Iniisip mo pa ba na ang isang bagay na malusog (basahin: pandiyeta) ay hindi masarap? At higit pa rito, mahirap maunawaan kung paano maaaring maging pandiyeta ang mga muffin, at maging ang mga tsokolate? Kaya nila! At ngayon patunayan ko ito sa iyo, ngunit una sa isang maliit na background ...
Ilang taon na ang nakalilipas, naging seryoso akong nag-aalala tungkol sa isyu ng wastong nutrisyon. Nabasa ko ang isang buong bungkos ng panitikan sa paksang ito at binigyan ko ang aking sarili ng ilang "edukasyong pang-edukasyon", kung sabihin. Bilang resulta, natutunan ko ang maraming bagong bagay at itinigil ko ang ilang pagkain sa aking pang-araw-araw na diyeta (pinapanatili ang mataas na kalidad na mga protina at kumplikadong carbohydrates; inalis ang "masamang" taba, meryenda at meryenda tulad ng mga sandwich, at iba pang "mabilis" carbohydrates). Binago ko ang aking diyeta - binawasan ang mga bahagi at pagtaas ng mga pagkain (4-6 beses sa isang araw, kung maaari).
Kaya, dahan-dahan ngunit tiyak, nabawasan ako ng 13 kg. Upang maging matapat, ang resulta na ito ay namangha sa akin, ngunit Wastong Nutrisyon at naging ugali na ang pakiramdam ng gaan kaya nasanay na akong lutuin ang lahat ng ulam (I mean everyday ones) as healthy as possible. Ngayon ang aking kredo sa kusina: magluto ng masarap, malusog, at hindi kumplikado. Siyempre, gustung-gusto ko rin ang mga kumplikadong pinggan, mga holiday, at kahit na ang mga pinakamahusay na inihanda ayon sa orihinal na mga recipe (halimbawa, mga cake, muffin, pie - ngunit mas madalas na inihurno ko ang mga ito hindi para sa aking sarili, ngunit para sa mga mahal sa buhay :).
Ngayon ipinapanukala kong maghanda ng dietary chocolate-orange muffins mula sa flaxseed at oatmeal. Sasabihin ko kaagad na ang consistency ng cupcake ay moist sa loob at napakalambot, medyo kahawig pa nga ng puding cupcakes (yung ginawa sa water bath).
Pagluluto mula sa harina ng flaxseed mayaman sa fiber, vegetable protein, polyunsaturated fatty acids, folic acid, bitamina B1, B2 at B6, antioxidants, potassium, magnesium, zinc. Ang mas maganda ay ang harina ay walang tiyak na matalas na lasa (ito ay neutral), at sa kumbinasyon ng cocoa powder at orange zest ito ay isang bomba lamang!
Flaxseed flour muffins: mga sangkap
- crumbly cottage cheese - 150 g;
- gatas - 70 ml;
- harina ng flaxseed - 1 tbsp. may slide;
- buong butil na oat na harina (*maaring palitan ng ground oatmeal*)– 1 tbsp. may slide;
- wheat bran (maaaring mapalitan ng oat bran) - 3 tbsp;
- itlog - 1 piraso;
- katamtamang mansanas - 1/2;
- pulbos ng kakaw - 2 tbsp;
- zest ng isang orange;
- asukal sa tubo/stevia/syrups – sa panlasa (*Gumagamit ako ).
Flaxseed flour muffins: paghahanda
I-on ang oven para magpainit (180 degrees).
Magdagdag ng gatas sa cottage cheese. Haluin gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng flaxseed meal at ihalo muli.
Balatan ang kalahati ng mansanas, lagyan ng rehas, at idagdag sa kuwarta. Gilingin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender hanggang sa purong.
Magdagdag ng oatmeal, bran, itlog. Haluin ang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng kakaw, asukal o sa panlasa at gadgad na orange zest.
Pagkatapos ihalo nang lubusan ang lahat, ilagay sa mga hulma (mayroon akong mga silicone; kung mayroon kang iba, huwag kalimutan) at ilagay sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
Palamigin bago ihain! At Bon Appetit!
Nagpasya kaming magdagdag ng ugnayan sa aming mundo malusog na imahe buhay? O baka gusto mo ng linen sa sarili nitong, at gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong arsenal mga recipe sa pagluluto? Sa artikulong ito makikita mo ang lahat ng kailangan mo: panlasa, benepisyo, kadalian ng paghahanda at pagka-orihinal. Matututuhan mo kung paano gumawa ng kahanga-hangang flaxseed cookies! Narito ang limang pinakasikat na mga recipe na may detalyadong hakbang-hakbang na paglalarawan, na may mga larawan at video. Pumili, magluto, subukan!
Sa pangkalahatan, ang flax cookies ay may iba't ibang uri, at ito ay nagkakahalaga ng pagpapasya sa iyong mga pangangailangan nang maaga. Gusto mo ba ng regular na flour cookies na may idinagdag na flax seeds? O mula sa harina at buto ng flaxseed? O baka isang bagay na napaka orihinal, walang harina, batay lamang sa mga cereal? Lamang na may flax o may mga karagdagang sangkap: sunflower seeds, sesame seeds, raisins, nuts? Narito ang pinakamatagumpay na mga pagkakaiba-iba.
Mga recipe
Flaxseed Cookies
Crispy, malasa at napaka-malusog na cookies na gawa sa whole grain flour at flax seeds. Tinatawag ito ng ilan na "dietary" o "fitness cookie" para sa komposisyon nito na walang bundok ng asukal at mantikilya (tulad ng kadalasang nangyayari sa mga produktong confectionery).
Ang mga ito ay mahalagang flax crackers, dahil ang mga cookies ay napakanipis at malutong.
Ang default na recipe ay hindi masyadong matamis, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng asukal, pulot, fructose, atbp.
Mga sangkap:
- Regular na harina ng trigo - 80 g.
- Buong butil na harina - 70 g.
- Baking powder - 0.5 kutsarita;
- Asukal - 1 kutsarita;
- asin - 2 kurot;
- Flaxseed - 2 tbsp. kutsara;
- Gatas (maaaring toyo) - 60 ml.
- Langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
Paano magluto
- I-dissolve ang asin at asukal sa gatas. Magdagdag ng mantika.
- Pagsamahin ang 2 uri ng harina na may baking powder at flax seeds.
- Ibuhos ang harina sa gatas at lubusan na masahin ang siksik na kuwarta.
Ganito dapat ang hitsura ng kuwarta. Parang kulubot, pero at the same time siksik na parang plasticine.
Ilagay ang kuwarta sa mesa. Para sa kaginhawahan, kuskusin ang mesa ng harina o takpan ito ng baking parchment (o isang silicone mat). Simulan natin ang paggulong ng kuwarta.
I-roll out sa isang manipis na layer, 2-3 millimeters ang kapal.
Gamit ang isang baso o ilang espesyal na amag, pisilin ang cookies.
Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet at maingat na itusok ang bawat isa ng ilang beses gamit ang isang tinidor.
Ilagay sa oven na preheated sa 160-170 degrees para sa 8-10 minuto. Ang mga crackers na ito ay mabilis na naghurno, kaya huwag palampasin ang isang sandali!
Mga cookies ng flaxseed na walang harina
Napaka orihinal na cookies na may mga buto, linga, flax, mansanas at mga pasas.
Sa panlabas, hindi ito mukhang cookie, ngunit tulad ng ilang uri ng bar o kozinaki. Ang lasa ay napaka-kaaya-aya! Pagkatapos kumain ng 2-3 piraso, mararamdaman mo ang surge of energy.
Mga sangkap:
- hinog na mansanas - 160 g.
- Sesame seeds - 40 g.
- Mga buto ng sunflower - 30 g.
- Mga buto ng flax - 30 g.
- hilaw puti ng itlog- 1 PIRASO.
- Mga pasas - 50 g.
Paghahanda
Ibuhos ang mga pasas mainit na tubig sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at patuyuin ang mga pasas.
Hugasan ang mansanas, alisin ang core, at kung ninanais, maaari mo ring alisin ang balat. Grate sa medium o fine grater.
Ilagay ang mga buto, linga, flax, at mga pasas sa isang tasa na may pinaghalong mansanas. Haluing mabuti.
Talunin ang isang puti ng itlog hanggang sa malambot na puting bula. Gumagamit kami ng isang panghalo, ang protina ay dapat na pinalamig.
Idagdag ang protina na cream sa cereal at ihalo hanggang makinis.
Hindi posible na mag-sculpt ng isang bagay mula sa tulad ng isang "kuwarta", at samakatuwid ay kailangan mo lamang itong maingat na kutsara sa isang baking sheet.
Ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
Mga cookies ng flaxseed flour
Masarap at malusog na cookies na gawa sa flaxseed flour at carrots. Gumagamit kami ng pulot sa halip na asukal.
Nagluluto kami nang walang itlog, walang gatas, walang cream, at samakatuwid ang mga cookies na ito ay maaaring ituring na vegetarian at vegan.
Mga sangkap:
- harina ng flaxseed - 100 g.
- Honey (jam) - 2 tbsp. kutsara;
- Mga sariwang karot - 2-3 maliit;
Proseso ng pagluluto
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Kung ninanais, maaari mong gilingin ito sa isang blender.
- Magdagdag ng flaxseed flour at honey sa tinadtad na karot, ihalo nang lubusan hanggang makinis. Hayaang umupo ng humigit-kumulang 10 minuto upang ang katas ng karot ay sumisipsip sa harina at ang masa ay nagiging mas malapot.
- Naghuhulma kami ng mga cookies sa nais na hugis at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na may pergamino.
- Painitin ang oven sa 190 degrees, ilagay ang isang baking sheet dito sa loob ng 30 minuto.
Mula sa dalawang uri ng harina na may mga buto ng flax
Napakasarap at mabangong cookies batay sa harina ng mais at trigo kasama ang pagdaragdag ng flaxseed.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 110 g.
