अंडी सह तळलेले कोबीजीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 11.2%, बीटा-कॅरोटीन - 17.1%, व्हिटॅमिन सी - 47.7%, व्हिटॅमिन के - 44.4%, कोबाल्ट - 34.1%

अंड्यासोबत तळलेल्या कोबीचे आरोग्य फायदे

• व्हिटॅमिन एसामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्यांचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार.
• बी-कॅरोटीनप्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत. 6 mcg बीटा कॅरोटीन 1 mcg व्हिटॅमिन A च्या समतुल्य आहे.
• व्हिटॅमिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये, रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या कार्यामध्ये भाग घेते आणि लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते. कमतरतेमुळे हिरड्या सैल होतात आणि रक्तस्त्राव होतो, रक्ताच्या केशिकांची पारगम्यता आणि नाजूकपणा वाढल्यामुळे नाकातून रक्तस्त्राव होतो.
• व्हिटॅमिन केरक्त गोठण्याचे नियमन करते. व्हिटॅमिन K च्या कमतरतेमुळे रक्त गोठण्याची वेळ वाढते आणि रक्तातील प्रोथ्रॉम्बिनची पातळी कमी होते.
• कोबाल्टव्हिटॅमिन बी 12 चा भाग आहे. फॅटी ऍसिड चयापचय आणि फॉलीक ऍसिड चयापचय एंझाइम सक्रिय करते.

अजूनही लपवा

आपण परिशिष्टात सर्वात उपयुक्त उत्पादनांसाठी संपूर्ण मार्गदर्शक पाहू शकता.

2 वर्षांपूर्वी

घरातील सदस्य दररोज रात्रीच्या जेवणासाठी काहीतरी नवीन आणि असामान्यपणे चवदार असण्याची अपेक्षा करतात. कौटुंबिक मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी, महाग गोरमेट उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक नाही. फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी असलेली फुलकोबी ही तुमच्या आहारातील एक नवीन डिश आहे.

अंड्यासह फुलकोबी शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तळण्याचे पॅन. अशा डिशची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम अंदाजे 54 किलोकॅलरी असते. परंतु साइड डिश तयार करताना आपण फक्त फुलकोबी आणि कोंबडीची अंडी वापरण्याची तरतूद केली आहे. अतिरिक्त उत्पादने जोडताना, ऊर्जा मूल्य प्रमाणानुसार वाढेल.

पिठात, आपण चिकन आणि लहान पक्षी दोन्ही अंडी वापरू शकता. पाश्चराइज्ड दूध, हार्ड चीज, आंबट मलई आणि मलई भाज्यांना अतिरिक्त मऊपणा आणि नाजूक चव देतात.

संयुग:

• फुलकोबीचे 1 डोके;
• 2-5 पीसी. चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 0.1 किलो लोणी;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाला.

तयारी:

1. आम्ही फुलकोबीचे डोके फुलणे मध्ये वेगळे करतो. आपण गोठवलेल्या भाज्या वापरू शकता, फक्त त्यांना नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करा.
2. उर्वरित साहित्य यादीनुसार तयार करा.
   
3. जाड-भिंतीच्या कंटेनरमध्ये फिल्टर केलेले पाणी घाला.
4. आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा.
   
5. पाण्यात मीठ घालावे.
   
6. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा फुलकोबीच्या फुलांचे तुकडे घाला.
   
7. चला वेळ लक्षात घेऊया. फुलकोबी पूर्णपणे शिजेपर्यंत 5 ते 7 मिनिटे लागतात.
8. एका वेगळ्या वाडग्यात चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी फोडा.
9. त्यांना हाताने नीट फेटा.
   
10. दरम्यान, तळण्याचे पॅनमध्ये मऊ लोणी ठेवा.
    



11. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी थोडा वेळ सोडा.


12. ताबडतोब अंड्याचे मिश्रण घाला आणि पटकन ढवळून घ्या.
    
13. पाच मिनिटे तळून घ्या.
14. नंतर झाकण ठेवून भाजी मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजू द्या.
    
15. यावेळी, हार्ड चीज बारीक खवणीवर किसून घ्या.
16. ते फुलकोबीत घाला.
    
17. ढवळून झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा.
18. चीज वितळेपर्यंत तळणे सुरू ठेवा.
    
19. 2-3 मिनिटांनंतर डिश तयार होईल आणि सर्व्ह करता येईल. मांस आणि सीफूड एक आदर्श पूरक असेल.

आपण कुरकुरीत करू का?

अंड्यांसह ब्रेड केलेले तळलेले फुलकोबी आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते आणि सर्वात आकर्षक गोष्ट म्हणजे त्याचे एम्बर क्रिस्पी क्रस्ट. माझ्यावर विश्वास ठेवा, मुले ही डिश आनंदाने खातील. ब्रेडेड फुलकोबी सुट्टीच्या टेबलसाठी स्नॅक डिश म्हणून सुरक्षितपणे दिली जाऊ शकते.

संयुग:

• 2 पीसी. चिकन अंडी;
• 650 ग्रॅम फुलकोबी;
• 0.1 किलो ब्रेडक्रंब;
• ग्राउंड मसाले आणि चवीनुसार मीठ;

तयारी:

1. आम्ही फुलकोबीचे डोके फुलणे मध्ये वेगळे करतो.
2. सॉसपॅनमध्ये फिल्टर केलेले पाणी घाला.
3. द्रव एका उकळीत आणा आणि मीठ घाला.
4. कोबीच्या फुलांना उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि 10 मिनिटे ब्लँच करा.
5. शिजवलेले फुलकोबी ताबडतोब एका चाळणीत ठेवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी 3-5 मिनिटे सोडा.
6. एका खोल वाडग्यात अंडी फोडून घ्या.
7. व्हिस्क किंवा मिक्सर वापरून, एकसंध फेसयुक्त वस्तुमान तयार होईपर्यंत त्यांना पूर्णपणे फेटून घ्या.
8. मीठ आणि ग्राउंड मसाले घाला.
9. आम्ही हिरव्या भाज्या धुवून कोरड्या करतो आणि चाकूने बारीक चिरतो.
10. ब्रेडक्रंबसह चिरलेली औषधी वनस्पती एकत्र करा. मिसळा.
11. तळण्याचे पॅनमध्ये, परिष्कृत सूर्यफूल बियाणे तेल गरम करा.
12. प्रथम प्रत्येक फुलकोबी अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड करा.
13. फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
14. तळलेली कोबी प्रथम कागदाच्या टॉवेलवर आणि नंतर प्लेटवर ठेवा.
15. ही भूक वाढवणारी डिश सॉससोबत उत्तम प्रकारे दिली जाते.

फ्राईंग पॅनमध्ये फुलकोबी शिजवण्याचा दुसरा पर्याय येथे आहे. चला विविधतेसाठी सॉसेज घालूया. केवळ उच्च-गुणवत्तेचे, उच्च-दर्जाचे उत्पादन निवडा. तुम्ही तुमचे आवडते स्मोक्ड मीट देखील वापरू शकता.

एका नोटवर! अर्थात, फुलकोबी तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे अंड्याच्या पिठात. चव सुधारण्यासाठी तुम्ही प्रक्रिया केलेले चीज, मसालेदार सॉस, आंबट मलई आणि अंडयातील बलक घालू शकता.

संयुग:

• 400 ग्रॅम फुलकोबी;
• 8 पीसी. चिकन अंडी;
• सॉसेज - 300 ग्रॅम;
• मीठ आणि ग्राउंड मसाले - चवीनुसार;
• 2 कांदे;
• परिष्कृत सूर्यफूल बियाणे तेल.

तयारी:

1. ताबडतोब स्टोव्हवर पाण्याचे पॅन ठेवा.
2. पाणी उकळत असताना, फुलकोबी तयार करा.
3. आम्ही ते वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुवा आणि फुलणे मध्ये वेगळे करतो.
4. दरम्यान, पाणी आधीच उकळले आहे, त्यात मीठ घाला आणि फुलकोबी घाला.
5. कोबी मध्यम आचेवर 7-10 मिनिटे निविदा होईपर्यंत उकळवा.
6. एका चाळणीत स्लॉटेड चमच्याने ठेवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी सोडा.
7. कांदा सोलून चाकूने बारीक चिरून घ्या.
8. परिष्कृत सूर्यफूल बियांचे तेल तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये गरम करा.
9. चिरलेला कांदा ठेवा आणि पारदर्शक आणि मऊ होईपर्यंत परतवा.
10. आम्ही केसिंगमधून सॉसेज सोलतो आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापतो.
11. वेगळ्या वाडग्यात, फेस येईपर्यंत अंडी फेटा.
12. फ्लॉवर फ्लोरेट्स सॉसेजसह, शक्यतो उकडलेले, कांद्याबरोबर फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा.
13. हलवा आणि काही मिनिटे तळून घ्या.
14. अंड्याचे मिश्रण एका पातळ प्रवाहात घाला, सतत ढवळत रहा.
15. मीठ, मिरपूड मिश्रण आणि मसाल्यांच्या चवीनुसार हंगाम.
16. डिश बंद झाकणाखाली 2-3 मिनिटे उकळवा आणि लगेच सर्व्ह करा.

ब्रेझ्ड कोबीएक अतिशय लोकप्रिय डिश जी विविध पाककृतींनुसार तयार केली जाऊ शकते. अशा साध्या आणि स्वस्त भाज्यांमधून आपण खरोखर अतुलनीय पदार्थ तयार करू शकता.स्टूड कोबी यापैकी एक आहे. मसाले आणि अतिरिक्त घटक बदलून, कधीकधी आपल्याला वास्तविक पाककृती उत्कृष्ट कृती मिळतात - खूप चवदार आणि समाधानकारक.

मशरूम सह stewed कोबी

कोबी, पांढरे आणि फुलकोबी, दोन्ही मशरूमसह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जाऊ शकतात, परंतु तरीही पांढरी कोबी वापरून मशरूमसह स्ट्यूड कोबी शिजवण्याची शिफारस केली जाते.
कोबीच्या डोक्याच्या व्यतिरिक्त, सुमारे एक किलोग्राम, आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: 500 ग्रॅम. मशरूम (तुमच्या आवडीचे), २ मध्यम आकाराचे कांदे, २ टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट. आपल्याला देखील लागेल: 3% व्हिनेगर आणि 1 टेस्पून. पीठ चमचा.
प्रथम आपण जंगल मोडतोड पासून मशरूम स्वच्छ आणि नख स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे. नंतर, जेव्हा ते स्वच्छ केले जातात, तेव्हा त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि थोडेसे पाणी घाला, पाण्याचे बाष्पीभवन करा आणि मध्यम आचेवर चिरलेल्या कांद्याच्या रिंगांसह तळा. कांदा प्रथम चिरून घ्यावा.
कोबी पातळ पट्ट्या मध्ये चिरून आणि 2 टेस्पून सह seasoned पाणी पॅन मध्ये poured करणे आवश्यक आहे. वनस्पती तेलाचे चमचे. ½ कप पाणी पुरेसे आहे (काही प्रकारचे मटनाचा रस्सा वापरणे चांगले आहे, जसे की मशरूम मटनाचा रस्सा).
पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 40 मिनिटे उकळवा. नंतर, कोबीमध्ये पूर्वी तळलेले मशरूम घाला आणि पूर्ण शिजेपर्यंत आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा.
त्याच प्रकारे आपण करू शकता मंद कुकरमध्ये शिजवलेली कोबी शिजवा, फक्त "बेकिंग" मोड सेट करा आणि 30 मिनिटे बेक करा. मशरूमसह शिजवलेल्या कोबीची कॅलरी सामग्री 135 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

तांदूळ सह stewed कोबी

तांदूळ सह stewed कोबी साठी कृती अतिशय सोपे आणि नम्र आहे. हे लक्षात येण्यासाठी, आपल्याला तांदूळ आणि पांढरी कोबी आवश्यक आहे.
प्रथम, आपल्याला आपल्या चवीनुसार कोबी, यादृच्छिकपणे, लहान चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये तोडणे आवश्यक आहे. कोबी मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळण्यासाठी ठेवा, नंतर अर्धा शिजल्यावर त्यात मूठभर तांदूळ घाला आणि थोडे तेल घाला, तांदूळ तयार होईपर्यंत उकळवा. तांदूळ सह stewed कोबी पूर्ण तयारी तांदूळ द्वारे केले जाते. तुम्ही तांदळाचा एक दाणा चाखू शकता आणि जर ते पुरेसे उकडलेले असेल तर डिश तयार आहे.
आणि स्लो कुकरमध्ये तांदूळ सोबत शिजवलेले कोबी तयार करण्यासाठी, "सूप" मोड वापरण्याची शिफारस केली जाते. या मोडमध्ये, डिश एका तासात तयार होईल.
उर्जा मूल्य - तांदूळ असलेल्या कोबीची कॅलरी सामग्री 45 किलो कॅलरी प्रति शंभर ग्रॅम आहे.

zucchini सह stewed कोबी

zucchini सह stewed कोबी, एक आर्थिक डिश, ही भाजी हंगामात असताना, उन्हाळ्यात तयार करणे सर्वात सोपा आहे. या डिशला "क्विक डिश" देखील म्हटले जाते आणि ते तयार करणे खूप सोपे आहे.
ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील भाज्या आवश्यक आहेत: एक गाजर, एक कांदा, सुमारे 500 ग्रॅम पांढरा कोबी आणि झुचीनी.
प्रथम, सर्व साहित्य सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा (कोबी पातळ अरुंद पट्ट्यामध्ये तुकडे केली जाऊ शकते), नंतर भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये कांदे आणि गाजर तळून घ्या. 5 मिनिटांनंतर, चिरलेली झुचीनी आणि कोबी घाला आणि मंद आचेवर उकळवा.
वाफवलेली कोबी आणि झुचीनी पूर्णपणे शिजण्यासाठी अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. डिश तयार होण्याच्या 5 मिनिटांपूर्वी, डिशला अधिक मनोरंजक चव देण्यासाठी आपण चवीनुसार आंबट मलई किंवा टोमॅटोचा रस घालू शकता.
जर तुम्ही स्लो कुकरमध्ये zucchini सोबत स्टीव्ह कोबी शिजवण्याचे ठरवले असेल तर तुम्ही "स्ट्यू" मोड आणि 1 तासासाठी वेळ सेट केला पाहिजे. या कोबीच्या 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 60 किलो कॅलरी असते.

सोयाबीनचे सह stewed कोबी

सोयाबीनचे स्टीव्ह कोबी ही एक अतिशय सोपी डिश आहे जी नियमित डिनर म्हणून योग्य आहे.
आम्हाला लागेल: 500 ग्रॅम sauerkraut, एक कांदा आणि एक गाजर आणि अर्धा ग्लास बीन्स (सुमारे 200 ग्रॅम).
प्रथम, आपण बीन्स स्वच्छ धुवा, कोमट पाणी घाला आणि रात्रभर सुमारे 10 तास सोडा, जेणेकरून ते थोडे फुगतील.
नंतर सोयाबीनचे पाणी काढून टाका आणि गोड्या पाण्याने बीन्स भरा. पाण्यात हलके मीठ घाला आणि पूर्ण शिजेपर्यंत सुमारे 1 तास शिजवा.
कोबी फार लांब नसलेल्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे करणे चांगले आहे. कोबीमध्ये कोणतेही जास्त द्रव नसावे; ते थोडेसे पिळून काढले पाहिजे.
गाजर आणि कांदे लहान चौकोनी तुकडे करून तळून घ्या. तुमच्या चवीनुसार गाजरही किसले जाऊ शकतात. कांदे आणि गाजर किंचित तळलेले असताना, आपण त्यात कोबी घालू शकता आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिक्स करू शकता. पॅनमधील संपूर्ण सामग्री गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
सुमारे चाळीस मिनिटे भाज्या शिजवा, नंतर बीन्स घाला, चांगले मिसळा आणि झाकलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये आणखी 15 मिनिटे उकळवा.
प्रति व्यक्ती 170 ग्रॅम सर्व्हिंग आकार 118 कॅलरीजच्या बरोबरीचा असेल.

अंडी सह stewed कोबी

अंड्यांसह स्टीव्ह कोबी तयार करण्यासाठी एकूण 1 तासापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही, ज्यामुळे ही कृती आमच्या काळात मौल्यवान बनते.
डिश साहित्य: कोबीचे मध्यम आकाराचे डोके, 5 अंडी, 5 टेस्पून. चमचे लोणी आणि मसाले (चवीनुसार).
कोबी खूप बारीक चिरून घ्यावी. कोबी मऊ करण्यासाठी हाताने हलके मॅश करा. कोबीला प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर उकळवा, परंतु कोबी जास्त तळली जाणार नाही याची खात्री करा. काही मिनिटांनंतर, कांदा घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. अधूनमधून ढवळत अर्धा तास मंद आचेवर उकळवा.
कोबी शिजत असताना, अंडी उकळून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. अर्धवट तयार झाल्यावर कोबीला चवीनुसार मीठ घाला आणि हवे तसे मसाले घाला. ते तयार होण्यापूर्वी सुमारे 2 मिनिटे, चिरलेली अंडी कोबीमध्ये घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा. सर्व्ह करताना, अंडी घालून शिजवलेली कोबी इच्छित असल्यास औषधी वनस्पतींनी शिंपडली जाऊ शकते.
स्लो कुकरमध्ये अंडी घालून शिजवलेले कोबी शिजवण्यासाठी, आपल्याला सुमारे अर्धा तास "स्ट्यू" मोड वापरण्याची आवश्यकता आहे. परंतु मल्टीकुकरमध्ये अंडी ठेवण्याची शिफारस केली जात नाही; जेव्हा डिव्हाईसमधून तयार डिश बाहेर टाकली जाते तेव्हा तुम्ही सर्व्हिंग दरम्यान आधीच अंडी घालू शकता.
प्रति 100 ग्रॅम अंडी असलेल्या कोबीची कॅलरी सामग्री 60 किलो कॅलरी आहे.

सॉसेज सह stewed कोबी

अशी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याकडे असणे आवश्यक आहे: कोबीचे 1 डोके, 2 मध्यम आकाराचे कांदे, सुमारे 150 ग्रॅम उकडलेले सॉसेज, 2 ताजे टोमॅटो आणि सुमारे 100 ग्रॅम केचप किंवा फक्त टोमॅटो पेस्ट.
प्रथम, कोबी चिरून घ्या आणि भाजीपाला तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. पॅनला झाकण लावा. यानंतर, कांदा आणि सॉसेज लहान चौकोनी तुकडे करा.
सॉसेज आणि कांदे तयार होताच, आपण त्यांना कोबीमध्ये घालावे, जे आतापर्यंत थोडे मऊ झाले आहे. स्वयंपाकाच्या शेवटी, इच्छेनुसार टोमॅटो आणि मसाले घाला.
स्लो कुकरमध्ये कोबी शिजवण्यासाठी, "बेकिंग" प्रोग्राम वापरून अर्धा तास सेट करा.
डिशमध्ये प्रति 100 ग्रॅम सुमारे तीस कॅलरीज असतात - कमी ऊर्जा मूल्य.

minced मांस सह stewed कोबी

स्ट्यूड कोबीसाठी ही कृती तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे: कोबीचे 1 डोके, मध्यम आकाराचे, अंदाजे 400 ग्रॅम किसलेले मांस, 1 गाजर, 2 मध्यम टोमॅटो, 1 कांदा आणि चवीनुसार औषधी वनस्पती.
आपण प्रथम कोबी चिरून घ्यावी, शक्यतो नेहमीपेक्षा मोठी, आणि उंच कडा आणि झाकण असलेले विस्तृत तळण्याचे पॅन तयार करा.
चिरलेली कोबी गरम झालेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, थोडे पाणी घाला आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर उकळू द्या. सुमारे 30 मिनिटे उकळवा. सुमारे 10-15 मिनिटे उकळल्यानंतर पॅनमधील सामग्री मीठ करा.
दुसऱ्या पॅनमध्ये गाजर, टोमॅटो (शक्यतो त्वचेशिवाय) आणि कांदे उकळवा. गाजर आणि कांदे मऊ आणि तयार होताच, किसलेले मांस घाला. तुम्ही किसलेले मांस किंवा आता फॅशनेबल गरम मसाला मिश्रण, सुमारे अर्धा चमचे थोडे करी शिंपडू शकता.
कोबी जवळजवळ तयार झाल्यानंतर, त्यात भाज्या आणि किसलेले मांस यांचे मिश्रण घाला आणि तयारीला आणा. minced मांस सह stewed कोबी सर्व्ह करताना, आपण कोणत्याही हिरव्या भाज्या जोडू शकता.
तसे, आपण ओव्हनमध्ये किसलेले मांस घालून शिजवलेले कोबी शिजवू शकता; हे करण्यासाठी, आपल्याला ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे लागेल आणि त्यात तयार घटकांसह एक तळण्याचे पॅन ठेवावे लागेल. हे नोंद घ्यावे की ओव्हनमध्ये पॅन ठेवण्यापूर्वी, पॅनमधील सामग्री उकळणे आवश्यक आहे. ओव्हनमध्ये, minced मांस सह stewed कोबी सुमारे 1.5 तासात तयार होईल.
किसलेले मांस असलेल्या कोबीची कॅलरी सामग्री नक्कीच जास्त असते आणि 100 ग्रॅम प्रति 100 किलो कॅलरी असते.

मांस सह stewed कोबी

मांसासह स्टीव्ह कोबी तयार करण्यासाठी आपल्याला पुढील गोष्टींची आवश्यकता आहे:
डुकराचे मांस किंवा गोमांस टेंडरलॉइन किंवा हॅम, सुमारे 500 ग्रॅम.,
लसणाच्या दोन पाकळ्या,
पांढरा कोबी, कच्चा आणि लोणचे, प्रत्येकी अर्धा किलो,
सुमारे 5 चमचे टोमॅटो पेस्ट किंवा 3 ताजे टोमॅटो,
आपल्या आवडीचे मसाले.
तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा उकळवा, लहान चौकोनी तुकडे करा, कांदा पारदर्शक होईपर्यंत उकळवा. तुम्ही ते जास्त शिजवू नये. कांदा शिजत असताना, मांस चौकोनी तुकडे करा आणि हळूहळू कांदा घाला. प्रथम जास्तीत जास्त गॅसवर 5 मिनिटे उकळवा, नंतर ते कमी करा आणि सुमारे 20 मिनिटे कमी करा.
तसेच कोबी चिरून घ्या आणि हळूहळू उर्वरित घटकांमध्ये घाला. नंतर हवे तसे मसाले घाला.
एकूण, मांस आणि कांदे यांच्यासह शिजवलेले कोबी सुमारे 2 तास शिजवले जाते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 30 मिनिटे, डिशमध्ये काही चमचे टोमॅटो पेस्ट घाला. वाफवलेली कोबी सुमारे २० मिनिटे झाकून ठेवली पाहिजे.
जर तुम्हाला ओव्हनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये शिजवलेला कोबी शिजवायचा असेल तर तुम्ही वर दिलेल्या रेसिपीच्या पायऱ्या फॉलो करू शकता, परंतु कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे शिजवा.
मांस सह stewed कोबी च्या कॅलरी सामग्री, प्रति 100 ग्रॅम कोबी 100 कॅलरीज.

Sauerkraut stewed कोबी

हे ज्ञात आहे की sauerkraut पासून आपण फक्त आंबट कोबी सूप किंवा vinaigrette, पण मधुर stewed कोबी तयार करू शकता. अशी डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला 1-0.8 किलोग्राम सॉकरक्रॉट, सुमारे 100 ग्रॅम कांदे आणि 50 ग्रॅम चरबी आवश्यक आहे.
स्टीव्ह सॉकरक्रॉट तयार करण्यासाठी, सर्वोत्तम कोबी म्हणजे लोणचेयुक्त कोबी; डोके धुण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण त्यात असलेले लैक्टिक ऍसिड शरीरासाठी फायदेशीर आहे. आवश्यक सूक्ष्म घटक असतात आणि शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात.
वाफवलेला कोबी कसा बनवायचा: कोबी आणि कांदा मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. एक तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम करा, त्यातील चरबी वितळा, कोबी आणि कांदे घाला आणि स्वतःच्या रसात उकळवा. अधिक तीव्रतेसाठी, आपण डिशमध्ये जुनिपर बेरी जोडू शकता.
आवश्यक असल्यास, पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा किंवा फक्त पाणी घाला. कोबी उकळल्यानंतर, आपल्याला उष्णता कमी करावी लागेल आणि सुमारे अर्धा तास कमी गॅसवर पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत सोडावे लागेल.
स्लो कुकरमध्ये स्टीव्ह सॉकरक्रॉट तयार करताना, तुम्ही "स्ट्यू" नावाचा मोड वापरू शकता. प्रति शंभर ग्रॅम सॉकरक्रॉटचे ऊर्जा मूल्य सुमारे 50 कॅलरीज आहे.

वाफवलेले फुलकोबी

बहुतेक लोक फ्लॉवर ताजे किंवा अंड्याबरोबर तळलेले खातात. पण फुलकोबीपासून तुम्ही मशरूमसारखी चवदार कोबी बनवू शकता.
वाफवलेले फुलकोबी तयार करताना आपल्याला आवश्यक असेल: 300 ग्रॅम फुलकोबी (खाणाऱ्यांच्या संख्येवर अवलंबून), 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट (टोमॅटो प्युरी), 2 टेस्पून. वनस्पती तेल आणि herbs आणि चवीनुसार मसाले च्या spoons.
फुलकोबी आगाऊ नीट धुऊन लहान कळ्यांमध्ये विभागली पाहिजे; ते जितके लहान असतील तितकी डिश चवदार असेल.
5-7 मिनिटे प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये कोबी फ्राय करा, नंतर कळ्या काढून टाका आणि तेल थंड होऊ द्या. थंड केलेल्या तेलात मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती, टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि दोन मिनिटे उकळवा. परिणामी सॉस शिजवलेल्या कोबीवर घाला आणि ताजे बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा आणि आपण डिश सर्व्ह करू शकता.
जर तुम्ही ओव्हनमध्ये शिजवलेले फुलकोबी शिजवण्याचे ठरवले तर, ओव्हनमध्ये असतानाच त्यावर सॉस घाला आणि सुमारे 30 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले फुलकोबी शिजवण्यासाठी, तुम्हाला "बेकिंग" मोड सेट करणे आणि 40 मिनिटे बेक करणे आवश्यक आहे.
100 ग्रॅम डिशमध्ये सुमारे 35 किलो कॅलरी असेल.

बटाटे सह stewed कोबी

हे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे की साधे पदार्थ अधिक निरोगी असतात. या पदार्थांपैकी एक म्हणजे बटाट्यांसोबत स्टीव्ह कोबी. बटाटे सह स्ट्यूड कोबी तयार करण्याची पद्धत सोपी आहे आणि जास्त वेळ घेत नाही.
सर्व प्रथम, खालील उत्पादने तयार करा: 1 मध्यम आकाराची कोबी, सुमारे 10 बटाटे, टोमॅटो पेस्टचे 1-2 चमचे, दोन कांदे आणि 1 गाजर.
प्रथम, कोबी आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. नंतर बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या आणि हळूहळू सर्व शिजवलेल्या भाज्या आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. तसेच बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि त्यांना भाज्या आणि कोबीच्या एकूण वस्तुमानात जोडा डिश 40 मिनिटे उकळले पाहिजे. हे नोंद घ्यावे की जर sauerkraut वापरला असेल तर टोमॅटो पेस्ट जोडण्याची शिफारस केलेली नाही.
आपण ओव्हनमध्ये डिश शिजवण्याचे ठरविल्यास, भाज्या ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे ठेवण्यासाठी पुरेसे असेल.
शिजवलेल्या कोबीची कॅलरी सामग्रीबटाटे प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 70 कॅलरीज असतील, जे त्यांची आकृती पाहत असलेल्यांसाठी योग्य आहे.
कोबी हे केवळ त्यांच्यासाठीच योग्य उत्पादन आहे ज्यांना स्वादिष्ट अन्न खायला आवडते, परंतु जे त्यांची आकृती पाहण्याचा प्रयत्न करतात त्यांच्यासाठी. म्हणून, या भाजीपाला पासून विविध प्रकारचे व्यंजन वापरणे शक्य आहे. उदाहरणार्थ, प्रसिद्ध कोबी सूप, वजन कमी करण्याच्या आहाराचे क्लासिक, सॉकरक्रॉटपासून बनवलेले कोबी सूप, कोबीच्या पदार्थांची यादी खूप मोठी आहे.

पुरेशा पोषणाची संघटना सर्व मानवी जीवन प्रणालींचे योग्य कार्य करते. या संदर्भात, हे विशेषतः महत्वाचे आहे की मेनूमध्ये विविध प्रकारच्या खाद्य उत्पादनांचा समावेश आहे, जेथे भाज्यांना विशेष स्थान आहे - कर्बोदकांमधे एक आदर्श स्त्रोत, जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर खनिजांचे भांडार. यामध्ये पांढरा कोबी समाविष्ट आहे, ज्याचा वापर बोर्श, इतर मांस आणि भाजीपाला पदार्थ, व्हिटॅमिन सॅलड्स, मैदा आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो. शरीरासाठी त्याच्या फायद्यांव्यतिरिक्त, कोबी डिशेसला एक अद्वितीय चव आणि सुगंध देते, जे त्याच्या लोकप्रियतेचा आधार आहे. अतिरिक्त पाउंड्सविरूद्धच्या लढ्यात, लोकांनी कॅलरी मोजणे शिकले आहे आणि म्हणूनच तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल अनेकांना स्वारस्य आहे आणि ते आपल्याला कोणत्या स्वरूपात वापरण्याची सवय आहे यावर अवलंबून आहे.

तळलेल्या पांढऱ्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज असतात?

निसर्गात मोठ्या प्रमाणात कोबी जाती आहेत, परंतु सर्वात लोकप्रिय आणि प्रवेशयोग्य पांढरी कोबी आहे, ज्याला चमत्कारिक गुणधर्मांचे श्रेय दिले जाते. याचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि हे या सार्वत्रिक भाजीच्या समृद्ध रासायनिक रचनेवर आधारित आहे. विशेषतः लक्षात ठेवा मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी, ज्याला एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी आणि काही बी जीवनसत्त्वे म्हणतात; कोबीमध्ये फॉलिक आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिड देखील असते. कोबीच्या रासायनिक रचनेत कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह आणि जस्त यांचा मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

इतर खाद्यपदार्थांच्या विपरीत, कोबी शिजवल्यानंतर पोषक तत्वांचे प्रमाण फारसे कमी होत नाही आणि कोबीची कॅलरी सामग्री देखील किंचित बदलते. कोबी भाज्या तेलात तळलेली असते, त्यामुळे सूर्यफूल तेलात तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज असतात हा प्रश्न अनेकदा ऐकला जातो. जर कोबीच्या शुद्ध स्वरूपात कॅलरी सामग्री सुमारे 30 कॅलरीज असेल तर तळलेल्या कोबीमध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे 50 किलो कॅलरी असते. पांढर्या कोबीची विशिष्टता या वस्तुस्थितीत आहे की ते इतर लोकप्रिय पदार्थ जोडून तळलेले जाऊ शकते, ज्यावर डिशची कॅलरी सामग्री अवलंबून असते. अंडी बहुतेकदा यासाठी वापरली जातात, म्हणून अंड्यासह तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, परंतु अशा डिशमध्ये 250 कॅलरीज असतात, याचा अर्थ असा होतो की अशा प्रकारे तळलेली कोबी आहाराच्या पोषणासाठी योग्य नाही.

भाजीपाला तेलात तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल बोलत असताना, आपण बहुतेकदा सूर्यफूल बियांचे तेल असा अर्थ घेतो, जरी इतर प्रकारचे तेल यासाठी देखील वापरले जाते. जर आपण सूर्यफूल तेलाबद्दल बोललो तर आपण परिष्कृत तेल वापरून कॅलरी सामग्री कमी करू शकता आणि अपरिष्कृत तेलात तळल्यावर कार्सिनोजेन्स तयार होतात. कोबी तळताना, त्यात कांदे आणि गाजरसारखे महत्त्वाचे घटक अनेकदा जोडले जातात, म्हणून ज्यांना त्यांच्या आकृतीची काळजी आहे त्यांच्यासाठी कांदे आणि गाजरांसह तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे आणि हे 60 पेक्षा जास्त नाही. kcal, तेलाच्या कॅलरी सामग्रीवर अवलंबून.


मशरूम रशियन पाककृतीमध्ये एक विशेष स्थान व्यापतात आणि मशरूम कमी-कॅलरी मानल्या जातात, जरी आपल्या दैनंदिन आहाराचे योग्य नियोजन करण्यासाठी मशरूमसह तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे शोधणे योग्य आहे. असे दिसून आले की, अशा डिशच्या 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 50 कॅलरीज असतात आणि मांसासह तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज असतात याची तुलना करणे कठीण आहे, कारण मांसासह कोबीची कॅलरी सामग्री 180 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते. फॅटी डुकराचे मांस बद्दल बोलत आहे. आपण कमी फॅटी मांस वापरून डिशची कॅलरी सामग्री कमी करू शकता, म्हणून एक तार्किक प्रश्न उद्भवतो - चिकनसह तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत. जर तुम्ही पातळ चिकन फिलेट वापरत असाल तर डिशची कॅलरी सामग्री 90 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचते आणि आहारातील पोषणासाठी डिशची शिफारस केली जाऊ शकते. सॉसेज किंवा सॉसेजसह तळलेल्या कोबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत या प्रश्नाचे उत्तर देणे कठीण आहे, परंतु हे आमच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. हे मांस उत्पादनाच्या प्रकारावर आणि त्यातील चरबी सामग्रीवर अवलंबून असते, परंतु सरासरी ते प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 90 किलो कॅलरी असते.

अलीकडे ब्रोकोलीकडे बरेच लक्ष दिले गेले आहे, ज्याची लोकप्रियता दररोज वाढत आहे आणि ती फुलकोबीसह पांढरा कोबीचा मुख्य प्रतिस्पर्धी आहे. तळलेल्या ब्रोकोलीमध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल बोलताना, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की त्यात कॅलरीज जास्त आहेत आणि त्यात सुमारे 115-120 कॅलरीज आहेत, म्हणून पोषणतज्ञ तळलेल्या पांढऱ्या कोबीला प्राधान्य देण्याची शिफारस करतात.