Recipe para sa atay na may kulay-gatas, sibuyas at karot. Malambot na atay sa sour cream sauce

Ang mga kahanga-hangang katangian ng atay ay hindi lamang na ito ay hindi kapani-paniwalang malusog at masustansiya, ngunit din na ito ay nagluluto nang napakabilis. Ang atay ng karne ng baka na nilaga sa kulay-gatas at mga sibuyas ay idaragdag sa iyong koleksyon ng recipe at kung susundin mo ang mga prinsipyo malusog na pagkain, at kung gusto mo lang kumain ng masasarap na pagkain.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malambot at makatas na atay sa isang malasang sarsa.

Kung paanong nagsisimula ang teatro sa isang sabitan, anuman masarap na ulam nagsisimula sa tamang produkto. Pinakamabuting bumili ng makapal na dulo ng atay ng baka mula sa isang batang hayop. May kaunting bile ducts doon. na nangangahulugan na ang natapos na atay ay magiging malambot hangga't maaari.

Ang atay ay dapat na mapula-pula ang kulay, na may makintab na ibabaw at may kaaya-ayang matamis na amoy.

Pinili ba ang atay? Pagkatapos ay bumaba tayo sa negosyo, simulan ang paghahanda ng nilagang atay sa kulay-gatas.

Mga sangkap para sa recipe: atay na nilaga sa kulay-gatas at mga sibuyas
Atay ng baka	500 gramo
Sibuyas	1 malaking ulo (150 gramo)
kulay-gatas	100 gramo
harina	1 nakatambak na kutsarita
Langis ng gulay	1-2 kutsara
asin	sa panlasa
Giniling na paminta	sa panlasa
Bawang (opsyonal)	2 clove
Nutmeg (opsyonal)	sa panlasa
Ground paprika (opsyonal)	sa panlasa

Paano nilaga ang atay sa kulay-gatas at mga sibuyas

Painitin muna ang isang takure ng tubig. Nililinis namin ang atay mula sa pelikula, alisin ang lahat ng mga sisidlan kung maaari. Gupitin sa mga bar o cube.

Ilagay ang mga piraso ng atay sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pukawin.

Alisan ng tubig ang tubig at punuin muli ng kumukulong tubig ang atay. Haluin muli hanggang sa maging kulay abo ang ibabaw ng lahat ng piraso. Ang paunang "pagkulo" na ito ay mag-aalis ng kapaitan sa atay at mag-aalis ng labis na kahalumigmigan na inilabas sa panahon ng pagprito.

Ilagay ang atay sa isang colander.

Maghanda ng sour cream sauce. Sa isang mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, asin, paminta, harina at isang baso ng tubig na kumukulo. Haluing mabuti gamit ang isang whisk.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube o quarter ring.

Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito muna ang sibuyas.

Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng atay at magprito, pagpapakilos, para sa 2-3 minuto.

Ngayon ang natitira na lang ay ibuhos ang sour cream sauce sa atay. Pagkatapos kumulo ang sarsa, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng mga 5 minuto. Hindi ka maaaring kumulo ng mahabang panahon upang maiwasang maging goma ang atay.

Gusto mo bang magluto ng masarap, masustansya at simpleng ulam na hindi nangangailangan ng anumang espesyal na talento sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang nilaga ang atay ng baka sa kulay-gatas na may bawang at mga sibuyas para sa isang napaka simpleng recipe. Ang ulam na ito ay angkop para sa parehong mga bata na higit sa tatlong taong gulang at matatanda. Makakatulong ito sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin at ganap na magkasya sa menu ng tanghalian.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: maghanda cutting board, kutsilyo, kawali na may takip, spatula para sa pagprito. Kakailanganin mo rin ang isang kalan.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

Napakahalaga na pumili ng isang mahusay na kalidad ng atay. Una sa lahat, bigyang-pansin ang kulay ng produkto - dapat itong maging katulad ng kulay ng hinog na seresa. Pakitandaan na ang maitim, tsokolate o kayumangging atay ay tanda ng isang may sakit o matandang hayop. Gayundin, ang apektadong organ ay maaaring may kulay na ladrilyo. Gray na plaka sa produkto - isang senyales na ang atay ay naging weathered, ito ay lipas na.

Tingnan ang mga pelikula: sa sariwang atay, madali silang natanggal. Gupitin ang isang piraso ng produkto at suriin ang mga duct ng apdo - hindi sila dapat magkaiba sa istraktura mula sa mismong atay. Kung ang mga ito ay kulay abo o masyadong siksik, tumanggi na bumili.

