Nüsse sind ein sehr wertvolles und nahezu unverzichtbares Produkt für Menschen, die ihre Gesundheit in gutem Zustand halten möchten. Sie bilden auch die Grundlage für eine Nussbutter, die Sie ganz einfach zu Hause herstellen können. In diesem Artikel erfahren wir mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Pasten verschiedene Typen Nüsse sowie Möglichkeiten zu deren Zubereitung.
Unsere Vorfahren der Sammlerzeit schätzten die wohltuenden Eigenschaften von Nüssen. Jeder Typ dieses Produkts hat Einzigartige Eigenschaften, aber sie eint ihre Sättigung mit einer großen Menge an Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Protein (16-25 % der Zusammensetzung).
Eine beliebte Verwendung von Nüssen in Lebensmitteln ist Nussbutter. In diesem Gericht sind Nüsse die Hauptzutat, daher hängt die Qualität von ihnen ab. Um den Geschmack der Paste nicht zu beeinträchtigen, ist es besser, frische Nüsse ohne Fremdgeruch zu nehmen, nicht frittiert, sondern getrocknet. Dieses Gericht ist nicht sehr lange haltbar, behält aber alle nützlichen Substanzen.
Nussbutter hat folgende wohltuende Eigenschaften:
- Das Produkt ist also ziemlich kalorienreich in der Lage, den Körper mit einer großen Menge Energie zu sättigen. Aus diesem Grund Menschen mit Übergewicht Sie müssen Ihren Nachtischkonsum auf ein Minimum beschränken.
- Walnusspaste ist eine tolle Möglichkeit Verhütung mögliche Krankheiten Herz und Blutgefäße.
- Diese Delikatesse ist eine Quelle große Menge Eiweiß. Die regelmäßige Anwendung der Paste kann sich positiv auf den Muskeltonus auswirken und wird daher oft zu einem treuen Freund von Sportlern und Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen. Laut Wissenschaftlern wirkt sich Nusspaste bei häufiger und regelmäßiger Anwendung auch positiv auf die Produktion von Testosteron aus, was dazu führt, dass zusätzliche Pfunde verbrannt und in Muskeln umgewandelt werden.
- Nüsse bestehen aus Substanzen, die Fette und Kohlenhydrate effizient und schnell in Energie umwandeln können, was letztendlich der Fall ist bestimmtGewichtsnormalisierung.
- Nusspaste ist ein ausgezeichnetes Heilmittel für Menschen, die nach längerer Krankheit wieder zu Kräften kommen.
- Der Kaloriengehalt von Nüssen ist doppelt so hoch wie der von Weizenbrot. Regelmäßige Anwendung ist Hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose, Vitaminmangel und Salzablagerungen.
- Nüsse enthalten hohes Niveau Ballaststoffe, also eine wohltuende Wirkung haben Verdauungssystem, Normalisierung des Stoffwechsels.
- Nudeln von Walnüsse wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität aus, Daher ist die Einnahme vor anstehender geistiger Arbeit besonders sinnvoll.
Zusammensetzung von Nussbutter
Wie bereits erwähnt, ist Nussbutter ein einzigartiges Produkt und seine Zusammensetzung ist äußerst wohltuend für den menschlichen Körper:
- Eine riesige Menge pflanzliches Protein. Im Vergleich zu tierischem Eiweiß enthält diese Art kein schädliches Cholesterin.
- Eine große Menge an Ballaststoffen, die sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirkt.
- Nussbutter enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A, E, PP, B2, Folsäure, Kalzium, Magnesium, Zink. Aus diesem Grund ist die Paste besonders nützlich für schwangere Frauen und Frauen mit Problemen im Fortpflanzungssystem.
- Elemente, die den Körper verjüngen und das Blut reinigen.
- Nussbutter kann die Immunität stärken.
Merkmale der Zubereitung von Nussbutter
Aufgrund des einzigartigen Geschmacks dieses Produkts gibt es viele verschiedene Möglichkeiten Rezepte für dieses Gericht. Wir werden versuchen herauszufinden, wie man Nussbutter so gesund und unvergesslich lecker wie möglich macht.
Dieses Gericht wird aus verschiedenen Nusssorten zubereitet:
- Erdnüsse
- Mandeln
- Pistazien
- Haselnüsse
- Cashew
- Pekannuss
- Nussbaum
- Pinienkerne
Es gibt Möglichkeiten, mehrere Sorten zu mischen, Nüsse zu braten, zu trocknen oder zu verarbeiten – alles hängt von den Vorlieben und der gewünschten Wirkung auf den Körper ab.
Normalerweise besteht die Haupt- und Gemeinsamkeit aller Rezepte darin, die Nüsse in einem Mixer glatt zu mahlen. Aromen und Süßstoffe, die oft in der gekauften Version des Gerichts enthalten sind, verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Die folgenden Zusatzstoffe können den Geschmack heller und reicher machen:
- Zimt
- Kakao oder Schokolade
- Orangen- und Zitronenschale
- Vanillezucker
- Sesam
- Kokosnuss
- Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
- Ahornsirup
- Kardamom
Alle diese Zutaten passen gut zu Nussbutter, ergänzen den Geschmack und sind daher ein hervorragendes Thema für kulinarische Experimente.
Eine weitere Pastenzutat ist Verschiedene Arten Pflanzenöl:
- Kokosnuss
- Olive
- Sonnenblume
- Raps
Schaden von Nussbutter
Trotz der Vorteile von Nussbutter gibt es immer noch eine Gruppe von Menschen, denen dieses Dessert in irgendeiner Weise schaden kann. Natürlich ist minderwertige Nussbutter aus dem Laden, vollgestopft mit schädlichen Zusatzstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern, für jeden schädlich.
Tragen auch zu schädlichen Auswirkungen bei menschlicher Körper Darüber hinaus können folgende Eigenschaften der Paste vorhanden sein:
- Aufgrund der Zugabe von Pflanzenöl zur Paste und dem recht hohen Fettgehalt der Nüsse ist die Paste sehr kalorien- und fettreich. Bei regelmäßigem übermäßigem Verzehr kann es zu zusätzlichen Pfunden und damit verbundenen Gesundheitsproblemen kommen.
- Eine große Menge Zucker ist in Nussbutter enthalten.
- Nüsse sind ein sehr allergenes Produkt, daher ist beim Verzehr Vorsicht geboten.
Optimal tägliche Norm von diesem Dessert - etwa 6 Teelöffel pro Tag - schützt Sie vor möglichen negativen Folgen.
