Cosa devi sapere per aprire il tuo hotel. Pubblicità e promozione

A casa

Come branca dell'economia

La situazione del settore alberghiero è difficile da separare da quella del turismo, non solo perché si tratta di due principi fondamentali di un'economia progressista, ma anche perché storicamente si sono formati come sfere sociali interconnesse.

La formazione del turismo, l'emergere delle sue tipologie più recenti e l'espansione della geografia dei viaggi hanno contribuito all'aumento del numero di hotel, alla loro modernizzazione e qualificazione. Allo sviluppo del business del turismo hanno contribuito anche lo sviluppo efficace del settore alberghiero, delle infrastrutture di trasporto e l’aumento dell’importanza dei servizi.

Lo sviluppo del turismo e dell'attività alberghiera è finalizzato alla ricreazione, alla cura, all'educazione e al divertimento degli abitanti del nostro pianeta.

L'attività alberghiera è un lavoro di tipo imprenditoriale e viene attuata con l'obiettivo di ottenere benefici. L'attività alberghiera si concentra sulla fornitura di servizi di alta qualità ai visitatori. Pertanto è necessario migliorare il settore alberghiero, aumentando al contempo il flusso di visitatori.

Componenti del settore alberghiero

Il secondo posto nel settore alberghiero sono considerati i servizi forniti che soddisfano tutte le esigenze del visitatore. È estremamente importante creare condizioni eccellenti per i visitatori, affinché ritornino in questo particolare hotel con grande piacere. Qualsiasi elemento di ospitalità è importante. La presenza in albergo, ad esempio, di una panetteria (dove si producono deliziosi pasticcini) attirerà sicuramente l'attenzione dei potenziali visitatori.

Ruolo enorme per lavoro efficiente gli hotel hanno: la presenza di sauna, piscina, bambini sala giochi, palestra, mezzi personali per eventuale trasferimento ospiti dell'hotel.

Al terzo posto c'è il personale dell'hotel. In altre parole, il lavoro di personale altamente qualificato ( condizioni necessarie per la vita, alimentazione di alta qualità, comfort e così via) è una parte essenziale dell'attività alberghiera. Pertanto, i capi dell'attività alberghiera sono troppo attenti nella scelta dei dipendenti che lavoreranno nell'hotel. Grazie al lavoro altamente professionale del personale, i visitatori hanno una visione chiara del mondo su questo hotel.

Il concetto più importante nel settore alberghiero è “ospitalità”. Il termine "ospitalità" deriva dalla parola francese antico hospice e significa casa ospitale. Ospitalità nel senso quotidiano, è un'accoglienza di proprietari ospitali e ospitali. L'ospitalità nel settore alberghiero comprende aree di lavoro quali l'accoglienza degli ospiti e la fornitura dei pasti, la fornitura di servizi di intrattenimento, l'organizzazione di escursioni e lo svolgimento di conferenze. L'ospitalità ha una lunga storia, che risale all'antica tradizione dello “spezzare il pane” con i viaggiatori. Diversi popoli del mondo hanno sviluppato usi e costumi diversi per accogliere gli ospiti. Le caratteristiche distintive della cultura domestica influenzano la costruzione dell’ospitalità come componente necessaria dell’industria del turismo.

Sistematizzazione degli alberghi

Il compito di sistematizzare gli hotel è trovare la relazione tra un determinato hotel e le camere e gli aspetti stabiliti o gli standard accettati per il servizio.

La sistematizzazione viene effettuata tenendo conto del volume dei locali residenziali e governativi, dell'importanza del comfort ambientale e dei servizi forniti.

In un grande settore alberghiero esistono 2 categorie principali di hotel: per residenza temporanea e per residenza permanente, che si dividono in:

• hotel di transito (servono tutti i visitatori durante il loro breve soggiorno)

• hotel d'affari (servono i visitatori presenti in viaggi d'affari e viaggi)

• alberghi per attività ricreative (turistiche, resort, ecc.)

Per tutti questi hotel esistono requisiti obbligatori congiunti per il periodo di soggiorno temporaneo dei visitatori, la presenza di criteri per l'alloggio, l'alimentazione, servizi al consumatore, nonché esigenze particolari derivanti dalla necessità di soddisfare i visitatori tenendo conto delle loro esigenze.

A seconda della forma di proprietà, gli hotel sono:

• urbano

• privato

• dipartimentale

• appartenenza mista

• con il coinvolgimento di capitali stranieri

A seconda della politica dei prezzi, gli hotel sono:

• economico

• economia classe

• media

• esclusivo

• appartamento

• alla moda

Per posizione:

Catturato entro i confini della città

Trovati sulla costa del mare (la distanza dal mare gioca un ruolo enorme)

Catturato in territorio montuoso

A seconda del livello di comodità dell'hotel sono previste le seguenti puntate:

• stato architettonico e tecnico degli edifici

• caratteristica unica di tutte le sue camere (superficie delle camere, numero e qualità delle camere singole e multicamera)

• condizioni tecniche di mobili, strumenti

• la presenza di ristoranti, caffè, bar e la situazione in essi

• adeguamento dell'albergo e del terreno adiacente

• attrezzatura tecnica dell'hotel (anche direttamente nelle camere)

• offerte aggiuntive

A seconda della capienza si distinguono gli alberghi:

• piccoli volumi (fino a cento numeri)

• volumi medi (da cento a 300 stanze)

• volumi enormi (da 300 a 1000 numeri)

• volumi ciclopici (più di 1000 numeri)

A seconda della durata dell'operazione, gli hotel sono:

• tutto l'anno

• lavorando per 2 stagioni

• lavorando durante la prima stagione

L'alimentazione negli hotel è prevista come segue:

• pensione completa (tre pasti al giorno)

• mezza pensione (colazione e cena)

• esclusivamente colazione

• “tutto compreso” (colazione, brunch, pranzo, spuntino, spuntino pomeridiano, cena, cena tardiva).

A seconda dello scopo multifunzionale dell'hotel, ce ne sono

• alberghi d'affari

• alberghi per vacanze

• hotel di transito, creati per soste a breve termine (di norma si tratta di hotel negli aeroporti e nelle stazioni ferroviarie)

Sistematizzazione delle strutture ricettive:

• strutture ricettive collettive (gestione unitaria e fornitura costante di alloggi e servizi di alloggio ai visitatori (il numero di camere deve essere sicuramente superiore a 10)

• alloggio personale (spazi abitativi, stanze in appartamenti, edifici in affitto)

Le strutture ricettive collettive si dividono in 2 tipologie:

• società di tipo alberghiero che presentano le seguenti differenze significative:

UN) numero diverso numeri (meno di cento numeri, da cento a 300 numeri, sopra 300 numeri)

b) a seconda del valore e delle proprietà della prevenzione: alberghi economici. alberghi di classe, prima classe e di lusso

V) genere diverso gestione

• hotel speciali che non si specializzano solo nell'accogliere i visitatori, ma svolgono anche altre funzioni specializzate:

a) alberghi nati per il miglioramento dei propri ospiti (case di riposo, dispensari)

b) sanatori, centri turistici, sportivi, centri ricreativi

c) siti turistici

• veicoli acquatici e terrestri, adatti per il pernottamento

• campeggi

Gli hotel possono essere organizzati per tipologia

• Hotel - tradizionalmente situato in una grande città, offre ampia gamma servizi, dispone di un ampio personale.

