ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಟೇಬಲ್. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ... ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಹ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು -COOH.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ - ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾದಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರ. "ವಿನೆಗರ್" ಎಂಬ ಪದ, ಅಥವಾ, ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಆಕ್ಸಿಸ್", "ಹುಳಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು - ಜೋಹಾನ್ ಗ್ಲೌಬರ್ ಮತ್ತು ರಾಬರ್ಟ್ ಬೊಯ್ಲ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ವರೂಪ 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ. ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯಿತು. ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಟಾರ್ಟ್ರೇಟ್ C 4 H 5 O 6 K). 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈನ್‌ನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ತತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1814 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಕೋಬ್ ಬೆರ್ಜೆಲಿಯಸ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - C 2 H 4 O 2, ಮತ್ತು 1845 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಅಡಾಲ್ಫ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಹರ್ಮನ್ ಕೋಲ್ಬೆ (1818-1884) ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು.

A. G. ಕೋಲ್ಬೆ

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸರಣಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಣಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಸದಸ್ಯರು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ HCOOH ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1670 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಜಾನ್ ರೇ ಅವರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದರು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ CH 3 (CH 2) 2 COOH, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯು ರಾಸಿಡ್ ಆಗಿ ಹೋದಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆವರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾಪ್ರೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ CH 3 (CH 2) 4 COOH ಮೇಕೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಲೇರಿಯನ್ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸೊವಾಲೆರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (CH 3) 2 CH - CH 2 COOH; ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ನೀರಿನ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ CH 3 (CH 2) 16 COOH ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ CH 3 (CH 2) 14 COOH ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೊದಲು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಘನವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಈಗ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳ ವೇಗವರ್ಧಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು - ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಟಿಯರೇಟ್ C 17 H 35 COONa ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಪಾಲ್ಮಿಟೇಟ್ C 15 H 31 COONa: ಅವು ಸೋಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿರೇಚಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ HOOS-COOH ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ), ಅದರ ಕಳಪೆ ಕರಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್, ಇದು ಲವಣಗಳ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಶೇಖರಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ HOOS-CH 2 CH 2 - COOH ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಬಿಳಿ ಲೇಪನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಗ್ರಿಕೋಲಾ ಗಮನಿಸಿದರು (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಾಲ್ ಸಕ್ಸಿನಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ - "ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಉಪ್ಪು").

ಅನೇಕ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ವಾತಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಸುಮಾರು 2%, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು 3% ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 6% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1784 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ್ದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಲಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್, ಆದರೆ ಇತರ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ಮೂಲಭೂತತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಏಕ-ಬೇಸ್ (ಮೊನೊಕಾರ್ಬನ್), m = 1;

ಡೈಬಾಸಿಕ್ (ಡೈಕಾರ್ಬೊನಿಕ್), m = 2;

ಟ್ರೈಬಾಸಿಕ್ (ಟ್ರೈಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್), m = 3, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಡೈಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ R ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್), ಆರ್ = ಆಲ್ಕೈಲ್;

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ) - ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ:

ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸರಣಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು RCOOH ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು RCOO- ಆಮ್ಲದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಅಸಿಲ್ಗಳು. ಕೆಲವು ಅಸಿಲ್‌ಗಳ ಹೆಸರುಗಳು:

ನಾಮಕರಣ ಮತ್ತು ಐಸೋಮೆರಿಸಂ

ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರ್ಯಾಯ ನಾಮಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಮ್ಲದ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ (ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಎಂಬ ಅಂತ್ಯದ -ಓವಾ ಮತ್ತು ಪದದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಚೈನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ -COOH ಗುಂಪಿನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದವಾದ ನೇರ ಸರಪಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: α (ಆಲ್ಫಾ), β (ಬೀಟಾ), γ (ಗಾಮಾ), δ (ಡೆಲ್ಟಾ), ಇತ್ಯಾದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ವರ್ಗದೊಳಗೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಚೈನ್ ಐಸೋಮೆರಿಸಂ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಹೋಮೋಲೋಗಸ್ ಸರಣಿಯ ಮೊದಲ ಮೂರು ಸದಸ್ಯರು (HCOOH, CH 3 COOH, C 2 H 5 COOH) ಐಸೋಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸರಣಿಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಸದಸ್ಯ ಎರಡು ಐಸೋಮರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ:

