Reinigen Sie alte Gusseisenpfannen. So reinigen Sie eine Bratpfanne außen und innen von einer dicken Rußschicht

In einer guten Bratpfanne wird alles perfekt gegart – schnell und lecker, mit gleichmäßigem Braten und einer appetitlichen goldenen Kruste. Schon der erste Pfannkuchen darauf wird nicht „klumpig“, sondern wie erwartet. Jede Hausfrau und jede professioneller Koch. Liebhaber frittierte Lebensmittel Sie wissen, dass es von Zeit zu Zeit notwendig ist, die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen.

Das Alter einer Bratpfanne lässt sich auf den ersten Blick an der Dicke der Rußschicht erkennen.

Im Inneren lagert sich eine Kohlenstoffschicht ab Arbeitsfläche Bratpfannen werden normalerweise nach jedem Kochen ausgewaschen, aber auf der Außenseite, die in direktem Kontakt mit dem Feuer steht, bildet sich oft über Jahre hinweg eine dicke schwarze Kruste.

Gefährliche Kohlenstoffablagerungen

Warum ist es so wichtig, die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen und warum ist das gesundheitsgefährdend?

Aus Fetten, Ruß, Zunder und Metalloxiden bildet sich eine Langzeitrußschicht. Auf dem Foto - Kohlenstoffablagerungen auf einer gusseisernen Bratpfanne

Tatsache ist, dass beim Erhitzen eines mit einer Rußschicht bedeckten Kochgeschirrs diese freigesetzt wird Schadstoffe(Peroxide und Benzopyren), die als krebserregend gelten. Sie gelangen, wenn auch in sehr geringen Mengen, in die Nahrung (und damit in den Magen), insbesondere beim Verbrennen, und in die Luft (also in die Organe des Atmungssystems). Stimmen Sie zu, das Risiko ist hier nicht gerechtfertigt. Es ist besser, ein wenig zu arbeiten und die Pfanne von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen.

Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden, die wichtigsten sind mechanische, chemische und thermische. Welche für Ihre Lieblingsbratpfanne am besten geeignet ist, muss je nach Material, aus dem sie besteht, bestimmt werden.

Wenn Sie zu Hause eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigen möchten, berücksichtigen Sie unbedingt die Eigenschaften des Metalls und der Beschichtung sowie deren Pflege. Am häufigsten verwendet auf moderne Küchen Es gibt Utensilien aus Gusseisen, Aluminium und Edelstahl, die mit Teflon, Emaille und Keramik beschichtet sind. Schauen wir uns die Methoden zur Kohlenstoffentfernung für jeden von ihnen genauer an.

Eine Bratpfanne aus Gusseisen gilt als optimal für hochwertiges Kochen.

Gusseisen ist ein umweltfreundlicher, hitzebeständiger und langlebiger Werkstoff

Schweres und langlebiges Kochgeschirr aus Gusseisen hält dem Schaben mit einem harten Metallschwamm, dem Reiben mit Sand, dem Schleifen mit einer Mühle und sogar dem Anbrennen mit offenem Feuer – einem Gasbrenner, einer Lötlampe oder einem Feuer – stand.

Diese Methoden können kaum als geeignet bezeichnet werden, um eine Bratpfanne zu Hause von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen. Einige von ihnen sind zu arbeitsintensiv, andere sind riskant und extrem und bergen im Brandfall Schäden am Geschirr selbst, an der Maniküre und am gesamten Eigentum.

Wenn Sie sich für die Methode des Brennens mit offenem Feuer entscheiden, dann veranstalten Sie diese „pyrotechnische Show“. draußen, abseits von Wohngebäuden. Nehmen Gasbrenner oder Lötlampe(Sie werden mit Benzin, Kerosin oder Alkohol betrieben) und richten Sie eine Feuerfackel auf die geräucherten Seiten und den Boden der Schüssel. Die maximale Flammentemperatur kann 1100 °C erreichen, Sie müssen also schnell brennen, ohne an einer Stelle stehen zu bleiben. Je nach Härte und Dicke dauert die Entfernung der Kohlenstoffschicht nur 5–7 Minuten.

Als Referenz: Der Schmelzpunkt von Gusseisen liegt bei 1150 °C, von Edelstahl bei 1800 °C und von Aluminium bei 660 °C.

Manche Menschen bevorzugen natürliche Schleifmittel, z.B. Sand. Verhärtete Verschmutzungen lassen sich damit lange und mühsam von Hand abschrubben oder direkt in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen. Bitte beachten Sie, dass der Geruch sehr unangenehm sein wird, insbesondere wenn Sie Sand aus dem nächstgelegenen Sandkasten sammeln, der regelmäßig von allen Hofhunden und -katzen besucht wird. Daher muss der Sand möglichst sauber sein (Fluss usw.). Nach dem Kalzinieren reicht es aus, leicht auf das Geschirr zu klopfen, damit die Kohlenstoffablagerungen abfallen.

Eine sehr schnelle und effektive Sandreinigung aller Utensilien kann für Sie bei jeder Reifenwerkstatt durchgeführt werden, die über eine Sandstrahlmaschine zur Entfernung von Lack und Rost von Autoteilen verfügt.

Zu Hause lässt sich eine gusseiserne Bratpfanne am einfachsten von Kohlenstoffablagerungen reinigen, indem man verfügbare Produkte verwendet: Essig, Soda, Salz, Waschseife und Bürosilikatkleber.

Um außen angesammelte Kohlenstoffablagerungen zu entfernen, benötigen Sie eine großvolumige Schüssel, in die Sie die Bratpfanne vollständig eintauchen können.

Bereiten Sie sich vor, um eine gusseiserne Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen Essiglösung im Verhältnis 1:3, also 1 Glas Tafelessig auf 3 Gläser Wasser. Es wird in einen Behälter mit großem Volumen gegossen, der es Ihnen ermöglicht, die Bratpfanne nach Möglichkeit in der Lösung zu „ertränken“, indem Sie zuerst den Griff davon entfernen. Der vorbereitete Behälter mit der Bratpfanne darin wird auf schwache Hitze gestellt und 3-4 Stunden lang gekocht. Der Prozessfortschritt muss ständig überwacht werden, um ein Verkochen der Lösung zu verhindern. Das anschließende Kochen mit einer Natronlösung (1 EL pro 500 ml Wasser) für 20–30 Minuten hilft, den Essiggeruch zu beseitigen, der auf Gusseisengeschirr zurückbleibt.

Essigdämpfe haben einen stechenden Geruch und können in hohen Konzentrationen zu Vergiftungen führen. Daher müssen alle Arten der Reinigung mit Essig in einem gut belüfteten Raum oder bei eingeschalteter Dunstabzugshaube durchgeführt werden.

Eine ätzendere Lösung zum Kochen von gusseisernem Kochgeschirr mit langjähriger Rußbildung wird daraus hergestellt Soda(pH 11) mit Waschseife und Silikatkleber oder mit Waschpulver. Das Rezept lautet wie folgt: Für einen Eimer Wasser (8-10 l) nehmen Sie 500 g Soda, 100 g braune Waschseifenspäne und 100 g Silikatkleber. Anstelle von Seife und Leim können Sie auch 100 g einschenken Waschpulver. Alle gusseisernen Utensilien, die gereinigt werden müssen, werden in diese Lösung gegeben, in einen großen Kessel gegossen und bei schwacher Hitze 30–40 Minuten lang gekocht. Anschließend etwas abkühlen lassen und alles darunter abspülen fließendes Wasser Entfernen Sie alle verbleibenden Brandflecken mit einer harten Drahtbürste oder einem Schwamm.

Um eine leichte Kohlenstoffschicht zu entfernen, wird die Verwendung empfohlen Aktivkohle. Die Bratpfanne wird leicht erhitzt und mit Wasser angefeuchtet, die Kohletabletten zerkleinert und die kontaminierten Flächen damit bedeckt, 1 Stunde stehen gelassen und dann alles mit einem Schwamm und Geschirrspülmittel abgewaschen.

Durch mechanische und thermische Reinigungsverfahren sowie durch Kohlenstoffablagerungen wird die fettige Antihaftschicht von Kochgeschirr aus Gusseisen entfernt. Es wird empfohlen, es wiederherzustellen, um ein weiteres Anhaften und Anbrennen von Lebensmitteln zu vermeiden.

Kochgeschirr aus Aluminium ist am leichtesten und recht praktisch, allerdings empfindlich gegenüber aggressiven Säuren und Laugen.

Harte Scheuermittel und Bürsten sowie grobe Schleifpulver hinterlassen Kratzer und Grate auf der Aluminiumoberfläche

Eine schnelle Möglichkeit, eine Bratpfanne von alten Kohlenstoffablagerungen zu reinigen, besteht darin, einen Haushaltsmann „komplett“ mit einem Winkelschleifer mit speziellem Aufsatz (Blütenblatt-Endkreis) zu finden.

Realer und sichere Methode– schwaches Alkali Backpulver(pH-Wert 8,1). Wenn eine kleine Rußschicht vorhanden ist, erhitzen Sie die Pfanne etwas, befeuchten Sie sie mit Wasser und bedecken Sie sie gleichmäßig mit Soda. 30-40 Minuten auf dem Kühlbrenner ruhen lassen. Wenn Sie die Außenseiten und den Boden reinigen müssen, drehen Sie die Pfanne um und machen Sie dasselbe. Anschließend den aufgeweichten Schmutz mit einem weichen Schwamm oder Lappen abreiben und unter fließendem Wasser gut abspülen.

Eine dichte Rußschicht erfordert eine längere Einwirkung. Sie müssen eine Lösung aus Soda zubereiten (1 Esslöffel pro 250 ml Wasser), das Geschirr darin eintauchen und mindestens 30 Minuten kochen lassen.

Backpulver, gemischt mit Wasserstoffperoxid bis zur Konsistenz einer flüssigen Aufschlämmung, hilft dabei, eine Bratpfanne effektiv von alten Kohlenstoffablagerungen zu reinigen. Diese Mischung wird auf alle Oberflächen der erhitzten Bratpfanne aufgetragen und 5-10 Minuten lang vollständig abkühlen gelassen. Die mechanische Reinigung erfolgt mit einem weichen Schwamm. Können alle angesammelten Ablagerungen nicht sofort abgewischt werden, sollte der Vorgang wiederholt werden.

Schönes, glänzendes Kochgeschirr aus Edelstahl leidet oft unter dem Anbrennen von Speisen. Daher müssen die Kohlenstoffablagerungen auf der Bratpfanne innen und außen entfernt werden.

Hochwertige Bratpfannen aus Edelstahl werden mit einem mehrschichtigen (Sandwich-)Boden hergestellt, in dem innere Schicht besteht aus Aluminium, Kupfer oder anderen Metallen, die äußeren bestehen aus Stahl

Der einfachste Weg, eine Stahloberfläche von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen, ist die Verwendung von Salz, Soda oder Aktivkohle. Reste verbrannter Speisen sollten mit einer gleichmäßigen Schicht Salz oder Soda bedeckt werden, 2-3 Stunden einwirken lassen und dann den aufgeweichten Schmutz mit einem Schwamm abwischen. Sie können auch zerkleinerte Aktivkohletabletten verwenden. Sie werden auf verbrannte Flächen gestreut, leicht mit Wasser angefeuchtet und 15-20 Minuten einwirken gelassen. Pulverförmige Geschirrspülmittel entfernen Kohlenstoffablagerungen besser.

Um die Bratpfanne von außen zu reinigen, müssen Sie sie in einer sauren Lösung kochen. Bereiten Sie einen großen Behälter vor, gießen Sie Wasser hinein und geben Sie Essig (100 ml pro 1 l) und Zitronensäure (50 g pro 1 l) hinzu. Schmutziges Geschirr in die Lösung eintauchen und zum Kochen bringen. Nachdem Sie es 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, nehmen Sie die Pfanne heraus und reiben Sie die Kohlenstoffablagerungen mit einem harten Schwamm ab. Man sollte nicht versuchen, alles auf einmal zu reinigen, sondern nur die Dichte lockern, damit die Säuren tiefer eindringen können. Die Pfanne zurückstellen und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen. Um jahrelange Kohlenstoffablagerungen vollständig zu entfernen, können 2-3 Kochzyklen mit zwischenzeitlicher mechanischer Reinigung erforderlich sein.

Vernachlässigen Sie beim Umgang mit haushaltsüblichen Säuren und Laugen nicht Ihre eigene Sicherheit. Tragen Sie Handschuhe und stellen Sie sicher, dass der Raum belüftet ist.

Merkmale zum Reinigen von beschichtetem Kochgeschirr von Kohlenstoffablagerungen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass alle Antihaftbeschichtungen sehr launisch sind und keine groben Maßnahmen vertragen. Sie sollten nicht mit Metall- oder Hartschwämmen abgerieben, plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt oder mit aggressiven Chemikalien behandelt werden.

Teflon

Teflonbeschichtete Pfannen werden auch bei sehr sorgfältiger Handhabung schnell unbrauchbar. Wenn Sie sie ständig verwenden, kaufen Sie sie einfach alle sechs Monate neue Bratpfanne, wie es grundsätzlich empfohlen wird.

Beim Kochen in teflonbeschichteten Behältern müssen Sie die Speisen mit Holz- oder Silikonspateln verrühren.

Per Definition sollten sich auf antihaftbeschichtetem Teflon keine Kohlenstoffablagerungen bilden. Aber es kann alles passieren, also beachten Sie das folgende Rezept. Bereiten Sie eine Lösung aus 3 Liter Wasser mit 200 g Geschirrspülmittel und 3 EL vor. l. Soda. Stellen Sie den mit der resultierenden Lösung gefüllten Behälter in einen großen Behälter, in den die Bratpfanne passt, und lassen Sie ihn 30 Minuten lang kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen und die gereinigte Pfanne unter fließend heißem Wasser gut ausspülen. Wischen Sie das teflonbeschichtete Geschirr nach dem Entfernen der Ablagerungen unbedingt mit einem weichen Tuch trocken.

Mit der gleichen Technologie können Sie eine Bratpfanne zum Kochen bringen normale Limonade. Lösen Sie das Backpulver gründlich in Wasser auf (1 EL pro 500 ml), tauchen Sie das angebrannte Geschirr in die Lösung und kochen Sie es 20 bis 30 Minuten lang. Restlicher Schmutz wird mit einem weichen Schwamm und flüssigem Geschirrspülmittel abgewischt.

Wenn Sie die Außenseite der Bratpfanne häufig von Kohlenstoffablagerungen reinigen müssen, kaufen Sie speziellen Anti-Kohlenstoff-Schaum, der in Geschäften für Haushaltschemikalien erhältlich ist. Nach Anleitung wird es in einer bestimmten Menge Wasser eingerührt, zu Schaum geschlagen und auf die Außenflächen von Teflonschalen aufgetragen. Nach 15-20 Minuten wird es abgewaschen heißes Wasser, indem Sie die verbrannten Rückstände vorsichtig mit einem weichen Schwamm abschrubben.

Keramik

Gerichte mit Keramikbeschichtung V letzten Jahren erfreut sich rasant wachsender Beliebtheit.

Keramik ist für alle Arten geeignet Kochfelder– Gas, Elektro, Induktion

Es wird empfohlen, die Keramikbeschichtung mit speziellen Reinigungsmitteln und einem weichen Schwamm zu pflegen. Wenn Sie die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigen müssen, vertrauen Sie dies, wenn Sie über einen Geschirrspüler verfügen, diesem an, indem Sie den empfohlenen Modus einschalten. Wer keine Spülmaschine hat, muss kochen. Für Keramik eignet sich die gleiche Lösung mit Spülmittel und Soda wie für Teflongeschirr (3 Liter Wasser, 200 g Geschirrspülmittel, 3 Esslöffel Soda oder 200 g Backpulver). Sie müssen 20 bis 30 Minuten kochen und dabei beobachten, wie der Ruß zurückbleibt. Spülen Sie die Pfanne anschließend gut unter fließend heißem Wasser ab und vermeiden Sie dabei einen starken Temperaturwechsel.

Emaille

Emailliertes Kochgeschirr wird in erster Linie nicht zum Braten, sondern für andere Kochmethoden verwendet – Schmoren, Kochen, Köcheln.

Der Zahnschmelz ist sehr empfindlich mechanische Beanspruchung– Stöße, Stürze, Kratzen mit harten Bürsten und Schwämmen

Grundreinigungsprodukte für Emaille-Kochgeschirr Salz und Soda werden berücksichtigt. Es empfiehlt sich, eingebrannte Speisereste über Nacht damit einzuweichen und anschließend mit einem weichen Schwamm und Spülmittel zu reinigen.

Es ist besser, das Geschirr regelmäßig sauber zu halten, als später Zeit damit zu verschwenden, die Bratpfanne von Ruß zu befreien, der über viele Jahre hinweg eine dicke schwarze Kruste gebildet hat

Befolgen Sie die Pflegehinweise verschiedene Arten Beschichten, waschen Sie die Bratpfanne nach jedem Gebrauch gründlich von allen Fettrückständen innen und außen ab und wischen Sie die Bratpfanne trocken. Wenn Sie sich fragen, wie Backofenreiniger verwendet werden bzw Abwasserrohre Um eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen, schauen Sie sich einige der vielen Videos im Internet an.

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Experte auf diesem Gebiet Haushalt und Meister kulinarische Meisterwerke(nach Angaben von Verwandten und Freunden). Habe mich daran gewöhnt, mich darauf zu verlassen gesunder Menschenverstand, Alltagserfahrung und weibliche Intuition.

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Jede Hausfrau stößt von Zeit zu Zeit auf einen unangenehmen schwarzen Belag auf Bratpfannen, der bei häufigem Gebrauch auftritt. Und wenn sich leichte Verdunkelungen einfach abwaschen lassen, ist es deutlich schwieriger, die Bratpfanne von Ruß in Form einer dichten schwarzen Kruste zu reinigen. Bei der Auswahl einer Reinigungsmethode müssen Sie nicht nur das Material berücksichtigen, aus dem sie hergestellt ist, sondern auch das Vorhandensein einer Schutzschicht, die beschädigt werden kann und die Bratpfanne zum Kochen völlig ungeeignet macht.

Was ist Ruß und warum ist er gefährlich?

Unter dem Einfluss hohe Temperatur Jede Metalloberfläche beginnt, Oxide freizusetzen, die eine auf dem Herd erhitzte Bratpfanne mit einer dünnen Schicht bedecken. Ruß von einem funktionierenden Brenner, fettige Stellen und das restliche Essen, das an den Rändern der Bratpfanne brennt, verwandelt sich nach und nach in eine dichte schwarze Schicht, die Ruß genannt wird. Wenn die Kohlenstoffablagerungen nicht rechtzeitig entfernt werden, beginnen die Verunreinigungen noch stärker an der Oberfläche zu haften, wodurch die Schichtdicke zunimmt und sie sich in eine schwarze, lockere Kruste verwandelt.

Die meisten modernen Bratpfannen verfügen über eine Antihaftbeschichtung, die Ablagerungen verhindert und die Reinigung vereinfacht. Allerdings setzt sich Ruß ab draußen führt immer noch zu einer Verdunkelung der Produktwände, was den Zustand verschlimmert Aussehen. Bratpfannen ohne Schutzbeschichtung sind anfälliger für Rußbildung, nicht nur an der Außenseite, sondern auch an der Innenseite des Produkts.

In diesem Fall können gebrochene Kohlenstoffpartikel in Lebensmittel gelangen und die menschliche Gesundheit gefährden.

Um sich und Ihre Lieben zu schützen, müssen Sie die Bratpfanne daher nach jedem Gebrauch gründlich waschen. Wenn die Bildung eines schwarzen Belags nicht vermieden werden kann, muss sie mit einer der unten aufgeführten Methoden vollständig gereinigt werden.

So reinigen Sie Kohlenstoffablagerungen im Freien

Alte Kohlenstoffablagerungen am Boden einer Bratpfanne zu entfernen, ist das Schwierigste, und manchmal muss man dafür den größten Aufwand betreiben radikale Methoden. Bei der Auswahl einer Reinigungsmethode sollten Sie das Material, aus dem die Bratpfanne besteht, sowie den Verschmutzungsgrad berücksichtigen.

• Eine Lösung aus Waschseife und Kleber.

Diese Methode eignet sich für jede Art von Bratpfanne, auch für moderne, und ermöglicht es Ihnen, eine dichte Schicht alter Kohlenstoffablagerungen aufzuweichen. Zur Zubereitung der Lösung benötigen Sie ein Emaillebecken geeigneter Größe, das mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht werden muss. Geben Sie dann ein Stück geriebene 72-prozentige Seife, ein halbes Glas Silikatkleber und eine halbe Tasse Soda ins Wasser. Die Lösung wird gemischt und eine Bratpfanne mehrere Stunden lang darin abgesenkt, danach lassen sich die Kohlenstoffablagerungen leicht mit einem Messer oder einer Bürste entfernen.

• Offene Flamme.

Unter dem Einfluss der Flamme trocknet die Fettschicht aus und beginnt in Stücken abzufallen. Es lässt sich auch leicht mit einem Messer abschneiden. Jedoch diese Methode Nicht geeignet für Bratpfannen aus Aluminium und Duraluminium, deren starke Erwärmung zu Verformungen führen kann.

• Mechanische Reinigung.

Diese Methode ist die radikalste, da sie darin besteht, Kohlenstoffablagerungen mit einem Metallhammerbohraufsatz zu entfernen. Schleifer oder Bulgaren. Es ist besser, eine solche Reinigung nicht zu Hause durchzuführen, da sich Kohlenstoffpartikel und Staub im ganzen Raum verteilen.

Reinigen einer gusseisernen Bratpfanne

Das Entfernen von Kohlenstoffablagerungen von der Außenseite von Pfannen dauert in der Regel viel länger als das Reinigen der Innenseite der Pfannen. Bei Gusseisenprodukten gibt es jedoch praktisch keinen Unterschied, daher hilft nur ein starkes Produkt, die schwarze Kruste zu entfernen. Einige Hausfrauen verwenden zu diesem Zweck Ofenreinigungsprodukte. Aber eine gusseiserne Bratpfanne lässt sich mit günstigeren Mitteln reinigen, die in jeder Küche zu finden sind. Geben Sie zwei Esslöffel Salz in eine Pfanne und fügen Sie Essig hinzu. Dann die Flüssigkeit zum Kochen bringen und nach und nach einen viertel Löffel Soda hinzufügen. Nach der Reaktion mit Soda verdunstet der Essig und Sie können die Pfanne ohne große Schwierigkeiten auswaschen.

Sehr oft wird von einer gusseisernen Bratpfanne zusammen mit altem Fett eine spezielle Beschichtung entfernt, die vor Verbrennungen schützt. Es kann jedoch leicht wiederhergestellt werden, indem das Produkt zuerst mit Salz und dann kalziniert wird Pflanzenöl. Die regelmäßige Durchführung dieses Verfahrens trägt zum Schutz vor Rußbildung bei.

Reinigen einer Stahlpfanne

Um das Innere einer Bratpfanne aus Edelstahl zu reinigen, können Sie Folgendes verwenden: Lagerbedarf um Fett zu entfernen und traditionelle Methoden. Die folgenden Substanzen sind am wirksamsten zur Reinigung von Kohlenstoffablagerungen:

1. Speisesalz. Gießen Sie 0,5 Tassen normales Steinsalz in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd. Wenn das Salz zu knistern beginnt, rühren Sie es weitere 15 Minuten lang um, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie das Salz in der Pfanne. Nach ein paar Stunden lassen sich die Innenwände ganz einfach mit dem gleichen Salz und einem Schwamm reinigen.
2. Aktivkohle. Zehn Kohletabletten müssen zerkleinert und in der Bratpfanne verteilt werden, dann Wasser hinzufügen und 1-2 Stunden warten. Anschließend kann das Produkt problemlos mit Geschirrspülmittel gereinigt werden.

Reinigen einer Aluminiumpfanne

Im Gegensatz zu Gusseisen sind Bratpfannen aus Aluminium viel anfälliger und launischer. Plaque an ihren Wänden kann nicht entfernt werden mechanisch, mit scheuernden Mitteln einreiben und offener Flamme aussetzen.

Aggressiv Chemikalien kann auch ein Aluminiumprodukt ruinieren. Die einzige Möglichkeit, eine dichte Schicht aus Kohlenstoffablagerungen zu entfernen, besteht darin, die Pfanne in einer Universallösung aus Seife, Leim und Soda einzuweichen.

Leichte Ablagerungen oder leichte Flecken können mit normaler Natronlauge aus einer Aluminiumpfanne entfernt werden.

Diese auf einen Schwamm aufgetragene Substanz kann leicht getrocknetes Fett und Ruß entfernen, ohne die Oberfläche des Produkts zu beschädigen.

Reinigung einer teflonbeschichteten Pfanne

Dank der Antihaft-Teflonbeschichtung bleiben deutlich weniger Schmutz und Ruß auf der Pfanne zurück regelmäßige Pflege Es bilden sich praktisch keine Kohlenstoffablagerungen auf der Innenoberfläche des Produkts. Allerdings ist es nicht so einfach, starken Schmutz und erstarrtes Fett von Teflon zu entfernen, da die Verwendung von Pulvern und Schleifmitteln nicht akzeptabel ist.

Die Reinigung einer antihaftbeschichteten Bratpfanne ist einfacher und sicherer Spülmaschine. Ist dies nicht der Fall, können Sie den dunklen Belag entfernen, indem Sie die Bratpfanne in Wasser unter Zusatz von Geschirrspülmittel kochen.

Reinigen einer Keramikbratpfanne

Keramik ist eine der sichersten und praktische Typen Antihaftbeschichtung. Bratpfannen aus Keramik sind leicht, einfach zu bedienen und es bleiben keine Speisereste daran haften. Um jedoch beim Reinigen des Produkts von Fett- und Kohlenstoffablagerungen die Beschichtung nicht zu beschädigen, müssen Sie drei einfache Regeln beachten.

In diesem Artikel sprechen wir darüber, wie Sie jede Bratpfanne (auch Gusseisen) zu Hause einfach und effektiv von Kohlenstoffablagerungen, altem Fett und Rost reinigen können.

Pfannen bestehen aus verschiedene Materialien Daher sind auch die Methoden für jeden von ihnen unterschiedlich. Und wenn Sie die Eigenschaften jedes einzelnen nicht kennen, können Sie es leicht ruinieren.

So reinigen Sie eine Bratpfanne:
ICH.
II.
III.
IV.
V.

So reinigen Sie eine Gusseisenpfanne:
1 Weg.
Methode 2.
3-Wege.
4-Wege.
5 Wege.
6 Wege.

Reinigen einer Aluminiumbratpfanne

Bratpfannen aus Aluminium sind in modernen Küchen mittlerweile seltener anzutreffen, dennoch sind sie immer noch erhalten und manche nutzen sie gerne.

Wenn das Metall dünn ist, verlieren solche Pfannen schnell ihre Form und es ist einfach unmöglich, darauf alles zu brennen und zu kleben. Obwohl dicke Bratpfannen aus der UdSSR sehr gut sind (zumindest laut unseren Großmüttern).

Auf ihnen bilden sich genauso schnell Kohlenstoffablagerungen wie auf Gusseisen. Und es macht auch Sinn, sie mit Öl zu schmieren und zu erhitzen. Sie müssen jedoch auf unterschiedliche Weise gereinigt werden, da Metalle unterschiedliche Dichten und Strukturen haben.

Es ist besser, Aluminium mit im Laden gekauften Chemikalien zu waschen; Sie können auch Sandstrahlen verwenden. Sie sollten sie jedoch nicht auf dem Scheiterhaufen verbrennen, da sich sonst der Boden verformen könnte.

Außerdem können Sie keine Bohrmaschine mit Eisenbürste verwenden, da das Metall dadurch stark zerkratzt wird und das Kochen in einer Bratpfanne unmöglich wird. Aluminium ist schließlich sehr weich. Und nach schweren Schäden kann keine noch so große Kalzinierung es retten.

Reinigen einer teflonbeschichteten Pfanne

Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, Bratpfannen mit Teflon-Antihaftbeschichtung zu reinigen, um Kohlenstoffablagerungen, also das Innere, zu entfernen. Natürlich können Sie die Außenseite nach Belieben reinigen, besser ist es jedoch, die Innenfläche nicht zu berühren oder zu zerstören.

Unabhängig davon, welche Methode Sie verwenden, wird die Beschichtung beschädigt und Teflon löst sich viel schneller als alter Ruß. Und glauben Sie mir, Kohlenstoffablagerungen sind viel weniger gefährlich als eine zerkratzte Teflon-Pfanne. Hier ist ein gutes Video.

Das Einzige, was Sie versuchen können, ist, die Pfanne in Coca-Cola einzuweichen, und selbst dann sollten Sie sie nicht lange aufbewahren.

Versuchen Sie generell, dass sich auf Ihren Teflon-Pfannen kein starker Fett- oder Rußfilm bildet.

Keramikpfannen reinigen

Bratpfannen aus Keramik bestehen nicht aus ganzes Stück Keramik. Dies ist die gleiche dünne Antihaftbeschichtung wie Teflon. Und solche Pfannen können weder mit Scheuermitteln noch mit starken Chemikalien gereinigt werden, da die Beschichtung beschädigt oder sogar vollständig gelöscht wird.

Und wenn es verloren geht, geht der ganze Komfort einer solchen Bratpfanne verloren: Das Essen bleibt hängen und beim Kochen braucht man genauso viel Öl wie für eine normale gusseiserne Pfanne.

Aber wie reinigt man diese Bratpfanne dann von Fett?

Wenn Alkohol nicht hilft, können Sie Spezialmittel verwenden Melaminschwämme, sie werden auf jeden Fall mit der Verschmutzung zurechtkommen. Aber…

Wenn Ihr Ziel darin besteht, Kohlenstoffablagerungen zu entfernen, weil sie schädlich sind, dann überlegen Sie es sich dreimal, bevor Sie die Pfanne mit diesem Wunderschwamm aus Peking ausreiben. Es besteht aus reinstem Melamin, das hundertmal schädlicher ist als die bösartigsten, hundert Jahre alten Kohlenstoffablagerungen.

Der Hersteller versichert dem Käufer natürlich, dass das Produkt sicher ist, da es, sobald es in den Körper gelangt, nicht absorbiert wird. Und das Wichtigste ist, dass die Wirkung von Melamin beim Erhitzen deutlich verstärkt wird.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie das Präparat vollständig abwaschen können, da bei Plaque bereits die Keramikschicht beschädigt ist. Und der Melaminschwamm wirkt wie ein Radiergummi: Er reibt die Oberfläche und radiert sich dabei selbst, was bedeutet, dass alle Mikrorisse mit Gift gefüllt werden.

Wählen Sie also etwas aus zwei Übeln: entweder Ruß oder Melamin, deren Wirkung noch nicht untersucht und noch nicht im Laufe der Zeit getestet wurde.

Was Ruß auf Gusseisen betrifft, können wir mit Sicherheit sagen: Viele Großmütter benutzten solche Bratpfannen, ohne großen Wert auf perfekte Sauberkeit und überhaupt nichts zu legen, sie lebten im Durchschnitt bis zu 80 Jahre.

Kupferpfannen reinigen

Kochgeschirr aus Kupfer ist mittlerweile sehr selten und wird nicht bestimmungsgemäß verwendet, sondern lediglich zur Dekoration des Raumes, da das Kochen darin völlig unbequem ist.

Im Allgemeinen, wenn Sie einen schmutzigen finden Kupferpfanne Auf dem Dachboden meiner Großmutter ist es gar nicht so schwer, ihn zu reinigen. Kohlenstoffablagerungen werden mechanisch vom Kupfer entfernt; es ist nicht erforderlich, es zu erhitzen.

Und die Rußschicht auf Kupfer ist meist sehr klein. Restlicher Schmutz lässt sich ganz einfach mit Stahlwolle entfernen.

Doch ein starker Belag, die sogenannte Patina, lässt sich ganz einfach mit Zitronensaft und Salz entfernen. Den Saft auf die Oberfläche auftragen, Salz darüber streuen und gut verreiben. Die Pfanne erstrahlt wie neu!

Wie reinigt man die Außenseite einer Bratpfanne?

Wir haben überprüft allgemeine Methoden wenn die gesamte Pfanne gereinigt ist. In diesem Fall werden jedoch innere, nützliche Ablagerungen entfernt (bei Gusseisen) oder es besteht die Gefahr einer Beschädigung der Schutzbeschichtung (bei Teflon und Keramik).

Wenn die Innenseite der Bratpfanne sauber ist, ist es daher besser, sie nur von oben abzuwischen. Wie reinigt man die Außenseite einer Bratpfanne?

Das einfachste und meiste effektiver Weg- Das ist Einweichen warmes Wasser für längere Zeit, mindestens zwei Tage.

Und wenn die Schicht ausreichend weich ist, müssen Sie sie gründlich mit einer Eisenbürste abreiben. Wenn es sehr dick ist, schälen Sie es nach und nach mit einem Messer ab.

So reinigen Sie eine gusseiserne Bratpfanne

Kein einziges Metall, aus dem Utensilien hergestellt werden, hat den jahrhundertealten Test der Zeit so bestanden wie Gusseisen.

Es wurde weder mehr noch weniger verwendet und ist seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. bis heute beliebt und wird keineswegs an Bedeutung verlieren. Es ist interessant, dass die Chinesen es als erste entdeckten, aber in Russland entstanden die ersten Gusseisenhütten erst Ende des 16. Jahrhunderts, und noch später, erst unter Peter dem Großen, wurde es zu einem beliebten Material zum Guss von Geschirr.

Wahrscheinlich hat fast jeder im Haus eine gute alte gusseiserne Bratpfanne, in der Bratkartoffeln unglaublich lecker gelingen.

Warum solche Pfannen hervorragende Ergebnisse liefern, ist nicht ganz klar, aber Tatsache bleibt: Es gibt keine Analoga zu solchen Pfannen und moderne Pfannen sind nicht einmal für Omas geeignet.

Es wurde festgestellt, dass eine zu saubere Gusseisenpfanne ihre wunderbaren Eigenschaften verliert, das Essen darauf anbrennt und die Wände rosten

Ein Problem besteht darin, dass sie zu anfällig für die Ansammlung von Ruß an den Wänden sind, der nicht so einfach zu entfernen ist, aber es sollte sein.

Erstens sieht es völlig unästhetisch aus und zweitens sind die Kohlenstoffablagerungen nicht so harmlos.

Es besteht die Meinung, dass alter Ruß, der beim Kochen abbricht und in Lebensmittel gelangt, ein starkes Karzinogen ist.

Natürlich dringt nur sehr wenig davon ein und die Schadstoffkonzentration ist dort nicht so hoch, aber in unserem technologischen Zeitalter, in dem absolut alles schädlich ist, ist es immer noch besser, zumindest im Inneren so gut wie möglich auf sich selbst aufzupassen so kleine Dinge.

Wie lässt sich eine Gusseisenpfanne am einfachsten reinigen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, aber bevor Sie sich für etwas entscheiden, möchten wir Sie an eines erinnern: Eine zu saubere Gusseisenpfanne verliert ihre wunderbaren Eigenschaften, das Essen beginnt darauf zu brennen und die Wände rosten.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Geschirr wie neu aussieht, müssen Sie es daher mit Öl einfetten und etwa 20 Minuten lang backen

Das heißt, erzeugen Sie frischen Ruß darauf! Sonst ist es einfach unbrauchbar. Aber diese Kohlenstoffablagerung wird nicht mehr abbrechen und optisch unsichtbar sein.

Mehr wichtiger Hinweis : Gusseisen ist ein starkes Metall, aber gleichzeitig zerbrechlich. Es verträgt überhaupt keine plötzlichen Temperaturschwankungen. Daher z Die Bratpfanne sollte nicht erhitzt und anschließend unter fließendem kaltem Wasser abgekühlt werden., sonst platzt es einfach.

Kommen wir nun zur Sache und schauen uns alle verfügbaren Methoden an.

Haushaltschemikalien

Am meisten das beste Heilmittel für diese Zwecke - Schumanit. Es ist sowohl kostengünstig als auch effektiv. Sie können auch Toiletten- oder Pfeifenreiniger verwenden.

Aber unserer Meinung nach ist es besser, sich von einer solchen Chemie nicht mitreißen zu lassen, da sie sich nachteilig auf die Struktur von porösem Gusseisen auswirkt und es spröde macht. Für ihn ist das Verbrennen auf dem Scheiterhaufen viel weniger zerstörerisch als moderne starke Mittel.

Kochen in Seife und Silikatkleber

Die Methode kam aus der UdSSR zu uns. Dann waren diese Komponenten verfügbar und die Leute erfanden Rezepte aus improvisierten Materialien.

Heutzutage ist Seife nicht mehr dasselbe und Silikatkleber gibt es tagsüber nicht mehr, aber wir zeigen Ihnen trotzdem eine Methode, falls Sie genau diese Stoffe auf Lager haben.

Hier ist das Rezept:

• 400 Gramm Silikatkleber
• 1 Stück Waschseife oder 500 Gramm Soda
• 5 Liter Wasser

Seife reiben, ins Wasser geben, auflösen. Fügen Sie Kleber oder Soda hinzu. Anschließend das schmutzige Geschirr in die Lösung eintauchen und ca. 2 Stunden kochen lassen.

Laut den Bewertungen derjenigen, die diese Methode angewendet haben, ist die Wirkung einfach erstaunlich.

Außerdem möchte ich Ihnen sagen, wie Sie Rost aus einer gusseisernen Bratpfanne entfernen, falls Sie vergessen haben, sie zu erhitzen, und sie fleckig geworden ist.

Rost wird ausschließlich mit Schleifpapier oder einer Metallbürste entfernt, da es keinen Sinn macht, ihn abzuwaschen, es wird nicht funktionieren.

Reinigung durch Brennen auf einem Gasbrenner oder im Feuer

Eine ziemlich gute Methode, die seit vielen Jahrhunderten bekannt ist.

Wenn Sie eine Bratpfanne auf das Feuer stellen und zwei Stunden lang vergessen, brennen alle Kohlenstoffablagerungen aus, trocknen aus und fallen einfach von selbst ab. Aber die Dämpfe werden einfach unwirklich sein!

Wenn Sie auf eine solche Wende nicht vorbereitet sind, ist es daher besser, dieses Experiment nicht in einer Wohnung durchzuführen, sondern einen Straßenbrand zu nutzen.

In diesem Fall ist es zwar nicht möglich, den Ruß auf einmal zu entfernen, da das Feuer viel schneller ausbrennt, als der Ruß „aufgibt“ und Sie den Vorgang noch ein oder zwei Mal wiederholen müssen , bis zum bitteren Ende.

Nachdem die Wände sauber sind, vergessen Sie nicht, das Geschirr zu erhitzen, damit sich wieder ein natürlicher Schutzfilm darauf bildet.

Reinigung durch Einweichen in Coca-Cola oder Zitronensäure

Diese Methode hilft, wenn die Rußschicht sehr klein ist. Nehmen wir an, Sie haben kürzlich eine Bratpfanne gründlich gereinigt und nach ein oder zwei Monaten hat sich darauf ein Film gebildet, der sich mit normalem Geschirrspülmittel nicht mehr abwaschen lässt.

Die Methode ist einfach: Coca-Cola oder eine starke Zitronensäurelösung in einen Behälter gießen, die Bratpfanne darin eintauchen und über Nacht stehen lassen. Schrubben Sie es morgens gründlich mit einer harten Bürste und erhitzen Sie es anschließend unbedingt.

Mit Sandstrahlen

Das ist natürlich so nicht gerade eine Heimmethode, aber wir halten es für notwendig, zuerst darüber zu sprechen, da es am effektivsten ist!

Der Service ist kostengünstig und das Ergebnis wird Ihnen gefallen, ohne Schmerzen oder langwierige Manipulationen.

Das einzig Negative Dieses Verfahren ist das altes Geschirr kann einem solchen Druck durch den Sandstrahl nicht standhalten und es bilden sich Mikrorisse im Inneren, die zum späteren Platzen der Pfanne führen.

Daher ist es bei einem alten Gerät besser, kein Risiko einzugehen und sanftere Methoden anzuwenden.

Reinigung mit Bohrmaschine und Drahtbürste

Dies ist bereits eine Heimmethode, aber wie Sie verstehen, sollte es im Haus eine Bohrmaschine geben.

Schrubben Sie die Oberfläche gründlich, waschen Sie dann die Pfanne und erhitzen Sie sie erneut mit Öl.

Da eine solch radikale Entfernung der obersten Schicht die poröse Struktur des Gusseisens freilegt und, wie wir oben geschrieben haben, beginnt es zu rosten und Lebensmittel zu verbrennen. Darüber hinaus, Fertiggericht wird nach Metall riechen.

Unser Artikel ist zu Ende und wir haben alle Methoden vorgestellt, die wir für praktisch und geeignet hielten. Wir hoffen, dass das Problem nun für Sie gelöst ist und Sie wissen, wie Sie die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigen.

Wie reinigt man seine Lieblingsbratpfanne? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!

Während des Kochvorgangs bilden sich auf allen Bratpfannen Kohlenstoffablagerungen.

Alle Menschen sind früher oder später damit konfrontiert.

Darüber hinaus kommt es weder auf das Material der Bratpfanne noch auf die Disziplin der Hausfrau an.

Das Entfernen ist ziemlich schwierig und dauert lange.

Nicht jeder hat die Geduld und Lust. Viele Menschen werfen eine beschädigte Bratpfanne lieber weg und kaufen eine neue.

Für preisbewusste Hausfrauen ist diese Option jedoch nicht geeignet. Um die Rußbildung zu reduzieren, kauft man Bratpfannen mit Keramikgranit- und Teflonbeschichtung. Es schützt nicht vollständig vor Rußbildung, tritt aber seltener auf.

Seine schnelle Ausbildung Schutzbeschichtung am häufigsten aufgrund unsachgemäßer Bedienung und längerer Nutzung Garantiezeit. Neben dem Schutz vor Ruß haben solche Bratpfannen noch weitere Vorteile: Sie lassen sich bequem zubereiten (dank der Antihaftbeschichtung) und haben ein deutlich geringeres Gewicht als dicke Bratpfannen aus Gusseisen.

Sie haben, wie alles andere auch, ihre Nachteile. Dadurch wird der Geschmack von Speisen, die in einer solchen Bratpfanne gekocht werden, „verformt“: Das übliche Aroma und der „gekochte“ Geschmack verschwinden. Ein weiterer Punkt: Viele bezweifeln die Sicherheit einer Antihaftbeschichtung. Wissenschaftler verschiedene Länder Sie reden sogar über seinen Schaden. Für viele Hausfrauen ist dies ein entscheidender Faktor bei der Wahl einer Bratpfanne: Viele bevorzugen Gusseisen statt einer modernen.

Aber sowohl Gusseisen- als auch Keramik-Granit-Beschichtungen bilden mit der Zeit Kohlenstoffablagerungen. Und um nicht lange zu leiden und Zeit und Mühe zu sparen, müssen Sie lernen, wie man eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen befreit. Nachfolgend finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Methoden zum Reinigen Ihrer Pfanne. Aber zuerst müssen Sie herausfinden, woher es kommt.

Wie entstehen Kohlenstoffablagerungen?

Bevor Sie verstehen, wie man eine Bratpfanne reinigt, müssen Sie wissen, warum sie so aussieht. Und auch, was er ist. Die Kohlenstoffablagerung selbst ist eine schwarze oder schwarze Schicht braun. Außen ist es recht locker, innen aber dicht. Mit anderen Worten handelt es sich bei Ruß um verbranntes Fett, das sich nach dem Braten von Speisen in der Oberfläche der Bratpfanne festgesetzt hat.

Es frisst sich nach und nach auf: Nach jedem Gebrauch „wächst“ das verbrannte Fett an der Oberfläche und bildet eine sehr dichte Schicht. Selbst wenn die Bratpfanne nach jedem Kochen gründlich gespült wird, entstehen Kohlenstoffablagerungen.

Nicht sofort, nach und nach erscheint es nicht nur am Boden, sondern auch an den Seiten. Es bildet sich ein harter Belag, der sich nur sehr schwer entfernen lässt. Es ist notwendig, die Bratpfanne regelmäßig zu waschen und von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen. Andernfalls kann es schnell sein angenehmes Aussehen verlieren und Sie können es wegwerfen.

So reinigen Sie eine Bratpfanne, ohne sie zu beschädigen

Bevor Sie die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigen, sollten Sie über das Material nachdenken, aus dem sie besteht. Jedes Metall benötigt seine eigene Pflege.

Bratpfanne aus Aluminium

Der dünnste und anspruchsvollste Sonderbehandlung Das Material ist Aluminium. Zum Sparen schöne aussicht Um eine Beschädigung des Geschirrs beim Reinigen zu vermeiden, sollten Sie einige Empfehlungen beachten:

1. Reinigen Sie Kohlenstoffablagerungen nicht mit Schwämmen mit Metallbasis und harten Bürsten, da diese beim Reinigen Kratzer hinterlassen. Auch grobes Salz, Sand und Schleifpapier können dem Metall schaden.

2. Sie können keine Produkte verwenden, die Säuren und Laugen enthalten. Andernfalls bleiben sie in der Pfanne dunkle Flecken und es verliert seinen ursprünglichen Glanz.

3. Neu gebildetes Fett waschen Sie am besten mit der Hand ab. In der Spülmaschine wird die Pfanne dunkler und stumpf.

Sie können die Pfanne reinigen mit: Zitronensäure, Soda, Soda und Silikatkleber.

Edelstahl

Da dieses Metall launisch ist und bei Verwendung von Pulver und Chemikalien Es können Schrammen, Kratzer und Flecken zurückbleiben; Sie können die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigen Volksweisen:

– Verwenden Sie Speisesalz (am besten gut zerstoßen): Streuen Sie ein halbes Glas auf den Boden und lassen Sie es 2 Stunden lang stehen. Anschließend mit warmem, fließendem Wasser abspülen.

– Kohlenstoffablagerungen werden von außen mit Soda entfernt. Sie muss die Bratpfanne mit einer dicken Schicht einfetten und mehrere Stunden stehen lassen. Die Kohlenstoffablagerungen werden weicher und können leicht mit Wasser oder einem feuchten Schwamm abgewaschen werden.

Aktivkohle: Mehrere Tabletten zu Pulver verarbeiten und mit Wasser vermischen. Tragen Sie dann die resultierende Masse auf die Oberfläche auf und lassen Sie sie eine halbe bis eine Stunde einwirken. Anschließend mit Reinigungsmittel nachspülen.

So reinigen Sie eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen: Produkte und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Es gibt zwei Methoden zum Reinigen einer Bratpfanne: mit Haushaltschemikalien und mit herkömmlichen Methoden. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorteile und die Wahl liegt allein bei der Gastgeberin.

Haushaltschemikalien

Normale Fettlöser können Kohlenstoffablagerungen gut entfernen. Die Hauptsache ist, sie nutzen zu können. Zur Vorbeugung eignen sich am besten Haushaltschemikalien, da es einfacher ist, das Auftreten von verbranntem Fett zu verhindern, als es zu entfernen.

Am beliebtesten sind normale Waschmittel. Sie können sowohl Markenmarken (z. B. AOS, Mister Muscle, Fairy und andere) als auch günstigere Produkte verwenden.

Jedoch, Haushaltschemikalien nicht ganz ungefährlich für den Menschen. " Fürsorgliche Haltung auf die Haut“ erregen bei Wissenschaftlern großes Misstrauen. Darüber hinaus gibt es keine Garantie dafür Waschmittel vollständig vom Geschirr abwaschbar. Es gibt noch ein „Aber“: Wenn Sie ein Reinigungsmittel speziell zum Entfernen von Kohlenstoffablagerungen kaufen, ist es zu „aggressiv“. Es kann nicht verwendet werden einfaches Waschen Gerichte.

Wenn Ihnen das keine Angst macht, sollten Sie bei der Verwendung von Haushaltschemikalien die Sicherheitsregeln beachten. Beim Auftragen des Reinigungsmittels sollten Gummihandschuhe getragen werden. Um Ihre Atemwege zu schützen, müssen Sie eine Atemschutzmaske verwenden. Wem das aber unnötig erscheint, sollte beim Putzen die Küche gut lüften oder die Dunstabzugshaube auf Hochtouren laufen lassen.

So reinigen Sie eine gusseiserne Bratpfanne

Nicht nur Haushaltschemikalien können mit verbranntem Fett fertig werden, sondern auch einfache Volksheilmittel. Es stimmt, viele davon sind extrem. Aber haben Sie davor keine Angst, denn diese Methoden wurden schon lange vor dem Aufkommen von Reinigungsmitteln angewendet. Die Ergebnisse waren immer hervorragend.

Der erste Weg ist: Die Bratpfanne mit einer Lötlampe erhitzen. Dieser Vorgang darf ausschließlich auf der Straße durchgeführt werden. Für alle Fälle müssen Sie sich von Gebäuden entfernen und sicherstellen, dass sich keine Menschen oder Tiere in der Nähe befinden.

Bitten Sie am besten einen Mann um Hilfe. Frauen müssen lediglich den Griff der Bratpfanne auf Armeslänge halten. Den Rest der Arbeit erledigt der Mann: Er schaltet die Lötlampe ein und richtet das Feuer auf die Stelle, an der sich Ruß befindet. Sie müssen die Bratpfanne 5-7 Minuten lang auf dem Feuer lassen, sonst fällt das verbrannte Fett von selbst ab.

Die Pfanne aufwärmen. Sie möchten sich nicht mit einer Lötlampe abmühen? Dann können Sie eine andere Methode ausprobieren. Sie können die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und mehrere Stunden stehen lassen. Für bestes Ergebnis Sie können sauberen Sand in die Bratpfanne gießen. Diese Methode hat jedoch einen Nachteil: Es entsteht viel Rauch und starker Geruch Verbrennung. Aber das Ergebnis wird einfach großartig sein: Die Bratpfanne sieht aus wie neu.

Genau wie bei einer Lötlampe müssen Sie die Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigen. offener Bereich. Nach dem Eingriff müssen Sie leicht auf die Pfanne klopfen, damit das verbrannte Fett von selbst abfällt.

Essig. Tafelessig kann dabei helfen, Kohlenstoffablagerungen aus einer Bratpfanne zu entfernen. Zuerst müssen Sie Essig im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnen. Gießen Sie das resultierende Konzentrat in die Bratpfanne. Lassen Sie die Bratpfanne anschließend drei bis fünf Stunden lang bei schwacher Hitze stehen. Es ist notwendig, das Konzentrat regelmäßig in die Pfanne zu geben, da es beim Kochen allmählich verdunstet.

Danach ist die Reinigung der Pfanne ganz einfach: Schrubben Sie sie einfach mit einer harten Bürste. Diese Methode hat nur eine negativer Punkt. Alles wird nach Essig riechen: sowohl das Zimmer als auch die Bratpfanne. Die Wohnung muss gründlich gelüftet werden, besser ist es, die Pfanne mit Soda und Zitronensaft zum Kochen zu bringen.

Aktivkohle. Aus 15 Tabletten in einer Kaffeemühle Pulver herstellen. Befeuchten Sie die Bratpfanne und gießen Sie das vorbereitete Pulver darüber. Danach, nach einer Stunde, mit einem normalen Reinigungsmittel abspülen.

Soda-Asche. Diese Methode wurde in der Sowjetunion verwendet. Zuerst müssen Sie Wasser sammeln großer Panzer. Anschließend die Waschseife reiben, mit Soda vermischen und 100 Gramm Silikatkleber hinzufügen. Geben Sie dies alles mit vorbereitetem Wasser in den Tank. Dann tauchen Sie die Bratpfanne hinein und zünden Sie sie an. Lassen Sie den Tank 30 Minuten lang brennen. Danach lässt sich die Bratpfanne ganz einfach von Kohlenstoffablagerungen reinigen.

So reinigen Sie eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen: Teflon-Bratpfanne

Die meisten modernen Bratpfannen werden mit einer Antihaftbeschichtung verkauft. Sie sind einfach zu verwenden und brennen praktisch nicht. Am häufigsten bilden sich auf solchen Pfannen Kohlenstoffablagerungen, wenn sie überhitzt sind. Aber selbst wenn Sie alle Betriebsregeln befolgen, wird es immer noch angezeigt. Es lohnt sich also zu wissen, wie Sie eine Bratpfanne mit einer Antihaftbeschichtung von Kohlenstoffablagerungen reinigen.

Essen guter Weg Reinigen von verbranntem Fett auf Keramik-Granit-, Keramik- und Teflon-Bratpfannen. Einzige Warnung: Sie sollten es sehr sorgfältig reinigen.

In Lösung kochen. Um eine Lösung zur Entfernung von Kohlenstoffablagerungen zu erhalten, müssen Sie mehrere Zutaten mischen: Reinigungsmittel, Soda und Wasser. Die Menge an Spülmittel sollte etwa 200 Gramm (oder ein Drittel eines Glases) betragen. Es sollten drei Handvoll Soda vorhanden sein, die auf die Spitze eines Messers geschöpft werden. Soda und das Produkt müssen in heißes Wasser gegeben werden. Anschließend wird eine Bratpfanne in die entstandene Lösung gestellt und angezündet. 30 Minuten kochen lassen. Diese Lösung entfernt sanft und schonend Kohlenstoffablagerungen, ohne die Bratpfanne zu beschädigen.

Hallo, meine Freunde und Blog-Leser! Jede Hausfrau, die sich selbst und ihre Lieben respektiert, muss wissen, wie man eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen befreit. Es beeinträchtigt die Ästhetik und das Aussehen Ihrer Lieblingsbratpfanne und schadet Ihrer Gesundheit erheblich.

Wir alle lieben es, köstliches Essen zu essen – das ist eine unbestreitbare Wahrheit. Die gleiche Wahrheit ist unsere Abneigung gegen den Abwasch nach dem Essen. Vor allem draußen. Deshalb leben wir nach dem Grundsatz „Man kann keinen Fisch essen, ohne die Bratpfanne auszuwaschen“ :) Aber es kann Ruß geben Hauptgrund Entstehung von Magenkrebs. Aufgrund des hohen Gehalts an Benzspirenen (Karzinogene, Krebs verursachen), klebrige Dämpfe sind ziemlich gefährlich. Schauen wir uns gemeinsam an, was Ruß eigentlich ist.

Verbranntes Fett und Metallschuppen sehen unter dem Mikroskop wie ein schwarzer Schwamm aus. Ein solcher „Schwamm“ ist ein wunderbares Zuhause für verschiedene Bakterien und deren Stoffwechselprodukte.

Dieser „lebende Schmutz“ ist zwischen den Kochvorgängen immer auf ungereinigten Pfannen vorhanden. Karzinogene, Bakterien, Ablagerungen und Oxide verschiedener Metalle sind ein perfekter Cocktail für die langsame Zerstörung unserer Gesundheit.

Möglichkeiten zur wirksamen Bekämpfung von Kohlenstoffablagerungen

Die Reinigungsmethoden variieren je nach Metall der Pfanne und deren Vernachlässigung. Hauptmethoden:

• mechanisch;
• Thermal;
• chemisch.

Mechanische Reinigungsmethoden

Der älteste existierende und ohne Chemie. In der Antike wurden Metallutensilien mit Sand und Wasser gereinigt. Heute kann es leicht ersetzt werden Sandstrahlen.

Eine Bratpfanne lässt sich auf diese Weise selbst mit schlimmsten Langzeitkohleablagerungen problemlos reinigen. Wenn Sie nicht wissen, was es ist, wird Ihnen jeder Automechaniker gerne erklären. Diese Installation mit Sand und Druckluft Entfernt jede Rost- oder Farbschicht in wenigen Minuten. Nahezu jede Reifenwerkstatt reinigt Ihre gusseiserne Bratpfanne schnell und zu einem günstigen Preis.

Diese Methode hat jedoch einen erheblichen Nachteil. Ja, man kann alles sandstrahlen. Nur so wird die ursprüngliche Oberfläche des Gusseisens beschädigt.

Die Dämpfe lassen sich auch leicht mit reinigen Schleifmaschinen. Bitten Sie in diesem Fall Ihren Mann um Hilfe :) Sagen Sie ihm einfach, dass das Werkzeug einen Klappenendkreis erfordert. Auf diese Weise wird eine große Bratpfanne mit einer dicken Schicht Kohleablagerungen in 5 Minuten gereinigt. Und Ihr Mann wird schockiert sein, dass Sie solche instrumentellen Begriffe kennen 😀

Reinigen mit Metallbürsten auf Gummibasis. Eine solche Bürste gibt es in einem Hypermarkt, Baumarkt und Baustoffe. Dies ist jedoch ein arbeitsintensiveres Verfahren.

Thermische Methode

Auch sehr effektiv und ohne Chemie, allerdings nicht immer verfügbar und nicht für Gusseisen-Bratpfannen geeignet. Für diese Reinigungsmethode benötigen Sie Gasbrenner oder Lötlampe. Außerdem benötigt:

• gut belüfteter Bereich;
• Drahtwolle;
• Ziegel;
• Becken mit kaltes Wasser.

Es ist auch besser, diesen Eingriff Ihrem Mann anzuvertrauen und ihn auf der Straße durchzuführen. Es ist notwendig, den Ziegel auf eine kleine Kante (vertikal) zu legen und die Bratpfanne mit der Unterseite nach oben darauf zu stellen. Brennen Sie den Boden mit einer Fackel an, bis er raucht. Hier ist ein Beispiel für diese Methode im Video:

Dies dauert normalerweise 15-20 Minuten. Wenn der Rauch aufhört, stellen Sie die Pfanne in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Es sollte Dampf austreten. Aufgrund des Temperaturunterschieds lösen sich eventuelle Dämpfe von der Oberfläche und werden mit Stahlwolle vollständig gereinigt.

Bitte beachten Sie, dass diese Reinigungsmethode nicht für Gusseisenpfannen geeignet ist. Es besteht ein hohes Risiko, dass Gusseisen aufgrund von Temperaturschwankungen platzt

Chemische Methoden

Die häufigste Option. Außerdem sind Chemikalien zu Hause einfacher zu verwenden.

Wie man eine Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen reinigt und welche Chemikalien man verwendet, hängt vom Grad der Verschmutzung des Geschirrs ab. Tragen Sie immer Gummihandschuhe, machen Sie sich mit der Anwendungsmethode und den Vorsichtsmaßnahmen vertraut.

Ofenreiniger

Alte Bratpfannen: Am besten mit Schumanit reinigen. Das Produkt ist ziemlich giftig, daher sind Handschuhe erforderlich. Selbst die stärksten Kohlenstoffablagerungen werden „Shumanit“ zum Opfer fallen, wenn die Nutzungsdauer auf 1-2 Stunden verlängert wird. Wenn die verbrannte Schicht sehr dick ist, können Sie mehrere Reinigungsvorgänge hintereinander durchführen. Wie die Praxis gezeigt hat, „Shumanit“ kommt mit jedem Verschmutzungsgrad zurecht.

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Relativ neue und nicht sehr verschmutzte Bratpfannen können mit Pemolux und Mr. Cleaner gereinigt werden. Es gibt noch mehr gutes Mittel für Öfen von Amway. Meine Schwiegermutter benutzt es. Es ist fast so gut wie Schumanit und riecht weniger, ist aber teurer.

Auch in Baumärkte Es gibt eine noch stärkere Lösung auf Basis von Salzsäure. Dieses Produkt wird zum Reinigen verwendet Metalloberflächen vor Rost. Verwenden Sie es nicht in einer Gusseisenpfanne, da die Säure das Gusseisen „frisst“.

Alkali zur Reinigung von Abwasserrohren

Eine andere Möglichkeit ist die Reinigung mit einem Produkt, das nicht ganz für die Küche geeignet ist :) In diesem Fall ist es besser, einen Abwasserrohrreiniger zu verwenden – Lauge (auch bekannt als Natriumhydroxid).

Füllen Sie einen großen Plastikeimer mit der Lösung (wie in der Gebrauchsanweisung des Produkts beschrieben) und tauchen Sie die Pfanne hinein. Stellen Sie einfach sicher, dass das Produkt, das Sie kaufen, reine Lauge ist. 500 g Alkali pro 5 Liter Wasser reichen aus.

Bitte beachten Sie: Sie sollten die Lauge dem Wasser hinzufügen und kein Wasser darüber gießen. Andernfalls kann es zu einer heftigen chemischen Reaktion kommen.

Für die Arbeit mit diesem Produkt benötigen Sie strapazierfähige Gummihandschuhe. Nicht unsere Küchengeräte. Nehmen Sie einen normalen Schwamm und beginnen Sie mit dem Waschen der Pfanne, nachdem sie in dieser Lösung eingeweicht wurde.

Ein Eimer mit einer solchen Lösung ist gefährlich. Halten Sie Kinder und Tiere fern. Und verschließen Sie den Eimer mit einem Deckel.

Diese Methode eignet sich gut zum Entfernen von Verbrennungen, es kann jedoch Rost zurückbleiben.

Entfernung von Essigrost

Nachdem Sie alle alten Kohlenstoffablagerungen entfernt haben, besteht der nächste Schritt darin, den Rost zu entfernen. Dies ist notwendig, wenn Ihre Bratpfanne sehr alt ist. Außer dem Esszimmer Essigsäure Hier ist nichts nötig.

Natürlich ist es besser, die gesamte Pfanne mehrere Stunden lang in Essig einzuweichen. Bei Mikroschäden ist es jedoch besser, sich auf einfaches Abwischen zu beschränken. Nehmen Sie einen Schwamm, tauchen Sie ihn in Essig und wischen Sie damit die Pfanne aus. Tragen Sie Handschuhe und achten Sie auf Ihre Hände.

Sichere Chemie

Es gibt auch eine absolut ungefährliche Möglichkeit, eine Bratpfanne vom Anbrennen zu befreien. Es ist für jedes Kochgeschirr geeignet, besonders gut für Gusseisen.

Nehmen Sie Wasserstoffperoxid und Backpulver, vermischen Sie sie so, dass eine pastöse Konsistenz entsteht. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der vorgeheizten Bratpfanne. 5-10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend können Sie bedenkenlos mit der Reinigung mit einem groben Schwamm oder einer Bürste beginnen. Bei Bedarf kann der Vorgang wiederholt werden.

Die günstigsten Chemikalien

Soda, Essig, Speisesalz und Zitronensäure– die wichtigsten Kämpfer gegen Rauch zu Hause. Alle unten beschriebenen Reinigungsmethoden eignen sich hervorragend für Gusseisenpfannen. Ein Stahlbecken hilft uns dabei, Kohlenstoffablagerungen von außen zu beseitigen. Er muss es sein passenden Durchmesser damit die Pfanne passt.

Stellen Sie die Bratpfanne und das Wasser so in eine Schüssel, dass die gesamte Bratpfanne bedeckt ist. Geben Sie ein Glas Essigsäure und ein halbes Glas Zitronensäure in 2 Liter Wasser. Wenn die Flüssigkeit kocht, auf niedrige Hitze stellen. Nach 15 Minuten beginnt die verhasste Plaque zu verschwinden. Nehmen Sie die Pfanne heraus und entfernen Sie die Ablagerungen so gut es geht. Unsere Aufgabe in dieser Phase besteht lediglich darin, die Integrität des Rußes zu zerstören, damit der Essig tiefer eindringen kann. Stellen Sie die Pfanne zurück. Sie können der Lösung noch ein paar Esslöffel Soda hinzufügen. Weitere 15–20 Minuten kräftig kochen lassen. Spülen Sie alles mit heißem Wasser ab und entfernen Sie die aufgeweichte Schicht mit einem Stahlwollschwamm. Dies ist ein ziemlich starkes Mittel, das bei Bedarf wiederholt werden kann. Arbeiten Sie vorsichtig und tragen Sie Handschuhe.

Wenn die Metallutensilien noch nicht stark mit einer verbrannten Schicht „überwachsen“ sind, helfen uns Salz und Soda. Die Bratpfanne nicht zu stark erhitzen, die Oberfläche leicht mit Wasser benetzen. Besprühen Sie den Reinigungsbereich gleichmäßig Speisesalz oder Limonade. Eine Stunde über einem kühlenden Brenner ruhen lassen.

Wenn Sie die Außenseite des Kochgeschirrs reinigen, decken Sie den Brenner mit einer umgedrehten Bratpfanne ab. Das verbrannte Material wird weicher und kann gereinigt werden. Mit dieser Methode müssen Sie den Geruch von Essig nicht ertragen.

Nur für starke Männer – wir reinigen die Bratpfanne per Elektrolyse!

Wer gleichzeitig Kohlenstoffablagerungen und Rost entfernen möchte, kann eine Elektrolyseanlage nutzen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie ein solches Gerät zu Hause haben 😉 Aber Autoenthusiasten haben es immer Ladegerät zur Hand. Daher ist diese Methode eher für Männer und Experimentierfreudige geeignet.

Stellen Sie die Pfanne in einen Plastikbehälter, der mit 4,5 Liter Wasser mit 1 EL gefüllt ist. Soda Dazu gibt es noch ein Backblech aus Stahl oder einen passenden Teller.

Befestigen Sie die rote Klemme an der Stahlpfanne und die negative schwarze Klemme an der Pfanne. Schalten Sie 10 Ampere ein. Auf dem Foto ist nur ein Teil der Pfanne im Wasser eingetaucht. Es ist dieser Teil, der der Stahlplatte zugewandt ist und gereinigt werden soll. Drehen Sie die Pfanne daher so, dass die verschmutzte Oberfläche nach vorne zeigt. Je näher die Pfanne an der Stahlplatte steht, desto besser ist die Reaktion. Aber man darf diese Flächen nicht berühren, sonst funktioniert es nicht.

Sie erkennen, dass der Prozess begonnen hat, wenn sich zwischen der Stahlplatte und dem Gusseisen trübe Blasen bilden.

Sobald die Arbeit erledigt ist, kratzen Sie alle Kohlenstoffablagerungen und den Rost ab. Alles ist fertig!

1. Eine neue Pfanne ist immer leichter zu reinigen als eine alte. Lassen Sie schmutziges Geschirr nicht für morgen liegen. Das Abschrubben wird viel länger dauern.
2. Verwenden Sie Waschseife – sie entfernt Fett perfekt.
3. Gewöhnen Sie sich an, das Geschirr nach dem Spülen mit einem Waffeltuch abzuwischen und so alle Fettreste zu entfernen.
4. Gusseisenpfannen bleiben länger sauber, wenn sie vor jedem Kochen gründlich eingebrannt werden. Dadurch verbrennen die zubereiteten Speisen weniger und das Geschirr lässt sich leichter reinigen.
5. Spezialisten von Restaurantreinigungsunternehmen raten dringend davon ab, Kochgeschirr aus Gusseisen in der Spülmaschine zu reinigen.
6. Teflonpfannen sind beständig gegen scheuernde Reinigungsmittel. Waschen Sie sie mit Waschseife und verwenden Sie zum Braten und Schmoren Holzspatel.
7. Versuchen Sie, teflonbeschichtetes Kochgeschirr alle sechs Monate zu wechseln. Eine dünne Teflonschicht ist gut Marketingtrick, da es schnell verdirbt. Es wird empfohlen, in dieser Pfanne nur Kunststoff- oder Holzspatel zu verwenden.
8. Mit Schleifpapier oder Stahlwolle gereinigtes Kochgeschirr aus Aluminium ist gesundheitsschädlich. Die Aluminiumoberfläche wird nach einer solchen Reinigung stark oxidiert. Dieses Oxid, das mit der Nahrung in unseren Körper gelangt, reichert sich in den Knochen an. Es ersetzt Kalzium und macht die Knochen brüchig.
9. Nach der Reinigung mit Scheuermitteln das Aluminium-Kochgeschirr großzügig mit Seifenwasser einfetten und über Nacht einwirken lassen. Am Morgen bildet sich auf der Oberfläche ein nützlicher Film aus Aluminiumdioxid. Es schützt das Geschirr perfekt vor der Bildung von Schadstoffen. Schließen Sie den Vorgang durch Einwaschen ab heißes Wasser und mit einem Handtuch trocken wischen.
10. Wenn Sie eine ordentliche Hausfrau sind, dann kaufen Sie sich Keramikgeschirr. Es ist am einfachsten zu reinigen. Aber es ist am einfachsten zu beschädigen.

Welche Pfannen verwenden Sie am liebsten für die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte? Welches Metall eignet sich Ihrer Meinung nach am besten für Geschirr? Jeder Restaurantkoch wird Ihnen sagen, dass es sich um eine Gusseisenpfanne mit schwerem Boden handelt. Solche Utensilien gelten auf der ganzen Welt als professionelle Utensilien. Es vereint eine Reihe bemerkenswerter Eigenschaften:

• setzt keine gesundheitsschädlichen Stoffe in Lebensmitteln frei;
• verliert bei richtiger Pflege über viele Jahre hinweg nicht sein ursprüngliches Aussehen;
• Hält die Hitze lange (besonders geschätzt von Profiköchen).

Wenn Sie also von Ihrer Großmutter eine gute, gusseiserne Krankenschwester geerbt haben, kümmern Sie sich darum. Es ist sehr gut, dass in der ehemaligen Sowjetunion solche Gerichte in Hülle und Fülle hergestellt wurden.

Tatsächlich hat Gusseisen zwei große Nachteile:

• hohes Gewicht – es ist unpraktisch, eine solche Bratpfanne in der Küche herumzutragen und zu waschen;
• sehr anspruchsvoll in der Pflege, was in unserer schnelllebigen Zeit unbequem ist.

Daher glaube ich, dass dieselben Fachleute mit ihnen zusammenarbeiten sollten. Und für praktische Hausfrauen Es gibt gute Pfannen Hergestellt aus Aluminium mit verstärktem, dickem Boden und guter Antihaftbeschichtung. Dieses ist leichter und lässt sich leicht reinigen, und ich brate es oft sogar ohne Öl!