Gusto mo bang mabilis at kasiya-siyang pakainin ang lahat ng miyembro ng iyong pamilya, ngunit nahihirapan ka bang pumili ng ulam? Pagkatapos ay ang macaroni at keso ang magiging pinakamahusay angkop na opsyon. Magugustuhan ng lahat ang ulam - kapwa matatanda at bata sa lahat ng edad.
At maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan - na may mga itlog, tinadtad na karne, at mga kamatis. At ang resulta ay palaging magiging masarap na tanghalian o hapunan.
Kaya paano ito inihanda? Oo, napakasimple! At ang mga sumusunod na paraan ng pagluluto ay makakatulong dito.
Masarap na recipe ng macaroni at keso
Paano magluto:
Keso pasta sa oven
Kakailanganin namin ang sumusunod:
- 300 gramo ng pasta, mga sungay;
- 350 ML ng gatas;
- Hard cheese slice 150 gramo;
- Mustasa pulbos - 30 gramo;
- Mantikilya - 80 gramo;
- 120 gramo ng breadcrumbs;
- Isang kurot ng paprika;
- Opsyonal na mainit na sarsa;
- Kaunting asin.
Panahon ng pagluluto - 1 oras.
Gaano karaming mga calorie - 95.
Paano ito gawin:
- Una kailangan mong sindihan ang oven at painitin ito;
- Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, ilagay ito sa gas, magdagdag ng ilang asin at painitin ito;
- Sa sandaling kumulo, idagdag ang pasta at lutuin hanggang semi-malambot, mga 10 minuto;
- Ibuhos ang natapos na mga sungay sa isang colander at banlawan ng maraming beses. At ibalik ito sa kawali;
- Ibuhos ang gatas sa isang maliit na lalagyan ng metal, ilagay ito sa apoy at painitin ito;
- Magdagdag ng isang maliit na pulbos ng mustasa at mainit na sarsa sa pinainit na gatas at pukawin;
- Gilingin ang piraso ng keso gamit ang isang pinong ngipin na kudkuran. Magdagdag ng kalahati ng gadgad na keso sa pasta;
- Naglalagay kami ng 40 gramo mantikilya at paghaluin;
- Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa lalagyan na may macaroni at keso;
- Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang baking dish at iwiwisik ang natitirang gadgad na keso;
- Panghuli, ilagay ang pinaghalong breading at natitirang mantikilya sa pasta. Takpan ang lahat ng may paprika;
- Ilagay ang kawali sa preheated oven at maghurno ng 30 minuto.
Paano magluto ng vermicelli na may itlog at keso
Mga Bahagi:
- 300 gramo ng pasta;
- Sibuyas - 1 ulo;
- Isang piraso ng keso 150 gramo;
- Mga itlog ng manok - 2 piraso;
- Isang piraso ng mantikilya para sa 40 gramo;
- Isang kurot ng asin.
Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Nilalaman ng calorie - 90.
Magsimula tayo sa pagluluto:
- Maglagay ng lalagyan ng tubig sa apoy, ibuhos ang asin dito at painitin ito;
- Habang ang tubig ay nagsisimulang kumulo, idagdag ang mga sungay at pakuluan hanggang malambot, mga 10 minuto Dapat silang tikman ang katamtamang malambot;
- Ibuhos ang natapos na pasta sa isang colander at banlawan ng maraming beses;
- Gilingin ang keso sa maliliit na shavings;
- Hatiin ang mga itlog ng manok, ilagay sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at giniling na itim na paminta. Talunin ang lahat ng mabuti;
- Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng gadgad na keso sa pinalo na mga itlog at ihalo;
- Alisin ang balat mula sa ulo ng sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes;
- Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may mantika at magprito ng ilang minuto;
- Susunod, ilagay ang pasta doon at magprito ng 5 minuto;
- Sa dulo, ibuhos ang egg-cheese sauce at ihalo ang lahat. Magprito para sa isa pang 2-3 minuto;
- Budburan ang natapos na pasta kasama ang natitirang grated cheese.
Mga sungay na inihurnong may keso sa isang mabagal na kusinilya
Ano ang kakailanganin mo:
- 400 gramo ng mga sungay;
- Isang piraso ng matapang na keso 200 gramo;
- Sibuyas - 1 ulo;
- Dill, perehil - 4-6 na tangkay;
- Mantikilya - 80 gramo;
- Isang maliit na asin;
- Tubig - 800 ml.
Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Antas ng calorie - 101.
paano gawin:
- Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang tasa ng multicooker at painitin ito;
- Idagdag ang mga sungay sa tinunaw na mantikilya at iprito, patuloy na pagpapakilos. Kailangan mong magprito ng 15 minuto sa mode na "Pagprito" o "Paghurno";
- Balatan ang sibuyas at i-chop ito maliliit na piraso;
- Magdagdag ng mga piraso ng sibuyas sa mga sungay at ihalo;
- Banlawan ang dill at perehil at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga gulay sa mabagal na kusinilya kasama ang natitirang mga sangkap;
- Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at punan ang lahat ng tubig;
- Piliin ang programang "Pilaf" at lutuin hanggang sa signal ng multicooker;
- Gamit ang isang maliit na mesh grater, lagyan ng rehas ang hiwa ng keso;
- Budburan ang mga sungay ng gadgad na keso, takpan ng takip at mag-iwan ng 2-3 minuto hanggang matunaw ang keso.
Basahin kung paano magluto ayon sa aming recipe. Hindi ka pababayaan ng aming recipe.
Kawili-wiling broccoli na sopas. Alamin ang mga lihim ng paghahanda ng hindi kapani-paniwalang ulam na ito.
Paano magluto tamad na repolyo roll sa Redmond slow cooker? mga tampok ng pagluluto ng mga pinggan sa aming website.
Noodle casserole na may keso, tinadtad na karne at kamatis
Mga Bahagi:
- 600 gramo ng tinadtad na karne;
- packaging ng pasta;
- Isang karot;
- Sibuyas - 2 ulo;
- kamatis - 3 piraso;
- 3 sibuyas ng bawang;
- Isang piraso ng keso 200 gramo;
- Isang maliit na mayonesa;
- Langis ng sunflower;
- Kaunting asin.
Gaano katagal magluto - 1 oras.
Halaga ng nutrisyon – 110.
Paano ito gawin:
- Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali na may kaunting mantika ng mirasol at iprito. Timplahan ito ng asin at ground black pepper;
- Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin sa mga cube;
- Balatan ang balat mula sa mga clove ng bawang at dumaan sa clove ng bawang;
- Ilagay ang sibuyas at bawang sa tinadtad na karne at ihalo;
- Alisin ang balat at dumi mula sa mga karot at banlawan nang lubusan ng tubig. Kuskusin gamit ang isang magaspang na kudkuran;
- Idagdag ang mga karot sa tinadtad na karne, ihalo at kumulo hanggang malambot ang mga karot;
- Alisin ang balat mula sa mga kamatis at banlawan mainit na tubig at gupitin sa mga cube;
- Idagdag ang mga piraso ng kamatis sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat. Kumulo para sa isa pang 3-4 minuto sa mababang init;
- Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at init;
- Sa sandaling kumulo ang tubig, idagdag ang pasta at lutuin hanggang malambot;
- Ilagay ang natapos na mga sungay sa isang colander at banlawan ng maraming beses;
- Pahiran ang isang baking dish na may langis ng gulay, ilagay ang kalahati ng pinakuluang pasta doon sa anyo ng isang layer;
- Kuskusin ang isang piraso ng keso na may katamtamang kudkuran. Ilagay ang kalahati ng gadgad na keso sa pasta sa isang layer;
- Maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne at gulay sa ibabaw ng keso;
- Lubricate ang tinadtad na karne na may isang maliit na halaga ng mayonesa;
- Ilagay ang natitirang pasta sa ibabaw ng tinadtad na karne;
- Sa dulo, ganap na iwisik ang lahat ng gadgad na keso;
- Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 200 degrees at iwanan upang maghurno para sa 15 minuto.
American macaroni at keso
Mga sangkap sa pagluluto:
- 200 gramo ng pasta;
- Isang baso ng gatas;
- 150 gramo ng semi-hard cheese;
- 70 gramo ng Parmesan cheese;
- Isang maliit na piraso ng mantikilya;
- 30 gramo ng harina;
- Isang maliit na asin at ground black pepper;
- Peka, nutmeg - ayon sa ninanais.
Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Nilalaman ng calorie - 140.