ಸರಣಿಯ ಐದನೇ ಸದಸ್ಯ ನಾಲ್ಕು ಐಸೋಮರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ:

ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ಐಸೋಮರ್ಗಳಾಗಿವೆ:

ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಘನ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಣುಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳ ರಚನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡೈಮರೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ:

ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧವು ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಗಳು ರೇಖೀಯ ಡೈಮರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ:

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ (O-H ಮತ್ತು C-O ಬಂಧಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು), ಹಾಗೆಯೇ α- ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನಲ್ಲಿ "H" ಪರಮಾಣುಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ:

O-H ಬಾಂಡ್ ಸೀಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು)

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

1.ವಿಘಟನೆ

ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ: ಅವು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಯಾನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಯಾನೀಕರಿಸುತ್ತವೆ:

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್ ಅಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಮಾಣುಗಳ ನಡುವೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಡಿಲೊಕಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಡಿಲೊಕಲೈಸೇಶನ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್ ಅಯಾನನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದವು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ -COOH ಗುಂಪು ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಹೋಮೋಲೋಗಸ್ ಸರಣಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಸದಸ್ಯರ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೈಲ್ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಧನಾತ್ಮಕ ಅನುಗಮನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು (+1) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, O-H ಬಂಧದ ಧ್ರುವೀಯತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

2. ಲವಣಗಳ ರಚನೆ:

ಎ) ಸಕ್ರಿಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ:

2HCOOH + Mg → (HCOO) 2 Mg + H 2

2CH 3 COOH + CaO → (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O

CH 3 COOH + NH 3 → CH 3 COONH 4

CH 3 COOH + NH 4 OH → CH 3 COONH 4 + H 2 O

ಇ) ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್):

2CH 3 COOH + Na 2 CO 3 → 2CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O

CH 3 CH 2 CH 2 COOH + NaHCO 3 → CH 3 CH 2 CH 2 COONa + CO 2 + H 2 O

II . C-O ಬಾಂಡ್ ಸೀಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (OH ಗುಂಪಿನ ಬದಲಿ)

ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಸಾರಾಂಶಗಳನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಅಣುವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ -COOH.
ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ:
ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲಭೂತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು СnH2n+1COOH (ಅಥವಾ СnH2nO2) ಆಗಿದೆ.

ನಾಮಕರಣ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. IUPAC ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "-ic ಆಮ್ಲ" ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಹೆಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸೋಮೆರಿಸಂ.

1. ಅಲಿಫ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ - ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ನ ಐಸೋಮರೈಸೇಶನ್.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ - ಬೆಂಜೀನ್ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಐಸೋಮೆರಿಸಂ.
3. ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್‌ಕ್ಲಾಸ್ ಐಸೋಮೆರಿಸಂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, CH3COOH ಮತ್ತು HCOOCH3).

ಟೇಬಲ್. ಮೂಲ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (ನಾಮಕರಣ, ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು)