• Hotel di lusso - solitamente situato nel centro di una grande città con un'economia sviluppata. e ha un piccolo numero di stanze. Si caratterizza per la presenza di personale altamente qualificato in grado di soddisfare tutte le possibili richieste dell'ospite più esigente. Il prezzo della camera è solitamente molto alto perché l'hotel offre tutti i servizi possibili.

• Hotel di classe media - situato nel centro della città o nei suoi confini, con una capacità maggiore di un hotel di lusso (da 400 a 2.000 letti). C'è un elenco abbastanza ampio di servizi. Il personale è altamente qualificato. Il costo non è inferiore alle tariffe di un hotel di lusso. Progettato per accogliere imprenditori, partecipanti a congressi, convegni e viaggiatori individuali. turisti.

• Hotel-resort (hotel resort) - situato in una zona turistica, vicino a laghi, montagne, oceani, ecc. Fornisce una gamma completa di servizi, anche un complesso di servizi medici speciali e alimentazione dietetica.

• Un hotel privato ha una capacità ridotta e spesso si trova in aree suburbane e rurali. Questi alberghi sono anche chiamati “bed and breakfast”, poiché il servizio solitamente comprende la colazione e la cena anticipata in un'atmosfera familiare. Le offerte di hotel simili sono spesso utilizzate da imprenditori e turisti in viaggio alla ricerca del comfort quotidiano.

• Hotel-appartamento – dai piccoli ai medi volumi, con una capacità fino a 400 posti letto. Situato in città con un numero enorme di persone in visita. È simile ad un hotel in stile appartamento e viene utilizzato come alloggio temporaneo. Viene utilizzato più spesso da famiglie, imprenditori, uomini d'affari che soggiornano a lungo in un hotel del genere. Il livello del servizio è nella media. Il costo dipende dalla durata del soggiorno.

• Motel: un hotel di questo tipo si trova fuori città, vicino alle autostrade, è una struttura media (in termini di comfort), capacità - fino a 400 posti letto. Piccolo numero di personale, livello di servizio medio.

• Hotel di classe economica - capacità di circa 150 letti. Situato vicino alle autostrade, nelle aree suburbane o rurali. In un hotel del genere la gamma di servizi è limitata; si può notare il servizio abituale e veloce. Gli ospiti di questo hotel sono principalmente uomini d'affari e turisti individuali (viaggiatori) che vogliono risparmiare sull'alloggio e, con l'aiuto di questo risparmio, effettuare più escursioni.

• Flytel è un air hotel o (si chiama “hotel volante”). Un tipo di hotel piuttosto raro, costoso e non numeroso. L'hotel dispone di una pista d'atterraggio.

• Flotel è un grande hotel galleggiante (si chiama "resort sull'acqua"), che offre ai viaggiatori una vacanza di lusso. L'hotel dispone di camere confortevoli, numerosi servizi: attrezzature per il nuoto subacqueo, piscina, sci nautico, biblioteca, palestre, nuoto subacqueo e pesca subacquea. Le camere sono confortevoli (con telefoni, fax, TV, ecc.)

• Apart-hotel - è composto da diversi appartamenti, il cui costo non dipende dal numero di ospiti che vi abitano. Questo hotel è a ristorazione indipendente (gli ospiti preparano il proprio cibo).

• Gostiny Dvor - ha un servizio regolare. C'è sicuramente un ristorante o un bar.

• Un bungalow è un edificio separato utilizzato per accogliere i viaggiatori, solitamente presente nei paesi meridionali e tropicali.

• Il campeggio è un posto dove pernottare, spesso in case estive o tende.

• Gli ospiti sono turisti in auto, moto e bicicletta.

• Rotel è un albergo mobile composto da speciali rimorchi con pochi scompartimenti separati tra loro, dotati di poltrone letto. I compartimenti, tra l'altro, hanno uno spogliatoio, un congelatore e un bagno.

• Botel è un piccolo hotel situato sull'acqua (è una nave a vela riconvertita).

• Aquatel è una nave fissa adibita ad albergo.

Una classificazione più comune degli hotel:

• sistema basato sul numero di stelle. Gli hotel sono divisi in gruppi da una a 5 stelle. Più stelle ci sono, più servizi offre l'hotel.

• sistema di lettere. Gli hotel sono divisi in 4 gruppi, indicati dai cartelli: A, B, C, D.

• sistema di corone (o chiavi).

• Sistema di punti indiano. I punti vengono assegnati da una commissione di esperti.

Sebbene, di solito, praticamente in tutti i paesi gli hotel siano sistematizzati per stelle. Gli hotel con una bassa qualità del servizio ricevono 1*, i migliori hotel - 5*. Un hotel di qualsiasi categoria di stelle deve soddisfare i requisiti di sicurezza e igiene, garantire cure mediche rapide, sicurezza degli oggetti di valore degli ospiti, lavaggio e sostituzione attuale della biancheria da letto.

Le condizioni di vita negli hotel di diversa classificazione a stelle differiscono significativamente per quanto riguarda l'attrezzatura complessiva dell'edificio, il volume e il miglioramento dell'area intorno all'hotel, l'attrezzatura delle camere, il servizio, il cibo e le offerte fornite.

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La situazione attuale nel settore dell'ospitalità russo contribuisce ad intensificare l'interesse per questo settore come attività dalla quale si vorrebbe cimentarsi come uomo d'affari. Il tasso di crescita del settore alberghiero in Russia è così elevato che i mini-hotel e i grandi alberghi crescono come funghi dopo la pioggia. Tuttavia, un grave fattore limitante è la situazione economica di crisi generale del Paese, che fa sorgere molti dubbi se valga la pena avviare un'attività alberghiera per una persona che ne capisce ancora poco realtà economiche Paesi. In questo articolo, leggi se questa è una buona opzione: attività alberghiera per principianti, dove avviare un'attività alberghiera e come non sprecare tutto il potenziale disponibile in stipendi e tasse.

Se non hai educazione economica e non hai studiato al dipartimento di attività alberghiera, questa non è una condanna a morte. Naturalmente, per organizzare un grande hotel, in un modo o nell'altro, vale la pena migliorare le proprie qualifiche, ma oggi ci sono molti modi per imparare tutto da Internet. Se vuoi aprire un hotel molto piccolo, è del tutto possibile farcela da solo, ma organizzare un'impresa alberghiera progettata per gran numero ospiti, è impossibile fare a meno di un professionista del settore. Le sue consultazioni e il suo parere professionale aiuteranno a far luce su molte questioni. Il settore alberghiero è un meccanismo complesso, abbastanza difficile da stabilire in un primo momento. Devi tenere a mente molte informazioni nuove per te, come la creazione di un programma di lavoro ottimale per i dipendenti o la scelta di dove acquistare le forniture. Un amministratore professionista con molti anni di esperienza richiederà investimenti considerevoli, ma le sue qualità verranno ripagate con gli interessi.

Come avviare un'attività alberghiera: scegliere la posizione

La scelta delle premesse è forse la questione più difficile da risolvere. Dalla sua posizione a la maggior parte di La redditività della tua attività dipende.

La prima cosa che mi viene in mente quando stiamo parlando per quanto riguarda la ricerca di locali per un hotel, questo è il centro città. Tradizionalmente, il numero principale di attrazioni è concentrato nelle parti centrali, inoltre puoi sempre trovare molto intrattenimento per i turisti, escursioni, ecc. Tuttavia, l'ovvio svantaggio del centro città è il costo; metro quadrato. Nelle grandi città a volte si va fuori scala, soprattutto quando si tratta di un edificio classificato come patrimonio culturale. In questa opzione dovrai anche fare i conti con una serie di restrizioni introdotte in alcune città, ad esempio sulla dimensione e il tipo delle strutture pubblicitarie, sulla possibilità di installare condizionatori e sulle opzioni di riqualificazione. Tuttavia, il costo della stanza può essere piuttosto elevato.

Ci sono altre opzioni. Ad esempio, la costruzione di un edificio, l'acquisto o l'affitto di uno spazio vicino a grandi dimensioni imprese industriali. Se ce ne sono, spesso le persone vengono lì in viaggio d'affari per visite di lavoro. E la vicinanza al luogo delle loro visite quotidiane - punto chiave. Oggi si possono trovare molti esempi di un piano simile. Sono inclini al vuoto, soprattutto durante il periodo delle vacanze. Tuttavia i servizi dei ristoranti di questi alberghi vengono utilizzati dai residenti della zona che vogliono trovare una sala banchetti vicino a casa e poco costosa.

Tenendo presenti le tendenze attuali del mondo moderno, lo sviluppo dell'economia, il declino del vecchio sistema di istruzione e occupazione, le persone hanno cominciato sempre più a pensare all'indipendenza e al lavoro per se stesse. Tuttavia, molti sono spaventati dagli ostacoli e le persone sono pronte a scambiare i propri sogni con una vita tranquilla in cui tutto è familiare, comprensibile e predeterminato, la vita secondo lo schema che conoscevano i nostri nonni. Tuttavia, gli affari vengono concessi solo a persone laboriose e attente al rischio che amano investire.

Attività alberghiera da dove iniziare

Ma c'è un'altra condizione importante. Ti deve piacere quello che fai. Gli psicologi consigliano di trasformare il tuo hobby in un modo per guadagnare denaro, ma il problema è che devi essere in grado di vendere le tue risorse o competenze e, per fare ciò, capire di cosa ha bisogno il gruppo di consumatori previsto e se vogliono acquistare cosa gli offri. Se hai un'idea di cosa sia soggiorno confortevole, servizio di qualità, arte dell'intrattenimento e del relax: devi pensare ad aprire il tuo hotel.

– leggi sotto. Il settore alberghiero stupisce per l'ampiezza delle idee e delle opportunità, ed è anche molto promettente, ma richiede investimenti considerevoli. È importante notare che non esiste imprenditorialità senza investimenti. C'è un'opinione secondo cui l'apertura di un hotel sarà promettente solo nelle capitali e nelle zone turistiche, ma questo non è vero, perché base di clientiè molto ampio: vi rientrano i viaggiatori d'affari, i turisti, ma anche semplicemente i visitatori, i vacanzieri e le persone che necessitano di un pernottamento.

Nei paesi della CSI si raccomanda di sviluppare attivamente la creazione di hotel per la classe media, poiché costituiscono la maggior parte dei visitatori. Qualsiasi hotel, ai nostri tempi, è attraente per gli investitori, quindi il tuo unico compito è avviare la tua attività con competenza.

1. Dove posizionare l'hotel

Naturalmente, l'attività alberghiera può essere sviluppata in qualsiasi località, indipendentemente dal fatto che si tratti di una località turistica o di attrazione turistica, ma affinché un hotel possa generare reddito, deve essere situato in grande città con una popolazione di 150-200 mila persone.

La scelta del territorio giusto rappresenta circa il 40% del successo della tua istituzione, quindi sii saggio su questo tema. Gli esperti consigliano di posizionare un hotel vicino a una stazione ferroviaria o a un aeroporto, ad attrazioni o a grandi folle di persone: questi dovrebbero essere luoghi in cui la vita cittadina è in pieno svolgimento; È sempre necessario concentrarsi sulla densità della popolazione urbana. Più è alto, più alti saranno i tuoi guadagni. Hai notato come spesso gli hotel famosi si trovano vicino ai grandi centri commerciali? Prendi questa idea “a matita!”

2. Consumatori

Metà del successo di un’azienda deriva dai suoi clienti. Da loro dipendono l’ammontare del profitto, il livello di popolarità e il successo dell’establishment nel suo complesso. Ma affinché i consumatori scelgano il tuo hotel, devi condurre ricerche di marketing per identificare il tuo principale gruppo di clienti e le sue esigenze. Possono esserci diversi gruppi di consumatori ed è sulla base di essi che sviluppiamo un concetto di marketing di successo. Il concetto si basa sul prodotto alberghiero proposto, che rappresenta tutti i servizi: il comfort delle camere d'albergo, l'eleganza dei ristoranti, lo splendore dei casinò e delle discoteche, il divertimento dei bar e degli schiuma party, nonché il relax delle sale massaggi , il vigore e il tono dei campi sportivi e delle palestre. Naturalmente, quasi tutti gli hotel hanno una tale gamma di servizi e per entrare nel mercato è necessario inventare il proprio "trucco": caratteristica distintiva stabilimenti.

Successivamente, è necessario determinare i principali gruppi di consumatori, segmentandoli in base a indicatori demografici: categorie di genere ed età, occupazione e reddito. Anche lo studio della psicologia è estremamente importante, quindi nella ricerca è necessario tenere conto della classe sociale e dello stile di vita del cliente. Sulla base di questa analisi potrai capire quali esigenze avrà il tuo cliente e come potrai soddisfarle. Un cliente soddisfatto tornerà da te molte volte!

3. Concorrenti

La concorrenza esiste in qualsiasi attività, ma puoi garantire un grande successo alla tua attività se scegli una buona posizione per l'hotel, offri una fascia di prezzo accessibile e attiri l'attenzione con la qualità del servizio o del formato. Ad esempio, nel mondo moderno La costruzione di ostelli, che attirano con prezzi accessibili, sta guadagnando slancio.

Anche qui è importante raccogliere informazioni e poi analizzarle, così potrai scoprire tutto sui tuoi concorrenti: i loro punti di forza e di debolezza. Tuttavia, raccogliere dati analitici può essere molto difficile, poiché non tutte le informazioni necessarie saranno disponibili al pubblico. Pertanto, puoi lasciare questa sezione di lavoro ai professionisti, ovvero alle agenzie di consulenza.

Ma per te, come imprenditore alle prime armi, sarà più utile prendere parte il più possibile all'attività, perché questa è la tua esperienza personale, che influenzerà la qualità del tuo lavoro e le decisioni che prenderai in futuro. L'esperienza è una conoscenza pratica accumulata, senza la quale non sarai in grado di calcolare correttamente i costi e le entrate della tua attività: quanto profitto portano le stanze, quanto costa mantenere l'edificio, pagare le utenze e fornire un servizio di qualità.

Calcolare efficienza economica l'attività alberghiera può essere basata sui seguenti criteri: capacità delle camere, domanda stagionale, domanda di servizi speciali forniti dall'hotel, orario di lavoro, piano della domanda di servizi alberghieri per mese e categorie di clienti.

4. Analisi di mercato

Non è possibile avviare un'attività di successo senza comprendere a fondo tutte le sfumature del business. Anche in questo caso avrai bisogno di analisi rigorose che aiuteranno il capo (proprietario) a comprendere tutte le complessità della questione. L'analisi copre non solo il mercato del settore di interesse, ma anche quello economico e indicatori finanziari l’impresa e il suo lavoro, le attività dei dipendenti, ecc. Negli affari ci sarà sempre qualcuno che potrà gestire il tuo hotel meglio di te. Affinché nessuno possa rilevare la tua attività, sappi come gestirla da solo. Una leadership competente si ottiene solo attraverso la capacità di apprendere, attraverso la capacità di imparare dai propri errori.

Con l'aiuto di un'analisi di mercato ben condotta, puoi scoprire quale tipo di hotel vale la pena aprire nella tua città: un hotel costoso o un ostello economico, e chi sarà richiesto. C'è molta concorrenza nella tua città e quanti altri hotel possono offrire condizioni simili alla tua? Quanti ospiti può ospitare il tuo hotel? Dopotutto, devi ottimizzare il più possibile lo spazio utilizzabile, non hai bisogno di fatture per le camere vuote. Quanto è ricco il tuo potenziale cliente e che status ha? E di conseguenza, quali servizi e condizioni può richiedere un visitatore. Tutte queste domande e le risposte dettagliate ad esse dovrebbero essere elencate nel piano aziendale, perché è con l'aiuto di tale analisi che puoi essere pronto a investire nel tuo progetto.

5. Piano aziendale

Non lo so – iniziare a stilare un business plan. Un business plan è un'analisi complessa ed approfondita che di solito viene affidata a specialisti, mentre l'imprenditore stesso cerca fondi per la realizzazione del progetto e investitori. Il business plan rappresenta tutti i costi di apertura e gestione iniziale di un hotel. Un’analisi aziendale ben scritta analizzerà punto per punto le tue attività future. È necessario agire in base a queste istruzioni passo passo.

Inizia la tua pianificazione con la scelta della forma organizzativa e giuridica dell'attività. Se vuoi aprire un hotel di grandi dimensioni o addirittura in franchising — . Un hotel medio con circa 50 camere richiede lo status di IP (imprenditore individuale). Se un imprenditore ha già questo status, prima di creare un hotel, deve registrarsi presso l'ufficio delle imposte con il codice corrispondente al proprio tipo di attività.

Un imprenditore ha il diritto di scegliere un sistema fiscale. Si consiglia di utilizzare il Sistema di Tassazione Semplificato, poiché consente di versare un contributo fiscale annuale inferiore rispetto al totale. Imprenditore individuale chi possiede un piccolo albergo ha la possibilità di abbinare il sistema fiscale semplificato e l'Imposta Unificata sui Redditi Temporanei.

Non dimenticare che un hotel appartiene al settore dei servizi, quindi è tua responsabilità come imprenditore pensare ai servizi che l'hotel fornirà. Qualsiasi ospite stato sociale e la prosperità richiederà la pulizia della stanza, quindi la pulizia regolare della camera e gli asciugamani puliti sono una condizione ferrea di qualsiasi hotel. Qualsiasi hotel, anche quello che non dispone di ristorazione privata, sia esso un ristorante o un bar, e personale speciale, può offrire ai visitatori una colazione leggera, come tè o caffè con biscotti.

Se hai intenzione di attrezzare il tuo bar o ristorante, preparati a spese aggiuntive per l'acquisto di attrezzature, organizzando un luogo speciale che soddisfi tutti requisiti sanitari, coordinamento con tutte le autorità necessarie, selezione del personale (cuochi e camerieri, nonché baristi e personale delle pulizie), ottenimento della licenza per la vendita di alcolici. Il ristorante di un albergo deve essere pronto ad accogliere non solo i propri clienti, ma anche quelli esterni, altrimenti non si ripaga da solo.

Per questo motivo, molti fondatori di hotel negoziano con bar o ristoranti nelle vicinanze per fornire servizi scontati agli ospiti dell'hotel. È più facile raggiungere un accordo con i fondatori di un bar che gestire il proprio catering. Allo stesso modo, puoi organizzare la consegna del cibo del ristorante in camera. Puoi anche negoziare con una palestra vicina, sala massaggi e sauna. Preparati a fornire ai clienti una cassetta di sicurezza per la custodia di oggetti di valore, parcheggio, servizi di telecomunicazione e registrazione temporanea. Fornire sicurezza ai clienti: sistema di sicurezza, allarme, pulsante antipanico, uscita di emergenza, ecc. Fornire condizioni speciali per i clienti con bambini.

Prenditi cura della selezione del personale, poiché è il personale che sarà responsabile della qualità dei servizi forniti. Un piccolo albergo con una capienza di 10 posti prevede la presenza di un piccolo staff, tra cui: un direttore, un amministratore, un proprietario Inglese, nonché cameriere e personale tecnico che forniscono servizi di pulizia e riparazione.

Gli alberghi di grandi e medie dimensioni richiedono una gamma più ampia di personale, poiché oltre a elenco base personale, avrai bisogno di: un team di sicurezza, un dipartimento di prenotazione e gestione, un dipartimento di contabilità e un dipartimento di marketing. Assicurati che il personale venga selezionato diversi mesi prima dell'apertura dell'hotel, in modo che il primo giorno di lavoro tutti siano pronti per iniziare i loro compiti immediati. Poiché la gamma dei servizi offerti è già stata pensata e descritta nel piano aziendale, sulla base di questo è necessario selezionare il personale di servizio.

Ad esempio, se nell'hotel ci sarà un ristorante o se agli ospiti verrà servita la colazione in camera, è necessario occuparsi del personale del ristorante o di un cuoco e di una lavastoviglie (come minimo). Dovrebbero esserci esattamente tanti amministratori, receptionist e cameriere quante sono le camere d'albergo. Nei piccoli hotel, una persona di solito combina più posizioni, quindi l'amministratore può essere contemporaneamente un manager e la cameriera può essere una lavandaia e un'assistente di cucina.

Pertanto, il proprietario dell'hotel può ottimizzare i costi del personale. Pertanto, il proprietario riceve più profitti perché non mantiene persone “extra” e i lavoratori possono ricevere un salario dignitoso salari. Il personale deve essere in grado di svolgere il proprio lavoro in modo efficiente e conoscere le lingue straniere, e il proprietario stesso deve migliorare sistematicamente il livello di qualificazione dei dipendenti.

I costi per l'apertura di un hotel dipenderanno dalla domanda dei tuoi servizi tra la popolazione, dalla densità di popolazione in città, dal livello di concorrenza, pubblico di destinazione e livello di servizio. È importante in questa materia creare un concetto di hotel e la sua identità aziendale. In questo caso, verranno spesi molti soldi per la presentazione e il design dell'hotel, la pubblicità e materiali da costruzione, definizione gamma di colori e ordinare servizi di progettazione.

6. Documenti

La raccolta dei documenti necessari che soddisfano i requisiti legali è una sezione importante nell'implementazione pratica del tuo progetto. Pertanto, per aprire un albergo, sono necessari documenti legali per il terreno e i locali, nonché la documentazione certificata che consenta la costruzione o la ristrutturazione dell'edificio. Non dimenticare di contattare il servizio fiscale statale per ottenere un certificato di registrazione dell'impresa.

Quando si richiede il permesso di costruire, redigere i piani catastali e situazionali del terreno su cui verrà costruito l'hotel. Il pacchetto dei documenti necessari deve contenere un foglio di approvazioni con i servizi di pubblica utilità. Avrai anche bisogno di un certificato di assenza di arresti sul sito di cui si prevede lo sviluppo. Un certificato di registrazione statale del sito, uno schema di pianificazione dell'area in cui sarà situato il futuro hotel, un contratto con il team di costruzione e un documento. progettazione del futuro edificio.

Se hai intenzione di riqualificare un edificio esistente porta con te il certificato tecnico della struttura. Successivamente, è necessario scrivere una domanda al servizio di gestione locale fornendo un passaporto tecnico. Dopo aver ricevuto una risposta alla domanda, è in fase di sviluppo un progetto di riqualificazione. Successivamente si concorda il progetto con l'amministrazione e solo dopo l'accordo con le autorità superiori si può procedere direttamente ai lavori. Successivamente, viene rilasciato dalle autorità competenti un nuovo passaporto tecnico.

L'assegnazione di una categoria di stelle ad un hotel è possibile previa ricezione del certificato di conformità.

Avere il diritto di vendere alcolici, un'organizzazione ristorazione, servizi di parrucchiere e lavaggio a secco, ecc., è necessario disporre delle licenze e dei certificati appropriati.

Per evitare problemi in futuro con le autorità e le autorità di regolamentazione, fare attenzione in anticipo a ottenere documenti che confermino il rispetto degli standard tecnici, sanitari, antincendio e di sicurezza ambientale.

Abbi cura di concludere contratti con organizzazioni terze che forniranno servizi pubblici, nonché telecomunicazioni, sicurezza, ecc.

Creare documenti interni, che includono: la carta dell'hotel, una rivista sulla sicurezza (che include regole per l'uso di apparecchiature elettriche, comunicazioni, sicurezza antincendio, ecc.), un elenco dei servizi forniti, un diagramma di evacuazione antincendio (che è posizionato in un luogo visibile su ogni piano), un registro delle ispezioni delle autorità di regolamentazione, un libro di recensioni e suggerimenti, descrizioni del lavoro composizione del personale.

7. Tipologia alberghiera

La decisione sul tipo di struttura futura rappresenta circa il 30% del successo della futura struttura, poiché è possibile costruire un costoso hotel di lusso o un hotel per visitatori della classe media. Forse nella tua città sarà molto popolare un albergo con un gran numero di piani, dove c'è un ristorante al piano terra e un albergo sopra. O forse la tua priorità è un minimo di servizi e un massimo di visitatori, quindi vuoi aprire un ostello.

È importante sapere che gli ostelli nei paesi della CSI sono un argomento assolutamente sottosviluppato, poiché la maggior parte degli imprenditori insegue il prestigio, mentre la maggior parte della popolazione del paese non avrà mai l'opportunità di soggiornare in una struttura del genere. L'ostello è accessibile assolutamente a tutti e può fornire all'ospite i servizi più basilari e necessari, come il riposo, la pulizia e il sonno. L'ostello sarà un posto conveniente per un ospite in cui trascorrere la notte o trascorrere un paio di giorni quando viene in città per affari.

Se la nicchia degli hotel costosi e confortevoli progettati per persone di alto status è occupata, puoi soggiornare in mini-hotel economici ed economici. Naturalmente, un hotel del genere non può offrire i servizi dei propri ristoranti, diverse sale conferenze, piscine, ma ad ogni cliente verranno forniti alloggi confortevoli, intimità e un approccio individuale.

Un city hotel all-inclusive è un'innovazione per le latitudini domestiche, ma in Occidente è popolare tra i clienti che amano un servizio di qualità. Questo hotel non ha uno stile comune e ogni camera è diversa dalle altre nel design degli interni. L'hotel dispone di un proprio sistema di trasporto, che può essere utilizzato per raggiungere l'aeroporto o la stazione ferroviaria, ovunque il cliente desideri. Il servizio comprende 3 pasti al giorno, cocktail gratuiti per tutti gli amanti del gusto e delle sperimentazioni alcoliche, un minibar per chi vuole rilassarsi in stretta compagnia, una sauna e una palestra per gli estimatori immagine sana vita.

Gli hotel stilizzati attirano persone creative e, come si suol dire, “ occhi amorevoli" Inoltre, un hotel di questo tipo può diventare un punto di riferimento della tua città, il che avrà un impatto positivo sulla tua attività. Ad esempio, in Danimarca è stato costruito un hotel retrò chiamato “Hotel X”. L'hotel attrae proprio disegno d'epoca. La decisione dell'amministrazione è stata quella di utilizzare non cose nuove, ma usate. Ora lo saidove avviare un'attività alberghiera da zero, perché senza fondi sufficienti, usando cose vecchie, puoi insegnare alla tua istituzione come un angolo favoloso e accogliente.

8. Sfumature dell'architettura alberghiera

Successivamente, hai una scelta: costruire di nuovo un hotel, affittare i locali o acquistare l'hotel da un altro imprenditore. Costruire un hotel da solo costerà un bel soldo, il che potrebbe essere assolutamente non redditizio per te, perché il risparmio dovrebbe essere una priorità. È molto più redditizio affittare un edificio adatto ed effettuare riparazioni/riqualificazioni al suo interno. Naturalmente, questa non è un'attività economica, ma molto più economica che costruire un hotel da zero. La riqualificazione è una soluzione assolutamente scomoda e non redditizia per i piccoli alberghi, quindi si consiglia di affittare piani in ostelli che dispongono già di camere da letto, cucine e docce. Inoltre, una buona opzione per creare un piccolo hotel è acquistare una villa o un cottage.

Dopo che l'hotel è stato costruito, il personale è stato reclutato, i documenti sono stati redatti e l'hotel sta per iniziare la sua piena attività: è necessario iniziare a pubblicizzarlo direttamente. È necessario iniziare pubblicando informazioni sull'hotel su Internet e sulla carta stampata, pubblicando e distribuendo informazioni nelle stazioni ferroviarie e negli aeroporti.

Inoltre, non dimenticare il grande striscione illuminato sull'edificio dell'hotel, della sua imminente apertura. È importante distribuire opuscoli nei bar, nei centri commerciali, nelle agenzie di viaggio, ecc.

Ora hai un'idea dove avviare un'attività alberghiera Come aprire un'attività in Tailandia per un russo | Idee

Buon pomeriggio. Mi chiamo Vladimir Vinogradov, vengo dalla regione di Tver. Cinque anni fa ho deciso di aprire un albergo che ancora oggi opera con successo:

• investimento iniziale – da 5 milioni di rubli;
• 20 stanze: cinque di loro sono 3 stanze, sei stanze sono 2 stanze, nove stanze sono una stanza. Ci sono tre sale studio, un corridoio chic, un piccolo bar, una sauna e una piscina;
• ogni camera è dotata di TV, frigorifero, doccia e WC;
• numero di dipendenti – 10 persone. Costo del lavoro – da 200 mila rubli;
• la tariffa media della camera è di 1.500 rubli al giorno;
• reddito mensile – da 400 mila rubli.

Cosa c'è di buono in un hotel come azienda?

Prima di avviare un'attività del genere, devi comprenderne l'essenza. Un albergo è un luogo in cui accogliere persone in camere dotate di servizi aggiuntivi.

Allo stesso tempo, devi decidere immediatamente le finanze e le dimensioni dell'attività. Puoi aprire un piccolo ostello o un hotel di lusso. Tutto dipende dal capitale che hai a disposizione.

Non per niente ho preferito questo tipo di reddito: è davvero promettente. Se redigi saggiamente un business plan alberghiero e lo implementi passo dopo passo, puoi effettivamente recuperare i costi entro 1-2 anni.

Se la tua città è popolare tra i turisti, lo è centro commerciale o ne ha molto istituzioni educative, quindi non ci saranno problemi con i clienti.

I vantaggi del business includono la bassa concorrenza in quest'area (a meno che, ovviamente, l'hotel non si trovi in ​​riva al mare o vicino a un popolare sito turistico) e investimenti una tantum.

Cioè, investi denaro una volta nell'attrezzare l'edificio e inizi a guadagnare denaro. Ciò è particolarmente vero per le piccole strutture come un ostello. Tutto ciò che serve è mantenere il livello indicato e, se possibile, sviluppare ulteriormente l'attività.

Fornire un breve piano aziendale per un hotel o una locanda.

Per aprire la tua attività segui pochi semplici passi:

1. Per prima cosa, decidi l'edificio (questo è molto importante). Prova a trovare un posto con uno splendido scenario e spazi aperti.

Un ex ostello è perfetto per avviare un albergo o un'attività alberghiera. Una buona opzione è utilizzare più piani di un edificio residenziale. IN ultimamenteÈ popolare acquistare appartamenti comuni e trasformarli in piccoli hotel.

Ma qui potrebbero sorgere problemi con ITV. Se non vuoi problemi, è meglio scegliere un alloggio normale.

Tra due opzioni (acquisto o locazione) migliore opzione– acquisto, budget – affitto. Se decidi di affittare, stipula immediatamente un accordo con la condizione del riscatto futuro.

Tieni presente che gli appartamenti vengono spesso trasferiti di mano in mano, quindi problema principale potrebbero esserci degli spostamenti.

In una situazione del genere, non è necessario parlare di reddito e stabilità.

La posizione ottimale dell'hotel è in un edificio non residenziale.

Allo stesso tempo, deve corrispondere Requisiti del SES e ispezione antincendio.

Un punto importante è l'esecuzione di lavori cosmetici, il ripristino della rete fognaria, dell'approvvigionamento elettrico e idrico.

Costi per l'affitto dei locali - da 100 mila rubli al mese, riparazioni cosmetiche - da 600 mila rubli.

Se decidi di costruire un hotel, i costi saranno molte volte più alti: da 5-7 milioni di rubli e oltre.

2. La seconda fase è la registrazione dell'impresa. Puoi registrarti come LLC o imprenditore individuale. La prima opzione è più preferibile se intendi svilupparti in futuro. Certo, dovrai armeggiare con la raccolta dei documenti, ma ne vale la pena.

3. Assicurati di completare i documenti. Concludere un accordo con l'ispezione sanitaria ed epidemiologica. Per lavorare nel settore dei servizi non è possibile farne a meno.

Ma se sul suo territorio è presente una caffetteria o un piccolo bar che vende alcolici, è necessaria una licenza. Quando si forniscono servizi aggiuntivi, è richiesto un certificato e l'installazione di un registratore di cassa.

Se l'attività si trova in un edificio residenziale, è importante rispettare tutte le norme di riparazione, costruzione, igiene e norme di sicurezza antincendio. Senza questo, non potrai ottenere il permesso per iniziare a lavorare.

Come aprire un mini-hotel?

Una questione speciale è la tassazione. Qui puoi scegliere un'opzione semplificata. Allo stesso tempo, non sarebbe male imbrogliare e registrare l’hotel nei documenti come una piccola emergenza.

Il costo totale della registrazione, di norma, è di 20 mila rubli. Qui molto dipende dalla qualità della riparazione e dal rispetto di tutti gli standard.

4. Acquistare l'attrezzatura. Questa voce di spesa dipende dal numero di camere e dalle dimensioni della tua attività. Si prega di notare che ogni camera deve avere un letto con buon materasso, WC, doccia, tavolo, due sedie, lampadario, specchio, TV e frigorifero.

Non sarebbe superfluo installare Internet, che sarà distribuito da più punti.

Per la cucina è necessario acquistare una caffettiera, un frigorifero, un forno a microonde, lavatrice, set da cucina. Se hai un piccolo bar, avrai bisogno di tavoli, sedie, un frigorifero aggiuntivo per le bevande, un dispositivo per la distribuzione della birra, un bancone bar e altre attrezzature.

I costi totali per l'arredamento di 30-40 stanze possono variare da 6 milioni di rubli e oltre.

5. Il personale è il volto della tua attività. Si consiglia di assumere persone che siano professionisti e adottino un approccio responsabile al proprio lavoro.

Avrai bisogno di un amministratore che riceverà gli ospiti e li inserirà nelle stanze. Inoltre, i suoi compiti includeranno la ricezione delle chiamate e il monitoraggio delle condizioni di tutti i locali.

Avrai anche bisogno di una domestica per pulire tutti i locali (due persone), un contabile (1 persona), un barista e un cuoco (se c'è una mensa), un manager, un tecnico e una guardia di sicurezza.

Gli stipendi dei dipendenti partono da 200mila rubli al mese.

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6. Un punto importante è la promozione aziendale. La prima cosa che devi fare è creare un sito web di alta qualità in diverse lingue. Tieni presente che oggi è molto di moda prenotare camere tramite Internet, quindi è necessario indicare i numeri di contatto per contattare l'amministratore.

È una buona idea installarlo foto generale hotel, nonché le fotografie di ogni camera. Una persona deve ricevere tutte le informazioni sull'istituzione in cui vivrà. Allo stesso tempo, inserisci il costo della camera e dei pasti (se presenti).

Promuovi la tua struttura utilizzando pubblicità contestuale, servizi specializzati per la prenotazione delle camere, creazione di biglietti da visita di alta qualità e inserzione di annunci sui giornali gratuiti.

Se prendi sul serio la questione della promozione, preparati a sborsare 30mila rubli contemporaneamente, quindi 20mila rubli al mese per il mantenimento e la promozione del sito, nonché per il pagamento della pubblicità contestuale.

Come aprire un mini-hotel?

Oggi i mini-hotel stanno diventando sempre più popolari. La loro differenza rispetto al solito hotel è il numero minimo di camere (fino a 15). Il vantaggio di tale istituzione è la possibilità di registrare un singolo imprenditore, scegliendo piccolo edificio per organizzare gli affari e risparmiare sul personale.

Naturalmente anche gli altri costi – attrezzature, riparazioni e pubblicità – vengono ridotti.

Questo ottima opzione per persone che non hanno una grande somma di denaro alle spalle, ma vogliono aprire qualcosa di serio. Se non spendi molto, quando organizzi un'attività puoi investire per un importo di 3 milioni di rubli.

Per quanto riguarda le questioni organizzative, le differenze rispetto alla sistemazione di un normale albergo sono insignificanti.

Tabella: Hotel e strutture ricettive simili

Come aprire un hotel tipo ostello?

Se i soldi sono molto limitati, puoi aprire un'attività ancora più "compatta": un ostello. Fondamentalmente, si tratta di un dormitorio superior con bagno con doccia, cucina e un luogo per rilassarsi.

Il vantaggio di un tale "hotel" è rimborso rapido. Di norma, puoi recuperare i costi 6-8 mesi dopo l'apertura.

I documenti richiederanno una licenza, l'autorizzazione del SES e dei vigili del fuoco. Inoltre, come nei casi precedenti, dovrai registrarti presso l'ufficio delle imposte.

Puoi scegliere qualsiasi edificio residenziale con corridoi e un atrio come locale dell'ostello. Spesso gli appartamenti comuni vengono trasformati in ostelli.

Quando si sceglie una stanza, è importante tenere conto che dovrebbero esserci almeno cinque metri quadrati di spazio per persona. La dimensione del letto dovrebbe essere standard - 190*80, e la distanza tra i letti non dovrebbe essere inferiore a 70-75 cm.

Si prega di notare che una doccia è ogni 15 persone e una toilette ogni dodici (non di più).

Non hai bisogno di molto personale: sono sufficienti due amministratori (lavoreranno a turni) e un addetto alle pulizie.

Il costo totale per l'avvio di un'impresa è di 300 mila rubli.

Tabella: Numero di persone alloggiate negli alberghi

Quanto tempo ci vorrà per aprire un mini-hotel da zero?

La maggior parte del tempo viene spesa nella ricerca dei locali, nella loro sistemazione e nell'ottenimento dei permessi. Questo richiede da 1-2 mesi a un anno. In caso di mancanza di fondi per le attrezzature o di problemi nell'ottenimento dei permessi, l'apertura potrebbe addirittura ritardare.

Per evitare sorprese in futuro, assicurati di elaborare un piano aziendale e di tenere conto di tutte le spese. In questo modo si eviteranno ritardi nell’apertura dovuti alla mancanza di fondi.

Oggi il settore alberghiero si sta sviluppando rapidamente e rapidamente e uno dei motivi principali è la sua elevata domanda. L'elevata attività economica e lo sviluppo del turismo portano al fatto che nella maggior parte delle città, sia grandi che piccole, cresce la domanda di luoghi in cui accogliere gli ospiti. Ciò è particolarmente vero per le camere d'albergo economiche e le camere di fascia media. Se stai pensando a come aprire un albergo, molto probabilmente parliamo di un mini-hotel privato: ecco cosa puoi organizzare con al costo più basso e si ripagherà in tempi relativamente brevi. I viaggiatori di solito preferiscono proprio queste strutture: ovviamente non ci sono enormi sale conferenze o una dozzina di ristoranti per tutti i gusti, ma questi luoghi si distinguono solitamente per i prezzi bassi e il comfort quasi casalingo.

Quale albergo aprire?

Il formato mini-hotel è ottimale se stai appena entrando nel settore alberghiero. Tuttavia, dovresti sapere: anche un piccolo hotel richiederà sicuramente investimenti considerevoli e devi essere preparato al fatto che non ripagherà immediatamente. E uno dei primi compiti che dovrà risolvere un futuro imprenditore è attrarre investitori. Ma prima di pensare a finanziare la tua attività, devi decidere che tipo di hotel vuoi aprire.

I piccoli hotel sono quelli in cui il numero di camere non supera le 50. Questi includono:

• alberghi tipo appartamento (circa 10 camere, non rimosse dal patrimonio abitativo);
• mini-hotel con 10-20 camere
• piccoli hotel situati in edifici separati, il loro numero di camere può arrivare fino a 50 camere.

A seconda del livello dei servizi forniti dall'hotel, viene selezionata anche la sua categoria di prezzo. Potrebbe essere:

• ostello per studenti a basso budget,
• piccolo hotel di classe economica,
• confortevole hotel d'affari,
• Apart-hotel (può essere di medio livello o di lusso).

Un'altra opzione per organizzare un hotel è il cosiddetto “appartamento”. Questo tipo di attività è diventata recentemente molto popolare tra gli imprenditori, e quindi vale la pena soffermarsi su di essa in modo più dettagliato. Tale attività è classificata come "grigia" - non correttamente registrata. Si fa in questo modo: si acquistano diversi appartamenti vicini in un edificio, si effettuano riparazioni minime (raramente riqualificazione), gli appartamenti vengono arredati e non resta che trovare clienti per l'affitto giornaliero (di solito attraverso annunci su Internet o nei siti locali). giornali). Sembrerebbe che aprire un hotel privato in questo caso sia molto semplice.

Ma anche qui sorgono difficoltà, ad esempio i vicini possono essere indignati per il fatto che nel territorio adiacente c'è un "cortile di passaggio" e, essendo fuggiti in un'altra città, turisti e viaggiatori d'affari spesso non vogliono comportarsi in modo dignitoso e nobilmente, ma, al contrario, preferiscono essere rumorosi e rilassarsi su larga scala, il che provoca ancora una volta malcontento tra i vicini e persino reclami alle autorità competenti, che possono causare problemi a un uomo d'affari "sotterraneo".

Svolgere qualsiasi attività senza un'adeguata registrazione è sempre un rischio; l'attività illegale comporta non solo responsabilità amministrativa e fiscale, ma in alcuni casi anche responsabilità penale.

Inoltre, il lavoro dell’imprenditore in questo caso non sarà facile: dovrà cercare ospiti da soli, le imprese, le istituzioni e le organizzazioni vengono immediatamente escluse dall'elenco potenziali clienti(hanno bisogno di documenti giustificativi per la rendicontazione), sorgeranno difficoltà con l'inserimento di un annuncio a tutti gli effetti, perché tale struttura non è ufficialmente considerata un hotel e ogni cliente che arriva in risposta a un annuncio potrebbe rivelarsi un rappresentante fiscale.

E sebbene un’attività del genere possa sembrare redditizia senza i costi di registrazione ufficiale, rispetto degli standard sanitari e pagamento delle tasse, questi redditi giustificano quelli rischi elevati, che in questo caso sono inevitabili, è una questione aperta e ognuno la decide in modo indipendente.

Eppure, parlando di come aprire il proprio hotel, prenderemo in considerazione un'attività condotta legalmente. E devi iniziare con o, quindi passare alla risoluzione di altri problemi importanti.

Trovare locali adatti

Una delle domande più difficili e allo stesso tempo più importanti è dove aprire un hotel. È meglio trovare locali nella parte commerciale o storica della città. Qui dovrebbero essere sviluppate le infrastrutture: fermate dei trasporti, bar, ristoranti, negozi. Va bene se ci sono attrazioni nelle vicinanze. Bella vista dalla finestra è un vantaggio per l'hotel, anche se, ovviamente, non fanno pagare alcun extra.

Anche se la struttura non occuperà l'intero edificio, è consigliabile che il vostro hotel abbia un ingresso separato.

Uno dei motivi dell'alto costo di questa impresa è che è consigliabile acquistare i locali. Non vale la pena affittare un edificio per un hotel: sarà necessario investire troppo negli interni e nelle attrezzature e l'offerta inaspettata del proprietario di interrompere il rapporto può comportare grandi perdite e, ovviamente, la perdita di affari. Un'opzione accettabile è il contratto di locazione a lungo termine con diritto di acquisto.

Se è possibile attrarre fondi significativi per il progetto, è possibile iniziare la costruzione di un edificio alberghiero separato, ma è necessario essere consapevoli che la ricerca e l'acquisto di un terreno adatto, la preparazione documentazione consentita, progettazione e lavori di costruzione potrebbe richiedere più di un anno.

L'opzione migliore è acquistare locali per un hotel. Può essere non residenziale o composto da più appartamenti (a questi scopi è adatto anche un grande appartamento comune). L'area dovrebbe essere di 300 mq. metri e oltre. Se acquisti appartamenti, dovranno essere rimossi dal patrimonio immobiliare. Preparati al fatto che questa procedura richiederà costi, sia finanziari che di tempo.

Interni dell'hotel: dettagli importanti

Dopo aver selezionato e acquistato i locali, è il momento di iniziare a creare un progetto alberghiero, di riqualificazione e ristrutturazione. Inoltre, il coordinamento del progetto e l’ottenimento dei permessi per la riqualificazione possono richiedere molto più tempo rispetto alla ristrutturazione vera e propria. La ricostruzione dei locali e la relativa documentazione possono rappresentare fino alla metà del costo dell'immobile stesso.

Una volta completata la ristrutturazione e iniziato la decorazione interna dell'hotel, è già possibile richiedere l'approvazione ai servizi interessati (stazione sanitaria ed epidemiologica, ispezione antincendio), nonché stipulare accordi con le società di servizi pubblici.

La creazione degli interni di un hotel è di grande importanza, anche se non esistono e non possono esistere regole uniformi. L'approccio alla sistemazione dei locali dipenderà dal concetto dell'hotel, nonché dalla sua categoria di prezzo. Da qualche parte sarà appropriato il minimalismo pratico e professionale, da qualche parte saranno appropriati i classici senza tempo, mentre altri vorranno realizzare stanze con ricche decorazioni: tutto dipende dai gusti del proprietario e dalle preferenze del pubblico di destinazione. Ma la cosa principale è disposizione conveniente e ristrutturazioni di alta qualità, le camere dovrebbero apparire pulite e ordinate, anche se non sono lussuose.

Un altro punto importante: i mobili e gli impianti idraulici devono esserlo alta qualità. Non dovresti risparmiare troppo su di loro; tali risparmi possono comportare costi aggiuntivi: i mobili fragili si romperanno rapidamente, perché non è un segreto che la proprietà “pubblica” raramente viene trattata con cura.

Assicurati che l'hotel abbia un proprio stile aziendale, visibile anche nei più piccoli dettagli. Inutile dire che è meglio affidare la progettazione degli interni a designer professionisti.

Personale mini-hotel: quanti e di che tipologia?

È meglio iniziare a reclutare personale diversi mesi prima dell'apertura prevista. Quando i dipendenti iniziano a lavorare, devono aver completato tutto documenti necessari, e loro stessi devono essere formati e pronti a mettersi al lavoro.

Devi reclutare personale in base ai servizi che intendi fornire in hotel. Se, ad esempio, verrà fornito il cibo agli ospiti, saranno necessari dei cuochi. Per quanto riguarda il personale di servizio, esiste una regola: il numero totale del personale (amministratori, cameriere, receptionist) è approssimativamente uguale al numero di stanze.

Se l’hotel è piccolo, i dipendenti possono combinare diverse posizioni (amministratore – per gestire le prenotazioni, cameriera – per essere responsabile del lavoro di lavanderia). Ciò è vantaggioso sia per il proprietario, che non deve mantenere personale aggiuntivo al lavoro, sia per i dipendenti stessi, che possono guadagnare di più.

Un requisito importante per il personale dell'hotel è la conoscenza delle lingue straniere (almeno l'inglese). È necessario organizzare corsi sistematici di formazione e sviluppo professionale.

Servizi alberghieri: importanti e secondari

Innanzitutto, e soprattutto, le stanze devono essere pulite. La pulizia giornaliera, la sostituzione tempestiva della biancheria e degli asciugamani è una condizione obbligatoria per il funzionamento di ogni hotel. Se non è possibile organizzare il servizio di lavanderia presso l'hotel stesso, è necessario stipulare un accordo con una società terza che fornisce questo tipo di servizio.

L'hotel può fornire la colazione composta da caffè, tè e biscotti già pronti, anche se non è presente un ristorante o un bar. Se stai progettando il tuo bar, devi essere preparato a costi aggiuntivi. Per aprirlo avrai bisogno di:

• locali attrezzati che soddisfano tutti i requisiti antincendio e sanitari;
• tutti i permessi e le approvazioni necessarie;
• personale: cuochi e camerieri;
• licenze per la vendita di alcolici.

Tuttavia, il tuo bar o ristorante è già un'attività separata; una struttura del genere dovrà attirare clienti dall'esterno, non si ripagherà solo per gli ospiti di un mini-hotel. È molto più semplice negoziare con uno dei bar vicini la consegna del cibo nelle camere degli ospiti o, ad esempio, una colazione scontata.

L'hotel dovrebbe essere in grado di fornire ai propri visitatori parcheggio, cassaforte, Internet, telefono e, se necessario, registrazione temporanea.

Un'altra responsabilità assoluta dell'hotel è garantire la sicurezza dei clienti. Per fare ciò, deve aver concluso un accordo con una società di sicurezza, istituita pulsante antipanico. Non dobbiamo dimenticare le misure di sicurezza antincendio: uscite di emergenza, rilevatori di incendio. Sarebbe utile anche un parcheggio custodito.

Separatamente, vale la pena prendersi cura degli ospiti con bambini (l'hotel fornirà culle e seggioloni) e dei disabili (saranno necessari un ampio ascensore e rampe).

Pubblicità alberghiera

È necessario informare tutti in anticipo sull'apertura dell'hotel, preferibilmente 2-3 mesi prima. Posizionare uno striscione sull'edificio sull'imminente apertura, fornire informazioni agenzie di viaggio, creare il sito web di un hotel e inserire pubblicità su Internet, su risorse specializzate.

Un servizio di alta qualità e prezzi ragionevoli faranno il loro lavoro nel tempo: apparirà la tua base di clienti e gli ospiti di ieri consiglieranno l'hotel ai loro amici.

Consideriamo la redditività dell'hotel

Il fatto che un hotel sia un'impresa costosa è già stato detto più di una volta. È tempo di calcolare quanto costa aprire un piccolo albergo. Naturalmente i calcoli saranno approssimativi; per avere un’idea precisa delle spese e delle entrate future sarà necessario procurarsi ulteriori informazioni:

• scoprire quanto il servizio è richiesto nella tua città (la sua popolazione, il livello di sviluppo delle infrastrutture, lo stato della destinazione turistica, gli affari e la produzione, quali eventi sportivi o culturali si svolgono qui);
• analizzare il mercato: quanti hotel ci sono nella tua città, qual è la loro politica pubblicitaria e di prezzo, quanto sono occupati e in che modo la stagionalità influisce su questo);
• effettuare una stima preliminare dei costi: il costo degli immobili in località, nonché i prezzi per la costruzione e altri lavori;
• decidi quale sarà il concept del tuo hotel: la composizione del parco camere, i servizi forniti, il livello di servizio e, di conseguenza, il pubblico target.

Come puoi vedere, è quasi impossibile rispondere con precisione alla domanda su quanto costa aprire un mini-hotel, troppi fattori lo influenzeranno; Gli investimenti in un albergo metropolitano possono essere dieci volte maggiori che in uno regionale, quindi le cifre riportate di seguito sono molto approssimative.

Puoi aprire un minihotel con 10-15 camere in una piccola città della regione spendendo circa 8-15 milioni di rubli. Allo stesso tempo, un piccolo hotel a San Pietroburgo o Mosca richiederà circa 50 milioni. E se decidi di costruirlo edificio separato e acquisire appezzamento di terreno, il costo aumenterà a 150-200 milioni di rubli.

Tutte le spese per l'organizzazione di un hotel sono così suddivise:

• 50% – per l'acquisto o la costruzione di locali;
• 25% – per la riqualificazione (compresi costi di progettazione e amministrativi);
• 15% – per ristrutturazioni interne, decorazione d'interni, acquisto di attrezzature e arredi,
• 10% – altre spese (costi per stipendi e formazione del personale, pubblicità, acquisto di materiali di consumo).

In una capitale, un albergo si ammortizza in circa 5-7 anni grande città con una popolazione di oltre un milione – in 6-8 anni. In una piccola città regionale ciò potrebbe richiedere dai 9 ai 12 anni.

Non per niente l'attività alberghiera è considerata redditizia, motivo per cui compaiono sempre più nuovi hotel. Tuttavia, non si può parlare di un ritorno rapido, quindi si tratta di un’impresa imprenditoriale per coloro che stanno saldamente con le proprie gambe e quindi non hanno paura grandi investimenti e progetti su larga scala. Elaborazione piano aziendale dettagliatoÈ meglio affidare un progetto così complesso e costoso agli specialisti.