สิ่งที่ต้องปรุงด้วยไก่งวงบดสำหรับอาหารจานหลัก สิ่งที่ต้องปรุงกับไก่งวงบด

เนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้มีโปรตีนจำนวนมาก วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก รสชาติของเนื้อสัตว์ในอาหารนั้นไม่น่าดึงดูดมากนัก แต่สามารถปรับปรุงได้โดยใช้สมุนไพร ผัก และเครื่องเทศ ไก่งวง? คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ได้จากบทความของเรา

เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำพร้อมเครื่องปรุง

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารกลางวันแสนอร่อยในเวลาที่จำกัด อ่านวิธีทำอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วด้านล่าง

• ผ่านเครื่องบดเนื้อสองกิโลกรัมพร้อมกับเนย (200 กรัม)
• เติมครีม 300 มล. ไข่ 1 ฟอง เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมจนเนียน หากต้องการทำให้มวลที่ได้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้ตีด้วยมือบนโต๊ะ
• ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในเนย
• ในการเตรียมกับข้าว ให้เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มและเนยเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและใบผักร็อกเก็ต (ในฤดูร้อน ให้แทนที่ด้วยสีน้ำตาลหรือผักโขม)

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและสลัดผักสด

ไก่งวงสับ (อร่อย) ในเตาอบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้

• บดอก หัวหอม และกระเทียม 600 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• หั่นขนมปังขาวหรือก้อน 300 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในนม
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสมแล้วเติมไข่ดิบหนึ่งฟองลงไป
• ผสมส่วนผสมด้วยมือ ใส่เกลือและพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้
• ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นรูปไข่แล้ววางบนถาดอบ เราจะไม่ใช้น้ำมัน - ปริมาณไขมันที่เพียงพอจะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เมื่อชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จะต้องกลับด้าน เติมจานเสร็จด้วยผักสด สมุนไพร และบัควีทกับข้าว เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามที่ทำ

ไก่งวงสับฉ่ำอร่อย

• บดเนื้อ 500 กรัมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มมันฝรั่งดิบหลาย ๆ ชิ้นลงในเนื้อสับซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
• สับหัวหอมแบบสุ่มและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• เทน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในเนื้อสับเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วตีมวลที่ได้ - ความเบาและความโปร่งสบายของชิ้นเนื้อในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• ด้วยมือที่เปียกให้เนื้อสับเป็นรูปร่างที่ต้องการวางชิ้นบนเขียงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ทอดชิ้นเนื้อ

อาหารจานอร่อยสามารถเสริมด้วยผักตุ๋นกับข้าวได้

ลูกชิ้นกับซอสแชมปิญอง

จานอร่อยและสวยงามนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด การทำไก่งวงบดให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องอ่านสูตรที่นำเสนอที่นี่อย่างละเอียด:

• แช่ขนมปังสองแผ่นในนม
• บดกระเทียมสองสามกลีบโดยใช้เครื่องกด
• สับผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ในชามลึกรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ 600 กรัม ไข่ไก่ เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสม
• ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วทอดในกระทะจนสุก
• เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้สับแชมเปญสด 500 กรัมแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนย
• เมื่อน้ำออกจากเห็ดแล้ว ให้เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
• ผสมครีมครึ่งแก้ว (10%) กับแป้งขาว 1 ช้อนแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวเห็ดด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นพอ
• วางชิ้นเนื้อในจานอบ วางในเตาอุ่นแล้วเทลงบนซอส

จานเทศกาลจะพร้อมภายในห้านาที เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะประทับใจกับไก่งวงบด เสิร์ฟลูกชิ้นแสนอร่อยกับเครื่องเคียง

ไก่งวงกับชีส

องค์ประกอบของอาหารจานนี้ค่อนข้างแปลก แต่ด้วยส่วนผสม "ความลับ" หลายอย่างทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายมาก:

• ในชามเครื่องปั่น ตีเฟต้าชีส 200 กรัม เนยอุ่น 200 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ และสมุนไพรสด
• วางมวลที่ได้ลงบนฟิล์มยึดแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
• สับไก่งวง 700 กรัมและเบคอนรมควัน 200 กรัมอย่างประณีต ใส่หัวหอมสีเขียว ไข่แดง 2 ฟอง และขนมปังแช่ในนม ผสมส่วนผสมตีเนื้อสับให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตัดไส้ชีสเป็นชิ้น ๆ ตีไข่ขาวแล้วม้วนชิ้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดใหญ่
• แผ่ไก่งวงเปล่าลงบนฝ่ามือ วางชีสไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จุ่มลงในโปรตีน แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• ทอดชิ้นเล็ก ๆ วางลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปรุงจานเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ทันที

ลูกชิ้น "มีกลิ่นหอม"

คราวนี้เราจะใช้ไก่งวงบด สารเติมแต่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้อาหารจานพิเศษมีความพิเศษ

• ปอกหัวหอมแดง สับ ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ สะเด็ดน้ำ.
• มีดหั่นเนื้อ 400 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม
• ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ ใบโหระพาแห้ง และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย
• ผสมผลิตภัณฑ์

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว อร่อย!