Schokoladen-Nussbutter: Rezept
Für Naschkatzen bieten wir ein Rezept an, bei dem der Geschmack von Nüssen auch durch Schokolade ergänzt wird. Eine Paste aus Haselnüssen, Mandeln und Schokolade erfüllt selbst die anspruchsvollsten Wünsche!
Wir brauchen:
- Haselnüsse – 350 g
- Mandeln – 120 g
- Milch – ¼ Tasse
- Kakao – 120 g
- Honig – 100 g
- Pflanzenöl – 2 Teelöffel
Kochvorgang:
- Mandeln und Haselnüsse zum Trocknen in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben
- Mahlen Sie sie mit einem Mixer, bis Butter entsteht
- Gießen Sie den zuvor bei schwacher Hitze geschmolzenen Honig hinein.
- Fügen Sie der Mischung Pflanzenöl hinzu und pürieren Sie es noch einige Minuten lang in einem Mixer.
- Gekochte Milch und Kakao hinzufügen und weiter verquirlen.
- Restliche Milch dazugeben, verrühren und im Kühlschrank stehen lassen
Fertig ist ein gesunder und leckerer Leckerbissen!
Hausgemachte Erdnussbutter: Rezept
Erdnussbutter zu Hause unterscheidet sich von gekauften Optionen durch die Kenntnis der Zusammensetzung sowie die Fähigkeit, mit Proportionen und Zutaten zu experimentieren. Für Abnehmwillige eignet sich beispielsweise zuckerfreie Erdnussbutter, als sinnvoller Ersatz können die Steviapflanze oder andere bewährte Nahrungssüßstoffe dienen.
Zutaten:
- Erdnüsse – 300 g
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl – 35 ml
- Stevia – 2 g
So bereiten Sie Erdnussbutter zu:
- Geben Sie die Erdnüsse in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie trocken sind. Sie können es auch in einer Bratpfanne trocknen. Schälen Sie die Erdnüsse von der Folie und mahlen Sie sie in einem Mixer.
- Tanken Olivenöl und weiter schlagen.
- Nach Geschmack Salz und Stevia hinzufügen und glatt mahlen. Lassen Sie das Gericht im Kühlschrank abkühlen.
Erdnussbutter ist fertig! Je nach gewünschtem Geschmack und Kaloriengehalt gibt es viele Möglichkeiten, Erdnussbutter herzustellen. Durch die Durchführung ähnlicher Vorgänge und die Zugabe von Zucker, Schokolade, Honig und Zimt verändert sich der Geschmack der Delikatesse leicht. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, bis das Ergebnis am besten zu Ihnen passt!
Erdnussbutter: Kalorien
Das von uns vorgestellte Rezept ist ziemlich diätetisch. Energiewert des Produkts: ca. 600 kcal pro 100 g Produkt.
Die Zusammensetzung der Erdnussbutter pro 100 g umfasst:
- ca. 25 g Protein (17%)
- 51 g Fett (76 %)
- 11 g Kohlenhydrate (7%)
Erdnussbutter: Nutzen und Schaden
Diese Art von Delikatesse ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter:
- B-Vitamine (B9, B5, B1, B2)
- Cholin
- RR, K, E
- Selen
- Natrium
- Magnesium
- Phosphor
- Eisen
- Kalzium
Paste kann den Körper schnell mit Energie sättigen und so das Hungergefühl reduzieren. Es ist besonders nützlich, dieses Dessert zum Frühstück zu essen, da es den Körper sättigt lange Zeit ohne gesundheitliche Schäden.
Die Paste kann sich negativ auf den Körper auswirken, wenn sie von Menschen mit Übergewicht, Patienten mit Gicht, Arthrose oder Arthritis eingenommen wird. Um es zu verhindern negative Auswirkung Pro Körper sollten Sie sich an die Tagesnorm halten: 30 g pro Tag, also ein Esslöffel.
Mandelpaste: Rezept
Mandelpaste hat sich den Titel einer der köstlichsten ähnlichen Pasten verdient. Gleichzeitig ist es ganz einfach gemacht und besteht aus einer kleinen Menge an Produkten.
Zutaten:
- Mandeln – 2 Tassen
- Eiweiß – 2 Stk.
- Zucker – 1 Glas
- Öl – 4 EL. l.
Kochvorgang:
- Die mit der gewählten Methode getrockneten Mandeln schälen. Nüsse und Zucker in einem Mixer mahlen. Mahlen, bis die Mischung pudrig wird.
- Schlagen Sie das Eiweiß und die weiche Mischung in die resultierende Mischung. Butter. Weiter schlagen, bis alles glatt ist.
- Lassen Sie das Gericht einige Stunden im Kühlschrank. Die Pasta ist fertig!
Selbstgemachtes Mandelmus wird Sie und Ihre Lieben mit seinem unvergesslichen Geschmack und seinen wohltuenden Eigenschaften auf jeden Fall begeistern!
Mandelpaste: Nutzen und Schaden
ZU nützliche Eigenschaften Pasten umfassen:
- die Fähigkeit, den Körper schnell mit Energie zu sättigen
- das Vorhandensein der Vitamine B, E, A, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Folsäure
- große Menge Protein
- völlige Abwesenheit von Cholesterin
Schädlich aufgrund des großen Fettanteils in der Zusammensetzung – etwa 50 % (10 % davon gelten als schädlich für den Körper) – kann es für Diabetiker und übergewichtige Menschen sein. Es ist auch eine Überlegung wert: Der Kaloriengehalt von Mandelpaste ist viel höher als bei anderen und beträgt etwa 500 kcal pro 100 g Produkt.
Cashewpaste: Rezept
Sogar Cashewnüsse drin natürliche Form Es ist in der Lage, Sie mit seinem unvergesslichen zarten und süßen Geschmack umzuhauen, und die daraus zubereitete Paste hat einen befriedigenderen Geschmack, der an Buttercreme erinnert. Betrachten wir eine der schnellen und leckeren Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten.
Zutaten:
- Cashewnüsse – 400 g
- Kokosraspeln oder -mark – 200 g
- Kokosmilch und Wasser – optional
Vorbereitung:
- Mahlen Sie die zuvor abgetropften Cashewnüsse in einem Mixer zu einer Paste.
- Fügen Sie der Paste Kokosnussmark, -späne oder Wasser hinzu (es ist besser, Fruchtfleisch zu bevorzugen, das die Mischung schnell in einen pastösen Zustand bringen kann). Als Flüssigkeit können Sie auch Kokosmilch hinzufügen.
- Mahlen Sie es, bis es fertig ist, und stellen Sie es in den Kühlschrank, wo es aufbewahrt wird.
