Draugai, sveiki! Šiandien turiu jums milijoną idėjų, naudingų jūsų sveikatai ir nervams, ką galite padaryti su pyragu, kuris liko spaudžiant naminį augalinį aliejų. Turiu visą kibirą pyrago, reikia kur nors padėti. Aš atidaviau savo pirmąjį kibirą šio supernaudingumo ir mano sąžinė buvo švari, bet šį kartą nusprendžiau ką nors padaryti su juo. Jei nuspręsite spausti aliejų namuose, būkite pasiruošę, kad pyragas susirinks didžiulis skaičius: Jis lengvas ir stambus, o iš saujos sėklų gausite dvi pilnas saujas šio pyrago. Nedrįstu išmesti šio turto, nes jis tikrai sveikas ir beveik visada labai skanus, todėl dabar pasidalinsiu su jumis idėjomis, ką su juo daryti. Ir aš tikiu, kad daugelis iš jūsų norės, jei ne aliejaus spaudyklos parsinešti namo, tai kibiras ar du šio pyrago yra būtini!))
Praėjusį kartą (ir) parodžiau, kaip naudotis nuostabiu naminiu aliejaus spaudimuIš žemės riešutų, abrikosų kauliukų, saulėgrąžų ir sezamo sėklų spaudžiau sviestą ir, be dubenėlio sviesto, gavau kalną pyrago. O prieš tai spaudžiau linus ir išėjo daug linų pyrago, kuris irgi labai talpus. Torto grožis tas, kad jame dar daug naudingų medžiagų, gausu mikroelementų, vitaminų, baltymų, geležies, yra skaidulų ir beveik nėra riebalų! Apskritai, jums reikia valgyti tai ir kiek įmanoma daugiau! Vien šaukštą įberti į rytinę košę yra gerai, bet pyragas nugalės ir užpildys visą virtuvę, reikia galvoti plačiau, berti jo ne tik į košę! Ir štai ką aš sugalvojau.
Duona ir pyragaičiai!Pats pyragas labai sugeria drėgmę ir akimirksniu sugeria vandenį, nesvarbu, linų sėmenų ar bet kokio kito, todėl jį galima dėti į duoną (prieš dedant, pamirkyti vandenyje 1:1). Ypač puikiai pasirodė linų sėmenys: kontaktuodami su vandeniu iš karto virsta klampia mase, o vėliau dalyvauja formuojant tešlos struktūrą tiek ruginėje, tiek kvietinėje duonoje, todėl ji tampa minkštesnė. Jo galima dėti daug – 100-150 g. už 1 kg. miltų, tai yra 10-15%.
Šie rugiai
Pyragas, ypač pagamintas iš saldžių sėklų ir riešutų (saulėgrąžų, moliūgų, abrikosų kauliukų, graikinių riešutų ir kitų riešutų), gali būti džiovinamas orkaitėje, sumalamas į miltus (kavos malūnėlis) ir dedamas į sausainius (vietoj miltų iki 15 proc. ), arba trapios tešlos osovah pyragams. Tortas suteiks „riešutinio“ skonio)
Pienas! Ir dar kartą šimtą kartų PIENAS!!!Iš pyrago galite pasigaminti puikų augalinį pieną! Pirmiausia paragaukite pyrago, jis tiesiog turėtų jums patikti sausas. Pvz žemės riešutų nemėgau, o sezamo ne visada, nes suteikia kartaus skonio, bet saulėgrąžų ar moliūgų, visi riešutai (anakardžiai, migdolai, kedrai, lazdyno riešutai, ko tik širdis geidžia) labai skanūs! Ir tai tiesiog nepadoru!
Nuotraukoje augalinis pienas su žiupsneliu jūros druska, bičių gaminamas medus ir žiedadulkės :)
Pora šaukštų pyrago (galima sumaišyti su avižiniais dribsniais) pusantros dviem stiklinėms šilto vandens, pusė arbatinio šaukštelio medaus, žiupsnelis druskos, sutrinti blenderiu, perkošti (nebūtina, bet geriau taip) pienas paruoštas! Ir tai tiesiog nuostabu! Skanu, lengva, galima dėti į arbatą ar kavą, pagardinti košes ar net virti juo, naudoti vietoj karvės pieno! Kažkada pirkau rusišką avižų pieno parduotuvėje, bet naminis iš pyrago daug geriau: šviežias, šviežias, nėra konservantų, rapsų aliejaus (natūraliai aliejaus yra šiek tiek, todėl nereikia pilti), galima reguliuoti skonis ir tankis. Mėsos nevalgau, bet pieno neišmetu, o pieną pradėjau gaminti iš pyrago kasdien ir jis man visiškai atstoja karvės pieną! Tačiau vaikai užkiša nosį, bet jiems dar viskas priešakyje))
Smoothie!Tęsiant augalinį pieną – kokteilius! Tas pats, kas tik pienas, tik pridėjus vaisių (bananų, obuolių, kas tik sezonas ir jūsų fantazija), sutrinkite trintuve – paruošta! Tai puikus būdas ne tik pradėti dieną, bet ir apskritai nusiteikti sveikam tonui, palaikyti formą, nes toks kokteilis nėra tik skanus ir sveikas, kai tai tampa tavo įpročiu, tu iš esmės pradedi mąstyti kitaip apie mitybą. Į tai organizmas dažniausiai reaguoja labai teigiamai: lengvumas, palengvėjimas nuo patinimų, sveikesnė išvaizda ir spalva bei bendras maisto pasirinkimo pasikeitimas. Pavyzdžiui, kai esi alkanas, norėsis ne saldaus pyrago ar kepto kotleto, o kažko sveikesnio))
Štai kokteilis iš to, ką turite po ranka:
Kyšininkavimo ir šantažo kaina ji privertė vaikus išbandyti šį sveiką kokteilį)))
Tiršti dipai ar paštetaiprie duonos ar paplotėlių ir apskritai prie bet kokio pikantiško maisto. Principas toks pat kaip ir aukščiau – sumaišykite pyragą su vandeniu, įpilkite vieną ar du, sutrinkite blenderiu ir gausite skanų paštetą. Tai yra bendras kontūras, bet čia yra keletas labai konkrečių idėjų!
3-4 v.š. pyragas, vanduo, kad apsemtų, skiltelė česnako, sojų padažas, juodoji indiška druska (kurios skonis panašus į trynį), truputis šviežiai maltų pipirų ir aliejaus, žolelės – jei norite, viską gerai išplakite blenderiu – paruošta! Ir dar galite pabarstyti rūkytos paprikos, jei turite :)
- Jei į šį mišinį įdėsite sezamo pyragą (arba tiesiog maltą sezamą), kmynus (romėnų kmynus), papriką/kalendrą/dar ką nors pasirinkto, citrinos sultis, gausite beveik humusą, tik be valandų avinžirnių virimo, be tahini. , be riebalų gausos, be terminio apdorojimo!
