Ако одлучите да направите ужина за свинско уво за прв пат денес, немојте да се изненадите или плашите да направите нешто погрешно. Во секој бизнис, главната работа е да започнете, да го направите тоа и да стекнете искуство. Денеска ќе подготвиме кисели свински уши, кои се многу ценети во многу земји, а се дури и деликатес, иако се многу лесни за подготовка.
Кога станува збор за овој дел од свињата, мажот дефинитивно ќе ги цени кулинарските вештини на жената. Главната работа е да ги следите препораките за нивна подготовка, а таквото буџетско јадење ќе стане најдобро и најнеобично на секој настан. Би сакал да ве запознаам со неколку рецепти за ова јадење. Самиот процес на готвење е прилично долг, бидејќи ушите треба да се варат и маринираат, но вашето лично време ќе ви треба не повеќе од 20 минути.
Корејски свински уши со моркови
Кујнски апарати и прибор:тенџере, удобен прибор за грицки, рингла.
Состојки
Избор на вистинските состојки
- Свинските уши купени во продавница се розови и се посоодветни за нашата ужина. Ушите што се продаваат на пазарот се со темна боја бидејќи се обработуваат и се смолаат рачно. Но, таквите уши имаат пријатен чаден вкус.
- За ова јадење ќе ви треба јаболков оцет. Ако тоа не е случај, земете ја редовната кантина од 9%.
- Користете обичен соја сос без никакви ароматични адитиви.
- Пред да ги готвите, натопете ги ушите во вода 1 час, а потоа со нож или четка исчистете ја нечистотијата од нив, отстранете ги влакната, доколку ги има, согорувајќи ги на шпоретот, измијте ги повторно и можете да готвите. . Како резултат на тоа, треба да добиете мазна розова кожа.
- Треба да ги готвите не повеќе од 40 минути.за по сечењето да не се залепат и да се претворат во желе. Не додавајте многу сол додека готвите, бидејќи маринадата содржи соја сос, кој ќе ги натопи ушите, а е доста солена.
- Не плашете се дека ушите ќе останат недоволно варени, има јадења во кои се користат сурови.
- Во овој рецепт, пропорциите за сосот се за едно свинско уво.Доколку подготвувате поголеми количини, зголемете ја количината на останатите состојки.
- Можете да го вкусите сосот пред да го маринирате; можеби ќе сакате да додадете други зачини на него.
- Кога ги маринирате ушите во сосот, сакате течноста целосно да ги покрие.
- Вкусот на садот во голема мера ќе зависи од корејските моркови. Треба да биде зачинета и сочна. Сокот што ќе се ослободи по мешањето на кришките и морковите ќе ги впие состојките и ќе спречи да бидат суви. Ако не е доволно, можете да додадете сок од корејски моркови.
Видео рецепт за готвење свински уши со моркови на корејски
Доколку сè уште имате прашања или сакате да го погледнете процесот на подготовка на оваа закуска, погледнете го ова видео, ќе најдете одговори на сите ваши прашања. Ќе видите како излегува сосот, како да го исечете увото и што ќе излезе кога целосно ќе се готви.
Еве уште еден интересен рецепт за вкусна закуска направена од свински уши. Овде ќе ги маринираме во прилично зачинет сос, кој е толку популарен во корејската кујна. Мажите го претпочитаат со пиво, но можете да го јадете со кој било прилог. Патем, во Латвија, секој паб има свински уши за пиво, кои се исклучително популарни, а во некои земји генерално се сметаат за деликатеси и цената на овој производ е доста висока.
Во принцип, таквата буџетска закуска ќе стане огромен конкурент на кој било друг и многу брзо ќе исчезне од масата. Можете да го чувате во фрижидер долго време, но дали вреди да се зборува за тоа ако веројатно нема да преживее до следниот ден.
Свински уши на корејски
Време за готвење: 15 минути.
Калории: 211 kcal на 100 g производ.
Број на порции:за 3 лица.
Кујнски апарати и прибор:рингла, тенџере, сад за салата.