- Eine einfache und leckere Delikatesse ist bereit, Ihren Magen zu erfreuen!
Cashewbutter: Nutzen und Schaden
Diese Nuss hat die folgenden wohltuenden Eigenschaften:
- Die in Nüssen enthaltenen Fettsäuren können das Herz-Kreislauf-System normalisieren.
- Cashewnüsse unterscheiden sich von anderen Nusssorten dadurch, dass sie eine große Menge an B-Vitaminen enthalten, die sich positiv auf den Stoffwechsel und den Cholesterinspiegel im Blut auswirken.
- Cashewnüsse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe (Eisen, Kalzium, Phosphor, Zink), die bei der Bekämpfung von Anämie, Verdauungsproblemen und Hypovitaminose helfen.
Damit Cashewpaste dem Körper nicht schadet und nicht als zusätzliches Pfund auf dem Körper erscheint, müssen Sie sie in Maßen essen: Die tägliche Norm beträgt 50 g. Außerdem ist dieses Produkt allergen, also wenn Sie es haben alarmierende Symptome Sie müssen die Paste nicht mehr verwenden und einen Arzt konsultieren. Cashewnüsse werden für Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen nicht empfohlen.
Nussbutter wird zu einem unverzichtbaren Produkt in Ihrer Küche Möglichkeiten Seine Zubereitung ergibt eine abwechslungsreiche Köstlichkeit, von der Sie und Ihre Lieben nie genug bekommen werden. Dieses Produkt kann nicht nur süßen hausgemachte Kuchen und verleihen Salaten Geschmack, sind aber auch ohne Grund ein ausgezeichnetes Geschenk, dessen Wert sich verdoppelt, da es mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird!
Video: Rezept für Schoko-Nussbutter
Ein Dessert auf der Basis von Schokolade und Butter, oft unter Zusatz von Nüssen, ist nichts anderes als ein von vielen geliebter Schokoladenaufstrich. Kinder lieben diese Köstlichkeit einfach und auch Erwachsene sind nicht abgeneigt, sich ein wunderbares Dessert zu gönnen.
Fertigen Schokoladenaufstrich können Sie in fast jedem Geschäft kaufen. Allerdings kann man diesen Genuss nicht als billig bezeichnen, vor allem angesichts der spärlichen Menge an Delikatesse im Glas. Ein weiterer offensichtlicher Nachteil eines im Laden gekauften Produkts ist große Menge enthaltene Konservierungsstoffe. Es gibt jedoch einen Ausweg aus dieser schwierigen Situation – es stellt sich heraus, dass Sie den gleichen Schokoladenaufstrich auch zu Hause zubereiten können.
Hausgemachter Schokoladenaufstrich mit Nüssen
Der unbestrittene Vorteil von hausgemachtem Schokoladenaufstrich besteht darin, dass er nur aus natürlichen Zutaten zubereitet wird. Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie außerdem viel mehr davon als in einem kleinen, im Laden gekauften Glas.
Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
- Zunächst müssen Sie Zucker (2 EL), Kakao (3 EL) und Mehl (2 EL) gründlich vermischen.
- In die resultierende Mischung wird nach und nach Milch (2 EL) gegossen. Diese Masse muss gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer gerührt werden, bis sie vollständig homogen ist. Dann müssen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nüsse (1 EL) Sie können die nehmen, die Ihnen am besten schmecken. Es könnten Erdnüsse sein Walnuss, Mandeln oder Haselnüsse. Die einzige Bedingung ist, dass sie nicht roh sein dürfen. Bevor sie zur Masse hinzugefügt werden, müssen sie leicht angebraten und gehackt werden.
- In die Pfanne kann Butter (100 g) gegeben und in kleine Würfel geschnitten werden – sie löst sich perfekt in der heißen Masse auf.
- Dann müssen Sie der Hauptmasse Nüsse hinzufügen und noch etwas kochen, dann vom Herd nehmen, in einen geeigneten Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen.
Diese Paste kann zum Bestreichen von Brot oder Laib, zum Verzehr mit Früchten oder Beeren sowie zum Dekorieren von Kuchen, Muffins oder Torten verwendet werden.
Die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach:
- Einen halben Liter kalte Milch in einen kleinen Topf geben.
- Anschließend eine Packung (250 g) Butter in die kalte Milch geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
- Separat müssen Sie Kristallzucker (1 EL), Mehl (3 EL) und Kakaopulver (5 EL) mischen – alle Komponenten werden gemischt. Sie müssen sicherstellen, dass keine Klumpen zurückbleiben.
- Nachdem sich die Butter vollständig in der Milch aufgelöst hat, müssen Sie die trockene Mischung in die Pfanne geben. Hier müssen Sie noch gründlicher mit einem Schneebesen kneten – es sollten keine Klumpen entstehen. Anschließend kann das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht werden.
- Die Paste kann als fertig betrachtet werden, sie muss nur noch in einen geeigneten Behälter gefüllt und gut abgekühlt werden.
Schokoladenmilchpaste: Rezept mit Milch
Schokoladenaufstrich, besonders unter Zugabe von guter hausgemachter Milch, wird unglaublich zart und hat einen wunderbar cremigen Geschmack.
Naturfettmilch gilt als Hauptbestandteil dieses Rezepts.
- Gießen Sie einen halben Liter Milch in einen Topf und fügen Sie Kuhbutterwürfel (200 g) hinzu. Der Inhalt muss erhitzt werden, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat und dann kocht.
- In einer separaten Schüssel müssen Sie Zucker (2 EL), Mehl (6 EL) und gutes Kakaopulver (4 EL) mischen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die kochende Milch und achten Sie darauf, dass kein Klumpen zurückbleibt.
- Nach dem Mischen müssen Sie die Mischung noch etwas kochen, bis eine charakteristische Dicke entsteht.
- Das fertige Produkt kann vom Herd genommen, in geeignete Behälter abgefüllt und zum endgültigen Eindicken in den Kühlschrank gestellt werden.
Die Ausbeute des fertigen Produkts aus den angegebenen Komponenten beträgt ca. 1 kg.
Rezept für Schokoladenaufstrich mit Bananen
Dieses köstliche Dessert ist eine einzigartige Mischung aus Bananenmarmelade und Schokoladencreme.
Es kann als eigenständige Delikatesse serviert oder zum Bestreichen von Toast, zum Schichten von Kuchen und zum Füllen von Muffins verwendet werden.
