Hoje quero oferecer a vocês uma receita de um delicioso khachapuri com queijo e ervas, cozido na panela de pressão. Khachapuri é um prato da culinária georgiana, existem muitas receitas para seu preparo, a mais clássica é a receita de khachapuri com queijo Imeretiano. A massa para khachapuri é preparada em matsoni, mas pode ser substituída. Estes bolos podem ser consumidos em vez de pão ou como lanche. Khachapuri em um fogão lento é suculento, perfumado e muito saboroso. Certifique-se de cozinhá-los para você e sua família - você não vai se arrepender!

Ingredientes:

• farinha de trigo - 3 xícaras
• ovos de galinha - 2 unid.
• kefir - 1 copo
• sal - 1 colher de chá
• açúcar - 1 colher de chá
• refrigerante - 0,5 colher de chá
• óleo vegetal - 1 colher de chá
• queijo duro - 300 g
• endro verde - um monte
• manteiga - 50 g

Receita de Khachapuri em um fogão lento - panela de pressão:

Rale o queijo em um ralador médio, lave e pique as verduras. Misture o queijo e as ervas - este será o nosso recheio para o khachapuri.

Despeje o kefir em uma tigela funda, bata os ovos, acrescente sal, açúcar, refrigerante e óleo vegetal, misture (acrescentei uma pitada de ervas picadas), peneire a farinha e amasse a massa.

Divida a massa em pedaços iguais, enrole cada pedaço bem fino, coloque o recheio no meio da massa enrolada (camada) e cubra com outra camada de massa, aperte as pontas, formando assim todo o khachapuri.

Multicooker - ligue a panela de pressão. Defina o modo "caçarola" ou "fritura". Transfira o khachapuri para a tigela multicooker, frite dos dois lados até dourar (fritei 15 minutos dos dois lados, sem óleo vegetal).

Retire o khachapuri pronto para um prato e unte com um pedaço de manteiga. Assim, cozinhe todo o khachapuri com queijo em uma panela elétrica.

Sirva as tortillas quentes. Desfrute de sua refeição!!!

Obrigado a Vika Yanulevich pela receita com foto!

Panela de pressão Philips HD2178/03. Potência 1000 W.

Khachapuri é um prato nacional muito apreciado não só na sua terra natal, mas também noutros países. Via de regra, trata-se de um prato tradicional, cuja receita está longe de ser uma, porém cada um deles é preparado de acordo com as tradições. No entanto, no mundo moderno, quando tudo é impulsionado pelo progresso, tornou-se muito popular e fácil cozinhar khachapuri em um fogão lento, máquina de pão, micro-ondas. Todos esses eletrodomésticos modernos ajudam a deixar o prato saboroso, perfumado, preservando as vitaminas e, claro, acelerando o cozimento. Muitas donas de casa fazem khachapuri com massa de fermento, mas faremos de maneira diferente. Então, vamos considerar o que precisamos para cozinhar khachapuri com queijo e ervas.

• Kefir - 1 copo;
• Manteiga - 50 gramas;
• Farinha - 3 xícaras;
• Óleo vegetal - 1 colher de chá;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Ovos - 2 unid.;
• Verdes, endro - 1 cacho;
• Sal - 1 colher de chá;
• Queijo duro - 300 gramas;
• Refrigerante - ½ colher de chá.

Todos os ingredientes estão preparados, agora espiando a receita, vamos começar a cozinhar o delicioso khachapuri em uma panela elétrica ou máquina de fazer pão.

receita passo a passo

1. Primeiro, prepare uma tigela na qual todos os ingredientes serão misturados. Depois disso, colocamos os ovos no recipiente, como indica a receita, adicionamos kefir a eles. Nós misturamos tudo isso.
2. Além disso, sal e açúcar são enviados para o mesmo recipiente, depois refrigerante e óleo vegetal. Misture bem a massa resultante.
3. Peneire a farinha e acrescente aos poucos à massa total. Ao adicionar a farinha, mexa. Quando toda a farinha já estiver no recipiente, começamos a amassar a massa. Amasse bem e vigorosamente.
4. Vamos fazer o recheio. Como indica a receita, pegamos o queijo, ralamos no ralador, de preferência de tamanho médio. Lave as verduras e pique finamente. Misturamos esses dois ingredientes, aqui está nosso recheio pronto.
5. Voltamos ao nosso teste. Dividimos em pequenos pedaços idênticos, estendemos para que fiquem finos o suficiente.
6. Pegamos um desses pedaços enrolados, colocamos nosso recheio nele e cobrimos com um segundo, o mesmo pedaço enrolado. Assim, agimos com todos os futuros khachapuri.
7. Quando todos os nossos bolos estiverem formados, podemos proceder à sua cozedura direta. Para fazer isso, como sugere a receita, ligue o fogão lento, selecione o modo “fritar”, “caçarola” também é adequado. Colocamos o khachapuri na tigela da multicooker e fritamos. O tempo de fritura é de cerca de 15 minutos, até aparecer uma crosta dourada e o queijo derreter durante esse tempo. Deve-se notar que eles são fritos sem óleo vegetal.
8. Depois de cozinhar, khachapuri ainda quente com queijo derretido e macio, unte com manteiga. Acontece incrivelmente delicioso. Portanto, você pode convidar com segurança convidados e parentes para a mesa para experimentar este maravilhoso prato.

Estes bolos são especialmente saborosos quando quentes e é assim que devem ser servidos à mesa. Se descobrir que o khachapuri esfriou, pode ser reaquecido facilmente no microondas, a receita não limita isso.

Então, podemos dizer que o khachapuri em um fogão lento não é um prato tão complicado. A massa é feita de forma bastante simples, não requer nenhum conhecimento ou habilidade especial, basta espiar a receita e cozinhar. O recheio é ainda mais simples e saboroso.

Durante o preparo da massa, se desejar, pode-se adicionar um pouco de verdura, a receita não proíbe. Tal aditivo não vai prejudicar o sabor do prato, pelo contrário, vai deixar a massa mais interessante.

Quanto à divisão da massa, dividimos aproximadamente em 8 pedaços iguais, cada um deve ficar com dois bolos enrolados no final, que se transformam em khachapuri. Neste caso, você deve preparar 16 bolos idênticos. Mas estes são apenas números aproximados, durante o cozimento, veja por si mesmo para que os bolos não fiquem muito grossos, caso contrário, uma massa será sentida a gosto.

Claro, cozinhar tal prato em um fogão lento levará muito tempo, mas o resultado vale a pena. Ao experimentar o que fez, como é delicioso e inusitado, você se esquecerá imediatamente do tempo gasto.

Muitas donas de casa durante o preparo do khachapuri, principalmente quando toda a família já comeu, e ainda sobra o prato cru, mandam para o freezer. E se precisar cozinhá-lo, basta retirá-lo e cozinhá-lo em uma panela elétrica.

Se você nunca cozinhou khachapuri, não deixe de experimentar, vai gostar muito do processo e, claro, do resultado. E este prato com certeza vai se tornar um dos favoritos da sua família, graças ao seu aroma, sabor e saciedade.

Tempo: 60 min.

Dificuldade: 3 de 5

Uma receita simples para khachapuri com queijo em um fogão lento Redmond

Khachapuri é considerado o prato nacional da Geórgia, ganhou popularidade na Rússia devido ao seu excelente sabor. Todos podem cozinhar um prato tão delicioso, recomendamos que você experimente a receita de khachapuri na panela elétrica de Redmond.

A base para tal bolo pode ser quase qualquer massa (folhada, sem fermento, bem como fermento). A receita clássica do khachapuri Imeretiano envolve o uso de um produto lácteo fermentado especial, o iogurte. Infelizmente, é difícil encontrá-lo nas prateleiras dos supermercados, mas é bem possível substituí-lo por kefir ou iogurte comum.

A aparência dos bolos acabados também pode ser diferente (abertos, barcos, em forma de envelope). Antes de começar a preparar o recheio, deve-se ter em mente que os queijos em conserva devem ser sua base. Ótimo se você tiver queijo, queijo feta ou suluguni. Qualquer um desses tipos de queijo deve ser pré-misturado com queijo cottage e verduras picadas na hora.

Para cozinhar khachapuri em casa, você pode usar não apenas uma frigideira, mas também um fogão lento. Graças ao uso de um assistente de cozinha moderno, você pode cozinhar o verdadeiro khachapuri georgiano sem muito tempo e esforço.

Para criar um delicioso prato georgiano de forma rápida e fácil, você deve conhecer dois segredos:

1. A massa deve ser bem amassada, macia e bastante elástica.
2. O recheio certo. O sabor do prato acabado dependerá mais do tipo de queijo utilizado.

Vale ressaltar que você mesmo pode preparar a base da massa - matsoni. Para isso, vale a pena pegar 3 litros de leite, aquecer e adicionar 2 colheres de sopa. colheres de kefir ou creme azedo caseiro. O recipiente com esta mistura deve ser coberto com uma tampa e depois coberto com uma toalha. Depois de duas horas, é preciso colocar o matsoni na geladeira até engrossar.

A receita de khachapuri abaixo é incrivelmente simples. A massa de fermento permite preparar bolos arejados e deliciosos que simplesmente derretem na boca. O recheio de queijo mais delicado irá surpreendê-lo com seu sabor brilhante e multifacetado.

Durante a preparação do khachapuri em um fogão lento, a massa adquire uma crosta dourada muito apetitosa. Depois de experimentar este prato pelo menos uma vez, você o cozinhará para sempre.

Ingredientes:

Passo 1

De farinha de trigo, fermento seco, água e sal, substitua a massa macia. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Passo 2

Rale o queijo em um ralador fino, acrescente as verduras picadas junto com os dentes de alho picados. Mexa o conteúdo da tigela.

etapa 3

Amasse a massa de fermento, dê a forma de um bolo grande.

Passo 4

Forme uma bola de tamanho médio com o recheio de queijo, coloque-a no meio do bolo resultante.

Passo 5

Junte as bordas da massa ao centro e aperte como mostra a foto.

Passo 6

Abra o bolo com o recheio com um rolo.

Passo 7

Faça um pequeno buraco no centro do khachapuri.

Passo 8

Lubrifique o fundo e as paredes da tigela multicooker com óleo refinado, coloque o bolo lá.

Passo 9

Defina o programa "Cozimento" por 40 minutos. Após 20 min. vire a massa e faça outro corte, continue cozinhando.

Passo 10

Coloque o khachapuri pronto em um prato e pincele a parte superior com manteiga.

Por favor, sua família, cozinhe khachapuri, cada membro da família apreciará o sabor dos verdadeiros bolos georgianos.

Desfrute de sua refeição!

No leite morno, acrescente o fermento, o açúcar e 2 colheres de farinha, deixe a massa esquentar por 15 minutos. Passado o tempo, despeje o iogurte na massa, acrescente a maior parte da farinha e quebre o ovo. Começamos a amassar a massa, acrescentando farinha no processo, acrescentando sal e manteiga derretida. Sove a massa até que fique macia, elástica e não grude mais nas mãos. Formamos uma bola com a massa, colocamos em uma tigela multicooker untada com óleo vegetal, selecionamos o modo "Massa" e tempo 1 hora. Quando o tempo acabar, sove a massa e volte a colocá-la na tigela por mais meia hora.

No final da fermentação da massa, três queijos em um ralador grosso, acrescente os ovos e a manteiga, misture tudo. Dividimos a massa pronta em 9 a 10 partes iguais e enrolamos cada uma em um bolo achatado. Espalhamos um pouco de recheio no meio do bolo e unimos bem as bordas da massa por cima, estendemos um pouco de khachapuri com um rolo para dar uma forma plana, repita o mesmo com o restante dos pedaços de massa.

Agora unte a tigela da multicooker com óleo vegetal e coloque o bolo nela. Selecionamos o modo "Assar" e fritamos o khachapuri de cada lado por 15 a 20 minutos. Antes de fritar no bolo, faça um buraquinho no meio para que não inche.

O prato georgiano khachapuri pode ter uma variedade de recheios. Não é difícil preparar o khachapuri, não requer produtos caros, mas é muito saboroso e crianças e adultos comem com prazer. Pode servi-los quentes ou frios, com chá ou em substituição do pão. Nesta receita, veremos como preparar deliciosos bolos com queijo cottage.
Você pode usar vários produtos lácteos fermentados para preparar a massa, como kefir, iogurte ou leite fermentado cozido. Muitas vezes, as donas de casa reclamam que é difícil trabalhar com a massa, ela quebra e é difícil estendê-la. Para evitar isso, depois de amassar a massa, por 5-10 minutos, você precisa bater bem com um rolo ou jogar sobre a mesa, depois colocar em uma tigela e deixar descansar por 30 minutos.

Ingredientes:

• Kefir - 0,5 litros
• Ovo - 1 unid.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa.
• Farinha - 4-5º.
• Requeijão ou queijo - 500g.
• Açúcar - 4-5 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Em um recipiente fundo, misture kefir, ovo, açúcar, refrigerante e sal. Adicione o óleo vegetal.
2. Peneire a farinha e despeje na massa líquida de kefir, mexendo sempre.
3. Amassamos a massa, batemos na mesa por 5 a 10 minutos e mandamos para “descansar” por meia hora.
4. Agora vamos preparar o recheio. Moa o queijo cottage ou o queijo por uma peneira e misture com o açúcar. Se você tiver um liquidificador, poderá misturar imediatamente o queijo cottage e o açúcar em uma massa uniforme.
5. Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa e divida em pedaços iguais.
6. Amassamos cada pedaço em uma pequena panqueca e espalhamos o recheio sobre ela. Em termos de volume, o recheio deve ser igual ao pedaço de massa sobre o qual você o espalha.
7. Apertamos as bordas da massa no centro, viramos e estendemos a panqueca com cerca de 1 cm de espessura.
8. Ligamos a multicozinha no modo "Fritar" ou "Assar". Espalhamos a panqueca resultante em uma tigela pré-aquecida e fritamos até dourar dos dois lados. Não precisa adicionar óleo, frite em superfície seca.
9. Depois que o khachapuri estiver frito, coloque-o em um prato e unte com um pouco de manteiga. Colocamos a próxima panqueca em cima dela e novamente cobrimos com manteiga, e assim com todo o khachapuri.
   Desfrute de sua refeição!