A partir de maçãs frescas naturais você pode preparar não apenas sobremesas doces para o inverno - geléias, conservas ou compotas. São ótimos para adjika, em que muitos apreciam a “combinação do incongruente” - picante e doce. Cozinhar adjika com maçãs para o inverno é uma receita simples e acessível que pode surpreender hóspedes e familiares.
Regras para preparar adjika
Para preparar receitas de adjika, observe:
- em cada receita, utilize um moedor de carne para moer e transformar os ingredientes em uma massa homogênea;
- um liquidificador pode substituir um moedor de carne, mas o adjika terá uma consistência semelhante à do purê;
- para uma consistência mais delicada, passe duas vezes a mistura;
- os tomates podem ser descascados ou não - conforme desejado;
- Para limpar os tomates, uma maneira simples é escaldá-los com água fervente. Às vezes você precisa mantê-los nele por 5 minutos;
- pimentões e maçãs são usados sem sementes e talos;
- sal e pimenta são adicionados ao adjika “a olho”, com base nas suas preferências de gosto;
- o adjika é colocado em frascos preparados, esterilizados ou simplesmente lavados;
- Após o vazamento, os potes são embrulhados e deixados esfriar.
Receitas de adjika com maçãs doces para o inverno
Receita de Adjika com maçãs doces nº 1
Para preparar o produto você precisa:
- maçãs - 2kg;
- tomate - 5kg;
- pimentão - 2kg;
- alho - de 6 a 9 cabeças;
- pimenta - 300 g;
- cenouras - 2kg;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- sal - 3 colheres de sopa. eu.
Combine todos os ingredientes em uma massa homogênea. Selecione um recipiente grande e transfira a mistura para ele, adicione sal e óleo, cozinhe por 120 minutos.
Receita de Adjika com maçãs doces nº 2
Para preparar o molho de maçã, leve:
- maçãs - 500g;
- pimentão - 500 g;
- cenouras - 500 g;
- tomate - 1,5 kg;
- alho - 300g;
- pimenta - 3 vagens;
- óleo vegetal - 0,5 litros.
Para esta receita, maçãs e tomates são moídos junto com pimenta. Em seguida, cozinhe com óleo por 120 minutos. Quando faltarem 10 minutos para ficar pronto, não se esqueça do alho. Não deve ferver, mas sim conferir aroma e sabor ao molho. Assim que começar a ferver, desligue.
uma ótima maneira de estocar alimentos deliciosos, apetitosos e totalmente naturais por muito tempoReceitas de adjika com maçãs Antonovka para o inverno
Receita de Adjika com Antonovka nº 1
Para preparar, leve:
- maçãs - 1kg;
- tomate - 4kg;
- cenouras - 1kg;
- pimentão - 1kg;
- alho - 2 colheres de sopa;
- pimenta - 3 vagens;
- sal - ½ colher de sopa;
- óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
Moa frutas e vegetais até obter uma massa homogênea. Descasque o alho e acrescente o alho amassado à mistura de frutas e vegetais junto com sal e azeite. Escolha uma panela grande e cozinhe por 45 minutos.
Receita de Adjika com Antonovka nº 2
Para preparar adjika, tome:
- maçãs - 1kg;
- tomate - 2,5kg;
- pimentão - 1kg;
- pimenta - 3 vagens;
- cenouras - 1kg;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- alho picado - 200 g;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- sal a gosto.
Legumes e frutas preparados adequadamente (exceto pimenta) são fervidos por 60 minutos. Em seguida, adoce, salgue, acrescente o alho, a pimenta e a manteiga e leve para ferver.
Não se esqueça que no adjika quente a pimenta é mais acentuada do que no adjika frio.
Receita de adjika com maçãs ácidas para o inverno
Para preparar adjika com maçãs ácidas, tome:
- maçãs ácidas - 1 kg;
- tomate - 5kg;
- pimentão - 1kg;
- cenouras - 1kg;
- pimenta vermelha - 2 colheres de sopa. eu.;
- açúcar - ¾ colher de sopa;
- sal - 2 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
Os tomates maduros precisam ser picados junto com outros vegetais. Cozinhe tudo por pelo menos 120 minutos até a consistência desejada, não esquecendo de adoçar, salgar e adicionar óleo.