- Der erste Schritt besteht darin, Bananenmarmelade zuzubereiten. Dazu sollten Bananen (3 Stück) geschält und mit einem Mixer püriert werden. Anschließend das Püree in einen Topf geben und mit Orangensaft (50 g) übergießen – am besten frisch gepressten Saft verwenden.
- Fügen Sie der Gesamtmasse Zucker (3 EL) und in Stücke gebrochene Schokolade (100 g) hinzu. Darüber hinaus können Sie jede beliebige Schokolade nehmen: Bitter- oder Milchschokolade.
- Der Topf mit den Zutaten wird auf das Feuer gestellt und unter Rühren zum Kochen gebracht und die Schokolade löst sich vollständig auf. Der Vorgang dauert ca. 5 Minuten.
- Nach dem Kochen kann der Topf vom Herd genommen und die Mischung in kleine Gläser abgefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Dort ist es etwa zwei Wochen haltbar.
Rezept für Himbeer-Schokoladenaufstrich
Selbst gemachter Schokoladenaufstrich mit Himbeeren ist ein tolles Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.
- Frische saftige Himbeeren (150 g) müssen in einem Mixer gründlich zerkleinert werden, bis ein Püree entsteht.
- Die Sahne mit dem höchsten Fettgehalt (30 %) sollte in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden.
- Bitterschokolade (ca. 125 g) in kleine Stücke brechen und zur Sahne geben. Lassen Sie es vollständig auflösen und rühren Sie dann um.
- Danach können Sie Himbeeren hinzufügen und alle Zutaten erneut mit einem Schneebesen verrühren.
Diese Pasta schmeckt sowohl gekühlt als auch warm gleichermaßen gut.
Schneller Schokoladenaufstrich
Trotz des katastrophalen Zeitmangels möchten moderne Hausfrauen ihren Haushalt immer noch mit etwas Leckerem und Erstaunlichem verwöhnen. Und es ist ratsam, dass die Vorbereitung dieses Wunders nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt.
Ein Rezept für einen schnellen Schokoladenaufstrich kann in diesem Fall ein echter Lebensretter sein.
- In einem ziemlich großen Topf müssen Sie Zucker (1 EL), Mehl (ein halbes Glas), Kakaopulver (2 EL) und Vanillin (1 Beutel) mischen.
- Der Trockenmischung wird in kleinen Portionen kalte Milch zugesetzt. Darüber hinaus ist es nach jeder hinzugefügten Portion notwendig, die gesamte Masse zu mischen. Das abschließende Mischen muss besonders gründlich erfolgen – die Mischung muss vollkommen homogen sein.
- Die Pfanne mit allen Zutaten muss auf niedrige Hitze gestellt werden, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
- Butter (1 EL) zur erhitzten Masse hinzufügen.
- Nachdem sich das Öl aufgelöst hat, müssen Sie es noch einige Zeit auf dem Feuer köcheln lassen, damit das Produkt nicht kocht – das ist sehr wichtig.
- Das Auftreten von Blasen auf der Oberfläche der Paste bedeutet, dass die Paste vollständig fertig ist.
Dann sollten Sie die Pfanne vom Herd nehmen, sie in einen geeigneten Behälter füllen und vollständig abkühlen lassen.
Nudeln mit Kondensmilch haben einen außergewöhnlichen Geschmack und eine hervorragende Konsistenz.
Um es genau so zu bekommen, müssen Sie sich an folgendes Rezept halten:
- Ein halbes Glas Ihrer Lieblingsnüsse (Erdnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse) muss bei starker Hitze gebraten und anschließend mit einem Mixer zerkleinert werden.
- Butter (150 g) muss vollständig darin aufgelöst sein Kochgeschirr aus Aluminiumüber niedriger Hitze.
- Eine Tafel dunkle Schokolade muss in kleine Stücke gebrochen, in heißes Öl gegeben und darin vollständig aufgelöst werden, ohne vom Herd zu nehmen.
- Kondensmilch (1 B.) muss in die Butter-Nuss-Mischung gegossen und gründlich damit vermischt werden.
- 2 Esslöffel Kakao und Mehl ganz vorsichtig dazugeben und gut vermischen. Das ist vielleicht nicht einfach, aber es sollten keine Klumpen zurückbleiben.
- Beim anschließenden Mischen aller Komponenten ist es sehr wichtig, die Hitze möglichst gering zu halten. Nachdem die Mischung kocht, können Sie das Geschirr vom Herd nehmen.
- Nachdem die Substanz teilweise abgekühlt ist, können Sie Nüsse hinzufügen. Danach müssen Sie alles noch einmal gründlich vermischen, damit sich die Nüsse nicht an einer Stelle verklumpen, in einen geeigneten Behälter füllen und zum vollständigen Abkühlen und Eindicken in die Kälte stellen.
- Bei schwacher Hitze in einer geeigneten kleinen Aluminiumschüssel eine Tafel weiße Schokolade (200 g) und die gleiche Menge Kuhbutter schmelzen.
- 25 g fein gehackte Mandeln hinzufügen.
- Gießen Sie eine Dose Kondensmilch in die resultierende Mischung, mischen Sie alle Zutaten gründlich und lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze stehen.
- Nach etwa zwei Minuten vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.
Weiße Schokoladenpaste ist pur sehr gut, aber wenn sie zusammen mit dunkler Paste verwendet wird, um beispielsweise Kuchen und Gebäck zu dekorieren, sieht sie sehr elegant und originell aus.
- Die Bohnen weich kochen. Sie benötigen 200 g bereits gekochte Bohnen. Am besten für dieses Rezept. Schwarz reicht aus Bohnen – sie haben einen charakteristischen nussigen Geschmack. Nach dem Kochen muss es durch einen Fleischwolf gegeben werden.
- Erdnüsse (80 g) müssen gebraten und gehackt werden, ebenfalls durch einen Fleischwolf drehen.
- Nüsse und Bohnen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und auf hoher Stufe mixen.
- Fügen Sie der resultierenden Mischung Kakaopulver (4 EL) hinzu (2 EL).
- Danach vorsichtig 3-4 EL hinzufügen. l. flüssigen Honig hinzufügen und ebenfalls verrühren.
- Wenn Sie mit der resultierenden Konsistenz nicht zufrieden sind (zu dickflüssig), können Sie auch Honig hinzufügen. IN als letztes Wenn bereits viel Süße vorhanden ist und die Konsistenz zu groß ist, kann noch etwas Milch hinzugefügt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dieser Schokoladenaufstrich enthält geringfügige Einschlüsse von Nüssen und Bohnen und kann daher nicht als völlig homogen bezeichnet werden. Der Geschmack leidet darunter allerdings überhaupt nicht.
- Geben Sie eine kleine Menge kalte Milch (80 g) in ein Mixglas.
- Fügen Sie etwas Puderzucker (40 g), eine Tüte Vanillin und hinzu Pflanzenfett(120 ml).
- Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer gründlich durch, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Wenn die Milch kalt ist, wie im Rezept angegeben, ist dies nicht schwer – die Mischung beginnt fast sofort einzudicken.
- 1,5 EL werden in die geschlagene Masse gegossen. l. Kakaopulver und Milchpulver.
- Wenn Sie möchten, können Sie Nüsse, beispielsweise Erdnüsse, hinzufügen. In diesem Fall müssen sie ebenfalls zerkleinert werden, jedoch separat, und ganz zum Schluss zur resultierenden Schokoladenpaste hinzugefügt werden.
- Nach dem Garen die Mischung in Gläser füllen und gut abkühlen lassen.
Abschluss
Schokoladenpaste - Lieblingsgenuss Kinder und Erwachsene. Es kann schnell und einfach zu Hause zubereitet werden. Halten Sie alle Proportionen genau ein, experimentieren Sie mit der Kakao- und Nusssorte und genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack.
Der Mensch, der herausgefunden hat, wie man die von allen geliebte Schokolade aufs Brot streicht, ist wirklich ein Genie. Außerdem ist sein Name schon lange jedem bekannt – Pietro Ferrero. Es war nicht nachdenklich Marketingtrick Dank geschmolzen entstand die Idee, eine völlig neue Köstlichkeit zu kreieren Pralinen. So entstand ein Produkt, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben – Schokoladenaufstrich, der zum Hauptcharakter unseres Artikels werden wird.
Kochgeheimnisse
Heutzutage kann man es in absolut jedem, auch im kleinsten Geschäft, kaufen, aber nur wenige Menschen sind mit der Qualität des gekauften Produkts zufrieden, da die Anzahl der chemischen Komponenten dort einfach unübertroffen ist. Immer weniger Menschen sind bereit, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoffe unter dem Deckmantel einer appetitlichen Delikatesse zu sich zu nehmen, insbesondere wenn sie gekocht sind zu Hause Geschmacklich steht die Pasta in nichts nach Kaufoption. Und das Wichtigste ist, dass Sie selbst die Qualität der Produkte kontrollieren, aus denen es hergestellt wird.
Es gibt auch Geheimnisse, die dazu beitragen, dass das Dessert einwandfrei schmeckt:
- Nehmen Sie besser Landmilch oder eine gekaufte Variante mit maximalem Fettgehalt;
- Es ist ratsam, Butter nicht durch Margarine oder Aufstrich zu ersetzen, der Pflanzenöle enthält;
- Unbedingt eine Prise Salz hinzufügen. Unsere Aufgabe besteht hier nicht darin, Salz hinzuzufügen, sondern dem Gericht eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Salz scheint die Süße der Paste zu betonen und den Geschmack der Schokolade intensiver zu machen;
- Im Dampfbad kochen. Es dauert etwas länger als beim Kochen über dem Feuer, aber alle Zutaten werden gleichmäßig erhitzt und vermischt, ohne dass sie anbrennen.
Aber auch die selbst zubereitete Köstlichkeit sollte nicht zu kurz kommen, denn ihr Kaloriengehalt ist sehr hoch – je nach Produktset liegt er zwischen 360 und 560 kcal pro 100 Gramm.
Es gibt viele Möglichkeiten, Schokoladenaufstrich zu Hause zuzubereiten, aber wir haben die beliebtesten für Sie ausgewählt. Rezepte.
Selbst gemachte Nutella
Der bekannte Schokoladenaufstrich lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Dafür braucht man keine besonderen Kochkenntnisse, nur ein wenig Inspiration und einfachste Zutaten.
Zutaten:
- Zucker - 1 Glas;
- Milch - 1 Glas;
- Mehl – 1 Esslöffel (gehäuft);
- Butter – 70 Gramm;
- Kakao – 2 Esslöffel;
- Gemahlene Nüsse – nach Geschmack.
Kochmethode:
- Mehl und Kakao durch ein Sieb sieben und mit Zucker vermischen.
- Milch aufkochen und Butter darin auflösen.
- Die trockenen Zutaten mit Milch vermischen und die Mischung bei schwacher Hitze oder im Wasserbad 10 Minuten köcheln lassen.
- Nüsse hinzufügen, in ein Glas füllen, abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Die Paste wird zunächst nicht zu dick sein, aber keine Sorge – im Kühlschrank erreicht sie die gewünschte Konsistenz. Es kann 3 bis 6 Stunden dauern, bis es vollständig ausgehärtet ist.
Schokoladen-Nussbutter
Dies ist eine kalorienarme Dessertoption, da das Rezept keine Butter enthält. Der zweite wesentliche Vorteil besteht darin, dass solche Nudeln nicht gekocht werden müssen.
Zutaten:
- Milch – 1 Glas (200 ml);
- Pflanzenöl - 300 ml;
- Kakao – 3 Esslöffel;
- Milchpulver – 3 Esslöffel;
- Puderzucker - 150 Gramm;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Nüsse – 1 Tasse.
Kochmethode:
- Nüsse schälen, leicht anbraten und hacken.
- Erhitzen Sie die Milch auf 60 Grad, ein Kochen ist nicht nötig.
- Den Puderzucker in der erhitzten Milch auflösen und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Diese Mischung mit einem Mixer 7-8 Minuten lang schlagen. Während dieser Zeit sollte die Masse weiß werden und eindicken.
- Weiter schlagen, hinzufügen Milchpulver und Kakao. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz und schalten Sie dann den Mixer aus.
Der letzte Schritt besteht darin, die gehackten Nüsse hinzuzufügen und in die Gläser zu füllen. Es dauert etwa 12 Stunden, bis die Paste eingedickt ist. Daher ist es besser, sie abends zu kochen, damit Sie sich morgens ein köstliches Frühstück gönnen können.
Schokoladen-Erdnussbutter
Dieses unglaublich leckere und aromatische Dessert kann nicht nur als Beilage zu Toast oder Keksen verwendet werden, es eignet sich auch hervorragend als Creme für Kuchen.
Zutaten:
- Kakao – 0,5 Tassen;
- Erdnüsse – 2 Tassen;
- Erdnussbutter – 3 Esslöffel;
- Puderzucker – ¾ Tasse;
- Salz – eine Prise.