ไม่รู้จะปรุงอะไรใหม่และอร่อยใช่ไหม? ทำเนื้อไก่งวงบด. นี่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ที่น่าเบื่อเนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถลดระดับไขมันในอาหารจานสุดท้ายได้อย่างมากโดยไม่ทำให้แห้งยิ่งขึ้น

สูตรที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมหลายกลีบ
• ไก่งวงสับ 800 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม และนมในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณกำลังเตรียมมวลและปั้นชิ้นเนื้อจากนั้นคุณควรเปิดเตาอบที่ 190 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง
2. จากนั้นนำชามเทเนื้อลงไปใส่หัวหอมและกระเทียมที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ
3. ตีไข่และเพิ่มเครื่องปรุงรส
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทนมแล้วใส่เกล็ดขนมปังลงไป
5. นำส่วนผสมที่ได้ออกมาจนเนียนและเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วประมาณ 40 นาที

สูตรสำหรับทอดทอดในกระทะ

หากคุณชอบเปลือกกรอบที่ชุ่มฉ่ำคุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกและหัวหอมหนึ่งลูก
• ไก่งวงสับประมาณ 400 กรัม
• ไข่;
• นมประมาณครึ่งแก้ว
• ขนมปังชิ้น;
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาชามที่เราจะผสมทุกอย่าง ขั้นแรกให้ใส่เนื้อลงไป จากนั้นจึงตอกไข่ลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องใช้เครื่องขูดเพื่อสับมันฝรั่งและหัวหอมและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
3. เช่นเดียวกับสูตรทอดอื่นๆ ขั้นแรกเราจะจุ่มขนมปังลงในภาชนะใส่นมแล้วจึงใส่ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ในขั้นตอนนี้เครื่องปรุงรสทั้งหมดจะถูกเติมลงไป
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราจะปั้นเป็นทรงกลมหรือวงรีแล้วปรุงในกระทะร้อน

นึ่งในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างหนึ่งคือการใช้ผู้เล่นหลายคน ในกรณีนี้คุณสามารถรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้

เนื้อนึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ไก่งวงบดประมาณ 500 กรัม
• คันธนูอันหนึ่ง;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมเนื้อกับหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกและสมุนไพรสับที่นี่
2. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนตะแกรงของผู้เล่นหลายคน
3. ในสูตรนี้คุณต้องเปิด Multicooker ไปที่โหมด "Steam Boiler" และเทน้ำเปล่าลงในถ้วย จากนั้นวางตะแกรงโดยวางชิ้นเนื้อไว้ ปิดฝาแล้วปรุงจานเป็นเวลา 20 นาที

เวอร์ชั่นฉ่ำจาก Yulia Vysotskaya

คุณยังสามารถเตรียมไก่งวงเนื้อฉ่ำตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ได้อีกด้วย นอกจากนี้เธอยังใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ส้มหนึ่งอัน;
• กระเทียมสี่กลีบ
• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 190 องศา
2. บดพริกไทยและเกลือในครกหรือภาชนะอื่น เราบดกระเทียมด้วยอะไรแบนๆ แล้วขูดผิวส้มบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
3. ใส่เนื้อลงในชาม เติมเครื่องปรุงรสที่ระบุทั้งหมด รวมถึงใบกระวาน กระเทียม พริกไทยป่นและเกลือ เนย และผลไม้ขูด
4. มวลที่ได้จะต้องถูกคลุมด้วยบางสิ่งและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงกลมเล็ก ๆ แล้วปรุงในกระทะจนสุก

ไก่งวงทอดอาหาร

เนื้อไก่งวงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมีแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายประเภท เช่น เนื้อชิ้นทอด

ผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและรูปร่างของตัวเองควรรวมเนื้อไก่งวงไว้ในอาหารด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟองและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• ไก่งวงสับ 400 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณต้องการได้รับอาหารจานเด็ดจริงๆ คุณก็สามารถลืมเรื่องการทอดหรือแม้แต่ในน้ำมันได้ ทางที่ดีควรใช้เตาอบหรือนึ่งค่ะ ดังนั้นเราจึงตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศาและเริ่มแกะสลัก
2. ขั้นแรกให้ใส่เนื้อลงในชาม จากนั้นตีไข่ หัวหอมสับหรือขูด เพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆตามรสนิยมของคุณ เราทำเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

ด้วยข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ต

ข้าวโอ๊ตใช้แทนขนมปังได้ดีเมื่อพูดถึงเนื้อทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไก่งวงสับ 400 กรัม
• โยเกิร์ตสองช้อนโดยไม่มีสารเติมแต่ง
• ไข่;
• ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. การทำส่วนผสมข้าวโอ๊ต ผสมโยเกิร์ตกับไข่แล้วเทลงบนซีเรียล เรารอประมาณ 20 นาที
2. ในชามแยกต่างหาก รวมเนื้อและหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า จากนั้นเราก็เกลี่ยข้าวโอ๊ตที่บวมแล้ว
3. จากมวลที่เกิดขึ้นเราทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาหรือนำไปปรุงในกระทะ

ด้วยชีส

คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเติมชีส

เนื้อทอดเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวอันอบอุ่น

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ไก่งวงสับประมาณ 500 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่สับไว้ล่วงหน้าลงไป: ชีสขูด, กระเทียมสับละเอียดและหัวหอม
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือก ทำเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วทอดในกระทะร้อน สามารถอบในเตาอบได้ จะใช้เวลา 25 นาที 190 องศา

อาหารที่คุ้นเคยจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็วหากคุณกินบ่อยเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อาหารจะต้องหลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไก่งวงเป็นสถานที่พิเศษในบรรดาเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผู้คนจำนวนหนึ่งระมัดระวังการซื้อเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม มันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ไก่งวงบดมีสีเข้มกว่าไก่และมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่า และในด้านคุณสมบัติก็สามารถทดแทนสิ่งอื่นได้อย่างง่ายดาย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการพัฒนาสูตรอาหารจานจำนวนมากทั้งแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ทั้งหมด

