Hello, hello, hello. Ngayon ay pinag-uusapan natin muli ang tungkol sa puting repolyo. Ang gulay na ito ay napaka-malusog at naglalaman ng isang hanay ng mga sumusunod na bitamina: calcium, potassium, sulfur, phosphorus, bitamina P, K, U, C. Siyempre, sa tag-araw at taglagas, pinakamahusay na kumain ng mga sariwang prutas, na gumagawa ng iba't ibang mga prutas. mula sa kanila. Ngunit sa taglamig hindi ito magiging madali upang makahanap ng isang environment friendly na ulo ng repolyo. Samakatuwid, sa panahon ng tag-araw-taglagas, kailangan mong hindi lamang kumain ng sariwang repolyo, kundi pati na rin upang ihanda ito para sa paggamit sa hinaharap.
Mayroong iba't ibang paraan upang iimbak ang gulay na ito. Ngunit ang pinakasikat ay ang pag-aatsara. Sa artikulong ito gusto kong mag-alok sa iyo ng mga recipe para sa adobo na repolyo. Pagkatapos ng lahat, pinapayagan ng teknolohiyang ito ang paggamit ng minimal na paggamot sa init, at sa form na ito ang meryenda ay maglalaman ng mas kaunting acid kaysa sa fermented.
Kapansin-pansin na ang paghahanda na ito ay maaaring kumilos bilang isang hiwalay na salad, o bilang isang dressing para sa sopas ng repolyo at borscht, pati na rin ang pangunahing sangkap para sa isang salad.
Marami pang mga recipe para sa adobo na repolyo kaysa sa sauerkraut. Kaya pumili ayon sa iyong panlasa: maanghang, mainit o matamis. Ang mga teknolohiya sa pagluluto ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito.
Ang proseso ng pag-aatsara ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pagbuburo. Samakatuwid, maaari mo nang matikman ang masarap na paghahanda sa loob ng ilang araw mula sa sandali ng paghahanda nito.
Upang ihanda ang meryenda, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng gulay, pati na rin magdagdag ng iba pang mga sangkap. Halimbawa, ayon sa pamamaraan na inilarawan sa ibaba, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang mga karot at bawang ay kasama, pati na rin ang mga mabangong pampalasa.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 1 pc .;
- Karot - 2 mga PC .;
- Bawang - 4 cloves;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- Asukal - 0.5 tbsp;
- Suka 9% - 150 ml;
- Tubig - 1 l;
- Maliit na gulay - 0.5 tbsp.;
- dahon ng bay - 3 mga PC .;
- Allspice - 15 mga PC .;
- Itim na paminta - sa panlasa;
- Mga clove - 5 piraso.
Paraan ng pagluluto:
1. Kakailanganin mo ang isang mahusay at malaking tinidor. Alisin ang masasamang dahon dito at banlawan. Pagkatapos ay i-chop ang mga dahon, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan. Ang isang palanggana ay perpekto para sa layuning ito.
3. Balatan at i-chop ang mga sibuyas ng bawang. Idagdag sa natitirang mga produkto at paminta ang timpla.
4. Ngayon ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, ibuhos sa langis at suka, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns at cloves. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 3 minuto.
6. Pagkatapos ay ilagay ang aming salad kasama ang marinade sa isang malinis at sterile na 3 litro na garapon. Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa refrigerator.
7. Kapag lumamig na ang produkto, handa na itong gamitin. At para mapanatili ang meryenda para magamit sa hinaharap, isara ito gamit ang naylon lid at itago ito sa refrigerator.
Adobo na repolyo para sa taglamig sa ilalim ng mga takip ng bakal
Ang meryenda na ito ay partikular na makatas, palaging malutong at may kaaya-ayang amoy. Ang paghahanda na ito ay maaari ding gamitin bilang pagpuno sa mga pie. Kahit na sa tingin ko ay kakainin mo ito nang may kasiyahan.
Mga sangkap:
- Repolyo - 6-7 kg;
- Karot - 10 mga PC .;
- Mga buto ng dill - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - 5 tbsp. kutsara (1 kutsara para sa pag-atsara, at 4 para sa repolyo);
- Suka - 4 na kutsarita;
- Asukal - 4 na kutsarita;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- Tubig - 1 litro.
Paraan ng pagluluto:
1. Balatan ang mga puting ulo ng repolyo mula sa mga tuktok na dahon at i-chop ang mga ito gamit ang isang espesyal na kudkuran o isang matalim na kutsilyo.
