พริกหยวกหมักกับน้ำสลัดน้ำผึ้ง พริกดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง

ผัก

คำอธิบาย

พริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว– ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารฤดูหนาวที่หรูหราซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ประณีต และรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจไม่แพ้กัน การปิดอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นเรื่องง่ายและไม่มีปัญหาเลย สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และเก็บสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนไว้ตลอดเวลา

พริกหยวกกระป๋องที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและหาที่เปรียบไม่ได้เพียงเพราะน้ำดองน้ำผึ้งเท่านั้น ดังนั้นในการเตรียมของว่างที่บ้านขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเท่านั้นนอกจากนี้น้ำผึ้งที่หมักไว้นานก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้น้ำผึ้งหวานจะต้องละลายในอ่างน้ำหลังจากนั้นน้ำผึ้งก็จะพร้อมสำหรับใช้ต่อไป

เพื่อให้พริกหยวกหมักในน้ำผึ้งน่าพึงพอใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยคุณควรเข้าใกล้การบรรจุกระป๋องด้วยจินตนาการ ตัวอย่างเช่นหากคุณเตรียมการเตรียมการที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่จากพริกไทยสีเดียว แต่จากสองหรือสามสีในคราวเดียว อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยหมักจะดูน่ารับประทานและแสดงออกมากขึ้น.

เรามาเริ่มกันด้วยสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เพื่อให้การเตรียมพริกไทยหมักที่บ้านสะดวกและง่ายดาย แนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารก่อน



คุณควรนำพริกหยวกไปสู่สถานะที่ต้องการทันที จะต้องล้างแห้งแยกออกจากเมล็ดแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน.



กระบวนการฆ่าเชื้อขวดโหลก็มีความสำคัญไม่น้อย ชะตากรรมในอนาคตของขนมกระป๋องขึ้นอยู่กับความปลอดเชื้อคุณภาพสูง เราใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้วมานานหลายปีและแปรรูปขวดโหลในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยองศาเวลาฆ่าเชื้อคือยี่สิบนาที



ควรรักษาฝาปิดด้วย ก่อนอื่นเราล้างมันแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที



ใส่ใบกระวาน กานพลู รวมทั้งพริกไทยดำและออลสไปซ์ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้คำนวณสำหรับหนึ่งขวดขนาด 750 กรัม.



เตรียมน้ำดอง ในภาชนะทรงลึก ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำ และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววัดปริมาณของเหลวที่เกิดขึ้นสำหรับน้ำดองนี้หนึ่งลิตร ให้เติมเกลือ 60 กรัม ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม



เพิ่มพริกหยวกสี่ส่วนในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาสี่นาที



บรรจุพริกไทยต้มลงในขวดที่เตรียมไว้นำน้ำดองที่เหลือในกระทะไปต้มแล้วเทใส่ขวดพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย



เมื่อเติมขวดทั้งหมดแล้ว เราจะส่งไปฆ่าเชื้ออีกครั้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนช่องว่างพร้อมฝาปิด



พริกหวานกับน้ำผึ้งพร้อมสำหรับฤดูหนาวและตอนนี้เขาอยู่ในสภาพมหัศจรรย์เมื่อเขาสามารถพิชิตทุกคนด้วยรสนิยมอันศักดิ์สิทธิ์ของเขา



อร่อย!

หนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการเก็บรักษาพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคือการหมักพริกหยวก การเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ด หวาน เปรี้ยว นุ่มหรือกรอบ นี่คือสิ่งที่เราจะทำวันนี้ - เราจะหมักบัลแกเรียทั้งหวานและเผ็ด

พริกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ยิ่งเตรียมจานง่ายเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ยิ่งมีการปรับเปลี่ยนขวดและผักที่แตกต่างกันมากเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่เราจะละทิ้งสูตรการทำอาหารโดยสิ้นเชิงและมองหาสิ่งที่ง่ายกว่า ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันมักจะทำสูตรนี้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน ใช้เวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่เผ็ดมาก ถ้าคุณชอบเผ็ด ไม่ควรเอาเมล็ดออกจากพริกในสูตร เพราะจะเผ็ดกว่า ตามหลักการแล้วคุณต้องใช้พริกหยวกแดงและพริกสุก แต่ถ้าคุณมีพริกเขียวซึ่งเรียกว่าความสุกงอมทางเทคนิคขอแนะนำให้ใช้ผลพริกที่ไม่สุกเพื่อให้สีเข้ากัน แล้วสีของขนมในโถก็จะสวยงามน่าทึ่ง

เพื่อการเตรียมการอย่างง่ายเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ผักและผักใบเขียว:

• พริกหยวก – 1.5 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) - 1 พวงใหญ่แต่ละอัน;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อใหญ่;
• กระเทียม – 20 กลีบขนาดกลาง
• พริก - 1 สื่อ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1.5-1.8 ลิตร;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ มีตุ่ม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 5-8 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น – 75 มล.

วิธีดองพริกในขวดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้ทำได้ง่ายและสะดวก ชั้นสีเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้ - คุณสามารถเพิ่มเฉพาะผักชีลาวหรือกระจายด้วยผักชีฝรั่ง tarragon หรือโหระพาสีม่วง

พริกหวานหมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆที่อยากนำเสนอในวันนี้คือพริกหวานที่เก็บรักษาไว้กับน้ำผึ้ง มันไม่ธรรมดาเลยเพราะมีการเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานลงในน้ำดอง แต่สิ่งนี้มีผลดีต่อรสชาติของของว่างเท่านั้น ตัวเลือกนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารกลางวันอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไร ให้เปิดจุกสำหรับเตรียมฤดูหนาวและเซอร์ไพรส์แขกด้วยแยมที่หลากหลาย

สิ่งที่เราต้องการ:

• พริกหวาน 1 กก.
• น้ำดอง 700 มล.
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ชิ้น กานพลูแห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม
• 4-5 ชิ้น พริกไทย.

วิธีเตรียมพริกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนหมักด้วยน้ำผึ้ง

ตามธรรมเนียมแล้ว หลายครอบครัวเตรียมเฉพาะสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ในอีกด้านหนึ่งนี่เป็นสิ่งที่ดีอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่อย่าลืมว่ายังมีสูตรอาหารมากมายที่อร่อยไม่น้อยและการเตรียมการจากพวกเขากลายเป็นของดั้งเดิมมากจนคุณเสียใจที่ไม่ได้ทำ ไม่คิดว่าจะลองทำแบบนี้แต่เช้า พริกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังเผ็ดร้อนอีกด้วย วันนี้ลองพิจารณาสูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวหมักด้วยน้ำผึ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทันที แต่เนื่องจากมีการใช้น้ำผึ้งรสชาติจึงเบาลงเล็กน้อยและไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้น แต่ผู้หญิงก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน ตามกฎแล้วมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่อ่อนแอกว่าชอบของว่างที่ละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมมันขึ้นมา

โต๊ะคอเคเซียนแทบจะไม่สมบูรณ์เลยหากไม่มีผักและซอสรสเผ็ด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่สูตรของวันนี้มาจากคอเคซัสโดยเฉพาะ พริกมีจำหน่ายทั้งสีแดงและสีเขียว คุณจะใช้ทั้งสองชนิดหรืออย่างใดอย่างหนึ่งในการเตรียมก็ได้ วันนี้เราซื้อพริกทั้งแดงและเขียวมาใส่กระปุกถนอมอาหารจึงดูหรูหราและน่าดึงดูด นอกจากการเตรียมการแล้ว เรายังต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานด้วย ได้แก่ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9%

รายการร้านขายของชำ:

• พริกขี้หนู 500 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200-250 กรัม 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง

วิธีทำพริกขี้หนูกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนแรงเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวหรืออาหารจานเนื้ออีกด้วย หากคุณชอบทำบาร์บีคิวคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีสิ่งนี้: เนื้อร้อนจากกองไฟและพริกเผ็ดเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกดังนั้นอย่าลืมใช้สูตรและหมักพริกสำหรับฤดูหนาว นอกจากดองแล้วยังดองเค็ม ต้ม หรือแม้แต่ทอดอีกด้วย ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใด แต่วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมพริกร้อนในขวดเพื่อเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ในบางครั้ง คุณสามารถเปิดจุกของว่างคาว จัดโต๊ะ และเชิญเพื่อนๆ ได้เสมอ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้พริกไทยร้อนชนิดใดก็ได้ซึ่งมีสีต่างกัน: สีแดงและสีเขียวทั้งคู่ดีและเมื่อใช้ร่วมกันในการเตรียมผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานของสีที่สดใสซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร หลายคนคุ้นเคยกับการเก็บแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาวมาทลายขอบเขตทดลองในครัวสักหน่อยแล้วได้ผลลัพธ์ที่ทำให้เราพอใจ หากคุณชอบอาหารรสจัดและเผ็ดร้อน อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารของวันนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พริกไทยร้อน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 3-5 ชิ้น พริกไทย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 200 กรัม

พริกร้อนบรรจุกระป๋อง

การเก็บรักษาที่สดใสดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและเติมเต็มงานฉลองเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสอีกด้วย

เมื่อคุณต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอยู่ตลอดเวลา สูตรอาหารมาตรฐานจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว หากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อยที่ต้องปิดขวดพริกหยวกดองแบบเดิมๆ ทุกปี ให้ลองทำน้ำหมักแบบแปลกๆ เราจะเตรียมพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย - ทุกอย่างนำเสนออย่างชัดเจนรวมถึงการเตรียมน้ำดองน้ำผึ้ง รสชาติของพริกไทยมีความสวยงามอย่างไม่อาจอธิบายได้ - น้ำดองรสเปรี้ยวอมหวานเข้มข้นเน้นรสชาติตามธรรมชาติของพริกไทยอย่างมีประสิทธิภาพ การเก็บรักษาดูหรูหรามากหากคุณใช้พริกที่มีสีสดใส ฉันเคยเห็นตัวเลือกพริกไทยแดงและเหลือง แต่ที่อร่อยที่สุดคือพริกเนื้อแดง - ปาปริก้า ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมแบบนั้น อย่าลืมเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมเพราะเป็นน้ำผึ้งที่จะมีบทบาทสำคัญในรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวนี้

พริกหมักกับน้ำผึ้งเตรียมได้หลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทสองครั้ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเลย - พวกเขาจะนั่งอย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวโดยไม่มีร่องรอยของการหมักจนกว่าคุณจะตัดสินใจเปิด!
ฉันคำนวณส่วนผสมสำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตร 2 ใบ

เราจะต้อง:

• พริกหยวก 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เมล็ดผักชีและพริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• น้ำร้อน 500 มล.

วิธีปรุงพริกดองกับน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นให้ตัดก้านผักออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดพืชแล้วล้างด้วยน้ำทั้งภายในและภายนอก

จากนั้นหั่นพริกหยวกเป็น “ลิ้น” สามเหลี่ยม

วางพริกในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือดให้แน่นที่สุด พยายามดันชิ้นให้ลึกที่สุดและกดเบา ๆ แพ็คทุกอย่างลงไปด้านบนสุด โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับหมักซอส

เติมน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะหรือกระทะ ใส่เกลือ เม็ดผักชีเล็กน้อย และพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูแห้งได้ 2-3 ชิ้น แต่เฉพาะในกรณีที่คุณชอบกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเท่านั้น

ใช้ฝาปิดท่อระบายน้ำแบบพิเศษเทน้ำเดือดจากขวดลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไปทันทีแล้ววางบนไฟ

ต้มน้ำดองคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งกระจายตัวแล้วเทกลับลงบนพริกไทยที่หั่นเป็นชิ้นในขวด

เก็บรักษาไว้โดยใช้ประแจจับปิดขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็กลวก หากคุณยังคงกังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของแยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มแอสไพรินครึ่งเม็ดลงในแต่ละขวดได้

พลิกขวดโหลและตรวจสอบว่าปิดสนิทแล้ว!

รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วย้ายขวดพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งไปยังที่มืดและเย็นสำหรับฤดูหนาว

ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และฤดูกาลของพริกยังเปิดอยู่) ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปทุกที่ที่ฉันขี้เกียจ: ในสตูว์ ซุป สลัดต่างๆ หรือแม้แต่ในไข่เจียว และแน่นอนว่าฉันจะม้วนมันไว้สำหรับฤดูหนาว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปรุงพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โอ้ นี่เป็นเพียงการทำอาหารที่บูม อร่อยจนกลืนลิ้นของคุณได้! ขวดโหลให้สีสันที่หวานและไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะหวาน เนื่องจากพริกไทยปรุงด้วยน้ำผึ้ง นี่เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือในการเฉลิมฉลอง ควรใช้ผลไม้ลูกเล็กๆ โดยไม่เสียหาย และเพื่อความสวยงาม ควรใส่ผักหลากสีสัน (แดง เหลือง เขียว ส้ม...) ลงในขวด แม่บ้านมือใหม่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จากพริกไทยได้เนื่องจากการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดอง

สูตรพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าวิตามินจากพริกไทยบางชนิดจะหายไปในระหว่างการดอง แต่เรายังคงได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ในช่วงฤดูหนาวพริกดองกับน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอื่น!
สูตรนี้เตรียมได้ง่ายมาก และแยมสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดทั้งปี หากคุณต้องการเตรียมการในหม้อหุงช้า จะมีการให้คำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน (สีต่าง ๆ หากต้องการ) - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ถั่วออลสไปซ์ 6-8 ชิ้น;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์หรือกระทะทรงลึกเล็กๆ แล้วเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน)

เรายังใส่กระเทียมปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย

นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศทุกชนิด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศชนิดนี้ เพราะเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมวิเศษสำหรับการเตรียมอาหารทุกประเภท

วางบนเตาแล้วนำไปต้ม และในเมนูหลายเมนูเราจะเปิดโหมด "การอบ" หรือ "ซุป"

เราปอกเปลือกผลพริกไทยสุกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ

ต้มพริกของเราในน้ำดองเดือดไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า

ใส่พริกและกระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในขวดโหล

นำน้ำเกลือน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทพริกลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วดูว่าปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านหรือไม่ ถ้าทุกอย่างปิดสนิท เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าว

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ขอบคุณ Ksenia สำหรับสูตร

พริกหยวกหวานเป็นเพียงความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ - สดใส แจ่มใส และมีกลิ่นหอมมาก ฉันตกหลุมรักผลไม้หลากสีเนื้อเหล่านี้ในขณะที่ฉันกำลังกลิ้งพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ซุปผัก สตูว์ สลัด ย่างกับพริกหยวกจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเสมอ โดยทั่วไปแล้วจะต้องเตรียมผักที่อร่อยเช่นนี้สำหรับฤดูหนาวและในปริมาณที่จะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหมักด้วยน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ - นุ่ม หวาน มีกลิ่นหอม - เหมือนน้ำผึ้ง และไม่น่าแปลกใจเพราะเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งหอมแท้ การเตรียมนั้นง่ายมาก โดยขวดพริกไทยจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปีที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะหมักพริกไทยของคุณเองในซอสน้ำผึ้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับพริกดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงพริกหยวกกับน้ำผึ้งในฤดูหนาวได้ทั้งในหม้อหุงช้าหรือในวิธีดั้งเดิมบนเตา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว
• ถั่วออลสไปซ์ 6 -8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะหรือชามหลายเมนูใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน ปอกกระเทียมแล้วใส่ไว้ตรงนี้ อย่าลืมออลสไปซ์ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมการ สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่น้ำหมักพริกหยวกบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เตรียมน้ำดองโดยใช้โปรแกรม "การอบ" หรือ "ซุป"