- Jei į originalų pagrindinį paštetą įbersite daugiau krapų, šviežio tarkuoto agurko, juodųjų pipirų ir citrinos sulčių, gausite beveik tzatziki!
- O jei paimsite virtas pupeles/lęšius, įdėsite šiek tiek žolelių ir česnako, o tada utskho-suneli, gausite nuostabų gruziniško stiliaus paštetą!
- O jei paimsite gerą krūvą baziliko, saują tarkuoto parmezano, porą šaukštų kvapnaus pyrago alyvuogių aliejaus, česnako skiltelę, viską susmulkinkite, gausite pesto! Be to, kaip žalią komponentą galite naudoti ne tik baziliką, bet ir špinatus, petražoles ir bet kokius kitus žalumynus. Mano mėgstamiausias yra kalendros, mėtų, baziliko ir čili mišinys. Manau, galite sugalvoti, kur jį dėti, su kuo valgyti ir su kuo, tai sukrečia, kaip skanu!
Saldžios pastos ir džiovintų vaisių saldainiai
Jei vėl imsite porą šaukštų pyrago, įdėkite 1-2 šaukštelius. kakavos ar net karobų, šaukštą medaus ir šviežiai spausto sviesto, žiupsnelį druskos, apšlakstykite vandeniu, kad visa tai apsemtų ir suspauskite blenderiu, gausite beveik Nutella! Skonis, žinoma, labai priklauso nuo paties pyrago, bet kaip pagrindas tokiai saldžiai, skaniai pastai be cukraus, be sviesto, pieno milteliai ir pieno pakaitalo milteliai, be konservantų, be E – tai nuostabu! Norint pasiekti sodresnį skonį, pyragą galima išdžiovinti orkaitėje, o tada su juo atlikti visus aukščiau nurodytus veiksmus.
Labai mėgstu šia pasta tepti grikių duonos gabalėlį, ant viršaus uždėti bananą, nuplauti kakava iš augalinio pieno.
Tą patį pyragą galite naudoti kaip riešutų pagrindą džiovintų vaisių saldainiuose.Kaip supranti, idėjų dar gali būti daug, tik fontanas, ir gali pagalvoti, kad viskas, ką darau, tai sėdžiu ir valgau šį pyragą. Dabar sugalvojau, kad būtų puiku juo apibarstyti blynus ar blynus. O blynai, jei tik turėtum laiko juos iškepti! Viskas, ką matėte aukščiau, gali būti paruošta per 5–10 minučių, aš tiesiog neturiu laiko ilgiau vargti su maistu!))
Sėkmės ir viso ko geriausio!
Šiemet didžiulis derlius vaisiai, obuoliai taip pat. Daugelis žmonių sultis gamina naudodami šiuolaikines sulčiaspaudes, tačiau retas žino, kad obuolių likučiai po išspaudimo, vadinamasis minkštimas, taip pat turi daug naudos.
Obuolių uogienė iš minkštimo
- obuolių minkštimas - 1 kg
- cukrus - 800 g
- vanduo - 1 stiklinė
Užpildykite obuolių minkštimą vandeniu. Virkite apie 5 minutes. Suberkite cukrų, išmaišykite ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada atvėsinkite, sudėkite į stiklainius, uždarykite sandariais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje. Obuolių minkštimo uogienė paruošta!
Įklijuoti
Baigtas zefyras atrodo taip (jis yra paruoštas, supjaustytas porcijomis į juosteles ir "austas" dėl grožio):
Pats receptas yra nepaprastai paprastas. Paimame savo pyragą, supilame į emaliuotą skardą, įpilame ten 2-3 šaukštus vandens ir gariname 5-10 minučių. Po to padėkite jį ant kepimo skardos, prieš tai ištepę pergamentą. „Obuolių tešlos“ sluoksnis turi būti ne per plonas, bet ir ne per storas. Po to kepimo skardą dedame į maždaug 100 laipsnių temperatūros orkaitę „kepimui“ pravertomis durelėmis. Dėl to po 15-25 minučių gausite labai skanią masę, tinkančią desertui. Dėl to, kad nenaudojame jokių priedų (taip pat ir cukraus), desertas yra nekaloringas ir sveikas! :)
Tortas tortas
Cukrų ir kiaušinius išplakti į standžias, purias putas. Įpilkite augalinio aliejaus. Nenustodami maišyti, po truputį suberkite miltus. Pirmiausia į miltus suberkite kepimo miltelius. Pabaigoje sudėkite pyragą, suberkite riešutus ir razinas. Kepimo formą išklokite specialiu popieriumi, ištepkite sviestu ir supilkite į ją tešlą. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Pyragas yra paruoštas, kai į jį įsmeigtas sausas medinis pagaliukas išeina švarus.
Nereikia iš karto išimti pyrago iš formos, leiskite jam šiek tiek atvėsti, kitaip jis gali nusėsti. Jei pageidaujama, pyragą iš torto galima supjaustyti į dvi dalis ir aptepti uogiene arba grietine.
Nekyla problemų su sulčiaspaudės „atliekų“ šalinimu. Dabar jūs žinosite, ką galite pagaminti iš apelsinų, obuolių ar kitų daržovių ir vaisių pyrago.
Šviežias sultis reikia išgerti per 30 minučių po paruošimo. Būtent šiuo laikotarpiu randama didžiausia naudingų elementų koncentracija.
Apelsinų minkštimas
Po šviežių apelsinų sulčių galite paruošti daug malonių skanėstų su apelsino minkštimu. Pavyzdžiui:
- Pieno kokteilis, kokteilis.
- Varškės desertas (varškė+apelsinų pyragas+pienas+cukrus/kondensuotas pienas).
- Įklijuoti.
- Saldainiai (sausas kūdikių mišinys + apelsino minkštimas. Išdžiovinkite ir apliekite šokoladu).
- Kepimas (apelsinų minkštimas puikiai tinka beveik bet kokiam sausainiui, pyragui ar keksui).
- Įpylus degtinės galite pasigaminti tinktūrą šventiniams vakarėliams ar kepiniams mirkyti.
Patarimas! Prieš spausdami apelsiną, nuplaukite ir sutrinkite odelę ant smulkios trintuvės. Apelsinų žievelė labai tinka bet kokiam kepimui. Išdžiovinus galima laikyti kelias savaites.
