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Independentemente da garantia que o fabricante das facas dê de que não necessitarão de afiação durante o uso, mais cedo ou mais tarde esta questão ainda surgirá diante do usuário. Não importa se isso se aplica a utensílios de cozinha ou acessórios de camping, porque... Uma faca afiada é a chave para o sucesso na pesca e na caça, nas viagens e na culinária. Dispositivos para afiar facas - tipos e regras de uso, bem como como fazê-los você mesmo - esse é o tema da revisão de hoje dos editores do site.
O dispositivo de afiação mais simples ferramenta de corteé um bloco, e o dispositivo para seu uso é uma pinça para o ângulo da superfície a ser afiada
As facas podem ser classificadas de acordo com os seguintes indicadores:
Pedras de amolar e pedras de amolar
Uma pedra de amolar (pedra de amolar) é uma ferramenta abrasiva usada para afiar arestas de corte eletrodomésticos e utensílios de cozinha, ferramentas de carpintaria e canalização.
A indústria produz quatro tipos de pedras para afiar facas:
- natural– novaculite e japonesa pedra de água, caracterizam-se pelo alto preço e dificuldade de uso;
- diamante– o tipo de produto mais popular, distingue-se pela variedade tanto nas dimensões geométricas como na granulometria. Caracterizam-se pela resistência ao desgaste e eficiência de uso, além de baixo custo;
- cerâmica– um tipo moderno de ferramenta de afiação, caracterizada pela sua combinação qualidades positivas análogos naturais e de diamante;
- artificial– tipos bem conhecidos de eletrocorindo ou metal duro têm baixo custo, mas durante o uso se desintegram e não são adequados para acabamento de arestas de corte.
Ferramentas manuais
- Obrigatório para afiar facas.
Quase todo mundo sabe o que é musat, mas muitos nem suspeitam que esse seja o nome desse produto. A razão para isso é que o musat, via de regra, vem com conjuntos de facas colocados à venda por meio de organizações comerciais.
Musat é uma haste feita de diversos materiais, dotada de cabo e caracterizada pela rugosidade da superfície de trabalho.
A rugosidade do desenho é o tamanho do entalhe aplicado na haste, e é isso que determina o grau de rugosidade da superfície de corte da faca após o processamento. O musat é equipado com uma haste que possui certo grau de magnetização, o que garante que as partículas metálicas formadas durante o uso cheguem aos alimentos e utensílios de cozinha. Musats são classificados de acordo com:
- forma de haste– redondo e oval, plano e tetraédrico;
- materiais usados– cerâmica e metal, diamante e desenhos mistos.
Cada tipo apresenta certas vantagens e desvantagens que determinam as possibilidades de utilização do dispositivo e sua finalidade.
- Máquinas manuais.
As máquinas de afiar manuais domésticas para afiar facas variam em seu design, mas em qualquer uma delas uma pedra de amolar ou pedra de amolar atua como elemento principal. O impacto da ferramenta abrasiva na superfície de corte é realizado através dos esforços exercidos pelo usuário. A principal tarefa realizada por uma máquina manual é criar e manter um ângulo de afiação ideal das arestas de corte durante todo o período de trabalho, o que é conseguido fixando rigidamente a faca em um determinado plano. Vários modelos são produzidos pela indústria equipamento semelhante, diferindo em tamanho e métodos de fixação dos abrasivos e facas processados, bem como nos materiais utilizados e custo.
Os apontadores elétricos domésticos não ocupam muito espaço e são muito funcionais, porque... seu design, via de regra, prevê diferentes ângulos de afiação fixos para diferentes tipos de facas e outras ferramentas de corte (tesouras, chaves de fenda, etc.). A capacidade de afiar de forma rápida e eficiente as pontas das facas é muito importante para as empresas restauração, onde a velocidade e a qualidade do cozimento dependem da nitidez. As máquinas profissionais para afiar facas são dispositivos funcionais equipados com uma ferramenta abrasiva. alta qualidade execução, permitindo não apenas o afiamento grosseiro, mas também o ajuste fino dos gumes das facas para diversos fins.
Os modelos profissionais, além disso, via de regra, possuem diversos modos de operação que permitem afiar com diferentes eficiências, necessárias para facas de diversos metais ou cerâmicas.
Como afiar corretamente uma faca em casa
Todo mundo sabe que uma faca deve ser afiada e para isso precisa ser afiada, mas muitas vezes nem todos os usuários sabem como fazê-lo corretamente. Ressalta-se desde já que para a correta execução do trabalho é necessário:
- Conheça os ângulos de afiação de cada tipo de faca e outras ferramentas de corte.
- Ser capaz de trabalhar em uma variedade de equipamentos ou usar as ferramentas disponíveis.
Ângulo de afiação de facas para diversos fins
Para facas utilizadas para diversos fins, os ângulos de afiação das arestas de corte são diferentes, o que é determinado pela sua finalidade e natureza de uso.
Este valor é para:
- facas de mesa - 55–60˚, porque refeições prontas são bastante macios e cortam facilmente, além disso, com menor ângulo de afiação, existe a possibilidade de danificar os pratos durante a alimentação;
- modelos de caça e dobráveis – 40−45˚, o que se explica pela sua versatilidade;
- facas de cozinha– 30−35˚;
- utilizado para corte profissional de vegetais - 35˚;
- utilizado para corte e desossa profissional de carne – 25−30˚;
- usado para corte profissional de peixe - 25˚.
Alguns tipos de facas são afiadas com diferentes ângulos de afiação, como aquelas destinadas a fatiar pão (o ângulo é de 15˚), mas este é um uso restrito e em que o afiamento deve ser feito com bastante frequência, porque com a diminuição deste indicador, a durabilidade das arestas de corte diminui.
