Tarragon (ভেষজ) - বাড়িতে একটি পানীয় তৈরি করার জন্য একটি রেসিপি, contraindications। একটি অনন্য সুবাস সহ সবুজ শাকসব্জী: ট্যারাগনের জাত, চাষ, ব্যবহার এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ যা ট্যারাগন ঘাসকে সাহায্য করে

ট্যারাগন (ট্যারাগনের অন্যান্য নাম, ড্রাগন-গ্রাস) হল ওয়ার্মউড জেনাসের একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। এটি গত শতাব্দী ধরে বিকল্প ওষুধ, প্রসাধনীবিদ্যা এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

গাছটি যত বড় হবে, এতে আরও দরকারী উপাদান থাকবে।

মাটির অংশ ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ। এগুলি মানব দেহের সেলুলার বিপাকের সাথে জড়িত পদার্থ। তাদের একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পত্তি রয়েছে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকলাপ, হজম প্রক্রিয়া এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত করে। কিছু ক্ষেত্রে, তারা ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়, কারণ তারা হরমোন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।

এছাড়াও কান্ডে অল্প পরিমাণে কুমারিন, ওসিমিন এবং ফেল্যান্ড্রিন থাকে। এই উপাদানগুলি সুগন্ধি শিল্প এবং ওষুধে তাদের আবেদন খুঁজে পেয়েছে। এগুলি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট প্রস্তুতিতে সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অর্থাৎ তারা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে অবদান রাখে।

ট্যারাগনের পাতাগুলি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, গ্রুপ বি, পিপি, ডি ভিটামিন সমৃদ্ধ। পেকটিন, প্রোটিন এবং দরকারী খনিজগুলির উপস্থিতিও প্রতিষ্ঠিত হয়েছে: পটাসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস। ইস্ট্রোজেন অপরিহার্য তেলগুলিতে 65% পর্যন্ত সাবিনিন এবং 10% পর্যন্ত মাইরসিন, সেইসাথে রেজিন এবং অ্যালডিহাইড থাকে। এগুলি হল সুগন্ধযুক্ত পদার্থ যা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উচ্চ মাত্রায়, এগুলি শঙ্কুযুক্ত উদ্ভিদে পাওয়া যায়, তাই অন্য কোথাও তাদের সাথে দেখা করা একটি দুর্দান্ত সাফল্য।

ড্রাগন ঘাসের শিকড়গুলি ঐতিহ্যগত এবং লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয় কারণ তাদের মধ্যে অ্যালকালয়েডের উপস্থিতি রয়েছে - উপাদান যা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, তারা প্রদাহ উপশম করে, ব্যথার তীব্রতা কমায়, ঘুমের উন্নতি করে, ভয় এবং উদ্বেগ দূর করে এবং উত্তেজনার বিরুদ্ধে লড়াই করে। অ্যালকালয়েডের কিছু গোষ্ঠী কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, একটি কফকারী এবং ক্ষত-নিরাময় প্রভাব রাখে এবং মদ্যপানের চিকিত্সায় সহায়তা করে।

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং তীব্র গন্ধের কারণে, উদ্ভিদটি লবণ এবং মশলার পরিবর্তে খাদ্যের খাবারে যোগ করা হয়। তবে ট্যারাগনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এতে সীমাবদ্ধ নয়। ভিটামিন এবং সক্রিয় পদার্থের বিষয়বস্তু এটি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে একটি সহায়ক থেরাপি হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়:

রান্নায়, ট্যারাগন সংরক্ষণের জন্য মেরিনেড, মাংস রান্নার জন্য সিজনিং আকারে এর ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে। ঘাস হল সাইড ডিশ, সালাদ এবং স্যুপের অংশ। ডার্মাটোলজিতে, উদ্ভিদটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়: মুখোশ, টনিকস, ডিকোশনস, কম্প্রেসগুলি এটি থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং এগুলি লোশন এবং ক্রিমগুলিতেও যোগ করা হয়।

সংগ্রহ এবং স্টোরেজ

ট্যারাগন ঘাস কিছু উপায়ে অনন্য। এটি তাজা, শুকনো এবং হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে, যখন দরকারী উপাদানগুলির সামগ্রী বেশ বেশি থাকে। প্রধান জিনিস ফসল এবং স্টোরেজ জন্য নিয়ম অনুসরণ করা হয়।

কাটা অংশগুলি ছোট গুচ্ছ করে বোনা হয় এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় শুকানো হয়। এই ধরনের ঘাস 3 বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় না, শর্ত থাকে যে ধারকটি আর্দ্রতা, সূর্যালোক এবং বহিরাগত গন্ধ থেকে বিষয়বস্তুকে রক্ষা করে।

শিকড় সংগ্রহ শরতের কাছাকাছি শুরু হয়। শিকড়ের একটি ছোট অংশ খনন করুন যাতে গাছটি মারা না যায়। এগুলিকে পাতলা বৃত্তে কেটে রোদে শুকানো হয়। সঞ্চয়স্থানের অবস্থা উদ্ভিদের মাটির অংশগুলির মতোই। ঠান্ডা, তাপ, আর্দ্রতা এবং সূর্য থেকে সুরক্ষিত একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি গ্লাস বা চীনামাটির বাসন ধারক চয়ন করা প্রয়োজন।

কিছু ভেষজবিদ সম্মত হন যে ক্রমবর্ধমান মরসুমের প্রথম দুই বছরে ট্যারাগন উদ্ভিদ থেকে প্রস্তুতি নেওয়া ভাল। এই সময়ে সক্রিয় পদার্থের সামগ্রী সর্বাধিক।

তাজা অঙ্কুর হিসাবে, সেগুলি এক সপ্তাহের বেশি রেফ্রিজারেটরে থাকা উচিত নয়। এবং হিমায়িত হয়ে গেলে, উদ্ভিদটি কয়েক বছর ধরে তার বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। ট্যারাগন সঠিকভাবে হিমায়িত করার জন্য, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে এই ফর্মটিতে ফ্রিজে রাখুন।

অন্য উপায় আছে. একটি স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে 100-150 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন ঢেলে দিন এবং সমস্ত অ্যালকোহলকে বাষ্পীভূত করুন যাতে প্রায় অর্ধেক তরল থাকে। এই সময়ে, কয়েক গুচ্ছ ট্যারাগন ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। গরম ওয়াইন এবং মিশ্রণ মধ্যে কাটা সবুজ ঢালা. ফলস্বরূপ ভর থেকে অংশযুক্ত বল বা ব্রিকেট তৈরি করুন। এগুলিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজ করুন।

ট্যারাগন ঘাস দিয়ে ঘরে তৈরি রেসিপি

ট্যারাগনের ভিত্তিতে, ডিকোশন, ইনফিউশন, মলম এবং চা তৈরি করা হয়। এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বাড়ানোর জন্য, উদ্ভিদ অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিলিত হয়।

চা এবং decoctions

1. অনিদ্রার জন্য চা। 300 মিলি ফুটন্ত জলে 1 টেবিল চামচ ঢালা। l শুকনো ট্যারাগন। ঢাকনা বন্ধ করে অল্প আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। এটি আধা ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন, তারপরে ছেঁকে নিন। শোবার আগে 100 মিলি পান করুন।
2. স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং মাথাব্যথা উপশম করার জন্য একটি ক্বাথ। 250 মিলি জলে এক চামচ কাটা ট্যারাগন ঢালুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5-6 মিনিট রান্না করুন। 1-2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ফলস্বরূপ ঝোলের মধ্যে, একটি রুমাল আর্দ্র করা হয় এবং কপালে প্রয়োগ করা হয়।
3. অ্যাপেন্ডিসাইটিস প্রতিরোধের জন্য আধান। ফুটন্ত পানির গ্লাস দিয়ে এক মুঠো শুকনো ট্যারাগন ঢালুন। 30 মিনিটের জন্য খাড়া, তারপর স্ট্রেন। 3 দিনের জন্য খাবারের 15 মিনিট আগে পান করুন। গুরুত্বপূর্ণ ! এটি একটি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা মাত্র। অ্যাপেন্ডিসাইটিসের তীব্রতার সাথে - স্ব-ওষুধ নিষেধাজ্ঞাযুক্ত।
4. ভিটামিন চা। এক গ্লাস ফুটন্ত পানিতে এক চিমটি গ্রিন টি, গুঁড়ো করা ট্যারাগন পাতা এবং 2 মুঠো ধুয়ে ডালিমের খোসা যোগ করুন। 20-30 মিনিটের জন্য একটি চায়ের পাত্রে ঢেলে দিন। ব্যবহারের আগে জল দিয়ে পাতলা করুন। স্বাদে চিনি, মধু বা লেবু যোগ করুন।
5. ফুসকুড়ি এবং চুলকানি পরিত্রাণ পেতে আধান। নিম্নোক্ত অনুপাতে ঔষধি ভেষজের শুকনো উপাদান মেশান: ক্যামোমাইল এবং বারডক রুট প্রতিটি 3 চামচ, নেটল এবং মাদারওয়ার্টের প্রতিটি 2 চামচ, থাইম এবং ট্যারাগন প্রতিটি 1 চামচ। 250 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে এক মুঠো মিশ্রণ ঢেলে দিন। এক ঘন্টা এবং স্ট্রেন জন্য জোর। লক্ষণগুলি অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত দিনে 2-3 বার নিন।
   নিয়মিত চায়ে তাজা বা শুকনো ট্যারাগনের কয়েকটি পাতা রাখাও গ্রহণযোগ্য। তবে প্রতিকূল প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকির কারণে এই জাতীয় পানীয় নিয়মিত গ্রহণ করা অবাঞ্ছিত।

