Heh galing sa tenga. Heh galing sa tainga ng baboy

Kung magpasya kang gumawa ng meryenda sa tainga ng baboy sa unang pagkakataon ngayon, huwag magulat o matakot na gumawa ng mali. Sa anumang negosyo, ang pangunahing bagay ay magsimula, gawin ito at makakuha ng karanasan. Ngayon ay maghahanda kami ng mga adobo na tainga ng baboy, na kung saan ay lubos na pinahahalagahan sa maraming mga bansa at kahit na isang delicacy, bagaman ang mga ito ay napakadaling ihanda.

Pagdating sa bahaging ito ng baboy, tiyak na maa-appreciate ng isang lalaki ang husay sa pagluluto ng babae. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga rekomendasyon para sa kanilang paghahanda, at ang gayong ulam sa badyet ay magiging pinakamahusay at hindi pangkaraniwan sa anumang kaganapan. Nais kong ipakilala sa iyo ang ilang mga recipe para sa ulam na ito. Ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo mahaba, dahil ang mga tainga ay kailangang pakuluan at inatsara, ngunit ang iyong personal na oras ay mangangailangan ng hindi hihigit sa 20 minuto.

Korean pork ears na may carrots

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: kawali, maginhawang pinggan para sa meryenda, libangan.

Mga sangkap

Pagpili ng tamang sangkap

• May mga tainga ng baboy na binili sa tindahan kulay rosas at mas bagay sila para sa aming meryenda. Madilim ang kulay ng mga tainga na ibinebenta sa palengke dahil pinoproseso at dinagta gamit ang kamay. Ngunit ang gayong mga tainga ay may maayang pinausukang lasa.
• Para sa ulam na ito kakailanganin mo suka ng apple cider. Kung hindi ito ang kaso, kunin ang regular na 9% na canteen.
• Gumamit ng regular na toyo nang walang anumang pampalasa additives.

• Bago lutuin, ibabad ang mga tainga sa tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay gumamit ng kutsilyo o wire brush upang maalis ang dumi sa kanila, alisin ang mga buhok, kung mayroon man, sa pamamagitan ng pagsunog sa mga ito sa apoy ng kalan, hugasan muli at maaari mong lutuin. Bilang resulta, kailangan mong makakuha ng makinis na kulay-rosas na balat.
• Kailangan mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 40 minuto. upang pagkatapos ng pagputol ay hindi sila magkadikit at maging halaya. Huwag magdagdag ng masyadong maraming asin habang nagluluto, dahil ang marinade ay naglalaman ng toyo, na babad sa mga tainga, at ito ay medyo maalat.
• Huwag matakot na ang mga tainga ay mananatiling kulang sa luto;
• Sa recipe na ito, ang mga proporsyon ng sarsa ay para sa isang tainga ng baboy. Kung naghahanda ka ng mas malaking dami, dagdagan ang dami ng iba pang sangkap.
• Maaari mong tikman ang sarsa bago i-marinate, maaaring gusto mong magdagdag ng anumang iba pang pampalasa dito.
• Kapag ni-marinate mo ang iyong mga tainga sa sarsa, nais mong ganap na masakop ng likido ang mga ito.
• Ang lasa ng ulam ay lubos na nakasalalay sa Korean carrots. Dapat itong maging maanghang at makatas. Ang katas na ilalabas pagkatapos paghaluin ang mga hiwa at karot ay magbabad sa mga sangkap at hindi ito matuyo. Kung ito ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng juice mula sa Korean carrots.

Video recipe para sa pagluluto ng mga tainga ng baboy na may karot sa Korean

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan o gusto mong panoorin ang proseso ng paghahanda ng meryenda na ito, panoorin ang video na ito, makikita mo ang mga sagot sa lahat ng iyong mga katanungan. Makikita mo kung paano lumabas ang sauce, kung paano putulin ang tainga at kung ano ang lalabas kapag ganap na naluto.

At narito ang isa pa kawili-wiling recipe masarap na meryenda mula sa tainga ng baboy. Dito namin i-marinate ang mga ito sa isang medyo maanghang na sarsa, na napakapopular sa lutuing Koreano. Mas gusto ito ng mga lalaki kasama ng beer, ngunit maaari mo itong kainin kasama ng anumang side dish. nga pala, sa Latvia, bawat pub ay may mga tainga ng baboy para sa beer, na napakapopular, at sa ilang mga bansa ay karaniwang itinuturing silang mga delicacy at ang halaga ng produktong ito ay medyo mataas.

Sa pangkalahatan, ang gayong meryenda sa badyet ay magiging isang malaking kakumpitensya sa anumang iba pa, at mabilis na mawawala sa talahanayan. Maaari mong iimbak ito sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, ngunit sulit ba itong pag-usapan kung malamang na hindi ito mabuhay hanggang sa susunod na araw.

Mga tainga ng baboy sa Korean

Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Mga calorie: 211 kcal bawat 100 g ng produkto.
Bilang ng mga serving: para sa 3 tao.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: hob, kasirola, mangkok ng salad.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe

1. Hugasan ang mga tainga ng baboy, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali, ibuhos ang tubig, magdagdag ng 2 dahon ng bay, kalahating kutsarita ng kulantro, 3 mga PC. cloves, 3 allspice peas at 7 black peas, star anise at kaunting asin.
   
   
2. Pakuluan hanggang maluto ng 1 oras. Maaari mong takpan ang mga tainga ng isang plato upang sila ay lubusang lumubog sa tubig.
   
   
3. Ilagay ang natapos na mga tainga sa ilalim ng isang pindutin at hayaang lumamig.
   
   
4. Pagkatapos nito, gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso.
   
   
5. Ilagay ang mga hiwa sa isang tray, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at 50 g ng toyo.
   
   
6. Hugasan, alisin ang mga buto at tangkay ng sili at gupitin sa mga cube o piraso.
   
   
7. Paghaluin ang paminta na may 2 tbsp. l ng Korean mixture at ipadala sa mga tainga.
   
   
8. Magpadala ng 1 tbsp dito. l. suka, tinadtad 5 cloves ng bawang at 3 tbsp. l. langis ng linga. Magwiwisik din ng 1 tbsp. l. linga

   Maaari mo itong iprito nang kaunti sa isang tuyong kawali. Ang dami ng linga ay maaaring malaki kung gusto mo.

   
   
   
9. Paghaluin ang lahat at iwanan ito sa refrigerator para sa isang araw. Handa nang ihain ang ulam.
   
   

Video recipe para sa pagluluto ng mga tainga ng baboy sa Korean

Ang proseso ng paglikha ng pagkain ay ipinaliwanag nang detalyado at malinaw sa video na ito. Maaari mong panoorin ang kabuuan hakbang-hakbang na proseso naghahanda ng mga meryenda at nakikita kung ano ang mangyayari kapag ganap na handa.

Mga pagpipilian sa paghahatid

• Ang anumang halaman ay magiging isang magandang palamuti para sa pampagana na ito.
• Ihain nang malamig sa isang mangkok ng salad o mga nakabahaging plato na may anumang side dish o salad.
• Ang meryenda na ito ay maaaring ihain kasama ng serbesa, at ang mga lalaki ay labis na nalulugod dito. Ang mga mahilig sa cartilage ay pahalagahan ito.

Mga pakinabang ng tainga ng baboy

Sa bahaging ito karne ng baboy nakapaloob malaking bilang mga sangkap na lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Mayroon silang malaking porsyento ng protina, na nagpapatatag ng metabolismo ng tao. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng calcium, na lubhang kapaki-pakinabang para sa ating mga buto at kasukasuan. Ang collagen, na kasama sa kanilang komposisyon, ay nagbibigay ng malusog na hitsura sa balat at buhok ng tao.

Ang produktong ito ay hindi masyadong mataas sa calories, kaya hindi ka dapat matakot na magkaroon ng labis na timbang pagkatapos ubusin ito. Naglalaman din ang mga ito ng magnesium at zinc, na kabilang sa ilang mga mineral na kapaki-pakinabang sa ating katawan.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Sa ating bansa, maraming tao ang may positibong saloobin sa lutuing Koreano, at ang mismong prefix na "estilo ng Korea" sa pangalan ng isang ulam ay nagdudulot ng matinding pagnanais na subukan ang produkto. Ang espesyal na pagkakaiba nito ay ang maanghang ng mga ulam at ang binibigkas na lasa ng mga pampalasa. Gayundin, ang mga produkto ay kadalasang ginagamit na hilaw, ina-marinate ang mga ito sa iba't ibang pampalasa at pinapanatili ang kanilang orihinal na mga bitamina.

Sa aming mesa, walang isang kaganapan ang nagaganap nang walang meryenda sa Korea, na mababa ang calorie at malasa. Maaari kang kumain ng gayong ulam araw-araw, na ginagawa ng mga residente ng silangang mga bansa. Gusto kong sabihin sa iyo ang ilan sa aking mga ideya para sa pagluluto ng mga pagkaing Korean na magpapasaya sa lahat ng naroroon.

• Marahil ang pinakasikat na ulam na alam ng lahat ay, na maaari na ngayong ihanda ng bawat maybahay sa bahay. Ang pagkaing ito ay mabuti para sa atin at maaaring maimbak nang medyo matagal. Gumagawa ito ng isang mahusay na stand-alone na meryenda o isang masarap na karagdagan sa isang salad.
• Maaari kang magluto ng hindi gaanong masarap. Ito ay magiging isang mahusay na alternatibo sa karaniwan sauerkraut at pinag-iba-iba ang anumang menu. Alam nating lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng repolyo, kaya inirerekomenda ang ulam na ito para sa bawat tao.
• At mahal na mahal ko ito. Ang gulay na ito ay palaging nagbubunga sa akin lamang positibong emosyon, ngunit sa pagtatanghal na ito ay nakuha niya ang aking puso sa unang pagkakataon. Lubos kong inirerekumenda na gamitin mo ang recipe na ito, ito ay talagang simple, ngunit disente at masarap.
• At sa wakas, ibabahagi ko sa iyo ang recipe. Gusto kong ipares ang pusit sa iba't ibang sangkap dahil ang neutral ngunit kakaibang lasa nito ay nagdaragdag ng lasa sa tapos na produkto. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang i-marinate nang hiwalay at handa na ihalo sa mga Korean carrots, na nagreresulta sa isang mahusay, magaan at malusog na salad. Huwag kalimutan na ang pusit ay isang mapagkukunan ng protina, na kung saan ay kinakailangan para sa tamang operasyon ating katawan.

Minamahal na mga mambabasa, nais kong umaasa na ang aking mga recipe ay magdadala sa iyo ng benepisyo at kasiyahan mula sa mga resulta. Kung mayroon kang anumang mga mungkahi o karagdagan habang nagluluto, maaari mong iwanan ang mga ito sa mga komento, tiyak na titingnan ko.

Gusto mo bang maghanda ng maanghang at malasang pampagana para sa isang holiday o pang-araw-araw na mesa? Pagkatapos ay gumawa ng mga tainga na may karot sa Korean. Siguradong magugustuhan ng lahat ang ulam na ito, lalo na ang mga lalaking may baso ng matapang na alak.
Mga nilalaman ng recipe:

Hindi alam ng lahat ng mga maybahay na ang masasarap at katakam-takam na pagkain ay maaaring ihanda mula sa anumang bahagi ng bangkay ng baboy. Samakatuwid, ngayon gusto kong iwasto ang gayong pangangasiwa at may malaking kasiyahan na nagbabahagi ako ng isang marangyang recipe para sa mga tainga ng baboy. Ang paghahanda ng meryenda na ito, siyempre, ay magtatagal ng maraming oras, mga 6-7 oras, dahil... Ang kartilago tissue ay nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto. Samakatuwid tainga karamihan sa Ang mga ito ay pakuluan, pagkatapos ay atsara, at kami ay direktang kasangkot sa paghahanda nang hindi hihigit sa kalahating oras. Ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan - Korean pork ears na may mga karot ay isang garantiya ng isang hindi nagkakamali na ulam.

Ang isa pang bentahe ng pagkain ay ang pagkakaroon at mababang halaga ng mga produkto. Samakatuwid, kahit sino ay kayang lutuin ito. Ang isa sa mga mahirap na yugto ng paghahanda ng meryenda ay ang lubusan na paglilinis ng mga tainga, at ang natitira ay isang bagay ng pamamaraan. Bilang karagdagan, ang recipe na ito para sa pagkain ay maaaring dagdagan at mabago. Halimbawa, idagdag mga sibuyas, na nag-atsara sa mga produkto at gumagawa ng mahusay na resulta. Maaari ka ring magdagdag ng adobo na Chinese cabbage. Gayunpaman, na pinagkadalubhasaan ang recipe na ito, maaari kang mag-eksperimento at subukan ang mga sumusunod na mas advanced na mga pagpipilian.

• Calorie content bawat 100 g - 180 kcal.
• Bilang ng mga serving - 4
• Oras ng pagluluto - 3 oras na pagluluto, 2-3 oras na paglamig, 2-3 oras na marinating

Mga sangkap:

• Mga tainga ng baboy - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bay leaf - 2 mga PC.
• Bawang - 4 cloves
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Mga clove - 2 buds
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa
• Ground black pepper - isang kurot o panlasa
• toyo - 2 tbsp.
• Suka ng mesa - 1 tbsp.
• Ground coriander - 0.5 tsp.
• Pinong langis ng gulay - 2 tbsp.

Pagluluto ng mga tainga na may karot sa Korean

1. Hugasan ang iyong mga tainga sa ilalim umaagos na tubig, linisin nang mabuti ang iyong mga kanal ng tainga. Kung ang dumi ay hindi natanggal nang maayos, pagkatapos ay pakuluan ang mga tainga sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay madali itong matanggal. Simutin din ang mga tainga gamit ang isang kutsilyo, alisin ang itim na kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng isang peeled na sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, allspice, dahon ng bay.

2. Punuin ng tubig ang mga tainga at ilagay sa kalan para maluto. Pagkatapos kumukulo, ibaba ang apoy sa mababang, takpan ang kawali na may takip at lutuin hanggang malambot, mga 3 oras.

3. Pagkatapos ay alisin ang offal mula sa tubig, ilagay ito sa isang plato at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Dahil marami itong gluta, kung adobo mo ito kaagad, ito ay magkakadikit sa isang hindi mapaghihiwalay na bukol.

4. Kapag malamig na ang mga tainga, alisan ng balat at gadgad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Kung mayroon kang isang kudkuran para sa Korean carrots, mas mahusay na gamitin ito.

5. Gupitin ang mga tainga ng baboy na humigit-kumulang 5-7 mm ang kapal at idagdag sa lalagyan na may mga karot.

6. Ihanda ang marinade sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ang toyo, suka, pinong langis ng gulay, ground coriander, asin, itim na paminta, pinindot na bawang.

Korean pork ears (marinated)

Mga tainga ng baboy sa marinade))

Napakasarap, maanghang na pagkain para sa mga naghahangad ng maaalat na pagkain.

Isang masarap na meryenda na kasama ng vodka. Ang pagluluto mula sa mga tainga ng baboy ay mura at napaka-simple, ang pangunahing bagay ay banlawan ng mabuti at lutuin ang mga ito. At pagkatapos ay maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang masasarap na pagkain mula sa kanila.

Ang mga Korean ears ay isang mahusay na salad na pumukaw sa iyong gana!

Komposisyon para sa tainga ng baboy sa Korean

para sa 3-4 servings

Mga tainga ng baboy - 2 mga PC;
dahon ng bay - 3 mga PC;
Itim na paminta - 5 mga gisantes;

para sa sarsa (marinade)

dahon ng bay - 3 dahon;
Bawang - 2-3 cloves;
Panimpla para sa Korean carrots - 1 kutsara;
Langis ng oliba (gulay) - 1 kutsara;
Asukal - 0.5 kutsarita;
Alak, mansanas o suka ng mesa (6-9%) - 1 kutsara

Paano gumawa ng heh mula sa tainga ng baboy

1. Banlawan ng maigi ang mga tainga ng baboy. Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng ilang asin. Magdagdag ng kalahating dahon ng bay at paminta at magluto ng 2 oras o mas matagal pa;
2. Alisin ang natapos na mga tainga mula sa sabaw, palamig, gupitin sa mga piraso (lapad - 0.5 cm);
3. ihanda ang sarsa: basagin ang dahon ng bay, i-chop ang bawang (sa pamamagitan ng isang pindutin) at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa;
4. timplahan ng sarsa ang mga tainga. Ilagay ang mga ito sa salamin, enamel o mga plastik na pinggan, na maaaring mahigpit na sarado na may takip. Ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng isang araw o mas matagal pa.

Ito ay isang pinakuluang tainga ng baboy

Mga tampok ng paghahanda ng mga Korean na tainga at panlasa

Para sa recipe na ito, maaari mo itong lutuin nang mabilis, 2 oras. Gagawin nitong mas matatag at malutong ang mga tainga.

Ang mga tainga ay gumagawa ng isang mabango at makapal na sabaw, na maaaring magamit upang gumawa ng mga sopas at jellied na tainga ng baboy - recipe.

Ang pinakuluang mga tainga ng baboy mismo ay nagiging malutong sa loob at malambot na malagkit, na natatakpan ng isang masarap na nakabalot, gelatinous na layer sa labas - maaari mong ibigay ang iyong kaluluwa para sa malagkit na halaya na lambing na ito nang mag-isa.

Ganito ang kailangan mong putulin ang pinakuluang tainga para heh

Binabago ng marinade ang mga piraso ng karne sa isang nakakatusok, maliwanag at mabangong pampagana na may malinaw na lasa ng bawang at mainit na paminta na pumapaitaas sa isang mabilis na alon ng suka.

Ang mainit na sarsa ay radikal na nagbabago sa malambot na lasa ng mga tainga, na parang ang mga maginhawang tsinelas ay naging mga tsinelas na salamin.

Paano at ano ang kakainin ng tenga ng baboy heh

Ang mga inatsara na tainga ay sumasama sa matapang na inuming may alkohol (vodka); ito ay isang mahusay na meryenda bago ang tanghalian (hapunan), na pumukaw sa gana. Maaari silang kainin ng payak o kasama niligis na patatas, at may malagkit na bigas.

Iba pang pinggan ng tainga ng baboy

Mula sa mga natirang meryenda(ito ay kung naghanda ka ng marami, maraming tainga nang sabay-sabay, dahil sa palagay ko imposibleng hindi matapos ang karaniwang bahagi!) Maaari kang maghanda ng mga salad - mga tainga ng baboy na may itlog, berdeng mga gisantes, tinimplahan langis ng oliba o mayonesa at iba pang salad ng karne ng itlog, kung saan karaniwang inilalagay ang mga adobo o adobo na pipino (recipe para sa salad ng mga tainga ng baboy at gherkin). Iyon ay, ang mga adobo na tainga ng baboy ay kapaki-pakinabang kung saan may kakulangan ng matalim na maasim na lasa, crunchiness at jelly.

Ang recipe ng jellied pork ears ay napakasarap din at malutong na malutong.

Nasubukan mo na ba ang mga tainga ng baboy sa anumang anyo at natatakot ka ba na baka hindi mo ito magustuhan? Kung gusto mo ng cartilage (halimbawa, manok), tiyak na ito ang iyong ulam.

Bilang karagdagan sa panlasa, ang mga offal na ito ay may isa pang mahalagang bentahe - presyo. Ang mga tainga ng baboy ay isang simple, mura at napakasarap na pagkain!

Para sa mga nag-aalaga ng kanilang tiyan at umiiwas sa mga maanghang na pagkain, maaari kang gumawa ng julienne na may mga kabute mula sa pinakuluang tainga ng baboy; salad na may itlog, sibuyas at mga gisantes, pritong tainga ng baboy (recipe); mga tainga na inihurnong may keso sa oven at naka-jellied na karne.

Isang napakasarap na salad ng adobong tainga ng baboy - malutong at maanghang!

O maaari mo lamang ngangatin ang mga ito na pinakuluan, nakaupo sa sofa na may isang libro at pinunit ang mga piraso para sa iyong minamahal na aso, na tumingin na sa lahat ng kanyang mga mata at nag-iisip: "Well, talaga, hindi niya ito ibibigay?!" ))) Gusto rin nila ang delicacy na ito (pinakuluan o pinausukan, hindi maanghang, siyempre).

Bon appetit sa inyong lahat (at mga tailed gourmets din)!

Listahan ng mga recipe

Hindi alam ng lahat ng chef na ang anumang bahagi ng bangkay ng baboy ay maaaring gamitin upang maghanda ng pampagana at gourmet dish. Itatama namin ang pagkakamaling ito at may malaking kasiyahan ay magbabahagi ng mga recipe para sa mga mararangyang pagkaing gawa sa mga tainga ng baboy.

Mayroong isang malaking bilang masarap na mga recipe mula sa tainga ng baboy. Gaano katagal bago pakuluan ang mga tainga? Ang produktong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 3 oras upang maihanda.
Ang mga pagkaing gawa sa mga tainga ng baboy ay mahusay para sa paghahatid sa parehong maligaya at pang-araw-araw na mga mesa. Ang mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin sa pagluluto ay isang garantiya ng isang hindi nagkakamali na ulam sa pagtikim.

Sa Korean

Paano magluto ng tainga ng baboy sa Korean? Mayroong isang mahusay na recipe.
Mga sangkap:

• Mga tainga ng baboy - 3 mga PC .;
• Sibuyas - 3 mga PC .;
• Karot - 2 mga PC .;
• Bawang - 6 cloves;
• Langis ng oliba o gulay;
• Toyo - opsyonal;
• Lemon juice sa panlasa;
• Itim na paminta - 0.5 tsp;
• kulantro - 0.5 tsp;
• Mga gulay - 2 bungkos;
• Tubig - 3 l.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang iyong mga tainga, alisin ang mga bristles at ilagay sa tubig na kumukulo. Susunod na magdagdag ng mga pampalasa, bay leaf at sibuyas.
2. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng mga 1.5-2.5 na oras.
3. Pinakamainam na pakuluan ang mga tainga nang maaga at gamitin ang mga ito para sa pagluluto na pinalamig na.
4. Ihanda ang sibuyas. I-chop ito at iprito hanggang golden brown.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa sibuyas at igisa para sa isa pang 5 minuto.
6. Gupitin ang mga tainga sa manipis na mga bar, ilagay sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang bawang, toyo, karot at sibuyas, suka, asin at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan, i-marinate at palamigin.
7. Handa na ang Korean pork ears!
8. Ang recipe ay madaling ihanda!

Heh

Ang ear hye, na kilala rin bilang Korean ears, ay dapat na ihanda nang maaga. Ito ay kinakailangan dahil sa ang katunayan na ang mga tainga ay nababad sa marinade sa loob ng 24 na oras. Ang mga inatsara na tainga ng baboy ay isang mahusay na pampagana sa holiday. At ang paghahanda ng mga tainga sa Korean ay hindi mahirap kung susundin mo ang recipe.
Mga sangkap:

• Mga tainga ng baboy - 10 mga PC .;
• Bawang - 4 cloves;
• kulantro - 1 tsp;
• Granulated sugar - 1 tsp;
• Langis - 3.5 tbsp. l.;
• toyo - 3.5 tbsp. l.;
• Suka - 1.5 tsp;
• Salt at seasonings - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga tainga, alisin ang anumang pinaggapasan at ilagay sa isang makapal na pader na kawali. Punan pinakuluang tubig at lutuin hanggang malambot, pana-panahong inaalis ang bula.
2. Magluto ng halos 2.5-3 na oras.
3. Alisin ang mga tainga sa mga tuwalya ng papel.
4. Gupitin ang mga tainga sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.
5. Budburan ang tinadtad na mga tainga na may asukal, magaspang na asin, kulantro, ibuhos sa suka, sarsa, langis ng mirasol. Haluin ng maigi.
6. Balatan ang bawang at gupitin gamit ang kutsilyo.
7. Budburan ang mga tainga ng tinadtad na mabangong bawang at ihalo nang maigi upang ma-marinate ang Heh.
8. Iwanan ang ulam para sa isang araw sa isang malamig na lugar o sa refrigerator, palaging nasa isang selyadong lalagyan. I-marinate ng maigi.
9. Ihain ang heh sa isang transparent na mangkok, pinalamig, o may beer.
10. Heh ready na! Ang pagluluto Heh ay simple at kawili-wili!

Ang isang kahanga-hanga, nakabubusog na salad ng tainga ay isang napaka-exotic na ulam, at, higit sa lahat, isang mahusay na pampagana.
Ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng salad ay mga adobo na tainga. Mabilis na ihanda ang ulam at napakasarap ng lasa. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang simple at masarap na meryenda!
Upang ihanda ang salad, kailangan mo munang i-marinate ang mga tainga nang maaga.

Mga sangkap:

• Mga tainga ng baboy - 2 mga PC .;
• Karot - 2 mga PC .;
• Bawang - 3.5 cloves;
• Granulated sugar - 1.5 tsp;
• Langis - 200 ML;
• Suka - 1.5 tsp;
• Mga pampalasa;
• Paminta 3 uri;
• Asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga tainga, linisin, ibabad malamig na tubig para sa gabi.
2. Sa umaga, banlawan at linisin muli. Pagkatapos ay pakuluan ang mga tainga.
3. Pakuluan, alisin ang bula, patuyuin ang tubig at banlawan muli ang iyong mga tainga.
4. Ibalik ang mga tainga sa pigsa, magdagdag ng asin, 3 uri ng paminta, pampalasa.
5. Magluto ng hindi hihigit sa 3 oras.
6. Kapag malambot na ang mga tainga, tanggalin ang mga ito at hayaang lumamig.
7. Gupitin sa manipis na piraso.
8. Ibuhos ang mantika at apple cider vinegar sa isang kasirola at pakuluan.
9. Susunod na magdagdag ng mga karot at mga piraso ng tainga.
10. Asin, paminta, ihalo.
11. Pakuluan ng halos 4 na minuto. Cool, alisin ang salad mula sa kawali na may slotted na kutsara at ilagay sa isang magandang mangkok.
12. Ang salad ay handa na! Mahusay na recipe!

Pritong tainga ng baboy na may beer

Mga sangkap:

Gusto lang ng asawa ko ang appetizer na ito, Korean-style pig ears! Ibinebenta ito ng mga Koreano sa aming gusali, ngunit napakalaki ng singil nila para sa 100 g na mas madaling matutunan kung paano lutuin ang gayong ulam sa iyong sarili - lumalabas na 10-15 beses na mas mura at mas masarap! Isa pang plus gawang bahay Ang mga tainga ng baboy ay alam mo sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang inihanda ng iyong pampagana. Ang lasa ng inihandang ulam ay halos hindi naiiba sa binili - inihambing ko ito!

Sa halip na pinatuyong bawang, maaari mong gamitin ang sariwa, sa halip na lemon juice - mansanas, balsamic o suka ng alak, 9% na suka. Pumili din ng langis ayon sa iyong panlasa, ngunit siguraduhing walang amoy upang hindi ito makagambala sa aroma ng ulam mismo.

Ang negatibo lamang ay ang haba ng oras na kinakailangan upang lutuin ang mga tainga mismo, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito!

Kaya, kumuha ng ilang sariwang tainga ng baboy at tayo ay magluto!

Banlawan ang iyong mga tainga sa tubig at maingat na simutin ang lahat ng dumi mula sa kanila gamit ang isang kutsilyo, linisin ito kahit na mula sa mahirap abutin ang mga lugar. Banlawan muli ang produkto sa tubig at ilagay sa isang kaldero o makapal na ilalim na kawali. Punan mainit na tubig at magdagdag ng 1 tbsp. asin. Pakuluan ang mga tainga sa loob ng 1.5-2 oras, pagdaragdag ng tubig paminsan-minsan.

Alisin ang mga tainga mula sa sabaw at hayaang lumamig. Dapat itong gawin, dahil kung sisimulan mo ang pagputol ng mainit na mga tainga, ang pagputol mismo ay magkakadikit - ang mainit na balat ang magkakadikit, at pagkatapos ay ang pagpunit nito ay magiging problema!

Gupitin ang malamig na mga tainga sa mga piraso upang literal na ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng puting kartilago.

Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok ng salad, idagdag ang lahat ng mga inihandang seasonings, lemon juice at toyo. Huwag magdagdag ng langis ng gulay - bago ihain! Paghaluin ang lahat ng nilalaman ng kasirola at takpan ng takip, ilagay sa malamig para sa mga 1.5-2 oras upang ang mga tainga ay maaaring mag-marinate.

Sa lalong madaling ipinahiwatig lilipas ang panahon- isukbit ang tainga ng baboy sa Korean langis ng gulay, ihalo nang mabuti at ihain, palamutihan ng makinis na tinadtad na mga halamang gamot: dill, perehil, berdeng mga sibuyas.