พายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียว พายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่ พายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่

วันที่ดีสำหรับทุกคน!!!

วันนี้ฉันจะเลี้ยงพายให้คุณถึงแม้ว่าพายจะขี้เกียจกับหัวหอมและไข่ก็ตาม สำหรับพายขี้เกียจ ฉันต้องการ kefir ไข่ไก่ดิบ เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เกลือ ไข่ต้ม 2-3 ฟอง และหัวหอมสีเขียวพวงเล็กๆ

ฉันอุ่น kefir จนอุ่น ฉันทำในไมโครเวฟ เติมโซดา 1/3 ช้อนชาลงในเคเฟอร์อุ่น ผสมแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์

สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนมากบนพื้นผิวของ kefir มีฟองอากาศปรากฏขึ้น และ kefir จะโปร่งสบายมาก ในเวลานี้ ฉันปอกไข่ ล้าง และสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มไข่ดิบลงใน kefir อากาศแล้วผสม

ฉันร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง (รวมแล้วฉันต้องการประมาณ 1.5 ถ้วย) ผสม

เพิ่มหัวหอมสับ

จากนั้นจึงสับไข่ต้ม

ผัดอีกครั้งและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันค่อยๆร่อนแป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันโดยดูความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ฉันปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้ฉันตั้งกระทะบนเตาที่มีน้ำมันพืชไร้กลิ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดพายโดยมีฝาปิดด้านหนึ่ง เมื่อสุกแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิด

ฉันวางมันลงบนกระดาษเช็ดมือ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทชาหรือนมเย็นๆ ตามที่คุณต้องการที่สุด และเสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ อร่อยมากและนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือพายด่วน

พายขี้เกียจใส่ไข่และต้นหอมใน 10 นาที - พายที่แม่บ้านคนไหนก็อบได้ พายดังกล่าวค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กแป้งจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน - kefir ไข่และแป้งกับโซดา แต่ก็มีไส้ - ไข่และหัวหอมสีเขียว - การรวมกันจะประสบความสำเร็จเสมอและอยู่ในหมวดหมู่ของ “ถูกและอร่อย” คุณต้องยอมรับว่ามีไข่อยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอและตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวหอมสีเขียวสดได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นนอกเหนือจากไส้นี้คุณยังสามารถทดลองเล็กน้อยเพิ่มเห็ดแฮมข้าวเนื้อสับ - อะไรก็ตามก็ยังอร่อยอยู่ อร่อยมากและเป็นเช่นนั้น

- kefir – 270 มล.
- แป้ง – 6-8 ช้อนโต๊ะ.
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น,
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
- น้ำมันพืช – 60 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมแป้งในชามลึก - เท kefir ส่วนหนึ่งแล้วตีไข่ไก่ใบใหญ่หนึ่งฟอง คุณสามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตได้และปริมาณไขมันของ kefir ก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ ตีไข่และ kefir




เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมและพักแป้งไว้สองสามนาที




ร่อนแป้งสาลีแล้วเติมลงในฐาน kefir โดยแบ่งเป็นส่วนๆ คุณสามารถผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักและตัวแป้งสาลีเอง แป้งที่ได้ควรมีความหนาไม่ควรไหล แต่ตกเป็นชิ้น ๆ จากช้อน




วันก่อนต้มไข่สองสามฟองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถเสียดสีได้ ล้างหัวหอมและสับขนสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมและไข่ลงในแป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม. เพียงเท่านี้ฐานสำหรับพายก็พร้อมแล้ว อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย






ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตักแป้งออก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ด้านในของพายอบได้ พายเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยตรงจากกระทะ โดยเติมครีมเปรี้ยวและเครื่องดื่มใดๆ หรือจะรับประทานแบบเย็นก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามก็อร่อยมาก




อร่อย!

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารฉันอยากจะบอกคุณว่ามีวิธีที่ขี้เกียจกว่านี้อีก คุณสามารถวางไส้ลงบนแผ่นแป้งที่รีดออกมาเล็กน้อย จากนั้นม้วนขึ้นแล้วอบในเตาอบ แต่เราจะไปทางอื่น

1.จึงตั้งไข่ให้เดือด ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและแห้งอย่างรวดเร็ว (ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ) สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว สับผักอย่างประณีตแล้วขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้ผสมไข่กับชีสและสมุนไพร

3. รีดแป้งออกเล็กน้อย แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าฝ่ามือ (หรือประมาณนั้น) ใช้ก้นแก้วกดตรงกลางของแต่ละช่องแป้ง โอนให้พอดีกับถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ กระจายไส้ออก วางไว้ตรงกลางพอดี

4. อบที่อุณหภูมิสูง 200-220 องศา ประมาณ 10 นาที

พายขี้เกียจที่มีไข่สับและหัวหอมสีเขียวสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ทำงานหนักเนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว คนอื่นๆ จำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

บางครั้งในชีวิตเกิดขึ้นว่าคุณไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องให้อาหารบางอย่างแก่แขกที่ไม่คาดคิด ในสถานการณ์เช่นนี้ คนเกียจคร้านจะช่วยคุณได้ ซึ่งจะนำเสนอในบทความวันนี้

ตัวเลือกที่มียีสต์

การรักษาแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ จัดทำขึ้นภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ในการทำพายยีสต์ขี้เกียจพร้อมไข่และหัวหอมคุณต้องตรวจสอบเนื้อหาในตู้ครัวล่วงหน้า

โดยปกติแล้วแม่บ้านไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะเกือบทุกบ้านมักจะมี:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช.

สำหรับไส้คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียว, เกลือแกงและไข่ไก่แปดฟอง อย่างหลังต้องต้มก่อน

การเรียงลำดับ

ควรสังเกตว่าตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมพายขี้เกียจแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในชามเดียวรวมน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, ไข่ดิบและแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำอุ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวซึ่งวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสิบนาที

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ต้มสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวลงในชามเดียว เติมเกลือลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่จะทอดก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปได้ เมื่อขอบของแฟลตเบรดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วเติมแป้งเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ผลิตภัณฑ์ก็กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

อีกสูตรสำหรับพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่

จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมขนมนี้ นอกจากนี้คุณต้องตุนชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่จะมีอยู่ในครัวทุกห้องเสมอ คราวนี้คลังแสงของคุณควรประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว 120 มิลลิลิตร
• ไข่สดสี่ฟอง
• kefir ครึ่งลิตร
• โซดา slaked หนึ่งช้อนชา

หากต้องการก็สามารถแทนที่หลังด้วยผงฟูได้ นอกจากนี้รายการข้างต้นจะต้องเสริมด้วยแป้งสาลี, เกลือ, พริกไทย, ต้นหอมและน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณควรทำแบบทดสอบ ในการเตรียมไข่ไก่ ตีไข่ไก่ดิบ 2 ฟองกับเกลือในชามเดียว จากนั้นจึงส่งครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ไปให้พวกเขา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเติมแป้งกับผงฟูหรือโซดาอย่างช้าๆ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งน้ำมูกไหลเล็กน้อย ความสอดคล้องควรคล้ายกับการอบแพนเค้กทั่วไป

ในตอนท้ายสุดใส่ไส้ที่ทำจากไข่ต้มสองฟองและหัวหอมสีเขียวสับลงในแป้งที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตักมวลที่ได้ลงบนกระทะที่ทาน้ำมันพืช พายขี้เกียจสีน้ำตาลกับหัวหอมและไข่จะกลับด้าน ทอดอีกด้านหนึ่งแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

เวลาเตรียมอาหารจานนี้ทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับพายเหล่านี้ได้ คุณต้องตรวจสอบสิ่งของในตู้กับข้าวของคุณเองล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อดูส่วนผสมที่ขาดหายไป ครั้งนี้คุณควรจะมี:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ไข่ไก่สดหกฟอง

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ขยายรายการนี้สักหน่อย นอกจากนี้ ให้เติมเกลือ พริกไทยป่น ต้นหอม 1 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวรวมคอทเทจชีสโฮมเมด ไข่สองสามฟอง น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำมันพืช แป้งที่ร่อนและผงฟูจะค่อยๆเติมลงในมวลที่ได้ แป้งที่ได้ซึ่งไม่ติดกับมือของคุณจะถูกโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ

ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ต้มสับและหัวหอมสับลงในชามเดียว เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนวดให้เข้ากัน วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นและปิดผนึกขอบอย่างดี พายขี้เกียจในอนาคตที่มีหัวหอมและไข่จะถูกวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที อาหารอันโอชะก็ถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ส่วนผสมสำหรับหัวหอมและพายไข่

สำหรับการทดสอบ:

- เคเฟอร์ 500 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา โซดา,
- แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

- ไข่ 3 ฟอง
- พวงหัวหอม

- น้ำมันพืช,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมในชาม เติมเคเฟอร์ จากนั้นจึงใส่ไข่ โซดา และเกลือตามชอบทันที แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้เช่นกันพายขี้เกียจจะดูฟูขึ้น




2. ผสมส่วนผสมข้างต้นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




3. ใส่แป้งลงไปอีกสองหรือสามส่วน แป้งจะต้องค่อนข้างหนาเพื่อให้พายขี้เกียจคงรูปร่างได้ดี






4. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้คนเดียวประมาณ 10-15 นาที




5. ขณะเดียวกัน ต้มไข่สำหรับไส้ จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




6. ล้างหัวหอมสีเขียว ขจัดความชื้นส่วนเกิน และสับละเอียด






7. ใส่หัวหอมและไข่สับลงในแป้ง ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ควรมีลักษณะเท่ากันโดยประมาณ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส




8. ผสมไส้ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ทำในช่วงสั้นๆ เพื่อไม่ให้โจ๊กเป็นเนื้อเดียวกัน




9. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงให้เริ่มวางพายขี้เกียจชิ้นเล็ก ๆ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน




10. ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองสวย






11. ฉันจัดพายขี้เกียจที่เสร็จแล้วใส่จานขนาดใหญ่ ฉันเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อยดังนั้นพวกเขาจึงไม่แตกต่างจากพายจริงมากนัก!
อร่อย!