O mingau de trigo sarraceno é uma fonte valiosa de fibras, vitaminas B, ferro, magnésio e outros elementos úteis para uma criança. Não é de surpreender que seja aqui que as mães iniciam a alimentação complementar.
3 receitas de mingau de trigo sarraceno
Para que seu filho experimente um novo produto com prazer, é importante cozinhar o trigo sarraceno corretamente. Comece a alimentação complementar com pequenas porções, aumentando gradativamente a quantidade de mingau. O trigo sarraceno não é um produto altamente alergênico, então você não precisa se preocupar com a saúde do seu bebê.
Receita 1
Para a primeira mamada é adequado o mingau líquido, que a criança pode beber na mamadeira. Você precisará de grãos leves da mais alta qualidade. Escolha trigo sarraceno fresco, sem odores estranhos. Separe bem e enxágue, seque e depois triture no liquidificador ou moedor de café, transformando-o em farinha de trigo sarraceno.
Despeje uma colher de chá de trigo sarraceno moído em 100 ml de água fria e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o mingau até ficar macio, mexendo sempre. É melhor cozinhar o prato em uma panela de paredes grossas; todo o processo levará cerca de 15 minutos. Resfrie o mingau a uma temperatura confortável, misture com leite materno ou fórmula e despeje em uma mamadeira limpa.
Receita 2
Uma opção saborosa e nutritiva para uma alimentação complementar saudável é o mingau de trigo sarraceno com purê de vegetais ou frutas. Pode ser oferecido a bebês de 6 a 7 meses. Cozinhe o mingau de acordo com a receita acima.
Em seguida, em uma tigela separada de paredes grossas, cozinhe as maçãs doces descascadas e picadas. Passe as maçãs cozidas por uma peneira e misture com o mingau de trigo sarraceno. Você pode adicionar leite fervido ao prato. Em vez de maçãs, use peras, pêssegos, damascos ou outras frutas doces.
Um prato saboroso também pode ser preparado com frutas secas: ameixas ou damascos secos. As crianças que amam vegetais vão adorar mingau de trigo sarraceno com purê de abobrinha, cenoura, couve-flor, brócolis ou ervilha. A mistura de vegetais pode ser levemente salgada e aromatizada com um pouco de manteiga.
Ajuste a consistência do prato de acordo com o gosto e a idade do bebê. Um mingau bem fino é adequado para as crianças menores de 7 a 8 meses;
Receita 3
Para bebês de 10 a 11 meses, você pode cozinhar mingaus com grãos integrais. Uma criança pode comer este prato com uma colher. Separe com cuidado os cereais leves, enxágue-os em várias águas e encha-os com água (1,5 xícara por 0,5 xícara de cereal).
É necessário cozinhar o mingau em uma panela de paredes grossas, de preferência esmaltada. Leve o cereal ao fogo e leve para ferver. Escorra a água, isso ajudará a tirar o amargor que os bebês não gostam. Despeje água doce, deixe ferver novamente o conteúdo da panela, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a umidade evapore.
O cereal deve ficar macio, mas manter a granulação. Adicione 0,5 xícara de leite e cozinhe o mingau por mais 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de açúcar e manteiga ao prato acabado. As crianças vão adorar mingau de trigo sarraceno com molho de carne ou purê fofo de carne bovina, frango e peru.
Você pode preparar qualquer prato com trigo sarraceno: desde um jantar dietético leve até um almoço farto e com alto teor calórico. E você pode complementar o sabor e as propriedades do trigo sarraceno com diferentes produtos: desde vegetais clássicos até produtos cárneos, cogumelos ou misturas de vegetais.
Receita 1
- 1,5 xícaras de trigo sarraceno;
- 3 copos de água potável;
- sal;
- 45g de manteiga.
Preparação:
- Antes de cozinhar o mingau, é necessário processá-lo. Separe o trigo sarraceno, despeje em uma peneira fina, enxágue com água fria, esmagando os grãos com os dedos: isso vai tirar a sujeira e o pó.
- Para deixar o trigo sarraceno quebradiço, coloque os grãos limpos em uma panela pequena e adicione água. Se precisar de mingau líquido, adicione mais 0,5 xícara de líquido.
- Cozinhe em fogo médio e deixe ferver. Reduza o calor. Adicione sal. Cubra com uma tampa e deixe no fogo por 25 minutos. Desligue o fogo. Adicione manteiga.
Receita 2
- 200g de trigo sarraceno;
- 500ml de água;
- 40g de manteiga;
- sal, especiarias.
Como cozinhar:
- Separe os grãos, livre-se das impurezas. Despeje em uma peneira. Enxágüe com água.
- Aqueça o trigo sarraceno leve em uma frigideira seca e lave em água fria.
- Despeje os grãos na panela. Para encher de água. Coloque fogo. Quando a água ferver, reduza.
