ВО модерен светнема недостаток на рецепти диетални јадења. Пример за некои од нив се рецептите базирани на мисиркино месо. Апетитни и сочни парчиња месо од оваа птица може да се подготват на различни начини. на различни начини, сепак, во оваа статија ќе зборуваме за тоа како да ја чорите мисирка со зеленчук.
Мисирка задушена со зеленчук и зачини
Состојки:
- филе од мисирка - 350 g;
- домати - 3 ЕЕЗ.;
- сушен босилек - 2 лажички;
- сушен лук - 2 лажички;
- суво оригано - 2 лажички;
- мелен црн пипер - 1/4 лажичка;
- сол - 1/2 лажичка;
- кромид- 1 ЕЕЗ;
- тиквички - 2 ЕЕЗ. средна големина;
- доматна паста - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во растително масло додека не се свари половина. Штом кромидот е половина сварен, додадете го пилешкото филе исечкано на коцки и пропржете го садот уште 5-7 минути додека целосно не се свари. Додадете во тавата доматно пиреи сите зачини и зачини, додадете малку вода или динстајте го садот на тивок оган 10-15 минути. 5 минути пред подготвеноста, во тавата додајте ситно сечкани тиквички. Брзата и здрава мисиркина чорба е подготвена! Послужете го топло со парче тост леб.
Задушено со зеленчук според овој рецепт, можете да го подготвите и совршено; користете го режимот „Пржење“ или „Печење“ во сите фази на готвењето.
Филе од мисирка задушено со зеленчук
Состојки:
Подготовка
Измијте ги нозете од мисирка, исушете ги и пржете ги во растително масло во тава за пржење 2-3 минути од секоја страна. Отстранете ги батаците од тавата за печење. Не заборавајте да ја зачините пржената птица со сол и бибер. Кромидот и целерот ставете ги на истата тава за печење каде што се пржела птицата, пржете ги 5-7 минути додека да омекнат, а потоа вратете ја мисирката во зеленчукот.
Наполнете го садот со супа, зачинете со сол и бибер и ставете во рерна час и половина на 150 степени. Потоа извадете го месото од рерната, додадете го преостанатиот зеленчук, билки и зачини и вратете го садот во рерна 45 минути.
Извадете ја мисирката од тавата за печење, извадете го месото од коските и повторно додадете го во зеленчукот. Послужете го ароматичното јадење без никакви додатоци.
Мисиркиното месо се смета за диетално. Тоа не предизвикува алергиски реакциидури и кај деца, лесно сварлива, содржи голем број наПротеини и малку масти, што го прави нискокалоричен. Мисирка задушена со зеленчук е особено вкусна и здрава.
Карактеристики за готвење
Нема ништо комплицирано во динстањето мисирка со зеленчук. Сепак, за ова јадење да испадне вкусно и ароматично, треба да знаете неколку тајни.
- Старата мисирка никогаш нема да омекне, без разлика колку добро е сварена. Затоа, експертите советуваат да се избере труп со тежина од 5 до 7 килограми. Ова е тежината на мисирка на возраст од 16 недели. Ја прави највкусната чорба со зеленчук.
- Квалитетот на месото не е само неговата старост, па затоа при купувањето треба да внимавате и на тоа изгледмисирки Висококвалитетното месо ќе има униформа сенка без жолтило.
- Мисирката не динста предолго, но сепак, за да не изгори месото за време на динстањето, треба внимателно да го следите нивото на водата. Освен тоа, не е повредено да се знае дека во тенџере со дебели ѕидови кои добро ја задржуваат температурата внатре, мисирката ќе се готви побрзо. Затоа, идеален сад за подготовка на мисирка задушена со зеленчук е котел. За оваа намена не е помалку погоден и мултиварк.
- На вкусот на готовиот сад ќе влијае квалитетот не само на месото, туку и на зеленчукот. За да го добиете очекуваниот резултат, треба да изберете свеж зеленчук, по можност одгледуван во вашата градина, а не расипан од никакви болести.
Како да се подготви мисиркина чорба со зеленчук често зависи од рецептот. Затоа, препорачливо е да се следи технологијата опишана во секој конкретен случај.
Мисирка задушена со зеленчук и павлака
- мисиркино филе (гради) – 0,5 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- тиквички – 0,25 кг;
- бугарска пиперка– 0,2 кг;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 80 ml;
- павлака - 0,2 l;
- сушен босилек - 5 g;
- вода – 0,25 l;
- мелен црн пипер, сол - по вкус.