Como afiar uma faca em casa com uma pedra de amolar
Para afiar corretamente uma faca com uma pedra de amolar, você deve seguir algumas regras de execução do trabalho:
- deve ser selecionado ângulo ideal afiação correspondente à finalidade da faca;
- a lâmina deve ser posicionada em relação ao plano do bloco estritamente dentro dos parâmetros de ângulo de afiação especificados durante todo o período de trabalho;
- Não devem ser permitidos movimentos bruscos e bruscos, devem ser suaves e deslizantes;
- Na execução dos trabalhos, o bloco deve ser umedecido generosamente com água diluída em sabão ou detergente.
Como afiar usando musat
O processo de afiar uma faca usando musat é mostrado na figura a seguir.
O trabalho é realizado da seguinte forma:
- O musat é instalado em uma superfície plana estritamente vertical;
- a parte superior do dispositivo é combinada com o fio afiado da faca próximo ao cabo, após o que a faca se move ao longo da haste do amolador em um movimento arqueado direcionado de cima para baixo;
- os movimentos são repetidos várias vezes em ambos os gumes da faca.
Gostaria de ressaltar que usuários experientes podem realizar esta operação com peso, sem fixar rigidamente a haste do dispositivo utilizado.
Como afiar corretamente uma faca em um apontador elétrico
Na utilização de modelos equipados com acionamento elétrico, os requisitos básicos para a execução de trabalhos que permitem afiação correta, são iguais aos do uso de pedra de amolar ou pedra de amolar.
Mas além disso, há requisitos adicionais, que pode ser formulado da seguinte forma:
- Não é o abrasivo que deve ser umedecido com água, mas sim a superfície da faca que está sendo processada, o que se explica pelo fato de a água não ficar retida em uma roda que gira rapidamente;
- a lâmina não deve superaquecer, o que pode causar danos que ocorrem quando as bordas processadas são fortemente pressionadas contra a superfície abrasiva;
- para fixar rigidamente o ângulo de afiação, podem ser utilizados dispositivos adicionais que são montados rigidamente no corpo da máquina de afiar ou estão nas mãos do usuário;
- ao trabalhar em máquinas de afiar para fins industriais é necessário usar por meios individuais proteção, como luvas e óculos de segurança.
No caso de utilização de pequenos dispositivos destinados ao uso doméstico, o principal requisito para a afiação é o tempo necessário para concluir a operação. Todo o resto (fixação do ângulo de afiação, proteção, etc.) é realizado pela própria máquina, de acordo com a sua; projeto.
Erros típicos ao fazer trabalhos DIY
Ao afiar facas por conta própria, muitos usuários permitem erros típicos, que pode ser formulado da seguinte forma:
- Criar um ângulo de afiação incorreto impede que a faca seja usada para a finalidade pretendida ou reduz sua funcionalidade.
- Pressão excessiva ao trabalhar modelos elétricos ou a direção e natureza incorretas dos movimentos ao usar uma pedra de amolar ou pedra de amolar contribuem para danificar a superfície da faca e destruir seu fio.
- Afiar a superfície de corte sem pré-limpeza de sujeira e substâncias estranhas leva à formação de espuma do abrasivo e seus danos.
- Usar apenas uma pedra de amolar ao afiar arestas de corte. Este dispositivo destina-se apenas ao acabamento ou endireitamento de lâminas de facas; não se destina ao afiamento básico;
- A não conclusão da operação de afiação novamente leva ao rápido embotamento das arestas de corte.
- Usando um abrasivo (pedra de amolar ou pedra de amolar) de apenas um tamanho de grão.
Fazendo uma máquina para afiar facas com as próprias mãos
Embora hoje em dia você possa comprar facilmente as ferramentas e equipamentos necessários para afiar facas e outras ferramentas de corte, no entanto, os cidadãos artesanais continuam a fazer facas com as próprias mãos nas horas vagas. Ao fazer um amolador de facas com as próprias mãos, você precisa decidir o tipo (manual ou elétrico) e o tipo de materiais abrasivos utilizados (bloco, roda, cinta de lixa), bem como os materiais disponíveis que serão utilizados para fazer o corpo do dispositivo montado e sua estrutura. Considere a opção de um afiador manual usando pedra abrasiva e madeira compensada como estrutura. Aparência O dispositivo montado é mostrado na figura a seguir.
Qualquer faca, mesmo a melhor, requer cuidados cuidadosos. Se você negligenciar isso, com o tempo ele poderá parar de cortar. Portanto, é importante escolher o dispositivo certo para afiar facas. Atualmente você pode encontrar nas lojas uma grande quantidade de pedras e apontadores.
Tipos de pedras de amolar
Existem basicamente três tipos de pedras de amolar:
Características de afiar várias facas
Para afiar você mesmo facas japonesas, você deve ter habilidades suficientes neste campo. Afinal, o aço japonês é muito frágil, por isso requer cuidados especiais. Os fabricantes recomendam afiar essas facas em pedras de água japonesas. É aconselhável usar várias pedras com diferentes graus de grão ao mesmo tempo, o que ajudará a manter o fio das facas por muito tempo. por muito tempo. Claro que este processo não é fácil e requer paciência.
Mas para afiar uma faca de cozinha, todo mundo está acostumado a usar um amolador especial. Com sua ajuda você pode tornar qualquer faca afiada de forma rápida e conveniente. É claro que nenhuma dona de casa gostaria de usar várias pedras para afiar. Porém, graças ao seu uso, a faca cortará muito melhor.
Condições para afiar
Escolher e comprar um dispositivo para afiar facas é apenas metade do problema. É necessário garantir que a faca permaneça afiada por vários meses. Para fazer isso, você deve escolher um ângulo favorável para afiar. Alguns acreditam que quanto menor o ângulo entre as bordas da lâmina, mais afiada será a ferramenta. Mas isso não é inteiramente verdade, pois tal ação pode fazer com que a faca logo perca novamente suas qualidades de corte. Ou seja, quanto mais nítido for após a afiação, mais rápido ficará cego. Nesse caso, um padrão pode ser identificado: quanto menor o ângulo em que a faca foi afiada, menor será a resistência do fio da lâmina.