ಹೆಸರು			ಸೂತ್ರ ಆಮ್ಲಗಳು	ಕರಗಿಸು °C	tboil. °C	ಆರ್ g/cm 3	ಪರಿಹಾರ- ವಿಧಿ (g/100ml ಎಚ್ 2 O ;25 °C)	ಕಾ (25°C ನಲ್ಲಿ)
ಆಮ್ಲಗಳು		ಅದರ ಲವಣಗಳು (ಈಥರ್ಸ್)
ಇರುವೆ	ಮೀಥೇನ್	ಫಾರ್ಮೇಟ್	HCOOH		100,5	1,22		1,77 . 10 -4
ವಿನೆಗರ್	ಈಥೇನ್	ಅಸಿಟೇಟ್	CH3COOH	16,8		1,05		1,7 . 10 -5
ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್	ಪ್ರೋಪೇನ್	ಪ್ರೊಪಿಯೊನೇಟ್	CH3CH2COOH			0,99		1,64 . 10 -5
ತೈಲ	ಬ್ಯುಟೇನ್	ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್	CH 3 (CH 2 ) 2 COOH			0,96		1,54 . 10 -5
ವಲೇರಿಯನ್	ಪೆಂಟೇನ್	ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸು	CH 3 (CH 2 ) 3 COOH			0,94	4,97	1,52 . 10 -5
ನೈಲಾನ್	ಹೆಕ್ಸಾನ್	ಹೆಕ್ಸಾನೇಟ್	CH 3 (CH 2 ) 4 COOH			0,93	1,08	1,43 . 10 -5
ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್	ಆಕ್ಟೇನ್	ಆಕ್ಟಾನೋನೇಟ್	CH 3 (CH 2 ) 6 COOH			0,91	0,07	1,28 . 10 -5
ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್	ಡೀನ್ ನ	decanoate	CH 3 (CH 2 ) 8 COOH			0,89	0,015	1,43 . 10 -5
ಅಕ್ರಿಲಿಕ್	ಒಲವುಳ್ಳ	ಅಕ್ರಿಲೇಟ್	CH 2 =CH-COOH			1,05
ಬೆಂಜೊಯಿನ್	ಬೆಂಜೊಯಿನ್	ಬೆಂಜೊಯೇಟ್	C6H5COOH			1,27	0,34	1,43 . 10 -5
ಸೋರ್ರೆಲ್	ಎಥೆನೆಡಿಯಮ್	ಆಕ್ಸಲೇಟ್	COOH I COOH	189,5 (ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ)		1,65		ಕೆ 1 =5.9. 10 -2 ಕೆ 2 =6.4. 10 -5
ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್	ಹೆಕ್ಸಾಡೆಕೇನ್	ಪಾಲ್ಮಿಟೇಟ್	CH 3 (CH 2 ) 14 COOH		219 (17ಮಿಮೀ)		0,0007	3,46 . 10 -7
ಸ್ಟಿಯರಿಕ್	ಆಕ್ಟಾಡೆಕೇನ್	ಸ್ಟಿಯರೇಟ್	CH 3 (CH 2 ) 16 COOH				0,0003

ರಶೀದಿ

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ವೇಗವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕ; KMnO4; K2Cr2O7):

-[O]® R-
-ಸಿ

ಓಹ್
ಪ್ರಾಥಮಿಕ
ಮದ್ಯ

ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್

2. ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ:
a) ಮೀಥೇನ್‌ನ ವೇಗವರ್ಧಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ

2CH4 + 3O2 --t°® 2H-COOH + 2H2O

ಬಿ) ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಗಾಲದ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ (II) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು

CO + NaOH --p;200°C® H-COONa --H2SO4® H-COOH

3. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ:
a) ಬ್ಯುಟೇನ್‌ನ ವೇಗವರ್ಧಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ

2CH3-CH2-CH2-CH3 + 5O2 --t°® 4CH3COOH + 2H2O

ಬಿ) ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಕದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ (II) ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು

CH3OH + CO ® CH3COOH

4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬೆಂಜೀನ್ ಹೋಮೊಲಾಗ್‌ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

5 + 6KMnO4 + 9H2SO4 --t°® 5 + K2SO4 + 6MnSO4 + 14H2O

5. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ಎಸ್ಟರ್ಗಳು, ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ಗಳು, ಆಮ್ಲ ಹಾಲೈಡ್ಗಳು, ಅಮೈಡ್ಸ್).

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು O-H ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಧ್ರುವೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪು C=O ಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಣುಗಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟಿಕ್ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ:

R-COOH « R-COO- + H+

ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಸಕ್ರಿಯ ಲೋಹಗಳು, ಮೂಲ ಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಬೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ.

2СH3COOH + Mg ® (CH3COO)2Mg + H2-
2CH3COOH + CaO ® (CH3COO)2Ca + H2O
H-COOH + NaOH ® H-COONa + H2O
2СH3CH2COOH + Na2CO3 ® 2CH3CH2COONa + H2O + CO2-
СH3CH2COOH + NaHCO3 ® CH3CH2COONa + H2O + CO2-

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಬಲ ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ (HCl, H2SO4, ಇತ್ಯಾದಿ) ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

СH3COONa + H2SO4(conc.) --t°® CH3COOH + NaHSO4

3. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ:
a) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ (ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ H2SO4 ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ), ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಎಸ್ಟರ್ಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಎಸ್ಟರ್" ನಿಂದ ಎಸ್ಟರ್).
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ರಚನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

CH3--OH(ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ) + HO-CH3(ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ®
® CH3--OCH3(ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ) + H2O

ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು R--OR’ ಆಗಿದ್ದು, R ಮತ್ತು R" ಗಳು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಾಗಿವೆ: ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ - ಫಾರ್ಮೇಟ್‌ಗಳು -R=H.
ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಎಸ್ಟರ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ಸಪೋನಿಫಿಕೇಶನ್) ಆಗಿದೆ:

CH3--OCH3 + HO-H ® CH3--OH + CH3OH

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ:

CH3--OH + HO-CH3 « CH3--OCH3 + H2O

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಮತೋಲನವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವೇಗವರ್ಧಕ (ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಯಾನುಗಳು) - ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ಈಸ್ಟರ್ ರಚನೆಯ ಕಡೆಗೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಮೂಲ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಲಯದಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಥರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು.
ಆಮ್ಲಜನಕದ ಭಾರೀ ಐಸೊಟೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಪರಮಾಣುಗಳು" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಆಮ್ಲದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

O-R’ --H+® R-

ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಮ್ಲದ ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಪ್ರೋಟಾನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸೋನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಷನ್ (I) ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಕೇಶನ್ (II) ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದೆ.
ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಣುವು ಕಾರ್ಬೋಕೇಶನ್ (II) ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಮಾಣುವಿನ ಏಕೈಕ ಜೋಡಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸೋನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಷನ್ (III) ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸೋನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಷನ್ (IV) ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದೆ.
ನೀರಿನ ಅಣುವನ್ನು ಕ್ಯಾಷನ್ (IV) ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಕೇಶನ್ (V) ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸೋನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಷನ್ (VI) ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದೆ.
ಆಕ್ಸೋನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಷನ್ (VI) ಪ್ರೋಟಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಣುವಾದ ಎಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೌ) ನೀರು-ತೆಗೆಯುವ ಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅಣುಗಳ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರೈಡ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

CH3--OH + H-O--CH3 --(P2O5)® CH3--O--CH3 + H2O

ಸಿ) ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಪೆಂಟಾಕ್ಲೋರೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಆಮ್ಲ ಕ್ಲೋರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

CH3--OH + PCl5 ® CH3--Cl + POCl3 + HCl

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ (ಆನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ಗಳು, ಆಸಿಡ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ಗಳು, ಎಸ್ಟರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹ್ಯಾಲೊಜೆನೇಶನ್. ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ (ಕೆಂಪು ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ), ಎ-ಹ್ಯಾಲೊಜೆನೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

ಎ
CH3-CH2-COOH --Br2;(P)® CH3- CH-COOH(a-bromopropionic acid(2-bromopropanoic acid)) + HBr
I
Br

A- ಹ್ಯಾಲೊಜೆನೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ -I ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ; ಬಲವಾದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಇದರಿಂದ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಗಾಜು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಣ್ಣಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ).

ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟೇಶನ್ ಕಾರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.

ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಮೆಟಲರ್ಜಿಕಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಡೆಸ್ಕೇಲಿಂಗ್).

ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ C17H35COOH ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ C15H31COOH - ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ, ಲೋಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ.

ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ C17H33COOH ಒಂದು ಫ್ಲೋಟೇಶನ್ ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಫೆರಸ್ ಲೋಹದ ಅದಿರುಗಳ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ - C15H31COOH ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, C17H35COOH - ಸ್ಟಿಯರಿಕ್; ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ C17H33COOH - oleic; C17H31COOH - ಲಿನೋಲಿಕ್; C17H29COO).

ಓ
II
CH2-O-
ಸಿ-ಆರ್
| ಓ
II
CH-O-C-R’
| ಓ
II
CH2-O-C-R’’

ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಘನವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊದಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಬರ್ಥೆಲೋಟ್ (1854) ನಡೆಸಿತು:

ಓ
II
CH2-O
HHO-
C-C17H35

CH2-O-
C-C17H35
|

|
| ಓ
II
CH-O
H+HO-C-C17H35
-®

CH-O-
C-C17H35 + 3H2O
|

|
| ಓ
II
CH2-O
HHO-C-C17H35

CH2-O-
C-C17H35

ಟ್ರಿಸ್ಟರಿನ್

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ಸಪೋನಿಫಿಕೇಶನ್):

ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಬೂನುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಲವಣಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ - ಘನ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - ದ್ರವ).
ಎಲ್ಲಾ ಕಲೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲ ಶೇಷದ ಅಣುವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: R ರಾಡಿಕಲ್, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -COO- ಗುಂಪು, ಇದು ಧ್ರುವೀಯ, ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಕಣಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಅದರ ಪರಿಸರದಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಕಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ -COO- ಗುಂಪನ್ನು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲೀಯ ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಬೂನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ:

2RCOO- + Ca ® (RCOO)2Ca¯

ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು Ca ಅಯಾನುಗಳಿಂದ ಕರಗದ ಲವಣಗಳಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ) ಎಂಬುದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಶೇಷಗಳಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಶೇಷಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್-ಚೈನ್ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು- ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಣುಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು (COOH ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್, ಡೈಬಾಸಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು R-COOH ಆಗಿದೆ. ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ HOOC-COOH.

ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಪ್ರಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ CH 3 COOH), ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ [ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ರಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ CH 2 =CH-COOH, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ CH 3 —(CH 2) 7 —CH =CH—(CH 2) 7 -COOH] ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ C 6 H 5 -COOH).

ಐಸೋಮರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಮೋಲಾಗ್‌ಗಳು

ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು R-COOH ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳು (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ R"-COOR") ಇವೆರಡಕ್ಕೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು C ಆಗಿದೆ ಎನ್ H 2 ಎನ್ O2.

ಜಿ	HCOOH ಮೀಥೇನ್ (ಇರುವೆ)
	CH3COOH ಈಥೇನ್ (ಅಸಿಟಿಕ್)		HCOOCH 3 ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್
	CH3CH2COOH ಪ್ರೋಪೇನ್ (ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್)		HCOOCH 2 CH 3 ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ	CH 3 ಕೂಚ್ 3 ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್
	CH3(CH2)2COOH ಬ್ಯುಟೇನ್ (ತೈಲ)	2-ಮೀಥೈಲ್ಪ್ರೊಪೇನ್	HCOOCH 2 CH 2 CH 3 ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್	CH 3 COOCH 2 CH 3 ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್	CH 3 CH 2 ಕೂಚ್ 3 ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್
	ಐಸೋಮರ್ಗಳು

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಕಾರ್ಬನ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ಹುಡುಕಿ - ಇದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಉದ್ದದ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಿ.
3. ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಳಸಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ.
4. ಹೆಸರಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "-ov" ಪ್ರತ್ಯಯ, "-aya" ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು "ಆಮ್ಲ" ಪದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣುಗಳ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪಿನ -ಬಂಧದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ O-H ಬಂಧದ ಧ್ರುವೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ -ಬಂಧವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಚಾರ್ಜ್ (+) ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ ಮೇಲೆ ಭಾಗಶಃ ಚಾರ್ಜ್ (+) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ -ಬಂಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ದಹನ:
   

   CH 3 COOH + 2O 2 2CO 2 + 2H 2 O

2. ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
   O-H ಬಂಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧ್ರುವೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ):

   HCOOH HCOO - + H + (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ HCOOH + H 2 O HCOO - + H 3 O +)

