Masarap at malusog na inihaw na zucchini: ang pinakamahusay na mga recipe. Zucchini sa grill: ginagawang masarap na pagkain ang mga simpleng gulay Buong zucchini na inihurnong sa grill

Para sa recipe na may mga larawan, tingnan sa ibaba.

Ang isang madaling ihanda at napakasarap na ulam para sa isang summer house o picnic ay ang zucchini na niluto sa isang grill. Kahit na ang ilang mga kumbinsido na kumakain ng karne, na sinubukan ang inihaw na zucchini, ay nagsasabi na ito ay mas masarap kaysa sa karne Maaari mong iprito ang zucchini sa grill bilang isang independiyenteng ulam o gawin ang mga ito bilang karagdagan. Kayo na ang magdedesisyon, masarap naman pala!

Inihaw na zucchini recipe

Upang maghanda ng masarap na inihaw na zucchini, kailangan namin ng apoy o grill na may mga yari na uling, pati na rin ang:

• zucchini;
• langis ng gulay;
• asin;
• rehas na bakal.

Mas mainam na pumili ng medium-sized, hindi napakalaking zucchini. Banlawan ang zucchini nang lubusan, gupitin sa mga singsing na 1.5 - 2 cm ang kapal. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag din ng dinurog na bawang para sa dagdag na pampalasa. Bahala na. Sa pangkalahatan, ito ay lumiliko nang walang bawang.

Ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa grill grate at ilagay ito sa mga uling. Kailangan mong magprito ng halos 10 minuto sa bawat panig, sa kabuuang 20 minuto. Maaaring gawing mas pinirito inihaw na zucchini, ngunit gusto ko ang mga nagtakda lamang ng kaunti. Walang marka ng brown grill. Sa aming pamilya, ang aking asawa ay nagluluto ng inihaw na zucchini, pati na rin ang iba pang mga pagkain sa apoy.

Matapos ang aming zucchini ay handa na, alisin ang mga ito mula sa grill at ilagay ang mga ito sa isang ulam. Ang zucchini na niluto sa ganitong paraan sa grill ay nagiging napaka-makatas at malambot sa lasa! Gamitin ang mga ito bilang isang side dish o kainin lamang ang mga ito nang mag-isa. Sobrang sarap! Magandang gana

Lahat ay interesado sa iyong opinyon!

Huwag umalis sa Ingles!
May mga form ng komento sa ibaba lamang.

Ang mga gulay na inihurnong sa grill ay hindi lamang isang mahusay na side dish para sa karne, kundi isang malusog na independiyenteng ulam. Maaari kang maghurno ng mga mushroom, kamatis, eggplants, zucchini, peppers, asparagus, mais, at mga sibuyas. Kung mas makatas ang prutas, mas mahusay na mga resulta ang iyong makukuha. Iminumungkahi ko ang paghahanda ng isang simpleng ulam - zucchini sa grill.

Ang zucchini, pre-marinated at pagkatapos ay inihurnong sa grill, ay itinuturing na isa sa mga pinaka-piquant at masarap na meryenda. Walang kahirapan sa paghahanda ng ulam na ito. So, simulan na natin?

Ihanda natin ang mga kinakailangang produkto.

Hugasan ang batang zucchini na may siksik na sapal at gupitin nang pahaba sa mga hiwa na hindi bababa sa 1 cm ang kapal.

Ibuhos ang langis ng oliba (o sunflower) sa isang maliit na kawali at painitin ito sa apoy. Idagdag ang bawang, dumaan sa isang pindutin, at iprito ito sa katamtamang init. Sa sandaling ang bawang ay nagsimulang bahagyang kayumanggi (ito ay kukuha ng mas mababa sa isang minuto), agad na alisin ang kawali mula sa apoy.

Banayad na pahiran ang mga hiwa ng zucchini gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos, gamit ang isang pastry brush, i-brush ang bawat slice gamit ang inihandang butter-garlic mixture sa magkabilang panig. Mag-iwan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto, at kung pinahihintulutan ng oras, pagkatapos ay para sa isang oras o dalawa, na sumasakop sa plato na may pelikula.