Tarefa de afiação
O principal objetivo desta operação é restaurar o fio da lâmina. Ao mesmo tempo, o ângulo de afiação correto deve ser mantido. Portanto, podemos dizer que em seu processo o ângulo que foi definido anteriormente é restaurado. Este ângulo deve cumprir integralmente todos os padrões tecnológicos. A tarefa estará concluída se a faca puder ser usada para cortar o material a que se destina.
Que problemas podem surgir durante o processo de trabalho?
Claro, é difícil escolher o ângulo certo para afiar. Além disso, tal processo é difícil se não houver um dispositivo especial para afiar facas. Afinal, se você segurar a lâmina com as mãos, será muito difícil conseguir um afiamento uniforme e com os ângulos corretos. Para resolver esse problema, você pode usar dispositivo caseiro para afiar facas. Além disso, fazer em casa não é difícil. E embora exista atualmente um grande número de diferentes dispositivos de afiação, seu design não é particularmente complexo, por isso levará pouco tempo para fabricar tal dispositivo.
Como você pode afiar uma faca em casa?
Uma das principais tarefas de todo homem da casa é afiar facas. Fazer seu próprio dispositivo não é apenas conveniente, mas também eficaz. Nesse caso, você pode fazer de forma independente um dispositivo que se pareça com o de fábrica. Você também pode usar algumas ferramentas disponíveis:
- Serra.
- Bloco de madeira.
- Formão.
- Lixa.
- Avião.
- Arquivo e similares.
Em algumas aldeias também é praticado afiar facas na fundação. É feito de argamassa de cimento e areia e tem uma superfície granulada. Claro, este método não pode ser considerado um exemplo a seguir. Mas se você precisa afiar uma lâmina com urgência e não há dispositivo para afiar facas, então esta é uma opção relativamente boa.
Por que os desenhos são necessários?
Os amoladores de facas são baratos. No entanto, muitos proprietários desejam fazer um dispositivo para afiar facas com as próprias mãos. Tal dispositivo será de qualidade superior ao comprado em loja, pois no processo de sua criação apenas materiais naturais. Para que a produção de um apontador seja concluída com sucesso, é necessário realizar o processo de acordo com o plano proposto:
- Compre ou faça seus próprios desenhos para mandíbulas de fixação. É muito importante desenhar detalhadamente o design futuro. Atenção especial deve ser dada aos pequenos detalhes.
- Faça um desenho dos batentes esquerdo e direito, necessários para garantir que a estrutura montada não se desintegre.
- Prepare um desenho do guia. Existem várias nuances aqui.
Desenho do guia: recursos
Para deixar a guia do tamanho certo, você deve:
Como você sabe, existem dois tipos principais de afiação de facas: unilateral e dupla face. Naturalmente, os métodos de trabalho em um e outro caso diferem entre si. Ao trabalhar com facas, os seguintes fatores devem ser levados em consideração:
Afiar facas de aplainar
Afiar facas de plaina é um processo bastante complexo. Para completá-lo, você precisa dominar alguns conhecimentos e habilidades. É difícil encontrar um dispositivo para afiar facas de aplainar à venda. Portanto, muitos melhoram suas qualidades de corte usando afiadores convencionais. Mas para isso você precisa adquirir um apontador moderno de baixa velocidade refrigerado a água. Para afiar facilmente uma faca de plaina, você deve encontrar uma pedra lisa e gordurosa usada nesta área. É melhor usar uma pedra d’água. Você pode encontrar um apontador em oficinas de automóveis, onde eles podem afiar qualquer lâmina por uma taxa adicional.
Com a ajuda de uma faca preparamos alimentos, cortamos alimentos e realizamos outras tarefas domésticas. Portanto, é muito importante que a lâmina da faca permaneça sempre afiada. Teoricamente, não há nada difícil em afiar facas, mas na prática acontece que nem todos conseguem afiar bem uma lâmina. Para ter uma ideia de como afiar facas e como fazê-lo corretamente, recomendamos a leitura de nosso artigo.
Antes de começar a afiar uma faca, você precisa descobrir de que material ela é feita. Existem vários tipos de facas:
- As facas de aço carbono são as mais acessíveis, feitas de uma liga de ferro e carbono, fáceis de afiar e permanecem afiadas por muito tempo. Uma das desvantagens que se pode notar é a oxidação da lâmina da faca pela interação com alimentos ou ambiente ácido, com isso aparecem ferrugem e manchas na faca, e os alimentos adquirem sabor metálico. Com o tempo, após a formação de placa na lâmina, a oxidação cessa.
- Facas de baixo carbono aço inoxidável- feito de uma liga de ferro, cromo, carbono e, em alguns casos, níquel ou molibdênio. As facas de aço inoxidável são inferiores em dureza às do aço carbono, por isso ficam cegas rapidamente e requerem afiação regular. As vantagens incluem resistência à corrosão.
- As facas feitas de aço inoxidável com alto teor de carbono são uma classe superior de facas, com maior teor de carbono e adições de cobalto ou vanádio. Devido à liga de maior qualidade, este tipo as facas não requerem afiação frequente e não estão sujeitas à corrosão.
- As facas de aço de Damasco são feitas principalmente como armas afiadas, mas também existem opções de cozinha. Uma faca de aço Damasco é uma lâmina multicamadas feita de diferentes ligas de alta qualidade. As desvantagens incluem alto custo facas.
- As facas de cerâmica ganharam popularidade devido à sua nitidez e capacidade de muito tempo não seja burro. Mas além das vantagens, facas de cerâmica têm uma desvantagem significativa, que é a fragilidade ao cair de uma altura e a baixa resistência à fratura.