Labai skaniam ir originaliam apelsinų išspaudų pyragui tereikia 2 vaisių, 2 kiaušinių, trupučio bulvių krakmolo, cukraus ir kepimo miltelių. Į 1 apelsino minkštimą įpilkite 2 šaukštus cukraus ir 1 bulvių krakmolą. Ši tyrelė pilama į mikrobangų krosnelėje saugią formą, prieš tai išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 2 minutes maksimalia galia. Išimkite keptuvę ir leiskite tyrei sustingti. Suplakite 2 kiaušinius ir 3-4 šaukštus cukraus trintuvu arba mikseriu. Įpilkite 50 gramų lydyto sviesto, įpilkite apelsino žievelės ir šiek tiek sulčių (galite įpilti viso apelsino sulčių – taip gausite sultingesnį skonį). Sumaišykite 3 šaukštus miltų, 1 kepimo miltelius ir 1 krakmolą. Pridėti į kiaušinius. Rezultatas yra tešla, savo konsistencija panaši į blynų tešlą. Ją reikia užpilti ant atvėsusio 1 pyrago sluoksnio į formą ir įdėti į mikrobangų krosnelę 4-5 minutėms. Jei viršus šlapias, viskas gerai, apkepkite! Po pusvalandžio išimkite iš formos.
Obuolių minkštimas
Antros pagal populiarumą šviežios sultys yra obuolių. Iš esmės su obuolių išspaudomis galite padaryti viską, ką galite padaryti su apelsinų išspaudomis. Išskyrus alkoholinę tinktūrą, bet tai tinka visiems. Kaip iš obuolių minkštimo pasigaminti skanių saldainių ar sausainių? Paruoškite pagal toliau pateiktą receptą. Jums reikės:
- 1 kg obuolių minkštimo;
- 100 gramų datulių;
- 50 gramų migdolų;
- 50 gramų graikinių riešutų branduolių.
Saldžių pyragų sausainių gaminimas yra labai paprastas. Pirmiausia datules 2 valandas pamirkykite paprastame vandenyje. Tą patį darome ir su riešutais, bet juos galima pamirkyti ilgiau. Prieš tolesnį apdirbimą riešutus reikia išdžiovinti (galite naudoti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje) ir susmulkinti iki vientisos masės kartu su datulėmis (padės trintuvas, mėsmalė, virtuvės kombainas ar kavamalė). Tada palaipsniui supilkite obuolių minkštimą ir maišykite iki vientisos masės. Sausainiai išdėliojami ant kepimo skardos plonu iki 0,5 cm sluoksniu ir kepami žemoje temperatūroje. Jei tokius sausainius aptepsime kokosu, glajumi ar šokoladu, jie taps labai panašūs į saldainius. Be to, į tešlą galite įdėti razinų ar uogų, kad pridėtumėte rūgštumo. Atkreipkite dėmesį, kad ingredientų dėka gausite stebėtinai sveiką saldumyną, kurį galėsite dovanoti vaikui be sąžinės graužaties!
Kriaušių išspaudos
Gana retai pavyksta pagaminti šviežias kriaušes, tačiau šis vaisius tam puikiai tinka. Ką galima pagaminti iš kriaušių minkštimo? Viskas taip pat kaip iš oranžinės spalvos! Pagal šį receptą pyragas su kriaušių minkštimu bus ypač skanus. Jums reikės:
- 250 gramų kriaušių minkštimo;
- 200 gramų cukraus;
- 300 gramų miltų;
- 175 gramų sviesto;
- 2-3 kiaušiniai;
- kepimo milteliai arba soda, užgesinta actu;
Kaip padaryti pyragą iš pyrago? Cukrų ir sviestą sutrinkite iki balkšvos masės, įmuškite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius arba gesintą sodą. Tada kartu su pyragu palaipsniui suberkite vanilinį cukrų ir miltus.
Tortų pyragaičius galima ruošti tiek porcijomis, tiek atskiromis formomis, tiek viena didele mase. Jie kepami 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Morkų minkštimas
Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų šviežių morkų. Tačiau reikia gana daug morkų ir pagaminama pakankamai daug pyrago. Ką daryti su morkų pyragu?Štai keletas idėjų:
- Naudoti kaip barščių ar sriubos priedą. Visą likusį minkštimą sudėkite į maišelį ar indą ir paslėpkite šaldiklyje, kol kitą kartą gaminsite pirmuosius patiekalus.
- Virkite daržovių tyrės sriubą.
- Padarykite troškinį.
- Įdomaus posūkio suteikia morkų minkštimas maltuose kotletuose.
- Morkų kotletai.
- Pasigaminkite įdarą paukštienai, žuviai ar mėsai kepti.
- Iškepkite daržovių, grybų ar mėsos pyragą su morkų pyragu.
- duona.
Ką virti naudojant morkų minkštimą? Vienas iš malonių, sveikų ir skanių receptų – morkų kotletai. Jums reikės:
- 2-3 stiklinės morkų pyrago;
- 150 ml 2,5% kefyro;
- apie 6 šaukštus miltų;
- 2-3 šaukštai cukraus;
- pusė arbatinio šaukštelio sodos;
- druskos;
- cinamono;
- vanilinio cukraus.
Morkų minkštimą sumaišykite su kefyru, suberkite druską, sodą, cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną. Kruopščiai išmaišykite ir suberkite miltus, kad suformuotumėte kotletus. Šiuos daržovių kotletus reikia kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, pirmiausia apvoliojus miltuose.
Moliūgų pyragas
Grynų moliūgų sulčių gerbėjų nėra daug, tačiau jei į jas įspausite morkų sultis santykiu 1:1, arba įpilkite grietinėlės, tada jos įgauna visai kitokį, sodresnį ir malonesnį skonį!
Obuolių chacha yra natūralus alkoholinis gėrimas, kenksmingų priemaišų yra minimalus. Alkoholio valyti nereikia, jei laikomasi visų technologijų ir jis distiliuojamas du ar daugiau kartų.
Dėl nedidelio fruktozės kiekio išspaudose būtina dėti cukraus iš likusių obuolių išspaudų, išlaikys obuolių skonį ir kvapą.
Patarimas: norėdami paruošti košę su obuolių minkštimu, nespauskite obuolių sausų. Nedidelis sulčių kiekis padidina fruktozės koncentraciją, pagerina alkoholio skonį ir aromatą.
Virimo receptas
Namuose nesunku paruošti košę mėnesienai, laikantis minimalių reikalavimų. Pagaminus sultis, sidrą ar kalvadosą nepanaudota minkštimas yra puiki žaliava, kurios nereikia išmesti.