- Retire a tampa e cozinhe por 20 minutos. Quando a água ferver na panela, acrescente sal, temperos e manteiga.
- Misturar. Sirva como prato separado ou como acompanhamento.
Isso completa a preparação básica. Para preparar um delicioso mingau de trigo sarraceno em água, que agradará a todos os membros da família, você pode complementar o prato com molho.
Com o que combinar
Para cozinhar um delicioso mingau de trigo sarraceno em água, você pode fazer um prato apetitoso com carne cozida, vegetais variados de pimentão, cebola, ervas, tomate, cenoura. Também popular é a opção de trigo sarraceno com carne picada, que é pré-frita com cebola.
Se desejar, você pode fazer goulash de carne e servir o prato com este acompanhamento. Ou use ideias que diversifiquem e complementem o sabor do trigo sarraceno.
Vegetais
- 2 cenouras;
- 2 pimentões;
- 1 cebola;
- sal, especiarias.
Como cozinhar:
- Descasque os legumes e rale-os num ralador grosso.
- Despeje o óleo em uma frigideira aquecida, acrescente os vegetais e frite até dourar.
- Adicione sal e especiarias. Retire do fogo. Cubra com uma tampa por 5 a 10 minutos.
- Sirva com mingau, enfeitando o prato com ervas.
Cogumelos
- 0,5 kg de cogumelos;
- 2 ovos;
- 1 cebola;
- 20ml de óleo vegetal;
- sal, especiarias.
Como cozinhar:
- Descasque a cebola, corte em cubinhos. Descongele os cogumelos e enxágue.
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Adicione a cebola e frite por 3-4 minutos.
- Adicione os cogumelos. Frite por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Pique os ovos cozidos. Adicione os ovos e o mingau de trigo sarraceno aos cogumelos. Misturar. Cozinhe por 5 minutos.
- Cubra com uma tampa e acrescente temperos a gosto. Deixe fermentar por 10 minutos.
Carne
- 0,5 kg de vitela;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 25 ml de óleo vegetal.
Como cozinhar:
- Corte a carne em cubos e a cebola em meias argolas. Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Frite a carne em uma frigideira. Quando aparecer uma crosta dourada, acrescente as cebolas e as cenouras. Frite por mais 3-4 minutos. Adicione especiarias.
- Despeje 3-3,5 colheres de sopa. eu. água quente. Cozinhe por 50 minutos em fogo baixo.
- Adicione sal e especiarias. Adicione o trigo sarraceno preparado. Misturar. Cozinhe por mais alguns minutos.
Coxa de frango
- 1 cebola;
- 3-4 coxinhas de frango;
- 1 cenoura;
- 20-25 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu. creme de leite/maionese;
- especiarias, sal.
Preparação:
- Enxágue as canelas e seque. Coloque em uma tigela funda, adicione sal, temperos e molho. Misturar. Mantenha por meia hora em local fresco.
- Descasque, pique e ferva os cogumelos durante cerca de 15 minutos em água e sal. Esprema da água. Frite por 10 minutos em uma frigideira.
- Rale os legumes e frite até dourar.
- Coloque as coxinhas de frango em uma assadeira untada. Cozinhe por 1 hora. No final adicione os cogumelos e os legumes. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o mingau de trigo sarraceno. Sirva com acompanhamento.
Corações de frango
- 0,2 kg de cogumelos secos;
- 0,8 litros de água;
- 0,7 kg de coração de frango;
- 0,4 kg de trigo sarraceno;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- especiarias, sal.
Como cozinhar:
- Lave os corações de frango e retire a gordura. Coloque em uma panela. Despeje água. Cozinhe em fogo baixo por até 1,5 horas. Após 25-30 minutos do início do cozimento, adicione sal e temperos. Legal. Cortar em fatias.
- Pique os legumes finamente. Refogue a cebola em um caldeirão, acrescente as cenouras. Cozinhe até ficar macio. Adicione corações de frango e cogumelos. Misturar. Cozinhe por 10 minutos.
Outras ideias
É fácil tornar o trigo sarraceno o mais saudável possível. Para isso você deve usar mingau de trigo sarraceno verde. Basta molhar os grãos em água, deixar por 2 a 3 horas e depois cozinhar o trigo sarraceno por 10 minutos. Sal e adicione especiarias. Deixe em local aquecido por 30 minutos.
Seja qual for a receita que você escolher, o trigo sarraceno se tornará um prato delicioso na sua mesa. E a variedade de opções culinárias fará do mingau de trigo sarraceno um alimento popular para toda a família.
Bom dia a todos que visitaram meu blog hoje! Parece que poderia ser mais fácil do que ferver o trigo sarraceno em água. E ainda assim queremos que fique quebradiço, mas não seco. E algumas pessoas gostam de mingau líquido, uma bagunça. É muito importante seguir o modo de cozimento correto e as proporções de cereais e água.