Magsimula tayo sa pagluluto:
- Ilagay ang mga sungay sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot;
- Ilagay ang mantikilya sa isang makapal na pader na lalagyan at matunaw;
- Pagkatapos ay magdagdag ng harina, ihalo hanggang sa ito ay maging bukol;
- Ibuhos ang mainit na gatas sa isang lalagyan na may harina at mantikilya. Pukawin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis;
- Lutuin ang lahat hanggang sa lumapot ang pinaghalong;
- Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, itim na paminta, nutmeg, paprika sa makapal na timpla;
- Gumiling ng dalawang uri ng keso sa maliliit na chips. Itabi ang kalahati ng gadgad na keso, at idagdag ang kalahati sa sarsa ng bechamel at ihalo;
- Maingat na alisan ng tubig ang tubig mula sa pinakuluang mga sungay. Magdagdag ng sarsa at keso sa kanila at ihalo;
- Pagkatapos nito, ilipat ang mga sungay na may sarsa sa isang hindi masusunog na anyo ng salamin, iwiwisik ang gadgad na keso;
- Ilagay sa oven at maghurno ng 10-15 minuto sa 220 degrees.
- Para sa pagluluto, dapat mong gamitin lamang ang durum wheat pasta;
- Pagkatapos ng pagluluto, ang pasta ay dapat ibuhos sa isang colander at banlawan ng maraming beses;
- Para sa pagluluto maaari mong gamitin iba't ibang uri keso: naproseso, matigas, at medyo matigas. Maaari ka ring magdagdag ng ilang uri ng keso nang sabay-sabay;
- Maaaring lagyan ng iba't ibang sarsa ang mac at keso, gaya ng cream at bawang.
Ang pagluluto ng macaroni at keso, tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe, ay hindi napakahirap. At ang resulta ay isang masarap at kasabay na simpleng ulam na lalamunin ng lahat para sa mahal na mga kaluluwa. Mahusay din ito para sa mga hindi kumakain ng karne.
Bon appetit!
Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit mahal ko ang pasta mula pagkabata. Noong 80s, hindi katulad ngayon, sa Russia ay walang partikular na malaking assortment ng produktong ito. Sa ngayon, ang mga tindahan ay nag-aalok ng pasta mula sa lahat ng mga tagagawa at lahat ng mga format, mula sa mga pugad hanggang sa mga shell. Ngayon ay maghahanda kami sa iyo ng masarap na spaghetti na may keso, na maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam, at nagsisilbi rin bilang isang mahusay na side dish para sa karne, manok at kahit na isda.
Ibuhos ang kalahating kasirola ng tubig at ilagay sa apoy upang kumulo.
Gagawa tayo ng classic long spaghetti, kaya isawsaw muna ang isang bahagi nito sa kumukulong tubig.
Kapag lumambot na ang pasta, unti-unti natin itong ibalot ng clockwise o counterclockwise hanggang sa tuluyang malubog sa tubig.
Kapag ang pasta ay ganap na nahuhulog sa tubig at lumambot ng kaunti, ihalo natin ito pana-panahon upang hindi ito magkadikit o dumikit sa ilalim. Ang pagiging handa ng spaghetti ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pana-panahong pagtikim nito, ngunit sa karaniwan ang oras ng pagluluto mula sa sandaling ito ay nahuhulog sa kumukulong tubig ay mga 10 minuto.
Kapag ang aming spaghetti ay pinakuluan, kailangan mong itapon ito sa isang colander at banlawan malamig na tubig.
Papainitin namin ang pasta sa mantikilya - binibigyan nito ang ulam na ito ng kakaibang banayad na lasa. Una, magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa ilalim upang kapag pinainit ang spaghetti ay hindi dumikit.
Pagkatapos ilagay ang pasta sa kawali, magdagdag ng 1 pang piraso ng mantikilya sa ibabaw at init ito habang hinahalo.
Ngayon ay kailangan mong lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran. Para sa spaghetti, pinakamahusay na gumamit ng mga matapang na keso, personal kong gusto ang Parmesan.
Ilagay ang heated pasta sa isang plato at iwiwisik ang grated cheese sa ibabaw. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng anumang mga gulay, sa aking kaso sariwang mga kamatis.
Bon appetit!
Ang spaghetti na may keso ay isang paboritong Italian dish na aktibong inihanda dito sa Russia. Ang paggamot ay may magandang lasa, masustansya, ngunit halos hindi nakakapinsala sa pigura.
Ito ay tungkol sa tamang uri ng spaghetti, lalo na ang trigo kung saan ginawa ang mga produktong ito. Tamang pagpipilian ay ang paggamit ng spaghetti na gawa sa durum wheat. Ngunit maaari mong malaman kung paano gawin ang paggamot na ito na kamangha-mangha mula sa aming mga recipe.
Simpleng recipe
Pamamaraan sa pagluluto:
Spaghetti na may keso at itlog
Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 100 gramo ng spaghetti;
- isang itlog ng manok;
- 60 gramo ng hiwa ng keso;
- mga sibuyas ng bawang - 2 piraso;
- isang maliit na asin;
- langis ng gulay.
Magluluto kami ng halos 30 minuto, calorie na nilalaman - 195 kcal.
Kailangan mong gawin ito ayon sa sumusunod na pamamaraan:
- Kailangan mong ibuhos ang tubig sa kasirola, punan ito ng higit sa kalahati;
- Susunod, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng isang malaking kutsara ng langis ng gulay. Pipigilan ng langis ang pasta na magkadikit;
- Ilagay sa apoy at iwanan upang magpainit hanggang sa isang pigsa;
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, magdagdag ng spaghetti dito;
- Kapag pinakuluan, ang pasta ay magiging malambot. Kailangang balot ang mga ito sa clockwise o counterclockwise upang panatilihing nasa ilalim ng tubig;
- Pakuluan hangga't kinakailangan, kadalasan ay pinakuluan sila ng 8 hanggang 12 minuto. Maaari mong i-undercook ang mga ito ng kaunti, ito ay gagawing mas masarap;
- Pagkatapos nito, ilagay ang natapos na pasta sa isang colander upang maubos ang lahat ng labis na likido. Dapat silang banlawan ng malamig na tubig, mas mabuti nang dalawang beses;
- Susunod, ang mga clove ng bawang ay kailangang peeled at gupitin sa mga hiwa;
- Ang isang slice ng keso ay dapat na gadgad sa isang kudkuran na may malaking grid;
- Susunod, kailangan mong basagin ang itlog at ilagay ito sa isang maliit na tasa;
- Magdagdag ng kaunting asin sa itlog, pukawin ang lahat gamit ang isang tinidor hanggang makinis;
- Magdagdag ng gadgad na keso sa pinaghalong itlog at ihalo ang lahat ng sangkap;
- Maglagay ng kawali sa kalan, magdagdag ng langis ng gulay at maglatag ng mga piraso ng bawang;
- Iprito ang bawang nang halos isang minuto, idagdag ang pinaghalong itlog at keso;
- Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang spaghetti, pukawin at patayin ang apoy;
- Ilagay ang natapos na pasta na may keso at itlog sa isang plato at ihain.
Noodles na may ham at keso
Maghahanda kami mula sa mga sumusunod na produkto:
- pakete ng spaghetti - 200 gramo;
- 100 gramo ng ham;
- ulo ng sibuyas;
- 100 gramo ng matapang na keso;
- 2 pula ng itlog;
- 2 malalaking kutsara ng mantikilya;
- bawang - 2 cloves;
- ilang sanga ng halaman.
Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 20-30 minuto, calorie na nilalaman - 220 kcal.
Paano ito gawin:
- Ang ulo ng sibuyas at mga clove ng bawang ay dapat na peeled;
- Gupitin ang sibuyas sa mga cube, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang;
- Iprito ang sibuyas at bawang sa isang kawali hanggang sa translucent;
- I-chop ang ham sa maliliit na piraso, idagdag sa sibuyas at ihalo. Iwanan upang magprito;
- Banlawan ang mga gulay, i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso, idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap;
- Paghaluin ang lahat at iwanan upang magprito ng 3-4 minuto;
- Susunod, ibuhos ang tubig sa lalagyan, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy;
- Matapos kumulo ang likido, ibuhos ang spaghetti dito at unti-unti, habang lumalambot ito, ilagay ito sa tubig;
- Pakuluan ang pasta para sa mga 8 minuto;
- Pagkatapos ay kailangan mong itapon ang lahat sa isang colander at banlawan ito ng dalawang beses;
- Kuskusin ang isang slice ng keso na may pinong kudkuran;
- Idagdag ang mga yolks sa keso at pukawin;
- Inilalagay namin ang lahat sa isang plato, magdagdag ng gadgad na keso na may mga yolks, ham na may mga sibuyas at bawang. Haluin lahat.
Pasta na may keso at kamatis
Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 200 gramo ng spaghetti;
- 2 kamatis;
- 1 sibuyas;
- 50 gramo ng matapang na keso ng parmesan;
- langis ng gulay;
- asin sa iyong paghuhusga;
- bungkos ng mga gulay;
- ½ kutsarita ng butil na asukal.
Magluluto kami ng halos kalahating oras, ang calorie na nilalaman ay magiging 202 kcal.
Paano tayo magluluto:
- Ibuhos ang tubig sa kasirola ng higit sa kalahati ng kapasidad;
- Magdagdag ng ilang asin langis ng gulay at ilagay sa apoy;
- Matapos kumulo ang likido, ilagay ang pasta sa isang lalagyan at, habang lumalambot ito, isawsaw ito sa tubig;
- Pakuluan ang mga ito para sa mga 10-12 minuto;
- Ilagay sa isang colander, banlawan at iwanan upang tumayo nang ilang sandali upang ang lahat ng likido ay maubos;
- Pinakamabuting simulan ang paghahanda ng sarsa ng gulay habang kumukulo ang pasta;
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing;
- Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos sa mantika at init;
- Idagdag ang sibuyas sa pinainit na mantika at iprito ito ng mga 4-5 minuto;
- Ang mga kamatis ay dapat hugasan at ang core ay gupitin mula sa mga gulay;
- Gupitin ang mga gulay sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Magdagdag ng asin at timplahan ng asukal;
- Paghaluin ang lahat at iwanan upang kumulo para sa mga 3-8 minuto;
- Susunod, idagdag ang pasta upang magprito, ihalo ang lahat at alisin mula sa kalan;
- Kuskusin ang isang slice ng keso na may pinong may ngipin na kudkuran;
- Budburan ang lahat ng gadgad na keso at ihain.
Paano magluto ng pasta na may cream at keso
Ihanda natin ang mga sangkap para sa pagluluto:
- spaghetti - 300 gramo;
- ham - 150 gramo;
- isang baso ng cream;
- parmesan - 100 gramo;
- pula ng itlog - 2 piraso;
- isang maliit na kurot ng safron;
- isang maliit na asin;
- isang kurot ng ground black pepper.
Aabutin ng humigit-kumulang 30 minuto upang magluto at ang calorie na nilalaman ay magiging 240 kcal.
Paano magluto ng spaghetti na may cream at keso:
- Ibuhos ng kaunti pa kaysa sa kalahati ng tubig sa kawali, magdagdag ng ilang asin at ilagay sa gas;
- Pagkatapos kumulo ang tubig, dahan-dahang isawsaw ang pasta sa tubig habang lumalambot;
- Ang pinakuluang spaghetti ay dapat ilagay sa isang colander at banlawan ng dalawa o tatlong beses;
- Kailangan mong ibuhos ang safron sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang kutsara ng tubig dito at ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa;
- Gupitin ang ham sa manipis na mga piraso;
- Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin;
- Ilagay ang ham at keso sa isang kasirola, ibuhos ang cream sa lahat;
- Magdagdag ng asin, isang pakurot ng itim na paminta;
- Ilagay ang lalagyan sa mababang init, pukawin ang lahat at unti-unting dalhin sa isang pigsa;
- Sa dulo, magdagdag ng dalawang yolks, ihalo nang mabuti ang lahat;
- Ibuhos ang inihandang sarsa sa spaghetti, pukawin;
- Ilagay sa plato at ihain. Budburan ang lahat ng gadgad na keso.
- Para sa pagluluto dapat mong gamitin ang durum spaghetti;
- dapat idagdag ang matapang na keso;
- sa halip na ham maaari mong gamitin ang pinausukang sausage, salami;
- Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga mushroom sa cream sauce;
Ang spaghetti na may keso ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain na magiging isang mahusay na karagdagan sa menu ng tanghalian. Bukod dito, ang paghahanda nito ay hindi napakahirap, at nangangailangan ng napakakaunting oras. Bilang resulta, maaari kang gumawa ng kumpletong pagkain para sa tanghalian. Ito ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod, at ang mga bata ay lalo na pahalagahan ito.
Spaghetti na may keso, isang simpleng almusal, isang masarap na tanghalian, isang napakagandang hapunan. Ang paggawa ng pasta na may keso ay mas madali kaysa sa pagyeyelo ng mga ice cube. Naalala ko noong bata pa ako, kapag nakabili ang nanay ko ng disenteng spaghetti, niluluto nila ito ng keso o spaghetti na may mushroom para sa almusal, bagaman bihira.
Ang spaghetti ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng pasta at pasta. May mga pagkakataon na mas mahaba ang spaghetti - mga kalahating metro. Bagaman ngayon ang laki ng spaghetti ay na-standardize - 25 cm Ang diameter ng spaghetti ay halos 2 mm at sila ay ginawa mula sa durum na harina ng trigo. Ang lugar ng kapanganakan ng spaghetti ay Naples, at ang pedigree ng pasta na ito, ayon sa nahanap na mga dokumento, ay bumalik nang higit sa 500 taon, at ayon sa ilang data, ang mga katulad na produkto ng kuwarta ay umiral noong ika-13 siglo.
Ang pinakakaraniwang spaghetti sauce ay tomato sauce, at ito ang pinakakaraniwan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na mayroong higit sa 10 libong mga sarsa para sa spaghetti. Hindi kasama dito ang lahat ng uri ng additives maliban sa sarsa. Halimbawa, ang spaghetti na may keso ay isang simpleng ulam ng pinakuluang mataas na kalidad na spaghetti na hinaluan ng ilang uri ng keso. Isinasaalang-alang na ang paghahanda ng sarsa ay tumatagal ng mahabang panahon at, bilang isang patakaran, ay hindi masyadong simple, ang grated Italian cheese na may pasta ay nagpapadali sa paghahanda, lalo na sa umaga kapag walang oras.
Ang kagandahan ng spaghetti na may keso ay ang pagpapakulo ng pasta ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, at ang pagrehas ng isang piraso ng mabango at bahagyang maanghang na Italian cheese ay hindi magiging sanhi ng anumang kahirapan para sa sinuman. Karamihan Ang oras na kinakailangan upang maghanda ng isang ulam ay upang painitin ang tubig hanggang sa isang pigsa, tulad ng kapag nagluluto.
Ang isa sa mga pinakamasarap na opsyon para sa paghahanda ng spaghetti sauce ay mula sa mga itlog, pritong bacon o guanciale, na tinimplahan ng paminta at Parmesan. Ang resipe na ito ay karaniwan sa mga lugar ng Lazio at Rome.
Ang spaghetti na may keso ay maaaring ihanda sa anumang pasta, bagaman mas gusto ko ang mahahabang uri ng pasta: spaghetti, capellini, fettuccine, atbp. Ang mahabang pasta ay hindi nagtataglay ng mga likidong sarsa, ngunit napupunta nang maayos sa iba't ibang mga additives. Halimbawa, niluto na may malalaking piraso ng porcini mushroom o spaghetti na may mussels, naglalaman sila ng napakakaunting likidong bahagi ng additive, at mas malalaking piraso. Ang pasta na tinimplahan ng gadgad na matapang na keso ay nahahalo nang mahusay sa mga additives at spaghetti na may keso ay hindi maihahambing.
Mga sangkap (2 servings)
- Spaghetti 250 g
- Matigas na keso (pecorino, parmesan, grana padano) 50 g
- Bawang 2-3 cloves
- Langis ng oliba 3 tbsp. l.
- Pinaghalong gulay (basil, perehil, dill) 1 tbsp. l.
- Asin, itim na paminta tikman
Magdagdag ng recipe sa iyong telepono
Spaghetti na may keso. Hakbang-hakbang na recipe
- Ang spaghetti na may keso ay maaaring ihanda kasama ng anumang may edad na Italian cheese. Ang keso ng tupa ng Pecorino ay perpekto dahil mayroon itong "butil" na istraktura at isang kaaya-ayang aroma. O ang sikat na Parmigiano Reggiano - Parmesan, isang matigas at "lumang" Italyano na keso, na may napakasarap at nakakatuwang lasa.
Piraso ng matapang na keso sa crust
- Ang isang mas "simpleng" na keso, ang Grana Padano, ay napatunayang mabuti bilang karagdagan sa pasta. Ang keso na ito ay mas mura kumpara sa Parmesan at ang pinaka mahigpit na mga kinakailangan ay hindi ipinapataw sa paggawa ng naturang keso, at ang produksyon nito ay hindi limitado sa rehiyon ng Emilia-Romagna, na, gayunpaman, ay hindi ginagawang mas masarap ang keso na ito. Ang Grana Padano ay may natatanging grainy texture (grana - "butil"), bahagyang maanghang at piquant na lasa. Masarap ang keso na ito sa red wine, para sa mga salad at bilang karagdagan sa spaghetti.
- Upang ihanda ang ulam, ang napiling matapang na keso ay dapat na peeled mula sa balat (sa pamamagitan ng paraan, ito ay karaniwang nakakain at masarap), pagkatapos ay lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran. Kung may pangangailangan na makakuha ng ginutay-gutay na keso para sa pagwiwisik, maaari mo ring gilingin ang na-gadgad na keso na may blender sa pulse mode - literal na 3-4 na segundo. Ang mga butil ng matapang na keso ay magiging kasing laki ng magaspang na buhangin sa ilog.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran
- Ibuhos ang 2-3 litro ng tubig sa kawali at magdagdag ng asin, sa rate na 5-7 gramo ng asin bawat 1 litro ng tubig. Pakuluan ang tubig at lutuin ito ng spaghetti hanggang sa maluto. Ang oras ng pagkulo ng pasta na nakasaad sa pakete ay ginagarantiyahan na ang spaghetti ay al dente. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat ma-overcooked ang pasta.
Pakuluan ang spaghetti hanggang maluto ang al dente.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga clove ng bawang, binalatan at pinipi gamit ang kutsilyo. Ang layunin ng bawang ay bahagyang lasahan ang langis ng oliba. Iprito ang bawang, pagpapakilos, hanggang sa magsimula itong bahagyang madilim. Pagkatapos ay alisin ang bawang mula sa mantika at itapon.
Iprito ang mga clove ng bawang sa isang kawali na may langis ng oliba
- Ilagay ang pinakuluang pasta sa isang colander upang maubos. Ilagay ang spaghetti sa mainit na langis ng oliba at ihalo nang maigi. Magprito, gumalaw, spaghetti sa mantika sa loob ng 4-5 minuto sa katamtamang init.
Ang pinakuluang spaghetti ay madaling iprito sa mantika
- Budburan ang spaghetti ng pre-grated cheese. Budburan ng isang maliit na halaga ng napaka pinong tinadtad na halo-halong damo (basil, dill, perehil), paminta na may sariwang lupa na itim na paminta, pagkatapos ay pukawin.
Ang maayos na pagsasama ng macaroni at keso ay naging batayan ng maraming magagandang pagkaing kumalat sa buong mundo. Ang mga Amerikano ay mayroon ding paboritong ulam na ginawa mula sa mga produktong ito, ito ay tinatawag na Mac at Keso. Sa pamamagitan ng paraan, ang paghahanda nito ay hindi mahirap sa lahat.
Sa istilong Amerikano, ito ay isang pansariling ulam, ngunit maaari rin itong magsilbi bilang isang side dish para sa karne, isda, at pagkaing-dagat. Ang pagluluto ay tumatagal ng ilang oras at nangangailangan ng ilang pagsisikap, ngunit ang lasa at istraktura ng ulam na ito ay mas kawili-wili kaysa sa mga simple. pinakuluang pasta, may lasa ng gadgad na keso.
Ang ulam na ito ay kabilang sa pang-araw-araw na lutuin. Maaari itong ihain bilang isang side dish para sa isang weeknight dinner o bilang isang centerpiece para sa isang Sunday family meal. Oo at sa festive table Ang malasang American-style macaroni at keso ay magiging natural. Ang recipe na may mga larawan ay inilarawan nang sunud-sunod sa aming artikulo, makakatulong ito sa iyo na gawin ang lahat ng tama.
Tradisyonal na Mac at Keso
Ang recipe ay hindi lamang pinaghalong keso at pasta. Ang mga piraso ng pampagana ay binabad pinong sarsa, makapal at mabango. Ang huling chord ay nilalaro ng isang ginintuang kayumanggi crust. Ito mismo ang uri ng pagkaing naiisip ng mga Amerikano kapag sinabi nilang "Mac and Cheese."
Ang ulam na ito ay kadalasang inihahanda sa oven. Katanggap-tanggap ang mga shared at portioned dish. Para sa isang walang karanasan sa pagluluto, maaaring mukhang ang paghahanda ng American-style macaroni at keso ay maaaring tumagal ng masyadong maraming oras at pagsisikap. Ang recipe na may larawan ay tiyak na maiiwasan ka nito.
Kapansin-pansin na ang ulam na ito ay may medyo mataas na nilalaman ng calorie. Ang tampok na ito ay tipikal para sa maraming pagkaing karaniwan sa Estados Unidos. Ngunit hindi ba natin lubos na tatalikuran ang karaniwang cereal at gulay na side dish pabor sa pasta? At kung minsan maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang masarap.
Mga produkto at ang kanilang mga proporsyon
Sa pangkalahatan, ang sinumang gourmet ay madaling maunawaan na ang mas maraming keso, mas masarap ang ulam. Ngunit kung ikaw ay magluluto ng American-style macaroni at keso sa unang pagkakataon, dapat kang manatili sa mga inirerekomendang sukat. Sa hinaharap, maaari mong pag-iba-iba ang recipe sa iyong paghuhusga, na ginagawang mas makapal o mas manipis ang sarsa, na nag-eeksperimento sa crust at mga uri ng pasta.
Para sa ulam kailangan namin ang sumusunod:
- pasta - 150 g;
- gatas - isang hindi kumpletong baso;
- matapang na keso o cheddar - 150 g;
- parmesan 50 g;
- harina - isang heaped na kutsara;
- mustasa - 1 tsp. (opsyonal);
- mantikilya - 25 g;
- asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda ng base ng pasta
Para sa recipe na ito, mas mahusay na pumili ng mga uri ng pasta na gawa sa durum wheat. Ang hugis ay maaaring mga balahibo, sungay, shell - ito ang mga hugis na produkto na perpektong humahawak ng makapal na sarsa.
Upang gumawa ng American-style macaroni at keso tumagal ng isang minimum na oras, sundin ang pagkakasunud-sunod. Una sa lahat, pakuluan ang tubig. Sa oras na ito maaari mong lagyan ng rehas ang keso. Ilagay ang pasta sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin hanggang maluto hangga't nakasaad sa pakete. Habang nagluluto sila, maaari kang gumawa ng sarsa. Kailangan mong alisan ng tubig ang likido mula sa natapos na pasta at banlawan ito kung kinakailangan. Sa oras na ito ang sarsa ay dapat na handa na! Ang mga sangkap ay dapat na pinagsama habang sila ay mainit.
Ang oven ay kailangan ding i-on nang maaga upang ito ay magpainit hanggang sa 220 degrees. Gaano ito katagal ay depende sa iyong modelo.
Pagluluto gamit ang American cheese
Ang recipe na may larawan ay nilinaw na ang regular na bechamel ay ginagamit bilang batayan. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina, magprito nang bahagya, patuloy na pagpapakilos. Ang masa ay magsisimulang magkumpol at magtipon sa mga kumpol. Habang ginagamit pa ang spatula, ibuhos ang gatas. Kuskusin ang mga bukol ng harina hanggang sa makinis ang sarsa. Bawasan ang init at hayaang uminit ng mabuti ang timpla.
Magtabi ng maliit na dakot ng parehong uri ng keso para gamitin para sa crust. Ibuhos ang natitira sa mainit na sarsa at alisin mula sa init. Haluin hanggang ang lahat ng mga particle ay pantay na ipinamahagi. Idagdag kaagad ang sarsa sa pasta at ihalo. Makikita mo kung paano agad na nagsisimulang matunaw ang keso - ito mismo ang gusto namin.
Ang huling yugto ng pagluluto sa oven
Grasa ang deco o portion na kaldero ng kaunting mantikilya at i-load ang inihandang timpla sa pantay na layer. Iwiwisik ang natitirang keso sa ibabaw upang bumuo ng crust habang nagluluto.
Ilagay ang ulam sa gitnang posisyon at maghurno ng mga 10-15 minuto. Pangunahing gawain- kumuha ng ginintuang, masarap na crust.
Makabagong teknolohiya para makatulong sa maybahay
Hindi lahat ay may oven, at kahit na sa init ng tag-init Ayoko talagang pakialaman ito. Posibleng kumpletuhin ang pagluluto at piliin ang mode na "Paghurno", kung ibinigay, ngunit bawasan ang oras sa 5-7 minuto.
Magagawa mo ito sa istilong Amerikano sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, pakuluan ang pasta sa isang mangkok tulad ng ginagawa mo para sa mga regular na side dishes. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng tuwalya upang panatilihing mainit ang mga ito. Gamit ang "Stew" mode, tunawin ang mantikilya, magdagdag ng harina, gatas, at lutuin ang sarsa. Magdagdag ng keso, magdagdag ng pasta, pukawin. Idagdag ang nakareserbang keso sa itaas. Isara ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa mode na "Bake" sa loob ng 10-15 minuto.
Naglo-load...
