Als ik weg ben winterse knoflook tot de lente... en dit gebeurt heel vaak, ik plant het in de tuin en er groeit een grote eentandige. En ik gebruik hem voor conservering, het is erg handig.
Neem een schone, droge glazen pot (2 of 3 liter), doe er goed gedroogde knoflook in, bedek de bovenkant nergens mee en zet de pot in een kast, die je relatief zelden opent, in een appartement op kamertemperatuur.
Voordat je de pijl rechtmaakt, knip je er slechts een stukje van af, zodat je een gebogen oudemannenstok krijgt. Waarvoor? Druppels water uit de regen zouden naar beneden druppelen, waardoor de verspreiding van ziekten naar de pijl wordt verminderd. Na het reinigen en drogen verwijdert u de bovenste vuile schil en snijdt u de wortels af. Plaats in een vaas in huis "UPPER YOUR FEET!" Voeg droge planten en oranje physalis-lantaarns toe.
Het is het beste om overtollige knoflook die de afgelopen winter niet is opgebruikt in plakjes te demonteren, de schubben te pellen en onmiddellijk gedurende 7-9 uur in een groeistimulerende oplossing te laten weken. Hierna moet je een zachte doek nemen, nat maken, uitknijpen en de teentjes knoflook erin doen, wikkelen en in een plastic zak doen (maar bedek hem in geen geval stevig). Zet dit alles in de koelkast. Meestal wordt knoflook voor het planten in de lente een maand vóór het planten bereid. Een andere belangrijk punt de stof mag niet uitdrogen; hij moet periodiek met water worden bevochtigd. Binnen een maand verschijnen er wortels tot 5 cm lang op de knoflookteentjes.
Zodra de aarde opwarmt en het weer normaal is, kan het planten beginnen. Het beste kunt u in het tuinbed een groef van ongeveer 10 cm diep maken en daarin de gekiemde kruidnagels leggen. De groef moet worden gevuld met humus. Deze knoflook zal, in tegenstelling tot degene die in de herfst werd geplant, iets langer groeien, maar hij zal groter zijn. Ze raadt aan om de knoflook in de zomer een paar keer te voeden met minerale meststoffen.
In de zomer raad ik je aan om 5-6 scheuten met bollen achter te laten om de groei onder controle te houden. Zodra de schaal erop barst, kun je de knoflook veilig uitgraven. Het is aan te raden om de bollen zelf minder vaak te planten: dit kan in het najaar en voorjaar.
Sommige moeten nog groeien tot de volgende zomer.
Plant winterknoflook in de winter in een doos met aarde in de kamer. Na twee weken zullen de kruidnagels sterke wortels produceren. Hierna mulch je de grond in een bak met goed gewortelde kruidnagelen met humus, turf of ander mulchmateriaal en neem je de bak met knoflook mee de tuin in. Het moet op een vrijgemaakt (als er sneeuw ligt) bed worden geplaatst, bestrooid met een dikke laag sneeuw erop. Aan de windstoten winterperiode de sneeuw is niet weggeblazen, deze moet bedekt worden met takken.
Wanneer de sneeuw begint te smelten, moet je een beetje compost of humus aan de doos toevoegen. Gekiemde kruidnagels met wortels moeten in het tuinbed worden overgeplant wanneer de grond in het gebied begint op te warmen. Deze in het voorjaar geplante winterknoflook is meestal in augustus klaar voor de oogst. En de bollen zullen net zo groot zijn als die van knoflook die in de herfst wordt geplant.
Een andere methode om winterknoflook in de lente te planten, wordt door zomerbewoners traditioneel groene knoflook genoemd. Winterknoflook natuurlijk, als je hem tot de lente hebt kunnen bewaren, als je in de lente een hele bol plant open grond produceert overvloedig groen, in tegenstelling tot knoflook die in de herfst met kruidnagel wordt geplant. Bij lente planten Vanuit het midden van de bol verschijnt voortdurend een jong veertje en de hele zomer kunnen reeds volgroeide veren eraf geplukt worden. Als je wilt, kun je de hele ui eruit trekken, deze zal alleen erg sappig zijn zonder nieuwe kruidnagels.
Vijfde seizoen, Knoflook, prei.
Hoe bespaar je een jaar door knoflookbollen te planten?