Состојки
Чекор по чекор рецепт
- Измијте ги свинските уши, ставете ги во длабока тава, истурете вода, додадете 2 ловорови листови, половина кафена лажичка коријандер, 3 ЕЕЗ. каранфилче, 3 грашок миризлив и 7 црн грашок, звезден анасон и малку сол.
- Варете додека не завршите 1 час. Ушите можете да ги покриете со чинија за да бидат целосно потопени во вода.
- Готовите уши ставете ги под преса и оставете да се изладат.
- После ова, исечете ги на тенки ленти.
- Ставете ги парчињата во плех, додадете една лажица шеќер и 50 гр соја сос.
- Измијте ги, отстранете ги семките и стебленцата од чили пиперката и исечете ги на коцки или ленти.
- Измешајте бибер со 2 лажици. л корејска смеса и испратете до ушите.
- Испратете 1 лажица овде. л. оцет, сецкани 5 чешниња лук и 3 лажици. л. масло од сусам. Исто така, посипете 1 лажица масло. л. сусам
Можете да го препржите малку во сува тава. Количината на сусам може да биде голема по желба.
- Измешајте сè и оставете го во фрижидер еден ден. Садот е подготвен за послужување.
Видео рецепт за готвење свински уши на корејски
Процесот на создавање храна е детално и јасно објаснет во ова видео. Ќе можете да го погледнете целиот процес чекор-по-чекор на подготовка на закуската и да видите што ќе се случи кога таа е целосно подготвена.
Опции за сервирање
- Секое зеленило би било одличен гарнир за ова мезе.
- Послужете ладно во сад за салата или поделени чинии со кој било прилог или салата.
- Оваа закуска може да се сервира со пиво, а мажите ќе бидат многу задоволни од неа. Љубителите на 'рскавицата ќе го ценат тоа.
Придобивките од свинските уши
Овој дел од свинското месо содржи голем број на материи кои се многу корисни за нашиот организам. Имаат голем процент на протеини, кои го стабилизираат човечкиот метаболизам. Тие содржат голема количина на калциум, кој е толку корисен за нашите коски и зглобови. Колагенот, кој е вклучен во нивниот состав, дава здрав изглед на човечката кожа и коса.
Овој производ не е многу калоричен, па затоа не треба да се плашите од вишок килограми откако ќе го конзумирате. Тие исто така содржат магнезиум и цинк, кои се меѓу бројните минерали корисни за нашето тело.
Опции за готвење
Кај нас, многу луѓе имаат позитивен став кон корејската кујна, а самиот префикс „корејски стил“ на името на едно јадење предизвикува силна желба да го пробаат производот. Неговата посебна разлика е пикантноста на јадењата и изразениот вкус на зачините. Исто така, производите често се користат сурови, маринирајќи ги во разни зачини и зачувувајќи ги нивните оригинални витамини.
На нашата маса не се случува ниту еден настан без корејска закуска, која е нискокалорична и вкусна. Можете едноставно да јадете такво јадење секој ден, што го прават жителите на источните земји. Сакам да ви кажам неколку мои идеи за готвење корејски јадења кои ќе ги задоволат сите присутни.
- Веројатно најпопуларното јадење што сите го знаат е, кое секоја домаќинка сега може да го готви дома. Оваа храна е добра за нас и може да се чува доста долго. Тоа прави одлична самостојна закуска или солен додаток на салата.
- Можете да готвите не помалку вкусно. Тоа ќе биде одлична алтернатива на вообичаената кисела зелка и ќе го диверзифицира секое мени. Сите знаеме за придобивките од зелката, па затоа ова јадење се препорачува за секој човек.
- И навистина го сакам. Овој зеленчук отсекогаш ми предизвикувал само позитивни емоции, но во оваа верзија првпат ми го освои срцето. Топло ви препорачувам да го користите овој рецепт, тој е навистина едноставен, но достоен и вкусен.