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของไก่งวงมักปรากฏในสื่อต่างๆ แนะนำสำหรับโภชนาการของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้นคุณสมบัติของอาหาร หากต้องการดูสิ่งนี้ เรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้กันดีกว่า ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงบดอยู่ระหว่าง 110 ถึง 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจากแหล่งข้อมูลหลายแหล่ง คุณจะพบตัวเลขที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร

ตามหลักการแล้วจะดีกว่าถ้าใช้เนื้ออกเป็นเนื้อสับ - แล้วมันจะเป็นอาหารอย่างแน่นอน แต่ผู้ผลิตบางรายเพิ่มส่วนอื่น ๆ ที่อ้วนกว่าของซากไก่งวงลงไป รวมถึงผิวหนังซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเนื้อปลาด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำเนื้อสับเองหรือเลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ ค่าพลังงานยังประกอบด้วยตัวบ่งชี้อื่นๆ เช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในร้านค้า คุณสามารถดูข้อมูลนี้ได้บนฉลาก สำหรับเนื้ออกไก่งวงสับแบบโฮมเมด ตัวบ่งชี้เหล่านี้จะมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน – 24 กรัม;
• ไขมัน – 3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 4 กรัม

นอกจาก BZHU แล้ว ยังประกอบด้วย:

• กรดไขมันอิ่มตัว
• คอเลสเตอรอล;
• น้ำ;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ );
• วิตามิน (กลุ่ม B, E, PP, A, โคลีน)

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นชัดเจน แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้จะแตกต่างกันออกไป - หลังจากนั้นคุณต้องคำนึงถึงวิธีการเตรียมและคุณค่าพลังงานของส่วนผสมที่มาด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงนึ่งคือ 137 กิโลแคลอรี ด้วยการเติมหมู - 235 ไก่ - 120 เนื้อ - 160 กิโลแคลอรี และถ้าคุณเพิ่มผักลงในเนื้อสับ ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งลดลง (ประมาณ 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ข้อดีของเนื้อสับคือคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่งวงในการเตรียมเนื้อสับ ไม่ว่าจะเป็นเนื้ออก ต้นขา หรือแม้แต่น่องไก่ก็ตาม ในที่สุดเราก็จะได้มวลที่ประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็กมาก คุณสามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้

• เครื่องบดเนื้อ (แบบเครื่องกลหรือไฟฟ้า ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก)ตัวเลือกนี้คุ้นเคยมากกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากซากไก่งวงแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นควรล้างชิ้นส่วนที่ได้อย่างดีหรือแช่ในน้ำดีกว่า เพื่อให้ตัดได้ดีขึ้นในเครื่องบดเนื้อจำเป็นต้องแช่แข็ง ในระหว่างการประมวลผลต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย อย่างไรก็ตามหลังจากเสร็จสิ้นการถอดและล้างชิ้นส่วนของอุปกรณ์จะใช้เวลานาน
• มีดหรือขวานทำครัวในกรณีนี้เนื้อสับจะเป็นเนื้อเดียวกันน้อยลง มันถูกเรียกว่าสับ ตัวเลือกนี้จะใช้เวลามากขึ้นและต้องใช้ทักษะ แต่ในบางจานก็จะมีความเหมาะสม

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากไก่งวงบด?

• ชื่อนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสและแปลว่า "การเติมเต็มบางสิ่งบางอย่าง" แท้จริงแล้วพวกเขาใช้ในการยัดไส้ม้วนกะหล่ำปลี, โดลมา, ผักยัดไส้, เกี๊ยว, มันติ, นักหนา, แพนเค้ก, พายและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ
• จากเนื้อสับคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายส่วน - ชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ
• ในที่สุด ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงพาสต้า พาสต้า ซีเรียล และแม้แต่ทำซุปได้

อาหารข้างต้นบางจาน (เช่น พาสต้า) มีวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมเพียงวิธีเดียวเท่านั้น ส่วนอาหารอื่นๆ (เช่น เนื้อทอด) สามารถทอด อบ ตุ๋น หรือนึ่งได้ โดยทั่วไปแล้ว การเลือกวิธีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลหรือความจำเป็นในการทำอาหารให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สูตรอาหาร

มีอาหารไก่งวงบดเยอะมากจริงๆ จากแบบสบาย ๆ ไปสู่ความหรูหรา ส่วนใหญ่ไม่มีอะไรซับซ้อน มาดูการเตรียมการยอดนิยมทีละขั้นตอนกัน

อาหาร

ปัจจุบันนี้คุณจะได้พบกับผู้คนมากมายที่เป็นโรคแพ้อาหาร แต่การแพ้โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงนั้นหาได้ยาก ดังนั้นไก่งวงสับจึงเรียกได้ว่าเป็นอาหาร และเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและมีโปรตีนจำนวนมาก จึงสามารถและควรบริโภคโดยผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้มีรูปร่างที่ดี

อาหารที่ง่ายที่สุดคือเนื้อทอดนึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไก่งวงสับ – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ต - 5 ช้อน (ครึ่งแก้ว)

วิธีการทำ.

• บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
• เพิ่มเกลือหัวหอมและข้าวโอ๊ตสับลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
• พวกเขาสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือในหม้อหุงช้าได้หากคุณใช้เตาย่างแบบพิเศษ ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้กระทะและกระชอนได้ เทน้ำโดยไม่ต้องถึงตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มผักลงไปได้ - บวบ, ดอกกะหล่ำ นอกจากการนึ่งแล้ว ยังสามารถปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบได้อีกด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน จานอบต้องมีการเคลือบพิเศษ ผักเป็นพื้นฐานของสารอาหารที่เหมาะสม ส่วนใหญ่สามารถยัดไส้เนื้อสับได้ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องอาหารจานนี้เรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ในการเตรียมบวบยัดไส้ คุณควรดำเนินการดังนี้

• บวบ 2 ลูก;
• ไก่งวง 300 กรัมในรูปของเนื้อสับ
• หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• เกลือ.

ล้างบวบ ตากให้แห้ง หั่นตามยาวออกเป็นสองซีก ตักเนื้อออกมาเป็นรูปเรือ ในชามแยกต่างหาก ผสมเนื้อสับ ผักสับ รวมถึงเนื้อบวบ และเติมเกลือ เราเติมเรือใส่ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

หากการรับประทานอาหารไม่เข้มงวด คุณสามารถโรยชีสบนเรือได้ห้านาทีก่อนสิ้นสุด

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทำลูกชิ้นไก่งวงที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมผัก สำหรับลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ผักใด ๆ 300 กรัม - อาจเป็นฟักทอง, ผักโขม, ดอกกะหล่ำ, แครอท;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หากไม่มีอาการแพ้)

สำหรับซอส:

• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำ;
• พริกหวานเครื่องเทศ

ขั้นแรกเตรียมลูกชิ้น: ผสมเนื้อสับ, ฟักทองขูด, แครอท, ผักโขมสับ (คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมี), เกลือ, ใส่ไข่และนวด ปั้นเป็นลูกบอลกลม เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันคงรูปร่างไว้แม้จะไม่มีไข่ ให้วางพวกมันบนถาดอบและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้เตรียมซอส - ทอดหัวหอมเล็กน้อยในกระทะใส่มะเขือเทศบดพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 7 นาทีจากนั้นจึงเย็น เทซอสนี้ลงบนลูกชิ้นแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40-50 นาที

สำหรับเด็ก

ในการเลี้ยงลูกน้อยของคุณ คุณสามารถม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลและแช่แข็งในส่วนเล็กๆ สามารถต้มแยกกับผักแล้วสับในเครื่องปั่น สำหรับโภชนาการหลังจากหนึ่งปีขึ้นไปอาหารจานใดก็ได้จากเมนูอาหารก็เหมาะสม

สิ่งสำคัญคือหลีกเลี่ยงอาหารทอด เครื่องเทศเผ็ดร้อน และไขมันส่วนเกิน

สำหรับเด็กที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ แพนเค้กยัดไส้ก็เป็นทางเลือกที่ดี สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 1.5 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเหนียวของแป้งและความหนาที่ต้องการของแพนเค้ก)
• 3 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 0.5 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนสำหรับแป้งและน้ำมันสำหรับทากระทะตามต้องการ

ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ผสมให้เข้ากันจนละลาย เทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เราเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายโจ๊กเหลว จากนั้นเติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงอบได้ เทแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นดีและทาน้ำมันไว้ หากฉีกขาดหรือเอาออกยาก คุณอาจต้องเติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง

แพนเค้กสับสามารถเตรียมได้สองวิธี

• สับหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นใส่เนื้อสับ 400-500 กรัม เทน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก อย่าลืมดู - ไม่ควรใส่น้ำมากเกินไป ไม่เช่นนั้น เนื้อสับจะไหม้ ปล่อยให้เย็น วางบางส่วนไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซองจดหมาย
• เนื้อไก่งวงสามารถต้มจนนุ่มในน้ำเค็มพร้อมหัวหอมและแครอท

เย็นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกรณีนี้เนื้อสับจะนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น สามารถเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กแล้วรีดเป็นหลอด

เกี๊ยว

เหมาะที่จะทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดแม้ในวันหยุด พื้นฐานสำหรับพวกเขาคือแป้ง - ต้องทำอย่างถูกต้อง สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดไม่ควรเย็น ละลายเกลือในน้ำอุ่น ตีไข่แยกกัน ผสมกับน้ำและน้ำมัน ร่อนแป้งสองครั้งลงในชามลึก เจาะรูตรงกลางแล้วเทของเหลวลงไป ขั้นแรกคุณสามารถนวดแป้งด้วยช้อน เมื่อมันแข็งเกินไป ให้โรยแป้งลงบนพื้นผิวงาน ล้างมือด้วยน้ำมันพืช และเริ่มนวดแป้งด้วยมือ เราจะหยุดกระบวนการนี้เฉพาะเมื่อกระบวนการยืดหยุ่นและหยุดเกาะติดกับมือของคุณเท่านั้น อาจต้องใช้แป้งเพิ่ม คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราเตรียมการบรรจุ - คุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากไก่งวงบดจากนั้นใส่เกลือพริกไทยหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน หากมวลเป็นของเหลวก็สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เซ็ตตัวได้ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน โรยแป้งและพื้นผิวการทำงานแล้วเริ่มรีดแป้งออก ไม่ควรหนาหรือบางเกินไป ขนาดของแผ่นที่คุณแผ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำเกี๊ยวด้วยมือหรือเร็วกว่าโดยใช้เครื่องทำเกี๊ยว คุณสามารถตกแต่งจานโดยใช้วิธีการกลิ้งเกี๊ยวที่ผิดปกติ ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด

หม้อปรุงอาหาร

ด้วยไก่งวงบดคุณสามารถทำอาหารหลายชั้นอบในเตาอบได้ ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังรสชาติดีอีกด้วย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือหม้อปรุงอาหารที่มีชิ้นไก่งวงและมันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่งวงบด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวชุดเล็ก
• ชีส 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• เครื่องเทศสมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ล้างและสับ
2. ทาไก่งวงให้ทั่วด้านล่าง ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นชั้นหัวหอมก็มาทำตาข่ายครีมเปรี้ยวหรือใช้ช้อนเกลี่ย มันฝรั่งอยู่ในแถวถัดไปต้องใส่เกลือ แปรงทุกอย่างด้วยครีมอีกครั้งแล้วกระจายผักใบเขียว จานของเราเสร็จสิ้นด้วยชีสขูด
3. เตาอบจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารสูงสุด 50 นาที

อีกตัวเลือกยอดนิยมคือหม้อปรุงอาหารพาสต้า มันจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าสีกรมท่า ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (ในกรณีของเราคือไก่งวง) – 300-400 กรัม
• พาสต้าใด ๆ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น (เล็ก);
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส -150 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ในกระทะทอดหัวหอมพริกและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักที่เหลือประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นใส่เนื้อสับและเติมเกลือ นำไปปรุงภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน
4. ทำส่วนผสมไส้ - ผสมไข่และนม เกลือเล็กน้อย
5. เราเริ่มวางโครงร่าง: ส่วนหนึ่งของพาสต้า จากนั้นจึงสับเนื้อ และอีกครั้งส่วนหนึ่งของพาสต้า เทไส้ให้เท่ากันแล้วโรยหน้าด้วยชีส ใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาที

เชบูเร็กส์

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าคุณสามารถปรุงเชบูเร็กตามสูตรเดียวกับเกี๊ยวได้ แต่ไม่เหมือนพวกเขานักหนาจะต้องทอดและแป้งจะต้องกรอบ

• ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึก เติมเกลือและน้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
• เติมน้ำ 1.5 ถ้วย วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ เริ่มนวดโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงวางบนโต๊ะด้วยมือของคุณ
• เตรียมเนื้อสับ: สำหรับเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีหัวหอม 2 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือหนึ่งช้อนชา, พริกไทยดำเล็กน้อย

• รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมโดยใช้จานหรือจานรองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ หรือปั้นแป้งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วคลึงแยกกัน
• วางไก่งวงบดจำนวนพอเหมาะไว้ตรงกลางวงกลม จากนั้นพับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ
• เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นแป้ง อุ่นอีกครั้ง ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน

หากเนื้อสับแห้งและหนาแน่นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อสักสองสามช้อนโต๊ะ การเติมเชบูเรคนั้นจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

รับคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์

• ไก่งวงหรือลูกชิ้นแบ่งส่วนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ - ผักตุ๋นหรืออบ, ซีเรียลต้ม (บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก), พาสต้า, มันฝรั่ง คุณสามารถสร้างสีสันให้ภาพด้วยความช่วยเหลือของความเขียวขจี ซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศก็เป็นส่วนเสริมที่ดีได้

• คุณสามารถทำแฮมเบอร์เกอร์ที่กำลังเป็นที่นิยมในตอนนี้ได้ด้วยเนื้อไก่งวง การทำที่บ้านจะทำให้คุณสามารถทดลองส่วนผสมเพิ่มเติมได้

• จานสำหรับเด็กต้องมีการออกแบบพิเศษ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาไม่สนใจคุณประโยชน์ของอาหารบางประเภท แต่สนใจในรูปลักษณ์ภายนอก หากเด็กตามอำเภอใจและปฏิเสธอาหาร ให้เปลี่ยนให้เป็นยานพาหนะ สัตว์ หรือตัวการ์ตูน

• เกี๊ยวจะเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีน้ำซุป เหมาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวและผักชีลาว ซอสเผ็ด - กับกระเทียม, พริกไทยหรือมัสตาร์ด - เหมาะสำหรับ chebureks มากกว่า

• วิธีการเสิร์ฟมีบทบาทอย่างมากต่อการรับรู้ถึงอาหารแต่ละจาน ดังนั้นอย่าขี้เกียจและจัดมื้ออาหารของคุณให้เพลิดเพลินมากที่สุด เพื่อความสบายในการรับประทานอาหารด้วยมือ อย่าลืมผ้าเช็ดปาก

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงไก่งวงบดกับน้ำเกรวี่ ดูวิดีโอต่อไปนี้

เนื้อไก่งวงมีน้ำหนักเบา นุ่ม ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิดด้วย ไก่งวงบดมีองค์ประกอบสำคัญมากมาย อาหารที่ทำจากมันกลายเป็นเนื้อฉ่ำและดีต่อสุขภาพปรุงง่าย ๆ รวดเร็วและอร่อย

สรรพคุณทางยาและอาหาร

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและปริมาณแคลอรี่ต่ำของเนื้อไก่งวงสับ - ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ดึงดูดผู้ที่:

• มุ่งมั่นในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี
• เฝ้าดูรูปร่างของเขา
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน, ภูมิแพ้, เบาหวาน, โรคทางประสาท

ต้องขอบคุณแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวง สารพิษจึงถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว การเผาผลาญเป็นปกติ และภูมิคุ้มกันกลับคืนมา

จะทำอะไร.

ไก่งวงบดมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศแห้ง สมุนไพรสด หัวหอม กระเทียม สมุนไพร ครีม และซอสมะเขือเทศ ใช้ในการเตรียมการ:

• ทอดลูกชิ้น zraz;
• กะหล่ำปลี, ลูกชิ้น, พริกยัดไส้ตุ๋นในหม้อหุงช้า;
• มีทโลฟอบในเตาอบ พาย แคสเซอรอล

ผัก ข้าว เห็ด ผลไม้แห้ง และชีสเหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมเสริม เว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของไก่งวงสับซึ่งอธิบายกระบวนการเตรียมทีละขั้นตอน

ปรุงอาหารที่หลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

ทำซุปได้ง่ายและเบาด้วยลูกชิ้น ใบผักโขมสด แครอท และพาสต้าออร์โซ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร คุณจะมีเวลาอบผักและลูกชิ้นในเตาอบ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับชนิดใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

อาหารเม็กซิกันและเท็กซัสที่เผ็ดร้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและเป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆและ

ลูกชิ้นไก่งวงสับนุ่มในซอสครีมเห็ดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า ข้าวต้ม หรือบักวีต ซอสสำหรับ

นั่นเป็นเหตุผลที่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเรียกว่าขี้เกียจเพราะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามากและเตรียมง่ายกว่ามาก แต่ไม่มีรสชาติเลย

ลูกชิ้นไก่งวงบดในน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ เนื้อสัตว์ลูกเล็กที่มีกลิ่นหอมมีรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงมันใน

ลูกชิ้นไก่งวงโฮมเมดเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำในซอสเทอริยากิเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด แคลอรี่ง่าย ๆ และสูตรการเตรียม

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อที่นุ่มนวลและเป็นอาหารพร้อมไส้ ไก่งวงและเนื้อวัวสับรวมกับแชมปิญองจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เพื่อนเก่าคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน หากคุณมีครอบครัวใหญ่ซุปที่เตรียมไว้ก็จะเพียงพอสำหรับคุณสำหรับสองสามวันเช่นกัน

ความลับของอาหารเม็กซิกัน! สูตรพริกตุรกีที่ยอดเยี่ยม มีการนำเสนอส่วนผสมแบบคลาสสิกเต็มรูปแบบที่นี่ แต่คุณสามารถทดแทนได้

ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมซอสมะเขือเทศเข้มข้น

ไส้เบอร์เกอร์โฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมโฮมฟรายส์กระเทียมย่าง ผักกาด มะเขือเทศ

canadacook.ru

สูตรไก่งวงบดพร้อมรูปถ่าย

ฉันใช้เนื้อสัตว์ปีกบ่อยมากในการปรุงอาหาร แน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นไก่ แต่เมื่อเร็วๆ นี้ผู้ผลิตในท้องถิ่นของเราได้เปิดร้านขายเนื้อไก่งวง และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อซากทั้งหมด คุณสามารถเตรียมอาหารไก่งวงได้มากมาย แต่เนื้อไก่งวงธรรมดาที่สุดจะอร่อยเป็นพิเศษ

ฉันมักจะเอาอกชิ้นหนึ่งซึ่งฉันได้เนื้อสับ 500 กรัม (คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้เช่นกัน) เราจะต้องเพิ่มมันฝรั่งดิบสองลูกและหัวหอมเล็ก ๆ และแน่นอนว่าต้องใส่เกลือและเครื่องเทศด้วย

เราแยกเนื้อออกจากกระดูกบดด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและควรขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับจะดีกว่า ผู้ชื่นชอบกระเทียมสามารถบีบกานพลูสองสามกลีบด้วยการกด แต่โดยปกติฉันจะไม่ใส่กระเทียมลงในเนื้อสัตว์ปีกฉันชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่า

เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำอีกครึ่งแก้ว คุณไม่ควรใส่ไข่ลงในเนื้อสับนี้ ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้งเกินไป

หลังจากที่เนื้อสับผสมกับน้ำแล้วจะต้องตี: นำเนื้อสับแล้วโยนลงไปจนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนเขียงหรือจานขนาดใหญ่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ไม่จำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด เพียงใส่ในน้ำมันร้อน และปล่อยให้ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ปิดฝาลดความร้อนแล้วนึ่งเล็กน้อย

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในชามลึกหรือกระทะปิดฝาและผ้าเช็ดตัวหลาย ๆ ชั้นแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย

เนื้อชิ้นที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่ม อวบอิ่ม และชุ่มฉ่ำ ฉันชอบใช้ผักตุ๋นเป็นกับข้าว สดในฤดูร้อน และแช่แข็งในฤดูหนาว แม้ว่าคุณจะสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้กับเนื้อทอดเหล่านี้ เช่น มันฝรั่งบด โจ๊กร่วน พาสต้า

ฉันทำไก่งวงทอด แต่ก็ผิดหวังเล็กน้อย ราคาเนื้อที่ฉันซื้อเนื้อสับสูงกว่าเนื้อไก่ถึง 2 เท่า และชิ้นเนื้อก็มีรสชาติเหมือนไก่ทุกประการ ครอบครัวของฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างด้วยซ้ำ)) แม้ว่าฉันได้ยินมาว่าไก่งวงดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ!

