ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ

ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಂಗಡಿಯಂತೆ? ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾವಾಶ್ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಕಸಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂದೂರ್ ಎಂಬ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಒವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 180 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು), 1/2 ಟೀಚಮಚ (ಚಹಾ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ (ಚಹಾ) ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ( ಚಮಚ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ (ಚಹಾ) ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡಿ" (ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಶುಷ್ಕ).

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಓವನ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 130 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು; ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು; ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು; ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್, ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ - ಕುತೂಹಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ನೀವು ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಷಾವರ್ಮಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಅವನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆಯೇ? ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಹೌದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲಾವಾಶ್ನ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
3. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪೊರಕೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
9. 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗರಿಷ್ಠ (ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ!) ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಯಾಷನಿಸ್ಟಾ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಫ್‌ಗೆ ಇದು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಬರ್ನರ್‌ನ ಸುಡುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಟ್ರಿಕ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.

ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಲಕೋಟೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಡದಂತೆ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗೆಳತಿಯರು 100-ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ" ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಮೂಲಕ, ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಲಾವಾಶ್ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್:

ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಡಿಯಾಗಳು ಅಕ್ಷಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಷಾವರ್ಮಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಈ ತಿಂಡಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಯಾಯಿ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಲಾವಾಶ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಬೇಸ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುವಾಗ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಲಾವಾಶ್

• ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 240 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಲೊಡಕು ತನ್ನಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅಂತಿಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

• ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) - 480 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲೊಡಕು - 230 ಮಿಲಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಬೆರೆಸು, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಚೀಸ್ ಲಾವಾಶ್

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿ) - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 9-10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ sifted. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಸ್ಪಾಟ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ).

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300-320 ಮಿಲಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 25 ಮಿಲಿ.

ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

5. ಸೆಟ್ ಸಮಯವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

• ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

1. ರಸವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕವರ್, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಿಟಾ

• ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಮೊದಲ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಲವಾಶ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 150-170 ಮಿಲಿ + -
• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಗಮನ! ಜ್ವಾಲೆಯು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚೆಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ (ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹುರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಷಾವರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
4. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ: ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು, ಷಾವರ್ಮಾ, ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಅಚ್ಮಾ, ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ... ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವೇ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. .

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಂತರ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

2. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಬನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬನ್ ಅನ್ನು 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ.

4. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

6. 35-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!