Um produto familiar a todos desde a infância é o trigo sarraceno fervido. Avós e mães preparavam da mesma forma, mas cada vez acrescentavam algo novo e não nos cansávamos do prato. Na idade adulta, na hora de ajustar o corpo, muitas mulheres se interessam pela questão do teor calórico de cada produto dietético. Mingau de leite matinal com açúcar, trigo sarraceno com manteiga e salada, com molho de cogumelos, costeletas dentro - qual é o teor calórico do trigo sarraceno fervido em opções diferentes preparativos? Vamos descobrir.
Composição e propriedades benéficas do trigo sarraceno fervido
Se você ficar alimentação saudável, então sua dieta não pode prescindir do trigo sarraceno, pois sua composição é muito benéfica para o corpo. O mingau desse cereal contém muitas vitaminas, como B5, B6, A, PP, E, ácido fólico. Contém micro e macroelementos: potássio, magnésio, sódio, fósforo, cálcio, ferro, manganês, cobre, zinco, selênio. Os carboidratos lentos, encontrados no trigo sarraceno, ajudam a saturar o corpo rapidamente por um longo tempo.
Devido às suas propriedades benéficas, muitos médicos recomendam consumir este cereal para excesso de peso significativo, varizes, diabetes, artrite, hemorróidas, aterosclerose, doenças do trato gastrointestinal e sistema cardiovascular. Os nutricionistas o incluem na dieta de quem quer perder peso mais rápido, embora o trigo sarraceno seja rico em calorias. Os ácidos graxos que compõem o mingau são considerados poliinsaturados, pois reduzem os níveis de colesterol e aceleram o metabolismo do organismo.
O baixo índice glicêmico permite que pessoas com diabetes substituam produtos assados e batatas por trigo sarraceno. Maioria A fibra do mingau impede a absorção de todos os carboidratos, para que o açúcar no sangue não aumente. O ácido fólico é necessário para mulheres no primeiro trimestre de gravidez, pois esse elemento previne o desenvolvimento de patologias no feto. Também é útil para estimular a hematopoiese, aumenta a resistência do corpo à radiação e outros efeitos nocivos. fatores externos ambiente.
O trigo sarraceno contém muita proteína (13%), que contém 18 aminoácidos. Mingau é comparado a ovos de galinha e leite em pó com base na presença de elementos essenciais. Medicina tradicional aconselha beber uma decocção de trigo sarraceno durante infecções virais resfriados. Para tosse seca, é usado para expectoração. Pomadas com farinha de trigo sarraceno são usadas no tratamento de doenças de pele e tumores malignos.
Quantas calorias tem o trigo sarraceno cru?
Se você segue uma dieta rigorosa, calcular o número de calorias que você ingere por dia é algo comum para você. Para se sentir saciado seguindo uma dieta e não passar fome, você precisa comer trigo sarraceno, você vai se saciar mais rápido do que a mesma porção de macarrão ou batata. O conteúdo calórico do mingau seco é de 330 kcal por 100 gramas de produto.
Conteúdo calórico do trigo sarraceno fervido em água sem óleo
Durante o processo de cozimento, os grãos de trigo sarraceno incham quase três vezes. Se você colocar 100 g de mingau seco em água para ferver, o conteúdo calórico será equivalente a 300 g de mingau pronto. Às vezes, o número de calorias muda devido à temperatura, então o número final fica um pouco menor. Como resultado, o conteúdo calórico do trigo sarraceno fervido é de 92-110 kcal por 100 gramas do produto acabado. Este número varia dependendo do tipo de cereal.
Durante o processo de cozimento, substâncias benéficas permanecem no mingau. As vitaminas B, A, PP, E e o ácido fólico não evaporam. Micro e macroelementos têm um efeito benéfico no corpo quando o cereal é consumido diariamente. Segundo nutricionistas, se você quer perder peso, o mingau de trigo sarraceno deve ser preparado sem sal e sem óleo. Muitas pessoas recomendam nem mesmo fervê-lo, mas despejá-lo com água fervente durante a noite. Os médicos infantis aconselham iniciar a alimentação complementar para bebês com mingau de trigo sarraceno sem leite.
Com leite
O conteúdo calórico do trigo sarraceno cozido com leite é superior ao do cereal cozido com água. O valor depende do leite que você escolher, ou mais precisamente, do percentual de gordura. Escolha uma opção com baixo teor de gordura para reduzir a ingestão de calorias. Se você segue uma mono-dieta ou qualquer outra dieta, evite usar leite integral caseiro.
O conteúdo calórico de 100 g de trigo sarraceno fervido no leite é de 340-360 kcal. As proteínas na composição são 12-16 gramas, as gorduras são 3 g, os componentes restantes são carboidratos lentos. Para crianças pequenas no caso reações alérgicas Aconselha-se usar leite de cabra, não pesa tanto no estômago. Se isso não for possível, tente diluir todo o produto natural com água na proporção de 2:1. Ao adicionar frutas secas e nozes à sua dieta de trigo sarraceno, você ficará saciado quase o dia todo.
Com sal e manteiga
Se você não quiser se limitar aos primeiros pratos lácteos, introduza o trigo sarraceno no jantar. Combinando com saladas leves ou simplesmente adicionando sal e manteiga, uma porção de mingau será suficiente para saciar o apetite. Alguns gourmets adicionam cebolas salteadas ao trigo sarraceno, acrescentando um novo sabor e reduzindo o número de calorias. Para evitar o cansaço da mono-dieta após 3-4 dias, experimente cozinhar o trigo sarraceno em caldo de carne.
Se você calcular o valor energético de um prato, o conteúdo calórico de 100 g de trigo sarraceno com sal será de 105-115 gramas. O valor depende do método de cozimento e do nível de salinidade. O conteúdo calórico de uma porção de 100 gramas de trigo sarraceno com manteiga (12 g) é de 155 kcal. Organize completo dias de jejum consumindo monoprodutos. Para limpar o intestino, recomenda-se colocar um terço de copo de trigo sarraceno seco com kefir, deixar durante a noite e beber a mistura pela manhã. O corpo vai se sentir melhor!
O trigo sarraceno sempre foi considerado um alimento forte e corajoso. E isso é natural, porque todos ficarão surpresos com quantas calorias tem o trigo sarraceno. Graças a isso, a pessoa ganhou saúde e força. Além disso, está comprovado há muito tempo que esses grãos ajudam a aliviar o peso das pessoas, se usados corretamente. Imagine só, você precisa adicionar apenas algumas colheres desse cereal milagroso à sua dieta diária, e seu corpo não conterá mais substâncias nocivas, metais pesados e o odiado colesterol. Tudo isso se acumula no corpo ao longo dos anos, e ela o livrará dessas coisas desagradáveis. É importante não exagerar no uso.
Contém carboidratos, proteínas vegetais e muitos micro e macroelementos. Em suma, este cereal contém quase todas as substâncias extremamente necessárias ao organismo.
Em particular:
- Ferro, que serve para fortalecer a pele.
- Manganês, que fortalece o tecido ósseo e ajuda a retardar o envelhecimento.
- Selênio, conhecido como combatente de inflamações e protetor contra vírus e bactérias.
- Cobre, que cura feridas e promove uma boa digestão.
- Fósforo, produtor de glicose, envolvido no metabolismo
- Potássio, que excreta substâncias nocivas, em particular, toxinas, do corpo.
- Magnésio que melhora o desempenho sistema nervoso e cardiovasculares.
- Iodo, que coordena o funcionamento preciso da glândula tireóide.
Portanto, se falamos sobre o quão nutritivo é o trigo sarraceno, precisamos levar em consideração a quantidade de gordura, proteína, carboidratos que ele contém, bem como substâncias minerais e orgânicas, ácidos e vitaminas. Existem muitos carboidratos nos cereais, são 18 gramas por 100 gramas. Quanto às proteínas e gorduras, são 3,6 e 2,2, respectivamente. É um erro pensar que se um cereal é nutritivo significa que contém muitas calorias. Segredo principal O valor nutricional é que os carboidratos são absorvidos de forma muito rápida e fácil pelo corpo. E isso apesar do fato de que os carboidratos geralmente se decompõem lentamente quando entram no corpo.
Quantas calorias tem o trigo sarraceno?
O baixo teor calórico do trigo sarraceno por 100 gramas permite que ele seja incluído até mesmo no cardápio dietético. Os médicos geralmente recomendam adicionar este produto à sua dieta, especialmente para aqueles pacientes que sofrem de inchaço. E a razão é que o trigo sarraceno, preparado sem o uso de sal, pode remover líquidos desnecessários do corpo. Se você come cereais cozidos regularmente, pode melhorar o funcionamento do estômago e dos intestinos. Mesmo aqueles que sofrem sobrepeso, os médicos prescrevem este cereal.
Importante! Ao mesmo tempo, é importante entender que é cozido no vapor sem adição de sal, o que o ajudará a se livrar dos odiados quilos.
Existem muitas maneiras de preparar o trigo sarraceno. O valor energético do produto acabado difere em cada um deles, por isso vale a pena falar sobre cada um deles.
Trigo sarraceno cozido em água
Poucas pessoas sabem quantas calorias tem o trigo sarraceno fervido. Cereais cozidos são úteis, mas é importante não adicionar sal. Nesse caso, 100 gramas do produto acabado conterão 90 calorias. Mas se você decidir adicionar sal ao prato, o indicador aumentará para 103.
Para deixar o trigo sarraceno ainda mais saboroso, alguns adicionam manteiga, mas também contém calorias extras, que neste caso aumentarão para 152. Graças a este cereal, você pode preparar um acompanhamento saboroso e saudável que agradará a absolutamente todos os membros da família. . Tais são conhecidos receitas deliciosas Assim como as costeletas de trigo sarraceno, o mingau monástico também é apetitoso, a peculiaridade de seu preparo está na adição de vegetais e cogumelos.
Trigo sarraceno cozido no vapor com água
Conforme relatado anteriormente, o trigo sarraceno é útil para quem está perdendo peso, nomeadamente cereais cozidos no vapor. Os médicos recomendam consumir desta forma, pois o conteúdo calórico neste caso do trigo sarraceno é pequeno.
Conselhos práticos: Basta ferver a água e adicionar água fervente ao cereal na proporção de um para dois. Depois é deixado durante a noite. Você obtém 105 calorias por porção de 100 gramas.
Ao mesmo tempo, o cereal se diferencia pelo valor nutritivo e pela maciez. Aqueles que perdem peso comem em quantidades ilimitadas e em momentos diferentes dias. E a vantagem desse método de perder peso é que depois de comer você não sentirá fome.
Produto seco
Curiosamente, o trigo sarraceno seco contém muito mais calorias do que o trigo sarraceno cozido. Portanto, existem 330 deles por 100 gramas, mas mesmo isso não é crítico e representa apenas 15% do total. norma diária. E se você considerar que depois de cozinhar o cereal fica três vezes maior, então com cem gramas de cereal seco você pode obter trezentos gramas de um saboroso e completo café da manhã, almoço ou jantar. E os depósitos de gordura também não serão assustadores para você. Os defensores da saúde e nutrição adequada muitas vezes comido vivo trigo sarraceno verde. Para isso, a fruta é separada do grão de trigo sarraceno e consumida. Nesta forma, o conteúdo calórico é de 310 calorias.
Conteúdo calórico de pratos feitos de trigo sarraceno
Claro, ao falar sobre o conteúdo calórico de um determinado prato que contém trigo sarraceno, é preciso levar em consideração valor nutricional cada componente deste prato. Também é preciso estar atento à tecnologia e ao modo de preparo: ferver ou fritar.
Mas existem os pratos de trigo sarraceno mais comuns e populares, cujo conteúdo calórico já foi calculado:
- Como um comerciante. Para prepará-lo você precisa de filé de frango, cebola, cenoura e miolo. É importante ressaltar que para preparar o prato é necessário óleo vegetal, além de temperos. Total de 200 gramas prato pronto são 470 calorias.
- Prato feito com kefir. Ótima opção para perda de peso - trigo sarraceno cozido com kefir ou iogurte. Você precisa levar um laticínio com zero teor de gordura. 200 gramas de leite devem ser misturados com duas colheres de chá de cereal. Deixe assim durante a noite. Comer este prato pela manhã é benéfico não só para os adultos, mas também para as crianças. Por 100 gramas você obtém apenas 51 calorias.
- Com leite. O sabor da infância é o trigo sarraceno com leite. Você precisa de 100 gramas de cereal e a mesma quantidade de leite. Adicione um pouco de açúcar e 200 gramas de água. Cem gramas do prato contêm apenas 100 calorias.
- Cereais com manteiga. Para preparar o prato são necessários 150 gramas de cereal, 200 gramas de água, 15 gramas de manteiga, 10 – açúcar. Uma porção renderá 330 gramas e 100 a 120 calorias.
- Trigo sarraceno com carne. Este é um prato mais denso. Será necessário peito de frango, além de molhos em forma de vegetais, creme de leite e cebola. Aqui você precisa incluir especiarias e vegetais ou azeite. Por 100 gramas – 180 calorias.
- Cereais com cogumelos. Você vai precisar de cogumelos com mel frescos (em sua forma crua eles têm 17 calorias). Adicione aqui verduras, cereais, vegetais, especiarias e óleo vegetal, e o resultado é um teor calórico de 105 por 100 gramas.
- Trigo sarraceno com guisado. Este prato dificilmente pode ser incluído na lista pratos saudáveis, mas muitas pessoas preferem. Combine 120 gramas de trigo sarraceno em água com 250 gramas de ensopado de carne bovina. Como resultado, obtemos 130 kcal por 100 gramas.
Quais são os benefícios do trigo sarraceno?
Nutricionistas, médicos e outros especialistas há muito condenam propriedades benéficas trigo sarraceno Também existem contra-indicações para o seu uso, mas existem muitas outras propriedades benéficas. Portanto, se você consumir muito desse cereal, pode ocorrer formação de gases e estimulação do peristaltismo.
Mas você não pode excluir completamente o trigo sarraceno do seu cardápio, porque ele tem um efeito benéfico no corpo:
- Normaliza a pressão arterial
- Restaura a força dos cabelos, unhas e combate a cárie
- Ajuda a melhorar o humor
- Livre-se dos quilos extras.
- Combate o reumatismo, reduzindo dores nas articulações
- Combate a aterosclerose, azia e doenças de pele.
Desde a antiguidade, o trigo sarraceno é considerado a rainha dos cereais pelas suas inúmeras propriedades benéficas, rico composição vitamínica, teor de micronutrientes e sabor agradável. Os atletas valorizam-no pelo seu alto teor de proteínas. Este cereal é especialmente procurado por quem está perdendo peso, já que o teor calórico do trigo sarraceno, principalmente sem sal e óleo, é bastante pequeno. Se você também está monitorando sua figura e mantendo uma contagem diária das calorias consumidas, então deve saber qual é o teor calórico do trigo sarraceno quando fervido em água com adição de sal e manteiga.
Quantas calorias tem o trigo sarraceno seco e fervido?
Existem dois tipos de trigo sarraceno: prodela (grão partido) e grão (grão integral). Observemos imediatamente que o conteúdo calórico do trigo sarraceno fervido não difere dependendo do seu tipo. Portanto, as opções de quantas kcal existem no trigo sarraceno variam exclusivamente dependendo dos métodos de cozimento.
O conteúdo calórico do trigo sarraceno seco é alto - 308 kcal por 100 gramas de produto. Assim, o conteúdo calórico de uma colher de sopa de trigo sarraceno seco é de 77 kcal por 25 gramas. Muitas pessoas medem o trigo sarraceno em colheres pequenas, por isso precisam saber quantas calorias tem uma colher de chá de trigo sarraceno. A resposta é 24,6 kcal por 8 gramas de produto.
Durante o processo de cozimento, o valor energético do cereal diminui. Conteúdo calórico do trigo sarraceno em formulário finalizado muito menos - apenas 90 kcal por 100 gramas. Observe que este é o conteúdo calórico do trigo sarraceno em água, preparado sem adição de ingredientes adicionais.
Se você precisar saber quantas calorias tem um copo de trigo sarraceno fervido, leve em consideração o volume do recipiente. Por exemplo, um copo de 250 ml equivale a 210 gramas. Assim, o conteúdo calórico do trigo sarraceno na água será de aproximadamente 189 kcal.
O conteúdo calórico de uma porção de trigo sarraceno também é calculado dependendo do tamanho da porção. Em média, uma porção de trigo sarraceno pronto contém 60 gramas ou aproximadamente 54 kcal. Este é exatamente o conteúdo calórico de um prato de trigo sarraceno. O baixo valor energético e a saciedade do prato de trigo sarraceno cozido tornam essa refeição muito suave para a cintura.
Como você pode ver, o conteúdo calórico do trigo sarraceno por 100 gramas é pequeno, mas os benefícios desse cereal são grandes: remove o colesterol prejudicial e os metais pesados do corpo, melhora o metabolismo, aumenta os níveis de dopamina, satura o corpo com vitaminas, minerais , aminoácidos, reduz os níveis de açúcar no sangue, melhora o metabolismo da gordura.
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Conteúdo calórico do trigo sarraceno com outros produtos
O conteúdo calórico de uma porção de trigo sarraceno fervido ou cozido no vapor é pequeno. Como já dissemos, o teor calórico do trigo sarraceno fervido em água sem sal é de 90 kcal por 100 gramas. No entanto, em combinação com outros produtos alimentares, não só o seu sabor é enriquecido, mas também aumenta o teor calórico do trigo sarraceno por 100 gramas.
Para calcular quantas calorias tem o trigo sarraceno fervido com sal e manteiga, basta somar o conteúdo calórico do trigo sarraceno cozido no vapor ou à base de água e a quantidade de valor energético dos produtos adicionados. Porém, vale considerar que os temperos em si não prejudicam o surgimento de novas unidades; Portanto, o valor nutricional do trigo sarraceno fervido em água com sal não mudará muito em comparação com o trigo sarraceno fresco.
Por exemplo, se você cozinhar mingau não em água, mas em leite, o teor calórico do trigo sarraceno no leite aumentará dependendo da porcentagem de teor de gordura do ingrediente. Lembre-se: além de melhorar o sabor através componentes adicionais O trigo sarraceno cozido pode rapidamente deixar de ser um item do cardápio dietético.
O conteúdo calórico do trigo sarraceno fervido com sal sem manteiga é de 103 kcal por 100 gramas. Se você adicionar mais óleo, o conteúdo calórico do trigo sarraceno fervido com óleo será de 120-150 kcal por 100 gramas. Observe que você mesmo pode calcular o conteúdo calórico exato do trigo sarraceno fervido em água com óleo, dependendo da quantidade, tipo e fabricante do produto adicionado.
Para melhorar o sabor do trigo sarraceno fervido em água, você pode usar uma receita com vegetais e óleo vegetal. O valor nutricional do alimento é de apenas 73 kcal por 100 gramas. Mas o trigo sarraceno em água com legumes e frango se tornará um peso pesado: 150-160 unidades.
“O mingau de trigo sarraceno é nossa mãe e o pão de centeio é nosso querido pai”, diz um provérbio russo. Afinal, o trigo sarraceno é conhecido na Rússia desde os tempos antigos. De onde ela veio até nós?
Uma breve excursão pela história
Os arqueólogos encontram vestígios de trigo sarraceno nas camadas mais antigas. É conhecido quase desde o início do cultivo humano de plantas selvagens. A maioria dos historiadores tende a acreditar que os habitantes das montanhas do Himalaia foram os primeiros a cultivá-lo. Também foram encontradas evidências de que este grão era consumido no norte da Índia e no Nepal há seis mil anos. Na Europa, o trigo sarraceno tornou-se amplamente utilizado durante as Cruzadas.
A julgar pelo som em russo, alguns historiadores sugerem que o trigo sarraceno veio da Grécia para nós. Foi trazido até nós por comerciantes do Mar Negro. E os moradores da fronteira norte do nosso país a chamam de “tártara”. Isso sugere que chegou até nós durante a invasão da Horda Dourada.
E, a propósito, o trigo sarraceno é encontrado na natureza em quase todo o território do nosso globo.
Trigo sarraceno e diabetes
Para as pessoas que sofrem desta grave doença crónica, o melhor e insubstituível cereal é o trigo sarraceno. O conteúdo calórico por 100 gramas de cereal fervido com manteiga será de 120-130 kcal. O mingau contém os chamados Eles são absorvidos gradativamente e, portanto, não causam diminuição acentuada dos níveis de insulina. Para melhorar o sabor, basta adicionar 2-3 gramas de creme ou óleo vegetal por 100 gramas de trigo sarraceno preparado. Apetitoso e pronto. E o baixo teor calórico é muito importante para os diabéticos.
Um pouco sobre microelementos de trigo sarraceno
“Rainha dos mingaus” - é assim que muitos especialistas a chamam nutrição dietética. E aqui está o porquê.
- Micro e macroelementos. Contém cobre várias vezes mais do que a necessidade diária. O ferro também está presente neste cereal. E em união, estes dois elementos são simplesmente insubstituíveis para corpo humano. Eles participam da síntese da hemoglobina, do tecido ósseo, da bainha das fibras nervosas e das paredes dos vasos sanguíneos.
- Combinação única de boro, fósforo e cálcio faz deste cereal um excelente auxiliar na prevenção de doenças como artrite, artrose, osteoporose. E o trigo sarraceno pode prevenir a formação de pedras nos rins. O conteúdo calórico por 100 gramas, com toda a variedade de componentes úteis, será igual a apenas 150 kcal. E isso envolve adicionar manteiga e açúcar ao seu mingau favorito.
Além disso, o trigo sarraceno contém os seguintes elementos: selênio, silício, cloro, enxofre, magnésio, potássio, molibdênio, zinco e iodo. Nosso corpo precisa de todos eles para funcionar normalmente.
Trigo sarraceno: conteúdo calórico por 100 gramas
EM mundo moderno A maioria das pessoas tenta controlar seu peso. Portanto, surge a questão sobre o valor energético de cereais como o trigo sarraceno.
O conteúdo calórico por 100 gramas de cereal seco é de cerca de 327 kcal. À primeira vista, é uma quantia absurda. Mas durante o tratamento térmico, o volume do cereal aumenta de 3 a 3,5 vezes. E com 100 gramas de trigo sarraceno seco você obtém 300-350 gramas de um delicioso mingau. Para saciar uma pessoa comum, basta comer 100-150 gramas de comida pronta. O resultado é de apenas 110-170 kcal.
Composição vitamínica
Não há tanta bondade no trigo sarraceno quanto nos microelementos. Mas ainda há representantes dos grupos A, E, B, RR. Todos eles são úteis para os sistemas cardiovascular e nervoso, o trato digestivo.
Além disso, o cereal ajuda a diminuir o colesterol, reduz o nível de pressão arterial e previne a formação de coágulos sanguíneos e placas de colesterol.
Isso é um cereal bom e saudável - trigo sarraceno! O conteúdo calórico por 100 gramas de cereal fervido no leite é de apenas 120-130 kcal. E os benefícios disso para todo o corpo são enormes.
Os sacristãos também sabem que cozinham mingau de trigo sarraceno
Outra sabedoria popular. E aqui está a receita para cozinhar com água.
1. Despeje 200 gramas de cereal limpo e lavado em uma panela.
2. Despeje 400 ml de água ali.
3. Deixe ferver e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
4. O mingau deve ser mexido periodicamente e coberto com uma tampa.
5. Retire do fogo, embrulhe e coloque em local aquecido por 20-30 minutos.
Então, nosso trigo sarraceno está pronto. 100 gramas (mingau cozido tem apenas 100-110 kcal em calorias) é a porção ideal para um adulto que está monitorando seu peso.
Vamos preparar o mingau sem cozinhar. Para isso você precisa de água fervente e uma garrafa térmica. Adicione 1 xícara de cereal e despeje 2 xícaras água quente. Feche bem e espere meia hora. Então nosso trigo sarraceno está pronto. O conteúdo calórico por 100 gramas nesta versão será de 110-120 kcal. Mas todos os microelementos e vitaminas serão preservados.
Para quem busca uma cintura de vespa
O trigo sarraceno em qualquer forma culinária é totalmente digerível. Mas tudo o que é absorvido pelo nosso corpo é aproveitado 100%. Nem um grama de mingau consumido permanecerá nas áreas problemáticas do nosso corpo.
E aqui está outra excelente receita de cereais maravilhosos.
Trigo sarraceno
EM Rússia Soviética Este prato era muito popular. Muitas vezes era preparado em instituições e empresas infantis restauração. Tudo é feito de forma muito simples.
1. É necessário cozinhar o mingau - “lama”. Para fazer isso, tome cereais e água na proporção de 1:3. Cozinhe em fogo baixo.
3. Prepare a assadeira. Unte com óleo ou cubra com papel manteiga.
4. Espalhe o mingau e deixe endurecer.
5. Corte a “esfregaça” resfriada em pedaços e frite dos dois lados.
Esses trigos sarracenos muito saborosos e nutritivos podem ser um ótimo complemento para qualquer prato. O principal componente deste prato maravilhoso é o trigo sarraceno. O conteúdo calórico por 100 gramas é de apenas 150 kcal.
O mingau de trigo sarraceno tem uma rica composição vitamínica e mineral. É rico em fibras, vitaminas B1, B5, B6, H, PP, E, minerais manganês, potássio, magnésio, cobre, selênio, zinco, sódio, ferro, boro, iodo.
O conteúdo calórico do mingau de trigo sarraceno com água e manteiga por 100 gramas é de 120,2 kcal. 100 g deste prato contém:
- 2,52g de proteína;
- 4,87g de gordura;
- 17,6 g de carboidratos.
Para preparar o mingau de trigo sarraceno com água e manteiga você precisa de:
- Enxágue 150 g de trigo sarraceno, despeje em uma panela e acrescente água;
- cozinhe o mingau até ficar viscoso;
- adicione 12 g de manteiga e 12 g de açúcar ao trigo sarraceno fervido;
- deixe o mingau fermentar por 5 minutos.
O conteúdo calórico do mingau de trigo sarraceno em água sem óleo por 100 gramas é de 102 kcal. Em 100 g de prato:
- 4,23g de proteína;
- 1,07g de gordura;
- 20,1 g de carboidratos.
Receita de mingau:
- Enxágue 200 g de trigo sarraceno e adicione 400 g de água;
- adicione 2g de sal;
- cozinhe o mingau depois de ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos;
- Adicione verduras ao mingau acabado.
Conteúdo calórico do mingau de trigo sarraceno com leite por 100 gramas
O conteúdo calórico do mingau de trigo sarraceno fervido com leite por 100 gramas é de 118,2 kcal. Por porção de 100 gramas:
- 4,21g de proteína;
- 2,29g de gordura;
- 21,61 g de carboidratos.
O trigo sarraceno com leite está saturado com pectina, lecitina, vitaminas B, PP, H, E, minerais magnésio, potássio, manganês, cobre, zinco, cálcio, selênio, ferro, fósforo, sódio.
Receita para fazer mingau de trigo sarraceno com leite:
- despeje um copo de trigo sarraceno em uma panela;
- despeje um copo de água fervente no mingau;
- cozinhe o mingau em fogo baixo por 5 minutos;
- em seguida adicione 1 copo de leite;
- cozinhe o trigo sarraceno coberto por 12 minutos;
- adicione açúcar e sal ao mingau a gosto;
- deixe o trigo sarraceno fervido sob a tampa por 10 a 20 minutos.
Os benefícios do mingau de trigo sarraceno
Os benefícios do mingau de trigo sarraceno são bastante grandes e são os seguintes:
- o produto é rico em rutina, necessária para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. É graças à rotina que o mingau de trigo sarraceno faz parte necessariamente da dieta para varizes, hipertensão, reumatismo;
- A lecitina de trigo sarraceno ajuda a restaurar as membranas das células do cérebro e do sistema nervoso;
- O ferro do trigo sarraceno é necessário para reduzir os níveis de hemoglobina no sangue;
- os flavonóides do trigo sarraceno garantem a longevidade, mantêm a pele, as unhas e os cabelos jovens;
- o magnésio no mingau é necessário para manter a saúde do sistema nervoso, do coração e dos vasos sanguíneos;
- trigo sarraceno está saturado ácido fólico, que reduz o risco de desenvolver câncer, é indispensável durante a gravidez.
Danos do mingau de trigo sarraceno
O mingau de trigo sarraceno deve ser evitado se:
- intolerância individual ao produto;
- desenvolvimento de reações alérgicas ao trigo sarraceno, inclusive aquelas que se manifestam na forma de erupções cutâneas, coceira, descamação da pele;
- em caso de violação do prazo de validade do mingau. Nesse caso, forma-se rapidamente mofo no cereal, cuja entrada no corpo pode causar intoxicações graves.
Durante a gravidez, você não deve comer trigo sarraceno demais, pois devido a bastante grande quantidade Mingau de proteína pode causar distúrbios estomacais e intestinais.
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