ลีน่า แต่กลับกลายเป็นว่าแพงกว่า ไก่อยู่บนโต๊ะของฉันบ่อยกว่า จริงอยู่ที่ฉันไม่ได้ซื้อเนื้อไก่งวง แต่เป็นชิ้นอก ฉันเห็นด้วยรสชาติอาจจะคล้ายกัน แต่ตามคุณสมบัติทางโภชนาการแล้วก็มีข้อดีเช่นกัน

อืม เนื้อชิ้นของคุณอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย เฉพาะที่นี่เนื้อไก่งวงน่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีขาย คุณคิดว่าแป้งมันฝรั่งสามารถเติมลงในเนื้อสับแทนมันฝรั่งขูดได้หรือไม่ เพราะเหตุใด

ไก่ก็ออกมาดีเหมือนกันคุณสามารถเปลี่ยนแป้งได้หมดช้อนก็เพียงพอแล้วหรือจะแช่ซาลาเปาแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีไข่ แค่สับเนื้อด้วยน้ำ คุณจะไม่เสียใจ.

คุณรู้ไหมว่าฉันไม่ได้ฝึกเติมไข่ลงในเนื้อสับเมื่อทำชิ้นเนื้อ พวกเขารักษารูปร่างที่ดีสำหรับฉัน - พวกมันไม่แตกสลาย

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันจะรับทราบอย่างแน่นอน!

vtarelochke.ru

สิ่งที่ต้องทำกับไก่งวงบด? 4 เมนูอร่อย

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและย่อยง่าย มีคอเลสเตอรอลน้อยและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายรวมทั้งวิตามิน A และ E ดังนั้นอาหารไก่งวงจึงอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สิ่งที่ต้องทำกับไก่งวงบด?

ไก่งวงสับชุบน้ำผึ้ง

1. เนื้อสับ – 500 กรัม
2. ไข่ – 2 ชิ้น
3. คอร์นเฟลกไม่หวาน 1 ถ้วย
4. น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. เกล็ดขนมปัง
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. ส้ม.
8. น้ำมันสำหรับทอด.

1. เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ตีเนื้อสับเพื่อให้ฟูมากขึ้น: เราโยนมันลงในชามด้วยมืออย่างน้อย 20 ครั้ง
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช (ไฟแรง) ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นและทำชิ้นเนื้อ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
3. วางชิ้นเนื้อไว้บนจานแล้วปล่อยให้เย็น
4. ละลายน้ำผึ้งข้นเล็กน้อยในอ่างน้ำโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มผิวส้ม (เพียงเล็กน้อย)
5. บดเกล็ดข้าวโพด (คุณสามารถใช้ถั่วแทนได้)
6. วางถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ และทาน้ำมันเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. จุ่มชิ้นเนื้อในน้ำผึ้ง หรือทาชิ้นเนื้อด้วยน้ำผึ้ง ม้วนชิ้นเนื้อในคอร์นเฟลก (หรือถั่ว) แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ยอดเยี่ยม! จานเดิม!

ม้วนไก่งวงสับในเปลือกชีส

1. เนื้อสับ – 500 กรัม
2. แชมปิญอง – 6 ชิ้น
3. ฮาร์ดชีส – 350 กรัม
4. ไข่ – 4 ชิ้น
5. หัวหอม – 1 ชิ้น
6. ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. น้ำมันสำหรับทอด.

1. ตะแกรงชีส เทไข่ที่ตีแล้วลงไป ผสม.
2. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
3. วางส่วนผสมชีสและไข่ลงบนถาดอบ ปรับระดับด้วยไม้พาย
4. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึงบนถาดอบ
5. ในเวลานี้สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ทอดในกระทะจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มครีมและเคี่ยว
6. ทำให้ไส้เย็นลง
7. เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ผสมกับเห็ดและหัวหอม
8. ค่อยๆ เอาเปลือกชีสออกด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ วางไส้รูปไส้กรอกไว้ตรงกลางของเปลือกโลก และค่อยๆ พับเปลือกไว้ข้างใต้
9. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อม! สุดยอดของว่างเนื้อนุ่ม!

พิซซ่ากับไก่งวง

1. แป้ง – 1.5 ถ้วย
2. ยีสต์ – 10 กรัม
3. น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำอุ่น – 1.5 ถ้วย
5. เกลือ – ¼ ช้อนชา
6. ไก่งวงสับ – 300 กรัม
7. หัวหอม – 1 ชิ้น
8. ชีส – 200 กรัม
9. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ผสมยีสต์ น้ำตาล น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่แป้งและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว นวดให้ละเอียด (5-10 นาที)
3. ทิ้งแป้งที่คลุมด้วยฟิล์มไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ควรมีขนาดเป็นสองเท่า
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ม้วนเป็นเค้กแบนบางสองชิ้น
5. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับเกลือทอดสักครู่
6. วางเนื้อสับบนแป้งที่รีดแล้วโรยด้วยชีส คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณมีอยู่: มะกอก มะเขือเทศ สมุนไพร
7. อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

สมบูรณ์แบบ! พิซซ่าเยี่ยม!

สตูว์ไก่งวงสับกับฟักทอง

1. เนื้อสับ – 500 กรัม
2. มะเขือเทศ – 3 ชิ
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. พริกหยวก – 1 ชิ้น
5. ฟักทองขูด – 3 ถ้วย
6. กระเทียม – 1 กานพลู
7. ครีมเปรี้ยว – 0.5 ถ้วย
8. ชีสขูด – 0.5 ถ้วย
9. น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
10. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
11. สีเขียวสำหรับตกแต่ง

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอม, กระเทียม, พริกหยวก
2. ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เพิ่มมะเขือเทศ ฟักทอง เครื่องเทศ และเกลือลงในเนื้อสับ ลดความร้อน ปิดฝา และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมชีสขูด สมุนไพร และครีมเปรี้ยวในจานลึก

อร่อย! สตูว์เพื่อนักชิมตัวจริง!