- И за крај ќе го споделам рецептот со вас. Сакам да ги спојувам лигњите со различни состојки бидејќи нејзиниот неутрален, но сепак препознатлив вкус додава вкус на готовиот производ. Патем, тие можат да се маринираат посебно и подготвени да се мешаат со корејски моркови, што резултира со одлична, лесна и здрава салата. Не заборавајте дека лигњите се извор на протеини, кои се толку неопходни за правилно функционирање на нашето тело.
Драги читатели, би сакал да се надевам дека моите рецепти ви носат корист и задоволство од резултатите. Доколку имате некакви предлози или дополнувања додека готвите, можете да ги оставите во коментар, дефинитивно ќе погледнам.
Дали сакате да подготвите луто и солено мезе за празнична или секојдневна трпеза? Потоа направете уши со моркови на корејски. Ова јадење дефинитивно ќе им се допадне на сите, особено на мажите со чаша силен алкохол.
Содржина на рецептот:
Не сите домаќинки знаат дека вкусни и апетитни јадења можат да се подготват од кој било дел од свинско труп. Затоа, денес сакам да го поправам таквиот превид и со големо задоволство споделувам луксузен рецепт за свински уши. Подготовката на оваа ужина, секако, ќе одземе многу време, околу 6-7 часа, бидејќи ... ткивото на рскавицата бара долгорочно готвење. Затоа, поголемиот дел од ушите ќе се варат, па маринираат и директно ќе се вклучиме во подготовката не повеќе од половина час. Но, резултатот ќе ги надмине сите очекувања - корејските свински уши со моркови се гаранција за беспрекорно јадење.
Друга предност на храната е достапноста и ниската цена на производите. Затоа, секој може да си дозволи да го готви. Една од тешките фази на подготовка на ужина е темелно чистење на ушите, а останатото е прашање на техника. Покрај тоа, овој рецепт за храна може да се дополни и модифицира. На пример, додадете кромид, кој ќе се маринира со храната и ќе добиете одличен резултат. Можете да додадете и кисела кинеска зелка. Сепак, откако го совладавте овој рецепт, можете дополнително да експериментирате и да ги испробате следните понапредни опции.
- Содржина на калории на 100 g - 180 kcal.
- Број на порции - 4
- Време за готвење - 3 часа готвење, 2-3 часа ладење, 2-3 часа маринирање
Состојки:
- Свински уши - 2 ЕЕЗ.
- Моркови - 2 ЕЕЗ.
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- Лук - 4 чешниња
- Зачинета грашок - 3 ЕЕЗ.
- Каранфилче - 2 пупки
- Сол - 1 лажиче. или по вкус
- Мелен црн пипер - нотка или по вкус
- Соја сос - 2 лажици.
- Табеларен оцет - 1 лажица масло.
- Мелен коријандер - 0,5 лажиче.
- Рафинирано растително масло - 2 лажици.
Готвење уши со моркови на корејски
1. Мијте ги ушите под проточна вода, особено добро исчистете ги ушните канали. Ако нечистотијата не се оттргне добро, тогаш ушите претходно варете ги 15 минути, па лесно ќе се оттргне. Исто така, изгребете ги ушите со нож, отстранувајќи го црниот тен. Потоа ставете ги во тенџере, додадете излупен кромид, неколку чешниња лук, пипер и ловоров лист.
2. Наполнете ги ушите со вода и ставете ги на шпорет да се варат. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум, покријте ја тавата со капак и варете додека не омекне, околу 3 часа.
3. Потоа отстранете ги отпадоците од водата, ставете ги на чинија и оставете да се изладат целосно. Бидејќи има многу глутен, ако веднаш го киселите, ќе се залепи во една неразделна грутка.
4. Кога ушите ќе се изладат, морковите се лупат и се рендаат на крупно ренде. Ако имате ренде за корејски моркови, подобро е да го користите.
5. Исечете ги свинските уши на ленти со дебелина од околу 5-7 мм и додадете ги во садот со моркови.