Gamit ang isang brush, grasa ang grill grate na may langis ng gulay at ilagay ang zucchini dito.

Iprito ang zucchini sa grill hanggang malambot sa magkabilang panig.

Maingat na alisin ang lutong zucchini mula sa grill at ilagay sa isang plato.

Ang masarap at mabangong zucchini ay handa na. Ihain kaagad bago lumamig.

Maaari kang magluto ng iba't ibang gulay sa grill o barbecue. Maaari silang ihain bilang isang side dish sa isang pangunahing ulam ng karne o isda o magsilbi bilang pangunahing ulam, halimbawa, sa isang vegetarian table.

Ang mga pakinabang ng mga gulay ay halata: ang mga ito ay magaan, malasa, malusog na mga produkto, at sila ay ibinebenta sa buong taon. Siyempre, ang pinakamahusay na panahon para sa mga gulay sa ating mga latitude ay taglagas, kapag ang mga ito ay sariwa hangga't maaari at mayaman sa mga bitamina at iba pang mga nutrients. Ang pagluluto ng mga gulay sa grill o barbecue ay nag-iba-iba sa karaniwang menu na "kebab". Ang maraming kulay na mga gulay sa tag-init (mga kamatis, zucchini, eggplants, matamis na paminta) ay walang alinlangan na palamutihan ang grill sa panahon ng proseso ng pagprito makakatanggap sila ng mga magagandang aroma at mananatiling makatas.

Ang isang klasikong ulam ng gulay para sa pagluluto sa labas ay shashlik na gawa sa iba't ibang uri ng gulay. Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng kebab na ito ay tiyak na zucchini.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso ng humigit-kumulang pantay na kapal para sa pare-parehong litson. Maaari silang i-pre-marinated upang magdagdag ng mga karagdagang lasa.

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng zucchini para sa pag-ihaw. Tingnan natin ang ilan sa kanila.

Maraming kulay na shish kebab sa mga skewer

Ang pinakasimpleng ulam na gawa sa mga gulay (kabilang ang zucchini) ay kebab. Ito ay sapat na upang panatilihin ang mga gulay para sa 15 minuto sa isang marinade ng langis ng oliba, lemon juice, at bawang.

Mga kinakailangang sangkap:

• apat na zucchini;
• apat na maraming kulay na matamis na paminta;
• walong sibuyas;
• walong maliliit na kamatis;
• isang pares ng mga eggplants;
• dalawampung champignons;
• lemon juice;
• langis ng oliba;
• oregano;
• perehil;
• itim na paminta sa lupa;
• asin.

Teknik sa pagluluto:

1. Gumawa ng mabilis na pag-atsara. Upang gawin ito, paghaluin ang 200 ML ng langis ng oliba, anim na kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice, dalawang kutsara ng oregano at perehil, asin at paminta.
2. Gupitin ang mga eggplants sa kalahati, budburan ng asin at oregano, itabi ng kalahating oras. Pagkatapos ay budburan ng tubig at tuyo.
3. Pahiran ng iba pang mga gulay at mushroom sa marinade at itabi sa loob ng labinlimang minuto.
4. Palitan ang lahat ng sangkap sa mga skewer. Mag-ihaw o mag-ihaw ng 20-30 minuto.
5. Ihain kasama ng puti o pulang sarsa.

Barbecue ng mushroom at gulay

Ang mga sari-saring gulay ay maaaring lutuin ng istilong barbecue sa grill grate.

Mga kinakailangang sangkap:

• tatlong zucchini at talong;
• anim na champignons;
• dalawang matamis na paminta;
• langis ng oliba;
• lemon juice;
• sariwang basil;
• dalawang cloves ng bawang;
• asin.

Teknik sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga disk na 2-3 cm ang kapal, magdagdag ng asin at itabi sa loob ng 20 minuto. Susunod, banlawan at tuyo.
2. Alisin ang core mula sa peppers at hatiin sa malalaking piraso. Gupitin ang zucchini tulad ng talong sa mga disk. Kunin lamang ang mga takip ng mga champignon.
3. I-marinate ang lahat ng sangkap sa pinaghalong tatlong kutsarang langis ng oliba at lemon juice, pinong tinadtad na bawang, at basil. Itabi ang adobong gulay at mushroom para palamigin ng isang oras.
4. Mag-ihaw sa isang pinainit na grill sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto sa bawat panig.
5. Ihain ang piniritong gulay na may mga mushroom na may sariwang damo at tomato sauce.

Inihaw na salad ng gulay

Isa pang mahusay na pana-panahong ulam gamit ang zucchini at talong. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang orihinal na marinade na may pulot, bawang, lemon zest at herbs.

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang zucchini;
• dalawang talong;
• dalawang matamis na bell peppers (dilaw at pula);
• ilang cloves ng bawang;
• pulang sibuyas;
• limon;
• balsamic vinegar;
• langis ng oliba;
• thyme;
• rosemary;
• sariwang giniling na itim na paminta;
• asin.

Teknik sa pagluluto:

1. Una kailangan mong maghanda ng marinade para sa zucchini at iba pang mga gulay. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng isang baso ng langis ng oliba sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng isang magandang piraso (ang laki ng isang daliri) ng lemon peel, dalawang cloves ng bawang na dinurog sa pamamagitan ng isang pindutin, isang sprig ng thyme at rosemary. Pakuluan ang kasirola sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang umupo sa loob ng dalawang oras.
2. Gupitin ang zucchini at talong sa mga disk na may kapal na 5 cm, alisin ang mga buto, at gupitin sa quarters. Gupitin ang sibuyas sa makapal na singsing at i-secure gamit ang mga toothpick upang maiwasang malaglag ang mga ito. Pinong tumaga ang dalawang clove ng bawang.
3. Salain ang pinalamig na langis, pisilin ang katas ng kalahating lemon dito, magdagdag ng dalawang kutsara ng balsamic vinegar, isang kutsara ng likidong pulot, at asin. Susunod, ang timpla ay dapat na halo-halong mabuti upang bumuo ng isang emulsyon. Ang isang blender ay pinakamahusay para sa layuning ito.
4. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang lahat ng mga gulay nang paisa-isa sa isang pinainit na grill grate.
5. Susunod, ilagay ang mga pritong gulay sa mga layer sa isang malaking ulam. Ibuhos ang marinade sa bawat layer, budburan ng sariwang giniling na paminta at bawang. Hayaang mag-marinate ng mga 20 minuto.
6. Ang isang inihaw na salad ng gulay na inihanda sa ganitong paraan ay magiging isang mahusay na malamig na pampagana o side dish para sa isang pangunahing ulam ng karne o isda.

Mga sikat na marinade para sa zucchini

Maanghang na atsara batay sa mantikilya

Kakailanganin mo:

• mantikilya sa halagang 250 g;
• zest ng kalahating lemon;
• limang sanga ng lemon balm;
• sampung sanga ng femur;
• apat na sanga ng thyme;
• dalawang sprigs ng rosemary.

Hugasan ang lahat ng mga halamang gamot at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. I-chop ito kahit papaano, pagkatapos ay gilingin ito sa isang mortar at magdagdag ng lemon zest. Ihalo sa mantikilya, asin sa panlasa.

Itago ang inihandang langis sa isang selyadong lalagyan, nagyelo, hanggang sa tatlong buwan. Gamitin kapag nagluluto ng zucchini at iba pang mga gulay sa grill o grill.

Sour cream marinade

Kakailanganin mo:

• kulay-gatas;
• dalawang cloves ng bawang;
• dill;
• asin.

Para sa 200 g ng kulay-gatas, kumuha ng dalawang cloves ng bawang at durugin sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang kulay-gatas na may bawang, pinong tinadtad na dill, at asin.

Gamitin kapag nagluluto ng zucchini. I-marinate ang mga gulay na gupitin sa kalahati, brush na may marinade, at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay maghurno sa wire rack hanggang sa maluto.