Ferramentas de afiação
Pedra de toque (pedra de amolar)
Pedras de amolar estão disponíveis com quantidades diferentes grãos abrasivos em milímetro quadrado. Portanto, para afiação grosseira e desbaste de acabamento, é necessário utilizar barras com teor abrasivo mínimo e máximo. Nas pedras de amolar de fabricação estrangeira, as informações sobre a quantidade de grãos abrasivos estão em seus rótulos. Você deve escolher pedras de amolar de produção nacional “a olho” ou perguntar ao vendedor qual pedra de amolar usar para afiar inicial e qual para afiar final.
Afiador mecânico
Os amoladores mecânicos são usados principalmente para afiar facas de cozinha. Embora o processo de afiação seja rápido, a qualidade deixa muito a desejar. Por este motivo, para facas de caça e esportivas, recomenda-se a utilização de outros métodos de afiação.
Afiador elétrico
Modelos modernos os apontadores elétricos permitem obter uma afiação de alta qualidade devido à função integrada de determinação automática do ângulo da lâmina. O afiador elétrico é perfeito tanto para uso doméstico como para afiar facas em estabelecimentos de restauração. Gama de modelos apontadores elétricos apresentados em ampla gama, então o preço pode variar, mas se você quer que suas facas permaneçam sempre afiadas, compre modelos mais “avançados” e caros.
Musat
Musat - projetado para manter a nitidez do fio da faca. Em forma, o musat se assemelha a uma lima redonda com cabo. Musats estão incluídos em conjuntos de facas, e muitos proprietários muitas vezes os confundem com uma ferramenta para afiar totalmente uma lâmina. Observe que com a ajuda do musat você pode manter a nitidez de uma faca afiada, mas se a faca ficar completamente cega, você não conseguirá afiá-la com o musat.
Afiador "Lansky"
Este apontador é usado para afiar facas pequenas e médias. O design do apontador permite afiar a lâmina no ângulo que você escolher. O apontador Lansky consiste em uma haste com pedra de toque removível e dois cantos conectados entre si. Os cantos servem simultaneamente como torno para a faca e como escala para selecionar o ângulo de afiação. O kit de apontador também inclui pedras de amolar de diferentes grãos com marcações ANSI.
Máquinas de afiar e retificar
As máquinas de afiar são usadas principalmente na produção para afiação de alta precisão de lâminas de eixo rotativo. Além de máquinas de alta precisão, existem rodas abrasivas acionadas eletricamente e discos rotativos para retificação. O afiamento de facas nessas máquinas deve ser feito apenas por um artesão experiente, pois devido à velocidade de rotação do círculo ou disco e à alta temperatura de aquecimento, com qualquer movimento malsucedido, a lâmina da faca ficará inutilizável.
Afiação de lâmina faça você mesmo
Afiar uma faca com uma pedra de amolar
A afiação de uma lâmina feita com pedra de amolar é considerada da mais alta qualidade, é claro, desde que seja realizada por mestre experiente. Para afiar uma faca em uma pedra de amolar, faça o seguinte:
- Coloque um arenito de baixa abrasividade em uma superfície estacionária. Se o bloco for pequeno, ele pode ser preso em uma morsa.
- Segurando a faca em um ângulo de 20-25 graus em relação à superfície do bloco, comece a mover a faca ao longo da pedra de amolar com a ponta para frente.
- Mova a lâmina ao longo do bloco de forma que durante o movimento ela toque a superfície da pedra de amolar em todo o seu comprimento.
- Conforme você se move, tente manter o mesmo ângulo da lâmina.
- Depois de fazer 2 a 3 movimentos, vire a faca e repita o processo de afiação do outro lado da lâmina.
- Assim, alternando os lados, afie a faca até que apareça um fio (rebarba) ao longo do fio da lâmina.
- Troque a pedra de amolar grossa por uma pedra de amolar.
- Lixe a lâmina da faca até que a borda desapareça.
- Teste a afiação da faca cortando uma corda de cânhamo dobrada várias vezes ou tente cortar uma folha de papel.
Como afiar uma faca com pedra de amolar, veja também no vídeo:
Afiando uma faca de caça em um apontador Lansky
As facas de caça são feitas de aço duro, portanto seu afiamento inicial requer pedras de amolar com baixo teor de grãos abrasivos.
- Prenda a faca em um torno afiador.
- Coloque uma pedra de amolar com baixo teor de grãos abrasivos na haste.
- Selecione o ângulo do bloco (para facas de caça geralmente é de 20 a 30 graus).
- Insira a haste no orifício desejado.
- Lubrifique a pedra de amolar com o óleo especial incluído no kit do apontador.
- Comece a mover o bloco ao longo da lâmina da faca, da base até a ponta.
- Vire o apontador e repita o processo do outro lado da faca.
- Depois de formada a borda, troque a pedra e faça o lixamento final.
- Desde facas de caça são feitos principalmente com lâmina dupla face, depois de terminar de afiar de um lado, mude a posição da faca no torno e inicie o processo de afiação do outro lado.
- Depois de terminar de afiar, dê polimento na lâmina da faca com feltro.
Como afiar facas em um apontador Lansky, assista ao vídeo:
Afiar tesouras
A afiação da tesoura deve ser feita em especial máquina de afiar. Afiar as lâminas com materiais improvisados (lixa, borda de vidro, etc.) pode melhorar temporariamente a nitidez da tesoura, mas não por muito tempo. Se você não tiver a oportunidade de afiar sua tesoura por um profissional, você pode tentar autoafiável em uma pedra abrasiva. Ao afiar você precisa seguir algumas regras simples:
- A pedra de amolar deve ser de granulação fina.
- A lâmina é afiada ao mesmo tempo em toda a superfície da borda.
- O ângulo da lâmina deve corresponder à borda de fábrica.
- O movimento da lâmina ao longo da pedra deve ser do parafuso até a ponta.