নিরাময় মলম

চর্মরোগের চিকিত্সার জন্য: একজিমা, ছত্রাক, অ্যালার্জিক ডার্মাটাইটিস - নিম্নলিখিত মলম ব্যবহার করুন। সমান অনুপাতে, celandine, tarragon এবং nightshade stalk (জনপ্রিয়ভাবে "উলফবেরি") একত্রিত করুন। একটি গুঁড়া তৈরি না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন এবং শুষ্ক পদার্থের 1 অংশ এবং মধুর 3 অংশ অনুপাতে তরল মধুর সাথে মেশান। দুই সপ্তাহের জন্য দিনে একবার সমস্যাযুক্ত এলাকায় মলম প্রয়োগ করুন। প্রস্তুত মিশ্রণটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

আপনি একটি সার্বজনীন ক্রিমও প্রস্তুত করতে পারেন যা রেডিকুলাইটিস ব্যথা, ত্বকে ফাটল এবং আলসার, স্টোমাটাইটিসের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে। আপনাকে 100 গ্রাম ঘরে তৈরি মাখন গলতে হবে এবং 2 চামচ যোগ করতে হবে। ট্যারাগন পাউডার। 3 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, তারপর একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা করুন। প্রস্তুতকৃত মলম ঠান্ডায় রাখুন, প্রয়োজন মতো ব্যবহার করুন।

কসমেটোলজিতে আবেদন

ট্যারাগনের সজ্জা এবং রসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা ত্বকের যৌবন এবং স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করে এবং চুলে কোমলতা এবং স্বাস্থ্যকর চকচকে করে। কসমেটোলজিতে, তারা ট্যারাগন অপরিহার্য তেল (প্রধানত ফ্রান্স এবং মধ্যপ্রাচ্যে উত্পাদিত) উভয়ই ব্যবহার করে, এটি একটি ক্রিম বা শ্যাম্পু এবং তাজা বা শুকনো অঙ্কুরের ক্বাথের সাথে একত্রিত করে।

ট্যারাগনের উপর ভিত্তি করে উপায়ে উত্তোলন এবং জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে। এগুলি যে কোনও ধরণের ত্বকের মালিকদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। নারী সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য নিচে কয়েকটি রেসিপি দেওয়া হল।

1. টনিক লোশন। এক গ্লাস ফুটন্ত পানি দিয়ে কয়েক চিমটি কাটা ট্যারাগন ঢেলে দিন। 3-4 ঘন্টা এবং স্ট্রেন জন্য জিদ. দিনে 2 বার মুখ, ঘাড়, ডেকোলেট এবং হাতের ত্বক মুছুন।
2. ঝকঝকে লোশন। ট্যারাগন এবং শসার রস 1:1 অনুপাতে মেশান এবং 5 ফোঁটা ট্যারাগন এসেনশিয়াল অয়েল যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মুখ এবং ঘাড়ে মুছুন।
3. মুখোশ উত্তোলন। ওটমিল পোরিজ দিয়ে ¾ কাপ পূরণ করুন, 3-4 চামচ যোগ করুন। l ড্রাগন ঘাসের গুঁড়ো পাতা এবং ফুটন্ত জল ঢালা। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলে ১টি ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ভালো করে মেশান। মুখ, ঘাড় এবং ডেকোলেটের পরিষ্কার ত্বকে 20-30 মিনিটের জন্য মাস্কটি প্রয়োগ করুন। প্রয়োগ করার পরে, একটি ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করুন।
4. মাস্ক "নিবিড় পুষ্টি"। 2-3 চামচ একত্রিত করুন। 1 টেবিল চামচ সঙ্গে তরল মধু। l সদ্য গ্রাউন্ড ট্যারাগন। 20-25 মিনিটের জন্য চোখ এবং ঠোঁটের চারপাশের এলাকা এড়িয়ে মুখে প্রয়োগ করুন। গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
5. চুলের জন্য ক্বাথ। ফুটন্ত জল প্রতি লিটার 2-3 চামচ যোগ করুন। l চূর্ণ পাতা 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। শ্যাম্পু করার পর চুল ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে 2-3 বার প্রয়োগ করা যেতে পারে।
6. শক্তি এবং চুল বৃদ্ধির জন্য মাস্ক। 2 টেবিল চামচ মেশান। l জলপাই এবং জোজোবা তেল, তারপর ট্যারাগন অপরিহার্য তেলের 4 ফোঁটা যোগ করুন। একটি জল স্নান মধ্যে মিশ্রণ গরম. চুলের গোড়ায় ম্যাসাজ করুন। আপনার মাথা পলিথিন দিয়ে মুড়িয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে গরম করুন। 30-40 মিনিট রাখুন, তারপর শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

রান্নায় ব্যবহার করুন

ট্যারাগন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের সুবাস খুব উচ্চারিত হয় না, এবং স্বাদ মৌরি অনুরূপ। তাজা পাতা গরম না করাই ভালো, অন্যথায় থালাটি কিছুটা তিক্ত হবে। তবে রান্নার যেকোনো পর্যায়ে শুকনো মশলা যোগ করা যেতে পারে।

মসলা হিসেবে ফ্রান্সে ট্যারাগন উদ্ভিদ ব্যবহার করা শুরু হয়। পরে এই ধারণাটি অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলি দ্বারা বাছাই করা হয়েছিল: জার্মানি, ইতালি। সেখানে, তাজা মাংসকে গুঁড়ো করা ট্যারাগন পাতা দিয়ে ঘষে দেওয়া হয়েছিল যাতে এটি জীবাণুমুক্ত হয় এবং দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হয়।

আজ, কোন উদ্ভিজ্জ সালাদে ট্যারাগন যোগ করা হয়। উদ্ভিদ একটি মনোরম piquancy নিয়ে আসে এবং বেরিবেরি প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে। শুকনো মশলা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল, জেলি, চিজ, পেস্ট্রিতে রাখা হয়। মুরগি এবং ভেড়ার মাংসের সাথে মশলা ভাল যায়।

ফ্রান্সে, ট্যারাগন ভিনেগার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা মাছের লবণাক্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বিখ্যাত বার্নাইস সসও প্রস্তুত করা হয়। মদ্যপ পানীয় উৎপাদনে তাজা শাখা ব্যবহার করা হয় - ভদকা, মদ, ওয়াইন। সিআইএস দেশগুলিতে, ট্যারাগনের সুগন্ধযুক্ত একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সাধারণ।

যেহেতু উদ্ভিদে প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার রয়েছে, তাই এটি আচার এবং মেরিনেডে (শসা, টমেটো, মাশরুম) যোগ করা হয়, যখন বাঁধাকপি, আপেল এবং তরমুজ প্রস্রাব করা হয়।

ঘরে তৈরি লেবুর জল "টারগন"

পানীয়টি গ্রীষ্মে নিখুঁতভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং এটি সর্দি এবং ভিটামিনের ঘাটতি থেকেও একটি ভাল প্রতিরোধ। ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য আপনি সকালে খালি পেটে বা স্নায়ু শান্ত করতে সন্ধ্যায় পান করতে পারেন।

1. গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের দ্বারা পাতা এবং অপরিহার্য তেল ব্যবহার করা উচিত নয়। ট্যারাগন জরায়ুর ক্রিয়াকলাপ বাড়ায় এবং মহিলা হরমোনের ক্রিয়া বাড়ায়, যা প্রসবোত্তর সময়কালে গর্ভপাত এবং স্তন্যপান হ্রাস করতে পারে।
2. এটি ছোট বাচ্চাদের দ্বারা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ উদ্ভিদে বিষ রয়েছে এবং প্রচুর পরিমাণে বিষক্রিয়া ঘটায়। এবং একটি শিশুর জন্য একটি নিরীহ ডোজ গণনা করা খুব কঠিন।
3. কিডনি রোগ এবং পিত্তথলির পাথরে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন। এই অঙ্গগুলির উদ্দীপনার কারণে, বালি এবং পাথর একবারে বেরিয়ে আসতে পারে, যা অস্বস্তি এবং ব্যথার কারণ হবে।
4. গ্যাস্ট্রিক এবং / অথবা ডুওডেনাল আলসার, সেইসাথে উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস বৃদ্ধির সময় ট্যারাগন নিষিদ্ধ।
5. স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা এবং ক্রাইস্যান্থেমামস, গাঁদা এবং অন্যান্য অনুরূপ ফুলের প্রতি গুরুতর অ্যালার্জির ক্ষেত্রে ব্যবহার করবেন না (টারাগন অ্যাস্টার পরিবারের সদস্য)।

ওষুধের উদ্দেশ্যে ট্যারাগন ব্যবহার করার আগে, একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যিনি ভেষজ ওষুধের উপযুক্ত ডোজ এবং সময়কাল নির্ধারণ করবেন। এবং, অবশ্যই, আপনি উদ্ভিদটি প্রায়শই বা দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করতে পারবেন না, যেহেতু রচনাটি তৈরি করে এমন ফেনল এবং অ্যালকালয়েডগুলি জমে থাকা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এবং বিপরীত প্রভাবকে উস্কে দিতে পারে। অতিরিক্ত মাত্রার লক্ষণগুলি হল খিঁচুনি, চেতনা মেঘলা, বমি বমি ভাব, ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যাওয়া।

ট্যারাগন, কৃমি কাঠের একটি প্রজাতি, এটি কেবল চেহারায় সাদৃশ্যপূর্ণ, যেহেতু এই উদ্ভিদ, যার জন্মভূমি মঙ্গোলিয়া এবং পূর্ব সাইবেরিয়া, সম্পূর্ণ তিক্ততা বর্জিত। ট্যারাগন আমাদের কাছে ট্যারাগন নামে পরিচিত, যদিও মানুষের মধ্যে এটি প্রায়শই ড্রাগন-গ্রাস এবং স্ট্র্যাগন নামে পরিচিত। মশলাদার সুগন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত, ট্যারাগনের সামান্য টার্ট স্বাদ, কিছুটা মৌরির মতো, খাবার এবং পানীয়গুলিকে তাজা, উজ্জ্বল এবং আসল করে তোলে।

ট্যারাগন: ঔষধি বৈশিষ্ট্য এবং ঔষধে ব্যবহার

ট্যারাগন পাতায় প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে, যা গাছটিকে এত সুগন্ধি করে তোলে। ক্যারোটিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, প্রচুর পরিমাণে রেজিন, ট্যানিন এবং বি ভিটামিনের উপস্থিতি ট্যারাগনকে ঔষধি গাছের মধ্যে তার সঠিক স্থান নিতে দেয়। ট্যারাগন শরীরের উপর তার প্রদাহ বিরোধী, পুনরুদ্ধারকারী এবং এন্টিসেপটিক প্রভাবের জন্য বিখ্যাত, তাই লোক নিরাময়কারীরা এটিকে দাঁতের ব্যথা এবং মাথাব্যথা, বিষণ্নতা, অনিদ্রা, বেরিবেরি, শ্বাসযন্ত্রের রোগ এবং মহিলা যৌনাঙ্গের ক্ষেত্রে একটি কার্যকর প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করে। এটি মনে রাখা উচিত যে সুগন্ধি, মনোরম-স্বাদ, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ওষুধের প্রস্তুতি, টিংচার এবং মলম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি, গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের ব্যবহার করা উচিত নয়।

মশলাদার ট্যারাগন: রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার

17 শতকে যখন এই মশলাটি ইউরোপে আনা হয়েছিল তখন ফরাসিরা রান্নায় প্রথম ট্যারাগন ব্যবহার করেছিল। এটি ফরাসি gourmets যারা tarragon সঙ্গে থালা - বাসন জন্য রেসিপি উদ্ভাবন, পানীয়, সালাদে এই ভেষজ যোগ, মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং সবজি সঙ্গে পরিবেশন.

এখন ট্যারাগন প্রধানত একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার গন্ধ এবং স্বাদ বিশেষত অ্যাসিডিক খাবারের সাথে উচ্চারিত হয় - লেবুর রস, বেরি এবং ফল।

মেরিনেড এবং আচার তৈরিতে ট্যারাগনের ডালপালা অপরিহার্য, এগুলি সালাদ ড্রেসিং, উদ্ভিজ্জ তেল, মেয়োনিজ এবং সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তদতিরিক্ত, ট্যারাগন একটি দুর্দান্ত সংরক্ষণকারী যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং আপনাকে শাকসবজি, মাশরুম এবং ফলের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে দেয়, তাই আধুনিক গৃহিণীরা বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতিতে এটি ব্যবহার করে।

তাজা এবং শুকনো ট্যারাগন পাতা মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ এবং ডিমের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, ব্রোথ, স্যুপ, ওক্রোশকা এবং সসগুলিতে যোগ করা হয় এবং মাংস বা মাছের টুকরোগুলি মেরিনেট করার আগে চূর্ণ পাতা থেকে গ্রুয়েল দিয়ে ঘষে দেওয়া হয়। ইউক্রেনে, পনির এবং দইযুক্ত দুধে ট্যারাগন যোগ করার প্রথা রয়েছে এবং ফ্রান্সে এই মশলাটি ডিজন সরিষার অংশ। ট্যারাগন সুস্বাদু নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা ইতিমধ্যে সোভিয়েত বছরগুলিতে উত্পাদিত হয়েছিল, এর পাতাগুলি ওয়াইন এবং মদকে উজ্জ্বলতা এবং সমৃদ্ধি দেয়।

ট্যারাগন ব্যবহারে সূক্ষ্মতা

• টাটকা ট্যারাগন রান্না করা উচিত নয় কারণ এটি একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে, তাই এটি সালাদে ব্যবহার করার বা ইতিমধ্যে যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• শুকনো ট্যারাগন পাতাগুলি প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে স্যুপ এবং গরম প্রধান খাবারগুলিতে রাখা হয়।
• আপনি যদি ওয়াইন ভিনেগারের বোতলে ট্যারাগনের একটি ছোট স্প্রিগ রাখেন তবে এক মাস পরে ভিনেগারটি সুগন্ধযুক্ত এবং কিছুটা মশলাদার হয়ে উঠবে।
• খুব সুস্বাদু ভদকা ট্যারাগন পাতায় মিশ্রিত করা হয় - এর জন্য কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি বোতলে একটি তাজা বা শুকনো গুচ্ছ ট্যারাগন রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• রুটির মালকড়িতে জুনিপার বেরির সাথে এক চিমটি শুকনো বা তাজা ট্যারাগন যোগ করে, আপনি বেকিংয়ের একটি বন সুবাস পেতে পারেন।
• টাররাগন শীতের জন্য কাটা হয় যেমন ডিল এবং পার্সলে, লবণের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা পাতা মেশানো হয়, তারপরে মিশ্রণটি বয়ামে রাখা হয় এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

আরব চিকিত্সকরা বিশ্বাস করতেন যে ট্যারাগন শ্বাসকে সতেজ করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং উদাসীনতা দূর করে, তাই খাবারে এই স্বাস্থ্যকর মশলার ব্যবহার বছরের যে কোনও সময় ক্ষতি করবে না। আমাদের টেবিলে সুগন্ধি, সুস্বাদু খাবার এবং পানীয়গুলি ডায়েটকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে, উত্সাহিত করে, শক্তি দেয় এবং জীবনের জন্য একটি নতুন স্বাদ দেয়।

"টারাগন" শব্দটি অনেকের কাছে পরিচিত, একই নামের একটি মিষ্টি পানীয় অবিলম্বে মনে আসে। একই সময়ে, খুব কম লোকই জানেন যে এটি একটি বহুবর্ষজীবী ট্যারাগন উদ্ভিদ থেকে তৈরি। ট্যারাগন সম্পর্কে কী উল্লেখযোগ্য, এটি কী এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করা যায় সে সম্পর্কে আপনার আরও শিখতে হবে, কারণ সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদটি প্রাথমিক চিকিৎসা কিটের অর্ধেক প্রতিস্থাপন করতে পারে।

ট্যারাগন একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, বাহ্যিকভাবে সাধারণ কৃমি কাঠের সাথে একটি আকর্ষণীয় সাদৃশ্য বহন করে। ট্যারাগনের একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, তাই এটি রান্নায় মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গুল্মটিকে ট্যারাগন এবং ড্রাগন ঘাসও বলা হয়।

