मध भरणे सह Pickled घंटा peppers. मध सह हिवाळा साठी Pickled peppers

भाजीपाला

वर्णन

हिवाळ्यासाठी मध सह बल्गेरियन मिरपूड- एक विलासी हिवाळ्यातील संरक्षण, ज्यामध्ये अतिशय नाजूक परिष्कृत चव आणि समान आनंददायी देखावा आहे. हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी असा स्वादिष्ट मिरपूड स्नॅक बंद करणे प्राथमिक आणि पूर्णपणे समस्यारहित आहे. मुख्य म्हणजे यासाठी आवश्यक असलेले सर्व साहित्य असणे आणि ही सोपी रेसिपी फोटो आणि चरण-दर-चरण सूचनांसह नेहमी हातात ठेवणे.

या रेसिपीनुसार तयार केलेली कॅन केलेला भोपळी मिरची खूप चवदार आणि अतुलनीय बनते केवळ मध मॅरीनेडमुळे. म्हणून, घरी असा नाश्ता तयार करण्यासाठी, फक्त नैसर्गिक मधमाशी मध वापरण्याची शिफारस केली जाते.याव्यतिरिक्त, बर्याच काळापासून कँडी केलेला मध देखील या रेसिपीसाठी योग्य आहे. तथापि, या प्रकरणात, कँडी केलेला मध फक्त पाण्याच्या बाथमध्ये वितळणे आवश्यक आहे, त्यानंतर मध पुढील वापरासाठी तयार होईल.

मधात मॅरीनेट केलेली बल्गेरियन मिरची केवळ चवच नव्हे तर दिसण्यातही आनंददायी होण्यासाठी, कॅनिंगमध्ये कल्पनाशक्तीने संपर्क साधला पाहिजे. उदाहरणार्थ, जर आपण हिवाळ्यासाठी अशी आश्चर्यकारक तयारी एका रंगाच्या मिरचीपासून नव्हे तर एकाच वेळी दोन किंवा तीनपासून तयार केली तर लोणचेयुक्त मिरपूड भूक वाढवणारा आणि अर्थपूर्ण दिसेल.

चला तर मग, हिवाळ्यासाठी बेल मिरची लोणच्याची उत्तम रेसिपी पाहू या!

साहित्य

पायऱ्या

घरी लोणचेयुक्त मिरपूड बिलेट शिजविणे सोयीस्कर आणि सोपे करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व साहित्य पूर्व-तयार करण्याची शिफारस केली जाते.



आपण ताबडतोब इच्छित स्थितीत आणि बल्गेरियन मिरपूड देखील आणली पाहिजे. ते धुतले पाहिजे, वाळवले पाहिजे, बियापासून वेगळे केले पाहिजे आणि क्वार्टरमध्ये विभागले पाहिजे..



जार निर्जंतुक करण्याची प्रक्रिया कमी महत्वाची नाही. कॅन केलेला स्नॅकचे पुढील नशीब पूर्णपणे उच्च-गुणवत्तेच्या वंध्यत्वावर अवलंबून असते. आम्ही वर्षानुवर्षे सिद्ध केलेली पद्धत वापरतो आणि ओव्हनमध्ये जारांवर प्रक्रिया करतो. हे करण्यासाठी, ओव्हन शंभर डिग्री पर्यंत गरम केले पाहिजे.निर्जंतुकीकरण वेळ वीस मिनिटे आहे.



झाकणांवर देखील प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. प्रथम, त्यांना धुवा आणि नंतर दहा मिनिटे उकळवा.



निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये तमालपत्र, लवंगा, तसेच काळे आणि मसाले ठेवा. या घटकांची मात्रा 750 ग्रॅमच्या एका किलकिलेसाठी मोजली जाते..



आम्ही मॅरीनेड तयार करत आहोत. एका खोल कंटेनरमध्ये, खालील घटक एकत्र करा: सूर्यफूल तेल, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, पाणी आणि मध. सर्व घटक मिसळा आणि परिणामी द्रव मोजा.या marinade च्या एक लिटर साठी, मीठ 60 ग्रॅम घालावे. आग वर marinade ठेवा आणि एक उकळणे आणणे.



लहान भागांमध्ये, उकळत्या मॅरीनेडमध्ये चतुर्थांश भोपळी मिरची पाठवा आणि क्षुधावर्धक चार मिनिटे उकळवा.



उकडलेली मिरची तयार भांड्यात पॅक करा.पॅनमध्ये उरलेले मॅरीनेड एका उकळीत आणा आणि मिरपूड स्नॅकसह जारमध्ये घाला.



जेव्हा सर्व जार भरले जातात, तेव्हा आम्ही त्यांना पुन्हा निर्जंतुकीकरणासाठी पाठवू, ज्याची वेळ वीस मिनिटे असावी. त्यानंतर, आम्ही झाकणांसह रिक्त जागा गुंडाळतो.



हिवाळ्यासाठी मधासह नाजूक भोपळी मिरची तयार आहेआणि आता तो त्या जादुई अवस्थेत आहे जेव्हा तो त्याच्या दैवी चवीने सर्वांना जिंकू शकतो.



आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची जतन करण्याचा सर्वात स्वादिष्ट मार्ग म्हणजे त्याचे लोणचे. एक किंवा दुसरा घटक जोडून, ​​वर्कपीस मसालेदार, गोड किंवा गोड आणि आंबट, मऊ किंवा कुरकुरीत होऊ शकते. आज आपण हेच करू - आम्ही बल्गेरियन गोड आणि मसालेदार दोन्ही मॅरीनेट करू.