Pag-atsara na may puting alak

Kakailanganin mo:

• 50 ML puting alak;
• 25 ML toyo;
• 25 ML ng langis ng oliba;
• dill, perehil sa panlasa;
• isang clove ng bawang;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok na salamin. Asin at paminta. Ilapat ang pag-atsara sa hindi hilaw, ngunit inihurnong zucchini mug. Isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa upang ang pag-atsara mula sa itaas na mga bilog ay dumaloy sa mas mababang mga bilog. Pagkatapos ng 15 minuto, maaaring ihain ang adobo na zucchini.

Ang iba pang tanyag na sangkap para sa mabilis na pag-aatsara ng zucchini ay toyo, katas ng ubas, espiritu (vermouth, Madeira, cognac). Ang mga sumusunod na pampalasa ay ginagamit sa pagsasanay: turmeric, Indian spice mixture garam masala, mustard, basil, marjoram.

Paglalarawan

Pumunta kami sa dacha at nagpasya na lulutuin namin ang lahat ng mga ulam para sa hapunan sa apoy! Dahil hindi pa napupuno ang silindro ng gas, at nagpasya na lamang kaming magpakulo ng tsaa sa kalan. Kaya, ang aming menu sa gabi ay kasama: inihurnong bagong patatas, pritong sausage sa mga skewer at inihaw na zucchini!

Oo, oo, ang batang zucchini ay maaaring iprito hindi lamang sa isang kawali, ngunit inihurnong din sa apoy! Bukod dito, ang zucchini na inihurnong sa isang grill sa ibabaw ng mga uling ay isang higit na pandiyeta na ulam. Ang lasa nila ay katulad ng pinirito, ngunit mas malambot. Bilang karagdagan, ang inihaw na zucchini ay hindi nangangailangan ng isang itlog o harina, at isang minimum na langis ang ginagamit. At isa pang obserbasyon: Sinubukan ko kamakailan na maghurno ng hilaw na zucchini sa mga skewer na may karne sa oven - at sa gayon, pagkatapos ng 1 oras ng pagluluto at isa pang 15 minuto, kapag handa na ang karne, ang zucchini ay nanatiling kalahating hilaw! Inalis ko ang mga ito mula sa mga skewer sa isang kawali, nagdagdag ng tubig at pinakuluan ang mga ito ... ngunit sa isang bukas na apoy, o sa halip sa mga uling, ang zucchini ay handa na sa loob ng 20 minuto.

Ang inihaw na zucchini na may dill at bawang, na inihurnong sa apoy, ay nagbigay ng gayong mga amoy na kahit ang aking asawa, na mahilig sa karne at itinuturing na zucchini, herbs, at iba pa ay "damo," ay nagtanong: Ano ang amoy na iyon na napakasarap? “zucchini!” - matagumpay kong sagot. Oo, maaari rin silang masarap!

Mga sangkap:

Ginagamit ang barbecue grill para sa pagluluto.

• 1 batang zucchini;
• Isang bungkos ng dill;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• 2 malalaking kurot ng asin.

Mga Tagubilin:

Paghahanda ng marinade para sa zucchini. Banlawan at makinis na i-chop ang isang bungkos ng sariwang dill, ihalo sa tinadtad (sa pamamagitan ng isang pindutin o lamang makinis na tinadtad) ​​bawang at isang pares ng mga tablespoons ng langis ng oliba - kunin ang pinakamalusog at pinaka-mabangong isa - Extra Virgin. Asin namin ito mula sa puso - Nagdagdag ako ng ilang magagandang kurot. Ang timpla ay magiging masyadong maalat, ngunit huwag mag-alala - ang zucchini ay sumisipsip ng asin, at maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming asin.

Hugasan ang zucchini at gupitin ito sa mga hiwa na may kapal na sentimetro.

Paghaluin ang mga hiwa ng zucchini na may mabangong dressing at mag-iwan ng 20 minuto.

Pansamantala, maaari kang magsindi ng maliit na apoy at maghintay hanggang masunog ito.

Ilagay ang adobo na zucchini sa barbecue grill.

Ang pag-ihaw ng mga gulay ay nangangailangan ng mas kaunting init kaysa sa karne: kung ang baboy ay dapat ilagay sa grill kapag ang iyong palad, kung hinawakan sa taas na 15 cm sa itaas ng mga uling, ay maaaring tumayo ng 5 segundo, pagkatapos ay oras na upang ilagay ang zucchini kapag ang iyong kamay ay maaaring tumayo para sa mga 10-15 segundo.

Inilalagay namin ang rehas na bakal sa ibabaw ng mga uling sa taas na 10-15 cm at naghurno, pana-panahong sinusuri - kung nagsimula silang magsunog, kailangan mong itaas ito nang mas mataas; kung, sa kabaligtaran, sila ay maputla, ibaba ang mga ito nang mas mababa. Pagkatapos ng 10 minuto, ibalik ang grill sa kabilang panig. Gawin ito sa isang malinaw, mabilis na paggalaw, kung hindi, ang manipis na hiwa ng zucchini ay maaaring mahulog sa mga uling :)

Upang matukoy ang antas ng pagiging handa, maaari mo munang tingnan ang mga larawan ng mga natapos na pagkain. Upang magluto ng inihaw na zucchini sa grill nang mas mabilis, maaari mong bawasan ang kapal ng semi-tapos na produkto, ito ay lalong angkop kapag naghahanda ng caviar.

Gupitin ang hugasan na zucchini sa mga hiwa at ilagay sa isang glass bowl o enamel-coated dish. Naghahanda kami ng isang pag-atsara para sa zucchini sa grill mula sa isang halo ng langis ng oliba na may suka, Worcestershire, asin sa dagat, bawang at pinatuyong damo. Paghaluin ang mga gulay sa atsara na nakabatay sa suka at iwanan ng 15-20 minuto.

Ang zucchini ay may masarap na lasa, na maaaring mahusay na bigyang-diin sa iyong mga paboritong pampalasa, ngunit mahalaga na huwag lumampas ang luto nito. Ang recipe para sa zucchini sa isang charcoal grill ay medyo simple;

Hiwain ang zucchini sa mahahabang piraso at lagyan ng kaunting mantika. Ayusin ang mga gulay sa grill sa ibabaw ng mainit na uling. Habang niluluto ang mga gulay, gumawa ng simpleng pesto sauce sa pamamagitan ng paggamit ng blender upang ihalo ang mga sibuyas na may maraming damo, mustasa, caper, bawang, mantika at lemon juice. Pagsamahin ang nagresultang timpla sa mainit pa ring zucchini at mag-iwan ng ilang minuto upang ang mga gulay ay sumipsip ng lahat ng lasa.

Recipe para sa pagluluto ng zucchini sa mga uling. Balita ngayon 11/12/2017

Ang marinade ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap! Dahil ang mga produktong karne ay hindi nababad dito, ang mga labi nito ay maaaring gamitin upang bihisan ang mga salad na may mga sariwang gulay. Siyempre, maaari kang maghurno hindi lamang zucchini, kundi pati na rin ang matamis at mainit na paminta (quartered lengthwise), eggplants (hiwa), sibuyas (quartered) at leeks, asparagus, batang karot, kalabasa... Hindi ko pinahiran ang kawali ng kahit ano, pinatuyo ko ito.

Isang malutong na pagkakaiba-iba sa tema ng isang slim figure.

Mahigit 8 taon ko nang pinag-aaralan ang isyu ng wastong nutrisyon at malusog na pamumuhay sa pangkalahatan. Nagkaroon ako ng problema - kailangan ng sakripisyo ang kagandahan. Ngunit, tulad ng nangyari, sila ay biktima lamang sa oras. Ano ang gagawin kapag gusto mong maging slim at walang oras na tumayo sa kusina? Ang sagot ay dumating sa isang bagong grill pan Gamit ang mga kagamitan sa pagluluto, gumagamit kami ng isang minimum na taba, habang nakakakuha ng isang mabangong crispy crust at pampagana na mga guhitan sa aming pagkain) Ang zucchini ay isang hiwalay na isyu. Naglalaman sila ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina, at mineral. At ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay mas mababa kaysa sa maaari mong isipin.

Ang mga inihaw na gulay ay walang alinlangan na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Walang langis na ginagamit para sa pagluluto, ang bilang ng mga calorie ay minimal. Ang pagbe-bake ay isa sa pinakamalusog na paraan ng pagluluto ng pagkain. Upang magluto ng zucchini sa ganitong paraan, kailangan mong bumili ng isang kawali na may ganitong function.

Ang pinakakaraniwang mga recipe ng gulay na karaniwang niluluto sa grill ay pinirito na zucchini at inihurnong talong. Maaari mo ring isama ang iba pang mga gulay sa recipe ng pagluluto, tulad ng mga sibuyas, patatas, kamatis, paminta at kahit karot.

Init ang grill pan sa mataas na init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-on ang apoy sa bahagyang mas mataas kaysa sa daluyan, iwaksi ang pag-atsara mula sa mga hiwa ng zucchini (huwag punasan ang mga ito nang tuyo) at magprito ng 4-5 minuto sa bawat panig. Baliktarin minsan.

Ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa grill grate at ilagay ito sa mga uling. Kailangan mong magprito ng halos 10 minuto sa bawat panig, sa kabuuang 20 minuto. Maaari mong gawing mas pinirito ang inihaw na zucchini, ngunit gusto ko ang mga naka-set ng kaunti. Walang marka ng brown grill. Sa aming pamilya, ang aking asawa ay nagluluto ng inihaw na zucchini, pati na rin ang iba pang mga pagkain sa apoy.

Ang tag-araw ay ang oras para sa mga pana-panahong gulay at pagluluto sa labas. Ang perpektong opsyon ay mga inihaw na gulay, isang unibersal na ulam para sa parehong mga mahilig sa karne at vegetarian. Hindi nila sinasaktan ang iyong pigura o kalusugan. Ang zucchini at eggplants ay niluto sa grill na may pinakamababang halaga ng mantika, umaasa ako na ang aming mga recipe na may mga larawan ay magbigay ng inspirasyon sa iyo sa mga bagong pagsasamantala sa pagluluto.

Bukod dito, kung bigla kang hindi makalabas sa kalikasan, maaari kang maghanda ng mga pinggan sa bahay gamit ang isang espesyal na grill pan.

Para sa mga mas gusto ang malusog na pagkain at hindi pinapayagan ang kanilang sarili na makapagpahinga kahit na sa kalikasan, ang mga gulay sa grill ay isang perpektong pagpipilian. Ang iba't ibang mga gulay na maaaring ihanda sa ganitong paraan ay kamangha-manghang, at ang bilang ng mga recipe ay nakasalalay lamang sa imahinasyon ng nagluluto.

Hakbang-hakbang na recipe ng zucchini sa grill. Balita ngayon 11/12/2017

Gupitin ang zucchini sa mga hiwa na may kapal na sentimetro at ilagay sa mga tuwalya. Budburan ang mga piraso ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ng inilaang oras, linisin ang natitirang asin at pawiin ang mga gulay mismo. Ibuhos ang zucchini na may maraming langis ng oliba, idagdag ang mabangong dahon ng oregano, thyme at rosemary, na sinusundan ng ilang cloves ng bawang. Hayaang umupo ang kalabasa ng 15 minuto bago ito ilagay sa mainit na uling at pagkatapos ay simulan ang pag-ihaw.

Pangalawa, ang mga benepisyo ng mga gulay sa anumang anyo ay napatunayan ng mga doktor; Ang mga inihurnong gulay sa grill ay may lahat ng mga katangian ng mga sariwang gulay at sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa kanila sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan.

Mas mainam na pumili ng medium-sized, hindi napakalaking zucchini. Banlawan ang zucchini nang lubusan, gupitin sa mga singsing na 1.5 - 2 cm ang kapal. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag din ng dinurog na bawang para sa dagdag na pampalasa. Bahala na. Sa pangkalahatan, ito ay lumiliko nang maayos nang walang bawang.

Ito ay napaka-simple at binubuo lamang ng dalawang sangkap - langis ng oliba at bawang. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang maliit na kawali (o kasirola, o makapal na ilalim na kawali) at initin ito. Idagdag ang bawang at iprito ito sa katamtamang init hanggang mabango.

Ngunit huwag limitahan ang iyong sarili sa karne; Palagi kaming nagluluto ng mga kaibigan ko ng talong, kampanilya, kamatis, at zucchini sa grill. Panahon ng zucchini ngayon, kaya magsisimula na ako eksakto mula sa kanila.

Para sa barbecue, ipinapayong pumili ng mga sariwang prutas, nang walang pinsala o mga pasa. Ang mga mushroom ay madalas na idinagdag sa halo ng kebab. Maaari mong gamitin ang anumang mga kabute, ngunit ang mga champignon ay madalas na ginagamit. Mga tuyong kabute sa gulay barbecue ay bihirang ginagamit, dahil ang pangunahing kondisyon para sa naturang kebab ay juiciness at pagiging bago.

Maaari mong pagsamahin ang zucchini, bawang at patatas. Maaari mong palitan ang zucchini na may mga eggplants, at patatas na may mga karot, sa halip na mga sibuyas maaari mong gamitin ang mga bell peppers ng iba't ibang kulay, ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Mayroong maraming mga pagpipilian, ang pangunahing bagay ay upang ipakita ang iyong imahinasyon at huwag matakot na mag-eksperimento. Maaari kang magluto sa isang grill, pagkatapos ay makakakuha ka ng mga inihaw na gulay, at kung idikit mo ang mga ito sa mga skewer, makakakuha ka ng gulay na shish kebab.

Ang mga gulay ay maaaring hindi lamang isang mahusay na side dish para sa karne o kebab ng manok, kundi pati na rin isang ulam sa kanilang sariling karapatan. Ang pinakakaraniwan ay mga inihaw na gulay sa istilong Armenian. Ang mga ito ay katamtamang maanghang, kasiya-siya at isang mahusay na karagdagan sa baboy o tupa kebab.

Paghaluin ang langis ng oliba na may lemon juice at suka ng alak. Magdagdag ng pinatuyong oregano, lemon zest at durog na bawang sa pinaghalong. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso ng humigit-kumulang pantay na laki, ihalo ang mga ito sa pag-atsara at ilagay sa mga skewer. Ilagay ang mga skewer ng gulay sa mga uling at iprito sa loob ng 10-12 minuto.

Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang propesyonal na grill o isang regular na grill kung saan lutuin ang shish kebab. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa anumang uri ng karne;

Paano maayos na maghurno ng zucchini sa mga uling - payo mula sa mga eksperto sa pagluluto. Sariwang materyal.

Data bawat 100g:

Mga calorie: 23 kcal

Protina: 0.6 g

Taba: 0.3 g

Carbohydrates: 5.2 g

Glycemic index: 15

I-click para pumili ng ibang calorie na content’> Zucchini

Ang zucchini ay dapat hugasan, alisan ng balat at gupitin sa kalahati ang haba. Pinakamainam na kumuha ng batang zucchini; hindi mo kailangang alisin ang mga buto mula sa kanila at laki hindi sila malaki. Pahiran ng marinade ang bawat kalahati. Ang zucchini ay dapat umupo sa marinade na ito nang halos kalahating oras.

Mula sa pinaghalong kamatis, talong at zucchini na niluto sa apoy, madaling maghanda ng salad na mainam bilang side dish para sa anumang uri ng karne o isda. Ang lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na pagprito sa apoy ay dapat gupitin sa malalaking hiwa - kung hihiwain mo ang mga gulay, ang lahat ng katas ay dadaloy mula sa kanila sa proseso ng pagluluto. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga simpleng alituntuning ito, makakapaghanda ka ng masarap at mabangong gulay na barbecue at oras na para matuto ng mga sikat at simpleng recipe ng gulay na barbecue.

