hakbang-hakbang na recipe may litrato
Ang purong sopas na ginawa mula sa pinatuyong puting mushroom ay isang ulam na hindi mag-iiwan sa iyo na hindi ka nasisiyahan. Mahirap ihatid ang maliwanag na aroma ng mga kabute, pinong texture at kaaya-ayang lasa ng ulam na ito sa mga salita, kailangan mo lamang itong subukan. Upang gawing mas malambot ang sopas, na may makinis na istraktura, mas mahusay na iprito ito sa mantikilya, at magdagdag ng kulay-gatas sa pinakadulo. Pagkatapos ng lahat, ang klasikong "mycelium" na may mga kabute sa kagubatan Hindi magagawa nang walang kulay-gatas. Maaari kang gumawa ng mushroom puree na sopas mula sa mga sariwang kabute ng kagubatan, at lalo na mula sa mga kabute ng porcini, ngunit sa ilang kadahilanan ito ay mula sa mga pinatuyong kabute na ang pinaka-mabangong sopas ay nakuha.
Mga sangkap
- 3 tbsp. l. tuyong porcini mushroom
- 1 sibuyas
- 10 g mantikilya
- 2–3 patatas
- 2 dahon ng bay
- 1 tsp. asin (walang slide)
- 1.5 tbsp. l. kulay-gatas
- 1 sprig ng perehil para sa paghahatid
Paghahanda
1. Ibuhos ang mga tuyong porcini na mushroom sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, hayaang tumayo ng kalahating oras.
2. Habang ang mga mushroom ay steeping, ihanda ang mga gulay para sa katas na sopas. Gupitin ang patatas nang random sa maliliit na piraso.
3. Pinong tumaga ang sibuyas.
4. Matunaw sa isang kawali mantikilya. Maaari mo ring gamitin ang regular na pino para sa pagprito; Patuyuin ang tubig mula sa mga kabute, gupitin lalo na ang malalaking piraso sa ilang piraso. Iprito ang mga kabute at sibuyas sa loob ng 5 minuto sa mababang init.
5. Ilagay ang pritong mushroom at sibuyas sa kawali na may patatas.
6. Magdagdag ng tubig sa kawali, magdagdag ng asin, pampalasa at pampalasa - maaari mong makuha sa pamamagitan ng isang bay leaf at black at allspice peas. Ang isang payong ng mga clove ay hindi rin magiging labis, ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng mga pampalasa.
7. Lutuin ang sopas ng 20–25 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
Ang mga kabute ng Porcini ay isang malaking pantry kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Maaari silang magamit sa iba't ibang uri: pinirito, pinakuluan, adobo, nilaga. Magluto ng mga sopas, gumawa ng mga salad, side dish, pangunahing mga kurso, pagsamahin sa karne, isda, cereal at gulay. Ang mga pagkaing ginawa mula sa mga kabute ng porcini ay nagiging hindi pangkaraniwang, na may maliwanag na lasa. Ngayon ay bibigyan ka ng mga kabute sa anyo ng sopas na katas.
Napakalusog ng mga purong sopas, kaya naman mahal na mahal sila ng lahat. Maaari silang ihanda mula sa iba't ibang uri ng mga produkto. Masarap at malusog ang mga ito, lalo na kung pinagsama mo ang mga ito sa mga gulay at iba pang mga kabute. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, sariwang damo, cream, gatas at keso sa mga naturang sopas. Ito ay lumalabas na isang napaka-pinong, creamy na lasa ng cream na sopas.
Ang sopas ng kabute ay isang katas, maaaring kainin ng parehong mga vegetarian at mga tao sa isang diyeta, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang kumbinasyon ng mga produkto.
At ang paghahanda ng gayong mga sopas ay hindi mahirap, at sa anumang oras maaari mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may isang sopas na may maliwanag at masaganang lasa ng kabute.
