Lagostim / Astacus fluviatilis

O lagostim também é chamado de lagostim europeu de água doce, lagostim nobre, lagostim. Descrição do lagostim: Lagostins cobertos por uma casca quitinosa dura, que serve como esqueleto externo. O lagostim respira com guelras. O corpo consiste em um cefalotórax e um abdômen plano e articulado. O cefalotórax consiste em duas partes: anterior (cabeça) e posterior (torácica), que estão fundidas. Há uma ponta afiada na frente da seção da cabeça. Nas depressões nas laterais da espiga, olhos esbugalhados assentam em hastes móveis e dois pares de antenas finas se estendem na frente: uma é curta, a outra é longa.

Rio Câncer

Estes são os órgãos do tato e do olfato. A estrutura dos olhos é complexa, em mosaico (consistem em olhos separados unidos). Os membros modificados estão localizados nas laterais da boca: o par anterior é chamado de maxilar superior, o segundo e o terceiro - o inferior. Os próximos cinco pares de membros torácicos de ramificação única, dos quais o primeiro par são garras, os quatro pares restantes são pernas ambulantes. Os lagostins usam garras para defesa e ataque.
O abdômen do câncer é composto por sete segmentos, possui cinco pares de membros birramados que servem para nadar. O sexto par de pernas abdominais, juntamente com o sétimo segmento abdominal, formam a barbatana caudal. Os machos são maiores que as fêmeas, têm garras mais poderosas e, nas fêmeas, os segmentos do abdômen são visivelmente mais largos que o cefalotórax. Quando um membro é perdido, um novo cresce após a muda.
O estômago consiste em duas seções: na primeira, o alimento é triturado com dentes quitinosos e, na segunda, o alimento triturado é filtrado. Além disso, o alimento entra no intestino e depois na glândula digestiva, onde é digerido e absorvido. Restos não digeridos são retirados pelo ânus, localizado no lobo médio da nadadeira caudal. O sistema circulatório do lagostim não está fechado.
O oxigênio dissolvido na água penetra no sangue pelas brânquias e o dióxido de carbono acumulado no sangue é excretado pelas brânquias. O sistema nervoso consiste no anel nervoso perifaríngeo e no cordão nervoso ventral.

Cor: varia dependendo das propriedades da água e do habitat.Na maioria das vezes, a cor é marrom-esverdeada, marrom-esverdeada ou marrom-azulada.

Tamanho: machos - até 20 cm, fêmeas - um pouco menores.

Vida útil: 8 a 10 anos.

Habitat: água doce e limpa: rios, lagos, lagoas, riachos rápidos ou correntes (3-5 m de profundidade e com depressões de até 7-12 m). No verão, a água deve aquecer até 16-22 "C.

Alimentos/alimentos: alimentos vegetais (até 90%) e cárneos (moluscos, vermes, insetos e suas larvas, girinos). Numa refeição, a fêmea come mais que o macho, mas também come com menos frequência. O lagostim procura comida sem se afastar do buraco, mas se não houver comida suficiente pode migrar 100-250 m.

Comportamento: caça lagostins à noite. Durante o dia, esconde-se em abrigos (debaixo de pedras, raízes de árvores, em tocas ou quaisquer objetos que estejam no fundo), que o protegem de outros lagostins. Cava buracos cujo comprimento pode chegar a 35 cm, no verão vive em águas rasas, no inverno desloca-se para profundidades onde o solo é forte, argiloso ou arenoso. Existem casos de canibalismo. Rasteja, lagostim, movendo-se para trás. Em caso de perigo, com a ajuda da barbatana caudal, levanta lodo e nada para longe com um movimento brusco. Em situações de conflito entre um homem e uma mulher, o homem sempre domina. Se dois homens se encontrarem, o maior geralmente vence.

Reprodução: no início do outono, o macho torna-se mais agressivo e móvel, ataca o indivíduo que se aproxima até mesmo da toca. Ao ver a fêmea, ele inicia a perseguição e, se a alcança, agarra-a pelas garras e vira-a. O macho deve ser maior que a fêmea, caso contrário ela pode estourar. O macho transfere os espermatóforos para o abdômen da fêmea e a abandona. Em uma temporada, ele pode fertilizar até três fêmeas. Após cerca de duas semanas, a fêmea desova de 20 a 200 ovos, que carrega no abdômen.

Época/época de reprodução: outubro.

Puberdade: homens - 3 anos, mulheres - 4.

Gravidez/incubação: depende da temperatura da água.

Prole: os crustáceos recém-nascidos atingem um comprimento de até 2 mm, nos primeiros 10-12 dias permanecem sob a barriga da fêmea e depois passam para uma existência independente. Nessa idade, seu comprimento é de cerca de 10 mm e peso de 20 a 25 mg. No primeiro verão, os crustáceos mudam cinco vezes, seu comprimento dobra e seu peso seis vezes. No ano seguinte crescerão até 3,5 cm e pesarão cerca de 1,7 g, caindo seis vezes durante esse período. O crescimento dos lagostins jovens ocorre de forma desigual. No quarto ano de vida, os lagostins crescem até cerca de 9 cm, a partir desse momento mudam duas vezes por ano. O número e o momento da muda são altamente dependentes da temperatura e da nutrição.

Benefício/prejuízo para os seres humanos: comem-se lagostins.

Lagostim

Como todos os crustáceos superiores, o lagostim tem uma cobertura quitinosa dura e desenvolvida como esqueleto externo. A cor do tegumento do lagostim é variável e depende muito do habitat. Na maioria das vezes, os lagostins são de tons marrom-esverdeados e marrons, bem como marrom-azulados ("cobalto"). O corpo do câncer consiste em um cefalotórax e um abdômen forte e articulado. Os machos são muito maiores que as fêmeas, têm cefalotórax mais largo e garras maiores. O hálito do lagostim é branquial. O sistema circulatório é de tipo aberto (o oxigênio dissolvido na água entra no sangue e o dióxido de carbono acumulado no sangue é excretado pelas guelras para a água). Os lagostins vivem em média cerca de 8 anos, mas muitas vezes vivem até 10 anos.
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Cabeça (frente)

O cefalotórax do câncer consiste nas partes da cabeça (anterior) e torácica (traseira) fundidas entre si. Sob a concha do cefalotórax estão as guelras. Há uma ponta quitinosa afiada no topo da seção da cabeça, e dois olhos pretos protuberantes e pedunculados estão localizados nas laterais, nos recessos. O olho de um lagostim é do tipo mosaico e é bastante complicado - consiste em um grande número de "olhos" individuais que percebem a luz. Na parte anterior, perto dos olhos, existem longas antenas quitinosas: dois pares de longas e dois pares de curtas. As antenas são densamente inervadas e desempenham um papel importante no sentido do tato deste animal. Na parte inferior frontal do cefalotórax está a boca do lagostim. O aparelho oral é bastante complexo e consiste em dois pares de “mandíbulas”, que são membros anteriores modificados no processo de evolução. Os membros do lagostim são uniramificados e são representados por cinco pares: o primeiro par são garras e os quatro pares restantes são pernas que andam. As garras do lagostim são projetadas para capturar e segurar presas, proteger e atacar. Nos machos, as pinças desempenham um papel importante como meio de capturar e segurar a fêmea durante a época de acasalamento. Os membros do lagostim são capazes de se regenerar no final da muda.
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Abdômen (costas)