Ingredientai:
- Obuolių minkštimas – 10 kg
- granuliuotas cukrus - 5 kg
- Vanduo – 35 l
- Mielės – 350 g presuotų arba 100 g sausų
Masės gaminimas
- Obuolių minkštimą sudėkite į iš anksto paruoštą indą, kuriame rūgs košė. Apskaičiuokite talpyklą tokio tūrio, kad būtų laisvos vietos fermentacijos metu išsiskiriančioms putoms, šiam receptui reikia 60–65 litrų talpos, priklausomai nuo ingredientų kiekio
- Užpildykite pyragą 30 laipsnių temperatūros vandeniu
- Suberkite cukrų, bet geriausia jau atskiestą cukraus sirupo pavidalu, taip cukrus greičiau ir geriau ištirps. Gerai išmaišykite.
- Mieles iš anksto ištirpinkite vandenyje, supilkite į misą ir išmaišykite
- Sandariai uždarykite indą ir uždėkite vandens sandariklį arba medicininę pirštinę iš anksto padarykite skylę pirštuose
- Padėkite košę tamsioje, šiltoje vietoje, temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 18, bet ne aukštesnė kaip 28 laipsniai.
- Pirmąsias penkias dienas maišykite košę, nusėsdami kylančią pyrago dangtelį, kai pyragas nustos plaukioti, jo maišyti nereikia.
- Fermentacijos trukmė nuo 6 iki 10 dienų. Tai priklauso nuo fermentacijos sąlygų. Fermentacijos pabaigą gali lemti pirštinės išsipūtimas arba dujų burbuliukų išskyrimas vandens sandarikliu, taip pat kartaus košės skonis.
- Baigę košę nufiltruokite iš pyrago per kelis marlės sluoksnius
Gaunasi mėnulio šviesa
- Pirmą kartą beveik išdžiovintą misą distiliuokite 5–7% alkoholio srove
- Išmatuokite gauto žaliavinio alkoholio stiprumą ir apskaičiuokite absoliutaus alkoholio kiekį
- Praskieskite vandeniu iki 30% ir vėl distiliuokite
- Surinkite pirmųjų 10% absoliutaus alkoholio galvos frakcijas ir supilkite
- Surinkite geriamąją dalį, vadinamąjį mėnulio „kūną“, rinkitės, kol temperatūra kube pasieks 92 laipsnius
- Likusias "uodegas" surinkite atskirai tolesniam apdorojimui.
- Apple moonshine bus paruoštas, kai jį atskiedi iki 40 laipsnių švariu geriamuoju vandeniu ir leisi bent 7 dienas pastovėti stikliniame inde.
Recepte nurodytas ingredientų kiekis suteikia apie 5 litrus kokybiško, skanaus ir aromatingo 40 laipsnių stiprumo obuolinio mėnulio.
Morkų sultys – tai skanus ir sveikas gėrimas, kurį tikriausiai ne tik kada bandėte, bet ir patys ruošėte namuose. Supakuotos sultys (net stikliniuose indeliuose, kurios laikomos sveikesnėmis ir kokybiškesnėmis) neprilygsta šviežiai spaustoms – šviežioms sultims. Ypač su tuo, kas paruošta savo rankomis, su meile!
Greičiausiai, kai pirmą kartą namuose ruošėte sultis, nustebino kiek išspaudus sultis lieka minkštimo. Bet pyragas turi didelis skaičius pluošto, kurio tiesiog nedrįstate išmesti!
Iš ko gaminti morkų pyragas(ar kita daržovė ar vaisius) – klausimas, kuris domino ne tik jus. Tinklas turi daugybę įvairių patiekalų ruošimo receptų – nuo salotų ir užkandžių iki pilnaverčių pagrindinių patiekalų: veganiškų kotletų, sriubų, mėsainių, pyragų, bandelių, paštetų ir net sušių! Paaiškėjo, kad iš jo morkų pyrago nereikia išmesti, kaip ir iš nesmulkintų morkų, galima paruošti nemažai sveikų, o kartu ir skanių patiekalų. Susipažinkime su jais.
Gvakamolė su morkų pyragu, žolelėmis ir avokadu
Guacamole yra tirštas padažas arba pasta, kuri iš pradžių ruošiama iš prinokusio avokado minkštimo su laimo arba citrinos sultimis, druska ir raudonaisiais aitriaisiais pipirais. Dažnai į gvakamolę dedama pomidorų minkštimo, svogūno, česnako, petražolių, kalendros, paprikos ir prieskonių.
Mūsų gvakamolės receptas šiek tiek skiriasi nuo originalo. Mums reikės:
- 1/2 ryšulio šviežios kalendros (arba petražolių)
- 1 prinokęs avokadas
- 2 valg. l. morkų pyragas
- 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių arba pagal skonį
- druskos, maltų juodųjų pipirų
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Avokadą sutrinkite (šakute arba blenderiu). Sumaišykite žalumynus su morkų pyragu, avokadu, citrinos sultimis ir druska. Kruopščiai išmaišykite. Galite grąžinti jį į maišytuvą, kad gvakamolė įgautų vienodą, lygią tekstūrą.
Patiekite padažą ant krekerių, tortilijų, veganiškų mėsainių ir šviežių daržovių. Guacamole yra puikus makaronų padažas.
Morkų minkštimo kotletai
Padaryti morkų kotletus nėra sunkiau nei išspausti sultis iš morkų! Daržovių minkštimą (galite naudoti morkų, bulvių, cukinijų, moliūgų ir kt. mišinį) reikia sumaišyti su bulvių koše ir prieskoniais. Tada suformuokite kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Recepte bulvės pakeičia kiaušinius – jos padeda išlaikyti likusius ingredientus kartu.
Pyrago kotletus galite patiekti su bet kokiu daržovių garnyru, dribsniais ar makaronais.
Morkų minkštimo suši
Viskas išradinga yra paprasta. Kaip pakeisti ryžius sušiuose ir vyniotiniuose, kad būtų sukurtas žalio maisto patiekalas? Žinoma su morkų pyragu! Nori jūros dumbliai, morkos, agurkai, avokadas, marinuota aitrioji paprika, truputis sojos padažo (žalias) ir wassabi – viskas, ko reikia norint mėgautis gardžiais gyvais suktinukais.
Dietinė, nekaloringa, aromatinga ir skani morkų pyrago sriuba. Pagal analogiją galite paruošti moliūgų sriubą.
Mums reikės:
- 2 valg. daržovių pyragas
- 2 valg. kokosų pienas (tinka migdolų pienas)
- 0,5 šaukštelio. šviežio imbiero, tarkuoto
- 1 šaukštelis. kario prieskoniai
- 1 skiltelė česnako
- druskos, pipirų
Supilkite 1 valgomąjį šaukštą pyrago. kokosų pieno, įdedame smulkiai pjaustyto česnako skiltelę, karį. Įberkite druskos. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Kai pyragas išvirs ir taps švelnus bei minkšto skonio, supilkite 2 stiklinę pieno, suberkite imbierą, maltus pipirus ir užvirinkite. Kai tik morkų sriuba pradės virti, išjunkite viryklę.
Sriuba bus karšta, aštri, dūminio skonio dėka šviežio imbiero.
Imbieriniai pyragaičiai iš morkų pyrago
Nėra skirtumo, ar bandeles gaminsite iš šviežių tarkuotų morkų, ar naudosite pyragą, likusį nuo sulčių. Bet kurioje versijoje - bandelės ar veganiškos - jie pasirodys nepalyginami!
Be kiaušinių, mielių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų. Kiaušiniai pakeičiami maltomis linų sėklomis.
Prieskoniai yra imbieras, gvazdikėliai, cinamonas, vanilė, kuri suteikia liesoms bandelėms neįtikėtiną aromatą ir skonį. Tai rudeniškas receptas, sotus ir šildantis.
Morkų pyragas
Panašus receptas -. Yra tam tikrų ingredientų ir paruošimo technologijos skirtumų. Morkų pyragas gaminamas be kiaušinių ir yra visiškai veganiškas.
Prieskoniai: cinamonas. Priedas prie pyrago – graikiniai riešutai.
Palyginti su morkų pyragais, pyragas yra pigesnis ir lengvesnis vegetariško kepimo variantas.
Žaliavinio maisto pyragaičiai iš minkštimo
Krekeriams gaminti tikrai prireiks sausintuvo (daržovių ir vaisių džiovyklės) arba vasaros saulės. Kaip ir bandelės, tešlai laikyti kartu naudojamos maltos linų sėklos. Linų dėka tešla bus tankios tekstūros ir ją bus lengva iškočioti ant stalo paviršiaus.
Linų sėklos yra neprivalomas ingredientas. Galite pagaminti iš morkų pyrago su žolelėmis ir prieskoniais, įpylę šiek tiek vandens. Tačiau išdžiovinta duona gali šiek tiek įtrūkti ir atrodyti ne tokia patraukli.
Beje, šiuos krekerius galite patiekti su gvakamole su avokadu ir tuo pačiu morkų pyragu!
Morkų minkštimo uogienė su citrina
- 500 gr. morkų pyragas
- 500 gr. Sachara
- 1 smulkiai pjaustyta citrina
- 1/3 šaukštelio. cinamono
- 1/4 šaukštelio. maltų gvazdikėlių
Sumaišykite visus ingredientus puode ir virkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite uogienę. Po 15-20 min. morkos suminkštės ir pasidarys prisotintos prieskonių ir citrinos aromato.
Ir dar po 10 minučių. Uogienę galima nukelti nuo viryklės ir supilti į pasterizuotus stiklinius indus.
Jeigu turite savo variantų, kaip ruošti vegetariškus patiekalus iš morkų pyrago, siųskite el. paštu arba rašykite komentaruose.
Gero apetito!
Įsigijusi sulčiaspaudę, ėmiau ieškoti internete receptų, kuriuos būtų galima pagaminti iš minkštimo, likusio spaudžiant sultis. Ir tai aš
Iš pradžių patarimas
maisto ruošimui
iš morkų pyrago:
1. Tinkamai sukdami pyragas lieka gana sausas(žinoma, jei, kaip darė mano močiutė, morkas netarkuojate ir sultis spaudžiate ne rankomis, o naudojate modernią sulčiaspaudę) ir į tai visada reikėtų atsižvelgti derinant patiekaluose morkų pyragą su sultingesniais produktais. Apskritai, iš „teisingų“, sultingų morkų, pyragas pasirodo sultingesnis, todėl geriau iš jo virti, jei pyragas yra visiškai sausas, jis tinka tik pirmiesiems patiekalams ruošti ir troškinti.
2. Jei išspaudus sultis liko daug minkštimo, nemėginkite jo naudoti iš karto. Įdėkite pyragą į patiekalą griežtai pagal receptą, o nenaudotas – užšaldyti porcijomis(jei užšaldysite visą daiktą iš karto, tada „nupjauti“ didelį gabalą bus labai problematiška reikalingas kiekis pyragas jo neatšildydamas).
3. Kartais jie lieka pyrage smulkių gabalėlių netarkuotų morkų. Iš karto jas išsirinkite ir užšaldykite atskirai – tai visavertės sultingos morkos ir pagal paskirtį turėtų būti naudojamos kituose patiekaluose.
4. Morkų minkštimas iš esmės Morkas galite pakeisti beveik visuose patiekaluose, kur dažniausiai naudojamos tarkuotos morkos (jei turite pačių morkų sultingas).
Nepamirškite apie mūsų mažuosius brolius. Jiems naudinga ir pluoštas. Pavyzdžiui, ruošiant maistą šuniui, labai gerai pridėti morkų minkštimo(morkos yra įtrauktos į visus aukščiausios kokybės maisto produktus)
Ir dabar morkų pyrago patiekalų receptai:
1. Variacija tema „Japoniška morkų sriuba“
Kodėl variacija? Mat originale naudojamos morkos, bet sriuba labai skani ir su morkų pyragu.
Ingredientai:
Sultinys 1l. Bet kokio turite (naudoju po virimo likusią vištienos filė, kurios man reikia salotoms), augalinio aliejaus - 1 valgomasis šaukštas, svogūnas - 1 didelė galva (smulkinta), morkų pyragas - (400 g), sūris lydytas (ne sūris) produktas) - 100 gr., žalumynai (kas jums patinka), Druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
Svogūną lengvai apkepkite karštame aliejuje, sudėkite morkų minkštimą (jei sustingo, kepdami atitirpinkite įpilkite 1 stiklinę mūsų sultinio ir troškinkite 5 minutes po dangčiu).
Į puodą su šiek tiek verdančiu sultiniu suberkite tarkuotą lydytą sūrį ir kai tik jis „ištirps“ sultinyje, suberkite mūsų jau susidraugavusius svogūnus ir morkas. Išmaišykite, užvirinkite, suberkite prieskonius, nukelkite nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti ir užvirinkite (10-15 minučių) ir sutrinkite trintuvu.
Išpilstykite į lėkštes ir papuoškite žolelėmis.
2. Morkų troškinys
Ingredientai :
Morkų minkštimas 300g. 2 kiaušiniai, 2 valg. šaukštai grietinės, 2 šaukštai manų kruopų, augalinis aliejus formoms patepti, druska pagal skonį.