Knoflook is daar één van groentegewassen wie nodig heeft bijzondere voorwaarden opslag Anders zal het beginnen te ontkiemen en verslechteren. Een van de belangrijkste voorwaarden voor het behoud ervan tot de lente is een goede en tijdige oogst. Het is tijd om de knoflook te oogsten als de onderliggende bladeren geel zijn geworden en beginnen te drogen, en de schubben van de kop die zijn uitgetrokken voor het testen droog en dun zijn. Als de bollen uit elkaar vallen, ben je te laat voor de oogst. Het is onwaarschijnlijk dat dergelijke knoflook tot de lente zal "overleven".
Rijpingstijd van knoflook middelste baan In Rusland valt het van half juli tot de eerste tien dagen van augustus. Het oogsten gebeurt op een warme, droge dag. Elke lamp wordt zorgvuldig uitgegraven en probeert deze niet te beschadigen. De stengels worden niet afgesneden. De uitgegraven knoflook wordt 5 dagen onder een afdak gelegd en vervolgens op een droge, geventileerde plaats gehangen totdat hij goed droog is. Vervolgens worden de wortels en stengel van de knoflook afgesneden op een hoogte van 8-10 cm.
De ideale plek om knoflook te bewaren is een droge, geventileerde kelder of kelder met een constante temperatuur van 0 tot 5C en een luchtvochtigheid van 70-80%. Daarom zal het voor eigenaren van particuliere huizen met een kelder of kelder niet moeilijk zijn om knoflook tot de lente te bewaren.
Maar wat moeten bewoners van stadsappartementen doen?
Huisvrouwen proberen vaak knoflook op het balkon te bewaren. Ik moet zeggen, dit is niet het meest beste oplossing. Temperatuurveranderingen zijn slecht voor knoflookbollen. Bij temperaturen onder 0 zal de knoflook eenvoudigweg bevriezen en bij het daaropvolgende ontdooien zullen de koppen gaan rotten. Bij warm weer begint knoflook te ontkiemen. Knoflook stelt niet minder veel eisen aan de luchtvochtigheid. De optimale luchtvochtigheid voor het behoud ervan is 70-80%. Als de luchtvochtigheid minder dan 70% is, zal de knoflook uitdrogen hoge luchtvochtigheid kan ervoor zorgen dat het gaat ontkiemen of rotten.
Dus, hoe kun je knoflook bewaren tot de lente?
1. Keukenopbergruimte
De knoflook wordt in een gewoon net gedaan en aan de muur gehangen. Eerst worden de wortels van de knoflookkoppen verbrand met een kaars. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het in de hitte ontkiemt. Knoflook kun je normaal bewaren keuken lade, stop het in een papieren zak. Maar houd er rekening mee dat knoflook met deze methode maximaal tot het einde van de winter kan worden bewaard.
2. Bewaren in een doos met zout
De bodem van de doos is gevuld met grof keukenzout. Knoflook wordt op zout geplaatst. Als de doos ondiep is, moet de knoflook in één rij worden geplaatst. Je kunt meerdere lagen knoflook in een diepe doos doen en elke laag met zout besprenkelen. De doos wordt op een donkere plaats geplaatst. Omdat zout een uitstekend conserveermiddel is en bovendien goed vocht vasthoudt, kan knoflook op deze manier tot de zomer worden bewaard.
3. Opslag in paraffine
De paraffine moet in een stoombad worden gesmolten en iets worden afgekoeld. Elke kop knoflook wordt in de resulterende vloeibare paraffine gedompeld en houdt deze bij de afgesneden stengel vast. De paraffine “schaal” beschermt de knoflookkoppen perfect tegen invloeden van buitenaf. Op deze manier verwerkte knoflook kan worden bewaard open vorm tot de lente zonder angst dat het zal bederven of zijn smaak of aroma zal verliezen.
4. Opslag in plantaardige olie
Plantaardige olie moet worden gekookt, er moeten een paar druppels jodium aan worden toegevoegd en de droge knoflookkoppen moeten worden behandeld met het resulterende mengsel. Gedroogde knoflook wordt in dozen, manden of andere containers gemaakt van natuurlijke grondstoffen geplaatst. Een laagje plantaardige olie beschermt de knoflookkoppen tot de lente tegen uitdrogen en bederven.
Voorwoord
Iedereen kent de waardevolle en heilzame eigenschappen van knoflook. Maar niet veel mensen weten dat de meeste heilzame eigenschappen verloren gaan als ze op de verkeerde manier worden bewaard. Vooral het bewaren van winterknoflook is moeilijk. Het ligt erger dan de lente, maar geeft een uitstekende oogst. Daarom zou het ons geen kwaad doen om erachter te komen hoe we het moeten opslaan winterse knoflook zodat het onze gezondheid langdurig ten goede kan komen.
Tijdig oogsten - succesvolle opslag van winterknoflook
Tijdigheid bij het oogsten van winterknoflook is net zo belangrijk als bij het planten ervan. Het hangt af van wanneer het gewas wordt geoogst, hoe lang het meegaat. Hoofdtaak- dit is om het niet te vroeg of te laat op te halen. Daarom is het de moeite waard om je te concentreren op enkele tekenen die volwassenheid kenmerken.
Rijpe, oogstklare knoflook heeft geel blad. De toppen zijn niet langer zo hardnekkig en liggen eigenlijk allemaal. Als je de bol opgraaft, moet de schil van de knoflook die klaar is voor de oogst dun en droog zijn. Nadat u deze tekenen heeft opgemerkt, kunt u beginnen met het oogsten van winterknoflook.
Vaak valt de vereiste rijpheidsgraad in juli. Nadat we voor droog weer hebben gekozen, beginnen we met oogsten. Vóór deze operatie kan er geen sprake van zijn. Hiervoor zijn werkhandschoenen en een vork nodig. Graaf met een hooivork in de grond en verwijder voorzichtig de koppen en probeer ze niet te beschadigen. Het geoogste gewas moet worden gedroogd.
Winterknoflook bewaren - voorbereidende werkzaamheden
Groenten en toppen worden minimaal 5 dagen gedroogd. Plaats ze buiten of in een droge, geventileerde ruimte. Het is belangrijk om het gewas niet nat te laten worden. Na goed drogen kunt u beginnen met het trimmen van de toppen. In dit stadium is het al nodig om te beslissen hoe u het wilt opslaan. Afhankelijk van de gekozen bewaarmethode wordt de steel korter of langer gelaten. En de wortels worden standaard afgesneden, waardoor er een korte staart overblijft.
Bij het snijden van de toppen moet u elke kop zorgvuldig inspecteren. Alle beschadigde lampen zijn niet geschikt voor langdurige opslag. Ze moeten onmiddellijk worden verwijderd en bij het koken worden gebruikt. Hetzelfde moet worden gedaan met overrijpe bollen. Je kunt ze herkennen aan hun uiteenvallende tanden.. Laat voor langdurige opslag alleen kwalitatief hoogstaand, tijdig geoogst fruit achter zonder enige schade.
Hoe winterknoflook te bewaren - methoden en geheimen
Niet iedereen heeft goede kelders of opslagruimtes. Velen, die hun oogst hebben geoogst, worden gedwongen manieren te zoeken om deze in hun appartementen op te slaan. Laten we verschillende opties overwegen voor het bewaren van winterknoflook. Degenen die kelders hebben, hoeven zich misschien niet al te veel zorgen te maken over hoe ze winterknoflook op de juiste manier kunnen bewaren. Alles is hier eenvoudig - voor hem optimale temperatuur opslag 2-4 graden, en dit is precies de temperatuur die in de kelder is ingesteld.
De koppen kunnen in bezems of vlechten worden vastgebonden (in dit geval worden de staarten langer gelaten), of ze kunnen in dozen of kratten worden gestopt en de oogst worden opgeslagen. Het is veel lastiger voor degenen die geen kelder hebben. Laten we eens kijken hoe we winterknoflook in een warme kamer kunnen bewaren. Het is de moeite waard om meteen op te merken dat deze opslagmethode slechter is, maar als optie mogelijk is. Het is het meest effectief om winterknoflook in het groentecompartiment van de koelkast te bewaren. Om dit te doen, is het gewikkeld in natuurlijke, dichte stof.
Knoflook is een pikante, gezonde en populaire plant. Het is een smaakmaker voor veel culinaire gerechten. Hij wordt als populair beschouwd geneesmiddel strijd tegen verkoudheid en kiespijn. Artsen zijn op de hoogte van het vermogen ervan om het immuunsysteem, het tandvlees en de eetlust te versterken. Maar huisvrouwen waarderen het vooral: vanwege de scherpe smaak en scherpe geur, vanwege het vermogen om schadelijke bacteriën te vernietigen, vanwege het vermogen om vele kwalen te behandelen. Knoflook goed antisepticum. Maar veel eigenaren worden gekweld door de vraag: hoe organiseer je de opslag van knoflook thuis, zodat deze zelf geen slachtoffer wordt van verschillende ziekten en schimmels? Het antwoord is dubbelzinnig. Om aan het einde van de lange winter zijn sappigheid en frisheid te behouden, moet hij op tijd worden verwijderd. Alleen de hoofden die onmiddellijk van de grond zijn gehaald, zullen lange tijd worden bewaard; goed gedroogd en bijgesneden.
Er zijn twee soorten knoflook. Lentegewassen worden in het voorjaar geplant en in de eerste helft van augustus geoogst. Wintergewassen worden in de herfst geplant en de oogst begint half juli. In de regel zijn er geen problemen met het bewaren van de koppen van de voorjaarsvariëteit, ze overleven goed tot de nieuwe oogst. Dit artikel gaat in op de vraag: hoe bewaar je winterknoflook tot de lente?
Lenteknoflook wordt in het voorjaar geplant
Wintergewassen worden in de herfst geplant
Een dag kiezen om schoon te maken
De tijd vliegt snel. De tijd voor het oogsten van knoflook is plotseling naderbij gekomen. Pas bij warm en droog weer beginnen ze met graven. Je mag niet te laat komen. Met elke gemiste dag zal de kwaliteit van de knoflook gestaag afnemen. Dit alles zal de veiligheid in de winter negatief beïnvloeden. Knoflook laat duidelijk zijn overrijpheid zien:
- de beschermende lagen van de filmachtige schilferige coating barsten;
- de bol bestaat uit gespreide kruidnagels, klaar om bij de minste aanraking te scheiden.
Laat beschadigde koppen tijdens de winter niet achter; deze moeten onmiddellijk worden gebruikt
De bol bestaat uit gespreide kruidnagels die klaar zijn om te scheiden
Belangrijk advies: laat beschadigde koppen niet achter voor de winter. Ze moeten worden gescheiden en onmiddellijk worden gebruikt.
De nuances van het graven en trimmen van knoflook
Als je op zoek bent naar knoflook goede zorg: het werd op tijd gewied, de grond werd vaak losgemaakt en tijdens het groeiseizoen werd er zelden water gegeven - de grond in het tuinbed moet zacht en los zijn. In dit geval kunt u voorzichtig proberen hem met uw handen aan de krachtige stelen eruit te trekken. Maar als de wortels loskomen, moet je graven. Voor deze doeleinden moet u een schop of hooivork gebruiken. Het belangrijkste is om de tijd te nemen om de hoofden niet te beschadigen.
Het wordt met de hand gereinigd van brokken aarde en te drogen gelegd op het tuinbed.
Probeer voorzichtig met je handen de krachtige stelen eruit te trekken
De uit de grond gehaalde knoflook wordt geschud, met de handen ontdaan van klonten aarde en te drogen gelegd op het tuinbed. Als het weer het toelaat, staat hij 5 dagen in de tuin in de schaduw. Probeer overdag direct zonlicht en 's ochtends dauw te vermijden. Daarom moet het 's nachts op een droge plaats worden bewaard. warme kamer. Veel tuinders drogen knoflook gedurende 10-14 dagen op zolders. landhuizen of andere gebouwen. De omstandigheden voor het drogen van uien daar zijn onder alle weersomstandigheden gewoonweg uitstekend: droog, schemerig, koel en altijd tochtig.
De knoflook wordt samen met de stengels gedroogd. Het is het beste om de stelen af te knippen met een snoeischaar of een scherpe, krachtige schaar die gemakkelijk harde bladeren aankan.
Stengels snijden met een machine
Veel tuinders drogen knoflook gedurende 10-14 dagen op de zolders van landhuizen
Aan de onderkant van de kop worden de wortels afgesneden op een afstand van 3 mm van het bollichaam, en van bovenaf worden de bladeren afgesneden op een afstand van 10 cm van de nek. Hierna wordt het gesorteerd op hoofdgrootte. Deze manier van omgaan met knoflook tijdens het oogsten garandeert de veiligheid ervan in de winter.
Waarom bederft knoflook?
Om de juiste strategie te kiezen en te begrijpen hoe u knoflook tot de lente kunt bewaren, moet u de redenen voor het bederf ervan begrijpen. Voor het behoud van knoflook zijn drie factoren bepalend:
- temperatuur;
- vochtigheid;
- resistentie tegen bacteriose en uien-knoflookaaltjes.
Lenteknoflook houdt van warmte in de winter
Vochtigheid is van cruciaal belang voor het uitdrogen van knoflook en de ziekteresistentie
Resistentie tegen bacteriose en uien-knoflookaaltjes
Verschillende soorten worden onder verschillende omstandigheden bewaard. Lenteknoflook houdt van "warmte" in de winter - luchttemperatuur van +16 tot +20 graden, en wintervariëteit "koud" - slechts plus 2-4 graden. Vochtigheid speelt een cruciale rol bij het uitdrogen en de ziekteresistentie. Een te droge atmosfeer zal de kruidnagels volledig uitdrogen, terwijl een te vochtige omgeving omstandigheden zal creëren waarin de koppen vatbaar worden voor schimmels en ziekten. De optimale luchtvochtigheid is 50-80%.
Gezond gebruiken plantmateriaal
Vermijd het meerdere jaren achter elkaar op één plek te kweken
De strijd tegen nematoden en bacteriose begint vanaf het moment van planten en gaat door tijdens verzorging en reiniging. Om de koppen gezond te laten zijn en om knoflook thuis te bewaren om ervoor te zorgen dat ze al zijn heilzame eigenschappen behouden, is het noodzakelijk:
- gebruik van gezond plantmateriaal;
- vermijden dat je meerdere jaren achter elkaar op één plek groeit;
- vernietiging van zieke en zwakke planten tijdens de groeiperiode;
- desinfectie van opslagfaciliteiten;
- Het handhaven van gematigde temperaturen boven nul en een luchtvochtigheid van ongeveer 70% in opslagruimtes.
Vernietiging van zieke en zwakke planten tijdens de groeiperiode
De beste houdbaarheid wordt waargenomen bij knoflookkoppen die drie beschermende lagen schilferige coating hebben.
Goed advies: de beste houdbaarheid wordt waargenomen bij knoflookkoppen met drie beschermende lagen schilferige coating.
Het principe is hier hetzelfde: alle heads moeten zich in dezelfde omstandigheden bevinden. We moeten ernaar streven ervoor te zorgen dat ze allemaal in contact komen met de omringende atmosfeer en niets ervaren hoge druk op elkaar, rationeel gebruik gemaakt van de ruimte van de kamer waarin ze zijn opgeslagen.
Alle hoofden moeten zich in dezelfde omstandigheden bevinden In het ongewisse
- Onze overgrootmoeders wisten ook hoe ze vlechten van knoflook moesten weven. In dit geval moet de stengel bijna volledig worden achtergelaten, nadat eerst alle bladeren zijn verwijderd. Om het opbergen te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om sterk touw aan het uiteinde van de vlecht in een lus te weven. Het is handig om een dergelijk ontwerp met een lus op te hangen in een voorraadkast, kast, op een geïsoleerd balkon, in een kelder of kelder. De belangrijkste bewaarcondities zijn hierboven vermeld: koel, donker, niet te veel vocht.
- U kunt kiezen voor de vereenvoudigde optie. Bind de koppen met de stelen in kleine bosjes of bezems en hang ze onder het dak op een geïsoleerde zolder of wintertuin. Op deze plek is het thuis bewaren van knoflook getest door veel tuinders die tevreden zijn met de resultaten. Het is handig om verdachte hoofden tijdens opslag af te wijzen.
- Veel zomerbewoners plaatsen gedroogde en kortgeknipte hoofden in nylonkousen, panty's of netten. Deze optie is vergelijkbaar met een varkensstaart met een vereenvoudigd ontwerp en stelt u in staat om de ruimte in de kast of onder het dak, in de bijkeuken of in de kelder rationeel te gebruiken.
1. Onze overgrootmoeders wisten ook hoe ze vlechten van knoflook moesten weven
2. Bind de koppen met de stengels in kleine bosjes en hang ze onder het afdak
3. Plaats de gedroogde en kortgeknipte koppen in nylonkousen, panty's of netten
In containers
- Het plaatsen van goed gedroogde koppen in gesteriliseerde glazen potten van drie liter onder nylon deksels is erg populair onder stadsbewoners. De praktijk leert dat op deze manier geconserveerde bollen hun houdbaarheid behouden gunstige eigenschappen heel lang, tot het einde van de lente.
- Veel huisvrouwen bewaren hoofden in lage dozen, kartonnen dozen, manden, linnen zakken en geperforeerde zakken. Het belangrijkste hier is de beschikbaarheid in containers voldoende hoeveelheid gaten voor goede ventilatie. Meestal worden uienschillen, een beetje as of zaagsel onderaan geplaatst, die absorberen overtollig vocht. Voor de winter worden gevulde containers op droge en koele plaatsen geplaatst. Deze methode is handig omdat de knoflookbollen gemakkelijk toegankelijk zijn en periodiek kunnen worden gesorteerd, waarbij verwende koppen worden weggegooid.
Bewaren in gesteriliseerde glazen potten
Opslag in lage dozen, kartonnen dozen
Zonder luchttoegang
- Een beproefde methode voor het bewaren van gepelde kruidnagelen in plantaardige olie. Deze methode is geschikt voor een klein deel van de oogst. Eerst wordt de pot voorbereid. Het wordt met stoom gesteriliseerd en afgekoeld. Vervolgens worden de voorbereide plakjes erin geplaatst en gevuld met olijf-, maïs-, lijnzaad- of zonnebloemolie tot ze volledig ondergedompeld zijn. De pot wordt afgesloten met een plastic deksel waar gaten in zitten. Deze methode is goed omdat de knoflook direct klaar is voor gebruik. En in aromatische olie die zijn geur heeft opgenomen, kun je koteletten, vis of groenten bakken. Het is ook geschikt voor het bereiden van salades, sauzen, koude hapjes en vinaigrettes.
- NAAR de originele manier Knoflookopslag kan worden toegeschreven aan de methode om het in de grond te begraven. Hiervoor wordt een portie gezonde, gedroogde koppen geselecteerd. Ze worden in meerdere lagen oude kranten gewikkeld en in een plastic zak gedaan. Ze graven een gat van 40-50 cm diep midden in de tuin, doen er zakken in en bedekken het met aarde. Ze vertrappen met hun voeten en gooien op de toppen van aardappelen, tomaten of toppen van bieten en wortels. Ze graven het op in de lente of zomer. De veiligheid is zeer goed.
- Geverifieerd volksrecept Voor een goede conservering van knoflook - onderdompeling van de koppen in gesmolten paraffine. De gedroogde film beschermt de bollen goed tegen verdamping van het daarin aanwezige vocht.
1. Methode voor het bewaren van gepelde kruidnagels in plantaardige olie
2. Methode om het in de grond te begraven
3. Onderdompeling van de koppen in gesmolten paraffine
Onder een laagje bloem of zout
- Giet 2 cm zout op de bodem van de multiplexkist en leg een laag koppen neer. Dan weer zout en een laagje knoflookkoppen. En zo verder tot helemaal bovenaan. Zout beschermt de hoofden tegen ongedierte en absorbeert overtollig vocht.
- Knoflookkoppen in glazen potten zijn bedekt met bloem. Schud eerst de pot ermee zodat de koppen strakker worden gerangschikt, en dan wordt er een paar cm bloem boven de bovenste bollen gegoten. Het doel is om te beschermen tegen ongedierte en overtollig vocht te absorberen.
1.Zout beschermt de hoofden tegen ongedierte en absorbeert overtollig vocht
2. Knoflookkoppen in glazen potten zijn bedekt met bloem.
Gekoeld
- Een klein aantal koppen is in meerdere lagen gewikkeld vershoudfolie en in de koelkast geplaatst. Beste optie- in een container voor het bewaren van groenten. De temperatuur moet tussen +2 en -3 graden Celsius worden gehouden.
- In de kelder, kelder in potten of hangend. Meestal is er op deze plaatsen een hoge luchtvochtigheid en kan knoflook beginnen te ontkiemen. Overtollig vocht kun je bestrijden met zout, uienschillen, bloem of zaagsel.
Nadat we hebben uitgezocht hoe we knoflook op de een of andere manier tot de lente kunnen bewaren, kiezen we betaalbare optie. We hopen dat knoflook de hele winter wordt gebruikt om te koken en niet in de prullenbak wordt gegooid. We onthouden altijd de regel: het is veel gemakkelijker om knoflook te kweken dan om het thuis in de winter te bewaren.
Knoflook is een uitstekende beschermer tegen eventuele infecties bij koud weer en een noodzakelijk ingrediënt voor pittige gerechten. Een goede eigenaar bewaart knoflook in de winter thuis voor zijn eigen behoeften en om volgend jaar te planten. Weet je niet hoe je deze groente thuis kunt bewaren tot de lente? Ik denk meteen aan de methode van mijn grootmoeder: knoflook vlechten en hangend opbergen. Maar er zijn andere manieren.
Knoflook bewaren we thuis in een doos tot het voorjaar
Droog de knoflook eerst goed. Bereid een kamer voor houten kist. Maak gaten in de muren voor ventilatie. Vervolgens zijn uw acties als volgt:
- Leg een laagje zout van een centimeter op de bodem van de bak. In plaats van zout kunt u houtas of zaagsel gebruiken;
- leg de knoflookkoppen en giet er opnieuw een laag zaagsel bovenop;
- afwisselend lagen knoflook en zaagsel of zout totdat de container gevuld is.
Zet de doos op een koele en droge plaats. De groente blijft hard en zal pas in het voorjaar rotten. Je kunt de knoflookteentjes bewaren in een ondiepe rieten mand of kartonnen doos zonder dat er ingrediënten worden weggemorst verwarmingsapparaten. Maar je zult de groente in de gaten moeten houden - de verwende koppen sorteren en weggooien.
Knoflook bewaren we thuis in zakken tot het voorjaar
Maak kleine zakjes dikke stof of papier klaar. Meng de knoflookteentjes mee uienschillen en plaats ze in zakken. Plaats niet te veel hoofden. Hang de zakken op een koele, droge plaats. Ideale optie- berging in de kelder.
Een andere effectieve methode knoflook bewaren in een canvas tas:
- wrijf de zak in met nat zout of laat hem weken in een zoutoplossing;
- niet afspoelen en drogen;
- Doe de knoflook in een droge zak en bewaar hem thuis in je voorraadkast. Zout neemt overtollig vocht weg en zorgt ervoor dat de groente niet kan ontkiemen. Het doodt ook bacteriën, zodat de koppen niet beschimmelen. Je kunt knoflook bewaren in netten die aan de muur van een koele voorraadkast hangen.
Knoflook thuis bewaren tot de lente - andere manieren
Er zijn anderen effectieve manieren knoflook opslaan in appartementen:
- opslag in olie. Verdeel de knoflook in teentjes. Plaats ze in een gesteriliseerde, gekoelde pot. Stevig inpakken. Giet knoflook in een pot met wat dan ook plantaardige olie zodat het bedekt wordt. Bedek de container met een deksel met gaten en zet in de koelkast tot de lente. Gebruik indien nodig;
- opslag in paraffine. Dompel de knoflookkoppen in gesmolten paraffine en houd ze bij de stengel vast. Wanneer de knoflook volledig bedekt is met paraffine, hang je hem op om de massa uit te harden. Tot het voorjaar op een donkere en koele plaats bewaren;
- begraven Begraaf het onderdeel geoogst op zomerhuisje in de grond. Plaats de koppen in plastic zakken, wikkel ze in meerdere lagen papier en begraaf ze in de late herfst in de grond. Leg de tomatentoppen op de grond. Graaf in de lente op en verkrijg perfect geconserveerde knoflook.
Knoflook thuis bewaren tot de lente - handige tips
Houd er rekening mee dat de houdbaarheid van knoflook afhankelijk is van het tijdstip van oogsten. Pas op dat u de hoofden niet kraakt. Na het graven het gewas in de schaduw laten drogen frisse lucht en kies gezonde koppen voor opslag voor de winter. Eenmaal droog, snijdt u de stengels en wortels af. Het oogsten van winterknoflook begint op twintig juli, lenteknoflook - in de eerste helft van augustus. Oogst bij droog weer, vroeg in de ochtend of laat in de avond, als er geen brandende zon is. Was de knoflook niet voordat je hem opbergt en bewaar hem ongeschild.
Als u onze aanbevelingen opvolgt, zal knoflook niet ontkiemen, schimmelen of rotten. Je bespaart geld door een dure groente te kopen en je gebruikt knoflook wanneer je maar wilt. Kies een willekeurige geschikte manier opslag, en de knoflook blijft zonder problemen tot het voorjaar houdbaar.
Laden...
