สิ่งที่ต้องอบด้วยโยเกิร์ต การอบด้วยนมเปรี้ยว - อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย มันถูกเตรียมจากเชื้อพิเศษที่มี เราขอนำเสนอสูตรโยเกิร์ตบางอย่างให้กับคุณ

การอบจากนมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายและมีส่วนผสมราคาค่อนข้างต่ำ

ลองใช้คุกกี้กัน คุณจะต้องใช้แป้ง - ประมาณ 400 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำมะนาว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง, โซดาเล็กน้อย, โยเกิร์ต - 2 ถ้วยสำหรับตกแต่งคุกกี้ - น้ำตาลผงและเนยเล็กน้อยสำหรับทา .

เทโยเกิร์ต น้ำมันพืช และน้ำตาลลงในชามลึก (เพื่อความสะดวกในการผสม) แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มโซดาที่นี่ (หลังจากดับแล้วเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว) และแป้งซึ่งร่อนได้ดีที่สุดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดแป้งนุ่มแล้ววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วรีดให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการขึ้นรูปคุกกี้ด้วยตนเองหลังจากการอบนั่นคือต้องวางแป้งที่รีดออกแล้ววางบนถาดอบทั้งหมด (ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา กำหนดความพร้อมด้วยสี - คุกกี้ในอนาคตควรเปลี่ยนเป็นสีทอง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการโดยไม่ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายโยเกิร์ตจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณพอใจ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม

นอกจากนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วคุณจะต้องมีนม 400 มิลลิลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล - มากถึงสองแก้ว, แป้งในปริมาณเท่ากัน, เนยหนึ่งซอง, วอลนัท

ทำฟองฟูด้วยการตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และโซดา แล้วตีด้วยน้ำส้มสายชูก่อน จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและแป้งหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน

นำจานอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะ วางในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณสามารถเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่สองฟองที่เหลือกับแป้งและน้ำตาล ต้มนม ใส่ส่วนผสมของแป้ง ไข่ และน้ำตาลลงในนมเดือด และตั้งไฟอ่อนต่อไปจนข้น ใส่เนยลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วางครีมไว้ในที่เย็น (หรือแม้แต่ในตู้เย็น) เป็นเวลา 20 นาที

ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม วางอันหนึ่งทับกัน แล้วโรยด้านบนด้วยถั่วสับที่ด้านบนของครีม

การอบนมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลายมาก - คุณสามารถเตรียมและได้

ใช้ไข่สองฟอง, แป้งสองแก้ว, เกลือเล็กน้อย, โซดา, โยเกิร์ตสองแก้ว, น้ำมันพืชบริสุทธิ์สองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่น ตีไข่ น้ำตาล โซดา และเกลือให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตที่นี่ เติมแป้งทีละน้อย กวนตลอดเวลา เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลวที่สม่ำเสมอ สามารถปรับความหนาของแป้งได้โดยการเติมโยเกิร์ตหรือแป้งลงไป เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมอีกครั้ง

ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง - จากนั้นแป้งจะพองตัวและแพนเค้กจะอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนเทแป้งลงในกระทะ ควรอุ่นให้ดีก่อน เมื่อร้อนให้ทาน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไป เมื่อคุณเติมน้ำมันพืช แพนเค้กจะไม่ไหม้ แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะก่อนอบแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้นได้ แพนเค้กจะไม่บางนัก แต่สะดวกในการยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์คาเวียร์ตับหรือขนมหวาน - แยมคอทเทจชีส

อย่างที่คุณเห็นการอบนมเปรี้ยวนั้นใช้เวลาไม่นานและอาจเข้ามาแทนที่บนโต๊ะของคุณได้ คุณจะเตรียมขนมแสนอร่อยให้กับครอบครัวและแขกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งยีสต์ การอบด้วยนมเปรี้ยวเป็นวิธีที่คุ้มค่าในการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ

บ่อยครั้งที่นมที่เหลืออยู่ในตู้เย็นกลายเป็นนมเปรี้ยว คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์แป้งได้ทุกชนิด แต่พายที่นุ่มและอร่อยที่สุดนั้นทำจากนมเปรี้ยวอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถเติมพายนี้ด้วยอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่หรือในตู้เย็น จากแอปเปิ้ลสู่ปลา

พายนมเปรี้ยวเหมาะเป็นของว่างแสนอร่อย นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายที่แทบจะละลายในปากของคุณ ข้อดีอย่างหนึ่งของพายนมเปรี้ยวคือใช้เวลาเตรียมไม่นาน แม่บ้านคนไหนก็สามารถรับมือกับการทดสอบนี้ได้

พายอร่อยกับแอปเปิ้ลและนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีนนิ่ม) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• สำหรับโรย: น้ำตาลและอบเชย

ก่อนเตรียมแป้ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 C เพื่ออุ่นเครื่อง ผสมเนยหรือมาการีนกับน้ำตาลและไข่ แล้วบดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น เพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้งวิปปิ้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งและผงฟูลงในแป้ง ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มอบเชยหากต้องการ ผสมแอปเปิ้ลกับแป้ง วางมวลที่ได้ในรูปแบบใด ๆ ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยด้วยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดๆ ล่วงหน้า ปรับระดับแป้ง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 35-45 นาที

พายโยเกิร์ตกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• นมข้น -200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• สตรอเบอร์รี่สุก - 20 ชิ้น
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก แนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และหนาแน่น ไม่เช่นนั้นส่วนบนของพายจะกลายเป็นข้าวต้ม แบ่งไข่ลงในถ้วยลึกใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง เทโยเกิร์ต นมข้น น้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูและผสม แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางแป้ง ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนพาย อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180* เป็นเวลา 40-50 นาที แป้งควรขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟ ควรแห้ง

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นให้เย็นสนิทบนตะแกรง คุณต้องระมัดระวังในการถอดมันออกจากแม่พิมพ์เพราะมันบอบบางมาก โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์และเสิร์ฟได้

พายโยเกิร์ตกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

• เนย - 100 กรัม
• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• แอปริคอตแห้ง - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ผสมโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องกับโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ล้างแอปริคอตแห้งแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก บดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการเปลี่ยนแอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งอื่นๆ คุณต้องล้างและสับด้วย เมื่อทดแทนแล้วน้ำหนักรวมต้องไม่เกินปริมาณที่ระบุในสูตร

ตีไข่ในภาชนะ คุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลทรายกับเกลือเล็กน้อยลงในไข่ตีสักครู่ เทโยเกิร์ตและโซดาลงในมวลที่ได้ เพิ่มเนย แนะนำให้ละลายก่อนหรือทำให้นิ่มลงดี คน. เพิ่มแป้งลงในแป้งผสมและเพิ่มแอปริคอตแห้ง กระจายเป็นมวลรวม

ขอแนะนำให้ทาจาระบีหรือถูถาดพายด้วยเนยก่อนแล้วจึงโรยด้วยแป้ง จากนั้นจะไม่มีปัญหาในการถอดพายออก เทแป้ง ปรับระดับแล้ววางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นและนำออกจากพิมพ์ โรยพายที่เย็นแล้วด้วยผงผสมกับน้ำตาลวานิลลา

พายช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• ผงฟูสำหรับแป้ง -10 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เนย -200 ก

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งพร้อมกับโกโก้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเป็นก้อนในอนาคต หลังจากร่อนแล้วให้ใส่ผงฟู
ตอกไข่ลงในชาม เทนมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย ตีประมาณสองนาที เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมันอุ่น ตีต่ออีกสองสามนาที รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันตีแป้งจนเนียน

เราโอนแป้งพายที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้วปรับระดับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 200 องศา
สำหรับครีม ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตีให้เข้ากัน นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นตัดเป็น 2 ส่วน ทาครีมและประกอบเข้าด้วยกัน หากต้องการก็สามารถปิดด้านบนด้วยวอลนัทได้

พายโยเกิร์ตกับไก่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

ไส้พาย:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• เครื่องเทศน้ำมัน
• เขียวขจี
• สลัดพริกไทย - 2 ชิ้น

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้ม. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อและทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งเกินไป ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อไส้เย็นลงให้ใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนหรือขูดก่อนหน้านี้

เมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้ใส่โซดาลงในโยเกิร์ตแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นนำไข่ น้ำตาล และเกลือ ตีจนเกิดฟองสีขาวข้น ค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตและโซดาลงไป เทเนยที่อุ่นไว้ลงในแป้ง เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู นำมวลจนเนียน อย่าลืมว่าแป้งเยลลี่ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว บางทีอาจใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางเนื้อใส่สมุนไพรและพริกผักกาดหอม เทแป้งที่เหลือแล้วอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

เรียนผู้อ่านสวัสดี! นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน บางคนชอบกินมันสด ในขณะที่บางคนชอบหมักนมเป็นพิเศษเพื่อนำไปใช้ทำขนมอบโฮมเมดในภายหลัง เห็นด้วย เมื่อบ้านมีกลิ่นพายหรือแพนเค้ก ย่อมดีเสมอที่ได้กลับมาบ้านแบบนี้ คุณสามารถปรุงอะไรจากโยเกิร์ตที่อร่อยและรวดเร็วถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้หนึ่งขวด? ในบทความนี้ ฉันจะให้สูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดที่ฉันใช้อยู่เป็นประจำ

สิ่งที่ต้องปรุงจากโยเกิร์ต - ทำแพนเค้ก

สำหรับแพนเค้กที่ไม่มียีสต์คุณต้องใช้โยเกิร์ต 1 แก้ว (คุณสามารถแทนที่โยเกิร์ตด้วยนมเปรี้ยวได้หากไม่มี), ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส, เกลือครึ่งช้อนชา, ครึ่ง โซดาช้อนชา, น้ำมันพืช 50 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย

สูตรอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ตและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ผัดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
2. ร่อนแป้งแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้กับโยเกิร์ต หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้ผสมแป้งให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5 - 10 นาทีเพื่อให้กระทะร้อนขึ้นจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะเหล็กหล่อจะร้อนขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เปลี่ยนไฟใต้กระทะเป็นไฟปานกลาง เพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีขึ้นและไม่ไหม้
4. ใช้ทัพพีเทแป้งที่เสร็จแล้วลงตรงกลางกระทะแล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งพยายามกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว
5. ทันทีที่แพนเค้กอบด้านหนึ่ง ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเพื่ออบอีกด้านหนึ่งด้วย

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายหรือเนยโดยใช้แปรง (ตามลิงก์แล้วคุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนย) แพนเค้กเนยจะนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น แยมแอปเปิ้ล เบอร์รี่สด และแยม มันเป็นเรื่องของรสนิยม

แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา ในกรณีนี้ เมื่อเตรียมแป้ง คุณต้องเพิ่มยีสต์ฝรั่งเศสหนึ่งซองแทนโซดา ส่วนสูตรที่เหลือยังคงเหมือนเดิม แพนเค้กยีสต์จะบางและมีรู รสชาติของพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าปรุงด้วยโซดา

วิธีทำแพนเค้กกับโยเกิร์ต

การทำแพนเค้กด้วยโยเกิร์ต - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว! ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กแสนอร่อยที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ บางคนเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า crumpets แพนเค้ก

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้วประมาณ 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ซอง
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ ปล่อยให้อุ่นดีแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. เทน้ำลงในแก้วหรือแก้ว เราต้องจุ่มช้อนเพื่อไม่ให้แป้งติด
4. เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
5. จุ่มช้อนลงในน้ำ นำแป้งส่วนหนึ่งมาวางบนกระทะที่ร้อนจัด จุ่มช้อนอีกครั้งแล้วเติมแป้งอีกส่วนอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกระทั่งไม่มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่ในกระทะ
6. ทอดแพนเค้กในด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงพลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว เนยละลาย แยมและน้ำผึ้ง

แป้งสำหรับทำขนมปังและพายกับโยเกิร์ต

กลิ่นของการอบขนมแบบโฮมเมดจะนำความสะดวกสบายมาสู่บ้านของคุณเสมอ ฉันเสนอสูตรแป้งให้คุณซึ่งฉันทดสอบมาหลายครั้งแล้วและฉันมั่นใจว่าการอบแบบนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย จากแป้งนี้ คุณสามารถทำพาย ชีสเค้ก ขนมปัง หรือพายชิ้นใหญ่ก็ได้

ในการเตรียมแป้งเราจะต้อง:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 50-70 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย + แป้งอีก 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (1 ถ้วย = 200 กรัม, ไม่สมบูรณ์ - ¾ถ้วย)
• ยีสต์ฝรั่งเศส 1 ซอง

สูตรอาหาร.

1. ผสมโยเกิร์ต ไข่ เนย น้ำตาล และเกลือลงในจานจนเนียน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตามด้วยยีสต์
3. นวดแป้งให้ละเอียดจนไม่ติดมือ
4. นำแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้
6. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง
7. ที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในขณะที่เตาอบกำลังร้อน เราก็ปั้นแป้งเป็นพาย วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน พักไว้ 15-20 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 250 องศา จนเป็นสีน้ำตาล หรือคุณสามารถทอดพายจากแป้งนี้ในน้ำมันในกระทะ

ทันทีที่พายหรือขนมปังเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ ทาเนยละลายให้ทั่ว แล้วใช้ผ้าเช็ดปากสะอาดคลุมไว้เพื่อให้ขนมอบของเรา "พักผ่อน"

สามารถเตรียมแป้งที่มีสูตรคล้ายกันในเครื่องทำขนมปังได้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เปิดโปรแกรม “แป้ง” ในเวลานี้ให้เตรียมไส้สำหรับพาย

วิธีทำพายโยเกิร์ต

แป้งพายสามารถเตรียมได้เร็วมาก และวิธีนี้ดีมากเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านและคุณไม่มีอะไรจะดื่มชา เรานวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วนำพายเข้าเตาอบ ในขณะที่กาต้มน้ำกำลังเดือด คุณกำลังให้ความบันเทิงแก่แขกด้วยการสนทนา

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย:

• นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัมหรือมาการีนเนย
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• เกลือ 0.5 ช้อนชา หรือดีกว่านั้นคือผงฟู 1 ถุง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองเพื่อปรุงรส
• สำหรับไส้: ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ผลเบอร์รี่สดหรือถั่วปอกเปลือก (เพื่อลิ้มรส)
• และแน่นอนคุณต้องการแป้ง - คุณต้องใช้ประมาณ 1.5 ถ้วย

วิธีทำพายกับโยเกิร์ต? แป้งจะสุกเร็วมาก สิ่งแรกที่เราทำคือเปิดเตาอบ จากนั้นคุณต้องละลายเนยและร่อนแป้ง

1. ผสมโยเกิร์ต ไข่ น้ำตาล เกลือ วานิลลิน ผงฟูจนเนียน ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาละลายในน้ำส้มสายชู
2. เพิ่มเนยละลายอุ่น (ไม่ร้อน) และแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากัน
3. เพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว เมล็ดงาดำ หรือผลเบอร์รี่สด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมที่ได้
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าพายอบแล้วหรือไม่ ให้แทงพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: หากไม่มีแป้งดิบบนพื้นผิว แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตขูด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายขนาดใหญ่อันหนึ่ง ให้วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ไส้ใดๆ ลงไป และโรยหน้าด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง เราบีบขอบแล้วทาด้านบนของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือเนยละลายเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวยงามยิ่งขึ้น

ระหว่างนี้กาต้มน้ำก็เดือด เราก็ตัดพายและเลี้ยงแขก

ฉันเพิ่งอบพายนี้สำหรับคุณโดยเฉพาะ ถ่ายรูปกระบวนการทำอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สำเร็จ นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันไม่กล้าโพสต์ไว้ที่นี่

Mannik กับโยเกิร์ต - สูตร

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรพายด่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตหนา 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• ผงฟู 1 ซองหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• วานิลลินหนึ่งซองเพื่อปรุงรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

วิธีทำอาหาร-สูตร.

1. เปิดเตาอบ
2. เคลือบจานอบด้วยน้ำมัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4. เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ

อบในเตาอบที่ชั้นกลางที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: หากแป้งไม่ติดกับไม้จิ้มฟันแสดงว่ามานาก็พร้อม

เราอบพายและแพนเค้กตอนนี้จะไม่มีคำถามว่าจะทำโยเกิร์ตอะไร แต่ถ้าคุณยังมีโยเกิร์ตหนึ่งขวดก็ควรกินสดดีกว่าเพราะในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีอีกมากมาย แน่นอนว่าการอบขนมกลายเป็นเรื่องน่าอร่อย และบางครั้งคุณก็อยากจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ แต่ก็ไม่ควรถูกยึดติดกับมันเช่นกัน คุณเข้าใจว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อรูปร่างของคุณในภายหลังอย่างไร และมันจะเป็นภาระเพิ่มเติมสำหรับตับ ดังนั้นทุกอย่างย่อมดีพอประมาณ

ฉันเจอสูตรขนมปังแผ่นนมเปรี้ยวใน YouTube ด้วย ฉันรู้สึกประหลาดใจที่สามารถอบเค้กดังกล่าวบนเตาในกระทะได้

คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่ายด้านล่างบทความ และอย่าลืมสมัครรับข่าวสารจากบล็อกจะมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย!
แข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

ผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณเยี่ยมชมบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลมีเดียด้วย เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานในบล็อกจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาด สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

แข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

สูตรนมเปรี้ยวที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์สาธิตการใช้งานที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ สูตรการทำโยเกิร์ตคล้ายกับการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ อาหารที่มีโยเกิร์ตเป็นที่นิยมในอาหารรัสเซียซึ่งมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเย็นและขนมอบที่ทำจากโยเกิร์ต จากนมเปรี้ยวคุณสามารถทำคอทเทจชีสหรือชีสสดพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ

รสชาติของขนมชนิดร่วนเป็นที่จดจำของผู้ที่เรียนที่โรงเรียนในยุคโซเวียต สมัยนั้นมีการเสิร์ฟขนมชนิดร่วนสำหรับมื้อกลางวัน โดยสามารถซื้อได้ที่โรงอาหารของโรงเรียน ชอร์ตเค้กคลาสสิกทำจากแป้งไร้เชื้อในนมโดยเติมน้ำตาล เนย วานิลลินและไข่ โรงเรียนโซเวียต

บท: ขนมอบไรย์

ขนมปังร้อนกับชีสละลายเป็นอาหารเช้า! อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ยิ่งกว่านั้นการเตรียมซาลาเปานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และจะใช้เวลาในการเตรียมซาลาเปาเพียงเล็กน้อย ไม่เกิน 30 – 40 นาที อบขนมปังที่เต็มไปด้วยเนยละลาย

บท: ซาลาเปา

ช็อกโกแลตสเปรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันไม่เพียงแต่สามารถทาบนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในแป้งด้วย ขอเสนอสูตรคุกกี้เนื้อนุ่มฟูซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับช็อคโกแลตเพสต์ คุกกี้สำเร็จรูปจะช่วยเสริม

บท: คุ๊กกี้ชอคโกแลต

คำว่า khachapuri มาจากคำว่า "khacha" ซึ่งหมายถึงคอทเทจชีส ชีส และ "puri" ซึ่งแปลว่าขนมปังหรือขนมปังแผ่น นั่นคือคชาปุรีเป็นขนมปังแผ่นกับชีส แน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญสำหรับสูตรคชาปุรีหลายๆ สูตรก็คือชีส เหลือใช้มากที่สุด

บท: อาหารจอร์เจีย

Mannik กับแอปเปิ้ลและ chokeberry เป็นขนมโฮมเมดทุกวันที่ไม่มีไข่ แต่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ทำให้พายมีเยลลี่ชนิดหนึ่ง ในสูตรมานาคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดเล็ก ๆ และแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ โม

บท: พายแอปเปิ้ล

มานากับผลเบอร์รี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการอบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในการเติม ในฤดูร้อน - สด ในฤดูหนาว - แช่แข็ง สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่มีขนาดไม่ใหญ่ มิฉะนั้นพวกเขาจะว่างเปล่า

บท: มานา

สูตรซุปมะเขือเทศเย็นพร้อมเคเฟอร์ไม่มีกระเทียม หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพร ทุกสิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติแต่ทำให้หลายคนกลัว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจืดชืด เพียงเติมมะกอก เคเปอร์ หรือแตงกวาลงไป สำหรับอาการปวด

บท: ซุปมะเขือเทศ

โบรานีไก่พร้อมถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและในคอเคซัสโดยทั่วไป Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารไม่ใช่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือที่ตั้งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อสัตว์ปีก) ระหว่าง

บท: อาหารจอร์เจีย

วิธีการเตรียมแฟลตเบรดนั้นคล้ายกับแฟลตเบรดคอเคเชียนหลายชนิดโดยทอดในกระทะที่แห้ง แต่เค้กเหล่านี้แตกต่างกันในการประมวลผลขั้นสุดท้าย กล่าวคือ "อาบน้ำ" ในน้ำร้อนแล้วทาน้ำมันเท่านั้น พวกเขาทำทั้งหวานและเผ็ดเกลือ

บท: พาย

Mannik เป็นพายแสนอร่อยที่ทำจากเซโมลินาซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย เพื่อเตรียมมานาตามสูตรนี้ นอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานแล้ว ให้ซื้อคอทเทจชีส แยมผิวส้ม และช็อคโกแลต ตกแต่งมานาที่เสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสในแบบของคุณเอง

บท: มานา

ไก่ทันดูริ (ไก่ทันดูรีหรือไก่ทันดูรี) เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารอินเดีย คุณสมบัติหลักของสูตรคือน้ำดองรสเผ็ดที่มีโยเกิร์ตพร้อมเครื่องเทศเพิ่มซึ่งทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่โดย

บท: อาหารอินเดีย

แพนเค้กในน้ำเกลือจะกรอบมีรูพรุนเหมือนไหล่ของลูกสาวพ่อค้า หากต้องการ แพนเค้กน้ำเกลือจะถูกยัดไส้ด้วยเห็ด กบาล หรือเพื่อดำเนินการต่อในรูปแบบน้ำเกลือ ข้าวบาร์เลย์มุกต้มกับหัวหอมผัด แครอท และแตงกวาดอง

บท: แพนเค้ก

สาระสำคัญของการปรุงอาหารไก่บนขวดคือการสูดไอน้ำไก่จากด้านใน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในขวด 3/4 ให้เต็ม วางซากไก่ลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ไก่ที่เสร็จแล้วยังคงอยู่ด้วย

บท: เมนูไก่

เค้กขนมปังขิงสวีเดนกับ lingonberries นวดด้วยแป้ง 2 ประเภท - ข้าวสาลีธรรมดาและเมล็ดธัญพืช รสชาติขนมปังขิงของขนมอบได้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งประกอบด้วยอบเชยป่น กานพลู และขิง เพิ่มแยม Lingonberry ลงในแป้งแป้งและ

บท: อาหารสวีเดน

เราใช้หลักการหลักในการทอดแพนเค้กแบบอเมริกัน - โดยไม่ต้องทอดโดยใช้แพนเค้กข้าวโอ๊ตเป็นตัวอย่าง ด้วยไขมันและแป้งขั้นต่ำ ขนมอบจึงมีโครงสร้างที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จดสูตรโดยละเอียดแล้วเปลี่ยนใหม่

บท: แพนเค้ก

ในการทำชีสลูกเกดแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้นม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาล ทั้งหมดนี้ต้มเบา ๆ โยนลงบนผ้าเพื่อสะเด็ดเวย์แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสโฮมเมดรสหวานสำหรับวันพรุ่งนี้

นมเปรี้ยวเป็นแขกประจำในตู้เย็น คุณสามารถทำแพนเค้กและแพนเค้กจากนมเปรี้ยวได้ แต่พายจะประสบความสำเร็จและนุ่มเป็นพิเศษ สามารถเตรียมไส้หวาน เนื้อ ปลา และผักได้

พายนมเปรี้ยว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แป้งกับโยเกิร์ตมักจะเตรียมเป็นเยลลี่นั่นคือมันไม่หนาและมีลักษณะคล้ายบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ น้ำตาล เกลือ และไขมันอีกด้วย ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับสูตร แต่สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมด้วยตัวเอง เนื่องจากโยเกิร์ตไม่ได้หนาและมันเยิ้มเสมอไป คุณอาจต้องเพิ่มช้อนอีกสองสามช้อน

ไส้พายทั่วไป:

ปลา เนื้อสัตว์ อาหารกระป๋อง

ผลไม้สดและแห้ง

ชีส ไข่

มีพายที่ไม่มีไส้เช่นโกโก้ มีลักษณะและรสชาติเหมือนบิสกิต แต่เตรียมได้ง่ายกว่ามาก หนึ่งในสูตรอาหารด้านล่างนี้ ไส้สามารถผสมกับแป้งโดยวางเป็นชั้น ๆ บางครั้งผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในแม่พิมพ์ก็เทลงด้านบน

พายมักจะอบในเตาอบธรรมดา อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 180 ถึง 200 องศา หากใช้วัตถุดิบในการกรอกกระบวนการจะใช้เวลา 35-50 นาที

พายโยเกิร์ตหวานกับลูกเกด

สูตรพายโยเกิร์ตที่เรียบง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่วด้วย แต่น้ำหนักรวมไม่ควรเกินจำนวนที่ระบุในรายการ

วัตถุดิบ

เนยครึ่งแท่ง

นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

0.7 ช้อนชา โซดา;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

ลูกเกด 100 กรัม

ไข่สองฟอง;

ผงสองสามช้อน;

1 ช้อนชา วนิลา ซาฮารา

การตระเตรียม

1. ผสมโยเกิร์ตอุณหภูมิห้องกับโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

2. ล้างลูกเกดแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก หากคุณนำผลไม้แห้งลูกใหญ่คุณต้องล้างด้วยแล้วหั่นให้มีขนาดเท่ากับลูกเกดโดยประมาณ

3. เขย่าไข่ในชาม คุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสม

4. ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือเล็กน้อยลงในไข่ตีให้เข้ากันสักครู่

5. เทโยเกิร์ตและโซดาที่เตรียมไว้ลงในแป้ง

6. เติมน้ำมัน คุณสามารถละลายก่อนหรือทำให้นิ่มลงได้ดีมาก คน.

7. ใส่แป้งลงในแป้งผสมและเพิ่มผลไม้แห้ง กระจายเป็นมวลรวม

8. ต้องเตรียมแม่พิมพ์ตามกฎทั้งหมด: ขั้นแรกให้ทาจารบีคุณสามารถถูด้วยเนยสักชิ้นแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นจะไม่มีปัญหาในการถอดพายออก

9. โอนแป้ง ปรับระดับ และวางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

10. หรือเรายังทาจาระบีบนชามหลายเมนู เทแป้ง ตั้งโปรแกรมการอบสำหรับพายโยเกิร์ต ปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในเครื่องใช้ไฟฟ้าส่วนใหญ่จะเป็นแบบครบวงจร

11. โรยพายที่เย็นแล้วด้วยผงผสมกับน้ำตาลวานิลลา

พายโยเกิร์ตเยลลี่กับปลา

พายบัตเตอร์มิลค์นี้ใช้ปลาสดในการเติม แต่คุณสามารถทานอาหารกระป๋องได้เช่นกันมันก็อร่อยเช่นกัน หากต้องการเสริมหัวหอมให้ใช้พวงใหญ่

วัตถุดิบ

โยเกิร์ต 400 กรัม

ไข่คู่หนึ่ง;

2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

โซดา 1 ช้อนชา;

2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;

เนยครึ่งแท่ง (มาการีน, ไขมัน)

สำหรับไส้หัวหอมสีเขียวและเนื้อปลาแม่น้ำหรือปลาทะเล 300-400 กรัมเครื่องเทศน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้ซีอิ๊วเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ทำไส้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

2. สับหัวหอม เพิ่มลงในปลา และปล่อยให้หมัก หากคุณใช้อาหารกระป๋อง คุณต้องรับประทานอย่างน้อยสองกระป๋อง ระบายของเหลวแตกเป็นชิ้นแล้วผสมกับหัวหอม

3.เปิดเตาอบที่ 180 องศา

4. ละลายเนยหรือมาการีน คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็น

5. ตีไข่ เทโยเกิร์ต เติมโซดา และคนให้เข้ากัน

6. เติมเกลือและน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชาละลาย

7. เทเนยละลายที่เย็นลงแล้วใส่แป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

8. เทมวลประมาณครึ่งหนึ่งลงในแบบที่ทาน้ำมัน

9. เกลี่ยไส้ปลาให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

10. เทลงบนแป้งที่เหลือ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นไส้ จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนจัดวางเป็นส่วนๆ ค่อยๆ ยืดชั้นบนสุดออกเพื่อซ่อนไส้

11. อบประมาณ 40 นาที

12. เสิร์ฟพายปลาอุ่นๆ

พายนมเปรี้ยวกับไก่และชีส

พายโยเกิร์ตอีกรุ่นที่ประสบความสำเร็จอย่างมากพร้อมไส้ที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ไก่จะผัดกับหัวหอมควรใช้เนื้อปลา

วัตถุดิบ

โยเกิร์ต 0.8 ถ้วย;

ไข่สามฟอง;

น้ำเปล่า 100 กรัม

เนย 70 กรัม

ริปเปอร์ 10 กรัม

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

1 ช้อนชา โดยไม่ต้องมีก้อนเกลือ

แป้ง (ประมาณสี่ถ้วย)

ไส้พาย:

ไก่ 300 กรัม

ชีส 100 กรัม

2 หัวหอม;

เครื่องเทศ น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ควรเริ่มด้วยการเติมดีกว่าเพื่อให้มีเวลาเย็น หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เริ่มทอด.

2. หั่นไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อน ผ่านไปหนึ่งนาทีใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากันประมาณสามนาทีก็เพียงพอแล้ว ไส้จะสุกเต็มที่ในพาย

4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ชีสขูดหยาบหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในไส้

5. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง เพิ่มโยเกิร์ตเทลงในน้ำ

6. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง

7.ใส่ริปเปอร์ผสมกับแป้ง นำมวลจนเนียน แป้งเป็น aspic ไม่หนามาก แต่ก็ไม่เหลวบางทีอาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าเล็กน้อย

8. เทแป้ง 1/2 ลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนปรับระดับ

9. แจกไก่ไส้ชีสและหัวหอม

10. เติมแป้งที่เหลือแล้วส่งไปอบทันที

11. เตรียมพายไก่กับโยเกิร์ตประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา

พายโยเกิร์ตกับกะหล่ำปลี

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับพายผสมที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด กะหล่ำปลีใช้สำหรับการเติม คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยใส่ไส้กรอกสับ ปลา ไข่ต้ม และผักลงไป

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 500 กรัม

นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ไข่คู่หนึ่ง;

แป้ง 3/4 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา โซดา;

เนย 20 กรัม

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีตามต้องการ ใส่เครื่องเทศ ผัด หากต้องการให้เพิ่มสารเติมแต่งใด ๆ ลงในไส้ โอนทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

2. ตีไข่ทันทีด้วยโยเกิร์ต เติมเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เพิ่มเบกกิ้งโซดา

3. ใส่แป้ง ตีอีกครั้ง

4. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย

5. เทแป้งลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแบบที่เตรียมไว้

6.นำเข้าเตาอบเพื่ออบ ปรุงพายจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา กะหล่ำปลีในไส้ไม่ควรกรุบกรอบ

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล (ลูกแพร์ ควินซ์ แอปเปิ้ล)

จริงๆ แล้วประเภทของไส้ในพายโยเกิร์ตนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เงื่อนไขหลักคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ฉ่ำมาก หากผลเบอร์รี่นิ่ม เช่น ราสเบอร์รี่ ควรลดปริมาณลงจะดีกว่า

วัตถุดิบ

นมเปรี้ยวครึ่งลิตร

แป้งสามแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ประมาณ 180 กรัม)

ไข่คู่หนึ่ง;

แอปเปิ้ลสองลูก

0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ช้อนชา โซดา;

อบเชยบด;

เนย 50 กรัมสะเด็ดน้ำ

การตระเตรียม

1. วางไข่ลงในชาม เททรายลงไปทันที และใส่เกลือเล็กน้อย ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

2. ใส่โยเกิร์ต เติมโซดา และคนให้เข้ากัน

3. ใส่เนยละลายและน้ำมันพืชไร้กลิ่นปกติลงไปผัด

4. ใส่แป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเปลือกไม่หนาและเหนียวมากก็ไม่ต้องลอกออก

6. เทแป้งที่นวดแล้ว 1/4 ส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว จัดเรียงแอปเปิ้ลหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

7. โรยอบเชยด้านบน ถ้าไม่ชอบกลิ่นก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย

8. เทแป้งที่เหลือลงบนไส้และซ่อนชิ้นส่วนทั้งหมด

9. อบพายจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

พายช็อกโกแลตกับบัตเตอร์มิลค์และเกล็ดมะพร้าว

อีกสูตรสำหรับพายหวานที่ทำจากโยเกิร์ต นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้ก หากต้องการคุณสามารถตัดเค้กและทาด้วยครีมหรือเทเคลือบด้านบนก็ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

โยเกิร์ต 300 กรัม

แป้งสามแก้ว

SL นิ่ม 100 กรัม น้ำมัน;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงโกโก้ 50 กรัม

เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม

ไข่สามฟอง;

1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม

1. ร่อนโกโก้พร้อมกับแป้งลงในชามเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนเมื่อรวมกับมวลของเหลว เพิ่มขี้โค้กที่นี่

2. ผสมไข่และโยเกิร์ต ใส่น้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีหนึ่งนาที เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมัน ตีต่ออีกนาที

3. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันตีแป้งจนเนียน

4. เทส่วนผสมช็อกโกแลตกับมันฝรั่งทอดลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ แล้วปรับระดับ แล้วนำเข้าเตาอบ

5. พายช็อกโกแลตอบด้วยโยเกิร์ตประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เรากำหนดความพร้อมด้วยวิธีมาตรฐาน: เจาะส่วนกลางด้วยไม้ขีดแล้วสัมผัส ไม่มีอะไรควรติดมือของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกระทะและเพื่อให้เปลือกกรอบกรอบ หลังจากทาถาดแล้ว คุณสามารถโรยด้วยเซโมลินาได้

ตกแต่งขนมอบด้วยผงหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะละลาย

เพื่อให้ไส้ผลไม้แห้งหรือผลไม้สดกระจายอย่างเท่าเทียมกันในแป้งขั้นแรกให้ผสมผลิตภัณฑ์กับแป้งสองสามช้อนโต๊ะก่อนแล้วจึงเติมลงในมวลทั้งหมด