Lenten buns na may pinatuyong mga aprikot at kanela. Lenten Sourdough Cinnamon Rolls Lenten Chocolate Chip Cinnamon Rolls

Nai-publish 12.03.2015
Nai-post ni: Toska
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 90 min

Ihurno ang mga tinapay na ito sa mga hindi mahigpit na araw ng pag-aayuno, kapag maaari kang magluto na may langis ng gulay, sa Martes o Huwebes. Ang mga pinatuyong aprikot ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, lalo na kung kinakailangan upang mapanatili ang sigla ng isang maubos na katawan. Sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, ang lahat ng "goodies" ay hindi kasama sa pang-araw-araw na diyeta, ngunit maaari mong kainin ang mga buns na ito, dahil halos walang asukal ang mga ito at naglalaman lamang ng taba ng gulay.
Ang recipe na ito para sa Lean Yeast Cinnamon at Dried Dried Rolls ay tumatagal ng 90 minuto at ang mga sangkap na nakalista ay gumagawa ng 4 na servings.




Mga sangkap.
Para sa pagsusulit:
- harina ng trigo - 240 g,
- tubig - 140 g,
- lebadura - 16 g,
- asukal - 15 g,
- langis ng gulay - 35 ml,
- asin - 4 g,
Para sa pagpuno:
- pinatuyong mga aprikot - 200 g,
- asukal - 15 g,
- kanela - 5 g.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Upang maghanda ng mga cinnamon roll, kumukuha kami ng premium na harina ng trigo, magandang kalidad ng olive o vegetable oil at compressed yeast. Para sa pagpuno, pinakamahusay na gumamit ng mga pinatuyong aprikot na pinatuyong araw, nang walang paggamit ng mga kemikal.
Init ang tubig na may isang kutsarita ng asukal sa temperatura na 30 degrees Celsius. I-dissolve dito ang isang maliit na piraso ng pinindot na lebadura, bahagyang mas mababa sa kalahati ng laki ng isang kahon ng posporo. Salain ang harina ng trigo sa mesa at magdagdag ng asin. Paghaluin ang harina, lebadura at langis ng gulay.
Ipaalala namin sa iyo na huling beses kaming naghurno.




Masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, kung saan ito ay magiging malambot, nababanat, at napaka-kaaya-aya sa pagpindot. Ilagay ito sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ang mangkok na may cling film sa loob ng 1 oras.




Hugasan ng mabuti ang pinatuyong mga aprikot, ibabad sa malamig na tubig hanggang sa tumaas ang masa.






Pisilin ang mga nabasang pinatuyong aprikot, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel, at gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng asukal at kanela.




Kapag ang kuwarta ay humigit-kumulang nadoble ang laki, masahin ito at hatiin sa 4 na bahagi. Igulong ang bawat piraso sa isang bola at igulong sa isang bilog na cake. Maglagay ng palaman ng pinatuyong mga aprikot at kanela sa gitna ng bawat flatbread at bumuo ng mga bilog na tinapay.




Ilagay ang mga buns sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Grasa ng mantikilya at budburan ng asukal. Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius. Ilagay ang baking sheet na may mga buns sa gitnang istante. Maghurno ng 15 minuto. I-wrap ang mga natapos na buns sa isang malinis na tuwalya sa loob ng 20 minuto.

Hindi gaanong masarap -

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga lean bun na may kanela at asukal, mani, pulot, lebadura at soda

2018-04-06 Marina Vykhodtseva

Grade
recipe

3426

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

5 gr.

3 gr.

Mga karbohidrat

51 gr.

248 kcal.

Opsyon 1: Classic Meatless Cinnamon Rolls

Recipe para sa homemade yeast buns, napakasarap at malambot. Ang mga cinnamon stick ay itinuturing na pinaka mabango; kailangan nilang durugin bago gamitin. Ngunit kadalasan ang tindahan ay nagbebenta ng giniling na pampalasa sa isang bag; ito ay madaling gamitin at hindi mahal. Ang recipe na ito ay may raw compressed yeast.

Mga sangkap

• 5 baso ng harina;
• 2 baso ng tubig;
• 160 g ng asukal;
• 15 g ground cinnamon;
• 30 g lebadura;
• 30 ML ng langis.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga klasikong Lenten buns

Kumuha kami ng mainit na tubig para sa pagsubok. Nagdagdag kami ng dalawang buong kutsara ng butil na asukal dito, at gagamitin namin ang natitira para sa dekorasyon. Kasunod ng asukal, magdagdag ng isang third ng isang kutsarita ng asin at magdagdag ng lebadura. I-dissolve at magdagdag ng harina. Habang nagmamasa, magdagdag ng 15 ML ng langis ng gulay.

Ang kuwarta ng Lenten, tulad ng regular na yeast dough, ay nangangailangan ng pagtaas sa isang mainit na lugar. Dahil ito ay hindi masyadong matamis at halos walang taba, ang proseso ay dapat na mabilis at madali. Ngunit sa kondisyon na ang masa ay hindi barado ng harina. Gumawa ng malambot, nababanat na kuwarta. Pagkatapos ng isang oras, suriin namin, pindutin ang pababa at hayaan itong tumaas ng kaunti pa.

Ilagay ang kuwarta sa mesa, bahagyang iwisik ang harina at igulong. Maipapayo na gumawa ng isang hugis-parihaba na cake upang maaari mo itong igulong sa isang roll na may parehong kapal. Lubricate ito sa natitirang langis. Paghaluin ang asukal at kanela at iwiwisik sa ibabaw. I-roll up ang roll at gupitin sa tatlong sentimetro na piraso.

Ang bawat piraso ay maaaring "sarado" sa ibaba upang ang asukal ay hindi tumagas o dumikit. Kurutin mo lang, magmumukhang rosas. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet at hayaang tumaas ito ng 20 minuto. Maghurno sa 210 degrees para sa 13-15 minuto.

Kapag pinapalitan ang live na lebadura na may tuyo na analogue, kailangan mong bawasan ang halaga nito ng tatlong beses. Ang isang maliit na bag ay sapat na para sa dami ng pagkain na ito.

Opsyon 2: Quick Meatless Cinnamon Rolls Recipe

Ang mga bun na ito ay ginawa gamit ang soda, kaya mabilis itong niluto; hindi nila kailangang i-bake o hubugin. Pagkatapos ng pagmamasa, sa loob ng kalahating oras ay magkakaroon ng Lenten treat sa mesa, maaari mong ilagay ang takure. Para sa base kailangan mo ng compote. Kumuha kami ng anumang uri ng berry o prutas. Maaari mong gamitin ang juice bilang base.

Mga sangkap

• 1.5 tbsp. anumang compote;
• 0.8 tbsp. Sahara;
• 2 tsp. kanela;
• 0.3 tbsp. mantika;
• 0.5 tsp. asin;
• harina;
• 12 g soda.

Paano magluto ng mabilis

Kung ang compote ay maasim, maaari mong pawiin ang soda sa loob nito. Ngunit mas madalas, ang suka ay karagdagang ginagamit para dito. Paghaluin, idagdag ang kalahati ng halaga ng asukal, ibuhos sa langis. Mag-iwan ng 2 kutsara para sa greasing.

Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Hayaang humiga siya ng literal na limang minuto. Maaari mo na ngayong i-on ang oven at hayaan itong magpainit.

Paghaluin ang cinnamon at natitirang asukal. Hatiin ang kuwarta sa 8-10 piraso. I-roll ang bawat isa, lagyan ng grasa, budburan ng cinnamon mixture at igulong ito sa maliit na roll. Hindi na kailangang gawin ito nang mahigpit. Gumagawa kami ng ilang mga pahilig na hiwa sa itaas. Ilagay sa isang baking sheet.

Maghurno ng cinnamon buns sa 200 degrees. Sa proseso ay tataas sila sa laki at magiging mas malambot; lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos mag-bake, takpan ng tuwalya at hayaang umupo ng ilang sandali.

Hindi kinakailangan na maghanda ng mga rolyo; maaari kang gumawa ng mga bun ng anumang iba pang hugis, halimbawa, tulad ng sa recipe sa itaas. O kaya'y gumulong lamang ng maliliit na bola, grasa ng tubig at iwiwisik sa ibabaw.

Opsyon 3: Walang karne na Cinnamon Nut Rolls

Isa sa mga pinakamasarap na bun na gawa sa mga walnut. lebadura kuwarta. Kung kinakailangan, palitan ang mga walnut ng mani o maaari kang gumamit ng isang timpla. Ito ay lumiliko na masarap sa pagdaragdag ng mga shelled sunflower seeds.

Mga sangkap

• 300 ML ng tubig;
• 10 g dry yeast;
• 7 kutsara ng asukal;
• 5 tbsp. harina;
• 1 tbsp. mani;
• 3 tsp. kanela;
• 0.5 tsp. asin;
• 60 ML ng langis.

Paano magluto

Ginagawa namin ang kuwarta, ang pinakasimpleng may lebadura. Init ang tubig, magdagdag ng apat na kutsara ng asukal at lahat ng lebadura. Hayaang matunaw ito ng sampung minuto. Magdagdag ng asin, mantikilya at harina. Gumalaw at umalis ng ilang oras. Hayaan itong dumating at mag-mature.

Hindi na kailangang mag-ihaw ng mga mani. I-chop lang ito para maging maliliit na piraso. Magdagdag ng cinnamon, maaari mong agad na magdagdag ng granulated sugar.

Kapag ang kuwarta ay tumaas sa halos tatlong beses ang laki nito, maaari kang magsimulang gumulong. Gumagawa kami ng isang malaking layer ng di-makatwirang kapal. Bahagyang grasa ng mantika, budburan ng mga mani at kanela at asukal. Gumagawa kami ng isang regular na roll.

Susunod, gupitin ang bundle sa mga piraso ng nais na lapad. Ang taas ng mga buns ay nakasalalay dito. Ilagay ang mga rosas sa isang baking sheet. Kung gusto naming magkadikit sila sa isang pie, pagkatapos ay mag-iwan ng distansya na 2 sentimetro. Kung gusto namin ng hiwalay na mga buns, pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang higit pa.

Iwanan ang mga buns sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras, hayaang bumangon at kumalat. Tapos nag bake kami. Ilagay at lutuin sa 210 degrees. Aabutin ito ng hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras.

Ang mga lenten bun ay maaari ding lagyan ng grasa bago maghurno, ngunit sa halip na mga itlog, matamis na tubig ang ginagamit para sa layuning ito. Minsan ang pulot ay natunaw. Nagbibigay ito ng magandang kulay at liwanag na ningning, isang maayang aroma.

Opsyon 4: Lenten Cinnamon Buns

Ang mga buns ay iba, ngunit sila ay palaging mahusay. Isang kahanga-hangang recipe para sa lean buns na may asukal at kanela sa hugis ng mga kaakit-akit na puso. Sa ibaba ay inilalarawan namin nang detalyado ang proseso ng pagbuo, pati na rin ang mga tampok ng pagmamasa ng kuwarta. Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang gumawa ng mga buns na may asukal at mga buto ng poppy.

Mga sangkap

• 350 ML ng tubig;
• 4-5 tbsp. harina;
• 60 ML ng langis (40 bawat kuwarta);
• 150 g asukal (50 bawat kuwarta);
• 10 g lebadura;
• 20 g kanela.

Hakbang-hakbang na recipe

Para sa mga buns, ang kuwarta ay may stiffer consistency, kaya mas mahusay na masahin ito gamit ang isang paraan ng espongha. Upang gawin ito, paghaluin ang tubig na may lebadura at isang kutsarang puno ng asukal, magdagdag ng isang baso ng harina. Hayaang tumaas nang maayos ang pinaghalong sa isang mainit na silid.

Sa sandaling tumaas ang kuwarta, magdagdag ng higit pang asukal, magdagdag ng asin at mantikilya. Pagkatapos ng masusing paghahalo, magdagdag ng harina. Gawin natin ang kuwarta. Dapat itong maging isang maliit na matarik, dahil ito ay ilalabas gamit ang isang rolling pin. Hayaang tumaas ng mabuti sa loob ng isang oras at kalahati.

Hatiin ang kuwarta sa mga piraso. Mas mainam na huwag gumawa ng napakaliit na buns, kung gayon sila ay magiging mas malambot. Pagulungin ang isang laso ng kuwarta sa parehong lapad mula simula hanggang matapos. Grasa ng langis ng gulay, pagkatapos ay iwiwisik ang kanela at asukal, i-twist ang tubo. Tiklupin ito sa kalahati, ikonekta ang mga dulo, gupitin ang fold sa mga gilid, hindi maabot ang mga dulo. Binubuksan namin ang mga kalahati ng puso sa mga gilid. Ilipat sa isang baking sheet.

Ginagawa namin ang lahat ng mga buns. Hayaan silang umupo ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang mga buns ay maaaring ilagay sa oven.

Para sa ilang kadahilanan, ang mga recipe ay madalas na naglalaman ng alinman sa cinnamon o vanillin. Sa katunayan, gumawa sila ng mahusay na mga kaibigan sa kuwarta at pagpuno. Ang mabangong mga additives ay maaaring magbago ng mga walang taba na inihurnong produkto. Maaari kang magdagdag ng kaunting luya, clove, at cardamom sa kanila.

Opsyon 5: Walang karne na Cinnamon Honey Rolls

Isa pang pagpipilian ng mabilis na kuwarta para sa mga bun na walang lebadura. Inihanda ito na may pulot sa loob. Salamat sa sangkap na ito, ang mga malambot at rosy na inihurnong produkto ay nakuha. Maaaring gamitin ang anumang uri ng pulot. Kung ito ay minatamis, pagkatapos ay painitin muna ito ng kaunti, maaari mong hawakan ang garapon sa microwave sa loob ng ilang segundo. Gagawin nitong mas madali ang pagmamasa ng kuwarta.

Mga sangkap

• 250 ML ng tubig;
• 60 g honey;
• 15 g ripper;
• 50 g mantikilya;
• 15 g kanela;
• 0.5 tbsp. Sahara.

Paano magluto

Paghaluin ang pulot na may maligamgam na tubig, magdagdag ng isang kutsarang asukal. Maipapayo na i-asin ang kuwarta upang lumabas ang lasa. Pagkatapos matunaw ang mga sangkap, magdagdag ng kaunting langis ng gulay, na nag-iiwan ng ilan para sa pagpapadulas ng mga buns sa panahon ng pagbuo.

Paghaluin ang harina sa ripper, pagkatapos lamang idagdag ito sa likido. Gumagawa kami ng regular na malambot na kuwarta. Kahit na ito ay walang lebadura, hayaan itong umupo ng ilang sandali, 15 minuto ay sapat na.

Ang masa na ito ay gumagawa ng napakasarap na tinapay. Makikita mo sa itaas kung paano mabuo ang mga ito. Maaari ka ring gumawa ng honey roses, roll, at regular na bola. Pinipili namin ang opsyon ayon sa aming pagpapasya.

Nagluluto kami ng mga lean bun sa 200 degrees. Hindi nila kailangang lapitan; babangon sila sa oven. Ang oras ay depende sa hugis at sukat, tumutuon kami sa kulay.

Ang masa na ito ay maginhawa dahil madali itong maiimbak sa refrigerator hanggang sa isang araw nang hindi nawawala ang mga katangian nito, kailangan mo lamang itong ilagay sa isang bag o lalagyan. Sa anumang oras maaari kang kumuha, maghulma at maghurno ng mga bun ng anumang laki at hugis.

Gusto kong mag-alok na maghurno ka ng mga kahanga-hangang Lenten bun na may mga pasas. Para sa mga buns na ito, pinili ko ang lean potato dough, na napakasarap gamitin. Ang mga buns na ito ay kamangha-manghang masarap sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay payat. Napakahusay na mga inihurnong gamit para sa pag-inom ng tsaa sa bahay.

Upang gumawa ng mga buns kailangan namin ng harina, asukal, lebadura, patatas, asin, pasas, mga walnuts, kanela at langis ng mirasol. Agad na ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga pasas sa isang tuwalya at hayaang matuyo. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok at palamig, i-mash ang mga patatas.

Durugin ang lebadura at ihalo ito sa asukal. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang pinalamig na sabaw ng patatas (150 ml), niligis na patatas at 3 tbsp sa isang hiwalay na mangkok. l. harina, idagdag ang masa ng lebadura, ihalo at iwanan muli sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.

Dahan-dahang idagdag ang lahat ng harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto, masahin ito ng 1-2 beses sa panahon ng diskarte.

Ihanda ang topping para sa mga buns. Upang gawin ito, ihalo ang asukal, kanela at tinadtad na mga walnuts.

Kunin ang mga piraso na kasing laki ng isang malaking plum mula sa kuwarta o igulong ang lahat ng bola nang sabay-sabay. Bumuo ng flat cake gamit ang iyong mga kamay. Maglagay ng 0.5-1 tsp sa gitna. pasas at kurutin ng mabuti.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mangkok at maghanda ng isang brush para sa pagsisipilyo ng mga buns. Gumamit ng brush para mag-lubricate ang bawat bola,

Isawsaw ito sa isang mangkok ng sprinkles at igulong ito sa lahat ng panig.

Ilagay ang mga raisin buns sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.

Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno ng mga buns ng mga 20 minuto. Palamigin sa pamamagitan ng paglalagay sa wire rack.

Ang mga buns ay nagiging napakasarap.

Bon appetit!

Mga mansanas, jam, atbp.

Noon pa man gusto kong matutong maghurno nang walang lebadura. Matagal na akong gumagawa ng rye at trigo, ngunit hindi pa rin ako nakakapag-aral kung paano gumawa ng mga buns. At dahil kami ay mga vegetarian din na halos walang gatas at walang itlog, naging hindi ganoon kadali. Ang lahat ng mga recipe na nakita ko sa Internet ay batay sa kefir o whey.

Tambalan:

• 600 g harina ng trigo
• 300 g ng gatas ng halaman (maaari mong gamitin ang tubig)
• 125 g wheat sourdough
• 100 g asukal
• 20 g langis ng gulay
• 1 tsp. asin
• 2-3 tsp. kanela (hangga't maaari)

Recipe para sa Lenten Sourdough Cinnamon Rolls:

1. Ilagay ang 125 g ng wheat sourdough sa isang mangkok. Magdagdag ng 200 g ng gatas ng gulay o tubig at 200 g ng harina ng trigo.
2. Iwanan upang mag-ferment magdamag (12-16 na oras).

   

3. Pagkatapos ng 12-16 na oras idinagdag namin:
   • 100 g ng gatas ng halaman (o tubig)
   • 20 g langis ng gulay
   • 1 tsp. asin
   • 100 g asukal
   • 400 g harina ng trigo
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap at hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1.5 oras.

   

5. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang mesa na may harina at igulong ito sa isang parihaba na mga 1 cm ang kapal.
6. Grasa ng langis ng gulay, iwiwisik ang kanela at asukal sa itaas. Budburan ang kanela sa panlasa, ngunit huwag magtitipid ng labis.

   

   Ilabas at iwiwisik

7. Roll sa isang roll at gupitin sa . Maaari kang gumawa ng 8 malalaking buns, ngunit mas gusto ko ang 16 na maliliit.

   

   Roll at gupitin

8. Ilagay sa isang baking sheet, takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ng 4-6 na oras. Karaniwan kong iniiwan ito ng 4 na oras, pagkatapos ay i-on ang oven upang uminit.
   

   

   Hinayaan ka naming bumangon

9. Painitin ang hurno sa 200 degrees at lutuin ang lean sourdough buns sa loob ng 20 minuto.



P.S. Sa kasamaang-palad, mayroon akong napakaliit na oven at hindi nito kayumanggi ang tuktok ng mga inihurnong produkto; ang iyong mga cinnamon roll na walang lebadura ay magiging mas maganda!

Bon appetit!

PollyLucky13 may-akda ng recipe