Existem muitos estabelecimentos de restauração, mas nem todos são adequados para visitar com crianças. Hoje, são especialmente procurados aqueles em que a criança pode não só fazer uma refeição saborosa e segura, mas também comemorar o seu aniversário, brincar com animadores, participar numa festa infantil temática, etc. Para competir com sucesso com as redes de fast food, é preciso levar em consideração suas vantagens e desvantagens, bem como analisar a experiência positiva de empreendedores que implementaram projetos de cafés infantis do zero.
A legislação não divide os estabelecimentos de restauração em “infantis” e “adultos”, no entanto, existem nuances que devem ser compreendidas por quem procura uma resposta à questão de como abrir café infantil do zero.
Previsões e perspectivas
Quão promissora é a ideia de criar um café para crianças, que é bastante caro em termos de investimento, mas não começa a dar lucro imediatamente?
A capacidade do mercado pode ser representada pelas estatísticas de fertilidade (ver Fig. 1). Como pode ser visto no gráfico, as medidas tomadas pelo governo para nivelar a situação demográfica estão a produzir um efeito positivo, apesar da crise económica. Até 2025, espera-se que a taxa de natalidade se aproxime dos níveis de meados dos anos 80, quando houve um aumento. Isto significa que num futuro próximo todas as áreas de negócios relacionadas com a maternidade e a infância serão procuradas pela sociedade.
Assim, o mercado de bens infantis de 2009 a 2012. cresceu 32 mil milhões de dólares, o que significa que, em tempos difíceis, os pais preferem poupar para as suas próprias necessidades, mas não para os filhos. Aliás, a maioria dos visitantes dos estabelecimentos de restauração, segundo pesquisas de marketing, também são pessoas com filhos (ver Fig. 2)
Em grandes áreas povoadas, confeitarias familiares, cantinas e empresas estão se tornando cada vez mais populares comida rápida, equipado com cadeiras altas e com menu especial para os visitantes mais jovens, além de destinado apenas às crianças. Por exemplo, na região de Nizhny Novgorod, 83 dessas empresas estão promovendo ativamente seus serviços. A maioria deles está aberta como franquia: sushi bars “Yakitoria” e “Sushimin”, café “New York”, etc.
Fast food ou “alimentação saudável”?
De acordo com estudos sociológicos, o mercado de catering na Rússia em 2015 foi dominado pela procura de serviços de restaurantes de fast food (ver Fig. 3).
Sabendo disso, muitos investidores evitam investir em cafés infantis como negócio, temendo a concorrência de “monstros” como McDonald’s, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins e outros que oferecem uma gama de pratos e serviços de marca.
Em 2012, a maior holding de pesquisas Romir identificou os 10 principais fatores de atratividade de estabelecimentos de fast food populares entre pais com filhos e líderes de mercado de acordo com esses indicadores (ver Tabela 1)
| Custo-benefício | "Batatinha" |
| Qualidade alimentar | "Il Pátio" |
| Pessoal educado e simpático | "Planeta Sushi" |
| Disponibilidade de preços | "Batatinha" |
| Qualidade da bebida | “Il Patio”, “Garota Chocolate”, “Casa de Café” |
| Variedade de pratos | “Garota Chocolate”, “Il Patio”, “Planeta Sushi” |
| Velocidade de serviço | "Batatinha" e "Baskin Robbins" |
| Atmosfera geral | "Planeta Sushi" |
| Conhecimento dos garçons sobre os itens do cardápio | "Planeta Sushi", "Garota Chocolate" |
| Interior confortável | "Planeta Sushi" |
*o estudo foi realizado em 8 cidades distritos federais com uma população de 100 mil pessoas. Amostra - 1.000 pessoas. com idade entre 16 e 50 anos.
Vale ressaltar que o fator ter cardápio infantil não figurou entre os dez mais significativos, embora o McDonald's, que lidera a classificação de atendimento, conte especificamente com os visitantes jovens e se envolva com sucesso não só na alimentação, mas também na venda de brinquedos em conjuntos de McLanche Feliz.
Os fatores de sucesso das redes de fast food devem ser levados em consideração por quem planeja abrir seu próprio café familiar. No entanto, em ultimamente A sociedade está cada vez mais inclinada para alimentos naturais saudáveis:
“O princípio de menos é mais foi encontrado recentemente em organizações restauração- coma de forma simples e rápida. Trata-se de um menu mais curto, porções mais pequenas, possibilidade de variar o tamanho, alterar o menu tendo em conta as preferências pessoais, o que permite focar na singularidade dos pratos.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Tendências de desenvolvimento do mercado de alimentação pública na Rússia // Jovem cientista. - 2016. - No. 8)
Assim, você pode iniciar um negócio a partir de modelos prontos (franquia), ou estabelecer sua própria marca baseada nos princípios da alimentação natural para bebês.
Requisitos para um café para crianças
Nem todos os empresários sabem exatamente o que é necessário para abrir um café infantil; a maioria das dúvidas está relacionada com as exigências das autoridades reguladoras: existe alguma especificidade especial nisso?
Não, respondem os advogados. Independentemente da faixa etária do estabelecimento de restauração, os requisitos estão claramente regulamentados, pois em qualquer caso os seus clientes serão adultos - pais responsáveis pelos filhos. Você, por sua vez, é responsável perante eles pela qualidade da alimentação e pela prestação de serviços.
Aqui regulamentos que irá guiá-lo:
- Lei de Defesa do Consumidor
- Decreto do Governo n.º 1.036 “Sobre a aprovação das regras para a prestação de serviços de restauração pública” (de 15/08/1997)
- Resolução do Médico Sanitário Chefe do Estado da Federação Russa nº 31 “Sobre a entrada em vigor regras sanitárias"(a partir de 11.08.2001)
- Decreto Governamental nº 584 “Sobre o procedimento de notificação para início de determinados tipos de atividade empreendedora"(a partir de 16/07/2009)
Importante! Esta lista de documentos reflete os requisitos do Rospotrebnadzor e de outras autoridades para um café que não oferece uma variedade “adulta”, incluindo bebidas alcoólicas e bebidas alcoólicas. Licenciamento este tipo nenhuma atividade necessária.
Você mesmo pode obter licenças para abrir um café infantil ou confiá-lo a escritório de advocacia. Seu conteúdo e rapidez de execução dependerão da escolha do local.
Existem duas opções: alugar um quarto adaptado para restauração ou equipá-lo você mesmo. Cada um tem suas próprias vantagens e desvantagens (ver Tabela 2)
| Instalações adaptadas para café | Instalações do zero |
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Os profissionais aconselham: se decidir abrir um empreendimento em local não adequado para restauração, combine previamente com o proprietário um arrendamento de longa duração e inclua os custos de reparação, reequipamento e recadastramento no aluguel.
Clube Familiar
O projeto mais isento de riscos é um projeto de franquia, mas antes que uma franquia apareça, alguém deve ser o primeiro a implementar o conceito. Hoje, cada vez mais empreendedores estão incorporando ideias originais. Por exemplo, duas empresárias de sucesso descobriram como abrir um café infantil com sala de jogos no clube Ribambelle que eles criaram (o portal forbes.ru contou aos leitores).
O conceito foi inventado pelas jovens mães Yu. Fedorishina e O. Musakhanova e implementado em 2013. Foi escolhida para o clube uma sala que não estava adaptada para restauração, por isso demorou mais fundos do que o planejado originalmente: por exemplo, foi necessário estabelecer comunicações sob a cozinha.
As meninas aconselham quem abre esse negócio a verificar desde o início todos os cálculos dos “especialistas” contratados, já que repetidamente tiveram que lidar com estimativas inflacionadas. Por exemplo, os bombeiros estabeleceram uma estimativa de 2 milhões, mas no final os custos totalizaram 1 milhão de rublos.
Custo total abrir um clube familiar com sala de jantar e zona de jogos de 800 m2 num grande centro comercial custa, segundo estimativas da startup, cerca de 700 mil euros.
Ribambelle introduziu imediatamente uma série de inovações que lhe permitiram competir com sucesso com outras empresas:
- proibição de fast food
- requisitos rigorosos de conservação propriedades úteis produtos no cardápio infantil
- adaptação de pratos populares para o público infantil (as crianças querem ser como os adultos!)
- ênfase na realização de feriados e master classes de culinária para crianças e seus pais
- a presença de uma brinquedoteca em forma de cidade infantil com animadores
- restauração
Em 2014, as meninas obtiveram um lucro mensal de 11 milhões de rublos, mas nos primeiros 2 anos, como admitiram, não conseguiram devolver o investimento inicial. Hoje, para quem está próximo da ideia da Ribambelle, eles oferecem uma franquia: isso permite ao franqueado evitar perdas financeiras ao abrir um negócio.
Café infantil no zoológico
Um café para crianças pode ser uma adição bem-sucedida ao seu negócio existente. Em Nizhny Novgorod, isto foi organizado no território do zoológico privado “Limpopo”. Seu proprietário, V. Gerasichkin, tem vários projetos “adultos” em seu currículo.
Em entrevista ao correspondente do “Arsenal do Empreendedor” (nº 10, 2010), quando questionado sobre a rentabilidade do empreendimento, ele respondeu:
“...É realmente impossível ganhar muito dinheiro em um café infantil, então os tubarões dos negócios não estão interessados neste assunto. Mas se você tem um negócio próspero e tem a oportunidade de fazer um projeto sem cobrar grandes porcentagens, então você pode criar condições para que as crianças comemorem aniversários em um café e se encontrem com os colegas.”
Característica distintiva catering no zoológico - sazonalidade: a época mais quente é o verão e início do outono. Daí o formato - uma pequena pastelaria ou restaurante de rua com menu infantil. O entretenimento está próximo: são animais que você pode alimentar e com alguns deles você pode interagir e atrações. Durante o pico de atendimento do verão, é possível arrecadar recursos que permitem apoiar o negócio durante a calmaria outono-inverno.
Esses exemplos mostram que quando organização adequada Um negócio que à primeira vista não é muito lucrativo pode, na verdade, trazer não só renda, mas também prazer ao seu proprietário.
Hoje, uma das áreas de negócio mais promissoras e de rápido crescimento é a restauração pública. Esta indústria tem um volume de negócios de crescimento dinâmico e uma dinâmica geralmente positiva.
Em 2016, em comparação com 2015, o mercado de restaurantes apresentou um ligeiro crescimento e ultrapassou 1.350 bilhões de rublos, de acordo com o Sistema Unificado Interdepartamental de Informação e Estatística (EMISS), que é supervisionado pela Rosstat. O crescimento continua em 2017. Ao mesmo tempo Mercado russo a restauração pública continua longe da saturação, especialmente em regiões distantes de Moscou e São Petersburgo.
Portanto, hoje abrir um café é um negócio viável e promissor. Antes de iniciar um projeto, é necessário realizar uma análise minuciosa e traçar um plano de negócios.
No âmbito deste trabalho analisaremos um café familiar com cozinha italiana, onde é agradável relaxar tanto para as crianças como para os pais.
Fatores de sucesso:
- Preços acessíveis
- Formato familiar
- Serviço rápido
- Localização conveniente
- Interior moderno
- Atmosfera agradável
O valor do investimento inicial é 3 170 000 rublos
O ponto de equilíbrio é alcançado em 3 mês de trabalho.
O período de retorno é de 12 meses.
Lucro líquido médio mensal 366 000 rublos
Retorno sobre vendas 21 % .
2. Descrição do negócio, produto ou serviço
3. Descrição do mercado de vendas
Todos os anos a situação demográfica do nosso país melhora: o número de famílias aumenta, a taxa de natalidade aumenta. No ritmo de vida atual, torna-se cada vez mais difícil para pais e filhos encontrar tempo para passar as noites juntos. E a diversidade de preferências gustativas cria obstáculos adicionais. Assim, a relevância este projeto não pode ser exagerado.
O público-alvo representa maioritariamente famílias com crianças.
Numa situação económica instável, ocorre uma redistribuição de clientes de um segmento para outro. Assim, pessoas que antes frequentavam restaurantes caros estão migrando para estabelecimentos com categoria de preço inferior. E o hábito de comer em locais públicos permanece entre a população em qualquer horário. Se for observado o equilíbrio ideal entre preço e qualidade, é possível conquistar uma grande fatia do mercado.
4. Vendas e marketing
5. Plano de produção
O objetivo do projeto é abrir um café em formato familiar.
Registro comercial
Organizar um café requer resolver os seguintes problemas:
- obtenção de alvarás do Corpo de Bombeiros e da SES;
- registro de atestados de saúde para todos os colaboradores;
- recolha de documentos (contrato de arrendamento; autorização de instalação de estabelecimento de restauração em instalações específicas; resultados de exame médico realizado por pessoal);
- registrar uma caixa registradora;
- celebração de contratos para: remoção de lixo, fiscalização de incêndio, alarme de incêndio, botão de pânico(segurança), desratização e desinfecção, apoio contábil;
- assinatura de contratos de fornecimento de produtos.
Selecionando um local
Grande centro comercial em qualquer zona da cidade.
Grandes centros comerciais oferecem férias de aluguer durante os primeiros 1-2 meses. Ou seja, durante a preparação das instalações você estará isento do pagamento das instalações.
Características das instalações
- Área: cozinha – 40 m2, salão de visitas – 100 m2, salão de jogos – 60 m2;
- Disponibilidade de fornecimento de água e electricidade à cozinha;
- Ventilação, ar condicionado, esgotos;
- Capacidade: salão - 60 assentos, brinquedoteca - 15 crianças.
O interior da sala é em cores suaves usando elementos brilhantes. Zoneamento claro do salão principal e do quarto das crianças.
Você pode escolher jogos para celular e de mesa. Para pessoas móveis, pode-se instalar um complexo esportivo ou playground com revestimento macio, balanços, labirintos e escorregadores. Entre os jogos de tabuleiro, quebra-cabeças, mosaicos e conjuntos de construção são perfeitos.
6. Estrutura organizacional
Para organizar qualquer tipo de negócio, um dos fatores mais importantes é o pessoal. Este projeto requer uma equipe de 13 pessoas:
- Controlar;
- Cozinheiros - 2 pessoas;
- Garçons – 4 pessoas;
- Administrador - 2 pessoas;
- Babás/animadores – 2 pessoas;
- Trabalhadores de cozinha para lavar louça e limpar - 2 pessoas.
A contabilidade será terceirizada.
É especialmente importante prestar atenção à seleção dos chefs, porque a cozinha é cartão de visita estabelecimentos de restauração. Preste atenção também na seleção de pessoal para trabalhar com crianças. Devem ter experiência, ser especialmente sensíveis, atenciosos e amigáveis. Afinal, a qualidade do descanso e, consequentemente, a percepção do seu café pelos pais depende do humor da criança.
O principal objetivo dos colaboradores é cultivar nos clientes o desejo de voltar sempre ao seu estabelecimento.
Requisitos básicos para pessoal:
- Disponibilidade de prontuário médico;
- Experiência;
- Limpeza;
- Precisão;
- Honestidade;
- Trabalho duro;
- Capacidade de resposta;
- Simpatia.
Todos os funcionários, exceto o administrador e o gerente, recebem salário fixo. Parte premium remunerações gerente - 2%, administrador - 1%. Garçons recebem gorjetas.
O cálculo detalhado da folha de pagamento, levando em consideração a parcela de bônus e prêmios de seguros de 24 meses, é apresentado no modelo financeiro.
7. Plano financeiro
Plano de vendas detalhado para 24 meses, resultados financeiros e previsão indicadores econômicos o desempenho do negócio é apresentado no modelo financeiro.
8. Fatores de risco
Apesar de tudo vantagens óbvias um café familiar, como qualquer tipo de atividade empresarial, tem seus riscos.
Instalações de entretenimento para crianças são muito populares hoje em dia. Via de regra, tudo neles é pensado nos mínimos detalhes: confortável móveis seguros, design brilhante, um cardápio com os pratos preferidos das crianças e todo tipo de eventos que vão encantar os pequenos visitantes.
As crianças gostam de cafés em grande demanda, portanto, a perspectiva de abrir tal estabelecimento atrai empresários iniciantes. Para que o negócio de um empreendedor tenha sucesso, ele precisa de um café infantil com cálculos.
Por onde começar?
O primeiro passo é decidir o rumo do estabelecimento. O nível de investimento, bem como a frequência e os rendimentos subsequentes, dependerão diretamente disso. Idéias para formato de café infantil:
- Estabelecimento com sala de jogos. Tanto as crianças como os pais podem passar momentos agradáveis lá. Os adultos podem sentar-se às mesas, conversando enquanto aguardam o pedido, e as crianças brincam em uma área especial. Geralmente contém piscinas de bolinhas, trampolins, escorregadores, labirintos e até um pequeno complexo esportivo. As crianças são supervisionadas por animadores ou professores. Você também pode equipar um canto de desenvolvimento no qual haja jogos de tabuleiro, conjuntos de construção, giz de cera, tintas, pincéis, etc.;
- Café temático. O design do site em tal estabelecimento é projetado em um certo estilo. Por exemplo, é usado o tema de um desenho animado popular, livro ou história em quadrinhos infantil. Animadores usando fantoches em tamanho real entretêm os visitantes;
- Restaurante familiar. Este local pode não ter sala de jogos, mas a ementa e o interior da sala serão adaptados para famílias com crianças de diferentes idades.
Interior de um café infantil, decorado em estilo de conto de fadas
Qualquer que seja o conceito escolhido por um empresário, ele deve entender que organizar um café infantil não é uma tarefa fácil. É preciso não só pensar nos equipamentos e móveis nos mínimos detalhes, mas também cuidar de fornecedores confiáveis que farão a entrega dos produtos alimentícios. alta qualidade. Isto é especialmente importante se os principais clientes do café forem crianças.
Como abrir um café infantil do zero: um pacote de documentos para abrir um negócio
Projeto semelhante pode ser lançado após a conclusão do procedimento de registro na Receita Federal. O empresário que pretende abrir um pequeno estabelecimento precisa se cadastrar como empresário individual. Este é um procedimento orçamentário (não mais que 800 rublos) que não levará muito tempo.
É melhor que os futuros proprietários de grandes escritórios se registrem como LLC. O custo total da papelada será de cerca de 14 mil rublos, mas pessoa jurídica uma gama ampliada de possibilidades aparecerá.
Os empresários que desejam abrir um grande café ou rede de estabelecimentos devem registrar imediatamente uma LLC. Isso lhes dará uma série de vantagens que não estão disponíveis para empreendedores individuais.
Após o registro do empresário, ele precisa obter autorizações das autoridades que exercem controle sobre as atividades das empresas:
- Rospotrebnadzor;
- inspeção de incêndio.
Além desses documentos, o empresário precisará de certificados de qualidade para equipamentos de jogo e produtos alimentícios. Ele deve ter acordos de contratação de pessoal, aluguel de instalações e contratos com fornecedores. O proprietário do estabelecimento deve garantir que cada um dos trabalhadores que contrata possui um atestado sanitário.
Todos os funcionários do café são obrigados a ter registros médicos pessoais
Café para crianças como empresa: requisitos de instalações
No local onde está prevista a abertura de uma instituição infantil, deverá haver:
- fornecimento de água;
- alarme de incêndio;
- sistema de resíduos;
- iluminação;
- ventilação;
- rede elétrica;
- sistemas de segurança e videovigilância.
A área da sala deve ser superior a 100 metros quadrados. m, inclui:
- área de jantar;
- cozinha;
- área infantil (se necessário);
- instalações de escritório;
- escritório administrativo;
- banheiros.
O bom atendimento aos cafés depende muitas vezes da disponibilidade de estacionamento e da proximidade dos nós de transporte. Se for difícil chegar ao estabelecimento, dificilmente terá retorno.
Por esse motivo, os empresários costumam localizar restaurantes infantis em shopping centers e shoppings. Ali também poderão ser abertos estabelecimentos de grande porte com grandes trampolins e áreas para andar de carros elétricos; eles rapidamente ganharão popularidade entre as famílias com crianças. Os pais poderão deixar seus filhos em uma área especialmente designada enquanto eles fazem compras com tranquilidade.
Se você abre um café em um prédio residencial, precisa pensar na decoração da fachada. O design exterior deve ser luminoso e interessante (para atrair imediatamente a atenção da criança).
Ao escolher um local, é necessário perguntar com antecedência se o edifício está sujeito a demolição. Isso pode ser feito no departamento de arquitetura da cidade. Caso a instituição dê uma resposta positiva, você terá que procurar outra casa para abrir um negócio.
Também é importante levar em consideração todos os requisitos da SanPiN. Se você não cumpri-los, poderá receber multas colossais ou até mesmo uma sentença criminal.
O custo do aluguel do espaço depende diretamente da região e da população. Nas pequenas cidades, o preço por metro quadrado começa em 40 mil rublos, nas grandes cidades - a partir de 80.
Café infantil localizado em centro comercial, definitivamente não ficará sem visitantes
Plano financeiro com cálculos 2019: compra de equipamentos
A escolha dos equipamentos e móveis adquiridos depende do formato do café. Lista mínima será assim:
- mesas para visitantes;
- sofás, poltronas ou cadeiras;
- brinquedos e decoração de salão;
- talheres e pratos;
- refrigeradores;
- mesas de cozinha;
- máquinas de lavar louça ou banheiras;
- lajes;
- liquidificador/cafeteira/microondas (dependendo do cardápio);
- grade;
- forno de pizza.
Este equipamento é suficiente para um pequeno estabelecimento. Se um empresário decidir abrir um café infantil com brinquedoteca em cidade pequena, ele precisa contar com mais equipamentos e móveis, aos quais serão somados brinquedos e outras diversões infantis. Por exemplo, cerca de 300 mil rublos serão gastos na decoração do salão:
- 8 mesas para adultos;
- 2 mesas para crianças;
- 32 cadeiras para adultos;
- 10 cadeiras altas para crianças;
- 2 sofás;
- 2 tapetes;
- 1 balcão de bar;
- 3 cabides de chão;
- labirinto infantil;
- uma piscina cheia de bolas;
- balcão de informações;
- 4 conjuntos de persianas;
- 4 travesseiros;
- Outras decorações e brinquedos.
Aproximadamente 500 mil serão gastos no equipamento da cozinha:
- forno de pizza;
- forno;
- fogão elétrico;
- máquina de lavar louça;
- liquidificador;
- moedor de carne;
- máquina de café;
- geladeira;
- conjunto de pratos para 40 visitantes;
- macacões para pessoal;
- toalhas de mesa;
- toalhas;
- guardanapos.
Cerca de 80 mil rublos serão gastos em todos os tipos de jogos e pufes macios no canto infantil, 90 mil em equipamentos de escritório para funcionários. Se o café tiver televisores, será necessário destinar 100 mil no total para equipamentos e móveis. e móveis canto infantil serão necessários cerca de 1 milhão de rublos.
Recrutamento: por onde começar?
Você pode colocar anúncios em portais de busca de empregos, bem como realizar uma campanha nas redes sociais. Estas são as formas mais confiáveis de atrair potenciais funcionários no setor de serviços. Para que um café de entretenimento para crianças comece a funcionar, será necessário:
- bons cozinheiros com formação adequada;
- garçons com experiência;
- animadores e professores;
- produtos de limpeza;
- administradores;
- guardas de segurança;
- contador.
Os trabalhadores da cozinha e o pessoal do salão que contactam com crianças são obrigados a possuir certificados de saúde. Em geral, vale a pena contratar pessoas com atuação ativa posição de vida que amam crianças. Uma equipe unida e focada em um resultado comum é metade do sucesso.
Os trabalhadores devem ser amigáveis
Plano de marketing: o que é preciso para abrir um café?
Para que o estabelecimento comece a funcionar com sucesso desde os primeiros dias de inauguração, é necessário pensar previamente numa campanha publicitária. Pode consistir em:
- postagens em redes sociais;
- distribuição de folhetos;
- criando seu próprio portal na Internet;
- colocação de banners em recursos de terceiros;
- postar anúncios;
- anúncios em eventos;
- aquisição de tempo de antena na mídia.
A publicidade deve ser selecionada dependendo do tipo povoado. Se isso cidade grande, então é melhor dar preferência aos folhetos, redes sociais, sites e imprensa local. Em uma cidade pequena, você pode usar os métodos acima e a publicidade externa.
Receitas e despesas: quanto custa abrir um café?
Se tomarmos como base um estabelecimento com 30-40 mesas e uma sala de jogos, será necessário investir nele cerca de 1,5-2 milhões de rublos. Eles estão distribuídos assim:
- Reparação, projeto e equipamentos – 1 milhão;
- Publicidade – 120 mil;
- Salário aos funcionários – 400 mil;
- Documentos, aluguel e terceirização – 200 mil;
- Fundo de reserva - 100 mil.
Esses números são aproximados, pois você pode contratar menos funcionários e também economizar em publicidade. A receita do estabelecimento será de 1 a 1,5 milhão por ano. Assim, ele se pagará em 12 a 18 meses.
Para aumentar sua margem de lucro, você pode inserir serviços adicionais: realização de feriados, confecção de assados sob encomenda, serviço de campo, etc.
Abrir um café infantil não é difícil. É importante traçar corretamente um plano de negócios e decidir os rumos do estabelecimento. Se você cumprir todos os padrões e amar sinceramente o seu negócio, ele trará não só renda, mas também prazer ao proprietário.
Atenção! O plano de negócios gratuito oferecido para download abaixo é um exemplo. Plano de negócios, da melhor maneira possível adequado às condições do seu negócio, você precisa criá-lo com a ajuda de especialistas.
Mais recentemente, houve momentos em que quase não existiam cafés infantis. Havia, claro, sorveterias onde pais e filhos relaxavam, e só.
Agora a situação mudou radicalmente.
Os cafés infantis encheram cidades e novos bairros. Os estabelecimentos de restauração aceitam crianças e adultos e organizam feriados e aniversários para eles.
As crianças costumam se encontrar em cafés durante várias matinês, cerimônias de formatura, outros feriados.
O plano de negócios de um café infantil inclui todos os custos de manutenção desse estabelecimento infantil. Para tal, é necessário fundamentar a realidade e viabilidade dos planos de organização de um café para crianças e definir claramente metas e objetivos.
É importante organizar o negócio de forma que o café infantil gere receitas, recuperando todos os custos incorridos. Caso contrário, você não deveria fazer isso. O plano de negócios de um café infantil deve levar em consideração todos os custos e riscos.
Qualquer empresário com estágio inicial criar seu próprio empreendimento enfrenta necessariamente questões financeiras para a implantação de seu projeto.
O plano de negócios de um café infantil, cujo exemplo pode ser visto na Internet, revela a vertente financeira do projeto de criação de um café infantil. Um plano de negócios para um café infantil, que pode ser baixado online, lhe dirá muito sobre como criar um café infantil.
Além disso, você pode comprar negócio pronto plano de café infantil Para resolver todos os problemas ao abrir um café para crianças, você precisa caso de negócios do seu plano.
Cálculos de rentabilidade e rentabilidade do tipo de atividade escolhido são extremamente necessários.
Tal justificativa deveria comprovar que o dinheiro investido não foi desperdiçado. Justificativa de suas atividades em na direção certa deve convencer todos os credores, etc. na rentabilidade do seu negócio.
O plano de negócios deve descrever o novo empreendimento em todos os detalhes, ou seja, café infantil e os tipos de produtos e serviços que serão fornecidos.
O plano de negócios de um café infantil na Ucrânia inclui:
- – plano de investimento;
- – descrição da organização processo de produção;
- – estratégia de produção;
- – diversas fontes de investimento;
- – análise de mercado;
- – segmentação de mercado;
- – análise de outros cafés infantis;
- – processo de precificação e precificação;
- – volumes de produção;
- – aquisição de equipamentos e acessórios necessários;
- – aspectos técnicos projeto;
- – avaliação financeira;
- – calendário de todas as atividades para organizar sua produção e operação.
A abertura de um café infantil, cujo plano de negócios inclui todos os cálculos, indica que a atividade de criação de um café infantil é lucrativa.
Ao mesmo tempo, são calculados os possíveis custos de produção, determinados os custos de produção e calculadas a margem de lucro esperada e a rentabilidade do café infantil. O plano de negócios deve incluir plano financeiro, refletindo o processo de movimentação de dinheiro em um café durante um determinado período em consideração.
Tais cálculos de rentabilidade e rentabilidade, um plano financeiro são necessários para que os investidores confirmem que todos os empréstimos e serviços da empresa serão reembolsados dentro do prazo. O plano de negócios de um café infantil deve incluir um plano de marketing. Justifica todas as ações do café infantil e justifica os preços.
O plano de negócios de um café infantil, cuja apresentação decorreu num dos fins de semana, tem em consideração os custos de realização de um espectáculo de café infantil com a participação de palhaços e artistas engraçados.
Não é ruim quando esses artistas são convidados constantemente, pelo menos uma vez por semana. A divulgação de eventos em cafés com a participação de humoristas deverá ser divulgada através de folhetos especiais ou outros meios de publicidade.
A abertura de um café infantil, pensado para o comprador médio, deve ser divulgada quase diariamente durante o primeiro mês com folhetos e brochuras especiais, e depois conforme a necessidade.
O negócio da restauração é legitimamente considerado um dos mais direções promissoras. Cada caso tem suas sutilezas e características que devem ser levadas em consideração.
Isso é necessário para que um café bem organizado se desenvolva ativamente e gere uma renda estável.
Os visitantes poderão ter um verdadeiro prazer ao conhecer um salão aconchegante com mesas confortáveis, garçons educados e crianças alegres!
Mas inicialmente é necessário desenvolver um plano de negócios, o café infantil deve estar devidamente equipado e atender ao necessário; requisitos sanitários. Claro, isso exigirá investimentos financeiros sérios.
Custos financeiros
A indústria da restauração gera receitas significativas. No entanto, inicialmente serão necessárias injeções significativas de dinheiro. É necessário adquirir um espaço ou arrendar o seu, adquirir os equipamentos necessários para cozinhar e decorar uma sala comum aos visitantes.
Serão necessários investimentos para levar a cabo as actuais e revisão instalações, compras de móveis. Definitivamente, você deve convidar um designer que o ajudará a pensar detalhadamente no design do café para que ele atraia as crianças. Mas antes de começar a desenvolver seriamente uma ideia de negócio, pense: como você se sente em relação à geração mais jovem? Se você realmente ama crianças e não consegue ficar indiferente ao assunto com uma perspectiva de longo prazo, então esta atividade é para você.
Para saber quanto custa abrir um café infantil, é necessário somar todos os itens necessários e os custos listados acima. Portanto, para alugar um local você terá que pagar de trezentos e cinquenta a quatrocentos mil rublos. A compra dos produtos custará dezoito mil rublos. Não devemos esquecer a publicidade - ela exigirá de sessenta e cinco a setenta mil rublos.
Em geral, iniciar um negócio pode custar de um milhão e duzentos a um milhão e meio de rublos. O preço dos pratos oferecidos no café será baseado em todos os custos fixos: aluguel das instalações, salários dos funcionários e contas de serviços públicos. Também adicionado aqui despesas variáveis- para compra de matéria-prima.
Negócio de sucesso em uma cidade pequena
Antes de abrir um café infantil do zero, é preciso pensar na sua localização, principalmente se pretende desenvolver o seu negócio numa cidade pequena. É importante que não existam estabelecimentos concorrentes nas proximidades. A localização mais vantajosa é perto de instituições infantis: escolas, jardim de infância, ginásio. É muito cómodo que nas proximidades exista um parque recreativo com atrações, onde existam famílias com crianças, centros de arte infantis e parques infantis.
Documentos necessários
Para abrir um café infantil em uma cidade pequena (e também em uma cidade grande) você precisará de registro documentos necessários. Para alugar um imóvel é celebrado um contrato e elaborados projetos tecnológicos e arquitetônicos.
Em seguida, o estabelecimento é registrado como LLC ou empresário individual, registrado no fisco, em Rospotrebnadzor, e obtendo autorização para operar na área de alimentação pública junto à SES e aos bombeiros. Também é necessário obter uma autorização de trabalho da administração distrital. No total, o preenchimento de toda a documentação necessária levará cerca de três meses.
Sala
Como cada negócio tem suas sutilezas, antes de abrir um café infantil é preciso pesquisar o mercado e estudar a situação dos concorrentes. Ao escolher um quarto, é preciso levar em consideração sua localização para que seja fácil o acesso dos visitantes. Para um café você precisa escolher um espaçoso, com grandes janelas instalações (podem ser alugadas ou compradas).
Será necessário ter uma cozinha onde serão preparadas as refeições, uma sala com mesas e cadeiras onde os visitantes possam experimentar tudo o que há de melhor. pratos deliciosos do seu cardápio. Se o seu café é destinado a crianças pequenas, é necessário providenciar uma área de recreação. Você pode colocar um trampolim nele, barras de parede, instale na parede uma tela de TV plana, que exibirá filmes de animação e longas-metragens infantis.
Este canto será decorado com imagens de personagens populares de filmes. Jogos de tabuleiro e karaokê serão uma adição. A área total da sala pode ser de setenta a cento e cinquenta metros quadrados. Para calculá-lo dimensões exatas, é preciso seguir as normas da SES: são necessários cinco metros quadrados para uma pessoa no salão. Um café pode incluir não uma, mas duas salas para visitantes, uma área de jogos, uma sala de cinema e um palco.
Equipamento de café
Ao pensar em como abrir um café infantil do zero, é preciso entender que é necessário não só selecionar e decorar corretamente o ambiente, mas também adquirir equipamentos.
Não deve ser apenas bonito, mas também ergonômico. Para encomendar móveis, você pode entrar em contato com os sites especializados dos fabricantes. As instalações devem ter ar condicionado.
O café deve ser bem ventilado. O design deve sempre levar em consideração a psicologia dos jovens visitantes. Mesas e cadeiras para crianças e adultos são utilizadas como equipamento da sala comum. Além disso, sofás macios e brilhantes serão úteis. A cozinha precisa estar equipada com os mais modernos equipamentos para que a comida fique deliciosa e não se consuma muita energia elétrica: são fogões vitrocerâmicos, fornos, fornos de microondas.
Recrutamento de pessoal e organização do trabalho no café
Um dos pontos importantes que o plano de negócios de um estabelecimento deve levar em consideração é a seleção de pessoal. As pessoas precisam ser recrutadas não só com experiência, mas também com educação especial. Precisaremos de cozinheiras, garçonetes, faxineiras, administradora, animadora e contadora. O pessoal de serviço deve ser educado e amar as crianças. Ponto importante– o modo de funcionamento do estabelecimento, também está incluído no plano de negócios. O café infantil deverá funcionar das 9h00 às 21h00.
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