Paano gumawa ng pureed porcini mushroom soup - 15 varieties
Isang magaan at masarap na puree na sopas na hindi nangangailangan ng maraming oras sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Mga karot - 1 pc.,
- Mga puting mushroom - 300 gr.,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Patatas - 2 mga PC.,
- Cream - 500 gr.,
- Bawang - 1 clove,
- Mga gulay, asin at paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang mga sibuyas, patatas, karot at mushroom sa mga cube at lutuin hanggang malambot. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa, damo at giling sa isang blender. Pagkatapos ay dalhin ang katas sa isang pigsa sa isang kasirola at idagdag ang cream. Ihain nang mainit, binudburan ng mga damo.
Sopas para sa mga tunay na gourmets.
Mga sangkap:
- Porcini mushroom - 200 gr.
- Sabaw ng manok - 800 ML.
- Mantikilya - 2 tbsp. l.
- Harina ng trigo - 1 tbsp. l.
- Parsley
- Kintsay
- Yolk - 1 pc.
- Cream - 500 ML.
- Asin, itim na paminta
- Mga berdeng sibuyas
Paghahanda:
Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga mushroom at magprito ng mga 10 minuto. Magdagdag ng harina at sabaw ng manok sa mga sibuyas at mushroom, pakuluan, magdagdag ng perehil at kintsay at lutuin ng 45 minuto sa mababang init. Pagkatapos magluto, alisin ang kintsay at perehil. Gumawa ng katas mula sa sopas. Idagdag ang yolk sa cream at talunin hanggang makinis. Ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream, pukawin at init ang sopas. Magdagdag ng pampalasa. Budburan ang natapos na sopas na may berdeng mga sibuyas.
Sopas na may masaganang lasa ng sariwang porcini mushroom.
Mga sangkap:
- Porcini mushroom - 350 gr.
- Mantikilya - 100 gr.
- harina 100 gr.
- Gatas 350 ml.
- Yolk - 1 pc.
Paghahanda:
Maglagay ng ilang mushroom sa sabaw. Ipinapasa namin ang natitirang mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay kumulo sa mantikilya sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Paghaluin ang yolk na may gatas at idagdag sa mga mushroom. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa mainit na sabaw at manipis na hiwa ng mga poach na mushroom.
Isang masarap at malusog na sopas para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- Mga puting mushroom - 500 gr.,
- Mga karot - 1 pc.,
- Spinach - 50 gr.,
- Cream - 500 ml.,
- Mantikilya - 50 gr.,
- Bawang - 2 cloves.
Paghahanda:
Iprito ang mga mushroom na pinutol sa mantikilya para sa mga 20 minuto. Grate ang mga karot, gupitin ang bawang, iprito sa isang kawali, at idagdag ang spinach sa dulo. Paghaluin ang mga kabute at gilingin sa isang blender, pagkatapos ay idagdag ang cream at ihalo muli. Ihain ang sopas na mainit na may mga crouton.
Isang hindi pangkaraniwang lasa para sa mga connoisseurs ng keso at cream na sopas.
Mga sangkap:
- Mga puting mushroom 300 gr.
- Champignons 300 gr.
- Patatas 2 pcs.
- Cream - 300 ML.
- Sabaw ng gulay 250 ML.
- Keso "Dor-Blue" 150 gr
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng oliba 2 tbsp.
- Tarragon - 2 sprigs
- asin, itim na paminta.
Paghahanda:
Talunin ang pinakuluang patatas hanggang malambot at idagdag ang pinong tinadtad at pinirito na mga sibuyas at mushroom dito. Ibuhos sa sabaw ng gulay at lutuin ng 10 minuto. Haluin gamit ang isang blender hanggang sa purong. Magdagdag ng cream, kalahati ng gadgad na keso, asin at paminta. Lutuin hanggang matunaw ang keso. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 20 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng tarragon at keso.
Masarap na sopas na gawa sa murang sangkap.
Mga sangkap:
- Porcini mushroom, frozen - 650 gr.
- Patatas - 2 mga PC.
- Cream - 500 gr.
- Karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Mga pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas langis ng gulay, idagdag ang mga mushroom at iprito ng mga 10 minuto sa mahinang apoy. Gupitin ang mga karot at patatas sa mga cube at pakuluan. Alisan ng tubig ang kalahati ng tubig at idagdag ang mga mushroom at sibuyas sa kawali. Gumawa ng katas gamit ang isang blender. Ilagay ang kawali sa mababang init, ibuhos ang cream at magdagdag ng mga pampalasa. Paghaluin ang lahat.