Начин на готвење:
- Исплакнете го филето и пресечете го зрното на парчиња дебели околу 10-12 мм.
- Истурете половина од маслото наведено во рецептот во тавата. Загрејте го и во него ставете ги парчињата мисирка, откако ќе ги посолете и биберте.
- Секое парче пропржете го од двете страни до златно кафеава боја. Секоја страна ќе трае околу 5 минути.
- Измијте ја пиперката, отстранувајќи ги семките, исечете ја по должина на 6 парчиња и исечкајте ги на тенки ленти.
- Излупете го кромидот, исечете го на 4 дела и исечете ги на четвртини прстени.
- Излупете ги, измијте ги и изрендајте ги морковите користејќи ја страната со голема дупка на рендето.
- Измијте ги тиквичките. Ако е младо, тогаш веднаш исечете го на коцки. Ако тиквичката е обрасната, прво мора да ја излупите и да ги извадите семките.
- Загрејте го преостанатото масло во друга тава или веднаш во котел. Ставете го кромидот во него и пржете го 5 минути на тивок оган.
- Додадете моркови на кромидот и пржете ги заедно уште 5 минути.
- Префрлете го печеното во казанот ако тоа не било претходно направено. Овде додадете и парчиња мисиркини гради, тиквички и бугарска пиперка. Сè посипете со босилек и додадете павлака.
- Ставете на тивок оган и динстајте ја мисирката со зеленчук во кисела павлака 10 минути. Додадете една чаша топло зовриена вода. Продолжете да крчкате поклопено уште половина час.
- Исклучете го огнот или намалете го на минимум. Варете го готовиот сад уште 10 минути.
Послужувањето мисирка задушена со зеленчук во кисела павлака најдобро се служи со гарнир од ориз или компири.
Мисирка задушена со зеленчук во сос од домати
- филе од мисирка - 0,4 кг;
- тиквички - 0,5 кг;
- домати - 0,3 кг;
- кромид - 100 g;
- доматна паста - 75 g;
- сушен лук - 5 g;
- босилек - 5 g;
- мелен црн пипер - 5 g;
- сол - по вкус;
- растително масло - 50 ml;
- вода или бујон од пилешко– 0,2 л.
Начин на готвење:
- Измијте ја мисирката и исечете ја на не премногу големи парчиња, обидувајќи се да не се разликуваат многу по големина.
- Прелијте ги доматите со врела вода и извадете ги лушпите. Исечете ја пулпата од домати на мали коцки.
- Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
- Загрејте растително масло во котел или тенџере со дебели ѕидови. Во него ставете го кромидот и пржете додека не порумени.
- Тиквичките измијте ги, излупете ги со лулка за зеленчук, исечете ги по должина и со лажица извадете ги семките.
- Исечете ја пулпата од сквош на мали парчиња.
- Додадете ги парчињата мисирка на кромидот и пржете ги 10 минути.
- Посипете ја Турција со зачини, истурете ја супата и додадете доматна паста. Мисирката се динста со затворен капак 10 минути.
- Во котел ставете ги коцките домати и тиквички и посолете. Продолжете да крчкате уште 20 минути.
Мисиркино со зеленчук подготвен по овој рецепт може да се послужи без прилог, но во овој случај не би било лошо да се стават парчиња тост леб на масата.
Мисирка задушена со зеленчук во бавен шпорет
- мисиркино месо - 1 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- тиквички - 0,3 кг;
- бугарска пиперка - 0,2 кг;
- домати - 0,2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- вода или пилешка супа - 100 ml.
Начин на готвење:
- Измијте го месото од мисирка и исечете го на парчиња со средна големина.
- Измијте ги тиквичките, излупете ги и извадете ги семките доколку е потребно. Се сече на коцки.
- Измијте ги доматите и со остар нож направете крстовиден исечок од страната спроти дршката. Ставете ги доматите во врела вода 2 минути. Извадете со рерна лажица и ставете во ладна вода брзо да се излади. Извадете го од водата, излупете, исечете ги на коцки или мали парчиња. Не мора да ги лупите доматите со тоа што веднаш ќе ги исечете, но во овој случај кората ќе се појави во готовиот сад.
- Отстранете ја кожата од кромидот и исечете го кромидот на половина прстени.
- Изрендајте ги морковите, по можност со груб ренде или ренде наменет за правење корејски закуски.