- – 100 g.
- Gatas (kefir, yogurt o kahit na tubig) - 120 ML.
- Mga buto ng flax - 4-5 tbsp. kutsara;
- Langis ng gulay (walang lasa) - 3 tbsp. kutsara;
- Baking powder - 1 kutsarita;
- Asukal - 3 kutsarita;
- asin - 1 kurot;
Paghahanda
- Una, ihalo kaagad ang lahat ng tuyong sangkap sa isang tasa. Dalawang uri ng harina, asukal, asin, baking powder - lahat ay naroroon.
- Ibuhos sa gatas, ihalo, idagdag sa dulo mantika. Masahin at masahin hanggang sa makakuha ka ng makinis at malambot na masa.
- Budburan ang flax sa ibabaw at masahin muli. Masahin hanggang ang mga buto ay pantay na ipinamahagi sa labas at loob ng kuwarta.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer (hindi hihigit sa 3 mm). Gupitin gamit ang kutsilyo o pisilin gamit ang amag tamang sukat cookie.
- Painitin ang oven sa 190 degrees. Ilagay ang cookies sa isang baking sheet at maghurno ng 10-13 minuto.
- Dapat mong subukan ito pagkatapos itong ganap na lumamig.
Oatmeal Flaxseed Cookies
Mayroong higit pang mga sangkap dito, ngunit ang pamamaraan ng pagluluto ay kasing simple.
Bilang karagdagan sa flax, magdaragdag din kami Linga, sa pangkalahatan, makakakuha ka ng masarap at malusog na dessert para sa tsaa.
Mga kinakailangang sangkap:
- Oat flakes - 160 g.
- harina ng trigo - 90 g.
- Asukal - 50-80 g.
- Tubig - 80 ml.
- Langis ng gulay - 50 ML.
- Soda – 1 kutsarita (kasama ang suka o lemon juice para sa pagsusubo ng 1 kutsarita);
- Vanillin - 3 kurot;
- Sesame seed - 3 kutsarita;
- Flax - 3 kutsarita;
Paghahanda
- Paghaluin ang oatmeal sa harina ng trigo.
- I-dissolve ang asukal at vanillin sa tubig, i-dissolve ang soda, idagdag ito dito. Magdagdag ng harina. Gumalaw, magdagdag ng langis at ihalo muli ang lahat.
- Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang gawin itong mas nababanat at hindi gaanong malagkit.
- I-on ang oven sa 190 degrees. Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa isang baking sheet.
- Inalis namin ang kuwarta, gumawa ng mga cookies, iwisik ang mga buto ng linga at flax sa itaas. Ilagay ang cookies sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang loob ay maaaring medyo basa-basa - okay lang, pagkatapos ng ilang oras ang cookies ay matutuyo at magiging napaka-crispy.
Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng flax, tungkol sa omega 3, atbp. Ngunit narito ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa isang pares ng mga puntos.
- Bigyang-pansin ang kondisyon flaxseeds. Dapat silang malinis, tuyo, walang mabangong lasa o amoy.
- Kumuha ng flaxseed flour na pinong mabuti upang ito ay naglalaman ng kaunting mantika hangga't maaari. Oo, langis ng linseed napakamalusog at nangunguna sa nilalaman ng omega 3 fatty acids. Ang tanging problema ay ang langis na ito ay nag-oxidize nang napakabilis at nagiging puspos ng "mga libreng radikal." Bilang isang resulta, maaari mong asahan ang hindi gaanong benepisyo mula dito bilang pinsala! Nabanggit ko na ito sa artikulo tungkol sa.
- Upang pag-iba-ibahin ang lasa at aroma ng cookies, ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng ground cinnamon, vanilla sugar, cocoa powder, ilang mga mani, iba't ibang pinatuyong prutas, atbp.
- Maaari mo itong patamisin ng pulot, jam, jam, condensed milk.
Homemade lavash "Madali sa lahat"
harina ng trigo - 2 tasa; harina ng flaxseed - 1/2 tasa; asin 1/3 kutsarita; soda 1/3 kutsarita; kefir o yogurt hanggang 1 tasa. Masahin ang kuwarta tulad ng para sa dumplings, panatilihin sa isang mainit na lugar (1 oras), igulong ang manipis na flat cake. Maghurno sa isang bahagyang greased na kawali natunaw na mantikilya. Pinapalitan ng lavash na ito ang tinapay, na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng mabilis na kasiyahan ng anumang gutom. Maaari itong magsilbing batayan para sa paghahanda ng mga rolyo at pie na walang lebadura na walang lebadura na hindi nakakataba sa iyo.
Mga bola ng karne na "Walang kolesterol"
Pagsamahin ang dalawang volume ng ground beef at isang volume ng Health Compass flaxseed meal. Magdagdag ng pinong tinadtad sibuyas. Magandang ideya na magdagdag ng isang dami ng pinong tinadtad na zucchini o repolyo dito. Masasang mabuti ang lahat. Basain ang iyong mga kamay malamig na tubig Bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na bahagyang greased na may tinunaw na mantikilya. Maghurno sa oven sa 210 degrees. Hayaang lumamig. Ihain na may kaunting ambon ng Ginger o Garlic flaxseed oil.
Flaxseed jelly "Masustansya sa puso"
I-dissolve ang 3-4 na kutsara ng flaxseed meal sa 1 litro ng tubig. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa, magdagdag ng 5-6 tablespoons ng chokeberry o chokeberry jam. Maaari kang magdagdag ng lemon o orange zest at cinnamon. Alisan sa init. Timplahan ng pulot ang pinalamig na halaya. Kumain para sa iyong kalusugan! Sa regular na paggamit ng halaya na ito sa loob ng isang buwan, posibleng mawalan ng timbang.
Sinigang na flaxseed
Ibuhos ang flaxseed flour sa kumukulong gatas o tubig habang hinahalo sa ratio na 2:1 at lutuin ng 1-2 minuto. Patayin ang pinagmumulan ng init. Magdagdag ng asin, asukal, o pulot ayon sa panlasa. Haluin hanggang matapos.
Inirerekomenda din na gumamit ng flaxseed flour bilang 30-50% additive kapag nagluluto ng oatmeal, kanin, semolina, at sinigang na kalabasa. Pinatataas nito ang kanilang nutritional value at lasa. gamit bilang mga additives: yogurt, pinatuyong mga aprikot, mga pasas. mani, kakaw, maaari kang maghanda ng lugaw ayon sa iyong panlasa.
Banana buns. para sa 12 buns
Itlog 1 piraso
Gatas 1% 250 ml. - 1 tasa
Langis ng gulay 50 ML. - 0.25 tasa
Asukal 125 ml - 0.5 tasa
Banana puree 300 gr
Vanilla 5 ml - 1 tsp.
harina ng flaxseed 250 ml. - 1 tasa
Puting harina ng trigo 250 ML. - 1 tasa
Magaspang na harina ng trigo 250 ML. - 1 tasa
Soda 5 ml - 1 tsp.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang itlog, gatas, mantikilya, asukal, saging at banilya.
Sa isa pang mangkok, paghaluin ang harina, soda, baking powder. paghaluin ang tuyo at likidong mga sangkap, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang well-beaten mixture sa 12 portion forms I-bake sa T-200*, 20-25 minutes. o hanggang handa.
Ang banana puree ay maaaring palitan ng ibang fruit puree.
Pumpkin Loaf (Mashed o Sweet Potato) 1 gluten free na tinapay.
harina ng flaxseed 375 ml. - 1.5 tasa
harina ng bigas 375 ml. - 1.5 tasa
Baking powder 15 ml. - 1 tbsp.
Soda 5 ml. - 1 tsp.
Asukal 125 ml. - 0.5 tasa
Asin 2 ml. - 0.5 tsp
Mga pampalasa 7 ml. - 1.5 tsp.
Itlog 2 pcs.
Kalabasa 250 ML. - 1 tasa
Gatas 250 ml. - 1 tasa
Mga pampalasa - kanela, cloves
Maaari mong palitan ang pumpkin puree ng mashed o kamote.
Painitin ang oven sa 180* paghaluin ang flaxseed flour, rice flour, baking powder, soda, asukal, asin at pampalasa. talunin ang mga itlog na may kalabasa at gatas. paghaluin ang solid at likidong sangkap. ibuhos ang halo sa 1.5 litro. pan. Maghurno ng 50 minuto. Palamigin ng 5 minuto.
Flax-oat buns 20 buns
Asukal 125 ml. - 0.5 tasa
Itlog 1 piraso
Puti ng itlog 1 piraso
Vanilla 2 ml. - 0.5 tsp
harina ng flaxseed 175 ml. - 0.75 tasa
Puting harina ng trigo 125 ML. - 0.5 tasa
Oat flakes 125 ml. - 0.5 tasa
Asin 1 ml. - 0.25 tsp
Baking powder 2 ml. - 0.5 tsp
Soda 2 ml. - 0.5 tsp
Painitin ang oven sa 180* talunin ang asukal, puti ng itlog, itlog at banilya. paghaluin ang harina ng flaxseed, harina ng trigo, mga cereal, asin, baking powder at soda. Masahin ang masa. pagsalok ng 15 ml. kuwarta, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 10 minuto. cool para sa 1-2 minuto. pagkatapos ay alisin at ilagay sa isang stand.
Pinalamanan na zucchini
Kumuha ng isang maliit na batang zucchini, alisan ng balat ito, gupitin ito sa mga hiwa na halos 1cm ang kapal, alisin ang mga buto.
Ihanda natin ang pagpuno. Kumuha ng matatag na mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng kaunting asin. Grate ang repolyo sa isang shredder, magdagdag din ng kaunting asin at durugin ito gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ilipat ang mga gulay at idagdag ang "Russian" o "Bogatyrskaya" flaxseed porridge (tuyo) sa isang 1: 1 ratio, i.e. 1 bahagi ng pinaghalong gulay: 1 bahagi ng tuyong sinigang.
Grasa ang baking tray ng tinunaw na mantikilya mantikilya at ilagay ang mga hiwa ng zucchini dito. Panloob na bahagi punan ng pagpuno. Maghurno sa oven sa 2000C hanggang maluto. 5 minuto bago matapos, i-brush ang mga bilog na may kulay-gatas at ibalik sa oven hanggang sa maging browned. Maaari mong gamitin ang gadgad na keso sa halip na kulay-gatas.
Halva "Linen"
Gilingin ang mga buto ng flax, magdagdag ng kaunting tubig at ihalo sa pulot sa isang 2: 1 ratio, i.e. 2 bahagi ng giniling na buto at 1 bahagi ng pulot. Maaari kang magdagdag ng pre-soaked raisins, pinatuyong mga aprikot o prun. Dapat kang makakuha ng isang mala-paste na masa. Masarap ang isang ito lutong bahay na halva- Isang mahusay na karagdagan sa tsaa, kape at kefir. Makakakuha ka ng tunay na kasiyahan sa pamamagitan ng pagkalat ng paste na ito sa crust ng brown na tinapay o cookies.
Nakakakita ng isang kamangha-manghang payat na batang babae na kumakain ng mga tinapay na may gana, sinuman ay walang alinlangan na magugulat. Sa katunayan, walang nakakagulat sa sitwasyong ito. Ang mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay mas gusto na maghanda ng mga pinggan mula sa harina ng flax, gamit kung saan hindi lamang nila mapapanatili ang biyaya ng kanilang pigura, ngunit gawing normal din ang mga proseso ng metabolic ng katawan.
Ang iyong araw ng trabaho ay mapupuno ng kagalakan at good luck nang maaga kung palamutihan mo ang iyong almusal na may lacy pancake na may kamangha-manghang lutong bahay na flax yogurt.
Flaxseed kefir yogurt para sa almusal
Ang kumpletong almusal ay dapat na mabilis ihanda, siksik ngunit madaling natutunaw, malasa at sa parehong oras ay malusog.
gawang bahay na yogurt na may maayos na kumbinasyon ang flax at fermented milk product ay ganap na tumutugma tamang almusal: Ang protina ng gulay ay magbabad sa katawan, at sisingilin ng kefir ang katawan ng potasa at kaltsyum para sa buong araw ng trabaho, habang ang paghahanda ng ulam ay hindi kukuha ng kahit 5 minuto.
Ang recipe ay simple: kailangan mong lagyan ng rehas ang isang mansanas o peras, magdagdag ng 1 tbsp sa isang baso ng kefir. l. harina ng flaxseed at gadgad na katas, ihalo at inumin. Kung dinadagdagan mo ang dami ng harina sa isang ulam araw-araw, maaari kang mawalan ng timbang sa isang maikling panahon at hindi bumalik sa problema ng labis na timbang sa loob ng mahabang panahon. Ngunit kung ang isang mababang-calorie na ulam ay hindi sapat na pagpuno, kung gayon ang sinigang na gawa sa harina ng flax ay magiging isang karagdagang almusal.
At kung magdagdag ka ng mga espesyal na additives na nakabatay sa halaman sa gayong mga pagkaing, ang epekto ay magiging maraming beses na mas mahusay. Hindi mo lamang linisin ang iyong mga bituka, ngunit mawalan din ng timbang. Reduslim abstract. Kung ang produkto ay nababagay sa iyong mga indikasyon, maaari mong ligtas na isama ito sa iyong diyeta.
Recipe ng sinigang na flax
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang isang gilingan ng kape at isang maliit na pasensya. Mga Produkto:
- bakwit: 1 tasa;
- flaxseed - 0.5 tasa;
- jam (anuman) - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 baso;
- asin, pulot, asukal - sa panlasa.
- Kinakailangang gilingin ang flax seed at bakwit gamit ang isang gilingan ng kape.
- Paghaluin ang mga nagresultang pulbos, asin, asukal at ibuhos ang mainit na tubig na may halong jam, iwanan sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto.
- Kung hindi mo nais na gumamit ng jam at asukal, maaari mo lamang timplahan ang walang taba na sinigang na may langis ng flaxseed o pritong sibuyas.
Ang isang maayos na pagtatapos sa isang flaxseed breakfast ay ihahain ng halaya para sa dessert, ang mga benepisyo nito ay higit na lumampas sa oras na kinakailangan upang maihanda ito.
Recipe ng flaxseed jelly
Sa malamig na tubig (1 litro) kailangan mong matunaw ang flaxseed flour (4 tablespoons). Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang likido sa isang pigsa, idagdag ang iyong paboritong jam (5-6 tablespoons), cloves, kanela at anis sa dulo ng pagluluto para sa lasa at kulay. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang honey sa cooled flaxseed dish.
Habang gumagawa ng mabangong halaya, ang isang mabuting maybahay ay tiyak na makakaisip ng ideya ng paggawa ng mga kagiliw-giliw na pancake na may twist. At narito muli ang harina ng flaxseed upang iligtas, ang masa mula sa kung saan ay lumalabas na malambot, at ang inihanda na pagluluto sa hurno, hindi katulad ng mga produktong gawa sa harina ng trigo, ay hindi nauubos sa loob ng mahabang panahon at nagpapanatili ng isang kaakit-akit na mapula-pula na hitsura.
Mga Recipe sa Paghurno
Hindi kinakailangan na ganap na palitan ang karaniwang rye o harina ng trigo na may harina ng flaxseed, maaari kang gumamit ng dalawang magkakaibang komposisyon sa parehong oras; Ang flaxseed flour ay naglalaman ng maraming beses na mas kaunting carbohydrates kaysa sa harina ng trigo, kaya ang mga produktong harina ay ginawa mula sa pinaghalong species ay itinuturing na mababa ang calorie, at inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ligtas na isama ang mga ito sa isang regular na diyeta para sa pagbaba ng timbang.
Flax pancake
Ang Kefir sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng gatas, ngunit sa kasong ito ang soda ay kailangang mapalitan ng baking powder. Mga sangkap:
- kefir o gatas - 1.5 tbsp;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- harina ng trigo - 5 tbsp. l.;
- harina ng flaxseed - 4 tbsp. l.;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- soda o baking powder - 0.5 tsp;
- tubig - 0.5 tasa;
- asin - 0.5 tsp;
- mantikilya para sa kuwarta - 2 tbsp. l.
Nagluluto:
- Haluin ang asukal at itlog, idagdag ang natitirang sangkap, at ihalo nang maigi ang kuwarta.
- Upang makuha ang delicacy ng pancake, dalhin ang kalahati ng isang baso ng tubig sa isang pigsa at ibuhos sa handa na kuwarta, mabilis na hinahalo ang timpla. Susunod na magdagdag ng mantikilya sa kuwarta.
- Iprito ang mga pancake, lagyan ng mantika ang kawali nang isang beses. Ang langis na naroroon sa kuwarta ay hindi papayag na masunog ang anumang pancake.
Ang harina ng flaxseed ay maaari ding idagdag sa kuwarta para sa mga pancake, tinapay na pita at dumplings. Ang paggamit ng flaxseed baked goods ay magpapahusay sa motility ng bituka at magpapababa ng timbang. Ngunit hindi ka mapupuno ng mga pancake at pancake magpakailanman, kaya para sa isang tunay na maybahay, magandang ideya na tandaan ang recipe para sa pagluluto ng flax bread.
Recipe ng flax bread
Mga sangkap:
- 0.5 litro ng tubig (whey);
- 1 tbsp. harina;
- 1 tasa ng harina ng rye;
- 2 tbsp. l. harina ng flax;
- 1 tsp. tuyong lebadura;
- 3 tbsp. l. buto ng flax;
- 1 tsp. pulot at asin.
Paghahanda:
- Painitin nang bahagya ang whey o tubig, magdagdag ng pulot at lebadura dito, at hayaang tumayo ng 5 minuto.
- Habang ang masa ay tumataas, paghaluin ang flaxseed at harina ng trigo na may mga buto ng flax at asin.
- Unti-unting ibuhos ang kuwarta sa tuyong pinaghalong, pagmamasa ng kuwarta upang bahagyang dumikit sa iyong mga kamay. I-wrap ang lalagyan sa isang bag at ipadala ito sa isang mainit na lugar upang tumaas ang volume.
- Sa sandaling nadoble ang laki ng kuwarta, masahin ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang pre-greased na kawali, na iniiwan ang hinaharap na tinapay para sa isa pang 20 minuto.
- Ang tinapay ay kailangang lutuin sa loob ng 50 minuto, ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees.
- Kailangan mong alisin ang tinapay 10 minuto pagkatapos ng pagluluto, at mas mahusay na putulin ito pagkatapos na ganap itong lumamig.
Ang flaxseed flour ay walang gluten, ang sangkap na nagdudulot ng gluten sa mga produktong harina. Samakatuwid, ang mga cake, tinapay at bun na gawa sa flax ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago at nababanat na istraktura hanggang sa 1.5 na linggo, na nagbibigay ng sapat na oras upang pag-aralan ang mga pangalawang kurso na gawa sa flax.
Recipe para sa flax meatballs na may mushroom
Kung ang tindahan ay walang mga gisantes ng tupa na nakalista sa listahang ito ng mga produkto, huwag magalit, maaari kang makakuha ng mga bola-bola nang walang sangkap na ito. Hitsura Hindi nito babaguhin ang ulam, at ang pagdaragdag ng flax flour ay magdaragdag na ng kaaya-ayang lasa ng nutty sa mga cutlet ng kabute.
Mga sangkap:
- harina ng flaxseed - 4 tbsp. l.;
- chickpeas (mga gisantes ng tupa) - 50 g;
- bakwit - 1 tbsp.;
- sariwang champignon - 800 g;
- tomato paste - 1 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng mirasol - 0.5 tbsp.;
- paminta sa lupa, asin - sa panlasa.
Paghahanda:
1. Ang mga gisantes ng tupa ay dapat ihanda muna: ang mga chickpeas ay dapat ibabad sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay pakuluan ng 15 minuto.
2. Hugasan ang bakwit at lutuin hanggang maluto.
3. Manipis na hiwa ng sibuyas at mushroom, pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at igisa ng isa pang 10 minuto, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
4. Brew flaxseed flour na may kumukulong tubig hanggang maging halaya.
5. Pagsamahin ang kuwarta na may isang baso ng pinakuluang bakwit at ang pinaghalong sibuyas-kabute, ihalo nang mabuti hanggang sa ang tinadtad na karne ay homogenous.
6. Gumawa ng mga flat cake mula sa tinadtad na karne, ilagay ang 3 chickpeas sa gitna ng bawat isa, bumuo ng mga bola at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.
7. Maghanda ng light gravy: 2 tbsp. l harina ng flaxseed at 1 tbsp. l. tomato paste magprito sa mantika at magdagdag ng 1 tbsp. tubig, pakuluan ang sarsa ng 5 minuto. Sa dulo, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
8. Ilagay ang natapos na meatballs sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa flaxseed sauce at kumulo ng 10 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.
9. Ihain ang ulam na may isang side dish - ang natitirang bakwit.
Mga bola ng flax ng karne
Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga pangunahing kurso na may delicacy ng karne na ginawa mula sa beef at flaxseed flour. Sa 2 bahagi tinadtad na karne kailangan mong magdagdag ng 1 bahagi ng harina ng flax at ang parehong halaga na pinong tinadtad puting repolyo. Sa basang mga kamay ay bumubuo kami ng maraming maliliit na cutlet, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto sa isang oven na pinainit hanggang 200 degrees.
Functional na aktibidad ng flax
- ang mga polyunsaturated na flax acid ay nagsusunog ng mga taba at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
- Ang flax mucus ay nagpapabuti sa bituka microflora at pinasisigla ang gastric motility;
- Ang potasa, magnesiyo, mga bitamina ng flax ay nagpapayaman sa immune system.
Ngunit, ayon sa mga doktor, ang mga katangiang ito ay hindi ang mga pangunahing katangian ng flax flour.
Ang microelement ng phytoestrogens lignans, na labis na taglay ng harina ng flax, ay kayang labanan ang hitsura ng mga selula ng kanser. Upang talunin ang cancer, subukan lamang na magdagdag ng isang kutsara ng flaxseed meal sa anumang menu dish isang beses sa isang araw. Maaari mo ring ihinto ang paglaki ng isang umiiral nang cancerous na tumor kung mabilis mong ipasok ang mga recipe ng flaxseed meal sa iyong diyeta.
Kapag naghanda ka ng mga sibuyas at karot para sa sopas, subukang magdagdag ng ilang kutsara ng flaxseed meal sa dressing. Ang sopas ay hindi lamang magiging mas masustansiya at mas malapot, ngunit mas malusog din. Sa gayong tagumpay, ang harina ng flaxseed ay idinagdag sa mga casserole, omelette at iba't ibang mga breading.
Upang maiwasan ang pagsubok sa iyong atay at pancreas na may bigat ng matatabang pagkain sa panahon ng pista opisyal, kailangan mong magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng flaxseed na harina sa pritong at matamis na pagkain habang nagluluto. Ang harina ng flax ay may pag-aari ng paghahanap at pagsipsip ng bulk ng taba, na nag-iiwan lamang ng isang maliit na bahagi para sa katawan.
Ang isang baso ng kefir na may harina ng flaxseed ay maaaring gumawa ng pangkalahatang paglilinis ng buong katawan kung gagamitin mo ang produkto araw-araw bago kumain, unti-unting tumataas ang lakas ng tunog.
Ang mga pagkaing iminungkahi ng may-akda ay makikinabang hindi lamang sa mga panloob na organo ng isang tao. Kung palagi mong isinasama ang mga recipe na may flaxseed flour sa iyong menu, pagkatapos ay sa maikling panahon maaari mong sorpresahin ang mga nakapaligid sa iyo sa kalinisan ng iyong balat, ang kagandahan at lakas ng iyong mga kuko, at ang ningning at silkiness ng iyong buhok.
Mga Recipe sa Malusog na Pagkain: Ang harina ng flaxseed ay gluten-free. Pinapabuti nito ang paggana ng tiyan at bituka, pinapababa ang antas ng kolesterol at pinipigilan ang akumulasyon ng labis na timbang. Ang harina ng flaxseed ay nakuha mula sa mga buto ng flax pagkatapos pigain ang kanilang langis.
Ang harina ng flaxseed ay hindi naglalaman ng gluten. Pinapabuti nito ang paggana ng tiyan at bituka, pinapababa ang antas ng kolesterol at pinipigilan ang akumulasyon ng labis na timbang. Ang harina ng flaxseed ay nakuha mula sa mga buto ng flax pagkatapos pigain ang kanilang langis.
Yan ay, magkaibang produkto ang flax flour at ground flax seed. Ang flaxseed flour na ginawa sa industriya ay hindi na naglalaman ng flaxseed oil, hindi katulad ng home-ground flaxseeds (naglalaman sila ng hanggang 48% flaxseed oil).
Mga protina sa harina ng flaxseed. Ang komposisyon ng amino acid ng mga flaxseed na protina ay may pinakamahalagang protina ng pinagmulan ng halaman at mataas na nutritional value. Ang nilalaman ng protina sa harina ng flaxseed ay umabot sa 50%, at ang nutritional value- hanggang sa 92%.
Mga taba sa harina ng flaxseed. Ang mass fraction ng taba sa harina ay 30%, na kinakatawan ng polyunsaturated fatty acid ng mga pamilyang Omega-3 at Omega-6, na nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng mga saturated fatty acid, ang flaxseed flour ay nag-aambag sa pagpapatupad ng mahalagang biological function sa katawan ng tao.
Ang isa pang 30% ng masa ng harina ay hibla a, kinakailangan para sa buong paggana ng gastrointestinal tract. Sumisipsip siya nakakapinsalang mga sangkap at mga lason at inaalis ang mga ito sa katawan. Ang hibla ay nagpapabagal sa pagsipsip ng mga taba at carbohydrates at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga pagkaing halaman, ngunit sa iba't ibang dami.
Ang natural na produktong ito ay mayaman din sa mga microelement. Ang flaxseed flour ay naglalaman ng pitong beses na mas potassium kaysa sa saging. Naglalaman din ito ng malaking bilang ng magnesiyo at sink.
Flaxseed flour at diabetes. Ayon sa mga mananaliksik sa Canada (tandaan: walang link na ibinigay sa pinagmulan), ang pagkain ng tinapay na may 25% na idinagdag na flax ay humahantong sa karaniwang pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain na 28% na mas mababa kaysa kapag gumagamit ng tinapay na walang mga additives. Ang harina ng flaxseed ay binabawasan ang pagtitiwala ng mga pasyenteng may diabetes sa mga espesyal na gamot.
Gamitin sa pagluluto
Sa pangkalahatan, ang flaxseed meal ay maaaring gamitin sa halos anumang recipe at maaari pang gamitin bilang isang kapalit na itlog at mantikilya. Ito ay isang mataas na masustansiyang karagdagan sa anumang diyeta.
Ang harina ng flaxseed ay idinagdag sa lebadura at walang lebadura na kuwarta para sa pagluluto ng mga pie, buns, pancake at pancake mula 10 hanggang 30% ng dami. Ang flaxseed flour ay ginagamit para gumawa ng flaxseed bread, flatbreads, cookies at crackers, rich thick cocktails, kahit pizza dough. Ang mga inihurnong gamit na may pagdaragdag ng flaxseed flour ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang brownish tint at may natatanging lasa at aroma.
Maaari itong idagdag sa una at pangalawang kurso: sopas, cereal, sarsa, casseroles. O gamitin ito bilang bahagi ng o sa halip na isang pinaghalong breading para sa paggawa ng mga cutlet, atbp. Ang harina ng flaxseed ay may mahusay na mga katangian ng pagbubuklod, kaya madali nitong palitan ang mga itlog sa ilang mga recipe - halimbawa, sa mga casserole ng gulay - ito ay lalong mahalaga sa panahon ng Kuwaresma.
Bilang karagdagan, ang harina ng flaxseed ay may mga katangian na sumisipsip ng kahalumigmigan, na nagpapaliwanag ng kakayahang madagdagan ang pagiging bago ng mga produkto (ang mga inihurnong gamit na may pagdaragdag ng harina ng flaxseed ay hindi nauubos sa mahabang panahon). Maaari kang bumili ng flaxseed flour sa mga tindahan, health food/diet food department, at online na tindahan.
Flaxseed Brownie
Mga sangkap:
250 g prun
300 ML ng tubig
3 tbsp. na may malaking tumpok ng natural na pulbos ng kakaw
4 tbsp na may malaking tumpok ng flaxseed flour
dakot ng mga almendras (opsyonal)
vanillin (opsyonal)
Paano magluto:
Banlawan ang mga prun nang lubusan, singaw sa tubig na kumukulo, gupitin sa mga piraso (ang gunting ay napaka-maginhawa). Magdagdag ng harina, kakaw, mani. Haluin. Ibuhos sa tubig at haluin hanggang makinis.
Ilagay sa isang molde at maghurno sa 180C sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang lumamig sa kawali, alisin, gupitin at palamig ng mabuti. Kapag ang mainit-init, ang mga inihurnong gamit na may flaxseed na harina ay napakalambot at basa-basa pagkatapos ng paglamig, palaging nasa refrigerator, sila ay nagiging mas siksik; inilathala
Naglo-load...
