Di che colore sono i gamberi? La struttura dei gamberi: esterna e interna

Il gambero è un piccolo animale acquatico dell'ordine dei decapodi. La colorazione può variare dal nero-bluastro al verdastro, a seconda di dove vive. Il corpo raggiunge i 20 cm di lunghezza ed è diviso in due sezioni: il cefalotorace e l'addome. Davanti ci sono quattro antenne, caratterizzate da una sensibilità speciale, oltre a due occhi. I gamberi sono caratterizzati dalla presenza di uno scheletro chitinoso esterno.

Diffondere

I gamberi vivono in corpi d'acqua dolce situati in Europa, così come negli Urali. Questi artropodi possono essere trovati in laghi, fiumi e stagni. Una delle condizioni principali per la vita del cancro è l'acqua pulita. La temperatura dell'acqua in estate dovrebbe essere di almeno 16-22 °C. I gamberi non si trovano nei bacini inquinati.

Nutrizione

I gamberi mangiano sia cibo vegetale che animale. Dalle piante, i gamberi preferiscono le alghe, così come le ninfee, l'elodea, l'equiseto, l'ortica, ecc. In inverno, i gamberi possono mangiare le foglie cadute delle piante. Gli alimenti vegetali possono raggiungere il 90% del cibo totale.

Di tanto in tanto, il cancro preda vermi, molluschi, girini, scarafaggi e anche larve di alcuni insetti. I gamberi possono anche mangiare carogne.

Di solito la femmina mangia più cibo alla volta rispetto al maschio, ma raramente esce in cerca di cibo.

Stile di vita

I gamberi sono attivi di notte e durante il giorno di solito si nascondono nelle tane o in altri rifugi, tra le radici, sotto le pietre o gli ostacoli. La tana del gambero può raggiungere 1,2 metri di lunghezza. L'ingresso al suo rifugio protegge gelosamente il gambero dagli altri gamberi.

Nella stagione calda, i gamberi rimangono in acque poco profonde e in inverno si spostano in luoghi più profondi del bacino. I gamberi si muovono lungo il fondo, come tutti gli altri animali, prima con la testa, ma nuotano al contrario, prima con la coda.

I tumori sono grandi bulli. Spesso risolvono le cose organizzando litigi tra loro. Il cancro più grande di solito vince.

Durante la stagione riproduttiva, la femmina trasporta fino a 200 uova sull'addome. Dopo un po ', dalle uova emergono crostacei molto piccoli, la loro lunghezza del corpo è di circa 2 mm. Per i primi 12 giorni i crostacei si nascondono sotto la pancia della madre. Durante questo periodo, aumentano di lunghezza di circa 5 volte. Successivamente, i crostacei adulti passano a una vita indipendente. Per crescere, i crostacei devono periodicamente fare la muta: perdono il loro scheletro esterno e crescono attivamente, quindi sul corpo appare un nuovo strato chitinoso.

Le femmine diventano adulte a 4 anni e i maschi a 3 anni. L'aspettativa di vita totale può raggiungere i 25 anni.

Brevi informazioni sul cancro.

I gamberi sono rappresentanti tipici dei crostacei superiori. Vivono in corpi d'acqua dolce e pulita, sono attivi di notte, durante il giorno si nascondono sott'acqua nelle tane, sotto gli ostacoli, ecc. La maggior parte della loro dieta è costituita da cibo vegetale, ma mangiano anche molluschi, vermi e altri piccoli animali come carogne di animali più grandi. Quindi i gamberi sono onnivori.

La lunghezza del corpo può raggiungere i 15-20 cm.

Il corpo di un gambero è composto da cefalotorace e addome. La testa e il torace sono fusi, una caratteristica cucitura di fusione è visibile dal lato dorsale.

Il gambero ne ha cinque paio di gambe che camminano. Di questi, il primo paio si trasforma in artigli, con i quali l'animale si difende e attacca, e non partecipa alla deambulazione. Le restanti quattro paia di tumori camminano lungo il fondo. Tuttavia, oltre agli arti ambulanti, ce ne sono altri che sono stati trasformati in vari “dispositivi” che svolgono funzioni diverse. Questo due paia di antenne(antenne e antennule), tre paia di mascelle(uno in alto e due in basso) tre paia di mascelle(servire il cibo alla bocca). I segmenti addominali portano paia di zampette biramose. Nelle femmine vengono trattenute le uova con crostacei in via di sviluppo. Nell'ultimo segmento dell'addome gli arti vengono modificati in una pinna caudale. Un gambero spaventato nuota rapidamente all'indietro, rastrellando la pinna sotto di sé con movimenti bruschi.

Il corpo del gambero è coperto guscio chitinoso impregnato per una maggiore resistenza con carbonato di calcio. Svolge le funzioni di uno scheletro: protegge gli organi interni, è un supporto e un luogo di attaccamento muscoli striati.

Una forte copertura chitinosa interferisce con la crescita, quindi l'animale perde periodicamente la muta (circa due volte l'anno, i giovani crostacei perdono la muta più spesso). In questo caso, il vecchio guscio viene esfoliato dal corpo e viene scartato, e quello nuovo formato non si indurisce per qualche tempo. Durante questo periodo crescono i gamberi.

Lo stomaco del gambero è composto da due sezioni. La prima è la masticazione, dove il cibo viene strofinato con i denti chitinosi, la seconda è la sezione del filtro, dove le particelle di cibo più piccole vengono filtrate nell'intestino medio, e quelle grandi ritornano nella prima sezione. I condotti si aprono nell'intestino medio fegato, che secerne un segreto che digerisce il cibo. I nutrienti risultanti vengono assorbiti dall'intestino e dal fegato. I residui non digeriti passano nell'intestino posteriore e vengono rimossi attraverso l'ano situato all'estremità dell'addome.

La respirazione avviene attraverso le branchie, che sono escrescenze degli arti e si trovano sui lati sotto un potente guscio cefalotoracico. Le branchie hanno una rete ben sviluppata di piccoli vasi sanguigni, che contribuisce a uno scambio di gas più efficiente.

Il sistema circolatorio dei gamberi come tutti gli artropodi, aprire. Sul lato dorsale è presente un sacculare cuore, che aspira l'emolinfa dalle cavità del corpo e la spinge in molte arterie multidirezionali, da dove il sangue scorre nuovamente nelle lacune (cavità strette) del corpo. Scorrendo attraverso le lacune, l'emolinfa fornisce ossigeno e sostanze nutritive alle cellule del corpo, dopo di che si raccoglie sul lato ventrale, passa attraverso le branchie, dove è nuovamente satura di ossigeno, dopodiché entra nel cuore.

Sistema escretore di gamberi rappresentato da una coppia di cosiddetti ghiandole verdi, i cui condotti si aprono in prossimità della base delle lunghe antenne. Filtrano i prodotti di scarto dal sangue. Le ghiandole verdi sono metanefridi modificati. Il sacco di ciascuna ghiandola è un residuo del celoma.

Sistema nervoso del gambero comprende i gangli sopraglottici e subfaringei, tra i quali si forma l'anello perifaringeo, e la catena nervosa addominale, dai cui nodi si dipartono i nervi.

organi di senso rappresentato da una coppia occhi composti situato su steli mobili, organi del tatto e dell'olfatto situato sulle antenne, organi dell'equilibrio situato alla base delle antenne.

Gambero dioico animali. È presente dimorfismo sessuale, le femmine sono leggermente diverse dai maschi, hanno l'addome più largo e presentano 4, e non 5 (come nei maschi) paia di zampe biramose. La fecondazione è interna. La femmina depone le uova (uova) in autunno o all'inizio dell'inverno. Rimangono attaccati alle sue gambe ventrali. Entro l'estate si schiudono piccoli crostacei, che rimangono per qualche tempo sotto la pancia della femmina. Così lo sviluppo nei gamberi è diretto.

Questi piccoli parenti delle aragoste sono rappresentanti del mondo antico, poiché apparvero nel periodo Giurassico. Dal nome diventa chiaro che abitano fiumi e torrenti. Si trovano anche in laghi, ruscelli, stagni, estuari e persino nelle paludi.

Aspetto

Il gambero è il cancro più alto, un distacco di decapodi, che univa gamberi altamente organizzati, così come granchi e gamberetti. In tutti i rappresentanti di questo ordine, il corpo è costituito da un numero costante di segmenti: ci sono 4 segmenti della testa, 8 segmenti toracici e 6 segmenti addominali.

Se consideriamo il cancro, possiamo facilmente vedere che il suo corpo è costituito da due parti: il cefalotorace (che è una testa e segmenti toracici fusi, la cucitura di fusione è chiaramente visibile dalla parte posteriore) e un addome articolato, che termina con un'ampia coda. Il cefalotorace è nascosto sotto un guscio duro di chitina, un polisaccaride, ed è inoltre ricoperto di carbonato di calcio, che ne aumenta la forza.

La conchiglia è lo scheletro di un crostaceo. Svolge una funzione protettiva, gli organi interni del cancro sono nascosti saldamente sotto di esso e i muscoli dell'artropode sono attaccati ad esso. Ha due paia di antenne o antenne sulla testa, ricoperte di setole e di lunghezza molto lunga, quindi il nome "antenne" è più adatto a questo organo. Svolgono la funzione dell'olfatto e del tatto, quindi i gamberi non possono farne a meno. Inoltre, alla loro base si trovano gli organi dell'equilibrio. Il secondo paio di antenne è di lunghezza inferiore al primo e serve solo per il tatto.

Davanti al cefalotorace c'è una punta affilata, ai suoi lati nei recessi ci sono occhi neri sporgenti. Si trovano su lunghi steli mobili, in modo che il cancro possa girarli in tutte le direzioni. Questo aiuta l'animale a vedere bene lo spazio intorno a lui. L'occhio ha una struttura sfaccettata complessa, cioè è costituito da un gran numero di piccoli occhi (fino a 3mila).

Le tenaglie sono attaccate al petto: questi sono gli arti anteriori. Con essi si difende dai nemici, cattura e trattiene la vittima, inoltre permette loro di entrare nel periodo di fecondazione della femmina per trattenerla e girarla sulla schiena. Da ciò diventa chiaro che il romanticismo nelle relazioni intersessuali è estraneo al cancro.

Per il movimento, l'animale utilizza quattro paia di gambe lunghe e ambulanti. Inoltre, ha le gambe piccole, che si trovano sulla superficie interna dell'addome e sono chiamate addominali. Svolgono una funzione significativa, aiutando i gamberi a respirare. Con loro, i rappresentanti degli artropodi guidano l'acqua ossigenata alle branchie. Sono ricoperti da un guscio sottile e si trovano sotto lo scudo cefalotoracico, quest'ultimo crea per loro una cavità.

I gamberi devono lavorare costantemente con le zampe e pompare acqua fresca attraverso la cavità. Le femmine di gambero hanno anche un paio di zampe in miniatura a due rami, sulle quali tengono le uova con i crostacei in via di sviluppo.

L'ultimo paio di arti sono le zampe dalla coda lamellare. In tandem con un telson ispessito (questo è l'ultimo segmento dell'addome), svolgono un ruolo importante nel nuoto, grazie a loro il cancro ha la capacità di “gambe” rapidamente all'indietro. Spaventato, il cancro lascia immediatamente il luogo di pericolo, facendo bruschi movimenti verticali con la coda, rastrellandola sotto di sé.

La cavità orale di un artropode ha una struttura non meno complessa. Ha 3 paia di mascelle. Ognuno di essi ha un compito specifico: uno macina il cibo, gli altri due funzionano come stazioni di smistamento. Ordinano le particelle di cibo e se le mettono in bocca.

Il dimorfismo sessuale, cioè la differenza anatomica tra individui maschi e femmine della stessa specie biologica, è presente in questi artropodi, sebbene non sia pronunciato.

Maschio e femmina: chi abbiamo di fronte?

La femmina del gambero è di dimensioni significativamente inferiori al maschio, è più piccola e aggraziata, a differenza del maschio. Lo stesso si può dire della dimensione dei suoi artigli: sono di dimensioni più modeste. La sua pancia è notevolmente più larga della prima parte del corpo - il cefalotorace, mentre nel maschio è già la sua. E anche una caratteristica distintiva è la condizione di due paia di gambe addominali. Nella metà femminile dei gamberi sono sottosviluppati, nei maschi sono ben sviluppati.

La loro colorazione dipende dall'habitat, dalla composizione dell'acqua. Per colore, i gamberi si fondono con il fondo del serbatoio e si “dissolvono” tra pietre e ostacoli. Pertanto, di solito sono marroni, marroni con una sfumatura verdastra o bluastra.

Crescono fino a 6-30 cm di lunghezza, ma per quanto tempo vivono non c'è ancora una risposta esatta a questa domanda. Con la loro aspettativa di vita, gli esperti non possono decidere. Alcuni credono che i gamberi vivano fino a 10 anni, altri attribuiscono loro una durata di vita molto più lunga, parlando di un'aspettativa di vita di 20 anni.

la zona

Alcuni gamberi preferiscono l'acqua dolce, altri hanno bisogno dell'acqua salmastra. Molti rappresentanti di questi crostacei vivono in acque cristalline. Pertanto, se i gamberi venissero trovati in un bacino, allora possiamo tranquillamente supporre che tutto sia in ordine con la situazione ecologica in questo luogo. Ma la specie dal pelo stretto, che è meno esigente riguardo all'inquinamento rispetto ai suoi simili, a volte vive in acque di scarsa qualità, il che inganna l'uomo.

I gamberi necessitano di una sufficiente concentrazione di ossigeno nell'acqua e nel lime. Con la carenza di ossigeno muoiono e con la mancanza di calce la loro crescita rallenta. Il fondo che preferiscono è non limoso o con un basso contenuto di esso.

La temperatura dell'acqua influisce sulla loro attività vitale, questo è comprensibile: più calda è l'acqua, meno ossigeno disciolto può trattenere, quindi la concentrazione di gas diminuisce.

Si stabiliscono a una profondità di 1,5–3 metri, vicino alla costa, dove scavano i visoni. I gamberi della stessa specie vivono solitamente in un bacino, ma le eccezioni sono rare quando nel lago coesistono rappresentanti di specie diverse.

Tipi

Esistono 4 tipi di gamberi:

1. Specie in via di estinzione: gamberi dalle unghie spesse, la sua popolazione è così piccola che oggi è sull'orlo dell'estinzione. Vivono nei territori adiacenti dei mari Nero, Caspio e Azov in acque pulite e salmastre. Non sopporta un improvviso aumento della temperatura dell'acqua. Non dovrebbe superare i 22-26°C. Cresce fino a 10 cm di lunghezza e il suo corpo è dipinto di verde-brunastro. Artigli smussati, leggermente biforcuti.
   Una caratteristica dei gamberi dalle chele spesse è una tacca affilata sulla parte fissa dell'artiglio, che è limitata da tubercoli a forma di cono. Non vive in zone inquinate.
2. visione a dita larghe si trova in molte acque pulite e fresche nella parte europea del paese. Possono essere trovati in qualsiasi specchio d'acqua corrente dove l'acqua si riscalda fino a 22 ° C durante i mesi estivi. In lunghezza, questo rappresentante marrone oliva o marrone con una sfumatura bluastra cresce fino a 20 cm, i suoi artigli sono corti e larghi. Non si trova negli stagni con acqua sporca. Recentemente, la sua popolazione è in calo, è sotto protezione.
3. Gamberi dalle chele strette si sente bene nell'acqua dolce e salmastra, vive nelle aree del Mar Nero e del Mar Caspio, nei fiumi a flusso lento, nei bacini artificiali bassi. La lunghezza del suo corpo raggiunge i 16-18 cm e vengono catturati anche esemplari di trenta centimetri. Il guscio chitinoso è di colore marrone, dal tono chiaro a quello scuro. I suoi artigli sono fortemente allungati: stretti e lunghi. È più resistente all'inquinamento, quindi può abitare corpi idrici inquinati.
4. Cancro del segnale americano si diffuse in molti bacini idrici d'Europa, soppiantando altre specie. È stato introdotto nei paesi europei dopo una diminuzione della popolazione delle specie locali di gamberi a causa della "peste dei gamberi". Se parliamo della Russia, la sua comparsa è stata registrata solo nella regione di Kaliningrad.

gamberi dalle chele spesse

Gamberi dalla punta larga

Gamberi dalle chele strette

Cancro del segnale americano

In apparenza, l '"americano" è simile a un rappresentante dei crostacei dalle dita larghe. Una caratteristica distintiva è una macchia bianca o blu-verde, che si trova sull'articolazione dell'artiglio. In lunghezza raggiunge i 6-9 cm, anche se alcuni individui possono crescere fino a 18 cm, il loro colore è marrone con una sfumatura rossa o blu. È resistente alla peste dei gamberi, una malattia micotica, dalla quale i gamberi muoiono in massa, ma è portatore dell'infezione.

Nutrizione

I gamberi d'acqua dolce sono onnivori, la loro dieta è varia: contiene sia piante che animali. Per gran parte della stagione, il loro menu è dominato da cibi di origine vegetale. Dalle piante assaggia le alghe e gli steli di ninfee, equiseto, lenticchia d'acqua, elodea, grano saraceno acquatico. In inverno mangiano le foglie cadute.

Ma per il normale sviluppo hanno bisogno di cibo di origine animale. Amano mangiare lumache, vermi, plancton, larve e pulci d'acqua. Non disdegnano le carogne, mangiano uccelli e animali morti sul fondo del bacino, predano pesci malati, cioè, a modo loro, sono inservienti dell'ecosistema acquatico.

I gamberi non uccidono la loro preda, non iniettano loro veleno per paralizzarla. Loro, come i veri cacciatori, stanno in agguato e catturano immediatamente la preda a bocca aperta con i loro artigli. Tenendolo stretto, ne mordono gradualmente un pezzettino, quindi la cena con i gamberi si allunga a lungo. Gli specialisti, con mancanza di cibo nel bacino o sovrappopolazione, hanno osservato casi di cannibalismo in essi.

Stile di vita

I gamberi sono solitamente attivi di notte o all'alba, ma con tempo nuvoloso escono anche dai visoni. Questi sono eremiti. Ogni artropode vive nella propria tana, che viene scavata in base alle dimensioni del suo abitante. Ciò aiuta ad evitare l'invasione di ospiti non invitati e la penetrazione nella casa di un parente o di un nemico.

Durante il giorno trascorrono tutto il tempo nei loro rifugi, chiudendo le insenature con gli artigli. Al momento del pericolo, i gamberi indietreggiano e entrano in profondità nella buca, alcuni di loro sono lunghi fino a 1,5 metri. Andando in cerca di cibo, non si allontanano lontano da casa, si muovono lentamente lungo il fondo, spingendo in avanti gli artigli. Se la preda è a portata di mano, agiscono alla velocità della luce. Ha la stessa reazione rapida nei momenti di pericolo.

In estate, i gamberi vivono solitamente in zone di acque poco profonde e con l'inizio del freddo si spinge in profondità. Le femmine vanno in letargo separatamente dai maschi, poiché in questo momento depongono le uova e si nascondono nei visoni. La metà maschile del "mazzo" di gamberi, che riunisce diverse dozzine di individui, sverna nelle fosse o si nasconde nel limo.

riproduzione

I maschi sono pronti per la riproduzione quando raggiungono i 3 anni, la pubertà della femmina è più lunga di 1 anno. A questo punto, i gamberi crescono fino a 8 cm di lunghezza. Tra gli individui sessualmente maturi i maschi sono sempre più delle femmine di 2-3 volte.

L'accoppiamento avviene durante la stagione fredda e avviene tra ottobre e novembre. Le date potrebbero subire variazioni a causa del meteo o delle condizioni climatiche. Il maschio può fecondare solo 3-4 femmine. Se per la maggior parte dei rappresentanti della fauna questo processo avviene solitamente di comune accordo, nel caso degli artropodi l'accoppiamento assomiglia a un atto di violenza.

Già a settembre i maschi diventano notevolmente molto mobili e mostrano aggressività nei confronti degli individui che nuotano accanto a loro. Il maschio, vedendo la femmina nelle vicinanze, inizia a inseguirla e cerca di afferrarla con gli artigli. Questo è il motivo per cui i gamberi sono molto più grandi delle femmine, poiché butterà via facilmente da se stessa un fragile gentiluomo.

Se il maschio è riuscito a raggiungere la femmina, girandola sulla schiena, trasferisce i suoi spermatofori nel suo addome. Tale fecondazione forzata a volte termina con la morte della femmina e le uova fecondate muoiono con lei. Il maschio, invece, spende molte energie nella caccia e praticamente non mangia durante questo periodo, spesso mangia semplicemente l'ultima femmina che ha catturato di fila per rafforzare la sua forza.

Una femmina fecondata dopo 2 settimane depone le uova, che sono attaccate alle zampe addominali. Ha avuto difficoltà per tutto questo tempo: protegge la futura prole dai nemici, fornisce ossigeno alle uova, le pulisce da limo, alghe e muffe. La maggior parte della covata muore, la femmina conserva solitamente circa 60 uova. Dopo 7 mesi, in giugno-luglio, i crostacei, grandi solo 2 mm, si schiudono dalle uova e rimangono sull'addome della madre per 10-12 giorni. Quindi i crostacei iniziano a nuotare liberamente, sistemandosi nel serbatoio. A questo punto raggiungono una lunghezza di 10 mm e pesano circa 24 g.

muta

Come accennato in precedenza, un forte guscio chitinoso protegge in modo affidabile il cancro dai denti aguzzi del nemico, ma d'altra parte ne frena la crescita. Tuttavia, la natura si è occupata di risolvere questo problema e ha l'opportunità di scartare periodicamente completamente il vecchio guscio. Viene aggiornato non solo il rivestimento chitinoso del cancro, ma anche lo strato superiore della retina e le branchie, che fanno parte del tratto digestivo.

Nei giovani crostacei, già nella prima estate, il guscio cambia fino a 7 volte, con l'età il numero di mute diminuisce e un individuo adulto riesce a fare una muta a stagione. Il cambio del guscio avviene solo in estate, quando l'acqua del lago o del fiume si riscalda.

Non pensare che questo processo di “rinascita” sia facile e veloce. Può durare da diversi minuti a giorni. L'artropode, con grande difficoltà, rilascia prima gli artigli, poi il resto delle zampe. Spesso, durante la muta, gli arti o le antenne si rompono e il cancro vive per qualche tempo senza di essi. Con il passare del tempo, le parti perse ricrescono, ma hanno un aspetto diverso. Pertanto, i rakolov spesso catturano animali con artigli di dimensioni diverse, uno di loro può avere una forma brutta o sottosviluppata.

Una nuova copertura morbida si è già formata sotto la vecchia “pelle” per la muta, finché non si indurisce, e questo richiederà circa un mese, a volte di più, l'artropode cresce in lunghezza ed è un alimento ideale per i pesci predatori e i suoi parenti più grandi. E poiché non fa la muta né nel rifugio, ma nello spazio aperto, ha bisogno di tornare illeso al suo luogo di residenza, dove rimane senza cibo per un massimo di 2 settimane e aspetta che la copertura sia più o meno cheratinizzata.

Cattura e caccia di gamberi

I gamberi vengono catturati tutto l'anno, si rifiutano di cacciarli durante il periodo della muta, poiché il sapore della carne si sta deteriorando. Ma questa regola si applica in quelle regioni dove è abbastanza comune.

In alcune zone dove la popolazione di artropodi è sull'orlo dell'estinzione, la pesca è completamente vietata, ad esempio nella regione di Mosca, oppure è consentita solo per un certo periodo, come nella regione di Kursk. Di solito è vietato catturare i gamberi durante il periodo di fecondazione e gestazione da parte delle femmine di caviale.

Andando a pescare, devi scoprire quali dimensioni e quanti gamberi possono essere catturati. In caso di cattura di artropodi di piccole dimensioni può essere imposta una sanzione amministrativa. La dimensione della merce dei gamberi viene stabilita da ciascuna area, ma di solito è di 9-10 cm.

Come catturare?

Esistono 5 modi principali per catturare i gamberi:

1. Prendere le mani. Questo è il modo più primitivo. Il cacciatore di gamberi deve restare silenzioso, muovendosi con attenzione lungo il fiume, e guardare sotto ogni pietra, intoppo, tronchi caduti. Non appena viene scoperto il cancro, lo afferrano immediatamente e lo tirano fuori.
2. Sulla scarpa. Il metodo è stato inventato molto tempo fa, ma è meno efficace. Una vecchia scarpa, è meglio prenderla di grandi dimensioni, riempirla di esca e gettarla sul fondo. Viene controllato di tanto in tanto.
3. Con le immersioni. Alcuni rakolov praticano le immersioni subacquee. Questo metodo è piuttosto raro, se non esotico.
4. Su un'esca contro il cancro. L'asta del cancro ha un dispositivo semplice. Una lenza è legata a un bastone con un'estremità appuntita, che è conficcato nel terreno, e un'esca è legata alla sua estremità. Usa pesce fresco o rane come esca. L'esca viene piegata in una calza di nylon e viene aggiunto un pizzico di bloodworm. E per rendere l'odore più forte, il pesce va “appiattito”. Il gambero aggrappato alla “vittima” può essere visto agitando il bastone, la lenza o sentito dai sussulti della canna, estratta con cura. Tuttavia, in qualsiasi momento la presa può rompersi.
5. Con l'aiuto di una conchiglia. I gamberi hanno vari modelli di tipo aperto o chiuso e consentono di catturare più pezzi di gamberi contemporaneamente. Sono pieni di esca e abbassati sul fondo del serbatoio. Ogni 20 minuti vengono sollevati e controllati, estraendo il pescato, il gambero viene rimandato sul fondo. È più pratico utilizzare strutture chiuse, poiché è difficile per i gamberi uscirne.

Gli ultimi due metodi sono considerati più atletici.

Quando catturare?

I gamberi si catturano meglio in autunno, quando l'acqua è fresca e la giornata si accorcia, aumentando così il tempo di caccia, poiché vengono catturati al buio o all'alba presto. Scelgono bacini fluenti con fondo argilloso o roccioso, sulle rive dei quali crescono canne, tife o canne.

La composizione chimica del cancro

I gamberi vengono catturati per la loro carne gustosa, sana e tenera. La parte del leone ricade sulle proteine ​​- 82%, sui grassi - 12% e sui carboidrati - 6%. In 100 g di parte edibile ci sono solo 76 kcal.

La carne contiene molte vitamine diverse: quasi tutti i rappresentanti del gruppo B, liposolubili - A ed E, acido nicotinico e ascorbico. Anche la composizione minerale è varia: potassio, fosforo, sodio, zolfo, calcio, magnesio, iodio e ferro.

I benefici della carne cancerosa sono spiegati dal fatto che le vitamine e i minerali in essa contenuti sono equilibrati. Il basso contenuto calorico e molte proteine ​​facilmente digeribili lo rendono indispensabile per l'alimentazione dietetica. E anche gli esperti consigliano di usarlo a persone con malattie cardiovascolari ed epatiche, con disturbi del sistema nervoso e della circolazione sanguigna. Tuttavia, i gamberi sono forti allergeni, in caso di intolleranza al prodotto viene immediatamente scartato.

Applicazione in cucina

La carne tenera e nutriente dei gamberi non poteva essere ignorata dal cuoco. E sebbene da 1 kg di gamberi si ottengano solo 150 g di carne, il numero di ricette gourmet con esso è enorme. Vengono aggiunti alle insalate e alle zuppe, in umido, bolliti, al forno con parmigiano, fritti semplicemente nel burro. La carne va ai contorni con i frutti di mare, da essa si prepara l'aspic.

Importanza dei gamberi per l'ambiente

È impossibile non notare i benefici dei gamberi per l'ecosistema. Non consentono la decomposizione delle carogne e della materia organica sul fondo, impedendo così lo sviluppo di microrganismi patogeni. D'altra parte, alcuni esperti ritengono che il consumo di caviale di pesce abbia un impatto negativo sulla popolazione di quest'ultima, anche se ciò non è stato dimostrato dai fatti ed è più una supposizione.

Allevamento

L’allevamento dei gamberi è ampiamente praticato in tutto il mondo. Ogni paese ha la propria tecnologia per la coltivazione degli artropodi, ma tutti seguono delle regole:

• il fondo dei serbatoi con una piccola quantità di limo;
• è necessario disporre di acqua dolce e pulita, ricca di ossigeno;
• rispetto del regime di temperatura;
• rispetto della composizione dell'acqua.

Uno dei metodi di allevamento più economici è considerato stagno. Consiste nel fatto che sono disposti diversi stagni (di solito nella quantità di 3-4 pezzi), in cui vengono coltivati ​​i crostacei.

Con un grande desiderio, i gamberi possono essere coltivati ​​a casa, in un acquario. La cosa principale è trovare femmine con uova attaccate all'addome. Vengono rilasciati nell'acqua e le uova vengono incubate, è necessario monitorare la circolazione dell'acqua e l'aerazione dell'acqua.

Vale la pena occuparsi in anticipo della base alimentare. Si nutrono di crostacei quando l'acqua viene riscaldata oltre i 7 °C, di cibo bollito o fresco, disponendolo su appositi vassoi.

I piccoli crostacei che hanno fatto la seconda muta vengono trasferiti nello stagno madre, per poi essere inviati in uno nuovo o lasciati nello stesso stagno, purché adatto al loro svernamento. I gamberi di un anno vengono rilasciati nello stagno di alimentazione, qui è necessario ridurre la densità di allevamento. Raggiungono la dimensione commerciale nel 2° o 3° anno.

protezione dei gamberi

Nell'ambiente naturale, a causa del deterioramento della situazione ecologica, dell'inquinamento generale dei corpi idrici e della pesca illimitata, il loro numero diminuisce ogni anno. Tra i gamberi, la specie dalle chele spesse è sull'orlo dell'estinzione, e la popolazione delle specie dalle chele larghe “aspira” alla stessa cosa. Sono elencati nel Libro rosso ed è severamente vietato catturarli.

Fatti interessanti

Ci sono alcuni fatti interessanti sui gamberi che dovresti sapere:

• i gamberi hanno il sangue blu;
• nella vera ricetta dell'insalata Olivier, uno degli ingredienti erano i gamberi bolliti, nella quantità di 25 pezzi;
• Agli ebrei è vietato mangiare i gamberi, poiché sono considerati cibo "non kosher";
• durante la cottura tutti i pigmenti responsabili del colore dei gamberi si disintegrano, ad eccezione dei carotenoidi, motivo per cui dopo il trattamento termico diventa rosso;
• In precedenza si credeva che questi artropodi fossero insensibili al dolore, gli esperti hanno dimostrato che ciò non era vero, cucinare vivi i gamberi li condannava a una morte dolorosa;
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Il gambero è una specie di crostacei decapodi che appartengono al tipo di artropodi. Questo è un tipico rappresentante di questo gruppo. I gamberi sono comuni nei corpi d'acqua dolce con acqua pulita in varie regioni della Terra, in particolare in tutta Europa. Questi artropodi si trovano in laghi, fiumi, stagni, ruscelli. Una condizione importante è il riscaldamento dell'acqua in estate a 16-22°C. In estate i gamberi vivono in acque poco profonde e in inverno si spostano in profondità.

Foto 1. Gamberi

Cosa mangiano i gamberi, come nutrirli durante la riproduzione? Questi artropodi si nutrono di parti di piante (fino al 90% della dieta), nonché di piccoli animali, come insetti e loro larve, vermi, molluschi, ecc. L'attività si osserva al crepuscolo e di notte, quando i gamberi vanno a caccia. I gamberi percepiscono l'odore del cibo a una distanza abbastanza grande, soprattutto quando i cadaveri di girini, pesci e molluschi hanno già iniziato a decomporsi. I gamberi, proprio come gli altri spazzini, possono fungere da portatori di pericolose malattie umane: tifo, epatite A. Nella maggior parte dei casi, il cancro non si allontana dalla buca in cerca di cibo, ma se necessario può allontanarsi di 100-250 metri dalle abitazioni. Durante il giorno, i gamberi si nascondono nelle tane, sotto le pietre, nelle spesse radici degli alberi. Questi artropodi si muovono strisciando "da dietro in avanti". Quando si presenta il pericolo, il gambero solleva con la pinna caudale il limo o la sabbia dal fondale, intorbida l'acqua e nuota via con un movimento rapido. L'aspettativa di vita dei gamberi è di 20-25 anni.

Struttura

La struttura esterna dei gamberi. La dimensione del gambero può raggiungere i 15-20 cm Il corpo è ricoperto da una dura cuticola chitinosa. È impregnato di carbonato di calcio, che conferisce ulteriore resistenza. A causa del fatto che i tegumenti del corpo non hanno uno strato ceroso esterno e non impediscono l'evaporazione dell'umidità, i gamberi fuori dall'ambiente acquatico si seccano rapidamente e muoiono. Il corpo è diviso in torace, testa e addome. La testa e il torace formano un intero cefalotorace immobile, ricoperto da un guscio denso. Sulla testa ci sono occhi su steli mobili, due paia di antenne come organi dell'olfatto e del tatto, organo boccali con tre paia di mascelle per macinare il cibo.

Foto 2. La struttura esterna dei gamberi

Otto paia di arti sono attaccati al petto. Le mandibole (tre paia anteriori) sono più corte delle altre e partecipano al cibo. Le restanti cinque paia di arti toracici sono gambe che camminano, sono allungate. Le estremità delle prime tre paia di zampe ambulanti sono artigli. Le tenaglie anteriori sono meglio sviluppate e servono per l'attacco e la difesa.

L'addome del gambero è diviso in segmenti e termina con un lobo anale. Le coperture di ciascun segmento sono gli scudi dorsale e addominale. Da ciascuno dei segmenti addominali si estende una coppia di arti a due rami.

La struttura interna dei gamberi. Il sistema digestivo inizia con l'apertura della bocca, l'esofago. Successivamente, il cibo entra nello stomaco a due camere. Nella parte anteriore il cibo viene inoltre frantumato con l'aiuto di piastre seghettate. Nella camera posteriore dello stomaco c'è una rete speciale di escrescenze delle pareti, dove il cibo viene filtrato. Solo piccole particelle entrano nell'intestino medio, dove il cibo viene prevalentemente digerito e assorbito. I dotti di una grande ghiandola digestiva, il fegato, si aprono nell'intestino medio.

Il sistema circolatorio è rappresentato dal cuore e dai vasi sanguigni. Il cuore si trova nella regione dorsale del cefalotorace e sembra una sacca con fori attraverso i quali scorre l'emolinfa dalla cavità corporea ad essa. Dal cuore, l'emolinfa si sposta attraverso i vasi fino agli organi interni, comprese le branchie, dove avviene lo scambio di gas. Qual è il colore del sangue (emolinfa) nei gamberi? Lei è incolore. In altri crostacei può essere rossastro o addirittura blu (nei granchi). La respirazione dei gamberi viene effettuata dall'ossigeno disciolto nell'acqua attraverso le branchie.

Il sistema nervoso ha la stessa struttura di tutti gli artropodi, è costituito da una catena nervosa situata sul lato ventrale e da un anello perifaringeo. Gli organi di senso sono ben sviluppati. Visione mosaica.

Riproduzione di gamberi. Questi sono animali separati. La fecondazione è esterna. Le uova fecondate sono incollate alle zampe addominali della femmina. Lo sviluppo è diretto. I giovani crostacei sono di piccole dimensioni, molto simili agli adulti, mutano più volte nel processo di crescita e raggiungono la maturità sessuale nel terzo o quarto anno di vita.

Foto 3. Gamberi

Senso. I gamberi svolgono un ruolo importante nelle catene alimentari naturali. Le persone sono impegnate nella cattura e nell'allevamento di gamberi allo scopo di mangiarli.

Gamberi europei(lat. Astacus fluviatilis)), cancro nobile.

Descrizione

La copertura è dura, chitinosa, funge da scheletro esterno. Il gambero respira con le branchie. Il corpo è costituito da un cefalotorace e da un addome piatto e articolato. Il cefalotorace è costituito da due parti: anteriore (testa) e posteriore (toracico), che sono fuse insieme. C'è una punta affilata sulla parte anteriore della sezione della testa. Nelle depressioni ai lati della punta, gli occhi sporgenti siedono su steli mobili e due paia di antenne sottili si estendono davanti: una è corta, l'altra è lunga. Questi sono gli organi del tatto e dell'olfatto. La struttura degli occhi è complessa, a mosaico (sono costituiti da occhi separati uniti insieme). Gli arti modificati si trovano ai lati della bocca: la coppia anteriore è chiamata mascella superiore, la seconda e la terza - inferiore. Le successive cinque paia di arti toracici a ramo singolo, di cui la prima coppia sono artigli, le restanti quattro paia sono gambe ambulanti. I gamberi usano gli artigli per difendersi e attaccare. L'addome del cancro è costituito da sette segmenti, ha cinque paia di arti biramosi che servono per nuotare. Il sesto paio di zampe addominali, insieme al settimo segmento addominale, forma la pinna caudale. I maschi sono più grandi delle femmine, hanno artigli più potenti e nelle femmine i segmenti dell'addome sono notevolmente più larghi del cefalotorace. Quando si perde un arto, dopo la muta ne cresce uno nuovo. Lo stomaco è composto da due sezioni: nella prima il cibo viene macinato con denti chitinosi e nella seconda il cibo tritato viene filtrato. Inoltre, il cibo entra nell'intestino e poi nella ghiandola digestiva, dove viene digerito e assorbito. I resti non digeriti vengono fatti uscire attraverso l'ano, situato sul lobo medio della pinna caudale. Il sistema circolatorio nei gamberi non è chiuso. L'ossigeno disciolto nell'acqua penetra attraverso le branchie nel sangue e l'anidride carbonica accumulata nel sangue viene escreta attraverso le branchie. Il sistema nervoso è costituito dall’anello nervoso perifaringeo e dal cordone nervoso ventrale.

Colore: varia a seconda delle proprietà dell'acqua e dell'habitat. Molto spesso, il colore è marrone-verdastro, brunastro-verdastro o blu-marrone.

Dimensioni: maschi - fino a 20 cm, femmine - leggermente più piccole.

Durata della vita: 8-10 anni.

Habitat

Acqua dolce e pulita: fiumi, laghi, stagni, ruscelli veloci o correnti (3-5 m di profondità e con depressioni fino a 7-12 m). In estate l'acqua dovrebbe riscaldarsi fino a 16-22'C. I gamberi sono molto sensibili all'inquinamento dell'acqua, quindi i luoghi in cui si trovano parlano della purezza ecologica di questi bacini idrici.

cibo/cibo

Alimento vegetale (fino al 90%) e carne (molluschi, vermi, insetti e loro larve, girini). In estate, i gamberi si nutrono di alghe e piante acquatiche fresche (erbacce, elodea, ortica, ninfea, equiseto), in inverno - foglie cadute. Ad un pasto, la femmina mangia più del maschio, ma mangia anche meno spesso. Il gambero cerca cibo senza spostarsi lontano dalla tana, ma se non c'è abbastanza cibo può migrare fino a 100-250 m e si nutre di cibo vegetale, nonché di animali vivi e morti. Attivo al crepuscolo e di notte (durante il giorno i gamberi si nascondono sotto le pietre o in tane scavate sul fondo o vicino alla costa sotto le radici degli alberi). L'odore del cibo può essere sentito a grande distanza, soprattutto se i cadaveri di rane, pesci e altri animali hanno cominciato a decomporsi.

Comportamento

Caccia ai gamberi di notte. Durante il giorno si nasconde in rifugi (sotto le pietre, le radici degli alberi, nelle tane o qualsiasi oggetto che giace sul fondo), che lo protegge dagli altri gamberi. Scava buche la cui lunghezza può raggiungere i 35 cm, d'estate vive in acque poco profonde, d'inverno si sposta in profondità dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso. Ci sono casi di cannibalismo. Il gambero striscia all'indietro. In caso di pericolo, con l'aiuto della pinna caudale, il limo si solleva e nuota via con un movimento brusco. Nelle situazioni di conflitto tra un maschio e una femmina, il maschio domina sempre. Se due maschi si incontrano, di solito vince quello più grande.

riproduzione

All'inizio dell'autunno il maschio diventa più aggressivo e mobile, attacca l'individuo che si avvicina anche dalla tana. Vedendo la femmina, inizia l'inseguimento e, se la raggiunge, la afferra per gli artigli e la gira. Il maschio deve essere più grande della femmina, altrimenti potrebbe scoppiare. Il maschio trasferisce gli spermatofori nell'addome della femmina e la lascia. In una stagione può fecondare fino a tre femmine. Dopo circa due settimane la femmina depone 20-200 uova, che porta sull'addome.

Stagione/stagione riproduttiva: ottobre.

Pubertà: maschi - 3 anni, femmine - 4.

Gravidanza/incubazione: dipende dalla temperatura dell'acqua.

Prole: i crostacei appena nati raggiungono una lunghezza fino a 2 mm. Rimangono sotto la pancia della femmina per i primi 10-12 giorni, per poi passare all'esistenza indipendente. A questa età, la loro lunghezza è di circa 10 mm, il peso è di 20-25 mg. Nella prima estate, i crostacei fanno la muta cinque volte, la loro lunghezza raddoppia e il loro peso sei volte. L'anno successivo cresceranno fino a 3,5 cm e peseranno circa 1,7 g, perdendo sei volte durante questo periodo. La crescita dei giovani gamberi avviene in modo non uniforme. Nel quarto anno di vita i gamberi crescono fino a circa 9 cm, da quel momento fanno la muta due volte l'anno. Il numero e i tempi delle mute dipendono fortemente dalla temperatura e dalla nutrizione.

Beneficio/danno per l'uomo

Si mangia il gambero di fiume. Vedi Raki (piatto).

Ai tempi della servitù, un padrone particolarmente crudele poteva mandare un servo come punizione a catturare i gamberi in inverno. Da qui nasce il detto "vi faccio vedere dove svernano i gamberi"!

Proverbi e detti

• Quando il cancro fischia sulla montagna;

• Ti mostrerò dove vanno in letargo i gamberi

• Sulla mancanza di pesci e sui pesci cancerosi

• Rosso come un'aragosta

• Alla pecorina

Letteratura

Fondazione Wikimedia. 2010 .

Scopri cos'è "gambero di fiume" in altri dizionari:

In questo articolo mancano collegamenti a fonti di informazione. Le informazioni devono essere verificabili, altrimenti potrebbero essere messe in discussione e rimosse. Puoi... Wikipedia Collegiate Dictionary - ? Gamberi Classificazione scientifica Regno: Animali Tipo: Artropodi Sottotipo ... Wikipedia

cancro- Io un; M. vedi anche. crostaceo, gambero, crostaceo 1) a) Invertebrato d'acqua dolce sgusciato, dotato di grandi artigli e di un addome (solitamente chiamato collo) che termina con una coda a forma di ventaglio. Gambero. Catturare i granchi... Dizionario di molte espressioni