O trigo sarraceno é cozido como acompanhamento de carne, frango e peixe. Muitas pessoas se lembram do mais delicioso mingau de trigo sarraceno do jardim de infância. Este cereal ocupa o seu devido lugar entre os produtos saudáveis num sistema de alimentação saudável. É indispensável em muitas dietas para saúde e perda de peso. Não é à toa que o trigo sarraceno é chamado de rainha dos cereais.
E muitas pessoas querem aprender a cozinhar o trigo sarraceno em água para que fique quebradiço, grão por grão. Para isso, é necessário observar corretamente as proporções dos cereais e da água. Vejamos uma receita simples e deliciosa de mingau com manteiga.
Quais são as proporções:
- Trigo sarraceno - 1 copo medidor
- Água - 2 copos medidores
- Manteiga de vaca - 65-70g
- Sal - a gosto
Preparação:
Lavamos o cereal para retirar o pó e pequenos detritos imperceptíveis. Despeje em uma panela e encha com dois copos de água fria, adicione sal a gosto.
2. Leve ao fogo e espere ferver, depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por cerca de 20 minutos. Quando a água estiver reduzida ao nível do trigo sarraceno, desligue o fogo e cubra com uma tampa.
3. Adicione a manteiga. Aliás, você pode adicionar manteiga derretida, como quiser. Cubra o prato por mais 15 minutos e depois sirva.
Mingau de trigo sarraceno é nossa mãe! E o pão de centeio é nosso querido pai!
Mmm... que cheiro maravilhoso que se espalha quando a manteiga derrete no trigo sarraceno quente! Bom apetite!
Cozinhando um delicioso trigo sarraceno em uma panela
Você já cozinhou trigo sarraceno com óleo vegetal? É hora de experimentar! Cozinhar o cereal segundo esta receita demora mais que o normal, mas o mingau fica muito saboroso e satisfatório. A receita, aliás, é indicada para vegetarianos.
Experimente cozinhar o trigo sarraceno em água de diferentes maneiras. Então, à primeira vista, você e sua família não ficarão entediados com o prato padrão.
Composição do produto:
- Trigo sarraceno - 1 copo medidor
- Água - 4 copos medidores
- Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa. colheres
- Sal - a gosto
Você pode substituir o óleo de girassol por azeite.
Como cozinhar:
1. Enxágue os grãos na torneira. Você pode enxaguar em uma tigela ou usando uma peneira. Despeje o cereal limpo em uma panela de metal.
2. Despeje quatro copos de água fria e adicione sal imediatamente. Você pode adicionar temperos a gosto.
Se você deixar o cereal de molho por algumas horas, ele cozinhará por 10 minutos
3. Mas queremos cozinhar o mingau imediatamente. Portanto, colocamos a panela no fogo e esperamos ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Quando estiver pronto, adicione óleo vegetal. Em seguida, mexa e feche a panela por meia hora. Durante esse tempo, o mingau vai cozinhar no vapor e absorver bem o óleo. Temos uma nova reviravolta em um prato padrão. Experimente, muito gostoso! Bom apetite!
Receita passo a passo de mingau com água sem óleo
Muitas pessoas hoje tratam qualquer óleo com indignação. Por gosto, medo de estragar a figura, ou por algum outro motivo. E hoje vamos tentar cozinhar o trigo sarraceno em água sem adicionar óleo! Ajuda muito os Ortodoxos durante a Quaresma. Você pode encontrar outros alimentos para a Quaresma na seção.
Olha a foto acima, que mingau delicioso, não é mesmo? Vamos preparar o mesmo. Quando faço dias de jejum com trigo sarraceno, adiciono canela ou açafrão. Porém, esses aditivos ficam a seu critério.
O que nós precisamos:
- Trigo sarraceno - 1 copo
- Água - 2 copos
- Sal - a gosto
- Especiarias - a gosto
Vamos começar!
1. Despeje o cereal em uma peneira e enxágue em água corrente. Depois transfira para uma panela de metal.
2. Despeje alguns copos de água fria e adicione sal a gosto. E, claro, ninguém pode nos proibir de adicionar folhas de louro ou outros temperos de nossa preferência.
3. Agora coloque a tigela com o mingau no fogão em fogo alto. Assim que ferver, reduza o fogo para o nível mais lento. Quando a água não estiver mais visível na superfície, desligue e cubra com uma tampa. Em cerca de vinte minutos nosso trigo sarraceno sem óleo está pronto! Bom apetite!
Vídeo sobre como cozinhar trigo sarraceno em uma panela elétrica
Para quem gosta de cozinhar em panela elétrica, sugiro assistir ao vídeo do canal “MarinaStar81”. Marina descreve muito bem passo a passo todo o processo de preparo do mingau quebradiço para acompanhamento.