O abdômen segmentado do lagostim consiste em sete segmentos, nos quais existem cinco pares de pequenos membros biramosos (pernas ventrais) destinados à natação. O sexto par de pernas abdominais, juntamente com o sétimo segmento abdominal (membro), forma a barbatana caudal.
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Sistema digestivo

O estômago do lagostim tem duas câmaras e consiste em duas seções especializadas: na primeira seção, o alimento é cuidadosamente moído (picado) com “dentes” quitinosos duros e, na segunda seção, é finamente filtrado (filtrado). O alimento finamente moído entra no intestino e na glândula digestiva, onde ocorre a digestão final e a absorção de todos os nutrientes. Todos os restos de comida não digerida são então enviados para o sistema excretor localizado na parte posterior do câncer. A retirada dos restos mortais (fezes) do lagostim é feita através do ânus localizado na parte central da nadadeira caudal.
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Sistema nervoso

O sistema nervoso do lagostim é simples e consiste no gânglio perifaríngeo e no circuito nervoso ventral.
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Alcance e habitat

Os reservatórios onde esses invertebrados podem viver devem ter profundidade de 3 a 5 metros e depressões com maior profundidade - de 8 a 15 metros. A temperatura ideal da água no verão é de 16-22°C.
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Características Comportamentais

O lagostim caça ativamente principalmente à noite e durante o dia esconde-se nos mais diversos abrigos naturais (pântanos, pedras, fendas, etc.). Abrigos artificiais para lagostins são tocas cavadas ou ocupadas por eles, que geralmente estão localizadas ao longo da costa em solo macio ou argiloso. O comprimento das tocas dos crustáceos atinge em média 30-35 cm, e muitas vezes chega a meio metro. No verão, os lagostins preferem áreas rasas dos reservatórios e no inverno preferem solos sólidos (argila, areia, etc.). Os lagostins se movem de maneira peculiar, ou seja, retrocedem, mas em caso de perigo nadam devido a golpes fortes e bruscos da nadadeira caudal, como os camarões e alguns outros crustáceos. Entre os lagostins, os pesquisadores costumam observar casos de canibalismo, e esse fenômeno ocorre principalmente com um aumento acentuado na densidade populacional ou com a fome. Nas relações entre os sexos, os lagostins machos dominam, por serem maiores que as fêmeas, e em caso de conflitos entre os machos, via de regra, vence o câncer maior e mais forte.
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Nutrição

Em busca de alimento, os lagostins nunca se afastam de suas tocas e, em média, a distância que percorrem desde a toca varia de 1 a 3 metros. A dieta do lagostim é dominada principalmente por alimentos vegetais (~90%) e os alimentos de origem animal (~10%) ocupam uma certa proporção. O alimento vegetal do lagostim inclui uma variedade de algas e plantas aquáticas frescas ou que gostam de umidade - urtiga, nenúfar, cavalinha, elódea e algas marinhas. A variedade de alimentos de origem animal consumidos pelos lagostins inclui principalmente uma variedade de moluscos, girinos, vermes, insetos e suas larvas. A dieta alimentar dos lagostins como componente constante da alimentação também inclui vários tipos de carniça - cadáveres de animais e pássaros, que os lagostins costumam comer de forma limpa. No inverno, os lagostins também se alimentam de folhas caídas das árvores. Segundo os pesquisadores, percebeu-se que as fêmeas dos lagostins consomem mais alimentos, mas comem menos que os machos.
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Reprodução e desenvolvimento

Lagostins azuis adultos. Vista frontal

Os lagostins machos atingem a puberdade 3 anos após o nascimento e as fêmeas 4 anos depois. Logo no início do outono, os machos do lagostim tornam-se muito mais ativos, móveis e até agressivos, e muitas vezes atacam os indivíduos que passam. Assim que o macho percebe a fêmea, ele imediatamente a ataca e, agarrando-a pelas garras, vira-a de costas. Via de regra, o macho deve ser muito maior e mais forte que a fêmea, caso contrário ela simplesmente escapará de seu “abraço”. Depois de quatar e virar a fêmea, o macho transfere seus espermatóforos para o abdômen dela e depois a abandona. Estima-se que um lagostim macho seja capaz de fertilizar cerca de 3-4 fêmeas desta forma durante a época de reprodução. As fêmeas fertilizadas carregam até 200-250 ovos no abdômen por 2 semanas. Observou-se que o período de incubação para o desenvolvimento de ovos fertilizados em crustáceos jovens depende em grande parte da temperatura da água. A época de reprodução do lagostim é outubro. No final do desenvolvimento dos ovos, deles emergem crustáceos jovens com cerca de 2 mm de tamanho. Após o aparecimento dos jovens crustáceos, eles permanecem no abdômen da fêmea por mais 10-12 dias e, depois de deixá-la, passam para alimentação independente, desenvolvimento e reassentamento no reservatório. Duas semanas após o nascimento, o tamanho de um crustáceo jovem atinge cerca de 10 mm e seu peso é de cerca de 23 a 25 mg. Sabe-se que no primeiro verão de vida os jovens crustáceos passam por 5 estágios de muda. Ao mesmo tempo, seu comprimento aumenta 2 vezes e sua massa 5,5-6 vezes. Percebeu-se que o crescimento do tamanho dos lagostins jovens ocorre de forma bastante desigual e depende das condições de temperatura da água e da presença de uma ou outra quantidade de alimento. Durante o próximo ano de vida e desenvolvimento, os crustáceos passam por mais 6 estágios de muda e, no final do ano, o comprimento dos lagostins jovens atinge cerca de 35 mm e o peso geralmente chega a 1,7-2 gramas. No quarto ano de vida, os lagostins atingem um comprimento de 90-95 mm e, a partir desse momento, o número de mudas diminui para duas vezes por ano.
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Uso na indústria alimentícia

Desde a antiguidade, os lagostins têm sido amplamente utilizados como alimento humano. Restos de cascas de lagostins foram encontrados nos chamados "montes de cozinha" do Neolítico. Basicamente, os lagostins são processados ​​fervendo em água salgada e, tendo adquirido uma peculiar tonalidade vermelha e um cheiro apetitoso, são servidos temperados com ervas (endro, salsa, aipo, etc.). Ao cozinhar lagostins (e crustáceos em geral), eles ficam vermelhos. A mudança na cor do tegumento dos crustáceos é explicada pelo fato de conterem uma quantidade muito grande de carotenóides. O pigmento mais comum encontrado em crustáceos é a astaxantina, que em sua forma pura apresenta uma rica cor vermelha brilhante. Antes do tratamento térmico, e nos lagostins vivos, os carotenóides estão associados a diversas proteínas, sendo que a coloração do animal costuma ser em tons azulados, esverdeados e marrons. Quando aquecidos, os compostos de carotenóides e proteínas se decompõem facilmente e a astaxantina liberada confere ao corpo do animal uma rica cor vermelha. A maior parte da carne nutritiva do lagostim está no abdômen e uma quantidade um pouco menor nas garras. A carne do lagostim é branca com raras estrias rosadas, nutritiva e de excelente sabor. Em termos de composição, contém grande quantidade de proteínas e baixo teor de gordura. A porcentagem do volume da carne de lagostim em comparação com outros crustáceos consumidos pelas pessoas torna-se

é óbvio que o lagostim não é um campeão, embora supere vários caranguejos alimentares. Em outras palavras, há pouca carne nos lagostins adultos. Se um quilo de camarão inteiro tem um teor de carne de cerca de 400 gramas, então um quilo de lagostim mal equivale a 100-150 gramas (barriga e garras), enquanto os lagostins são aproximadamente 3-4 vezes mais caros. Provavelmente, o próprio consumo de lagostins se baseia principalmente no aspecto bastante atraente de todos os tipos de pratos decorados com lagostins cozidos e, em parte, em antigas tradições.

Cada vez que se encontram com lagostins, poucos sabem que este representante remonta à antiguidade, quando muitos crustáceos começaram a se formar. O lagostim tem a mesma idade de muitos dinossauros.

Este crustáceo apareceu e se formou como uma espécie separada no período Jurássico, cerca de 130 milhões de anos atrás. Durante este período, o aspecto do lagostim não se alterou e vice-versa, e a sua população está a crescer activamente e a instalar-se em quase todas as massas de água da Europa.

De uma forma geral, importa referir que o nome lagostim não é totalmente correcto, sendo mais correcto chamar este representante de lagostim de água doce, uma vez que se instala e vive exclusivamente em água doce.

Qual é a aparência do lagostim?

Como todos os crustáceos, o lagostim possui um esqueleto externo, que é uma capa quitinosa dura.

Quanto à cor, pode variar dependendo da idade do próprio crustáceo e das condições do seu habitat. Mas a combinação mais comum das cores verde, marrom e marrom.

O cefalotórax, o abdômen e as pinças - essa é na verdade toda a estrutura do lagostim, que respira com a ajuda das fendas branquiais.

Em média, os lagostins vivem de 6 a 8 anos.

Os lagostins de água doce adoram águas claras, com pouco movimento. Eles são chamados de indicadores de poluição. Onde a água não for totalmente limpa, eles não viverão.

Onde vive o lagostim?

“Onde os lagostins hibernam” todos podem apenas adivinhar, mas eles vivem naturalmente em reservatórios, aliás, exclusivamente com água doce. A profundidade do reservatório deve ser de no mínimo 3 metros, é desejável que no seu fundo haja depressões de até 5 a 6 metros, e a temperatura da água preferida para os lagostins: 16 a 22 graus.

Características do comportamento dos lagostins

Os lagostins são noturnos. Durante o dia, ele prefere dormir ou apenas relaxar, escondendo-se nas reentrâncias do fundo do reservatório, nos troncos ou simplesmente nos detritos e lodo do fundo.

Muitos deles constroem tocas para viver, que geralmente ficam próximas ao solo costeiro, na lateral do reservatório. Ao mesmo tempo, a profundidade do buraco às vezes chega a 40 cm.

Os cânceres realmente se movem de maneira incomum - eles se movem para trás. Mas eles conseguem nadar em caso de perigo, e com bastante rapidez, utilizando para isso a nadadeira caudal, que é capaz de dar braçadas poderosas, de fato, garantindo o movimento na água.

A relação é sempre dominada pelo câncer masculino, e quanto mais impressionante for o seu tamanho, maior será a probabilidade de ele estabelecer o controle sobre o território.

Também interessante é o fato de que numa época em que a população de lagostins em um reservatório aumenta dramaticamente, os casos de canibalismo começam a ganhar força. Esta é provavelmente uma das formas de manter a população ao mesmo nível, evitando assim a escassez de alimentos e a fome.

O que o lagostim come

Quanto à alimentação dos lagostins, a base da sua alimentação são as plantas aquáticas e todo o tipo de pequenos habitantes de água doce, que comem ao jantar já em forma de carniça.

Quanto à reprodução, ela ocorre somente depois que os machos atingem a idade de três anos e as fêmeas ainda mais velhas - quatro anos.

A época de reprodução ativa dos lagostins é de setembro a outubro. É nessa época que a fêmea dá ovos fecundados pelo macho, dos quais, após duas semanas, aparecem pequenos crustáceos, cujo número pode variar de 200 a 330 peças, mas menos da metade deles sobreviverá e atingirá a maturidade. A maior parte do mesmo será presa de peixes de água doce.

Lagostins - a mesma idade dos dinossauros. Poucas pessoas sabem que sua história remonta aos tempos antigos. Esses crustáceos surgiram e se formaram durante o período Jurássico como uma espécie separada, há cerca de 130 milhões de anos. A aparência dos lagostins durante este período não mudou muito. A sua população está a crescer ativamente, instalando-se em todas as massas de água da Europa.

características gerais

Os lagostins vivem em corpos de água doce e limpa:

• em lagos;
• em remansos de rios;
• em grandes lagoas.

Durante o dia, o lagostim esconde-se debaixo de troncos, pedras, raízes de árvores costeiras, em visons, que cava no fundo macio. À noite, ele sai de seu abrigo em busca de comida. Alimenta-se principalmente de alimentos vegetais, animais vivos e mortos.

Estrutura externa

A cor do lagostim é castanho esverdeado. Seu corpo é composto por segmentos que juntos formam três seções corporais:

• seios;
• cabeça;
• abdômen.

Ao mesmo tempo, apenas segmentos do abdômen permanecem articulados de forma móvel. O peito e a cabeça estão fundidos em um único todo. O movimento dos membros é fornecido por poderosos músculos estriados. De cima, o cefalotórax é coberto por um sólido escudo quitinoso, na frente do qual existe uma ponta afiada. Nas laterais do escudo, em hastes móveis, há olhos, um par de antenas longas e um par de antenas curtas.

Abaixo da abertura da boca nas laterais estão 6 pares de membros:

• maxilares superiores;
• mandíbulas - 3 pares;
• maxilares inferiores - 2 pares.

Cinco pares de pernas são colocados no cefalotórax. Os três pares frontais possuem pinças. O maior par de pernas que andam é o primeiro. As pinças são as mais desenvolvidas. Eles são ofensivos e defensivos ao mesmo tempo. Garras e membros bucais seguram o que o lagostim come, esmaga e coloca na boca. A espessa mandíbula superior do lagostim é serrilhada. Músculos fortes estão ligados a ele por dentro.

O abdômen do lagostim consiste em 6 segmentos. Quatro segmentos têm pernas articuladas birramadas. Os membros do primeiro e segundo segmentos são reduzidos na fêmea, modificados no macho (participam da cópula). O sexto par é largo e lamelar, faz parte da barbatana caudal e desempenha um papel importante no movimento para trás.

A estrutura interna do lagostim consiste em:

Sistema digestivo

O sistema digestivo começa na boca. O alimento entra na faringe, depois no esôfago curto e no estômago, onde existem duas seções: filtração e mastigação.

As paredes dorsal e lateral da seção mastigatória possuem três poderosas placas mastigatórias quitinosas embebidas em cal, com bordas serrilhadas livres. A seção do filtro está equipada com duas placas com pêlos. Apenas alimentos triturados passam por ele, como se passassem por um filtro.

Pequenas partículas de alimentos entram no intestino e as grandes retornam ao departamento.

O alimento é digerido e absorvido pelas glândulas e paredes do intestino médio. Os resíduos não digeridos saem pelo ânus localizado na lâmina caudal

Sistema circulatório

A cavidade corporal do lagostim é mista, nas cavidades intercelulares e nos vasos circula um líquido esverdeado ou incolor - a hemolinfa, que desempenha funções idênticas às do sangue em animais com sistema circulatório fechado.

Sob o escudo, na parte dorsal do peito, há um coração pentagonal. Dele partem os vasos sanguíneos, que se abrem na cavidade do corpo.O sangue fornece oxigênio e nutrientes aos órgãos e tecidos e remove dióxido de carbono e resíduos.

Em seguida, a hemolinfa entra pelos vasos nas brânquias e depois no coração.

Sistema respiratório

O câncer respira com a ajuda das guelras, nas quais ocorrem as trocas gasosas e os capilares sanguíneos estão localizados. As brânquias são finas protuberâncias emplumadas localizadas nas pernas que andam e nos processos das mandíbulas. As brânquias ficam em uma cavidade especial no cefalotórax.

Nesta cavidade, devido às rápidas oscilações dos processos do segundo par de membros inferiores, a água se move e as trocas gasosas ocorrem através da membrana branquial. O sangue enriquecido com oxigênio flui através das válvulas branquiais cardíacas para o saco pericárdico. Em seguida, entra na cavidade oral através de um orifício especial.

O sistema nervoso do lagostim consiste no nó subfaríngeo, no nó supraesofágico pareado, no sistema nervoso central e no cordão nervoso ventral.

Os nervos do cérebro vão para os olhos e antenas, desde o primeiro nó da cadeia nervosa abdominal até os órgãos da boca. Dos seguintes nódulos abdominais e torácicos, as cadeias vão, respectivamente, para os órgãos internos, membros torácicos e abdominais.

órgãos sensoriais

Em ambos os pares de antenas do lagostim existem receptores: sentido químico, equilíbrio e tato. Cada olho tem mais de 3.000 ocelos ou facetas. Eles são separados uns dos outros por finas camadas de pigmento. As partes sensíveis à luz das facetas percebem apenas um estreito feixe de raios perpendicular à sua superfície. Uma imagem holística é composta por numerosas pequenas imagens parciais.

Os órgãos do equilíbrio são representados por depressões nas antenas curtas do segmento principal, onde é colocado um grão de areia. Ela pressiona os cabelos finos e sensíveis que a cercam. Isso ajuda o câncer a avaliar a posição do seu corpo no espaço.

Os órgãos de excreção no câncer são um par de glândulas verdes, localizadas na frente do cefalotórax.. Cada uma das glândulas consiste em duas seções: a bexiga e a própria glândula.

A bexiga acumula resíduos nocivos que são formados no processo de metabolismo. Eles são excretados pelo poro excretor através do canal excretor.

Em sua origem, a glândula excretora é um metanefrídio modificado, que começa com um pequeno saco celômico. Dele sai um canal glandular - um tubo tortuoso.

Características do habitat e comportamento do câncer

Os lagostins vivem apenas em reservatórios de água doce a uma profundidade de pelo menos três metros.. É desejável ter depressões de até 5 a 6 metros. A temperatura da água, agradável para os lagostins, é de 16 a 22 graus. São noturnos, preferindo dormir durante o dia, amontoados em troncos, em depressões no fundo de um reservatório, ou simplesmente em detritos de fundo.

Os lagostins se movem de maneira incomum - movendo-se para trás. Porém, em caso de perigo, podem nadar com bastante rapidez, o que é facilitado pela barbatana caudal.

A fertilização em lagostins é interna. Desenvolveu dimorfismo sexual. Os primeiros dois pares de pernas abdominais do homem são modificados em um órgão copulador. A primeira pena das pernas ventrais da fêmea é rudimentar. Os restantes quatro pares de pernas ventrais produzem ovos e crustáceos jovens.

Os ovos fertilizados postos pela fêmea ficam presos às pernas ventrais. Os lagostins põem ovos no inverno. Na primavera, os jovens crustáceos eclodem dos ovos e seguram-se nas pernas abdominais da mãe. Os animais jovens comem apenas alimentos vegetais.

Uma vez por ano, os lagostins adultos mudam. Eles jogam fora a capa velha e ficam no abrigo por 8 a 12 dias, sem sair, até que a nova endureça. O corpo do animal, ao mesmo tempo, aumenta rapidamente.

Esses pequenos parentes das lagostas são representantes do mundo antigo, pois surgiram no período Jurássico. Pelo nome fica claro que habitam rios e riachos. Também são encontrados em lagos, riachos, lagoas, estuários e até pântanos.

Aparência

O lagostim é o câncer mais elevado, uma ordem de decápodes que combina lagostins altamente organizados, além de caranguejos e camarões. Em todos os representantes desta ordem, o corpo consiste em um número constante de segmentos: são 4 segmentos cefálicos, 8 segmentos torácicos e 6 segmentos abdominais.

Se considerarmos o câncer, podemos facilmente ver que seu corpo consiste em duas partes: o cefalotórax (que é uma cabeça fundida e segmentos torácicos, a costura de fusão é claramente visível por trás) e um abdômen articulado, terminando em uma cauda larga. O cefalotórax fica escondido sob uma casca dura de quitina - um polissacarídeo, e além disso é coberto com carbonato de cálcio, o que aumenta sua resistência.

A concha é o esqueleto de um crustáceo. Ele desempenha uma função protetora, os órgãos internos do câncer estão firmemente escondidos sob ele e os músculos do artrópode estão ligados a ele. Possui dois pares de antenas ou antenas na cabeça, cobertas de cerdas e de comprimento muito longo, por isso o nome "antenas" é mais adequado para este órgão. Eles desempenham a função de olfato e tato, por isso os lagostins não podem viver sem eles. Além disso, na sua base estão os órgãos de equilíbrio. O segundo par de antenas tem comprimento inferior ao primeiro e é necessário apenas para o toque.

Na frente do cefalotórax há uma ponta afiada, nas laterais, nas reentrâncias, há olhos pretos esbugalhados. Eles estão localizados em longas hastes móveis, de modo que o câncer pode girá-los em todas as direções. Isso ajuda o animal a ver bem o espaço ao seu redor. O olho possui uma estrutura facetada complexa, ou seja, é composto por um grande número de olhos pequenos (até 3 mil).

As pinças estão presas ao peito - estes são os membros anteriores. Com eles, ele se defende dos inimigos, captura e segura a vítima, e também permite que entrem no período de fecundação da fêmea para detê-la e virá-la de costas. A partir disso, fica claro que o romance nas relações intersexuais é estranho ao câncer.

Para se movimentar, o animal usa quatro pares de pernas longas e andantes. Além disso, ele possui pernas pequenas, que ficam localizadas na superfície interna do abdômen e são chamadas de abdominais. Eles desempenham uma função significativa, ajudando os lagostins a respirar. Com eles, os representantes dos artrópodes conduzem água oxigenada até as guelras. Eles são cobertos por uma concha fina e estão localizados sob o escudo cefalotácico, este último cria uma cavidade para eles.

Os lagostins precisam trabalhar constantemente com as pernas e bombear água doce pela cavidade. As fêmeas dos lagostins também têm um par de pernas em miniatura com duas ramificações, nas quais ela segura os ovos dos crustáceos em desenvolvimento.

O último par de membros são pernas com cauda lamelar. Junto com o télson espessado (este é o último segmento do abdômen), eles desempenham um papel importante na natação, graças a eles o câncer tem a capacidade de “pernas” para trás rapidamente. Assustado, o câncer sai instantaneamente do local de perigo, fazendo movimentos verticais bruscos com a cauda, ​​​​arrastando-a para baixo.

A cavidade oral de um artrópode não possui uma estrutura menos complexa. Possui 3 pares de mandíbulas. Cada um deles tem uma tarefa específica - um mói os alimentos e os outros dois funcionam como estações de triagem. Eles separam as partículas de comida e as colocam na boca.

O dimorfismo sexual, ou seja, a diferença anatômica entre indivíduos femininos e masculinos da mesma espécie biológica, está presente nesses artrópodes, embora não seja pronunciado.

Masculino e feminino - quem está na nossa frente?

A fêmea do lagostim é significativamente inferior em tamanho ao macho, é mais diminuta e graciosa, ao contrário do macho. O mesmo pode ser dito sobre o tamanho de suas garras - elas são mais modestas. Sua barriga é visivelmente mais larga que a primeira parte do corpo - o cefalotórax, enquanto no homem já é dele. E também uma característica distintiva é a condição de dois pares de pernas abdominais. Na metade feminina do lagostim são subdesenvolvidos, nos machos são bem desenvolvidos.

A sua coloração depende do habitat, da composição da água. Pela cor, os lagostins fundem-se com o fundo do reservatório e “dissolvem-se” entre pedras e protuberâncias. Portanto, geralmente são marrons, marrons com tonalidade esverdeada ou azulada.

Em comprimento, crescem até 6 a 30 cm, mas quanto tempo vivem ainda não há uma resposta exata para essa pergunta. Com sua expectativa de vida, os especialistas não conseguem decidir. Alguns acreditam que os lagostins vivem até 10 anos, outros lhes dão uma vida muito mais longa, falando em uma expectativa de vida de 20 anos.

área

Alguns lagostins preferem água doce, outros precisam de água salobra. Muitos representantes desses crustáceos vivem em águas cristalinas. Portanto, se foram encontrados lagostins em um reservatório, podemos assumir com segurança que tudo está em ordem com a situação ecológica deste local. Mas a espécie de dedos estreitos, que é menos exigente em relação à poluição do que as suas congéneres, por vezes habita águas de má qualidade, o que engana os humanos.

Os lagostins precisam de uma concentração suficiente de oxigênio na água e na cal. Com a falta de oxigênio, eles morrem e, com a falta de cal, seu crescimento diminui. O fundo que eles preferem é não limoso ou com pequeno conteúdo.

A temperatura da água afeta sua atividade vital, isso é compreensível - quanto mais quente a água, menos oxigênio dissolvido ela pode reter, portanto, a concentração do gás cai.

Eles se instalam a uma profundidade de 1,5 a 3 metros, perto da costa, onde cavam visons para si próprios. Lagostins da mesma espécie geralmente vivem em um reservatório, mas são raras as exceções quando representantes de espécies diferentes coexistem no lago.

Tipos

Existem 4 tipos de lagostins:

1. Espécies ameaçadas de extinção - lagostins de garras grossas, sua população é tão pequena que hoje está à beira da extinção. Eles vivem nos territórios adjacentes dos mares Negro, Cáspio e Azov, em águas limpas e salobras. Não suporta um aumento repentino na temperatura da água. Não deve ultrapassar 22-26°C. Em comprimento chega a atingir 10 cm e seu corpo é pintado de verde acastanhado. Garras rombas, ligeiramente bifurcadas.
   Uma característica do lagostim com garras grossas é um entalhe afiado na parte fixa da garra, que é limitado por tubérculos em forma de cone. Não vive em áreas poluídas.
2. visão de dedos largos encontrado em muitas águas limpas e doces na parte europeia do país. Eles podem ser encontrados em qualquer corpo de água corrente onde a água aquece até 22 ° C durante os meses de verão. Em comprimento, este representante castanho-azeitona ou castanho com tonalidade azulada atinge os 20 cm e as suas garras são curtas e largas. Não é encontrado em lagoas com água suja. Recentemente, sua população vem diminuindo, está sob proteção.
3. Lagostins de garras estreitas sente-se bem em água doce e salobra, vive nas áreas dos mares Negro e Cáspio, rios de fluxo lento, reservatórios baixos. O comprimento de seu corpo chega a 16-18 cm, e também são capturados exemplares de trinta centímetros. A casca quitinosa é de cor marrom - do tom claro ao escuro. Suas garras são fortemente alongadas - estreitas e longas. É mais resistente à poluição, por isso pode habitar corpos d’água poluídos.
4. Câncer de sinal americano espalhou-se em muitos reservatórios da Europa, deslocando outras espécies. Foi introduzido nos países europeus após uma diminuição da população de espécies locais de lagostins devido à "praga do lagostim". Se falamos da Rússia, então seu aparecimento foi registrado apenas na região de Kaliningrado.

lagostins de garras grossas

Lagostins de dedos largos

Lagostins de garras estreitas

Câncer de sinal americano

Na aparência, o "americano" é semelhante a um representante de crustáceos de dedos largos. Uma característica distintiva é uma mancha branca ou azul esverdeada, localizada na articulação da garra. Atinge de 6 a 9 cm de comprimento, embora alguns indivíduos possam crescer até 18 cm, de cor marrom com tonalidade vermelha ou azul. É resistente à praga dos lagostins - uma doença micótica, da qual os lagostins morrem em massa, mas é portadora da infecção.

Nutrição

Os lagostins de água doce são onívoros e sua dieta é diversificada - contém plantas e animais. Na maior parte da temporada, seu cardápio é dominado por alimentos de origem vegetal. Das plantas, ele prova algas e caules de nenúfares, cavalinha, algas, elodea, trigo sarraceno. No inverno, comem folhas caídas.

Mas para o desenvolvimento normal eles precisam de alimentos de origem animal. Eles adoram comer caracóis, minhocas, plâncton, larvas e pulgas d'água. Eles não desdenham a carniça, comendo pássaros e animais mortos no fundo do reservatório, atacam peixes doentes, ou seja, à sua maneira, são ordenanças do ecossistema aquático.

Os lagostins não matam suas presas, não injetam veneno neles para paralisá-los. Eles, como verdadeiros caçadores, emboscam e capturam instantaneamente a presa aberta com suas garras. Segurando-o com força, aos poucos vão mordendo um pedacinho dele, para que o jantar do lagostim se prolongue por muito tempo. Especialistas, com falta de alimentos no reservatório ou superpopulação, observaram neles casos de canibalismo.

Estilo de vida

Os lagostins geralmente ficam ativos à noite ou ao amanhecer, mas em tempo nublado eles também saem de seus visons. Estes são eremitas. Cada artrópode vive em sua própria toca, escavada de acordo com o tamanho de seu habitante. Isso ajuda a evitar a invasão de convidados indesejados e a penetração na casa de seu parente ou inimigo.

Durante o dia, passam o tempo todo em seus abrigos, fechando a enseada com garras. No momento do perigo, os lagostins recuam e vão fundo no buraco, alguns deles com até 1,5 metro de comprimento. Indo em busca de alimento, não se afastam de casa, movem-se lentamente pelo fundo, empurrando as garras para frente. Se a presa estiver ao alcance, eles agem na velocidade da luz. Ele tem a mesma reação rápida em momentos de perigo.

No verão, o lagostim costuma viver em áreas de águas rasas e, com o início do frio, vai para as profundezas. As fêmeas hibernam separadas dos machos, pois nessa época põem ovos e se escondem em visons. A metade masculina do "bando" de lagostins, reunindo várias dezenas de indivíduos, hiberna em covas ou enterra-se no lodo.

reprodução

Os machos estão prontos para procriar quando atingem os 3 anos, a puberdade da fêmea é 1 ano mais longa. Nessa altura, os lagostins crescem até 8 cm de comprimento. Entre os indivíduos sexualmente maduros, os homens são sempre 2 a 3 vezes maiores que as mulheres.

O acasalamento ocorre durante a estação fria e ocorre de outubro a novembro. As datas podem estar sujeitas a alterações devido a condições meteorológicas ou climáticas. O macho pode fertilizar apenas 3-4 fêmeas. Se para a maioria dos representantes da fauna esse processo costuma ocorrer por mútuo acordo, no caso dos artrópodes o acasalamento assemelha-se a um ato de violência.

Já em setembro, os machos tornam-se visivelmente muito móveis e mostram agressividade para com os indivíduos que nadam por eles. O macho, ao ver a fêmea por perto, começa a persegui-la e tenta agarrá-la com as garras. É por isso que os lagostins são muito maiores que as fêmeas, já que ela facilmente afastará de si um cavalheiro frágil.

Se o macho conseguiu alcançar a fêmea, virando-a de costas, ele transfere seus espermatóforos para o abdômen dela. Essa fertilização forçada às vezes termina com a morte da fêmea, e os óvulos fertilizados morrem com ela. Por outro lado, o macho gasta muita energia perseguindo e praticamente não come nesse período, muitas vezes ele simplesmente come a última fêmea que pegou na fila para reforçar suas forças.

Uma fêmea fertilizada após 2 semanas põe ovos, que são fixados nas pernas abdominais. Ela passou por momentos difíceis durante todo esse tempo - ela protege os futuros descendentes dos inimigos, fornece oxigênio aos ovos, limpa-os de lodo, algas e mofo. A maior parte da ninhada morre, a fêmea geralmente retém cerca de 60 ovos. Após 7 meses, em junho-julho, crustáceos, com apenas 2 mm de tamanho, eclodem dos ovos e permanecem no abdômen da mãe por 10 a 12 dias. Em seguida, os crustáceos começam a nadar livremente, instalando-se no reservatório. Neste ponto, atingem 10 mm de comprimento e pesam cerca de 24 g.

Muda

Como mencionado acima, uma forte casca quitinosa protege de forma confiável o câncer dos dentes afiados do inimigo, mas, por outro lado, restringe seu crescimento. Porém, a natureza se encarregou de resolver esse problema e tem a oportunidade de descartar periodicamente completamente a casca antiga. Não apenas o revestimento quitinoso do câncer é atualizado, mas também a camada superior da retina e das guelras, parte do trato digestivo.

Nos crustáceos jovens, já no primeiro verão, a casca muda até 7 vezes, com a idade o número de mudas diminui e um indivíduo adulto consegue fazer uma muda por temporada. A troca da casca ocorre apenas no verão, quando a água do lago ou rio esquenta.

Não pense que esse processo de “renascimento” é fácil e rápido. Pode durar de vários minutos a dias. O artrópode, com grande dificuldade, libera primeiro as garras, depois o resto das pernas. Freqüentemente, durante a muda, os membros ou antenas se quebram e o câncer vive sem eles por algum tempo. Com o tempo, as partes perdidas voltam a crescer, mas ficam com uma aparência diferente. Portanto, os rakolovs costumam pegar animais com garras de tamanhos diferentes, uma delas pode ter um formato feio ou subdesenvolvido.

Uma nova capa mole já se formou sob a velha “pele” para a muda, até endurecer, e isso levará cerca de um mês, às vezes mais, o artrópode cresce em comprimento e é um alimento ideal para peixes predadores e seus parentes maiores. E como ele não muda no abrigo, mas em espaço aberto, ele precisa chegar ileso ao seu local de residência, onde fica até 2 semanas sem comer, e espera até que a capa fique mais ou menos queratinizada.

Captura e caça de lagostins

Os lagostins são capturados durante todo o ano, recusam-se a caçá-los durante a muda, pois o sabor da carne se deteriora. Mas esta regra se aplica nas regiões onde é bastante comum.

Em algumas áreas onde a população de artrópodes está à beira da extinção, a pesca é totalmente proibida, por exemplo, na região de Moscou, ou permitida apenas durante um determinado período, como na região de Kursk. Geralmente é proibido capturar lagostins durante o período de fecundação e gestação das fêmeas de caviar.

Para pescar, você precisa descobrir qual o tamanho e quantos lagostins podem ser capturados. Na captura de artrópodes menores, poderá ser aplicada multa administrativa. O tamanho comercial do lagostim, cada área define o seu, mas geralmente é de 9 a 10 cm.

Como pegar?

Existem 5 maneiras principais de capturar lagostins:

1. Pegando as mãos. Esta é a maneira mais primitiva. O caçador de lagostins deve ficar quieto, movendo-se com cuidado ao longo do rio, e olhar embaixo de cada pedra, tronco caído. Assim que o câncer é descoberto, eles imediatamente o agarram e retiram.
2. No sapato. O método foi inventado há muito tempo, mas é menos eficaz. Sapato velho, é melhor pegar grande, encher com isca e jogar no fundo. É verificado de tempos em tempos.
3. Com mergulho. Alguns rakolov praticam mergulho. Este método é bastante raro, senão exótico.
4. Em uma isca de câncer. A haste do câncer possui um dispositivo simples. Uma linha de pesca é amarrada a uma vara de ponta pontiaguda, que fica cravada no chão, e uma isca é amarrada na ponta. Use peixe fresco ou sapo como isca. A isca é dobrada em uma meia de náilon e uma pitada de verme é adicionada. E para deixar o cheiro mais forte, o peixe deve ser “achatado”. O lagostim agarrado à “vítima” pode ser visto pelo movimento da vara, da linha de pesca ou sentido pelos puxões da vara, puxada com cuidado. Porém, a qualquer momento a captura pode quebrar.
5. Com a ajuda de uma concha. Os lagostins têm vários designs de tipo aberto ou fechado e permitem capturar vários pedaços de lagostins de uma só vez. Eles são preenchidos com isca e baixados até o fundo do reservatório. A cada 20 minutos eles são levantados e verificados, retirando a captura, o lagostim é mandado de volta para o fundo. É mais prático usar estruturas fechadas, pois é difícil para os lagostins saírem delas.

Os dois últimos métodos são considerados mais atléticos.

Quando pegar?

Os lagostins são capturados melhor no outono, quando a água está fria e o dia é mais curto, aumentando assim o tempo de caça, pois são capturados no escuro ou de madrugada. Eles escolhem reservatórios fluidos com fundo argiloso ou rochoso, em cujas margens crescem juncos, taboas ou juncos.

A composição química do câncer

Os lagostins são pescados por causa de uma carne saborosa, saudável e macia. A maior parte recai sobre proteínas - 82%, gorduras - 12% e carboidratos - 6%. Em 100 g da parte comestível existem apenas 76 kcal.

Existem muitas vitaminas diferentes na carne: quase todas representantes do grupo B, solúveis em gordura - A e E, ácido nicotínico e ascórbico. A composição mineral também é diversa - potássio, fósforo, sódio, enxofre, cálcio, magnésio, iodo e ferro.

Os benefícios da carne cancerosa são explicados pelo fato de que as vitaminas e minerais nela contidos são equilibrados. O baixo teor calórico e muita proteína de fácil digestão o tornam indispensável na alimentação dietética. E também os especialistas aconselham que seja utilizado por pessoas com doenças cardiovasculares e hepáticas, com distúrbios do sistema nervoso e da circulação sanguínea. Porém, os lagostins são alérgenos fortes, em caso de intolerância ao produto é imediatamente descartado.

Aplicação na culinária

A carne tenra e nutritiva do lagostim não podia ser ignorada pelo cozinheiro. E embora a partir de 1 kg de lagostim se obtenham apenas 150 g de carne, o número de receitas gourmet com ele é enorme. São adicionados a saladas e sopas, cozidos, cozidos, assados ​​​​com queijo parmesão, fritos simplesmente na manteiga. A carne acompanha os frutos do mar, a partir dela se prepara a formol.

Importância do lagostim para o meio ambiente

É impossível não notar os benefícios do lagostim para o ecossistema. Eles não permitem que a carniça e a matéria orgânica se decomponham no fundo, evitando assim o desenvolvimento de microrganismos patogênicos. Por outro lado, alguns especialistas acreditam que o consumo de caviar de peixe tem um impacto negativo na população deste último, embora isso não tenha sido comprovado pelos factos e seja mais uma suposição.

Reprodução

A criação de lagostins é amplamente praticada em todo o mundo. Cada país possui sua própria tecnologia para cultivo de artrópodes, mas todos seguem as regras:

• fundo de reservatórios com pequena quantidade de lodo;
• é necessário ter água limpa e doce rica em oxigênio;
• conformidade com o regime de temperatura;
• conformidade com a composição da água.

Um dos métodos de criação mais econômicos é considerado lagoa. Consiste no facto de serem dispostos vários tanques (geralmente na quantidade de 3-4 peças), nos quais são cultivados crustáceos.

Com muita vontade, os lagostins podem ser cultivados em casa - em um aquário. O principal é encontrar fêmeas com ovos presos ao abdômen. Eles são liberados na água e os ovos terminam de incubar, sendo necessário monitorar a circulação da água e a aeração da água.

Vale a pena cuidar com antecedência da base alimentar. Alimentam crustáceos quando a água é aquecida acima de 7 °C, alimentos cozidos ou frescos, colocando-os em bandejas especiais.

Os pequenos crustáceos que sofreram muda pela segunda vez são transferidos para o tanque-mãe e depois encaminhados para um novo ou deixados no mesmo tanque, desde que adequado para a invernada. Os lagostins com um ano de idade são soltos no tanque de alimentação, aqui é necessário reduzir a densidade de estocagem. Atingem tamanho comercial no 2º ou 3º ano.

proteção de lagostins

No ambiente natural, devido à deterioração da situação ecológica, à poluição geral das massas de água e à pesca ilimitada, o seu número diminui a cada ano. Dos lagostins, a espécie de garras grossas está à beira da extinção, e a população das espécies de garras largas “aspira” ao mesmo. Eles estão listados no Livro Vermelho e é estritamente proibido capturá-los.

Fatos interessantes

Existem alguns fatos interessantes sobre o lagostim que você deve saber:

• lagostins têm sangue azul;
• na verdadeira receita da salada Olivier, um dos ingredientes era o lagostim cozido, no valor de 25 peças;
• Os judeus estão proibidos de comer lagostins, pois são considerados alimentos "não kosher";
• no cozimento, todos os pigmentos responsáveis ​​pela cor do lagostim se desintegram, exceto os carotenóides, por isso após o tratamento térmico ele fica vermelho;
• anteriormente se acreditava que esses artrópodes eram insensíveis à dor, os especialistas provaram que isso não era verdade, cozinhar lagostins vivos os condenava a uma morte dolorosa;
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Lagostins de dedos largos

Nome latino: Astaco astaco

Família: Crustáceos
Gênero: lagostim
Tipo:água fresca
Estilo de vida: bentônico
Tipo de energia: semi-predatório
Habitat: Bacia do Mar Negro, Bacia do Mar Báltico, Bacia do Mar Mediterrâneo, Bacia do Mar Cáspio, Bacia do Mar de Aral, Lago Lago Baikal

Descrição: espécies de crustáceos decápodes da infraordem Astacidea. Distribuído em águas doces em toda a Europa. Desde a segunda metade do século 20, os lagostins de dedos largos foram expulsos de seus habitats naturais por outra espécie de lagostim de água doce - Pacifastacus leniusculus, introduzido no Novo Mundo.

Aparência: O comprimento do corpo do lagostim de garras largas pode chegar a 20 cm e a cor varia dependendo do habitat, do marrom esverdeado ao marrom azulado. O corpo consiste em três seções (tagmas) - cefalotórax, pereon e pleon. No lado dorsal, o cefalotórax e o pereon são cobertos por uma enorme carapaça, apresentando uma protuberância acentuada na extremidade anterior - o rostro. Nas laterais da tribuna existem dois pares de apêndices sensíveis - antenas - e um par de olhos compostos em hastes móveis. O aparelho bucal consiste em seis pares de membros: mandíbulas (maxilares superiores), dois pares de maxilas (maxilares inferiores) e três pares de maxilópedes (mandíbulas).

Pereon, como outros decápodes, possui cinco pares de membros. O primeiro par (quelípedes) é grande e possui pinças, que são maiores nos machos. As quatro restantes funcionam como pernas que andam. Epipoditos transformados em brânquias ramificadas estendem-se do lado externo para a cavidade sob a carapaça.

O pleon consiste em seis segmentos distintos e um lobo anal, o télson. Nas mulheres, esta parte do corpo é mais larga do que nos homens. As extremidades do primeiro segmento, de onde se destacam as aberturas genitais, são transformadas em órgão copulador (nos homens) ou ausentes (nas mulheres). Os próximos quatro são membros nadadores - pleópodes. No último segmento estão os urópodes e um télson, formando uma nadadeira caudal semelhante a um leque aberto.

O estômago consiste em duas seções: cardíaca e pilórica. No primeiro, o alimento é triturado com dentes quitinosos calcificados e, no segundo, é diferenciado com o auxílio de um complexo aparelho de filtragem. Ao mesmo tempo, partículas alimentares muito grandes são excluídas da digestão, e aquelas que passaram pelo filtro entram na glândula digestiva, um sistema complexo de protuberâncias do intestino médio, onde realmente ocorrem a digestão e a absorção. Os resíduos não digeridos são retirados pelo ânus localizado no télson.

O sistema circulatório do lagostim não está fechado. O oxigênio dissolvido na água penetra no sangue pelas brânquias e o dióxido de carbono acumulado no sangue é excretado pelas brânquias. O sistema nervoso consiste no anel nervoso perifaríngeo e no cordão nervoso ventral.

Características de habitat e comportamento:Água doce e limpa: rios, lagos, lagoas, riachos rápidos ou correntes (3-5 m de profundidade e com depressões de até 7-12 m). No verão, a água deve aquecer até 16-22 °C. Os lagostins são muito sensíveis à poluição das águas, por isso os locais onde são encontrados falam da pureza ecológica destes reservatórios.

Caçam lagostins à noite. Durante o dia, esconde-se em abrigos (debaixo de pedras, raízes de árvores, em tocas ou quaisquer objetos que estejam no fundo), que o protegem de outros lagostins. Cava buracos cujo comprimento pode chegar a 35 cm, no verão vive em águas rasas, no inverno desloca-se para profundidades onde o solo é forte, argiloso ou arenoso. Existem casos de canibalismo. O lagostim rasteja para trás. Em caso de perigo, com a ajuda da barbatana caudal, levanta lodo ou sai nadando com um movimento brusco. Em situações de conflito entre um homem e uma mulher, o homem sempre domina. Se dois homens se encontrarem, o maior geralmente vence.

Recursos de energia: Alimentos vegetais (até 90%) e cárneos (moluscos, vermes, insetos e suas larvas, girinos). No verão, o lagostim se alimenta de algas e plantas aquáticas frescas (erva daninha, elódea, urtiga, nenúfar, cavalinha), no inverno - folhas caídas. Numa refeição, a fêmea come mais que o macho, mas também come com menos frequência. O lagostim procura alimento sem se afastar do buraco, mas se não houver alimento suficiente pode migrar até 100-250 m, alimentando-se de alimentos vegetais, bem como de animais mortos e vivos. Ativo ao entardecer e à noite (durante o dia, os lagostins escondem-se debaixo de pedras ou em tocas cavadas no fundo ou perto da costa sob as raízes das árvores). O cheiro de comida pode ser sentido a grande distância, principalmente se os cadáveres de sapos, peixes e outros animais já começaram a se decompor.

Reprodução: No início do outono, o macho torna-se mais agressivo e móvel, ataca o indivíduo que se aproxima até mesmo da toca. Ao ver a fêmea, ele inicia a perseguição e, se a alcança, agarra-a pelas garras e vira-a. O macho deve ser maior que a fêmea, caso contrário ela pode estourar. O macho transfere os espermatóforos para o abdômen da fêmea e a abandona. Em uma temporada, ele pode fertilizar até três fêmeas. Após cerca de duas semanas, a fêmea desova de 20 a 200 ovos, que carrega no abdômen.

Época de reprodução: Outubro.

Puberdade: homens - 3 anos, mulheres - 4.

Gravidez/incubação: depende da temperatura da água.

Vida útil: 20-25 anos.

Prole: os crustáceos recém-nascidos atingem comprimento de até 2 mm. Nos primeiros 10-12 dias eles permanecem sob a barriga da fêmea e depois passam para uma existência independente. Nessa idade, seu comprimento é de cerca de 10 mm e peso de 20 a 25 mg. No primeiro verão, os crustáceos mudam cinco vezes, seu comprimento dobra e seu peso seis vezes. No ano seguinte crescerão até 3,5 cm e pesarão cerca de 1,7 g, caindo seis vezes durante esse período. O crescimento dos lagostins jovens ocorre de forma desigual. No quarto ano de vida, os lagostins crescem até cerca de 9 cm, a partir desse momento mudam duas vezes por ano. O número e o momento da muda são altamente dependentes da temperatura e da nutrição.