हिवाळ्यासाठी लोणचे मिरची: एक साधी कृती

डिश जितके सोपे तयार केले जाईल, तितके चांगले, जार आणि स्वतः भाज्यांसह विविध प्रकारचे फेरफार केले जातील, अशी शक्यता आहे की आपण स्वयंपाकाची कृती पूर्णपणे सोडून देऊ आणि काहीतरी सोपे शोधू. हा पर्याय माझ्या आवडींपैकी एक आहे, मी अनेकदा कामानंतर संध्याकाळी या रेसिपीनुसार स्वयंपाक करतो. यास कमीत कमी वेळ लागतो, आणि परिणाम म्हणजे एक अतिशय चवदार नाश्ता. ज्याला ते मसालेदार आवडते, तर रेसिपीमधील मिरची बियाणे स्वच्छ करू नये - ती तीव्र होईल. आदर्शपणे, तुम्हाला लाल भोपळी मिरची आणि पिकलेली मिरची घेणे आवश्यक आहे, परंतु जर तुमच्याकडे हिरव्या मिरच्या असतील, ज्याला तांत्रिक परिपक्वता म्हणतात, तर कच्च्या मिरचीची फळे घेण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून त्यांचे रंग जुळतील. मग जारमधील स्नॅकचा रंग आश्चर्यकारक असेल.

साध्या तयारीसाठी, आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे.

भाज्या आणि हिरव्या भाज्या:

• बल्गेरियन मिरपूड - 1.5 किलो;
• हिरव्या भाज्या (कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), हिरवी तुळस) - प्रत्येकी 1 मोठा घड;
• बडीशेप - 2 मोठे घड;
• लसूण - 20 मध्यम आकाराच्या लवंगा;
• मिरची - 1 मध्यम.

मॅरीनेडसाठी:

• पाणी - 1.5-1.8 एल;
• मीठ - 1.5 टेस्पून. ट्यूबरकल सह;
• साखर - 3 चमचे;
• व्हिनेगर 9% - 5 चमचे;
• काळी मिरी - 5-8 पीसी.;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 75 मिली.

जार मध्ये हिवाळा साठी मिरपूड लोणचे कसे

ही तयारी तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे. हिरवा थर काहीही असू शकतो - आपण फक्त बडीशेप जोडू शकता किंवा अजमोदा (ओवा), तारॅगॉन किंवा जांभळ्या तुळससह त्यात विविधता आणू शकता.

मध सह हिवाळा साठी marinated बल्गेरियन गोड मिरची

एक सोपी रेसिपी जी मी तुम्हाला आज देऊ इच्छितो ती एक गोड मिरची आहे जी मधासह संरक्षित आहे. हे अगदी सामान्य नाही, कारण मॅरीनेडमध्ये एक गोड घटक जोडला जातो. परंतु हे केवळ स्नॅकच्या चववर सकारात्मक परिणाम करते. हा पर्याय केवळ आपले टेबल सजवणार नाही तर रात्रीचे जेवण अधिक चवदार बनवेल. जर तुम्हाला टेबलवर काय सर्व्ह करावे हे माहित नसेल, तर हिवाळ्यातील तयारी अनकॉर्क करा आणि तुमच्या विविध प्रकारच्या संरक्षणासह अतिथींना आश्चर्यचकित करा.

आम्हाला काय हवे आहे:

• 1 किलो गोड मिरची;
• मॅरीनेडसाठी 700 मिली पाणी;
• 70 ग्रॅम वनस्पती तेल;
• 1 टेस्पून मीठ;
• 3 पीसी. वाळलेल्या लवंगा;
• 4 चमचे मध;
• टेबल व्हिनेगर 50 ग्रॅम;
• 4-5 पीसी मिरपूड

हिवाळ्यासाठी लोणची मिरची कशी शिजवायची

मध सह marinated गरम मिरपूड

परंपरेनुसार, बर्याच कुटुंबांमध्ये, हिवाळ्यासाठी फक्त क्लासिक पाककृती आणल्या जातात. एकीकडे, हे चांगले, चवदार आणि आरोग्यदायी आहे, परंतु हे विसरू नका की अजूनही बर्‍याच पाककृती आहेत ज्या कमी चवदार नाहीत आणि त्यांच्याकडून तयार केलेली तयारी इतकी मूळ आहे की आपण प्रयत्न करण्याचा विचार केला नाही याची आपल्याला खंत आहे. आधी असे शिजवा. हिवाळ्यातील कॅनिंगसाठी मिरपूड आदर्श आहेत आणि केवळ गोडच नाही तर मसालेदार देखील आहेत. आज हिवाळ्यासाठी गरम मिरचीची रेसिपी विचारात घ्या, मधाने मॅरीनेट करा. क्षुधावर्धक मसालेदार सर्व प्रेमींना त्वरित आकर्षित करेल. परंतु मधाचा वापर केल्यामुळे चव थोडी मऊ होईल आणि केवळ पुरुषच नाही तर स्त्रिया देखील ते खाऊ शकतात. नियमानुसार, मानवतेचा कमकुवत अर्धा भाग मसालेदार चव असलेल्या नाजूक स्नॅक्सला प्राधान्य देतो, म्हणून आज आम्ही ते शिजवू.

मसालेदार भाज्या आणि सॉसशिवाय कॉकेशियन टेबल क्वचितच पूर्ण होते, म्हणून हे शक्य आहे की आजची कृती काकेशसमधून आमच्याकडे आली आहे. मिरची लाल आणि हिरव्या दोन्हीमध्ये विकली जाते, आपण तयारीसाठी दोन्ही प्रकार किंवा त्यापैकी एक वापरू शकता. आज आम्ही लाल आणि हिरव्या मिरच्या खरेदी केल्या आहेत, त्यामुळे कॅन केलेला जार मोहक आणि आकर्षक होईल. कापणीच्या व्यतिरिक्त, आम्हाला अद्याप उत्पादनांचा मानक संच आवश्यक आहे: साखर आणि 9% व्हिनेगर.