Mabilis at masarap na sabaw.
Mga sangkap:
- Porcini mushroom, frozen - 700 gr.
- Sibuyas 1 pc.
- Karot - 1 pc.
- Patatas - 3 mga PC.
- Naprosesong keso - 50 gr.
- Mga pampalasa - sa panlasa.
- Mantikilya - 30 gr.
- Cream - 300 ML.
- Parsley
Paghahanda:
I-chop ang mga mushroom at sibuyas at iprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube at lutuin, alisan ng tubig ang kalahati ng sabaw, magdagdag ng mga sibuyas at mushroom sa iba. Gumiling gamit ang isang blender. Ilagay ang kawali sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang natitirang mantikilya at ibuhos sa cream, idagdag ang naprosesong keso at pinatuyong dill. Ihain ang sopas na may mga crouton at sariwang perehil.
Nakabubusog at masaganang katas na sopas.
Mga sangkap:
- Porcini mushroom, frozen - 400 gr.
- fillet ng manok - 500 gr.
- Sibuyas - 1 pc.,
- Bawang - 3 cloves,
- Mantikilya - 50 gr.,
- Cream - 300 ML.
- Thyme - 10 gr.
- harina -50 gr.
- Mga pampalasa sa panlasa
Paghahanda:
Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito sa mantikilya, magdagdag ng harina. Lutuin ang manok at gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga pinong tinadtad na mushroom sa loob ng 30 minuto. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at gumawa ng katas gamit ang isang blender. Magdagdag ng thyme, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa cream. Haluing mabuti ang lahat.
Banayad at masarap na sopas na katas.
Mga sangkap:
- Mga de-latang pulang beans - 1 lata
- Porcini mushroom, frozen - 600 gr.,
- Porcini mushroom, tuyo - 100 gr.
- Pinatuyong dill - 15 gr.
- Asin at paminta - sa panlasa,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Mga karot - 1 pc.,
- Cream - 300 ML.,
- Patatas - 2 mga PC.,
Paghahanda:
Punan ang mga tuyong mushroom ng tubig at mag-iwan ng isang oras. Gupitin ang mga patatas, sibuyas at karot sa mga cube. Pakuluan ang karot, patatas at mushroom hanggang lumambot. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang pinakuluang mushroom dito. Mash ang beans gamit ang isang tinidor. Ibuhos ang labis na sabaw mula sa kawali na may patatas at karot sa isang baso. Magdagdag ng beans, pinaghalong porcini mushroom at sibuyas sa kawali. Giling lahat. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa cream.
Ang tunay na lasa ng kabute ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- Pinatuyong porcini mushroom 60g.,
- Champignons 6 na mga PC.,
- sibuyas ng bawang 1 pc.,
- sabaw ng manok 800ml.,
- 20% cream 200g.,
- Mantikilya 3 tbsp.
- Harina 3 tbsp.
- Thyme
- Nutmeg
- Asin, paminta sa lupa.
Paghahanda:
Ibabad ang porcini mushroom sa tubig sa loob ng isang oras. Magprito ng mga sibuyas, porcini mushroom at champignon sa mantikilya, idagdag ang harina at ang natitirang tubig mula sa babad na kabute Idagdag ang sabaw ng manok at pritong mushroom at sibuyas sa kawali. Magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng 10 minuto, gumawa ng katas. Ibuhos ang cream at init ang sopas. Palamutihan ng mga hiwa ng champignons at herbs.
Mabilis at madaling paghahanda.
Mga sangkap:
- Pinatuyong porcini mushroom 100 gr.,
- Harina 2 tbsp. l.,
- mantikilya,
- Patatas 5 pcs.,
- Sibuyas 1 pc.,
- Mga karot - 1 pc.,
- Asin at pampalasa
Paghahanda:
Banlawan ang mga mushroom, takpan ng tubig at mag-iwan ng 1 oras. I-chop ang sibuyas at patatas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang malaking kudkuran, ilipat sa isang mabagal na kusinilya at magprito sa langis sa mode na "Paghurno". Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa slow cooker. Ipadala mo doon dahon ng bay, asin, pampalasa at ibuhos ang tubig. Itakda ang "Stew" mode at magluto ng 1.5 oras. Pagkatapos magluto, katas gamit ang isang blender.
Mayaman, masarap na sopas na may mga mushroom at bacon.
Mga sangkap:
- Mga puting mushroom - 300 gr.
- Patatas - 3 mga PC.,
- Bacon - 1 hiwa
- Naprosesong keso- 1 pakete
- Cream - 200 ML.,
- Mga sibuyas - 2 mga PC.,
- Mga karot - 1 pc.,
- harina - 1 tbsp. l.,
- Mantikilya - 20 gr.,
- Tubig - 2.5 l.,
- Asin, paminta, bay leaf
Paghahanda:
Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube, magdagdag ng asin, dahon ng bay at lutuin hanggang malambot. Pakuluan ang mga kabute ng halos 20 minuto. I-chop ang sibuyas at bacon at iprito ng mga 5 minuto. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga hiwa at idagdag sa sibuyas at bacon, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto. Grate ang naprosesong keso at idagdag sa sabaw. Haluin hanggang matunaw ang keso. Iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng cream at pakuluan. Idagdag sa mga gulay at sibuyas na may bacon. Gumawa ng katas.
Cream ng porcini mushroom na sopas na may mga itlog ng pugo.
Mga sangkap:
- Pinatuyong porcini mushroom - 30 gramo
- Mga sariwang mushroom - 400 gr.,
- Tuyong alak - 100 ML.,
- Mantikilya - 30 gr.,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Leek - 1 tangkay,
- Bawang 3 cloves,
- sabaw ng manok - 1 l.,
- Thyme - 2 sprigs
- Cream - 200 ML.,
- Mga itlog ng pugo - 6 na piraso
- Asin, paminta
Paghahanda:
Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may alak at init sa kalan, pagkatapos kumukulo, alisin mula sa apoy at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay i-chop ang mga mushroom at magprito ng mga sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad sariwang mushroom, kumulo ng halos 5 minuto pa. Idagdag ang harina, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok at ang natitirang alak mula sa mushroom at thyme. Pakuluan at bawasan ang init. Magluto ng 40-45 minuto, ibuhos ang cream at pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 7-10 minuto. Gumawa ng katas gamit ang isang blender. Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga sariwang damo at maglagay ng dalawang pinakuluang itlog ng pugo sa bawat plato.
Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sariwa at pinatuyong mushroom.
Mga sangkap:
- Mga sariwang mushroom - 400 gr.,
- Pinatuyong porcini mushroom - 50 gr.,
- Patatas - 2 mga PC.,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Cream - 200 ML.,
- Mantikilya - 20 gr.,
- Bawang - 1 clove,
- Mustasa - 1 kutsarita,
- sabaw ng manok - 1 l.,
- pinakuluang tubig - 200 ml.,
- Asin, paminta
Paghahanda:
Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may isang baso ng tubig at mag-iwan ng 30 minuto. Magluto ng sariwang porcini mushroom nang mga 20 minuto. Iprito ang sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng bawang at buto ng mustasa. Pagsamahin sa mga kabute at magprito ng mga 15 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, idagdag ang mga pritong sibuyas at mushroom, ibuhos sabaw ng manok, asin at paminta. Magluto hanggang handa na ang patatas. Gumawa ng katas. Ihain nang mainit.
Sopas na may hindi pangkaraniwang mga crouton na binuburan ng truffle oil.
Mga sangkap:
- Mga puting mushroom 120 gr.,
- Champignons 100 gr.,
- Mga shallots 4 pcs.,
- ugat ng kintsay 80 gr.,
- Patatas 120 gr.,
- Parsley 5 gr.,
- Mantikilya 20 gr.,
- Tubig 250 ml.,
- Asin, itim na paminta sa panlasa
- Cream - 200 ML.,
- Mga cracker 10 gr.,
- Langis ng truffle.
Paghahanda:
Gupitin ang sibuyas sa mga cube, gupitin ang mga champignons at porcini mushroom sa mga hiwa at iprito sa mantikilya. Magluto ng patatas at kintsay hanggang malambot. Pagsamahin sa mga sibuyas at mushroom, magdagdag ng mainit na cream at pakuluan. Paggawa ng katas. Gupitin ang tinapay sa mga cube, budburan ng asin at pampalasa, ilagay sa isang kawali o oven upang matuyo, at budburan ng truffle oil. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, iwisik ang pinong tinadtad na perehil at crouton.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy
Kung mahilig ka sa mga kabute, iminumungkahi kong gumawa ka ng isang katas na sopas ng pinatuyong mga kabute ng porcini na may cream. Maaari kang gumawa ng sopas mula sa mga tuyong mushroom buong taon. Ang mga kabute ng porcini ay lalong masarap. Para sa sopas, inirerekumenda kong pumili ng malinis, malaki, tuyo na mga hiwa porcini mushroom wala dark spots. Ang mga kabute ay hindi dapat gumuho sa alikabok. Ang aroma ng mga de-kalidad na mushroom ay nagsisimulang kumalat kapag binuksan ang garapon. Maaari kang gumamit ng anumang naprosesong keso, ngunit ang iba't ibang may pagdaragdag ng mga kabute ay magiging pinaka-angkop. Nais ko ring maakit ang iyong atensyon.
Kakailanganin mo (para sa 2.5-3 litro):
- pinatuyong porcini mushroom - 150 gramo,
- malalaking patatas - 2 piraso,
- sibuyas - 1 piraso,
- naprosesong keso - 1 piraso,
- nilalaman ng taba ng cream 30% - 150 gramo,
- dahon ng bay - 1 piraso,
- allspice - 2-3 mga gisantes,
- langis ng gulay - 1-2 tablespoons.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Ibabad ang mga mushroom magdamag sa malamig na tubig. 
Sa umaga, banlawan ang mga kabute nang lubusan at maingat na suriin ang mga ito upang walang buhangin o dumi na nananatili.
Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola at ibuhos malamig na tubig, magdagdag ng isang clove ng bawang. Magluto ng 30-40 minuto sa mababang init. 
Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sopas, magluto ng 10 minuto. 
Pinong tumaga ang sibuyas. 
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pritong sibuyas sa sopas. Magdagdag ng allspice at bay leaf. Magluto ng 4 na minuto. 
Gupitin ang naprosesong keso sa mga piraso, ilagay ito sa sopas at pakuluan. 
Alisin ang bay leaf at allspice. Haluin ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis. Asin at paminta. 
Ibuhos ang cream, pukawin, dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at ibuhos sa mga plato.
Maaari kang maglagay ng mga herbs o homemade garlic crouton sa itaas. Palamutihan ng cream. Ihain kasama ng itim na tinapay. Sigurado akong magugustuhan mo rin ang isang ito. 
Ang sopas ng kabute ay nagiging napakakapal. Kung ninanais, maaari itong lasawin ng gatas.
Payo:
Kung nagmamadali ka, ibabad ang mga tuyong mushroom mainit na tubig at sa isang oras maaari mong lutuin ang mga ito.
- Para sa kadalian ng paghagupit, maaari mong paghiwalayin ang kapal ng sopas mula sa sabaw gamit ang isang colander at durugin ito gamit ang isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto ayon sa recipe.
- Para sa paghahatid ng holiday, maaari mong gamitin ang paghahatid sa isang palayok ng tinapay. Gupitin ang tuktok ng tinapay, alisin ang pulp at ibuhos sa isang bahagi ng sopas. Takpan ng tinapay na "takip".
- Pinakamainam na timplahan ang sopas ng sariwang giniling na paminta.
- 300-400 g ng porcini mushroom (nagluto na ako ng mga ito),
- 1 maliit na sibuyas,
- 1-2 z. bawang,
- 1.5 tbsp manok (anumang iba pang) sabaw,
- 100-150 ml cream 33%,
- asin,
- thyme,
- sariwang giniling na paminta,
- mantikilya at langis ng gulay.
Piliin ang pinakamagagandang mushroom, gupitin sa hiwa, itabi. Kailangan namin ang mga ito para sa paghahatid at dekorasyon. Bago ihain, iprito ang mga ito sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng gulay, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, init 1 kutsara bawat mantikilya at langis ng gulay. Magdagdag ng mga mushroom, iprito hanggang sa bahagyang browned. I-chop ang sibuyas, idagdag sa mushroom, magprito hanggang transparent, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ibuhos ang sapat na sabaw upang masakop ang mga kabute. Magluto sa mababang pigsa sa loob ng 5-7 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at gumamit ng immersion blender upang katas ang lahat hanggang sa makinis. Ibuhos sa cream, dalhin sa isang pigsa, asin at paminta, idagdag ang thyme. Ibuhos sa mga plato, ilagay ang buong pritong mushroom sa itaas, ibuhos ang cream, iwiwisik ang mga damo. Napakasarap maghain ng mga crackers o crouton.
Since may fried mushroom din naman ako, na pinirito ko ng ganito... Nagprito ako ng pinaghalong white and chanterelle mushrooms sa vegetable oil, nilagyan ng tinadtad na sibuyas at bawang. Sa dulo, pinaghalo ko ang isang magandang kutsarang mantikilya, tinadtad na dill at perehil, asin at paminta. Inihaw ang tinapay sa isang toaster at inihain ito sa kanila. Para sa aking asawa, nagdagdag ako ng kulay-gatas at isang maliit na cream sa mga kabute. Simmered para sa 1-2 minuto.
Ang Boletus ay isang napakarilag na kabute: karne, mabango, masarap! Kung ikaw ay sapat na masuwerteng pumili ng mga porcini na kabute sa kagubatan, pagkatapos ay magbubukas ito ng hindi mauubos na mga posibilidad para sa paglikha para sa lutuin. Kung mayroong maraming mga kabute lalo na, maaari mo. Mabuti at... At kung hindi mo planong mag-ani ng mga boletus na mushroom para sa taglamig, maaari mong iprito ang mga ito sa kulay-gatas, halimbawa, ayon sa recipe.
Well, ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng creamy porcini mushroom na sopas na may cream. Dapat kong sabihin na ang ulam na ito ay napakarilag, kahit na napaka-simple. Ang mga kabute ng Porcini ay nagdaragdag ng isang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma sa buong ulam na labis na nagulat ang aking anak na babae nang malaman niya na hindi ako nagdagdag ng anumang mga aromatic seasoning ng kabute. At bakit kailangan natin ng kimika kapag may mga porcini na kabute, na hindi maihahambing sa anumang artipisyal na aromatic mixture?
Upang maghanda ng creamy porcini mushroom na sopas, kailangan namin ng napakakaunting mga sangkap: mushroom - mas mabuti, patatas, sibuyas, dill, mantikilya at mabigat na cream.
Wala akong masyadong kabute, ngunit ito ay sapat para sa 2 servings. Linisin ang mga kabute sa pamamagitan ng pag-alis ng manipis na tuktok na layer mula sa tangkay.
Banlawan ng mabuti, magdagdag ng tubig (700 ml), magdagdag ng asin at itakda upang maluto. Magluto ng 25 minuto.
Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga mushroom sa isang colander at itabi ang sabaw para magamit sa ibang pagkakataon. Nakakuha ako ng 150 g ng pinakuluang mushroom.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga mushroom at makinis na tinadtad mga sibuyas. Magprito hanggang ang sibuyas ay maging transparent at bahagyang beige.
At sa panahong ito ay alisan ng balat ang mga patatas.
Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso at ilagay ito sa sabaw ng kabute. Lutuin hanggang matapos.
Grind ang pritong mushroom kasama ng mga sibuyas at patatas sa isang blender.
Ibubuhos namin ang sabaw na natitira sa pagluluto nang hiwalay;
Ilagay ang masa ng lupa sa isang mangkok, magdagdag ng 120 ML ng sabaw nang paunti-unti, ihalo, pagkatapos ay magdagdag ng cream. Paghaluin ang lahat upang ang masa ay homogenous. Ilagay sa apoy, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin.
Ang creamy porcini mushroom na sopas na may cream ay handa na. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa inihandang sopas kapag naghahain.
Naglo-load...