- Истурете масло во садот за повеќе шпорет, ставете кромид и моркови во него. Без да го затворите капакот, вклучете го режимот за печење или пржење 20 минути.
- По 10 минути пржење на зеленчукот, во бавниот шпорет додадете го месото од мисирка и пржете го 10 минути.
- Ставете го преостанатиот зеленчук во мултиварката, истурете малку вода, сол и бибер. Затворете го капакот и оставете го 60 минути.
Мисирка задушена со зеленчук во бавен шпорет не е полошо отколку да се готви на кој било друг начин. Во меѓувреме, користењето на мултиварка ја ослободува домаќинката од тоа да стои на шпорет долго време, а со тоа и дозволува да прави други работи, како што е подготовка на гарнир. На крајот на краиштата, мисирка задушена со зеленчук во бавен шпорет според дадениот рецепт по можност треба да се сервира со гарнир.
Оваа птица ја стекна својата популарност како традиционално американско празнично јадење, кое обично се подготвува за Денот на благодарноста. И денес нашата статија е посветена на тоа, но нема да ја печеме во рерната, туку ќе претставиме неколку многу интересни чекор по чекор рецептиКако вкусно да динстате мисирка во тава. Се обидовме да го избереме за вас најдоброто и наједноставното, но во исто време многу вкусно и оригинални опциијадења направени од месото на оваа прекрасна птица, но прво.
Турција се смета за диетално месо заедно со пилешки гради. Меѓутоа, спротивно на популарното верување, месото од оваа птица е многу сочно и нежно ако знаете како правилно да го готвите. И ако користите различни дополнителни кулинарски подмножества, како што се сосови, маринади, адитиви од зеленчук, тогаш барем секој ден можете да правите различни добрите дома за вашето семејство и пријатели.
Кои зачини се погодни за мисирка?
Сите знаеме колку различни зачини има во кулинарскиот свет. Сите тие се прекрасни на свој начин, но не сите се подеднакво добри со одреден производ. Несомнено, постојат универзални зачини, како сол и црн пипер, кои се секогаш релевантни за вториот и првиот курс. Но, со што друго можеме да ја вкусиме мисирката за да ја направиме толку вкусна?
Така, ѓумбирот, куркумата, циметот и малку каранфилче, прстофат кардамон и речиси сите кавкаски зачини, заедно со соја сос, ќе дадат готово јадењеод мисирка едноставно неверојатно апетитна арома и најдобриот начинќе го красат вкусот на лекувањето.
Колку долго да се вари мисирка во тава
Има и некои нијанси кога станува збор за готвење мисирка. За да добиете сочно и нежно филе што навистина се топи во устата, треба да го следите времето за готвење:
- Мисиркините рифови треба да се печат 20 минути на тивок оган;
- Печете ги нозете од мисирка 35 минути;
- И за да се динста порционално филе од мисирка ќе биде потребно половина час, а малку помалку време треба да се динста за месо исечено на мали парчиња - 20-25 минути.
Филе мисиркино со зеленчук Самарканд стил
Состојки
- Филе мисирка - 1/2 кг + -
- Тиквички - 0", - 0,3 кг + -
- - 1 овошје + -
- - 2 овошја + -
- - 1 корен зеленчук + -
- - 1 глава + -
- - 2 ЕЕЗ. + -
- - 45-50 ml + -
- - 1/2 китка + -
- - вкус + -
- - 8-10 грашок + -
- Куркума - 1/2 лажиче. + -
Како да динстате мисиркино филе во тава
Овој рецепт е класичен пример за задушен зеленчук со месо. Сепак, обидете се да го направите ова задоволство од мисирка дома и ќе добиете старо познато омилено јадењево сосема нов вкус. Мисирката излегува многу нежна и сочна.
- Исечете ја мисирката на делови со мала дебелина (2 см).
- Во добро загреана тава сипете масло и кога добро ќе се загрее пропржете го месото во него на тивок оган од двете страни околу 15 минути. Во овој момент не ја покривајте тавата со капак.
- Додека месото се пржи, исечкајте го зеленчукот. Кромидот и слатките пиперки исечкајте ги на прстени, морковите исечкајте ги на ленти или изрендајте ги на ренде со големи дупчиња. Доматите треба да се излупат. За да го направите ова, врз секое овошје правиме плитко сечење во форма на крст и ги преливаме со врела вода, по што филмот добро ќе се откине. Излупените домати исечкајте ги на коцки. Ги лупиме и тиквичките, ги отстрануваме семките ако се големи и ги сечкаме на мали по случаен избор.