किराणा सामानाची यादी:

• 500 ग्रॅम गरम मिरची;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 200-250 ग्रॅम 9% व्हिनेगर;
• 2 चमचे मध

हिवाळ्यासाठी मध सह गरम मिरची कशी बनवायची

marinade मध्ये हिवाळा साठी गरम मिरपूड

हे केवळ गरम स्नॅकच नाही तर कोणत्याही साइड डिश किंवा मांसाच्या पदार्थांमध्ये देखील एक उत्तम जोड आहे. जर तुम्हाला कबाब तळणे आवडत असेल, तर तुम्ही या साथीशिवाय करू शकत नाही: अग्नीतील गरम मांस आणि गरम मिरची ही पाककृतीचा उत्कृष्ट नमुना आहे, म्हणून हिवाळ्यासाठी रेसिपी आणि मिरची मॅरीनेट करण्याचे सुनिश्चित करा. मॅरीनेट करण्याव्यतिरिक्त, ते खारट, उकडलेले आणि तळलेले देखील आहे. कोणती स्वयंपाक करण्याची पद्धत निवडायची हे आपल्यावर अवलंबून आहे आणि आज आम्ही एक सोपी रेसिपी आपल्या लक्षात आणून देतो जी आपल्याला जारमध्ये गरम मिरची सर्व हिवाळ्यात ठेवण्यासाठी तयार करण्यात मदत करेल. प्रसंगी, तुम्ही नेहमी स्वादिष्ट स्नॅक काढू शकता, टेबल सेट करू शकता आणि मित्रांना कॉल करू शकता. आपण रेसिपीसाठी कोणतीही गरम मिरची वापरू शकता, ती वेगवेगळ्या रंगात देखील येते: लाल आणि हिरवा, दोन्ही चांगले आहेत आणि जेव्हा ते तयारीसाठी एकत्र वापरले जातात तेव्हा रंगांचे एक चमकदार संयोजन प्राप्त होते जे भूक वाढवते. बर्याचजणांना हिवाळ्यासाठी काकडी आणि टोमॅटो गुंडाळण्याची सवय आहे, चला सीमा तोडूया, स्वयंपाकघरात थोडासा प्रयोग करूया आणि आम्हाला आनंद होईल असा परिणाम मिळवा. तुम्हाला चटपटीत आणि चटपटीत पदार्थ आवडत असतील तर आजच्या रेसिपीकडे जरूर लक्ष द्या.

पाककृती साहित्य:

• 200 ग्रॅम गरम मिरची;
• अजमोदा (ओवा) किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काही sprigs;
• 3-5 पीसी. मिरपूड;
• 1.5 टेस्पून 9% व्हिनेगर;
• 1 टीस्पून वनस्पती तेल;
• 0.5 टीस्पून मीठ;
• 1 बडीशेप छत्री;
• लसूण 1 लवंग;
• 200 ग्रॅम पाणी.

कॅन केलेला गरम मिरची

असे उज्ज्वल संरक्षण केवळ आपल्या टेबलमध्ये विविधता आणणार नाही, कोणत्याही मेजवानीला पूरक ठरेल, परंतु त्याच्या तेजस्वी देखावाने देखील सजवेल.

जेव्हा आपण हिवाळ्याच्या तयारीमध्ये सतत गुंतलेले असता तेव्हा मानक पाककृती त्वरीत कंटाळवाणे होतात. तुम्हालाही दरवर्षी त्याच बरण्या लोणच्याच्या मिरच्या बंद करून थोडासा कंटाळा आला असेल, तर एक असामान्य मॅरीनेड बनवण्याचा प्रयत्न करा. आम्ही तुमच्याबरोबर हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड तयार करू, फोटोसह एक कृती - मध मॅरीनेड तयार करण्यासह सर्वकाही स्पष्टपणे सादर केले आहे. मिरपूडची चव अवर्णनीयपणे सुंदर आहे - समृद्ध गोड आणि आंबट मॅरीनेड प्रभावीपणे मिरपूडच्या नैसर्गिक चववर जोर देते. आपण चमकदार रंगाची मिरची घेतल्यास संरक्षण खूप मोहक दिसते. मी लाल आणि पिवळी मिरचीचे पर्याय पाहिले आहेत. परंतु सर्वात स्वादिष्ट म्हणजे लाल मांसयुक्त मिरपूड - पेपरिका, म्हणून मी तेच तयार करण्याची शिफारस करतो. सुवासिक मध निवडण्याची खात्री करा, कारण हे मध आहे जे या हिवाळ्यातील तयारीच्या चवीमध्ये एक महत्त्वाची भूमिका बजावेल.

मधासह लोणचेयुक्त मिरची अनेक प्रकारे तयार केली जाते, परंतु त्यापैकी सर्वात सोपा म्हणजे दुहेरी ओतणे. तुम्हाला मिरचीची भांडी अजिबात निर्जंतुक करण्याची गरज नाही - तुम्ही ते उघडण्याचा निर्णय घेत नाही तोपर्यंत ते पॅन्ट्रीमध्ये आंबण्याची चिन्हे नसतानाही बसतील!
मी 2 अर्धा लिटर जारसाठी घटकांची गणना केली.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम भोपळी मिरची;
• 2 टेस्पून मध;
• 3 टेस्पून 9% व्हिनेगर;
• 1 टीस्पून मीठ;
• धणे आणि काळी मिरचीचे धान्य;
• 1 टीस्पून वनस्पती तेल;
• 500 मिली गरम पाणी.

मधासह लोणचे मिरची कशी शिजवायची

सर्व प्रथम, भाज्यांचे देठ कापून घ्या आणि बियापासून स्वच्छ करा, आतून आणि बाहेरून पाण्याने धुवा.

नंतर भोपळी मिरची त्रिकोणी "जीभ" मध्ये कापून घ्या.

मिरपूड शक्य तितक्या घट्टपणे उकळत्या पाण्याने फोडलेल्या भांड्यांमध्ये ठेवा, काप शक्य तितक्या खोलवर ढकलण्याचा प्रयत्न करा आणि हलके दाबा. मॅरीनेडसाठी काही जागा सोडून, ​​शीर्षस्थानी सर्व मार्ग पॅक करा.

जार उकळत्या पाण्याने भरा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 10-15 मिनिटे उभे राहू द्या.

यावेळी, सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये मध घाला, मीठ, काही चिमूटभर धणे आणि काळी मिरी घाला. वैकल्पिकरित्या, आपण कोरड्या लवंगाचे काही तुकडे जोडू शकता, परंतु जर आपल्याला असा मसालेदार सुगंध आवडत असेल तरच.

विशेष ड्रेन कॅप वापरुन, जारमधून उकळते पाणी मसाले आणि मध असलेल्या सॉसपॅनमध्ये घाला.

त्यात लगेच व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल घाला, आग लावा.

मॅरीनेड उकळवा, ढवळत राहा जेणेकरून मध विखुरला जाईल आणि पुन्हा जारमध्ये कापलेल्या मिरचीवर घाला.

लोखंडी झाकण असलेल्या जार बंद करून, सीमिंग की सह संरक्षित करा. आपण आपल्या संरक्षणाच्या शेल्फ लाइफबद्दल अद्याप चिंतित असल्यास, आपण प्रत्येक जारमध्ये ऍस्पिरिनची अर्धी टॅब्लेट जोडू शकता.

जार उलटा करा आणि ते घट्ट कॅन केलेले आहेत का ते तपासा!

ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि हिवाळ्यासाठी मधासह लोणच्याच्या भोपळी मिरचीच्या जार गडद आणि थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा.

आपल्या हिवाळ्यातील भूकचा आनंद घ्या!

भोपळी मिरची हे माझ्या आयुष्यातील प्रेम आहे. या तेजस्वी, तेजस्वी फळांनी लहानपणापासूनच माझे हृदय भरले. जेव्हा जेव्हा मी काहीतरी शिजवतो (आणि मिरपूडचा हंगाम उघडतो), तेव्हा मी ते घालतो, जिथे खूप आळशी नाही, स्ट्यू आणि सूप आणि विविध सॅलड्स आणि अगदी स्क्रॅम्बल्ड अंडी देखील जोडतो आणि अर्थातच, मी त्यांना रोल करतो. हिवाळ्यासाठी. आणि अलीकडेच मी हिवाळ्यासाठी मधासह लोणचेयुक्त भोपळी मिरची शिजवण्याचा प्रयत्न केला. अरे, हे फक्त एक पाककृती बूम आहे, स्वादिष्ट, आपण आपली जीभ गिळू शकता! किलकिलेमध्ये, रंगांचा एक गोड खेळ मिळतो आणि ते गोड आहे हे आश्चर्यकारक नाही, कारण मधासह मिरपूड तयार केली जात आहे. प्रत्येक दिवसासाठी आणि उत्सवासाठी हे एक उत्तम भूक वाढवणारे आहे. लहान फळे घेणे चांगले आहे, अर्थातच, नुकसान न करता, आणि सौंदर्यासाठी, एका किलकिलेमध्ये रंगीबेरंगी भाज्या ठेवा (लाल, पिवळा, हिरवा, नारिंगी ...). निर्जंतुकीकरणाशिवाय कॅनिंग केल्यापासून कोणतीही नवशिक्या परिचारिका मिरचीपासून अशी भूक बनवू शकते.

हिवाळ्यासाठी मध सह Pickled peppers

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड कृती

पिकलिंग दरम्यान मिरपूडमधील काही जीवनसत्त्वे गायब होतात हे असूनही, आम्हाला त्यांच्या चव आणि सुगंधाने खूप आनंद मिळतो. थंड हिवाळ्याच्या हंगामात, मध सह लोणचे मिरची इतर पदार्थांसाठी योग्य आहेत!
कृती तयार करणे अगदी सोपे आहे, संपूर्ण वर्षभर पेंट्रीमध्ये जतन केले जाते. जर तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये ब्लँक्स बनवायला आवडत असेल तर त्यासाठी शिफारसी दिल्या जातील.

साहित्य:

• गोड भोपळी मिरची (विविध रंगांमध्ये पर्यायी) - 3 किलो;
• लसूण - 2 डोके;
• मटार मटार 6-8 पीसी.;

मॅरीनेडसाठी:

• पाणी - 1 लिटर;
• खडबडीत मीठ - 1 टेस्पून. l.;
• साखर - 0.5 चमचे;
• मध - 5 चमचे;
• सूर्यफूल तेल - 0.5 चमचे;
• व्हिनेगर 9% - 0.5 सेंट.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

सुरुवातीला, आम्ही marinade तयार. एक मल्टीकुकर वाडगा किंवा पाण्याने एक लहान खोल सॉसपॅन भरा, मॅरीनेडसाठी सर्व आवश्यक साहित्य (मीठ, साखर, मध, व्हिनेगर आणि सूर्यफूल तेल) घाला.

आम्ही सोललेला लसूण येथे देखील ठेवतो.

आणि तेथे allspice देखील आहे, त्याशिवाय कोणताही मार्ग नाही - सर्व तयारीसाठी हा एक जादुई सुवासिक मसाला आहे.

स्टोव्ह वर ठेवा आणि उकळी आणा. आणि स्लो कुकरमध्ये, "बेकिंग" किंवा "सूप" मोड चालू करा.

आम्ही मिरचीची पिकलेली फळे कोरमधून स्वच्छ करतो आणि वेगवेगळ्या आकाराचे तुकडे करतो.

रंग बदलेपर्यंत आम्ही आमची मिरची उकडलेल्या मॅरीनेडमध्ये 5-6 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळत नाही.

बँका आगाऊ निर्जंतुक केल्या जातात.

प्रक्रिया केलेले मिरपूड आणि लसूण जारमध्ये ठेवा.

मध ब्राइनला उकळी आणा आणि मिरचीवर जारमध्ये घाला.

आम्ही धातूच्या झाकणाने जार बंद करतो, त्यांना उलटा करतो आणि ते द्रव आत जाऊ देतात का ते पहा. जर सर्व काही सील केले असेल तर आम्ही आमचे भांडे पॅन्ट्रीमध्ये ठेवतो.

मध भरणे मध्ये मिरपूड तयार आहे.

सर्वांना बॉन अॅपीटिट!

रेसिपीबद्दल धन्यवाद Xenia.

गोड भोपळी मिरची हा फक्त निसर्गाचा चमत्कार आहे - तेजस्वी, सनी आणि अतिशय सुवासिक. हिवाळ्यासाठी जेव्हा मी मध घालून भोपळी मिरची लाटली तेव्हाच मी या मांसल बहु-रंगीत फळांच्या प्रेमात पडलो.

कोणत्याही भाज्यांचे सूप, स्टू, कोशिंबीर, भोपळी मिरचीसह भाजणे नेहमीच अधिक सुगंधी आणि चवदार असते. सर्वसाधारणपणे, हिवाळ्यासाठी अशी स्वादिष्ट भाजी नक्कीच तयार केली पाहिजे आणि पुढील उन्हाळ्यापर्यंत ती पुरेशी असेल.

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड

मधाने मॅरीनेट केलेली बल्गेरियन मिरची विशेषतः चवदार बाहेर येते - अतिशय कोमल, गोड, सुवासिक, एका शब्दात - मध. आणि आश्चर्य नाही, कारण ते वास्तविक सुवासिक मधाच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. तयारी स्वतःच सोपी आहे, मिरचीचे भांडे खोलीच्या तपमानावर वर्षभर उत्तम प्रकारे साठवले जातात, म्हणून मध भरण्यासाठी मिरपूड मॅरीनेट करण्यास घाबरू नका.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय लोणच्याच्या मिरचीसाठी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी

आपण हिवाळ्यासाठी मधासह भोपळी मिरची दोन्ही स्लो कुकरमध्ये आणि स्टोव्हवर पारंपारिक पद्धतीने शिजवू शकता.

साहित्य:

• बल्गेरियन मिरपूड - 3 किलो,
• लसूण - 2 डोके,
• मटार 6-8 तुकडे,

स्वयंपाक प्रक्रिया:

सर्व प्रथम, आम्ही marinade तयार. सॉसपॅन किंवा मल्टीकुकरच्या भांड्यात एक लिटर पाणी घाला, मीठ, साखर, मध, व्हिनेगर, सूर्यफूल तेल घाला. आम्ही लसूण स्वच्छ करतो, ते येथे ठेवले. allspice बद्दल विसरू नका - रिक्त स्थानांसाठी एक उत्कृष्ट सुवासिक मसाला. आम्ही हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरचीसाठी मॅरीनेड स्टोव्हवर पाठवतो, मध्यम आचेवर उकळी आणतो. मल्टीकुकरमध्ये, आम्ही "बेकिंग" किंवा "सूप" प्रोग्रामवर मॅरीनेड तयार करतो

पिकलेली मांसल मिरची धुवा, कोर काढा, कोणत्याही आकाराचे तुकडे करा. या रेसिपीनुसार फळे संपूर्ण लोणचे देखील असू शकतात, नंतर हिवाळ्यात ते मांस किंवा भाजीपाला भरून भरले जाऊ शकतात.

चिरलेली मिरची उकळत्या मॅरीनेडमध्ये बुडवा. रंग बदलेपर्यंत 5-6 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका.

पूर्व निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ब्लँच केलेले मिरपूड आणि लसूण पाकळ्या ठेवा. एक उकळणे समुद्र आणा, मिरपूड प्रती ओतणे.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या धातूच्या झाकणांसह गुंडाळा. जार सुरक्षितपणे बंद आहेत की नाही हे तपासण्यासाठी, मी त्यांना नेहमी उलटे करतो आणि झाकण आणि काचेच्या गळ्यातील जंक्शनवर द्रव गळत आहे का ते पाहतो. जर ओलावा दिसत नसेल तर याचा अर्थ असा आहे की कोरे स्टोरेजसाठी पॅन्ट्रीमध्ये सुरक्षितपणे काढले जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी मध भरण्यासाठी मिरपूड केसेनिया, कृती आणि लेखकाच्या फोटोने तयार केली होती.

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड

फोटोसह हिवाळ्यातील रेसिपीसाठी मध सह मिरपूड. स्लो कुकरमध्ये किंवा क्लासिक पद्धतीने मध भरून लोणच्याची भोपळी मिरची कशी शिजवायची

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड

भोपळी मिरची हे माझ्या आयुष्यातील प्रेम आहे. या तेजस्वी, तेजस्वी फळांनी लहानपणापासूनच माझे हृदय भरले. जेव्हा जेव्हा मी काहीतरी शिजवतो (आणि मिरपूडचा हंगाम उघडतो), तेव्हा मी ते घालतो, जिथे खूप आळशी नाही, स्ट्यू आणि सूप आणि विविध सॅलड्स आणि अगदी स्क्रॅम्बल्ड अंडी देखील जोडतो आणि अर्थातच, मी त्यांना रोल करतो. हिवाळ्यासाठी. आणि अलीकडेच मी हिवाळ्यासाठी मधासह लोणचेयुक्त भोपळी मिरची शिजवण्याचा प्रयत्न केला. अरे, हे फक्त एक पाककृती बूम आहे, स्वादिष्ट, आपण आपली जीभ गिळू शकता! किलकिलेमध्ये, रंगांचा एक गोड खेळ मिळतो आणि ते गोड आहे हे आश्चर्यकारक नाही, कारण मधासह मिरपूड तयार केली जात आहे. प्रत्येक दिवसासाठी आणि उत्सवासाठी हे एक उत्तम भूक वाढवणारे आहे. लहान फळे घेणे चांगले आहे, अर्थातच, नुकसान न करता, आणि सौंदर्यासाठी, एका किलकिलेमध्ये रंगीबेरंगी भाज्या ठेवा (लाल, पिवळा, हिरवा, नारिंगी ...). निर्जंतुकीकरणाशिवाय कॅनिंग केल्यापासून कोणतीही नवशिक्या परिचारिका मिरचीपासून अशी भूक बनवू शकते.

हिवाळ्यासाठी मध सह Pickled peppers

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड कृती

पिकलिंग दरम्यान मिरपूडमधील काही जीवनसत्त्वे गायब होतात हे असूनही, आम्हाला त्यांच्या चव आणि सुगंधाने खूप आनंद मिळतो. थंड हिवाळ्याच्या हंगामात, मध सह लोणचे मिरची इतर पदार्थांसाठी योग्य आहेत!

कृती तयार करणे अगदी सोपे आहे, संपूर्ण वर्षभर पेंट्रीमध्ये जतन केले जाते. जर तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये ब्लँक्स बनवायला आवडत असेल तर त्यासाठी शिफारसी दिल्या जातील.

साहित्य:

• गोड भोपळी मिरची (विविध रंगांमध्ये पर्यायी) - 3 किलो;
• लसूण - 2 डोके;
• मटार मटार 6-8 पीसी.;

स्वयंपाक प्रक्रिया:

सुरुवातीला, आम्ही marinade तयार. एक मल्टीकुकर वाडगा किंवा पाण्याने एक लहान खोल सॉसपॅन भरा, मॅरीनेडसाठी सर्व आवश्यक साहित्य (मीठ, साखर, मध, व्हिनेगर आणि सूर्यफूल तेल) घाला.

आम्ही सोललेला लसूण येथे देखील ठेवतो.

आणि तेथे allspice देखील आहे, त्याशिवाय कोणताही मार्ग नाही - सर्व तयारीसाठी हा एक जादुई सुवासिक मसाला आहे.

स्टोव्ह वर ठेवा आणि उकळी आणा. आणि स्लो कुकरमध्ये, "बेकिंग" किंवा "सूप" मोड चालू करा.

आम्ही मिरचीची पिकलेली फळे कोरमधून स्वच्छ करतो आणि वेगवेगळ्या आकाराचे तुकडे करतो.

रंग बदलेपर्यंत आम्ही आमची मिरची उकडलेल्या मॅरीनेडमध्ये 5-6 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळत नाही.

बँका आगाऊ निर्जंतुक केल्या जातात.

प्रक्रिया केलेले मिरपूड आणि लसूण जारमध्ये ठेवा.

मध ब्राइनला उकळी आणा आणि मिरचीवर जारमध्ये घाला.

आम्ही धातूच्या झाकणाने जार बंद करतो, त्यांना उलटा करतो आणि ते द्रव आत जाऊ देतात का ते पहा. जर सर्व काही सील केले असेल तर आम्ही आमचे भांडे पॅन्ट्रीमध्ये ठेवतो.

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड - चांगला सल्ला

हिवाळ्यासाठी मध सह मिरपूड बल्गेरियन मिरपूड माझ्या जीवनाचे प्रेम आहे. या तेजस्वी, तेजस्वी फळांनी लहानपणापासूनच माझे हृदय भरले. जेव्हा मी काहीही शिजवतो (आणि तो मिरपूडचा हंगाम आहे), मी

मध सह मॅरीनेट केलेले मिरपूड (चांगले, खूप चवदार)

साइटवर मधासह लोणच्याच्या मिरचीच्या दोन पाककृती आहेत, माझ्यात थोडा फरक आहे, म्हणून मी रेसिपी पोस्ट करण्याचा निर्णय घेतला. कारण मी मिरपूडपेक्षा चवदार खाल्लेले नाही)) मी थोड्या वेगळ्या रेसिपीनुसार, पूर्णपणे भिन्न चवनुसार मधाशिवाय मिरपूड बनविली. मधासह, मिरपूड इतकी समृद्ध चव आहे, तुम्ही तुमचे मन खाणार!

1 किलो साठी. आपल्याला आवश्यक गोड मिरची:

80 मिली. वनस्पती तेल

1 यष्टीचीत. चमचाभर मध

5 लसूण पाकळ्या

तमालपत्र (2-3 पाने), मिरपूड आणि मसाले (एकूण 5 तुकडे)

एक किलो मिरचीपासून दोन अर्धा लिटर जार तयार मिरची येते.

इतर सर्व साहित्य मिसळा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, ज्यामध्ये तुम्ही भविष्यात मिरपूड शिजवाल, उकळी आणा. एक प्रेस किंवा दंड खवणी माध्यमातून लसूण पास.

उकळत्या marinade मध्ये मिरपूड ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. मॅरीनेड सुरुवातीला लहान असेल, परंतु मिरपूड रस देईल. मिरपूड स्नॉटमध्ये उकळू नये, परंतु अर्धवट शिजवलेले असावे, अगदी 1/3 तयार.

निर्जंतुक जारमध्ये गरम मिरचीची व्यवस्था करा, झाकणाने बंद करा (माझ्याकडे झाकण आहेत जे धाग्याच्या बाजूने स्क्रू केलेले आहेत, तुम्ही त्यांना सामान्य धातूने गुंडाळू शकता), त्यांना गुंडाळा आणि त्यांना थंड होऊ द्या.

मॅरीनेड थोडे ढगाळ होऊ शकते, हे लसूण आणि मधाचे आहे (माझ्याकडे फक्त एक किलकिले थोडे ढगाळ होते, त्याचा चव प्रभावित होत नाही). सुगंध संपूर्ण अपार्टमेंटवर उभा राहील, लाळ भरपूर आहे

कोणत्याही परिस्थितीत संग्रहित, अतिरिक्त निर्जंतुकीकरण आवश्यक नाही. त्याची चव गोड आणि आंबट, मसालेदार, श्रीमंत, कुरकुरीत, छान, खूप स्वादिष्ट आहे.

मी हिवाळ्यासाठी आणि खाण्यासाठी लगेच शिजवतो))

मध सह लोणचे (चांगले, खूप चवदार): बल्गेरियन मिरपूड

मधासह लोणचेयुक्त मिरची (चांगले, खूप चवदार) साइटवर मधासह लोणचेयुक्त मिरचीसाठी काही पाककृती आहेत, माझ्यात थोडा फरक आहे, म्हणून मी रेसिपी पोस्ट करण्याचा निर्णय घेतला. कारण मी मिरपूडपेक्षा चवदार नाही

पिकल्ड मध बेल मिरची - हिवाळ्यातील तयारीसाठी पाककृती

थंड हंगामात, एखादी व्यक्ती मसालेदार, गोड आणि आंबट आणि सुवासिक काहीतरी खाण्यासाठी आकर्षित होते. हिवाळ्यासाठी मधासह गोड भोपळी मिरचीपेक्षा कोणता भाजीपाला स्नॅक चवदार असू शकतो? आमच्या पाककृती वाचा आणि आनंदाने तयारी करा!

"हनी सॉससह बल्गेरियन मिरची"

साहित्य:

• सुमारे 3 किलो भोपळी मिरची (लाल घ्या, शिजल्यावर उत्तम दिसते);
• चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण चवीनुसार (परंतु एका डोकेपेक्षा कमी नाही, कारण ते कापणीसाठी प्रत्येक कंटेनरमध्ये ठेवले जाते).

मॅरीनेडसाठी (1 लिटर)

• घन मध 3 tablespoons;
• 40 ग्रॅम खडबडीत मीठ;
• दाणेदार साखर 40 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल 150 ग्रॅम;
• व्हिनेगर सार 10 ग्रॅम.

स्वयंपाक

1. आम्ही सूचित उत्पादनांमधून मॅरीनेड तयार करतो, ते 7 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे, आणखी नाही. आम्ही ते उकळण्याच्या शेवटी आधीच तेलाने पूरक करतो.
2. उकळत्या मॅरीनेडसह सॉसपॅनमध्ये अर्ध्या भागामध्ये कापलेली भाजी घाला जेणेकरून ते सर्व बुडेल.
3. अर्धा लिटर स्वच्छ जार लसूण (प्रति किलकिले 3-4 लवंगा) भरले आहेत.
4. अजमोदा (ओवा) देखील तेथे ठेवले जाते (अंदाजे 20 ग्रॅम).
5. उकडलेली भाजी भांड्यांवर विखुरल्यानंतर, बंद करा आणि थंड होण्यासाठी उलटा.

मधाने मॅरीनेट केलेली ही मिरची पुन्हा निर्जंतुकीकरण न करताही पेंट्रीमध्ये संपूर्ण हिवाळा टिकेल. रेसिपी आपल्याला आनंददायी आफ्टरटेस्ट ठेवण्याची परवानगी देते आणि उकळल्याशिवाय चव कंटेनर दुप्पट राहते. बँका फुटतील अशी भीती बाळगू नका! हे टाळण्यासाठी व्हिनेगर मदत करेल.

"तुळस आणि मधासह कॅन केलेला भोपळी मिरची"

साहित्य:

• 6 किलो भोपळी मिरची;
• जवळजवळ एक पूर्ण ग्लास व्हिनेगर;
• 1 लिटर पाणी;
• 250 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
• तुळशीची पाने (वर्कपीसच्या प्रत्येक तुकड्यासाठी सुमारे 40 ग्रॅम);
• गोड वाटाणे, लॉरेल, लसूण - चवीनुसार;
• द्रव मध 125 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम दाणेदार साखर.

स्वयंपाक

1. मिरपूड चौकोनी तुकडे करा, खड्डे काढा आणि स्वच्छ धुवा.
2. चिरलेला लसूण, तुळस आणि भोपळी मिरची वगळता सर्व घटक कढईत मिसळले जातात. उकळी संपण्यापूर्वी एक ग्लास तेल ओतले जाते.
3. द्रव एक उकळी येऊ द्या आणि नंतर भाज्या घाला.
4. उकळण्याची वेळ सुमारे 7 मिनिटे आहे, त्या वेळी चिरलेली लसूण असलेली तुळस जारांवर विखुरली जाते.
5. मिरपूड-मॅरीनेड मिश्रणासह कंटेनर घाला, सील करा.

मध भरण्यासाठी ही नेहमीची गोड मिरची आहे, जसे की काही पाककृती म्हणतात. हे संरक्षण फार लवकर खाल्ले जाते, म्हणून काहीवेळा ते संपूर्ण हिवाळ्यासाठी पुरेसे नसते.सुरुवातीला, या डिशची कृती इटालियन शेफने संकलित केली होती आणि नंतर ती थोडी सुधारित केली गेली.

"मध marinade मध्ये मिरपूड"

साहित्य:

• 6 किलो बल्गेरियन मिरपूड (लाल सर्वोत्तम आहे);
• लसूण 6 डोके;
• मिरचीचे 1-2 तुकडे;
• कोरडी लवरुष्का, वाळलेल्या औषधी वनस्पती.

मध marinade साठी

• पाणी (4 l);
• मीठ आणि मध (प्रत्येकी 80 ग्रॅम);
• साखर (500 ग्रॅम);
• व्हिनेगर 0.5 एल (जर ते 6% असेल);
• ऑलिव्ह ऑइलच्या बाटलीचा एक तृतीयांश.

स्वयंपाक

1. मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, लसूण पाकळ्या - ओलांडून, क्रश न करता.
2. मॅरीनेडसाठीच्या घटकांमधून, आम्ही वर्कपीससाठी आमचा भराव शिजवतो. उकळत्या पहिल्या 10 मिनिटांच्या शेवटी मिश्रणात व्हिनेगर ओतला जातो.
3. आम्ही भाज्या मॅरीनेडमध्ये फेकतो, 3 मिनिटे शिजवतो, तेथे व्हिनेगर घाला आणि लसूण फेकतो.
4. त्यानंतर, फक्त गरम मिश्रण स्वच्छ जारमध्ये विघटित करणे बाकी आहे - आणि तुमचे पूर्ण झाले!

मध marinade मध्ये मिरपूड जो सुगंध पसरेल तो फक्त दैवी आहे! ज्या रेसिपीद्वारे आम्ही ही कॅन केलेला मिरपूड मधाने मॅरीनेट करून तयार करतो ते स्वतःच पाच गुण असल्याचे सिद्ध झाले आहे. हिवाळ्यात, तुम्हाला अशा गोड स्नॅकपेक्षा चवदार काहीही मिळणार नाही.

"मधासह तेलात मिरपूड"

साहित्य:

• लाल मिरची 5 किलो;
• सूर्यफूल तेल 0.5 एल;
• मध 4 चमचे;
• मीठ आणि साखर 40 ग्रॅम;
• पाणी 0.5 लिटर किलकिले;
• उकळण्यासाठी तयार मसाले (लॉरेल, काळे वाटाणे, लवंगा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक बंडल मध्ये बांधा);
• 100 मिली टेबल व्हिनेगर.

स्वयंपाक

1. भाज्या सोलून घ्या, अर्ध्या कापून घ्या.
2. प्रथम घटक एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, तेथे पाणी घाला आणि रेसिपीमधील सर्व साहित्य घाला.
3. एक लहान आग लावा, सर्वकाही विरघळत नाही आणि उकळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
4. उकळण्याच्या पहिल्या सेकंदाच्या क्षणापासून, 15 मिनिटे मोजा.
5. मग आपण ताबडतोब मिरपूड जारांमध्ये वाफेवर निर्जंतुक न करता पसरवू शकता.
6. नियमित किंवा स्क्रू कॅप्स वापरा.

"औषधी वनस्पती, गाजर आणि लसूण सह मध मिरपूड"

साहित्य:

• सोललेली चिरलेली मिरची 5 किलो;
• हिरव्या भाज्या (तुळस, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप - छत्री, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, अजमोदा (ओवा) किंवा तारॅगॉन) - एक मोठा घड (सुमारे 200 ग्रॅम) बारीक चिरलेला;
• सुमारे 600 ग्रॅम चिरलेला लसूण;
• बारीक चिरलेली गाजर 1 किलो;
• गाजर आणि लसूण तळण्यासाठी तेल - चवीनुसार, परंतु जळू नये म्हणून;
• गोडपणासाठी मध - 1 कप;
• पाणी 1 l;
• मीठ 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक

1. गाजर आणि लसूण भाजून घ्या.
2. बादली किंवा मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, आमची मुख्य भाजी आणि उकळलेले तळणे ठेवा, पाणी घाला.
3. मीठ, वस्तुमान उबदार होऊ द्या, सर्व वेळ नीट ढवळून घ्यावे.
4. पुढे, भाज्यांना मीठ घाला आणि मध घाला. उकळी येईपर्यंत ढवळा आणि नंतर आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
5. स्वयंपाकाच्या शेवटी, हिरव्या भाज्या कंटेनरमध्ये टाका आणि आणखी 2 मिनिटे उकळू द्या.
6. मग आपण सुवासिक मिश्रणाने जार भरू शकता, रोल अप करू शकता.

मधासह कॅन केलेला भोपळी मिरची घरातील सर्वांना आवडेल! रेसिपी अगदी सोपी आहे, आणि परिणामी वर्कपीसची गुणवत्ता केवळ डिशला चवीनुसार उत्कृष्ट बनवते असे नाही तर उत्पादनास जारमध्ये हिवाळ्याचा सामना करण्यास देखील अनुमती देते.

हिवाळ्यासाठी पाककृती: मध, फोटो आणि व्हिडिओसह लोणचेयुक्त भोपळी मिरची

मध-पिकल्ड भोपळी मिरचीपेक्षा चांगला हिवाळ्याचा नाश्ता नाही! ते कसे बनवायचे ते शिकू इच्छिता? आमच्या वेबसाइटवर सर्वोत्तम पाककृती वाचा!