Kochmethode:
- Erdnüsse schälen und rösten. Dazu müssen Sie es zunächst gründlich ausspülen, überschüssiges Wasser Mit einem Sieb abschütteln, dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Das angenehme Aroma und die goldene Farbe der Nüsse zeigen die Bereitschaft an.
- Geben Sie die fertigen Nüsse so schnell wie möglich in einen Mixer und mahlen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang.
- Pulver, Kakao, Salz, 2/3 Erdnussbutter zu den gehackten Nüssen geben und weiter verquirlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Das ist eigentlich alles. Wir probieren das fertige Produkt, auf Wunsch können Sie etwas Zucker oder Salz hinzufügen. Wenn die Paste zu dick ist, können Sie sie mit der restlichen Erdnussbutter verdünnen. Halten hausgemachte Schokolade und Nuss Die Paste sollte in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Die maximale Dauer beträgt 1 Woche, in der Regel wird es jedoch innerhalb weniger Stunden verzehrt.
Schokoladenaufstrich mit Eiern
Lassen Sie sich von einem so ungewöhnlichen Produkt für Pasta nicht verwirren, denn sein Geschmack ist überhaupt nicht spürbar, aber die Eier verleihen den Nudeln Leichtigkeit und Luftigkeit. Es ist auch zu bedenken, dass die Haltbarkeit eines solchen Produkts deutlich kürzer ist, daher ist es besser, eine kleine Portion zuzubereiten.
Zutaten:
- Zucker – 1,5 Tassen;
- Milch -1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Erdnüsse – 1/3 Tasse;
- Kakao – 1 Esslöffel;
- Mehl - 1 Esslöffel (ohne Rutsche);
- Butter - 1 Esslöffel.
Kochmethode:
- Zuerst nehmen wir die Eier und die Butter aus dem Kühlschrank; zum Zeitpunkt des Garens sollten sie Zimmertemperatur erreichen.
- Ei und Zucker in einem Mixer glatt und dick schlagen.
- Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl in die Mischung geben, gefolgt von Kakao. Um Klumpenbildung zu vermeiden, ist es besser, die Schlaggeschwindigkeit zu reduzieren. Dann gehackte Nüsse zur Schokoladenmasse geben und zum Schluss weiche Butter hinzufügen. Wenn die Masse homogen ist, schalten Sie den Mixer aus.
- Zum Schluss die Milch hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel umrühren.
- Stellen Sie die Paste auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen, stellen Sie dann die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie sie 10–15 Minuten lang (im Wasserbad – 20–25 Minuten) unter ständigem Rühren.
Wenn Sie mit der Dicke der Paste völlig zufrieden sind, schalten Sie den Herd aus und füllen Sie sie in dicht verschlossene Behälter. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Die Paste kann bereits warm verzehrt werden, nach dem Abkühlen ist ihr Geschmack jedoch viel reicher und heller.
Schokoladenaufstrich ist eine beliebte Köstlichkeit für kleine und große Naschkatzen. Traditionell wird es zur Herstellung von Sandwiches verwendet, kann aber auch als Füllung für Bagels, als Kuchenschicht und zum Backen verwendet werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, es zu verwenden, wie es Rezepte gibt.
Die Paste nach diesem Rezept wird sehr glatt, ähnlich einer dicken Schokoladencreme. Die Intensität seines Geschmacks wird hauptsächlich durch den Geschmack von Schokolade bestimmt, daher muss dieses Produkt von hoher Qualität sein und sollte nicht durch Süßwarenglasur ersetzt werden.
Zutatenverhältnisse pro Portion:
- 500 ml Milch;
- 200 g Butter;
- 100 g dunkle Schokolade;
- 120 g Kristallzucker;
- 120 g Mehl;
- 120 g Kakaopulver.
Rezept für Schokoladenpaste Schritt für Schritt:
- Gießen Sie Zucker in einen Behälter geeigneter Größe. Dort Mehl und Kakaopulver sieben. Alle Bestandteile der Masse sorgfältig mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl zu den trockenen Zutaten gießen und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die resultierende Mischung wieder auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und zuerst die in kleine Stücke gebrochene Schokolade und dann die zimmerwarmen Butterwürfel dazugeben.
- Rühren Sie die Paste um, bis sich Schokolade und Butter vollständig in der Gesamtmasse verteilt haben. Wenn die Schokoladenmischung abgekühlt ist, schlagen Sie sie mit einem Mixer ein wenig auf, um zusätzliche Leichtigkeit zu erzielen. Bewahren Sie den Leckerbissen in einem Glas auf.
Nutella zu Hause
Der Nutella-Schokoladenaufstrich, der die italienische Konditorenfamilie Ferrero berühmt gemacht hat, ist auf der ganzen Welt beliebt. Eine wichtige Komponente Die Pasten sind verrückt. IN klassische Version Es werden jedoch geröstete Haselnüsse verwendet Heimversion Leckereien, Sie können auch andere Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln).
Liste der Produkte, die bei der Herstellung von hausgemachtem Nutella verwendet werden:
- 400 ml Milch;
- 400 g Zucker;
- 150 g geröstete Kerne ausgewählter Nüsse;
- 40 g Mehl;
- 60 g Kakaopulver;
- 100 g Butter;
- 3 g Salz.
Kochmethode:
- Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in kleine Würfel, damit sie schneller Zimmertemperatur erreicht. Mahlen Sie die Nüsse zu Pulver. Je kleiner die Partikel sind, desto gleichmäßiger ist die Textur des Endprodukts.
- Milch mit Zucker, Mehl und Kakao verrühren. Diese Mischung muss so gründlich wie möglich gerührt werden, damit keine kleinsten Klumpen entstehen, und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden.
- Nussmehl und Salz in den Behälter mit der sprudelnden Mischung geben. Die letzte Komponente wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker. Kochen Sie die Paste auf die erforderliche Dicke.
- Anschließend die Schokoladenmasse auf 40-50 Grad abkühlen lassen, Butter dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.
So bereiten Sie einen Kakaogenuss zu
Das Rezept für diese Paste unterscheidet sich von den meisten anderen durch das Fehlen einer Wärmebehandlung. Die Masse ist jedoch dickflüssig und hat einen reichen Schokoladengeschmack.
Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 175 ml raffiniertes Pflanzenöl;
- 100 g geröstete und pulverisierte Walnüsse;
- 100 ml Milch;
- 100 g Kristallzucker;
- 50 g Kakaopulver;
- 2 g Vanillinpulver.
So bereiten Sie den Schokoladenaufstrich Schritt für Schritt zu:
- Milch und Zucker in einer Stabmixerschüssel vermischen. Schlagen Sie diese Produkte, bis sich alle Körner vollständig aufgelöst haben.