2. Balatan at banlawan ang mga karot. Grate ang mga prutas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ngayon pagsamahin ang mga gulay sa bawat isa, magdagdag ng asin at mga buto ng dill. Paghaluin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay at pindutin nang kaunti upang ang repolyo ay maglabas ng katas. Takpan ng plato at mag-iwan ng 2-3 oras.
4. Pagkatapos ng 2 oras, alisan ng tubig ang nagresultang juice mula sa kawali papunta sa isa pang lalagyan. Gagawa kami ng marinade mula dito. Kailangan namin ng 1.5 litro. Alinsunod dito, kung mayroong mas kaunting juice, idagdag ang kinakailangang dami ng tubig. Susunod na magdagdag ng asin at asukal. Ilagay ang marinade sa apoy at pakuluan ito, at kapag kumulo ang likido, alisin ang bula at ibuhos ang essence ng suka.
5. Patayin ang apoy at mabilis na ihanda ang mga garapon. Banlawan ang mga ito nang lubusan at ilagay ang mga pampalasa sa ilalim. Pagkatapos ay siksikin nang mahigpit ang repolyo at karot at ibuhos ang mainit na atsara sa kanila. Takpan ang mga lalagyan ng mga takip at isterilisado ang mga garapon (1 litro - 30 minuto; 0.5 litro - 20 minuto).
Maglagay ng malinis na tuwalya sa ilalim ng kawali upang maiwasang sumabog ang mga garapon.
6. Pagkatapos ay igulong ang mga piraso ng salamin at ibababa ang mga ito sa mga takip. Takpan ng kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa pantry o cellar.
Masarap na repolyo na may beets: recipe para sa pagluluto sa isang garapon
Ngayon iminumungkahi kong isara mo ang isang pares ng mga garapon gamit ang recipe na inilarawan sa ibaba sa larawan. Parang Korean ang appetizer. Dahil ang bawang, paminta at beets ay idinagdag.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 2 kg;
- Malaking beets - 1 pc .;
- Karot - 2 mga PC .;
- Bawang - 2-3 cloves;
- Tubig - 1 l;
- Asukal - 120 gr.;
- Langis ng gulay - 100 ML;
- Suka 9% - 150 ml;
- asin - 2.5 tbsp. l.;
- Peppercorns - 4-5 na mga PC .;
- Bay leaf - 2-3 piraso.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan at tuyo ang ulo ng repolyo. Alisin ang tuktok at nasirang mga dahon. Susunod, makinis na tumaga ang prutas. Ang mga karot at beets ay dapat munang alisan ng balat. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ngayon paghaluin ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang malinis na garapon.
4. Sa sandaling kumulo ang likido, ibuhos ang langis ng gulay at suka. Paghaluin ang pinaghalong mabuti at alisin mula sa init. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay sa garapon. Iwanan ang mga paghahanda sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig, habang tinatakpan ang mga garapon ng mga takip.
6. Pagkatapos ay isara ang mga lalagyan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang malutong na meryenda ay maaaring ihain o itago sa refrigerator.
Adobo na repolyo para sa taglamig na may mga kamatis
Kadalasan, ang acetylsalicylic acid ay ginagamit bilang acidic base para sa brine. Ang ilan ay itinuturing na nakakapinsala, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay itinuturing na isang mahusay na paraan para sa pag-aatsara. Sa anumang kaso, kailangan mong subukan at pagkatapos ay hatulan.
Dinadala ko sa iyong pansin ang pamamaraang ito ng pangangalaga. Mag-marinate din kami hindi lamang isang repolyo, ngunit maglagay din ng paminta, dill, kamatis at bawang sa mga garapon.
Paano magluto ng masarap na repolyo sa 3 litro na garapon
Narito ang isa pang kawili-wiling paraan ng pagluluto na may malunggay. Paano mo gusto ang kumbinasyong ito? Hindi ko pa nasusubukan, pero parang magugustuhan ko.
Mga sangkap:
- Puting repolyo- 1 bomba;
- Karot - 2-3 mga PC.;
- Malunggay (ugat) - 1 pc.;
- Bawang - 3-4 cloves;
- asin - 2 tbsp. mga kutsara;
- Asukal - 0.5 tbsp.;
- Suka ng mesa - 150 gr.;
- Tubig - 1 l;
- Mga cloves, bay leaf, peppercorns- sa panlasa;
- Langis ng gulay- 0.5 tasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Kumuha ng isang magandang ulo ng repolyo at i-chop ito sa manipis na piraso.
2. Balatan ang carrots at gadgad ito gamit ang Korean carrot grater.
3. Balatan ang ugat ng malunggay. At pagkatapos ay subukang i-cut sa manipis na piraso.
4. Pagsamahin ang repolyo, carrots at malunggay sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng mga peeled na clove ng bawang sa kanila at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang garlic press.
5. Ngayon paminta ang timpla at ihalo ito ng maigi.
6. Susunod, ihanda ang marinade. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay, idagdag ang bay leaf, cloves at peppercorns. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at asin. Pakuluan ang halo na ito sa loob ng 2-3 minuto, magdagdag ng suka.
7. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na brine sa aming pinaghalong gulay at ihalo ito ng mabuti.
8. Ipamahagi ang mga gulay na may brine sa isang malinis na garapon. Kung mayroon kang natitirang brine, huwag itapon ito. Dahil pagkatapos ng 12 oras ang repolyo sa garapon ay sumisipsip ng pag-atsara, kaya kakailanganin itong idagdag. Pagkatapos ay isara ang garapon na may takip ng naylon at iimbak ito sa isang malamig na lugar.
Crispy adobo na repolyo para sa taglamig ayon sa isang simpleng recipe
Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, maraming mga maybahay ang madalas na nagdaragdag ng maasim na mansanas. Ang pampagana ay nagkakahalaga ng iyong pansin, siguraduhing subukan ito.
Mga sangkap:
- Repolyo - 1 ulo;
- Mga mansanas - 2-3 mga PC. (matamis at maasim);
- Bawang - 2-3 cloves;
- Beetroot - 1 pc.;
- Karot - 1 pc.;
- Langis ng gulay - 150 ML;
- Suka - 100 ML;
- Asukal - 100 gr.;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- Tubig - 0.5 l;
- Black peppercorns - 3-4 na mga PC .;
- Bay leaf - 1-2 piraso.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang masasamang dahon sa ulo ng repolyo at makinis na i-chop ang prutas mismo.
2. Balatan ang mga karot at beets at banlawan. Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga mansanas ay dapat ding gadgad. Ngunit balatan ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo o garlic press.
3. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang lalagyan at budburan ng ground black pepper.
4. Ngayon ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos ay dalhin ang likido sa isang pigsa at ibuhos sa langis ng gulay at suka, magdagdag ng bay leaf at peppercorns, pukawin.
5. Ibuhos ang mainit na marinade sa pinaghalong gulay.
Maaari mong i-marinate ang repolyo na may mga gulay sa isang malaking lalagyan o direkta sa isang garapon.
Kung direkta kang mag-atsara sa isang garapon, takpan ito ng takip at hayaang lumamig sa temperatura ng silid. At pagkatapos ay iimbak ito sa isang malamig na lugar. Kung ang pamamaraan ay ginawa sa isa pang lalagyan, pagkatapos pagkatapos ng paglamig, ilipat ang salad sa isang malinis na garapon at punan ang natitirang pag-atsara. Pagkatapos ay isara ang takip at ilagay ito sa malayo para sa imbakan.
Video kung paano mag-pickle ng repolyo sa isang garapon bilang isang salad
Instant na adobo na repolyo na may kampanilya
At kung ang salad ay lumabas na mabuti sa mainit na paminta, kung gayon bakit hindi subukang maglagay din ng matamis na kampanilya sa mga garapon. Sa tingin ko ito ay isang magandang ideya at iba't ibang mga pagkain!
Mga sangkap:
Para sa isang 3 litro na garapon:
- Repolyo - 2.5 kg;
- Karot - 0.5 kg;
- Sibuyas - 0.5 kg;
- Bell pepper - 0.5 kg;
- asin - 60 gr.;
- Asukal - 5 tbsp. kutsara;
- Suka 9% - 7.5 tbsp. kutsara;
- Langis ng gulay - 10 tbsp. mga kutsara
Paraan ng pagluluto:
1. Kunin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo at makinis na tumaga ang natitira.
2. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin sa gulay at kuskusin ang hiniwang dahon gamit ang iyong mga kamay.
3. Hugasan ang kampanilya, alisin ang tangkay at mga buto. Gupitin ito sa manipis na mga piraso at idagdag sa repolyo.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Idagdag sa iba pang tinadtad na gulay.
5. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. At ipadala din ito sa mga gulay.
5. Magdagdag ng asin at asukal sa timpla at kuskusin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
6. Ibuhos ang suka at mantika, pukawin ang mga nilalaman. Ngayon ilipat ang mga gulay sa malinis na garapon.
7. Ilagay ang mga takip sa ibabaw ng mga lalagyan at ilagay ang mga paghahanda sa refrigerator. Pagkatapos ng tatlong araw, ang meryenda ay handa nang kainin. O magpatuloy sa pag-imbak nito.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aatsara ng maagang repolyo
Maraming tao ang nag-iisip na ang mga maagang uri ng gulay ay hindi angkop para sa pag-aatsara. Kahit na magkasya sila, mas mabilis silang mag-marinate. Huwag lamang kumuha ng mga basag na ulo ng repolyo, hindi sila masyadong angkop para sa gayong pagluluto.
Mga sangkap:
- Sariwang maagang repolyo - 1 kg;
- Karot - 5-7 mga PC .;
- Bawang - 5 cloves;
- Tubig - 125 ML;
- Langis ng sunflower - 125 ML;
- Asukal - 125 gr.;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- Suka 9% - 10 tbsp. mga kutsara
Paraan ng pagluluto:
1. Balatan ang gulay mula sa tuktok na mga dahon at i-chop sa manipis na piraso. Ilipat sa isang malaking plato.
2. Balatan ang mga karot at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos. Grate sa isang magaspang na kudkuran.
3. Alisin ang husks mula sa bawang at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.
4. Pagsamahin ang lahat ng ginutay-gutay na sangkap sa isa't isa at masahin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay upang ang repolyo ay maglabas ng katas.
Maaari ka ring magdagdag ng manipis na hiniwang sariwang pipino sa mga sangkap na ito. Hindi siya magiging redundant!
5. Susunod, ihanda ang brine. Ibuhos ang 0.5 tasa ng malinis na tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at asin, ibuhos sa langis. Pukawin ang mga nilalaman at ilagay sa apoy. Pakuluan ang brine at ihalo palagi hanggang matunaw ang asin at asukal.
6. Pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy at ibuhos ang suka. Pukawin ang likido.
7. Ibuhos ang nagresultang brine sa aming mga gulay, ihalo ang mga ito nang maigi at iwanan ang mga ito nang mag-isa sa loob ng 2 oras.
8. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon.
9. Igulong ang mga lalagyan na may takip na bakal. Itabi ang workpiece sa isang malamig at madilim na lugar.
Ang repolyo ay adobo para sa taglamig sa mga piraso na may suka
Tandaan, sa mga nakaraang post ay tumingin kami sa mga paraan upang maghanda ng repolyo para sa taglamig. Kaya, maaari mo ring i-marinate ang gulay na ito sa ganitong paraan. Gusto mo ba ng ganitong garapon? Kaya ang susunod na recipe ay para lamang sa iyo.
Mga sangkap:
- Mga tinidor ng puting repolyo - 1 pc.;
- Karot - 1 pc.;
- Bawang - 1 ulo;
- Tubig - 500 ML;
- Asukal - 100 gr.;
- Suka 6% - 100 ml;
- Langis ng gulay - 100 ML;
- asin - 20 gr.;
- Black pepper, cumin, cloves, bay leaf - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo, gupitin ang tangkay at gupitin ang gulay sa malalaking parisukat.
2. Ngayon alisan ng balat ang mga karot at gupitin ang mga ito sa mga piraso ng anumang hugis.
3. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang suka, ilagay ang asukal at asin. Lutuin ang pag-atsara hanggang sa ganap na matunaw ang maramihang sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang black peppercorns, bay leaf, cumin, cloves. Maaari ka ring magdagdag ng juniper berries. Pakuluan ang pinaghalong para sa 1-2 minuto.
4. Pagkatapos ay balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa tatlong bahagi. Idagdag ang tinadtad na hiwa sa repolyo at karot at ibuhos ang mainit na atsara sa lahat.
5. Paghaluin nang maigi ang salad. Iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.
6. At kapag lumamig na ang mga gulay, maglagay ng plato na may timbang. Ilagay ang workpiece sa refrigerator sa loob ng isang oras.
7. Pagkatapos ay ilagay ang meryenda sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Ilagay muli sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras, ang salad ay maaaring kainin.
Narito na tayo sa lohikal na konklusyon nito. Bagama't patuloy nating pag-uusapan ang tungkol sa repolyo sa mga bagong isyu. Pagkatapos ng lahat, ang mga recipe para sa paghahanda ng puting repolyo para sa taglamig ay hindi nagtatapos doon. Kaya maghintay para sa mga bagong artikulo at bisitahin ang madalas! Huwag kalimutang i-rate at ibahagi sa social media. mga network.
Nasubukan mo na ba ang marinated cabbage at sweet bell pepper salad? Malakas na puno ng bitamina at simpleng masarap.
Ang de-latang repolyo na may matamis na paminta para sa imbakan ng taglamig
Ang mga prutas ay medyo mahal sa mga buwan ng taglamig, ngunit kailangan nating pasiglahin ang katawan. May mga de-latang gulay na tutulong sa atin.
Ngunit ang mga gulay na inilagay lamang sa mga garapon ay hindi naiiba sa lasa, at ang kanilang hitsura ay hindi rin partikular na kaakit-akit. Ngunit ang lahat ng ito ay malulutas sa paminta, ang mga sangkap nito ay lumikha ng isang kaaya-ayang scheme ng kulay at isang tunay na kamalig ng mga bitamina.
Upang tikman, ang bawat sangkap ng salad ay umaakma sa isa at binibigyang diin ang pangkalahatang lasa. Ang paggawa ng gayong salad ay hindi mahirap para sa isang ordinaryong maybahay.
Upang maghanda ng isang salad ng taglamig, kailangan mo ang mga sangkap mismo, isterilisadong mga garapon ng salad, at kaunting oras.
Sa tingin ko alam mo na ang pag-iingat ay hindi kumpleto sa dalawang sangkap, at medyo marami ang mga ito sa iba't ibang variation ng repolyo salad at bell pepper. Kung nais mong sorpresahin ang iyong pamilya na may iba't ibang lasa ng parehong ulam, ipinapayo ko sa iyo na bigyang-pansin ang isang bahagi tulad ng suka.
Ang suka ay isang pangkaraniwang bagay kapag gumagawa ng mga pinapanatili. Upang gawing sparkle ang iyong salad na may mga bagong lasa, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng suka. Mansanas, alak, malt, at kanin. Ang bawat isa sa kanila ay magdaragdag ng isa o isa pang lilim sa iyong salad at gagawing kakaiba ang lasa ng bawat garapon. Eksperimento!
Upang ang iyong salad ay mabuhay nang mas matagal at mapanatili ang lahat ng mga bitamina nito, kailangan mong sundin ang simple ngunit napakahalagang mga patakaran.
- Palaging maghugas at maghanda ng pagkain nang maigi.
- Ang mga lalagyan ng imbakan ay dapat hugasan at isterilisado.
- Palaging subaybayan ang dami ng mga sangkap, ang isang bahagyang hindi pagkakasundo sa recipe ay hindi isang malaking bagay, ngunit ang labis na paggamit nito sa asin o suka ay gagawing hindi nakakain ang ulam.
- Pagkatapos ng canning, ang salad ay kailangang maiimbak sa isang cool na lugar. Kung ito ay isang refrigerator o isang cellar - hindi mahalaga
Ang pinakasimpleng at pinaka masarap na recipe para sa de-latang repolyo na may mga paminta
Kakailanganin namin ang:
- 2.5 kg ng puting repolyo. Sa laki ito ay isang medium stripped na tinidor
- 0.5 kg kampanilya paminta. Ipinapayo ko sa iyo na pumili ng mga peppercorn ng iba't ibang kulay at nang maliwanag hangga't maaari
- Mga sibuyas - 0.4 - 0.5 kilo
- Table salt - 2 tablespoons na walang gisantes
- Granulated sugar - 3 kutsarang walang tambak na kutsara
- Suka 3% - 75 ml. 7% – 45 ml
- Pinong langis ng mirasol - kutsara
- Hindi nilinis na langis ng gulay - 1 kutsara
Hugasan ang repolyo at balatan ito. Inalis namin ang tuod at pinutol ito sa manipis na mga piraso na may cross-section na 4-5 millimeters. Hinugasan din namin ang mga karot, alisan ng balat, at gadgad sa isang Roko grater. Hugasan ang paminta at gupitin sa apat na bahagi. Gagawin nitong mas madaling alisin ang tangkay na may mga buto. Inirerekomenda ko rin na putulin ang puting panloob na laman. Gupitin ang paminta alinman sa manipis na mga piraso o sa mga tatsulok na may pantay na panig tungkol sa isang pares ng mga sentimetro.
Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing o may balahibo. Ang isa pang tip ay banlawan ang sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig bago ito hiwain. At kapag pinuputol, basain ang kutsilyo sa tubig. Ito ay magliligtas sa iyo sa ilang lawak mula sa hindi planadong pagpatak ng luha.
Bago ihalo ang lahat ng mga sangkap, kailangan mong gilingin ang repolyo, huwag kalimutang magdagdag ng asin at asukal, hanggang sa lumitaw ang isang maliit na halaga ng juice. Susunod, magdagdag ng langis ng gulay at idagdag ang natitirang mga gulay.
Ngayon ay kailangan mong palabnawin ang suka na may maligamgam na tubig sa isang ratio ng 1 hanggang 2 at ibuhos ito sa mga gulay. Pagkatapos ay ihalo nang maigi.
Ang pinaghalong gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at siksik ng kaunti. Ilagay ang mga paghahanda sa isang cool na silid, at pagkatapos ng isang linggo maaari mong tangkilikin ang isang maliwanag at masarap na salad.
Salad sa mga instant na garapon
Kakailanganin mo:
- 1 kg puting repolyo
- 300 gramo ng bell pepper pods
- 2 medium sized na karot
- Bawang - 1 medium clove
- Suka 9% - 45-50 mililitro
- Langis ng gulay - 80 mililitro
- Asukal - 50 gramo
- asin - 25-30 gramo
Pinuputol namin ang mga handa sa pansit. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran.
Paghaluin ang repolyo na may asukal, magdagdag ng asin, pukawin, pisilin ng kaunti hanggang lumitaw ang juice. Magdagdag ng tinadtad na paminta at karot.
Nagdaragdag din kami ng bawang sa mga gulay. Maaari mo itong pisilin sa pamamagitan ng isang garlic press o simpleng i-chop ito ng pino. Sa huling kaso, ito ay magiging mas maginhawa kung durugin mo ang bawang gamit ang isang kutsilyo bago hiwain.
Magdagdag ng suka na diluted sa maligamgam na tubig sa nagresultang pinaghalong gulay sa isang ratio ng isa hanggang dalawa. Magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo nang mabuti.
Ang susunod na hakbang ay ilagay ang nagresultang salad sa mga isterilisadong garapon at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig. Ang salad ay maaaring matikman sa loob ng 5-6 na oras pagkatapos ng paghahanda. Pero habang tumatagal, mas magiging masarap.
Winter salad na may mga karot
Ang salad na ito ay halos kapareho sa mga nauna sa unang sulyap, ngunit may isang pagkakaiba.
Mga sangkap:
- 1 kg puting repolyo
- 2 medium-sized na karot
- 3 medium na singkamas na bombilya
- Isa at kalahati hanggang dalawang faceted na baso ng langis ng mirasol, walang amoy
- Suka 9% - 150 mililitro
- Asukal - 200 gramo
- Asin - 50 gramo
- Allspice (kung gusto mo)
Ihahanda namin ang mga gulay sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga pagpipilian. Ibuhos ang suka sa pinaghalong gulay, ihalo nang pantay-pantay, at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Huwag kalimutan ang tungkol sa katas na inilabas mula sa repolyo. Idinagdag din namin ito sa salad.
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali hanggang sa kumulo, magdagdag ng dalawang malalaking kutsara sa bawat garapon.
Susunod, kailangan mong isterilisado ang mga garapon na may handa na salad. Upang gawin ito, takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok na may tubig na kumukulo. Panatilihin ang bawat garapon sa kumukulong tubig sa loob ng mga 15 minuto. Pagkatapos nito ay inilabas namin ang mga garapon, igulong nang maayos, hayaang lumamig, at itago ang mga ito sa lamig. Ito ang napakasarap na salad ng repolyo na mayroon kami para sa taglamig.
Ang repolyo na may mga sili at sibuyas, na inatsara sa mga garapon
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng repolyo
- 2 medium na sibuyas
- 2 maliit na karot
- 2 malalaking mataba na kampanilya na paminta
- Isang kutsarang walang ibabaw ng asin at butil na asukal
- 80 mililitro 9% suka
- Allspice - 5-6 piraso
- dahon ng laurel
Ang mga gulay ay inihanda, ang repolyo at mga paminta ay pinutol sa mga piraso. Pinutol namin ang sibuyas sa mga balahibo, at tatlong karot sa isang pamutol ng gulay o kudkuran. Paghaluin ang lahat ng mga gulay.
Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga gulay at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang mga peppercorn at bay leaves sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Ilagay ang salad sa itaas at i-compact ito ng kaunti. Iyan ay kung paano kami nakakuha ng isa pang masarap na salad ng repolyo.
Bell pepper na pinalamanan ng repolyo
Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang hindi pangkaraniwang konserbasyon? Pagkatapos ay sa tingin ko ang recipe na ito ay angkop sa iyo.
Mga sangkap (para sa isang 3-litro na garapon):
- Bell pepper - 7-10 malalaking sili
- 1 kg ng repolyo
- 2 hindi masyadong malalaking karot
- Sibuyas - 250-300 gramo
- Bawang - 3 malalaking cloves
- Parsley - isang maliit na bungkos
- Suka 9% - 250 mililitro
- Kalahating baso ng asukal
- 1.5 tablespoons regular na asin
- Allspice - 5-6 na mga gisantes
- dahon ng laurel
- Tubig - 750 mililitro
Ang paminta ay dapat hugasan, maingat na gupitin ang tangkay, at palayain mula sa mga buto at puting pulp.
Para sa pagpuno ng salad, kailangan mong i-cut ang repolyo sa manipis na mga piraso, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at makinis na i-chop ang bawang at perehil. Haluin natin lahat.
Ang huling hakbang ay ang paghahanda ng marinade. Paghaluin ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng suka. Pakuluan nang husto at ibuhos ang aming mga sili. Pagkatapos, isterilisado ang mga garapon sa kumukulong tubig sa loob ng labinlimang minuto at isara ang mga takip.
Ang natitira na lang ay panatilihin ang mga garapon na nakabalot sa isang bagay na mainit-init at maghintay hanggang sa lumamig nang dahan-dahan, pagkatapos ay ilagay namin ang mga ito sa malamig para sa imbakan.
Masarap na salad na may mga kamatis para sa taglamig
Kakailanganin namin ang:
- 1.5 kg ng repolyo
- 1 kg pulang kamatis
- 1 kg kampanilya paminta
- 3 malalaking karot
- 3 malalaking sibuyas
- Suka 9% 100 mililitro
- Kalahating baso ng asukal
- asin - 80-100 gramo
- Langis ng gulay - 100 mililitro
Gupitin ang mga inihandang paminta at repolyo sa manipis na mga piraso, gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na hiwa. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran. Pinutol namin ang sibuyas sa mga balahibo.
Huwag kalimutan ang tungkol sa payo sa pagputol ng mga sibuyas sa simula ng artikulo.
Para sa pag-atsara, ihalo ang suka, asukal at asin, magdagdag ng langis ng gulay. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay at iwanan upang magluto ng 2 oras. Susunod, ilipat ang salad sa isang kasirola at kumulo ng halos kalahating oras pagkatapos kumukulo.
Ilagay ang natapos na timpla sa malinis at tuyo na mga garapon at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip ng lata. Pagkatapos ay hinayaan namin silang magluto sa ilalim ng mainit na kumot.
Ang ganitong mga malusog na goodies ay maaaring ihanda para sa isang mahabang taglamig. Kapag nagluluto, huwag kalimutang gumamit ng mga tip sa iba't ibang uri ng suka at huwag matakot na paglaruan ang mga lasa na may pampalasa.
Bon appetit!
Ang adobo na repolyo ay isa sa mga tanyag na paghahanda, ang mga recipe na aming ihahanda. Ngayon na ang oras para i-marinate ito.
Mula pagkabata, natatandaan ko kung paano nag-atsara ang aking ina ng repolyo, ito ay napaka-crispy, at ito ay lasa ng maanghang, pinutol sa malalaking piraso, at pinutol namin ito nang may gana. Ang aming bitamina repolyo ay magiging malusog, malutong na malutong na may matamis at maasim na lasa. Ang adobo na repolyo na ito ay maaaring ihanda para sa taglamig, o maaari mo itong ihanda nang mabilis at kainin ito sa susunod na araw bilang isang handa na ulam sa pamamagitan ng paghiwa ng sibuyas at pagbuhos ng langis dito. Ang repolyo na ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator. Ang mga recipe para sa paggawa ng adobo na repolyo ay maaaring mabago nang maraming beses sa taglamig, ito ay umalis nang malakas. Sa ganitong paraan mahahanap mo ang iyong paboritong recipe ng adobo na repolyo. Iminumungkahi kong kilalanin mo ang isa pang masarap na homemade recipe.
Recipe ng instant na adobo na repolyo
Mga sangkap:
- repolyo - 2.5 kg
- bawang - 3-4 cloves
- karot - 5 mga PC.
Para sa marinade:
- tubig - 1 litro
- asukal - 1 baso
- suka - 0.5 tasa (100 ml)
- langis ng gulay - 0.5 tasa (100 ml)
- asin - 2 tbsp
Paghahanda:
- Hugasan ang lahat ng mga gulay.
- Pinong tumaga ang repolyo.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
- Dahan-dahang ihalo ang repolyo at karot gamit ang iyong mga kamay, hindi na kailangang durugin. Pinong tumaga ang bawang at idagdag sa mga karot at repolyo.
- Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola
Paghahanda ng marinade:
- Upang ihanda ito kailangan namin: 1 litro ng tubig, asukal, asin, suka at langis ng gulay.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap, pukawin.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo at takpan ng takip.
- Pagkatapos ng isang araw maaari mong subukan ang repolyo. Ilagay ang natapos na adobo na repolyo sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.
Bon appetit!
Adobo na repolyo sa masarap na mga piraso
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1 tinidor, 2 kg
- karot - 2 mga PC.
- matamis na paminta - 1 piraso (opsyonal)
- bawang - 3 cloves
Para sa marinade:
- tubig - 1 litro
- langis ng gulay - 1 tasa (200 ml)
- suka sa mesa - 1 tasa (200 ml)
- asin - 3 heaped tbsp
- asukal - 8 tbsp. mga kutsara
- dahon ng bay 2 - 3 mga PC
Paghahanda:
- Hugasan ang lahat ng mga gulay
- Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso
- Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
- Gupitin ang matamis na paminta sa manipis na mga piraso. (Opsyonal ang paminta.)
- Balatan ang bawang, i-chop at ihalo sa mga karot.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola. Ilagay ang mga gulay sa mga layer, isang layer ng repolyo, pagkatapos ay isang layer ng karot at bawang.
Paghahanda ng marinade:
- Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay sa tubig at pakuluan. Kapag kumulo ang tubig na may mga pampalasa, patayin ang marinade, magdagdag ng langis ng gulay at suka.
- Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa ibabaw ng repolyo at maglagay ng timbang sa itaas, maaari itong maging isang baligtad na plato.
Kapag lumamig na ang marinade, ang aming adobo na repolyo ay handa nang kainin sa loob ng 2-3 oras.
Bon appetit!
Adobo na repolyo na may cranberries - hakbang-hakbang na recipe
Napakadaling ihanda ang repolyo na ito ay lumalabas na napakasarap at pampagana. Ang marinade ay nagbibigay ng langutngot, at ang mga cranberry ay nagdaragdag ng asim at piquancy.
Mga sangkap:
- Repolyo - 2 kg
- Karot - 1-3 mga PC.
- Cranberry - 40 g (1 dakot bawat 1 kg ng repolyo)
Para sa marinade:
- Tubig - 1 litro
- asin - 1 tbsp. l
- Asukal - 1 tbsp. l
- dahon ng bay - 1-2 dahon
- allspice - 2-3 mga gisantes
- Suka - 0.5 tasa
- Langis ng gulay - 0.5 tasa
Paghahanda:
Hugasan ang repolyo at alisin ang mga tuktok na dahon. I-chop at ilagay sa malalim na mangkok Para panatilihing malutong ang repolyo, hindi masyadong pino.
Balatan ang mga karot. Gumamit ng kutsilyo para gupitin ito sa manipis na hiwa (maaari mong lagyan ng rehas gamit ang Korean cabbage grater). Magdagdag ng 1-3 karot sa panlasa.
Paghahanda ng marinade:
Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay. Sinusunog namin ang lahat. Ang mga sukat ng asin, asukal at suka ay maaaring baguhin kung ninanais at panlasa. Hinihintay naming kumulo ang marinade at matunaw ang asukal at asin. Magdagdag ng suka (bay leaf at allspice kung gusto) Alisin sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
Paghaluin ang repolyo sa mga karot at magdagdag ng mga cranberry, isang dakot bawat kilo ng repolyo.
Ibuhos ang marinade sa repolyo at ilagay ito sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang araw. Ang pampagana ng adobo na repolyo na may cranberries ay handa na.
Bon appetit!
Adobo na repolyo na may beets isang araw nang maaga
Ang repolyo na ito ay inihanda nang napakabilis at madali sa loob ng isang araw. Nakakaakit sa maganda at maliwanag na kulay nito. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng naturang repolyo sa loob ng mahabang panahon.
Naglo-load...