Essa opção também é ótima porque praticamente não ocupa um tempo precioso que pode ser gasto em outras coisas. Afinal, você não precisa ficar perto da panela mexendo o mingau. A multicooker fará tudo sozinha.
Mingau de trigo sarraceno para perda de peso - conteúdo calórico e valor nutricional
Quem quer perder peso também deve cozinhar o trigo sarraceno em água com mais frequência. Nenhuma dieta pode prescindir disso. E durante a Quaresma Ortodoxa nós até transformamos isso em “gregos”.
Conteúdo calórico e valor nutricional do nosso mingau favorito:
- Calorias - 95 kcal. por 100 gramas.
- Proteínas - 3,5g.
- Gorduras - 0,9g.
- Carboidratos - 19,5g.
A propósito, o trigo sarraceno contém os chamados carboidratos complexos. Eles não são armazenados em gordura da mesma forma que os carboidratos simples (ou rápidos). Vale a pena abrir mão dos carboidratos rápidos (arroz, amido, farinha, açúcar) se quiser perder peso.
Com tão poucas calorias, este cereal contém muitas substâncias e minerais valiosos. É por isso que ela é a preferida de todos que fazem dieta. Vejamos uma receita de mingau de trigo sarraceno dietético, que nem vamos cozinhar. Preservar, tanto quanto possível, todos os microelementos e vitaminas úteis.
O que você vai precisar:
- Yadritsa - 1 copo medidor
- Água fervente - 2 copos medidores
- Garrafa térmica para pratos principais
Aliás, você já pensou em como diminuir a “casca de laranja” nas nádegas? Aconselho você a comer menos sal.
Vamos colocar sal no mingau que já está no prato. Verificou-se que desta forma é necessário menos sal. Já disse que adiciono açafrão, páprica ou ervas secas neste mingau. Você pode temperar o prato com seus temperos favoritos.
Preparação:
1. Coloque o cereal lavado em várias águas em uma garrafa térmica. Em seguida, despeje alguns copos de água fervente e feche bem.
2. Após 40 minutos, obtemos um prato delicioso com um mínimo de calorias e um máximo de vitaminas e outros nutrientes. É tão simples e útil! Bom apetite!
Ficaria feliz se a seleção de hoje diversificasse o seu preparo de mingau de trigo sarraceno. Não se esqueça também que a forma como o prato é servido na mesa também desempenha um papel importante; não seja preguiçoso e sirva lindamente um acompanhamento tão simples, porque não é nada difícil e sua família ficará muito feliz. E você mesmo ficará muito satisfeito ao ver um prato tão servido como em um restaurante.
Aqui está a maneira mais simples de servir: pegue uma saladeira pequena e funda, ou, por exemplo, uma tigela pequena, coloque o trigo sarraceno e depois vire no prato onde vai servir o prato, decore com um raminho de ervas. Olhe a foto para ver o que aconteceu. Não é lindo e nada difícil? E me despeço de vocês até novos pratos deliciosos!
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O mingau de trigo sarraceno na água é um prato simples, mas muito saudável e saboroso. Se desejar, você pode adicionar frutas secas e nozes, temperos e açúcar a este mingau. O trigo sarraceno cozido com carne é muito apetitoso. Por não conter glúten, este cereal pode ser preparado até para bebês como alimento complementar.
Como cozinhar o trigo sarraceno em água?
Cozinhar o mingau de trigo sarraceno em água é muito simples; As proporções de trigo sarraceno e água durante o cozimento podem ser diferentes, depende do tipo de mingau que você deseja obter como resultado - bagunça quebradiça ou viscosa.
- Antes de cozinhar qualquer mingau, os grãos são separados e bem lavados.
- Para obter mingaus quebradiços, as proporções de cereal e água devem ser de 1:2.
- Ao cozinhar mingaus viscosos, você pode tomar 3 ou 4 partes de água para 1 parte de cereal, dependendo da consistência do mingau que deseja obter.
- Recomenda-se deitar o cereal preparado não com água fria, mas imediatamente com água quente.
O mingau de trigo sarraceno solto com água é um excelente acompanhamento que será um bom complemento para pratos de carne e saladas de vegetais. Para melhorar o sabor do mingau acabado, recomenda-se fritar o cereal em uma frigideira seca antes de cozinhar até obter um agradável aroma de nozes. Após o cozimento, é melhor embrulhar o mingau para que cozinhe no vapor.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- água – 2 copos;
- sal;
- óleo.
Preparação
- Ferva a água, adicione sal, adicione o trigo sarraceno.
- Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa até que o líquido evapore.
- Enrole a panela em algo quente e deixe por mais 20 minutos.
- Na hora de servir, coloque um pedaço de manteiga em cada prato.