   
   ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ದುರ್ಬಲ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಆಮ್ಲಗಳ ಬಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (O-H ಬಂಧದ ಧ್ರುವೀಯತೆಯ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ); ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ ಆಗಿ ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಪರಿಚಯವು ಆಮ್ಲದ ಬಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಸತತವಾಗಿ

   HCOOH CH 3 COOH C 2 H 5 COOH

   
   ಆಮ್ಲಗಳ ಬಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ

   ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

   ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ:

   Mg + 2CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Mg + H 2
   CaO + 2CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O
   NaOH + CH 3 COOH CH 3 COONa + H 2 O
   K 2 CO 3 + 2CH 3 COOH 2CH 3 ಕುಕ್ + H 2 O + CO 2

3. ಎಸ್ಟೆರಿಫಿಕೇಶನ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಎಸ್ಟರ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ):
   
   ಗ್ಲಿಸರಾಲ್‌ನಂತಹ ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು) ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ.

   ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ C 15 H 31 COOH, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ C 17 H 35 COOH) ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಘನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (oleic C 17 H 33 COOH, linoleic C 17 H 31 COOH, ಇತ್ಯಾದಿ) ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ (ತೈಲಗಳು).

4. ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ:
   
   ಪರ್ಯಾಯವು - ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

   ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ HCOOH ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಈ ವಸ್ತುವು ದ್ವಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ:
   
   ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಲ್ವರ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಅಮೋನಿಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ (ಬೆಳ್ಳಿ ಕನ್ನಡಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ; ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ):
   

   HCOOH + Ag 2 O (ಅಮೋನಿಯ ದ್ರಾವಣ) CO 2 + H 2 O + 2Ag

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು COOH ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಿಂಗ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರಚನೆ

ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಮ್ಲವು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಲು, ಅದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಎರಡು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್. ಎರಡು ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿನ ಅದರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಗುಂಪಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುವ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಯಾನ್ H+ ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, O-H ಬಂಧವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಧ್ರುವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲದ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ವಿಲೋಮ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. 10 ನೇ ತರಗತಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಠ್ಯಕ್ರಮವು ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನೇರ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಂಧಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ಆಮೂಲಾಗ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಿ ಪರಮಾಣುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹೆಸರು ಬದಲಿ ಗುಂಪಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವನ್ನು ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲದ ಹೆಸರು ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಮೈನೋ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಅದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಐಸೋಮೆರಿಸಂ

ಸೋಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೇಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

COOH ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ (ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು).
2. COH ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊನೊಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಸ್): ROH (RCOH) [O] R-COOH.
3. ಮೊನೊಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಾರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಹಾಲೋಲ್ಕನೆಸ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ: RCl3 + NaOH = (ROH + 3NaCl) = RCOOH + H2O.
4. ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಸಪೋನಿಫಿಕೇಶನ್ ಅಥವಾ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು): R−COOR"+NaOH=(R−COONa+R"OH)=R−COOH+NaCl.
5. ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೇನ್‌ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ಹಾರ್ಡ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಷನ್): R=CH2 [O], (KMnO4) RCOOH.

ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನ್ವಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಬೂನು, ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ನಂತರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಟೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

.
ಓ

//
-C ಪರಮಾಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
\

ಓಹ್
ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು RCOOH ಆಗಿದೆ.

ಎರಡು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಿಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳೂ ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರೈಬಾಸಿಕ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊಪನೊಯಿಕ್ (ಪ್ರೊಪಿಯಾನಿಕ್) ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಪ- ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಂಧಗಳು.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಕ್ರಿಲಿಕ್ (ಪ್ರೊಪೆನೊಯಿಕ್) CH2=CH-COOH ಅಥವಾ ಒಲೀಕ್ CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2) 7-COOH ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೂತ್ರದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಬೆಂಜೀನ್) ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾಮಕರಣ ಮತ್ತು ಐಸೋಮೆರಿಸಂ

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ನಾಮಕರಣದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಸರು ಅನುಗುಣವಾದ ಆಲ್ಕೇನ್ (ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೇನ್) ಹೆಸರಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ -ov ಪ್ರತ್ಯಯ, ಅಂತ್ಯ -ಅಯಾ ಮತ್ತು ಪದ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಅನೇಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಅಥವಾ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 6).

