Paano maayos na itakda ang talahanayan. Festive table: mga recipe para sa simple at masarap na mga pagkaing holiday

Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magtakda ng isang talahanayan nang maganda at tama, na nagbibigay ng mga halimbawa ng mga larawan ng mga setting ng talahanayan para sa iba't ibang mga pista opisyal o pang-araw-araw na hapunan. Ang tamang setting ng mesa ay nagsasabi ng maraming tungkol sa babaing punong-abala, ang kanyang edukasyon at panlasa, dahil ang isa sa mga pangunahing pamantayan ng etika ay ang kakayahang magtakda ng talahanayan, alamin ang layunin ng lahat ng kubyertos at gamitin ang mga ito nang tama.

Pagpili ng tablecloth

Una sa lahat, ang isang tablecloth ay inilatag sa mesa, tila ito ay malinaw na, gayunpaman, ang bagay na ito ay may sariling mga subtleties. Ang tablecloth ay dapat na ganap na malinis, maayos na plantsa, kung hindi, ito ay magiging isang tagapagpahiwatig lamang ng iyong kawalang-ayos. Pagkatapos mong itakda ang talahanayan kasama nito, siguraduhin na ito ay pareho ang haba sa lahat ng dako, at hindi nakabitin nang masyadong mababa, dahil ang mahahabang gilid ay maaaring magdulot ng abala para sa mga bisita, at maaari rin silang hindi sinasadyang mahila, na hahantong sa isang hindi kasiya-siyang pagtatapos. holiday. Maaaring ma-secure ang masyadong mahahabang dulo gamit ang mga fabric snap, na kadalasang may kawili-wiling disenyo.

Gayundin, ang tablecloth ay hindi dapat masyadong maikli, kung hindi, ito ay magmumukhang ang batang babae ay may suot na damit na maraming sukat na masyadong malaki. Kung wala kang mantel o gusto mong itakda ang mesa sa hindi pangkaraniwang paraan, maaari kang gumamit ng mga espesyal na malalaking napkin para sa bawat tao. Pakitandaan na hindi ito ang mga nakadapa sa iyong mga tuhod o ginagamit upang punasan ang iyong bibig; ang mga ito ay mas siksik sa materyal at malaki ang sukat, dahil ang mga plato, kubyertos, at baso ay dapat magkasya sa kanila.

Mga panuntunan sa paglilingkod

Ang susunod na hakbang ay upang ayusin ang mga plato; Tatlong uri ang kadalasang ginagamit: sopas, snack bar, at canteen. Ang mga ito ay inilalagay sa ibabaw ng mesa sa reverse order, dahil ang bisita ay magsisimula sa sopas, pagkatapos ay lumipat sa mga appetizer, alisin lamang ang ginamit na plato mula sa itaas.

Ang mga kutsilyo ay inilalagay sa kanan ng plato, na sinusundan ng mga kutsara sa pagkakasunud-sunod ng paggamit. Ngayon, ang bilang ng mga device at ang kanilang lokasyon ay hindi na natutukoy nang mahigpit tulad ng dati. Dahil ang disenyo mismo ay gumaganap ng isang malaking papel, batay sa kung saan, ayon sa ideya, ang kutsarita ay hindi maaaring ilagay sa plato, ngunit, halimbawa, sa tabi ng isang platito para sa mga cake o ihain lamang sa tsaa. Ang mga tinidor ay inilalagay sa kaliwang bahagi na nakataas ang mga ngipin, at mas maaga itong dapat gamitin, mas malapit ito sa mga plato. Ang pag-aayos ng mga kubyertos na ito ay hindi lamang nakakatulong sa kadalian ng paggamit, ngunit tumutulong din sa mga bisita na maiwasan ang pagkalito.

Ang mga kubyertos ng dessert ay inilalagay sa likod ng plato, patayo sa kung paano inilatag ang lahat ng iba pa. Doon, sa kanang bahagi, may ilang baso. Isang baso para sa mga non-alcoholic na inumin: juice o mineral na tubig ay dapat na naroroon. Gayundin tungkol sa 2-3 baso, ang bawat isa ay inilaan para sa isang partikular na uri ng alkohol.

Mga uri ng salamin

Magsimula tayo sa isang bagay na simple, alam ng lahat kung ano ang isang baso ng plauta, dahil ayon sa kaugalian, lalo na sa Araw ng Bagong Taon, ang champagne ay ibinubuhos dito. Bagaman ang mga baso ng ganitong hugis ay angkop din para sa mga sparkling na alak. Ang pangunahing tampok ay ang pinahabang pataas na hugis, na nagpapahintulot sa foam na tumaas at ang mga bula ng hangin ay maglaro sa loob ng likido.

Ang mga baso ng red wine ay madaling maisip para sa karamihan; mayroon silang manipis na tangkay, isang bilugan na ilalim, ay medyo makapal at taper patungo sa itaas. Gayunpaman, ang uri ng baso ay nag-iiba-iba depende sa uri ng alak, halimbawa, ang mga baso ng alak para sa "Burgundy" at "Montrachet" ay may mas malaking volume, na mas nakapagpapaalaala sa isang bola o peras, na mas maliit na patulis patungo sa itaas. Gayunpaman, medyo bihira na ang mga tao sa bahay at kahit na hindi palaging sa mga restawran ay sumusunod sa gayong mga subtleties.

Ang isang puting baso ng alak ay may higit pa pahabang hugis, mas mukhang oval. Karaniwan, dalawang uri ng baso ng alak ang inilalagay sa tabi, isang baso o baso para sa napiling matapang na inumin ay idinagdag sa kanila, at ang iba pang mga baso ay dinadala kung kinakailangan. Kung hindi, ang buong talahanayan ay mapupuno ng eksklusibo ng mga baso ng iba't ibang uri.

Ang isang baso para sa whisky o cognac ay mababa, na may makapal na ibaba, lumalawak patungo sa itaas, at may simple, medyo maluwang na hugis. Ang martini glass ay hugis ng isang baligtad na tatsulok, kaya hindi ito mahirap kilalanin. Para sa mga cocktail, tuwid na baso, shot glass, o dalawang-tiered na baso na may kumplikadong mga hugis ay ginagamit. Kung hindi ka magdidisenyo ng isang bar nang hiwalay, kung gayon mas maganda sa malapit Maglagay ng maliliit na platito na may lemon, kalamansi, at olibo kasama ng mga bote.

Mga opsyon sa paglalagay ng napkin

Kapag naghahain, tatlong uri ng napkin ang ginagamit:

• pampalamuti;
• napkin na kumalat sa iyong kandungan;
• napkin na idinisenyo para sa pagpupunas ng mga kamay o bibig.

Ang mga napkin na nakalagay sa iyong kandungan ay maaaring ilagay sa ibabaw ng sopas plate, nakatiklop nang maganda. Kaya, kapag ang isang tao ay umupo sa mesa, agad niyang mauunawaan kung ano ang nilalayon nito. Sa ibabaw nito maaari kang maglagay ng maliit na card na may pangalan ng bisita o isang matamis na maikling hiling. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bulaklak o isang piraso ng isang sanga ng spruce sa card.

Ang mga pandekorasyon na napkin ay karaniwang inilalagay sa ilalim ng mga plato, kung minsan ay karagdagan at sa pagitan ng mga ito. Maaari silang tiklop sa mga tatsulok, diamante, o magkakapatong upang ang mga kulay ay magkakaugnay sa isa't isa. Bilang karagdagan, maaari ka ring maglagay ng maliliit na lace napkin sa ilalim ng mga kandila o baso.

Ang pinakakaraniwang mga napkin ay karaniwang matatagpuan sa ilalim ng kubyertos, o sa likod ng mga plato, ngunit isa-isa lamang. Dapat ay may ilan pang lalagyan ng napkin sa gitna para madaling magamit ng mga bisita ang anumang dami na maaaring kailanganin nila.

VIDEO: Paano magtiklop ng mga napkin nang maganda

PAANO MAGANDA AT MABILIS NA I-fold ang Napkins

PAANO MAGTITIPI NG NAPKIN NG MAGANDA AT MABILIS??

Dekorasyon ng estilo ng Boho

Ang estilo ng "boho" ay nakikilala sa pamamagitan ng liwanag at kasaganaan ng iba't ibang mga panloob na item at palamuti, maaari itong ganap na pagsamahin ang mga pinggan iba't ibang istilo, mga kulay at hugis. Ang paghahatid ay mukhang hindi kapani-paniwalang maganda kapag ang lahat ng mga baso ay gawa sa iba't ibang materyales, ang ilan ay mayroon asul, ilang pink o berde. Bukod, ganitong istilo nailalarawan sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga tela, iyon ay, sa ilalim ng bawat plato ay maaaring may ilang mga napkin na ginawa rin mula sa iba't ibang materyales, ang palawit at mga tassel ay malugod na tinatanggap, kung saan maaari kang umakma sa isang monotonous na tablecloth.

Ang isang mahalagang elemento ay ang pag-iilaw; iba't ibang anyo na may hindi pangkaraniwang mga kandelero o maliliit na lampara. Ang mga maliliit na frame at malalaking plorera na may mga bulaklak ay kawili-wiling magkasya sa palamuti. Mas mainam na gumawa ng mga bouquet mula sa pinaghalong ligaw at hardin na mga bulaklak, upang ang malalaking ulo ng mga rosas, liryo, at peonies ay makikita sa kasaganaan ng mga halaman.

Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay ay talagang isa sa mga cutest, dahil ang dekorasyon ng mga itlog, pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at paglikha ng mga maliliit na kuneho gamit ang iyong sariling mga kamay ay isang paboritong libangan para sa parehong mga bata at matatanda. Ang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay ay madalas na mukhang napakaganda na may mga basket ng mga kulay na itlog, kandila at sprinkle sa ibabaw ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Gayunpaman, hindi lamang ito ang maaari mong isipin upang lumikha ng isang magandang maligaya na interior.

Maaari kang gumawa ng isang maliit na basket mula sa isang bungkos ng mga sanga, isang karton ng itlog o anumang iba pang hugis. Maglagay ng mga napkin at puntas sa loob (na napakaganda ng tela ng canvas at magaspang na sinulid ng craft). Maaari mo ring dagdagan ang palamuti na may damo at mga bulaklak, parehong natural at artipisyal. At ang mga itlog, o mga bahagi ng kanilang mga shell, ay inilalagay sa itaas, kung saan maaaring lumabas ang mga laruang sisiw, liyebre, o muli ng mga bulaklak.

Ang mesa ay maaaring palamutihan ng mga kandila iba't ibang diameters at mga kulay, mababa, makapal na kandila ay maaaring ilagay sa mga shell o sa barnisado na mga seksyon ng kahoy. Ang mga napkin, tablecloth, kulay ng mga plato at pinggan ay pinakaangkop sa pangkalahatang palamuti. Nasa ibaba ang mga larawan ng mga setting ng Easter table para sa inspirasyon.

Mga dekorasyon ng Bagong Taon

Kapag pinalamutian ang talahanayan ng Bagong Taon, maraming mga kulay ang madalas na ginagamit:

• pula;
• berde;
• puti;
• ginto.

Gayunpaman, mas mahusay na huwag paghaluin ang mga ito nang magkasama; Mas mainam na pagsamahin ang ginto lamang sa puti, halimbawa, mga puting tablecloth, beige napkin, puting pinggan, ang ilan ay maaaring may ginto o itim na hangganan, ang pattern ay maaari ding nasa anyo ng mga specks. Ang mga transparent na baso ng alak ay maaari ding dagdagan ng mga gintong ribbon, ang mga puting kandila ay maaaring ilagay sa mga gintong kandelero. Maaari kang magdagdag ng mga halaman sa mga bouquets ng mga sanga ng lingonberries o spruce ay ganap na angkop sa kapaligiran.

Ang mga dekorasyon na ginawa mula sa mga sanga ng fir ay lalong popular kapag naglilingkod sa mga araw ng taglamig; Maaari silang ilagay sa mesa sa pagitan ng mga pinggan, maaari mong gamitin ang mga ito upang palamutihan ang mga kandila, o lumikha ng isang korona kung saan ang mahahabang puting kandila ay ipapasok, na maaaring sindihan nang mas malapit sa hatinggabi.

Bagong Taon o ang Pasko na may pula at berdeng tema ay isang klasiko. Mga checkered napkin, pulang tablecloth, fir cone, striped candy cane, Santa medyas at puting kandila. Ang disenyo na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-naka-istilong at medyo tradisyonal sa Amerika, kung saan ang Bagong Taon ay maaaring tawaging pangunahing holiday. Maaari ka ring lumikha ng isang mas nakakarelaks na disenyo sa pamamagitan ng paglalagay ng mga dekorasyon maliliwanag na kulay sa isang snow-white tablecloth.

Isa pang kamangha-manghang kumbinasyon ng kulay, mas angkop lang para sa Russia: puti, asul, pilak. Dito maaari kang gumamit muli ng mga baso at napkin na may iba't ibang kulay. Maaari kang maglagay ng maliliit na dekorasyong Pasko na may kinang na pilak, tulad ng mga usa o mga Christmas tree, sa mesa.

Bakasyon sa kalikasan

Marahil isa sa pinaka magagandang tanawin Ang mga setting ng talahanayan ay isang kumbinasyon ng boho, rustic at natural na mga estilo. Ang istilong "rustic" ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na pagkakalapit sa kalikasan, kaya naman kadalasang ginagamit nito likas na materyales, at pinipili ang mga pinggan at palamuti sa mga kalmadong natural na lilim. Ang mga talahanayan ng kasal ay madalas na pinalamutian ng isang katulad na palamuti, kung saan palaging maraming mga bouquet na ginawa sa mga maselan na mga pagkakaiba-iba ng kulay, ang mga pangunahing elemento na kung saan ay muli wildflowers.

Ang mga napkin ay pinili mula sa tela ng canvas at puting puntas, ang mga kubyertos ay maaaring itali ng beige lace ribbons, at ang mga baso ay maaari ding palamutihan sa kanila. Ang kasaganaan ng pag-iilaw ay katangian din ng lahat ng tatlong mga estilo, gayunpaman, ang mga pagkakaiba-iba ng kulay ay hindi na kasing maliwanag at matapang tulad ng sa "boho". Kadalasan, ang mga garland na may puti o dilaw na mga bombilya ay pinili, na maaaring i-hang sa itaas ng mesa o inilatag sa mga ito ay maaari ding i-hang sa paligid ng mga puno o itrintas sa paligid ng mga putot.

Kandila o iba pa mga kagamitan sa pag-iilaw Hindi kinakailangang gumamit ng eksklusibong puti, ngunit mas mahusay na bumaling sa mga kulay ng pastel. Maaari itong beige, light green, lilac, o soft pink - magkatulad na kulay maaaring gamitin sa buong interior. Ngunit muli, siguraduhing magkatugma ang mga ito.

Pag-aayos ng mesa sa labas

Ang bawat may paggalang sa sarili na maybahay ay dapat malaman ang mga pangunahing alituntunin ng etiketa sa pagtatakda ng mesa. Ito ang sining ng pag-aayos ng mga kubyertos nang maganda alinsunod sa mga tuntunin. magandang asal. Ang setting ng talahanayan ay may isang mayamang kasaysayan: bawat panahon ay may sariling mga panuntunan para sa dekorasyon ng mesa, na nagbago sa paglipas ng panahon. Siyempre, maraming mga subtleties at nuances, ngunit hindi kinakailangan na ilapat ang lahat ng ito. Sapat na upang malaman pangunahing mga tuntunin pagsasaayos ng mesa.

Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-aayos ng mesa

Ang isang talahanayan na itinakda ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal ay palaging nakalulugod sa mata at isang kaaya-ayang lugar upang magpalipas ng oras sa pagkakaroon ng masayang pag-uusap. Ang mga pangunahing panuntunan sa paghahatid ay medyo simple.

• Ang lahat ng mga kubyertos ay dapat na ganap na malinis. Upang makamit ang kumikinang na kalinisan, punasan ang mga ito ng isang mamasa, mainit na tuwalya. Pagkatapos ay punasan nang husto.
• Siguraduhing walang dumi sa mga kubyertos o mga kagamitan.
• Ang isang mahalagang bahagi ng paghahatid ay ang tablecloth. Dapat itong perpektong plantsa. Kailangan mong takpan ang mesa dito upang ang mga gilid ay bahagyang masakop ang mga binti nito. Dapat silang mag-hang pababa ng mga 25-30 cm Hindi na kailangang dagdagan ang tablecloth na may oilcloth, dahil hindi ito tinatanggap ng mga tuntunin ng mabuting asal.
• Ang bilang ng mga kubyertos ay depende sa bilang ng mga pagkaing ihahain sa mesa.
• Ang mga kagamitan ay dapat ayusin sa parehong paraan para sa bawat bisita.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing panuntunang ito, ang iyong mesa ay palaging palamutihan alinsunod sa tuntunin ng magandang asal.

Tablecloth sa mesa

• Ang isang klasiko at win-win na opsyon ay mantel na puti ng niyebe . Lagi siyang mukhang elegante at solemne.
• Gayunpaman, hindi kailangang matakot na mag-eksperimento. Dapat itong piliin depende sa pangkalahatan paleta ng kulay kubyertos, panloob at uri ng handaan. Ngunit isang bagay gintong panuntunan oo: ang tablecloth ay dapat na pinagsama sa mga kurtina at tapiserya.
• Karaniwan ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga light shade. Ngunit maaari rin silang makulay, payak o may pattern. Ngunit ang pattern ay dapat na matatagpuan sa gilid, dahil ang labis na pagkakaiba-iba ay maaaring makagambala sa atensyon ng mga bisita. Kung mas gusto mo ang isang madilim na kulay na tablecloth, kung gayon ang kubyertos ay dapat na isang liwanag na lilim.
• Sa ngayon ay may malaking seleksyon ng mga hugis at materyales ng tablecloth, ngunit kadalasan ay pipiliin itong hugis-parihaba o hugis tatsulok. Pinakamainam na pumili ng isa na gawa sa tela, lalo na likas na materyales– ito ay magdaragdag ng higit na kaginhawaan sa kapistahan. Ang sukat ay dapat na tulad na ang mga gilid nito ay maaaring masakop ang mga binti ng mesa, at ang mga dulo ay dapat mag-hang 25-30 cm, ngunit hindi mas mababa kaysa sa antas ng mga upuan.

Ang tablecloth para sa table setting ay inilatag tulad ng sumusunod: binuksan, kinuha ng mga dulo sa isang gilid. Pagkatapos ay itinaas, inalog at mariing ibinaba. Ginagawa nitong mas madaling i-level out ito. Ngunit hindi mo kailangang iunat ito nang labis at hilahin ang mga sulok.

Kung ang ibabaw ay pinakintab, pagkatapos ay dapat mong ilagay ang oilcloth sa ilalim ng tablecloth. Ang pangunahing bagay ay na ito ay malinis at maayos na plantsa.

Kubyertos - layout diagram

Sa lokasyon kubyertos Ayon sa etiquette, kailangan mong lapitan ito nang responsable. Hindi na kailangang ilagay ang lahat ng uri ng kubyertos sa mesa. Dapat silang tumutugma sa listahan ng holiday ng mga pinggan. Ang mga kubyertos ay nahahati sa indibidwal (na mayroon ang bawat panauhin) at pantulong - kailangan ang mga ito upang maglatag ng mga pinggan.

• Sa etiketa sa pagkain, kaugalian na unang ilagay ang mga pinggan na gawa sa luwad o porselana, pagkatapos ay ilagay ang mga kubyertos, at pagkatapos ay maglagay lamang ng salamin o kristal.
• Ang mga baso at baso ng alak ay dapat ilagay na hawak ang mga ito sa pamamagitan ng tangkay.
• Ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, ang kutsara at kutsilyo ay dapat ilagay sa kanan ng plato, at ang tinidor sa kaliwa.
• Kailangan mong gumamit ng mga kagamitan simula sa panlabas na gilid, palitan ang mga ito patungo sa plato habang nagpapalit ka ng mga pinggan.
• Ang distansya sa pagitan ng kubyertos at plato ay dapat na 0.5-1 cm.

Ipinapakita ng figure ang lokasyon ng mga kubyertos. Siyempre, ang hanay ng mga tinidor, kutsara at kutsilyo ay nakasalalay sa kung anong mga pagkaing ihahain sa mesa. Ang mga baso na may mga baso ng alak ay pinipili din depende sa mga inumin.

Naghahain ng mga plato

May isang order kung saan inilatag ang mga plato.

• Snack plate - ito ay inilalagay sa harap ng bawat upuan sa layo na humigit-kumulang 2 cm mula sa gilid.
• Pie plate (tinapay) - kaugalian na ilagay ito sa kaliwang bahagi ng snack bar sa layo na 5-15 cm.
• Kung naghahain ka ng maraming pagkain, pagkatapos ay maglagay ng silid-kainan sa ilalim ng snack bar.

Responsibilidad ng maybahay na agad na palitan ng malinis ang mga plato.

Naghahain gamit ang mga napkin

Ang mga ito ay mahalagang bahagi ng paglilingkod. Ang magandang pagtitiklop ng mga napkin ay isang tunay na sining. Ang mas solemne ang holiday, mas eleganteng maaari silang tiklop.

Ang materyal ay pinili depende sa uri ng kapistahan. Maaari mong dalhin ito para sa isang bakasyon koton o lino e. Karaniwang nilayon ang mga ito na ilagay sa kandungan ng mga bisita.

Kung magpasya kang gamitin papel, pagkatapos ay aalisin ang mga ito sa ilalim ng kanang gilid ng plato. O inilagay ang mga ito sa pangkalahatang kakayahang magamit.

Ang mga napkin ay maaaring maging anumang kulay, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay nakatiklop nang maganda at maayos.

Mga kagamitan sa pampalasa

Karaniwang inilalagay ang mga ito sa festive table sa pinakadulo ng paghahatid. Ang mga ito ay inilalagay sa mga espesyal na kinatatayuan sa gitna ng mesa. Kaya maaari kang gumamit ng maliliit na tabla o platito bilang mga stand. Dapat itong isama ang isang shaker ng asin at paminta, pati na rin ang karagdagang mustasa, suka, langis ng gulay at iba pang pampalasa.

Uminom ng baso

Kailangan mong tandaan ang tungkol sa mga baso kapag naghahain. Maaari silang gawin mula sa alinman sa salamin o kristal. Ang maliliit na baso ay inilaan para sa mas malakas na alkohol. Samakatuwid, dapat mayroong isang baso ng alak, isang baso, isang baso, at mga baso sa mesa.

Napili depende sa kulay ng inumin. Para sa red wine dapat silang mas malaki kaysa sa white wine. Hinahain ang champagne sa mga espesyal na baso. Mayroon ding mga espesyal na baso ng beer. Ang vodka ay karaniwang inihahain sa mga baso.

Ang sumusunod na hanay ng mga kubyertos ay dapat na naroroon sa mesa:

• pie plate;
• snack bar;
• baso ng alak;
• platito;
• tasa ng kape at platito.

Ang tinapay ay maaaring ihain sa isang wicker basket, at ang mantikilya ay maaaring ihain sa isang butter dish na gawa sa ceramic o porselana - sa paraang ito ay napapanatili nito ang lasa nito. Ang sausage at cold cut ay inihahain sa isang pinahabang plato. Inihahain ang keso sa isang piraso sa isang porselana board, na may isang kutsilyo para sa pagputol ng keso na inilagay sa tabi nito.

Ang snack plate ay inilalagay sa tapat ng gitna ng upuan, at ang pie plate ay inilalagay sa kaliwa nito. Ang kutsilyo ay inilagay sa kanan ng snack plate, na ang talim ay nakaharap dito. Fork - sa kaliwang bahagi, tines up. Ang kutsarita ay inilalagay sa hawakan sa kanan, parallel sa mesa. Ang mga plorera na may mga bulaklak, napkin at mga kagamitan na may mga pampalasa ay inilalagay sa gitna.

Paano ihain nang tama ang tanghalian at hapunan

Ang hapag kainan ay nakatakda sa paraang maginhawa at mabilis na maihain ang mga bisita. Upang gawin ito, ilagay ang snack plate sa isang stand, kasama ang pie plate sa kaliwang bahagi. Ang mga kubyertos ay inilalagay sa pagitan nila - isang kutsilyo at isang kutsara sa kanan, at isang tinidor ng mesa sa kaliwa. At sa harap ng kubyertos ay isang baso ng alak.

Gayundin, kapag nagtatakda ng mesa para sa hapunan, dapat kang maglagay ng isang sandok kung saan ibuhos ang sopas. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi mantsang ang tablecloth. Kung tumulo ka ng kaunti, kailangan mong pawiin ang mantsa gamit ang isang napkin. Ang pangunahing bagay ay hindi upang maakit ang atensyon ng mga bisita, upang hindi makagambala sa kalmado na daloy ng pag-uusap.

Setting ng dessert table

Para sa pagtatakda ng dessert table, pinapayagan na pumili ng isang mas maliwanag na tablecloth. Tamang pagpipilian Magkakaroon ng isang espesyal na set ng tsaa na gagamitin. Nakaugalian na maglagay ng magagandang lace napkin sa gitna ng mesa at sa ilalim ng mga tasa ng tsaa. Ang paghahatid ng isang matamis na mesa ayon sa maligaya na etiquette ay binubuo ng mga sumusunod na kubyertos:

• mga tasa at platito (ang tasa ay dapat na nakabukas gamit ang hawakan sa kanan);
• kutsarita (inilagay sa isang platito, pinapayagan din na maglagay ng mga kutsara sa likod ng tasa na kahanay sa mesa, na may hawakan sa kanang bahagi);
• maliit na tsarera;
• isang malaking takure para sa tubig na kumukulo;
• Ang pagtatakda ng mesa para sa dessert ay nagsasangkot ng paggamit ng isang mangkok ng asukal kung saan ang bukol na asukal ay inihahain kasama ng mga sipit, o isang espesyal na mangkok;
• isang mangkok para sa jam o jam ay inilalagay sa kaliwang bahagi;
• lemon para sa tsaa ay inihahain sa isang espesyal na tray na may dalawang-pronged na tinidor para sa pagkalat;
• Ang milk jug ay inilalagay sa pie plate sa kanang bahagi ng bisita.
• Ang isang plato para sa tinapay at matamis ay dapat ilagay sa harap ng bawat bisita. Diagonal sa kanang bahagi nito ay isang tasa at platito, at isang kutsarita ang inilagay sa tabi nito. Ang isang espesyal na spatula para sa paghahatid ng cake ay dapat ilagay sa kanang bahagi ng pangunahing plato.
• Ang mga platito ay inilalagay sa mesa, ang tsaa o kape ay ibinuhos sa mga tasa lamang kapag ang lahat ng mga bisita ay nakaupo na sa kanilang mga upuan. Hinahain ang mga matamis sa isang eleganteng mesa: mga bun, pie na may matamis na palaman, mga cake, muffin, matamis at prutas. Kasama sa mga inuming may alkohol ang alak at liqueur.

Para sa isang grupo ng kabataan maaari kang gumawa ng buffet table. Inihahain ito kasama ng isang stack ng mga plato (8-10 piraso sa isang stack). Nakalagay sa likod nito ang mga cloth napkin. Ang mga baso at baso ng alak ay inilagay sa tabi ng mga inumin. Kung may mga taong naninigarilyo sa kumpanya, ang mga ashtray ay inilalagay sa dulo ng mesa.

Pagtatakda ng maligaya na mesa

Nakakatulong ang setting ng banquet table na lumikha ng isang maligaya na mood. Ang pangunahing bagay ay hindi lamang upang maihatid ang mga pinggan nang tama, kundi pati na rin upang palamutihan ang mesa nang maganda. Ang pagtatakda ng mesa para sa isang piging ay depende sa kung anong mga pagkaing inihahain sa holiday. Ngunit may mga prinsipyo klasikong disenyo mesang maligaya.

Ang mga upuan ay dapat ilagay sa layo na 50 hanggang 80 cm mula sa isa't isa upang hindi lumabag sa personal na espasyo ng mga bisita.
Ang tablecloth ay dapat na mapusyaw na kulay, maliwanag at madilim na kulay mas mahusay na umalis para sa mga tea table. Ang mga gilid nito ay dapat na nakabitin ng hindi hihigit sa 20-30 cm Upang maiwasan ang pagkatok ng mga pinggan na makagambala sa mga bisita mula sa pag-uusap, ang oilcloth o oilcloth ay inilatag sa ilalim ng tablecloth. malambot na tela. Ngunit ang pangunahing bagay ay ito ay ganap na naplantsa at malinis.

Ang isang napkin ay inilalagay sa isang serving plate at isang plato na inilaan para sa mainit na pagkain ay inilalagay dito. Ang isang pie plate ay inilalagay sa kaliwang bahagi ng snack plate upang sila ay nasa parehong linya. Ang serving plate ay dapat palaging manatili sa lugar nito, at ang iba ay maaaring palitan habang inihahain ang mga pinggan.

Dapat mayroong hindi hihigit sa 3 pares ng mga tinidor at kutsara. Sa kanan ng serving plate, maglagay ng soup spoon, snack knife at table knife, na ang talim ay nakaharap sa plato, at ang mga tinidor ay inilalagay sa kaliwang bahagi. Tanging isang oyster fork ang maaaring ilagay sa kanan. Ilagay ang mga tinidor na nakataas ang mga tines, at ang mga kutsarang may matambok na gilid sa mesa.
Ang prinsipyo ng pag-aayos: ang ulam na unang inihain ay ang malayong aparato.

Dekorasyon

Ang pagtatakda ng isang festive table ay isa ring pagkakataon upang ipakita ang iyong malikhaing mga posibilidad. Kailangan mong bigyang-pansin ang mga pandekorasyon na bagay - ang paggamit ng mga bulaklak ay isang pagpipilian na win-win. Karaniwan ang mga ito ay inilalagay sa gitna ng mesa - maaari itong maging isang palumpon o komposisyon.
Mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

• upang wala sa mga bisita ang allergy sa kanila;
• ang palumpon ay hindi dapat maglaman ng mga bulaklak na may malakas na aroma;
• Ang plorera na may palumpon ay dapat ilagay sa layo mula sa kubyertos.

Para sa Bagong Taon o isang romantikong petsa, maaari kang pumili ng higit pa orihinal na dekorasyon mesa. Sa kapistahan ng Bagong Taon, maaari kang maglagay ng komposisyon na gawa sa mga sanga ng pine, Mga dekorasyon sa Pasko, tinsel. Para sa romantikong gabi Gagawin ng mga kandila. Sa mesa, ang kapaligiran ng holiday ay ihahatid ng mga bagay sa anyo mga singsing sa kasal, mga pigurin ng ikakasal, mga kalapati.

Dapat kang maging lalo na mapanlikha kapag nagdekorasyon ng mesa para sa kaarawan ng isang bata. Maaaring ikabit sa likod ng mga upuan mga lobo, at isang maliwanag na detalye ang magiging mga larawan mula sa iyong mga paboritong cartoon. Mahalaga na ang lahat pandekorasyon na elemento ay dinisenyo sa parehong estilo. Hindi sila dapat masyadong mataas para makita ng mga bisita ang isa't isa. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa dekorasyon, upang ang setting ng talahanayan sa holiday at ang dekorasyon ay umakma sa bawat isa.

Depende sa interior at imahinasyon, maligaya o hapag kainan maaaring humanga sa mga bisita sa pagiging sopistikado nito. A karagdagang elemento Ang mga setting ng talahanayan ay magbibigay ng liwanag at pagka-orihinal. Ang nakalistang mga prinsipyo ng disenyo ay hindi kumplikado at isang tagapagpahiwatig ng magandang panlasa.

Video: kung paano maayos na itakda ang talahanayan

Sa bisperas ng pagdiriwang, halos bawat tao ay nag-iisip tungkol sa kung anong mga pinggan ang ihahanda para sa maligaya na mesa. Dapat mayroon silang orihinal hitsura at lasa. Sa panahong ito, hindi mo mabigla ang sinuman na may Olivier salad o ordinaryong mga cutlet, kaya ang menu ng banquet ay dapat na moderno, hindi pangkaraniwan at medyo mura.

Meryenda para sa isang piging

Ito ay isang napaka-simpleng recipe ng canapé para sa isang festive table ang ulam ay isang pagkakaiba-iba ng sikat na Italian Caprese salad. Ang pangunahing pagkakaiba ay na ito ay dumating sa anyo ng mga maliliit na canape, na mukhang mahusay at madaling kunin mula sa mga plato. Upang maghanda ng 20 sa mga skewer na ito, dapat kang kumuha ng 20 cherry tomatoes at 150 g ng mozzarella cheese.

Gayundin, ayon sa recipe para sa paghahanda ng mga canape para sa festive table, kailangan mong kumuha ng 20 maliit na dahon ng basil. Upang ihanda ang orihinal na sarsa kakailanganin mo ang 100 g ng mga pine nuts, 100 g ng Parmesan cheese, basil, 1 clove ng bawang, 50 g ng cilantro at 150 ML ng langis ng oliba.

Paano magluto ng canapé

Ang ulam ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda. Ang keso ay dapat gupitin sa maliliit na cubes, humigit-kumulang 2 x 2 sentimetro. Ang mga cherry ay dapat i-cut sa kalahati.

Ngayon ay kailangan mong kumuha ng skewer at ilagay ang tuktok na kalahati ng kamatis dito, i-thread ang isang dahon ng basil, pagkatapos ay ang keso, at sa pinakadulo ilagay sa ibabang bahagi cherry tomatoes. Sa ganitong paraan ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama. Makikita mo ang resulta sa susunod na larawan.

Kapag ang lahat ng mga skewer ay handa na, dapat mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito kailangan mong ilagay ito sa isang mangkok ng blender. mga pine nuts, parmesan, ilang dahon ng basil, dahon ng cilantro, bawang at langis ng oliba. Gilingin ang lahat ng mga produkto hanggang sa makinis.

Ilagay ang mga canape sa isang magandang ulam at ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas. Handa nang ihain ang ulam. pansinin mo! Pinakamainam na mangolekta kaagad ng mga skewer bago ang pagdiriwang, dahil ang pagkain ay maaaring mabilis na maglagay ng panahon at ang mga kamatis ay magsisimulang maglabas ng juice.

Mga sandwich na may de-latang tuna

Isang napaka-orihinal na recipe ng sandwich, malamang na wala pa sa iyong mga bisita ang nakasubok nito dati. Ayon sa recipe para sa mga sandwich sa talahanayan ng holiday, dapat kang kumuha ng: isang tinapay ng itim na tinapay (maaaring gamitin ang Borodinsky), tuna sa langis - 2 lata, mantikilya (para sa pagkalat sa tinapay), 150 g ng mayonesa, isang limon at tungkol sa 70 g ng tomato paste. Ang mga kamatis ay maaaring gamitin bilang dekorasyon berdeng sibuyas o dahon ng litsugas.

Paano maghanda ng meryenda

Upang makakuha ng masarap na sandwich para sa holiday table ayon sa recipe, kailangan mong sundin hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Alisin ang tuna sa lata at patuyuin ito ng bahagya mga tuwalya ng papel(upang alisin ang labis na taba). Gumiling ito ng kaunti at ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng mayonesa at tomato paste. Paghaluin ang lahat sa isang blender o mash na may isang tinidor. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
2. Gupitin ang tinapay sa 10 piraso, gupitin ang bawat piraso nang pahilis - dapat kang makakuha ng magagandang tatsulok.
3. Iprito ang tinapay sa isang tuyong kawali hanggang sa magkaroon ito ng magandang malutong na crust.
4. Ikalat ang isang maliit na halaga sa lahat ng mga piraso mantikilya.
5. Ikalat ang tuna paste sa tinapay.
6. Palamutihan ang natapos na mga sandwich na may lemon, kamatis, litsugas at berdeng mga sibuyas.

Upang magdagdag ng piquancy sa pagpuno, maaari kang magdagdag malaking bilang lemon juice.

Salad sa mesa ng banquet

Ang holiday menu ay dapat na binubuo ng mataas na kalidad at masustansyang pagkain upang ang mga bisita ay hindi umuwing gutom. Ang salad na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Maraming iba't ibang sangkap ang ginagamit dito, kabilang ang pritong leeg ng baboy. Hindi kapani-paniwalang masarap, masustansya at magandang salad.

Upang maghanda ng masarap na salad para sa talahanayan ng bakasyon, kailangan mong kumuha ng tatlong mga pipino, ilang mga kampanilya, isang halo ng salad - 300 g, isang granada, isang pakete ng Feta cheese, 500 g ng leeg ng baboy at mga walnut. Hindi lamang karne, kundi pati na rin ang mga gulay ay inatsara dito kailangan mong magdagdag ng ilang mga kutsara sa pag-atsara para sa mga gulay suka ng apple cider, asukal at tubig.

Ang karne ay inatsara sa rosemary, thyme, bawang at langis ng gulay. Ang pinaghalong mayonesa at yogurt ay ginagamit bilang salad dressing. Ang mga produktong ito ay dapat kunin sa pantay na sukat, 200 gramo bawat isa. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting lemon juice sa dressing.

Proseso ng pagluluto

Ang salad ay tumatagal ng mahabang panahon upang ihanda, kaya kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap para dito nang maaga. Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin:

Kung ninanais, ang ulam ay maaaring dagdagan ng isang maliit na halaga ng gadgad na Parmesan, na maaaring iwiwisik sa ibabaw ng lahat ng mga sangkap.

Mainit na ulam para sa holiday table

Ang ulam na ito ay tiyak na magpapasaya sa buong lalaki na bahagi ng piging. Dito ginagamit namin ang balikat ng baboy, na niluto sa isang orihinal at medyo maanghang na atsara. Ang karne ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at malasa, siguraduhing subukan ang ulam na ito.

Para sa isang maligaya na talahanayan ng 10 tao kailangan mong kumuha ng 2 kg ng balikat ng baboy, 200 g ng toyo, 200 g ng maanghang Abkhaz adjika, 100 g ng pulot at isang limon. Para sa mga pampalasa, kailangan mong gumamit ng coriander, ground red at black pepper, at paprika. Tulad ng nakikita mo, sa kasong ito ito ay ginagamit minimum na dami sangkap.

Pagluluto ng pangunahing kurso

Ang karne ay kailangang i-cut sa malalaking cubes (tulad ng para sa isang shashlik), ilagay ito sa isang kaldero o anumang iba pang katulad na ulam. Idagdag ang lahat ng sangkap sa itaas, ihalo nang lubusan at iwanan sa refrigerator magdamag. pansinin mo! Ang karne ay dapat na inatsara ng sapat na katagalan, kung hindi man ay hindi nito makakamit ang ninanais na lambot at lasa. Ang magdamag ay ang pinakamababang panahon ng marinating.

Ngayon ay kailangan mong painitin ang oven sa 180-200 degrees, takpan ang kaldero na may takip at itakda ito upang magluto. Ang karne ay dapat na lutuin sa oven sa loob ng dalawang oras. Ito pinakamainam na oras paghahanda para sa ulam na ito. Kung ang karne ay nasa oven nang mas mahaba kaysa sa oras na ito, magsisimula lamang itong maghiwa-hiwalay sa mga hibla, kung gayon hindi na ito magiging mas mainit. ulam ng karne, at nilagang karne.

Ang ulam ay dapat ihain sa malalim na mga plato kasama ang sarsa. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang perehil, dill o cilantro.

Paghiwa para sa holiday table

Ngayon, mayroong maraming iba't ibang mga produkto na maaaring i-cut papunta sa isang banquet table bilang isang magaan na meryenda. Ang mga ito ay maaaring mga cheese plate, kung saan kakailanganin mo ng ilang uri ng keso: regular na hard cheese, Camembert, feta, Parmesan at Roquefort.

Ang mga plato ng karne ay maaaring binubuo ng lutong bahay at binili sa tindahan na sausage, pinakuluang baboy, ham at balyk. Maaari mong pagsamahin ang keso at mga produktong karne, iyon ay, kumuha ng ilang uri ng iyong paboritong keso at pagsamahin ang mga ito sa isang plato na may mga produktong karne, tulad ng sa sumusunod na larawan.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa iba't ibang mga, lalo na kapag ang oras ng taon ay nagpapahintulot sa amin na maglagay ng iba't ibang mga regalo mula sa mga patlang sa mesa. Maaari mong gamitin ang anumang bagay dito: mga kamatis, mga pipino, kampanilya paminta, berdeng sibuyas, iba't ibang uri damo at gulay. Mahirap ding isipin ang isang magandang mesa ng banquet na walang mga hiwa ng prutas sa kasong ito, inirerekomenda na gumamit ng mga pana-panahong prutas. Hindi lubos na makatwiran na maghain ng mga strawberry sa mesa sa taglamig, ngunit kung pinapayagan ng iyong sitwasyon sa pananalapi, matutuwa ang iyong mga bisita.

Ang kakaiba ng festive table ay nasa magagandang presentasyon. Ang anumang ulam na ihahain ay dapat na pinalamutian ng mga maliliwanag na gulay at halamang gamot. Pagkatapos ang holiday menu ay magiging mayaman at orihinal sa lahat ng mga bisita. Ngayon alam mo na kawili-wiling mga recipe sa festive table na may mga canapé, salad at maiinit na pagkain. Ang lahat ng mga bisita ay matutuwa!

Ang isang kaaya-ayang karagdagan sa paghahanda para sa pagtanggap ng mga bisita ay magiging wastong pagsisilbi mesa.

Siyempre, ang mga mahigpit na alituntunin na sinusunod kapag nagtatakda ng mga talahanayan sa mga opisyal na pagtanggap o sa mga naka-istilong restawran ay maaaring gawing simple, ngunit tiyak. karaniwang tinatanggap na mga canon Gayunpaman, kakailanganin itong obserbahan sa bahay.

1. Sinimulan nilang ayusin ang mesa mula sa tablecloth. Ang isang linen na tablecloth sa mga kulay ng pastel ay pinakaangkop. Ang haba ng tablecloth ay hindi dapat maikli, ngunit hindi masyadong mahaba. Pinakamainam na laki upang ang taas ng tablecloth ay nakabitin ng 25 cm sa lahat ng panig ng mesa.

2. Ang set ng table setting ay dapat piliin ayon sa menu ng festive feast. Ang lahat ng mga item mula sa serving set ay dapat na magkapareho. Dapat silang hugasan muli. mainit na tubig, kahit na sila ay malinis, at punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya.

3. Pandekorasyon serving plate magsisilbing serving center para sa isang bisita.

4. Dapat ilagay ang mga device upang hindi sila maging hindi nahulog sa ilalim ng gilid ng isang malaking plato. Magdudulot ito ng abala para sa mga bisita.

5. Ayon sa panuntunan: bawat inumin ay may sariling baso, kailangan mong maghatid ng mga inuming sisidlan tulad ng mga inumin na ibinigay sa menu. Ang mga baso ay inilalagay sa itaas sa kanan ng serving plate.

Tamang lokasyon mga item sa pagtatakda ng mesa

6. Ang bawat bisita ay dapat magkaroon nito sa kanilang plato. dapat may napkin. Ang napkin ay dapat na nakatiklop nang maganda, ngunit hindi ito dapat kulubot.

7. Ang highlight ng talahanayan ng holiday ay dapat na palamuti. Ito ay maaaring mga sariwang bulaklak, orihinal na komposisyon, pinili sa istilo para sa okasyon ng pagdiriwang. Ang pangunahing panuntunan para sa dekorasyon ng isang mesa ay hindi dapat maging labis nito, at hindi ito dapat makagambala, ngunit umakma sa maligaya talahanayan.

8. Ang lahat ng mga pagkain sa mesa ay dapat ilagay upang ito ay maginhawa para sa bawat bisita upang makakuha ng bawat treat. Ang asin, paminta, tinapay ay inilalagay sa maraming lugar nang sabay-sabay. Ang mga pampagana ay kahalili: gulay, karne, isda. Ang lahat ng mga salad ay dapat may mga kutsara. Ang pinakamahalagang ulam ay ipinagmamalaki sa gitna ng mesa. Maipapayo na ang lahat ng mga pinggan ay pinutol na sa mga bahagi bago ihain.

Ang mga patakarang ito ay magiging sapat na upang bigyan ang iyong holiday table ng isang sopistikado at kaakit-akit na hitsura, habang kasabay nito ay nagpapasaya sa iyong mga bisita sa kanyang banayad na aesthetics.

Ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay papalapit na, at, samakatuwid, maligaya na mga kapistahan. Ang isang mesa na inihain nang may panlasa ay maaaring gawing aesthetic na kasiyahan at isang pakiramdam ng pagdiriwang kahit na ang isang ordinaryong pagkain. Sa pamamagitan ng pagtatakda ng mesa sa bahay, maaari kang lumihis ng kaunti mula sa mga mahigpit na canon ng paghahatid na mahigpit na sinusunod sa mga restawran at sa mga opisyal na pagtanggap. Ngunit mayroon pa ring ilang mga gintong panuntunan na dapat sundin kahit sa bahay.

Tablecloth

Palaging nagsisimula ang pagtatakda ng mesa sa paglalatag ng tablecloth. Para sa isang pormal na pagtanggap, ang mga tablecloth na gawa sa makintab na tela ay magiging angkop, ang mga magaspang na tela na lino ay angkop para sa isang simpleng mesa, at ang mga tablecloth sa mga kulay ng pastel ay magiging mabuti para sa mga pagtitipon sa bahay.

Siyempre, ang mantel ay dapat na malinis at naplantsa. Ngunit sa pagsisikap na mapanatili ang kalinisan, hindi mo ito dapat takpan ng oilcloth sa itaas. Ang linen ay dapat na bumaba sa lahat ng panig ng mesa nang hindi bababa sa 25 cm, ngunit hindi mas mababa kaysa sa upuan ng upuan: ang isang tablecloth na masyadong maikli ay magmumukhang palpak, at ang isang tablecloth na masyadong mahaba ay magdudulot ng abala sa mga bisita. .

Ang canvas ay dapat bumaba sa lahat ng panig ng mesa nang hindi bababa sa 25 cm, ngunit hindi mas mababa kaysa sa upuan ng upuan.

Nagsisilbi

Ang serving set sa mesa ay maaaring magkakaiba, depende ito sa mga pagkaing ihahain, kaya kung walang pinag-isipang mabuti na menu ay hindi ka maaaring magsimulang maghatid. Mahalagang magbigay ng humigit-kumulang 80 sentimetro ng haba ng mesa para sa bawat bisita at tiyakin na ang lokasyon at hitsura ng bawat hanay ng mga kubyertos ay ganap na pareho. Ang lahat ng mga bagay sa paghahatid sa mesa ay dapat na tumugma sa isa't isa at sa loob ng kulay at hugis.

Ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak na ang lahat ng mga pinggan at kubyertos ay malinis at walang mantsa ng tubig. Upang gawin ito, punasan lamang ang mga ito ng isang mainit at mamasa-masa na tuwalya, at pagkatapos ay polish ang mga ito ng tuyo.

Mga plato

Una, ang isang pandekorasyon na serving plate ay inilalagay sa isang gitnang lugar, sa layo na hindi bababa sa dalawang sentimetro mula sa gilid ng mesa. Maglagay ng plato dito para sa mga pampagana o sopas. Para sa katas na sopas, maghain ng sopas plate, at para sa malinaw na sopas at sabaw, isang tasa. Sa kaliwang itaas, walong sentimetro mula sa pandekorasyon, maglagay ng maliit na plato ng pie para sa tinapay at mantikilya.

Mga device

Ang mga kubyertos na kakailanganin sa panahon ng pagkain ay inilatag sa mga gilid at sa ibabaw ng serving plate. Ang mga tinidor ay inilalagay sa kaliwa na nakataas ang mga sungay, at ang mga kutsilyo ay inilalagay sa kanan, na ang talim ay nakaharap sa plato. Ang kagamitan na unang kakailanganin ay matatagpuan sa pinakamalayo mula sa plato, kaya ang pinakamalayo ay ang mga snack bar, ang tinidor at kutsilyo, na sinusundan ng mga isda, at ang pinakamalapit - ang mga pinggan.

Ang mga kubyertos ay hindi dapat matatagpuan sa ilalim ng mga gilid ng plato.

Kung walang dessert sa menu, pagkatapos ay ang kutsara ng sopas ay inilalagay sa ibabaw ng serving plate, ngunit kung ang dessert ay binalak, ito ay inilalagay sa kanan ng hilera ng mga kutsilyo. Ang dessert at fruit cutlery ay inilalagay sa itaas ng snack plate - parallel sa gilid ng mesa.

Salamin

Mahalagang sundin ang panuntunan - ang bawat inumin ay may sariling sisidlan, kaya ang bilang at uri ng mga baso at baso ng alak ay nakasalalay sa kung anong mga inumin ang ihahain sa mesa. Halimbawa, ang red wine, brandy at cognac ay inihahain sa bahagyang pot-bellied na malalaking baso, habang ang mas maliliit na baso ay ginagamit para sa white wine. Pinakamasarap ang lasa ng champagne sa matataas, makitid na baso, at ang mga baso ng cocktail ay maaaring gamitin para sa mga juice at mineral na tubig.

Ang mga baso ay matatagpuan sa kanan at sa itaas ng serving plate. Ang isang baso para sa mineral na tubig o juice ay inilalagay sa layo na isa at kalahating sentimetro mula sa dulo ng kutsilyo. Pagkatapos, sa isang anggulo ng 45 degrees mula sa gilid ng talahanayan, isang baso ng alak at isang baso ng vodka. Ang parehong pagkakasunud-sunod ay gumagana dito tulad ng sa mga kubyertos: ang baso na pinakamalayo mula sa plato ang unang ginagamit.

Ang mga baso ay matatagpuan sa kanan at sa itaas ng serving plate.

Mga napkin

Ang bawat bisita ay dapat magkaroon ng isang indibidwal na napkin, na dapat na nakatiklop nang maganda at ilagay sa plato ng pampagana sa dulo ng paghahatid. Mayroong maraming mga paraan upang tiklop ang mga napkin, at ang pinakamahusay na paraan upang tiklop ang mga ito ay gawin itong sariwa at kaakit-akit kapag nabuksan.

Mga Detalye

Ang mga naka-istilong detalye ay maglalagay sa mga bisita sa isang maligaya na kalagayan at makakatulong sa kanila na madama ang kapaligiran ng solemnidad, ngunit ang kanilang bilang ay hindi dapat maging labis at makagambala sa paghahatid at pag-aayos ng mga pinggan.

Kung mayroon kang magandang pigurin, maaari itong maging isang kahanga-hangang elemento ng dekorasyon sa talahanayan ng holiday. Ang mga candlestick na pinagsama sa mga katangi-tanging pinggan at magagandang baso ay mukhang lalong eleganteng.

Ang mga sariwang bulaklak ay mukhang sariwa at orihinal. Upang sila ay magmukhang magkatugma at hindi makagambala sa mga bisita, ang kanilang taas ay hindi dapat lumampas sa pinakamalaking baso sa paghahatid. Mas mainam na maglagay ng isang maliit na plorera ng mga bulaklak sa gitna ng mesa at bigyang pansin upang ang palumpon ay walang malakas na amoy.

Kung ang iyong holiday ay may temang, halimbawa, Bagong Taon, maaari kang maglagay ng angkop na mga elemento ng pandekorasyon sa mesa - mga sanga ng spruce, mga figurine ng snowmen o Santa Clause, pilak na "ulan", maliliit na regalo para sa mga bisita.

Paglalagay ng mga pinggan

Ang festive table ay hindi dapat "mabigatan" ng sobrang dami ng mga pinggan at kagamitan, upang ang bawat isa sa mga bisita ay may sapat na dami personal na espasyo.

Mas mainam na ilagay ang mga kagamitan sa asin at paminta sa gitna ng mesa sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Maaari ka ring maglagay ng mga kagamitan na may mustasa at mga sarsa doon. Ang mantikilya ay inihahain kasama ng espesyal na kutsilyo, at mustasa - na may isang maliit na kutsara. Ang mga lalagyan ng tinapay ay inilalagay sa magkabilang panig ng mesa para madaling maabot ng lahat ng bisita ang mga ito.

Ang mga lalagyan ng tinapay ay inilalagay sa magkabilang panig ng mesa upang ang lahat ng mga bisita ay madaling maabot ang mga ito.

Ang mga malamig na pampagana ay nakaayos, ang mga alternating isda, karne at mga pagkaing gulay. Ang sopas ay dapat ihain sa isang tureen, at ang mga maiinit na pagkain ay dapat ihain sa mga espesyal na pagkain. Ang lahat ng mga pinggan at salad ay dapat magkaroon ng hiwalay na mga kutsara.

Ang mga nakaboteng inumin ay dapat ilagay nang walang takip sa mesa. Fruity at mineral na tubig inilagay sa iba't ibang lugar sa mesa at binuksan kaagad bago magsimula ang kapistahan. Ang mga juice at prutas na inumin ay inihahain sa mga jugs, ang vodka at matapang na liqueur ay pinakamahusay na inilagay sa mesa sa mga decanter. Inihahain ang alak at cognac sa mga bote.

Tamang simulan ang holiday sa pamamagitan ng paghahain ng malalamig na pagkain - mga salad, sandwich, at pagkatapos lamang magsimulang maghain ng maiinit na pagkain - una, pangalawa at panghimagas.

Sa ngayon, ang isang magandang set na mesa ay kumakatawan sa mabuting pakikitungo, at ang pagkain sa gayong kapaligiran ay lalong masarap. Huwag palampasin ang pagkakataong gawing mas masaya at eleganteng ang holiday ng Bagong Taon!

Binibigyang-pansin mo ba ang pag-aayos ng talahanayan ng Bagong Taon?
Bumoto