Adjika com maçãs para o inverno sem cozinhar
Adjika sem cozinhar é bom porque retém o máximo vitaminas úteis microelementos, porque os produtos não são cozidos. Para preparar, leve:
- maçãs - 300g;
- tomate - 500 g;
- pimentão - 500 g;
- cenouras - 300 g;
- raiz de salsa - 300 g;
- alho - 300g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- mostarda - 100 g;
- vinagre - 200 g;
- sal.
Pique os tomates limpos junto com o restante dos ingredientes, acrescente o vinagre e tempere com mostarda, alho e sal. O molho está pronto - rápido e fácil.
Adjika picante com maçã e abobrinha para o inverno
Para cozinhar incomum, mas não menos delicioso adjika Com abobrinha saudável e maçãs você vai precisar de:
- maçãs - 1 unid.;
- abobrinha - 2kg;
- pimentão - 5 unid.;
- cenouras - 1 unid.;
- tomates - 5 unid.;
- pimenta - 1 unid.;
- vinagre - 100 ml;
- alho - 4g;
- sal;
- pimenta preta moída.
Descasque a abobrinha e retire as sementes grandes, prepare o pimentão e triture. Rale grosseiramente as cenouras e as maçãs e acrescente aos pimentões e às abobrinhas. É melhor escolher uma maçã grande e adocicada.
Divida os tomates ao meio e rale bem para que a casca fique intacta. Em seguida, misture todos os ingredientes e cozinhe por 120 minutos. Não se esqueça de mexer tudo periodicamente.
Após adicionar os temperos, bata no liquidificador e cozinhe por mais 5 minutos. Antes de terminar de cozinhar, esprema o alho numa prensa.
Adjika de maçãs e berinjelas para o inverno
Para preparação:
- maçãs - 3 peças;
- tomate - 2,5kg;
- berinjela - 4,5 kg;
- cenouras - 2 peças;
- pimentão - 4 unid.;
- pimenta - 2 unid.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- alho - 3 cabeças;
- vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
- sal;
- verde.
Não se esqueça de descaroçar todos os ingredientes, triturá-los e colocá-los em uma panela. Misture a mistura com açúcar, óleo, vinagre e adicione sal. Após ferver, cozinhe por 20 minutos.
Limpamos as berinjelas, cortamos, colocamos numa panela. Cozinhe por mais 20 minutos após ferver.
Preparar adjika com maçãs para o inverno é uma excelente forma de processar maçãs. É ideal para muitos pratos de carne como molho e ajudará o corpo a repor os níveis de vitaminas e microelementos que faltam na estação fria.
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado
Todo mundo tem ideias diferentes sobre o que é adjika e o que deveria ser. Alguns têm certeza que se trata de um tempero bem picante feito de pimenta vermelha, outros acham que adjika é molho de tomate com especiarias, e alguns acreditam que adjika é caviar de vegetais ou um aperitivo de vegetais picante. E, conseqüentemente, cada um prepara o adjika à sua maneira e de acordo com seu gosto. Na verdade, todas as nossas receitas favoritas do chamado adjika têm muito pouca relação com o original. O verdadeiro Adjarian adjika é preparado a partir de uma mistura de alho, pimenta, especiarias e sal. O tempero, note-se, é um sabor bastante adquirido. O que não se pode dizer das receitas “folclóricas” de adjika. Existem tomates, pimentões, alho e temperos, que são frequentemente adicionados, de modo que o resultado é um produto moderadamente picante e de uso universal. Este adjika pode ser usado como tempero de carnes, como molho de mingaus e massas, adicionado a ensopados e marinadas, e simplesmente com pão, croutons e salsichas, também é muito saboroso.
Adjika com maçãs e cenouras para o inverno é moderadamente picante, doce e azedo, espesso e muito aromático. Se preferir temperos picantes, acrescente mais pimenta e alho e, se preferir um sabor suave, aumente a quantidade de maçãs e cenouras.
Ingredientes:
- tomates carnudos maduros (“creme”) - 3 kg;
- maçãs – 600 gr;
- cenouras – 600 gr;
- alho descascado – 150 g;
- pimentão vermelho – 700 gr;
- pimentão quente – 4-6 vagens;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal refinado – 250 ml.
Receita com fotos passo a passo:
Vamos preparar legumes para adjika com maçãs e cenouras. Lave os tomates e recorte o local onde ficou o pedúnculo.
Para deixar o adjika brilhante para o inverno, usamos pimentões vermelhos. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Para facilitar a torção das cenouras no moedor de carne, corte-as em pedaços pequenos ou em arruelas.
Também levamos pimenta vermelha. Cortamos apenas o pedúnculo, deixando as sementes (adjika com maçã e cenoura ficará mais picante com elas).
As maçãs para adjika precisam ser azedas ou agridoces com predominância de acidez. Maçãs doces não darão o sabor desejado e nem serão sentidas. Corte as maçãs em rodelas, descasque-as das sementes (deixe a casca).
Moa todos os vegetais e maçãs em um moedor de carne. Neste caso, não é necessário liquidificador - o adjika não deve ficar totalmente homogêneo, com pequenos pedaços vegetais
É melhor cozinhar o adjika em um caldeirão. Primeiro, leve para ferver. Assim que a espuma começar a subir, reduza o fogo e tampe o caldeirão para que os vegetais moídos cozinhem melhor. Então o líquido pode ser evaporado. Cozinhe o adjika por 1,5-2 horas em fervura muito baixa. Quando o adjika ferver um pouco e engrossar, despeje o refinado óleo vegetal. Mexer. Continue cozinhando por mais 30-40 minutos. Se a massa começar a “estufar” e espirrar, cubra o caldeirão com uma tampa para que o vapor escape e o adjika continue a ferver.
Descascando alho para adjika. É muito rápido e prático fazer isso em uma panela. Apare as cabeças de alho para que se quebrem em dentes separados (corte o fundo). Coloque os cravos em uma panela, tampe e agite vigorosamente por 1-2 minutos. Abrimos a tampa e vemos que os dentes de alho saltaram da casca. Resta apenas selecionar o alho descascado da casca.
Após descascar, enxágue o alho com água, transfira para um picador (liquidificador) e transforme em polpa.
Adicione o alho ao adjika com maçãs e cenouras 5 minutos antes do final do cozimento para que não perca a pungência e o aroma. Salgue o adjika a gosto, não deixe de experimentar. Se parecer azedo, você pode equilibrar o sabor adicionando açúcar.
Despeje o adjika fervente em potes limpos e quentes e feche as tampas. Deixe esfriar e depois transfira para armazenamento.
Adjika cozido com maçãs e cenouras fica bem armazenado em temperatura ambiente 1-3 anos em local escuro (adjika pode escurecer na luz) até o inverno. Claro, você precisa manter o frasco aberto na geladeira. 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Deixe-nos lembrá-lo que da última vez que preparamos
Adjika é um excelente suplemento vitamínico para carnes, cereais e vegetais.
Este prato é popular em muitos países porque seu sabor acrescenta sabor picante. Adjika pode ser usado na preparação de alguns primeiros pratos.
Adjika com maçãs para o inverno - princípios gerais de preparação
Este molho é um tempero da Abcásia, originalmente feito de pimentão, alho e ervas diversas. Mas com o tempo, as receitas de preparo desse molho foram mudando, transformando-se em outros temperos saborosos e salgados.
Adjika é preparado à base de vegetais como tomate, pimentão, maçã, cenoura. Várias ervas também são adicionadas a ele, na maioria das vezes salsa, endro, manjericão e outras, adicionando tempero e picante.
As maçãs precisam ser firmes, suculentas e azedas, de preferência Antonovka. Variedades de maçãs macias e doces não são adequadas para adjika.
Portanto, para preparar o adjika, é necessário moer todos os ingredientes em um moedor de carne - em nenhum caso é necessário recorrer ao cozimento no liquidificador. Isso estragará o sabor agradável de pequenos pedaços de vegetais e ervas. Adjika não será mais adjika se todos os vegetais forem transformados em purê. O molho deve ser levado ao fogo e depois usado como alimento ou fechado para o inverno.
Receita 1: Adjika com maçãs para o inverno (popular)
Esta receita é popular entre as donas de casa porque é fácil de preparar e muito saborosa.
Ingredientes necessários:
- Tomates – dois kg;
- 1 kg de pimentão, é melhor usar o vermelho para combinar com a cor principal do molho;
- Maçãs com sabor agridoce – 500 g;
- Existem tantas cenouras quanto maçãs;
- 100 g de pimenta malagueta, você precisa adicionar este ingrediente com cuidado se não gosta do sabor muito picante;
- Alho – 200 g, se quiser mais picante pode adicionar mais;
- Óleo de girassol - um copo;
- Pimenta preta e sal a seu gosto.
Método de cozimento:
Os vegetais precisam ser descascados. É melhor descascar maçãs e tomates para que não haja polpa no molho.
Moa todos os ingredientes e adicione óleo de girassol, sal e pimenta moída.
Em seguida, coloque tudo em uma panela e cozinhe, mexendo, por 2,5 horas.
Depois de cozido, é necessário enrolar em potes esterilizados ou simplesmente estender e fechar com tampa de náilon.
Da quantidade de ingredientes indicada na receita, obtêm-se 6 latas de 0,5 litro cada.
Receita 2: Adjika instantânea de inverno com maçãs
A próxima opção de preparo de adjika com maçã para o inverno é uma dádiva de Deus para as donas de casa ocupadas, pois cozinha muito mais rápido.
Ingredientes necessários:
- Maçãs, cenouras e pimentões - um quilo cada;
- Tomates - são necessários 3 kg;
- Pimenta picante(vagem) – 1-2 peças, dependendo do picante desejado;
- Alho – aproximadamente 200 g;
- Sal – uma colher de sopa;
- Açúcar e vinagre - duas colheres de sopa cada;
- Óleo de girassol - um copo.
Método de cozimento:
Para preparar isso adjika rápidoÉ necessário descascar as maçãs e retirar-lhes os caroços. Também é necessário descascar outros vegetais - é melhor descascar cenouras e pimentões;
Todos os ingredientes preparados devem ser passados por um moedor de carne ou ralador. Em seguida, coloque a mistura de vegetais em uma panela e cozinhe por 40-45 minutos. Depois disso, adicione todos os temperos acima e cozinhe por mais 5-10 minutos. Adicione o alho no final. É melhor adicioná-lo ao adjika com maçãs para o inverno 2-3 minutos antes do final do cozimento, para que o aroma do alho não evapore e não se perca. propriedades benéficas. Depois disso, o molho deve ser colocado em potes e enrolado. Com isso, o preparo leva apenas 1 hora, o que permite que donas de casa ocupadas aproveitem ao máximo o tempo mínimo.
Receita 3: Adjika com maçãs, azedo e picante
Esta receita para temperar primeiros pratos e carnes é indicada para quem gosta de um sabor rico e picante. Além disso, este adjika tem acidez, por isso acompanha bem pratos secos de aves.
Ingredientes necessários:
- Maçãs - um quilograma, é melhor que não sejam doces, mas azedas;
- Pimentão doce e cenouras - todas com um kg;
- Tomates - três kg;
- Alho – 200g;
- Vinagre, açúcar, óleo vegetal - um copo cada;
- Capsicum – 2-3 peças;
- Sal – 5 colheres de sopa.
Método de cozimento:
Prepare os vegetais para processamento moendo ou picando.
Coloque a mistura de vegetais em uma panela e cozinhe por 45-50 minutos. Depois disso, você precisa adicionar temperos e cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
Assim como na receita anterior, o alho deve ser adicionado quase no final do preparo do adjika com maçã para o inverno. A mistura com o alho deve ser bem misturada para que todos os ingredientes fiquem saturados com o aroma.
Após adicionar o alho, cozinhe por mais 5 minutos e coloque em potes esterilizados.
Receita 4: Adjika com maçãs para o inverno com pimenta sem conservas
Uma receita modificada de adjika sem tomate, mas com maçãs, veio da Moldávia. Dos ingredientes listados você obtém 5 litros de tempero.
Ingredientes necessários:
- Pimentão – três kg;
- Pimenta – 0,5 kg;
- Cenouras e maçãs, vermelhas ou verdes – 0,5 kg cada;
- Óleo de girassol – 0,5 l
- Esta receita requer muito alho - 0,5 kg;
- Açúcar – uma colher de sopa;
- Sal – adicionado a gosto;
- Um monte de coentro ou salsa.
Método de cozimento:
Para preparar esse adjika, você precisa de aproximadamente 2 horas de tempo livre.
É necessário preparar todos os vegetais para processamento - lavar e descascar.
Dois tipos de pimentão precisam ser picados em um moedor de carne, cenouras e maçãs raladas, depois o alho deve ser cortado ou passado por um espremedor de alho.
Adicione ervas picadas.
Esta mistura não precisa ser fervida.
Deve ser bem misturado, distribuído em potes e guardado na geladeira.
Receita 5: Cozinhar adjika com maçãs para o inverno com ervas
Esta receita tem um sabor particularmente picante devido à adição grandes quantidades vegetação
Ingredientes necessários:
- pimentão– 0,5kg;
- Tomates – um kg;
- Cenouras - duas peças;
- Pimenta - três peças;
- Uma maçã;
- Um ramo de manjericão e coentro;
- Alho – uma cabeça média;
- Sal – uma colher de chá;
- Açúcar – 2 colheres de sopa;
- Vinagre 5% - 2 colheres de sopa;
- Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
Método de cozimento:
Prepare todos os vegetais e maçãs - lave e descasque. Os tomates não precisam ser descascados se forem processados no liquidificador. Os demais ingredientes podem ser ralados ou moídos em um moedor de carne.
Coloque a mistura de vegetais na panela e cozinhe por 40 minutos após ferver.
Em seguida, você deve adicionar ervas picadas e alho junto com temperos.
No final é preciso adicionar vinagre e distribuir pelos potes.
Eles devem ser esterilizados antes de carregar os frascos.
Receita 6: Adjika picante com maçãs para o inverno
Os ingredientes do adjika picante com maçã para o inverno têm algo em comum com as receitas anteriores. Mas estão contidos em proporções diferentes, o que o torna picante e diferente de outras receitas.
Ingredientes necessários:
- Pimentão, cenoura, maçã - prepare 1 quilo de todos esses ingredientes;
- Tomates – 2,5kg;
- Leguminosas pimenta picante– cinco vagens;
- Alho – 6-8 cabeças;
- Salsa e endro - 15 g cada;
- Óleo de girassol – um copo;
- Sal – aproximadamente 35 g (até 2 colheres de sopa);
- Açúcar - dois terços de um copo.
Método de cozimento:
Prepare as verduras - arranque as folhas dos palitos, prepare o alho, coloque separadamente junto com as verduras. O pimentão vermelho precisa ser lavado e o caule cortado, mas não há necessidade de retirar as sementes. Descasque e retire o interior dos pimentões, tomates e cenouras. Também é melhor descascar as maçãs.
Misture legumes, maçãs e temperos, transfira para uma panela e cozinhe por 1 hora.
Faça uma mistura de alho verde e pimenta vermelha. Esses ingredientes devem ser moídos em um moedor de carne na sequência descrita.
Depois de refogar o adjika por uma hora, adicione sal, manteiga e açúcar. Quando o tempero começar a ferver, desligue o fogo.
É após o final da cozedura que é necessário adicionar uma mistura separada de ervas, pimenta e alho.
Misture bem e enrole.
Receita 7: Adjika de maçã verde para o inverno com cebola
Certifique-se de usar apenas maçãs verdes nesta receita. Juntamente com cebola e pimentão, você obtém um sabor sofisticado, discreto e picante.
Ingredientes necessários:
- Maçãs verdes, cenouras, pimentões, cebolas - prepare os ingredientes um quilo de cada vez;
- Tomates – 2,5kg;
- Pimenta – 2 vagens;
- Alho e óleo vegetal – 200 g cada;
- Açúcar – 100g;
- Sal – adicione a seu gosto.
Método de cozimento:
Descasque as maçãs apenas das sementes;
Os vegetais, descascados do excesso de casca e vísceras, são passados por um moedor de carne.
Ferva a mistura preparada por 45-50 minutos.
Depois de cozidos os legumes, é necessário adicionar pimenta vermelha, alho picado e o restante dos ingredientes.
Depois de adicionar todos os ingredientes, cozinhe o adjika por mais 10 minutos.
Então você precisa colocar o adjika com maçãs em potes esterilizados e enrolar.
Receita 8: Adjika com maçãs para o inverno com vinho
A receita desse tempero não é muito comum, embora o molho seja muito saudável e saboroso. A preparação deste adjika é ligeiramente diferente de todas as outras receitas.
Ingredientes necessários:
- Vinho tinto - uma taça;
- Tomates de tamanho médio – 8-10 unidades;
- Maçãs verdes - quatro peças;
- Páprica vermelha grande – 1 peça;
- Pimenta fresca - uma peça;
- Molho de pimenta – 1 colher de chá;
- Açúcar – adicione a gosto, aproximadamente 1 xícara;
- Sal – 2 colheres de sopa (adicione a gosto).
Método de cozimento:
As maçãs precisam ser descascadas da crosta e do centro. Eles precisam ser cortados em pedaços, colocados em uma tigela, cobertos com açúcar e regados com vinho. As maçãs devem ficar totalmente cobertas, mas é melhor não exagerar no vinho, pois o sabor do adjika pode mudar. Leve as frutas revestidas ao fogo por 5 minutos para que absorvam o vinho e amoleçam.
Prepare os legumes restantes - lave, descasque e corte em pedaços pequenos.
Depois de fervidas, as maçãs podem ser picadas no liquidificador ou passadas no moedor de carne. Eles devem se transformar em um purê não líquido.
Depois é preciso misturar todos os ingredientes, levar para ferver e ferver por 15 minutos, acrescentando no final o molho de pimenta e a pimenta vermelha.
Após retirar do fogo, a mistura deve ser deixada em infusão por 10 minutos.
Depois você pode distribuir em potes, ou deixar esfriar e guardar na geladeira.
Esta receita de adjika é perfeita para pratos de carne, ratatouille, saladas e até sanduíches.
Receita 9: Receita georgiana de adjika com maçãs para o inverno
Este adjika é único devido ao conteúdo de ervas puramente georgianas. Eles dão ao molho seus tons sulistas e um sabor picante.
Ingredientes necessários:
- Cenouras - três peças;
- Tomates – 1kg;
- Pimentão - cinco peças;
- Maçãs verdes azedas - três peças;
- Óleo de girassol – meio copo;
- Alho – uma cabeça;
- Pimenta – 1-2 vagens;
- Coentro - meio cacho;
- Estragão - uma colher de chá;
- Adicione sal a gosto.
Método de cozimento:
O molho para esta receita é preparado quase da mesma forma que as receitas anteriores de adjika.
Remova as cascas e os caroços de todos os vegetais e maçãs. Pique ou triture-os finamente.
Pique o alho. Se quiser obter um sabor mais picante, pode aumentar a quantidade de alho.
Coloque todos os ingredientes picados em uma panela e cozinhe por 30 minutos.
Segundo esta receita, o adjika não pode ser enrolado, mas sim colocado na geladeira (adega) até o inverno.
Receita 10: Adjika com maçãs e ameixas para o inverno
Você acha que é impossível fazer um delicioso tempero picante para carne a partir de frutas? Então você está muito enganado! A receita a seguir é uma prova disso.
Ingredientes necessários:
- Ameixas frescas – 2 kg;
- Tomates – 1kg;
- Maçãs verdes – 500 g;
- Pimenta - uma vagem;
- Pimentão e cebola – 500 g;
- Alho – 500g;
- Sal e açúcar - um copo e meio cada.
Método de cozimento:
As ameixas devem ser fervidas e depois passadas por uma peneira ou escorredor.
Prepare todos os vegetais: descasque, retire os caroços. É melhor tirar a casca do tomate.
Moa cebolas, tomates, pimentões, páprica e maçãs em um moedor de carne. A mistura resultante deve ser adicionada às ameixas.
Adjika precisa ser fervido por 2 horas em fogo baixo, lembrando de mexer.
Em seguida, adicione o alho picado, bem como o sal e o açúcar.
Ferva a mistura final de ingredientes por mais 40 minutos.
Depois disso, distribua em potes e enrole.
Você obterá um adjika doce-picante muito incomum.
Para evaporar excesso de água, é melhor não cobrir o adjika com maçãs durante o inverno durante o cozimento. Então a mistura ficará rica e espessa.
Um local fresco para guardar o molho ajudará a manter o produto natural, sem mofo ou tampas salientes. Mesmo que o adjika congele um pouco, seu sabor não mudará.
pelos materiais zhenskoe-mnenie.ru
As melhores receitas de adjika com maçãs para o inverno 08-10-2015T20:46:26+00:00 administradorpreparações caseirasmolhos e temperospreparações caseiras, molhos e temperosEstão chegando ao fim os últimos dias em que poderemos fazer deliciosos preparos caseiros para uso futuro. Uma dessas preparações é o adjika. Muitas boas donas de casa fazem essa “iguaria” em grandes quantidades. Não sou exceção, então hoje preparamos adjika com maçãs. Este molho bastante picante à base de tomate é muito popular na hora de comer pratos principais, especialmente massas, ou. Afinal, o adjika confere sabor e aroma únicos aos nossos pratos e os torna ainda mais saborosos. Prepare alguns potes de adjika caseiro com maçãs. Tenho certeza que sua família ficará satisfeita.
Para preparar 5 litros. adjika,
Você precisará de:
- Tomates (maduros) - 2,5-3 kg.
- Cenouras - 1kg.
- Pimentão - 1kg.
- Maçãs - 1kg.
- Pimenta - 1-3 unid. (a gosto)
- Alho - 3-5 cabeças
- Sal - 2,5 colheres de sopa.
- Açúcar - 1,5 xícaras
- Óleo vegetal - 300 ml.
- Vinagre 9% - 150 ml.
Como preparar adjika com maçãs para o inverno:
Limpamos e lavamos bem todos os vegetais. Usando um moedor de carne (eu uso um elétrico), passamos: tomates, pimentões e pimentões, cenouras e maçãs em uma panela grande. 
Adicione óleo vegetal, sal e açúcar e leve ao fogo. Assim que a massa vegetal ferver, cozinhe em fogo médio (para que ferva bem) por 40-50 minutos. Em seguida, adicione o alho picado ou passe por uma prensa ao adjika e cozinhe o adjika novamente por 20-30 minutos. 5-7 minutos antes do final do cozimento, adicione vinagre 9% ao adjika e ferva. Coloque o adjika pronto com maçãs em potes estéreis pré-preparados e feche as tampas. 
Vire os potes quentes sobre as tampas, cubra tudo com uma manta e deixe esfriar completamente. Nossa, e um excelente lanche - Adjika! No inverno só teremos tempo de lavar os potes e esperar pela próxima colheita...
Svetlana e meu home site desejam um bom apetite e sempre deliciosos preparos caseiros!
Como cozinhar algo igualmente saboroso e saudável - você encontrará em foto passo a passo receita 
Compramos tomates de qualquer variedade, o principal é que estejam maduros, talvez até maduros demais, são mais aromáticos, perfeitos para adjika.
Com uma faca afiada, fazemos um pequeno corte em cruz em cada tomate, não onde fica o rabo, mas do outro lado. 
Coloque uma panela com água, não cheia até a metade, no fogão e espere ferver.
Enquanto isso, lave o pimentão, descasque e corte em tiras largas, coloque em uma tigela. Lave também as maçãs, descasque e retire o caroço, corte em 4 pedaços e junte à pimenta. 
Coloque os tomates cortados em água fervente por 3 minutos e retire. Agora é ótimo descascá-los para que não haja casca no adjika. 
Moa tudo em pimentões, maçãs e tomates usando um moedor de carne ou liquidificador. Adicione o óleo vegetal e leve ao fogo, mexendo por 1 hora, em fogo baixo. 
Em seguida, adicione açúcar, sal, alho picado, pimenta vermelha moída e vinagre, cozinhe por mais 10 minutos e desligue.
Despeje o adjika pronto em potes limpos e cozidos no vapor. 
Enrole as tampas e pronto! Adjika com maçãs e tomates na sua frente.
Claro, você precisa colocá-lo de cabeça para baixo no chão para esfriar e depois direto na despensa para guardá-lo durante todo o inverno.
Maçã em adjika dá uma acidez e aroma deliciosos; você com certeza vai gostar desta versão de adjika para o inverno. Se você gosta de adjika mais picante, também pode adicionar pimenta picante, a escolha é sua, você pode comê-la! 
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