Flusskrebs / Astacus fluviatilis

Krebse werden auch Europäische Süßwasserkrebse, Edelkrebse oder Flusskrebse genannt. Beschreibung der Krebse: Krebse sind mit einer harten Chitinschale bedeckt, das als Exoskelett dient. Krebse atmen durch Kiemen. Der Körper besteht aus einem Cephalothorax und einem flachen, segmentierten Hinterleib. Der Cephalothorax besteht aus zwei Teilen: dem vorderen (Kopf) und dem hinteren (Brustraum), die miteinander verwachsen sind. An der Vorderseite des Kopfes befindet sich eine scharfe Spitze. In den Aussparungen an den Seiten des Dorns sitzen hervortretende Augen auf beweglichen Stielen, und aus der Vorderseite ragen zwei Paar dünner Fühler heraus: manche kurz, andere lang.

Flusskrebs

Dies sind die Tast- und Geruchsorgane. Die Struktur der Augen ist komplex und mosaikartig (bestehend aus einzelnen, miteinander verbundenen Augenflecken). An den Seiten des Mundes befinden sich modifizierte Gliedmaßen: Das vordere Paar wird Oberkiefer genannt, das zweite und dritte Paar werden Unterkiefer genannt. Die nächsten fünf Paare sind einarmige Gliedmaßen im Brustbereich, von denen das erste Paar Krallen und die restlichen vier Paare Laufbeine sind. Der Flusskrebs nutzt seine Krallen zur Verteidigung und zum Angriff.
Der Bauch des Flusskrebses besteht aus sieben Segmenten und hat fünf Paar zweiarmiger Gliedmaßen, die zum Schwimmen dienen. Das sechste Bauchbeinpaar bildet zusammen mit dem siebten Bauchsegment die Schwanzflosse. Männchen sind größer als Weibchen, haben kräftigere Krallen und bei Weibchen sind die Bauchsegmente deutlich breiter als der Cephalothorax. Wenn ein Glied verloren geht, wächst nach der Häutung ein neues nach.
Der Magen besteht aus zwei Abschnitten: Im ersten wird die Nahrung mit Chitinzähnen zerkleinert und im zweiten wird die zerkleinerte Nahrung gefiltert. Anschließend gelangt die Nahrung in den Darm und dann in die Verdauungsdrüse, wo sie verdaut und absorbiert wird. Unverdaute Überreste werden durch den Anus, der sich am Mittellappen der Schwanzflosse befindet, ausgeschieden. Das Kreislaufsystem von Krebsen ist nicht geschlossen.
Im Wasser gelöster Sauerstoff dringt durch die Kiemen in das Blut ein und im Blut angesammeltes Kohlendioxid wird über die Kiemen ausgeschieden. Das Nervensystem besteht aus dem peripharyngealen Nervenring und dem ventralen Nervenstrang.

Farbe: variiert je nach Beschaffenheit des Wassers und Lebensraums. Am häufigsten ist die Farbe grünlich-braun, bräunlich-grünlich oder blaubraun.

Größe: Männchen – bis zu 20 cm, Weibchen – etwas kleiner.

Lebenserwartung: 8-10 Jahre.

Lebensraum: frisches, sauberes Wasser: Flüsse, Seen, Teiche, schnelle oder fließende Bäche (3–5 m tief und mit Senken bis zu 7–12 m). Im Sommer sollte sich das Wasser auf 16-22 °C erwärmen.

Nahrung/Lebensmittel: Gemüse (bis zu 90 %) und Fleisch (Weichtiere, Würmer, Insekten und ihre Larven, Kaulquappen), Nahrung. Blätter. Während einer Mahlzeit isst das Weibchen mehr als das Männchen, aber es isst auch seltener. Der Krebs sucht nach Nahrung, ohne sich weit vom Loch zu entfernen. Wenn jedoch nicht genügend Nahrung vorhanden ist, kann er 100 bis 250 m weit wandern.

Verhalten: Krebse jagen nachts. Tagsüber versteckt er sich in Unterständen (unter Steinen, Baumwurzeln, in Höhlen oder anderen am Boden liegenden Gegenständen), die er vor anderen Krebsen schützt. Er gräbt Löcher, deren Länge bis zu 35 cm erreichen kann. Im Sommer lebt er im flachen Wasser, im Winter zieht er in die Tiefe, wo der Boden fest, lehmig oder sandig ist. Es gibt Fälle von Kannibalismus. Der Krebs kriecht und weicht zurück. Bei Gefahr wirbelt er mit Hilfe seiner Schwanzflosse den Schlick auf und schwimmt mit einer scharfen Bewegung davon. In Konfliktsituationen zwischen Mann und Frau dominiert immer der Mann. Treffen zwei Männchen aufeinander, gewinnt meist das größere.

Fortpflanzung: Zu Beginn des Herbstes wird das Männchen aggressiver und beweglicher und greift ein sich näherndes Individuum sogar aus einem Loch an. Als er das Weibchen sieht, beginnt er zu jagen, und wenn er es einholt, packt er es an den Krallen und dreht es um. Das Männchen muss größer sein als das Weibchen, sonst kann es zum Ausbruch kommen. Das Männchen überträgt die Spermatophoren auf den Hinterleib des Weibchens und verlässt es. In einer Saison kann er bis zu drei Weibchen befruchten. Nach etwa zwei Wochen legt das Weibchen 20–200 Eier, die es auf seinem Hinterleib trägt.

Saison/Brutzeit: Oktober.

Pubertät: Männer – 3 Jahre, Frauen – 4.

Schwangerschaft/Inkubation: abhängig von der Wassertemperatur.

Nachkommen: Neugeborene Krebstiere erreichen eine Länge von bis zu 2 mm. Die ersten 10–12 Tage bleiben sie unter dem Hinterleib des Weibchens und entwickeln sich dann zu einer eigenständigen Existenz. In diesem Alter beträgt ihre Länge etwa 10 mm, ihr Gewicht 20-25 mg. Im ersten Sommer häuten sich Krebstiere fünfmal, ihre Länge verdoppelt sich und ihr Gewicht nimmt um das Sechsfache zu. Im nächsten Jahr werden sie 3,5 cm groß und etwa 1,7 g schwer, nachdem sie in dieser Zeit sechsmal abgeworfen haben. Das Wachstum junger Krebse erfolgt ungleichmäßig. Im vierten Lebensjahr werden Krebse etwa 9 cm groß, danach häuten sie sich zweimal im Jahr. Die Anzahl und der Zeitpunkt der Häutungen hängen stark von der Temperatur und der Ernährung ab.

Nutzen/Schaden für den Menschen: Krebse werden gegessen.

Flusskrebs

Wie alle höheren Krebstiere besitzt der Flusskrebs als Außenskelett eine entwickelte, harte Chitinhülle. Die Farbe der Krebsdecken ist variabel und hängt weitgehend vom Lebensraum ab. Am häufigsten sind Krebse grünlich-braun und braun sowie blaubraun („Kobalt“) gefärbt. Der Krebskörper besteht aus einem Cephalothorax und einem kräftigen, gegliederten Bauch. Männchen sind viel größer als Weibchen, haben einen breiteren Cephalothorax und größere Krallen. Krebse atmen durch Kiemen. Das Kreislaufsystem ist offen (im Wasser gelöster Sauerstoff dringt in das Blut ein und im Blut angesammeltes Kohlendioxid wird durch die Kiemen ins Wasser abgegeben). Krebse leben im Durchschnitt etwa 8 Jahre, oft aber auch bis zu 10 Jahre.
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Kopf (vorne)

Der Cephalothorax des Krebses besteht aus den miteinander verwachsenen Teilen des Kopfes (vorne) und des Brustkorbs (hinten). Unter der Schale des Cephalothorax befinden sich Kiemen. Auf der Oberseite des Kopfes befindet sich ein scharfer Chitindorn und an den Seiten in den Aussparungen befinden sich zwei stielförmige, konvexe Augen von schwarzer Farbe. Das Auge eines Krebses ist mosaikartig und seine Struktur ist recht komplex – es besteht aus einer großen Anzahl einzelner „Augen“, die Licht wahrnehmen. Im vorderen Teil, neben den Augen, befinden sich lange chitinhaltige Stielantennen: zwei Paar lange und zwei Paar kurze. Die Fühler sind stark innerviert und spielen eine wichtige Rolle für den Tastsinn dieses Tieres. Im unteren, vorderen Teil des Cephalothorax befindet sich das Maul eines Flusskrebses. Der Mundapparat ist recht komplex und besteht aus zwei „Kieferpaaren“, bei denen es sich um im Laufe der Evolution veränderte Vorderbeine handelt. Die Gliedmaßen des Flusskrebses sind einarmig und werden in fünf Paaren dargestellt: Das erste Paar sind Krallen und die restlichen vier Paare sind Laufbeine. Krebskrallen dienen dazu, Beute zu fangen und zu halten, zu schützen und anzugreifen. Bei Männchen spielen die Krallen eine wichtige Rolle als Mittel zum Fangen und Festhalten des Weibchens während der Paarungszeit. Die Gliedmaßen von Krebsen können sich am Ende der Häutung regenerieren.
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Bauch (Rücken)

Der gegliederte Bauch des Krebses besteht aus sieben Segmenten, auf denen sich fünf Paare kleiner zweiarmiger Gliedmaßen (Bauchbeine) befinden, die zum Schwimmen bestimmt sind. Das sechste Bauchbeinpaar bildet zusammen mit dem siebten Bauchsegment (Segment) die Schwanzflosse.
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Verdauungssystem

Der Krebsmagen ist zweikammerig und besteht aus zwei spezialisierten Abschnitten: Im ersten Abschnitt wird die Nahrung mit harten chitinhaltigen „Zähnen“ gründlich gemahlen (zerkleinert) und im zweiten Abschnitt wird sie fein gefiltert (gefiltert). Fein gemahlene Nahrung gelangt dann in den Darm und in die Verdauungsdrüse, wo die endgültige Verdauung und Aufnahme aller Nährstoffe erfolgt. Die verbleibende unverdaute Nahrung wird dann zum Ausscheidungssystem auf der Rückseite des Krebses weitergeleitet. Die Entfernung von Krebsresten (Kot) erfolgt durch den Anus im mittleren Teil der Schwanzflosse.
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Nervensystem

Das Nervensystem von Krebsen ist einfach und besteht aus dem peripharyngealen Ganglion und dem ventralen Nervenstrang.
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Verbreitungsgebiet und Lebensraum

Stauseen, in denen diese Wirbellosen leben können, sollten eine Tiefe von 3 bis 5 Metern und Vertiefungen mit größerer Tiefe von 8 bis 15 Metern haben. Die optimale Wassertemperatur im Sommer beträgt 16-22°C.
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Verhaltensmerkmale

Der Krebs jagt hauptsächlich nachts aktiv und versteckt sich tagsüber in den unterschiedlichsten natürlichen Unterständen (Schwimmer, Steine, Spalten usw.). Künstliche Schutzräume für Krebse sind gegrabene oder von Krebsen bewohnte Löcher, die sich meist entlang der Küste in weichem Boden oder Lehm befinden. Die Länge der Krebstierhöhlen beträgt durchschnittlich 30–35 cm, oft sogar einen halben Meter. Im Sommer bevorzugen Krebse flache Wasserbereiche von Stauseen und im Winter bevorzugen sie feste Böden (Lehm, Sand usw.). Krebse bewegen sich auf besondere Weise, das heißt, sie bewegen sich rückwärts, aber im Gefahrenfall schwimmen sie wie Garnelen und einige andere Krebstiere durch scharfe und kräftige Bewegungen der Schwanzflosse. Bei Krebsen stellen Forscher häufig Fälle von Kannibalismus fest, und dieses Phänomen tritt hauptsächlich bei einem starken Anstieg der Populationsdichte oder bei Nahrungsmangel auf. In den Beziehungen zwischen den Geschlechtern dominieren männliche Krebse, da sie größer sind als weibliche, und bei Konflikten zwischen Männern gewinnt normalerweise der größere und stärkere Krebs.
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Ernährung

Auf der Suche nach Nahrung entfernen sich Krebse nie weit von ihren Höhlen, und im Durchschnitt beträgt die Entfernung, die sie vom Bau zurücklegen, 1 bis 3 Meter. Die Nahrung von Flusskrebsen besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Nahrungsmitteln (~90 %), während ein Teil davon von tierischen Nahrungsmitteln eingenommen wird (~10 %). Die pflanzliche Nahrung von Flusskrebsen umfasst eine Vielzahl von Algen und frischen Wasser- oder feuchtigkeitsliebenden Pflanzen – Brennnessel, Seerose, Schachtelhalm, Elodea und Laichkraut. Das Spektrum der von Krebsen verzehrten tierischen Nahrung umfasst hauptsächlich eine Vielzahl von Weichtieren, Kaulquappen, Würmern, Insekten und deren Würmer. Zur tierischen Ernährung von Krebsen gehören auch verschiedene Aasarten als fester Bestandteil der Nahrung – die Leichen von Tieren und Vögeln, die Krebse oft „sauber“ fressen. Im Winter ernähren sich Krebse auch von abgefallenen Baumblättern. Den Berechnungen der Forscher zufolge fiel auf, dass Krebsweibchen zwar mehr Nahrung zu sich nehmen, aber seltener fressen als Männchen.
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Fortpflanzung und Entwicklung

Erwachsene Krebse haben eine blaue Farbe. Vorderansicht

Männchen von Krebsen erreichen die Pubertät 3 Jahre nach der Geburt, Weibchen 4 Jahre. Gleich zu Beginn des Herbstes werden männliche Krebse viel aktiver, beweglicher und sogar aggressiver und greifen sehr oft vorbeikommende Individuen an. Sobald das Männchen das Weibchen bemerkt, greift er es sofort an, packt es an den Krallen und dreht es auf den Rücken. In der Regel muss das Männchen deutlich größer und kräftiger sein als das Weibchen, sonst bricht es einfach aus seinen „Umarmungen“ aus. Nachdem das Männchen fertig ist und das Weibchen umgedreht hat, überträgt es seine Spermatophoren auf ihren Bauch und verlässt sie dann. Man schätzt, dass ein Krebsmännchen während der Brutzeit auf diese Weise etwa drei bis vier Weibchen befruchten kann. Befruchtete Weibchen tragen dann zwei Wochen lang bis zu 200–250 Eier auf ihrem Hinterleib. Es wurde festgestellt, dass die Inkubationszeit für die Entwicklung befruchteter Eier zu jungen Krebstieren weitgehend von der Wassertemperatur abhängt. Die Brutzeit für Krebse ist Oktober. Am Ende der Entwicklung der Eier schlüpfen daraus junge Krebstiere mit einer Größe von etwa 2 mm. Nach dem Erscheinen junger Krebstiere bleiben sie noch etwa 10–12 Tage auf dem Hinterleib des Weibchens und beginnen dann, nachdem sie es verlassen haben, mit der selbstständigen Nahrungsaufnahme, Entwicklung und Ansiedlung im Reservoir. Zwei Wochen nach der Geburt erreicht die Größe des jungen Krebstiers etwa 10 mm und das Gewicht beträgt etwa 23-25 ​​​​mg. Es ist bekannt, dass junge Krebstiere im ersten Sommer ihres Lebens fünf Häutungsstadien durchlaufen. Gleichzeitig vergrößert sich ihre Länge um das Zweifache und ihre Masse um das 5,5- bis 6-fache. Es wurde festgestellt, dass das Größenwachstum junger Krebse recht ungleichmäßig verläuft und von den Temperaturbedingungen des Wassers und dem Vorhandensein einer bestimmten Nahrungsmenge abhängt. Im Laufe des nächsten Lebens- und Entwicklungsjahres durchlaufen die Krebstiere weitere 6 Häutungsstadien, und am Ende des Jahres erreicht die Länge junger Krebse etwa 35 mm und das Gewicht erreicht oft 1,7 bis 2 Gramm. Bis zum vierten Lebensjahr erreichen Flusskrebse eine Länge von 90–95 mm, ab diesem Zeitpunkt sinkt die Zahl der Häutungen auf zweimal pro Jahr.
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Einsatz in der Lebensmittelindustrie

Seit der Antike werden Krebse häufig als menschliche Nahrung verwendet. In den sogenannten „Küchenhalden“ der Jungsteinzeit wurden Überreste von Krebsschalen gefunden. Grundsätzlich werden Krebse durch Kochen in Salzwasser verarbeitet. Nachdem sie einen besonderen Rotton und einen appetitlichen Geruch angenommen haben, werden sie mit Kräutern (Dill, Petersilie, Sellerie usw.) gewürzt auf den Tisch serviert. Wenn Krebse (und Krebstiere im Allgemeinen) gekocht werden, werden sie rot. Die Farbveränderung von Krebstieren erklärt sich dadurch, dass sie sehr viele Carotinoide enthalten. Das am häufigsten in der Haut von Krebstieren vorkommende Pigment ist Astaxanthin, das in seiner reinen Form eine satte, leuchtend rote Farbe hat. Vor der Wärmebehandlung und bei lebenden Krebsen werden Carotinoide mit verschiedenen Proteinen kombiniert, und die Farbe des Tieres ist normalerweise bläulich, grünlich und braun. Beim Erhitzen zerfallen Carotinoid- und Proteinverbindungen leicht und das freigesetzte Astaxanthin verleiht dem Körper des Tieres eine satte rote Farbe. Der Großteil des nahrhaften Fleisches von Flusskrebsen befindet sich im Bauch, ein etwas geringerer Teil in den Scheren. Krebsfleisch ist weiß mit spärlichen rosa Streifen, nahrhaft und hat einen ausgezeichneten Geschmack. In der Zusammensetzung enthält es viel Eiweiß und einen geringen Fettgehalt. Der prozentuale Anteil des Volumens an Flusskrebsfleisch im Vergleich zu anderen Krebstieren, die vom Menschen als Nahrung verzehrt werden

Es ist offensichtlich, dass Flusskrebse kein Rekordhalter sind, obwohl sie viele Speisekrebse übertreffen. Mit anderen Worten, ein erwachsener Krebs hat wenig Fleisch. Enthält ein Kilogramm ganze Garnelen etwa 400 Gramm Fleisch, so sind es in einem Kilogramm Flusskrebse kaum 100–150 Gramm (Hinterleib und Scheren), während Flusskrebse etwa 3–4 Mal teurer sind. Wahrscheinlich beruht der Verzehr von Flusskrebsen selbst hauptsächlich auf dem recht attraktiven Aussehen aller Arten von Gerichten, die mit gekochten Flusskrebsen dekoriert sind, und teilweise auf langjährigen Traditionen.

Jedes Mal, wenn sie einem Flusskrebs begegnen, wissen nur wenige, dass die Geschichte dieses Vertreters bis in die Antike zurückreicht, als sich viele Krebstiere zu bilden begannen. Krebse sind im gleichen Alter wie viele Dinosaurier.

Dieses Krebstier erschien und bildete sich als eigenständige Art bereits in der Jurazeit, also vor etwa 130 Millionen Jahren. In dieser Zeit hat sich das Aussehen der Krebse praktisch nicht verändert, im Gegenteil, ihre Population wächst aktiv und siedelt sich in fast allen Gewässern Europas an.

Generell ist anzumerken, dass der Name Krebs nicht ganz korrekt ist und es richtiger wäre, diesen repräsentativen Süßwasserkrebs zu nennen, da er sich ausschließlich im Süßwasser ansiedelt und lebt.

Wie sehen Krebse aus?

Wie alle Krebstiere hat der Flusskrebs ein Außenskelett, bei dem es sich um eine harte Chitinhülle handelt.

Die Färbung kann je nach Alter des Krebstiers und seinen Lebensbedingungen variieren. Die häufigste Kombination sind jedoch die Farben Grün, Braun und Braun.

Cephalothorax, Bauch und Krallen bilden die gesamte Struktur des Krebses, der über Kiemenschlitze atmet.

Im Durchschnitt werden Krebse 6 bis 8 Jahre alt.

Süßwasserkrebse mögen sauberes Wasser mit wenig Bewegung. Sie werden Verschmutzungsindikatoren genannt. Sie werden nicht dort leben, wo das Wasser nicht völlig sauber ist.

Wo leben Krebse?

Jeder kann nur vermuten, wo Krebse überwintern, aber sie leben von Natur aus in Stauseen und nur mit Süßwasser. Die Tiefe des Reservoirs sollte mindestens 3 Meter betragen, es ist wünschenswert, dass sich am Boden Vertiefungen von bis zu 5 bis 6 Metern befinden und die beliebteste Wassertemperatur für Krebse 16 bis 22 Grad beträgt.

Besonderheiten des Krebsverhaltens

Krebse sind nachtaktiv. Tagsüber schläft er lieber oder ruht sich einfach aus, zusammengekauert in Vertiefungen am Boden des Stausees, Baumstümpfen oder einfach im Bodenschutt und Schlick.

Viele von ihnen bauen Höhlen für ihren Lebensunterhalt, die sich normalerweise in der Nähe des Küstenbodens an der Seite des Stausees befinden. In diesem Fall erreicht die Tiefe des Lochs manchmal 40 cm.

Krebse bewegen sich wirklich auf ungewöhnliche Weise – sie bewegen sich rückwärts. Aber sie sind in der Lage, im Gefahrenfall zu schwimmen, und zwar recht schnell, indem sie dafür ihre Schwanzflosse nutzen, die in der Lage ist, kräftige Schläge auszuführen und so für Bewegung im Wasser zu sorgen.

Beziehungen werden immer von einem männlichen Krebs dominiert, und je beeindruckender seine Größe, desto wahrscheinlicher ist es, dass er die Kontrolle über das Territorium erlangt.

Interessant ist auch die Tatsache, dass zu einer Zeit, in der die Krebspopulation in einem Stausee dramatisch zunimmt, Fälle von Kannibalismus an Bedeutung gewinnen. Dies ist wahrscheinlich eine der Möglichkeiten, die Bevölkerungszahl auf dem gleichen Niveau zu halten und so Nahrungsmittelknappheit und Hungersnöte zu verhindern.

Was fressen Krebse?

Was die Ernährung von Krebsen betrifft, so sind Wasserpflanzen und alle Arten von kleinen Süßwasserbewohnern die Grundlage ihrer Ernährung, die sie bereits in Form von Aas zum Abendessen bekommen.

Die Fortpflanzung erfolgt erst, wenn die Männchen drei Jahre alt sind, und sogar ältere Weibchen erreichen ein Alter von vier Jahren.

Die aktive Brutzeit für Krebse ist September bis Oktober. Zu diesem Zeitpunkt trägt das Weibchen vom Männchen befruchtete Eier, aus denen nach zwei Wochen kleine Krebstiere hervorgehen, deren Anzahl zwischen 200 und 330 Stück liegen kann, von denen jedoch weniger als die Hälfte überlebt und die Reife erreicht. Der größte Teil davon wird die Beute von Süßwasserfischen sein.

Krebse – im gleichen Alter wie Dinosaurier. Nur wenige Menschen wissen, dass seine Geschichte bis in die Antike zurückreicht. Diese Krebstiere erschienen und bildeten sich während der Jurazeit als eigenständige Art vor etwa 130 Millionen Jahren. Das Aussehen der Krebse hat sich in dieser Zeit kaum verändert. Seine Population wächst aktiv und siedelt sich in allen Gewässern Europas an.

allgemeine Charakteristiken

Krebse leben in frischen, sauberen Gewässern:

• in Seen;
• in Nebengewässern von Flüssen;
• in großen Teichen.

Tagsüber versteckt sich der Krebs unter Baumstümpfen, Steinen, Wurzeln von Küstenbäumen und in Höhlen, die er in den weichen Boden gräbt. Nachts verlässt er seinen Unterschlupf auf der Suche nach Nahrung. Es ernährt sich hauptsächlich von pflanzlicher Nahrung, lebenden und toten Tieren.

Äußere Struktur

Die Farbe der Krebse ist grünlich-braun. Sein Körper besteht aus Segmenten, die zusammen drei Körperabschnitte bilden:

• Brust;
• Kopf;
• Abdomen.

Dabei bleiben nur Segmente des Abdomens beweglich gelenkig. Brust und Kopf sind zu einem Ganzen verschmolzen. Die Bewegung der Gliedmaßen erfolgt durch kräftige quergestreifte Muskeln. Die Oberseite des Cephalothorax ist mit einem durchgehenden Chitinschild bedeckt, vor dem sich eine scharfe Spitze befindet. An den Seiten des Schildes befinden sich an beweglichen Stielen Augen, ein Paar lange und ein Paar kurze Antennen.

Unterhalb der seitlichen Mundöffnung befinden sich 6 Gliedmaßenpaare:

• Oberkiefer;
• Mandibeln – 3 Paare;
• Unterkiefer - 2 Paare.

Auf dem Cephalothorax werden fünf Beinpaare platziert. Die drei vorderen Paare haben Zangen. Das größte Laufpfotenpaar ist das erste. Die Krallen sind am weitesten entwickelt. Sie sind Angriffs- und Verteidigungsorgane zugleich. Die Krallen und Mundwerkzeuge halten das Futter des Krebses fest, zerdrücken es und stecken es in den Mund. Der dicke Oberkiefer des Flusskrebses ist gezackt. Daran sind von innen kräftige Muskeln befestigt.

Der Bauch eines Krebses besteht aus 6 Segmenten. Vier Segmente haben zweiarmige, segmentierte Beine. Die Gliedmaßen des ersten und zweiten Segments sind beim Weibchen reduziert, beim Männchen verändert (beteiligen sich an der Kopulation). Das sechste Paar ist breit und lamellar, Teil der Schwanzflosse und spielt eine wichtige Rolle bei der Rückwärtsbewegung.

Die innere Struktur von Krebsen besteht aus:

Verdauungssystem

Das Verdauungssystem beginnt mit dem Mund. Die Nahrung gelangt in den Rachenraum, dann in die kurze Speiseröhre und in den Magen, der aus zwei Abschnitten besteht: dem Filtern und dem Kauen.

Die Rücken- und Seitenwände der Kauregion weisen drei mit Kalk imprägnierte, kräftige Chitin-Kauplatten mit lockeren, gezackten Rändern auf. Der Siebteil ist mit zwei Platten mit Haaren ausgestattet. Wie durch einen Filter gelangen nur zerkleinerte Lebensmittel durch ihn hindurch.

Kleine Nahrungspartikel gelangen in den Darm und große kehren in den Darm zurück.

Die Nahrung wird über die Drüsen und Wände des Mitteldarms verdaut und aufgenommen. Unverdaute Rückstände treten durch den Anus am Schwanzblatt aus.

Kreislauf

Die Körperhöhle des Krebses ist gemischt; in den Interzellularhöhlen und Gefäßen zirkuliert eine grünliche oder farblose Flüssigkeit – Hämolymphe, die identische Funktionen wie Blut bei Tieren mit geschlossenem Kreislaufsystem erfüllt.

Unter dem Schild auf der Rückseite der Brust befindet sich ein fünfeckiges Herz. Von ihm gehen Blutgefäße ab, die in die Körperhöhle münden. Das Blut versorgt Organe und Gewebe mit Sauerstoff und Nährstoffen und transportiert Kohlendioxid und Abfallprodukte ab.

Dann fließt die Hämolymphe durch die Gefäße in die Kiemen und dann ins Herz.

Atmungssystem

Krebse atmen mit Hilfe von Kiemen, in denen der Gasaustausch stattfindet und in denen sich Blutkapillaren befinden. Die Kiemen sind dünne, gefiederte Auswüchse, die sich an den Laufbeinen und an den Fortsätzen der Oberkieferknochen befinden. Die Kiemen liegen in einer speziellen Höhle im Cephalothorax.

In diesem Hohlraum kommt es aufgrund der schnellen Vibrationen der Fortsätze des zweiten Paars unterer Gliedmaßen zu Wasserbewegungen und Gasaustausch durch die Kiemenschale. Mit Sauerstoff angereichertes Blut fließt durch die Kiemen-Herzklappen in den Herzbeutel. Anschließend gelangt es durch eine spezielle Öffnung in die Mundhöhle.

Das Nervensystem von Flusskrebsen besteht aus dem Subpharyngealknoten, dem paarigen Suprapharyngealknoten, dem Zentralnervensystem und dem ventralen Nervenstrang.

Nerven vom Gehirn verlaufen zu den Augen und Antennen, vom ersten Knoten der Bauchnervenkette bis zu den Mundorganen. Von den folgenden Bauch- und Brustknoten gehen die Ketten zu den inneren Organen, den Brust- und Bauchgliedern.

Sinnesorgane

Auf beiden Antennenpaaren von Krebsen befinden sich Rezeptoren: chemischer Sinn, Gleichgewicht und Berührung. Jedes Auge hat mehr als 3.000 Ocelli oder Facetten. Sie sind durch dünne Pigmentschichten voneinander getrennt. Die lichtempfindlichen Teile der Facetten nehmen nur ein schmales Strahlenbündel senkrecht zu ihrer Oberfläche wahr. Das Gesamtbild besteht aus zahlreichen Teil-Kleinbildern.

Die Gleichgewichtsorgane werden durch Vertiefungen in kurzen Antennen im Hauptsegment dargestellt, in die ein Sandkorn gelegt wird. Es drückt auf die feinen, empfindlichen Härchen, die es umgeben. Dies hilft Krebs, die Position seines Körpers im Raum einzuschätzen.

Die Ausscheidungsorgane des Krebses sind ein Paar grüner Drüsen, die sich an der Vorderseite des Cephalothorax befinden. Jede Drüse besteht aus zwei Abschnitten: der Blase und der Drüse selbst.

In der Blase sammeln sich schädliche Abfallprodukte an, die beim Stoffwechselprozess entstehen. Sie werden durch die Ausscheidungspore entlang des Ausscheidungskanals ausgeschieden.

Die Ausscheidungsdrüse ist ihrem Ursprung nach ein modifiziertes Metanephridium, das als kleiner Zölomsack beginnt. Von ihm erstreckt sich ein Drüsenkanal – ein gewundenes Rohr.

Merkmale des Lebensraums und Verhaltens von Krebs

Krebse leben nur in Stauseen mit Süßwasser in einer Tiefe von mindestens drei Metern. Wünschenswert sind Vertiefungen von bis zu 5-6 Metern. Die Wassertemperatur ist für Krebse angenehm zwischen 16 und 22 Grad. Sie sind nachtaktiv und schlafen lieber tagsüber, zusammengekauert in Baumstümpfen, in Vertiefungen am Boden eines Stausees oder einfach im Bodenschutt.

Krebse bewegen sich auf ungewöhnliche Weise – sie bewegen sich rückwärts. Bei Gefahr können sie jedoch recht schnell schwimmen, was durch die Schwanzflosse erleichtert wird.

Die Befruchtung bei Krebsen erfolgt intern. Es hat einen sexuellen Dimorphismus entwickelt. Die ersten beiden Bauchbeinpaare des Männchens sind zu einem Begattungsorgan umgebaut. Die erste Feder der Bauchbeine des Weibchens ist rudimentär. Die restlichen vier Bauchbeinpaare tragen Eier und junge Krebstiere.

Die vom Weibchen gelegten befruchteten Eier werden an ihren Bauchbeinen befestigt. Krebse legen im Winter Eier. Aus den Eiern schlüpfen im Frühjahr junge Krebstiere, die sich an den Bauchbeinen ihrer Mutter festhalten. Jungtiere ernähren sich ausschließlich von pflanzlicher Nahrung.

Einmal im Jahr häuten sich erwachsene Krebse. Sie werfen die alte Hülle ab und bleiben 8-12 Tage im Tierheim, ohne es zu verlassen, bis die neue ausgehärtet ist. Gleichzeitig nimmt der Körper des Tieres rasch zu.

Diese kleinen Verwandten der Hummer sind Vertreter der Antike, da sie in der Jurazeit auftauchten. Aus dem Namen geht hervor, dass sie Flüsse und Bäche bewohnen. Sie kommen auch in Seen, Bächen, Teichen, Flussmündungen und sogar Sümpfen vor.

Aussehen

Der Flusskrebs ist ein höherer Flusskrebs, eine Ordnung der Zehnfußkrebse, die hochorganisierte Flusskrebse sowie Krabben und Garnelen vereint. Bei allen Vertretern dieser Ordnung besteht der Körper aus einer konstanten Anzahl von Segmenten: Es gibt 4 Kopfsegmente, 8 Brustsegmente und 6 Bauchsegmente.

Wenn Sie den Krebs betrachten, können Sie leicht erkennen, dass sein Körper aus zwei Teilen besteht: dem Cephalothorax (der die miteinander verbundenen Kopf- und Brustsegmente darstellt, die Fusionsnaht ist von hinten deutlich sichtbar) und einem segmentierten Hinterleib, der in einem breiten Schwanz endet . Der Cephalothorax verbirgt sich unter einer harten Schale aus Chitin, einem Polysaccharid, und ist zusätzlich mit Kalziumkarbonat überzogen, was seine Festigkeit erhöht.

Der Panzer ist das Skelett eines Krebstieres. Es erfüllt eine Schutzfunktion, die inneren Organe der Krebse sind sicher darunter verborgen und auch die Muskeln der Arthropoden sind daran befestigt. Auf seinem Kopf befinden sich zwei Paar Antennen oder Antennen, die mit Borsten bedeckt und sehr lang sind, daher ist der Name „Antennen“ für dieses Organ besser geeignet. Sie erfüllen die Funktion des Riechens und Fühlens, daher können Krebse nicht ohne sie auskommen. Darüber hinaus befinden sich an ihrer Basis die Gleichgewichtsorgane. Das zweite Antennenpaar ist kürzer als das erste und wird nur zur Berührung benötigt.

An der Vorderseite des Cephalothorax befindet sich eine scharfe Spitze, an den Seiten befinden sich in Aussparungen schwarze hervortretende Augen. Sie befinden sich auf langen beweglichen Stielen, wodurch der Krebs sie in alle Richtungen drehen kann. Dies hilft dem Tier, den Raum um sich herum gut zu sehen. Das Auge hat eine komplexe Facettenstruktur, das heißt, es besteht aus einer großen Anzahl kleiner Ocelli (bis zu 3.000).

An der Brust sind Zangen befestigt – das sind die Vorderbeine. Mit ihnen schützt er sich vor Feinden, fängt und hält das Opfer und dringt damit während der Befruchtungszeit in das Weibchen ein, um es festzuhalten und auf den Rücken zu drehen. Daraus wird deutlich, dass Romantik in intersexuellen Beziehungen für Krebserkrankungen fremd ist.

Zur Fortbewegung nutzt das Tier vier Paar lange Laufbeine. Darüber hinaus verfügt es über kleine Beine, die sich an der Innenfläche des Bauches befinden und Bauchbeine genannt werden. Sie erfüllen eine wichtige Funktion und helfen Krebsen beim Atmen. Sie werden von Arthropodenvertretern verwendet, um sauerstoffhaltiges Wasser zu den Kiemen zu drücken. Sie sind mit einer dünnen Schale bedeckt und befinden sich unter dem Cephalothorakalschild. Letzterer bildet einen Hohlraum für sie.

Krebse müssen ständig mit ihren Beinen arbeiten und frisches Wasser durch den Hohlraum pumpen. Weibliche Flusskrebse haben außerdem ein Paar zweiarmiger Miniaturbeine, auf denen sie Eier mit sich entwickelnden Krebstieren hält.

Das letzte Gliedmaßenpaar sind plattenförmige, schwanzförmige Beine. Zusammen mit dem verdickten Telson (dies ist der letzte Abschnitt des Bauches) spielen sie eine wichtige Rolle beim Schwimmen; dank ihnen ist der Krebs in der Lage, seine „Beine“ schnell nach hinten zu bewegen. Erschrocken verlässt der Krebs sofort die Gefahrenstelle, macht mit seinem Schwanz scharfe vertikale Bewegungen und reckt ihn unter sich.

Die Mundhöhle eines Arthropoden weist eine ebenso komplexe Struktur auf. Er hat 3 Kieferpaare. Jeder von ihnen hat eine bestimmte Aufgabe – einer mahlt Lebensmittel, die anderen beiden fungieren als Sortierstationen. Sie sortieren Speisereste und befördern sie in den Mund.

Sexueller Dimorphismus, also der anatomische Unterschied zwischen weiblichen und männlichen Individuen derselben biologischen Art, ist bei diesen Arthropoden vorhanden, obwohl er nicht klar zum Ausdruck kommt.

Frau und Mann – wer steht vor uns?

Das Weibchen ist deutlich kleiner als das Männchen; im Gegensatz zum Männchen ist es kleiner und anmutiger. Das Gleiche gilt für die Größe seiner Krallen – sie sind eher bescheiden. Sein Bauch ist deutlich breiter als der erste Körperteil – der Cephalothorax, während er beim Männchen schmaler ist. Eine Besonderheit ist auch der Zustand zweier Bauchbeinpaare. In der weiblichen Hälfte der Krebse sind sie unterentwickelt, während sie in der männlichen Hälfte gut entwickelt sind.

Ihre Farbe hängt von ihrem Lebensraum und der Wasserzusammensetzung ab. Die Farbe der Krebse verschmilzt mit dem Boden des Stausees und „löst“ sich zwischen den Steinen und Baumstümpfen auf. Daher sind sie meist braun, braun mit grünlicher oder bläulicher Tönung.

In der Länge werden sie bis zu 6-30 cm groß, aber wie lange sie leben, gibt es auf diese Frage noch keine genaue Antwort. Experten können ihre Lebenserwartung nicht bestimmen. Manche glauben, dass Krebse bis zu 10 Jahre alt werden, andere gehen von einer viel längeren Lebenserwartung aus und sprechen von einer Lebenserwartung von 20 Jahren.

Bereich

Manche Krebse bevorzugen Süßwasser, andere brauchen Brackwasser. Viele Vertreter dieser Krebstiere leben in kristallklarem Wasser. Wenn also in einem Stausee Krebse gefunden wurden, können wir davon ausgehen, dass mit der ökologischen Situation an diesem Ort alles in Ordnung ist. Doch die Schmalzehenart, die in Bezug auf Verschmutzung weniger wählerisch ist als ihre Artgenossen, bewohnt manchmal Gewässer von schlechter Qualität, was den Menschen in die Irre führt.

Krebse benötigen eine ausreichende Sauerstoffkonzentration in Wasser und Kalk. Bei Sauerstoffmangel sterben sie und bei Kalkmangel verlangsamt sich ihr Wachstum. Sie bevorzugen einen Boden, der schlammig ist oder nur wenig davon enthält.

Die Temperatur des Wassers beeinflusst ihre lebenswichtige Aktivität, das ist verständlich – je wärmer das Wasser, desto weniger gelösten Sauerstoff kann es aufnehmen, daher sinkt die Gaskonzentration.

Sie siedeln sich in einer Tiefe von 1,5–3 Metern nahe der Küste an, wo sie ihre Nerze graben. Krebse derselben Art leben normalerweise in einem Stausee, Ausnahmen sind jedoch selten, wenn Vertreter verschiedener Arten im See koexistieren.

Arten

Es gibt 4 Arten von Krebsen:

1. Gefährdete Art - Dickkrallenkrebse, seine Population ist so klein, dass er heute vom Aussterben bedroht ist. Sie leben in den angrenzenden Gebieten des Schwarzen, Kaspischen und Asowschen Meeres in sauberem Brackwasser. Sie können einem plötzlichen Anstieg der Wassertemperatur nicht standhalten. Die Temperatur sollte nicht über 22-26 °C steigen. Er wird bis zu 10 cm lang und sein Körper ist bräunlichgrün gefärbt. Die Krallen sind stumpf und leicht gegabelt.
   Ein charakteristisches Merkmal der Dickkrallenkrebse ist eine scharfe Kerbe am stationären Teil der Klaue, die durch kegelförmige Tuberkel begrenzt wird. Lebt nicht an verschmutzten Orten.
2. Arten mit breiten Zehen kommt in vielen sauberen Süßwasserkörpern im europäischen Teil des Landes vor. Man findet sie in jedem Fließgewässer, wo sich das Wasser in den Sommermonaten auf bis zu 22 °C erwärmt. Diese olivbraune oder braune Art mit bläulicher Tönung wird bis zu 20 cm lang und hat kurze und breite Krallen. In Teichen mit schmutzigem Wasser kommt es nicht vor. In letzter Zeit ist die Population zurückgegangen und steht unter Schutz.
3. Schmalkrallenkrebse fühlt sich in Süß- und Brackwasser wohl, lebt im Schwarzen und Kaspischen Meer, in langsam fließenden Flüssen und tief gelegenen Stauseen. Seine Körperlänge erreicht 16-18 cm, es werden auch 30-Zentimeter-Exemplare gefangen. Die Chitinhülle ist braun gefärbt – von hell bis dunkel. Seine Krallen sind sehr langgestreckt – schmal und lang. Es ist resistenter gegen Verschmutzung und kann daher verschmutzte Gewässer besiedeln.
4. Amerikanischer Signalkrebs hat sich in vielen Gewässern Europas ausgebreitet und andere Arten verdrängt. Es wurde in europäische Länder eingeführt, nachdem die Population der dortigen Flusskrebse aufgrund der „Krebse“ zurückgegangen war. Wenn wir über Russland sprechen, wurde sein Auftreten nur in der Region Kaliningrad registriert.

Krebse mit dicken Krallen

Breitfingerkrebs

Schmalkrallenkrebse

Amerikanischer Signalkrebs

Im Aussehen ähnelt der „Amerikaner“ einem Vertreter der Krebstiere mit breiten Zehen. Ein charakteristisches Merkmal ist ein weißer oder blaugrüner Fleck, der sich am Krallengelenk befindet. Sie erreicht eine Länge von 6-9 cm, manche Exemplare können jedoch bis zu 18 cm groß werden. Ihre Farbe ist braun mit einem roten oder blauen Schimmer. Es ist resistent gegen die Krebspest, eine Pilzkrankheit, an der Krebse massenhaft sterben, ist aber ein Überträger von Infektionen.

Ernährung

Süßwasserkrebse sind Allesfresser, ihre Ernährung ist vielfältig – sie enthält sowohl Pflanzen als auch Tiere. Die meiste Zeit der Saison dominieren auf der Speisekarte Gerichte pflanzlichen Ursprungs. Von den Pflanzen, die er mag, mag er Algen und die Stängel von Seerosen, Schachtelhalm, Laichkraut, Elodea und Wasserbuchweizen. Im Winter fressen sie abgefallene Blätter.

Für eine normale Entwicklung benötigen sie jedoch Nahrung tierischen Ursprungs. Sie fressen gerne Schnecken, Würmer, Plankton, Larven und Wasserflöhe. Sie verachten Aas nicht, fressen tote Vögel und Tiere am Grund des Stausees, jagen kranke Fische, das heißt, sie sind auf ihre Weise Ordnungshüter des aquatischen Ökosystems.

Krebse töten ihre Beute nicht und injizieren ihnen auch kein Gift, um sie zu lähmen. Wie echte Jäger sitzen sie im Hinterhalt und fangen die unvorsichtige Beute sofort mit ihren Krallen. Sie halten es fest und beißen nach und nach kleine Stücke davon ab, sodass sich das Mittagessen des Krebses über eine lange Zeit erstreckt. Experten haben auch Fälle von Kannibalismus beobachtet, wenn es im Stausee zu Nahrungsknappheit oder Überbevölkerung kam.

Lebensweise

Krebse sind normalerweise im Dunkeln oder im Morgengrauen aktiv, aber bei bewölktem Wetter verlassen sie auch ihre Höhlen. Das sind Einsiedler. Jeder Arthropode lebt in einem eigenen Bau, der entsprechend der Größe seines Bewohners gegraben wird. Dies hilft, das Eindringen ungebetener Gäste und das Eindringen in das Haus eines Verwandten oder Feindes zu vermeiden.

Tagsüber verbringen sie die ganze Zeit in ihren Unterständen und verschließen das Flugloch mit ihren Krallen. Im Moment der Gefahr weichen die Krebse zurück und dringen tiefer in die teilweise bis zu 1,5 Meter langen Löcher ein. Wenn sie auf Nahrungssuche gehen, entfernen sie sich nicht weit von ihrem Zuhause und bewegen sich langsam mit nach vorne ausgestreckten Krallen am Boden entlang. Ist die Beute in Reichweite, greifen sie blitzschnell an. In Momenten der Gefahr reagiert er genauso schnell.

Im Sommer leben Krebse meist in Flachwassergebieten und wandern mit einsetzender Kälte in die Tiefe. Die Weibchen überwintern getrennt von den Männchen, da sie zu dieser Zeit Eier legen und sich in Höhlen verstecken. Die männliche Hälfte des Krebstiers „drängt“ sich zusammen, versammelt mehrere Dutzend Individuen, überwintert in Gruben oder vergräbt sich im Schlick.

Reproduktion

Männchen sind mit drei Jahren zur Fortpflanzung bereit, Weibchen erreichen die Geschlechtsreife um ein Jahr länger. Zu diesem Zeitpunkt werden die Krebse bis zu 8 cm lang. Unter den geschlechtsreifen Individuen gibt es immer zwei- bis dreimal mehr Männchen als Weibchen.

Ihre Paarung findet in der kalten Jahreszeit von Oktober bis November statt. Die Daten können sich aufgrund von Wetter- oder Klimabedingungen ändern. Ein Männchen kann nur 3-4 Weibchen befruchten. Wenn dieser Vorgang bei den meisten Vertretern der Fauna meist im gegenseitigen Einvernehmen erfolgt, gleicht die Paarung bei Arthropoden einer Gewalttat.

Bereits im September werden die Männchen merklich sehr aktiv und zeigen Aggression gegenüber vorbeischwimmenden Individuen. Als das Männchen ein Weibchen in der Nähe sieht, beginnt es, es zu verfolgen und versucht, es mit seinen Krallen zu packen. Deshalb sind Krebse viel größer als Weibchen, da sie einen gebrechlichen Herrn ohne große Schwierigkeiten abwerfen können.

Wenn es dem Männchen gelingt, das Weibchen einzuholen, überträgt er seine Spermatophoren auf ihren Bauch, indem er sie auf den Rücken dreht. Eine solche Zwangsbefruchtung endet manchmal mit dem Tod des Weibchens, und mit ihm sterben auch die befruchteten Eier. Andererseits verwendet das Männchen viel Energie für die Jagd und frisst in dieser Zeit praktisch nicht; oft frisst es einfach denjenigen, der das letzte Weibchen gefangen hat, um seine Kräfte zu stärken.

Nach 2 Wochen legt das befruchtete Weibchen Eier, die an den Bauchbeinen befestigt werden. Sie hat es die ganze Zeit schwer – sie schützt zukünftige Nachkommen vor Feinden, versorgt die Eier mit Sauerstoff, reinigt sie von Schlamm, Algen und Schimmel. Der größte Teil des Geleges stirbt; das Weibchen behält normalerweise etwa 60 Eier. Nach 7 Monaten schlüpfen im Juni und Juli Krebstiere aus den nur 2 mm großen Eiern und bleiben 10 bis 12 Tage lang auf dem Bauch der Mutter. Dann beginnen die Krebstiere frei zu schwimmen und siedeln sich im gesamten Stausee an. Zu diesem Zeitpunkt erreichen sie eine Länge von 10 mm und wiegen etwa 24 g.

Schuppen

Wie oben erwähnt, schützt ein robuster Chitinpanzer den Krebs zuverlässig vor den scharfen Zähnen des Feindes, hemmt andererseits aber auch sein Wachstum. Die Natur hat sich jedoch um die Lösung dieses Problems gekümmert und verfügt über die Fähigkeit, ihre alte Hülle von Zeit zu Zeit vollständig abzuwerfen. Nicht nur die Chitinhülle des Krebses wird erneuert, sondern auch die obere Schicht der Netzhaut und der Kiemen sowie ein Teil des Verdauungstrakts.

Bei jungen Krebstieren verändert sich die Schale bereits im ersten Sommer bis zu 7 Mal, mit zunehmendem Alter nimmt die Zahl der Häutungen ab und ein Erwachsener kommt mit einer Häutung pro Saison aus. Der Schalenwechsel findet nur im Sommer statt, wenn sich das Wasser im See oder Fluss erwärmt.

Sie sollten nicht denken, dass dieser Prozess der „Wiedergeburt“ einfach und schnell ist. Es kann einige Minuten bis zu einem Tag dauern. Der Arthropode befreit zunächst mit großer Mühe seine Krallen, dann die restlichen Beine. Bei der Häutung brechen oft Gliedmaßen oder Fühler ab, und der Krebs lebt einige Zeit ohne sie. Mit der Zeit wachsen die verlorenen Teile nach, sehen aber anders aus. Daher fangen Krebsfischer oft Tiere mit unterschiedlich großen Krallen; eine davon kann eine hässliche oder unterentwickelte Form haben.

Unter der alten „Haut“ hat sich vor der Häutung bereits eine neue weiche Hülle gebildet, bis diese aushärtet. Dies dauert etwa einen Monat, manchmal auch länger. Der Arthropode wächst in die Länge und ist ein ideales Futter für Raubfische und seine größeren Verwandten. Und da er nicht in einem Tierheim, sondern im Freien häutet, muss er unverletzt an seinen Wohnort gelangen, wo er bis zu zwei Wochen ohne Nahrung aussitzt und wartet, bis die Decke mehr oder weniger verhornt ist.

Krebse fangen und jagen

Sie fangen das ganze Jahr über Krebse und weigern sich, sie während der Häutung zu jagen, da der Geschmack des Fleisches nachlässt. Diese Regel gilt jedoch in den Regionen, in denen sie durchaus üblich ist.

In einigen Gebieten, in denen die Arthropodenpopulation vom Aussterben bedroht ist, ist der Fischfang völlig verboten, beispielsweise in der Region Moskau, oder nur für einen bestimmten Zeitraum erlaubt, wie in der Region Kursk. Normalerweise ist das Fangen von Krebsen während der Befruchtung und der Trächtigkeit der Eier durch die Weibchen verboten.

Beim Fangen müssen Sie herausfinden, welche Größe und wie viele Krebse Sie fangen können. Der Fang kleinerer Arthropoden kann mit einem Bußgeld geahndet werden. Die handelsübliche Größe von Krebsen legt jede Region anders fest, normalerweise beträgt sie jedoch 9–10 cm.

Wie fängt man?

Es gibt 5 Hauptmethoden, Krebse zu fangen:

1. Handfang. Dies ist der primitivste Weg. Der Krebsjäger muss schweigen, sich vorsichtig am Fluss entlang bewegen und unter jeden Stein, Baumstümpfe und umgestürzten Baumstamm schauen. Sobald der Krebs entdeckt wird, wird er sofort gepackt und herausgezogen.
2. Am Schuh. Die Methode wurde vor langer Zeit erfunden, ist aber weniger effektiv. Ein alter Schuh, besser einen großen nehmen, wird mit Köder gefüllt und auf den Boden geworfen. Sie überprüfen es von Zeit zu Zeit.
3. Gerätetauchen. Einige Krebsfischer üben Tauchen. Diese Methode ist recht selten, wenn nicht sogar exotisch.
4. Auf einem Krebsköder. Die Flusskrebs-Angelrute hat ein schlichtes Design. Eine Angelschnur wird an einen Stock mit spitzem Ende gebunden, der in den Boden gesteckt wird, und an dessen Ende wird ein Köder befestigt. Als Köder werden frischer Fisch oder Frosch verwendet. Der Köder wird in einen Nylonstrumpf gesteckt und mit einer Prise Mückenlarven versetzt. Und um den Geruch zu verstärken, sollte der Fisch „ausgebreitet“ werden. Der Krebs, der sich am „Opfer“ festklammert, ist an der Bewegung des Stocks, der Angelschnur oder am Stoß der Rute beim vorsichtigen Herausziehen zu erkennen. Der Fang könnte jedoch jederzeit verloren gehen.
5. Mit einem Krebs. Krebse gibt es in verschiedenen Designs, offen oder geschlossen, und ermöglichen den gleichzeitigen Fang mehrerer Krebse. Sie werden mit Köder gefüllt und auf den Boden des Stausees abgesenkt. Alle 20 Minuten werden sie angehoben und kontrolliert. Nach dem Herausziehen des Fangs werden die Krebse wieder auf den Grund geschickt. Es ist praktischer, geschlossene Strukturen zu verwenden, da es für Krebse schwierig ist, aus ihnen herauszukriechen.

Die letzten beiden Methoden gelten als sportlicher.

Wann fangen?

Krebse werden am besten im Herbst gefangen, wenn das Wasser kühl wird und die Tage kürzer werden, was die Jagdzeit verlängert, da sie im Dunkeln oder früh im Morgengrauen gefangen werden. Wählen Sie fließende Stauseen mit Lehm- oder Felsboden, an deren Ufern Schilf, Rohrkolben oder Schilf wachsen.

Chemische Zusammensetzung von Krebs

Krebse werden wegen ihres schmackhaften, gesunden und zarten Fleisches gefangen. Der Löwenanteil davon stammt aus Proteinen – 82 %, Fetten – 12 % und Kohlenhydraten – 6 %. In 100 g essbarem Teil sind nur 76 kcal enthalten.

Fleisch enthält viele verschiedene Vitamine: fast alle Vertreter der Gruppe B, fettlösliche Vitamine A und E, Nikotinsäure und Ascorbinsäure. Auch die Mineralstoffzusammensetzung ist vielfältig – Kalium, Phosphor, Natrium, Schwefel, Kalzium, Magnesium, Jod und Eisen.

Die Vorteile von Krebsfleisch erklären sich aus der Tatsache, dass die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe ausgewogen sind. Ein geringer Kaloriengehalt und viel leicht verdauliches Eiweiß machen es unverzichtbar für die diätetische Ernährung. Experten raten auch zur Anwendung bei Menschen mit Herz-Kreislauf- und Lebererkrankungen sowie Störungen des Nervensystems und der Durchblutung. Krebse sind jedoch starke Allergene; wenn Sie das Produkt nicht vertragen, sollten Sie es sofort entsorgen.

Verwendung beim Kochen

Das zarte und nahrhafte Fleisch der Flusskrebse konnte vom Koch nicht ignoriert werden. Und obwohl aus 1 kg Krebsen nur 150 g Fleisch gewonnen werden, ist die Zahl der leckeren Rezepte damit enorm. Sie werden zu Salaten und Suppen hinzugefügt, gedünstet, gekocht, mit Parmesankäse gebacken oder einfach in Öl gebraten. Das Fleisch wird als Beilage zu Meeresfrüchten verwendet und zur Herstellung von Aspik verwendet.

Bedeutung von Krebsen für die Umwelt

Es ist unmöglich, die Vorteile von Krebsen für das Ökosystem nicht zu übersehen. Sie verhindern die Zersetzung von Aas und organischem Material am Boden und verhindern so die Entwicklung pathogener Mikroorganismen. Andererseits glauben einige Experten, dass sich der Verzehr von Fischeiern negativ auf deren Population auswirkt, obwohl dies nicht durch Fakten belegt ist und eher eine Annahme ist.

Zucht

Die Krebszucht ist auf der ganzen Welt weit verbreitet. Jedes Land hat seine eigene Technologie für den Anbau von Arthropoden, aber alle folgen den Regeln:

• der Boden von Stauseen mit einer geringen Menge Schlamm;
• Es ist notwendig, über sauberes, sauerstoffreiches Süßwasser zu verfügen.
• Einhaltung der Temperaturbedingungen;
• Einhaltung der Zusammensetzung des Wassers.

Als eine der wirtschaftlichsten Zuchtmethoden gilt die Teichzucht. Dabei handelt es sich um die Anlage mehrerer Teiche (meist 3-4 Stück), in denen Krebstiere gezüchtet werden.

Wenn Sie es wirklich wollen, können Krebse auch zu Hause gezüchtet werden – im Aquarium. Die Hauptsache ist, Weibchen zu finden, deren Eier am Hinterleib befestigt sind. Sie werden ins Wasser abgegeben und die Eier werden ausgebrütet; es ist notwendig, die Wasserzirkulation und die Belüftung des Wassers zu überwachen.

Es lohnt sich, sich im Vorfeld um die Nahrungsgrundlage zu kümmern. Wenn das Wasser auf über 7 °C erhitzt wird, werden die Krebstiere mit gekochtem oder frischem Futter gefüttert und auf speziellen Tabletts platziert.

Kleine Krebstiere, die ein zweites Mal gehäutet haben, werden in den Mutterteich gebracht und dann in einen neuen Teich geschickt oder im selben Teich belassen, sofern dieser für die Überwinterung geeignet ist. Einjährige Krebse werden in den Futterteich entlassen; hier gilt es, die Besatzdichte zu reduzieren. Im 2. oder 3. Jahr erreichen sie kommerzielle Größe.

Krebsschutz

In der natürlichen Umwelt nimmt ihre Zahl aufgrund der Verschlechterung der ökologischen Situation, der weit verbreiteten Verschmutzung der Gewässer und der unbegrenzten Fischerei jedes Jahr ab. Bei den Flusskrebsen ist die Dickfingerart vom Aussterben bedroht, und auch die Population der Breitfingerarten „strebt“ danach. Sie sind im Roten Buch aufgeführt und das Angeln mit ihnen ist strengstens verboten.

Interessante Fakten

Es gibt einige interessante Fakten über Krebse, die Sie wissen sollten:

• Krebse haben blaues Blut;
• Im echten Olivier-Salatrezept war eine der Zutaten gekochte Flusskrebse in einer Menge von 25 Stück;
• Juden ist es verboten, Krebse zu essen, da sie als „nicht koscheres“ Lebensmittel gelten;
• Beim Kochen zerfallen alle Pigmente, die für die Farbe der Krebse verantwortlich sind, mit Ausnahme der Carotinoide, weshalb sie nach der Wärmebehandlung rot werden.
• Früher glaubte man, diese Arthropoden seien schmerzunempfindlich, Experten bewiesen, dass dies nicht stimmte: Durch das Kochen lebendiger Flusskrebse verurteilten die Menschen sie zu einem qualvollen Tod;
Veröffentlichungen: 73

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Breitfingerkrebs

Lateinischer Name: Astacus astacus

Familie: Krebstiere
Gattung: Krebserkrankungen
Typ: frisches Wasser
Lebensweise: unten
Leistungstyp: halbräuberisch
Lebensraum: Schwarzmeerbecken, Ostseebecken, Mittelmeerbecken, Kaspisches Meeresbecken, Aralseebecken, Seebecken. Baikal

Beschreibung: eine Art von Zehnfußkrebsen aus der Unterordnung Astacidea. In Süßwasserkörpern in ganz Europa verbreitet. Seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurden Breitzehenkrebse aus natürlichen Lebensräumen durch eine andere Süßwasserkrebsart verdrängt – Pacifastacus leniusculus, die aus der Neuen Welt eingeführt wurde.

Aussehen: Die Körperlänge der Breitkrallenkrebse kann bis zu 20 cm betragen, die Farbe variiert je nach Lebensraum von grünlich-braun bis bläulich-braun. Der Körper besteht aus drei Abschnitten (Tagmas) – Cephalothorax, Pereon und Pleon. Auf der Rückseite sind Cephalothorax und Pereon mit einem massiven Panzer bedeckt, der am vorderen Ende einen scharfen Auswuchs trägt – das Rostrum. An den Seiten des Podiums befinden sich zwei Paare empfindlicher Fortsätze – Fühler – und ein Paar Facettenaugen an beweglichen Stielen. Der Mundapparat besteht aus sechs Gliedmaßenpaaren: Mandibeln (Oberkiefer), zwei Paar Maxillae (Unterkiefer) und drei Paar Maxillopedien (Oberkiefer).

Pereon hat wie andere Zehnfüßer fünf Gliedmaßenpaare. Das erste Paar (Chelipeds) ist groß und trägt Krallen, die bei den Männchen größer sind. Die anderen vier dienen als Laufbeine. In verzweigte Kiemen umgewandelte Epipoditen erstrecken sich von ihrer Außenseite in den Hohlraum unter dem Panzer.

Das Pleon besteht aus sechs klar unterscheidbaren Segmenten und einem Anallappen – dem Telson. Bei Frauen ist dieser Körperteil breiter als bei Männern. Die Gliedmaßen des ersten Segments, an denen die Genitalöffnungen abgerissen sind, sind entweder in ein Begattungsorgan umgewandelt (bei Männern) oder fehlen (bei Frauen). Die nächsten vier tragen schwimmende Gliedmaßen – Pleopoden. Das letzte Segment enthält die Uropoden und Telson, die eine Schwanzflosse bilden, die einem offenen Fächer ähnelt.

Der Magen besteht aus zwei Abschnitten: Herz und Pylorus. Im ersten Fall wird die Nahrung durch verkalkte Chitinzähne zerkleinert, im zweiten Fall erfolgt die Differenzierung mithilfe eines komplexen Filterapparats. In diesem Fall werden zu große Nahrungspartikel von der Verdauung ausgeschlossen und diejenigen, die den Filter passieren, gelangen in die Verdauungsdrüse – ein komplexes System von Auswüchsen des Mitteldarms, wo die eigentliche Verdauung und Absorption stattfindet. Unverdaute Rückstände werden durch den Anus am Telson ausgeschieden.

Das Kreislaufsystem von Krebsen ist nicht geschlossen. Im Wasser gelöster Sauerstoff dringt durch die Kiemen in das Blut ein und im Blut angesammeltes Kohlendioxid wird durch die Kiemen ausgeschieden. Das Nervensystem besteht aus dem peripharyngealen Nervenring und dem ventralen Nervenstrang.

Lebensraum- und Verhaltensmerkmale: Frisches, sauberes Wasser: Flüsse, Seen, Teiche, schnelle oder fließende Bäche (3-5 m tief und mit Senken bis 7-12 m). Im Sommer sollte sich das Wasser auf 16–22 °C erwärmen. Krebse reagieren sehr empfindlich auf Wasserverschmutzung, daher zeugen die Fundorte von ihnen von der ökologischen Sauberkeit dieser Stauseen.

Nachts Jagd auf Krebse. Tagsüber versteckt er sich in Unterständen (unter Steinen, Baumwurzeln, in Höhlen oder anderen am Boden liegenden Gegenständen), die er vor anderen Krebsen schützt. Er gräbt Löcher, deren Länge bis zu 35 cm erreichen kann. Im Sommer lebt er im flachen Wasser, im Winter zieht er in die Tiefe, wo der Boden fest, lehmig oder sandig ist. Es gibt Fälle von Kannibalismus. Ein Krebs kriecht rückwärts. Bei Gefahr wirbelt er mit Hilfe seiner Schwanzflosse Schlamm auf oder schwimmt mit einer scharfen Bewegung davon. In Konfliktsituationen zwischen Mann und Frau dominiert immer der Mann. Treffen zwei Männchen aufeinander, gewinnt meist das größere.

Ernährungsmerkmale: Pflanzliche (bis zu 90 %) und Fleischnahrung (Weichtiere, Würmer, Insekten und ihre Larven, Kaulquappen). Im Sommer ernähren sich Krebse von Algen und frischen Wasserpflanzen (Laichkraut, Elodea, Brennnessel, Seerose, Schachtelhalm) und im Winter von abgefallenen Blättern. Während einer Mahlzeit isst das Weibchen mehr als das Männchen, aber es isst auch seltener. Der Krebs sucht nach Nahrung, ohne sich weit vom Loch zu entfernen. Wenn jedoch nicht genügend Nahrung vorhanden ist, kann er 100 bis 250 m weit wandern. Er ernährt sich von pflanzlicher Nahrung sowie von toten und lebenden Tieren. In der Dämmerung und in der Nacht aktiv (tagsüber verstecken sich Krebse unter Steinen oder in Höhlen, die am Boden oder in Ufernähe unter Baumwurzeln gegraben wurden). Krebse riechen Nahrung aus großer Entfernung, insbesondere wenn die Leichen von Fröschen, Fischen und anderen Tieren begonnen haben, sich zu zersetzen.

Reproduktion: Zu Beginn des Herbstes wird das Männchen aggressiver und beweglicher und greift ein sich näherndes Individuum sogar aus einem Loch an. Als er das Weibchen sieht, beginnt er zu jagen, und wenn er es einholt, packt er es an den Krallen und dreht es um. Das Männchen muss größer sein als das Weibchen, sonst kann es zum Ausbruch kommen. Das Männchen überträgt die Spermatophoren auf den Hinterleib des Weibchens und verlässt es. In einer Saison kann er bis zu drei Weibchen befruchten. Nach etwa zwei Wochen legt das Weibchen 20–200 Eier, die es auf seinem Hinterleib trägt.

Brutzeit: Oktober.

Pubertät: Männer – 3 Jahre, Frauen – 4.

Schwangerschaft/Inkubation: abhängig von der Wassertemperatur.

Lebenserwartung: 20-25 Jahre.

Nachwuchs: Neugeborene Krebstiere erreichen eine Länge von bis zu 2 mm. Die ersten 10–12 Tage bleiben sie unter dem Hinterleib des Weibchens und entwickeln sich dann zu einer eigenständigen Existenz. In diesem Alter beträgt ihre Länge etwa 10 mm, ihr Gewicht 20-25 mg. Im ersten Sommer häuten sich Krebstiere fünfmal, ihre Länge verdoppelt sich und ihr Gewicht nimmt um das Sechsfache zu. Im nächsten Jahr werden sie 3,5 cm groß und etwa 1,7 g schwer, nachdem sie in dieser Zeit sechsmal abgeworfen haben. Das Wachstum junger Krebse erfolgt ungleichmäßig. Im vierten Lebensjahr werden Krebse etwa 9 cm groß, danach häuten sie sich zweimal im Jahr. Die Anzahl und der Zeitpunkt der Häutung hängen stark von der Temperatur und der Ernährung ab.