- A tesoura precisa ser afiada e desmontada.
Na hora de afiar uma tesoura, não tenha pressa, a paciência será sua aliada nessa questão.
Você também pode assistir ao vídeo sobre como afiar uma tesoura rapidamente:
Afiação de lâminas planas e cinzel
Afiar a lâmina de uma plaina e de um cinzel praticamente não difere um do outro. Portanto, o processo de afiação descrito abaixo se aplica a ambas as ferramentas:
- Coloque o cinzel na pedra de amolar em um ângulo de 30-40 graus.
- Segurando o cinzel com a mão, dedos mão livre pressione o chanfro contra a pedra de toque.
- Comece a passar o cinzel sobre a pedra de amolar até formar uma rebarba no lado liso do cinzel.
- Troque a pedra de amolar por uma de grão fino e faça o desbaste final com o cinzel.
- Verifique a nitidez da lâmina do cinzel removendo as aparas do canto do bloco.
Além da afiação manual, o cinzel pode ser afiado em uma máquina com disco abrasivo giratório:
- Ligue a máquina e deixe o disco atingir a velocidade máxima.
- Segurando o cinzel com as duas mãos, coloque o chanfro contra a roda de amolar.
- Certifique-se de manter o ângulo do cinzel, caso contrário você danificará a lâmina da ferramenta.
- Não pressione o cinzel com muita força e não o segure na lâmina por muito tempo, pois isso causará superaquecimento do metal e destruição da lâmina.
- Ao afiar, molhe a lâmina com água.
- O desbaste final da lâmina do cinzel é melhor feito manualmente, usando uma pedra de grão fino ou lixa.
Não se esqueça que ao afiar produtos em uma máquina são geradas muitas faíscas e pequenas partículas que podem atingir seus olhos, por isso use óculos de segurança. Para evitar danificar as mãos no disco rotativo, use luvas.
Você também pode aprender como aprimorar ferramentas no vídeo:
Dicas para afiar uma lâmina rapidamente usando ferramentas improvisadas
Pedra
Você pode afiar rapidamente uma faca em uma caminhada ou em um piquenique usando um paralelepípedo comum. Use qualquer pedra que esteja no chão em vez de uma pedra de amolar e passe a lâmina da faca ao longo de sua superfície. Você não alcançará a nitidez da navalha, mas retornará a faca à condição de funcionamento.
Segunda faca
Afie duas facas ao mesmo tempo, sem afiar pedras e dispositivos, é bem possível. Para fazer isso, você precisa pegar uma faca com as duas mãos e começar a afiar a lâmina de uma faca na lâmina da outra. Após 5 a 10 minutos deste trabalho, as facas ficarão mais afiadas do que antes.
Objetos de vidro
A lâmina da faca pode ser levemente afiada na borda áspera de objetos de vidro ou cerâmica. Por exemplo, no fundo de um copo ou na borda de um ladrilho. O principal é que a superfície seja áspera.
Cinto de couro
Um cinto de couro é mais adequado para dar acabamento e dar à lâmina da faca uma nitidez de navalha do que para afiar grosseiramente. Mas se você não tiver nada em mãos, exceto um cinto, tente afiar uma faca nele. Para fazer isso, você precisa apertar o cinto e começar a mover a lâmina ao longo dele. Você pode não conseguir um fio muito afiado, mas polirá a faca até ficar brilhante; 
Ao aprender a afiar facas e ferramentas sozinho, você adquirirá uma habilidade que será útil por toda a vida!
Saudações, Samodelkins!
Hoje quero mostrar como você pode usar os materiais que estão (ou pelo menos deveriam estar) em quase todas as oficinas para fazer um excelente dispositivo para afiar facas de maneira uniforme.
Inicialmente, o mestre queria comprar um dispositivo pronto para afiar facas na China (nomeadamente na loja online Aliexpress), mas pensou porque não tentar fazer esse amolador com as próprias mãos. Além disso, os preços deste produto dos amigos chineses são bastante elevados.
Para a autoprodução, você precisará dos seguintes materiais e ferramentas:
1. Conselho ordinário;
2. Lixa;
3. Chave de fenda;
4. Martelo;
5. Eletrodo grosso 1 unidade;
6. Quebra-cabeça;
7. Um pedaço de laminado;
8. Parafusos e porcas;
9. Cabo de madeira;
10. Chave hexagonal;
11. Fluoroplástico ou textolite (fibra de vidro).
Vamos começar a fazer o apontador.
Primeiro, vamos pegar uma tábua comum e cortar um pedaço dela. Então você precisa processar o pedaço de madeira resultante, ou seja, lixá-lo com uma lixa.
Servirá de base para o nosso afiador caseiro.
Em termos de tamanho, temos 26 cm de comprimento, a largura da peça é de 6,5 cm e a altura da base de madeira é de 2 cm.
Você também precisa fazer furos nesta placa. No total, esta parte do futuro produto terá 6 furos passantes. Fazemos 2 furos para o próprio suporte (mais sobre isso um pouco mais tarde). Perto fazemos outro furo de menor diâmetro, e também do outro lado da placa fazemos mais 3 furos que servirão para fixar a placa de pressão.
Insira as porcas nos furos feitos.
Futuramente, essas nozes podem ser colocadas sobre cola para que não caiam, mas por enquanto tudo parece bem apertado.
Então começaremos a fazer o próprio post guia. O mestre fez isso com um eletrodo grosso comum. Precisa ser dobrado ao meio. A seguir, com a ajuda de um martelo, o autor derrubou todos os parte superior e lixei. A propósito, você também pode retificar com uma chave de fenda comum. Para isso, basta inserir o eletrodo no mandril da chave de fenda e, segurando uma lixa na mão, lixar o produto.
Nesta fase, inserimos a peça resultante (poste guia) do eletrodo nesses dois orifícios.
Nós o inserimos não em um ângulo reto, mas em um pequeno ângulo. O ângulo guia está entre 65 e 70 graus.
Tudo se ajusta bem, mas também para maior confiabilidade do nosso design, futuramente será possível fixar o poste guia com cola epóxi, ou com alguma outra cola, ou com outra coisa.
Mas talvez o mestre esteja enganado e isso não seja fluoroplástico. O fluoroplástico é geralmente branco e um tanto escorregadio. Provavelmente é textolite ou fibra de vidro. Mas em essência não é tão importante. O principal é que este material é bastante duro e não se desgasta.
Desta peça (fluoroplástica ou não fluoroplástica), o autor recortou uma espécie de placa de pressão. Ele fez furos nele, bem como pequenos recessos, para que as tampas se estendessem ligeiramente até a profundidade da placa.
Então colocamos este prato no feito anteriormente base de madeira. Prenda com parafusos.
O autor pegou os parafusos com uma chave hexagonal. O mestre também fez buraco pequeno na base do futuro afiador de facas, para que esta chave esteja sempre neste apontador.
A coisa toda está fixada e eles (os parafusos) não ficam visíveis na placa.
Mas aqui o mestre não fez o trabalho de escareamento, pois a parte afiada da ferramenta não tocará neste parafuso.
A seguir, o autor fez essa placa com o mesmo fluoroplástico.
Nesta placa fiz 2 furos para o mesmo parafuso hexagonal.
A seguir, tudo é colocado aqui e prensado com a ajuda de um cordeiro.
Então o mestre fez exatamente esse guia para pedras de amolar.
O comprimento da guia é de 57 cm. O autor a fez com uma barra de aço comum. Também limpei. E em uma das pontas coloquei essa alça (parece que veio de um antigo arquivo soviético).
Você também pode fortalecer essa conexão colocando o cabo de madeira da lima sobre a cola, mas aqui ela encaixa bem, nada cai.
Quanto à fixação das próprias pedras de amolar. O autor pegou um pequeno pedaço da pinça, cortou e fez furos. Como resultado, obtivemos curvas como esta, duas idênticas.
E aqui coloquei uma porca com rosca e um parafuso de fixação.
O mestre também instalou uma mola na guia para que as pedras de amolar pudessem ser trocadas sem desapertar a porca com o parafuso de fixação.
O autor fez as próprias pedras de amolar, ou melhor, a base dessas pedras, a partir de um laminado comum. Apenas cortando em tiras.
A largura das tiras é de 2,5 cm e o comprimento é de cerca de 20 cm.
As peças do laminado já possuem ranhuras prontas, onde ficarão os cantos da parte guia do aparelho.
O autor então colou a lixa nas peças laminadas usando fita dupla face e assinou qual é onde. E, de fato, foi assim que tudo aconteceu:
Tudo isso é muito fácil de configurar. Usando a ranhura do laminado entramos em um canto da guia e com a ajuda de uma mola pressionamos a pedra de amolar com o segundo canto.
Todos. Nada cai em lugar nenhum. Tudo fica plano e bem firme.
Vamos continuar montando nosso dispositivo. Inserimos a guia com a pedra de amolar fixada no orifício previamente preparado para ela, e você pode iniciar com segurança o processo de afiar a faca.
O traço é bastante grande devido ao fato de aqui o autor ter retirado um pequeno chanfro em ambos os lados.
Todo homem da casa se beneficiaria com uma máquina de afiar conveniente. Afinal, o proprietário é frequentemente julgado pela precisão desse utensílio de cozinha.
Existem muitas técnicas para afiar lâminas de facas. Por exemplo, para um processo realizado em casa, apenas um bloco giratório ou dispositivos prontos com forma angular brecha
Para ajustar facas caras de caçadores, os fabricantes europeus produzem dispositivos na forma de barras sólidas, cuja base é uma liga de alta resistência.
Este artigo descreverá como fazer uma máquina para afiar facas com suas próprias mãos.
Por que as facas ficam cegas?
Qual é a razão pela qual uma faca fica cega ao cortar? Isso pode ser explicado pelo fato da aresta de corte ser afetada negativamente pelas partículas abrasivas presentes no material a ser cortado. Por exemplo, estão presentes em vegetais e papel. Falando em linguagem simples, a lâmina está sujeita a desgaste gradual.
O próximo motivo é a incapacidade de manter a lâmina na posição desejada o tempo todo. Qualquer tremor na mão faz com que a faca se incline, o que acarreta uma carga lateral.
Técnica de afiação
A técnica de afiação consiste em métodos unificados, mas ao mesmo tempo bastante trabalhosos. Tarefa principal consiste em eliminar danos à lâmina. Deve-se notar que, para muitos, um procedimento como afiar facas proporciona boa localização espírito e paz.
A regra principal neste processo é manter um ângulo constante especificado com precisão. Nenhuma força necessária aqui. O principal é que o bloco e a lâmina se encontrem em um determinado ângulo. Esta é a regra básica da técnica de afiação.
O que precisa ser feito para manter um ângulo constante?
Para que o ângulo tenha um indicador constante, existem duas maneiras. A primeira é adquirir a habilidade de afiar. O indicador de ângulo pode ser controlado usando um marcador normal. Eles devem pintar sobre as conexões e, após vários ciclos de afiação, ver se a tinta está bem preservada. Se estiver desgastado de maneira irregular, a lâmina não será bem processada.
Se a faca a ser afiada for decorativa, você deve selar a lâmina com fita adesiva para que apenas o fio cortante permaneça aberto. Mesmo se você direcionar mal a mão, não haverá arranhões na lâmina.
Um ponto importante é que a direção da lâmina ao longo do bloco seja perpendicular à borda nos pontos de contato. Na verdade, isso é muito difícil de fazer. É aceitável que o ângulo entre a borda e a lâmina seja inferior a 90 graus. Mas quando direcionado ao longo da aresta de corte, este indicador não é adequado.
