดทำขึ้นโดยใช้ใบโหระพา เพื่อความสด ให้เปลี่ยนใบโหระพาครึ่งหนึ่งเป็นใบทาร์รากอน

บดใบโหระพาครึ่งแก้ว, ทาร์รากอนครึ่งแก้ว, ชีสแข็งหนึ่งในสามของแก้ว (ชาวอิตาลีใช้ Parmesan), กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ, น้ำมันพืชหอมครึ่งแก้ว, ถั่วหนึ่งในสามแก้ว เกลือซอสและเทลงในเรือน้ำเกรวี่ เก็บใส่ตู้เย็น.

น้ำมะนาว “ทาร์รากอน”

และนี่คือสูตรน้ำมะนาว เราแค่สร้างมันขึ้นมาเองและดื่มด่ำกับความทรงจำในวัยเด็ก - ตอนนี้เราไม่ได้ซื้อเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อตามร้านแล้ว สุขภาพสำคัญกว่าสำหรับเรา

เทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงในกระทะตั้งไฟละลายน้ำตาล 7 ช้อนใหญ่

ในขณะเดียวกันให้ตัดใบและลำต้นของทาร์รากอน (แยกกัน) เราโยนลำต้นลงในของเหลวเดือดในขณะที่เราเก็บใบไว้ ท้ายที่สุดเมื่อต้มวิตามินซีจะถูกทำลาย แต่เราต้องการหรือไม่?

ใส่กระทะและตอนนี้เพิ่มใบ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้กรองเจือจางด้วยน้ำอัดลมหนึ่งลิตรและน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

เครื่องดื่ม Tarhun พร้อมแล้ว อย่าแปลกใจว่าทำไมสีนี้ถึงไม่มีสีเขียวเป็นพิษ น้ำมะนาวของคุณไม่มีสีสังเคราะห์หรือสีผสมอาหาร

วิธีการปลูกทาร์รากอน

Tarragon คุณเห็นภาพวัฒนธรรมด้านบน พืชไม่โอ้อวด ปลูกที่ไหนก็จะปลูกที่นั่น แม้แต่บนขอบหน้าต่างในกระถาง

มี Tarragon ฝรั่งเศสและรัสเซียเติบโตจากเมล็ดไม่แตกต่างกัน พันธุ์ฝรั่งเศสไม่บาน กลัวน้ำค้างแข็ง มีรสเผ็ดและมีกลิ่นมากกว่า ส่วนพันธุ์รัสเซียทนความเย็นจัด บานและรสชาตินุ่มนวลกว่า

มันง่ายกว่าที่จะเผยแพร่การตัด tarragon และส่วนของเหง้า แต่ถ้าไม่ใช่การรู้วิธีปลูก tarragon จากเมล็ดจะเป็นประโยชน์

มีเพียง Tarragon ของรัสเซียเท่านั้นที่สามารถปลูกได้จากเมล็ด เนื่องจากภาษาฝรั่งเศสเนื่องจากไม่มีช่วงออกดอกจึงไม่ผลิตเมล็ดหรือเป็นหมัน ดังนั้นหากคุณต้องการปลูกพืชรสเผ็ดที่มีกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่น ให้ปลูกพืชชนิดนี้

คุณต้องตัดต้นไม้ให้ตรงเวลาและบ่อยครั้ง มันเหมือนดอกไลแลคที่เติบโตมากขึ้น

เธอรู้รึเปล่า...

Tarragon เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ในภาษาละตินดูเหมือนว่า Artemisia dracunculus และได้รับการตั้งชื่อตามเทพีแห่งการล่าสัตว์ในตำนาน Artemis

ใบ Tarragon คล้ายกับลิ้นของงูหรือมังกร ดังนั้นพืชในไอซ์แลนด์จึงถูกเรียกว่า Fafnir ตามชื่อของมังกรตามตำนานท้องถิ่น (Fafnisgras)

และในฝรั่งเศสเรียกว่า estragon ซึ่งแปลว่า "แล้ว" รากดูเหมือนงูจริงๆ

Tarragon (ชื่ออื่นของหญ้าคือ tarragon) หมายถึงพืชที่พบได้ทั่วไปในสภาพธรรมชาติ มีศักยภาพกว้างขวางสำหรับการปลูกในสวนและสวนผลไม้ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์

ต้นทาร์รากอนมีลักษณะอย่างไร?

ตามคำอธิบายลำต้นของพืชมีไม่มากความสูงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 150 ซม. ลำต้นมีลักษณะเปลือยตั้งตรงสีน้ำตาลเหลือง ใบเป็นรูปใบหอกรูปขอบขนานหรือรูปใบหอกเชิงเส้นที่มีปลายแหลม ส่วนบนของใบชั้นล่างมีรอยบากเล็กน้อย

ดอกมีสีเหลืองอ่อน พวกมันถูกจัดเรียงเป็นช่อดอกที่แคบและหนาขึ้นห่อด้วยใบไม้รูปไข่หรือทรงกลมสั้น กระดาษห่อหุ้มเปล่าทาสีด้วยสีเขียวอมเหลืองเงาด้วยฟิล์มตามขอบ

ผลไม้เป็นอาการปวดเมื่อยยาวไม่มีกระจุก การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคมและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนสิงหาคม ระยะเวลาสุกของผลไม้อยู่ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ระบบรากเป็นไม้

กู๊ดวินทาร์รากอน

ภายใต้สภาพธรรมชาติพืชเติบโตในอาณาเขตของรัฐยุโรปตะวันออก, Transcaucasia, เอเชียกลาง, เช่นเดียวกับในจีน, อินเดีย, มองโกเลีย, ปากีสถาน พื้นที่ Tarragon ในอเมริกาเหนือมีตั้งแต่พื้นที่กึ่งอาร์กติกของอลาสกาและแคนาดาไปจนถึงภาคกลางของเม็กซิโก ในรัสเซีย วัฒนธรรมสามารถพบได้ในดินแดนยุโรปของรัสเซีย ภาคใต้ของไซบีเรียตะวันออก ไซบีเรียตะวันตก และตะวันออกไกล

ชนิดและพันธุ์

ในธรรมชาติ tarragon มีเพียงสองประเภทเท่านั้น: ไม่มีกลิ่นและมีกลิ่น พันธุ์ที่สองมักปลูกภายใต้เงื่อนไขทางวัฒนธรรมและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและยา ประกอบด้วยพันธุ์ต่อไปนี้

กู๊ดวิน

พันธุ์ไม้ยืนต้นที่โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งที่เพิ่มขึ้น พืชเติบโตได้สูงถึง 1 เมตรและสร้างมวลพืชที่อุดมสมบูรณ์ ในปีที่สองของการเพาะปลูกมวลสีเขียวถึง 500-600 กรัมเนื่องจากพร้อมสำหรับการตัด ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือกลิ่นหอมอันทรงพลังและรสขมเล็กน้อย ใบของพืชใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผักดองต่างๆ รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และปลา สามารถปลูกพืชได้ทั้งในอพาร์ตเมนต์บนขอบหน้าต่างและในที่โล่ง

Zhulebinsky Semko

Zhulebinsky Semko

ความสูงของลำต้นของพืชแตกต่างกันไปตั้งแต่ 60 ซม. ถึง 1.5 ม. ใบมีความหนาและตัวพืชนั้นมีกลิ่นเผ็ดร้อนผิดปกติ ดอกไม้มีขนาดเล็กมีสีเหลือง ความหลากหลายพบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารและการบรรจุผักกระป๋อง

โดบริญญา

ลำต้นของพันธุ์เติบโตสูงถึง 1 เมตรพืชมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและทนแล้งเพิ่มขึ้นโดยปกติจะทนต่อฤดูหนาว ความหลากหลายสามารถเติบโตได้ในที่เดียวถึง 10 ปีติดต่อกันอย่างไรก็ตามชาวสวนที่มีประสบการณ์ยังคงแนะนำให้แบ่งพุ่มไม้ทุกๆ 3 ปีเพื่อชุบชีวิตสวน Dobrynya ประกอบด้วยแคโรทีน น้ำมันหอมระเหย กรดแอสคอร์บิก และองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์อื่นๆ ใบใช้ปรุงอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ สลัด เครื่องดื่ม และผักดองตามสูตรอาหารที่เหมาะสม

กริบอฟสกี้

กริบอฟสกี้

หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซียรวมความต้านทานต่อฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งเข้ากับความต้านทานต่อโรค ลำต้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพุ่มไม้สูงถึง 1 เมตร ใบไม้นั้นยาวและชี้ไปที่ปลายมีสีเขียวเข้ม ดอกเล็กสีขาว. ในที่เดียวกันสามารถปลูกได้ตามปกติถึง 15 ปีติดต่อกัน ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การตัดใบจะดำเนินการในปีที่สองของการปลูกพืชเมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งเดือนนับตั้งแต่เริ่มเติบโต

พระมหากษัตริย์

ไม้ยืนต้นที่มีกลิ่นเผ็ดฉุนและรสชาติสดชื่น ความสูงของพุ่มไม้ของต้นไม้ที่โตเต็มวัยสามารถสูงถึง 1.5 ม. มวลของพืชใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เครื่องดื่มและแยมสำหรับฤดูหนาว พืชยังคงรักษากลิ่นหอมเฉพาะไว้ได้แม้ในขณะที่แห้ง มวลสีเขียวชุดแรกตรงกับวันที่ 25-30 หลังจากพืชเริ่มกลับมาทำงานอีกครั้งในปีที่สองของชีวิตพืช

วัลคอฟสกี้

หนึ่งในพันธุ์แรกของการคัดเลือกในประเทศซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ พุ่มไม้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่โอ้อวดปรับให้เข้ากับสภาพการเพาะปลูกต่างๆได้ง่าย โดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความต้านทานต่อโรคต่างๆ ดอกมีขนาดเล็กสีขาว พืชหลากหลายชนิดมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนหนึ่ง ในรูปแบบสดใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารจานเนื้อ, สลัด, แตงกวาดองและมะเขือเทศและสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ชีส แพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน.

วัลคอฟสกี้

ภาษาฝรั่งเศส

ความหลากหลายที่มีกลิ่นหอมและรสชาติสูง โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความเย็นที่เพิ่มขึ้นและความต้านทานต่อโรค ลำต้นสูงถึง 1.5 ม. และมีใบยาวสีเขียวเข้ม ในช่วงออกดอกจะเกิดช่อดอกสีขาวขนาดเล็ก พืชใช้ในการเตรียมสลัด, จานเนื้อ, ชีส, ผักดอง ความหลากหลายมีคุณสมบัติในการตกแต่งสูงซึ่งเป็นสาเหตุของความแพร่หลายในการออกแบบภูมิทัศน์ เก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้มากถึง 600 กรัมจากพุ่มไม้เดียว

สมุนไพร tarragon (tarragon): สรรพคุณและการใช้

Tarragon เป็นสมุนไพรที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้ยา มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ดังนั้นในองค์ประกอบของมันจึงมีไฟโตไซด์ซึ่งใช้เพื่อป้องกันมะเร็งและต่อสู้กับการเกิดและการแพร่กระจายของเนื้องอก คุณสมบัติทางยาอื่น ๆ ของพืช ได้แก่ :

• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก การบริโภควัตถุดิบสมุนไพร tarragon เป็นประจำช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยแคลเซียมที่เพียงพอเพื่อปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก คุณสมบัตินี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ โรครูมาติซั่ม และโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน
• คลายความกังวลและความเครียด การบริโภคยาต้มมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับและโรคประสาท และน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นทรงพลังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม
• รักษาความเย็น Tarragon มีเอนไซม์ที่สามารถทำลายแบคทีเรียและไวรัสได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำยาต้มหรือชาจากสมุนไพรแห้งได้ขึ้นอยู่กับพืช
• การฟื้นฟูการทำงานของไตให้เป็นปกติ Tarragon ปลดปล่อยร่างกายจากของเหลวส่วนเกินและสารพิษ ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อกำจัดอาการบวมได้
• การกำจัดอาการปวดฟัน การเคี้ยวใบพืชสั้น ๆ ช่วยให้คุณกำจัดความเจ็บปวดที่ไม่พึงประสงค์
• ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ หญ้าช่วยเพิ่มความแข็งแรงในผู้ชายและในผู้หญิงจะปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ พืชช่วยเพิ่มสุขภาพทางเพศและให้ความแข็งแรงและยังช่วยควบคุมรอบเดือน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ชาและเครื่องดื่มอื่นๆ บรรเทาความหดหู่ตามฤดูกาล ความเหนื่อยล้า และป้องกันความเสี่ยงต่อความอ่อนเพลีย
• ปรับปรุงความอยากอาหาร พืชช่วยให้คุณปรับกระบวนการย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ความดันโลหิตลดลง คุณสมบัตินี้แพร่หลายในการต่อสู้กับเส้นเลือดขอด ลิ่มเลือดอุดตัน และความดันโลหิตสูง
• ใช้ในเครื่องสำอางค์ Tarragon โดดเด่นด้วยการมีอยู่ของสารพิเศษที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหน้าด้วยหนังกำพร้าแห้งให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังของเส้นผมและศีรษะ

คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทางยาที่ชัดเจนของพืชที่เป็นปัญหา แต่ในบางกรณี การใช้และผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานจากพืชอาจถูกห้ามหรือจำกัดอย่างเด็ดขาด สถานการณ์เหล่านี้รวมถึงแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ รวมถึงความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็แนะนำให้งดเว้นจากการใช้พืช

แม้จะไม่มีข้อห้าม แต่ก็ไม่ควรเกินปริมาณของยารวมทั้งรวมการบริโภคเข้ากับการใช้ tarragon ทางโภชนาการตามปกติ การละเมิดคำแนะนำเหล่านี้สามารถกระตุ้นผลข้างเคียงดังกล่าว:

• ชัก;
• อาเจียน;
• สูญเสียสติ;
• คลื่นไส้

สำคัญ!หากอาการเหล่านี้ปรากฏขึ้น คุณควรหยุดใช้ทาร์รากอนทันทีและขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมทันที

โรคและแมลงศัตรูพืชของทาร์รากอน

โรคที่พบบ่อยที่สุดบนทาร์รากอนคือราสนิม โรคเชื้อรานี้มักจะปรากฏตัวในพื้นที่เพาะปลูกที่มีความหนามากเกินไปรวมถึงที่มีสารอาหารไนโตรเจนจำนวนมาก สปอร์ของโรคสามารถแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ในช่วงเวลาสั้น ๆ และทำให้พืชที่แข็งแรงติดเชื้อได้ หากไม่มีมาตรการควบคุมที่จำเป็น ใบไม้ของพืชจะร่วงโรยและแห้งในไม่ช้า การรักษาโรคเกี่ยวข้องกับการใช้สารฆ่าเชื้อราที่เหมาะสม มาตรการป้องกันมีดังนี้

• ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกพืชที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปโดยเฉพาะในด้านอัตราการแต่งยอดและอัตราการเพาะเมล็ด
• กำจัดและเผาเศษซากพืชทันที
• กำจัดวัชพืชและตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออกตามความจำเป็น

ในบรรดาแมลงที่เป็นอันตรายต่อการเพาะเลี้ยงนั้น เพลี้ยอ่อน หนอนดักแด้ และเพลี้ยจักจั่นมักพบบ่อยที่สุด คุณสามารถกำจัดศัตรูพืชตัวแรกได้ด้วยความช่วยเหลือของการเยียวยาพื้นบ้านเพียงอย่างเดียว ในกรณีนี้ ให้ใช้ยาที่เตรียมขึ้นจาก:

• มันฝรั่งสีเขียว
• เปลือกหัวหอม
• ยาร์โรว์;
• ยาสูบ.

อันตรายของ wireworm คือความเสียหายต่อระบบราก แมลงก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อต้นอ่อนในขณะที่มันไม่ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า คุณสามารถทำลายดักแด้ได้โดยการใส่ดินปูนและคลายตัวลึก

เพลี้ยจักจั่น

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในบรรดาเพลี้ยจักจั่นในดินแดนยุโรปของรัสเซียสำหรับทาร์รากอนนั้นมีเพลี้ยจักจั่นเป็นตัวแทน แมลงได้ชื่อมาจากของเหลวที่เป็นฟองซึ่งพวกมันหลั่งออกมารอบๆ ตัวมันเอง ตัวอย่างแมลงศัตรูพืชและตัวอ่อนที่โตเต็มวัยจะทำอันตรายต่อใบพืช ดูดน้ำเลี้ยงออกและทำให้ใบเหี่ยวย่นและน่าเกลียด เป็นไปได้ที่จะลดความเสี่ยงของการปรากฏตัวและการแพร่กระจายของศัตรูพืชเหล่านี้โดยการกำจัดวัชพืชอย่างทันท่วงทีซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการปรากฏตัวของจักจั่น ควรตัดใบที่ได้รับผลกระทบออกและเผาโดยเร็วที่สุด และควรปลูกด้วยยาฆ่าแมลงชนิดพิเศษหรือปูนขาว

บันทึก!จำเป็นต้องใช้สารเคมีเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้นเมื่อวิธีการอื่นทั้งหมดไม่ได้แสดงประสิทธิภาพที่คาดหวัง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับทาร์รากอน

เนื่องจากรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่โดดเด่น หญ้า tarragon จึงถูกนำมาใช้เป็นพืชที่ใช้ในการทำอาหาร ในเอเชียกลางและประเทศใน Transcaucasia มีการปลูกผักกาดหอมพันธุ์ทาร์รากอนอย่างกว้างขวางและพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดพบได้ทั่วไปในมอลโดวาและยูเครน พืชสามารถเพิ่มในการเตรียมการเป็นเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติม ในฝรั่งเศส น้ำส้มสายชูทำมาจากทาร์รากอน

สำหรับข้อมูลของคุณ!มีการเตรียมเครื่องดื่มอัดลม Tarragon ซึ่งเป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติที่สดชื่นจากพืชชนิดนี้

Tarragon เป็นหญ้าที่มีความสำคัญอย่างมากในด้านการเกษตรในฐานะพืชอาหารสัตว์ วัวกินพืชอย่างดีโดยเป็นส่วนหนึ่งของหญ้าหมักหรือหญ้าแห้ง

พืชมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกในสภาพแวดล้อมทางวัฒนธรรม หากคุณมีความรู้บางอย่างเกี่ยวกับการดูแล tarragon การเพาะปลูกจะไม่ใช่เรื่องยากและจะช่วยให้คุณสร้างพื้นที่เพาะปลูกที่มีคุณภาพสูงได้ หญ้าบนพื้นที่ดูสวยงาม กินได้ และกลิ่นของหญ้าสามารถไล่แมลงที่เป็นอันตรายได้ ทำไมไม่มีตัวช่วยเจ๋งๆ ในสวนล่ะ!