गोठविलेल्या पोर्सिनी मशरूमसह सूप प्युरी. वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम सूप

कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
तयारीसाठी वेळ: निर्दिष्ट नाही

गरम, ताजे मशरूम सूप कोणाला आवडत नाही? मला वाटत नाही की काही आहेत. परंतु बर्याच गृहिणींना ते कसे शिजवायचे हे माहित नाही. म्हणूनच मी गोठलेल्या मशरूममधून मशरूम सूप-पुरीच्या फोटोसह तपशीलवार आणि चरण-दर-चरण रेसिपी तयार केली आहे. त्याची तयारी तुम्हाला जास्त वेळ घेणार नाही, आणि परिणाम पाहता, भूक त्वरित जागृत होते. टेबलवर जमलेल्या सर्वांकडून अशा सूपची किती प्रशंसा होते! माझ्या कुटुंबाला मशरूम सूप खायला आवडते आणि रात्रीच्या छान जेवणासाठी धन्यवाद. फ्रोझन मशरूम सूप शिजविणे खूप सोयीचे आहे, कारण आपण ते कोणत्याही योग्य क्षणी फ्रीझरमधून बाहेर काढू शकता आणि स्वादिष्ट आणि पौष्टिक रात्रीचे जेवण बनवू शकता. जेव्हा बाहेर हवामान खराब असते आणि शरीराला गरम होण्यासाठी फक्त गरम हवे असते, तेव्हा मशरूम प्युरी सूप सर्वात योग्य डिश असेल. मशरूम स्टोअरमध्ये गोठवून विकत घेतले जाऊ शकतात किंवा आपण शरद ऋतूतील विविध प्रकारचे मशरूम खरेदी करू शकता, त्यांना धुवा, वाळवू शकता, त्यांना मध्यम तुकडे करू शकता आणि फक्त. हिवाळ्यात, गोठविलेल्या मशरूमची पिशवी नेहमीच उपयुक्त ठरेल.




- गोठलेले मशरूम - 250-300 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- पांढरा कांदा, कांदा - 1 पीसी;
- लोणी - 30-40 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- मलई 20% - 80-100 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लिटर.

चरण-दर-चरण फोटोसह कृती:

मी मशरूम डीफ्रॉस्ट करतो आणि बटरच्या तुकड्यासह सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध येईपर्यंत मी मशरूम तळतो.




त्यानंतर, मी मशरूममध्ये चिरलेली भाज्या जोडतो: कांदे आणि गाजर. कांदा आणि लहान चौरस मध्ये shredded, आणि carrots एक बारीक पातळ खवणी माध्यमातून चोळण्यात. भाज्या सह मशरूम अप उबदार, हलके तळणे पाहिजे.




मी बटाटे सोलतो, लांब काड्यांमध्ये चिरतो आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवतो.




मी ताबडतोब मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी सर्व उत्पादने पाण्याने भरतो. मी आग थोडी जास्त करते आणि उकळते. मी आग कमी करतो आणि बटाटे उकळण्याची वाट पाहतो. मी सूपला चवीनुसार मीठ घालतो.






जेव्हा सूप तयार होते, म्हणजे बटाटे शिजवलेले असतात, क्रीममध्ये घाला. मी सूप कमी गॅसवर 7 मिनिटे उकळते.




मी पुरी होईपर्यंत ब्लेंडरने फेटतो.




मी गॅसवरून सूप काढतो आणि भांड्यांमध्ये ओततो.




मी टेबलवर प्युरी सूप सर्व्ह करते, मशरूमचे तुकडे आणि बडीशेपच्या कोंबांनी सजवते.






बॉन अॅपीट!
मला वाटते की तुम्हाला आमच्या निवडीत रस असेल

पोर्सिनी मशरूम हे स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक आहेत. त्यांच्याकडे कमी कॅलरी सामग्रीसह उच्च पौष्टिक मूल्य आहे. त्यांची चव आणि सुगंध कोणालाही उदासीन ठेवण्याची शक्यता नाही. त्यांच्यापासून डिश तयार करण्याच्या प्रक्रियेस त्रासदायक म्हटले जाऊ शकत नाही: मशरूमला आम्लयुक्त पाण्यात दीर्घकाळ भिजवणे, पूर्व-उकळणे आणि इतर युक्त्या आवश्यक नाहीत. वाळल्यावर, ते त्यांचे जवळजवळ सर्व उपयुक्त गुणधर्म आणि ऑर्गनोलेप्टिक गुण टिकवून ठेवतात, म्हणून बरेच मशरूम पिकर्स अशा प्रकारे भविष्यातील वापरासाठी उत्पादन तयार करतात. वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम सूप वर्षाच्या कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकते, परंतु पारंपारिकपणे ते हिवाळ्यातील डिश मानले जाते. हे इतके चवदार आणि मोहक बनते की ते उत्सवाचे टेबल देखील सजवू शकते.

पाककला वैशिष्ट्ये

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमपासून सूप-प्युरी बनविण्याच्या तंत्रज्ञानाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, परंतु त्यास क्लिष्ट म्हटले जाऊ शकत नाही.

• स्वयंपाक करण्यापूर्वी, वाळलेल्या मशरूमला थंड पाण्याने ओतले पाहिजे आणि 2 तास सोडले पाहिजे. मशरूम फुगण्यासाठी आणि त्यांचा आकार पुनर्संचयित करण्यासाठी ही वेळ पुरेशी असेल.
• ज्या पाण्यात वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम भिजल्या आहेत ते ओतण्याची गरज नाही, परंतु पुढील वापरापूर्वी ते फिल्टर करणे आवश्यक आहे. अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून फिल्टर करणे इष्ट आहे. भिजवलेले मशरूम सूपमध्ये घालण्यापूर्वी वाहत्या पाण्यात धुवावेत.
• पोर्सिनी मशरूममधून सूप प्युरी तयार करताना, आपण ते सर्व ब्लेंडरने बारीक करू नये. काही मशरूम तळणे आणि तयार डिश सजवण्यासाठी त्यांचा वापर करणे चांगले. मलईदार सूपमध्ये आढळणारे मशरूमचे तुकडे त्याची चव खराब करणार नाहीत.
• सूपला मलईदार पोत देण्यासाठी, मशरूम आणि भाज्या जे त्याची रचना करतात ते ब्लेंडरने उकडलेले आणि चिरले जातात. यासाठी सबमर्सिबल यंत्र वापरताना, सुरक्षा खबरदारी पाळा, विसर्जनाच्या वेळी ते बंद करा आणि स्प्लॅशिंग टाळण्यासाठी द्रव काढून टाका.
• मशरूम प्युरी सूप घट्ट होण्यासाठी त्यात बटाटे किंवा मैदा घाला. आंबट मलई, मलई, लोणी द्वारे क्रीमयुक्त चव दिली जाईल.

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमची सूप-प्युरी क्रॉउटन किंवा राई ब्रेडसह सर्व्ह करा. सर्व्ह करताना, आपण ते चिरलेली औषधी वनस्पती, जायफळ सह शिंपडा, व्हीप्ड क्रीमने सजवा. बहुतेकदा तळलेले वन मशरूम किंवा शॅम्पिगन सजावटीसाठी वापरले जातात.

आंबट मलई सह वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम सूप

• पांढरे वाळलेले मशरूम - 40 ग्रॅम;
• कांदे - 100 ग्रॅम;
• लोणी किंवा वनस्पती तेल - 20 ग्रॅम;
• बटाटे - 0.3 किलो;
• आंबट मलई - 100 मिली;
• पाणी - 0.75-1 एल;
• मीठ, काळी मिरी - चवीनुसार.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री: 55 किलो कॅलरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• मशरूम थंड पाणी ओततात, 2 तास सोडा.
• मशरूम एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये भिजवलेले पाणी काढून टाका, अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे गाळून घ्या, इच्छित व्हॉल्यूममध्ये स्वच्छ पाण्याने पातळ करा. आपण जितके कमी द्रव वापरता तितके सूप जाड होईल.
• बटाटे सोलून घ्या, दीड सेंटीमीटरपेक्षा मोठे नसलेल्या अनियंत्रित आकाराचे तुकडे करा.
• कांद्यामधून भुसा काढा, कांदा लहान तुकडे करा.
• मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, थोडावेळ कोरडे राहू द्या, नंतर मोठे तुकडे करा.
• पॅनच्या तळाशी ज्यामध्ये सूप शिजवले जाईल, तेल गरम करा, त्यात कांदा घाला, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
• मशरूम घाला, 10 मिनिटे तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
• बटाटे घाला, तयार द्रव भरा.
• पॉटमधील द्रव उकळल्यानंतर अर्धा तास उकळवा.
• पॅनमधील सामग्री ब्लेंडरने बारीक करा. आंबट मलई, मीठ आणि मसाले घाला.
• उकळी आणा, 2-3 मिनिटे शिजवा, उष्णता काढून टाका.

प्रसंगासाठी कृती::

रशियन पाककृतीमध्ये, वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम प्युरी सूपची ही कृती सर्वात सामान्य आहे, ती एक क्लासिक मानली जाऊ शकते. आपण कांदे आणि मशरूम तळण्यासाठी वनस्पती तेल वापरल्यास आणि रेसिपीमधून आंबट मलई वगळल्यास, आपल्याला डिशची पातळ आवृत्ती मिळेल. मग आपण ते दुबळे अंडयातील बलक भरू शकता.

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम आणि ताज्या शॅम्पिगनची सूप प्युरी

• वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम - 40 ग्रॅम;
• ताजे शॅम्पिगन - 0.4 किलो;
• shalots - 100 ग्रॅम;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 50 ग्रॅम;
• लसूण - 2 लवंगा;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 0.5 एल;
• पाणी - 0.5 एल;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• मलई - 0.2 एल;
• कॉग्नाक - 20 मिली;
• कोरडे पांढरे वाइन - 0.2 एल;
• पीठ - 20-40 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 20 मिली;
• ताजी अजमोदा (ओवा) - 30 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री: 83 किलो कॅलोरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• दोन ग्लास पाण्याने पोर्सिनी मशरूम घाला. 2 तासांनंतर स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. ज्या पाण्यात ते भिजवले होते ते गाळून घ्या आणि भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा मिसळा.
• मशरूम धुवा, नॅपकिनने डाग करा, प्लेट्समध्ये कापून घ्या.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि shalots धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
• फ्राईंग पॅनमध्ये अर्धे लोणी वितळवून त्यात कांदा आणि सेलेरी 5 मिनिटे परतून घ्या.
• मशरूम आणि बारीक चिरलेला लसूण घाला, 5 मिनिटे परतून घ्या, नंतर पांढरी वाइन घाला आणि सुमारे अर्धा कमी होईपर्यंत उकळवा.
• भिजवलेल्या पोर्सिनी मशरूमचा अर्धा भाग घाला, भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि मशरूमच्या पाण्याच्या मिश्रणावर घाला.
• अर्धा तास उकळवा, नंतर पॅनमधील सामग्री ब्लेंडरने मारून टाका.
• स्वच्छ तळण्याचे पॅनमध्ये, उर्वरित लोणी गरम करा, त्यात पीठ तळा. एक झटकून टाकणे सह पॅन सामुग्री whisking, मलई मध्ये घालावे. गुठळ्या तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी हे आवश्यक आहे. दोन मिनिटे उकळवा.
• सूपमध्ये क्रीम सॉस घाला, नीट ढवळून घ्यावे. मीठ, मसाले घाला. एक उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि थोडा वेळ उकळवा, सूप घट्ट होईपर्यंत ढवळत रहा.
• उर्वरित पोर्सिनी मशरूम भाज्या तेलात तळून घ्या. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि कॉग्नाक घाला. 5 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा.

भांड्यांमध्ये सूप ओतणे, तळलेले पोर्सिनी मशरूमने सजवा. गहू क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

क्रीम चीज सह वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम सूप

• पांढरे वाळलेले मशरूम - 50 ग्रॅम;
• ताजे शॅम्पिगन (पर्यायी) - 50-100 ग्रॅम;
• कांदे - 100 ग्रॅम;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• बटाटे - 0.5 किलो;
• क्रीम चीज - 0.2 किलो;
• पाणी - 1-1.5 एल;
• लोणी - 40-60 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री: 63 kcal.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• भाज्या धुवून स्वच्छ करा.
• गाजराचे तुकडे, बटाटे मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
• कांदा लहान तुकडे करा.
• मशरूम पाण्यात भिजवा, स्वच्छ धुवा, कोरड्या करा. कट.
• पॅनच्या तळाशी 40 ग्रॅम बटर वितळवा, त्यात कांदा आणि मशरूम 5-10 मिनिटे तळा.
• भाज्या घाला, पाण्याने भरा. अर्धा तास उकळवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 5-10 मिनिटे, मीठ आणि मसाले घाला.
• विसर्जन ब्लेंडरने पॉटमधील सामग्री प्युरी करा.
• उकळी आणा, चीजचे लहान तुकडे करा, सूपमध्ये पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
• उर्वरित तेलात, प्लेट्समध्ये कापलेल्या शॅम्पिगन तळून घ्या, डिश सजवण्यासाठी त्यांचा वापर करा.

या रेसिपीनुसार शिजवलेल्या सूपमध्ये सौम्य क्रीमयुक्त चव आणि मशरूमचा मोहक सुगंध असतो. त्याची घनता त्याच्या तयारीसाठी वापरल्या जाणार्‍या पाण्याचे प्रमाण कमी करून किंवा वाढवून समायोजित केली जाऊ शकते.

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमचे सूप-प्युरी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी शिजवले जाऊ शकते. हे उपयुक्त आणि चवीनुसार आनंददायी ठरते. त्याचा मोहक सुगंध कोणत्याही खवय्यांना उदासीन ठेवणार नाही. डिश उत्कृष्ट दिसते, ते आठवड्याच्या दिवशी तयार केले जाऊ शकते आणि उत्सवाच्या टेबलवर दिले जाऊ शकते.

उत्पादन मॅट्रिक्स: 🥄

प्रत्येक गृहिणीने मॅश केलेल्या सुसंगततेचे मशरूम सूप तयार करण्यास सक्षम असावे. ही डिश कशी शिजवायची हे शिकणे अजिबात कठीण नाही आणि त्यासाठीचे घटक अगदी प्रवेशयोग्य आहेत. गोठलेल्या पोर्सिनी मशरूमपासून बनवलेले क्रीमयुक्त सूप विशेषतः सुवासिक आणि निविदा आहे.

गोठलेले पोर्सिनी मशरूम सूप

या डिशसाठी आवश्यक असलेली उत्पादने वर्षाच्या कोणत्याही वेळी विकली जातात. आणि त्यांच्यासाठी किंमत कमी असली तरी, शिजवलेले गोठलेले मशरूम सूप नेहमीच स्वादिष्ट बनते.

साहित्य

• गोठलेले मशरूम - 650 ग्रॅम.
• मलई (चरबी सामग्री 10% पेक्षा कमी नाही) - 500 ग्रॅम.
• तळण्यासाठी परिष्कृत काही भाज्या - 20 ग्रॅम.
• मोठे गाजर - 120 ग्रॅम.
• मध्यम कांदा - 50 ग्रॅम.
• चवीनुसार मसाले.
• बटाटे - 400 ग्रॅम.
• गार्निशसाठी ताजे बडीशेप काही sprigs.

स्वयंपाक

1. प्रथम, सोललेला कांदा बारीक चिरून घ्या.
2. तळण्यासाठी तेल मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये ओतले जाते आणि चिरलेला कांदा बाहेर ठेवला जातो. कढईखालील आग लहान असावी जेणेकरून भाज्या तळल्या जातील आणि जळू नयेत.
3. फ्रोझन मशरूमची तयार रक्कम एका पॅनमध्ये कांद्यासह ठेवा. हे मिश्रण सतत ढवळत 10 मिनिटे तळलेले असणे आवश्यक आहे. जेव्हा 10 मिनिटे निघून जातात, तेव्हा पॅन गॅसवरून काढून टाकावे आणि थोडावेळ बाजूला ठेवावे.
4. गाजर आणि बटाटे सोलून चौकोनी तुकडे करतात.
5. दोन्ही भाज्या एका लहान सॉसपॅनमध्ये खारट पाण्यात उकळवा. शिजवण्यासाठी 20 मिनिटे लागतात.
6. जेव्हा बटाटे आणि गाजर मऊ होतात, तेव्हा पॅनमधील पाणी अर्धवट काढून टाकावे. कांदा-मशरूमचे मिश्रण पॅनमधून त्याच सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. सर्व साहित्य एक ब्लेंडर सह ग्राउंड आहेत. परिणामी वस्तुमान द्रव लापशीची सुसंगतता असावी.
7. आता मशरूम आणि भाज्यांच्या ग्रेवेलसह सॉसपॅनला लहान आग लावणे आवश्यक आहे. डिश सामग्री ढवळत, तो एक उकळणे आणले आहे. जेव्हा प्रथम बुडबुडे दिसतात, तेव्हा क्रीम सूपमध्ये पातळ प्रवाहात ओतले जाते आणि मसाले जोडले जातात. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले आहे.

सूप लगेच सर्व्ह करावे. प्रत्येक प्लेट थोड्या प्रमाणात ताज्या बडीशेपने सजविली जाते.

पोर्सिनी मशरूम आणि वितळलेले चीज सूप प्युरी

गोठलेले मशरूम आणि वितळलेले चीज असामान्यपणे सुवासिक प्युरी सूप बनवतात. अगदी गोरमेटलाही हा पर्याय पहिल्यांदाच आवडेल आणि अगदी नवशिक्या कुकही ते शिजवू शकतो.

साहित्य

• पांढरे मशरूम (गोठलेले) किमान 600 ग्रॅम आवश्यक आहे.
• लहान कांदा - 40 ग्रॅम.
• मध्यम गाजर - 80 ग्रॅम.
• बटाटे - 500 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
• प्रक्रिया केलेले चीज - 50 ग्रॅम.
• मिरपूड, कोरडी बडीशेप आणि मीठ - चवीनुसार.
• निचरा. तेल - 30 ग्रॅम
• मलई (चरबी सामग्री 10%) - 250 मिली.
• गंधहीन सूर्यफूल तेल - 20 ग्रॅम.
• ताजी औषधी वनस्पती - 70 ग्रॅम.
• तमालपत्र (मोठे) - 1 पीसी.

स्वयंपाक

1. तुम्ही स्वतः गोळा केलेले आणि गोठवलेले मशरूम थर्मल पद्धतीने पुढील प्रक्रिया करतात. हे करण्यासाठी, एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि ते उकळवा. पाणी उकळताच त्यात मशरूम टाका. मीठ. ५ मिनिटांनी गॅसवरून काढा. पाणी काढून टाकण्याची खात्री करा आणि मशरूम चाळणीत फेकून द्या.
2. तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा तेलात तळून घ्या (खूप बारीक चिरून). कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात चिरलेला मशरूम घाला. साहित्य स्टोव्हवर आणखी 6 मिनिटे ठेवा, सतत ढवळत रहा. नंतर पॅनमध्ये लोणी टाकले जाते. मिश्रण आणखी 3 मिनिटे तळलेले आहे.
3. बटाटे सोलून, लहान तुकडे करून उकळणे आवश्यक आहे. बारीक चिरलेली गाजरंही इथे पाठवली जातात. पाणी किंचित खारट करणे आवश्यक आहे.
4. भाज्या शिजवण्याच्या 5 मिनिटे आधी, आपल्याला त्यांना लॉरेल (पान) घालण्याची आवश्यकता आहे.
5. भाज्या शिजल्यानंतर, तमालपत्र मटनाचा रस्सा बाहेर काढला पाहिजे.
6. भाजीचा थोडा रस्सा एका वाडग्यात घाला.
7. भांड्यात तळलेले पोर्सिनी मशरूम आणि कांद्याचे मिश्रण घाला. सर्व घटक काळजीपूर्वक चिरले पाहिजेत (ब्लेंडर). जर परिणामी पुरी खूप जाड असेल तर बाजूला ठेवलेला भाजीपाला मटनाचा रस्सा त्यात ओतला जातो.
8. आता सॉसपॅन मंद आग वर ठेवले पाहिजे. जेव्हा सूप उकळते तेव्हा त्यात उर्वरित लोणी घाला आणि सर्व क्रीम घाला. सतत ढवळत मलई जोडली जाते.
9. शेवटी, वितळलेले चीज आणि वाळलेली बडीशेप प्युरी सूपमध्ये घातली जाते.
10. सूप peppered करणे आवश्यक आहे, salted. एका मिनिटानंतर, आपण गॅसमधून पॅन काढू शकता.
11. सर्व्हिंग प्लेटमध्ये धुतलेल्या आणि चिरलेल्या हिरव्या भाज्या (ताजे) जोडल्या जातात.

हे सूप लहान फटाक्यांसोबत सर्व्ह करा. त्यांना तयार करणे खूप सोपे आहे. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कापलेले पांढरे ब्रेड सुकणे पुरेसे आहे.

मशरूम आणि चिकन फिलेटसह क्रीम सूप

पांढरे मशरूम (गोठवलेले) आणि चिकन फिलेटमधून, आपण खूप हार्दिक आणि समृद्ध प्युरी सूप बनवू शकता. या डिशचे घटक चव, रंग आणि सुगंध मध्ये उत्तम प्रकारे एकत्र केले जातात.

साहित्य

• पांढरे मशरूम (गोठलेले) - 400 ग्रॅम.
• चिकन फिलेट - सुमारे 350 ग्रॅम.
• बल्ब - 60 ग्रॅम.
• ताजे लसूण - 3 लवंगा.
• निचरा. तेल - 70 ग्रॅम
• मलई, चरबी सामग्री 20% - 200 मि.ली.
• ताजे थाईम - 15 ग्रॅम.
• गव्हाचे पीठ - 40 ग्रॅम.
• मिरपूड आणि मीठ, वाळलेल्या औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा).

स्वयंपाक

1. प्रथम, पोर्सिनी मशरूम पूर्णपणे वितळल्या पाहिजेत आणि नंतर बारीक चिरून घ्याव्यात.
2. लसूण पाकळ्या आणि कांदे सोलून चिरून घ्यावेत.
3. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, शक्यतो मोठ्या तळाशी, लोणी (लोणी) वितळवा. येथे कांदा आणि लसूण तळण्यासाठी ठेवा. जेव्हा भाज्या सोनेरी रंगाच्या होतात तेव्हा त्यात गव्हाचे पीठ मिसळले जाते. 2 मिनिटांनंतर, पॅन गॅसमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे.
4. दुसर्या पॅनमध्ये, चिकन फिलेट (थोडे मीठ) उकळवा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, आपण फोमचे निरीक्षण केले पाहिजे, जे पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.
5. चिकन फिलेट शिजल्यावर ते बाहेर काढले पाहिजे आणि लहान तुकडे करावे.
6. आता, उबदार मटनाचा रस्सा मध्ये, आपण पोर्सिनी मशरूम ठेवले आणि एक उकळणे आणणे आवश्यक आहे. उकळल्यानंतर, मशरूम सुमारे 30 मिनिटे शिजवले जातात. या कालावधीनंतर येथे कांदे, चिकन फिलेट आणि लसूण टाकले जातात. सूप थोडं थंड झाल्यावर ब्लेंडरने बारीक करून मीठ घाला.
7. थाईम आणि मिरपूड जोडल्यानंतर, सूप पुन्हा आग लावला पाहिजे. एका दिशेने सतत ढवळत राहिल्यास, प्युरी सूप उकळणे आवश्यक आहे.
8. शेवटच्या टप्प्यावर, सॉसपॅनमध्ये मलई ओतली जाते आणि सर्वकाही हळूवारपणे ढवळले जाते.

पोर्सिनी मशरूम आणि कॅन केलेला बीन्स सह सूप प्युरी

फ्रोझन मशरूम (पोर्सिनी) चे हे क्रीमी सूप उपवास दरम्यान सुरक्षितपणे तयार केले जाऊ शकते. जर तुमचे पाहुणे शाकाहारी असतील तर त्यांना हे प्युरी सूप नक्कीच आवडेल.

sup123.ru

पांढरा मशरूम सूप

पांढरे मशरूम उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे एक मोठे पेंट्री आहेत. ते वेगवेगळ्या स्वरूपात सेवन केले जाऊ शकतात: तळलेले, उकडलेले, लोणचे, शिजवलेले. सूप उकळवा, सॅलड, साइड डिश, मुख्य पदार्थ बनवा, मांस, मासे, तृणधान्ये आणि भाज्या एकत्र करा. पोर्सिनी मशरूमचे पदार्थ असामान्य आहेत, तेजस्वी चव सह. मॅश बटाटे - आज, आपले लक्ष सूप स्वरूपात मशरूम सादर केले जाईल.

प्युरी सूप खूप आरोग्यदायी असतात, त्यामुळे सगळ्यांना ते खूप आवडतात. आपण त्यांना विविध प्रकारच्या उत्पादनांमधून शिजवू शकता. ते चवदार आणि निरोगी आहेत, विशेषत: जर आपण त्यांना भाज्या आणि इतर मशरूमसह एकत्र केले तर. अशा सूपमध्ये तुम्ही विविध मसाले, ताजी औषधी वनस्पती, मलई, दूध आणि चीज घालू शकता. हे क्रीम - सूप खूप सभ्य, मलाईदार चव बाहेर वळते.

मशरूम - प्युरी सूप, शाकाहारी आणि आहारातील लोक दोघेही वापरू शकतात, मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनांचे योग्य संयोजन निवडणे.

आणि असे सूप तयार करणे अजिबात कठीण नाही आणि कोणत्याही वेळी आपण स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना चमकदार आणि समृद्ध मशरूम चव असलेल्या सूपने संतुष्ट करू शकता.

बटाटे सह मलाईदार मशरूम सूप

हलका आणि चवदार सूप - मॅश केलेले बटाटे ज्याला जास्त स्वयंपाक करण्याची वेळ लागत नाही.

कांदे, बटाटे, गाजर आणि मशरूम चौकोनी तुकडे करा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. शेवटी, मसाले, औषधी वनस्पती घाला आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. नंतर प्युरीला सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी आणा आणि क्रीम घाला. औषधी वनस्पती सह शिडकाव, गरम सर्व्ह करावे.

फ्रेंच मशरूम सूप

वास्तविक gourmets साठी सूप.

• पांढरे मशरूम - 200 ग्रॅम.
• चिकन मटनाचा रस्सा - 800 मि.ली.
• लोणी - 2 टेस्पून. l
• गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. l
• अजमोदा (ओवा).
• सेलेरी
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.
• मलई - 500 मि.ली.
• मीठ, काळी मिरी
• हिरवा कांदा

लोणीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा तळा, मशरूम घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे अधिक तळून घ्या. कांदे आणि मशरूममध्ये पीठ आणि चिकन मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा, अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी घाला आणि कमी गॅसवर 45 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, सेलेरी आणि अजमोदा (ओवा) काढा. सूप प्युरी बनवणे. क्रीममध्ये अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. एका पातळ प्रवाहात सूपमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या आणि सूप गरम करा. आम्ही मसाले घालतो. तयार सूप हिरव्या कांद्यासह शिंपडा.

ताज्या पोर्सिनी मशरूममधून सूप प्युरी

ताज्या पोर्सिनी मशरूमच्या समृद्ध चवसह सूप.

• पांढरे मशरूम - 350 ग्रॅम.
• लोणी - 100 ग्रॅम.
• पीठ 100 ग्रॅम.
• दूध 350 मि.ली.
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.

आम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये काही मशरूम ठेवले. आम्ही उर्वरित मशरूम मांस ग्राइंडरमधून पास करतो, नंतर लोणीने 25 मिनिटे कमी गॅसवर उकळतो. अंड्यातील पिवळ बलक दुधात मिसळा आणि मशरूममध्ये घाला. आम्ही गरम सूपमध्ये लोणीचा तुकडा ठेवतो आणि मशरूमचे बारीक तुकडे करतो.

पालक सह मलाईदार मशरूम सूप

संपूर्ण कुटुंबासाठी स्वादिष्ट आणि निरोगी सूप.

कापलेले मशरूम लोणीमध्ये सुमारे 20 मिनिटे तळून घ्या. गाजर किसून घ्या, लसूण बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये तळून घ्या, शेवटी पालक घाला. मशरूममध्ये मिसळा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, नंतर क्रीम घाला आणि पुन्हा मिसळा. क्रॉउटॉन्ससह सूप गरम सर्व्ह करा.

निळ्या चीज "डोर-ब्लू" सह मशरूम क्रीम सूप

चीज आणि मलई सूपच्या तज्ञांसाठी असामान्य चव.

• पांढरे मशरूम 300 ग्रॅम.
• चॅम्पिगन 300 ग्रॅम
• बटाटे 2 पीसी.
• मलई - 300 मि.ली.
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा 250 मि.ली.
• चीज "डोर-ब्लू" 150 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून
• तारॅगॉन - 2 sprigs
• मीठ, मिरपूड.

उकडलेले बटाटे मऊ होईपर्यंत फेटून त्यात बारीक चिरलेले आणि तळलेले कांदे आणि मशरूम घाला. भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. प्युरी होईपर्यंत ब्लेंडरने मिक्स करा. क्रीम, अर्धे किसलेले चीज, मीठ आणि मिरपूड घाला. चीज वितळेपर्यंत शिजवा. उष्णता काढा, 20 मिनिटे उभे राहू द्या. सर्व्ह करताना टॅरागॉन आणि चीजने सजवा.

गोठलेल्या पोर्सिनी मशरूमची सूप प्युरी

स्वस्त घटकांसह स्वादिष्ट सूप.

तेलात बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या, मशरूम घाला आणि कमी गॅसवर सुमारे 10 मिनिटे तळा. गाजर आणि बटाटे चौकोनी तुकडे करून उकळा. अर्धे पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये मशरूम आणि कांदे घाला. ब्लेंडरने प्युरी बनवा. पॅन एका लहान आगीवर ठेवा, मलई घाला आणि मसाले घाला. सर्वकाही मिसळण्यासाठी.

पोर्सिनी मशरूम आणि वितळलेले चीज सूप प्युरी

जलद आणि स्वादिष्ट सूप.

• पोर्सिनी मशरूम, गोठलेले - 700 ग्रॅम.
• कांदा 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• बटाटे - 3 पीसी.
• प्रक्रिया केलेले चीज - 50 ग्रॅम.
• मसाले - चवीनुसार.
• लोणी - 30 ग्रॅम.
• मलई - 300 मि.ली.
• अजमोदा (ओवा).

मशरूम आणि कांदे भाज्या तेलात कट आणि तळणे, नंतर लोणीचा तुकडा घाला. बटाटे आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा आणि उकळवा, अर्धा मटनाचा रस्सा काढून टाका, उर्वरित कांदे आणि मशरूम घाला. ब्लेंडरने बारीक करा. आम्ही भांडे एका लहान आगीवर ठेवतो. उकळल्यानंतर, उर्वरित लोणी घाला आणि क्रीममध्ये घाला, वितळलेले चीज आणि वाळलेल्या बडीशेप घाला. क्रॉउटन्स आणि ताजे अजमोदा (ओवा) सह सूप सर्व्ह करा.

पोर्सिनी मशरूम आणि चिकन फिलेटचे क्रीम सूप

हार्दिक आणि समृद्ध मलईदार सूप.

कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि लोणीमध्ये तळा, पीठ घाला. चिकन उकळवा आणि लहान तुकडे करा. बारीक चिरलेली मशरूम 30 मिनिटे उकळवा. सर्व साहित्य मिक्स करून ब्लेंडरने प्युरी बनवा. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा, एक उकळणे आणा आणि मलई मध्ये घाला. आम्ही सर्वकाही चांगले मिसळतो.

सूप - पोर्सिनी मशरूम आणि कॅन केलेला बीन्स असलेली प्युरी

हलका आणि चवदार सूप - मॅश केलेले बटाटे.

• कॅन केलेला लाल बीन्स - 1 कॅन
• पोर्सिनी मशरूम, गोठलेले - 600 ग्रॅम.,
• पोर्सिनी मशरूम, वाळलेल्या - 100 ग्रॅम.
• वाळलेल्या बडीशेप - 15 ग्रॅम.
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार,
• कांदा - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• मलई - 300 मिली.,
• बटाटे - 2 पीसी.,

वाळलेल्या मशरूम पाण्याने घाला आणि एक तास सोडा. बटाटे, कांदे आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा. गाजर, बटाटे आणि मशरूम निविदा होईपर्यंत उकळवा. भाज्या तेलात कांदा तळून घ्या, त्यात उकडलेले मशरूम घाला. एका काट्याने बीन्स मॅश करा. बटाटे आणि गाजर असलेल्या पॅनमधून, एका ग्लासमध्ये जादा मटनाचा रस्सा घाला. पॅनमध्ये बीन्स, पोर्सिनी मशरूम आणि कांदे घाला. सर्वकाही चिरून घ्या. एक उकळणे आणा आणि मलई मध्ये घाला.

पोर्सिनी मशरूम आणि शॅम्पिगनसह क्रीम सूप

वास्तविक मशरूमची चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

• वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम 60 ग्रॅम.,
• शॅम्पिगन 6 पीसी.,
• लसूण लवंग 1 पीसी.,
• चिकन मटनाचा रस्सा 800 मिली.,
• 20% मलई 200 ग्रॅम.,
• लोणी 3 टेस्पून.
• पीठ 3 टेस्पून.
• थाईम
• जायफळ
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड.

पोर्सिनी मशरूम एका तासासाठी पाण्यात भिजवा. कांदे, पोर्सिनी मशरूम आणि शॅम्पिगन बटरमध्ये तळून घ्या, भिजवलेल्या मशरूममधून पीठ आणि उरलेले पाणी घाला. पॅनमध्ये कांद्यासह चिकन मटनाचा रस्सा आणि तळलेले मशरूम घाला. मसाले घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा, मॅश केलेले बटाटे बनवा. क्रीम घाला आणि सूप गरम करा. शॅम्पिगन आणि औषधी वनस्पतींच्या तुकड्यांनी सजवा.

स्लो कुकरमध्ये क्रीम सूप

जलद आणि सोपी तयारी.

• वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम 100 ग्रॅम,
• पीठ 2 टेस्पून. l.,
• लोणी,
• बटाटे ५ पीसी.,
• कांदा 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• मीठ आणि मसाले

मशरूम स्वच्छ धुवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि 1 तास सोडा. कांदे आणि बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर मोठ्या खवणीवर, स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा आणि “बेकिंग” मोडमध्ये तेलात तळा. फ्राईंग पॅनमध्ये पीठ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि स्लो कुकरमध्ये घाला. तेथे तमालपत्र, मीठ, मसाले पाठवा आणि पाणी घाला. "विझवणे" मोड सेट करा आणि 1.5 तास शिजवा. शिजवल्यानंतर प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर वापरा.

बेकनसह पोर्सिनी मशरूमचे क्रीम सूप

मशरूम आणि बेकनसह समृद्ध, स्वादिष्ट सूप.

बटाटे आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा, मीठ, तमालपत्र घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. मशरूम सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. कांदा आणि बेकन चिरून घ्या आणि सुमारे 5 मिनिटे तळा. उकडलेले मशरूम प्लेट्समध्ये कापून घ्या आणि कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घाला, सुमारे 10 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळा. वितळलेले चीज किसून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घाला. चीज वितळेपर्यंत ढवळत रहा. लोणीमध्ये 5 मिनिटे पीठ तळून घ्या, मलई घाला आणि उकळी आणा. बेकनसह भाज्या आणि कांदे घाला. प्युरी बनवा.

Capure

लहान पक्षी अंडी असलेल्या पोर्सिनी मशरूमचे क्रीम सूप.

• वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्रॅम
• ताजे मशरूम - 400 ग्रॅम,
• ड्राय वाइन - 100 मिली.,
• लोणी - 30 ग्रॅम,
• कांदा - 1 पीसी.,
• लीक - 1 देठ,
• लसूण ३ पाकळ्या,
• चिकन मटनाचा रस्सा - 1 लि.,
• थायम - 2 sprigs
• मलई - 200 मिली.,
• लहान पक्षी अंडी - 6 तुकडे
• मीठ मिरपूड

वाळलेल्या मशरूमला वाइनसह घाला आणि स्टोव्हवर उष्णता द्या, उकळल्यानंतर, उष्णता काढून टाका आणि अर्धा तास सोडा. नंतर मशरूम चिरून घ्या आणि बटरमध्ये कांदे तळून घ्या, लसूण घाला, नंतर चिरलेली ताजी मशरूम घाला, सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. पीठ घाला, नंतर मशरूम आणि थाईममधून उरलेले चिकन मटनाचा रस्सा आणि वाइन घाला. उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. 40-45 मिनिटे शिजवा, क्रीममध्ये घाला आणि उकळल्यानंतर, आणखी 7-10 मिनिटे शिजवा. ब्लेंडरने प्युरी बनवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा आणि प्रत्येक प्लेटमध्ये दोन उकडलेले लहान पक्षी अंडी घालू शकता.

ताजे आणि वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमसह क्रीम सूप

ताजे आणि वाळलेल्या मशरूमचे असामान्य संयोजन.

वाळलेल्या मशरूम एक ग्लास पाणी घाला आणि 30 मिनिटे सोडा. ताजे पोर्सिनी मशरूम सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. बटरमध्ये कांदे परतून घ्या, लसूण आणि मोहरी घाला. मशरूम आणि तळणे सह एकत्र करा, सुमारे 15 मिनिटे. बटाटे चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, तळलेले कांदे आणि मशरूम घाला, चिकन मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड घाला. बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा. प्युरी बनवा. गरमागरम सर्व्ह करा.

ट्रफल क्रॉउटन्ससह पोर्सिनी मशरूमचे क्रीम सूप

ट्रफल ऑइलसह ओतलेल्या असामान्य क्रॅकर्ससह सूप.

• पांढरे मशरूम 120 ग्रॅम,
• शॅम्पिगन 100 ग्रॅम.,
• शॅलॉट्स 4 पीसी.,
• सेलेरी रूट 80 ग्रॅम,
• बटाटे 120 ग्रॅम,
• अजमोदा (ओवा) 5 ग्रॅम,
• लोणी 20 ग्रॅम,
• पाणी 250 मिली.,
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड
• मलई - 200 मिली.,
• क्राउटन्स 10 ग्रॅम.,
• ट्रफल तेल.

कांदा चौकोनी तुकडे करा, चॅम्पिगन्स आणि पोर्सिनी मशरूम प्लेट्समध्ये कापून घ्या आणि बटरमध्ये तळा. बटाटे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती निविदा होईपर्यंत उकळणे. कांदे आणि मशरूम एकत्र करा, उबदार मलई घाला आणि उकळी आणा. आम्ही पुरी बनवतो. आम्ही ब्रेडचे चौकोनी तुकडे करतो, मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा, पॅन किंवा ओव्हनमध्ये कोरडे करण्यासाठी पाठवा, ट्रफल तेलाने शिंपडा. वाडग्यात सूप घाला, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि क्रॉउटन्स सह शिंपडा.

www.supyday.ru

गोठलेल्या मशरूमचे सूप प्युरी आणि क्रीम सूप

गोठवलेले मशरूम वर्षाच्या कोणत्याही वेळी खरेदी केले जाऊ शकतात आणि त्यांच्याकडून भरपूर चवदार आणि निरोगी पदार्थ बनवता येतात. तळण्यासाठी, मशरूम वितळत नाहीत, परंतु ताबडतोब प्रीहेटेड पॅनमध्ये फेकले जातात. स्वयंपाक करण्यासाठी, मशरूम वितळणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच ते शिजवले जाऊ शकतात.

मशरूम प्युरी सूप तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही, म्हणून ही कृती रोजच्या मेनूसाठी योग्य आहे. मशरूम कोणत्याही वापरल्या जाऊ शकतात - मशरूम, चँटेरेल्स किंवा शॅम्पिगन. आपण फक्त एक प्रकारचे मशरूम शिजवू शकता किंवा आपण विविध प्रकारचे घेऊ शकता - इच्छेनुसार. फॉरेस्ट मशरूम प्युरी सूप एक हार्दिक आणि सुगंधी डिश आहे जो प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आकर्षित करेल.

मशरूम प्युरी सूप तयार करण्यापूर्वी, आपण सर्व आवश्यक उत्पादने तयार करावी. एक आरामदायक वाडगा घ्या, त्यात आवश्यक प्रमाणात मशरूम घाला आणि थंड पाण्याने भरा. मशरूम डीफ्रॉस्ट करत असताना, आपल्याला भाज्या तयार करण्याची आवश्यकता असेल.

बटाटे सोलून घ्या, धुवा, लहान तुकडे करा आणि त्यावर थंड पाणी घाला.

गाजर आणि कांदे सोलून घ्या आणि शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या.

पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला आणि कांदे आणि गाजर तळा.

सॉसपॅनमध्ये पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा, बटाटे कमी करा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

वितळलेल्या मशरूमचे लहान तुकडे करा, पॅनमध्ये ठेवा आणि गाजर आणि कांदे एकत्र अनेक मिनिटे तळा.

बटाटे तयार झाल्यावर, तळलेल्या भाज्या मशरूमसह पॅनमध्ये ठेवा. सूप आणखी काही मिनिटे शिजवा, चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला, नंतर उष्णता काढून टाका आणि थोडे थंड करा.

ब्लेंडर वापरून, सूप बारीक करा आणि पॅनमध्ये परत घाला.

गोठवलेल्या मशरूम प्युरी सूपला उकळी आणा, काही ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती घाला आणि उष्णता काढून टाका.

गोठविलेल्या मशरूममधून क्रीम सूप शिजवणे

आधीच या डिशच्या आधारावर, आपण आणखी एक मूळ पदार्थ बनवू शकता - क्रीम सूप. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये, हलकी कॉफी सावली होईपर्यंत काही चमचे पीठ तळा. एका लहान भांड्यात थोडे पाणी, दूध किंवा मलई घाला आणि मंद आचेवर गरम करा. हळूवारपणे कोमट दुधात पीठ घाला, चांगले मिसळा आणि उकळी आणा. परिणामी दूध सॉस प्युरी सूपमध्ये घाला, मिक्स करावे आणि कित्येक मिनिटे उकळवा.

गोठलेल्या मशरूम सूपची क्रीम सजवण्यासाठी, आपण काही तळलेले भाज्या सोडू शकता किंवा पांढरे ब्रेड क्रॉउटन्स बनवू शकता. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

yum-yum-yum.ru

स्वादिष्ट क्रीमी फ्रोझन मशरूम सूप, कृती कशी शिजवायची

मशरूम सूप केवळ अतिशय चवदार नसून पौष्टिक देखील आहेत. लोकप्रिय फरकांपैकी एक म्हणजे गोठलेले मशरूम क्रीम सूप, ज्याची कृती या लेखात सादर केली आहे. ही डिश खूप मोहक दिसते, आम्ही तुम्हाला नक्कीच प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो!

गोठलेले मशरूम सूप

हे सूप तयार करण्यासाठी, आपण पूर्णपणे कोणत्याही गोठविलेल्या मशरूम (मशरूम, चँटेरेल्स, पोर्सिनी) वापरू शकता. ही डिश केवळ दररोजच्या टेबलसाठीच नाही तर उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी देखील योग्य आहे.

• गोठलेले मशरूम - 500 ग्रॅम
• पीठ - 3 टेस्पून. l
• ब्रेड (पांढरा किंवा काळा) - 200 ग्रॅम
• अजमोदा (ओवा)
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. l
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 300 मिली.

1. कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळून घ्या.
2. मशरूम डीफ्रॉस्ट करा. त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवा, तेथे बटाटे घाला.
3. आम्ही गाजरांसह तळलेले कांदे पॅनमध्ये ठेवतो आणि उकळत्या पाण्याने सर्वकाही ओततो.
4. सूपला उकळी आणा, त्यात औषधी वनस्पती घाला.
5. ब्लेंडरमध्ये प्युरी होईपर्यंत सूप फेटा.

फ्रोझन मशरूम सूपची क्रीम

गोठलेल्या जंगली मशरूमपासून बनवलेले स्वादिष्ट क्रीम सूप लहान मुलांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. म्हणून, प्रत्येक आईने हे गरम डिश कसे शिजवायचे ते शिकले पाहिजे.

• चिकन मटनाचा रस्सा - 0.5 एल
• गोठलेले शॅम्पिगन - 500 ग्रॅम
• कांदा - 2 पीसी
• सूर्यफूल तेल - 2 टेस्पून. l
• पीठ - 2 टेस्पून. l
• मलई - 200 मिली.
• मसाले (मीठ, मिरपूड).

1. डीफ्रॉस्ट करा, मशरूम चांगले स्वच्छ धुवा आणि त्यांचे तुकडे करा.
2. कांदा कापून मशरूमसह सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
3. मशरूम ब्लेंडरमध्ये ठेवा, तेथे चिकन मटनाचा रस्सा (1/3 भाग) घाला आणि सर्व सामग्री क्रीमी होईपर्यंत बारीक करा.
4. एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा.
5. तेलात काही चमचे मैदा तळून घ्या.
6. मशरूमसह पीठ एकत्र करा, उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळी आणा.
7. क्रीम घाला आणि आणखी काही मिनिटे (5-7) शिजवा.

चवीनुसार, सूप croutons आणि herbs सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

आजपर्यंत, मशरूम प्युरी सूप तयार करण्यासाठी विविध प्रकारच्या पाककृती आहेत. आपण आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट आणि त्याच वेळी, सहज आणि जलद डिशसह संतुष्ट करू इच्छिता? मग फ्रोझन मशरूमची सूप-प्युरी शिजवण्याची खात्री करा.

www.allwomens.ru

मलईसह पोर्सिनी मशरूमच्या सूपसाठी पाककृती

कोणतेही फळ शरीर सूप बनवण्यासाठी आधार बनू शकतात. तथापि, हे मशरूम आहे जे पहिल्या डिशमध्ये परिष्कार जोडेल. आणि जर तुम्ही सूपमध्ये मलई घातली तर अंतिम परिणाम तुम्हाला समृद्ध चव आणि सुगंधाने चकित करेल.

मलईसह पोर्सिनी मशरूम सूपसाठी प्रस्तावित पाककृती आपल्याला दीर्घ काळासाठी आपले कॉलिंग कार्ड बनेल ते ठरवण्यात आणि निवडण्यात मदत करतील.

मलईसह ताजे पोर्सिनी मशरूममधून मशरूम सूप-प्युरी

मलईसह ताजे पोर्सिनी मशरूम सूपसाठी, मुख्य उत्पादन उकळणे चांगले नाही, परंतु ते लोणीसह पॅनमध्ये तळणे चांगले आहे. त्यातून सूप प्युरी बनवण्यासाठी वस्तुमान प्युरी करण्याचा प्रयत्न करा - ते जास्त चवदार आहे.

चिकन मांस - 200 ग्रॅम;

मशरूम - 200 ग्रॅम;

लोणी - 50 ग्रॅम;

लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.;

कांदा - 1 पीसी.;

गाजर - 2 पीसी.;

थाईम आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - प्रत्येकी 2 sprigs;

चिकन मटनाचा रस्सा - 700 मिली;

मलई - 200 मिली;

तमालपत्र - 2 पीसी .;

पीठ - 1 टेस्पून. l.;

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks - 30 ग्रॅम;

मीठ - चवीनुसार.

मलईसह पोर्सिनी मशरूमची सूप प्युरी टप्प्याटप्प्याने तयार केली जाते.

मशरूम स्वच्छ केले जातात, नळाखाली धुतले जातात, तुकडे करतात आणि 20 मिनिटे तेलात तळलेले असतात.

वरचा थर भाज्यांमधून सोलून, धुऊन मऊ होईपर्यंत तेलात तळला जातो.

मशरूम भाज्यांसह एकत्र केले जातात, थायम आणि रोझमेरी पानांसह पूरक असतात.

वस्तुमानात चिकन मांसाचे चिरलेले तुकडे घाला, झाकणाने झाकून 10 मिनिटे तळा.

पिठ सह शिंपडा, lumps पासून नख ढवळावे, diced लसूण जोडा, मटनाचा रस्सा आणि मलई मध्ये घाला.

20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, नंतर तमालपत्र आणि सेलेरीचे देठ घाला.

10 मिनिटे उकळवा, सेलेरी, तमालपत्र, थाईम आणि रोझमेरी काढून टाका.

विसर्जन ब्लेंडर वापरून, सूप गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा, चवीनुसार घाला.

क्रीम सह वाळलेल्या मशरूम सूप

क्रीम सह वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम सूपमध्ये त्याच्या समृद्धतेमुळे मोठ्या संख्येने चाहते आहेत.

• वाळलेल्या मशरूम - 100 ग्रॅम;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• कांदे - 2 पीसी.;
• मलई - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड;
• अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.

मशरूम धुवा, कोमट दुधाने घाला आणि फुगण्यासाठी रात्रभर सोडा.

लहान तुकडे करा, तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

कांदा सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि मशरूमला पाठवा, आणखी 10 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.

एका सॉसपॅनमध्ये 1.2 लिटर पाणी घाला, उकळी आणा आणि सोललेली आणि चिरलेली बटाटे घाला.

चवीनुसार हंगाम आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 15 मिनिटे.

बटाटे करण्यासाठी कांदे सह मशरूम ठेवा, मिक्स आणि कमी गॅस वर 15 मिनिटे सूप शिजविणे सुरू ठेवा.

मलईमध्ये घाला, ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ घाला. आवश्यक असल्यास, मीठ घाला, चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा.

मलईसह पोर्सिनी मशरूम सूपची उत्कृष्ट चव केवळ आपल्याद्वारेच नव्हे तर आपल्या अतिथींद्वारे देखील प्रशंसा केली जाईल.

मलईसह स्वादिष्ट गोठलेले पोर्सिनी मशरूम सूप

खालील क्रीम सूप रेसिपी फ्रोजन पोर्सिनी मशरूमपासून बनविली आहे. हे वापरून पहा आणि ते किती चवदार आणि चवदार आहे ते पहा.

मशरूम - 500 ग्रॅम;

चिकन मटनाचा रस्सा - 500 मिली;

पाणी - 1.5 एल;

बटाटे - 5 पीसी .;

पीठ - 4 टेस्पून. l.;

दूध - 100 मिली;

मलई - 100 मिली;

कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;

लोणी - 4 टेस्पून. l.;

मशरूम मसाले - 1.5 टेस्पून. l.;

ग्राउंड काळी मिरी आणि मीठ;

बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 1 टेस्पून. l

1. मशरूम डीफ्रॉस्ट करा आणि कोरड्या गरम तळण्याचे पॅनवर पसरवा.
2. 10-15 मिनिटे मध्यम आचेवर तळा आणि तेल पसरवा, आणखी 15 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
3. सोललेली बटाटे चौकोनी तुकडे करतात आणि मटनाचा रस्सा आणि पाण्याने सॉसपॅनमध्ये 15 मिनिटे उकडलेले असतात.
4. मशरूम बटाटे हस्तांतरित केले जातात आणि 15 मिनिटे उकळण्याची परवानगी दिली जाते.
5. कांदे आणि गाजर वरच्या थरातून सोलले जातात, बारीक चौकोनी तुकडे करतात आणि 10 मिनिटे तेलात तळलेले असतात.
6. एकूण वस्तुमानावर सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा, 5-8 मिनिटे उकळवा.
7. दूध, मलई आणि पीठ एकसमान सुसंगततेसाठी झटकून टाका, सूपमध्ये घाला आणि झटकून टाका.
8. मशरूम मसाला, ग्राउंड मिरपूड घाला आणि आवश्यक असल्यास मीठ घाला.
9. 5 मिनिटे उकळू द्या, चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला आणि स्टोव्ह बंद करा.

मलई आणि वितळलेल्या चीजसह पोर्सिनी मशरूमचे क्रीम सूप

मलईसह पोर्सिनी मशरूमचे क्रीम सूप तयार करण्यासाठी, आपण एक अतिरिक्त घटक घेऊ शकता - वितळलेले चीज, जे अंतिम डिशची चव बदलेल आणि ते आणखी समृद्ध करेल.

• ताजे मशरूम - 500 ग्रॅम;
• कांदे - 3 पीसी.;
• मशरूम मटनाचा रस्सा - 300 मिली;
• लसूण - 4 लवंगा;
• मलई - 200 मिली;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
• इटालियन औषधी वनस्पती - 2 टीस्पून
• ऑलिव्ह तेल - 30 मिली;
• मीठ.

मलई आणि वितळलेल्या चीजसह पोर्सिनी मशरूमचे मशरूम सूप, आम्ही खालील चरण-दर-चरण वर्णनानुसार शिजवण्याचा प्रस्ताव देतो:

1. सोललेली मशरूम तेलाने घाला, ठेचलेला लसूण, इटालियन औषधी वनस्पती आणि कांदा जाड अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
2. ओव्हन चालू करा आणि मशरूम 200°C वर 30 मिनिटे बेक करा.
3. कांद्यासह मशरूम काढा, ब्लेंडरने चिरून घ्या, थोड्या प्रमाणात मशरूम मटनाचा रस्सा घाला.
वाळलेल्या मशरूममधून मशरूम सूप रेसिपी भाजी सूप रेसिपी आहार सोपी

बोरोविक फक्त एक भव्य मशरूम आहे: मांसल, सुवासिक, चवदार! जर आपण जंगलात पोर्सिनी मशरूम निवडण्यात भाग्यवान असाल तर हे स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांसाठी सर्जनशीलतेसाठी अतुलनीय संधी उघडते. जर तेथे विशेषतः अनेक मशरूम असतील तर आपण हे करू शकता. चांगले आणि. आणि जर हिवाळ्यासाठी मशरूमची कापणी करण्याचे नियोजित नसेल तर आपण त्यांना आंबट मलईमध्ये तळू शकता, उदाहरणार्थ, रेसिपीनुसार.

बरं, आज मी तुम्हाला मलईसह पोर्सिनी मशरूम सूप कसा शिजवायचा ते सांगेन. मला असे म्हणायचे आहे की ही डिश अगदी सोपी असली तरी ती फक्त भव्य आहे. पोर्सिनी मशरूम संपूर्ण डिशला इतका अविश्वसनीय चव आणि सुगंध देतात की माझ्या मुलीला जेव्हा कळले की मी मशरूमचा सुगंधी मसाला जोडला नाही तेव्हा तिला खूप आश्चर्य वाटले. आणि पोर्सिनी मशरूम असताना आम्हाला रसायनशास्त्राची गरज का आहे, ज्याची तुलना कोणत्याही कृत्रिम सुगंधी मिश्रणाशी केली जाऊ शकत नाही.

मलईदार मशरूम सूप तयार करण्यासाठी, आम्हाला खूप कमी घटकांची आवश्यकता आहे: मशरूम - अधिक चांगले, बटाटे, कांदे, बडीशेप, लोणी आणि जड मलई.

माझ्याकडे खूप मशरूम नाहीत, परंतु हे 2 सर्व्हिंगसाठी पुरेसे आहे. आम्ही मशरूम स्वच्छ करतो, लेगमधून पातळ वरचा थर काढून टाकतो.

चांगले स्वच्छ धुवा, पाणी (700 मिली), मीठ भरा आणि उकळवा. आम्ही 25 मिनिटे शिजवतो.

मग आम्ही मशरूम एका चाळणीत फेकतो आणि पुढील वापरासाठी मटनाचा रस्सा बाजूला ठेवतो. मला 150 ग्रॅम उकडलेले मशरूम मिळाले.

तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा, मशरूम आणि बारीक चिरलेला कांदा पसरवा. कांदा पारदर्शक आणि किंचित तपकिरी होईपर्यंत तळा.

दरम्यान, बटाटे सोलून घ्या.

बटाटे लहान तुकडे करा आणि मशरूम मटनाचा रस्सा ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत शिजवूया.

तळलेले मशरूम ब्लेंडरने कांदे आणि बटाटे एकत्र बारीक करा.

आम्ही स्वयंपाक करण्यापासून उरलेला मटनाचा रस्सा स्वतंत्रपणे ओततो, आम्हाला अजूनही त्याची गरज आहे.

किसलेले वस्तुमान एका वाडग्यात ठेवा, हळूहळू 120 मिली मटनाचा रस्सा घाला, मिक्स करा, नंतर मलई घाला. सर्वकाही मिक्स करावे जेणेकरून वस्तुमान एकसंध असेल. आग लावा, ढवळत, उकळी आणा आणि ताबडतोब काढून टाका.

मलईसह पोर्सिनी मशरूमचे क्रीम सूप तयार आहे. सर्व्ह करताना आधीच तयार सूपमध्ये बारीक चिरलेली बडीशेप घाला.

फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम प्युरी सूप ही एक डिश आहे जी तुम्हाला असंतुष्ट सोडणार नाही. मशरूमचा तेजस्वी सुगंध, नाजूक पोत आणि या डिशची आनंददायी चव शब्दात सांगणे कठीण आहे, आपल्याला फक्त ते वापरून पहावे लागेल. मखमली रचनेसह सूप आणखी कोमल बनविण्यासाठी, लोणीमध्ये तळणे आणि अगदी शेवटी आंबट मलई घालणे चांगले. शेवटी, जंगली मशरूमसह क्लासिक "मायसेलियम" आंबट मलईशिवाय पूर्ण होत नाही. आपण ताज्या फॉरेस्ट मशरूममधून आणि विशेषतः पोर्सिनी मशरूममधून मशरूम प्युरी सूप देखील शिजवू शकता, परंतु काही कारणास्तव वाळलेल्या मशरूममधून सर्वात सुवासिक सूप मिळतो.

साहित्य

• 3 कला. l वाळलेले पांढरे मशरूम
• 1 बल्ब
• 10 ग्रॅम बटर
• २-३ बटाटे
• 2 तमालपत्र
• 1 टीस्पून मीठ (स्लाइड नाही)
• 1.5 यष्टीचीत. l आंबट मलई
• सर्व्ह करण्यासाठी अजमोदा (ओवा) 1 स्प्रिग

स्वयंपाक

1. वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम एका वाडग्यात घाला आणि त्यावर उकळते पाणी घाला, अर्धा तास उभे राहू द्या.

2. मशरूम ओतलेले असताना, प्युरी सूपसाठी भाज्या तयार करा. बटाटे यादृच्छिकपणे लहान तुकडे करा.

3. कांदा बारीक चिरून घ्या.

4. एका पॅनमध्ये लोणी वितळवा. आपण तळण्यासाठी नेहमीचे परिष्कृत देखील वापरू शकता, एक चमचे पुरेसे असेल. मशरूममधून पाणी काढून टाका, विशेषतः मोठे तुकडे अनेक भागांमध्ये करा. मशरूम मंद आचेवर 5 मिनिटे कांद्यासह तळून घ्या.

5. तळलेले मशरूम आणि कांदे बटाटे सह पॅनवर पाठवा.

6. पॅनमध्ये पाणी घाला, मीठ, मसाले आणि मसाले घाला - तुम्ही तमालपत्र आणि काळ्या आणि मसाल्याच्या मटारसह मिळवू शकता. लवंगाची छत्री देखील अनावश्यक होणार नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे मसाल्यांनी ते जास्त करणे नाही.

7. उकळत्या पाण्यानंतर 20-25 मिनिटे सूप उकळवा.