As partículas abrasivas da pedra podem deixar sulcos na lâmina que nunca serão afiados, mas terão um papel positivo no corte. Se as ranhuras estiverem orientadas ao longo da aresta de corte, elas não serão úteis durante o corte. O pior é que a ponta pode quebrar completamente.
É importante que a barra seja longa. Deve ter um comprimento e meio ou dois comprimentos de lâmina. É permitido que o bloco de diamante seja um pouco mais curto, pois ele retifica mais rápido e melhor. Sua largura não desempenha um papel significativo. Se for mais largo, é mais conveniente trabalhar nele e há menos chance de a lâmina ultrapassar os limites do dispositivo. Isso pode prejudicá-lo superfície lateral ou uma lâmina.
Existem dispositivos caseiros para afiar facas projetos diferentes. Tudo o que é exigido do fabricante é a disponibilidade do material e habilidades necessários para trabalhar com ferramentas.
O princípio de funcionamento de um dispositivo como uma máquina manual para afiar facas com as próprias mãos é segurar a lâmina da faca na posição vertical e conduzi-la ao longo de um bloco fixado no ângulo desejado. Isso é muito mais fácil do que colocar a pedra de amolar horizontalmente e segurar a faca no ângulo desejado.
Para fazer com as próprias mãos uma máquina de afiar facas, você precisa de um pedaço de laminado, uma tira de madeira, uma lixa e um par de bots com asas. Aglomerado ou compensado podem substituir o laminado.
Para fazer um porta-faca, é necessário cortar um pouco do material. Para evitar que o bloco toque no suporte durante a afiação, você deve lixar sua borda em ângulo com uma lixa.
É necessário marcar e cortar o topo do poste vertical, que servirá de suporte para o bloco. O ângulo escolhido é a metade daquele em que a faca será afiada. Para facas de cozinha, recomenda-se fazer um ângulo de 10 a 15 graus.
Uma máquina para afiar facas com as próprias mãos, cujos desenhos são previamente preparados, exige o cálculo correto do comprimento da base das cremalheiras. Observe que o indicador de altura será afetado pela instalação subsequente do suporte transversal. Depois disso, todas as peças são aparadas e as bordas limpas.
Os furos são marcados e perfurados na base e na placa para prensagem dos parafusos que fixam a lâmina. Na marcação, a distância dos furos da borda da base é mantida. Isso é necessário para a versatilidade do aparelho, já que todas as facas possuem largura própria. A placa de pressão é fixada com parafusos.
Os postes verticais são fixados com parafusos. Também é levado em consideração que a carga no fundo é pequena. Neste caso, é melhor recorrer ao uso de cola térmica. Está anexado exatamente desta forma barra horizontal. O afiador está quase pronto. Só falta fazer o bloqueio.
Para fazer isso, é cortada uma tira do comprimento necessário. A lixa é colada em uma das bordas com o tamanho certo abrasivo Para otimizar o resultado, pode-se recorrer à confecção de várias barras com indicadores diferentes granulação. A faixa P600 - P2000 é considerada a melhor. Para proteger as mãos de cortes, é necessário aparafusar a alça na parte superior do trilho.
No final das contas acontece máquina caseira para afiar facas com as próprias mãos, caracterizado pela alta funcionalidade e praticidade. Durante o trabalho, o aparelho fica apoiado na borda da mesa, o que é bastante confortável ao utilizá-lo.
Existem também outros tipos de máquinas para afiar facas com as próprias mãos. Neste caso, é baseado em uma haste roscada M8. São utilizadas duas arruelas e porcas grandes, que servem para segurar uma barra de 200 mm de comprimento.
Cobre o fio. Um par de clipes de papel serve para fixar o suporte guia na altura desejada. Isso garante um ajuste suave do ângulo de afiação. A base é em madeira com espessura de 40 mm. É apoiado manualmente.
Como afiar facas de junta com as próprias mãos
Todo proprietário que possui uma plaina ou junta provavelmente já enfrentou o problema de afiar suas facas. É caro comprar novos periodicamente. As facas podem ser facilmente afiadas com as próprias mãos. Neste caso, utilizam-se máquinas especializadas ou, se for de uso constante, seria melhor fazer com as próprias mãos uma máquina para afiar facas.
Máquina faça você mesmo para afiar uma faca de junta
Para afiar uma faca de junta, é usado equipamento especial de afiação. A máquina para afiar facas com as próprias mãos tem um tamanho compacto. Pode ser instalado em garagem ou terreno pessoal.
Muitas pessoas estão interessadas em como fazer uma máquina para afiar facas com as próprias mãos. Para fazer um dispositivo você precisa encontrar certas peças. Talvez peças sobressalentes semelhantes estejam espalhadas pelo seu celeiro ou garagem. Eles também podem ser adquiridos pela Internet.
Máquina de afiar facas de articulação faça você mesmo consiste em:
- placas frontais;
- mesa;
- motor;
- aspirador de pó;
- invólucro.
A primeira coisa que você deve fazer é encontrar o painel frontal. Este é o componente mais importante dos equipamentos futuros. Ela é a responsável pelo processo de afiação. As facas de junta são estreitas e o painel frontal garante total e afiação segura. Você terá que comprar esta peça nova, mas o restante pode ser usado mesmo como antigo.
É melhor comprar placas frontais de produção alemã ou americana. O custo médio de uma peça é de 25.000 rublos.
O próximo passo é encontrar um motor cuja potência seja de 1 a 1,5 kW. Não há necessidade de comprá-lo. Qualquer um serve, até mesmo uma máquina de lavar velha. Mas provavelmente todo mundo tem uma mesa, uma caixa e um aspirador de pó.
Principais etapas da fabricação do dispositivo
Quando a mesa é selecionada, o motor é fixado diretamente abaixo dela. Um painel frontal está preso à parte móvel. O motor deve inicialmente ser equipado com um botão que liga e desliga a unidade. Deve estar convenientemente localizado.
Para proteção confiável, o painel frontal é coberto com um invólucro formato quadrado com um canto cortado. É esta área que precisa ser aprimorada.
Na superfície inferior da mesa, na área de afiação, é feito um furo do mesmo diâmetro da mangueira do aspirador. A presença de aspirador não é obrigatória, mas é aconselhável instalá-lo. Remove sujeira desnecessária do processamento da lâmina.
O que você precisa saber?
A montagem do motor sob a base do painel frontal não é obrigatória. Você pode ter certeza de que as peças estão conectadas usando um cinto. Neste caso, o design será mais complexo.
Uma máquina de afiar facas de junta faça você mesmo também é adequada para serras e machados.
Afiação de parafuso de gelo
As facas afiadas da furadeira de gelo permitem ao pescador fazer buracos rapidamente no gelo dos reservatórios. No entanto, com o tempo, qualquer ferramenta de corte torna-se cega e requer afiação.
Para os pescadores, uma broca de gelo de alta qualidade é um grande motivo de orgulho. Muitas vezes, verdadeiras competições sobre a velocidade de perfuração de buracos no gelo são realizadas em reservatórios. E a vitória nem sempre sorri para os pescadores jovens e fortes, armados com equipamentos importados. Há casos em que pescadores experientes, equipados com ferramentas simples Feito soviético. A razão para a alta velocidade de perfuração está no bom afiamento das facas e nas configurações corretas do dispositivo. Os pescadores iniciantes, tendo comprado novos dispositivos suecos, nem têm tempo de piscar antes que suas facas fiquem cegas. Pequenos grãos de areia e seixos no gelo contribuem para a formação de lascas e sulcos na lâmina.
A afiação de dispositivos é realizada de várias maneiras. Muitos de nossos ancestrais nem sabiam o que era afiação profissional. Na maioria dos casos, a afiação era feita com dispositivos feitos à mão.
Máquina perfuradora de gelo caseira: o que você precisa para fazer isso?
Para fazer um dispositivo como um afiador de facas, você precisará de duas tiras de aço, com espessura de 4 mm, largura de 60 mm e comprimento de 200 mm. A mola de um carro costuma ser usada como tira. Mas é muito difícil dobrar.
Progresso do trabalho
Primeiro você precisa fazer a caixa do dispositivo. As tiras de aço são dobradas de forma que os chanfros das facas pressionadas nas extremidades do arco não sejam apenas paralelos, mas também no mesmo plano.
Após fazer um arco com a mesma tira de aço, é dobrada uma placa de pressão, que serve de pinça para as facas que estão sendo afiadas
Furos para parafusos M12 ou M14 são feitos no corpo e na placa de pressão. Depois de apertar o corpo e a placa de pressão com um parafuso e uma porca, fixamos as facas entre eles e verificamos a resistência de sua aderência à superfície da extremidade da roda de esmeril.
Se as facas não estiverem localizadas no ângulo necessário (os chanfros não se ajustam exatamente ao círculo), o dispositivo é modificado dobrando o arco do corpo até o nível apropriado. Se as facas estiverem posicionadas corretamente, a estrutura é desmontada e os reforços são soldados ao arco do corpo em ambos os lados.
Afiar facas é melhor feito em uma faca que gira horizontalmente. Neste caso, ao molhar as facas com água, esta permanece por mais tempo na lâmina e na pedra, garantindo sua segurança. Mergulhe as facas na água com freqüência. Isso ajudará a evitar o superaquecimento do aço.
Desvantagem do dispositivo
As desvantagens do dispositivo incluem a impossibilidade de afiar facas com diferentes ângulos de chanfro de corte. Mas cada fabricante de perfuratrizes de gelo oferece seus próprios modelos. Neste caso, um dispositivo universal é adequado.
Fazendo um dispositivo universal para afiar uma furadeira de gelo
O design universal permite afiar facas em qualquer ângulo de corte. Alterando suavemente o ângulo entre os braços da unidade, nos quais as facas são fixadas com parafusos, você pode fixar posição desejada facas em relação ao plano da pedra de amolar.
Para fazer este dispositivo, você precisa encontrar uma dobradiça de porta com folga mínima, além de um parafuso M8 ou M10 com porca própria. Furos são feitos nos braços da copa. Seu diâmetro é de 6 a 7 mm (para fixar facas com parafusos).
Uma placa de fixação com ranhura para parafuso de fixação é feita de uma tira de aço com espessura de 3 mm. A placa e o parafuso são soldados aos braços da cobertura.
Acontece que as facas são afiadas, a localização dos furos não corresponde aos furos da copa. Neste caso, furos adicionais para facas são feitos nos ombros tipo fora do padrão. Nesse caso, o aparelho tem maior versatilidade.
Como as facas da plaina são afiadas?
Dispositivos como plainas e plainas de superfície podem ser vistos frequentemente em casas de campo. Através deles, a madeira bruta é levada ao estado desejado. As facas desses dispositivos, como qualquer outro, ficam cegas. Se você os usa com frequência, então a melhor saída vai afiar facas para uma plaina com suas próprias mãos. Para fazer equipamentos de afiação em casa você vai precisar vários materiais: metal, alumínio ou madeira.
Um porta-faca pode ser feito de bloco de madeira. Feito através serra circular cortes a 45 graus, você pode afiar as facas com uma lixadeira ou uma pedra de amolar grande. Se este último não estiver presente, então superfície lisa feito de metal, madeira, aglomerado ou vidro, é anexada uma lixa.
Os porta-facas podem ser feitos de materiais improvisados. A solução ideal será usado cantos de metal, que possuem um indicador de 90 graus. Ao colocar duas facas nas laterais, o ângulo de afiação de cada uma será de 45 graus. Usando parafusos, você pode fixar as facas com um segundo canto.
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