Mga Calorie ng Nilagang Baka. Calorie content ng nilagang baka at ang paggamit nito sa dietary nutrition

Ang karne ng baka sa modernong mundo- Ito ang pinakasikat na uri ng karne na kinakain. Ito ay may kaaya-ayang lasa at pinong aroma. Ang karne ng baka ay halos walang carbohydrates na nakakapinsala sa katawan lamang ang mga taba at protina. Ang karne ay naglalaman din ng mga bitamina, micro- at macroelements, na may positibong epekto sa katawan ng tao.

Mga tampok ng karne ng baka

Ang bawat bangkay ng baka ay may iba't ibang taba na nilalaman, at samakatuwid ay ibang calorie na nilalaman. Kung mas mataba ang karne, mas maraming calorie ang nilalaman nito. Ito ay sumusunod na kapag kumakain sa isang diyeta, ito ay pinaka ipinapayong pumili ng mas kaunting mataba na pagbawas, kung saan ang bilang ng mga calorie at nutritional value ay magiging mas mababa. Ang calorie na nilalaman ng lean beef ay 160 kcal bawat 100 gramo.

Ang karne ng baka ay nasa una, pangalawa at pinakamataas na grado. Nasa pinakamataas na grado na ang calorie na nilalaman ay magiging pinakamababa. Kapansin-pansin na ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka ay bahagyang mas mataas kaysa sa hilaw na karne ng baka, ngunit mas matagal mong lutuin ang karne, mas nagiging hindi lamang mas malambot, ngunit mas mababa din ang caloric.

Ang nilagang baka na may calorie na nilalaman na higit sa 250 kcal ay inirerekomenda para sa mga taong nagtatayo ng mass ng kalamnan.

Paano pumili?

Naturally, mas mainam na kumuha ng sariwang karne kaysa sa frozen. Una, ang naturang karne ay hindi kailangang i-defrost muna, at pangalawa, ang sariwang karne ay may mas mataas na lasa. Ang sariwa at hindi nasirang karne ay dapat lamang magkaroon ng pulang kulay at sa anumang kaso ay may mga kulay ng kayumanggi o berde.

Kung may taba sa piraso, dapat itong malambot puti. Ang pinaka-makatas at masarap na pagkain ay mula sa marble beef.

Ang pangunahing bagay ay walang pinsala ang dapat magmula sa karne. hindi kanais-nais na amoy. Kung posible na bumili lamang ng isang frozen na produkto, kailangan mong bigyang pansin ang packaging, integridad at petsa ng pag-expire nito.

Paano magluto?

Sa pagluluto, nangunguna ang nilagang baka. Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa nilagang baka. Ito ay inihanda tulad ng sa sariling juice, at sa pagdaragdag ng mga pampalasa, langis, gulay. Espesyal na atensyon Nararapat din ang nilagang baka, parehong binili sa tindahan at gawang bahay. Ang halaga ng enerhiya ng produktong ito ay 212 kcal. Pinapanatili din nito ang lahat ng bitamina at mineral. Ang nilagang ito ay madaling ihanda at maiimbak nang maayos.

Tingnan natin ang mga tampok ng paghahanda ng nilagang baka. Nag-aalok kami ng isang recipe na hindi lamang masarap, ngunit din malusog na karne. Una, pumili tayo ng isang piraso ng karne ng baka. Kapag dinala mo ang karne sa bahay, siguraduhing hugasan ito umaagos na tubig, gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ito sa maliit na halaga langis ng gulay. Pagkatapos nito, punan ang lahat ng tubig at magluto ng halos dalawang oras sa mababang init. Susunod, magdagdag ng asin at dahon ng bay, allspice at kumulo para sa isa pang 30 minuto.

Ilagay ang nilagang sa pre-washed at isterilisadong kalahating litro na garapon, punuin ito ng sabaw at i-sterilize sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay igulong namin ito. Para sa pagkain ng sanggol at diyeta, pumili ng mas kaunting mataba, magdagdag ng mas kaunting asin, at limitahan ang mga pampalasa. Sa parehong paraan, niluluto namin ang nilagang sa sarili nitong juice nang hindi nagdaragdag ng mantika.

Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka ay nakasalalay sa nilalaman ng taba nito, ang bahagi kung saan pinutol ang karne, at ang paraan ng pagluluto. Ang ganitong uri ng karne ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at naglalaman ng hindi bababa sa dami ng taba. Ang veal ay hinihigop ng katawan ng 90%, karne ng baka ng 75-85%. Ang pinakamataas na benepisyo sa kalusugan ay nagmumula sa mga batang karne ng pinakamataas na kategorya, na may kaaya-ayang lasa at aroma, ngunit nakikilala sa pamamagitan ng mas mataas na halaga.

MGA KWENTONG PABAWAT NG MGA BITUIN!

Nagulat si Irina Pegova sa lahat sa kanyang recipe ng pagbaba ng timbang:“Nabawasan ako ng 27 kg at patuloy na pumapayat, nagtitimpla lang ako sa gabi...” Magbasa nang higit pa >>

Komposisyon at calorie na nilalaman ng karne

Ang karne ng baka ay pinapayagan na kainin mataas na kolesterol, dahil ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng malaking halaga ng taba. Inirerekomenda na gamitin ang produkto kung ikaw ay may kakulangan ng bakal sa dugo o sobra sa timbang. Sa regular na paggamit nito, ang protina at iron ay mabilis na naa-absorb, at ang mga selula ng katawan ay humihinto sa pagkagutom sa oxygen.

Ang karne ay naglalaman ng:

• bitamina E, B, PP, C;
• potasa;
• kobalt;
• sink;
• sosa;
• posporus;
• magnesiyo.

Maaari kang kumain ng karne ng baka hilaw, pinakuluan, pinirito, nilaga o steamed. Ito ay mahusay para sa una at pangalawang kurso, na sinamahan ng mga gulay, damo, at pinatuyong prutas. Ang mga batang karne ay mabilis na nagluluto, may kaaya-ayang lasa, at mas malambot kaysa sa mas lumang karne.

Calorie na nilalaman ng produkto bawat 100 g depende sa bahagi at uri ng paghahanda:

Uri ng karne	Kabuuang halaga ng enerhiya, kcal
Sa pamamagitan ng paraan ng paggamot sa init
Pritong karne	385
steamed beef	190
pinakuluang karne	255
nilaga	233
Hilaw na karne ng baka	188
Sa pamamagitan ng bahagi ng bangkay
Pashina	225
Tenderloin	220
Brisket	218
Diet ng baka (walang taba)	160
rump	140
Spatula	137
Tadyang	360

Kung ihahambing mo ang karne ng baka sa baboy, ang calorie na nilalaman ng huli ay halos 2 beses na mas mataas. Ang 100 g ng hilaw na baboy ay naglalaman ng 260 kilocalories. Ang nasabing karne ay hindi matatawag na pandiyeta; kahit na ang leanest na piraso ay naglalaman ng mga 165 kcal.

BJU ng karne depende sa iba't

Kapag gumuhit ng isang menu ng pandiyeta, kinakailangang isaalang-alang hindi lamang ang bilang ng mga calorie, kundi pati na rin ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates sa produkto.