Paruošimas:
Atskirkite baltymus nuo vieno kiaušinio ir palikite jį supilti į troškintuvą. Sumaišykite visus kitus ingredientus ir padėkite į riebalais išteptą augalinis aliejus formą, patepkite išplaktu baltymu ir lengvai pabarstykite manų kruopomis. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių (kol paruduos). Patiekite su grietine.
3. Morkų-varškės troškinys (mano mėgstamiausias patiekalas iš torto)
Ingredientai:
Varškės 1 kg, morkų pyragas 0,5 kg, manų kruopos 4 v.š. šaukštai, kiaušiniai 4 vnt., cukrus 1 stiklinė, razinos 1 stiklinė, 1 citrinos žievelė (galite „labai gerai suformuoti“ daržovių ar bulvių skustuvu).
Paruošimas:
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vieną kiaušinį, ir sudėkite į keptuvę arba kepimo formą, išteptą augaliniu aliejumi. Viršų aptepkite kiaušiniu, kurį palikome, jį išplakę pabarstykite džiūvėsėliais arba manų kruopomis. Kepkite troškinį 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių. Labai skanu! Patiekite kaip desertą su bet kuo: grietine, grietinėle, uogiene.
4. Morkų pyragaičiai(gavėnios patiekalas)
Ingredientai:
Pyragas 2 stiklinės, augalinis aliejus 1,5 stiklinės, vanduo 0,5 stiklinės, druska ant peilio galo, cukrus 1 stiklinė, miltai 1,5-2 stiklinės (įpilkite minkydami tešlą ir įsitikinkite, kad ji elastinga, minkšta ir nelimpa prie rankų )
Paruošimas:
Išminkykite tešlą, iškočiokite 1,5-2 cm storio sluoksnį, išpjaukite bet kokios formos imbierinius sausainius, padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 10 minučių.
5. Morkų minkštimo blynai.
Ingredientai:
Morkų minkštimas 1 stiklinė, kiaušiniai 2 vnt., miltai 1,5 stiklinės, kefyras 1 stiklinė, soda 0,5 arbatinio šaukštelio, druskos ant peilio galo, cukraus pagal skonį (gali būti ir be cukraus), vanilinio cukraus, augalinio aliejaus 1 valgomasis šaukštas (į tešla).
Paruošimas:
Išminkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos (jei skysta, įberkite miltų keptuvę šiek tiek patepkite augaliniu aliejumi (pirmą porciją, o po to kepkite be aliejaus, turime tešloje) ir kepkite blynus. .
6. Morkų pyragas.
Ingredientai:
Tešlai: 2/3 stiklinės morkų pyrago (jei sumaišysite šviežią su 1 šaukštu grietinės, o jei nereikės dėti atšildytos grietinės, bus šlapia), 3 kiaušinių, 0,5 -1 a.š cukraus, 1 stiklinė miltų, kepimo milteliai 1,5 arbatinio šaukštelio (arba tiek pat sodos užgesinti actu),
Kremui: 500 g. grietinės, 1 citrina, 1 stiklinė cukraus.
Paruošimas:
Cukrų ir kiaušinius plakite mikseriu iki putų, suberkite morkų pyragą, miltus, kepimo miltelius arba acte ištirpintą sodą. Viską dar kartą išplakite maišytuvu, patepkite kepimo indą augaliniu aliejumi ir supilkite į ją mūsų tešlą (tirštos grietinės konsistencijos). Įdėkite mūsų formą su tešla į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30 minučių. Medinė lazda pasirengimo tikrinimas.
Kol pyragas kepa, paruoškite grietinėlę: citriną įdėkite į nedidelį puodą, užpilkite verdančiu vandeniu (vanduo turi apsemti citriną) ir virkite 5 minutes (jei citrina didelė arba stora odele, virkite 10-15 min. ). Mikseriu išplakame grietinę su cukrumi, suberiame susuktą citriną ir vėl išplakame.
Gatavą pyragą perpjaukite į du sluoksnius ir gerai aptepkite kremu. Pamirkom.
Išbandžiau visus šiuos receptus, bet vis tiek ieškosiu kažko naujo ir įdomaus. Taigi, užsiprenumeruokite svetainės atnaujinimus ir apie juos sužinosite vieni pirmųjų.
O gal jau žinote originalų morkų pyrago receptą? Būsiu labai dėkingas, jei pasidalinsite ja komentaruose. Aš tikrai pagaminsiu jūsų patiekalą.
Šiandien sulčiaspaudę turi kas antra šeima, o kiekvienam šio nuostabaus prietaiso savininkui aktualus klausimas, ką galima paruošti iš minkštimo, likusio išspaudus sultis iš daržovių, uogų ir vaisių. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip naudoti pyragą.
Išmesti minkštimą, likusį išspaudus sultis iš daržovių, vaisių ir uogų, nepatartina dėl daugelio priežasčių. Pirma, tai, ką kartais nesąmoningai laikome atliekomis, iš tiesų turi daug naudingų medžiagų – vitaminų, mineralų, skaidulų, pektinų ir kt., antra, iš tokių „atliekų“ galima paruošti daug skanių ir skanių patiekalų. Pasidaro akivaizdu, kad torto nereikėtų išmesti, geriau pasidomėti ir pasidomėti, ką iš jo galima paruošti?
Tiesą sakant, yra nemažai patiekalų, kurių pagrindu galima naudoti pyragą: sriubos, sausainiai, saldainiai, pyragai, blynai, košės, saldūs ir pikantiški vyniotiniai, putėsiai, bandelės, troškiniai!
Patiekalų iš pyrago gaminimo receptai
Visų pirma, kokį patiekalą galima paruošti, nulemia turimas minkštimas: pavyzdžiui, iš daržovių minkštimo galite paruošti puikias sriubas, troškinius, vyniotinius su malta mėsa, A optimalus sprendimas vaisių ir uogų minkštimui - ruoškite saldžius bandeles, pyragus, vyniotinius ir kt. Neplakime per ilgai ir eikime tiesiai prie receptų.
Patiekalų iš augalinės masės receptai
Jei turite pyragą iš salierų, morkų, bulvių, kopūstų, burokėlių ir pan., pirmiausia galite paruošti skanų troškinį.
Daržovių minkštimo troškinimo receptas
Reikės: 250g daržovių pyrago, 1 kiaušinio, 2 v.š. grietinės, 1 a.š. manų kruopos, druska.