- Веднаш штом месото се испржи, извадете го од тавата на чинија и прво ставете го кромидот во празен сад, пропржете го на средна топлина 5 минути, потоа додадете ги морковите и пиперките, по 3 минути додадете ги доматите. , по уште 5 минути додадете ги тиквичките.
- Сега треба да истурете половина чаша вода во зеленчукот, да додадете сол, зачинете со зачини и на нив додадете парчиња пржена мисирка. Покријте со капак и варете ја задушената мисирка со зеленчук на тивок оган 25 минути.
- 5 минути пред крајот на готвењето, истурете ситно сечкани билки и лук поминат низ преса во садот.
Конечната нота на вкус ќе ја даде павлаката, која треба да се послужи заедно со садот, но во посебен сад.
Мисирка динстана во павлака Строганов
За оние кои ја следат својата фигура, но сакаат да јадат вкусна храна, им предлагаме да го направат ова неземно уживање со свои раце - парчиња нежна мисирка во кремаст сос со печурки. И нашиот рецепт ќе ви ги каже чекор по чекор сите сложености на таква вкусна кулинарска идеја.
Состојки
- Филе мисирка - 0,3 кг
- Свежи печурки (шампињони) - 120 гр
- Бел кромид - 1 глава
- Павлака со малку маснотии - ¼ лажица.
- Сенф (паста) - 1 лажица масло.
- Бибер во зрна - ½ лажиче.
- Кујнска сол - по вкус
- Рафинирано сончогледово масло - 45-50 ml.
Како да се вари мисирка во тава во кисела павлака
- Филето од мисирка исечете го на долгнавести кришки, па ставете ги во загреана и подмачкана тава за пржење каде што треба да се пржат 3-5 минути.
- Во тоа време, кромидот треба да се исецка на половина прстени, а печурките да се исечат на прилично големи парчиња, четвртини, по што ги истураме сите сечи во тавата.
- На ниска температура, под капакот, динстајте го садот додека течноста целосно не испари, а потоа додадете павлака, сенф, сол по вкус, здробени зрна бибер и измешајте сè.
- Со затворен капак, гответе го садот уште 5-7 минути.
Мисирка со печурки во сос од павлака треба да се сервира со гарнир од ориз или пире од компири.
Ова брз рецептќе стане ваш потпис за семејни забави. И немојте да се изненадите кога вашите девојки ќе се наредат за да ве измамат да ви ја кажат тајната како вкусно да сварите мисирка во тава.
На нашите трпези се почесто почна да се појавува мисиркино месо. И ова не е изненадувачки, бидејќи содржината на корисни материи во мисиркиното месо е многу поголема отколку во која било друга живина. Ова е диететски производ кој се препорачува за употреба и за возрасни и за мали деца. Филето е особено здраво - има ниска содржина на маснотии и речиси и да нема холестерол, па можете да јадете јадења од мисирки секој ден без страв за вашата фигура и општата благосостојба.
Филе од мисирка печено во рерна
Дури и млада домаќинка без посебни кулинарски вештини може да готви убаво и сочно филе од мисирка во рерната. Ова е одлична опција за вечера за двајца, по што трпезата ќе ја оставите полна, но без чувство на прејадување.
Ќе ви требаат:
- филе од мисирка - 1000 g;
- 1 чаша кефир со малку маснотии;
- сок од половина лимон;
- 3 зрели домати;
- 200 гр какво било тврдо сирење;
- сол, зачини – оригано, црн пипер, босилек.
Процес:
- Измијте го филето од живина под проточна вода, сува хартиена крпаи се сече на делови.
- За да биде месото помеко и побрзо да се готви, малку изматете го со кујнски чекан или задната странаножеви за ножеви.
- Подгответе ја маринадата: додадете сол и зачини во кефирот, истурете свежо исцеден сок од лимон, измешајте сè и ставете ги деловите од филето. Време на маринирање - 1 час.
- Намачкајте го садот за печење со дебели ѕидови со сончогледово масло и ставете ја мисирката. За сочност, прелијте го месото со малку маринада.
- Загрејте ја рерната на 200 степени, покријте ја тавата со фолија или капак и варете 40 минути.
- За тоа време изрендајте го сирењето на ситно ренде (ова ќе помогне подобро да се стопи) и исечете ги доматите на дебели прстени.