ล้างพริกเนื้อสุก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ตามสูตรนี้ผลไม้สามารถดองได้ทั้งตัวจากนั้นในฤดูหนาวก็สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักได้

ใส่พริกสับลงในน้ำดองที่เดือด ปรุงไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

ใส่พริกลวกและกลีบกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงบนพริกไทย

ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิท ฉันมักจะพลิกขวดโหลกลับด้านเพื่อดูว่ามีของเหลวรั่วไหลตรงรอยต่อระหว่างฝากับคอแก้วหรือไม่ หากไม่มีความชื้นแสดงว่าสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย

Ksenia เตรียมพริกไทยในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียน

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงพริกหยวกดองในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าหรือแบบคลาสสิก

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และฤดูกาลของพริกยังเปิดอยู่) ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปทุกที่ที่ฉันขี้เกียจ: ในสตูว์ ซุป สลัดต่างๆ หรือแม้แต่ในไข่เจียว และแน่นอนว่าฉันจะม้วนมันไว้สำหรับฤดูหนาว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปรุงพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โอ้ นี่เป็นเพียงการทำอาหารที่บูม อร่อยจนกลืนลิ้นของคุณได้! ขวดโหลให้สีสันที่หวานและไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะหวาน เนื่องจากพริกไทยปรุงด้วยน้ำผึ้ง นี่เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือในการเฉลิมฉลอง ควรใช้ผลไม้ลูกเล็กๆ โดยไม่เสียหาย และเพื่อความสวยงาม ควรใส่ผักหลากสีสัน (แดง เหลือง เขียว ส้ม...) ลงในขวด แม่บ้านมือใหม่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จากพริกไทยได้เนื่องจากการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดอง

สูตรพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าวิตามินจากพริกไทยบางชนิดจะหายไปในระหว่างการดอง แต่เรายังคงได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ในช่วงฤดูหนาวพริกดองกับน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอื่น!

สูตรนี้เตรียมได้ง่ายมาก และแยมสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดทั้งปี หากคุณต้องการเตรียมการในหม้อหุงช้า จะมีการให้คำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน (สีต่าง ๆ หากต้องการ) - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ถั่วออลสไปซ์ 6-8 ชิ้น;

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์หรือกระทะทรงลึกเล็กๆ แล้วเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน)

เรายังใส่กระเทียมปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย

นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศทุกชนิด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศชนิดนี้ เพราะเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมวิเศษสำหรับการเตรียมอาหารทุกประเภท

วางบนเตาแล้วนำไปต้ม และในเมนูหลายเมนูเราจะเปิดโหมด "การอบ" หรือ "ซุป"

เราปอกเปลือกผลพริกไทยสุกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ

ต้มพริกของเราในน้ำดองเดือดไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า

ใส่พริกและกระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในขวดโหล

นำน้ำเกลือน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทพริกลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วดูว่าปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านหรือไม่ ถ้าทุกอย่างปิดสนิท เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าว

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับดีๆ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และพริกอยู่ในฤดูกาล) ฉัน

พริกไทยหมักน้ำผึ้ง(อร่อยมาก)

มีสองสูตรสำหรับพริกดองกับน้ำผึ้งบนเว็บไซต์ แต่ฉันมีความแตกต่างเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงตัดสินใจโพสต์สูตร เพราะฉันไม่เคยกินพริกไทยที่อร่อยกว่านี้)) ฉันทำพริกไทยที่ไม่มีน้ำผึ้งตามสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ด้วยน้ำผึ้งพริกไทยมีรสชาติเข้มข้นจนคุณตะลึง!