Mingau de trigo sarraceno com água - receita
O mingau viscoso de trigo sarraceno com água é um excelente prato para nutrição dietética. Para obter mingaus, é melhor usar não cereais torrados, mas o chamado trigo sarraceno “verde”. Este produto retém o máximo de substâncias úteis, e o mingau viscoso desses cereais revela-se especialmente saboroso.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 100 g;
- água – 400ml;
- sal, açúcar, manteiga - a gosto.
Preparação
- Despeje 300 ml de água fervente sobre o cereal, acrescente sal e açúcar e cozinhe em fogo baixo por meia hora.
- Despeje o restante da água e ferva tampado por mais 15 minutos.
- O óleo é adicionado ao mingau acabado.
Mingau de trigo sarraceno com água para crianças
– uma excelente opção de alimentação complementar, pois este cereal é considerado hipoalergênico. Antes de cozinhar o mingau para o seu bebê, separe cuidadosamente o cereal para que não fique nenhum resíduo nele. A farinha de trigo sarraceno só deve ser derramada com água fria; água quente pode causar a formação de grumos.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 1 colher de sopa. colher;
- água – 100 ml.
Preparação
- O trigo sarraceno é lavado, seco, colocado no liquidificador e moído até formar farinha.
- Despeje a água sobre a farinha de trigo sarraceno, mexa e cozinhe em fogo baixo.
- O mingau de trigo sarraceno para bebês na água ficará pronto em 7 a 8 minutos.
- O mingau deve ser bem mexido durante todo o cozimento.
O mingau de trigo sarraceno cozido em água é mais macio do que o cozido com grãos integrais. Prodel ou, como também é chamado, joio, é o mesmo grão, porém detalhado. O mingau Prodel é considerado um prato dietético e excelente para crianças. A receita mostra o preparo básico. Se desejar, pode-se adicionar leite, frutas ao mingau ou simplesmente servir com manteiga e açúcar.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- água fervente – 2,5 xícaras.
Preparação
- Cozinhar o mingau de trigo sarraceno em água começa com o produto de trigo sarraceno sendo bem lavado, despejado em água fervente e levado para ferver.
- Depois de ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até ficar macio.
O mingau de trigo sarraceno na água com carne não é apenas muito apetitoso, mas também um prato muito nutritivo e satisfatório. Aqui está uma receita para fazer com carne de porco. Você pode usar outras carnes: também ficará muito saboroso com carne bovina, frango ou peru. O melhor complemento para este prato seria uma salada de legumes frescos.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 400 g;
- carne de porco – 400g;
- cebola, cenoura – 150 g cada;
- água – 1 litro;
- azeite, sal, especiarias.
Preparação
- A carne de porco é cortada em pedaços e frita em fogo alto até dourar.
- Os vegetais picados são fritos separadamente e depois adicionados à carne.
- Despeje água fervente e cozinhe sob a tampa por 20 minutos.
- Adicione o trigo sarraceno, sal e pimenta.
- Depois de ferver, abaixe o fogo; o mingau de trigo sarraceno na água estará pronto quando todo o líquido tiver evaporado.
Mingau de trigo sarraceno com água e leite - receita
- um prato simples conhecido por todos desde a infância. Você pode simplesmente ferver o cereal e mexer com leite morno, mas ficará muito mais saboroso se ferver um pouco o trigo sarraceno no leite. Se desejar, você pode adicionar mel em vez de açúcar ao mingau acabado, mas é melhor colocá-lo em um prato levemente resfriado para preservar o máximo de vitaminas.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- água, leite - 2 copos cada;
- manteiga – 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada.
Preparação
- O trigo sarraceno lavado é colocado em água fervente, após ferver, adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Despeje o leite, leve para ferver novamente, ferva por 5 minutos, acrescente a manteiga e o açúcar a gosto, mexa e desligue.
A receita do delicioso mingau de trigo sarraceno com água, apresentada a seguir, é um exemplo vívido de que o mingau não ficará insosso e enfadonho se for preparado com diversas frutas secas e nozes. Nesse caso, o trigo sarraceno não deve ficar quebradiço; ficará mais saboroso se ficar viscoso. Portanto, é preciso tomar não 1,5 copo de água, mas 2 ou até um pouco mais, pois as frutas secas também absorvem um pouco do líquido.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – ¾ xícara;
- tâmaras – 1 xícara;
- amêndoas – 50 g;
- damascos secos – 5 unid.;
- figos secos – 2 unid.;
- óleo;
- cardamomo, canela;
- água – 2 copos.
Preparação
- Os frutos secos são lavados e embebidos em água morna durante meia hora.
- O grupo lavado é misturado com frutas secas e nozes, enchido com água e cozido em fogo baixo.