- Schalten Sie dann das Gerät mit maximaler Leistung ein und geben Sie Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu. Die Masse wird allmählich dicker.
- Nach dem Schlagen Kakao und zerstoßene Nüsse hinzufügen. Danach noch ein paar Minuten schlagen, in einen geeigneten Behälter umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, um ihn zu stabilisieren.
Schokoladen-Nussbutter
Nüsse sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Schokoladenaufstrich-Rezepte.
Zur Zubereitung können Sie entweder eine Sorte oder eine Mischung aus mehreren Nusskomponenten verwenden, wie in diesem Rezept auf Basis von Kondensmilch:
- 370 g Kondensmilch;
- 100 g verschiedene Nüsse, zu Pulver gemahlen;
- 150 g Butter;
- 50 g dunkle Schokolade;
- 40 Kakaopulver;
- 10 g Weizenmehl.
Kochschritte:
- Gehackte Butter in die heiße geschmolzene Butter geben. kleine Teile Schokolade vermischen, bis Butter und Schokolade eine Masse bilden.
- In die resultierende Mischung Kondensmilch gießen, Mehl und Kakao sieben und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren den Inhalt des Behälters zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen, Nussmehl hinzufügen, umrühren und fertig ist die Paste.
Dessert mit Kaffeegeschmack
Leichte belebende Kaffeenoten erfreuen nicht nur Kaffeeliebhaber, sondern sorgen auch morgens für einen Energieschub, wenn dieser Schokoladenaufstrich zu knusprigem Toast passt.
Um ein belebendes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 ml Milch;
- 350 g Zucker;
- 100 g Butter;
- 90 g Kakao;
- 90 g Mehl;
- 5 g Instantkaffee.
Vorbereitung:
- Mehl und Kakao in eine Pfanne mit dickem Boden sieben, Kaffee und Zucker hinzufügen. Trockene Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend die Milch einfüllen, alle Klümpchen noch einmal glatt rühren und Butter dazugeben.
- Stellen Sie den Inhalt der Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er dickflüssig ist. Die Nudeln abgedeckt abkühlen lassen Frischhaltefolie in Kontakt bringen und dann in Gläser füllen.
Kochen mit weißer Schokolade
Der weiße Schokoladenaufstrich nach diesem Rezept wird mit einer kleinen Menge Nüssen zubereitet. In diesem Fall ist es am besten, Mandeln zu verwenden, zumal diese in Form von Mandelmehl erhältlich sind.
Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 150 g Kondensmilch;
- 100 g weiße Schokolade;
- 100 g Butter;
- 20 g Mandelmehl oder fein gehackte Mandeln.
Fortschritt:
- In einem Behälter mit geeignetem Fassungsvermögen gewürfelte Butter und in Stücke gebrochene Schokolade vermischen. Bringen Sie diese Zutaten in einem Dampfbad in einen flüssigen Zustand.
- Als nächstes Mandelmehl und Kondensmilch hinzufügen und rühren, bis die Mischung homogen ist. Nehmen Sie die Nudeln buchstäblich zwei Minuten später vom Herd. Nach dem Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig.
Schokoladenaufstrich mit Milchpulver
Wenn Sie als Basis für die Paste Milchpulver anstelle von Naturmilch verwenden, ändert sich die Zubereitungstechnologie geringfügig. Das Produkt muss nicht gekocht werden, bis es eindickt, und die Konsistenz des Lippenstifts kann jederzeit durch die Menge an Nüssen angepasst werden.
Für ein halbes Liter Glas Schokoladenaufstrich mit Milchpulver nehmen Sie:
- 250 g Milchpulver;
- 150 g) Zucker;
- 150 g Erdnüsse (oder andere Nüsse);
- 100 ml Wasser;
- 50 g Kakao;
- 50 g Butter.
Fortschritt:
- Die Erdnüsse 10 Minuten in einer trockenen Pfanne braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Schalen abziehen, die sich leicht trennen lassen, und mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen. Die Größe der Körner kann je nach Geschmacksvorlieben angepasst werden.
- Zucker und Wasser in Brand setzen. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen fünf Minuten lang und achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt. Den Sirup vom Herd nehmen.
- Zuerst Kakaopulver zum heißen Sirup geben und gründlich verrühren. Geben Sie anschließend die Butter hinzu und rühren Sie die Mischung um, bis sich das cremige Produkt vollständig verteilt hat.
- Als nächstes geben Sie jeweils einen Esslöffel Trockenmilch in die Mischung und rühren dabei gründlich um, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Zuletzt die Nüsse unterrühren. Danach die Nudeln zur weiteren Aufbewahrung oder zum Servieren herausnehmen.
Die vegetarische Version des Schokoladenaufstrichs enthält:
- 200 g schwarze Bohnen;
- 90-120 g Honig;
- 80 g Nüsse;
- 80 g Kakaopulver;
- 40 g Kokosöl.
So bereiten Sie den Schokoladenaufstrich zu:
- Bohnen darin einweichen kaltes Wasser für 12 Uhr. Sie können dies am Vorabend tun. Die gequollenen Bohnen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten. Mahlen Sie die vorbereiteten Bohnen und Nüsse durch einen Fleischwolf.
- Alle Zutaten der Paste werden in eine Mixschüssel gegeben und vermengt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Paste sollte kornfrei, glatt und homogen sein. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist versiegelt geschlossenes Glas im Kühlschrank haltbar bis zu einem Monat.
Schokoladenaufstrich zum Frühstück ist ein köstlicher und nahrhafter Start in den Tag. Die Zubereitung von Schokoladenaufstrich zu Hause könnte nicht einfacher sein!
Es ist einfach zuzubereiten, schnell und lecker! Sie können nach Belieben Nüsse hinzufügen, zum Beispiel eignen sich gehackte geröstete Haselnüsse gut.
- Butter – 200 gr
- Kakaopulver - 6 EL.
- Milch – 500 gr
- Weizenmehl – 6 EL.
- Zucker - 6 EL.
- Schwarze Schokolade – 100 gr
Rezept 2: Schokoladenaufstrich mit Nüssen
Schokoladenaufstrich zu Hause wird einfach aus gewöhnlichen Produkten zubereitet, ist immer sehr lecker und enthält im Gegensatz zu im Laden gekauften nur natürliche Zutaten.
- Milch - 2 Tassen
- Zucker - 2 Tassen
- gemahlene Walnüsse - 2 EL.
- Mehl - 2 EL.
- Kakaopulver - 3 EL.
- Butter - 100 g
Zucker, Kakao, Mehl mischen.
Nach und nach Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Zum Kochen bringen und ständig umrühren.
Dann gehackte, gebratene Nüsse, Butter und Salz hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.
Füllen Sie die Paste in einen Glasbehälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Guten Appetit!
Rezept 3: Schokoladen-Kakaopaste (Schritt-für-Schritt-Fotos)
Ein Rezept für selbstgemachte Schokoladen-Kakaopaste wird Ihnen bei der Zubereitung von Süßigkeiten für Ihren Morgenkaffee nützlich sein; die Paste wird eine wunderbare Dekoration für Gebäck, Brötchen oder Kuchen sein.
- 150 ml kalte gekochte Milch;
- 3-4 EL. l. Puderzucker;
- 1 Packung Vanillezucker;
- 4 EL. l. Milchpulver;
- 3-4 EL. l. Kakaopulver;
- 350 ml raffiniertes Pflanzenöl.
Die Schokoladen-Kakaomasse ist fertig, Sie können sie sofort essen oder im Kühlschrank etwas aushärten lassen. Die Nudeln lassen sich gut im Kühlschrank einfrieren.
Rezept 4: Schoko-Nussbutter (mit Foto)
- Kuhmilch – 200 ml;
- Kakaopulver – 2,5-3 EL. l.;
- Kristallzucker ( Puderzucker) – 3 EL. l.;
- ungesalzene Butter – 60-80 g;
- Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack;
- Weizenmehl - 3 EL. l. (ohne Rutsche);
- Walnüsse (Haselnüsse, Erdnüsse) – 1-2 Handvoll (optional);
- Schokolade (Milch oder Schwarz) – 50 g (optional).
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Öl hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen. Unter Rühren die Milch erhitzen, bis sich die Butter auflöst.
Mischen Sie Zucker (normal und Vanille, wenn Sie hinzufügen), Kakaopulver (vorzugsweise gesiebt) und Mehl. Das Mehl muss zunächst in einer trockenen Bratpfanne kalziniert werden, um den mehligen Geschmack aus der fertigen Schokoladenmasse zu entfernen.
Aufsehen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Eine Mischung aus Mehl, Zucker und Kakao hinzufügen.
Rühren Sie um und versuchen Sie, alle Klumpen aufzubrechen. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, damit es nicht anbrennt, die Mischung 5-7 Minuten lang kochen, bis sie eingedickt ist. Die fertige Schokoladenmasse sollte glatt und glänzend sein. Wenn Ihre Nudeln Klumpen aufweisen, gießen Sie sie durch ein feines Metallsieb.
Entfernen Sie die Schalen von den Nüssen (falls erforderlich). Wenn Sie möchten, dass in der fertigen Paste Nussstücke deutlich zu spüren sind, hacken Sie die Kerne mit einem Messer. Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz erzielen möchten, verarbeiten Sie die Nüsse mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl.
Die Nüsse zur Paste hinzufügen und das Dessert vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben können Sie dem abgekühlten Leckerbissen grob geriebene Schokolade hinzufügen. Es wird noch schmackhafter sein. Die ausgehärtete Paste wird dick und seidig. Das schmeckt man! In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept 5: Selbstgemachter Kaffee-Schokoladenaufstrich
Die süße Paste mit einem ausgeprägten Schokoladen-Nuss-Geschmack lässt sich sowohl auf normalem Brot als auch auf Keksen oder Croutons perfekt verteilen.
- Kristallzucker - 1 Tasse,
- Weizenmehl - 1 Tasse,
- Kakaopulver – 1 Esslöffel,
- Instantkaffee – 0,5 Teelöffel,
- Butter – 50 Gramm,
- Milch – 0,5 Tassen,
- Vanillezucker – 0,5 Päckchen,
- Walnüsse - nach Geschmack.
In einer Metallschüssel die trockenen Zutaten des hausgemachten Schokoladenaufstrichs vermischen: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kaffee und Kakao.
Mischen Sie sie gründlich oder sieben Sie sie sogar durch ein Sieb.
Abgekühlte Milch zu den kombinierten Zutaten gießen und erneut verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und kochen Sie die Schokoladenmischung ab dem Moment des Kochens unter ständigem Rühren 5–6 Minuten lang.
Dann vom Herd nehmen und sofort Butter hinzufügen.
Lassen Sie die Butter schmelzen und vermischen Sie die entstandene Schokoladenmasse vorsichtig.
Die Walnüsse mit einem Messer fein hacken und zu den Nudeln geben.
Die Paste in einen Glasbehälter füllen und abkühlen lassen Zimmertemperatur, und dann für mindestens eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
Rezept 6: Selbstgemachter Nutella-Schokoladenaufstrich
Sie können Nudeln mit frischem Brot oder einem Laib, mit Ihren Lieblingsbeeren und -früchten oder einfach so servieren. Es wird oft zum Dekorieren von Cupcakes oder Kuchen verwendet. Pasta schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich.
- Zucker – 10 EL. l.
- Milch – 500 g
- Abfluss. Butter – 1 Packung
- Kakao – 5 EL. l.
- Mehl – 3 EL. l.
Milch in einen Topf gießen. Die geschmolzene Butter in mittelgroße Stücke schneiden und mit kalter Milch in einen Topf geben.
Auf relativ niedrige Hitze stellen. In einer Schüssel Zucker, Mehl und Kakao gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, dabei etwaige Klümpchen auflösen.
Wenn unsere Butter in der Milch vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, kräftig mit einem Schneebesen zu rühren. Mit einem Schneebesen ständig und gründlich rühren, bis es kocht.
Die Schokoladenpaste ist fertig, in Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept 7: Wie man Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich macht
Hausgemachter Schokoladenaufstrich mit Erdnüssen.
- Milch – 2 EL.
- Mehl – 4 EL.
- Zucker – 1 EL.
- Kakaopulver – 3 EL.
- Butter – 1 EL
- Erdnüsse – 100 g
Die Erdnüsse in einer Pfanne anbraten und im Mixer zu feinen Krümeln zermahlen.
Trockene Zutaten mischen. Mehl, Zucker und Kakao.
Milch hinzufügen und verrühren.
Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen.
Wenn sich die Mischung erwärmt, beginnt sie stark einzudicken, weitere 2-3 Minuten kochen zu lassen und vom Herd zu nehmen.
Während die Nudeln noch heiß sind, Butter hinzufügen.
Gehackte Erdnüsse hinzufügen.
Gründlich mischen und in Gläser füllen. Guten Appetit!
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