สำหรับ 1 กก. พริกหวานที่คุณต้องการ:

80 มล. น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งหนึ่งกอง

กระเทียม 5 กลีบ

ใบกระวาน (2-3 ใบ) พริกไทย และออลสไปซ์ (รวม 5 ชิ้น)

พริกไทยหนึ่งกิโลกรัมจะได้พริกไทยสำเร็จรูปสองขวดครึ่งลิตร

ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใส่ในกระทะที่คุณจะปรุงพริกไทยในภายหลัง และนำไปต้ม ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือเครื่องขูดแบบละเอียด

ใส่พริกไทยในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนแรกจะมีการหมักเล็กน้อย แต่พริกไทยจะให้น้ำ ไม่ควรต้มพริกไทยจนมีน้ำมูก แต่ควรเตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง แม้จะพร้อมเพียง 1/3 เท่านั้นก็ตาม

วางพริกร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วย (ฉันมีฝาปิดที่ขันเกลียว คุณสามารถม้วนเป็นโลหะธรรมดาก็ได้) ห่อแล้วปล่อยให้เย็น

น้ำดองอาจมีขุ่นเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียมและน้ำผึ้ง (ปุ๊กมีขวดเดียวที่ขุ่นนิดหน่อยไม่ส่งผลต่อรสชาติ) กลิ่นหอมจะคงอยู่ทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์และมีน้ำลายไหลมากมาย

สามารถจัดเก็บได้ในทุกสภาวะและไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เผ็ด เข้มข้น กรอบ อร่อยมาก

ฉันทำอาหารทันทีทั้งสำหรับฤดูหนาวและกิน))

พริกไทยหมักน้ำผึ้ง(อร่อยมาก) : พริกหยวก

พริกดองน้ำผึ้ง (อร่อยมาก) บนเว็บไซต์มีสูตรพริกไทยดองน้ำผึ้งอยู่สองสามสูตร แต่ฉันมีความแตกต่างเล็กน้อยจึงตัดสินใจโพสต์สูตร เพราะฉันไม่ได้อร่อยไปกว่าพริกไทย

พริกหยวกน้ำผึ้งหมัก - สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว คุณจะอยากทานอะไรเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ และมีกลิ่นหอม ของขบเคี้ยวผักอะไรจะอร่อยไปกว่าพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว? อ่านสูตรอาหารของเราและสนุกกับการเตรียมการ!

“พริกหยวกกับซอสน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกประมาณ 3 กิโลกรัม (เอาสีแดงจะดูดีที่สุดเมื่อสุก)
• ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับตามชอบ (แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งหัวเนื่องจากใส่ในภาชนะเตรียมแต่ละใบ)

สำหรับน้ำดอง (1 ลิตร)

• น้ำผึ้งแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุโดยจะต้องต้มให้ครบ 7 นาทีไม่เกินนั้น เราเติมน้ำมันลงไปเมื่อสิ้นสุดการต้ม
2. วางผักที่หั่นเป็นสองส่วนลงในกระทะพร้อมน้ำดองที่กำลังเดือดเพื่อให้ทุกอย่างจมน้ำ
3. ขวดสะอาดครึ่งลิตรเต็มไปด้วยกระเทียม (3-4 กลีบต่อขวด)
4. ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย (ประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น)
5. หลังจากใส่ผักต้มลงในขวดแล้ว ให้ปิดแล้วพลิกกลับให้เย็น

พริกเหล่านี้ที่หมักด้วยน้ำผึ้ง จะคงอยู่ได้ดีในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว แม้ว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อซ้ำก็ตาม สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมยังคงอยู่มากขึ้นโดยไม่ต้องต้มภาชนะ ไม่ต้องกังวลว่าขวดจะระเบิด! น้ำส้มสายชูจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้

“พริกหยวกกระป๋องใส่ใบโหระพาและน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กก.
• น้ำส้มสายชูเกือบเต็มแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• ใบโหระพา (หน่วยละประมาณ 40 กรัม)
• ถั่วหวาน, อ่าว, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วล้างออก
2. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมสับ ใบโหระพา และพริกหยวก ผสมในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันหนึ่งแก้วก่อนสิ้นสุดการต้มเท่านั้น
3. ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วใส่ผักลงไป
4. เวลาในการเดือดประมาณ 7 นาที ในระหว่างนี้กระจัดกระจายใบโหระพาและกระเทียมสับลงในขวด
5. เทส่วนผสมพริกไทยหมักลงในภาชนะและปิดผนึก