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು C n H 2n O2, ಅಥವಾ C n H 2n +1 COOH, ಅಥವಾ RCOOH ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಅಣುವಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ (ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). 4 ರಿಂದ 9 ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ; ಪ್ರತಿ ಅಣುವಿಗೆ 9 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಘನವಸ್ತುಗಳು. ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 101 °C, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 118 °C ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ 141 °C.

ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫಾರ್ಮಿಕ್ HCOOH, ಸಣ್ಣ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು (46), ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 100.8 °C ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯೂಟೇನ್ (MR(C4H10) = 58) ಅನಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -0.5 °C ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕಗಳ ನಡುವಿನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡೈಮರ್ಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಮ್ಲ ಅಣುಗಳು ಎರಡು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಣುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳ ಸಂಭವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಣುಗಳು ಪರಮಾಣುಗಳ ಧ್ರುವೀಯ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ (ಈ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪಿನ ಧ್ರುವೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಧ್ರುವೀಯವಲ್ಲದ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ರಾಡಿಕಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಮ್ಲಗಳ ವರ್ಗದ (ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಎರಡೂ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಧ್ರುವೀಯ ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಅಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಶೇಷದ ಅಯಾನುಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಘಟನೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಕರಣದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಘಟನೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ದುರ್ಬಲ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಶೇಷಗಳ ಅಯಾನುಗಳಾಗಿ ವಿಘಟನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ "ಆಮ್ಲ" ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಇರುವಿಕೆಯು, ಅಂದರೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್, ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ವರೆಗಿನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಕೆಮಿಕಲ್ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

2CH3-COOH + Fe -> (CHgCOO)2Fe + H2

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೂಲ ಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ:

2R-COOH + CaO -> (R-COO)2Ca + H20

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲೋಹದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ (ತಟಸ್ಥೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ):

R-COOH + NaOH -> R-COONa + H20 3R-COOH + Ca(OH)2 -> (R-COO)2Ca + 2H20

5. ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ, ನಂತರದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಟಿಯರೇಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ (ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳಿಂದ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಡಿವಾಟರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವು ಎಸ್ಟರ್ ರಚನೆಯ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಸ್ಟರೀಕರಣದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ:

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅವುಗಳ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಶೇಷದ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಬಹು ಬಂಧದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು - ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಂತೆ, ಎರಡು ಬಂಧದ ಮೂಲಕ ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ರಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬ್ರೋಮಿನ್ ನೀರನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಶೇಷದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಲೊಜೆನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯು ಸಾಧ್ಯ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಶೇಷದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಅದು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ - ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎ-ಆಸಿಡ್ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ (ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿನಲ್ಲಿ). ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಫರಸ್(III) ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಥವಾ ಥಿಯೋನಿಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (SOCl 2) ಅನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಫಿಕೇಶನ್ನಿಂದ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ವೇಗವರ್ಧನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರೋಟೋನೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣುವಿನ ಏಕೈಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಯಾಷನ್ (ಪ್ರೋಟಾನ್) ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರೋಟೋನೇಶನ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೆಂಜೀನ್ ಹೋಮೋಲೋಗ್ಸ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಸ್ಟರ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಸಿಡ್-ವೇಗವರ್ಧಿತ ಎಸ್ಟೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲವು. ಕ್ಷಾರದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪ್ಪು ಎಸ್ಟರ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೈಲ್ಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೈಡ್ಗಳು ಮೊದಲು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ (IV) ನೊಂದಿಗೆ ಸಾವಯವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಹತ್ವ

ಫಾರ್ಮಿಕ್ (ಮೀಥೇನ್) ಆಮ್ಲ HCOOH ಒಂದು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು 100.8 °C ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ! ಇರುವೆಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ಕುಟುಕುವ ದ್ರವವು ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ (ಎಥನೋಯಿಕ್) ಆಮ್ಲ CH3COOH ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ (3-5% ದ್ರಾವಣ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70-80% ದ್ರಾವಣ) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣ, ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅನೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳು - ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು - ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ C15H31COOH ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ C17H35COOH ಆಮ್ಲಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಲವಣಗಳು - ಸ್ಟಿಯರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟೇಟ್‌ಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ C17H33COOH, ಅಥವಾ (CH2)7COOH, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಲವಣಗಳನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸರಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ (ಎಥೆನೆಡಿಯೊಯಿಕ್) ಆಮ್ಲ HOOC-COOH ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಲವಣಗಳು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್. ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು, ಮರಗೆಲಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಎಲೈಡಿಕ್ ಆಮ್ಲ C17H33COOH ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಐಸೋಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

2. ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ.

3. ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದಹನ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. 568 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುಡಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ (ಎನ್.ಎ.) ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

4. ಘನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ - ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮಾನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯು (ಎನ್ಎ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (n.o.) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

5. ಮೇಣದಬತ್ತಿಯು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ (ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೋಲ್) ​​ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಹಿಂದಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ.

6. ತುಕ್ಕು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಆಣ್ವಿಕ ಮತ್ತು ಅಯಾನಿಕ್ ಸಮೀಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತುಕ್ಕು ಕಬ್ಬಿಣ (III) ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - Fe2O3 ಮತ್ತು Fe (OH) 3. ಅಂತಹ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಏಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ ಅವು ಏಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ?

7. ಬೇಕಿಂಗ್ (ಬೇಕಿಂಗ್) ಸೋಡಾ NaHC03 ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ "ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿ.

8. ಇಂಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋನೆಗೆಟಿವ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಅಸಿಟಿಕ್, ಪ್ರೊಪಿಯಾನಿಕ್, ಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್, ಡೈಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿ.

9. ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವು "ಬೆಳ್ಳಿ ಕನ್ನಡಿ" ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು? ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು?

10. 3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, 560 ಮಿಲಿ (ಎನ್.ಎಸ್.) ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಆಮ್ಲದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

11. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಮೀಕರಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ.

12. ಸರಳವಾದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರೊಪಾನೊಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ರಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

13. ಮೀಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ - ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು?

14. C3H602 ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು? ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಮೀಕರಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

15. ವಸ್ತು ಎ - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಐಸೋಮರ್ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಎ ವಸ್ತುವಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರ ಯಾವುದು? ಅದರ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ.

16. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ:

a) ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್;
ಬಿ) ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
ಸಿ) ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
ಡಿ) ಡೈಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
ಇ) ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಸಿಟೇಟ್;
ಎಫ್) ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್;
g) ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್;
h) ಅಕ್ರಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

17*. 3.7 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊಬಾಸಿಕ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ವಿಮೋಚನೆಗೊಂಡ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, 5.0 ಗ್ರಾಂ ಕೆಸರು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಯಾವ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅನಿಲದ ಪ್ರಮಾಣ ಎಷ್ಟು?

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸೂಜಿಗಳು, ಬೆವರು, ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾನವನ ಬೆವರಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಾಸನೆಯು ಸೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಸೊಳ್ಳೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ಬೆವರು ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಮಂಗಗಳು, ಪುರುಷನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೂಗು 10-18 g/cm3 ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಳೆಗಳು ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಭಾರತೀಯರೂ ಆಸಿಡ್ ಬಳಸಿದರು. ಶತ್ರುವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಅವರು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ ವಿಷದಿಂದ ನೆನೆಸಿದರು, ಅದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಇನ್ನೂರು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಂಡು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ನಂತಹ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಟರೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ, ಕ್ಷಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಚರ್ಮದ ನವೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅವುಗಳು ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.