6. Подгответе ја маринадата во помал сад. Измешајте соја сос, оцет, рафинирано растително масло, мелен коријандер, сол, црн пипер, цеден лук.
Корејски свински уши (маринирано)
Свински уши во маринада))
Многу вкусна, зачинета храна за оние кои копнеат за солена храна.
Вкусна закуска за вотка. Готвењето од свински уши е ефтино и многу едноставно, главната работа е добро да ги исплакнете и да ги готвите. И тогаш од нив можете да направите многу различни вкусни јадења.
Корејските уши се одлична салата која ќе ви го отвори апетитот!
Состав за свински уши на корејски
за 3-4 порции
Свински уши - 2 ЕЕЗ.;
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
Црн пипер - 5 грашок;
за сос (маринада)
Ловоров лист - 3 листови;
Лук - 2-3 чешниња;
Зачини за корејски моркови - 1 лажица;
Маслиново масло (растително) - 1 лажица;
Шеќер - 0,5 лажиче;
Вино, јаболков или трпезен оцет (6-9%) - 1 лажица
Како да направите хех од свински уши
- Темелно исплакнете ги свинските уши. Оставете ја водата да зоврие. Додадете малку сол. Додадете половина од ловоровите листови и бибер и варете 2 часа или подолго;
- Извадете ги готовите уши од супата, изладете ги, исечете ги на ленти (ширина - 0,5 см);
- подгответе го сосот: скршете го ловоровиот лист, исечкајте го лукот (преку преса) и соединете ги сите состојки од сосот;
- зачинете ги ушите со сос. Ставете ги во стаклен, емајлиран или пластичен сад кој може добро да се затвори со капак. Ставете го во фрижидер да се маринира еден ден или подолго.
Ова е варено свинско уво
Карактеристики на подготовка на корејски уши и вкус
За овој рецепт, можете да го готвите брзо, 2 часа. Ова ќе ги направи ушите поцврсти и крцкави.
Ушите произведуваат мирисна и густа супа, која може да се користи за правење супи и желени свински уши - рецепт.
Самите варени свински уши излегуваат крцкави одвнатре и нежно лепливи, покриени со вкусен обвиен, желатински слој однадвор - можете да ја дадете вашата душа само за оваа нежност од лепливо желе.
Вака треба да сечете варени уши за хе
Маринадата ги трансформира лентите од месо во продорно, светло и ароматично предјадење со изразен вкус на лук и лута пиперка што се издигнува нагоре на брзиот бран оцет.
Топла сос радикално го менува мекиот вкус на ушите, како пријатни влечки да се претвораат во стаклени влечки.
Како и со што да се јаде свинско уво хех
Маринираните уши одлично се комбинираат со силните алкохолни пијалоци (водка), ова е одлична ужина пред ручек (вечера), која го буди апетитот. Може да се јадат обични, со пире од компири или со леплив ориз.
Други јадења од свинско уши
Од преостанатите грицки(ова е ако сте подготвиле многу, многу уши одеднаш, затоа што мислам дека е невозможно да не ја завршите вообичаената порција!) Можете да подготвите салати - свински уши со јајце, зелен грашок, облечени со маслиново масло или мајонез и разни други јајца. салати од месо, каде што обично ставаат кисела или кисела краставица (рецепт за салата од свински уши и корнишони). Односно, киселите свински уши се корисни таму каде што недостасува остар кисел вкус, крцкавост и желе.
Рецептот за свински уши со желе е исто така многу вкусен и пријатно крцкав.
Дали некогаш сте пробале свински уши во каква било форма и се плашите дека можеби нема да ви се допаднат? Ако сакате 'рскавица (пилешко, на пример), ова е дефинитивно вашето јадење.
Покрај вкусот, овие отпадоци имаат уште една важна предност - цената. Свинските уши се едноставна, евтина и исклучително вкусна храна!
За оние кои се грижат за својот стомак и избегнуваат зачинета храна, можете да направите julienne со печурки од варени свински уши; салата со јајце, кромид и грашок, пржени свински уши (рецепт); уши печени со сирење во рерна и желено месо.
Многу вкусна салата од маринирани свински уши - крцкава и зачинета!
Или можете само да ги глодате варени, да седите на софата со книга и да му кинете парчиња на вашето сакано куче, кое веќе погледна низ сите очи и мисли: „Па, навистина, нема да даде?!“ ))) И тие го обожаваат овој деликатес (варен или чаден, не зачинет, се разбира).
Добар апетит за сите вас (и гурманите со опаш)!
Список на рецепти
Не сите готвачи знаат дека апетитни и вкусни јадења може да се подготват од кој било дел од свинско труп. Ќе ја исправиме оваа грешка и со големо задоволство ќе споделиме рецепти за луксузни јадења направени од свински уши.
Има голем број на вкусни рецепти за свински уши. Колку време е потребно за да се варат ушите? За подготовка на овој производ ќе бидат потребни околу 3 часа.
Јадењата направени од свински уши се одлични за сервирање и на празнични и на секојдневни трпези. Строго придржување кон упатствата за готвење е гаранција за јадење со беспрекорен вкус.
На корејски
Како да готвите свински уши на корејски? Има одличен рецепт.
Состојки:
- Свински уши - 3 ЕЕЗ.;
- Кромид - 3 ЕЕЗ.;
- Моркови - 2 ЕЕЗ.;
- Лук - 6 чешниња;
- Маслиново или растително масло;
- Соја сос - по избор;
- Сок од лимон по вкус;
- Црн пипер - 0,5 лажиче;
- Коријандер - 0,5 лажиче;
- Зелените - 2 гроздови;
- Вода - 3 l.
Подготовка:
- Добро измијте ги ушите, отстранете ги влакната и ставете ги во врела вода. Потоа додадете зачини, ловоров лист и кромид.
- Ставете го на тивок оган и варете околу 1,5-2,5 часа.
- Најдобро е да ги сварите ушите однапред и да ги користите за готвење веќе изладени.
- Подгответе го кромидот. Исецкајте го и пржете до златно кафеава боја.
- Потоа додадете ги морковите во кромидот и пржете уште 5 минути.
- Исечете ги ушите на тенки ленти, ставете ги во сад, а потоа додадете лук, соја сос, моркови и кромид, оцет, сол и зачини. Измешајте сè темелно, маринирајте и ставете го во фрижидер.
- Корејските свински уши се подготвени!
- Рецептот е лесен за подготовка!
Хех
Еар хие, исто така познат како корејски уши, треба да се подготви пред време. Ова е неопходно поради фактот што ушите се натопени во маринадата 24 часа. Маринираните свински уши се одлично празнично мезе. И подготвувањето уши на корејски не е тешко ако го следите рецептот.
Состојки: 
- Свински уши - 10 ЕЕЗ.;
- Лук - 4 чешниња;
- Коријандер - 1 лажиче;
- Шеќер песок - 1 лажиче;
- Масло - 3,5 лажици. л.;
- Соја сос - 3,5 лажици. л.;
- Оцет - 1,5 лажиче;
- Сол и зачини - по вкус.
Подготовка:
- Исплакнете ги ушите, отстранете ги стрништата и ставете ги во тава со дебели ѕидови. Истурете зовриена вода и варете додека не омекне, периодично отстранувајќи ја пената.
- Гответе околу 2,5-3 часа.
- Отстранете ги ушите на хартиени крпи.
- Исечете ги ушите на ленти и ставете ги во длабок сад.
- Сецканите уши посипете ги со шеќер, крупна сол, коријандер, истурете оцет, сос, сончогледово масло. Темелно да се промешува.
- Излупете го лукот и исечете го со нож.
- Посипете го сечканиот ароматичен лук над ушите и темелно измешајте за да се маринира Хех.
- Оставете го садот еден ден на ладно место или во фрижидер, секогаш во затворен сад. Маринирајте темелно.
- Послужете го хехот во проѕирен сад, разладен или со пиво.