উদ্ভিদটি ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। ট্যারাগন দীর্ঘায়িত কাঁটাযুক্ত পাতা এবং একটি বড় কাঠের রাইজোম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তিনি সূর্যালোক ভালবাসেন, ছায়ায় অনিচ্ছায় বেড়ে ওঠে। ট্যারাগনের জীবনকাল দশ বছর পর্যন্ত। তবুও, পাতার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক গুল্মগুলিতে, বৃদ্ধির প্রথম তিন বছরে সংরক্ষণ করা হয়।

হার্ব ট্যারাগন: দরকারী এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য

ট্যারাগন রান্না, লোক ওষুধ এবং হোম কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। ওষুধে ট্যারাগনের ব্যবহার এই উদ্ভিদের পাতার সংমিশ্রণের কারণে।

তারা রয়েছে:

• ক্যারোটিন;
• ভিটামিন সি;
• অপরিহার্য তেল;
• alkaloids;
• coumarins

উদ্ভিদে অল্প পরিমাণে ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। বি ভিটামিনও পাতায় পাওয়া যায়, তবে অল্প মাত্রায়। উদ্ভিদের প্রায় এক চতুর্থাংশ প্রোটিন, অর্ধেক কার্বোহাইড্রেট, বাকি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অপরিহার্য তেল। মসলাটি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি মূল্যবান উত্স হিসাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়, যা স্কার্ভি নিরাময় এবং একটি ডিকনজেস্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ট্যারাগন অপরিহার্য তেলের একটি নির্দিষ্ট সুবাস রয়েছে, যার কারণে এটি সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কসমেটোলজিতে, পাতাগুলি তাদের অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ত্বকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ট্যারাগন মাস্ক এবং লোশন ত্বকের টার্গর বাড়াতে সাহায্য করে, তাই এগুলি বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়।

এই বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, ট্যারাগন ভেষজ বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য লোক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্ট্রেসের পটভূমিতে অনাক্রম্যতা হ্রাস বা স্নায়বিক কার্যকলাপের ব্যাধি সহ খাবারের ভিটামিন পরিপূরক হিসাবেও সরঞ্জামটি নির্দেশিত হয়।

ট্যারাগন ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

প্রথমত, ট্যারাগন ঘাস একটি সুগন্ধি মশলা যা যেকোনো মাংসের খাবারে মশলার স্পর্শ যোগ করে। ভেষজটি আচার এবং বাড়ির সংরক্ষণেও যোগ করা হয়।

লোক ওষুধে, উদ্ভিদটি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:

• মাসিক অনিয়ম;
• বেরিবেরি;
• স্কার্ভি
• অনিদ্রা;
• হজম প্রক্রিয়ার ব্যাধি;
• ত্বকে ক্ষত এবং ঘর্ষণ;
• উচ্চ রক্তচাপ

উদ্ভিদে বিশেষ যৌগ রয়েছে যা ইতিবাচকভাবে মহিলা জিনিটোরিনারি সিস্টেমের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। পাতার ব্যবহার আপনাকে মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করতে দেয়, প্রি-মেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোমের নির্দিষ্ট লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে দেয়। ট্যারাগনের নিয়মিত ব্যবহার মহিলা যৌনাঙ্গের প্রদাহজনিত রোগগুলির একটি কার্যকর প্রতিরোধ।

টনিক প্রভাবের কারণে, গাছের পাতা পুরুষদের শক্তি কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী চাপ বা দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির পটভূমিতে যৌন ইচ্ছা দুর্বল হওয়ার জন্য ট্যারাগনের অভ্যর্থনা নির্দেশিত হয়।

উদ্ভিদের স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, চাপের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি দূর করে এবং ঘুমকে স্বাভাবিক করে তোলে। এই বিষয়ে, টারাগন শক্তিশালী মানসিক চাপের সময়, নিউরোসিস এবং নিউরাস্থেনিয়া সহ, এবং হতাশার জন্য একটি ব্যাপক চিকিত্সার অংশ হিসাবে নির্দেশিত হয়।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের কারণে, ট্যারাগন পাতা স্কার্ভি এবং মৌসুমী বেরিবেরিতে সাহায্য করে। ট্যারাগন সহ একটি পানীয় নিয়মিত গ্রহণ করা SARS এর একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ হবে।

ট্যারাগন পাতা হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করে, গ্যাস্ট্রিক রসের উৎপাদন উন্নত করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়। উদ্ভিদের এই সম্পত্তিটি এমন ব্যক্তিদের দ্বারা বিবেচনা করা উচিত যারা ওজন নিরীক্ষণ করেন বা চিকিত্সার কারণে কঠোর ডায়েট অনুসরণ করেন।

Decoctions এবং tarragon এর infusions একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। এটি শোথ এবং উচ্চ রক্তচাপের সাথে সাহায্য করে এবং তাই হাইপারটেনসিভ রোগীদের এবং হালকা কিডনি কর্মহীন ব্যক্তিদের জন্য ট্যারাগন-ভিত্তিক ওষুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পাতার একটি antispasmodic প্রভাব আছে। এগুলি প্রোস্টাটাইটিসে ব্যথা উপশম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উদ্ভিদের ক্বাথও দাঁতের ব্যথা এবং মাইগ্রেনের উপশমে ব্যবহৃত হয়।

সংগ্রহ এবং স্টোরেজ

গ্রীষ্মকালে কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয়। ওষুধে, এই উদ্ভিদের শুধুমাত্র পাতা ব্যবহার করা হয়। এগুলি প্রতি ঋতুতে তিনবার পর্যন্ত কাটা যেতে পারে, আরও বৃদ্ধির জন্য প্রায় 15 সেমি রেখে।

কাটা পাতা গুচ্ছে বেঁধে খসড়াতে শুকাতে হবে। পাতার বান্ডিল থেকে সূর্য এবং আর্দ্রতা দূরে রাখার জন্য ছাউনির নীচে এটি করা ভাল। অক্সিজেনের পর্যাপ্ত অ্যাক্সেস সহ যে কোনও পাত্রে পাতা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। দরকারী বৈশিষ্ট্য দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

বাড়িতে ট্যারাগন ঘাস দিয়ে রেসিপি

ট্যারাগন ঘাস একটি ঔষধি পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয় - চা বা ক্বাথ। ক্ষত এবং ঘর্ষণ নিরাময় করতে, আপনি শুকনো কাঁচামাল যোগ করে একটি বিশেষ মলম প্রস্তুত করতে পারেন।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল টারগন সহ চা। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে চায়ের পাত্রে 2 ছোট চামচ ঢেলে দিতে হবে এবং এক চামচ শুকনো মশলা যোগ করতে হবে। এজেন্ট 600 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 15 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়। তারপর নিয়মিত চায়ের মতো পান করা হয়।

ট্যারাগন গ্রহণের কোর্সটি তিন সপ্তাহের বেশি হওয়া উচিত নয়।

একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, আপনাকে উদ্ভিদের দুটি বড় চামচ এবং দুটি গ্লাস জল নিতে হবে। প্রতিকারটি 15 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে এক ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয় এবং ফিল্টার করা হয়।

চা এবং decoctions ব্যবহার

ট্যারাগন চা দিনে তিনবার এক গ্লাস পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত:

• চাপ
• অস্থির ঘুম;
• avitaminosis;
• দরিদ্র ক্ষুধা;
• দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি.

পানীয়টির ভিটামিন মান বাড়ানোর জন্য, আপনি এতে ডালিমের খোসা (এক চা চামচ) যোগ করতে পারেন। এটি ভিটামিন সি এর ঘনত্ব বাড়ায় এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

• নিউরোসিস;
• বিষণ্ণতা;
• নিউরাস্থেনিয়া;
• ক্ষমতার অবনতি;
• মাসিক অনিয়ম।

ক্বাথ দিনে তিনবার নেওয়া উচিত, 100 মিলি। অনিদ্রার চিকিত্সার জন্য, একটি তোয়ালে একটি ক্বাথ ভিজিয়ে রাখার এবং বিছানায় যাওয়ার আগে 20 মিনিটের জন্য কপালে একটি কম্প্রেস রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রয়োজনীয় তেল এবং মলম

ট্যারাগন এসেনশিয়াল অয়েল অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত হয়। এটি অনিদ্রা, স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট, পুরুষদের মধ্যে যৌন ফাংশন স্বাভাবিককরণের চিকিত্সার জন্য নির্দেশিত হয়। আপনি যে কোনও ফার্মেসি বা বিশেষ দোকানে এসেনশিয়াল অয়েল কিনতে পারেন।

ট্যারাগন সহ মলম বাড়িতে প্রস্তুত করা হয় এবং বিভিন্ন চর্মরোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, একটি মর্টারে গাছের শুকনো পাতা গুঁড়ো করুন এবং মধুর সাথে মিশ্রিত করুন। ট্যারাগনের এক অংশের জন্য তিন ভাগ মধু নেওয়া হয়। ফলস্বরূপ পণ্যটি দিনে দুবার ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।

ট্যারাগন মলম ডার্মাটাইটিস এবং ঘর্ষণে কার্যকর, তবে এটি পুষ্পযুক্ত ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা যায় না।

ট্যারাগন স্টোমাটাইটিস এবং মাড়ির রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে একটি মলম প্রস্তুত করতে হবে: 6 টেবিল চামচ গলিত মাখনের সাথে একটি মর্টারে চূর্ণ করা 2 বড় চামচ পাতা মেশান। ঠান্ডা মলমটি মাড়ি এবং মৌখিক মিউকোসার স্ফীত জায়গায় প্রয়োগ করা হয়।

কসমেটোলজি, রান্নায় আবেদন

কসমেটোলজিতে, মুখ এবং ঘাড়ের ত্বকের স্বর উন্নত করতে ট্যারাগন ব্যবহার করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, এই উদ্ভিদ একটি decoction থেকে বরফ ব্যবহার করা হয়। প্রতিদিন সকালে ম্যাসাজ লাইন বরাবর বরফের টুকরো ত্বকে ঘষতে হবে।

সমস্যাযুক্ত ত্বকের চিকিত্সার জন্য লোশন ব্যবহার করা হয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে সমান অনুপাতে শসার রস এবং ট্যারাগন ক্বাথ মিশ্রিত করতে হবে এবং ভদকা যোগ করতে হবে (ফলে ভলিউমের অর্ধেক)। এই লোশন দিনে দুইবার ত্বকে লাগাতে হবে।

গাছের পাতা ও কান্ড রান্নায় ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি মাংসের খাবার এবং আচার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, ডালপালা টক বেরি, লেবুর রস এবং ভিনেগারের সাথে ভাল যায় এবং সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহৃত হয়।

Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

Tarragon সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা আবশ্যক।

নিম্নলিখিত রোগের উপস্থিতিতে এই উদ্ভিদের সাথে চিকিত্সা নিষিদ্ধ:

• মৃগীরোগ;
• ধমনী হাইপোটেনশন;
• পেটের আলসার;
• পিত্ত নালী বাধা;
• cholelithiasis;
• উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস।

উদ্ভিদটি গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে contraindicated হয়, কারণ এটি জরায়ুর স্বর বৃদ্ধি করে, যা প্রাথমিক পর্যায়ে গর্ভপাত হতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে মশলা গ্রহণ করলে খিঁচুনি হতে পারে, বমি বমি ভাব এবং রক্তচাপ কমে যেতে পারে।

Tarragon, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications যা ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়, সাবধানে ব্যবহার করা প্রয়োজন, অতএব, এই উদ্ভিদের চিকিত্সা করার সময়, প্রস্তাবিত ডোজগুলি অতিক্রম করা উচিত নয়।

লেমনেড "তারহুন" - শৈশবের স্বাদ। সবুজ, বুদবুদ সহ, মিষ্টি, আপনি চোখ বন্ধ করেও এর স্বাদকে বিভ্রান্ত করতে পারবেন না। অদ্ভুত, আপনি অবাক হবেন, মশলা এবং ঔষধি ভেষজগুলির সাথে ট্যারাগনের কী সম্পর্ক রয়েছে। সবকিছু সহজ. ট্যারাগন, ট্যারাগন, লেমনেড ঘাস একই উদ্ভিদের বিভিন্ন নাম - ট্যারাগন।

ট্যারাগনের স্বাদ এবং গন্ধ অস্পষ্ট। থেকে সামান্য, সামান্য মশলাদার এবং রিফ্রেশিং আছে. কিন্তু অন্য মশলার সাথে গুলিয়ে ফেললে চলবে না। যদিও ... প্রথম সিজনের সিটকম "ভোরোনিনা" 8 তম পর্বটি স্মরণ করুন, যেখানে ভেরা, গ্যালিনা ইভানোভনার রেসিপি অনুসারে এবং তার নিজের নির্দেশনায় মিটবল রান্না করেছিলেন, পরিবর্তে ট্যারাগন যোগ করে থালাটি নষ্ট করতে পেরেছিলেন (ভাল, এখানে মা- শ্বশুর "সহায়তা করেছেন")। তিনি ট্যারাগনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ না পেয়েও সেগুলি মিশ্রিত করেছিলেন। এটা কিভাবে সম্ভব? ভাল, Verochka থেকে কি একটি রান্না, আমরা মনে রাখবেন। তবে আপনি অবশ্যই অন্যান্য মশলার সাথে ট্যারাগনকে বিভ্রান্ত করবেন না, যার ব্যবহার আপনার জন্য আর গোপন থাকবে না।

স্বাস্থ্যের জন্য ট্যারাগন

ট্যারাগন শুধুমাত্র একটি মসলা নয়, একটি ঔষধি গাছও। এবং tarragon দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications আছে।

এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পর্যাপ্ত পদার্থ এবং ভিটামিন রয়েছে।

• ভিটামিন A, B1, C, B2 - স্বাস্থ্য, ত্বক এবং চুলের অবস্থার জন্য দায়ী।
• ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তিক্ততা, পটাসিয়াম, রেজিন, ট্যানিন শরীরে উপাদানের অভাব পূরণ করে।
• ক্যারোটিন, কুমারিন - প্রতিটি পদার্থ আমাদের শরীরকে সাহায্য করতে চায়।
• বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ হল পাতার মধ্যে থাকা অপরিহার্য তেলের মিশ্রণ।

ট্যারাগনের এত উজ্জ্বল স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে যে এটি প্রায়শই লবণের পরিবর্তে খাদ্যতালিকায় ব্যবহৃত হয়। এবং এর উপাদানগুলি অনেক অসুস্থতার সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।

ভেষজ ট্যারাগন, যার ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি ঐতিহ্যগত ওষুধেও ব্যবহার করা হয়েছে, এটি কিছু হোমিওপ্যাথিক প্রস্তুতির অংশ: এটি সিস্টাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিস, কাশি, নিউমোনিয়া, যক্ষ্মা, সর্দি, শরীরের ভাইরাস এবং সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তের গঠন।

বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, টারগন পোল্টিস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং rinses জন্য - decoctions, তাজা এবং শুকনো tarragon পাতা থেকে চা (ফুটন্ত জল প্রতি কাপ 3-4 sprigs)।

ক্ষতি

আপনি চা পান করতে পারেন, ট্যারাগনের আধান এক মাসের বেশি নয়। দীর্ঘায়িত ব্যবহার এবং বড় ডোজ সহ, এটি অসুস্থ বোধ করতে পারে, বমি করতে পারে, চেতনা হারাতে পারে।

আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য মশলা ব্যবহার করবেন না।

কিছু সময়ের জন্য, গর্ভবতী মায়েদেরও ট্যারাগন সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত - এটি জরায়ুর স্বর সৃষ্টি করতে পারে এবং একটি গর্ভপাতের প্রভাব ফেলতে পারে।

রান্নায় ট্যারাগন

ট্যারাগন মশলা (উইকিপিডিয়া একে ট্যারাগন ট্যারাগন বলে) তিক্ত নয়, তবে একটি মশলাদার গন্ধ রয়েছে, যা খাবারে পৌঁছে দেয়। এটি মাংস, লেগুম, মাশরুম, উদ্ভিজ্জ খাবার, মেরিনেড, আচারে ব্যবহৃত হয়। স্যুপ, পনির, মাছ, জেলি, ব্রোথ, টিংচার, ডেজার্ট এবং সস বেকিং এবং রান্না করার সময় এটি যোগ করা হয়। যেখানেই আপনি ট্যারাগন যোগ করুন, স্বাদ আরও সমৃদ্ধ, সতেজ হয়ে উঠবে।

আপনার সালাদ ড্রেসিং আরো সুস্বাদু করতে চান? এটিতে ঘাস যোগ করুন এবং এটি একটি পায়খানায় বেশ কয়েক দিন ধরে রাখতে দিন - কেন একটি দোকানে কেনা একটি প্রতিস্থাপন নয়?

একইভাবে, মরিচ, পুদিনা, মারজোরাম সহ ট্যারাগন, সালাদ বা একক বা রান্না করা খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং যে কোনও সস সমৃদ্ধ করতে সক্ষম। তবে ভুলে যাবেন না যে কোনও মশলা এখনও ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ তেলে রাখা হয়, যাতে উত্তপ্ত হলে এটি "খোলা" এবং পণ্যগুলিতে সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার সময় পায়। এবং কি একটি অস্বাভাবিক মাখন আপনি পেতে যদি আপনি এটি কাটা tarragon যোগ করুন, এবং মাছ ... শুধু সুস্বাদু.

রান্নায় তাজা বা শুকনো ট্যারাগন ব্যবহার করুন। যাইহোক, এটি শীতের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে, যেমনটি সাধারণত ডিল বা সোরেল দিয়ে করা হয় - আপনার কি ফ্রিজারে এমন সবুজ ধন লুকানো আছে?

অনেক জাতীয় খাবারে ট্যারাগন ব্যবহার করা হয়। আরব বিশ্বাস করে যে ছাগলের খাবারগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, ককেশীয় রন্ধনপ্রণালী যুক্তি দেয় যে ভেড়ার খাবারে ট্যারাগন আরও ভালভাবে প্রকাশিত হয়, ফরাসিরা ট্যারাগন, ডিজন সরিষা, বার্নিজ সস এবং টারটার দিয়ে যে কোনও মাংস রান্না করতে পছন্দ করে, স্লাভিক রন্ধনপ্রণালী চিজ, জেলি এবং মেরিনেডগুলিতে মশলা যোগ করে, এবং আর্মেনিয়ানরা - মাছের খাবারে। এস্ট্রাগন জাতীয়তা জানেন না এবং প্রায় সবাইকে সন্তুষ্ট করেছেন ...

bearnaise সস

একটি সসপ্যানে, এক টেবিল চামচ ভিনেগার এবং জল মিশ্রিত করুন, পেঁয়াজ কাটা, তাজা ট্যারাগন পাতা একটি চেপে নিন। মাঝারি আঁচে রাখুন, মিশ্রণটি ফুটে উঠলে অবশ্যই কমাতে হবে। প্রায় তিন মিনিটের পরে, সসের জন্য বেসটি ড্রেন করুন (আমাদের কেকের দরকার নেই)।

সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন (2 টুকরা)। কুসুম বিট করুন এবং একবারে 2 বড় টেবিল চামচ নরম মাখন যোগ করুন। ডিমের সাদা অংশ মেরিঙ্গ বা মুখোশের জন্য সংরক্ষণ করুন। যত তাড়াতাড়ি মাখনের কুসুম একটি সমজাতীয় হলুদ ভরে পরিণত হয়, সেগুলিকে বারনাইস সসে রাখুন, লবণ, মরিচ এবং ট্যারাগন পাতার আরেকটি ঝমেনকা যোগ করুন।

সস প্রস্তুত। মাংস, মাছ বা মুরগির উপর ঢেলে দিন এবং স্যালাড এবং স্যান্ডউইচগুলিতে বার্নাইজ সস দিয়ে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন করুন।

টারটার সস

সস সাধারণত সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা মাংস, মাছ এবং শাকসবজির সাথে পরিবেশন করা হয়।

আসুন কুসুম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস থেকে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ প্রস্তুত করি। আপনি দোকান থেকে কেনা মেয়োনিজ কিনতে পারেন যদি আপনার কাছে সময় না থাকে বা ঘরে তৈরি মেয়োনেজ নিয়ে তালগোল পাকানোর ইচ্ছা না থাকে।

আমরা টারগনের তিনটি শাখা, 1 টি পেঁয়াজ এবং 1 টি শসা থেকে পাতা কেটে ফেলি। মেয়োনেজ যোগ করুন, সরিষা (0.5 চামচ) এবং লেবুর রস (যদি প্রয়োজন হয়) দিয়ে দিন। আমরা রেফ্রিজারেটরে infuse ছেড়ে.

পেস্ত সস

ইতালীয় সস তুলসী ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। সতেজতার জন্য, তুলসীর অর্ধেকটি ট্যারাগন পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

আধা গ্লাস বেসিল, আধা গ্লাস ট্যারাগন, এক গ্লাস হার্ড পনিরের এক তৃতীয়াংশ (ইতালীয়রা পারমেসান গ্রহণ করে), 2 মাঝারি রসুনের লবঙ্গ, আধা গ্লাস সুগন্ধি উদ্ভিজ্জ তেল, এক গ্লাস বাদাম এক তৃতীয়াংশ। সস লবণ এবং একটি গ্রেভি নৌকা মধ্যে ঢালা. ফ্রিজে রাখা.

লেমনেড "টারগন"

এবং এখানে লেমনেড রেসিপি। আমরা কেবল এটি নিজেরাই তৈরি করি এবং শৈশবের স্মৃতিতে নিজেকে নিমজ্জিত করি - এখন আমরা দোকান থেকে কেনা কার্বনেটেড পানীয় কিনি না, স্বাস্থ্য আমাদের জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ।

একটি সসপ্যানে 1.5 কাপ চিনি ঢালুন, আগুনে রাখুন, এতে 7 বড় চামচ চিনি দ্রবীভূত করুন।

এদিকে, ট্যারাগনের পাতা এবং কান্ড (আলাদাভাবে) কেটে নিন। আমরা ডালপালা একটি ফুটন্ত তরল মধ্যে নিক্ষেপ, যখন আমরা পাতা সংরক্ষণ। সব পরে, যখন ফুটন্ত, ভিটামিন সি ধ্বংস হয়, কিন্তু আমরা এটা প্রয়োজন?

সসপ্যান একপাশে রাখুন এবং এখন পাতা যোগ করুন। আধা ঘন্টা পর, ফিল্টার করুন, এক লিটার ঝকঝকে জল এবং অর্ধেক ছোট লেবুর রস দিয়ে পাতলা করুন।

তারহুন পানীয় প্রস্তুত। রঙটি বিষাক্ত সবুজ না হলে আশ্চর্য হবেন না, আপনার লেমোনেডে কোনো সিন্থেটিক বা খাবারের রঙ নেই।

কিভাবে ট্যারাগন বাড়ানো যায়

ট্যারাগন, আপনি উপরে সংস্কৃতির ছবি দেখেছেন, উদ্ভিদটি নজিরবিহীন। যেখানে আপনি এটি রোপণ করবেন, এটি সেখানে বাড়বে, এমনকি পাত্রের জানালার সিলে।

ফরাসি এবং রাশিয়ান ট্যারাগন আছে, বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান ভিন্ন নয়। ফরাসি জাতটি প্রস্ফুটিত হয় না, তুষারকে ভয় পায়, আরও মশলাদার স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে এবং রাশিয়ান জাতটি হিম-প্রতিরোধী, প্রস্ফুটিত এবং মৃদু স্বাদযুক্ত।

ট্যারাগন কাটিং এবং রাইজোমের অংশগুলি প্রচার করা সহজ। তবে যদি সেগুলি না থাকে তবে কীভাবে বীজ থেকে ট্যারাগন বাড়ানো যায় তা জানার জন্য এটি কার্যকর হবে।

শুধুমাত্র রাশিয়ান ট্যারাগন বীজ থেকে জন্মানো যেতে পারে, যেহেতু ফরাসি, ফুলের সময়কালের অনুপস্থিতির কারণে, বীজ উত্পাদন করে না বা তারা জীবাণুমুক্ত হয়। সুতরাং আপনি যদি একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ এবং গন্ধ সহ একটি মশলাদার উদ্ভিদ বাড়াতে চান তবে এটি উদ্ভিজ্জভাবে বৃদ্ধি করুন।

আপনাকে সময়মতো এবং প্রায়শই গাছটি কেটে ফেলতে হবে। এটি, একটি lilac মত, আরও বেশি বৃদ্ধি পায়।

তুমি কি জানতে...

ট্যারাগন প্রাচীন গ্রীস থেকে পরিচিত। ল্যাটিন ভাষায়, এটি আর্টেমিসিয়া ড্রাকুনকুলাসের মতো শোনায় এবং এটি শিকারের পৌরাণিক দেবী আর্টেমিসের নামে নামকরণ করা হয়েছিল।

ট্যারাগন পাতাগুলি সাপ বা ড্রাগনের জিহ্বার অনুরূপ। অতএব, আইসল্যান্ডের উদ্ভিদটিকে স্থানীয় পৌরাণিক কাহিনী (ফাফনিসগ্রাস) থেকে ড্রাগনের নাম অনুসারে ফাফনির বলা হয়।

এবং ফ্রান্সে এটিকে বলা হয় এস্ট্রাগন, যা "ইতিমধ্যে" হিসাবে অনুবাদ করে। শিকড় সত্যিই একটি সাপের মত দেখতে.

ট্যারাগন (ঘাসের অন্য নাম ট্যারাগন) এমন উদ্ভিদকে বোঝায় যা প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি বাগান এবং বাগানে রোপণের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। এটি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং গুণাবলীর কারণে।

ট্যারাগন উদ্ভিদ দেখতে কেমন?

বর্ণনা অনুসারে, গাছের ডালপালা অসংখ্য নয়, তাদের উচ্চতা 40 থেকে 150 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ডালপালা খালি, খাড়া, হলুদ-বাদামী রঙের। পাতাগুলি সম্পূর্ণ, আয়তাকার-ল্যান্সোলেট বা লিনিয়ার-ল্যান্সোলেট আকারে একটি বিন্দুযুক্ত শীর্ষের সাথে। নীচের স্তরের পাতার উপরের অংশটি সামান্য কাটা হয়।

ফুলগুলি ফ্যাকাশে হলুদ রঙের হয়। এগুলি সংকীর্ণ এবং ঘন প্যানিকুলেট ফুলে সাজানো হয়, ছোট-উপাবৃত্তাকার বা গোলাকার পাতায় মোড়ানো। মোড়কটি খালি, সবুজ-হলুদ রঙে আঁকা, প্রান্ত বরাবর ছায়াছবি দিয়ে চকচকে।

ফলটি একটি দীর্ঘায়িত আচেন, এটিতে কোন টুফ্ট নেই। ফুল জুলাই মাসে শুরু হয় এবং আগস্ট পর্যন্ত চলতে থাকে। ফল পাকার সময় শরতের মাঝামাঝি। রুট সিস্টেম কাঠের হয়।

গুডউইন ট্যারাগন

প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, উদ্ভিদটি পূর্ব ইউরোপ, ট্রান্সককেসিয়া, মধ্য এশিয়ার পাশাপাশি চীন, ভারত, মঙ্গোলিয়া, পাকিস্তানের রাজ্যগুলির ভূখণ্ডে বৃদ্ধি পায়। উত্তর আমেরিকার ট্যারাগন অঞ্চলগুলি আলাস্কা এবং কানাডার সাবর্কটিক অঞ্চল থেকে মেক্সিকোর কেন্দ্রীয় অঞ্চল পর্যন্ত বিস্তৃত। রাশিয়ায়, সংস্কৃতি রাশিয়ার ইউরোপীয় অঞ্চল, পূর্ব সাইবেরিয়ার দক্ষিণাঞ্চল, পশ্চিম সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যে পাওয়া যায়।

প্রজাতি এবং জাত

প্রকৃতিতে, কেবল দুটি ধরণের ট্যারাগন রয়েছে: গন্ধহীন এবং গন্ধযুক্ত। দ্বিতীয় জাতটি প্রায়শই সাংস্কৃতিক অবস্থার অধীনে চাষ করা হয় এবং ঔষধি এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি নিম্নলিখিত জাতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

গুডউইন

একটি বহুবর্ষজীবী জাত যা বর্ধিত শীত এবং হিম প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত। গাছপালা 1 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ভর তৈরি করে। চাষের দ্বিতীয় বছরের মধ্যে, সবুজ ভরের ভর 500-600 গ্রাম পৌঁছায়, যার কারণে এটি কাটার জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। বৈচিত্র্যের বিশেষত্ব হল একটি শক্তিশালী মনোরম সুবাস এবং কিছুটা তিক্ত আফটারটেস্ট। গাছের পাতাগুলি বিভিন্ন আচারের পাশাপাশি মাংস, উদ্ভিজ্জ এবং মাছের খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গাছপালা উইন্ডোসিলের একটি অ্যাপার্টমেন্টে এবং খোলা মাটিতে উভয়ই চাষ করা যায়।

ঝুলেবিনস্কি সেমকো

ঝুলেবিনস্কি সেমকো

গাছের কান্ডের উচ্চতা 60 সেমি থেকে 1.5 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। পাতাগুলি ঘন হয় এবং উদ্ভিদ নিজেই একটি অ্যাটিপিকাল মশলাদার-মশলাদার সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফুল আকারে ছোট, হলুদ বর্ণ ধারণ করে। জাতটি রান্নায় এবং উদ্ভিজ্জ ক্যানিংয়ে প্রয়োগ পেয়েছে।

ডবরিনিয়া

জাতের ডালপালা 1 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদটি হিম প্রতিরোধ এবং খরা প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেছে, সাধারণত শীতকাল সহ্য করে। জাতটি এক জায়গায় এক জায়গায় 10 বছর পর্যন্ত বাড়তে পারে, তবে, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা এখনও গাছগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য প্রতি 3 বছরে একবার ঝোপগুলি ভাগ করার পরামর্শ দেন। ডব্রিনিয়াতে ক্যারোটিন, অপরিহার্য তেল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য দরকারী রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। পাতাগুলি উপযুক্ত রেসিপি অনুসারে মাছ এবং মাংসের খাবার, সালাদ, পানীয় এবং আচার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

গ্রিবোভস্কি

গ্রিবোভস্কি

রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির মধ্যে একটি, রোগ প্রতিরোধের সাথে শীত এবং হিম প্রতিরোধের সমন্বয়। ডালপালা আয়তাকার, গুল্ম উচ্চতায় 1 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। পাতাগুলি দীর্ঘায়িত এবং প্রান্তে নির্দেশিত, একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙ রয়েছে। ফুল ছোট সাদা। একই জায়গায়, এটি সাধারণত একটি 15 বছর পর্যন্ত চাষ করা যেতে পারে। রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গাছের বৃদ্ধির দ্বিতীয় বছরে পাতা কাটা হয়, যখন বৃদ্ধির শুরু থেকে এক মাস কেটে যায়।

রাজা

একটি মসলাযুক্ত তীব্র গন্ধ এবং সতেজ স্বাদ সহ একটি বহুবর্ষজীবী বৈচিত্র্য। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের একটি গুল্মের উচ্চতা 1.5 মিটারে পৌঁছাতে পারে। উদ্ভিদের উদ্ভিদের ভর সালাদের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে মাছ এবং মাংসের খাবার, পানীয় এবং শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য একটি মশলা ব্যবহার করা হয়। শুকিয়ে গেলেও গাছপালা তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস ধরে রাখে। সবুজ ভরের প্রথম সংগ্রহটি উদ্ভিদের জীবনের দ্বিতীয় বছরে সক্রিয় গাছপালা পুনরায় শুরু করার পরে 25-30 তম দিনে পড়ে।

ভালকোভস্কি

গার্হস্থ্য নির্বাচনের ট্যারাগনের প্রথম জাতগুলির মধ্যে একটি, যা বিজ্ঞানীর নামে নামকরণ করা হয়েছে। গুল্ম একটি দুর্বল সুবাস আছে। এটি নজিরবিহীন, সহজেই চাষের বিভিন্ন অবস্থার সাথে খাপ খায়। এটি শীতকালীন কঠোরতা এবং বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয়। ফুল ছোট, সাদা রঙের। জাতের গাছগুলিতে নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে। তাজা আকারে, এটি মাংসের খাবার, সালাদ, শসা এবং টমেটোর আচারের জন্য এবং পনির পণ্যগুলির জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। লোক ওষুধে ব্যাপক।

ভালকোভস্কি

ফরাসি

একটি চরিত্রগত মনোরম গন্ধ এবং উচ্চ স্বাদ সঙ্গে বিভিন্ন. এটি বর্ধিত ঠান্ডা প্রতিরোধের এবং রোগ প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয়। ডালপালা 1.5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং গাঢ় সবুজ লম্বাটে পাতা রয়েছে। ফুলের সময়, ছোট সাদা inflorescences গঠিত হয়। সালাদ, মাংসের খাবার, পনির, আচার তৈরিতে উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয়। বৈচিত্র্যের উচ্চ আলংকারিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে এর ব্যাপকতার কারণ। একটি গুল্ম থেকে 600 গ্রাম পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ সবুজ সংগ্রহ করা হয়।

ভেষজ ট্যারাগন (ট্যারাগন): বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

ট্যারাগন একটি ভেষজ যা ঔষধি ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে অনুকূল রাসায়নিক রচনাগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। প্রায়শই লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, এর সংমিশ্রণে ফাইটোনসাইড রয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং নিওপ্লাজমের সংঘটন এবং বিস্তারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের অন্যান্য ঔষধি গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে:

• কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালীকরণ. ট্যারাগন ভেষজ কাঁচামালের নিয়মিত ব্যবহার আপনাকে হাড়ের টিস্যুর অবস্থার উন্নতি করতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম দিয়ে মানবদেহকে পরিপূর্ণ করতে দেয়। আর্থ্রোসিস, আর্থ্রাইটিস, রিউম্যাটিজম এবং অন্যান্য অনুরূপ রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য এই সম্পত্তিটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
• উদ্বেগ এবং মানসিক চাপ উপশম. ক্বাথ খাওয়া অনিদ্রা এবং নিউরোসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখে এবং একটি শক্তিশালী গন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেল অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• ঠান্ডা চিকিত্সা। ট্যারাগন এনজাইম রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস ধ্বংস করতে পারে। এটি করার জন্য, উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে, আপনি শুকনো আজ থেকে ডিকোশন বা চা তৈরি করতে পারেন।
• কিডনির কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ। ট্যারাগন শরীরকে অতিরিক্ত তরল এবং টক্সিন থেকে মুক্ত করে, তাই এটি ফোলাভাব থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• দাঁতের ব্যথা অপসারণ। একটি গাছের পাতার একটি সংক্ষিপ্ত চিবানো আপনাকে অপ্রীতিকর ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে দেয়।
• প্রজনন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করা। ঘাস পুরুষদের মধ্যে শক্তি উন্নত করে, এবং মহিলাদের মধ্যে এটি হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করে। উদ্ভিদ যৌন স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং শক্তি দেয় এবং মাসিক চক্রকে নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে।
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ. চা এবং অন্যান্য পানীয় ঋতুগত বিষণ্নতা, ক্লান্তি দূর করে এবং ক্লান্তির ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
• ক্ষুধা উন্নতি। উদ্ভিদ আপনাকে পাচন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করার অনুমতি দেয়।
• রক্তচাপ কমে যাওয়া। ভ্যারোজোজ শিরা, থ্রম্বোসিস এবং হাইপারটেনশনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এই সম্পত্তিটি ব্যাপক হয়ে উঠেছে।
• কসমেটোলজিতে ব্যবহার করুন। ট্যারাগন বিশেষ পদার্থের গঠনে উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা শুকনো এপিডার্মিসের সাথে মুখের ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, চুল এবং মাথার ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে।

বৈশিষ্ট্য এবং আবেদন

বিপরীত

প্রশ্নে উদ্ভিদের সুস্পষ্ট ঔষধি সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে, এটির ব্যবহার এবং এর উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ বা সীমিত হতে পারে। এই পরিস্থিতিতে একটি আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস, সেইসাথে পেটের অম্লতা বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত। গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, উদ্ভিদ ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এমনকি contraindications অনুপস্থিতিতে, এক ওষুধের ডোজ অতিক্রম করা উচিত নয়, সেইসাথে tarragon এর স্বাভাবিক পুষ্টি ব্যবহারের সাথে তাদের গ্রহণ একত্রিত করা উচিত। এই সুপারিশগুলির লঙ্ঘন এই ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া উস্কে দিতে পারে:

• খিঁচুনি;
• বমি
• চেতনা হ্রাস;
• বমি বমি ভাব

গুরুত্বপূর্ণ !যদি এই লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, আপনার অবিলম্বে ট্যারাগন ব্যবহার বন্ধ করা উচিত এবং অবিলম্বে যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞদের সাহায্য চাইতে হবে।

ট্যারাগনের রোগ এবং কীটপতঙ্গ

ট্যারাগনের সবচেয়ে সাধারণ রোগ হল মরিচা। এই ছত্রাকজনিত রোগটি প্রায়শই অত্যধিক ঘন বৃক্ষরোপণে নিজেকে প্রকাশ করে, সেইসাথে যেখানে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রোজেনাস পুষ্টি প্রবর্তিত হয়। রোগের স্পোরগুলি অল্প সময়ের মধ্যে পুরো এলাকায় ছড়িয়ে পড়তে সক্ষম হয় এবং সুস্থ গাছপালাকে সংক্রমিত করে। প্রয়োজনীয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ছাড়া, গাছের পাতা শীঘ্রই বিবর্ণ এবং শুকিয়ে যায়। রোগের চিকিৎসায় উপযুক্ত ছত্রাকনাশক ব্যবহার করা জড়িত। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নিম্নরূপ:

• উদ্ভিদ চাষের সাধারণভাবে গৃহীত প্রযুক্তি অনুসরণ করুন, বিশেষ করে শীর্ষ ড্রেসিং এবং বীজ বপনের হারের ক্ষেত্রে;
• অবিলম্বে গাছের অবশিষ্টাংশ অপসারণ এবং পোড়া;
• প্রয়োজনে আগাছা এবং সবুজ অংশ কেটে ফেলুন।

সংস্কৃতিতে ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের মধ্যে, এফিডস, তারের কীট এবং পাতাফড়িংগুলি প্রায়শই পাওয়া যায়। আপনি একা লোক প্রতিকারের সাহায্যে প্রথম কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এর ভিত্তিতে প্রস্তুত আধান ব্যবহার করুন:

• সবুজ আলুর শীর্ষ;
• পেঁয়াজের খোসা;
• ইয়ারো
• তামাক

ওয়্যারওয়ার্মের ক্ষতি হল রুট সিস্টেমের ক্ষতি। পোকাটি তরুণ উদ্ভিদের জন্য একটি গুরুতর বিপদ সৃষ্টি করে, যদিও এটি পুরানো নমুনাগুলির উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে না। আপনি মাটি liming, সেইসাথে এটি গভীর loosening দ্বারা তারের কীট ধ্বংস করতে পারেন.

পেনিটি লিফহপারস

টারগনের জন্য রাশিয়ার ইউরোপীয় অঞ্চলে লিফহপারদের মধ্যে সবচেয়ে বড় বিপদটি লিফফপারদের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। পোকামাকড়রা তাদের নাম পায় ফেনাযুক্ত, তরল পদার্থ থেকে যা তারা নিজেদের চারপাশে নিঃসৃত করে। কীটপতঙ্গ এবং লার্ভার প্রাপ্তবয়স্ক নমুনা গাছের পাতার ক্ষতি করে, এর থেকে রস চুষে ফেলে এবং পাতা কুঁচকে যায় এবং কুৎসিত হয়। সময়মত আগাছা অপসারণের মাধ্যমে এই কীটপতঙ্গগুলির উপস্থিতি এবং বিস্তারের ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব, যা সিকাডাসের উপস্থিতির প্রাথমিক স্থান। আক্রান্ত পাতাগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কেটে ফেলতে হবে এবং পুড়িয়ে ফেলতে হবে এবং রোপণগুলিকে বিশেষ কীটনাশক বা তুলতুলে চুন দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।

বিঃদ্রঃ!শুধুমাত্র শেষ অবলম্বন হিসাবে রাসায়নিকের ব্যবহার অবলম্বন করা প্রয়োজন, যখন অন্যান্য সমস্ত পদ্ধতি প্রত্যাশিত কার্যকারিতা দেখায়নি।

ট্যারাগন সম্পর্কে দরকারী তথ্য

এর মশলাদার-মশলাদার স্বাদ এবং অসাধারণ গন্ধের কারণে, ট্যারাগন ঘাস রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত ফসল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মধ্য এশিয়া এবং ট্রান্সককেশিয়ার দেশগুলিতে, লেটুস জাতের ট্যারাগন ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং মোল্দোভা এবং ইউক্রেনে সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার জাতগুলি সাধারণ। উদ্ভিদ একটি মসলা এবং একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে প্রস্তুতি যোগ করা যেতে পারে. ফ্রান্সে, ভিনেগার ট্যারাগন থেকে তৈরি করা হয়।

বিঃদ্রঃ!উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে, একটি কার্বনেটেড পানীয় Tarragon প্রস্তুত করা হয়, যা তার সতেজ বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।

ট্যারাগন একটি ঘাস যা পশুখাদ্য ফসল হিসাবে কৃষিতে ব্যাপক গুরুত্ব বহন করে। সাইলেজ বা খড়ের অংশ হিসাবে গবাদি পশুদের দ্বারা গাছপালা ভালভাবে খাওয়া হয়।

উদ্ভিদটি মানুষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং তাই একটি সাংস্কৃতিক পরিবেশে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়। ট্যারাগনের যত্ন সম্পর্কে আপনার যদি নির্দিষ্ট জ্ঞান থাকে, তবে এর চাষ করা কঠিন হবে না এবং আপনাকে উচ্চ-মানের উত্পাদনশীল আবাদ তৈরি করতে দেবে। ঘাসটি সাইটে দর্শনীয় দেখায়, এটি খাওয়া যেতে পারে এবং এর গন্ধ কিছু ক্ষতিকারক পোকামাকড়কে তাড়াতে পারে। বাগানে শীতল সহায় নেই কেন?!