- Откако ќе помине потребното време, без да ја исклучите рерната, извадете ја тавата, извадете го капакот и на секое парче ставете по 2 до 3 парчиња домати. Одозгора обилно посипете со сирење.
- Вратете ја тавата и, без да ја покриете со фолија, оставете ја да се пече околу 10-15 минути додека кората од сирење не стане остра.
Рецепт во бавен шпорет
Дали сакате да ги изненадите вашите најблиски со необично јадење, но дали ви е жал што губите драгоцено време за готвење? Потоа обидете се да направите оригинален рецепт за филе од мисирка со сос од кромид. И мултиварка ќе ви помогне во ова.
Состојки:
- филе од мисирка - 700 g;
- 4 средни кромид;
- 1 морков;
- соја сос (класичен) - 50 ml;
- растително масло без мирис - 2 лажици. лажици;
- свежи билки - магдонос, копар.
Процес:
- Чистото и сушено месо исечкајте го на тенки ленти и лесно изматете.
- Подгответе го филот: излупете го кромидот, исечете го на тенки полу-прстени. Измијте ги морковите и исечкајте ги на ренде со средни клетки.
- Ставете сè во садот за повеќе шпорет.
- Истурете растително масло и соја сос.
- Измешајте сè темелно и ставете го филето така што течноста ќе ги покрие сите парчиња.
- Вклучете ја програмата „Изгаснување“ 50 минути.
- Во средината на циклусот, паузирајте, отворете го мултиварката, додадете свежи билки во содржината и продолжете со процесот.
- По звучниот сигнал, оставете го садот да отстои 15 минути и можете да се јавите на масата.
Турција во сос од кромид излегува многу нежна и вкусна. Особено добро се комбинира со гарнир од свеж зеленчук и тост.
Како вкусно да готвите филе од мисирка во тава?
Постојат многу рецепти за филе од мисирка во тава. Но, можеби едни од најпопуларните се рифовите со кора со... овесна каша. Јадењето е многу интересно и веднаш ќе привлече внимание на секоја празнична трпеза.
Земете:
- 1000 гр филе;
- 2 свежи пилешки јајца;
- 1 среден кромид;
- 3 полни лажици мајонез (67% маснотии);
- 2 лажици овесна каша (ситно мелена);
- сол, бибер, растително масло за пржење.
Процес:
- Исечете ја пулпата на чинии со дебелина од околу 1 см и изматете.
- Излупете го кромидот и изрендајте го или измелете го во процесор за храна.
- Малку изматете две јајца, додадете пулпа од кромид, сол, бибер и мајонез.
- Ставете ги котлетите во смесата и оставете да киснат половина час.
- Истурете овесна каша на посебна чинија.
- Извадете го филето едно по едно и премачкајте ги со снегулки додека целосно не ја покријат површината на месото.
- Во длабока тава со топла растително маслоиспуштете ја пулпата и пржете од двете страни.
- Кога добро ќе се зарумени лепењето, намалете го огнот и котлетите динстајте ги малку под затворениот капак за да бидат и целосно сварени внатре.
Совети! Некои од снегулките може да се заменат со обично пченично брашно, а за погуста кора направете двојно тесто, потопувајќи го месото наизменично во течната и сувата смеса неколку пати.
Рецепт за печење во фолија
Филето печено во фолија е универзално јадење. Тие можат или да го диверзифицираат вашиот секојдневен ручек или вечера, или да ги исечат на парчиња за сендвичи за ужина на работа или да ги понесат со вас на пикник.
Производи:
- филе од мисирка - 1200 g;
- 100 гр путер или 2 лажици. лажици маслинки;
- 5 чешниња лук;
- сол (за маринада) - 3 лажици. лажици;
- зачини: рузмарин, сув босилек, мелен пипер, мајчина душица, мајоран - измешајте по ваш вкус или купете готова смеса"Провансалски билки";
- 3 литри чиста вода.
Процес:
- Ставете го чистото, неисечено месо од мисирка во еден дел во длабок сад и наполнете со солена вода (3 полни лажици на 3 литри течност). Оставете ја птицата во оваа состојба два часа.
- Откако ќе помине времето, извадете го филето и исушете го. Нема потреба да се мие месото по солената „бања“.
- Направете процепи и вметнете парче свеж лук во секое сечење.
- Измешајте ги сите зачини и темелно истријте ја мисирката со смесата од суви тревки.