นี่คือพริกหวานธรรมดาในไส้น้ำผึ้งตามที่บางสูตรเรียกว่า อาหารเก็บรักษานี้กินเร็วมาก บางครั้งจึงไม่เพียงพอที่จะกินได้ตลอดฤดูหนาวในขั้นต้นสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้รวบรวมโดยเชฟชาวอิตาลีและต่อมาก็มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

“พริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กิโลกรัม (สีแดงดีที่สุด)
• กระเทียม 6 หัว
• พริก 1-2 ชิ้น
• ใบกระวานแห้ง, สมุนไพรแห้ง

สำหรับน้ำหมักน้ำผึ้ง

• น้ำ (4 ลิตร);
• เกลือและน้ำผึ้ง (ละ 80 กรัม)
• น้ำตาล (500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร (ถ้าเป็น 6%)
• หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

การตระเตรียม

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น กลีบกระเทียมตามขวางโดยไม่ต้องบด
2. ใช้ส่วนผสมสำหรับน้ำดองเตรียมไส้สำหรับเตรียมการ เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมจนเกือบจะหมดเวลาเดือด 10 นาทีแรก
3. ใส่ผักลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่สะอาด - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

กลิ่นหอมที่พริกไทยในน้ำหมักน้ำผึ้งปล่อยออกมานั้นช่างวิเศษจริงๆ! สูตรที่เราเตรียมพริกกระป๋องหมักด้วยน้ำผึ้งได้รับคะแนนระดับ 5 ดาว ในฤดูหนาว คุณจะไม่พบอะไรอร่อยไปกว่าของว่างที่มีรสหวานเช่นนี้

"พริกไทยในน้ำมันกับน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 40 กรัม
• ขวดน้ำ 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศพร้อมสำหรับการต้ม (มัดลอเรล, ถั่วดำ, กานพลูเป็นปมผ้ากอซ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกผักหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
2. วางส่วนผสมแรกลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไป แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
3. วางบนไฟอ่อน คนจนทุกอย่างละลายและเดือด
4. นับจากวินาทีแรกของการเดือด ให้นับ 15 นาที
5. จากนั้นคุณสามารถใส่พริกลงในขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องนึ่ง
6. ใช้ฝาธรรมดาหรือฝาเกลียว

“พริกไทยน้ำผึ้งกับสมุนไพร แครอทและกระเทียม”

วัตถุดิบ:

• พริกไทยปอกเปลือกสับ 5 กก.
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ร่ม, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน) - พวงใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) สับละเอียด
• กระเทียมสับประมาณ 600 กรัม
• แครอทสับละเอียด 1 กก.
• น้ำมันสำหรับทอดแครอทและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่เพื่อไม่ให้ไหม้
• น้ำผึ้งเพื่อความหวาน - 1 แก้ว;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ทอดแครอทและกระเทียม
2. ใส่ผักหลักของเราและของที่ย่างแล้วลงในถังหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำออก
3. ใส่เกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น คนตลอดเวลา
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำผึ้งลงในผัก ผัดจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนผักใบเขียวลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 นาที
6. จากนั้นคุณสามารถเติมส่วนผสมอะโรมาติกลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พริกหวานกระป๋องใส่น้ำผึ้งที่ใครๆ ที่บ้านก็ติดใจ! สูตรนั้นง่ายมากและคุณภาพของการเตรียมที่ได้นั้นไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อฤดูหนาวในขวดได้ดีอย่างน่าทึ่ง

สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว: พริกหยวกดองกับน้ำผึ้งรูปถ่ายและวิดีโอ

ไม่มีของว่างฤดูหนาวใดจะดีไปกว่าพริกหยวกดองน้ำผึ้ง! คุณต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมตัวหรือไม่? อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา!