Una miscela di farina d'avena croccante con noci e frutta secca, la granola è una colazione o uno spuntino popolare negli Stati Uniti. Questo piatto differisce dal muesli per l'aggiunta di miele e anche per il fatto che la farina d'avena viene essiccata fino a renderla croccante nel forno.
Ingredienti: 
- fiocchi d'avena grandi - 300 g;
- noci (noci, mandorle, nocciole, ecc.) - 150 g;
- uvetta - 100 g;
- semi di zucca - 70 g;
- petali di mandorle - 50 g;
- miele - 150 g;
- arance - 1-2 pezzi .;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- sale - ½ cucchiaino.
- Tritare le noci con un coltello o schiacciarle in pezzi di dimensioni arbitrarie, facendo attenzione a non tritarle troppo. Qui puoi utilizzare un tipo di frutta secca (ad esempio le noci) oppure creare un mix di anacardi, mandorle, nocciole, ecc. Più noci ci sono, più gustosa sarà la granola!
- Spremete il succo delle arance (dovete ottenere 150 ml), mescolatelo con miele e burro. Mettete sul fuoco basso, salate e aggiungete la cannella per insaporire. Riscaldare questa miscela a fuoco basso fino a quando il miele non sarà completamente sciolto.
- Versare la farina d'avena in una ciotola capiente, aggiungere le mandorle, i semi di zucca e i pezzetti di noci.
- Versare il composto caldo di miele e mescolare bene il tutto in modo che i fiocchi secchi siano ricoperti uniformemente dalla salsa liquida all'aroma di cannella.
- Trasferisci il contenuto della ciotola su una teglia rivestita di carta da forno, distribuendo i cereali in uno strato uniforme di uguale spessore. Asciugare la granola in forno per 40-50 minuti a 160 gradi. Ogni 8-10 minuti togliere la teglia e mescolare accuratamente il contenuto in modo che i fiocchi si asciughino in modo uniforme.
- Dopo aver raggiunto l'aspetto di una crosta di caramello scuro, friabilità e croccantezza caratteristica del muesli, togliere lo spuntino dal forno.
- Dopo il raffreddamento, trasferire il composto in una ciotola, aggiungere l'uvetta lavata e asciugata e mescolare. Puoi aggiungere altra frutta secca alla granola, ma se usi bacche/frutti grandi, non dimenticare di tritarli prima con un coltello.
- Conservare la granola in un luogo asciutto in contenitori ermeticamente chiusi per un massimo di due settimane.
- Mangiamo lo spuntino con yogurt, latte o semplicemente così.
La granola fatta in casa è pronta! Buon appetito!
Il muesli è un muesli cotto al forno così popolare in Occidente e che sta lentamente trovando i suoi fan anche nel nostro paese. La cucina può tranquillamente essere definita un processo creativo e improvvisazione. Come base viene utilizzata la farina d'avena e il resto viene aggiunto secondo il gusto e la discrezione dell'autore. Può essere qualsiasi cosa: frutta, noci, semi, frutta candita, frutta secca. È semplicemente impossibile esagerare con i riempitivi, qualunque cosa tu aggiunga, il muesli verrà benissimo!
La granola differisce dal muesli in quanto per preparare il muesli basta versare i fiocchi di cereali con l'acqua, ma per la granola bisogna comunque prima cuocerli.
La cosa buona dei cereali cotti è che puoi prepararli per un uso futuro. In un barattolo o contenitore chiuso, la granola durerà circa due settimane. Quindi non dovrai più preoccuparti della tua imminente colazione. Non resta che scegliere con cosa mangerli. Ad esempio, si sposano molto bene con lo yogurt, il latte o anche con il kefir. A proposito, molte star di Hollywood preferiscono iniziare la giornata con una colazione del genere.
DURATA: 1 ora e 30 minuti.
Facile
ingredienti
- fiocchi d'avena grandi - 10-12 cucchiai;
- miele – 60 ml;
- acqua potabile – 60 ml;
- olio vegetale (girasole) – 2 cucchiai;
- cannella – 1 cucchiaio;
- sale: un pizzico;
- frutta secca e noci - secondo i tuoi gusti.
Preparazione
Prepariamo le noci ed i semi. Se sono grandi, devono essere tagliati più piccoli. Questa ricetta utilizza arachidi, noci e semi di girasole. 
Mescolare la farina d'avena con le noci e i semi preparati. 
Ora devi preparare lo sciroppo. Per fare questo, mescola miele, olio di semi di girasole, acqua, aggiungi cannella, sale e scalda il tutto. 
Versare lo sciroppo caldo nei fiocchi d'avena con noci e semi e mescolare molto bene. 
Metti il composto di avena in una teglia o su una teglia rivestita di pergamena. Livellatelo bene in modo che lo strato sia uniforme. 
Mettere il composto di avena in un forno preriscaldato a 160 gradi. La preparazione della granola richiederà circa 50 minuti. Ogni dieci minuti è necessario togliere la teglia e mescolare bene il composto di avena. A poco a poco inizierà a cambiare colore e diventerà dorato.
Tiriamo fuori il composto di avena cotta, è ancora un po' bagnato, questo è normale. Una volta raffreddata la granola sarà croccante come dovrebbe essere. Aggiungi frutta secca e candita al muesli raffreddato secondo i tuoi gusti. Questa ricetta utilizzava uvetta, banane secche e ananas.
Questo è tutto, la granola fatta in casa sana e gustosa è pronta! Trasferitelo in un barattolo e conservatelo in un luogo asciutto e buio.
Granola fatta in casa con noci e frutta secca
La granola è fantastica! Puoi versarlo sul latte freddo e sullo yogurt, puoi gustarlo così com'è (a manciate)... È preparato con i prodotti più semplici fatti in casa. E con quale piacere lo mangiano i bambini, affermando così ardentemente che “mai, mai, mai” mangeranno la farina d'avena! È anche importante che la granola possa essere preparata con ingredienti diversi, modificandoli o integrandoli in base ai propri gusti. Solo la farina d'avena, il burro e il miele rimangono invariati, ma puoi prendere qualsiasi frutta secca, frutta secca e inoltre integrare la ricetta con semi, gocce di cioccolato, scaglie di cocco e così via - all'infinito. La granola può essere preparata per un uso futuro e si conserva bene nella dispensa. 
Per 5-6 porzioni, prendi:
- 300 g di farina d'avena (che non viene versata con acqua bollente, ma bollita - questo è importante!),
- 2/3 tazza di frutta secca (più è possibile),
- 1/2 tazza di frutta secca o bacche secche,
- una manciata di semi di sesamo (non tostati)
- 1 cucchiaino di cannella (senza piselli),
- un pizzico di sale (meglio se macinato grossolanamente),
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- 3 cucchiai di miele (un mucchio se è cristallizzato).
Ricetta Granola passo dopo passo:
Prepariamo gli ingredienti base. Personalmente ho tutto di mio (tranne la farina d'avena). Ho preso le noci dal giardino e le arachidi dal mio giardino. E invece della frutta secca, pezzi di morbide pere secche, sono molto dolci e si adattano perfettamente al muesli. Puoi anche prendere uvetta, mirtilli rossi secchi, ciliegie, banane, in qualsiasi proporzione.
Sbucciare le noci e tritarle (non molto finemente, ma in modo che siano comode da mangiare). 
Mescolare le noci con la farina d'avena. 
Aggiungere la cannella, il sale e i semi di sesamo al composto secco. 
L'olio vegetale (qualsiasi) deve essere mescolato con il miele. Se non è liquido, è necessario scaldare questo composto a fuoco basso per circa tre minuti in modo che il miele si sciolga. Non è necessario far bollire la miscela. 
Versa il miele nella futura granola e mescola bene i fiocchi.
Stendere un pezzo di carta da forno su una teglia. Distribuire la granola.
Cuoci la tua futura colazione in un forno preriscaldato a fuoco medio per 30-50 minuti. Importante: la miscela deve essere mescolata ogni 10-15 minuti. Ciò eviterà che la granola si attacchi alla sfoglia e le permetterà anche di cuocere in modo uniforme, poiché si scalderà più intensamente ai bordi che al centro.
Nel frattempo tritate la frutta secca.
Lasciare raffreddare il composto (può sembrare un po' morbido quando fa caldo, ma l'avena nel miele si rassoderà raffreddandosi), quindi aggiungere la pera o altra frutta secca.
Che odore hanno i tuoi cereali cotti? E quanto sono dorati! Metti la granola in un barattolo, chiudi il coperchio: ora può essere conservata nella dispensa o nel mobile della cucina.
Qual è il modo migliore per servire questa colazione? Con yogurt e fragole fresche (o scongelate), lamponi, mirtilli, ribes e così via. Potete anche guarnire la granola con latte, kefir o addirittura latte cotto fermentato; in ogni caso sarà molto gustoso.
A proposito, se cucini in estate, la ricetta del muesli al forno può essere integrata con frutta fresca o bacche. In questo caso, aggiungere le ciliegie snocciolate e i pezzi di prugna alla farina d'avena prima della cottura. Dopo un'accurata essiccazione in forno, conferiranno alla granola delle note colorate; questo trattamento termico consentirà di conservare la granola alla frutta per lungo tempo senza refrigerazione.
A volte è difficile trovare il tempo per preparare la propria granola al forno. Quindi non resta altro che acquistarlo in negozio. Ti sarà utile sapere che in commercio è disponibile in due forme: friabile e sotto forma di barrette. La seconda tipologia è molto comoda per chi vive a ritmi frenetici ed è abituato a fare spuntini in movimento. Una barretta così nutriente e leggera sarà insostituibile durante un'escursione o un picnic nella natura, soprattutto perché occupa pochissimo spazio.
Altri modi per mangiare la granola:
- viene cosparso sul gelato;
- le mele vengono farcite e poi cotte al forno;
- Ne fanno dei dolci meravigliosi: solo la granola al cioccolato con le noci ne vale la pena;
- Per coloro che lottano con i chili di troppo, c'è un buon consiglio: prepara il muesli senza miele. Può essere sostituito con sciroppo d'acero, che ridurrà significativamente il contenuto calorico del piatto.
Quando si prepara lo sciroppo, a volte viene utilizzato il burro al posto dell'olio di semi di girasole.
Oltre alla cannella vengono aggiunte altre spezie preferite:
- noce moscata;
- cardamomo;
- zenzero macinato;
- vanillina.
Il muesli è farina d'avena cotta allo sciroppo, a cui vengono aggiunti noci, frutta, bacche o semi. Il muesli a casa può essere un tipo di colazione: è condito con yogurt naturale, latte o succo di frutta. Puoi anche tagliare la granola in barrette e usarla come spuntino salutare.
Questo piatto è prevalentemente dolce, ma esistono ricette che ti permettono di preparare il muesli senza zucchero: se lo desideri, puoi anche preparare il muesli dietetico a casa.
Aggiungi ingredienti inaspettati: vaniglia, latte di mandorle, semi di chia, perché questo piatto ti permette di esprimere appieno la tua immaginazione.
Ricetta semplice della granola
È molto semplice preparare una colazione deliziosa e sana: prepara la granola e accompagnala con la tua frutta fresca preferita. Le bacche si sposano bene con i cereali: puoi sostituire le ciliegie specificate nella ricetta con qualsiasi altra. Ma tieni presente che le bacche non vengono cotte, ma aggiunte ai cereali già pronti. In questo caso le bacche possono essere fresche o essiccate.
Ingredienti:
- 200 gr. fiocchi d'avena;
- 4 cucchiai di miele;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 50 gr. Noci;
- 200 gr. ciliegie fresche (o 30 g secche);
- 1 cucchiaino di cannella.
Preparazione:
- Se usate noci crude, tostatele prima. Tritateli finemente.
- Sciogliere il miele, versare il burro. Aggiungi ai cereali. Mescolata.
- Aggiungi la cannella ai cereali.
- Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire la farina d'avena in uno spesso strato.
- Cuocere per un quarto d'ora a 180°C.
- Quando le scaglie si saranno raffreddate, aggiungete le ciliegie: potete tritarle oppure utilizzarle intere, dopo aver eliminato il nocciolo.
- Aggiungi le noci. Mescolata.
Granola speziata con sciroppo
Se non ti piace il miele, sostituiscilo con lo sciroppo. L'acero è considerato più adatto, ma puoi aggiungere assolutamente qualsiasi sapore usando lo sciroppo.
Ingredienti:
- 200 gr. fiocchi d'avena;
- 100 gr. date;
- 30 gr. mandorle;
- 30 gr. Noci;
- 30 gr. semi di zucca;
- 4 cucchiai di sciroppo;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- zenzero macinato, cannella, noce moscata - facoltativo.
Preparazione:
- Se le noci sono crude, friggerle prima, quindi tagliarle a pezzetti.
- Tritare finemente anche i datteri.
- Mescolare il burro con sciroppo e spezie, versare sopra la farina d'avena.
- Foderare una teglia con carta da forno. Mettici sopra i cereali.
- Cuocere per 15 minuti a 180°C.
- Quando i cereali si saranno raffreddati, aggiungere noci, datteri e semi di zucca.
Granola salata
Questa versione non banale dei cereali cotti è adatta a chi sta attento alla propria figura. Questo muesli ha un basso contenuto di calorie ed è integrato con semi e semi di sesamo: ricostituiranno l'apporto di vitamine e microelementi nel corpo.
Ingredienti:
- 200 gr. fiocchi d'avena;
- 1 uovo;
- 50 gr. mandorle;
- 50 gr. Noci;
- 2 cucchiaini di semi di sesamo;
- sale.
Preparazione:
- Tritare le noci con un coltello.
- Rompi l'uovo e mescolalo. Aggiungi un po' d'acqua fresca.
- Aggiungi il melange ai cereali. Aggiungere un po' di sale e mescolare.
- Cuocere i cereali per 15 minuti a 180°C.
- Aggiungi noci e semi di sesamo ai cereali raffreddati.
Barrette di lamponi e rosmarino
La granola fatta in casa al forno non è solo scaglie croccanti e friabili. Puoi preparare delle barrette con farina d'avena cotta per creare uno spuntino nutriente e salutare che puoi portare con te ovunque. Per garantire che i fiocchi aderiscano bene, aggiungere l'albume al burro e allo sciroppo.
Ingredienti:
- 200 gr. fiocchi d'avena;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 2 uova;
- 4 cucchiai di miele;
- 100 gr. lamponi;
- rosmarino.
Preparazione:
- Aggiungi frutti di bosco e rosmarino alla farina d'avena.
- Sciogliere il miele, versare il burro. Quando il composto si sarà raffreddato aggiungere gli albumi.
- Versare lo sciroppo nei cereali e mescolare.
- Distribuire i cereali in uno spesso strato su carta pergamena.
- Cuocere per 15 minuti a 180°C.
- Tagliare la massa cotta a cubetti.
Granola in barattolo
La granola, condita con salsa, può essere un ottimo dessert. Mettilo a strati e puoi portare con te uno spuntino sano. Tutto ciò che serve è mescolare tutti gli ingredienti.
Ingredienti:
- 200 gr. fiocchi d'avena;
- 4 cucchiai di miele;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 200 gr. bacche fresche;
- 150 ml. yogurt naturale.
Preparazione:
- Sciogli il miele, aggiungi il burro.
- Versare il miele nei cereali. Mescolata.
- Metti i cereali sulla pergamena.
- Cuocere per 15 minuti a 180°C.
- Disporre gli strati in un barattolo di vetro: prima il muesli, poi lo yogurt, poi i frutti di bosco freschi. Ripeti nuovamente gli strati.
Muesli alla frutta
Questa ricetta produce una granola simile a un biscotto. Puoi tagliarlo in barrette o cuocerlo in biscotti singoli.
Ingredienti:
- 1 banana;
- 1 pera;
- 50 gr. prugne;
- 200 gr. fiocchi d'avena;
- 4 cucchiai di miele;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di cannella.
Preparazione:
- Macina la banana e la pera in un frullatore: dovresti ottenere una pasta.
- Mettere a bagno le prugne per 20 minuti, quindi tagliarle a pezzetti.
- Sciogliere il miele e mescolare con il burro. Aggiungi la cannella.
- Aggiungere la purea di frutta e le prugne secche ai fiocchi, condire con il miele.
- Disporre il composto di cereali su carta da forno. Cuocere per 20 minuti a 180°C.
Se il contenuto calorico del piatto non ti disturba, versa lo sciroppo di cioccolato o frutti di bosco sopra i cereali croccanti.
Il muesli ha guadagnato molto rapidamente popolarità non solo tra le persone che conducono uno stile di vita sano, ma anche tra i veri buongustai. La colazione americana, il cui scopo era risparmiare tempo al mattino, è rapidamente passata alla categoria delle ricette per una corretta alimentazione e spuntini salutari. La granola fatta in casa è leggera e facile da preparare e gli ingredienti necessari potete trovarli in negozio in qualsiasi periodo dell'anno.
Inoltre, la granola presenta numerosi vantaggi rispetto alle altre colazioni:
La granola è preparata con fiocchi d'avena macinati grossolanamente. Poiché la granola è stata originariamente concepita come promozione dell'alimentazione dietetica, la sua ricetta dovrebbe contenere esclusivamente cereali ricchi di fibre e crusca. È un sostituto ideale dei cereali da colazione, che perdono molte sostanze nutritive durante la lavorazione.
Il muesli è un'opzione ideale per coloro a cui non piace mangiare il porridge al mattino, ma si sforza di includere carboidrati lenti nella propria dieta. Questa colazione è così deliziosa che piacerà sia agli adulti che ai bambini.
La granola fatta in casa è un piatto estremamente sano e biologico che non contiene conservanti, coloranti o additivi alimentari.
La maggior parte dei cereali da colazione contengono enormi quantità di zucchero. La granola dietetica include nella sua ricetta solo dolcificanti naturali, il che è benefico non solo per la tua figura, ma anche per la tua salute generale.
La granola non è solo una colazione ideale, ma anche uno spuntino, un pranzo e una cena. Per evitare di saltare un pasto all'ora di pranzo, potete sempre portare con voi la granola per lo spuntino.
La granola dietetica può essere facilmente utilizzata in altre ricette. Con il suo aiuto, puoi preparare molti dessert deliziosi e salutari e diversificare la tua dieta.
Il gusto della granola è molto facile da modificare aggiungendo una varietà di ingredienti. Puoi sperimentare e ottenere costantemente nuovi gusti insoliti del tuo piatto preferito.
Composizione e benefici del muesli a casa
Non è necessario acquistare uno spuntino sano in negozio, perché preparare la granola in casa è facile come sgusciare le pere.
La base della composizione del muesli è:
· cereali;
· altri cereali (schiacciati);
· frutta secca;
· pezzi di frutta fresca o bacche.
La composizione può essere modificata e integrata con altri ingredienti, ma è richiesto il componente principale: la farina d'avena. Quali sono i benefici della granola?
La farina d'avena è un'ottima fonte di carboidrati polisaccaridi che impiegano molto tempo per essere elaborati dall'organismo e saturarlo di energia. La fibra alimentare contenuta nei cereali aiuta:
- buona digestione;
- abbassare il colesterolo;
- normalizzazione del sistema cardiovascolare;
- attivazione del metabolismo lipidico.
Il miele nel muesli è una fonte di fruttosio e un intero “bouquet” di vitamine, tra cui:
- tiamina (B1) – ha un effetto positivo sulle capacità mentali di una persona e sui processi metabolici nel corpo;
- riboflavina (B2) – necessaria per il sistema ematopoietico e riproduttivo, la salute di capelli, unghie, pelle;
- B6, garantendo la salute della pelle;
- E – il più importante antiossidante e antiipossante (regolatore del consumo di ossigeno da parte delle cellule);
- carotene (provitamina A) – un immunostimolante naturale;
- C è un immunostimolante e un componente importante per la funzione del sistema vascolare.
La frutta secca, spesso inclusa nella granola, è una proteina vegetale naturale che può sostituire le proteine animali. È molto importante includere le noci nella dieta dei vegetariani e delle persone impegnate nel lavoro mentale.
È utile in combinazione? Senza dubbio! Ma la granola è anche comoda da usare. Questo spuntino è molto saziante e allo stesso tempo leggero, può essere conservato a lungo, il che lo rende indispensabile, ad esempio, durante le escursioni.
Muesli e muesli: qual è la differenza?
Penso che la differenza principale tra muesli e muesli sia che il muesli è insapore, ma il muesli è gustoso)) Beh, davvero? Non hai nemmeno provato il delizioso muesli? O sono l'unico emarginato del genere?
Ok, sto scherzando. Ma seriamente, la differenza principale tra muesli e muesli è che il muesli è cotto, ma il muesli no. In questo caso, al muesli viene aggiunto un dolcificante sotto forma di miele, zucchero, melassa, ecc., nonché burro. Entrambi questi componenti svolgono una funzione legante e, di conseguenza, il muesli risulta essere deliziosi grumi, che ricordano i corn flakes.
Cuocendo e aggiungendo grassi e zuccheri, la granola diventa anche croccante. Mentre il muesli è una miscela secca e friabile di farina d'avena con l'aggiunta di frutta secca, noci ed eventualmente altri fiocchi di cereali, non particolarmente zuccherata, non croccante e dall'aspetto poco salutare.
Ricetta semplice di granola dietetica
È molto semplice preparare una colazione deliziosa e sana: prepara la granola e accompagnala con la tua frutta fresca preferita. Le bacche si sposano bene con i cereali: puoi sostituire le ciliegie specificate nella ricetta con qualsiasi altra. Ma tieni presente che le bacche non vengono cotte, ma aggiunte ai cereali già pronti. In questo caso le bacche possono essere fresche o essiccate.
Ingredienti:
o200 gr. fiocchi d'avena;
o 4 cucchiai di miele;
o 2 cucchiai di olio vegetale;
o 50 gr. Noci;
o200 gr. ciliegie fresche (o 30 g secche);
o 1 cucchiaino di cannella.
Preparazione:
- Se usate noci crude, tostatele prima. Tritateli finemente.
- Sciogliere il miele, versare il burro. Aggiungi ai cereali. Mescolata.
- Aggiungi la cannella ai cereali.
- Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire la farina d'avena in uno spesso strato.
- Cuocere per un quarto d'ora a 180°C.
- Quando le scaglie si saranno raffreddate, aggiungete le ciliegie: potete tritarle oppure utilizzarle intere, dopo aver eliminato il nocciolo.
- Aggiungi le noci. Mescolata.
Versione light della granola fatta in casa
Tuttavia, la ricetta classica per questo piatto presuppone un alto contenuto calorico. E visto che siamo per una figura snella, prepareremo una versione più leggera (ma non per questo meno gustosa).
Quindi, granola dietetica.
Ingredienti:
- 200 g di polpa di mele;
- 50 g di farina d'avena;
- 100 g di torta di carote;
- 100 g di fiocchi di segale;
- 10 g di mirtilli rossi secchi;
- 20 g di miele;
- 5 g di scaglie di cocco;
- 2 g di cannella;
- 10 g di fibre per dimagrire (vendute in farmacia).
Preparazione:
- Mescolare tutti gli ingredienti;
- Preriscaldare il forno a 130 gradi;
- Foderare una teglia con carta da forno;
- Posizionare con cura la miscela risultante su di essa, livellarla;
- Metti la teglia nel forno per 30 minuti;
- Mescola la massa ogni 5-7 minuti in modo che non si indurisca e diventi come un kozinak;
- Dopo mezz'ora, spegnere il forno e lasciare asciugare leggermente il composto finito.
Preparare il piatto non ti richiederà molto tempo e fatica. E i vantaggi di questa combinazione di prodotti sono fuori dubbio.
Il muesli (anche quello dietetico) è ottimo come colazione. È risaputo che il momento migliore per assumere i carboidrati è la mattina. Questa colazione sarà un buon inizio per una nuova giornata!
Ricetta dietetica per muesli con cannella a casa
Ingredienti:
· fiocchi d'avena grandi - 300 g;
· frutta secca (noci, mandorle, nocciole, ecc.) - 150 g;
· uvetta - 100 g;
· semi di zucca - 70 g;
· petali di mandorle - 50 g;
· miele - 150 g;
· arance - 1-2 pezzi .;
· olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
· cannella in polvere - 1 cucchiaino;
· sale - ½ cucchiaino.
Come preparare la granola a casa
- Tritare le noci con un coltello o schiacciarle in pezzi di dimensioni arbitrarie, facendo attenzione a non tritarle troppo. Qui puoi utilizzare un tipo di frutta secca (ad esempio le noci) oppure creare un mix di anacardi, mandorle, nocciole, ecc. Più noci ci sono, più gustosa sarà la granola!
- Spremete il succo delle arance (dovete ottenere 150 ml), mescolatelo con miele e burro. Mettete sul fuoco basso, salate e aggiungete la cannella per insaporire. Riscaldare questa miscela a fuoco basso fino a quando il miele non sarà completamente sciolto.
- Versare la farina d'avena in una ciotola capiente, aggiungere le mandorle, i semi di zucca e i pezzetti di noci.
- Versare il composto caldo di miele e mescolare bene il tutto in modo che i fiocchi secchi siano ricoperti uniformemente dalla salsa liquida all'aroma di cannella.
- Trasferisci il contenuto della ciotola su una teglia rivestita di carta da forno, distribuendo i cereali in uno strato uniforme di uguale spessore. Asciugare la granola in forno per 40-50 minuti a 160 gradi. Ogni 8-10 minuti togliere la teglia e mescolare accuratamente il contenuto in modo che i fiocchi si asciughino in modo uniforme.
- Dopo aver raggiunto l'aspetto di una crosta di caramello scuro, friabilità e croccantezza caratteristica del muesli, togliere lo spuntino dal forno.
- Dopo il raffreddamento, trasferire il composto in una ciotola, aggiungere l'uvetta lavata e asciugata e mescolare. Puoi aggiungere altra frutta secca alla granola, ma se usi bacche/frutti grandi, non dimenticare di tritarli prima con un coltello.
- Conservare la granola in un luogo asciutto in contenitori ermeticamente chiusi per un massimo di due settimane.
- Mangiamo lo spuntino con yogurt, latte o semplicemente così.
Ricetta granola dietetica con cereali misti
ingredienti
- 200 grammi di fiocchi di cereali (io ho un mix di segale, avena e grano saraceno).
- 50 grammi di scaglie di cocco.
- 50 grammi di anacardi.
- 1 cucchiaino cannella in polvere.
- 100 grammi di cereali vari (io ho un misto di zucca, lino e girasole).
- 2 cucchiai. olio vegetale.
- 2 albumi.
- 40 ml di sciroppo d'acero o miele.
Come cucinare:
1) Preriscaldare il forno a 160°C.
2) In una ciotola profonda, mescolare i fiocchi con cereali e anacardi.
3) In una piccola ciotola, sbattere il burro, gli albumi e lo sciroppo d'acero o il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
4) Versare il liquido nelle scaglie con i semi, aggiungere la cannella e mescolare bene.
5) Trasferire la granola bagnata su una teglia rivestita di carta da forno, livellarla e infornare nel forno preriscaldato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'avena e i cereali saranno ben dorati, circa 20-25 minuti. Togliere la teglia con la granola dal forno e lasciarla raffreddare sulla teglia.
6) Dopo il raffreddamento, trasferire la granola in un contenitore ermetico.
Utilizzare come indicato.
Granola di mele con semi
Non c'è niente di più gustoso e salutare della granola alle mele, la cui ricetta è adatta per essere preparata in casa.
Mescolare 350 g di fiocchi d'avena, 60 g di semi di sesamo bianco, 50 g di semi di girasole, 40 g di mandorle e 1 cucchiaino. cannella senza scivolo. Sbucciare e privare dei semi 2 mele dolci e frullare la polpa. Mescolare la salsa di mele con 3 cucchiai. l. miele e 3 cucchiai. l. olio d'oliva. Ora unisci i prodotti secchi e liquidi e mescolali nuovamente accuratamente.
Il forno dovrebbe essere già preriscaldato a 130°C.
Disporre la carta da forno su una teglia, adagiarvi sopra i cereali con le mele, mettere la granola in forno per mezz'ora e mescolare ogni 5 minuti.
Raffreddare la granola e aggiungerla alla ricotta, al kefir o ai frullati per una super colazione deliziosa e salutare!
Granola con mango e ribes rosso
Questo dessert sano piacerà a tutti i golosi che tengono alla linea. Grattugiare il mango su una grattugia fine e macinare 150 g di frutta secca in un mortaio. Spremere il succo da 250 g di ribes rosso.
Mescolare 200 g di farina d'avena, 100 g di fiocchi di segale, noci tritate e 50 g di semi di girasole, zucca o sesamo. Aggiungere al succo di ribes 120 g di miele, 60 g di olio di semi di girasole, un pizzico di sale e noce moscata. Mettete la ciotola con gli ingredienti liquidi sul fuoco e fate scaldare mescolando continuamente. Non appena la massa diventa omogenea, toglila dal fuoco, aggiungi 1 cucchiaio. l. scorza d'arancia e polpa di mango. Mescola bene il composto e combinalo con cibi secchi: cereali, noci e semi.
Cuocere la granola in una teglia foderata con carta da forno oliata. Cuocere per 30–40 minuti a 160°C, mescolando di tanto in tanto.
Servi questa granola aromatica e deliziosa con budino, yogurt naturale e mango fresco.
Di solito a era gustoso e croccante, ad esso venivano aggiunti qualche tipo di verdura o burro e miele o altri dolcificanti, e si potrebbe anche dire che questo è molto. Se non addolcisci affatto la granola, risulterà insipida, rimarrà nel barattolo e ammuffirà. Dopotutto, chi vorrà masticare quei fiocchi se non sono buoni? Oppure puoi addolcirlo un po' e sbizzarrirti con ingredienti che creino una sensazione di dolcezza senza zucchero. E la consistenza croccante può essere ottenuta dagli albumi, utili anche per l'alimentazione dietetica.
Nelle mie ricette con la granola, molto spesso, non indico quale frutta secca utilizzare. Poiché la granola è un prodotto universale, non importa cosa sia. Inoltre, più è vario, meglio è e più è utile. Ma nella granola con una quantità limitata di dolcificanti già questo fa la differenza e consiglio di utilizzare gli anacardi. Hanno un sapore dolciastro e creano l'impressione di dolcezza nei piatti. E la cannella li aiuta. A proposito, uso la cannella da molto tempo come compensatore nelle ricette in cui non c'è molto zucchero. Che sia dovuto alla sua composizione chimica, o forse alla nostra percezione psicologica della cannella come spezia da dessert, tutto ciò che è aromatizzato alla cannella sembra più dolce.
E sugli albumi. Con una quantità così limitata di olio e dolcificanti, sono responsabili della croccantezza della granola. Ho già usato gli albumi in cucina. , ma in quantità minori rispetto ai fiocchi. E se vuoi che la tua granola abbia più grumi, per una determinata quantità di ingredienti puoi usare anche 3 albumi.
Per quanto riguarda la frutta secca nella granola dietetica, l'ho ignorata perché aumentano il contenuto calorico totale del prodotto. Naturalmente puoi aggiungerli se lo desideri. La frutta secca va aggiunta alla granola dopo la cottura.
I cereali dovrebbero essere integrali, non istantanei. Idealmente, tagliato o arrotolato da chicchi interi non sbucciati. Fortunatamente, la moda del mangiare sano è già arrivata fino a noi e ci sono già produttori nazionali di cereali di alta qualità.
ingredienti
- 200 grammi fiocchi di cereali (io ho un mix di segale, avena e grano saraceno)
- 50 grammi fiocchi di cocco
- 50 grammi di anacardi
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 100 grammi cereali vari (io ho un misto di zucca, lino e girasole)
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 2 albumi
- 40 ml sciroppo d'acero o miele
1) Preriscaldare il forno a 160°C.
2) In una ciotola profonda, mescolare i fiocchi con cereali e anacardi.
3) In una piccola ciotola, sbattere il burro, gli albumi e lo sciroppo d'acero o il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
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