Kung ikaw ay mapalad at ang iyong lutong bahay na lingonberry bush ay nagsimulang mamunga muli noong Oktubre-Nobyembre, pagkatapos ay oras na upang bumalik sa panahon ng pangangalaga sa tag-araw at maghanda ng ilang mga garapon ng mabangong lingonberry jam.

Maaari kang gumawa ng lingonberry jam sa lumang paraan, o maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya. Bago magluto sa isang mabagal na kusinilya, isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

• ang natapos na jam ay maaaring maging medyo matubig dahil sa kakaibang proseso ng pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa aparato;
• Ang mga delicacy sa pagluluto sa ganitong paraan ay angkop para sa maliliit na pamilya na hindi nais na punan ang buong pantry ng de-latang pagkain, ngunit lubos na masisiyahan sa ilang mga garapon. Ang dahilan para dito ay ang medyo maliit na kapasidad ng aparato - 6 litro, na dapat punan ng hindi hihigit sa kalahati upang ang delicacy ay hindi makatakas sa panahon ng pigsa;
• agad na pag-aralan ang mga simmering mode sa iyong device: "Soup", "Cooking", o "Stewing" ay perpekto para sa paghahanda ng stew.

Recipe para sa lingonberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Magsimula tayo sa simpleng recipe paggawa ng lingonberry jam.

Mga sangkap:

• lingonberries - 500 g;
• asukal - 250 g;
• lemon juice - 2-3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Inayos namin at hinuhugasan ang mga lingonberry, ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok ng multicooker, iwiwisik ang asukal o pulbos, magdagdag ng lemon juice at isara ang takip. Ang mga mahilig sa citrus ay maaaring magdagdag ng lasa na may lemon peel, na matamis sa panahon ng pagluluto at makakain din.

Ngayon piliin ang mode na "Soup" o "Stew" at itakda ang oras sa 60 minuto. Pinapainit namin ang natapos na jam sa loob ng ilang oras sa pag-init, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

Lingonberry jam na may lemon sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga gusto ng mas matamis at mas mabangong jam, inihanda namin ang recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

Paghahanda

Pinagbukud-bukurin namin ang mga berry, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Budburan ang mga berry na may asukal, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot sa panlasa. Gilingin ang lemon kasama ang alisan ng balat sa isang blender, o ipasa ito sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong lingonberry. Magdagdag ng mga giniling na clove sa jam at takpan ang takip ng multicooker. Magluto ng lingonberry jam sa loob ng 1 oras sa mode na "Stew", pagkatapos ay lumipat sa pagpainit at kumulo ang delicacy para sa isa pang 1.5-2 na oras. I-roll up namin ang natapos na jam gaya ng dati, o kainin ito kaagad.

Kung nagustuhan mo ang aming mga recipe, pagkatapos ay subukang gawin ang mga ito, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang dessert para sa tsaa.

Oras: 120 min.

Servings: 3-4

Kahirapan: 3 sa 5

Hindi kapani-paniwala masarap na jam mula sa mga ligaw na berry - lingonberry - sa isang mabagal na kusinilya

Ang tag-araw ay isang magandang panahon. Oras na para mag-sunbathe, lumangoy at maglakad. At habang ang mga bata ay nagsasaya, ang mga maybahay, tulad ng masisipag na ardilya, ay nag-iimbak para sa taglamig de-latang mga pipino at mga kamatis, pati na rin ang mga pinapanatili, jam at confiture mula sa hinog na mabangong prutas at berry.

Gayunpaman, para sa ilan, ang panahon ng paghahanda sa taglamig ay umaabot halos hanggang sa taglamig. Sa huling bahagi ng taglagas, lumilitaw ang isang recipe para sa lingonberry jam: sa Oktubre, ang berry na ito ay ripens, kung saan maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang delicacy.

Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto ng lingonberry jam ay sa isang mabagal na kusinilya: ang maybahay ay napalaya mula sa pag-aayuno malapit sa kawali, ang mga nilalaman nito ay dapat na regular na hinalo.

Katangiang lasa ng tart ligaw na berry nakakapanibago. Ang tanging kawalan ng isang multicooker ay ang maliit na dami ng tapos na produkto.

Sa anumang pagkakataon dapat punuin ang mangkok ng multicooker sa tuktok ng mga sangkap, kung hindi man ay kumukulo ang lingonberry jam sa proseso ng pagluluto. Ang maximum na pinapayagang antas ay hanggang sa gitna.

Samakatuwid, hindi posible na maghanda ng higit sa isang pares ng mga litro ng jam sa isang pagkakataon. Kung gusto mong maghanda ng mga delicacy para magamit sa hinaharap, kakailanganin mong lutuin ito sa ilang mga batch. Ngunit ang lahat ng iyong mga pagsisikap ay tiyak na magbubunga, at ang recipe ay ipagmamalaki ng lugar sa iba pang mga culinary notes.

Ang isa pang nuance na ang recipe ay may alalahanin sa pagkakapare-pareho. matamis na paghahanda para sa taglamig. Dahil ang jam ay hindi kumukulo nang marahas sa isang mabagal na kusinilya, ngunit sumingaw, at dahil din sa mataas na nilalaman ng kahalumigmigan sa mga berry, ang jam ay nagiging medyo puno ng tubig.

Napakasarap kainin ito gamit ang isang kutsara, lalo na sa mainit na tsaa mabangong halamang gamot, ngunit kung plano mong gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pie (lalo na ang mga bukas), mas mahusay na agad na iwanan ang ideyang ito: ang likidong syrup ay kumakalat.

Ang tampok na ito ng lingonberry jam ay matagal nang kilala, at ang mga maybahay ay naging sanay sa paggamit ng maliliit na trick. Upang ang paghahanda para sa taglamig ay mas makapal, kaugalian na magluto ng jam kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas.

Ang mga lingonberry ay pinakamainam sa mga mansanas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiniwang mansanas sa mangkok, makakakuha ka ng isang pagkain na sapat na siksik upang magamit sa mga dessert.

• Lingonberries - 1 kg;
• Mga mansanas - 2-3 mga PC. (maraming mga recipe ang iginigiit sa Antonovka);
• Asukal - 1 kg;
• Tubig - 1 ½ tasa.

Hakbang 1

Ang mga ligaw na berry ay palaging kailangan maingat na paghahanda, dahil sa proseso ng pagkolekta ng mga hilaw na materyales para sa paghahanda para sa taglamig, ang mga dahon, sanga, dumi at iba pang mga labi ay nahuhulog sa basket.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang lahat ng labis. Siguraduhin ding maganda at makinis na berry lamang ang natitira sa mangkok. Ang mga lingonberry na nakapasa sa mahigpit na pagpili ay dapat hugasan. Ngunit gawin itong maingat: ang hinog na malambot na prutas ay napakadaling masira.

Kung isa ka sa mga masugid na "mangangaso" na gustong mangolekta ng mga hilaw na materyales para sa mga blangko sa iyong sarili, tandaan ang ilang mga tip.

Mas mainam na pumili ng mga berry nang maaga sa umaga. Ang hinog ngunit hindi sobrang hinog na mga lingonberry ay angkop para sa mga jam at pinapanatili. Iwasan din ang mga bulok o frostbitten na prutas.

Hakbang 2

Ang lasa ng lingonberries ay may binibigkas na kapaitan. Upang alisin ang kapaitan sa mga prutas, inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng... plain water. Mayroon kang dalawang pagpipilian.

Una, maaari mong ibabad ang pangunahing sangkap malamig na tubig(upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga berry) at mag-iwan ng kalahating oras. Pangalawa, maaari mong mabilis na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas. Pareho sa mga pamamaraang ito ay nag-aalis ng kapaitan, kaya nasa iyo kung aling recipe ang gagamitin.

Hakbang 3

Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa apat na bahagi. Alisin ang mga buto ng binhi. Ang alisan ng balat ay maaaring putulin o iwan - anuman ang mas maginhawa at pamilyar sa iyo, hindi ito makakaapekto sa kalidad ng paghahanda para sa taglamig.

Mas mainam na maghiwa ng mansanas maliliit na piraso upang ang mga prutas at berry ay magkasing laki. Ngunit ang malalaking hiwa ay mayroon ding sariling kagandahan, kaya ang recipe ay muling iniiwan ang huling salita sa iyo.

Hakbang 4

Ilagay ang mga hugasan na berry, tinadtad na mansanas, asukal at tubig sa mangkok ng multicooker. I-on ang device, itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng beep, patayin ang multicooker at hayaang lumamig ang taglamig sa mismong device.

Hakbang 5

Ang huling hakbang ay i-on muli ang programang "Stew" at dalhin ang mga nilalaman ng multicooker sa pigsa. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na lingonberry jam sa mga inihandang garapon at igulong ang mga takip. I-wrap ang mga pinggan sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang lumamig.

Ang pangunahing kaaway ng mainit na jam ay ang biglaang mga pagbabago sa temperatura, kaya ang mga garapon ay dapat lumamig nang dahan-dahan, perpekto para sa ilang araw, at dapat na walang puwang sa pagitan ng mga garapon at sahig. Huwag kalimutang itabi ang ilang matamis na pagkain para ma-enjoy mo agad ang mabangong jam.

Sa teoryang, ang recipe para sa lingonberry jam ay maaaring maisakatuparan gamit ang anumang mode na nagbibigay ng intensive heat treatment: "Baking", "Soup" at iba pa.

Ngunit dapat tandaan na ang antas ng pag-init ng mangkok ay naiiba para sa bawat programa, at naaayon, ang oras ng pagluluto ay maaari ring magbago sa isang direksyon o iba pa.

Nasa sa iyo na magdagdag ng hindi inaasahang twist sa kagubatan na ito para sa taglamig. Upang gawin ito, ginagamit ang mga pampalasa (halimbawa, mga clove), pulot at iba pang prutas.

Ang mga mani o pinatuyong prutas at lemon ay makakatulong na matunaw ang astringency. Ang opsyon na may lemon sa pangkalahatan ay nararapat na espesyal na pansin. Sinasabi ng mga recipe na maaari mong gamitin ang alinman sa lemon juice o zest. Ang zest, na pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya na may berry juice at asukal, ay nagbibigay ng bahagyang asim.

At ang mga naninirahan sa lungsod na gustong magbigay sa kanilang sarili ng masasarap na bitamina para sa taglamig, sa simula ng taglagas ay nangangaso ng mga lingonberry sa pinakamalapit na supermarket o pumili ng mga berry sa merkado.

Ang mga lingonberry ay mabuti kapwa sariwa at naproseso.

Hindi ito nakikilala sa pamamagitan ng tamis nito, ngunit ang lasa ng mga malakas na berry nito ay hindi maaaring tanggihan ang pagka-orihinal.

Ang adobo, adobo, pinasingaw, pinatuyong lingonberry ay naging isang napakagandang side dish para sa karne, isda, mushroom dish, at laro.

Halimbawa, anumang karne, kahit na matangkad. At upang tamasahin ang mga matamis na paghahanda (jam, compotes, inuming prutas, jam), "kailangan" ka lang niyang magdagdag ng mas maraming asukal.

Paano mag-imbak ng mga sariwang lingonberry nang tama

Ang mga prutas ng Lingonberry ay naglalaman ng mga acid na may mga katangian ng antiseptiko. Pinapayagan ka nitong panatilihing sariwa ang mga berry sa loob ng mahabang panahon.

Kung walang paggamot sa init na nakakasira sa mga bitamina, ang mga sariwang lingonberry ay maaaring maimbak ng ilang buwan kahit sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ay ilipat ang mga berry sa isang garapon, punan ng cool pinakuluang tubig, ipadala ito sa isang malamig na lugar.

Hayaang umupo ito ng 3 araw. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng sariwang tubig, at isara ang lalagyan na may takip.

Kung pipiliin mo ang magagandang garapon ng salamin, maaari mong ilagay ang mga ito mismo sa kusina. Ang mga nilalaman ay mukhang napakasarap na sila ay magiging isang organikong karagdagan sa interior.

Ang nakolekta o binili lamang na mga lingonberry sa kanilang natural na estado, nang walang pagpuno, ay mahusay na napanatili sa refrigerator. Pumili ng hinog na buong berry, hugasan at tuyo ang mga ito. Ilagay sa isang malalim na lalagyan, hal. kahon ng karton o sa lalagyan ng plastik may takip. Ilagay sa refrigerator sa rack ng gulay. Doon maaari silang maiimbak ng 2-3 buwan.

Upang mapanatili ang mga sariwang berry nang mas matagal nang hindi ibinubuhos ang mga ito sa temperatura ng silid, maghanda ng ilang mga sheet ng papel. Maglagay ng isang layer ng mga inihandang lingonberry sa unang sheet, ilipat sa isang lalagyan ng karton, pagkatapos ay ang susunod na layer sa isang sheet ng papel, atbp. Sa ganitong paraan ang mga berry ay maaaring "tumagal" ng halos isang buwan. Ngunit kailangan mong bantayan ang mga ito: kung makakita ka ng isang prutas na handa nang masira, alisin ito kaagad.

I-save ang mga berry para sa taglamig

Sa mga supply ng taglamig, ang mga garapon ng lingonberry ay namumukod-tangi sa kanilang kagandahan. Binabad, de-latang o simpleng giniling na may asukal, ang mga lingonberry ay garantisadong tatagal hanggang sa susunod na panahon ng pangangaso. Araw-araw ito ay magiging mas masarap at mas masarap - ito ay isa pa sa mga kaaya-ayang tampok nito.

Binabad na lingonberry

Ang isang simpleng paraan upang mapanatili ang mga lingonberry para sa taglamig nang walang pagpapalamig, na napatunayan sa paglipas ng mga siglo, ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang maanghang at malusog na lingonberry side dish anumang oras at palayawin ang iyong sambahayan na may masarap na pastry na may masarap na pagpuno.

Gumawa ng mga compotes, halaya, mga inuming prutas mula sa mga babad na lingonberry, o simpleng i-refresh ang iyong sarili ng isang matingkad na pula, banal na mabangong inumin na nilagyan ng mga ligaw na berry.

Kakailanganin mong:

• 5 kg na lingonberry
• 2.5-2.8 litro ng tubig
• 500 g asukal (o kalahating kilo ng pulot)
• isang kurot ng cinnamon o isang pares ng cloves (opsyonal)
• asin (sa gilid ng kutsilyo).

Kung paano ito gawin:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, ilagay sa isang colander, at banlawan.
2. Ilipat ang mga prutas sa tatlong-litrong garapon (hanggang sa mga balikat).
3. Susunod, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asukal o pulot, lasa na may kanela at cloves kung ninanais.
4. Lutuin hanggang ang asukal o pulot ay ganap na matunaw sa tubig. Hayaang lumamig.
5. Ibuhos ang syrup sa mga berry.
6. Takpan ang leeg ng mga garapon ng gauze at iwanan ang mga ito sa silid sa loob ng ilang araw.
7. Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip ng naylon at inilalagay ang mga ito sa isang cool na lugar - ang mga adobo na lingonberry ay dapat na maiimbak sa cellar, ngunit ang isang istante ng refrigerator ay magiging maayos.

Panatilihin sa syrup

Ang mga lingonberry ay maaaring mapanatili bilang mga sumusunod. Gumawa ng isang simple (asukal at tubig) at pagpuno ng prutas.

Sa anumang kaso, ang asukal ay dapat na hindi bababa sa 70% ng likido.

Ano'ng kailangan mo:

• 5 kilo ng lingonberries;
• 2 litro ng tubig;
• 1.5-1.8 kg ng asukal;
• isang baso ng lemon juice.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal dito.
2. Haluin. Pakuluan hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal, magdagdag ng lemon juice.
3. Pilitin at palamig.
4. Punan ang mga garapon ng lingonberries, ibuhos ang syrup.
5. Takpan ang mga leeg ng parchment paper, itali ang mga ito, at ilagay sa isang malamig na lugar.

Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang fruit syrup, na inihanda tulad ng sumusunod: pisilin ang juice mula sa lingonberries, magdagdag ng asukal (1: 1) at pakuluan.

Sa asukal na walang paggamot sa init

Isa sa pinakamahusay na mga pagpipilian pag-iingat ng mga bitamina - gilingin lamang ang mga lingonberry na may asukal at iimbak ang paghahanda sa refrigerator.

Ito ay isang bitamina treat purong anyo Siyempre, ang mga may desperadong matamis na ngipin lamang ang magugustuhan ito - masyadong maraming asukal.

Ngunit hindi ito maaaring bawasan: ang proseso ng pagbuburo ay maaaring mangyari kahit na sa refrigerator.

Ngunit bilang pagpuno para sa mga pie, magugustuhan ng lahat ang matamis na paghahandang ito.

Kakailanganin mong:

• 2 kg lingonberries;
• 2 kg ng asukal.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang colander, at banlawan.
2. Matapos maubos ang tubig, magdagdag ng asukal sa mga berry sa isang mangkok.
3. Paghaluin nang lubusan, nang may lakas, nang walang takot na madurog.
4. Isawsaw ang isang kutsara sa tubig na kumukulo at ilagay ang pinaghalong prutas-asukal sa mga garapon.
5. Isara ang mga takip at ilagay sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng mga lingonberry sa buong taglamig na walang asukal

Ang paghahanda ng mga sariwang lingonberry nang walang pagdaragdag ng asukal sa bahay ay posible kung magagamit freezer o hurno. Ang mga teknolohiyang ito ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho na may pinakamahalagang gawain: pagpapanatili ng natural na lasa ng mga prutas at ang kanilang mga masaganang kapaki-pakinabang na bahagi.

Nagyeyelo

Upang i-freeze ang mga lingonberry, piliin ang mga berry: dapat silang hinog.

Ang mga medyo kulang sa hinog ay katanggap-tanggap din, ngunit walang awa na itapon ang mga sobrang hinog, nasira o bulok.

Mainam na ilagay ang mga prutas na nakolekta o binili lamang sa freezer.

Sa anumang kaso, magmadali, huwag bigyan ang mga bitamina ng oras upang "masira ang sarili."

Hugasan ang mga berry at tuyo ang mga ito Tisyu.

Ilagay ang yaman ng kagubatan sa mga plastic bag o lalagyan ng airtight at ilagay sa freezer.

pagpapatuyo

Bago ang pagproseso, piliin ang mga hinog na berry, itapon ang mga durog at bulok. Banlawan ang mga prutas at tuyo.

Ilagay sa isang baking sheet sa isang layer at ilagay sa oven (+ 60°C). Haluin ang mga ito paminsan-minsan.

I-seal ang mga tuyong berry nang hermetically at ilagay ang mga ito sa isang madilim, tuyo na lugar. Hindi sila dapat na nakaimbak ng higit sa anim na buwan. Mas mahusay na magluto ng bitamina tea nang mas madalas at mapabuti ang iyong kalusugan.

Ang mga lingonberry ay hindi hinog sa kanilang sarili. Hindi mo dapat asahan na ang mga berdeng berry ay magiging iskarlata. Bumili lamang ng mga matingkad na prutas.

Kapag bumibili, siguraduhin na ang mga berry ay nakolekta sa isang ecologically malinis na rehiyon. Ito ay may kakayahang matinding sumisipsip ng radiation.

Ang density ng lingonberry berries at ang mga acid na nilalaman nito ay nagpapahintulot sa kanila na maimbak sa loob ng ilang taon na may ilang mga uri ng pagproseso. Ngunit mas mabuting alisin ang laman ng iyong mga stock bago magsimula ang susunod na season. Ito ay magiging parehong mas masarap at mas malusog.

Ang mga Siberian na maraming alam tungkol sa lingonberry intricacies ay nagdaragdag ng maasim na gatas, chicory o bread crust sa tubig kapag binababad ang mga berry, at nagdaragdag ng ugat ng licorice. At sa Ukraine ay binabad nila ito kasama ng mga mansanas na Antonov.

Kapaki-pakinabang na video

Kung paano pumili ng magagandang lingonberry at kung bakit sila maiimbak sa tubig ay inilarawan nang detalyado sa video na ito:

Ang mga lingonberry ay itinuturing na nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang. Ang mga prutas ay ginagamit upang maghanda ng mga delicacy at bilang isang paggamot para sa diabetes at cystitis. Ang mga lingonberry ay inaani para sa taglamig sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba upang mapanatili kapaki-pakinabang na mga katangian Ang mga berry ay dapat panatilihing sariwa hangga't maaari. Kadalasan, ang mga lingonberry ay nagyelo sa kanilang dalisay na anyo;

Lingonberry jam sa kalahating oras

• lingonberries - 2.6 kg.
• asukal - 3 kg.
• sitriko acid - 5 gr.

1. Una, iproseso ang mga berry, pagbukud-bukurin ang mga prutas, paghiwalayin ang mga hilaw, bugbog, at sira. Ibuhos sa isang mangkok malamig na tubig, ibabad ang mga hilaw na materyales dito. Pagkatapos ng 25 minuto, ilagay ang mga prutas sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
2. Kumuha ng lalagyan na lumalaban sa init at maglatag ng butil na asukal at lingonberry sa mga layer. Ilagay ang napunong lalagyan sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Susunod, ihalo ang halo sa isang homogenous na i-paste.
3. Itakda ang burner sa medium power at pakuluan ang produkto hanggang matunaw ang mga sugar crystal. Kapag natunaw ang mga butil, dagdagan ang kapangyarihan ng burner. Lutuin ang pinaghalong lingonberry para sa isa pang 25 minuto, alisin ang bula.
4. Pagkatapos ng oras, idagdag sitriko acid. Sa ganitong paraan magkakaroon ito ng mas malinaw na lasa. Ibuhos ang pinalamig na produkto sa mga sterile na lalagyan. Roll up at ilagay sa malamig.

Lingonberry jam sa isang mabagal na kusinilya

• inuming tubig - 165 ML.
• asukal - 950 gr.
• sariwang lingonberry - 1.5 kg.

1. Una, ihanda ang mga berry na kailangan nilang ayusin at itago malamig na tubig ikatlong bahagi ng isang oras. Pagkatapos nito, banlawan ang mga lingonberry nang lubusan at ilagay sa isang tela upang matuyo.
2. Dalhin ang likido hanggang sa lumitaw ang mga unang bula sa sandaling mangyari ito, ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker. Magdagdag ng asukal at itakda ang programang "Stewing".
3. Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 10 minuto, maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Sa pagtatapos ng oras na ito, buksan ang takip, pukawin ang syrup at kumulo para sa isa pang 20 minuto.
4. Idagdag ang mga inihandang berry; Itakda ang timer sa multicooker sa loob ng 15 minuto, kumulo ang timpla sa ilalim ng takip. Pukawin ang jam sa pana-panahon.
5. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga lalagyan, i-tornilyo ang mga takip, at iimbak sa malamig.

Rum lingonberry jam

• strawberry - 300 gr.
• pulot - 400 gr.
• Lingonberries - 350 gr.
• rum (sa iyong panlasa) - 35 ML.
• raspberry - 230 gr.
• itim na kurant - 240 gr.

1. Ibabad ang mga berry sa isang mangkok na may malamig na tubig. Linisin ang mga prutas mula sa mga labi. Ilagay ang assortment sa isang tuwalya upang matuyo. Kumuha ng isang metal na kawali at durugin ang mga berry gamit ang isang potato masher.
2. Magdagdag ng pulot, ihalo ang pinaghalong, iwanan upang humawa ng 1.5 oras. Ang ganitong mga manipulasyon ay isinasagawa upang ang mga berry ay makapaglabas ng juice. Susunod, ilagay ang lalagyan na lumalaban sa init na may komposisyon sa burner. Pakuluan ang timpla sa loob ng 45 minuto sa mababang init, alisin ang anumang foam na nabuo.
3. Sa pagtatapos ng pagluluto, patayin ang kalan, magdagdag ng alkohol sa kabuuang masa, at pukawin hanggang makinis. I-pack sa mga sterile na lalagyan, i-roll up, ilipat ang tapos na produkto sa malamig.

Simpleng lingonberry jam

• lingonberries - 1.6 kg.
• asukal - 900 gr.
• na-filter na tubig - 325 ml.

1. Magdagdag ng asukal at tubig sa isang lalagyan na lumalaban sa init. I-on ang burner sa katamtamang init, ilagay ang mga pinggan, at maghintay hanggang kumulo.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga berry at pakuluan ang produkto sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang anumang foam na nabubuo. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga pre-sterilized na lalagyan at i-seal.

Lingonberry jam

• lingonberries - 1.1 kg.
• na-filter na tubig - 330 ML.
• asukal - 530 gr.

1. Subukang gumamit ng mga sariwang berry. Kung hindi ito posible, gagana rin ang mga frozen na lingonberry. Magdagdag ng prutas at tubig sa isang maliit na metal na kasirola at maghintay hanggang kumulo. Alisin ang pinaghalong mula sa apoy at gawing lugaw ang mga berry.
2. Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ang asukal sa berry puree. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. Ibuhos ang nagresultang jam sa mga garapon at isara nang mahigpit. Itabi sa refrigerator.

Honey jam na may lingonberries

• inuming tubig - 120 ML.
• pulot - 700 gr.
• lingonberries - 1 kg.
• dahon ng lemon balm - 7 mga PC.

1. Kumuha ng isang maliit na lalagyan ng enamel, paghaluin ito ng pulot at tubig, at ilagay ito sa burner. Kapag lumitaw ang mga unang bula, bawasan ang kapangyarihan sa medium. Alisin ang foam kung kinakailangan.
2. Ibuhos ang lingonberries sa syrup, pukawin ang halo, at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang mga bula. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mint sa dulo ng pagluluto;
3. Ibuhos ang huling komposisyon sa mga isterilisadong lalagyan. I-roll up at iimbak sa isang lugar na angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Lingonberry-raspberry jam

• Lingonberries - 900 gr.
• raspberry - 2.3 kg.
• asukal - 580 gr.
• inuming tubig - 320 ML.

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, paghiwalayin ang mga angkop na specimen mula sa mga sira, malambot, at hinog na. Hugasan ang mga berry sa isang angkop na lalagyan.
2. Ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang likido, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang ganap na matuyo. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng asukal at ihalo sa tubig. Hintaying matunaw ang mga butil ng buhangin.
3. Sa sandaling kumulo ang syrup, magdagdag ng mga pinatuyong raspberry at lingonberry dito. Pakuluan ang produkto sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa burner. Hayaang umupo ang pinaghalong mga 4 na oras hanggang sa mailabas ng mga berry ang kanilang katas. Pagkatapos nito, ibalik ang timpla sa burner.
4. Pakuluan ang pinaghalong sa katamtamang init, kumulo ng halos isang oras, alisin ang anumang bula na lumilitaw. I-sterilize ang mga garapon ng salamin, ibuhos ang jam sa kanila, maghintay hanggang sa ganap na lumamig. I-roll up ang mga lids at ilagay sa itinalagang lugar.

• na-filter na tubig - 1 l.
• asukal - 55 gr.
• lingonberries - 400 gr.
• table salt - 18 gr.
• cloves - 6 na mga putot
• kanela - 1 stick

1. Ang mga adobo na lingonberry ay may unibersal na layunin. Kung ninanais, magdagdag ng mga berry sa mga salad, kumain kasama ng karne, isda, at mga unang kurso.
2. Upang ihanda ang produkto, kumuha ng isang maliit na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa loob nito, at pakuluan sa katamtamang init.
3. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga lalagyan ng salamin, isara gamit ang naylon/lata na takip.
4. Maaari mong gilingin ang mga pinakuluang prutas sa isang blender o gilingan ng karne upang makakuha ng masarap na sarsa ng berry.

Ground lingonberries na may asukal

• sariwang lingonberry - 1 kg.
• butil na asukal - 1.5 kg.

1. Banlawan at alisin ang mga dahon at stick mula sa mga berry. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo ng ilang sandali. Paghaluin ang asukal at prutas hanggang sa lugaw, dumaan sa isang blender.
2. I-pack ang nagresultang masa sa mga lalagyan ng salamin. Kung nais mo, maaari mong palitan ang asukal ng pulot (ang halaga ay idinagdag sa iyong paghuhusga). Ang tapos na produkto ay maaaring idagdag sa tsaa o halo-halong tubig;

Lingonberries sa kanilang sariling juice

• Lingonberries - 2 kg.
• pulot - 1 kg.

1. Pagbukud-bukurin ang mga lingonberry, paghiwalayin ang mga nasirang prutas mula sa malalaki at katamtamang hinog. Banlawan ang mga berry gamit ang isang colander at hayaang maubos ang tubig. Ibuhos ang lingonberries sa isang tuwalya at tuyo.
2. Magpadala ng 1.5 kg. berries sa isang oven preheated sa 120 degrees. Maghintay hanggang ang mga lingonberry ay magsimulang maging mush. Alisin ang produkto mula sa oven at kuskusin sa cheesecloth.
3. Paghaluin ang pinaghalong may pulot hanggang makinis. Ibuhos ang natitirang mga berry sa mga lalagyan ng salamin, pinupuno ang mga ito ng lutong pagpuno. Ipadala ang workpiece sa isang malamig na lugar.

• Lingonberries - 400 gr.
• malinis na tubig - 250 ml.
• asukal - sa panlasa

1. Gilingin ang mga berry sa sinigang, dumaan sa isang tela ng gauze, at punan ang katas ng tubig. Magluto sa katamtamang init ng mga 7 minuto sa isang maliit na lalagyang bakal.
2. Sa pagtatapos ng pagluluto, salain muli ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth. Palamig at ibuhos sa mga baso, magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa. Ang katas ng prutas ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sipon.

Lingonberry liqueur

• Lingonberries - 500 gr.
• vodka - 0.5 l.
• asukal - 400 gr.
• na-filter na tubig - 3 l.

1. Banlawan ang mga berry, gawing katas, ilagay ang mga ito sa isang garapon ng tubig, punuin ng vodka. Isara ang lalagyan na may takip, ilagay ito sa refrigerator, at hayaan itong magluto ng 1 linggo.
2. Matapos lumipas ang oras, pilitin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos ito sa isang enamel pan, magdagdag ng asukal.
3. Ilagay sa katamtamang init, haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Dalhin ang timpla sa mga unang bula, patayin ang burner, hindi na kailangang pakuluan. Ibuhos sa mga bote at palamig.

Shortbread pie na may lingonberries

• frozen lingonberries - 500 gr.
• mantikilya - 200 gr.
• asukal - 200 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 250 gr.
• baking powder - 12 gr.
• harina premium- 600 gr.

1. Banlawan ang mga frozen na berry at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Kumuha ng isang maliit na lalagyan ng metal at ihalo ang lahat ng sangkap (maliban sa mga berry) para sa pagmamasa ng kuwarta. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 25 minuto.
2. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang kuwarta dito, at ilagay ang mga berry sa itaas. Ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa 170 degrees.
3. Hiwalay, paghaluin ang isang maliit na kulay-gatas at asukal, talunin ang sarsa na may isang panghalo. Ibuhos ang nagresultang cream sa inihandang pie. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras.

Mga pinatuyong lingonberry

1. Ang isang healing decoction ay inihanda gamit ang pinatuyong lingonberries. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo ang mga ito. Ilagay ang mga berry sa isang sheet ng papel at ilagay ang mga ito sa oven upang matuyo sa mababang temperatura. Isagawa ang prosesong ito sa ilang yugto (10 minuto bawat isa). Ilagay ang pinatuyong produkto sa isang lalagyan ng baso o luad.
2. Maaari mo ring gilingin ang mga berry sa isang gilingan ng karne at igulong ang mga ito sa mga garapon. Ang nagresultang durog na komposisyon ay nakaimbak sa mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian nito. Kapag naghahanda ng mga juice, compotes at katulad na mga delicacy, ang pagdaragdag ng lingonberry powder ay magbibigay sa inumin ng lasa ng mga sariwang berry. Ito ay sapat na upang magdagdag ng 10 gramo. durog na prutas sa tsaa at iwanan upang magluto ng 20 minuto.

1. Ang ganitong uri ng imbakan ng mga lingonberry ay ginagamit para sa maximum na pangangalaga ng mga bitamina. Una sa lahat, hugasan nang mabuti ang mga berry. Paghiwalayin ang mga nasirang prutas, sanga, dahon. Pagkatapos ay ilagay ang mga specimen na ligtas sa freezer sa isang tuwalya at tuyo.
2. I-pack ang mga berry sa mga bahaging bag: kumuha ng makapal na polyethylene, magdagdag ng mga lingonberry, pagpuno ng 30-40% kabuuang dami, ilabas ang lahat ng hangin. Bago ang pagyeyelo, ang mga berry ay kailangang itago sa refrigerator, makakatulong ito na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kapag pinalamig, ilagay ang mga napunong bag sa freezer.

Hindi mahirap maghanda ng mga lingonberry para sa taglamig kung mayroon kang impormasyon tungkol sa mga magagamit na pamamaraan. Isaalang-alang ang teknolohiya para sa paggawa ng lingonberry jam na may pagdaragdag ng honey, rum, at raspberry. Ihanda ang mga berry sa pamamagitan ng paggiling sa kanila ng asukal o pagbabad sa kanila sariling juice. Subukang gumawa ng liqueur at fruit juice mula sa mga hinog na prutas. Ang mga pinatuyong lingonberry ay napakapopular; Eksperimento, pag-iba-ibahin ang mga sukat ayon sa gusto mo.

Video: lingonberries sa syrup (mga bitamina sa isang garapon)

Ang Lingonberry ay isang palumpong na tumutubo sa mga latian na lugar. Ang Lingonberries ay isang tunay na king berry, at upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig, ang iba't ibang mga jam at juice ay inihanda mula sa mga lingonberry, ang mga lingonberry ay binabad, pinatuyo, nagyelo at kahit na nakaimbak na sariwa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lingonberries

• Nagpapataas ng gana;
• Normalizes panunaw;
• Ipinapanumbalik ang dugo;
• Nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• May diuretikong epekto;
• Nagdidisimpekta;
• Ipinapanumbalik ang metabolismo;
• Tinatanggal ang mga lason;
• Ahente ng choleretic;
• Nakakatulong sa paglaban sa rayuma.

Ang Lingonberry juice ay mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa buong taglamig, ang mga inuming prutas na mayaman sa bitamina ay maaaring ihanda mula sa mga ani na berry. Kung magdagdag ka ng pulot sa lingonberry juice, ang lunas na ito ay mabisa para sa ubo. Ang Lingonberry syrup ay isang mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing karne, idagdag ang gayong mga berry sa sauerkraut para sa panlasa, maaari silang magamit upang palamutihan ang mga cake at pastry.

Mga recipe ng Lingonberry

Binabad ang mga lingonberry para sa taglamig

Banlawan ang mga berry sa ilalim ng malamig na tubig at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay punan ang mga lingonberry na may syrup na inihanda sa rate ng 1 kilo ng mga berry, litro ng tubig, 2 tbsp. asukal, ½ tsp. asin. Maaari kang magdagdag ng cinnamon at cloves sa syrup sa panlasa. Ang syrup ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto, pagkatapos ay i-skim off ang foam. Ilagay ang mga lingonberry sa mga garapon at punuin ng cooled syrup. Gumamit ng parchment paper sa halip na mga takip. Ang mga adobo na lingonberry ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Maaari kang magdagdag ng mga babad na lingonberry sa karne at mga salad.

Paano gumawa ng lingonberry jam?

Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa mga lingonberry sa loob ng ilang minuto. Hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay ilagay ang mga lingonberry sa isang palanggana at punuin ng inihandang syrup. Ang syrup para sa jam ay inihanda gamit ang dalawang baso ng tubig at isa at kalahating kilo ng asukal bawat kilo ng lingonberries. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas sa jam, tulad ng mga mansanas at peras. Kung magpasya kang gumawa ng jam na may mga prutas, pagkatapos ay kailangan mo munang pakuluan ang mga ito sa syrup, at pagkatapos ay idagdag ang mga lingonberry sa mangkok ng jam. Ang sarap ng orange at lemon ay magdadagdag ng isang piquant na lasa sa jam. Bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng mint, dahon ng linden, at mga talulot ng rosas sa jam. Upang makagawa ng jam, kailangan mo lamang dagdagan ang oras ng pagkulo.

Paano gumawa ng berry jelly?

Sa isang mangkok, lutuin ang mga lingonberry sa sarili nilang katas hanggang sa magsimula silang maputok. Ang natapos na timpla ay dapat na pilitin upang walang mananatiling laman ng berry. Para sa 1 baso ng inihandang juice kailangan mong maglagay ng isang baso ng pulot o asukal at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga lingonberry hanggang sa makabuo sila ng parang halaya na masa. Ang jelly ng Lingonberry ay hindi lamang isang delicacy, kundi pati na rin isang pampalasa para sa mga pagkaing karne.

Paano mag-steam ng lingonberries nang tama?

Ang mga steamed lingonberry ay inihanda ayon sa mga lumang recipe ng Russia. Ang mga berry ay kailangang pag-uri-uriin, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa oven o Russian oven sa loob ng ilang oras. Ang mga steamed lingonberry ay dapat na naka-imbak sa mga isterilisadong lalagyan, kahit na sa ilalim ng mga takip ng plastik. Ang malamig na imbakan para sa naturang mga lingonberry ay hindi isang kinakailangan. Mula sa steamed lingonberries maghanda ng inuming prutas na may idinagdag na asukal.

Lingonberry compote

Inuuri namin ang mga berry, ibuhos ang mga ito sa mga garapon, ibuhos ang syrup sa rate na 3 litro ng tubig at 1 kilo ng asukal. I-roll up ang mga garapon at i-sterilize nang hindi bababa sa 20 minuto.

Lingonberry juice

Alisin ang mga impurities mula sa lingonberries at pakuluan. Pagkatapos, hayaan ang mga lingonberry na magluto ng ilang oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang salaan, at ang juice ay dapat maubos sa magdamag. Sa susunod na araw kailangan mong magdagdag ng asukal sa juice sa rate ng 2 bahagi ng juice sa 1 bahagi ng asukal at pakuluan ito ng 10 minuto. Ibuhos ang juice sa mga garapon at isterilisado. Ang oras ng sterilization ay depende sa dami ng garapon. Ang isang litro na garapon ng juice ay dapat "magluto" nang hindi bababa sa 35 minuto. Pagkatapos ng garapon ay igulong namin ito.

Ngunit ang mga lingonberry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian nang pinakamahusay kung hindi sila napapailalim sa paggamot sa init. Ang mga lingonberry ay mayaman sa ascorbic acid, na nawasak sa temperatura. Kahit na ang mga lingonberry ay hindi luto, maaari silang maiimbak sa buong taglamig sa isang malamig na lugar.

Maaari mong ibabad ang mga lingonberry sa malamig, asukal na tubig at iimbak ang mga ito nang ganoon sa buong taglamig. Ang mga babad na lingonberry ay nakakatulong na bawasan ang presyon ng dugo at gamutin ang mga sipon.

Kapag binabad ang mga lingonberry, hindi ka maaaring gumamit ng asukal, ngunit punan lamang ito ng tubig sa tagsibol.

Ang mga frozen na lingonberry ay nagpapanatili din ng lahat ng mga bitamina.

I-twist ang mga lingonberry na may asukal o pulot at itabi ang mga ito sa refrigerator.

Lingonberries sa kanilang sariling juice

Upang maghanda kakailanganin mo ang isang kahoy na bariles. Ang hugasan at bahagyang tuyo na mga lingonberry ay dapat ibuhos sa isang bariles sa isang layer na 10 sentimetro. Pagkatapos ay kailangan mong bahagyang pisilin ang mga berry hanggang sa maglabas sila ng juice. Tamp namin ang bawat susunod na layer hanggang lumitaw ang juice, at hanggang mapuno ang lalagyan. Maaari kang maglagay ng isang bilog sa ibabaw ng bariles maaari mong gamitin ang isang kahoy bilang isang bilog. sangkalan, kung saan dapat kang maglagay ng brick sa cellophane. Bago kumain, ang mga lingonberry ay maaaring lasahan ng asukal. Ang mga lingonberry sa kanilang sariling juice ay angkop para sa paggawa ng mga dessert, halaya at mga inuming prutas. Dapat itong itago sa ref.

Paano maghanda ng lingonberry na tubig?

Ilagay ang mga nakolektang lingonberry sa mga lalagyan, limang-litrong garapon ang pinakamainam, at punuin ng pinalamig na tubig at asukal. Ang syrup para sa pagpuno ay inihanda sa rate na 3 litro pinakuluang tubig 1 tasang asukal at isang maliit na kanela. Isara ang mga garapon na may takip at huwag hawakan ang mga ito sa loob ng isang buwan. Pagkatapos, ang tubig ng lingonberry ay handa na para inumin.

Anong mga sakit ang tinutulungan ng lingonberry?

• Alta-presyon;
• Atherosclerosis;
• Kabag;
• Diabetes;
• Malamig;
• Sakit sa buto;
• Mga sakit sa bato.

Lingonberry sa cosmetology

Ang mga sustansya ay nakapaloob hindi lamang sa mga prutas, kundi pati na rin sa mga dahon ng bush. Ang mga extract at decoction ay ginagamit sa cosmetology upang labanan ang pagkawala ng buhok at balakubak. Ang isang lingonberry mask ay may rejuvenating effect.

Ano ang nilalaman ng lingonberry?

Sahara;

Tannin;

Bitamina B2;

Manganese;

Bitamina C at E;

Catechins;

Mga mineral na asin;

Pectin;

Mga mahahalagang langis;

tanso;

Glycosides;

Mga organikong acid, kabilang ang ascorbic at benzoic.

Sino ang kontraindikado sa mga lingonberry?

• Para sa mga may mataas na kaasiman;
• Mga pasyente na may cholecystitis;
• Mga taong may peptic ulcer.

Mas mainam na pumili ng mga berry noong Setyembre, ngunit maaari kang magpatuloy sa pagpili ng mga berry hanggang sa katapusan ng taglagas. Huwag pumili ng mga lingonberry malapit sa highway; Para sa pagluluto kailangan mo lamang gamitin hinog na berry. Ang mga lingonberry para sa taglamig ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Kung hindi mo pa napagpasyahan kung ano ang gagawin mula sa mga berry, pagkatapos ay mayroon kang hindi bababa sa 10 araw upang isipin ito. Ito ay eksakto kung gaano katagal maiimbak ang mga sariwang lingonberry sa balkonahe nang walang anumang mga problema.

2015-11-04T02:21:54+00:00 admin multicooker

Ang Lingonberry ay isang palumpong na tumutubo sa mga latian na lugar. Ang Lingonberries ay isang tunay na king berry, at upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig, ang iba't ibang mga jam at juice ay inihanda mula sa mga lingonberry, ang mga lingonberry ay binabad, pinatuyo, nagyelo at kahit na nakaimbak na sariwa. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lingonberries Nagtataas ng gana; Normalizes panunaw; Ipinapanumbalik ang dugo; Nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo; May diuretikong epekto; Nagdidisimpekta; Ipinapanumbalik ang metabolismo; Tinatanggal ang mga lason; Ahente ng choleretic; Tumutulong sa paglaban sa...

Administrator Feast-online

Mga Kaugnay na Nakategoryang Post

Ang isang mahusay na recipe para sa pandiyeta karne ng dibdib para sa mga masuwerteng may-ari ng isang katulong sa kusina - isang multicooker. Ang dibdib ay napuno ng isang kamangha-manghang aroma, nagiging makatas, malambot at sa parehong oras ay isang mababang-calorie, pandiyeta at mataas na protina na ulam. Mga sangkap...

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga lingonberry para sa taglamig. Halimbawa, ang mga berry ay maaaring gilingin ng asukal o ibuhos sa syrup, at pagkatapos ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at cake o kinakain na may tsaa. Ngayon ay matututunan mo ang isa pang opsyon kung paano mag-ipon karamihan mga kapaki-pakinabang na katangian ng lingonberries para sa taglamig at magkaroon ng pagkakataon na tamasahin ang aroma at lasa ng tag-araw kahit na sa isang malamig na gabi ng taglamig.

Recipe para sa steamed lingonberries sa oven

Alamin natin kung paano maayos na mag-steam ng mga lingonberry sa oven.

Naghahanda kami ng steamed lingonberries ayon sa isang lumang recipe ng Russia. Ilagay ang pinagsunod-sunod, hinugasan at natural na tuyo na mga berry sa isang kasirola, na inilalagay namin sa oven o isang pinainit ngunit ngayon ay pinalamig ang Russian oven sa loob ng 2-3 oras (maaari mong buksan nang bahagya ang pinto hurno). Maaari mo itong itago sa cooling oven nang hanggang 5 oras.

Susunod, ilagay ang steamed lingonberries sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga plastic lids. Ang malamig na imbakan ng steamed lingonberries ay isang opsyonal, ngunit kanais-nais na kondisyon. Sa malamig na panahon, maaari kang maghanda ng masarap na mayaman sa bitamina na mga inuming prutas na lingonberry mula sa inani na mga steamed lingonberry na may pagdaragdag ng kaunting asukal.

Nilagang lingonberry

Inayos namin ang mga lingonberry at hugasan nang lubusan, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang lino upang matuyo. I-sterilize namin ang malinis na hugasan na mga garapon na may singaw mula sa spout ng isang kumukulong takure. Punan ang mga garapon ng mga berry sa itaas, takpan ng mga takip ng metal o salamin. Ang ilan sa mga berry ay dapat na handa upang punan ang mga garapon sa itaas, dahil ang mga nilalaman nito ay tumira sa panahon ng proseso ng simmering.

Maglagay ng tuwalya o basahan sa isang palanggana (o malaking kasirola), ilagay ang mga garapon at buhusan ng tubig ang "mga sabitan" ng mga garapon. Maingat na ilagay ang palanggana sa apoy.

Kapag ang tubig sa kawali ay dahan-dahang kumukulo, ang mga berry sa mga garapon ay bumababa sa dami (nagsisimula silang kumulo, iyon ay, magpainit, magbigay ng juice at tumira). Well, ipinaalala ko sa iyo na kailangan mong isara ang mga ito gamit ang mga naaalis na takip ng salamin o metal. Kapag naayos na ang mga berry, magdagdag ng mga sariwa. Ulitin namin ang pamamaraang ito hanggang sa wala nang mga berry ang maaaring tanggapin. Ang mga berry ay dapat na ganap na natatakpan ng juice, ngunit hindi na kailangang dalhin ang mga nilalaman ng mga garapon sa isang pigsa (kung hindi, ang mga bitamina ay masisira).

Karaniwan ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto. Malaki ang nakasalalay sa kalan, lalagyan at laki ng mga lata (mga lata mula 0.25 hanggang 1.0 litro ang pinakaangkop).

Kapag ang mga lingonberry ay natuyo nang sapat, alisin ang mga garapon mula sa palanggana at isara gamit ang mga takip ng naylon at palamig. Ang mga berry ay tumira nang kaunti pa - ito ay normal.

Sa panahon ng taglamig at tagsibol, ang mga naturang paghahanda mula sa mga lingonberry ay seryosong pag-iba-ibahin ang iyong mesa at mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa kinakailangang antas.

Recipe ng Lingonberry compote:

Mga sangkap (para sa isang 3 litro na garapon):

Lingonberries - 4 na tasa
asukal - 1 baso
tubig

Ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga berry ay inilalagay sa isang malinis na 3-litro na garapon at puno ng kumukulong tubig hanggang sa mga balikat. Mag-iwan ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ang infused water ay ibinuhos sa isang kasirola sa pamamagitan ng isang salaan (upang walang mga berry na makapasok), pakuluan, magdagdag ng asukal, at hayaan itong kumulo muli. Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa mga lingonberry sa isang garapon.

Ang garapon ay pinagsama (o tinatakan ng isang plastik na takip na may 3 tainga o isang metal na turnilyo sa isa). Hindi naman masama kahit walang sterilization.

Binabad na lingonberries na may asukal: klasikong recipe

Kakailanganin mong:

Tubig - 1 litro,
Asukal - 100 gramo,
asin - 1/2 kutsarita,
Cinnamon, black pepper - opsyonal.

Paraan ng pagluluto
1. Inaayos namin ang mga lingonberry. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Ilipat ang mga berry sa isang enamel pan, garapon ng salamin o kahoy na bariles.
3. Ihanda ang syrup: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Paghaluin. Sinunog namin ito. Magluto hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
4. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa mga lingonberry.
5. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kanela, isang pares ng mga black peppercorn o ilang mga clove buds.
6. Ang Lingonberries ay dapat tumayo ng isang linggo sa temperatura ng silid.
7. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may mga babad na berry ay dapat ilagay sa isang madilim, malamig na silid. Maaaring kunin ang sample pagkatapos ng isang buwan.

Binabad na lingonberries na may mga pampalasa

Kakailanganin mong:
Lingonberries - 1 kilo,
Mga clove - 7 mga putot,
kanela - 1 stick,
Allspice - 6 na mga gisantes,
Asin - 2 kutsarita,
Asukal - 2 kutsara,
Tubig - 1 litro.

Paraan ng pagluluto
1. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asin, asukal, cinnamon, allspice at cloves. Paghaluin.
2. Ilagay sa apoy. Pakuluan at hintaying matunaw ang asukal.
3. Habang lumalamig ang pagpuno, ihanda ang mga lingonberry. Pinag-uuri namin ang mga berry, alisin ang mga sira at tuyo. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig dumadaloy na tubig.
4. Ilagay ang mga lingonberry sa mga pre-sterilized na garapon.
5. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa mga berry.
6. Tinatakan namin ang mga garapon.
7. Mag-imbak ng lingonberries sa isang malamig na lugar.

Lingonberries sa syrup: klasikong recipe

Kakailanganin mong:

Asukal - 300 gramo,
Tubig - 2 baso,
Lemon zest - opsyonal.

Paraan ng pagluluto
1. Inayos namin ang mga lingonberry, alisin ang mga nasirang berry at mga labi. Banlawan ng maigi.
2. Ilagay sa isang colander para maalis ang sobrang likido.
3. Ilagay ang mga berry sa mga garapon na salamin o earthenware.
4. I-dissolve ang asukal sa tubig. Magdagdag ng lemon zest kung ninanais. Ilagay sa apoy at pakuluan.
5. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa mga lingonberry.
6. Takpan ang mga garapon.
7. Mag-imbak ng mga garapon ng lingonberry jam sa isang madilim, malamig na lugar.

Lingonberries sa syrup: orihinal na recipe

Kakailanganin mong:
Lingonberries - 4 kilo.
Asukal - 0.5 kilo.

Paraan ng pagluluto
1. Inaayos namin ang mga lingonberry. Banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang colander.
2. Hatiin ang berry sa dalawang pantay na bahagi.
3. Budburan ng asukal ang isang bahagi ng lingonberries. Haluin ng maigi.
4. Ilagay sa apoy at pakuluan.
5. Sa sandaling tumaas ang mga berry sa tuktok, ibuhos ang natitirang mga lingonberry. Paghaluin.
6. Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon.
7. I-seal ang mga garapon gamit ang nylon lids o i-screw ang mga ito.
8. Ang mga lingonberry na inihanda sa ganitong paraan sa syrup ay mahusay na nakaimbak kahit na sa temperatura ng silid, ngunit mas mahusay pa rin itong ipadala sa cellar o refrigerator para sa pangmatagalang imbakan.

Lingonberries sa syrup na may cloves

Ang orihinal na lasa ng lingonberries ay napupunta nang maayos sa aroma ng mga clove. Nagmamadali kaming ipakita sa iyong pansin ang recipe para sa gayong jam.

Kakailanganin mong:
Lingonberries - 1 kilo,
Asukal - 1.5 kilo,
Tubig - 2 baso,
Mga clove - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto
1. Inaayos namin ang mga lingonberry at hinuhugasan ang mga ito. Ilagay sa isang tuyo, malinis na tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ilipat ang mga berry sa isang colander at ibaba ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.
3. Nagbibigay kami labis na tubig alisan ng tubig.
Habang ang tubig ay umaagos mula sa mga lingonberry, inihahanda namin ang syrup.
4. Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng asukal. Haluin hanggang matunaw ang lahat ng asukal.
5. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga berry.
6. Ilagay ang jam sa apoy at lutuin ng 20 minuto.
7. Upang makumpleto ang proseso, magdagdag ng mga clove.
8. Ibuhos ang lingonberry jam sa mga isterilisadong garapon.
9. Tinatakan namin ang mga garapon na may mga takip;
10. Ilagay ang mga pinalamig na garapon sa refrigerator o basement. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang jam ay nakaimbak nang maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Lingonberry recipe na walang asukal:

Upang maghanda ng mga natural na de-latang lingonberry, ang mga sepal ay tinanggal mula sa mga berry at pinagsunod-sunod ayon sa pagkahinog (ang malambot at nasira ay itinapon).
Ang paghahanda ay hindi kapani-paniwalang simple: ilagay ang mga berry sa mga garapon sa tuktok at punuin ng tubig na kumukulo. Palamig nang bahagya, isara ang mga takip at isterilisado: para sa malalaking tatlong-litro na garapon kailangan mo ng 20 minuto, para sa mas maliliit na lalagyan - 10-15 minuto.

Sa pagtatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay agad na tinatakan, nakabaligtad at pinalamig.

Kung ang mga lingonberry ay hindi tumubo sa iyong rehiyon, okay lang. Maaari ka ring bumili ng mga hilaw na berry. Mga bihasang maybahay Maglagay ng pulang mansanas o ilang hinog na kamatis sa tabi ng mga hilaw na lingonberry. Nagsisimulang ilabas ang Ethylene mula sa kanila. Isang gas na tumutulong sa mga berry na mahinog.

Ano ang mas mahusay: jam sa isang mabagal na kusinilya o pinakuluang sa isang palanggana?

Mahirap magbigay ng tiyak na sagot dito. Malaking bilang ng para sa taglamig ito ay mas maginhawa upang magluto sa isang palanggana, dahil ang kapasidad ng mangkok, kahit na isang malaking multicooker, ay hindi sapat para sa malalaking volume. Bukod dito, ang mangkok ay napuno ng humigit-kumulang isang ikatlo o isang-kapat. Dahil ang lingonberry jam ay itinuturing na medyo bihira, posible at kahit na kinakailangan upang lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya.

Upang gumawa ng lingonberry jam sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo:

• Lingonberries - 1 litro garapon.
• Peras - 1 malaki o 2 katamtamang laki.
• Asukal - tungkol sa 3 multi-tasa. (480 g)

Makakakuha ka ng mga 3-4 kalahating litro na garapon ng lingonberry delicacy para sa taglamig. Kung ayaw mong magdagdag ng mga peras, pakuluan ang isang berry, dagdagan lamang ang dami ng isa at kalahati hanggang dalawang beses (depende sa kapasidad ng mangkok).

Maaari kang gumawa ng lingonberry jam sa isang mabagal na kusinilya tulad nito:

Ang mga berry, siyempre, ay dapat na malinis. Banlawan nang mabuti at tuyo nang bahagya. Gupitin ang mga peras sa maliliit na hiwa. Ilagay ang halos isang katlo ng prutas sa mangkok. Magdagdag ng asukal, i-on ang "stewing" o isa pang mode na may kasamang mabagal na simmering. Siyempre, may mga modelo kung saan naroroon ang function na "jam". Ngunit hindi masasaktan ang sinuman na malaman ang algorithm ng pagluluto.

Tip: Kung maaari, alisin ang steam valve. Mas mainam na sumingaw ang kahalumigmigan upang ang masa ng lingonberry sa mabagal na kusinilya ay unti-unting lumapot. Siyempre, bubuo ang foam. At kailangan mong alisin ito. Ito lang ang hirap. Kung hindi, hindi mahirap magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Aabutin ng halos isang oras ang pagluluto.

Gamit ang pamamaraang ito, maaari kang maghanda ng jam mula sa mga blueberry, currant, blueberry, at blackberry sa isang slow cooker. Sa isang salita, mula sa anumang berry. Bagaman mas gusto ang isang "mangkok ng jam", dahil marami.

Multicooker, pressure cooker, steamer - ang mga modernong gadget na ito ay naging kabit sa aming mga kusina. At tama nga - una ang kaginhawahan at bilis. Gayunpaman, may ilang mga pagkain sa aming culinary na "mga alkansya" na nangangailangan ng mahabang simmering. Dito sumagip ang slow cooker. Isang natatanging gadget sa kusina na kahit isang bata ay maaaring hawakan: ang aparato ay hindi nagprito, hindi umuusok, hindi nagluluto, ngunit sa halip ay kumukulo tulad ng isang tunay na hurno! Huwag maging tamad, tingnan mo