Ang mabuting atay - parehong karne ng baka at baboy - ay hindi dapat magkaroon ng isang binibigkas na amoy: tanging sa kasong ito maaari itong kainin at gamitin para sa iba't ibang mga recipe, kabilang ang paggawa ng pritong atay sa kulay-gatas. Payagan lamang ang isang magaan, bahagyang matamis na aroma.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Balatan at hugasan ang 200-250 g ng sibuyas. Gupitin ito sa kalahating singsing, kung ang mga sibuyas ay malaki - sa mga singsing.
2. Pinong tumaga ang 2-3 binalatan na sibuyas ng bawang.
   
3. Banlawan ang 400-500 g ng atay ng baka nang lubusan. Alisin ang mga pelikula at taba, gupitin sa maliliit na cubes o hiwa.
   
4. Ibuhos ang 50-70 g sa kawali langis ng gulay at painitin ito ng mabuti.
   
5. Ilagay ang sibuyas sa kawali. Iprito ito ng mga 2-3 minuto hanggang sa maging golden brown. Huwag kalimutang pukawin ito.
   
6. Idagdag ang atay sa sibuyas at ihalo muli.
   
7. Lagyan ng asin at paminta ang ulam ayon sa panlasa. Hayaang magprito ng kaunti, pagkatapos ay takpan at kumulo ng halos tatlong minuto.
   
8. Haluin muli ang ulam. Magdagdag ng 50-75 g ng kulay-gatas sa kawali.
   
9. Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng 12-17 minuto, depende sa laki ng mga piraso ng atay. Kapag lumambot na, patayin ang apoy.
   

Video ng recipe

Nais mo bang malaman kung paano magluto ng atay - karne ng baka o karne ng baka, upang ito ay malasa at malambot, nilaga sa kulay-gatas? Nagdududa ka ba kung gaano katagal ito at kung paano maayos na nilaga ang atay ng baka sa kulay-gatas? Pagkatapos ay bigyang pansin ang sumusunod na video, na nagpapakita ng lahat ng mga yugto ng paghahanda ng gayong ulam.

Paano palamutihan ang isang ulam

Ang ulam na ito, tulad o malambot, ay mukhang napaka-pampagana. Bago ihain, maaari mong iwisik ito ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Palamutihan ang atay na may mga hiwa ng karot, mas mabuti ang mga pinakuluang. Ang mga kulot na bituin o mga bulaklak mula sa gulay na ito ay hindi lamang gagawing mas orihinal ang paghahatid, ngunit bibigyan din ng diin ang masarap na lasa ng atay ng baka na nilaga sa kulay-gatas ayon sa recipe na ito.

Ang ulam ay maaaring ihain kasama ng isang side dish: ilagay ang side dish sa isang malalim na plato, pagkatapos ay ibuhos sa ibabaw ng sour cream sauce na nakuha sa panahon ng nilaga.

• Upang mabilis na tumaga ng mga sibuyas at walang abala, banlawan ito at ang kutsilyong gagamitin mo sa ilalim malamig na tubig.
• Siguraduhing alisin ang mga duct ng apdo at mga pelikula - dahil sa kanila, maaaring mapait ang lasa ng ulam. Ang pelikula ay lalabas nang mas mabilis kung ibabad mo ang atay sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto.
• Subukang gumamit ng kulay-gatas na may taba na nilalaman na 15-20% - gagawin nitong mas manipis ang sarsa at ang ulam ay magkakaroon ng masarap na lasa at hindi ito masyadong mamantika.
• Iprito ang ulam sa katamtamang init at kumulo sa mahinang apoy.
• Upang gawing mas makatas ang mga piraso ng atay, subukang magdagdag ng asin sa ulam sa pinakadulo.
• Kung masyadong lumapot ang sour cream at matigas pa ang atay, magdagdag ng kaunting tubig o gatas.
• Pinapayuhan ng mga chef na ibabad muna ang atay sa gatas(hindi bababa sa kalahating oras) o iwisik ang mga piraso ng hiwa ng soda - iwanan ang mga ito sa loob ng isang oras, pagkatapos ay banlawan nang lubusan.
• Upang mas mabilis na maluto ang ulam, gupitin ang atay sa maliliit na piraso, hindi hihigit sa 1.5 cm ang haba.

Paano at kung ano ang ihahain sa ulam

Kung ang alinman sa mga tartlet ay perpekto bilang mga pampagana, kung gayon ang nilagang piraso ng atay na may kulay-gatas ay magiging isang mahusay na pangunahing kurso. Maaari itong gamitin sa menu ng tanghalian o para sa hapunan.

Maraming mga side dish ang kasama sa ulam na ito - halos lahat ng lugaw (lalo na ang bigas at bakwit), nilagang gulay, niligis na patatas. Idagdag dito ang isang salad ng mga sariwang gulay at dahon ng litsugas, hiniwang gulay - at makakakuha ka ng isang kahanga-hangang mesa.

Napakasarap na ihain ang ulam na ito na may mga canapé sa isang tuyo na puting tinapay na may mga itlog at keso.

Iba pang mga pagpipilian sa paghahanda at pagpuno

• Para sa ulam na ito Maaari mong gamitin hindi lamang karne ng baka, kundi pati na rin ang atay ng baboy o mga produkto ng manok. Mangyaring tandaan na para sa baboy kakailanganin mo ng mas kaunting mataba na kulay-gatas, ngunit para sa atay ng manok - ang kabaligtaran.
• Kung gusto mo ang offal, subukang gumawa at, na magiging isang mahusay na meryenda.
• Maaari mong nilaga ang atay hindi lamang sa mga sibuyas, kundi pati na rin sa mga karot - ang lasa ng gayong ulam ay magiging mas mayaman at mas maliwanag.
• Subukang palitan ang sour cream ng tomato sauce, diluted na may kaunting tubig. Maaari mo ring ihanda ang ulam na ito na may cream.
• Kung wala kang oras, ilagay ang handa (tinadtad at pinirito na may mga sibuyas) atay sa mga kaldero at maghurno sa oven - sa ganitong paraan hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng kalan. Aabutin ito ng mga 20-30 minuto, temperatura ng oven - 160-180 degrees.
• Ang ulam na ito ay angkop din para sa isang mabagal na kusinilya.

Ang atay, lalo na ang atay ng baka, ay isang tunay na kamalig ng mga malusog na sangkap, at ito ay inihanda ayon sa maraming mga recipe; halimbawa, sa pamamagitan ng pag-stewing nito na may kulay-gatas, makakakuha ka ng isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam na perpektong makadagdag sa iyong pang-araw-araw na menu. Anong uri ng mga pagkaing atay ang inihahanda mo? Ibahagi ang iyong mga paboritong recipe sa mga komento!

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng atay ng baka nang mabilis at madali. Ang ulam ay hindi lamang magiging masarap, ngunit napakalusog din. Ang atay ng baka mismo ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Inirerekomenda para sa mga buntis na batang babae at mga atleta na kainin ito, dahil ang 100 g ng pinakuluang atay ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan bitamina na madaling hinihigop. Ang atay ng baka ay naglalaman ng maraming bakal, na ginagawa itong lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang hemoglobin sa dugo. Ang regular na pagkonsumo ng atay ay nagtataguyod ng cardiovascular at sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng paningin, nagpapalakas ng immune system. Tingnan ang higit pang mga recipe ng atay upang pag-iba-ibahin ang iyong malusog na menu.

Bago mo simulan ang paghahanda ng nilagang atay, gusto kong sabihin ng ilang higit pang mga salita tungkol sa kung paano pumili ng atay ng baka. Ang katotohanan ay ang atay ay isang natural na filter na naglilinis sa katawan ng hayop ng mga sangkap na napupunta doon. mga nakakapinsalang sangkap at mga lason. Ang kalidad ng atay nito ay depende sa kung paano at kung ano ang pinakain sa baka. At siyempre, kung gaano kasarap ang pangalawang ulam at kung ito ay magiging malusog ay nakasalalay sa tanong na ito. Ang sariwang atay ng baka ay hindi dapat kayumanggi o kulay beige, lalo na madilim na pula mayaman na kulay may siksik at hindi maluwag na istraktura, makintab at maganda. Ang mas maliwanag, mas malambot at mas magaan ang atay, mas bata ang baka. Alinsunod dito, ang mas maitim at mas mahigpit ang atay, mas matanda ang hayop at ang gayong atay ay magiging mas magaspang na ulam.

Mga sangkap:

• 1 atay ng baka (mga 1.5 kg);
• 2 malalaking sibuyas;
• 2 tbsp. tomato paste;
• perehil;
• 2 cloves ng bawang;
• 200 g kulay-gatas;
• 2 tbsp. langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin at paminta sa panlasa.

Recipe para sa atay ng baka na nilaga sa kulay-gatas at mga sibuyas

1. Pinong tumaga ang sibuyas.

2. Hugasan namin ang atay sa ilalim ng malamig na tubig at pinutol ang malalaking ugat. Gupitin ang atay sa maliliit na cubes.

3. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang kaldero, makapal na pader na kasirola o kawali. langis ng gulay at painitin ito. Ibuhos ang sibuyas sa mantika at iprito ito sa medium heat hanggang transparent.

4. Ilipat ang atay sa kaldero na may mga sibuyas at ihalo.

5. Iprito hanggang sa pumuti ang atay. Haluin paminsan-minsan.

6. Magdagdag ng kulay-gatas sa atay at tomato paste.

7. Punuin ng mainit pinakuluang tubig para halos masakop nito ang laman. Asin at paminta sa panlasa. Haluin, takpan ng takip at hayaang kumulo sa mahinang apoy. Haluin paminsan-minsan. Siguraduhin na palaging may likido sa kaldero, maaari kang magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay ang atay ay hindi nasusunog.

8. Kumulo hanggang sa lumambot at lumambot ang atay (30-60 minuto, depende sa edad ng hayop). Kasabay nito karamihan Ang likido ay dapat sumingaw at ang isang maliit na bahagi ng likido ay magiging isang malasang sarsa.

9. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at bawang na piniga gamit ang garlic press. Paghaluin ang lahat, hayaang kumulo ang atay ng halos isa pang minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init, takpan ng takip at hayaang magluto ng 10-15 minuto.

Ang masarap na atay ng baka na may gravy ay handa na! Masarap ito sa pinakuluang bakwit, kanin, mashed patatas o noodles bilang side dish. Bon appetit! 🙂

1. Hugasan ng mabuti ang atay sa ilalim ng tubig na umaagos. malamig na tubig, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok ng tubig na kumukulo, literal sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay punan ito ng malamig na tubig.

2. Peel off ang pelikula at gupitin sa mga piraso 0.7 - 1 cm ang lapad.


3. Ibuhos ang mantika ng sunflower sa isang kawali, ilagay sa katamtamang apoy, kapag mainit na ang mantika, ilagay ang tinadtad na atay.


4. Haluin palagi ang mga laman ng kawali sa loob ng ilang minuto hanggang maubos ang lahat ng likido.


5. I-chop ang dill gamit ang isang kutsilyo at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Idagdag sa atay.


6. Magdagdag ng mga pampalasa: nutmeg, paprika, ground coriander.


7. Iprito ang atay ng baka na may mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng 1⁄2 tasa pinakuluang tubig, hintaying kumulo. Pagkatapos ay takpan ng takip at bawasan ang apoy. Kumulo ng 10 - 15 minuto.


8. Paghaluin ang kulay-gatas na may asin at itim na paminta, ilagay ito sa isang kawali, ihalo nang mabuti.


9. Ibuhos ang natitirang tubig sa harina, ihalo upang walang mga bukol. Ibuhos ang mga nilalaman ng baso sa atay na may kulay-gatas at mga sibuyas. Haluin. Pakuluan hanggang lumapot ang sauce. Pagkatapos magluto, hayaang umupo ang ulam sa loob ng 10-15 minuto.


Ang atay ng karne ng baka sa kulay-gatas at mga sibuyas ay handa na.


10. Ihain kasama ng anumang side dish, sariwang gulay na salad o mga adobo na pipino at kamatis lamang.

Kapag ang iyong sitwasyon sa pananalapi ay hindi nagpapahintulot sa iyo na palayawin ang iyong pamilya ng mga kakaibang delicacy at elite delicacy, dapat mong lutuin ang masarap na atay sa kulay-gatas sa isang kawali. Ang ilang mga maybahay ay sadyang tumanggi na maghanda ng gayong offal. walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang isang pagkakataon upang pakainin ang iyong pamilya nang masustansya at iba-iba. Ang paghahanda ng naturang produkto ay may maraming benepisyo, dahil ang atay ay naglalaman ng maraming bitamina. mahahalagang mineral, macro- at microelement. Kaya't ang mga naturang produkto ay hindi mas mababa sa masarap na exotics.

