Können Kinder Sellerie dämpfen? Sellerie in Babynahrung

Können Kinder Sellerie essen?

Darüber hinaus verbessert es den Appetit und erhöht die Magensaftsekretion. Daher wird empfohlen, Kindern vor dem Mittagessen Sellerie zu geben, dann wird das Baby das Hauptgericht wahrscheinlich gerne essen.

Besonders nach dem Winter ist Sellerie für Kinder nützlich. wenn sie einen großen Bedarf an Vitaminen haben. Bis der Rest des Gemüses eintrifft, können Sie es durch Sellerie ersetzen. Wenn man bedenkt, dass alle seine Teile nützlich sind, kann man damit viele Gerichte zubereiten. Verschiedene Salate, Eintöpfe, Aufläufe – die Auswahl ist einfach riesig. Darüber hinaus können die Blätter als Dekoration verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten Raffinesse. Alles, was Sie tun müssen, ist zu experimentieren. Und das Baby wird von dieser Vielfalt bestimmt begeistert sein.

Geben Sie ab dem 12. Lebensmonat bei der Saftzubereitung etwas Sellerie hinzu. Solche Cocktails sind besonders nützlich bei Hypovitaminose. Konsultieren Sie jedoch vorher unbedingt Ihren Kinderarzt, damit Ihr Baby keine Allergien hat.

Sie können geriebenen Sellerie auch mit Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Nüssen und Rosinen kombinieren. Und wenn Sie diese Mischung mit Joghurt aufgießen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert.

Es gibt eine Reihe von Schlussfolgerungen zu den Gefahren des Waschens von Kosmetika. Leider hören ihnen nicht alle frischgebackenen Mütter zu. 97 % der Shampoos enthalten den gefährlichen Stoff Natriumlaurylsulfat (SLS) oder dessen Analoga. Es wurden viele Artikel über die Auswirkungen dieser Chemie auf die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen geschrieben. Auf Wunsch unserer Leser haben wir die beliebtesten Marken getestet.

Wenn Sie Zweifel an der Natürlichkeit Ihrer Kosmetik haben, überprüfen Sie das Verfallsdatum; es sollte 10 Monate nicht überschreiten. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Kosmetika, das ist wichtig für Sie und Ihr Kind.

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Sellerie für Kinder

In Bezug auf die heilenden Eigenschaften wird Sellerie mit Ginseng gleichgesetzt. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält es eine Reihe wertvoller Aminosäuren, darunter Asparagin, Tyrosin und einige andere, außerdem enthält es ätherische Öle und Ballaststoffe. Erfahren Sie, warum Kinder es brauchen, welche Gerichte sich daraus für die Kleinen zubereiten lassen und wie es bei der Behandlung bestimmter Krankheiten helfen kann.

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Selleriegrün ist sehr gut gegen Überlastung: Wenn ernsthafte Prüfungen oder Wettbewerbe anstehen, sollten Sie es unbedingt in die Ernährung Ihres Kindes einbauen. Es hilft auch bei der Bewältigung leichter nervöser Störungen. Versuchen Sie, es bei einem launischen Baby regelmäßig zu ersten und zweiten Gängen und Salaten hinzuzufügen, dann wird Ihr Kind etwas ruhiger. Neigt Ihr Baby zu Schwellungen? Dann muss dieses Gemüse einen Ehrenplatz in seiner Ernährung einnehmen.

Weitere nützliche Eigenschaften:

Aufgrund seiner antiseptischen Wirkung ist Sellerie sehr nützlich bei Krankheiten, die durch die Aktivität pathogener Bakterien verursacht werden: Im frühesten Entwicklungsstadium hilft er, diese zu stoppen, wenn die Infektion bereits „zerstreut“ ist, und ist eine gute Ergänzung zur medikamentösen Therapie. Aufgrund des Vitamin-Mineral-Komplexes verbessert es die Immunität und hilft, Giftstoffe loszuwerden. Wenn ein gesundes Baby regelmäßig Sellerie isst, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es keine Appetitprobleme hat: Das Gemüse trägt dazu bei, das Interesse am Essen zu steigern.

Heilrezepte auf Basis von Sellerie

Andere Heilmittel gegen Sellerie:

Ab welchem ​​Alter können Kinder Sellerie essen?

Später, wenn das Baby bereits an die ersten Gänge mit zu Püree püriertem Sellerie gewöhnt ist, versuchen Sie, es an das Gemüse zu gewöhnen – es muss fein geschnitten werden. Um sein Aroma besser zu bewahren und sicherzustellen, dass die wertvollen Substanzen ihre Wirkung nicht verlieren, legen Sie es vor dem Garen in einen Topf – dann wird es einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen.

Vorsichtsmaßnahmen

Selleriegerichte für Kinder

Selleriepüree

Das Gericht ist für Kinder ab 1,5 Jahren konzipiert. Zutaten: 50 g Selleriewurzel, 10 g Laibbrei, 1 Tafel. ein Löffel Milch, etwas Butter (bis zu 5 g), 1 Ei, Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Selleriesuppe

Produkte: 1,0–1,5 Liter Wasser, 200–250 g Weißkohl, Selleriestangen – 200–250 g, 1 Paprika, Karotte, Zwiebel und Tomate (kleines Gemüse), 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Sellerie-Apfel-Salat

Zutaten: Selleriestange, mittelgroßer süßer Apfel, etwas Zitronensaft (nach Geschmack), 100 g Weichkäse. Zum Dressing: Sauerrahm oder Joghurt (je nachdem, was Sie bevorzugen).

• Den Apfel waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
• Den Sellerie waschen, in Würfel schneiden, zum gehackten Apfel geben und mit dem Käse ebenso verfahren.
• Zutaten mischen, salzen, mit Joghurt oder Sauerrahm würzen.

Tipps: Der Salat schmeckt hervorragend mit Suluguni, besser ist es, ungesüßten Joghurt zu nehmen, als Würze empfehlen wir Dill oder Petersilie.

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Sellerie ist ein ungewöhnliches Lebensmittel, das beim Kauen mehr Kalorien verbraucht, als es bei der Verdauung produziert. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch deshalb besonders, weil es fast überall wächst – unter allen klimatischen Bedingungen. Die einzige Ausnahme ist die frostige Antarktis.

Welche Selleriearten sind bekannt und können sie alle gegessen werden?

Total unterscheiden drei Sorten Sellerie, die wiederum in mehrere weitere Sorten unterteilt sind. Versuchen wir, jeden einzelnen davon genauer unter die Lupe zu nehmen.

Wurzelsellerie

Diese Sorte zeichnet sich durch den schmackhaften und saftigen unterirdischen Teil der Pflanze aus rund und eher groß. Die Wurzel ist meist weiß oder leicht gelblich gefärbt und hat ein spezifisches Aroma. Der Wurzelteil dieser Selleriesorte kann sowohl roh als auch nach der Wärmebehandlung verzehrt werden. Es wird genutzt zur Zubereitung verschiedener Gemüsesalate und Eintöpfe.

Blattsellerie

Am häufigsten verwendet als Gewürz, wie jedes andere Grün. Blattsellerie ähnelt im Aussehen Petersilie: Er hat praktisch keine Wurzeln, seine Blattstiele sind dünn, aber die Blätter sind flauschig und duftend. Dieser Sellerie kann frisch oder getrocknet verzehrt werden.

Beliebte Sorten Blattsellerie:

• Fröhlichkeit.
• Kartuli.
• Sachar.
• Samurai und andere.

Blattsellerie

Diese Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass nur die Blattstiele der Pflanze gegessen werden, die teilweise einen Durchmesser von 4 cm erreichen. Solcher Sellerie hat praktisch keine Rhizome und meistens Wird zur Zubereitung von grünen Salaten und verschiedenen Eintöpfen verwendet.

Die beliebtesten Sorten Blattsellerie:

• Malachit.
• Gold.
• Pascal.
• Triumph.

Jeder wird daran interessiert sein zu lernen, wie man die Qualität von Blattstielsellerie erkennt. Und das kann ganz einfach durch das Geräusch geschehen, das beim Brechen der Blattstiele entsteht. Wenn Sie ein lautes Knirschen hören, bedeutet dies, dass der Sellerie frisch, gesund und von hoher Qualität ist; wenn kein Knirschen zu hören ist, ist der Sellerie schon lange geschnitten und nicht mehr saftig, was bedeutet, dass es sich nicht um die erste Frische handelt.

Wie Sie sehen, können alle drei Selleriesorten gegessen werden, sie haben jedoch jeweils ihren eigenen besonderen Zweck. Russen bevorzugen Wurzelsellerie.

Zusammensetzung, Nährwert und Kaloriengehalt – welche Vitamine und Mineralstoffe sind in Sellerie enthalten?

Sellerie ist sehr gesund Produkt mit „negativem“ Kaloriengehalt. Dies bedeutet, dass eine Person mehr Kalorien für die Aufnahme eines Produkts aufwendet, als der Körper bei der Verdauung produziert. Also, 100 g Selleriewurzel enthalten nur 32 Kalorien.

Nährwert von 100 g Selleriewurzel:

• 82 g - Wasser.
• 1,3 g – Proteine.
• 0,3 g – Fette.
• 7,1 g – Kohlenhydrate.
• 1 g – Ballaststoffe.
• 0,1 g – Organische Säuren.
• 1,1 g – Asche.

In Sellerie enthaltene Vitamine:

• 0,01 mg – Vitamin A.
• 0,03 mg – Vitamin B1.
• 0,05 mg – Vitamin B2.
• 1 mg – Vitamin B3.
• 7 µg – Vitamin B9.
• 8 mg – Vitamin C.

In Sellerie enthaltene Makro- und Mikroelemente:

• 390 mg – Kalium.
• 60 mg – Kalzium.
• 30 mg – Magnesium.
• 75 mg – Natrium.
• 27 mg – Phosphor.
• 0,5 mg – Eisen.
• 150 µg – Mangan.
• 0,3 mg – Zink.

Sellerie ist in der diätetischen Ernährung beliebt: Ballaststoffe helfen, den Hunger leicht zu bekämpfen, und sein geringer Kaloriengehalt bei hohem Wassergehalt fördert einen schnellen Stoffwechsel.

Sellerie für Ihre Jugend und starke Nerven – wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen

Schon in der fernen Vergangenheit betrachteten die Römer, Griechen und Ägypter Sellerie in erster Linie als Heilpflanze und erkannten ihn erst dann als Produkt. Bisher konzentrieren sich viele Ärzte auf die heilende Wirkung von Sellerie bei Arthritis, Rheuma, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen.

Der regelmäßige Verzehr von Sellerie lässt Sie nicht lange auf Ergebnisse warten. Dadurch, dass das Gemüse einzigartige Polysaccharide enthält, die entzündungshemmend wirken, wird die Zahl von Erkältungen und Infektionskrankheiten spürbar reduziert. Darüber hinaus ist Sellerie ein starkes Antioxidans, das der Haut Schönheit verleiht, das Auftreten bösartiger Tumore verhindert und für die Gesundheit des Nervensystems sorgt.

In einer Anmerkung. Sellerie gilt sowohl für Männer als auch für Frauen als sehr starkes Aphrodisiakum. Dennoch hat es beim stärkeren Geschlecht eine etwas größere Wirkung, da es zur Steigerung der Potenz beiträgt. Es ist merkwürdig, dass der seit langem berühmte italienische Liebhaber Casanova immer versuchte, so viel Sellerie wie möglich zu essen. Auf diese Weise behielt er seine sexuelle Stärke und Energie.

Ein weiteres Merkmal von Sellerie ist, dass er blutdrucksenkende Eigenschaften hat und den Cholesterinspiegel im Blut normalisiert. Dies ist eine erstaunliche Entdeckung für Menschen, die an Bluthochdruck leiden.

Trotz der vielen positiven Eigenschaften weist Sellerie wie alle anderen auch Kontraindikationen für die Verwendung auf.

Sellerie ist kontraindiziert:

• Menschen, die an Geschwüren oder Gastritis leiden, sowie Menschen mit hoher Magensäure (Sellerie regt den Magen-Darm-Trakt an).
• Menschen mit Krampfadern und Thrombophlebitis.

Sellerie in der Ernährung schwangerer und stillender Frauen – Ernährungswissenschaftler geben Empfehlungen

Obwohl Sellerie ein so gesundes Produkt und reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen ist, wird werdenden Müttern empfohlen, ihn mit Vorsicht zu verwenden. Die Sache ist die Sellerie kann einen Hypertonus der Gebärmutter hervorrufen oder deren Kontraktionen verursachen- und dies wiederum kann zu einer frühen Fehlgeburt oder einer Frühgeburt in der Spätschwangerschaft führen.

Nun, wenn Sie beim Tragen eines Kindes keine Komplikationen haben, empfehlen Ernährungswissenschaftler und Gynäkologen einstimmig, Sellerie schrittweise in Ihre Ernährung aufzunehmen. Tun Sie dies nur mit äußerster Vorsicht, in kleinen Dosen und unter Aufsicht eines Arztes.

Während der Stillzeit wird einer Frau der Verzehr von Sellerie empfohlen, nachdem das Baby 6 Monate alt ist., da die Pflanze eine erhöhte Gasbildung fördert und das Baby dementsprechend unter Koliken leiden kann. Darüber hinaus enthält Sellerie Allergene und Ballaststoffe. Allergene sind hier in geringen Mengen vorhanden, aber bei einem Baby kann diese Dosis völlig ausreichen, um das Auftreten eines allergischen Ausschlags, Juckreizes oder einer Rötung hervorzurufen. Der Körper eines Kindes, der noch nicht stark genug ist, ist nicht in der Lage, Ballaststoffe vollständig zu verdauen, sodass der Verzehr von Sellerie bei einem Säugling zu Dysbakteriose oder anderen Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt führen kann.

Wenn das Baby 6 Monate alt wird, kann eine stillende Mutter Sellerie bedenkenlos in ihre Ernährung aufnehmen. Es verbessert die Verdauung, erhöht die Schutzfähigkeit des Immunsystems und wirkt sich positiv auf das Sehvermögen und die körperliche Fitness der jungen Mutter aus.

Kindermenü – ab welchem ​​Alter sollte man seinem Kind Sellerie geben?

Sellerie muss vorhanden sein. Sie können damit beginnen, es in die Ernährung Ihres Babys im Alter von 9 Monaten aufzunehmen. Darüber hinaus ist es erlaubt, der Ernährung sowohl Saft als auch gekochte Selleriewurzeln hinzuzufügen.

Sellerie sollte wie andere Produkte in einer minimalen Menge verabreicht werden – zunächst reicht ein halber Teelöffel, dann die Portion schrittweise erhöhen.

Da die Selleriewurzel nach der Wärmebehandlung die maximale Menge an Vitaminen behält, empfehlen wir dringend, Selleriesuppe oder Gemüseeintopf in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen.

Hühner-Sellerie-Suppe für Kinder

Das Rezept ist recht einfach und das Gericht ist sehr lecker. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie, zumal ein Baby diese Suppe ab einem Alter von 10 Monaten essen kann.

In Wasser gekochtes Hähnchenfilet passt gut zu Zwiebeln, geriebenen Karotten, Eiern und Selleriewurzel. Diese Suppe ist sehr gesund für Ihr Baby.

Gemüseeintopf mit Sellerie für die Kleinen

Dieses Gericht kann in die Ernährung von Kindern ab 1 Jahr aufgenommen werden. Der Eintopf ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch einfach zuzubereiten.

Übrigens, wenn das Kind noch nicht kauen kann, kann die Mischung mit einem Mixer vermengt werden, bis ein homogenes Püree entsteht.

Wichtig!

Ärzte empfehlen den Verzehr von Sellerie im Frühjahr, da der Körper des Kindes nach dem Winter erschöpft ist und die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen benötigt. Bei Hypovitaminose können Sie Selleriesaft in reiner Form verwenden – ein Teelöffel Saft pro Tag kann den Vitaminhaushalt des Körpers eines Kindes normalisieren.

Selleriegerichte – was kann man kochen?

Alle Selleriesorten werden heute häufig in der Küche verwendet.

Selleriegerichte:

• Selleriesuppe
• Gemüse-Sellerie-Eintopf
• Selleriegewürz
• Selleriesauce
• Pasta mit Sellerie
• Fleisch mit Sellerie
• Brühe mit Sellerie
• Selleriesalat

Leichter Sommersalat mit Sellerie und Apfel

Selleriewurzel und süß-saurer Apfel, gerieben auf einer mittleren Reibe im Verhältnis 1:1, sind ein guter Snack in der heißen Jahreszeit. Und wenn Sie dem Gericht etwas Abwechslung verleihen möchten, fügen Sie nach Wunsch ein gekochtes Ei oder eine Dosenananas hinzu. Im ersten Fall wird der Geschmack weicher, im zweiten Fall exotischer und süßlicher. Beachten Sie auch, dass es beim Hinzufügen von Eiern zum Einfetten des Salats besser ist, Mayonnaise zu verwenden, und beim Hinzufügen von Ananas nur saure Sahne.

Selleriesuppe zum Abnehmen

Da Sellerie ein Lebensmittel mit negativen Kalorien ist, ist es ideal für Menschen, die abnehmen möchten. Darüber hinaus gibt es sogar eine Selleriesuppen-Diät, bei der man ohne großen Aufwand etwa 2 Kilogramm pro Woche abnehmen kann, und das ist ein sehr gutes Ergebnis.

Essen Sie diese Selleriesuppe mindestens einmal täglich, streichen Sie frittierte, mehlige und süße Speisen aus Ihrem Speiseplan – und Sie werden garantiert innerhalb einer Woche Ergebnisse sehen. 100 g Fertigfutter enthalten nur 11 Kalorien Daher werden Menschen, die an fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel gewöhnt sind, sofort den Unterschied in ihrer Ernährung spüren – sie werden von einem leichten Hungergefühl begleitet.

Nehmen Sie Sellerie nicht nur zur Gewichtsreduktion in Ihre Ernährung auf, und Sie werden sofort merken, wie sehr sich Ihr Wohlbefinden verbessert!

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Nehmen Sie im zeitigen Frühjahr, wenn das Immunsystem besonders Unterstützung benötigt, Sellerie auf den Speiseplan Ihres Kindes auf. Diese Pflanze enthält einen einzigartigen Satz an Vitaminen und steigert den Appetit.

Ein Lagerhaus voller Vitamine

Sellerie ist reich an Vitamin C, Carotin, Vitamin B1 und B2. Es enthält Calcium-, Kalium- und Magnesiumsalze. Es hat auch ein einzigartiges Aroma.

Nicht umsonst gilt dieses Kraut seit Jahrhunderten als Heilmittel. Sellerie steigert den Appetit, reduziert die Blähungen, lindert Verstopfung und wird bei Übererregung und Schlafstörungen empfohlen. Normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und hat eine gute Wirkung auf den Prozess der Hämatopoese.

Auch Wurzelgemüse, Stängel und Blätter von Sellerie werden gegessen. Sie werden roh im Salat, gekocht in der Suppe, gedünstet und gebraten als Hauptgericht gegessen.

Der Geschmack von Sellerie kann einem Baby ab einem Alter von 1,5 Jahren nähergebracht werden. Geben Sie zunächst einige fein gehackte Kräuter oder geriebene Selleriewurzel in die Fleischsuppe und das Gemüsepüree. Ein Salat aus Gurke und Blattsellerie oder ein Apfel-Sellerie-Wurzel-Salat mit Zucker wäre gut. Wenn Sie Ihrem Kind einen solchen Salat vor dem Hauptgericht geben, werden Sie überrascht sein, wie bereitwillig es ist, die ganze Mahlzeit zu essen.

Ein Kind wird sich nicht sofort in Vitamingrün verlieben. Sie sollten Sellerie nicht zwangsernähren. Wiederholen Sie den Versuch nach einem erfolglosen Versuch nach einer Woche erneut. Sellerie wird nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Garnelen, Tintenfisch, Eiern, Käse und Nüssen kombiniert.

Rezepte mit Sellerie

Selleriesaft, ab 8 Monaten

Geben Sie frischen Selleriesaft, beginnend mit einem halben Teelöffel. Wenn das Getränk säuerlich wirkt, verdünnen Sie es mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1.

Bereiten Sie bei Hypovitaminose gemischten Saft aus Sellerie, Gemüse und Obst zu. Ein wunderbares Getränk wird aus Sellerie- und Apfelsäften (20 ml: 80 ml) oder mit der Zugabe von Karotten- und Rübenselleriesaft (20 ml: 40 ml: 40 ml) hergestellt. Dieser Cocktail gibt Energie, verbessert den Appetit und den Schlaf.

Bevor Sie Sellerie mit Gemüse und Früchten entsaften, konsultieren Sie Ihren Arzt. Säfte sollten, wie andere Vitaminpräparate auch, nicht unbedacht konsumiert werden.

Blattsellerie-Gurken-Salat, ab 3 Jahren

Du wirst brauchen: ein Zweig Blattsellerie, 1 Gurke, Salz, 1/2 Bund Dill, 1 Dez. Löffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft.

Vorbereitung: Gurke schälen und in halbe Kreise schneiden. Sellerie – in den gleichen Stücken. Fein gehackten Dill, Olivenöl und Zitronensaft zum Salat geben, salzen.

Gemüsesuppe mit Sellerie, ab 10 Monaten

Sellerie wird häufig zum Kochen verwendet. Sein einzigartiges Aroma verleiht Fleischgerichten einen besonderen Geschmack. Alle Pflanzenteile werden genutzt – Stängel mit Blättern, Wurzeln. Die heilenden Eigenschaften von Sellerie sind nicht weniger bedeutsam, es ist kein Zufall, dass er mit Ginseng verglichen wird. Seine einzigartige Zusammensetzung kommt dem Körper des Kindes zugute, wenn es richtig in die Ernährung aufgenommen wird.

Sellerie ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Apiaceae. In der Natur wächst es in Feuchtgebieten. Im antiken Griechenland wurden aus der Pflanze Kränze für Sieger bei Sportspielen geflochten und zur Behandlung schwerkranker Menschen eingesetzt. In Europa erschien die Gemüsepflanze im 18. Jahrhundert. Derzeit wächst Sellerie überall, 17 Arten wurden beschrieben.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Alle Teile des Selleries (Stängel, Blätter, Wurzeln) enthalten viele nützliche Substanzen.

100 g Wurzel enthalten:

• 1,3 g Protein;
• 6,5 g Kohlenhydrate;
• 0,3 g Fett;
• 3,1 g Ballaststoffe;
• 0,1 g organische Säuren;
• 1 g Asche;
• 87,7 g Wasser.

Verdauliche Kohlenhydrate werden hauptsächlich durch Einfachzucker (5,5 g/100 g) repräsentiert, und Stärke mit Dextrinen macht nur 1 g/100 g Wurzel aus. Fette in Wurzelgemüse werden durch gesättigte Fettsäuren repräsentiert.

Darüber hinaus enthält die Wurzel wertvolle Aminosäuren, Ballaststoffe und ätherische Öle. Der Kaloriengehalt von 100 g Selleriewurzel beträgt 34 ​​kcal.

Zusammensetzung der Sellerieblätter und -stangen (pro 100 g):

• 0,9 g Proteine;
• 2,1 g Kohlenhydrate (einschließlich Stärke 0,1 g und Monosaccharide 2 g);
• 0,1 g Fett;
• 0,1 g organische Säuren;
• 1,8 g;
• 94 g Wasser;
• 1 g Asche.

Vitaminsatz von Sellerie: Beta-Carotin, A, Niacin, PP, H, C, E, . Darüber hinaus enthalten die Wurzeln mehr Vitamin B 3, B 6, B 5 und die grünen Teile mehr Vitamin B 2, B 9.

Sellerie (insbesondere Grünkohl) enthält Mineralien:

• Natrium;
• Phosphor;
• Kalium;

Nutzen

Es ist sinnvoll, die Wurzel, den Stängel und die Blätter von Sellerie in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen.

Der Verzehr aller Teile des Selleries, insbesondere frisch, ist vorteilhaft.

Die Wirkung auf den Körper ist vielfältig:

1. Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen im Grün und in den Wurzeln wirkt sich Sellerie positiv auf das Nervensystem des Kindes bei Schlafstörungen, Stresssituationen, Nervosität und Überlastung aus. Bei Kindern wird es viel weniger Launen geben.
2. Bei Problemen mit Haaren und trockener Haut wird empfohlen, Sellerieblätter in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Und bei Hämatomen (Blutergüssen), Schnittwunden, Verbrennungen und anderen Hautschäden kann Selleriesaft äußerlich in Form von Lotionen angewendet werden – er wirkt antiseptisch (desinfizierend) und wundheilend.
3. Der Gehalt an Vitamin C in erheblichen Mengen in den Blättern des Gemüses ermöglicht die Verwendung in Babynahrung zur Steigerung der Abwehrkräfte.
4. Der Verzehr von Sellerie hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, fördert die Konzentration und die Entwicklung der intellektuellen Fähigkeiten.
5. Die entzündungshemmenden und antiallergischen Eigenschaften von Sellerie kommen bei Erkrankungen der oberen Atemwege zum Einsatz.
6. Der Verzehr von Sellerie in der Nahrung oder in Form eines Wasseraufgusses des Wurzelgemüses ist bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und vermindertem Appetit bei Kindern hilfreich. Es hat auch eine leicht abführende Wirkung.
7. Die milde harntreibende Wirkung der Selleriewurzel wird bei Ödemen, Blasenentzündungen und zur Entfernung von Harnsäuresalzen genutzt.
8. Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Sellerie trägt zur Stärkung von Knochen und Zahnschmelz bei.
9. Der Verzehr des Gemüses ist bei Hypovitaminose notwendig; es aktiviert den Stoffwechsel, erhöht den Gesamttonus des Körpers des Kindes und seine Ausdauer. Daher sollte es bei Prüfungen in die Ernährung aufgenommen werden.
10. Die schmerzstillende Wirkung von Sellerie hilft, Kopfschmerzen zu lindern und Gelenkschmerzen zu bewältigen. In diesem Fall treten im Gegensatz zu medizinischen Analgetika keine Nebenwirkungen auf die Verdauungsorgane auf.
11. Der geringe Kaloriengehalt des Gemüses ermöglicht die Aufnahme in die Ernährung von Kindern mit.

Schaden und Kontraindikationen

Sellerie sollte wie jedes andere Produkt nicht übermäßig verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, das Gemüse zu verabreichen, wenn das Kind an chronischen Erkrankungen des Verdauungstrakts, insbesondere Enterokolitis und (Entzündung des Dünn- und Dickdarms), leidet. Es wird nicht empfohlen, Sellerie auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen.

Nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt kann Sellerie in die Ernährung von Kindern mit Nephritis und Pyelonephritis (entzündlichen Nierenerkrankungen) aufgenommen werden. Es ist kontraindiziert, sofern verfügbar.

Kontraindikationen für den Verzehr von Gemüse sind außerdem:

• hämorrhagische Vaskulitis (Erkrankung der Blutgefäße mit vermehrter Blutung);
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• erhöhter Blutdruck;
• Epilepsie (der Verzehr der Pflanze kann die Entwicklung eines Anfalls auslösen).

Wenn Sie an einer chronischen Krankheit leiden, können Sie Sellerie nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen.

Wann und wie man es in die Ernährung einbezieht

Für ein einjähriges Kind können Sie Gemüsesuppe mit Sellerie zubereiten.

Experten sind zu diesem Thema unterschiedlicher Meinung: Einige erlauben die Einführung von Sellerie in Babynahrung ab dem 8. bis 9. Monat, andere erst nach 1,5 Jahren. Es ist einfacher, dieses Problem für jedes Kind individuell mit dem Kinderarzt zu besprechen.

Verschiedene Teile des Selleries können in verschiedenen Altersstufen in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden. Wenn das Baby also im Alter von 9 bis 10 Monaten bereits an Gemüsepüree und Suppe gewöhnt ist, können Sie der Suppe ein kleines Stück Selleriewurzel hinzufügen und es mit den anderen Zutaten des Gerichts in einem Mixer zu einem Püree zermahlen.

Dem Gemüsepüree kann eine kleine Menge geriebene Wurzel (5-10 g) zugesetzt werden. Dem Baby mag der neue Geschmack des Gerichts möglicherweise nicht. In diesem Fall können Sie nach 7–10 Tagen eine Pause einlegen und erneut Sellerie anbieten.

Nach dem ersten Test müssen Sie die Reaktion des Körpers des Kindes auf Sellerie verfolgen. Sofern keine anderen unerwünschten Reaktionen auftreten, kann der Gemüseanteil schrittweise erhöht werden.

Im Alter von einem Jahr kann ein Teelöffel Selleriesaft zu anderen Gemüsesäften hinzugefügt werden. Nach 2 Jahren können Sie Suppen am Ende der Zubereitung (damit das Gemüse einer minimalen Wärmebehandlung ausgesetzt wird) und Salaten eine kleine Portion fein gehacktes Selleriegrün hinzufügen.

So wählen Sie aus und speichern es

Beim Kauf müssen Sie auf die Stängel des Gemüses achten: Bei einer frischen Pflanze sind sie brüchig und nicht elastisch. Die Blätter sollten nicht schlaff, herabhängend oder fleckig sein, ansonsten ist der Sellerie im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage haltbar.

Es empfiehlt sich, Selleriewurzelgemüse zu verwenden, das groß und fest im Griff ist. Wenn Sie beim Klopfen auf die Wurzel ein klingelndes Geräusch hören, ist in der Wurzelpflanze Leere vorhanden.

Es besteht keine Notwendigkeit, Sellerie mit Samenpfeil zu kaufen, da dieser geschmacklos und zäh ist.

Sellerieblätter können getrocknet oder gefroren gelagert werden. Sie müssen im Schatten unter regelmäßigem Rühren getrocknet werden. Sobald das Grün getrocknet ist, wird es in Papiertüten verpackt und kann mehrere Monate gelagert werden.

Sie können gewaschenes und getrocknetes Grün (Stängel mit Blättern) einfrieren:

• in verschlossenen Behältern;
• in speziellen Plastiktüten;
• Mahlen Sie das Kraut und drücken Sie den Saft aus, verdünnen Sie es mit Wasser und füllen Sie Eiswürfelbehälter (nach dem Einfrieren können die Würfel in eine Plastiktüte gegossen und im Gefrierschrank aufbewahrt werden).

Gefrorenes Grünzeug kann mehrere Monate gelagert werden, ein erneutes Einfrieren ist jedoch zu vermeiden.

Frische Blätter und Stängel, gewaschen und getrocknet, in Folie eingewickelt, sind im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Von den Stängeln abgerissene Blätter verderben schneller.

Für den Einsatz im Winter kann Selleriegrün in einem Glas mit einer Menge von 100 g Salz pro halbem Kilo Kraut gesalzen werden.

Selleriewurzeln können gründlich von Erde befreit, gewaschen und getrocknet im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, sie im Keller oder in der Garage aufzubewahren und sie in einer Holzkiste mit Sand zu platzieren, um ein Einfrieren zu verhindern.

Wie kocht man und was kombiniert man?

Blattsellerie kann roh (in Salaten) und gekocht (in Suppen und Eintöpfen) verzehrt werden. Die Wurzel kann roh, gekocht, gedünstet und gebacken verzehrt werden.

Das Angebot an Gerichten mit Sellerie ist recht umfangreich. Ohne Wärmebehandlung bleiben vorteilhaftere Eigenschaften in der Pflanze erhalten. Aber Kinder müssen Gemüse nach dem Kochen, Schmoren oder Backen bekommen. Diese Gerichte werden auch gesund sein.

Die Geschmackseigenschaften von Sellerie ermöglichen die Verwendung auch in Kombination mit Früchten (Orangen).

Die Blätter (trocken oder frisch) werden als würziges Gewürz in Fleischgerichten und Suppen verwendet. Gemüse passt gut zu Gemüse, Fleisch, Fisch, Nüssen und anderem Gemüse. Die Gerichte erhalten ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack.

Rezepte für Kinder

Selleriepüree

Das Gericht ist für Kinder ab 1,5 Jahren geeignet.

Vorbereitung:

• 50 g Selleriewurzel gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden;
• In einen Topf geben, etwas kaltes Wasser einfüllen, salzen und kochen, bis es weich ist.
• 20 g Weißbrotkrümel oder -brot in 50 ml Milch einweichen;
• Den Sellerie abseihen, weiches Brot und 1 TL hinzufügen. Butter;
• Mahlen Sie die Mischung zu einem Püree.
• hart kochen und in Scheiben schneiden.

Geben Sie Ihrem Kind Püree mit einem Ei.

Kartoffeln mit Sellerie

Eintopf mit Sellerie ist ein leckeres und sehr gesundes Gericht für ältere Kinder.

Vorbereitung:

• 1 mittelgroße und 100 g Selleriewurzel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden;
• Geben Sie das Gemüse in einen Topf und geben Sie die geschälte, gewaschene und fein gehackte Hälfte eines kleinen;
• Gießen Sie Wasser in einen Topf, so dass das Gemüse bedeckt ist, und fügen Sie Salz hinzu.
• 1 EL zum Gemüse geben. l. und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Sie können es in Stücken oder als Püree essen (in einem Mixer mahlen).

Suppe

Vorbereitung:

• Gewaschene und gehackte Selleriestangen (200 g) in einen Topf geben, 1 Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen;
• reiben Sie ein kleines (geschält, gewaschen) auf einer groben Reibe;
• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält, gewaschen, fein gehackt;
• Zwiebeln und Karotten mit 1 EL drei Minuten anbraten. l. Pflanzenöl;
• 200 g Weißkohl fein hacken und mit Sellerie in einen Topf geben;
• 1 mittelgroßes Stück blanchieren, schälen, in Würfel schneiden und zur Suppe geben;
• Paprika (1 Stück) in kleine Stücke schneiden, zur Suppe geben, weitere 10 Minuten kochen;
• Zwiebeln und Karotten zur Suppe hinzufügen;
• Vor Gebrauch mit gehacktem . bestreuen.

Salat

Vorbereitung:

• Waschen Sie einen mittelgroßen süßen Apfel, entfernen Sie die Schale und reiben Sie ihn mit einer groben Reibe.
• Eine gewaschene Selleriestange in Würfel schneiden und mit einem Apfel vermischen;
• 100 g in kleine Würfel geschnittenen Weichkäse zum Salat geben (Sie können);
• gehackten Dill (oder Petersilie) hinzufügen, mit gepresstem Zitronensaft abschmecken;
• Die Zutaten vermischen, den Salat mit ungesüßten oder... würzen.

Zusammenfassung für Eltern

Ein gesundes Kraut, Sellerie, reich an Mineralien und Vitaminen, wirkt sich positiv auf die Gesundheit eines Kindes aus. Es besteht jedoch kein Grund zur Eile, es in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Die meisten Experten raten dazu, es Kindern nach eineinhalb Jahren zu verabreichen.

Zunächst ist eine Wärmebehandlung des Gemüses erforderlich, also die Zubereitung von Suppen oder Pürees mit Sellerie für Kinder. Und erst nach 3 Jahren können Sie versuchen, Salaten rohen Sellerie hinzuzufügen.

„Schule des Doktors Komarowski“, Abschnitt „Papa in der Küche“, Rezept für Selleriechips:

Asya isst seit einem Monat nur noch Suppen mit Sellerie. Mein Mann macht sich schon über mich lustig, als ich ihm erzähle, dass er Brei nicht immer gut isst; er antwortet: Es gibt keinen Sellerie!)))

Ich beschloss, das Internet zu durchsuchen, um herauszufinden, ob ein einjähriges Kind es überhaupt bekommen könnte, und habe Folgendes ausgegraben.

Sellerie besteht aus Wurzel, Stängel und Blättern und alle seine Teile enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Die Blätter enthalten Carotin, das die Immunität stärkt, sowie die Vitamine B (reguliert den Stoffwechsel) und C (ein starkes Antioxidans). Darüber hinaus verbessert es die Blutgerinnung, reduziert Entzündungen und beruhigt.

Darüber hinaus verbessert es den Appetit und erhöht die Magensaftsekretion. Daher wird empfohlen, Kindern vor dem Mittagessen Sellerie zu geben, dann wird das Baby das Hauptgericht wahrscheinlich gerne essen.

Die Wurzel dieses Gemüses enthält wichtige Mikroelemente: Eisen, Kalium, Mineralsalze und Enzyme, die für Kinder einfach notwendig sind. Schließlich tragen alle diese Stoffe zu einem normalen Wachstum und einer normalen Entwicklung des Babys bei, wirken entzündungshemmend, stärken Knochen und Zähne und verbessern die Verdauung. Und das enthaltene Magnesium und Phosphor verbessern die Gehirnfunktion.

Besonders nach dem Winter ist Sellerie für Kinder nützlich. wenn sie einen hohen Bedarf an Vitaminen haben. Bis der Rest des Gemüses eintrifft, können Sie es durch Sellerie ersetzen. Wenn man bedenkt, dass alle seine Teile nützlich sind, kann man damit viele Gerichte zubereiten. Verschiedene Salate, Eintöpfe, Aufläufe – die Auswahl ist einfach riesig. Darüber hinaus können die Blätter als Dekoration verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten Raffinesse. Alles, was Sie tun müssen, ist zu experimentieren. Und das Baby wird von dieser Vielfalt bestimmt begeistert sein.

Bitte beachten Sie, dass es besser ist, Sellerie roh für Salate und gebraten und gedünstet für Hauptgerichte zu verwenden. Aber es hat einen besonderen Geschmack und wird nicht jedem Kind schmecken. Seien Sie also nicht verärgert, wenn das Baby es beim ersten Versuch nicht zu schätzen wusste. Zeigen Sie besser Ihrer Fantasie und bereiten Sie etwas Neues vor. Zum Beispiel ein Salat aus Selleriewurzel und Apfel oder Gemüsesuppe. Vielleicht gefallen sie dem Kleinen in dieser Form.

Geben Sie ab dem 12. Lebensmonat bei der Saftzubereitung etwas Sellerie hinzu. Solche Cocktails sind besonders nützlich bei Hypovitaminose. Konsultieren Sie jedoch vorher unbedingt Ihren Kinderarzt, damit Ihr Baby keine Allergien hat.

Sie können geriebenen Sellerie auch mit Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Nüssen und Rosinen kombinieren. Und wenn Sie diese Mischung mit Joghurt aufgießen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert.

Kombinieren Sie es mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten. Kochen oder dämpfen. Experimentieren Sie im Allgemeinen mehr. Dann werden die Gerichte nicht nur abwechslungsreicher, sondern auch schmackhafter. Und die darin enthaltenen ätherischen Öle verleihen Gerichten mehr Geschmack und wirken sich positiv auf die Gesundheit des Babys aus.