Kaip virti daržovių troškinį iš minkštimo. Kiaušinį lengvai įmušame, sumaišome su pyragu, įberiame druskos, manų kruopų ir grietinės, išminkome iki vientisos masės, masę dedame į riebalais išteptą formą, išlyginame, kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių kol paruoš, galima pabarstyti. šis troškinys su sūriu.
Jei sūris, kurį užbarstysite troškintuvą, bus sumaišytas su džiūvėsėliais, jis pasirodys su traškia plutele.
Kitas patiekalas, kurį galima paruošti naudojant tų pačių daržovių minkštimą, yra tyrės sriubos.
Daržovių minkštimo sriubų receptas
Patiekimui reikės: pyrago, vandens, druskos, žolelių, česnako, grietinės.
Kaip iš minkštimo pasigaminti tyrės sriubos. Pyragą užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir palikite 15 minučių, kad susigertų skystis, pagal gautą konsistenciją įpilkite arba nepilkite daugiau vandens, statykite keptuvę ant viryklės. Mišinį užvirinkite, troškinkite 5-10 minučių, įberkite druskos pagal skonį. Prieš patiekiant pyrago sriubą galima pagardinti česnaku, žolelėmis ir grietine.
Tokios sriubos taps puikus variantas lengva vakarienė.
Be to, pyragas puikiai tinka blynams gaminti.
Torto blynų gaminimo receptas
Reikės: 250g pyrago, 150g miltų, 2 kiaušinių, gesintos sodos arba kepimo miltelių su kefyru, prieskonių pagal skonį, druskos.
Kaip gaminti blynus iš pyrago. Užminkykite tešlą, kurios konsistencija panaši į tirštos grietinės, blynelius šaukštu dėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir apkepkite aukso rudus blynus iš abiejų pusių.
Lygiai taip pat galite paruošti saldžius blynus iš vaisių pyrago – kriaušių, obuolių, citrusinių vaisių ir kt.
Ir kitas patiekalas gali tapti šventinio stalo dalimi.
Mėsos pyrago su daržovių minkštimu receptas
Reikės: burokėlių/kopūstų minkštimo, agurkų, bulvių, kopūstų, cukinijų ir kt., 1 kiaušinio, 1-2 a.š. grietinė, malta mėsa, pipirai, druska, prieskoniai pagal skonį, „tešla“ - ryžių dribsniai, 1 kiaušinis, druska.
Kaip pasigaminti daržovių kotletą. Kiaušinį lengvai įmušame, sumaišome su pyragu ir grietine, paliekame 10 min., tada įberiame pipirų ir druskos, pagal skonį dedame prieskonių (bazilikų, kmynų ir kt.), išmaišome. Virkite iš ryžių grūdai tiršta košė vandenyje, atvėsinti, įmušti kiaušinį, įberti druskos, išplakti mišinį, išlyginti lipni plėvelė arba folija, kad gautum nedidelį stačiakampį, ant jo dėti faršo ir daržovių mišinį, susukti vyniotinį su faršu į vidų. Vyniotinį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu, kepkite iki vidutinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30-40 min., o prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite porcijomis.
Kitas patiekalas, kurį galima ruošti tiek su saldžiais, tiek su augaliniais pyragais – manų kruopų košė: tiesiog įprastą košę išvirkite piene, tada sudėkite pyragėlius ir leiskite košei užvirti kelias minutes: per tą laiką košė sutirštės ir įgaus. graži spalva(tam geriau naudoti morkų, burokėlių ar obuolių minkštimą).
Patiekalų iš saldaus pyrago gaminimo receptai
Keksiukai, pyragaičiai ir pyragaičiai, saldūs vyniotiniai, troškiniai – taip pat galite pagaminti daugybę patiekalų iš uogų ir vaisių minkštimo.
Lygiai taip pat, kaip nesaldų mėsą su daržovių pyragu, galite pagaminti saldų vyniotinį, tiesiog ryžius išvirkite piene, o ne vandenyje, o į jį dėkite cukrų, o ne druskos, galite naudoti medų, razinas, uogienę; ir riešutai.
Iš morkų pyrago galite pagaminti skanius saldainius su kokoso drožlėmis ir datulėmis, tą patį iš obuolių minkštimo, tačiau galite gaminti sausainius, o ne saldainius.
Saldžių sausainių ar pyrago saldainių receptas
Reikės: 1 kg obuolių, 100 g datulių, 50 g migdolų ir graikinių riešutų.
Kaip iš torto pasigaminti saldžių saldainių ar sausainių. Datules užpilkite vandeniu ir palikite 2 valandoms, sulčiaspaude išspauskite sultis iš obuolių, riešutus nuplaukite ir, jei turite laiko, keletą valandų pamirkykite vandenyje, tada nusausinkite ir susmulkinkite. Į riešutus suberkite datules ir viską sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu iki vientisos grūdėtos masės tam galite naudoti ir mėsmale. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, iš mišinio suformuokite ne daugiau kaip 5 mm storio sausainius, dėkite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Kepkite sausainius orkaitėje žemiausioje temperatūroje, kol išdžius.
Jei norite, iš paruoštos tešlos galite formuoti rutuliukus ir apvolioti maltuose riešutuose ar kokoso drožlėse, taip pat nusausinti (nebūtina) ir gausite saldainius.
Kitas skanus desertas, kuriam reikia pyrago – pyragas.
Aliejaus pyrago receptas
Reikės: 200g pyrago, 150g cukraus, 150g augalinio aliejaus, 1 stiklinės miltų, 2 kiaušinių, 1 šaukštelio. kepimo miltelių, 1 citrinos žievelės, 1 arb. tarkuoto imbiero, jei norisi - riešutų, kokoso drožlių, razinų.
Kaip iš torto pasigaminti saldų pyragą. Maišytuvu išplakite kiaušinius su cukrumi, plona srovele supilkite augalinį aliejų, toliau plakdami dar 4-5 minutes, tada palaipsniui, minkydami tešlą, suberkite miltus ir kepimo miltelius, suberkite pyragą, imbierą, tarkuotos citrinos žievelės, riešutai, užminkyti tešlą. Formą išklokite pergamentu, supilkite į ją paruoštą masę, kepkite orkaitėje 40-45 minutes, įkaitindami iki 190 laipsnių. Kai pyragas atvės, supjaustykite jį į 2-3 sluoksnius, aptepkite uogiene ar bet kokiu kremu pagal skonį ir galėsite papuošti kaip pyragą.
Iš pyrago taip pat galite gaminti saldžius mini keksiukus arba vieną didelį keksiuką.
Receptas pyragams iš pyragų
Reikės: 300g miltų, 250g pyrago, 200g cukraus, 175g sviesto, 2 didelių kiaušinių, gesintos sodos su actu (truputį - iki 0,5 šaukštelio), vanilinio cukraus pagal skonį.