Isang simpleng opsyon para sa pagluluto ng atay ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali

Nasa ibaba ang isang napaka-simpleng opsyon para sa pagluluto ng atay ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali na may mga sibuyas. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa iyo katangi-tanging pagiging simple at ang lambot ng malapot na sauce.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving – 3.

Mga sangkap

Kailangan namin:

• atay ng manok - 1/2 kg;
• harina - 1 tbsp. l.;
• malaking sibuyas - 1 ulo;
• paminta sa lupa - 1/4 tsp;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• asin - sa iyong kahilingan.

Paraan ng pagluluto

Kaya, kung paano magluto ng atay sa kulay-gatas sa isang kawali? Ang recipe na ito ay hindi nagsasangkot ng anumang mga problema o kahirapan. Kaya lahat ng gagawin mo ay dapat na nasa pinakamataas na pamantayan.

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe.

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o balahibo. Init ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na mga sibuyas dito. Gumalaw nang sistematikong hanggang malambot ang mga gulay.

1. Ihanda ang pangunahing sangkap. Atay ng manok malinis mula sa mga pelikula at ugat. Banlawan umaagos na tubig. Ibabad nang malumanay hangga't maaari mga napkin ng papel at hiwa-hiwain katamtamang laki. Idagdag ang offal sa onion fryer. Magprito ng 3-4 minuto.

1. Magdagdag ng harina sa atay at sibuyas. Paghaluin ang halo nang napakabilis.

1. Asin ang pagkain. Ibuhos ang kalahating baso ng maligamgam na tubig sa kanila. inuming tubig. Haluin. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang timpla sa loob ng 5 minuto.

1. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, pagkatapos nito kailangan mong mabilis na pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.

Tandaan! Tandaan na ang isang ulam na naglalaman ng kulay-gatas ay hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang pagprito. Kung hindi, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay makukulot.

Kaya ang atay sa kulay-gatas sa isang kawali ay handa na ayon sa recipe na may pinirito na mga sibuyas. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na side dish.

Pritong atay na may mga karot at sibuyas sa kulay-gatas

Mayroong iba pang magagandang pagpipilian para sa paghahanda ng malusog na offal na ito. Nasa ibaba ang isang recipe para sa atay sa kulay-gatas sa isang kawali na may mga sibuyas at karot. Ang ulam na ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kaya siguraduhing isulat ang recipe.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 4.

Mga sangkap

Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod nang maaga:

• atay ng manok - 1/2 kg;
• mantikilya - 30 g;
• sibuyas - 200 g;
• ketchup - 4 tbsp. l.;
• karot - 100 g;
• kulay-gatas - 150 g;
• walang amoy na langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• itim na paminta - 1/4 tsp;
• asin - 1/2 kutsarita;
• thyme - 1 pakurot;
• pinatuyong basil - 1/4 tsp.

Paraan ng pagluluto

Kung magpasya kang magluto ng atay sa kulay-gatas sa isang kawali ayon sa recipe na ito, sundin ang mga tagubilin nang sunud-sunod, na sinamahan ng isang larawan. Kung gayon ang ulam ay magiging masarap lamang at kawili-wiling sorpresahin ka sa lambot nito.

1. Ihanda muna ang lahat ng kailangan mo para ihanda ang produktong ito.

1. Matunaw ang isang piraso sa isang kawali mantikilya. Magdagdag ng pinong langis dito. Painitin ang pinaghalong mantika.

1. Balatan ang mga karot. Banlawan ito nang lubusan sa tubig na tumatakbo at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng carrot shavings sa pinaghalong langis.

1. Alisin mula sa mga sibuyas balat. Gupitin ito sa mga segment o kalahati ng mga singsing. Ilagay ang mga hiwa ng karot sa kawali. Haluin. Magprito ng mga gulay sa loob ng 3-4 minuto.

1. Ihanda ang atay. Alisin ang mga pelikula mula dito at alisin ang mga duct. Gupitin sa mga cube. Idagdag sa inihaw na karot at sibuyas. Haluin. Magprito ng mga pagkain sa loob ng 8 hanggang 10 minuto. Hindi na kailangang takpan ang lalagyan ng takip.

1. Asin ang pagkain. Magdagdag ng ground black pepper sa kanila. Magdagdag ng tuyo na basil at thyme. Haluin. Magprito ng ilang minuto pa.

1. Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong atay at gulay sa kawali. Maglagay din ng ketchup dito. Pukawin ang mga produkto. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng 3 minuto.

Kaya't ang simple ngunit napakasarap na atay na may kulay-gatas sa isang kawali ay handa na. Ang kumbinasyon ng mga pinaka-pamilyar na gulay ay nagbibigay sa offal ng mas masarap na lasa.

Atay ng baka na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Maaari mong gawing malasa at malambot ang atay ng baboy o baka kung lutuin mo ito sa kulay-gatas na may mga sibuyas sa isang kawali.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving – 3.

Mga sangkap

Mga kinakailangang sangkap:

• atay ng baka - 500 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• gawang bahay na kulay-gatas - 200 g;
• pinalamig na inuming tubig - 1/2 tasa;
• harina - 70 g para sa breading;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• paminta at asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hindi magiging mahirap para sa iyo na maghanda ng masarap na ulam mula sa mga murang sangkap kung kukunin mo ang recipe na ito na may mga larawan bilang batayan.

1. Ihanda kaagad ang lahat ng kinakailangang sangkap ng ulam.

1. Alagaan ang atay. Banlawan ang offal sa tubig na tumatakbo at tuyo. Gupitin ito sa medium-sized na piraso at ilagay sa isang hiwalay na plato. Budburan ng asin. Magdagdag ng mga panimpla (pinakamahusay na gumamit ng klasikong itim na paminta; hindi ka dapat masyadong mahilig sa mga panimpla). Haluin.

1. Bread ang mga hiwa sa sifted flour. Ito ay dapat gawin nang lubusan, upang walang libreng ibabaw na natitira. Salamat dito, ang loob ng atay ay magiging makatas at malasa hangga't maaari.

1. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Ilagay ang atay sa harina at iprito ng 1 minuto sa bawat panig.

1. Ano ang susunod nating gagawin? Balatan ang sibuyas. Gupitin ito sa manipis na kalahating singsing o quarter ring.

1. Ilipat ang piniritong atay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang plato, at iprito ang sibuyas sa mantika na ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

1. Ilagay ang lahat ng atay sa isang malaking kawali. Takpan ang mga piraso ng pritong sibuyas. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas na may pinalamig na inuming tubig. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga produkto. Magdagdag ng asin. Paminta. Haluin at iprito sa mahinang apoy sa loob ng literal na 3 minuto.

Bon appetit! Ang atay ng baboy o karne ng baka na inihanda sa ganitong paraan na may pagpuno ng kulay-gatas ay perpekto sa iba't ibang mga side dish, ngunit ang isang tunay na klasiko ay may kasamang mashed patatas.

Atay na may mga mushroom sa kulay-gatas

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga orihinal na recipe, pagkatapos ay gumawa ng atay sa kulay-gatas hindi lamang ganoon, ngunit may mga mushroom. Ang ulam na ito ay humanga sa iyo sa kanyang katangi-tanging lasa at pinong aroma.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 8.

Mga sangkap

Kakailanganin mo:

• atay - 700 g;
• inuming tubig - 100 ml;
• kulay-gatas - 500 g;
• champignon mushroom - 300 g;
• ketchup - 2 tbsp. l.;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• kari - 1/2 kutsarita;
• langis - 4 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa o 1.5 tsp;
• paminta sa lupa - 1/2 tsp;
• sariwang damo - para sa dekorasyon (opsyonal).

Tandaan! Maaari mong gamitin ang anumang atay: baboy, manok, baka.

Paraan ng pagluluto

Ang pagluluto ng offal ay talagang hindi kasing kumplikado ng proseso na madalas na tila sa maraming mga baguhan na magluto. Ang recipe na inaalok dito ay malinaw na nagpapatunay nito. Subukan ang pagluluto ng atay na may mga kabute sa pagpuno ng kulay-gatas, at malamang na baguhin mo ang iyong saloobin sa gayong mga pagkaing.

1. Magdagdag ng kulay-gatas sa aming halo. Ibuhos sa 100-120 ML ng inuming tubig temperatura ng silid. Paghaluin nang maayos ang mga sangkap ng ulam na ito. Isara ang kawali na may takip. Iprito ang ulam na ito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.

yun lang! Ang atay na ito na may makapal at siksik na sour cream sauce, na binibigyan ng espesyal na delicacy ng mushroom, ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang side dish. Ang mga gusot na patatas, pasta, bakwit at pinakuluang bigas ay mainam para sa ulam na ito.

Mga recipe ng video

Gumamit ng mga recipe ng video bilang mga tagubilin: