Pritong brushwood na may kefir. Malago na brushwood na may gatas

Ang mamula-mula na brushwood na gawa sa kefir ay hindi kasing malutong ng tradisyonal na recipe na may gatas. Well, hayaan mo! Ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, malambot at kulay-rosas. Sa harap mismo ng iyong mga mata, ang isang patag na piraso ng hilaw na masa ay nagiging isang gintong "mahimulmol" na cookie.

Ibinabahagi ko sa iyo ang mga napatunayang recipe para sa kefir brushwood na may mga litrato. At kahit na ang lahat ng mga ito ay dinisenyo para sa 40-60 piraso, sa susunod na araw sa ilalim ng matamis na mangkok ay makikita mo lamang ang mga labi ng pulbos na asukal.

Malago, malambot at namumula na brushwood sa kefir at vodka

Ang alkohol ay karaniwang nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng malutong na kalidad. Ngunit ang brushwood na gawa sa kefir dough ay hindi pa rin magiging malutong. Ngunit tiyak na magkakaroon ng crispy golden crust. Isang magandang dahilan para mag-imbita ng mga kaibigan para sa tsaa.

Upang maghanda ng cookies, mag-stock sa sumusunod na hanay ng mga sangkap (salamin - 250 ml):

• kefir (maaaring mapalitan ng maasim na gatas) - 1 tbsp.;
• 2 malalaking itlog ng manok, kategorya CO;
• 3 tbsp. l. regular na asukal at isang bag ng banilya;

• 2.5 tbsp. mataas na uri ng harina ng trigo;
• 2 tbsp. l. vodka;
• 1 tsp. baking powder (o regular na baking soda);
• 1 tbsp. walang amoy na pinong langis ng gulay; isang maliit na asukal sa pulbos.

Narito kung paano maghanda ng masa na may vodka para sa luntiang brushwood sa kefir. Ibuhos ang baking powder (o soda) sa mainit na kefir. Iling ng mahina. Magsisimulang bumula ang likido. Ibuhos ang bahagyang pinalo na mga itlog at vodka. Magdagdag ng granulated sugar at vanilla. Haluing mabuti. Hayaang tumayo ng 5 minuto. Ibuhos sa pinaghalong kefir sa mga bahagi. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay lumipat sa manu-manong pagmamasa. Ang resulta ay dapat na isang nababanat, malambot, nababaluktot na masa na hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti pang harina.

Alisan ng alikabok ang board o mesa ng harina at masahin ang kuwarta ng ilang minuto pa hanggang sa maging ganap itong homogenous. Buuin ang kuwarta sa isang bola. Ilagay ito sa isang mangkok. Takpan ng tuwalya at hayaan itong magpahinga ng 30-60 minuto. Pinakamabuting itago ito sa refrigerator.

I-roll out ang nakatayong base para sa brushwood sa isang layer na 0.8-1 cm ang kapal at bumuo ng cookie dough sa isang masalimuot (o hindi masyadong masalimuot) na hugis. Maaari mo lamang gupitin ang mga piraso gamit ang isang regular o figured na kutsilyo. O bigyan ito ng tradisyonal na hugis. Paano ito gagawin. Una, hatiin ang lahat ng kuwarta sa mga hugis-parihaba na piraso na 8-10 cm ang haba at 3-5 cm ang lapad. Makakakuha ka ng "pinwheel", tulad ng sa larawan. O maaari mo lamang gupitin ang anumang mga hugis gamit ang mga cookie cutter.

Mag-init ng isang tasa ng mantika sa isang kawali, mabigat na kasirola, kasirola o deep fryer. Maglatag ng 3-4 na piraso. Magprito ng 20 segundo sa bawat panig. Ilagay ang natapos na cookies hindi sa isang plato, ngunit sa ilang mga layer ng napkin. Sila ay sumisipsip ng labis na taba. Budburan ang mainit pa ring brush ng powdered sugar para mas masarap pa.

