Nëse jeni me fat dhe tufa juaj e bërë në shtëpi filloi të japë fryte përsëri në tetor-nëntor, atëherë është koha të ktheheni në kohën e ruajtjes së verës dhe të përgatisni disa kavanoza me reçel aromatik të lingonave.

Ju mund të bëni reçelin e manaferrës në mënyrën e vjetër, ose mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Para se të gatuani në një tenxhere të ngadaltë, merrni parasysh disa pika të rëndësishme:

• bllokimi i përfunduar mund të dalë pak i holluar me ujë për shkak të procesit të veçantë të avullimit të lagështirës nga pajisja;
• Gatimi i delikatesave në këtë mënyrë është i përshtatshëm për familjet e vogla që nuk duan të mbushin të gjithë qilarin me mallra të konservuara, por do të shijojnë mjaft kavanoza. Arsyeja për këtë është kapaciteti relativisht i vogël i pajisjes - 6 litra, i cili duhet të mbushet jo më shumë se gjysma në mënyrë që delikatesa të mos shpëtojë gjatë zierjes;
• studioni menjëherë mënyrat e zierjes në pajisjen tuaj: "Supë", "Gatim" ose "Zytje" janë perfekte për përgatitjen e zierjes.

Receta për reçelin e manaferrës në një tenxhere të ngadaltë

Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë për të bërë reçelin e manaferrës.

Përbërësit:

• lingonberries - 500 g;
• sheqer - 250 g;
• lëng limoni - 2-3 lugë. lugët.

Përgatitja

I rendisim dhe i lajme manaferrat, i vendosim ne fund te tasit te multivarkeses, i sperkasim me sheqer ose pluhur, shtojme leng limoni dhe mbyllim kapakun. Dashamirët e agrumeve mund të shtojnë aromë me lëvozhgën e limonit, e cila do të ëmbëlsohet gjatë gatimit dhe gjithashtu do të jetë e ngrënshme.

Tani zgjidhni modalitetin "Supë" ose "Stew" dhe vendosni kohën në 60 minuta. Reçelin e përfunduar e ziejmë për nja dy orë të tjera duke u ngrohur dhe më pas e hedhim në kavanoza sterile dhe i mbështjellim kapakët.

Reçeli i manaferrës me limon në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që pëlqejnë reçelin më të ëmbël dhe më aromatik, ne kemi përgatitur recetën më poshtë.

Përbërësit:

Përgatitja

I rendisim kokrrat, i lajmë, i thajmë dhe i vendosim në tasin e multicooker-it. Spërkatni manaferrat me sheqer, mund të shtoni pak mjaltë për shije. Grini limonin së bashku me lëvozhgën në një blender ose kaloni në një mulli mishi dhe më pas shtoni në përzierjen e manaferrës. Shtoni karafil të bluar në reçel dhe mbuloni kapakun e tenxhere. Gatuani reçelin e manaferrës për 1 orë në modalitetin "Stew", më pas kaloni në ngrohje dhe ziejini delikatesën për 1,5-2 orë të tjera. Reçelin e përfunduar e rrotullojmë si zakonisht, ose e hamë menjëherë.

Nëse ju pëlqyen recetat tona, atëherë provoni t'i bëni ato, do të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme për çaj.

Koha: 120 min.

Shërbim: 3-4

Vështirësia: 3 nga 5

Reçel jashtëzakonisht i shijshëm nga manaferrat e egra - manaferrat - në një tenxhere të ngadaltë

Vera është një kohë e mrekullueshme. Koha për të bërë banja dielli, për të notuar dhe për të ecur. Dhe ndërsa fëmijët po argëtohen, amvisat, si ketrat punëtorë, grumbullojnë kastraveca dhe domate të konservuara për dimër, si dhe konserva, reçelra dhe konserva nga frutat dhe manaferrat e pjekura aromatike.

Megjithatë, për disa, periudha e përgatitjeve të dimrit shtrihet pothuajse deri në dimër. Në fund të vjeshtës, del në dritë një recetë për reçelin e manaferrës: në tetor, kjo kokrra të kuqe piqet, nga e cila mund të përgatisni një delikatesë të mahnitshme.

Mënyra më e përshtatshme për të gatuar reçelin e manaferrës është në një tenxhere të ngadaltë: amvisa lirohet nga agjërimi pranë tiganit, përmbajtja e së cilës duhet të përzihet rregullisht.

Shija karakteristike e thartë e manave të egra është freskuese. Disavantazhi i vetëm i një multicooker janë vëllimet e vogla të produktit të përfunduar.

Në asnjë rrethanë nuk duhet të mbushet tasi me shumë tenxhere me përbërës, përndryshe reçeli i manaferrës do të vlojë gjatë procesit të gatimit. Niveli maksimal i lejuar është deri në mes.

Prandaj, nuk do të jetë e mundur të përgatisni më shumë se disa litra reçel në të njëjtën kohë. Nëse dëshironi të përgatisni ushqime të shijshme për përdorim në të ardhmen, do t'ju duhet ta gatuani në disa tufa. Por të gjitha përpjekjet tuaja padyshim do të shpërblehen, dhe receta do të zërë vend krenar midis shënimeve të tjera të kuzhinës.

Një nuancë tjetër që ka receta ka të bëjë me qëndrueshmërinë e përgatitjes së ëmbël për dimër. Meqenëse reçeli nuk zihet fort në një tenxhere të ngadaltë, por avullon, dhe gjithashtu për shkak të përmbajtjes së lartë të lagështirës në manaferrat, reçeli rezulton pak i holluar me ujë.

Ngrënia e tij me lugë është shumë e shijshme, veçanërisht me çaj të nxehtë të përgatitur me barishte aromatike, por nëse planifikoni ta përdorni si mbushje për byrekët (veçanërisht ato të hapura), është më mirë ta braktisni menjëherë këtë ide: shurupi i lëngshëm do të përhapet. .

Kjo veçori e reçelit të manaferrës ka qenë prej kohësh e njohur, dhe amvisat janë bërë të afta në përdorimin e trukeve të vogla. Në mënyrë që përgatitja për dimër të jetë më e trashë, është zakon të gatuani reçelin me shtimin e frutave të tjera.

Lingonberries shkojnë më së miri me mollët. Duke shtuar mollë të prera në tas, ju merrni një ëmbëlsirë mjaft të dendur për t'u përdorur në ëmbëlsira.

• Lingonberries - 1 kg;
• Mollë - 2-3 copë. (shumë receta insistojnë në Antonovka);
• Sheqeri - 1 kg;
• Ujë - 1 ½ filxhan.

Hapi 1

Manaferrat e egër gjithmonë kanë nevojë për përgatitje të kujdesshme, sepse në procesin e mbledhjes së lëndëve të para për përgatitjet për dimër, gjethet, degëzat, papastërtitë dhe mbeturinat e tjera futen në shportë.

Renditni manaferrat, hiqni të gjitha tepricat. Gjithashtu sigurohuni që vetëm manaferrat e këndshme dhe të lëmuara të mbeten në tas. Lingonberries që kanë kaluar një përzgjedhje të rreptë duhet të lahen. Por bëjeni me kujdes: frutat e pjekura të buta dëmtohen shumë lehtë.

Nëse jeni një nga "gjuetarët" e zjarrtë që ju pëlqen të mbledhin vetë lëndët e para për boshllëqet, mbani parasysh disa këshilla.

Është më mirë të zgjidhni manaferrat herët në mëngjes. Manaferrat e pjekur por jo të pjekur janë të përshtatshme për reçel dhe konserva. Gjithashtu shmangni frutat e kalbura ose të ngrira.

Hapi 2

Shija e lingonberries ka një hidhërim të theksuar. Për të hequr hidhërimin nga frutat, receta rekomandon përdorimin e... ujë të thjeshtë. Ju keni dy opsione.

Së pari, mund ta njomni përbërësin kryesor në ujë të ftohtë (në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht manaferrat) dhe ta lini për gjysmë ore. Së dyti, ju mund të derdhni shpejt ujë të valë mbi frutat. Të dyja këto metoda heqin hidhërimin, ndaj varet nga ju se cilën recetë do të përdorni.

Hapi 3

Lani mollët dhe pritini në katërsh. Hiqni bishtajat e farës. Lëvorja mund të pritet ose lihet - çfarëdo që është më e përshtatshme dhe e njohur për ju, kjo nuk do të ndikojë në cilësinë e përgatitjes për dimër.

Është më mirë të presim mollët në copa të vogla në mënyrë që frutat dhe manaferrat të kenë të njëjtën madhësi. Por edhe fetat e mëdha kanë hijeshinë e tyre, ndaj receta ua lë edhe një herë fjalën e fundit juve.

Hapi 4

Vendosni manaferrat e lara, mollët e copëtuara, sheqerin dhe ujin në tasin me shumë tenxhere. Ndizni pajisjen, vendosni modalitetin "Quenching" për dy orë. Pas bipit, fikni furrën me shumë dhe lëreni ëmbëlsirat e dimrit të ftohen menjëherë në pajisje.

Hapi 5

Hapi i fundit është të ndizni përsëri programin "Stew" dhe të vloni përmbajtjen e multicooker. Pas kësaj, derdhni reçelin e nxehtë të manaferrës në kavanozët e përgatitur dhe mbështillni kapakët. Mbështillini enët në një batanije të ngrohtë dhe lërini derisa të ftohen.

Armiku kryesor i reçelit të nxehtë janë ndryshimet e papritura të temperaturës, kështu që kavanozët duhet të ftohen ngadalë, në mënyrë ideale për disa ditë, dhe nuk duhet të ketë hendek midis kavanozëve dhe dyshemesë. Mos harroni të lini mënjanë disa nga ushqimet e ëmbla në mënyrë që të shijoni menjëherë reçelin aromatik.

Teorikisht, receta për reçelin e manaferrës mund të realizohet duke përdorur çdo mënyrë që siguron trajtim intensiv të nxehtësisë: "Pjekje", "Supë" dhe të tjera.

Por duhet mbajtur mend se shkalla e ngrohjes së tasit është e ndryshme për secilin program, dhe në përputhje me rrethanat, koha e gatimit gjithashtu mund të ndryshojë në një drejtim ose në një tjetër.

Varet nga ju që t'i shtoni një kthesë të papritur kësaj delikatesë pyjore për dimër. Për ta bërë këtë, përdoren erëza (për shembull, karafil), mjaltë dhe fruta të tjera.

Arrat ose frutat e thata dhe limoni do të ndihmojnë në hollimin e astringencës. Opsioni me limon në përgjithësi meriton vëmendje të veçantë. Recetat thonë se mund të përdorni ose lëng limoni ose lëvore. Lëkura, e zier në një tenxhere të ngadaltë me lëng kokrra të kuqe dhe sheqer, jep një thartirë të lehtë.

Dhe banorët e qytetit që duan t'i sigurojnë vetes vitamina të shijshme për dimër, në fillim të vjeshtës shkojnë për të gjuajtur manaferrat në supermarketin më të afërt ose zgjedhin manaferrat në treg.

Lingonberries janë të mira si të freskëta ashtu edhe të përpunuara.

Nuk dallohet për ëmbëlsinë e saj, por shija e manave të forta nuk mund të mohohet origjinaliteti.

Manaferrat turshi, turshi, të ziera në avull, të thara bëhen një pjatë e mrekullueshme anësore për mishin, peshkun, pjatat me kërpudha dhe gjahun.

Për shembull, çdo mish, qoftë edhe i ligët. Dhe për të shijuar përgatitjet e ëmbla (reçel, komposto, pije frutash, reçel), ajo do t'ju "kërkojë" vetëm të shtoni më shumë sheqer.

Si të ruani saktë manaferrat e freskëta

Frutat e manaferrës përmbajnë acide që kanë veti antiseptike. Ato ju lejojnë të mbani manaferrat të freskëta për një kohë të gjatë.

Pa trajtim termik që është shkatërrues për vitaminat, manaferrat e freskëta mund të ruhen për muaj të tërë edhe në temperaturën e dhomës.

Më pas transferojini manaferrat në një kavanoz, mbushini me ujë të ftohtë të zier dhe vendosini në një vend të freskët.

Lëreni të qëndrojë për 3 ditë. Më pas kullojeni ujin, shtoni ujë të freskët dhe mbylleni enën me kapak.

Nëse zgjidhni kavanoza qelqi të bukur, mund t'i vendosni pikërisht në kuzhinë. Përmbajtja duket aq e shijshme sa do të bëhet një shtesë organike e brendshme.

Vetëm manaferrat e mbledhura ose të blera në gjendjen e tyre natyrale, pa mbushje, ruhen mirë në frigorifer. Zgjidhni manaferrat e pjekura të plota, lajini dhe thani. Vendoseni në një enë të thellë, si kuti kartoni ose enë plastike me kapak. Vendoseni në frigorifer në raftin e perimeve. Aty mund të ruhen për 2-3 muaj.

Për të mbajtur manaferrat e freskëta më gjatë pa i derdhur në temperaturën e dhomës, përgatitni disa fletë letre. Në fletën e parë vendosni një shtresë me manaferra të përgatitura, transferojeni në një enë kartoni, pastaj shtresën tjetër në një fletë letre, etj. Në këtë mënyrë manaferrat mund të "zgjatin" për rreth një muaj. Por ju duhet t'i mbani një sy: nëse shihni një frut që është gati për t'u prishur, hiqni qafe menjëherë.

Ruani manaferrat për dimër

Ndër furnizimet e dimrit, kavanozët me manaferra shquhen për elegancën e tyre. Të njomura, të konservuara ose thjesht të bluara me sheqer, manaferrat lingon garantohen të zgjasin deri në sezonin e ardhshëm të gjuetisë. Çdo ditë do të bëhet më e shijshme dhe më e shijshme - kjo është një tjetër nga veçoritë e saj të këndshme.

Lingonberries njomur

Një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur manaferrat për dimër pa frigorifer, e provuar me shekuj, do t'ju lejojë të përgatisni një pjatë anësore pikante dhe të shëndetshme me manaferrë në çdo kohë dhe të përkëdhelëni familjen tuaj me pasta të shijshme me mbushje të shijshme.

Bëni komposto, pelte, pije frutash nga manaferrat e njomur, ose thjesht freskohuni me një pije të kuqe të ndezur, aromatike hyjnore të mbushur me manaferra të egra.

Do t'ju duhet:

• 5 kg manaferra
• 2,5-2,8 litra ujë
• 500 g sheqer (ose gjysmë kilogram mjaltë)
• një majë kanellë ose disa karafil (opsionale)
• kripë (në buzë të thikës).

Si të bëhet:

1. Renditni manaferrat, vendosini në një kullesë dhe shpëlajeni.
2. Transferoni frutat në kavanoza me tre litra (deri tek supet).
3. Më pas, vendoseni ujin të ziejë, shtoni sheqer ose mjaltë, aromatizoni me kanellë dhe karafil sipas dëshirës.
4. Gatuani derisa sheqeri ose mjalti të treten plotësisht në ujë. Lëreni të ftohet.
5. Hidhni shurupin mbi manaferrat.
6. Mbuloni qafat e kavanozëve me garzë dhe lërini në dhomë për disa ditë.
7. I mbyllim kavanozët me kapak najloni dhe i vendosim në një vend të freskët - manaferrat turshi duhet të ruhen në mënyrë ideale në bodrum, por një raft frigoriferi do të funksionojë mirë.

Ruajeni në shurup

Lingonberries mund të ruhen si më poshtë. Bëni një mbushje të thjeshtë (sheqer dhe ujë) dhe fruta.

Në çdo rast, sheqeri duhet të jetë së paku 70% e lëngut.

Cfare te nevojitet:

• 5 kilogramë manaferra;
• 2 litra ujë;
• 1,5-1,8 kg sheqer;
• një gotë me lëng limoni.

Procesi hap pas hapi:

1. Ziejeni ujin, shtoni sheqer në të.
2. Përziejini. Ziejeni derisa të treten kristalet e sheqerit, shtoni lëng limoni.
3. Kullojeni dhe ftohuni.
4. Mbushni kavanozët me manaferrat dhe derdhni shurupin.
5. Mbulojini qafat me letër furre, lidhini dhe vendosini në një vend të freskët.

Në vend të ujit, mund të përdorni shurup frutash, i cili përgatitet si më poshtë: shtrydhni lëngun nga manaferrat, shtoni sheqerin (1:1) dhe zieni.

Me sheqer pa trajtim termik

Një nga opsionet më të mira për ruajtjen e vitaminave është thjesht grirja e manaferrave me sheqer dhe ruajtja e preparatit në frigorifer.

Kjo delikatesë vitaminë në formën e saj të pastër do të tërheqë, natyrisht, vetëm për ata me një dhëmb të ëmbël të dëshpëruar - shumë sheqer.

Por nuk mund të reduktohet: procesi i fermentimit mund të ndodhë edhe në frigorifer.

Por si mbushje për byrekët, të gjithë do ta pëlqejnë këtë përgatitje të ëmbël.

Do t'ju duhet:

• 2 kg manaferra;
• 2 kg sheqer.

Si të gatuaj:

1. Renditni manaferrat, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini.
2. Pasi të ketë kulluar uji, në një enë shtojmë sheqerin tek manaferrat.
3. Përziejini tërësisht, me forcë, pa frikë se mos shtypni.
4. Zhytni një lugë gjelle në ujë të vluar dhe vendoseni përzierjen e frutave dhe sheqerit në kavanoza.
5. Mbyllni kapakët dhe vendoseni në frigorifer.

Si të ruani manaferrat gjatë gjithë dimrit pa sheqer

Përgatitja e manaferrave të freskëta pa shtuar sheqer në shtëpi është e mundur nëse keni një frigorifer ose furrë. Këto teknologji bëjnë një punë të shkëlqyer me detyrën më të rëndësishme: ruajtjen e shijes natyrale të frutave dhe përbërësve të pasur të dobishëm të tyre.

Ngrirja

Për të ngrirë manaferrat, zgjidhni manaferrat: ato duhet të jenë të pjekura.

Ato paksa të papjekura janë gjithashtu të pranueshme, por hidhni pa mëshirë ato të tepërta, të dëmtuara ose të kalbura.

Është ideale që frutat e mbledhura ose të blera vetëm të vendosen në frigorifer.

Në çdo rast, nxitoni, duke mos i dhënë kohë vitaminave të "vetëshkatërrohen".

Lani manaferrat dhe thajini në një peshqir letre.

Vendoseni pasurinë pyjore në qese plastike ose enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer.

Tharje

Para përpunimit, zgjidhni manaferrat e pjekura, duke hedhur poshtë ato të grimcuara dhe të kalbura. Shpëlani frutat dhe thajini.

Vendoseni në një tepsi në një shtresë dhe vendoseni në furrë (+ 60°C). I trazojmë periodikisht.

Mbyllni manaferrat e thata në mënyrë hermetike dhe vendosini në një vend të errët dhe të thatë. Ato nuk duhet të ruhen për më shumë se gjashtë muaj. Më mirë pini çaj vitaminash më shpesh dhe përmirësoni shëndetin tuaj.

Lingonberries nuk piqen vetë. Nuk duhet të prisni që manaferrat me ngjyrë të gjelbër të bëhen të kuqe flakë. Blini vetëm fruta të ndritshme.

Kur blini, sigurohuni që manaferrat të mblidhen në një rajon ekologjikisht të pastër. Ai është i aftë të thithë intensivisht rrezatimin.

Dendësia e kokrrave të manaferrës dhe acidet që ato përmbajnë lejojnë që ato të ruhen për disa vjet me disa lloje përpunimi. Por është më mirë të zbrazni rezervat tuaja përpara fillimit të sezonit të ardhshëm. Do të jetë edhe më e shijshme edhe më e shëndetshme.

Siberianët që dinë shumë për ndërlikimet e manaferrës shtojnë qumësht të thartë, çikore ose kore buke në ujë kur thithin manaferrat dhe shtojnë rrënjë jamball. Dhe në Ukrainë e thithin së bashku me mollët Antonov.

Video e dobishme

Si të zgjidhni manaferrat e mira dhe pse ato mund të ruhen në ujë përshkruhet në detaje në këtë video:

Lingonberries konsiderohen medicinale dhe të dobishme. Frutat përdoren për të përgatitur ushqime të shijshme dhe si trajtim për diabetin dhe cistitin. Lingonberries korrren për dimër në variacione të ndryshme; për të ruajtur vetitë e tyre të dobishme, manaferrat duhet të lihen sa më të freskëta. Më shpesh, manaferrat janë ngrirë në formën e tyre të pastër; reçeli, komposto, konservat dhe pijet e frutave shpesh përgatiten në bazë të tij.

Reçeli i manaferrës në gjysmë ore

• lingonberries - 2,6 kg.
• sheqer - 3 kg.
• acid citrik - 5 gr.

1. Së pari, përpunoni manaferrat, renditni frutat, duke ndarë ato të papjekura, të mavijosura dhe të prishura. Derdhni ujë të ftohtë në një tas dhe zhytni lëndët e para në të. Pas 25 minutash, vendosini frutat në një peshqir dhe lërini të thahen.
2. Merrni një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosni sheqer të grimcuar dhe manaferrat në shtresa. Enën e mbushur e vendosim në frigorifer për 8 orë. Më pas, përzieni përzierjen në një pastë homogjene.
3. Vendoseni djegësin në fuqi mesatare dhe ziejini produktin derisa të shkrihen kristalet e sheqerit. Kur granulat treten, rrisni fuqinë e djegësit. Gatuani përzierjen e manaferrës për 25 minuta të tjera, duke hequr shkumën.
4. Pas një kohe, shtoni acid citrik. Në këtë mënyrë do të fitojë një shije më të theksuar. Derdhni produktin e ftohur në enë sterile. Rrotulloni dhe vendoseni në të ftohtë.

Reçeli i manaferrës në një tenxhere të ngadaltë

• ujë të pijshëm - 165 ml.
• sheqer - 950 gr.
• manaferra të freskëta - 1,5 kg.

1. Së pari, përgatitni manaferrat, ato duhet të renditen dhe të mbahen në ujë të ftohtë për një të tretën e një ore. Pas kësaj, lani mirë manaferrat dhe vendosini në një leckë që të thahen.
2. Lëngun e sillni derisa të shfaqen flluskat e para; sapo të ndodhë kjo, derdhni ujë në enën me shumë tenxhere. Shtoni sheqerin dhe vendosni programin "Stewing".
3. Ziejeni përmbajtjen për 10 minuta, prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Në fund të kësaj kohe, hapni kapakun, përzieni shurupin dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
4. Shtoni kokrrat e përgatitura, mund t'i grini në një mulli mishi. Vendosni kohëmatësin në tenxhere për 15 minuta, ziejeni përzierjen nën kapak. Përziejeni reçelin në mënyrë periodike.
5. Derdhni produktin e përfunduar në enë, vidhosni kapakët dhe ruajeni në të ftohtë.

Reçel me manaferrë rumi

• luleshtrydhe - 300 gr.
• mjaltë - 400 gr.
• Lingonberries - 350 gr.
• rum (për shijen tuaj) - 35 ml.
• mjedra - 230 gr.
• rrush pa fara e zezë - 240 gr.

1. Thithni manaferrat në një tas me ujë të ftohtë. Pastroni frytet nga çdo mbeturinë. Vendoseni asortimentin në një peshqir që të thahet. Merrni një tigan metalik dhe shtypni manaferrat me një pure patate.
2. Shtoni mjaltin, përzieni përzierjen, lëreni të injektohet për 1.5 orë. Manipulime të tilla kryhen në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëng. Më pas, vendosni enën rezistente ndaj nxehtësisë me përbërjen në djegës. Ziejeni përzierjen për 45 minuta në zjarr të ulët, duke hequr shkumën e krijuar.
3. Pas përfundimit të zierjes, fikeni sobën, shtoni alkool në masën totale dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Paketoni në enë sterile, rrotullojeni, transferojeni produktin e përfunduar në të ftohtë.

Reçel i thjeshtë me manaferrë

• lingonberries - 1,6 kg.
• sheqer - 900 gr.
• ujë i filtruar - 325 ml.

1. Shtoni sheqerin dhe ujin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Ndezni djegësin në nxehtësi mesatare, vendosni enët dhe prisni derisa të vlojë.
2. Pastaj shtoni manaferrat dhe zieni produktin për një çerek ore. Përdorni një lugë të prerë për të hequr çdo shkumë që krijohet. Derdhni përzierjen që rezulton në enë të parasterilizuara dhe mbylleni.

Reçel me manaferrë

• lingonberries - 1,1 kg.
• ujë i filtruar - 330 ml.
• sheqer - 530 gr.

1. Mundohuni të përdorni manaferrat e freskëta. Nëse kjo nuk është e mundur, manaferrat e ngrira do të funksionojnë gjithashtu. Shtoni frutat dhe ujin në një tenxhere të vogël metalike dhe prisni derisa të vlojë. Hiqeni përzierjen nga zjarri dhe ktheni manaferrat në qull.
2. Kalojeni masën që rezulton nëpër napë, derdhni sheqer në purenë e manave. Ziejeni përzierjen për 5 minuta. Hidheni reçelin që rezulton në kavanoza dhe mbylleni fort. Ruajeni në frigorifer.

Reçel mjalti me manaferra

• ujë të pijshëm - 120 ml.
• mjaltë - 700 gr.
• lingonberries - 1 kg.
• gjethet e balsamit të limonit - 7 copë.

1. Merrni një enë të vogël smalti, përzieni mjaltin dhe ujin në të dhe vendoseni në zjarr. Kur shfaqen flluskat e para, zvogëloni fuqinë në mesatare. Hiqni shkumën nëse është e nevojshme.
2. Hidhni manaferrat në shurup, përzieni përzierjen dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të shfaqen flluska. Nëse dëshironi, mund të shtoni nenexhik në fund të gatimit; reçeli do të marrë një aromë të këndshme.
3. Hidheni përbërjen përfundimtare në enë të sterilizuara. Mblidheni dhe ruani në një vend të përshtatshëm për ruajtje afatgjatë.

Reçel manaferre-mjedër

• Lingonberries - 900 gr.
• mjedra - 2,3 kg.
• sheqer - 580 gr.
• ujë të pijshëm - 320 ml.

1. Renditni frutat, duke ndarë mostrat e përshtatshme nga ato të prishura, të buta dhe të pjekura. Lani manaferrat në një enë të përshtatshme.
2. I vendosim në një kullesë për të kulluar lëngun dhe më pas i vendosim në peshqir letre që të thahen plotësisht. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, shtoni sheqerin dhe përzieni me ujë. Prisni që kokrrizat e rërës të treten.
3. Sapo shurupi të vlojë, shtoni në të mjedra të thata dhe manaferra. Ziejeni produktin për 5 minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth 4 orë derisa manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre. Pas kësaj, vendoseni përsëri përzierjen në zjarr.
4. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar, ziejini për rreth një orë, duke hequr shkumën që shfaqet. Sterilizoni kavanoza qelqi, derdhni reçelin në to, prisni derisa të ftohet plotësisht. Rrokullisni kapakët dhe vendosini në zonën e caktuar.

• ujë i filtruar - 1 l.
• sheqer - 55 gr.
• manaferra lingon - 400 gr.
• kripë tryezë - 18 gr.
• karafil - 6 sytha
• kanellë - 1 shkop

1. Manaferrat turshi kanë një qëllim universal. Nëse dëshironi, shtoni manaferrat në sallata, hani me mish, peshk dhe pjatat e para.
2. Për të përgatitur produktin, merrni një enë të vogël, përzieni të gjithë përbërësit në të dhe lëreni të vlojnë mbi nxehtësinë mesatare.
3. Hidheni përzierjen e nxehtë në enë qelqi dhe mbulojeni me kapak najloni/kallaj.
4. Frutat e përvëluara mund t'i bluani në një blender ose mulli mishi për të marrë një salcë të shijshme manaferrash.

Lingonberries bluar me sheqer

• manaferra të freskëta - 1 kg.
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

1. Shpëlajini dhe hiqni gjethet dhe shkopinjtë nga manaferrat. Vendoseni në një peshqir dhe lëreni të thahet për një kohë. Përzieni sheqerin dhe frutat deri në qull, kaloni në një blender.
2. Masën që rezulton e paketoni në enë qelqi. Nëse dëshironi, sheqerin mund ta zëvendësoni me mjaltë (sasia shtohet sipas gjykimit tuaj). Produkti i përfunduar mund të shtohet në çaj ose të përzihet me ujë; kjo nuk do të bëjë që manaferrat të humbasin vetitë e tyre të dobishme.

Lingonberries në lëngun e tyre

• Lingonberries - 2 kg.
• mjaltë - 1 kg.

1. Renditni manaferrat, duke i ndarë frutat e prishura nga ato të mëdha dhe mesatarisht të pjekura. Shpëlajini manaferrat me një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Hidhni manaferrat në një peshqir dhe thajini.
2. Dërgo 1.5 kg. manaferrat në një furrë të parangrohur në 120 gradë. Prisni derisa manaferrat të fillojnë të kthehen në pure. Hiqeni produktin nga furra dhe fërkojeni me napë.
3. Përzieni përzierjen me mjaltë derisa të jetë e qetë. Hidhni manaferrat e mbetura në enë qelqi, duke i mbushur me mbushjen e gatuar. Dërgoni pjesët e punës në një vend të freskët.

• Lingonberries - 400 gr.
• ujë të pastër - 250 ml.
• sheqer - për shije

1. Grini manaferrat në qull, kaloni nëpër një leckë garzë dhe mbushni purenë me ujë. Gatuani në nxehtësi mesatare për rreth 7 minuta në një enë të vogël hekuri.
2. Pas përfundimit të gatimit, kullojeni përsëri përzierjen me napë. Ftoheni dhe hidheni në gota, shtoni sheqer ose mjaltë sipas shijes. Lëngu i frutave është veçanërisht i dobishëm për ftohjet.

Liker Lingonberry

• Lingonberries - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• sheqer - 400 gr.
• ujë i filtruar - 3 l.

1. Shpëlajini manaferrat, kthejini ato në pure, vendosini në një kavanoz me ujë, mbushini me vodka. Mbyllni enën me kapak, vendoseni në frigorifer dhe lëreni të piqet për 1 javë.
2. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni masën që rezulton me napë. Hidheni në një tigan smalt, shtoni sheqer.
3. Vendoseni në zjarr mesatar, përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Sillni përzierjen në flluskat e para, fikni djegësin, nuk ka nevojë të ziejë. Hidheni në shishe dhe ftohuni.

Byrek me bukë të shkurtër me manaferra

• manaferra të ngrira - 500 gr.
• gjalpë - 200 gr.
• sheqer - 200 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• salcë kosi - 250 gr.
• pluhur për pjekje - 12 gr.
• miell premium - 600 gr.

1. Lani manaferrat e ngrira dhe thajini në një peshqir letre. Merrni një enë të vogël metalike dhe përzieni të gjithë përbërësit (përveç kokrrave) për gatimin e brumit. Vendoseni në frigorifer për 25 minuta.
2. Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim brumin dhe sipër i vendosim manaferrat. E vendosim në furrë për 45 minuta në 170 gradë.
3. Më vete, përziejmë pak salcë kosi dhe sheqerin, rrahim salcën me mikser. Derdhni kremin që rezulton mbi byrekun e përgatitur. Vendoseni në një vend të freskët për 2-3 orë.

Lingonberries të thata

1. Një zierje shëruese përgatitet duke përdorur manaferra të thata. Renditni manaferrat, lani dhe thajini ato. I vendosim kokrrat në një fletë letre dhe i vendosim në furrë të thahen në temperaturë të ulët. Kryeni këtë proces në disa faza (10 minuta secila). Vendoseni produktin e tharë në një enë qelqi ose balte.
2. Mund t'i grini edhe manaferrat në një mulli mishi dhe t'i rrotulloni në kavanoza. Përbërja e grimcuar që rezulton ruhet për një kohë të gjatë pa humbur vetitë e saj. Kur përgatitni lëngje, komposto dhe ushqime të ngjashme, shtimi i pluhurit të manaferrës do t'i japë pijes shijen e manave të freskëta. Mjafton të shtoni 10 gram. frutat e grimcuara në çaj dhe lërini të ziejnë për 20 minuta.

1. Ky lloj magazinimi i manaferrave përdoret për ruajtjen maksimale të vitaminave. Para së gjithash, lani mirë manaferrat. Ndani frutat e prishura, degëzat, gjethet. Më pas vendosni ekzemplarë të përshtatshëm për ngrirjen në një peshqir dhe thajini.
2. Paketoni manaferrat në qese me porcion: merrni polietileni të trashë, shtoni manaferrat, duke mbushur 30-40% të vëllimit të përgjithshëm, lëshoni të gjithë ajrin. Para ngrirjes, manaferrat duhet të mbahen në frigorifer, kjo do të ndihmojë në ruajtjen e të gjitha substancave të dobishme. Pasi të jenë ftohur, vendosini qeset e mbushura në frigorifer.

Nuk është e vështirë të përgatisni manaferrat për dimër nëse keni informacion në lidhje me metodat e disponueshme. Merrni parasysh teknologjinë për përgatitjen e reçelit të manaferrës me shtimin e mjaltit, rumit dhe mjedrës. Përgatitni manaferrat duke i grirë me sheqer ose duke i lagur në lëngun e tyre. Provoni të bëni liker dhe lëng frutash nga frutat e pjekura. Manaferrat e thata janë shumë të njohura; shtoni pluhurin në çaj ose kafe të nxehtë. Eksperimentoni, ndryshoni përmasat sipas gjykimit tuaj.

Video: manaferrat në shurup (vitamina në një kavanoz)

Lingonberry është një shkurre që rritet në zona moçalore. Lingonberries janë një manaferrë e vërtetë mbretërore, dhe për t'i ruajtur ato për dimër, nga manaferrat përgatiten reçelra dhe lëngje të ndryshme, manaferrat ngjyhen, thahen, ngrihen dhe madje ruhen të freskëta.

Karakteristikat e dobishme të lingonberries

• Rrit oreksin;
• Normalizon tretjen;
• Rivendos gjakun;
• Forcon muret e enëve të gjakut;
• Ka një efekt diuretik;
• Dezinfekton;
• Rivendos metabolizmin;
• Largon toksinat;
• Agjent koleretik;
• Ndihmon në luftën kundër reumatizmit.

Lëngu i manaferrës ka gjithashtu shumë veti të dobishme. Gjatë gjithë dimrit, pije frutash të pasura me vitamina mund të përgatiten nga manaferrat e korrur. Nëse shtoni mjaltë në lëngun e manaferrës, ky ilaç është efektiv për kollën. Shurupi Lingonberry është një erëza e shkëlqyer për pjatat e mishit; këto manaferra i shtohen edhe lakër turshi për shije; ato mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta.

Recetat e manaferrës

Lingonberries njomur për dimër

Shpëlajini manaferrat nën ujë të ftohtë dhe lërini të kullojë. Më pas mbushni manaferrat me shurup të përgatitur në masën 1 kilogram manaferra, litër ujë, 2 lugë gjelle. sheqer, ½ lugë. kripë. Ju mund të shtoni kanellë dhe karafil në shurup për shije. Shurupi duhet të zihet për të paktën 10 minuta, pastaj të hiqet shkuma. Vendosni manaferrat në kavanoza dhe mbushni me shurup të ftohur. Përdorni letër pergamene në vend të kapakëve. Manaferrat turshi duhet të ruhen në një vend të freskët. Mund të shtoni manaferra të njomur në mish dhe sallata.

Si të bëni reçelin e manaferrës?

Hidhni ujë të nxehtë të zier mbi manaferrat për disa minuta. Lëreni ujin të kullojë, më pas lingonat vendosen në një legen dhe mbushen me shurupin e përgatitur. Shurupi për reçelin përgatitet duke përdorur dy gota ujë dhe një kilogram e gjysmë sheqer për kilogram manaferra. Reçelit mund t’i shtoni edhe fruta të tjera, si mollë dhe dardha. Nëse vendosni të bëni reçel me fruta, atëherë së pari duhet t'i zieni në shurup, dhe më pas të shtoni manaferrat në enën e reçelit. Lëkura e portokallit dhe limonit do t'i shtojë një shije pikante reçelit. Para përfundimit të gatimit, reçelit mund t'i shtoni gjethe menteje, bli dhe petale trëndafili. Për të bërë reçel, mjafton të rrisni kohën e zierjes.

Si të bëni pelte me manaferra?

Në një tas, ziejini manaferrat në lëngun e tyre derisa të fillojnë të shpërthejnë. Përzierja e përfunduar duhet të kullohet në mënyrë që të mos mbetet mish kokrrash. Për 1 gotë lëng të përgatitur duhet të vendosni një gotë mjaltë ose sheqer dhe të vazhdoni të gatuani manaferrat derisa të formojnë një masë pelte. Pelte Lingonberry nuk është vetëm një delikatesë, por edhe një erëza për enët e mishit.

Si të avulloni saktë manaferrat me avull?

Lingonberries në avull përgatiten sipas recetave të vjetra ruse. Manaferrat duhet të renditen, të derdhen në një tigan dhe të vendosen në furrë ose në furrën ruse për disa orë. Manaferrat e ziera në avull duhet të ruhen në enë të sterilizuara, madje edhe nën kapakë plastikë. Ruajtja në të ftohtë për manaferrat e tilla nuk është një parakusht. Një pije frutash me sheqer të shtuar përgatitet nga manaferrat e zier me avull.

Komposto me manaferrë

Rendisim manaferrat, i derdhim në kavanoza, derdhim shurup në masën 3 litra ujë dhe 1 kilogram sheqer. Rrotulloni kavanozët dhe sterilizoni për të paktën 20 minuta.

Lëng manaferrash

Hiqni papastërtitë nga manaferrat dhe ziejini. Më pas lërini manaferrat të ziejnë për disa orë, më pas vendosini në një sitë dhe lëngu duhet të kullojë gjatë natës. Të nesërmen duhet të shtoni sheqer në lëng në masën 2 pjesë lëng në 1 pjesë sheqer dhe ta zieni për 10 minuta. Hidheni lëngun në kavanoza dhe sterilizoni. Koha e sterilizimit varet nga vëllimi i kavanozit. Një kavanoz litër lëng duhet të "gatisë" për të paktën 35 minuta. Pas kavanozit e rrotullojmë.

Por manaferrat i ruajnë vetitë e tyre të dobishme më së miri nëse nuk i nënshtrohen trajtimit termik. Lingonberries janë të pasura me acid askorbik, i cili shkatërrohet në temperaturë. Edhe nëse manaferrat nuk janë gatuar, ato mund të ruhen gjatë gjithë dimrit në një vend të freskët.

Ju mund t'i njomni manaferrat në ujë të ftohtë dhe të sheqerosur dhe t'i ruani ashtu gjatë gjithë dimrit. Manaferrat e njomura ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut dhe trajtimin e ftohjes.

Kur njomni manaferrat, nuk mund të përdorni sheqer, por thjesht ta mbushni me ujë burimi.

Manaferrat e ngrira gjithashtu ruajnë të gjitha vitaminat.

Përdredhni manaferrat me sheqer ose mjaltë dhe ruajini në frigorifer.

Lingonberries në lëngun e tyre

Për përgatitjen do t'ju duhet një fuçi prej druri. Manaferrat e lara dhe të thara pak duhet të derdhen në një fuçi në një shtresë prej 10 centimetrash. Pastaj ju duhet të shtrydhni lehtë manaferrat derisa të lëshojnë lëng. E rrahim çdo shtresë tjetër derisa të shfaqet lëngu dhe derisa të mbushet ena. Mund të vendosni një rreth në majë të fuçisë; një dërrasë prerëse prej druri mund të përdoret si rreth, mbi të cilën duhet të vendosni një tullë në celofan. Para se të hahet, manaferrat mund të aromatizohen me sheqer. Lingonberries në lëngun e tyre janë të përshtatshme për të bërë ëmbëlsira, pelte dhe pije frutash. Duhet të ruhet në frigorifer.

Si të përgatisni ujin e manaferrës?

Vendosni manaferrat e mbledhura në enë, kavanoza prej pesë litrash janë më të mirat dhe mbushni me ujë të ftohtë dhe sheqer. Shurupi për derdhje përgatitet në bazë të 3 litra ujë të valuar, 1 filxhan sheqer dhe pak kanellë. Mbyllni kavanozët me kapak dhe mos i prekni për një muaj. Më pas, uji i manaferrës është gati për t'u pirë.

Me çfarë sëmundjesh ndihmon manaferra?

• Hipertensioni;
• Ateroskleroza;
• Gastriti;
• Diabeti;
• Ftohtë;
• Artriti;
• Sëmundjet e veshkave.

Lingonberry në kozmetologji

Lëndët ushqyese përmbahen jo vetëm në fruta, por edhe në gjethet e shkurret. Ekstraktet dhe zierjet përdoren në kozmetologji për të luftuar rënien e flokëve dhe zbokthin. Një maskë lingonberry ka një efekt rinovues.

Çfarë përmban lingonberry?

Sahara;

Taninet;

Vitamina B2;

Mangani;

Vitaminat C dhe E;

Katekina;

kripëra minerale;

Pektina;

Vajra esenciale;

Bakër;

Glikozidet;

Acidet organike, duke përfshirë askorbik dhe benzoik.

Për kë janë kundërindikuar manaferrat?

• Për ata me aciditet të lartë;
• Pacientët me kolecistit;
• Personat me ulçera peptike.

Është më mirë të zgjidhni manaferrat në shtator, por ju mund të vazhdoni të zgjidhni manaferrat deri në fund të vjeshtës. Mos zgjidhni manaferrat afër autostradës; manaferrat grumbullojnë radionuklide. Për gatim, duhet të përdorni vetëm manaferrat e pjekur. Lingonberries për dimër nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Nëse nuk keni vendosur se çfarë të bëni nga manaferrat, atëherë keni të paktën 10 ditë për të menduar për këtë. Pikërisht për sa kohë mund të ruhen pa problem lingonat e freskëta në ballkon.

2015-11-04T02:21:54+00:00 administrator multicooker

Lingonberry është një shkurre që rritet në zona moçalore. Lingonberries janë një manaferrë e vërtetë mbretërore, dhe për t'i ruajtur ato për dimër, nga manaferrat përgatiten reçelra dhe lëngje të ndryshme, manaferrat ngjyhen, thahen, ngrihen dhe madje ruhen të freskëta. Vetitë e dobishme të lingonberries Rrit oreksin; Normalizon tretjen; Rivendos gjakun; Forcon muret e enëve të gjakut; Ka një efekt diuretik; Dezinfekton; Rivendos metabolizmin; Largon toksinat; Agjent koleretik; Ndihmon në luftën kundër...

Administrator Feast-online

Postime të ngjashme të kategorizuara

Një recetë e shkëlqyeshme për mishin dietik të gjirit për pronarët me fat të një asistenti kuzhine - një furrë me shumë. Gjoksi është i mbushur me një aromë të mahnitshme, bëhet i lëngshëm, i butë dhe në të njëjtën kohë është një pjatë me pak kalori, diete dhe me shumë proteina. Përbërësit...

Ka shumë mënyra për të përgatitur manaferrat për dimër. Për shembull, manaferrat mund të bluhen me sheqer ose të derdhen në shurup, dhe më pas të përdoren si mbushje për byrekë dhe ëmbëlsira ose të hahen me çaj. Sot do të mësoni një mundësi tjetër se si mund të ruani shumicën e vetive të dobishme të manaferrave për dimër dhe të keni mundësinë të shijoni aromën dhe shijen e verës edhe në një mbrëmje të ftohtë dimri.

Receta për manaferrat e ziera në avull në furrë

Le të kuptojmë se si të avullojmë siç duhet manaferrat me avull në furrë.

Ne përgatisim manaferra të ziera në avull sipas një recete të vjetër ruse. Kokrrat e renditura, të lara dhe të thara në mënyrë natyrale i vendosim në një tenxhere, të cilën e vendosim në furrë ose në një furrë ruse të ngrohur, por tashmë të ftohur për 2-3 orë (mund ta hapni pak derën e furrës). Mund ta ruani në furrë ftohëse deri në 5 orë.

Më pas, vendosini manaferrat e ziera në avull në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni me kapak plastik. Ruajtja në ftohtë e manaferrave të ziera në avull është një kusht opsional, por i dëshirueshëm. Në stinën e ftohtë, ju mund të përgatisni pije të shijshme frutash të pasura me vitamina nga manaferrat e vjeljes me avull me shtimin e një sasie të vogël sheqeri.

Lingonberries të ziera

I rendisim manaferrat dhe i lajmë mirë, pas së cilës i shtrojmë në një liri për t'u tharë. Ne sterilizojmë kavanoza të lara pastër me avull nga gryka e një kazan që zien. Mbushni kavanozët me manaferrat deri në majë, mbuloni me kapak metalik ose qelqi. Disa nga manaferrat duhet të jenë gati për të mbushur kavanozët deri në majë, pasi përmbajtja e tyre do të qetësohet gjatë procesit të zierjes.

Vendosni një peshqir ose leckë në një legen (ose tenxhere të madhe), vendosni kavanozët dhe derdhni ujë mbi "varëse rrobash" të kavanozëve. Vendoseni legenin me kujdes në zjarr.

Kur uji në tigan vlon ngadalë, manaferrat në kavanoza ulen në vëllim (ato fillojnë të ziejnë, domethënë nxehen, japin lëng dhe vendosen). Epo, ju kujtoj se duhet t'i mbyllni me kapak qelqi ose metali të lëvizshëm. Kur manaferrat të jenë vendosur, shtoni ato të freskëta. E përsërisim këtë procedurë derisa të mos vendosen më kokrra të kuqe. Manaferrat duhet të mbulohen plotësisht me lëng, por nuk ka nevojë të ziejnë përmbajtjen e kavanozëve (përndryshe vitaminat do të shkatërrohen).

Zakonisht ky proces zgjat jo më shumë se 40 minuta. Shumë varet nga sobë, ena dhe madhësia e kanaçeve (kanaçet nga 0,25 në 1,0 litra janë më të përshtatshmet).

Kur manaferrat të jenë tharë mjaftueshëm, hiqni kavanozët nga legeni dhe mbyllni me kapak najloni dhe ftohuni. Manaferrat do të vendosen pak më shumë - kjo është normale.

Gjatë periudhave të dimrit dhe pranverës, përgatitje të tilla nga manaferrat do të diversifikojnë seriozisht tryezën tuaj dhe do të ruajnë imunitetin në nivelin e kërkuar.

Receta për komposto me lingonberry:

Përbërësit (për një kavanoz 3 litra):

Lingonberries - 4 gota
sheqer - 1 gotë
ujë

Kokrrat e lara dhe të renditura vendosen në një kavanoz të pastër 3 litra dhe mbushen me ujë të valë deri tek supet. Lëreni për 15-20 minuta.

Më pas uji i injektuar derdhet në një tenxhere përmes një sitë (në mënyrë që të mos futen manaferrat), vendoseni të ziejë, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë përsëri. Shurupi që rezulton hidhet mbi manaferrat në një kavanoz.

Kavanozi mbështillet (ose mbyllet me një kapak plastik me 3 veshë ose një vidë metalike). Nuk është keq edhe pa sterilizim.

Lingonberries njomur me sheqer: recetë klasike

Do t'ju duhet:

Ujë - 1 litër,
Sheqeri - 100 gram,
kripë - 1/2 lugë çaji,
Kanellë, piper i zi - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit
1. I rendisim lingonat. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Transferoni manaferrat në një tigan me smalt, kavanoz qelqi ose fuçi druri.
3. Përgatitni shurupin: hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini. E vëmë në zjarr. Gatuani derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Hedhim shurupin e ftohur mbi manaferrat.
5. Nëse dëshironi, mund të shtoni kanellë, disa kokrra piper të zi ose disa sytha karafil.
6. Lingonberries duhet të qëndrojnë për një javë në temperaturën e dhomës.
7. Pas kësaj, ena me manaferrat e njomur duhet të vendoset në një dhomë të errët dhe të ftohtë. Mostra mund të merret pas një muaji.

Lingonberries njomur me erëza

Do t'ju duhet:
Lingonberries - 1 kilogram,
karafil - 7 sytha,
kanellë - 1 shkop,
speca alumini - 6 bizele,
kripë - 2 lugë çaji,
Sheqer - 2 lugë gjelle,
Ujë - 1 litër.

Mënyra e gatimit
1. Hidhni ujë në tigan. Shtoni kripën, sheqerin, kanellën, specin dhe karafilin. Përziejini.
2. Vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë dhe prisni që sheqeri të tretet.
3. Ndërsa mbushja është duke u ftohur, përgatisni lingonat. Rendisim manaferrat, heqim ato të prishura dhe të thata. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
4. Vendosini manaferrat në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.
5. Hidhni shurupin e ftohur mbi manaferrat.
6. Mbyllim kavanozët.
7. Ruani manaferrat në një vend të freskët.

Lingonberries në shurup: recetë klasike

Do t'ju duhet:

Sheqeri - 300 gram,
Ujë - 2 gota,
Lëkura e limonit - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit
1. Ne i zgjidhim manaferrat, heqim manaferrat dhe mbeturinat e prishura. Shpëlajeni tërësisht.
2. Vendoseni në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
3. Vendosni manaferrat në kavanoza qelqi ose balte.
4. Shkrihet sheqeri në ujë. Shtoni lëkurën e limonit nëse dëshironi. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
5. Hedhim shurupin e ftohur mbi manaferrat.
6. Mbyllni kavanozët.
7. Ruani kavanoza me reçelin e manaferrës në një vend të errët dhe të freskët.

Lingonberries në shurup: recetë origjinale

Do t'ju duhet:
Lingonberries - 4 kilogramë.
Sheqeri - 0,5 kilogramë.

Mënyra e gatimit
1. I rendisim lingonat. Shpëlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një kullesë.
2. Ndani kokrra të kuqe në dy pjesë të barabarta.
3. Një pjesë të lingonave e spërkasim me sheqer. Përziejini tërësisht.
4. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
5. Sapo manaferrat të ngrihen në majë, derdhni pjesën tjetër të manaferrave. Përziejini.
6. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.
7. Mbyllni kavanozët me kapak najloni ose vidhosni.
8. Manaferrat e përgatitura në këtë mënyrë në shurup ruhen mirë edhe në temperaturën e dhomës, por gjithsesi është më mirë t'i dërgoni në bodrum ose në frigorifer për ruajtje afatgjatë.

Lingonberries në shurup me karafil

Shija origjinale e lingonberries shkon mirë me aromën e karafilit. Ne nxitojmë të paraqesim në vëmendjen tuaj recetën për një reçel të tillë.

Do t'ju duhet:
Lingonberries - 1 kilogram,
Sheqeri - 1,5 kilogramë,
Ujë - 2 gota,
Karafil - për shije.

Mënyra e gatimit
1. I rendisim lingonat dhe i lajme. Vendoseni në një peshqir të thatë dhe të pastër për të hequr lagështinë e tepërt.
2. Transferoni manaferrat në një kullesë dhe vendosini në ujë të vluar për 3 minuta.
3. Lëreni ujin e tepërt të kullojë.
Ndërkohë që kullon uji nga manaferrat, përgatisim shurupin.
4. Sillni ujin të ziejë. Shtoni sheqer. I trazojmë derisa të tretet i gjithë sheqeri.
5. Hidhni shurupin e vluar mbi manaferrat.
6. Vendoseni reçelin në zjarr dhe gatuajeni për 20 minuta.
7. Për të përfunduar procesin, shtoni karafil.
8. Hidhni reçelin e manaferrës në kavanoza të sterilizuara.
9. Mbyllim kavanozët me kapak, si ato prej najloni ashtu edhe ato metalike me vidë.
10. Vendosni kavanozët e ftohur në frigorifer ose në bodrum. Sidoqoftë, ia vlen të pranohet se reçeli ruhet mirë edhe në temperaturën e dhomës.

Receta e manaferrës pa sheqer:

Për të përgatitur manaferrat natyrale të konservuara, sepalet hiqen nga manaferrat dhe renditen sipas pjekurisë (ato të buta dhe të dëmtuara hidhen).
Përgatitja është tepër e thjeshtë: vendosni manaferrat në kavanoza deri në majë dhe mbushni me ujë të valë. Ftoheni pak, mbylleni me kapak dhe sterilizoni: për kavanoza të mëdha me tre litra ju nevojiten 20 minuta, për enë më të vogla - 10-15 minuta.

Në fund të sterilizimit, kavanozët mbyllen menjëherë, kthehen përmbys dhe ftohen.

Nëse manaferrat nuk rriten në rajonin tuaj, kjo është në rregull. Ju gjithashtu mund të blini manaferrat e papjekura. Amvisat me përvojë vendosin një mollë të kuqe ose disa domate të pjekura pranë manaferrave të papjekura. Etileni fillon të çlirohet prej tyre. Një gaz që ndihmon manaferrat të piqen.

Çfarë është më mirë: reçeli në tenxhere të ngadaltë apo i zier në legen?

Është e vështirë të japësh një përgjigje të prerë këtu. Është më i përshtatshëm për të gatuar një sasi të madhe për dimër në një legen, pasi kapaciteti i tasit, qoftë edhe një multivarkë e madhe, nuk mjafton për vëllime të mëdha. Për më tepër, tasi mbushet afërsisht një e treta ose një e katërta. Meqenëse reçeli i lingonberry konsiderohet mjaft i rrallë, është e mundur dhe madje e nevojshme të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë.

Për të bërë reçelin e manaferrës në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet:

• Lingonberries - kavanoz 1 litër.
• Dardhë - 1 e madhe ose 2 e mesme.
• Sheqeri - rreth 3 shumë gota. (480 g)

Për dimër do të merrni rreth 3-4 kavanoza gjysmë litri delikatesë me manaferrë. Nëse nuk doni të shtoni dardha, zieni një kokrra të kuqe, thjesht rrisni sasinë nga një e gjysmë deri në dy herë (në varësi të kapacitetit të tasit).

Ju mund të bëni reçelin e manaferrës në një tenxhere të ngadaltë si kjo:

Manaferrat, natyrisht, duhet të jenë të pastra. Shpëlajeni me kujdes dhe thajeni pak. Pritini dardhat në feta të vogla. Vendosni rreth një të tretën e frutave në tas. Shtoni sheqerin, aktivizoni "zierjen" ose një mënyrë tjetër që përfshin zierjen e ngadaltë. Sigurisht, ka modele ku funksioni "jam" është i pranishëm. Por nuk do të dëmtojë askënd të njohë algoritmin e gatimit.

Këshillë: Nëse është e mundur, hiqni valvulën e avullit. Është më mirë që lagështia të avullojë në mënyrë që masa e manaferrës në tenxhere të ngadaltë të trashet gradualisht. Sigurisht, do të formohet shkumë. Dhe ju duhet ta hiqni atë. Kjo është e vetmja vështirësi. Përndryshe, nuk është e vështirë të gatuash reçelin në një tenxhere të ngadaltë. Do të duhet rreth një orë për të gatuar.

Duke përdorur këtë metodë, mund të përgatisni reçel nga boronica, rrush pa fara, boronica dhe manaferra në një tenxhere të ngadaltë. Me një fjalë, nga çdo kokrra të kuqe. Edhe pse preferohet një “tas me reçel”, sepse ka shumë.

Pllakë me shumë tenxhere, tenxhere me presion, avullore - këto pajisje moderne janë bërë një pajisje në kuzhinat tona. Dhe me të drejtë! - komoditeti dhe shpejtësia janë të parat. Megjithatë, ka mjaft pjata në "derrkucët" tanë të kuzhinës që kërkojnë zierje të gjatë. Këtu vjen në shpëtim tenxherja e ngadaltë. Një vegël unike kuzhine që mund ta trajtojë edhe një fëmijë: pajisja nuk skuqet, nuk zihet me avull, nuk gatuhet, por zihet si një furrë e vërtetë! Mos u bëni dembel, hidhini një sy