- Намачкајте парче фолија со малку путер или маслиново масло и ставете го филето врз него.
- Прелијте го преостанатото масло над месото. Спакувате во фолија и ставете во рерна загреана на 250 степени.
- За 20 минути. Исклучете го огнот и, без да ја отворите вратата, оставете да се излади целосно.
- Филето од мисирка печено во фолија е готово.
Забелешка! Искусните готвачи советуваат никогаш да не сечете на печено месо од кое штотуку сте извадиле печка. Не заборавајте да почекате додека производот не се излади барем малку - тогаш целиот сок ќе остане внатре, а садот ќе испадне посочен и помек.
Рецепт за филе од мисирка со зеленчук
Мисирка со зеленчук е едно од најомилените јадења на нутриционистите. Правилен баланс на јаглени хидрати и протеини, речиси целосно отсуство на животински масти и свежи лесен вкус– за што друго е потребно убава фигураи добро расположение!
Подгответе:
- филе од мисирка - 700 g;
- млади тиквички - 3 ЕЕЗ.;
- млади моркови - 3 ЕЕЗ.;
- брокула - 300 g;
- боранија - 200 g;
- праз – 1 ЕЕЗ;
- маслиново масло - за пржење.
Процес:
- Тиквичките и морковите убаво измијте ги и исечкајте ги на коцки.
- Бланширајте го целиот зеленчук освен кромидот 5 минути. во зовриена вода, а потоа исцедете ја во цедалка и оставете да се исцеди вишокот вода.
- Месото од мисирка исечкајте го на коцки. Пропржете на маслиново масло, додадете прстени од праз.
- Кога филето ќе порумени, ставете го зеленчукот во тенџере, добро измешајте со парчињата филето, посолете, посипете црн пипер, намалете ја топлината и динстајте под капакот околу половина час.
Совети! За да го направите садот посолен, додадете на птицата една лажичка свеж мед. Комбинацијата на арома на сладок мед со вкус на месо и млад зеленчук е едноставно вкусна!
Домати полнети со месо од живина
Овој рецепт ќе бара од домаќинката малку да се чепка во кујната, но резултатот на крајот ќе биде без пофалба. За ова јадење најдобро одговара црвеното месо од живина, како што е мисиркиното бедро без коски и без кожа.
Производи:
- филе на бутовите - околу 350 g;
- густи големи домати - 6 - 8 ЕЕЗ.;
- свежи печурки (шампињони) - 250 g;
- маса Провансал – 1 маса. лажица;
- моцарела - 250 g;
- сол, зачини.
Процес:
- Исечете го филето на мали парчињаили мелете со помош на блендер.
- Шампињоните исчистете ги, исечете ги и пропржете ги на малку масло. Испратете го и месото таму.
- Добро измешајте, посолете ги и омилените зачини и пржете додека не го направите тоа.
- Меленото месо префрлете го во друг сад, оставете да се излади, додадете една лажица мајонез и добро промешајте.
- Исечете го врвот на зрелите „месести“ домати и внимателно извадете ја пулпата со лажица, внимавајќи да не ги оштетите ѕидовите.
- Наполнете го секој домат со смеса од печурки и месо, ставете го на подмачкан плех, покријте го со круг моцарела одозгора и печете на 160 степени 15 - 20 минути.
- Штом сирењето целосно се стопи и кожата на доматите малку се збрчка, веднаш извадете го, полнетите домати со живина се готови.
Печени во ракав со компири
Многу домаќинки сакаат да готват во ракави. Со овој метод, нема потреба да се валкаат садовите, сè се прави брзо, а храната излегува повкусна - сокот и аромата на храната се херметички заштитени и остануваат внатре во садот. Не помалку успешен е филето од мисирка печено со компири во ракавот.
Земете:
- 1 кг мисиркино филе;
- 1 кг нов компир;
- 2 главици кромид;
- 1 морков;
- 2 табела. лажици кисела павлака или мајонез;
- 1 лажичка сенф (не многу зачинета);
- зачини „За живина“;
- растително масло - 2 лажици. лажици.
Процес:
- Измијте го месото и исечете го на делови.
- Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на големи парчиња. Моркови - во коцки, кромид - во прстени.
- Ставете сè во сад, истурете растително масло, додадете мајонез или павлака, сенф, посипете со зачини и измешајте.
- Оставете да кисне 30 до 40 минути.
- Целата храна ставете ја во ракавот, затегнете ја цврсто од двете страни, ставете ја на ладен плех и ставете ја во загреана рерна.