Puffed brushwood sa kefir na may cottage cheese

Hindi kinaugalian, ngunit napaka magandang recipe. Pinapayuhan ko kayong gumawa kaagad ng mas malaking batch. Ang curd brushwood ay lumalabas na napakasarap.

Listahan ng mga sangkap:

• 200-250 g low-fat cottage cheese;
• 0.5 l ng kefir;
• 1 malaking itlog ng manok, kategorya CO;
• isang kutsarita ng baking soda o baking powder;
• isang pakurot ng asin;
• vanillin (sa dulo ng isang kutsarita) o isang bag ng vanilla sugar (10 gramo);
• 650-750 g harina (maaaring kailanganin pa);
• may pulbos na asukal - para sa pagwiwisik;
• humigit-kumulang kalahating litro ng gulay na deodorized na pinong langis.

Paano tayo magluluto:

Paano magluto ng brushwood sa kefir na may cottage cheese ayon sa recipe na ito. Paghaluin ang cottage cheese, itlog, regular at vanilla sugar (vanillin). Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Gilingin ang masa. O haluin ito gamit ang isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang kefir sa natitirang mga sangkap. Magdagdag ng baking soda o baking powder. Maghintay ng isa o dalawa para sa reaksyon ng baking soda na humupa. Haluin. Salain ang harina at simulan ang pagdaragdag sa maliliit na bahagi. Maaaring kailanganin ng kaunti pang harina. Haluin muna gamit ang isang kutsara o whisk. Kapag naging mahirap i-on ang "tool," ilagay ang kuwarta sa isang floured board o table at masahin gamit ang iyong mga kamay sa loob ng mga 5 minuto Ang base para sa brushwood na may cottage cheese sa kefir ay dapat na katamtamang masikip, nababanat at hindi malagkit. Kung mayroon kang oras, hayaan itong humiga sa isang malamig na lugar sa loob ng kalahating oras, na bumubuo ng isang bola at balutin ito sa pelikula. Kung wala kang oras, simulan ang pagluluto ng brushwood na may cottage cheese sa kefir kaagad.

Gupitin ang bahagi ng kuwarta. I-roll out sa isang layer (hanggang sa 1 cm ang kapal). Gupitin ito sa mga piraso. Bigyan ang mga blangko ng nais na hugis. Ibuhos ang 2-3 sentimetro ng langis ng gulay sa isang kawali o iba pang maginhawang pagprito. Painitin mo. Magsimulang magprito. Ang curd brushwood mula sa kefir dough ay inihanda na may bilis ng kidlat. 15-20 segundo, at maaari mo itong ibalik sa kabilang panig. Maglagay ng ilang piraso sa isang pagkakataon. Upang maiwasang maging masyadong mamantika ang mga baked goods, pahiran ang brushwood gamit ang mga tuwalya ng papel. At pagkatapos ay maaari mong iwisik ito ng pulbos at anyayahan ang lahat para sa tsaa.

Recipe para sa brushwood sa oven

Ang pinaka banayad na bersyon ng cookies para sa manipis na baywang. Walang pagprito mantika. Pinakamababang taba sa kuwarta. Mga mainam na inihurnong pagkain para sa mga kinatawan ng patas na kalahati ng sangkatauhan na patuloy na nagsusumikap para sa pagiging perpekto. Gayunpaman, ang mas malakas na kasarian ay magugustuhan din ng brushwood sa oven. Ang larawan ay nagpapakita kung gaano ito katakam-takam.

Mula sa dami ng sangkap na ito, humigit-kumulang 40 piraso ng brushwood ang nakuha.

Para sa 100 ML ng kefir (maaaring mapalitan ng natural na unsweetened yogurt) kakailanganin mo:

• 2 malalaking yolks itlog ng manok(walang kinakailangang protina);
• 1.5 250 ML tasa ng harina;
• sachet (10 g) vanilla sugar;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 4 tbsp. l. may pulbos na asukal kasama ang halos parehong halaga para sa pagwiwisik.

Proseso ng pagluluto:

Kaya, narito ang recipe. Painitin ang kefir hanggang temperatura ng silid. Salain ang harina sa mesa o sangkalan. Magdagdag ng asin dito at may pulbos na asukal. Haluin. Bumuo ng slide. Paghaluin ang kefir na may mga yolks at vanilla sugar. Iling. Gumawa ng isang butas sa punso ng harina. Ibuhos ang mga likidong sangkap dito. Masahin sa isang makinis at homogenous na kuwarta. Kung ito ay malagkit, magdagdag ng harina ng isang kutsara sa isang pagkakataon hanggang sa maabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho. Masiglang masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto (3-5). Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang "magpahinga", balutin ito kumapit na pelikula.

Pagkatapos ng "paglamig" sa loob ng 30-60 minuto, igulong ang kuwarta nang manipis. Gupitin sa mga piraso at hugis sa brushwood. I-on ang oven upang magpainit sa 180 degrees. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Maghurno ng mga 10-15 minuto hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi. Ang natitira na lang ay magwiwisik ng powdered sugar at kumuha ng sample.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang Brushwood ay maaaring iba, malutong at malambot. Ang kefir brushwood ay malambot, malambot at napakasarap. Hindi man mahirap maghanda, ngunit marami kang makukuha! Ang Brushwood sa kefir ay mabuti sa susunod na araw.

Upang maihanda ang brushwood na may kefir, maghanda ng kefir, langis ng gulay para sa Pagprito at magdagdag ng kaunti sa kuwarta. Ang isang pakurot ng asin ay gagawing mas nagpapahayag ang lasa. Kakailanganin mo rin ang isang itlog, isang maliit na banilya, harina at soda.

Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal. Haluin natin.

Magdagdag ng soda sa kefir upang ito ay tumugon. Ibuhos sa kefir na may soda at langis ng gulay at ihalo muli ang lahat.

Magdagdag ng harina sa mga bahagi at ihalo ang kuwarta.

Paghaluin ang lahat ng harina upang makakuha ng malambot na kuwarta. Ang kuwarta ay dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 25 minuto. Upang hindi matuyo ang kuwarta, takpan ito ng isang mangkok o takip ng salamin.

Kapag napahinga na ang kuwarta, maaari mo itong igulong at gupitin sa mga piraso. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng bawat isa at iikot ito sa loob ng isang beses.

Iprito ang brushwood sa pinainit na langis ng gulay at ilagay sa isang ulam na natatakpan ng isang napkin upang alisin ang labis na mantika.

Budburan ang mainit na brushwood na may pulbos na asukal at maaari mong ilagay ang takure.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng 3.5 malalaking pinggan ng malambot na malambot na brushwood na may kefir, kaya mayroong sapat para sa lahat.

Tangkilikin ang masasarap na pastry at huwag tanggihan ang iyong sarili ng anuman!

Ngayon ay maghahanda kami ng brushwood sa pamamagitan ng paggawa ng kefir dough. Iminumungkahi ko na piliin mo ang recipe batay sa iyong mga kagustuhan. Kung gusto mo, gumawa ng malambot at malambot na inihurnong mga paninda. Ang mga mahilig sa crunch ay makakahanap din ng kanilang sariling recipe. Sino at kailan tinawag na masarap na cookies na brushwood ay hindi kilala, dahil ang tradisyon ng pagprito ng mga piraso ng masa sa taba ay kilala sa Greece noong ika-15 siglo. Simula noon, ang iba't ibang mga bansa ay may mga katulad na pagkaing niluto sa mantika. Ang bawat bansa ay may sariling mga pangalan - crunchies, ears, verguns, crab.

Ang kuwarta para sa masarap na pastry ay maaaring masahin gamit ang anumang produkto ng pagawaan ng gatas - kefir, yogurt, yogurt. O gatas o tubig lang. Upang gawing malutong at malutong ang brushwood, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga trick. Magdagdag ng almirol at vodka. Maaari kang makakuha ng malambot na brushwood kung magdagdag ka ng cottage cheese at keso sa kuwarta. May mga recipe na may mga mani, at kahit na may crab sticks. I suggest mga klasikong pagpipilian cookies.

Lush soft brushwood sa kefir - isang klasikong recipe

Classic baking na ginawa mula sa kuwarta na gawa sa fermented milk product. Ang pagdaragdag ng soda ay gagawing mahangin at malambot ang cookies.

Kunin:

• Kefir - isang baso.
• harina - 300-350 gr. (magkano ang kukunin niya).
• Granulated sugar - 3-4 na kutsara.
• Itlog.
• Baking soda - ½ maliit na kutsara.
• Asin - ¼ maliit na kutsara.

Paano magluto ng brushwood - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Una sa lahat, magdagdag ng baking soda sa kefir. Iling para matunaw ang fizz. Kung ninanais, ang soda ay maaaring patayin ng lemon juice o suka.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, matamis, at talunin nang maigi gamit ang isang panghalo (o whisk).

Ibuhos ang kefir sa mga itlog, magdagdag ng asukal, at ihalo muli nang lubusan. Ang kuwarta ay magsisimulang magbula kaagad.

Sa hakbang na ito, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol.

Idagdag ang sifted na harina at masahin sa isang malambot, ngunit hindi malagkit, kuwarta. Pagkatapos lamang ang brushwood ay magiging malambot at malago.

Simulan ang pagmamasa sa isang mangkok, pagtulong sa isang kutsara. Pagkatapos ay takpan ang mangkok na may takip at hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras.

Kapag lumamig na ang kasalukuyang timpla, ilipat ito sa ibabaw ng trabaho, iwisik ang mesa ng harina.

Hatiin ang test lump sa dalawang bahagi.

Bumuo ng isang lubid mula sa bawat isa, tulad ng sa larawan. Ituwid ito gamit ang iyong mga kamay sa isang strip na 5-6 millimeters ang kapal.

Hatiin ang mahabang strip sa mga nakahalang piraso.

Gumawa ng isang hiwa gamit ang isang kutsilyo na hindi umabot sa mga gilid.

Gamitin ang iyong mga daliri upang palawakin ang hiwa, ipasa ang isang gilid sa pamamagitan nito, ilabas ito sa loob, na bumubuo ng isang piraso ng brushwood.

Ibuhos ang isang masaganang bahagi ng mantika sa isang malalim na kawali o kasirola. Ang brushwood ay hindi dapat iprito sa halip, ito ay pinakuluan sa mantika at iniwang malayang lumutang.

Kung ang mga blangko ay magsisimulang magbula at makakuha ng lakas ng tunog, nangangahulugan ito na ginawa namin ang lahat ng tama.

Baliktarin ang mga produkto habang pinirito. Kapag nagdadagdag ng isang bagong bahagi, huwag kalimutang magdagdag ng langis, kung hindi man ang mga produkto ay sumisipsip ng isang rancid na lasa.

Huwag asahan na ang brushwood ay magprito nang labis sa mantika. Kahit na pagkatapos mong alisin ito, ang proseso ay magpapatuloy dahil ang langis ay tumatagal ng mahabang oras upang lumamig. Alisin ang bahagyang maputlang crumpets mula sa kawali.

Ilagay sa isang tuwalya ng papel, alisin ang brushwood ng labis na langis. Kung ninanais, budburan ng pulbos na asukal.

Video recipe para sa crispy lace brushwood

Ayon sa kaugalian, ang mga inihurnong produkto ay may karaniwang tinatanggap na karaniwang anyo na inilarawan sa itaas. Ang mga bihasang maybahay ay marunong magsorpresa sa kanilang mga sambahayan. Ang brushwood ay gawa sa mga rosas at puntas. Isa sa mga recipe na ito ay nasa harap mo.

Masarap na malutong na brushwood sa kefir na may vodka

Ang pagdaragdag ng vodka ay gumagawa ng mga kababalaghan para sa anumang kuwarta. Kung sikat ka sa iyong kakayahan, pagkatapos ay kumpirmahin ito. Ano ang ginagawa ng alak? Salamat dito, ang brushwood ay nagiging kahanga-hangang malutong at mahangin.

kailangan:

• Kefir - 250 ml.
• Vodka - 2 tbsp. mga kutsara.
• harina - 350 gr. + para sa pagpuno.
• Mga itlog - isang pares ng mga piraso.
• Vanillin - isang kurot.
• Granulated na asukal - 2 tbsp. mga kutsara.
• Langis ng sunflower.
• Asin - ½ kutsarita.
• Baking powder - ¼ kutsarita (opsyonal).

Paano maghurno:

1. Pagsamahin ang kefir sa isang inuming may alkohol, matalo sa mga itlog, magdagdag ng tamis at vanillin.
2. Gumamit ng mixer upang talunin hanggang sa maging makinis ang timpla.
3. Salain ang harina, pagyamanin ito ng oxygen, at ibuhos ito sa isang mangkok. Gumalaw hanggang sa ganap na maisama ang harina sa pinaghalong kefir. Takpan ng takip at itabi ng kalahating oras.
4. Kung walang sapat na harina at ang masa ay dumikit sa iyong mga daliri, idagdag ito at masahin nang maigi sa mesa.
5. I-roll out gamit ang isang rolling pin, o gamitin ang teknolohiya para sa paghahanda ng brushwood mula sa nakaraang recipe (gumawa ng isang lubid at gupitin ang mga piraso ng brushwood mula dito).
6. Hatiin ang pinagsamang kuwarta sa mga piraso. Pagkatapos ay gupitin sa mga diamante, na gumagawa ng maayos na mga hiwa sa gitna.
7. Ilabas ang mga diamante, hilahin ang isang dulo sa hiwa - handa na ang mga blangko.
8. Init ang mantika sa isang malalim na mangkok. I-drop ang mga piraso sa maliliit na bahagi at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Malambot, malambot na brushwood na may cottage cheese - isang napatunayang recipe

Opsyon sa pagluluto ng mga bata masarap na baked goods. Madalas tumanggi ang mga bata kapaki-pakinabang na produkto. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na cottage cheese, pinagsama mo ang masarap sa malusog. Ang kuwarta ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, malambot, at ang brushwood ay luntiang. Tip: kumuha ng pinong butil na curd na madaling pagsamahin sa pinaghalong harina. Kung ang iyong produkto ng fermented milk ay hindi nakakatugon sa kinakailangang ito, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Kakailanganin mong:

• Cottage cheese - karaniwang pack.
• Kefir - 500 ML.
• Itlog.
• Soda - kutsarita.
• Flour - kung gaano karaming masa ang kukuha.
• Asukal - sa panlasa.
• Vanillin, asukal sa pulbos, langis ng gulay.

Paano maghurno:

1. Ilagay ang cottage cheese, asukal, vanilla flavoring sa isang mangkok, talunin ang itlog. Grind ang masa nang lubusan, na makamit ang isang homogenous na istraktura.
2. Ibuhos sa kefir, magdagdag ng slaked soda o baking powder. Haluin.
3. Dahan-dahang ihalo ang harina. Ang kuwarta ay dapat maging malambot, malagkit, at madaling dumaloy. Magtrabaho sa mangkok gamit ang isang kutsara sa una. Pagkatapos ay lumipat sa mesa, pagmamasa ng pinaghalong gamit ang iyong mga kamay. Pahinga ito ng kaunti.
4. Igulong ang bola sa isang cake na humigit-kumulang 4 mm ang kapal.
5. Hatiin sa mga piraso ng brilyante. Gupitin ang bawat brilyante sa gitna.
6. Buuin ang mga blangko sa pamamagitan ng pag-uunat sa gitna at pagpasa sa gilid ng strip sa pamamagitan nito, na parang pinipihit ito sa loob.
7. Init ang mantika nang lubusan sa isang kawali. Maghurno ng brushwood, idagdag sa maliliit na bahagi. Matapos handa ang bahagi, siguraduhing magdagdag ng sariwang langis.

Upang maging mas kumpiyansa, manood ng video na may sunud-sunod na kuwento tungkol sa paghahanda ng malago at malambot na brushwood sa bahay. Nawa'y lagi kang magkaroon ng masasarap na pagkain!

Ang Brushwood ay napaka-simple at madaling ihanda, kaya naman ito ay umiiral malaking bilang ng kanyang malawak na iba't ibang mga recipe. Ang mga cookies ay maaaring malambot, manipis, malambot, malutong, atbp. Ang ulam ay maaaring ihanda sa oven, sa isang kasirola o sa isang kawali. Upang gawing masarap ang brushwood, inirerekumenda na mahigpit na sundin ang mga proporsyon na tinukoy sa recipe.

Ang brushwood ay mukhang manipis na piraso ng walang lebadura na kuwarta, pinirito sa mantika. Nakuha ng delicacy ang pangalan nito mula sa katangiang langutngot na lumilitaw habang kumakain. Ang tunog na ito ay kahawig ng kaluskos ng dry brushwood.

Ang delicacy na ito ay inihanda ng mga monghe sa Sinaunang Greece. Ang mga katulad na recipe ng cookie ay naroroon sa lutuing European at Asian, kaya maaari itong ituring na karaniwan. Ang ulam ay nakakuha ng katanyagan dahil sa espesyal na panlasa at kadalian ng paghahanda.

Upang gawing malasa at tunay na malutong ang brushwood, kailangan mong isaalang-alang sumusunod na mga tampok paghahanda nito:

1. 1. Kapag minasa ang kuwarta, huwag magdagdag ng maraming tubig, kung hindi, ang delicacy ay magiging mura.
2. 2. Upang gawing malutong ang mga cookies, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng malakas na alkohol (vodka, cognac) sa kuwarta.
3. 3. Upang ihanda ang delicacy, kailangan mong igulong ang kuwarta nang napakanipis. Ang layer ng kuwarta ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 5 mm.
4. 4. Huwag magdagdag ng malaking halaga ng asukal sa masa. Kung marami nito, magdidilim ang brushwood sa proseso ng pag-ihaw.
5. 5. Kapag naghahanda ng isang ulam, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pinong ghee. Gamitin mantikilya Hindi inirerekomenda.

Ang pulot at asukal sa pulbos ay mahusay na kasama ng brushwood. Gayunpaman, maaari ding ihain ang cookies na may kanela at sariwang prutas.

Mga recipe

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng malutong na pagkain na ito sa bahay. Ang mga sangkap sa mga recipe ay magkatulad, ngunit maaaring bahagyang naiiba.

Malambot

• kefir - 250 ML;
• itlog - 2 mga PC .;
• soda - 1 kutsarita;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• harina - 3 tasa;
• pinong langis ng mirasol - 0.5 l;
• pulbos na asukal - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

Klasiko

• itlog - 2 mga PC .;
• kefir - 250 ML;
• vodka - 2 tbsp. l.;
• harina - 2.5 tasa;
• soda - 1 kutsarita;
• isang kurot ng asin.

Paghahanda:

Malago

Ang resipe na ito ay bahagyang naiiba sa iba dahil ang isa sa mga sangkap nito ay lebadura. Ginagawa nilang malago at mahangin ang mga brushwood.

Mga sangkap:

• kefir - 1 baso;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal - ½ tasa;
• lebadura - 11 g;
• harina - 3 tasa;
• langis ng gulay - 0.5 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. 1. Init ang kefir, idagdag ang lebadura at asukal dito. Paghaluin.
2. 2. Dahan-dahang magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos.
3. 3. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog at idagdag ang mga ito sa natitirang bahagi ng panghimagas sa hinaharap.
4. 4. Masahin ang kuwarta, iwasan ang pagbuo ng mga bukol ng harina.
5. 5. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 20 minuto, hayaan itong tumaas.
6. 6. Pagulungin ang kuwarta na may isang layer na 5 mm at gumawa ng mga blangko sa hugis ng isang rhombus o parihaba. Gumawa ng isang longitudinal cut sa gitna sa bawat isa sa mga blangko at ipasa ang isang dulo ng amag sa pamamagitan ng butas na ginawa.
7. 7. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at simulang iprito ang brushwood sa mainit na mantika. Iprito ang mga cookies sa bawat panig para sa mga 2 minuto.
8. 8. Ilagay ang cookies sa isang tuwalya ng papel o sa isang espesyal na mangkok upang alisin ang labis na langis ng mirasol.

Manipis, malutong

Salamat sa pagdaragdag ng kulay-gatas, ang lutong bahay na delicacy na ito mula sa pagkabata ay nakakakuha ng creamy na lasa.

Mga sangkap:

• harina - 2 tasa;
• itlog - 2-3 mga PC .;
• kefir - 4 tbsp. l.;
• asin - isang pakurot;
• langis ng gulay - 100-150 g;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. 1. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kefir, kulay-gatas, at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa makinis.
2. 2. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Masahin ang masa.
3. 3. Igulong ang nagresultang masa hanggang pinakamababang kapal. Maghanda ng mga piraso ng kuwarta para sa brushwood sa anyo ng mga diamante o parihaba. Gumawa ng isang longitudinal cut sa gitna sa bawat isa sa mga blangko at ipasa ang isang dulo ng amag sa pamamagitan ng butas na ginawa. Ang resulta ay dapat na mga kulot na kulot.
4. 4. Sa isang kasirola o kasirola, iprito ang brushwood sa kumukulong mantika sa bawat panig sa loob ng 2 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga cookies ay tataas nang bahagya sa laki, ngunit mananatiling manipis at mahangin.
5. 5. Ilagay ang natapos na cookies sa isang paper towel para mawala ang sobrang mantika.
6. 6. Ihain na may pulbos na asukal o pulot.

May cottage cheese

Ang Brushwood na niluto kasama ng cottage cheese ay may pinong creamy na lasa at tila natutunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 250 g;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• kefir - 0.5 l;
• itlog - 1 pc.;
• soda - 1 kutsarita;
• harina - 3 tasa;
• langis ng gulay - 0.5 l.

Paghahanda:

1. 1. Paghaluin ang cottage cheese, itlog, asukal, asin sa isang lalagyan. Haluin nang maigi ang mga sangkap gamit ang isang tinidor o blender hanggang sa makinis.
2. 2. Magdagdag ng kefir at soda. Maghintay ng 2 minuto, pagkatapos ay haluin.
3. 3. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Masahin ang masa.
4. 4. I-wrap ang nagresultang kuwarta sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
5. 5. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at gumawa ng mga piraso mula dito sa anyo ng mga diamante o parihaba. Gumawa ng isang longitudinal cut sa gitna sa bawat isa sa mga blangko at ipasa ang isang dulo ng amag sa pamamagitan ng butas na ginawa. Ang resulta ay dapat na mga kulot na kulot.
6. 6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang brushwood sa loob nito. Ang curd cookies ay inihanda nang napakabilis, iprito lamang ang mga cookies sa bawat panig sa loob ng 20-30 segundo.
7. 7. Blot ang natapos na brushwood gamit ang mga tuwalya ng papel.
8. 8. Bago ihain, iwisik ang ulam na may pulbos na asukal.

Sa loob ng oven

Ang Brushwood ay niluto sa oven nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay. Ang delicacy na ito ay mainam para sa mga taong nagsisikap na makakuha ng hugis.

Mga sangkap:

• kefir - 100 ML;
• yolks ng manok - 2 mga PC .;
• harina - 1.5 tasa;
• asukal sa vanilla - 10 g;
• asin - isang pakurot;
• pulbos na asukal - 4 tbsp. l.

Paghahanda:

1. 1. Magdagdag ng sifted flour, asin, powdered sugar sa lalagyan. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.
2. 2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kefir, egg yolks, vanilla sugar. Paghaluin ang mga sangkap at idagdag ang mga ito sa harina.
3. 3. Masahin ang kuwarta. Dapat itong maging nababanat at makinis na walang mga bukol. Kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang harina.
4. 4. I-wrap ang kuwarta sa cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
5. 5. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at gumawa ng mga blangko para sa brushwood sa anyo ng mga rhombus o parihaba. Gumawa ng paayon na hiwa sa gitna sa bawat isa sa mga blangko at ipasa ang isang dulo ng amag sa butas na ginawa.
6. 6. Takpan ang isang baking tray na may baking paper at ilatag ang mga resultang piraso.
7. 7. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
8. 8. Budburan ang pinalamig na brushwood na may powdered sugar.

Brushwood nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Ang recipe na ito ay naiiba sa iba dahil hindi ito naglalaman ng mga itlog. Ang brushwood na ito ay angkop para sa mga taong allergy sa protina ng manok.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tasa;
• kefir - 100 ML;
• vodka - 1 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - isang pakurot.
• langis ng gulay para sa Pagprito - 0.5 l.

Paghahanda:

1. 1. Magdagdag ng kefir, kulay-gatas, asukal, asin sa lalagyan at ihalo nang lubusan.
2. 2. Ibuhos sa vodka at ihalo ang mga sangkap.
3. 3. Simulan ang pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos.
4. 4. Masahin sa isang makinis at nababanat na kuwarta. Kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina dito.
5. 5. Takpan ng tuwalya ang nagresultang masa. Maghintay ng 20 minuto.
6. 6. Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gumawa ng mga blangko para sa brushwood sa anyo ng mga rhombus o parihaba. Gumawa ng isang longitudinal cut sa gitna sa bawat isa sa mga blangko at ipasa ang isang dulo ng amag sa pamamagitan ng butas na ginawa.
7. 7. Sa isang kasirola na may langis ng gulay, iprito ang mga inihandang piraso sa bawat panig sa loob ng 2 minuto.
8. 8. Ilagay ang natapos na treat papel na tuwalya para mawala ang sobrang taba.
9. 9. Ihain kasama ng powdered sugar.

Recipe mula kay Lola Emma

Mga sangkap:

• harina - 400 g;
• pula ng itlog - 3 mga PC;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• rum - 2 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
• kefir - 0.5 tasa;
• asin - isang pakurot;
• taba para sa pagprito.

Paghahanda :

1. 1. Magdagdag ng kefir, egg yolks, asukal, rum, sour cream, at asin sa lalagyan. Paghaluin ang mga sangkap.
2. 2. Dahan-dahang magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos.
3. 3. Masahin muna ang kuwarta gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong maging makinis, walang mga bugal.
4. 4. Pagulungin nang manipis ang kuwarta at gumawa ng mga blangko na 7-15 cm ang haba.
5. 5. Iprito ang inihandang mga piraso ng kuwarta sa isang malalim na kawali o kasirola sa loob ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa lumitaw ang isang crust.
6. 6. Ilagay ang natapos na cookies sa isang tuwalya ng papel.
7. 7. Budburan ng may pulbos na asukal ang brushwood.