Kaip gaminti pyragus iš minkštimo. Cukrų sutrinkite su minkštu sviestu iki vientisos balkšvos masės, įmuškite kiaušinius, išplakite, įpilkite gesintos sodos, palaipsniui suberdami miltus, sumaišytus su vaniliniu cukrumi, išminkykite tešlą, supilkite pyragą ir gerai išmaišykite. Sutepkite formas arba vieną didelė forma pyragui su augaliniu aliejumi išklokite tešlą, kepkite pyragus iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.
Kaip matote, pyragas visai nėra „gamybos“ švaistymas, o visiškai išbaigtas produktas, galintis tapti daugelio gaminimo pagrindu. skanūs patiekalai, tiek pagrindinis, tiek desertas. Jūsų šeima taip pat pagirs už tokį skanumą ir praktiškumą. Sėkmės įvaldant naujas kulinarinių įgūdžių aukštumas – gaminant maistą be atliekų!
Vaisių ir uogų derliaus sezono metu daugelis pradeda intensyviai naudoti sulčiaspaudes ir sulčiaspaudes ruošdami įvairius gėrimus žiemai. Po verpimo procedūros lieka didelis kiekis pyrago, kurį gaila išmesti. Pabandykite iš jo pasigaminti zefyrus. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tai padaryti teisingai.
Bus pateiktas naminio zefyro gaminimo recepto pavyzdys, pagrįstas obuolių minkštimu, o žemiau galite susipažinti su įvairių variantų pyrago pastilės ruošimas iš kitų produktų.
- obuolių minkštimas - 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus - 150 gramų;
- vanduo - 50 gramų.
Jei planuojate pastilę gaminti iš minkštimo, tada obuolius reikia išspausti nuluptus, be žievelių ir sėklų.
Panaudotas minkštimas perkeliamas į keptuvę storu dugnu arba dubenį, rankomis minkant obuolių masę. Visos rastos didelės obuolio dalys susmulkinamos peiliu ir siunčiamos atgal.
Į obuolius įpilkite vandens ir keptuvės turinį uždengę dangčiu virkite 5 minutes. Jei išspaudos labai sausos, tuomet galite įpilti 2 kartus daugiau vandens.
Kai obuoliai suminkštėja, į juos įpilama granuliuoto cukraus. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies virti 15 - 20 minučių Masė turi sutirštėti ir kiek sumažėti. Kad tyrelė nepridegtų, ją reikia nuolat maišyti mentele. Gatavą obuolių padažą šiek tiek atvėsinkite.
Yra trys tyrės džiovinimo būdai:
- Orkaitėje. Tyrė dedama ant silikoninio kilimėlio arba vaško popieriaus, lengvai patepto augaliniu aliejumi. Sluoksnis neturi viršyti 4 - 5 milimetrų. Džiovinkite zefyrą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių, tada džiovinkite, kol jis bus paruoštas 60 laipsnių temperatūroje. Svarbi funkcija: durys orkaitę turėtų būti šiek tiek atviras maždaug 3 pirštais.
- Elektrinėje džiovykloje. Tyrė dedama į indą zefyrams ruošti arba ant grotelių, padengtų kepimo popieriumi. Kad pastilė nepriliptų, padėklai sutepami augaliniu aliejumi. Produktas džiovinamas ne aukštesnėje kaip 65 - 70 laipsnių temperatūroje. Jei zefyras džiovinamas keliomis pakopomis, norint užtikrinti vienodą džiovinimą, padėklai periodiškai keičiami.
- Ore. Galite džiovinti zefyrus iš pyrago natūraliu būdu. Norėdami tai padaryti, konteineriai dedami ant stiklinis balkonas arba tiesiog išeiti į lauką. Indai su zefyrais turi būti apsaugoti nuo vabzdžių. Norėdami tai padaryti, uždenkite padėklus marle, kad ji neliestų vaisių masės. Džiūvimo laikas – 4 – 5 dienos.
Paruoštas zefyras susukamas į ritinius arba supjaustomas į savavališkas geometrines figūras. Produktą laikykite šaldytuve plastikiniame inde arba stikliniame inde.
Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Free Buyer“ – Kaip pasigaminti skanius zefyrus iš obuolių minkštimo
Naminės masės pastilių receptai
Zefyrų iš kitų vaisių paruošimo technologija yra tokia pati kaip iš obuolių, todėl žemiau esančiuose receptuose bus pateikti tik ingredientai.
Obuolių-persikų zefyras
- obuolių minkštimas - 500 gramų;
- persikų pyragas - 500 gramų;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Slyvų zefyras su druska
- slyvų pyragas – 1 kilogramas;
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Užvirus vandeniu, pyragas pertrinamas per sietelį, kad neliktų odelės, o tada įberiama druskos.
Slyvų zefyras su medumi, sezamu ir vanile
- slyvų pyragas - 500 gramų;
- medus - 3 šaukštai;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas;
- vanilė - ant peilio galo.
Į atvėsusią slyvų tyrę, nuplėštą nuo odelių, dedama medaus ir vanilės. Prieš dėdami zefyrą džiūti, pabarstykite jį skrudintomis sezamo sėklomis.
Obuolių ir slyvų minkštimo pastilė su medumi, aguonomis ir sezamo sėklomis
- slyvų pyragas - 500 gramų;
- obuolių minkštimas - 500 gramų;
- medus - 5 šaukštai;
- aguonos – 1 valgomasis šaukštas;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas;
- vanilė - ant peilio galo.
Slyvų-obuolių zefyras su cinamonu, medumi ir kokoso drožlėmis
- slyvų pyragas - 500 gramų;
- obuolių minkštimas - 500 gramų;
- medus - 5 šaukštai;
- cinamonas - pagal skonį;
- kokoso drožlės - 2 šaukštai.
Obuolių minkštimo pastilė su cinamonu
- obuolių minkštimas - 500 gramų;
- cinamonas - pagal skonį.
Slyvų ir obuolių pastilė su sėklomis, graikiniais riešutais ir vanile
- slyvų pyragas - 300 gramų;
- obuolių minkštimas - 300 gramų;
- saulėgrąžų sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- sutraiškytas graikiniai riešutai– 1 valgomasis šaukštas;
- vanilė - ant peilio galo.
Vyšnių ir persikų minkštimo pastilė
- vyšnių pyragas - 500 gramų;
- persikų minkštimas - 500 gramų.
Olegas Kochetovas savo vaizdo įraše kalbės apie naminis Vyšnių minkštimo pastilės
Įkeliama...