- Em cerca de 20 minutos, o trigo sarraceno em água com frutas secas estará pronto.
- Especiarias e óleo são adicionados ao mingau acabado a gosto.
Mingau de trigo sarraceno na água sem cozinhar
Na água, o descrito abaixo pode surpreender alguns. Todos estão acostumados com o fato de que o mingau de trigo sarraceno precisa ser fervido, mas acontece que um acompanhamento saboroso e saudável pode ser preparado sem cozinhar. Para isso, basta despejar água fervente sobre o cereal e embrulhar bem. Com esta preparação, o máximo de vitaminas fica retido no cereal.
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- água fervente - 2 xícaras.
Preparação
- O cereal é lavado até ficar transparente.
- Despeje água fervente sobre o trigo sarraceno, embrulhe e deixe agir por 2 a 3 horas.
O mingau de trigo sarraceno com água pode ser preparado não só no fogão, mas também no micro-ondas. Além disso, com a segunda opção, será gasto menos tempo cozinhando. A receita indica o tempo de cozimento em um aparelho com potência de 1000 W. Se a potência do aparelho for menor, o tempo gasto no cozimento aumentará ligeiramente.
Ingredientes:
- água fervente – 2 xícaras;
- trigo sarraceno – 1 copo;
- sal – 1 colher de chá.
Preparação
- Cozinhar o trigo sarraceno em água começa assim: coloque o cereal lavado em uma panela, despeje água fervente sobre ele e adicione um pouco de sal.
- Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao microondas.
- Na potência de 1000 W, cozinhe por 4 minutos.
- Em seguida, retire a tampa e cozinhe por 8 minutos na potência de 600 W.
- Mexa o mingau e cozinhe por mais 2 minutos na mesma potência.
Cozinhar mingau de trigo sarraceno em água também é possível em uma panela elétrica. Esse moderno auxiliar de cozinha facilita muito a vida das donas de casa, pois faz parte do trabalho para elas. Basta enxaguar o cereal, colocar numa tigela e selecionar o programa desejado. Aí a multicooker fará tudo sozinha, e o mingau não queimará nem ferverá, mas ficará aromático e muito apetitoso.
Mingau de leite saudável e insubstituível no café da manhã: adultos e crianças. Uma seleção de nove receitas de como preparar mingau de leite de trigo sarraceno!
Tanto crianças quanto adultos adoram mingau de trigo sarraceno com leite. Esse mingau é muito saboroso e saudável. Sacia perfeitamente, o trigo sarraceno com leite é bom de manhã ou à noite. As crianças gostam especialmente com mel e passas. Descreveremos em detalhes como preparar o mingau de trigo sarraceno com leite a seguir.
- trigo sarraceno - 1 xícara
- leite - 500ml
- água - 500 ml
- açúcar ou mel - 1-2 colheres de sopa.
- sal - 1 pitada
- óleo - 20 g
Então, primeiro aborde o trigo sarraceno. Você deve separar cuidadosamente o trigo sarraceno. Em seguida, enxágue com água (várias vezes na torneira). Lave o trigo sarraceno em água fria.
Pegue uma panela ou outro recipiente fundo com fundo grosso (você pode usar um caldeirão de ferro fundido). Despeje a água e coloque o recipiente no fogão. Ligue o fogo médio e espere a água ferver.
Despeje o cereal limpo e lavado em água fervente. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe o mingau cozinhar.
Então, cinco minutos depois, literalmente, depois de ver que o mingau está fervendo, despeje o leite no recipiente. Mexer. Adicione sal (uma pitada) e açúcar (a gosto) na panela.
Continue cozinhando o mingau por dez minutos. Não adicione mel imediatamente. Espere o mingau cozinhar. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
Em seguida, experimente o trigo sarraceno. Se estiver um pouco duro e os grãos ainda não tiverem fervido, deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos. Adicione um pedaço de manteiga. Mexer. Se o mingau já estiver macio, retire do fogo e cubra com toalhas. Deixe em infusão por mais quinze minutos.
Se você ou seus filhos não gostam desse tipo de mingau de leite, faça sopa de leite. Basta derramar leite quente sobre o trigo sarraceno preparado. Regue com mel e manteiga derretida e sirva.
Receita 2: mingau de trigo sarraceno com leite em panela elétrica
O mingau de trigo sarraceno com leite cozido em panela elétrica é uma excelente opção para o café da manhã em família.
- trigo sarraceno – 100 gr
- leite - 400 ml
- açúcar - 1 colher de sopa.
- sal - uma pitada
- manteiga.
Lave bem o trigo sarraceno com água.
Coloque o trigo sarraceno em uma tigela multicooker, adicione sal, açúcar e manteiga.
Despeje o leite e mexa. Ative o modo “Mingau de leite”. Se não existir esse modo, deixe ferver em “Fritar” e depois ligue “Ensopado” até ficar cozido.
No total, levará cerca de 40 minutos para preparar.
O mingau de trigo sarraceno com leite em uma panela elétrica está pronto.
Receita 3: como cozinhar mingau de trigo sarraceno com leite
O mingau de trigo sarraceno feito com leite, ao contrário do cozido em água, pode ser líquido ou viscoso. Para o mingau de leite líquido, usa-se o trigo sarraceno e, para o mingau viscoso, usa-se o prodel (grãos de trigo sarraceno triturados).
- Trigo sarraceno 0,5 xícara
- Água 1 copo
- Leite 1 copo
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
- Manteiga a gosto
Lave o trigo sarraceno.
Na primeira etapa do preparo, cozinharemos o trigo sarraceno em água. Ferva a água e adicione o trigo sarraceno lavado. Espere até que a água ferva novamente, tampe bem a panela e reduza o fogo.
Sem abrir a tampa e mexendo até não sobrar água, cozinhe o mingau de trigo sarraceno quebradiço.
Aqueça o leite separadamente.
Despeje o leite sobre o trigo sarraceno cozido, acrescente sal, açúcar e manteiga a gosto, leve para ferver, tomando cuidado para que o leite não escorra. Aqui é preciso levar em conta que se coloca menos sal no mingau de leite do que no mingau cozido em água, e ele não é salgado desde o início.
Cubra o mingau com uma tampa e deixe fermentar.
Coloque o mingau quente com leite em um prato, acrescente mais manteiga se desejar, mas lembre-se do teor calórico. O mingau de trigo sarraceno com leite também pode ser consumido frio; neste caso, não se adiciona manteiga.
Receita 4: mingau de trigo sarraceno com leite para criança
O mingau mais delicioso é, claro, o trigo sarraceno! É considerada a mais saudável e nutritiva; é aquela que leva a palma da mão pelas vitaminas e minerais benéficos que contém. Mas nem sempre as crianças estão dispostas a comer esse acompanhamento saboroso, por isso as mães aprenderam a cozinhar o mingau de trigo sarraceno com leite.
- Trigo sarraceno 150 gr.
- Água 400ml.
- Sal a gosto
- Leite 100ml.
- Manteiga 20 gr.
- Açúcar a gosto
Para preparar bem o mingau de trigo sarraceno, é preciso manter a proporção em sua confecção: 1 parte de cereal para 2 partes de água fervente. Lave o cereal em água e despeje em uma panela ou caçarola.
Adicione sal e despeje água fervente sobre ele. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 7 a 10 minutos em fogo baixo, levemente coberto. Em seguida, retire o recipiente do fogo e cubra completamente com uma tampa. Deixe o trigo sarraceno inchar por 5 minutos e durante esse tempo absorverá toda a água quente restante.
Adicione um pedaço de manteiga ao mingau e mexa.
Aqueça o leite no microondas. Coloque o mingau em um prato fundo e regue com o leite. Se gosta de papas salgadas não precisa de adicionar açúcar granulado, mas para as crianças este pequeno-almoço só precisa de ser adoçado um pouco! Aliás, frutas frescas ou geléia também seriam adequadas no mingau.
Receita 5: como cozinhar mingau de trigo sarraceno com leite
- Trigo sarraceno – 150 g
- Leite – 500ml
- Água – 300ml
- Manteiga ou ghee – 3 colheres de chá
- Sal, açúcar - a gosto
Despeje água quente no cereal lavado e mexa.
Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até que toda a água seja absorvida.
Despeje o leite quente, acrescente sal e açúcar a gosto, aqueça até aparecerem bolhas.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar, 15-18 minutos com a tampa aberta, mexendo de vez em quando.
Tampe bem a panela e cozinhe o mingau em fogo baixo por mais 5-6 minutos. O resultado é um mingau de espessura média.
Divida o mingau em tigelas e acrescente a manteiga. Bom apetite.
Receita 6: como cozinhar mingau de trigo sarraceno com leite
Este prato vai ficar muito bom no café da manhã. É gratificante e te dá energia por muito tempo.
- Trigo sarraceno 1 xícara.
- Água 2 xícaras.
- Sal 0,5 colher de chá
- Açúcar 4 colheres de sopa
- Leite 1 xícara.
Lavamos bem o trigo sarraceno e depois enchemos com água, acrescentando sal. Agora cozinhe até ficar pronto por cerca de 20 minutos.
Depois que toda a água tiver evaporado completamente e nosso trigo sarraceno ficar quebradiço, o mingau estará pronto.
Coloque algumas colheres de mingau em um prato e acrescente açúcar a gosto.
Despeje o leite quente. O prato é delicioso, e esta sopa de mingau é fácil de preparar - exatamente o que nosso corpo precisa pela manhã, quando as pessoas ao redor estão correndo para o trabalho ou para a escola para não se atrasar. Basta despejar o mingau, adicionar o leite e aquecer como uma sopa normal.
Receita 7: trigo sarraceno com leite (fotos passo a passo)
Hoje vamos preparar o prato perfeito e muito saboroso em apenas 25 minutos, e esse é o famoso. Não é segredo que este cereal tem muitas propriedades benéficas; ajuda a limpar o corpo, contém proteínas de fácil digestão e enche o corpo com macro e microelementos benéficos, além de vitaminas. Portanto, os pratos feitos com ela não são apenas apetitosos, mas também saudáveis!
- Trigo sarraceno 1 xícara
- Água purificada 2 xícaras
- Manteiga 50 gramas
- Leite integral pasteurizado a gosto
- Açúcar a gosto
- Sal meia colher de sopa ou a gosto
Em primeiro lugar, despeje o trigo sarraceno sobre a mesa da cozinha e separe-o, retirando qualquer tipo de resíduo. Em seguida, transferimos os grãos para uma peneira de malha fina e enxaguamos abundantemente em água fria corrente até ficarem transparentes.
Deixe o trigo sarraceno na peneira por 4-5 minutos para permitir a drenagem do líquido restante. Em seguida, transfira para uma panela pequena antiaderente.
Encha com água purificada e leve ao fogo alto. Após a fervura, use uma escumadeira para retirar a espuma marrom da superfície do líquido.
Quando o líquido da panela tiver evaporado completamente, coloque pedaços de manteiga na superfície do mingau acabado.
Cubra a tigela com o trigo sarraceno novamente, embrulhe-a em um pano de prato e deixe repousar por 5-7 minutos.
Enquanto isso, despeje a quantidade necessária de leite na panela, leve ao fogo médio e leve para ferver. Se estiver pasteurizado inteiro, você pode simplesmente reaquecê-lo, mas se for cozido no vapor – então é melhor ferver por 2-3 minutos.
Em seguida, coloque o trigo sarraceno em porções em pratos fundos e despeje o leite a gosto. Colocamos também um pouco de açúcar e, se necessário, sal. Em seguida, coloque outro pedaço de manteiga em cada prato e sirva o prato à mesa.
O trigo sarraceno com leite é servido quente. Muitas vezes é servido no café da manhã ou no jantar. Se desejar, o açúcar pode ser omitido do prato resultante; o resultado será uma sopa de leite e trigo sarraceno para a mesa de jantar. Além disso, cada porção pode ser complementada com amendoins saudáveis, frutas secas picadas ou frutas. Desfrute de comida deliciosa e simples! Bom apetite!
Receita 8: como cozinhar mingau de leite em panela elétrica
Não é segredo para todos que o trigo sarraceno é muito benéfico para o corpo. Portanto, uma família que monitora sua saúde é simplesmente obrigada a incluir o mingau de trigo sarraceno em sua dieta. Cozinhar o mingau de trigo sarraceno em uma panela elétrica é muito simples e conveniente. Não há necessidade de mexer o cereal o tempo todo e cuidar para que a água não ferva, a multicooker fará tudo sozinha. Basta colocar o cereal em uma tigela e encher com água ou leite, ligar o modo adequado e pronto, você pode cuidar da sua vida, em uma hora o mingau estará pronto.
- um copo de trigo sarraceno;
- 2 copos de leite;
- manteiga.
Primeiro você precisa coletar todos os ingredientes indicados na receita de mingau de trigo sarraceno com leite em uma panela elétrica.
Despeje um copo de trigo sarraceno na tigela multicooker. Se desejar, o cereal pode ser pré-lavado com água.
Adicione um pedaço de manteiga. A manteiga também pode ser adicionada ao mingau de trigo sarraceno pronto com leite, como você quiser.
Adicione sal e feche a tampa da multicozinha. Neste caso, uma multicozinha Panasonic. Selecione o modo “Mingau de leite”. A hora neste modo é definida automaticamente. Assim que o cereal estiver bem cozido, a multicozinha desliga-se sozinha.
Se o seu modelo de multicozinha não estiver equipado com este modo, você pode usar o modo “Arroz” ou “Trigo Sarraceno”.
Assim que soar o sinal de prontidão, a multicozinha passará para o modo de aquecimento. Se precisar que o prato esfrie mais rápido, retire o mingau de trigo sarraceno com leite do fogo e abra a tampa. Com a tampa aberta, o mingau esfria mais rápido.
É tão rápido e fácil preparar mingau de trigo sarraceno com leite em uma panela elétrica. Pelo fato de quando cozido em panela elétrica, o cereal ferve por muito tempo, como se estivesse em um forno russo, o mingau adquire um sabor delicado, e o cereal em si é muito macio e simplesmente derrete na boca.
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