- Ех спремни! Готвењето Хех е едноставно и интересно!Добар апетит!
Прекрасната, срдечна ушна салата е многу егзотично јадење и, пред сè, одлично мезе.
Главната состојка за подготовка на салата се кисели уши. Јадењето брзо се подготвува и има одличен вкус. Резултатот е неверојатно едноставна и вкусна закуска!
За да ја подготвите салатата, прво треба однапред да ги маринирате ушите.
Состојки: 
- Свински уши - 2 ЕЕЗ.;
- Моркови - 2 ЕЕЗ.;
- Лук - 3,5 чешниња;
- Шеќер песок - 1,5 лажиче;
- Масло - 200 ml;
- Оцет - 1,5 лажиче;
- Зачини;
- Бибер 3 вида;
- Сол по вкус.
Подготовка:
- Исплакнете ги ушите, исчистете ги, натопете ги во ладна вода преку ноќ.
- Наутро, исплакнете и исчистете повторно. Потоа сварете ги ушите.
- Оставете да зоврие, отстранете ја пената, исцедете ја водата и повторно исплакнете ги ушите.
- Повторно згответе ги ушите, посолете, 3 вида бибер, зачини.
- Гответе не повеќе од 3 часа.
- Кога ушите ќе станат меки, извадете ги и оставете да се изладат.
- Се сече на тенки ленти.
- Истурете ги маслото и јаболковиот оцет во тенџере и оставете да зоврие.
- Потоа додадете моркови и ленти за уши.
- Сол, бибер, измешајте.
- Се вари околу 4 минути. Изладете ја, извадете ја салатата од тавата со дупче лажица и ставете ја во прекрасен сад.
- Салата подготвена! Одличен рецепт!Добар апетит!
Пржени свински уши со пиво
Состојки: 
Мојот сопруг едноставно го сака ова мезе, свински уши во корејски стил! Корејците го продаваат овде во нашата зграда, но тие наплаќаат толку многу за 100 g што е полесно да научите како сами да готвите такво јадење - излегува дека е 10-15 пати поевтино и многу повкусно! Друга предност на подготовката на свински уши дома е тоа што знаете под кои услови е подготвено вашето мезе. Вкусот на подготвеното јадење практично не се разликува од купениот - го споредив!
Наместо сув лук, можете да користите свеж, наместо сок од лимон - јаболков, балсамико или вински оцет, 9% оцет. Изберете и масло по ваш вкус, но внимавајте да е без мирис за да не ја прекине аромата на самото јадење.
Единствената негатива е должината на времето што е потребно за самите да се варат ушите, но верувајте ми, вреди!
Значи, земете свежи свински уши и ајде да готвиме!
Исплакнете ги ушите со вода и внимателно изгребете ја целата нечистотија од нив со нож, исчистете ги дури и од тешко достапни места. Исплакнете го производот повторно во вода и ставете го во котел или тава со дебело дно. Наполнете со топла вода и додадете 1 лажица масло. сол. Варете ги ушите 1,5-2 часа, одвреме-навреме додавајќи вода.
Извадете ги ушите од супата и оставете ги да се изладат. Ова мора да се направи, затоа што ако почнете да ги сечете врелите уши, самиот рез ќе се залепи - жешката кожа е таа што се лепи заедно, а потоа искинувањето на парчиња ќе биде проблематично!
Ладните уши исечете ги на ленти така што буквално секој од нив содржи бела 'рскавица.
Ставете ги парчињата во сад за салата, додајте ги сите подготвени зачини, сок од лимон и соја сос. Сè уште не додавајте растително масло - непосредно пред сервирање! Измешајте ја целата содржина на тенџерето и покријте го со капак, ставете го на ладно околу 1,5-2 часа за да можат ушите да се маринираат.
Штом ќе помине одреденото време, зачинете ги корејските свински уши со растително масло, нежно измешајте и послужете, украсувајќи ги со ситно сечкани билки: копар, магдонос, зелен кромид.
Се вчитува...