Ang KBJU ng hilaw, pinakuluang, nilagang karne ay iniharap sa talahanayan.

Talaan ng BZHU 100 gramo ng produkto depende sa iba't:

Talaan ng BZHU 100 gramo ng produkto depende sa paraan ng paghahanda:

Ang beef udder ay itinuturing na isang delicacy. May halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng produkto:

• calorie na nilalaman - 172 kcal;
• protina - 12 g;
• taba - 14 g;
• carbohydrates - 0 g.

Ang lahat ng bahagi ng karne ng baka, maliban sa pinakuluang dila, ay hindi naglalaman ng carbohydrates, na ginagawang posible na ubusin ang mababang-calorie na karne para sa labis na katabaan at diyabetis.

Mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao

Ang karne ng baka o karne ng baka ay mas malusog kaysa sa manok, baboy o tupa. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina at mineral na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng katawan. Araw-araw na pamantayan ng produktong ito ay 100 g para sa isang may sapat na gulang.

Ang mga benepisyo ng karne ay ang mga sumusunod:

• pinipigilan ang pagbuo ng anemia, lalo na sa mga bata at mga buntis na kababaihan;
• pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit ng mga organo ng pangitain;
• saturating ang katawan na may madaling natutunaw na protina ng hayop, na mahalaga para sa lumalaking katawan at sa panahon ng pagtaas ng pisikal na aktibidad;
• pagpapanumbalik ng isang naubos na katawan dahil sa mataas na nilalaman ng nutrients, iron, carotene;
• pagpapanumbalik ng balanse ng protina-enerhiya pagkatapos ng malubhang sakit at mga interbensyon sa operasyon.

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagdurugo ay kailangang isama ang produkto sa kanilang pang-araw-araw na pagkain upang maiwasan ang kakulangan sa bakal at maibalik ang lakas. Mahalagang kumain ng pinakuluang, inihurnong o steamed veal 2-3 beses sa isang linggo sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas (kung ang bata ay hindi allergic sa protina ng gatas). Ang mga bata ay pinahihintulutan na ipakilala ang veal mula sa 6 na buwan sa anyo ng mga sabaw, gulay at karne purees, meat souffle at meatballs.

Sa kabila ng mga benepisyo ng produkto, ang sobrang pagkain nito ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa katawan. Ang pagkain ng ganitong uri ng karne ay humahantong sa paggawa ng lactic acid, na nakakapinsala sa kalusugan sa maraming dami.

Ang produkto ay kontraindikado para sa mga sumusunod na sakit:

• pagkabigo sa bato;
• hindi pagpaparaan sa protina ng gatas;
• mga sakit ng skeletal system;
• isang malaking halaga ng mga asin sa katawan.

Mas mainam na kumain ng veal o karne ng baka kasama ng mga sariwang gulay upang ang mga microelement ay mas mahusay na hinihigop. Ang uri ng karne mismo ay medyo matigas, kaya mas mahusay na magluto ng nilaga o pinakuluang pinggan mula dito. Bago magprito, dapat itong ibabad sa marinade upang magdagdag ng juiciness.

Ang mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka

Ang pinakamalaking konsentrasyon ng iron at B bitamina ay matatagpuan sa dila. Ang delicacy na ito ay kinakain na pinakuluan, pinirito o pinausukan. Ang bahaging ito ay mabuti para sa kalusugan, ngunit maaari itong ubusin sa mahigpit na limitadong dami. Hindi tulad ng karne ng baka, ang dila ng baboy ay mas mataba at hindi inirerekomenda para sa dietary nutrition.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay kinabibilangan ng mga sumusunod na epekto sa katawan:

• normalisasyon ng mga antas ng asukal sa panahon ng pag-unlad ng diabetes mellitus;
• saturating ang katawan ng isang buntis na may mahahalagang bitamina;
• pag-iwas sa mga malformasyon ng pangsanggol;
• pagpapabuti ng paggana ng kalamnan ng puso;
• pagpapabuti ng kondisyon ng isang tao na may mga karamdaman sa nerbiyos.

Ang dila ng baka ay kasama sa iba't ibang mga programa sa pagbaba ng timbang, dahil ang isang maliit na bahagi ay maaaring magbabad sa katawan para sa sa mahabang panahon. Ang isang malaking halaga ng bitamina B ay pumipigil sa pag-unlad ng gastritis at mga sakit sa bituka. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na huwag ipagkait sa iyong sarili ang delicacy kapag nasa protina, low-carbohydrate at health-improving diet.

Ang pinakamahusay na paraan upang mawalan ng timbang ay kumain produktong niluto walang asin, langis at pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa.

Mga simpleng recipe para sa masarap na pagkain

Maaari kang magluto ng karne ng baka ng tama at masarap gamit mga simpleng recipe.

Karne sa sarili nitong katas

nilagang baka

Upang maghanda ng karne na nilaga sa sarili nitong juice, kakailanganin mo:

• 125 g walang taba na karne ng baka;
• 20 g tomato paste;
• 10 g tinunaw na mantika ng baka;
• 15 g karot;
• 15 g kintsay;
• 40 g matamis na sibuyas;
• kalahating baso ng tuyong puting alak;
• isang kutsara ng harina;
• pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. 1. Magprito ng mga piraso ng karne sa mantika ng baka, pagdaragdag ng mga gulay at pampalasa sa panlasa.
2. 2. Ilipat ang karne at gulay sa isa pang mangkok, at sumingaw ang likido mula sa kawali kung saan inihanda ang pagprito, alisan ng tubig ang taba at ibalik ang pinirito.
3. 3. Punan ang lahat ng tubig, budburan ng paminta, idagdag tomato paste at alak.
4. 4. Kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto.

Inihurnong baka

Beef sa oven

Upang magluto ng karne ng baka sa oven kakailanganin mo:

• 1 kg beef tenderloin;
• 1 ulo ng bawang;
• 5 g langis ng oliba;
• 2 sibuyas;
• pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Kakailanganin mo:

• 400 g atay;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 250 g kulay-gatas;
• pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. 1. Gupitin ang isang piraso ng atay, iprito ng kaunti sa isang slow cooker kasama ang mga sibuyas at karot.
2. 2. Ibuhos sa kulay-gatas at piliin ang "stew" mode.
3. 3. Magdagdag ng pampalasa at asin ayon sa panlasa at kumulo hanggang sa maluto.

Ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda. Maaari itong ihain kasama ng mga gulay o cereal, niligis na patatas.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Ako ay lalo na nalulumbay sa aking timbang; Paano ganap na mawalan ng labis na timbang? Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapamukha sa isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Nalaman ko - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Ang isang maliit na mas abot-kayang - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang nutritionist consultant. Maaari mong, siyempre, subukan na tumakbo sa isang gilingang pinepedalan hanggang sa mabaliw ka.

At kailan ka makakahanap ng oras para sa lahat ng ito? At ito ay napakamahal pa rin. Lalo na ngayon. Kaya naman pumili ako ng ibang paraan para sa sarili ko...

Ang karne ng baka ay hindi naglalaman ng mga carbohydrates; Ang iba't ibang bahagi ng bangkay ng baka ay naglalaman ng iba't ibang dami mataba, kaya pala nilalaman ng calorie ng karne ng baka iba't ibang uri naiiba - mas maraming taba, mas mataas ang calorie na nilalaman. Ang nilalaman ng protina ay hindi gaanong nagbabago. Malinaw, para sa pagluluto mga pagkaing pandiyeta Mula sa karne ng baka kailangan mong pumili ng karne na may kaunting taba at buhay hangga't maaari. Ang nasabing karne ay matutunaw nang mas mabilis, mas mahusay na hinihigop, at magiging mas ligtas para sa pigura kaysa sa matatabang bahagi ng bangkay ng baka.

Ang calorie na nilalaman ng fillet beef ay 218 kcal bawat 100 g Ang calorie na nilalaman ng lean beef ay halos 275 kcal bawat 100 g, at ang lean beef ay 160 kcal bawat 100 g ay naglalaman ng 250-270 kcal bawat 100 g, beef kidney - 66 kcal bawat 100 g, atay - mga 100 kcal bawat 100 g, dila - 163 kcal bawat 100 g.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang lean beef ay malawakang ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon - hindi lamang ito masarap, kundi pati na rin ang napaka-malusog na karne, mayaman sa mga bitamina at microelement.

Mga benepisyo ng karne ng baka

Ang pakinabang ng karne ng baka ay hindi lamang ang mababang calorie na nilalaman nito, ang karne ng baka ay naglalaman ng maraming bitamina, ang pangunahing lugar na kung saan ay inookupahan ng mga bitamina B Ang kumplikadong mga bitamina na ito ay may mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao.

• nakikilahok sa synthesis ng mga amino acid, mga selula, mga enzyme, mga hormone;
• normalizes metabolismo, ay isang kinakailangang bahagi para sa enerhiya metabolismo ng taba at carbohydrates;
• nagpapabuti ng pagganap sistema ng nerbiyos at utak, nagpapabuti ng memorya at atensyon, binabawasan ang pagkapagod, pinatataas ang paglaban sa stress, nagpapabuti ng mood at pagtulog, tumutulong na makayanan ang emosyonal na labis na karga;
• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• nagpapabuti ng kondisyon ng buhok, kuko, balat;
• lumalaban sa mga libreng radikal, nagpapabagal sa pagtanda ng katawan;
• normalizes ang pag-unlad ng nervous system at mga panloob na organo sa fetus sa panahon ng pagbubuntis at sa mga bata;
• nagtataguyod ng paglaki at pag-unlad ng kalamnan, pinatataas ang pisikal na lakas at pagtitiis.

Bilang karagdagan sa mga bitamina B, ang karne ng baka ay naglalaman din ng iba pang mga bitamina:

• bitamina PP, na nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo;
• bitamina E, na may malakas na mga katangian ng antioxidant;
• bitamina H, na nagpapabuti sa memorya, atensyon, nagpapataas ng aktibidad ng utak, nagtataguyod ng paglago ng buhok at nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko at balat;
• choline, na kumokontrol sa mga antas ng insulin sa katawan at nag-normalize ng metabolismo.

Ang karne ng baka ay naglalaman ng micro- at macroelements tulad ng calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, chlorine, sulfur, iron, zinc, yodo, copper, manganese, fluorine at iba pa. Salamat sa kanila, ang karne ng baka ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, nagpapalakas sa puso at mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa paggana ng kalamnan at nagpapataas ng kanilang tibay, nagpapalakas ng mga buto at ngipin, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa pag-alis ng labis na asin at likido mula sa katawan, at isang mabisang lunas laban sa anemia.

Ang mga pagkaing pandiyeta ng karne ng baka ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda, ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan bilang isang paraan upang maiwasan ang anemia. Nakikinabang din ang mga matatanda sa pagkain ng lean beef. Ang pagkakaroon ng mababang calorie na nilalaman, ang mataba na karne ng baka ay kinakailangang kasama sa diyeta ng mga taong napakataba, pati na rin sa maraming mga diyeta sa pagbaba ng timbang.

Mga calorie ng nilutong baka

Ang isa sa pinakamalusog na pagkain ng karne ng baka ay walang taba na karne ng baka, na pinakuluan sa tubig na may kaunting asin. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka ay palaging mas mataas kaysa sa hilaw na karne ng baka, dahil sa panahon ng pagluluto ang karne ay bumababa sa dami dahil sa panunaw ng tubig na nilalaman nito. Gayunpaman, ang taba mula sa pinakuluang karne ay pinakuluan din. Kung mas matagal mong lutuin ang karne, mas mababa ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka, dahil ang lahat ng taba ay pinakuluan sa sabaw (ngunit ang calorie na nilalaman ng sabaw ng baka ay tumataas).

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang lean beef ay magiging mga 180 kcal bawat 100 g, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka na may katamtamang taba na nilalaman ay magiging 220 kcal bawat 100 g, at ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka sa jellied meat ay magiging 257 kcal bawat 100 g.

Ang calorie na nilalaman ng nilagang karne ng baka ay mula 170 hanggang 250 kcal bawat 100 g, at ang calorie na nilalaman ng pritong baka ay 384 kcal bawat 100 g.

Ang calorie na nilalaman ng sabaw ng baka ay apektado ng taba ng nilalaman ng karne na iyong niluto. Sa karaniwan, ang sabaw ng baka ay naglalaman ng 25 hanggang 60 kcal bawat 100 g Maaari mong bawasan ang calorie na nilalaman ng sabaw ng baka, at sa parehong oras bawasan ang nilalaman ng mga extractive na sangkap sa loob nito, sa sumusunod na paraan. Pagkatapos ilagay ang karne sa tubig, pakuluan at patuyuin ang tubig, pagkatapos ay ibuhos ang bago sa kawali at lutuin ito hanggang sa maluto. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay mababawasan din ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka. Maaari mo ring bawasan ang calorie na nilalaman ng natapos na sabaw ng baka sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay alisin ang congealed fat sa itaas.

Mga pagkaing pandiyeta ng karne ng baka

Ang isang madaling ihanda ngunit napakasarap na ulam ay nilagang karne ng baka na may mga gulay. Gupitin ang karne ng baka (700 g) sa mga cube at igulong ng kaunti sa harina, at pagkatapos ay kayumanggi sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng oliba. Magdagdag ng isang baso ng sabaw ng baka sa kawali, pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng halos isang oras na nakasara ang takip. Pagkatapos ay magdagdag ng mga diced na gulay - patatas, tangkay ng kintsay, karot, mga sibuyas, asin, paminta at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka na nilaga ng mga gulay - 98 kcal bawat 100 g.

Isang katangi-tanging ulam mula sa lutuing Pranses - nilagang karne ng baka sa red wine na may orange zest. Kumuha ng 900 g ng beef fillet, kuskusin ng asin at paminta, init ang mantika sa isang malaking kasirola o kawali at iprito ang buong piraso ng karne sa loob ng 8-10 minuto. Alisin at ilagay sa isang ulam, at sa kawali kung saan pinirito ang karne, ilagay ang mga sibuyas at karot (400-500 g bawat isa) gupitin sa malalaking piraso, kalahating kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng paminta. Igisa ang mga gulay sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang red wine (1 bote) at ang balat ng isang orange, gupitin sa maliliit na hiwa. Kapag kumulo ang likido, idagdag ang karne dito, hayaang kumulo muli ang mga nilalaman ng kawali, takpan ng takip at alisin mula sa apoy. Maghintay ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven, na pinainit sa 175 degrees, sa gitnang istante. Pakuluan ang karne sa oven sa loob ng 2-3 oras. Kapag handa na ang karne, gupitin ito sa mga bahagi at ihain kasama ang mga gulay kung saan ito nilaga, pinalamutian ng perehil at dahon ng basil.

Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka na nilaga sa red wine na may orange zest ay 45 kcal bawat 100 g.

Isa pang simple at masarap na ulam– nilagang baka na may mga kabute at gulay. Kumuha ng 150 g ng beef tenderloin, iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng 1 tinadtad na kamatis, kalahating baso ng tubig, bay leaf, at kumulo hanggang handa ang karne. Habang ang karne ay pinirito, iprito at kumulo sa isang maliit na halaga ng mantikilya at ½ kutsarita ng tomato puree na pinong tinadtad na sibuyas (kalahating sibuyas), 100 g ng sariwang mushroom, at isang-kapat ng kampanilya paminta.

Pagkatapos ay gupitin ang karne sa 3 bahagi, ibuhos ang sarsa na gawa sa mga gulay at mushroom. Hiwalay, magprito ng mga kamatis at hiniwang talong na mayroon o walang bawang at ihain ang mga ito bilang isang side dish. Palamutihan ang ulam na may dahon ng perehil.

Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka na nilaga na may mga kabute at gulay ay 108 kcal bawat 100 g.

Kung nagustuhan mo ang artikulong ito, mangyaring bumoto para dito:(2 Boto)

Isa sa pinakamasarap at malusog na uri ng karne ay karne ng baka. Ang ganitong uri ng karne ay isang mahusay na tagapagtustos ng protina at bakal. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng maraming protina tulad ng elastin at collagen. Ang mga ito ay kinakailangan para sa pagtatayo ng interarticular ligaments. Magiging interesado rin ang mga babae sa kung ano ang mga protina na ito ay nagpapabagal sa pagtanda ng balat. Bilang karagdagan, ang karne ng baka ay naglalaman ng isang malaking halaga mineral, halimbawa, zinc, na kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, dapat tandaan na ang karne ng baka ay hindi dapat abusuhin. Ang karne na ito, bagaman itinuturing na dietary, ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng taba, at ang taba ng baka sa malalaking dami ay nakakapinsala sa katawan. Bilang karagdagan, ang karne na ito ay isang napakabigat na pagkain, na hindi rin kapaki-pakinabang.

Mahalaga rin na tandaan na ang karne ng baka, tulad ng anumang iba pang karne, ay maaaring maglaman ng mga mikroorganismo. Kaya, kahit na ang bihirang steak ay isang napaka-tanyag na ulam, subukang pumili ng lutong karne.

Ang karne ng baka ay nahahati sa tatlong grado, depende sa bahagi ng hayop kung saan nakuha ang karne. Ang iba't ibang bahagi ng hilaw na karne ay naglalaman ng iba't ibang dami ng taba, at samakatuwid ay may iba't ibang caloric na nilalaman.

Mga calorie ng hilaw na karne ng baka

Batay sa calorie na nilalaman ng hilaw na karne ng baka, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na karne para sa iyong sarili. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang calorie na nilalaman ng hilaw na karne ay naiiba nang malaki sa calorie na nilalaman ng lutong karne, dahil kapag nagluluto, halimbawa, ang karne ay naglalabas ng ilan sa taba sa tubig, at kapag nagprito, sa kabaligtaran, ito ay sumisipsip ng langis. .

Mga calorie sa nilutong karne ng baka

Halimbawa, gumagamit kami ng fillet; ang calorie na nilalaman nito bawat 100 g ay 201 kcal.

Walang alinlangan na ang karne ng baka ay maaaring gamitin bilang pangunahing sangkap sa maraming pagkain. Siyempre, ang mga cutlet ay isa sa mga paboritong pagkain para sa mga Ruso. Calorie na nilalaman ng mga cutlet ng baka -260 kcal, kaya ang ulam na ito ay maituturing na dietary. Pero calorie na nilalaman ng mga cutlet ng baboy at bakamas mataas, mga 300 kcal.

Kung gusto mo ang oriental cuisine, ang pilaf ay magiging isang mahusay na recipe. Calorie na nilalaman ng pilaf na may karne ng baka -218 kcal, kaya ang pagkaing ito ay matatawag na dietary.

Ngunit ang gulash, sa kabaligtaran, ay isang mataas na calorie at mataas na masustansiyang ulam. Calorie na nilalaman ng gulash na may karne ng baka -329 kcal.

Ang mga produktong karne ay naroroon sa aming mesa halos araw-araw. Kasama sa mga pagbubukod ang mga taong vegetarian o napipilitang isuko ang ilang uri ng karne dahil sa mga problema sa kalusugan. Mula noong unang panahon, ang karne ay ginagamit upang maghanda ng mga sabaw at buong pagkain ito ay iginagalang bilang isang kamalig ng mga bitamina at isang garantiya ng kabusugan.

Kadalasan, siyempre, ang karne ng baka at baboy ay lumalabas sa aming mga mesa. Sa tanong na: "Ilang calories ang nasa karne ng baka?" maraming nutrisyunista ang sumasagot na ito ay katulad ng sa baboy. Ngunit ang komposisyon ng kemikal, hanay ng mga bitamina at mineral na bumubuo sa karne ng baka ay makabuluhang naiiba sa baboy. Ito ang inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista na bigyan ng kagustuhan.

Alamin natin kung paano magluto ng karne ng baka upang mabawasan ang mga calorie. Pag-usapan natin kung gaano karaming mga calorie ang nasa pinakuluang, nilaga o kung hindi man nilutong karne ng baka. Tukuyin natin ang mga pangunahing bentahe ng ganitong uri ng karne.

Mayroon bang eksaktong pigura?

Walang espesyalista ang makapagsasabi nang malinaw kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng baka. Maaari ka lamang makakuha ng isang average na figure, na depende sa uri ng karne, edad ng mga hayop, paraan ng pagluluto at maraming iba pang mga kadahilanan. Kung pinag-uusapan natin ang average, tinawag ng mga eksperto ang figure na 197 calories bawat daang gramo ng produkto. Bukod dito, higit sa animnapung porsyento ay taba, ang natitira ay protina.

Inihambing na namin ang ganitong uri ng karne sa baboy sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie. Ano ang pinagkaiba? Sa karne ng baka porsyento makabuluhang mas mababa sa taba. Sa baboy ay magkakaroon ng sampu hanggang labinlimang porsyento pa sa kanila na may parehong calorie na nilalaman ng produkto. Siyempre, ang karne ng baka ay hindi maaaring ilagay sa tabi ng karne ng manok o pabo. Ngunit kung ihahambing sa baboy, ang pagkarga sa pancreas at atay ay magiging makabuluhang mas mababa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Siyempre, alam kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng baka, maraming tao na pumapayat ang tumanggi sa ganitong uri ng karne, mas pinipili ang pabo o manok. Ngunit kung nais mong mawalan ng timbang nang walang pinsala sa iyong kalusugan, kailangan mo lang ng karne ng baka sa iyong diyeta. Pagkatapos ng lahat, ito ang uri ng karne na "inireseta" para sa lahat na naghihirap mula sa mababang kaligtasan sa sakit (at sa isang diyeta ay naghihirap ito nang husto) at kakulangan sa bakal.

Ang pana-panahong pagkain ng karne ng baka ay magbibigay sa iyong katawan ng sapat na dosis ng bakal at tanso, na kinakailangan para sa tamang operasyon hematopoietic system. Halimbawa, ang atay o malambot na tenderloin ay dietary beef. Ilang calories ang nasa 100 gramo? 125 lamang. At makikinabang ka sa katawan sa gayong pagkain, at hindi ito makakaapekto sa iyong pigura sa anumang paraan.

pinakuluang karne ng baka

Siyempre, ang pinakuluang karne ng baka ang pinakamalusog at pinakamababa sa calories. Alamin natin kung gaano karaming mga calorie ang nasa loob nito at kung paano ito lutuin ng maayos.

Kahit na kunin mo ang mas mataba na bahagi, ang nilalaman ng calorie ay bababa pa rin nang malaki sa panahon ng pagluluto. Pinapayuhan pa ng mga Nutritionist ang pagpapakulo ng karne ng baka sa dalawang tubig. Sa kasong ito, magkakaroon ng mas kaunting mga calorie. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng brisket ay magiging 215 calories bawat daang gramo. Kung pakuluan mo, sabihin, dila, makakakuha ka ng kaunti pa - 231 calories. Ang pinakamababang bahagi ng calorie ay ang puso at tenderloin. Ang isang pinakuluang puso ay "titimbang" ng 98 kilocalories, ngunit ang isang pinakuluang malambot na tenderloin, na niluto sa dalawang tubig, ay "titimbang" lamang ng 95 calories. Kung isasama mo ang isang piraso ng naturang karne sa iyong diyeta, kung gayon ang pagsisisi ay hindi magpapahirap sa iyo, ang mga kaliskis ay hindi magpapakita ng anumang mga pakinabang, at ang katawan ay magsasabi lamang ng "salamat."

Dapat tandaan na ang pinakuluang karne ng baka ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga problema sa sobra sa timbang o hematopoiesis. Ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga kababaihan na dumaranas ng mga problema tulad ng tuyong balat, mahinang buhok o mga kuko. Dahil sa nilalaman ng potasa, posporus at folic acid karne ng baka - mahusay na lunas upang labanan ang kanser, mga problema sa cardiovascular at mga sakit ng skeletal system.

nilagang baka

Kami ay lilipat kasama ang calorie na "hagdan" mula sa pinaka pandiyeta na pamamaraan ng paghahanda ng karne ng baka hanggang sa pinaka hindi kanais-nais para sa mga nawalan ng timbang. Ang gitnang punto dito ay nilaga. Ang pamamaraang ito ay ginagamit sa mga kaso kung saan, tulad ng sinasabi nila, ikaw ay nababato at gusto ng iba pa.

Siyempre, ang mga pagkaing may nilagang karne ng baka ay magkakaroon na ng mas mataas na calorie na nilalaman dahil sa pagdaragdag ng iba pang mga produkto sa ulam. Ilang calories ang nasa boiled beef? Kung kukuha ka ng puso, pagkatapos ay 95. At gaano karaming mga calorie ang magkakaroon kung nilaga mo ang parehong puso na may mga gulay? Nasa 125 calories bawat daang gramo. Nakikita mo ba ang pagkakaiba? At kung mas malaki ang calorie na nilalaman ng mga dayuhang produkto na idinagdag sa ulam, mas malaki ang kabuuang nilalaman ng calorie.

Pero may plus sa stewing. Kung hindi lahat ay makakain lamang ng isang piraso ng pinakuluang karne, tulad ng sinasabi nila, tuyo, kung gayon ang isang ganap na nilagang karne ay mainam. Subukang pumili ng mababang-calorie additives para sa karne ng baka. Halimbawa, ang isang napakasarap at kasiya-siyang ulam ay kung magluluto ka ng karne ng baka na may mga kabute, kamatis, at kampanilya. Kung walang side dish, ang naturang ulam ay halos 121 kilocalories.

Inihaw na baka

Ang ganitong uri ng paghahanda ng karne ay hindi inirerekomenda para sa mga nagpapababa ng timbang at mga taong nagdurusa sa mga problema sa tiyan o kalamnan ng puso. Ang karne ng baka na pinirito sa mantika, na medyo mataba na, ay makakasama lamang sa iyong pigura at sa katawan sa kabuuan. Tandaan na sa panahon ng pagprito ito ay "nawawala" karamihan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong katawan.

Gaano karaming mga calorie ang nasa A? Huwag lamang nating pangalanan ang numero, ngunit para sa paghahambing, tandaan ang pinakuluang bersyon. Sa isang tamang napiling piraso (iyon ay, malambot na malambot, dila o puso) ng pinakuluang karne magkakaroon, tulad ng nasabi na natin, 95 kilocalories bawat daang gramo. Ngayon, pansin! Ang isang daang gramo ng pritong baka ay naglalaman ng 384 calories. Isipin ang pagkakaiba.

Calorie na nilalaman ng iba't ibang bahagi ng bangkay

Nabanggit na natin na magbabago ang calorie content ng beef depende sa pagkain. Magbigay tayo ng ilang halimbawa para mas madali mong piliin ang bahaging pinakaangkop para sa tamang hapunan.

• Ang pinakamababang calorie ay magiging puso, bato at malambot na fillet - mula 77 hanggang 95 kcal.
• Atay - 98.
• Brisket - 110-125.
• Ang laman ng balikat na walang taba na layer - 195.
• Bahagi ng talim - 208.
• Sirloin, bahagi ng tadyang - 380.
• Brisket na may taba layer - 405.
• Ang pinaka-mayaman sa calorie ay ang mga tadyang, na minamahal ng marami - 446.

Mga calorie ng karne ng baka: 220 kcal.*
* average na halaga bawat 100 gramo, depende sa bahagi ng bangkay at ang paraan ng paghahanda

Namumukod-tangi ang karne sa iba pang uri ng karne dahil sa mga benepisyo nito para sa katawan at mababang taba. Sa tamang pagpili calorie content, maaari mong isama ang karne ng baka at guya sa iyong pang-araw-araw na menu ng diyeta.

Gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng baka

Ang karne ng baka ay naglalaman ng kaunting taba, kaya naman inirerekomenda na isama ito sa diyeta kung nais mong mapupuksa ang labis na pounds. Mahalagang pumili ng sariwang produkto na may maliwanag na pulang kulay at marmol na istraktura. Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka bawat 100 g ay nag-iiba: ang lahat ay nakasalalay sa napiling bahagi ng katawan ng hayop. Sa karaniwan, ang figure ay nag-iiba mula 120 hanggang 400 kcal. Mayroong ilang mga uri ng karne na pinag-uusapan.

Ang pinakamataas na grado, likod (leeg), ay may kaunting calorie na nilalaman (~160 kcal) at mas mahal. Sa dibdib at sirloin - hindi hihigit sa 217 at 218 kcal, ayon sa pagkakabanggit, rump - 138 kcal.

Ang kategorya ng unang baitang ay may kasamang mas mataas na calorie na bahagi. Ito ay maaararong lupa at talim ng balikat (225 at 137 kcal). Ang pangalawang uri ay may mas mataas na nutritional value kumpara sa iba. Ang fillet at shanks ay naglalaman ng higit sa 250 kcal. Ang pinakamataas na benepisyo para sa katawan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pinggan mula sa karne ng mga batang toro at baka, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maayang lasa at aroma, ngunit din ng isang mas mataas na presyo.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang, pinirito, nilagang karne ng baka

Ang pakinabang ng pinakuluang karne ng baka ay namamalagi hindi lamang sa mababang calorie na nilalaman nito (mga 250 kcal), kundi pati na rin sa pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento pagkatapos ng paggamot sa init. Pinakamainam na pumili ng bata at walang taba na karne na hindi napapailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo. Tinatayang ang parehong tagapagpahiwatig ng nutritional value ay nabanggit para sa nilagang karne - 232 kcal.

Ang langis na idinagdag sa panahon ng pagluluto ay nagpapataas ng tagapagpahiwatig, kaya ang pagprito ng produkto ay hindi inirerekomenda sa panahon ng isang diyeta o kung may mga medikal na paghihigpit. Alternatibong opsyon– pag-ihaw (mga 250 kcal). Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at paminta sa karne.

Ang talahanayan ng calorie ng karne ng baka bawat 100 gramo

Upang maghanda ng isang masarap at malusog na ulam mula sa karne ng baka, inirerekumenda na gumamit ng isang talahanayan ng calorie bawat 100 g.

Ang karne ng baka ay palaging inihahambing sa baboy. Tingnan ang aming nakaraang publikasyon.

Komposisyon ng karne ng baka, gamitin sa mga diyeta

Lalo na kapaki-pakinabang ang karne ng baka o guya kung mataas ang iyong kolesterol sa dugo. Bilang karagdagan, inirerekomenda ito ng mga doktor kapag nag-diagnose ng labis na katabaan, anemia o mababang kaligtasan sa sakit. Dahil sa nilalaman ng iron at malusog na protina sa produkto, ang oxygen ay mas mahusay na ibinibigay sa mga tisyu at mga selula. Ang karne ay mayaman sa bitamina E, B, PP at C. Naglalaman ito ng mahahalagang microelement para sa katawan: potassium, cobalt, zinc, sodium, phosphorus at magnesium.

Upang mawalan ng labis na timbang, maaari kang regular na kumain ng sariwang mababang-calorie na karne ng baka, habang pinapasingaw ito.

Maaari mong nilaga ang produkto gamit ang minimum na dami mantika, pakuluan, maghurno o mag-ihaw. Ang karne ng baka ay perpektong kasama ng mga sariwang gulay, halamang gamot, salad, at prun. Kung nagbibilang ka ng mga calorie araw-araw, mas mainam na palaging gamitin ang talahanayan at sundin ang inirerekumendang paraan ng diyeta para sa mga servings ng pagkain.

Ang karne ng baka ay isa sa pinakasikat na uri ng karne ngayon. Ika-3 ito sa pandaigdigang paggawa ng karne. Ito ay dahil sa mababang calorie na nilalaman ng karne ng baka, ang mahusay na mga katangian ng nutrisyon at panlasa, pati na rin ang masarap na aroma nito. Ang karne ng baka ay ang karne ng baka. Nag-iiba ang lasa nito depende sa edad ng hayop. Ang pinaka-makatas na karne ay karne ng baka. Mula sa aming artikulo matututunan mo ang nutritional value ng sariwa, walang taba na karne ng baka, pati na rin ang pinakuluang, pinirito, nilaga at steamed beef.

Una, alamin natin ang mga benepisyo ng karne ng baka at kung bakit ito naging popular sa buong mundo. Ang unang kapaki-pakinabang na ari-arian ay ang nilalaman ng kumpletong protina, heme iron, na kinakailangan para sa katawan na mababad ang mga selula na may oxygen. Ang pangalawang kapaki-pakinabang na ari-arian ng karne ng baka ay isang malaking halaga ng mga mineral, na nagpapalakas ng mga buto at kalamnan at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Karamihan sa kanila ay naglalaman ng selenium, potassium, sodium, magnesium, calcium at phosphorus. Ang collagen at elastin ay naroroon upang bumuo at palakasin ang interarticular ligaments.

Ang karne na ito ay naglalaman ng iba't ibang bitamina: lahat ng bitamina ng grupo B, A, C, PP. Inirerekomenda ng mga doktor na isama ang karne na ito sa iyong diyeta, dahil ang calorie na nilalaman ng karne ng baka, lalo na ang pinakuluang karne ng baka, ay napakababa kumpara sa, halimbawa, baboy. Inirerekomenda din na gamitin ito para sa mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay at pumunta sa gym.

Paano pumili ng karne ng baka

Ang karne ng baka ay malawakang ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Gayunpaman, napakahalaga na malaman kung paano pumili ng sariwang karne ng baka at kung anong bahagi ang dapat gamitin upang maghanda ng isang partikular na ulam.

Kung naghahanda ka ng mga cutlet, inihaw na karne ng baka, medalyon o steak, pagkatapos ay gumamit ng fillet. Ang calorie na nilalaman ng naturang mga pagkaing karne ng baka ay magiging maliit. Halimbawa, ang 100 gramo ng gulash ay may nutritional value na mga 150 kcal.

Para sa pagluluto sa hurno, ang pagluluto ng mga chops o malalaking piraso ng karne sa apoy, puwitan o puwitan ay pinakaangkop. Ngunit mainam ang brisket para sa paglalaga at pagprito.

Ang mga sabaw at sopas ay pangunahing inihanda mula sa talim ng balikat, bahagi ng balikat, at mula sa puwitan na may buto ng utak. Para sa jellied meat, madalas na ginagamit ang front at back shanks; Ang leeg ay perpekto para sa mga sabaw at gumagawa ng mga pagkaing mababa ang calorie. Halimbawa, ang sopas ng repolyo batay sa sabaw ng baka ay may average na calorie na nilalaman na 54 kcal.

Kapag pumipili ng karne ng baka, bigyang-pansin ang kulay ng karne. Dapat itong maging isang mayaman na pulang kulay. Ang fat layer at veins ay dapat na creamy white. Subukan din na hawakan ang karne; Kung pinili mo ang frozen, tingnan din ang kulay nito. Dapat itong madilim na pula at uniporme.

Ang karne ng baka sa nutrisyon sa pandiyeta

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga tao sa isang diyeta na isama ang karne na walang mga fatty layer sa kanilang diyeta. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng karne ng baka ay mababa.

Kung ikaw ay "nasa diyeta," pagkatapos ay kumain ng pinakuluang o steamed na karne. Maaari kang maghanda ng nilagang baka, ang mga calorie na nilalaman nito ay nakalista sa ibaba. Gumamit ng mga gulay (mga kamatis, kalabasa, mga pipino) bilang isang side dish. Ang karne ng baka ay sumasama sa prun, iba't ibang pampalasa, at mga halamang gamot.

Isang mahusay na ulam para sa mga nais na mawalan ng dagdag na pounds: nilagang karne ng baka na may mga kabute. Bilang karagdagan, maghanda ng mustasa sauce na may kulay-gatas. Ang calorie na nilalaman ng ulam bawat 100 gramo ay magiging 121 kcal.

Mga calorie ng karne ng baka

Imposibleng sabihin nang eksakto ang nutritional value ng karne ng baka. Ang lahat ay nakasalalay sa tiyak na bahagi ng baka, ang dami ng taba, ang edad ng hayop, at ang paraan ng pagpapalaki nito. Kung mas malaki ang layer ng taba sa isang piraso ng karne, mas mataas ang nilalaman ng calorie nito. Para sa kaginhawahan, nagpapakita kami ng talahanayan ng calorie ng baka na nagpapahiwatig ng nutritional value ng bawat bahagi ng baka.

Ang average na caloric na halaga ng karne ng baka ay 198 kcal bawat 100 gramo. Ito ay 10-20% mas mababa kaysa sa nutritional value ng baboy. Sa mga hayop na pinapakain ng libreng grazing, ang karne ay itinuturing na mas dietary.

Mayroon ding lean beef. Ang nilalaman ng calorie nito ay halos 158 kcal bawat 100 gramo. Naglalaman din ito ng 22.2 g ng protina at 7.1 g ng taba. Ang lean beef ay isang mainam na produkto para sa dietary nutrition. Inirerekomenda din na gamitin ito upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol, para sa anemia, labis na katabaan at palakasin ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit.

Kung hindi ka dumaranas ng mga sakit sa itaas, maaari mong isama ang medium-fat beef sa iyong diyeta. Ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay 275 kcal bawat 100 gramo. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng tinadtad na karne, pakuluan, nilaga, magprito, magluto ng mga cutlet, roll, meatballs, zrazy.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka

Ang pinakuluang karne ng baka ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Naglalaman din ito ng mga mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Para sa pagluluto, piliin ang karne ng isang batang hayop; Dagdag pa, dapat itong mabango. Kung nakikita mo na ang kulay ng karne ay hindi pantay, nangangahulugan ito na ito ay na-freeze nang maraming beses.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka sa 100 gramo ay 254 kcal ay may bahagyang mas mababang calorie na nilalaman - 175 kcal. Ang mataba na karne ng baka ay naglalaman ng 16.8 g ng taba at 25.8 g ng protina, ang lean beef ay naglalaman ng 25.7 g ng protina, 0.2 g ng carbohydrates, 8.1 g ng taba.

Pinakamainam na magluto ng karne ng baka tulad ng sumusunod: dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng karne, sibuyas, kintsay, paminta. Magluto ng 1.5-2 na oras. Mas mainam na huwag magdagdag ng asin.

Maaari ka ring mag-steam ng baka. Ang nutritional value ng steamed beef ay 195 kcal. Huwag gumamit ng mantika o sarsa habang nagluluto. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at paminta.

Mga Calorie ng Nilagang Baka

Ang calorie na nilalaman ng nilagang karne ng baka ay humigit-kumulang 232 kcal bawat 100 gramo. Maaari ka ring magdagdag ng mga karagdagang sangkap, ang halaga ng nutrisyon ay hindi magbabago nang malaki. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng karne ng baka na nilaga ng mga sibuyas at karot bawat 100 gramo ay 255 kcal. Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay nagiging makatas at malambot.

Patok din ang baked beef. Upang ihanda ito, gamitin ang bahagi ng talim ng balikat, pagdaragdag ng kaunting asin, paminta, at lemon juice. Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka na inihurnong sa oven sa foil bawat 100 gramo ay hindi hihigit sa 177 kcal.

Calorie content ng pritong baka

Ang nasabing pritong karne ay ganap na hindi angkop para sa pagkonsumo ng pandiyeta. payat na nutrisyon. Upang gawing makatas ang karne, kailangan mong pumili ng eksklusibo ang mataba na bahagi ng hayop. Bilang karagdagan, ang langis ay ginagamit para sa Pagprito, na higit na nagpapataas ng nutritional value ng ulam. Ang calorie na nilalaman ng pritong karne ng baka ay halos 385 kcal bawat 100 gramo.

Kung gusto mo ng inihaw na karne, i-ihaw ito. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay hindi hihigit sa 250 kcal. Ang isang marinade o sarsa ay makakatulong na gawin itong tunay na malasa.

Para sa iyong kaginhawahan, nagpapakita kami ng isang talahanayan na nagpapahiwatig ng calorie na nilalaman ng karne ng baka bawat 100 gramo, depende sa paraan ng paghahanda nito:

produkto	Calorie na nilalaman	Mga ardilya	Mga taba	Mga karbohidrat
karne ng baka	187 kcal	18.9 g	12.4 g	0 g
walang taba na karne ng baka	158 kcal	22.2 g	7.1 g	0 g
marmol na baka	170 kcal	18 g	10 g	0 g
nilagang baka	232 kcal	16.8 g	18.3 g	0 g
pinakuluang karne ng baka	254 kcal	25.8 g	16.8 g	0 g
pritong baka	384 kcal	32.7 g	28.1 g	0 g
mga cutlet ng baka	260 kcal	18 g	20 g	0 g
inihaw na karne ng baka	173 kcal	26.4 g	6.8 g	0 g
entrecote ng baka	220 kcal	29.6 g	11.2 g	0 g

Sa ating bansa, ang karne ng baka ay itinuturing na karne ng isang guya o baka. Sa mas malaking produksyon, ang karne ng baka ay pumapangatlo, na ginagawa itong isa sa tatlong pinakasikat na uri ng karne sa mundo. Ang karne ay may kaaya-ayang lasa, ang karne ng baka ay may napakakaunting calorie na nilalaman, at mayroon ding kahanga-hangang aroma.

Paano matukoy kung anong uri ng karne ng baka ang iyong binibili?

Dapat maunawaan ng lahat na kailangan mo lamang bumili ng magandang karne, ngunit hindi alam ng lahat kung paano ito pipiliin. Ang sariwang karne ng baka ay dapat magkaroon ng isang kasiya-siyang aroma at isang natatanging istraktura ng marmol, ang kulay ng sariwang karne ay dapat na malalim na pula (at walang iba).

Sa kasong ito, ang taba na matatagpuan sa karne ay dapat na napakalambot, ang kulay ay dapat na puti-cream. Kapag bumibili ng karne ng baka, kailangan mong madama ito: ang mabuting karne ay dapat na nababanat kapwa kapag pinindot at kapag pinutol. Ang karne ng baka ay dapat kahit na lumiwanag ng kaunti sa lugar ng hiwa. Pagkatapos pindutin ang iyong daliri sa karne ng baka, dapat itong mag-level out sa sarili nitong - ito ay nagpapahiwatig na ang karne ay talagang masarap.

Hindi sinasadya, maaari kang bumili ng karne mula sa isang matandang baka, kahit na gusto mong bumili ng veal. Mahalaga! Ang karne ng mga lumang baka ay may napakadilim na lilim ng pula, at ang taba ay natatakpan ng isang pelikula, ang mga tisyu ng karne mismo ay malambot at hindi nababanat. Malalaman pa natin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng karne (beef).

Mga calorie ng karne ng baka

Ang karne ng baka ay ang pinakamababang calorie na uri ng produkto ng karne sa mundo. Ang karne na ito ay naglalaman ng napakakaunting taba. Mayroong isang medium-sized na layer ng taba sa karne ng baka, ngunit ito ay isang maliit na pagsasama, kaya ang karne na ito ay maaaring kainin ng lahat (kahit na ang mga nasa isang mahigpit na diyeta).

Mahalagang malaman na ang isang baka ay may nilalamang calorie ng karne iba't ibang bahagi iba ang katawan. Sa halos pagsasalita, ang karne ng baka ay naglalaman ng 150 hanggang 500 kcal. Ang 100 gramo ng karne ng baka ay naglalaman ng mga 187 kcal. Ang pinakuluang karne ng baka ay may napakababang nilalaman ng calorie - 153 kcal lamang bawat 0.1 kilo ng karne. Ang pinirito ay may bahagyang mas mataas na calorie na nilalaman - 180 kilocalories. Sa turn, ang inihurnong karne ng baka ay may calorie na nilalaman mula sa 150-350 kcal (depende sa pampalasa, additives, atbp.).

Inirerekomenda para sa lahat, nang walang pagbubukod, na ubusin ang naturang karne, ngunit sa makatwirang dami, siyempre. Mahalaga! Ang karne ng baka ay kasama sa diyeta ng isang napakataba, dahil ang karne ay naglalaman ng mga bitamina, kung wala ito ay mas mahirap para sa katawan ng tao na makatiis ng isang tiyak na pagkarga.

Mga uri ng karne

Ang karne ng baka ay nahahati sa tatlong grado:

• mas mataas;
• una;
• ikalawang baitang.

Ang pinakaunang (pinakamataas) na grado ng karne ng baka ay kinabibilangan ng dibdib, gayundin ang likod, sirloin, fillet, puwitan at puwitan. Ang calorie na nilalaman ng lahat ng mga bahaging ito ay minimal, sa madaling salita, premium Ang karne ng baka ay may pinakamababang calorie na nilalaman.

Itinuturing ng mga eksperto na ang unang grado ng karne ay ang mga bahagi ng balikat at balikat ng baka, pati na rin ang tinatawag na flank. Ang karne na ito ay magiging bahagyang mas mataba kaysa sa nauna, at naaayon, ang nilalaman ng calorie ay bahagyang mas mataas.

Buweno, ang huling grado ng karne ng baka ay kinabibilangan ng lahat ng shanks at cuts. Ang mga bahaging ito ng karne ng baka ay may pinakamataas na calorie na nilalaman.

Ang pinakamahal na karne ng baka ay mula sa mga batang baka at toro. Siyempre, ang naturang karne ay nagkakahalaga ng kaunti pa, ngunit mayroon itong mahusay na lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon

Ang karne ng baka ay naglalaman ng hindi lamang malusog na carbohydrates, protina at taba, kundi pati na rin ang maraming bitamina: A, C, B (1, 2, 6 at 12), PP at E. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga mineral na asing-gamot ng magnesium, sodium, potassium, bakal, sink, posporus, kobalt, tanso at iba pa. Nakatutuwang malaman na ang atay ng baka ay naglalaman ng maraming bakal!

Ang karne ng baka ay karne na isang magandang mapagkukunan ng protina, dahil naglalaman ito ng mga protina na kinakailangan para sa kalusugan ng tao sa maraming dami. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa beef tenderloin.

Inirerekomenda din ng mga doktor ang pag-ubos ng karne ng baka sa disenteng dami para sa mga taong dumaranas ng sakit tulad ng iron deficiency anemia. Kung mayroon kang mataas na antas ng kolesterol sa dugo, siguraduhing kumain ng karne ng baka - ito ay magpapatatag ng kaunti.

Ang nilalaman ng calorie, komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng nilagang baka

Ang nilagang karne ng baka ay may disenteng nilalaman ng calorie - 232 kcal bawat 100 gramo ng tapos na karne. At the same time, hindi mo lang maiwasang magustuhan ang lasa ng beef.

Ang karne ng baka ay naglalaman ng mga sumusunod: mga elemento ng kemikal: nikel at kromo, sink at tanso, magnesiyo, bakal at fluorine, kaltsyum, kobalt at sodium, potasa, klorin at mangganeso, pati na rin ang asupre, molibdenum, atbp.

Ang nilagang karne ng baka, na ang calorie na nilalaman ay halos 250 kcal bawat 100 gramo ng lutong karne, ay inirerekomenda para sa mga taong may mataas na aktibidad upang maibalik nila ang lakas at bumuo ng mass ng kalamnan.

Contraindications at pinsala ng karne ng baka

Napakahalagang tandaan na ang karne ng baka ay naglalaman din ng mga purine base na mapanganib sa katawan, na maaaring makaapekto sa paggana ng buong katawan. Kapag ang mga purine base ay ipinagpapalit sa katawan ng tao, ang isang tiyak na uric acid ay nabuo, ang isang malaking halaga nito ay nag-aambag sa pagkagambala sa paggana ng iba't ibang bahagi ng katawan. Bilang karagdagan, kapag ginagamit malaking dami Ang pagkain ng karne ay nagpapahina lamang sa immune system ng tao, sa gayon ay binabawasan ang natural na kakayahan ng katawan na labanan ang ilang mga impeksiyon at sakit.

Beef sa pagluluto

Dahil sa ang katunayan na ang karne ng baka ay may mababang calorie na nilalaman, ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto ng maraming mga pagkaing may iba't ibang hitsura at lasa ay maaaring ihanda mula sa karne ng baka. Umiiral malaking halaga simple at napaka-tanyag na mga recipe para sa karne na ito, ang bawat recipe ay nasubok nang higit sa isang beses ng mga maybahay mula sa buong mundo - ito ay naging masarap!

Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang shish kebab mula sa karne ng baka (kung gusto mo ang matigas na karne), ang tinadtad na karne para sa dumplings ay ginawa mula sa karne na ito. Inirerekomenda ng lutuin ang paggawa at pagkain ng simple pritong baka o inihurnong, dahil ang mga recipe ay talagang napaka-simple, at ang lasa ng ulam ay hindi malilimutan. Oo, at maaari kang magluto ng isang bagay, dahil ang pinakuluang karne ng baka ay may napakababang nilalaman ng calorie.

Umaasa kami na ang lahat ay nakahanap at natuto ng bago mula sa artikulong ito. Magandang araw po at bon appetit!