Hindi lamang karne ang maaaring lutuin nang masarap sa isang bukas na apoy: ang mga kamatis, talong, zucchini at mushroom na inihurnong sa grill ay parehong isang mahusay na side dish at isang hindi kapani-paniwalang malusog at kasiya-siyang ulam sa kanilang sariling karapatan. Ang mga gulay na inihurnong sa mga uling ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga katas at bitamina, na halos ganap na nawasak sa panahon ng iba pang mga uri ng paggamot sa init.

Gamit ang isang pastry brush, i-brush ang zucchini na may langis at bawang, muli sa magkabilang panig. Kung pinahihintulutan ng oras, iwanan ang zucchini na mag-marinate sa form na ito sa loob ng ilang oras, na tinatakpan ang ulam na may cling film.

Ang pag-atsara para sa mga pritong gulay sa grill ay maaaring maging anuman: suka, alak, lemon juice - ang pagpipilian ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, ngunit mahalaga na ibabad ang mga eggplants, zucchini at pulang paminta sa loob nito nang hindi bababa sa 3-4 na oras. Ang kakaibang uri ng mga marinade para sa repolyo, patatas, kamatis, zucchini at iba pang maliwanag na prutas ng gulay ay ang iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa kanila nang sagana - thyme, oregano, basil, bawang, mint.

Banlawan ang mga sili, kamatis at talong sa tubig na tumatakbo at tuyo ng kaunti. Gupitin ang matamis na paminta, alisin ang mga buto at tangkay mula sa prutas, at gupitin sa 4 na piraso. Maingat na gupitin ang mga eggplants at kamatis sa mga singsing. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa malalaking singsing. Balatan lamang ang mga sibuyas ng bawang at itabi ang mga ito.

Ang isang madaling ihanda at napakasarap na ulam para sa isang summer house o picnic ay ang zucchini na niluto sa isang grill. Kahit na ang ilang mga kumbinsido na kumakain ng karne, na sinubukan ang inihaw na zucchini, ay nagsasabi na ito ay mas masarap kaysa sa karne Maaari kang mag-ihaw ng zucchini bilang isang independiyenteng ulam o gawin ito bilang karagdagan sa shish kebab. Kayo na ang magdedesisyon, masarap naman pala!

Hi sa lahat! Nakabalik na rin ako sa wakas. Lumipad si Summer nang hindi napapansin. Ang aming halos tatlong linggong bakasyon ay maayos na naging mga pagsasaayos, na tumagal ng maraming oras at pagsisikap. Pagkatapos ay dalawang magkasunod na aksidente ang nangyari sa aming sasakyan. At pagkatapos, sa emergency mode, nagsimula ang pagproseso ng ani, na sa taong ito ay naging napaka, napakarami. At sa mga unang araw ng taglagas nagpunta kami para sa mga kabute. Kailangan din silang mapilit na pinakuluan, inasnan, adobo, nagyelo, atbp. At nalaman din namin ni Leshechka na malapit na kaming maging mga magulang. Ito ang balita! At ngayon ang recipe. Magsimula tayo sa isang simple, ngunit medyo may kaugnayan pa rin - zucchini sa grill. Akala ko noon, wala nang mas masarap pa sa talong sa ihaw. Ngunit ang zucchini ay lumalabas din, napakahusay.

Mga mahal na kaibigan, ang aking recipe ngayon ay tungkol sa kung paano magluto ng zucchini sa isang grill sa isang grill. Ang tag-araw ay dumating na sa sarili nitong, na nangangahulugang oras na upang buksan ang panahon ng piknik. Sa likas na katangian, kadalasan ay hindi lamang kami nakakarelaks, ngunit nagluluto din ng lahat ng uri ng mga goodies sa apoy - mga steak, kebab, homemade sausage.

Mga recipe ng video ng inihaw na zucchini. Mga bagong detalye.