- Се пече на 200 степени еден час.
Рецепт за супа
Супа од живина секогаш се покажува како многу задоволувачка и хранлива. Ако сакате малку да ја намалите калориската содржина без да ја загрозите енергетската вредност, тогаш гответе го првиот оброк од најдиететскиот дел од трупот и заменете го компирот со корен од целер.
Состојки за четири порции супа:
- филе од мисирка - половина килограм;
- пилешки тестенини - 200 g;
- 100 гр свеж (или замрзнат) зелен грашок;
- половина корен од целер;
- 1 морков;
- свежи билки, сол;
- маслиново масло за пржење;
- филтрирана вода - 2 l.
Процес:
- На маслиново масло пропржете мисиркино филе исечено на ленти.
- Ставете го месото во тенџере, додадете вода и оставете да зоврие.
- Излупете ги морковите и целерот и исечете ги на коцки.
- Оставете ја супата да врие 20 минути, посолете и додадете зеленчук во садот. Се вари 5-7 минути.
- Сега е време за тестенините. Идеално ова треба да биде домашна подготовка, но може да се замени со купен производ. Ставете ги тестенините во чорбата и динстајте ги на многу тивок оган со затворен капак.
- Вообичаено е оваа супа да се јаде од длабоки чинии, попрскани со свежи сечкани билки одозгора.
Пита со месо со мисирка
Печењето пити е трудоинтензивно и бара одредени вештини за готвење. Ако сè уште сте нови во кујната, но навистина сакате да ги задоволите вашите најблиски домашни колачи, најлесниот начин да го направите тоа е пита со желе. Состојките потребни за него се најзастапени, а готвењето воопшто не е тешко.
За тестот:
- половина литар кефир;
- фацетирана чаша брашно;
- 2 сурови јајца;
- гранулиран шеќер - една кафена лажичка;
- малку сол и прашок за пециво.
За полнење:
- варено филе од мисирка - 400 g;
- две варени јајца;
- кромид;
- една лажица кисела павлака.
- зачини, малку билки.
Процес:
- Прво, подгответе го филот - пржете го кромидот во растително масло, додадете варено филе, расклопено на влакна или исечено на мали парчиња.
- Оставете ја смесата да се излади и додадете ситно сечкано варени јајца, сецкан копар, зачини и павлака. Добро измешајте.
- За тестото, во длабок сад изматете две сурови јајца со сол и шеќер, соединете со кефир, додадете просеано брашно и прашок за пециво. Конзистентноста треба да биде како палачинки, затоа прилагодете ја количината на брашно додека не го добиете „вистинскиот“ резултат.
- Намачкајте ги страните и дното на тавата за пита и истурете дел од тестото.
- Одозгора се става целиот фил и се филува со преостанатото тесто.
- Рерната мора да се загрее на температура од 180 - 190 степени.
- Ставете ја тавата во загреана рерна и варете ја околу половина час додека не се појави убава златна кора.
- Почекајте питата да се излади и можете да почнете да пиете чај.
Ролат од филе од мисирка со билки и лук
Традиционално се приготвувале месни лебови празнична маса, бидејќи нивниот елегантен изглед со различни пломби секогаш е голем успех кај гостите. Нема потреба да чекате за прославите, подгответе ролат од филе мисирка со билки и лук, а вашето семејство ќе биде во празнично расположение.
Производи:
- 1 кг филе од гради;
- свежи билки - 1 куп;
- 1 главица лук;
- 100 гр путер;
- 2 лажици растително масло;
- сол бибер.
Процес:
- Исечете големо парче филе за да добиете „платно“. Изматете малку, сол, бибер, покријте проѕирна фолијаи оставете половина час.
- Подгответе го филот - ситно исечкајте ги чистите билки, поминете го лукот низ преса, сè измешајте.
- Ставете го филот врз месото путерисечкајте ги и расфрлете ги парчињата по целата површина.
- Свиткајте го ролатот, намачкајте го со растително масло, цврсто завиткајте во фолија и ставете го во рерна загреана на 200 степени.
- Ролатот се подготвува околу еден час, во зависност од моќноста на вашата опрема, по што треба да го исклучите огнот и да го оставите внатре уште 15 - 20 минути.
- Добијте го готов производ, извадете ја фолијата, изладете ја и исечете ја на рамномерни кругови. Овој тревник од мисирка е одлично мезе за секоја пригода.
Рецепт за диетални кнедли
На тој што се придржува правилна исхранаи ја следи вашата тежина, воопшто не е неопходно да си негирате се и да се префрлите исклучиво на растителна и нискокалорична храна. Всушност, можете да си дозволите и ќебапи и кнедли, само треба да го замените масното свинско месо со повеќе диетално месо од живина.
За вкусни кнедли ќе ви требаат:
- филе од мелено мисирка - 300 g;
- суров кромид - 1 ЕЕЗ;
- брашно - 500 g;
- Јајце - 1 ЕЕЗ;
- вода - 50 ml;
- сол, мелен црн пипер.
Процес:
- Подготовка на тестото традиционален начин– измешајте го просеаното брашно со јајцето и водата додека не се добие мека пластична маса. Завиткајте во филм и ставете го во фрижидер 15-20 минути.
- Меленото месо измешајте го со ситно сечканиот кромид, сол и бибер.
- Расукајте го тестото во голем слој со дебелина од околу 2 - 3 mm и со превртена чаша исечете кругови во него.
- Во средината на секој од нив ставете го филот за да можете слободно да ги стегнете рабовите. Поврзете ги краевите заедно - и имате класична кнедла.
- Варете ги кнедлите во солена вода 7-10 минути додека сите не испливаат на површината.
- Послужете го топло со кисела павлака и билки.
Белото мисиркино месо е хипоалергенски производ, погоден за секоја возраст и содржи многу калиум, магнезиум и фосфор. Знаејќи ги нашите рецепти како вкусно да готвите филе од мисирка, секогаш можете да ги храните вашите најблиски не само задоволувачки и разновидно, туку и здраво.
Нежното и вкусно мисиркино месо не само што го ценат гурманите ширум светот, туку го препорачуваат и нутриционистите: ниската калорична содржина на овој производ е изненадувачки комбинирана со неговата хранлива вредност, а хипоалергичната природа на мисиркиното месо овозможува да се вклучи во исхрана на доилки и мали деца. Особено популарни се рецептите за мисирка со зеленчук.
Мисирка со зеленчук: задушена или печена?
Фотографија на Shutterstock
Мисирка задушена со зеленчук
Потребни состојки:
600 грама филе од мисирка; - 1 кромид; - 1 црвен морков; - 1 тиквичка; - 1-2 слатки пиперки; - 5 лажици маслиново масло; - 2 чешниња лук; - 8 грашок црн пипер; - 1 лажичка сушен босилек; - мелен црн пипер; - сол.
Филето од мисирка (подобро е да се земе бедро) треба да се измие ладна вода, лесно се суши и се сече на мали парчиња. Потоа ставете го месото во тава со многу топла маслиново маслои пржете на силен оган 3-4 минути од секоја страна додека не се формира убава кора.
Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде. Ситно исечкајте ги семките отстранети Бугарска пиперка. Излупете ги тиквичките и исечете ги на коцки.
Загрејте масло во посебна тава и пропржете го кромидот во неа. Потоа додадете ги ренданите моркови и пржете уште неколку минути, потоа додадете ја пиперката и тиквичката и мешајќи пржете уште околу 5 минути.
Мисирката се става во тавата каде што се подготвува растителна чорба, се додаваат зачините и ситно сечканиот лук и се пржи на средна температура 3-5 минути. Истурете чаша врела вода во месото и зеленчукот, покријте го со капак и динстајте на тивок оган 20-25 минути.
Мисиркиното месо особено добро оди со мајчина душица, морско оревче, босилек, лук, како и со оригано и коријандер.
Мисирка печена со зеленчук
Потребни состојки:
4 мисиркини батаци;- 1 тиквичка;- 1 модар патлиџан;- 2 слатки пиперки;- 6 лажици растително масло;- сол;- мелен црн пипер;- зачини по желба.
За маринадата:
300 милилитри кефир 3,2% маснотии; - 6 лажици доматен сос или кечап; - 2 главици кромид; - 6 чешниња лук; - мелен црн пипер; - сол.
Претходно измиените и исушени тапанчиња од мисирка треба да се намачкаат со сол и црн пипер, да се стават во сад и да се додадат исечканиот кромид. Измешајте кефир со сос од домати и издробен лук, сол и бибер, додадете зачини по вкус и добиената маринада прелијте ја врз батаците. Оставете да отстои најмалку три часа, повремено вртете ја мисирката.
Се вчитува...
