Set completo di unità universale UKMP. Macchina da cucina universale Torgmash (Perm) UKM-P (set completo)

Per aumentare la produttività e facilitare il lavoro degli chef nelle cucine aziendali ristorazione, viene utilizzato un robot da cucina universale UKM-P del produttore TorgMash. L'attrezzatura contiene una serie completa di dispositivi, grazie ai quali la maggior parte dei processi preparatori sono meccanizzati.

Componenti funzionali del robot da cucina universale UKM-P

• Drive: un meccanismo che guida i singoli dispositivi sostituibili;
• Tritacarne: prepara pesce e carne tritati;
• Accessorio per tagliare e sfregare - per tagliare bolliti e verdure crude e frutta, cereali, ricotta, cavoli tritati;
• Frusta (3 pezzi) - per montare creme, pastelle, purea e per mescolare carne macinata di qualsiasi prodotto;
• Tritatutto per pangrattato e spezie;
• Setaccio per farina, zucchero semolato, cereali frantumati, cracker macinati.

Sarà vantaggioso per gli imprenditori che operano a Mosca e nella regione acquistare un robot da cucina universale UKM-P dall'azienda Kobor. Forniamo attrezzature di alta qualità con eccellenti caratteristiche tecniche ad un prezzo interessante per qualsiasi uomo d'affari. Puoi leggere le recensioni dei prodotti sul nostro sito web, dove puoi inviare una richiesta di acquisto. Se tu potenziali clienti Se hai domande, puoi rivolgerle a un consulente telefonicamente ☎

progettato per la meccanizzazione dei processi di lavorazione prodotti alimentari presso gli esercizi di ristorazione.

Ingredienti:

PM – meccanismo di azionamento
Scopo: attivazione di meccanismi sostituibili individuali
Voltaggio 380V
Tipo di corrente – alternata trifase
Potenza motore elettrico – 1,12 / 1,5 kW
Velocità di rotazione dell'albero motore 200/380 giri/min (2 velocità)

MM – tritacarne
Scopo: preparazione di carne macinata e pesce
Produttività tecnica – 250 kg/h;
D.O griglie – 82 mm;
Il diametro dei fori della griglia dei coltelli è 5; 9 mm

INM – meccanismo per montare e mescolare
Scopo: montare miscele dolciarie; impastare la pastella; mantecare purè di patate, mousse e sambuca; mescolando carne macinata e cagliata
Prestazioni tecniche:

• quando si impasta pasta liquida - 50 kg/h;
• quando si mescola carne macinata – 150 kg/h

Frequenza di rotazione della frusta attorno al proprio asse – 205 / 396 giri/min (2 velocità)
Volume del serbatoio – 25 l.

MO – meccanismo per tagliare e pulire le verdure
Scopo: tagliare le verdure crude e sminuzzare il cavolo; tagliare verdure bollite, strofinare verdure bollite, frutta e ricotta

Produttività tecnica, kg/h, non inferiore:
1) Quando si tagliano le verdure crude:

• cubetti con una sezione di 10x10 mm (le patate sono il parametro principale) – 350 kg/h
• cerchi (fette) spessore 2 mm: patate, barbabietole – 200 kg/h; cetrioli, carote, rape – 100 kg/h
• tritare il cavolo cappuccio spessore 2 mm – 160 kg/h
• anelli e semianelli di cipolla spessore 2 mm – 140 kg/h
• piastre 10x12x12 mm (patate, carote) 200 kg/h

2) Quando si tagliano le verdure bollite:

• piastre 10x12x12 mm (patate, carote, barbabietole) – 160 kg/h
• cannucce con sezione 4,5x3 mm (carote, barbabietole) - 200 kg/h

3) Quando si schiacciano le patate bollite – 400 kg/h

Numero di dischi funzionanti – 8 pz.

MP-01 – setaccio
Scopo: setacciare farina, amido, zucchero semolato, sale, cereali frantumati (orzo, semola, mais, frumento), pangrattato macinato
Produttività tecnica (per farina), non inferiore a – 230 kg/h
Numero di tamburi sostituibili – 1 pz.

MR – squartatore
Scopo: tagliare le fibre di pezzi di carne porzionati prima della frittura. Produttività tecnica, non inferiore a 1500 porzioni/ora.

MI – meccanismo per macinare pangrattato e spezie (macinazione grossa)
Scopo: macinare cracker, spezie
Produttività tecnica (sul pangrattato) – 15 kg/h, niente meno

P-01 – stare in piedi
Scopo: installazione del meccanismo di azionamento.

Nel nostro negozio online puoi acquistare un robot da cucina universale UKM-P (set completo) chiamando il numero 8-800-5509179 o utilizzando il carrello. Il prezzo ti sorprenderà piacevolmente!

progettato per la meccanizzazione dei processi di trasformazione alimentare negli esercizi di ristorazione pubblica.

Ingredienti:

PM – meccanismo di azionamento
Scopo: attivazione di meccanismi sostituibili individuali
Voltaggio 380V
Tipo di corrente – alternata trifase
Potenza motore elettrico – 1,12 / 1,5 kW
Velocità di rotazione dell'albero motore 200/380 giri/min (2 velocità)

MM – tritacarne
Scopo: preparazione di carne macinata e pesce
Produttività tecnica – 250 kg/h;
Il diametro esterno delle griglie è di 82 mm;
Il diametro dei fori della griglia dei coltelli è 5; 9 mm

INM – meccanismo per montare e mescolare
Scopo: montare miscele dolciarie; impastare la pastella; mantecare purè di patate, mousse e sambuca; mescolando carne macinata e cagliata
Prestazioni tecniche:

• quando si impasta pasta liquida - 50 kg/h;
• quando si mescola carne macinata – 150 kg/h

Frequenza di rotazione della frusta attorno al proprio asse – 205 / 396 giri/min (2 velocità)
Volume del serbatoio – 25 l.

MO – meccanismo per tagliare e pulire le verdure
Scopo: tagliare le verdure crude e sminuzzare il cavolo; tagliare verdure bollite, strofinare verdure bollite, frutta e ricotta

Produttività tecnica, kg/h, non inferiore:
1) Quando si tagliano le verdure crude:

• cubetti con una sezione di 10x10 mm (le patate sono il parametro principale) – 350 kg/h
• cerchi (fette) spessore 2 mm: patate, barbabietole – 200 kg/h; cetrioli, carote, rape – 100 kg/h
• tritare il cavolo cappuccio spessore 2 mm – 160 kg/h
• anelli e semianelli di cipolla spessore 2 mm – 140 kg/h
• piastre 10x12x12 mm (patate, carote) 200 kg/h

2) Quando si tagliano le verdure bollite:

• piastre 10x12x12 mm (patate, carote, barbabietole) – 160 kg/h
• cannucce con sezione 4,5x3 mm (carote, barbabietole) - 200 kg/h

3) Quando si schiacciano le patate bollite – 400 kg/h

Numero di dischi funzionanti – 8 pz.

MP-01 – setaccio
Scopo: setacciare farina, amido, zucchero semolato, sale, cereali frantumati (orzo, semola, mais, frumento), pangrattato macinato
Produttività tecnica (per farina), non inferiore a – 230 kg/h
Numero di tamburi sostituibili – 1 pz.

MR – squartatore
Scopo: tagliare le fibre di pezzi di carne porzionati prima della frittura. Produttività tecnica, non inferiore a 1500 porzioni/ora.

MI – meccanismo per macinare pangrattato e spezie (macinazione grossa)
Scopo: macinare cracker, spezie
Produttività tecnica (sul pangrattato) – 15 kg/h, niente meno

P-01 – stare in piedi
Scopo: installazione del meccanismo di azionamento.

Nel nostro negozio online puoi acquistare un robot da cucina universale UKM-P (set completo) chiamando il numero 8-800-5509179 o utilizzando il carrello. Il prezzo ti sorprenderà piacevolmente!

Il robot da cucina universale UKM è prodotto nello stabilimento Torgmash di Perm, specializzato nella produzione di attrezzature per grandi strutture di ristorazione.

È destinato all'uso negli esercizi di ristorazione dove è necessario utilizzare questo tipo di attrezzature (mense, ristoranti, bar, caffetterie). Il robot da cucina universale UKM combina diverse funzioni ed è un elettrodomestico da cucina multifunzionale che aumenta significativamente l'efficienza del processo di preparazione del cibo e ottimizza notevolmente il lavoro dei cuochi.

Questa macchina sostituisce più elettrodomestici contemporaneamente, risparmiando così spazio in cucina.

Cosa può fare l'UKM?

Il robot da cucina universale UKM può:

• tagliare, tritare, sbucciare, tritare e macinare verdure e frutta crude e bollite, nonché la ricotta;
• macinare la carne in carne macinata, come in un tritacarne, oppure allentarla per preparare delle costolette (un pezzo di carne viene fatto passare attraverso coltelli ruotanti l'uno verso l'altro, che creano tacche e solchi, distruggendo così il tessuto connettivo e aumentando la superficie del carne di circa tre volte);
• sbattere anche gli ingredienti per la pasticceria purè di patate o mousse;
• mescolare qualsiasi tipo di carne macinata, sia carne che cagliata;
• e impastare la pasta;
• macinare cracker o eventuali spezie; se necessario, è possibile modificare la quantità di macinatura.

Il robot da cucina universale UKM è dotato di numerosi accessori sostituibili che possono essere facilmente rimossi e inseriti. Molti di loro sono fatti da acciaio inossidabile, i coltelli sugli accessori sono temprati e affilati.

Uno dei loro innegabili vantaggi è la velocità di esecuzione delle funzioni e l'accuratezza dell'esecuzione stessa.

Per maggiore comodità, alcuni modelli sono dotati di pannello di controllo (portatile).

Il robot da cucina universale UKM presenta diverse modifiche che differiscono leggermente per caratteristiche e prezzo. Pertanto, ogni acquirente potrà scegliere il dispositivo più funzionale per le esigenze della propria azienda. Tutti i modelli di robot da cucina soddisfano gli standard sicurezza sanitaria, affidabilità e qualità proposte per i dispositivi utilizzati nelle cucine industriali. L'azienda dispone di certificati Norma internazionale GOST ISO 9001-2001, di cui parla alta qualità attrezzature qui prodotte.

Macchina da cucina universale UKM P

Questo modello ha una gamma completa di funzionalità ed è dotato di un motore a due velocità. La macchina da cucina universale UKM P è un tipo di attrezzatura per un laboratorio alimentare che accelera notevolmente il processo di preparazione del cibo e aumenta i volumi che i cuochi possono preparare utilizzando questo dispositivo. Risparmia spazio in cucina. Tutti gli accessori sono facili e, soprattutto, rapidamente sostituibili. Il funzionamento è semplice e non richiede formazione aggiuntiva. Il robot da cucina universale UKM di questa modifica è disponibile in colore grigio.

Cosa è incluso nel pacchetto?

La consegna prevede i seguenti meccanismi:

• azionamento - progettato per 380 V e produce due velocità: 200 o 380 giri al minuto;
• miscelazione: il volume del serbatoio è progettato per 25 litri;
• da montare - studiato per montare fino a 25 litri di miscela;
• per tagliare le verdure - può tagliare fino a 350 kg di verdure all'ora;
• per macinare verdure - capace di macinare fino a 350 kg di verdure all'ora;
• in piedi.

Quali allegati ci sono?

Il kit comprende:

• rotore a pale;
• disco per pulire;
• griglia 12x12 mm;
• di 0,2 e 1 cm;
• disco per triturare;
• coltello combinato 1 x 1 cm;
• mixer per carne macinata;
• battitore a quattro lame;
• battitore ad asta.

Quanto costa il robot da cucina universale UKM? Il suo prezzo è di circa 160.000 rubli. con IVA e possono essere ridotti per acquisti all'ingrosso. È meglio verificare il prezzo con il distributore che rappresenta queste attrezzature per cucine nella tua regione.

Macchina da cucina universale UKM PC

Questo modello è leggermente più piccolo e più pesante del precedente.

Il robot da cucina universale UKM PC è dotato dei seguenti meccanismi:

• azionamento - progettato per 380 V e produce due velocità di 170 e 330 giri al minuto;
• tritacarne - in grado di produrre fino a 180 kg di carne macinata finita all'ora;
• lievitazione - può arrivare a 1500 porzioni di braciole all'ora;
• miscelazione - il volume del serbatoio è progettato per 25 litri, durante la miscelazione della pastella è progettato per 50 kg all'ora, mentre mescola fino a 150 kg di carne macinata contemporaneamente;
• da montare - progettato per montare fino a 25 litri di composto e 4-6 cicli all'ora utilizzando tre diversi accessori: spatola, gancio e frusta;
• per tagliare le verdure - può tagliare 200 - 350 kg di verdure all'ora:
  - barrette di patate 1x1 cm fino a 350 kg/ora;
  - boccali sottili, fette sottili, cannucce, piatti di verdure dure (patate, carote, barbabietole) fino a 200 kg all'ora;
  - tritare cavoli fino a 200 kg all'ora;
  - taglio delle cipolle ad anelli o semianelli fino a 140 kg/h;
• piatti di verdure bollite (barbabietole, patate, carote) fino a 160 kg/h;
• per macinare verdure - capace di macinare da 200 a 400 kg di verdure all'ora;
• per setacciare la farina - può setacciare fino a 230 kg all'ora;
• per macinare spezie e cracker - progettato per lavorare 15 kg all'ora;
• in piedi.