ไก่งวงบดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท: ทุกวันและตามเทศกาล แปลกตาและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน อาหารไก่งวงบดมักจะอร่อยและน่ารับประทานเสมอ

Amazingwoman.ru

คุณสามารถทำอะไรอร่อยๆ จากไก่งวงบดได้บ้าง?

เนื้อไก่งวงมีคุณค่าในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติของอาหาร และความสะดวกในการเตรียม หากคุณสนใจว่าจะปรุงไก่งวงบดอะไร เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับการเลือกสูตรดั้งเดิมของเรา อาหารเหล่านี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบมัน นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือติดตามอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม

ไก่งวงยัดไส้ชีส

สูตรเนื้อทอดเป็นอาหารจานแรกที่นึกถึงเมื่อคุณเห็นเนื้อสับ อย่างไรก็ตาม การทำเนื้อทอดแบบง่ายๆ นั้นธรรมดาเกินไป ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมไม่ใช่แค่เนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอีกด้วย ด้วยขนมปังกรอบ ชีสฉ่ำ และไส้หัวหอม นุ่มและดีต่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ไก่งวงสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว 5-7 ขน
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100-200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด แยกตะแกรงชีสและไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นหัวหอมสีเขียว ผสมไข่ หัวหอม และกระเทียมกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย ผสมชีสและหัวหอมสีเขียวในชามแยกต่างหาก เมื่อสร้างชิ้นเนื้อสับให้ใส่ชีสลงไปเล็กน้อย

ม้วนลูกชิ้นเสร็จแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟเนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำกับซอสที่คุณชื่นชอบและผักสด อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถเตรียมได้ทั้งงานฉลองและงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ

ลาซานญ่ากับไก่งวงสับ

สูตรลาซานญ่าคลาสสิกมักจะใช้หมูบด แต่ใครบอกว่าไม่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่งวงได้? ลาซานญ่านี้จะมีไขมันน้อยลงแต่ก็อร่อยเหมือนเดิม

สำหรับการเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนเวอร์ชันนี้ 10 มื้อ คุณต้องทาน:

• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศสด 6 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ 250 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศหนา
• ริคอตต้า 400 กรัม
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• ผักโขม 0.5 กก. (สามารถแทนที่ด้วยบวบ)
• มอสซาเรลลา 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้งลาซานญ่าสำเร็จรูป 16 แผ่น
• ผักชีฝรั่งแห้งและโหระพาอย่างละ 1 หยิบมือ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.

ขั้นแรก สับหัวหอมอย่างประณีต และเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง เพิ่มไก่งวงสับอย่างระมัดระวังและกดกระเทียมลงในหัวหอม คุณต้องทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในกระทะที่แยกจากกันผสมมะเขือเทศบดกับมะเขือเทศบดแล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อ

ถ้าคุณใช้ซอสสำเร็จรูปแทนมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องใส่พาสต้า เคี่ยวเนื้อและซอสภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนอีก 15 นาทีจนสุก ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น ให้เตรียมไส้ชีส ผสมริคอตต้ากับชีสพาร์เมซานครึ่งหนึ่งและไข่ดิบ 1 ฟอง แล้วเติมเกลือ

สับผักโขมหรือบวบ (คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้) และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีในกระทะด้วยไฟอ่อน นำจานลึกที่เข้าเตาอบได้และวางเนื้อสับบางส่วนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ปิดเนื้อด้วยแผ่นแป้งลาซานญ่า

ให้ชั้นถัดไปเป็นมอสซาเรลลาชีสเล็กน้อย ซึ่งคุณต้องวางไส้ชีสบางส่วนไว้ โรยผักโขมหรือบวบไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน หลังจากนั้น ทำซ้ำทุกชั้น 2-3 ครั้ง แล้วโรยด้านบนของลาซานญ่าด้วยพาร์เมซานที่เหลือ

วางถาดลาซานญ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C คลุมด้วยแผ่นฟอยล์ แล้วอบประมาณ 35-40 นาที นำฟอยล์ออกจากกระทะแล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานจะเกิดขึ้นบนหม้อปรุงอาหาร

อย่ารีบตัดลาซานญ่าที่เสร็จแล้วทันที พักไว้สักพัก จะได้มีเนื้อแน่นขึ้นและไม่แยกออกจากกัน

ลูกชิ้นไก่งวงฉ่ำ

การปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณมีเนื้อไก่งวงบดและมีสูตรนี้อยู่ในมือ ลูกชิ้นเนื้อนุ่มหอมชุ่มซอสรสอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ

ในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับ 6-7 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวงสับสด 600-700 กรัม
• ข้าวสวย 250 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 ขวด (400 กรัม)
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20-30 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับ (หัวหอมหนึ่งอันจำเป็นสำหรับเนื้อสับและอีกหัวหอมสำหรับซอส) ไม่จำเป็นต้องต้มข้าว แค่ดิบ ใส่เนื้อสับ ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย สร้างลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ผสมและตีให้เข้ากัน

เตรียมซอสในกระทะก้นลึกหรือกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวหัวหอมสับและแครอทขูดเบา ๆ ในน้ำมันพืช เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศสับที่ปอกเปลือกแล้ว (และน้ำผลไม้ด้วย) ลงไป เทน้ำลงในซอสเติมเกลือนำไปต้มและยกลงจากเตา

สิ่งที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ที่ต้องทำ ใช้ถาดอบทรงลึกหรือแบบทนความร้อน เกลี่ยลูกชิ้นเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบลูกชิ้นประมาณ 50-60 นาที

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด