Come apparecchiare correttamente la tavola. Tavola festiva: ricette per piatti festivi semplici e deliziosi

Oggi parleremo di come apparecchiare la tavola in modo bello e corretto, fornendo esempi di foto di tavola apparecchiata per varie festività o cene di tutti i giorni. La corretta impostazione della tavola dice molto sulla padrona di casa, sulla sua educazione e sul suo gusto, perché una delle norme etiche fondamentali è la capacità di apparecchiare la tavola, conoscere lo scopo di tutte le posate e usarle correttamente.

Scegliere una tovaglia

Prima di tutto, viene posata una tovaglia sul tavolo, sembrerebbe che questo sia già chiaro, tuttavia, questa questione ha le sue sottigliezze. La tovaglia deve essere assolutamente pulita, stirata senza problemi, altrimenti diventerà solo un indicatore del tuo disordine. Dopo aver apparecchiato la tavola, assicurati che abbia la stessa lunghezza ovunque e non penda troppo in basso, poiché i bordi lunghi possono causare disagi agli ospiti e possono anche essere tirati accidentalmente, il che porterà a una fine spiacevole. vacanza. Le estremità troppo lunghe possono essere fissate utilizzando bottoni automatici in tessuto, che spesso hanno un design interessante.

Inoltre, la tovaglia non dovrebbe essere troppo corta, altrimenti sembrerà che la ragazza indossi un vestito di diverse taglie troppo grande. Se non avete la tovaglia o volete apparecchiare la tavola in modo insolito, potete utilizzare degli appositi tovaglioli grandi per ogni persona. Tieni presente che questi non sono quelli che giacciono sulle ginocchia o che vengono usati per pulirti la bocca, sono molto più densi nel materiale e sono di grandi dimensioni, poiché dovrebbero adattarsi a piatti, posate e bicchieri;

Regole del servizio

Il passo successivo è disporre i piatti; questi vengono posizionati uno sopra l'altro a seconda della loro dimensione e scopo. Vengono utilizzati più spesso tre tipi: zuppa, snack bar e mensa. Si dispongono sul piano del tavolo in ordine inverso, poiché l'ospite inizierà con la zuppa, per poi passare agli antipasti, semplicemente togliendo dall'alto il piatto già utilizzato.

I coltelli sono posti a destra del piatto, seguiti dai cucchiai in ordine di utilizzo. Oggi il numero dei dispositivi e la loro ubicazione non sono determinati in modo così rigoroso come prima. Poiché il design stesso gioca un ruolo enorme, in base al quale, secondo l'idea, il cucchiaino non può essere posizionato affatto su un piatto, ma, ad esempio, accanto a un piattino per torte o servito solo con il tè. Le forchette sono posizionate sul lato sinistro con i denti rivolti verso l'alto, e prima va usata, più è vicina ai piatti. Questa disposizione delle posate non solo contribuisce alla facilità d'uso, ma aiuta anche gli ospiti a evitare confusione.

Le posate da dessert vengono posizionate dietro il piatto, perpendicolarmente a come sono disposte tutte le altre. Lì, sul lato destro, ci sono diversi bicchieri. Un bicchiere per bevande analcoliche: deve essere presente succo o acqua minerale. Anche circa 2-3 bicchieri, ciascuno destinato a un tipo specifico di alcol.

Tipi di occhiali

Cominciamo con qualcosa di semplice, tutti sanno cos'è un flute, perché tradizionalmente, soprattutto a Capodanno, vi viene versato lo champagne. Anche se bicchieri di questa forma sono adatti anche per gli spumanti. La caratteristica principale è la forma allungata verso l'alto, che permette alla schiuma di sollevarsi e alle bolle d'aria di giocare all'interno del liquido.

Anche i bicchieri da vino rosso sono facilmente immaginabili per i più; hanno il gambo sottile, il fondo arrotondato, sono piuttosto voluminosi e si assottigliano verso l'alto. Tuttavia, il tipo di bicchieri varia molto a seconda del tipo di vino, ad esempio i bicchieri da vino per “Borgogna” e “Montrachet” hanno un volume molto più grande, ricordano più una palla o una pera, si assottigliano meno verso l'alto. Tuttavia, è abbastanza raro che le persone a casa e nemmeno sempre nei ristoranti seguano tali sottigliezze.

Un bicchiere di vino bianco ha di più forma allungata, sembra più un ovale. Di solito, due tipi di bicchieri da vino vengono affiancati, a loro viene aggiunto un bicchiere o un bicchiere per la bevanda forte scelta e altri bicchieri vengono portati secondo necessità. Altrimenti l'intero tavolo sarà riempito esclusivamente con bicchieri di diverso tipo.

Il bicchiere da whisky o cognac è ​​basso, con il fondo spesso, si allarga verso l'alto, ha una forma semplice e abbastanza spaziosa. Il bicchiere da martini ha la forma di un triangolo rovesciato, quindi non è affatto difficile riconoscerlo. Per i cocktail vengono utilizzati bicchieri dritti, bicchierini o bicchieri a due livelli con forme complesse. Se non progetti una barra separatamente, allora meglio nelle vicinanze Metti piccoli piattini con limone, lime e olive insieme alle bottiglie.

Opzioni di posizionamento del tovagliolo

Quando si serve, vengono utilizzati tre tipi di tovaglioli:

• decorativo;
• tovaglioli sparsi sulle ginocchia;
• Tovaglioli progettati per asciugarsi le mani o la bocca.

I tovaglioli che vengono posizionati sulle ginocchia possono essere posizionati sopra il piatto fondo, piegati magnificamente. Pertanto, quando una persona si siede al tavolo, capirà immediatamente a cosa è destinata. Sopra puoi mettere un bigliettino con il nome dell'ospite o un dolce breve augurio. Puoi aggiungere alla carta un fiore in miniatura o un pezzo di ramo di abete rosso.

I tovaglioli decorativi vengono solitamente posizionati sotto i piatti, a volte anche in aggiunta e tra di essi. Possono essere piegati in triangoli, rombi o sovrapposti in modo che i colori si intrecciano tra loro. Inoltre, puoi anche mettere dei tovaglioli di pizzo sotto le candele o i bicchieri.

I tovaglioli più comuni si trovano solitamente sotto le posate o dietro i piatti, ma solo uno alla volta. Dovrebbero esserci alcuni portatovaglioli in più al centro in modo che gli ospiti possano utilizzare facilmente la quantità di cui hanno bisogno.

VIDEO: Come piegare magnificamente i tovaglioli

COME Piegare i tovaglioli IN MODO BELLO E VELOCE

COME PIEGARE I TOVAGLIOLI IN MODO BELLO E VELOCE?? 3 MODI PER Piegare i tovaglioli

Arredamento in stile boho

Lo stile “boho” si distingue per la luminosità e l'abbondanza di vari oggetti interni e decorazioni, può assolutamente combinare i piatti; stili diversi, colori e forme. Il servizio sembra incredibilmente bello quando tutti i bicchieri sono fatti materiali diversi, alcuni lo hanno fatto blu, alcuni rosa o verdi. Oltretutto, questo stile caratterizzato da un'abbondanza di tessuti, cioè sotto ogni piatto possono esserci diversi tovaglioli anch'essi realizzati vari materiali, frange e nappe sono i benvenuti, con i quali puoi completare una tovaglia monotona.

Un elemento importante è l'illuminazione; attorno al tavolo o sopra si possono posizionare diverse lampade, paralumi, ghirlande e sul piano stesso si possono posizionare le candele. forme diverse con insoliti candelieri o piccole lampade. Piccole cornici e voluminosi vasi con fiori si adatteranno in modo interessante all'arredamento. È meglio creare mazzi di fiori con una miscela di fiori selvatici e da giardino, in modo che tra l'abbondanza di verde si possano vedere grandi capolini di rose, gigli e peonie.

Tavola di Pasqua

L'arredamento pasquale è davvero uno dei più carini, perché decorare le uova, cuocere dolci pasquali e creare coniglietti con le proprie mani è il passatempo preferito sia dei bambini che degli adulti. La tavola di Pasqua spesso appare meravigliosa con cestini di uova colorate, candele e confettini sopra i dolci pasquali. Tuttavia, questo non è tutto ciò a cui puoi pensare per creare bellissimi interni festivi.

Puoi creare un piccolo cestino con un mucchio di rami, un cartone di uova o qualsiasi altra forma. Metti i tovaglioli e il pizzo all'interno (che si abbina molto bene con il tessuto di tela e il filo artigianale grosso). Puoi anche completare l'arredamento con erba e fiori, sia naturali che artificiali. E sopra vengono poste delle uova, o parti del loro guscio, da cui possono uscire pulcini giocattolo, lepri, o ancora fiori.

Il tavolo può essere decorato con candele diametri diversi e colori, candele basse e spesse possono essere collocate in conchiglie o su sezioni di legno verniciate. Tovaglioli, tovaglie, colore di piatti e stoviglie si abbinano meglio all'arredamento generale. Di seguito sono riportate le foto delle impostazioni della tavola di Pasqua per ispirazione.

Decorazioni di Capodanno

Quando si decora la tavola di Capodanno, vengono spesso utilizzati diversi colori:

• rosso;
• verde;
• bianco;
• oro.

Meglio però non mescolarli tra loro; solo tre colori dovrebbero essere sempre quelli principali. È meglio combinare l'oro solo con il bianco, ad esempio tovaglie bianche, tovaglioli beige, piatti bianchi, molti dei quali possono avere un bordo dorato o nero, il motivo può anche avere la forma di granelli. I bicchieri da vino trasparenti possono anche essere completati con nastri dorati, le candele bianche possono essere collocate in candelieri dorati. Puoi aggiungere verde ai bouquet; rami di mirtilli rossi o abete rosso si adatteranno perfettamente all'atmosfera.

Le decorazioni realizzate con rami di abete sono particolarmente apprezzate durante il servizio nelle giornate invernali. La foto sotto mostra un esempio di come farlo al meglio. Possono essere posizionati sulla tavola tra i piatti, potete usarli per decorare le candele, oppure creare una ghirlanda in cui verranno inserite lunghe candele bianche, che potranno essere accese più vicino alla mezzanotte.

Capodanno o il Natale a tema rosso e verde è un classico. Tovaglioli a quadretti, tovaglie rosse, pigne, bastoncini di zucchero a righe, calzini di Babbo Natale e candele bianche. Questo design è considerato uno dei più eleganti ed è abbastanza tradizionale in America, dove il nuovo anno può essere definito la festa principale. Puoi anche creare un design più rilassato posizionando delle decorazioni colori vivaci su una tovaglia bianca come la neve.

Un altro fantastico combinazione di colori, solo più adatto alla Russia: bianco, blu, argento. Qui è possibile utilizzare nuovamente bicchieri e tovaglioli di diversi colori. Puoi posizionare sul tavolo piccole decorazioni natalizie con glitter argentati, come cervi o alberi di Natale.

Vacanza nella natura

Forse uno dei più bellissimi panorami Le impostazioni della tavola sono una combinazione di stili boho, rustico e naturale. Lo stile “rustico” implica la massima vicinanza alla natura, motivo per cui viene utilizzato principalmente materiali naturali, mentre i piatti e l'arredamento sono scelti in calme tonalità naturali. I tavoli nuziali sono spesso decorati con un arredamento simile, sui quali sono sempre presenti numerosi bouquet realizzati in delicate variazioni di colore, i cui elementi principali sono ancora una volta i fiori di campo.

I tovaglioli sono scelti tra tessuto di tela e pizzo bianco, le posate possono essere legate con nastri di pizzo beige e anche i bicchieri possono essere decorati con essi. Anche l'abbondanza di illuminazione è caratteristica di tutti e tre gli stili, tuttavia, le variazioni di colore non sono più così luminose e audaci come in "boho". Spesso si scelgono ghirlande con bulbi bianchi o gialli, che possono essere appese sopra il tavolo o adagiate su di esso; possono anche essere appese attorno agli alberi o intrecciate attorno ai tronchi;

Candele o altro apparecchi di illuminazione Non è necessario utilizzare esclusivamente il bianco, ma è meglio rivolgersi ai colori pastello. Può essere beige, verde chiaro, lilla o rosa tenue - colori simili può essere utilizzato in tutto l'interno. Ma ancora una volta, assicurati che corrispondano.

Tavola apparecchiata all'aperto

Ogni casalinga che si rispetti dovrebbe conoscere le regole base del galateo nell'apparecchiare la tavola. Questa è l'arte di disporre magnificamente le posate secondo le regole. buone maniere. L'apparecchiatura della tavola ha una ricca storia: ogni epoca aveva le proprie regole per la decorazione della tavola, che cambiarono nel tempo. Naturalmente, ci sono molte sottigliezze e sfumature, ma non è affatto necessario applicarle tutte. Abbastanza per sapere regole di base apparecchiare la tavola.

Regole generali per l'apparecchiatura della tavola

Una tavola apparecchiata secondo le regole del galateo è sempre gradevole alla vista ed è un luogo piacevole dove trascorrere del tempo conversando tranquillamente. Le regole di servizio di base sono abbastanza semplici.

• Tutte le posate devono essere perfettamente pulite. Per ottenere una pulizia brillante, pulirli con un asciugamano umido e caldo. Quindi asciugare accuratamente.
• Assicurarsi che non vi siano macchie sulle posate o sugli utensili.
• Una componente importante del servizio è la tovaglia. Deve essere perfettamente stirato. Devi coprirlo con il tavolo in modo che i bordi coprano leggermente le gambe. Dovrebbero pendere di circa 25-30 cm. Non è necessario coprire ulteriormente la tovaglia con tela cerata, perché questo non è accettato dalle regole della buona educazione.
• Il numero delle posate dipende dal numero di piatti che verranno serviti al tavolo.
• Gli elettrodomestici dovranno essere disposti allo stesso modo per ogni ospite.

Seguendo queste regole fondamentali la vostra tavola sarà sempre apparecchiata secondo il galateo.

Tovaglia sul tavolo

• Un'opzione classica e vantaggiosa per tutti è tovaglia bianca come la neve . Sembra sempre elegante e solenne.
• Tuttavia, non bisogna aver paura di sperimentare. Dovrebbe essere selezionato in base al generale tavolozza dei colori posate, interni e tipo di festa. Ma una cosa regola d'oro sì: la tovaglia va abbinata a tende e tappezzeria.
• Di solito viene data preferenza alle tonalità chiare. Ma possono anche essere colorati, a tinta unita o con fantasia. Ma il disegno dovrebbe essere posizionato lungo il bordo, perché un'eccessiva variegatura può distrarre l'attenzione degli ospiti. Se preferisci una tovaglia di colore scuro, le posate dovrebbero essere di una tonalità chiara.
• Al giorno d'oggi esiste una vasta scelta di forme e materiali per tovaglie, ma di solito lo scegli rettangolare o forma triangolare. È meglio sceglierne uno realizzato in tessuto, soprattutto materiali naturali– aggiungerà ancora più conforto alla festa. La dimensione dovrebbe essere tale che i suoi bordi possano coprire le gambe del tavolo e le estremità dovrebbero pendere 25-30 cm, ma non essere inferiori al livello dei sedili.

La tovaglia per la tavola è così disposta: aperta, presa per le estremità da un lato. Quindi viene sollevato, scosso e abbassato bruscamente. Ciò rende più semplice livellarlo. Ma non è necessario allungarlo troppo e tirare gli angoli.

Se la superficie è lucida, dovresti posizionare una tela cerata sotto la tovaglia. L'importante è che sia pulito e ben stirato.

Posate - diagramma di disposizione

Alla posizione posate Secondo l'etichetta, è necessario affrontarlo in modo responsabile. Non è necessario mettere in tavola tutti i tipi di posate. Devono corrispondere all'elenco dei piatti delle festività. Le posate sono divise in individuali (che ogni ospite ha) e ausiliarie: sono necessarie per disporre i piatti.

• Nel galateo della tavola è consuetudine mettere prima i piatti di terracotta o di porcellana, poi le posate e solo dopo il vetro o il cristallo.
• Bicchieri e calici da vino vanno posizionati tenendoli per lo stelo.
• Secondo le regole del galateo, il cucchiaio e il coltello vanno posizionati a destra del piatto e la forchetta a sinistra.
• È necessario utilizzare le posate partendo dal bordo esterno, spostandole verso il piatto man mano che si cambiano le stoviglie.
• La distanza tra le posate e il piatto dovrebbe essere 0,5-1 cm.

La figura mostra la posizione delle posate. Naturalmente, il set di forchette, cucchiai e coltelli dipende da quali piatti verranno serviti in tavola. Anche i bicchieri con bicchieri da vino vengono selezionati a seconda delle bevande.

Piatti da portata

C'è un ordine in cui sono disposti i piatti.

• Piatto snack: va posizionato davanti ad ogni sedia ad una distanza di circa 2 cm dal bordo.
• Piatto per torta (pane): è consuetudine posizionarlo sul lato sinistro dello snack bar a una distanza di 5-15 cm.
• Se servi più piatti, posiziona una sala da pranzo sotto lo snack bar.

È responsabilità della massaia sostituire tempestivamente le piastre con altre pulite.

Servire con tovaglioli

Sono parte integrante del servizio. Piegare magnificamente i tovaglioli è una vera arte. Più solenne è la vacanza, più elegantemente possono essere piegate.

Il materiale viene scelto in base al tipo di festa. Puoi portarlo in vacanza cotone o lino e. Di solito sono destinati ad essere posizionati sulle ginocchia degli ospiti.

Se decidi di utilizzare carta, quindi vengono rimossi sotto il bordo destro del piatto. Oppure vengono messi nella disponibilità generale.

I tovaglioli possono essere di qualsiasi colore, l'importante è che siano piegati in modo bello e ordinato.

Utensili per spezie

Di solito vengono posizionati tavola festiva proprio alla fine del servizio. Sono posizionati su appositi supporti al centro del tavolo. Quindi puoi usare piccole tavole o piattini come supporti. Ciò deve includere una saliera e una pepiera, oltre a senape, aceto, olio vegetale e altre spezie aggiuntivi.

Bere bicchieri

Devi ricordarti degli occhiali quando servi. Possono essere realizzati sia in vetro che in cristallo. I bicchieri piccoli sono destinati all'alcol più forte. Pertanto, sul tavolo dovrebbero esserci un bicchiere di vino, un bicchiere, un bicchiere e dei bicchieri.

Selezionato in base al colore della bevanda. Per il vino rosso dovrebbero essere più grandi che per il vino bianco. Lo champagne viene servito in bicchieri speciali. Ci sono anche bicchieri da birra speciali. La vodka viene solitamente servita in bicchieri.

Sul tavolo dovrà essere presente il seguente set di posate:

• piatto per torte;
• snack bar;
• bicchiere di vino;
• piattino;
• tazza da caffè e piattino.

Il pane può essere servito in un cestino di vimini e il burro può essere servito in una burriera di ceramica o porcellana: in questo modo conserva il suo sapore. Salsicce e affettati vengono serviti in un piatto allungato. Viene servito il formaggio in un unico pezzo su un tagliere di porcellana, con accanto un coltello per tagliare il formaggio.

Il piatto snack è posizionato di fronte al centro della sedia, mentre il piatto torta è posizionato alla sua sinistra. Il coltello è posizionato a destra del piatto snack, con la lama rivolta verso di esso. Forchetta: sul lato sinistro, i denti verso l'alto. Il cucchiaino viene posizionato con il manico a destra, parallelo al tavolo. Al centro sono posti vasi con fiori, tovaglioli e utensili con spezie.

Come servire correttamente il pranzo e la cena

La tavola è apparecchiata in modo tale che gli ospiti possano essere serviti comodamente e velocemente. Per fare ciò, posizionare il piatto snack su un supporto, con il piatto torta sul lato sinistro. Tra di loro sono poste le posate: un coltello e un cucchiaio a destra e una forchetta da tavola a sinistra. E davanti alle posate c'è un bicchiere di vino.

Inoltre, quando apparecchiate la tavola per la cena, dovreste posizionare un mestolo con cui versare la zuppa. Questa operazione deve essere eseguita con attenzione per non macchiare la tovaglia. Se goccioli un po ', devi asciugare la macchia con un tovagliolo. L'importante è non attirare l'attenzione degli ospiti, per non disturbare il flusso calmo della conversazione.

Impostazione della tavola da dessert

Per apparecchiare la tavola dei dolci è consentito scegliere una tovaglia più luminosa. Opzione ideale Verrà utilizzato un set da tè speciale. È consuetudine posizionare bellissimi tovaglioli di pizzo al centro della tavola e sotto le tazze da tè. Servire una tavola dolce secondo l'etichetta festiva consiste nelle seguenti posate:

• tazze e piattini (la tazza deve essere girata con il manico verso destra);
• cucchiaini da tè (posti su un piattino, è consentito anche posizionare i cucchiai dietro la tazza parallelamente al tavolo, con il manico sul lato destro);
• piccola teiera;
• un grande bollitore per far bollire l'acqua;
• Apparecchiare la tavola per il dessert prevede l'utilizzo di una zuccheriera in cui viene servito lo zucchero in zollette insieme alle pinze, oppure di un'apposita ciotola;
• sul lato sinistro è posizionata una ciotola per marmellata o marmellata;
• il limone per il tè viene servito su un apposito vassoio con una forchetta a due denti per spalmare;
• La lattiera viene posizionata sul piatto della torta alla destra dell'ospite.
• Davanti ad ogni ospite dovrà essere posto un piatto per il pane e i dolci. Diagonalmente sul lato destro c'è una tazza e un piattino e accanto ad esso è posto un cucchiaino. Una spatola speciale per servire la torta deve essere posizionata sul lato destro del piatto principale.
• I piattini vengono posti sul tavolo, il tè o il caffè vengono versati nelle tazze solo quando tutti gli ospiti hanno preso posto. Su un tavolo elegante vengono serviti i dolci: focacce, crostate con ripieno dolce, torte, muffin, dolci e frutta. Le bevande alcoliche comprendono vino e liquori.

Per un gruppo di giovani puoi creare un tavolo da buffet. Viene servito con una pila di piatti (8-10 pezzi in una pila). Dietro di esso vengono posizionati i tovaglioli di stoffa. Bicchieri e calici da vino vengono posizionati accanto alle bevande. Se in azienda sono presenti persone che fumano, alle estremità del tavolo vengono posizionati i posacenere.

Tavola festosa

L'impostazione della tavola del banchetto aiuta a creare un'atmosfera festosa. L'importante non è solo servire correttamente i piatti, ma anche decorare magnificamente la tavola. L'impostazione della tavola per un banchetto dipende da quali piatti vengono serviti durante le vacanze. Ma ci sono dei principi disegno classico tavola festiva.

Le sedie devono essere posizionate ad una distanza compresa tra 50 e 80 cm l'una dall'altra per non violare lo spazio personale degli ospiti.
La tovaglia dovrebbe essere di colori chiari, luminosi e colori scuri meglio lasciarlo ai tavolini da tè. I suoi bordi non dovrebbero pendere più di 20-30 cm per evitare che i colpi dei piatti distraggano gli ospiti dalla conversazione, una tela cerata o panno morbido. Ma la cosa principale è che sia perfettamente stirato e pulito.

Un tovagliolo viene posto su un piatto da portata e su di esso viene posto un piatto destinato al cibo caldo. Un piatto da torta viene posizionato sul lato sinistro del piatto da snack in modo che siano sulla stessa linea. Il piatto da portata deve rimanere sempre al suo posto, altri possono essere sostituiti durante il servizio delle pietanze.

Non dovrebbero esserci più di 3 paia di forchette e cucchiai. A destra del piatto da portata, posizionare un cucchiaio da minestra, un coltello da snack e un coltello da tavola, con la lama rivolta verso il piatto, e le forchette sul lato sinistro. Sulla destra è possibile posizionare solo una forchetta per ostriche. Disporre sul tavolo le forchette con i rebbi rivolti verso l'alto e i cucchiai con la parte convessa.
Il principio della disposizione: il piatto che viene servito per primo è l'apparecchio distante.

Arredamento

Apparecchiare una tavola festiva è anche un'opportunità per mostrare il tuo possibilità creative. Devi prestare attenzione agli oggetti decorativi: usare i fiori è un'opzione vantaggiosa per tutti. Di solito sono posizionati al centro del tavolo: può essere un bouquet o una composizione.
È importante considerare le seguenti sfumature:

• in modo che nessuno degli ospiti sia allergico ad essi;
• il bouquet non deve contenere fiori dall'aroma forte;
• Il vaso con il bouquet deve essere posizionato distanziato dalle posate.

Per Capodanno o per un appuntamento romantico, puoi scegliere di più decorazione originale tavolo. Alla festa di Capodanno puoi mettere una composizione fatta con rami di pino, Decorazioni natalizie, orpello. Per serata romantica Le candele andranno bene. Sulla tavola l'atmosfera vacanziera sarà trasmessa dagli oggetti in forma anelli di nozze, figurine degli sposi, colombe.

Dovresti essere particolarmente fantasioso quando decori la tavola per il compleanno di un bambino. Può essere fissato allo schienale delle sedie palloncini e un dettaglio luminoso saranno le immagini dei tuoi cartoni animati preferiti. È importante che tutti elementi decorativi sono stati progettati nello stesso stile. Non dovrebbero essere troppo alti in modo che gli ospiti possano vedersi. La cosa principale è non esagerare con la decorazione, in modo che la tavola apparecchiata durante le vacanze e la decorazione si completino a vicenda.

A seconda degli interni e dell'immaginazione, festosi o tavolo da pranzo può stupire gli ospiti con la sua raffinatezza. UN elementi aggiuntivi l'allestimento della tavola gli conferirà luminosità e originalità. I principi di progettazione elencati non sono complicati e sono un indicatore di buon gusto.

Video: come apparecchiare correttamente la tavola

Alla vigilia della celebrazione, quasi tutti pensano a quali piatti preparare per la tavola festiva. Devono avere l'originale aspetto e gusto. Al giorno d'oggi non sorprenderai nessuno con l'insalata Olivier o le normali cotolette, quindi il menu del banchetto dovrebbe essere moderno, insolito e relativamente economico.

Spuntino per un banchetto

Questa è una ricetta di tartine molto semplice per una tavola festiva, il piatto è una variante della famosa insalata caprese italiana; La differenza principale è che si presenta sotto forma di piccole tartine, belle da vedere e facili da prendere dai piatti. Per preparare 20 di questi spiedini dovreste prendere 20 pomodorini e 150 g di mozzarella.

Inoltre, secondo la ricetta per preparare tartine per la tavola festiva, devi prendere 20 piccole foglie di basilico. Per preparare la salsa originale vi serviranno 100 g di pinoli, 100 g di parmigiano, basilico, 1 spicchio d'aglio, 50 g di coriandolo e 150 ml di olio d'oliva.

Come preparare le tartine

Il piatto è molto semplice e non richiede molto tempo per la preparazione. Il formaggio va tagliato a cubetti, circa 2 x 2 centimetri. Le ciliegie dovrebbero essere tagliate a metà.

Ora devi prendere uno spiedino e metterci sopra la metà superiore del pomodoro, infilare una foglia di basilico, poi il formaggio e alla fine mettere parte inferiore pomodorini. In questo modo si amalgamano tutti gli ingredienti. Potete vedere il risultato nella foto successiva.

Quando tutti gli spiedini saranno pronti, dovreste iniziare a preparare la salsa. Per fare questo è necessario metterlo nella ciotola del frullatore. pinoli, parmigiano, qualche foglia di basilico, foglie di coriandolo, aglio e olio d'oliva. Macinare tutti i prodotti fino a che liscio.

Disporre le tartine su un bel piatto e versarvi sopra la salsa preparata. Il piatto è pronto per essere servito. Fai attenzione! È meglio raccogliere gli spiedini immediatamente prima della celebrazione, poiché il cibo può deteriorarsi rapidamente e i pomodori inizieranno a rilasciare il succo.

Panini con tonno in scatola

Una ricetta per panini molto originale, probabilmente nessuno dei tuoi ospiti l'ha mai provata prima. Secondo la ricetta dei panini sulla tavola festiva, dovresti prendere: una pagnotta di pane nero (si può usare Borodinsky), tonno sott'olio - 2 lattine, burro (da spalmare sul pane), 150 g di maionese, un limone e circa 70 g di concentrato di pomodoro. I pomodori possono essere usati come decorazione cipolle verdi o foglie di lattuga.

Come preparare uno spuntino

Per ottenere deliziosi panini per la tavola festiva secondo la ricetta, devi seguire istruzioni passo passo:

1. Togliere il tonno dalla scatola e asciugarlo leggermente asciugamani di carta(per rimuovere il grasso in eccesso). Macinalo un po 'e mettilo in una ciotola, aggiungi la maionese e concentrato di pomodoro. Mescolare tutto in un frullatore o schiacciarlo con una forchetta. Dovresti ottenere una massa omogenea.
2. Taglia il pane in 10 pezzi, taglia ogni pezzo in diagonale: dovresti ottenere dei bellissimi triangoli.
3. Friggere il pane in una padella asciutta finché non avrà ottenuto una bella crosta croccante.
4. Distribuire una piccola quantità su tutti i pezzi burro.
5. Spalmare la pasta di tonno sul pane.
6. Guarnire i panini finiti con limone, pomodori, lattuga e cipolle verdi.

Per aggiungere piccantezza al ripieno, puoi aggiungere gran numero succo di limone.

Insalata sul tavolo del banchetto

Il menu festivo dovrebbe consistere in cibi nutrienti e di alta qualità in modo che gli ospiti non tornino a casa affamati. Questa insalata è esattamente ciò di cui hai bisogno. Qui vengono utilizzati un gran numero di ingredienti diversi, incluso il collo di maiale fritto. Insalata incredibilmente gustosa, nutriente e bella.

Per preparare una deliziosa insalata per la tavola festiva, devi prendere tre cetrioli, diversi peperoni, un mix di insalata - 300 g, un melograno, una confezione di formaggio feta, 500 g di collo di maiale e noci. Qui vengono marinate non solo la carne, ma anche le verdure; è necessario aggiungere qualche cucchiaio alla marinata per le verdure aceto di mele, zucchero e acqua.

La carne viene marinata con rosmarino, timo, aglio e olio vegetale. Una miscela di maionese e yogurt viene utilizzata come condimento per l'insalata. Questi prodotti dovrebbero essere presi in proporzioni uguali, 200 grammi ciascuno. Potete aggiungere al condimento anche un po' di succo di limone.

Processo di cottura

La preparazione dell'insalata richiede molto tempo, quindi è necessario preparare tutti gli ingredienti in anticipo. Segui le istruzioni passo passo:

Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con una piccola quantità di parmigiano grattugiato, che può essere cosparso sopra tutti gli ingredienti.

Piatto caldo per la tavola delle feste

Questo piatto piacerà sicuramente a tutta la parte maschile del banchetto. Qui utilizziamo la spalla di maiale, che viene cotta in una marinata originale e piuttosto piccante. La carne risulta incredibilmente tenera e gustosa, assicurati di provare questo piatto.

Per una tavola festiva di 10 persone devi prendere 2 kg di spalla di maiale, 200 g di salsa di soia, 200 g di adjika piccante dell'Abkhazia, 100 g di miele e un limone. Per le spezie, è necessario utilizzare coriandolo, pepe rosso e nero macinato e paprika. Come puoi vedere, in questo caso viene utilizzato quantità minima ingredienti.

Cucinare la portata principale

La carne deve essere tagliata a cubetti grandi (come per uno shish kebab), messa in un calderone o in qualsiasi altro piatto simile. Aggiungere tutti gli ingredienti sopra, mescolare bene e lasciare in frigorifero per una notte. Fai attenzione! La carne deve essere marinata abbastanza a lungo, altrimenti non raggiungerà la morbidezza e il gusto desiderati. La notte è il periodo minimo di marinatura.

Ora è necessario preriscaldare il forno a 180-200 gradi, coprire il calderone con un coperchio e metterlo a cuocere. La carne deve essere cotta in forno per due ore. Questo momento ottimale preparazione di questo piatto. Se la carne rimane nel forno più a lungo di questo tempo, inizierà semplicemente a disintegrarsi in fibre, quindi non sarà più calda piatto di carne e carne in umido.

Il piatto va servito in piatti fondi insieme alla salsa. Al momento di servire, potete cospargere con prezzemolo, aneto o coriandolo.

Affettare per la tavola delle feste

Oggi ci sono molti prodotti diversi che possono essere tagliati su un tavolo da banchetto come spuntino leggero. Questi possono essere piatti di formaggio, nel qual caso avrai bisogno di diversi tipi di formaggio: formaggio a pasta dura normale, camembert, feta, parmigiano e roquefort.

I piatti di carne possono consistere in salsicce fatte in casa o acquistate in negozio, maiale bollito, prosciutto e balyk. Puoi combinare formaggio e prodotti a base di carne, cioè prendi diversi tipi del tuo formaggio preferito e uniscili su un piatto con prodotti a base di carne, come nella foto seguente.

Non dobbiamo dimenticarci dei vari, soprattutto quando il periodo dell'anno ci permette di mettere in tavola i vari doni dei campi. Puoi usare qualsiasi cosa qui: pomodori, cetrioli, peperone, cipolle verdi, vari tipi erbe e verdure. Anche in questo caso è difficile immaginare una buona tavola da banchetto senza fette di frutta; si consiglia di utilizzare frutta di stagione; Servire le fragole in tavola in inverno non è del tutto razionale, ma se la tua situazione finanziaria lo consente, i tuoi ospiti saranno deliziati.

La particolarità della tavola festiva sta nelle bellissime presentazioni. Qualsiasi piatto che verrà servito dovrebbe essere decorato con verdure ed erbe luminose. Quindi il menu festivo sembrerà ricco e originale a tutti gli ospiti. Ora lo sai ricette interessanti sulla tavola festiva con tartine, insalate e piatti caldi. Tutti gli ospiti saranno felicissimi!

Sarà una piacevole aggiunta alla preparazione per accogliere gli ospiti servizio adeguato tavolo.

Certo, le rigide regole che si seguono quando si apparecchiano i tavoli nei ricevimenti ufficiali o nei ristoranti alla moda possono essere un po' semplificate, ma certe canoni generalmente accettati Tuttavia, dovrà essere osservato a casa.

1. Cominciano ad apparecchiare la tavola dalla tovaglia. Una tovaglia di lino dai colori pastello è la più adatta. La lunghezza della tovaglia non dovrebbe essere corta, ma nemmeno troppo lunga. Dimensione ottimale in modo che l'altezza della tovaglia sia di 25 cm su tutti i lati del tavolo.

2. L'apparecchiatura per la tavola deve essere selezionata in base al menu della festa festiva. Tutti gli articoli del set di portata devono essere identico. Andrebbero sicuramente lavati di nuovo. acqua calda, anche se puliti, e asciugarli con un asciugamano.

3. Decorativo piatto da portata servirà come centro di servizio per un ospite.

4. I dispositivi devono essere posizionati in modo che non possano esserlo non è caduto sotto il bordo di un piatto grande. Ciò creerà disagi agli ospiti.

5. Secondo la regola: ogni bevanda ha il suo bicchiere, è necessario servire recipienti per bere come le bevande incluse nel menu. I bicchieri vengono posizionati in alto a destra del piatto da portata.

Posizione corretta elementi per l'impostazione della tavola

6. Ogni ospite deve averlo nel piatto. dovrebbe esserci un tovagliolo. Il tovagliolo deve essere piegato bene, ma non deve essere spiegazzato.

7. Il clou della tavola festiva dovrebbe essere arredamento. Questi possono essere fiori freschi, composizioni originali, selezionati con stile per l'occasione della celebrazione. La regola principale per decorare una tavola è che non dovrebbe essercene troppa e non dovrebbe interferire, ma completare la tavola festiva.

8. Tutti i piatti sul tavolo devono essere posizionati in modo tale era conveniente per ogni ospite ricevere ogni sorpresa. Sale, pepe, pane vengono posti in più punti contemporaneamente. Gli antipasti si alternano: verdure, carne, pesce. Tutte le insalate devono avere i cucchiai. Il piatto più importante occupa il posto d'onore al centro della tavola. È auspicabile che tutti i piatti siano già tagliati in porzioni prima di servire.

Queste regole saranno sufficienti per conferire alla tua tavola festiva un aspetto sofisticato e attraente, deliziando allo stesso tempo i tuoi ospiti con la sua estetica discreta.

Si avvicinano le vacanze di Capodanno e, quindi, le feste festive. Una tavola apparecchiata con gusto può trasformare anche un pasto banale in un piacere estetico e in un sentimento di festa. Apparecchiando la tavola a casa, puoi discostarti un po 'dai rigidi canoni di servizio che vengono rigorosamente seguiti nei ristoranti e nei ricevimenti ufficiali. Ma ci sono ancora alcune regole d’oro da seguire anche a casa.

Tovaglia

L'apparecchiatura della tavola inizia sempre con la stesura della tovaglia. Per un ricevimento formale, le tovaglie realizzate con tessuti lucidi sembreranno appropriate, i tessuti di lino grezzo sono adatti per una tavola semplice e le tovaglie in colori pastello saranno adatte per le riunioni domestiche.

Naturalmente la tovaglia dovrà essere perfettamente pulita e stirata. Ma nel tentativo di mantenere la pulizia, non dovresti coprirlo con una tela cerata sopra. La biancheria deve scendere su tutti i lati del tavolo per almeno 25 cm, ma non più in basso della seduta della sedia: una tovaglia troppo corta sembrerà trasandata, una tovaglia troppo lunga causerà disagi agli ospiti .

La tela dovrebbe scendere da tutti i lati del tavolo non meno di 25 cm, ma non più in basso del sedile della sedia.

Servire

Il servizio servito in tavola può essere diverso, dipende dai piatti che verranno serviti, quindi senza un menù ben congegnato non si può iniziare a servire. È importante prevedere circa 80 centimetri di lunghezza del tavolo per ogni ospite e garantire che la posizione e l'aspetto di ciascun set di posate siano completamente gli stessi. Tutti gli articoli da portata sul tavolo devono corrispondere tra loro e all'interno per colore e forma.

È necessario prestare attenzione per garantire che tutti i piatti e le posate siano puliti e privi di macchie d'acqua. Per fare questo, basta pulirli con un asciugamano caldo e umido, quindi lucidarli con uno asciutto.

Piatti

Per prima cosa si posiziona un piatto da portata decorativo in un luogo centrale, ad una distanza di almeno due centimetri dal bordo del tavolo. Mettici sopra un piatto per antipasti o zuppa. Per la zuppa di purea servire un piatto fondo e per zuppe e brodi chiari una tazza. In alto a sinistra, a otto centimetri da quello decorativo, posizionate una tortiera per pane e burro.

Dispositivi

Le posate che serviranno durante i pasti sono disposte ai lati e sopra il piatto da portata. Le forchette sono posizionate a sinistra con le corna rivolte verso l'alto, mentre i coltelli sono posizionati a destra, con la lama rivolta verso il piatto. L'utensile che servirà per primo è quello più lontano dal piatto, quindi i più lontani sono le tavolette snack, forchetta e coltello, seguiti da quelli da pesce, e da quelli più vicini, quelli da tavola.

Le posate non devono essere posizionate sotto i bordi del piatto.

Se nel menu non è presente il dessert, il cucchiaio da minestra viene posizionato sopra il piatto da portata, ma se è previsto il dessert, viene posizionato a destra della fila dei coltelli. Le posate da dessert e da frutta sono posizionate sopra il piatto snack, parallelamente al bordo del tavolo.

Occhiali

È importante seguire la regola: ogni bevanda ha la propria nave, quindi il numero e il tipo di bicchieri e bicchieri da vino dipendono da quali bevande verranno servite al tavolo. Ad esempio, il vino rosso, il brandy e il cognac vengono serviti in bicchieri grandi leggermente panciuti, mentre per il vino bianco si utilizzano bicchieri più piccoli. Lo champagne ha un sapore migliore in bicchieri alti e stretti, mentre i bicchieri da cocktail possono essere utilizzati per succhi e acqua minerale.

I bicchieri si trovano a destra e sopra il piatto da portata. Posizionare un bicchiere di acqua minerale o succo di frutta a una distanza di un centimetro e mezzo dalla punta del coltello. Poi, ad un angolo di 45 gradi dal bordo del tavolo, un bicchiere da vino e un bicchiere da vodka. Qui funziona lo stesso ordine delle posate: viene utilizzato per primo il bicchiere più lontano dal piatto.

I bicchieri si trovano a destra e sopra il piatto da portata.

Tovaglioli

Ogni ospite dovrà avere un tovagliolo individuale, che dovrà essere piegato bene e adagiato sul piatto dell'antipasto al termine del servizio. Esistono molti modi per piegare i tovaglioli e il modo migliore per piegarli è farli sembrare freschi e attraenti una volta aperti.

Dettagli

I dettagli eleganti metteranno gli ospiti in un'atmosfera festosa e li aiuteranno a sentire l'atmosfera di solennità, ma il loro numero non dovrebbe essere eccessivo e interferire con il servizio e la disposizione dei piatti.

Se hai una bella statuina, può diventare un meraviglioso elemento decorativo sulla tavola delle feste. I candelabri in combinazione con piatti squisiti e bellissimi bicchieri sembrano particolarmente eleganti.

I fiori freschi sembrano molto freschi e originali. Affinché sembrino armoniosi e non interferiscano con gli ospiti, la loro altezza non deve superare il bicchiere più grande del servizio. È meglio posizionare un piccolo vaso di fiori al centro del tavolo e fare attenzione affinché il bouquet non abbia un odore forte.

Se la tua vacanza è a tema, ad esempio Capodanno, puoi posizionare sul tavolo gli elementi decorativi adatti: rami di abete rosso, figurine di pupazzi di neve o Babbo Natale, "pioggia" d'argento, piccoli regali per gli ospiti.

Posizionamento dei piatti

La tavola festiva non deve essere “caricata” con una sovrabbondanza di piatti e utensili, in modo che ciascuno degli ospiti abbia quantità sufficiente spazio personale.

È meglio posizionare le posate per sale e pepe al centro del tavolo, a breve distanza l'una dall'altra. Puoi anche posizionare lì utensili con senape e salse. Viene servito il burro coltello speciale e senape - con un cucchiaino. I contenitori per il pane sono posizionati sui lati opposti del tavolo in modo che tutti gli ospiti possano raggiungerli facilmente.

I contenitori per il pane sono posizionati sui lati opposti del tavolo in modo che tutti gli ospiti possano raggiungerli facilmente.

Vengono predisposti antipasti freddi, alternando pesce, carne e piatti di verdure. La zuppa va servita in una zuppiera e i piatti caldi in piatti speciali. Tutti i piatti e le insalate dovrebbero avere cucchiai separati.

Le bevande in bottiglia vanno poste stappate sul tavolo. Fruttato e acqua minerale posti in diversi punti della tavola e aperti immediatamente prima dell'inizio della festa. Succhi e bevande alla frutta vengono serviti in caraffe, la vodka e i liquori forti sono meglio posizionati in tavola in caraffe. Vino e cognac vengono serviti in bottiglia.

Sarebbe giusto iniziare la vacanza servendo piatti freddi - insalate, panini e solo dopo iniziare a servire piatti caldi - primo, secondo e dessert.

Al giorno d'oggi, una tavola ben apparecchiata rappresenta l'ospitalità e il cibo in un ambiente simile è particolarmente gustoso. Non perdere l'occasione di rendere le vacanze di Capodanno ancora più gioiose ed eleganti!

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