Ruchkina N.
(“HiZh”, 2012, nº 9)
Que tipo de fruta é a feijoa? Feijoa ( Feijoa sellowiana) é um arbusto ou árvore da família da murta. Sua terra natal são as regiões subtropicais úmidas da América do Sul, mas a planta tolera tanto a seca quanto o frio até -12°C. Em 1815, a feijoa foi descoberta nas florestas brasileiras pelo explorador alemão Friedrich Sellow. Novo visual em homenagem ao descobridor e natural do Brasil, o naturalista João da Silva Feijó (1760-1824), um dos fundadores do Museu de História Natural de Lisboa. Eu me pergunto o que nome verdadeiro cientista - Barbosa, mas adotou um pseudônimo em homenagem ao filósofo espanhol Benito Jeronimo Feijo y Montenegro, muito popular na época de estudante de João da Silva. Em feijoa lindas flores com pétalas brancas e um exuberante feixe de longos estames vermelhos. Eles são polinizados por beija-flores e, onde essas aves não são encontradas, as abelhas e outros insetos realizam a polinização. Graças aos seus esforços, a planta criou raízes nas regiões subtropicais do Velho Mundo. Foi trazido para a Europa em 1890 pelo botânico e jardineiro francês Edouard Andre. As pétalas das flores são comestíveis, de sabor adocicado, fresco São adicionados às saladas e os secos são preparados com chá, mas a feijoa é valorizada pelos seus frutos - frutos grandes e alongados com casca densa verde-escura e polpa delicada. Têm gosto de abacaxi e morango, assim como de goiaba; em alguns países a fruta é chamada de goiaba abacaxi.
Que tipo de palavra é "feijoa"?"Feijoa" é um substantivo indeclinável. Segundo as regras, seu gênero é determinado pelo significado: “salame” (= “salsicha”, f.r.), “avenida” (= “rua”, g.r.), “pena” (= “golpe”, m. r. ). É verdade que os nomes dos animais geralmente se referem ao gênero masculino (“pônei”, “canguru”), exceto nos casos em que se refere a uma fêmea. Mas a feijoa não é um animal, é uma baga, então deve ser feminina.
Se for difícil determinar o gênero de um substantivo indeclinável, é recomendável consultar um dicionário ortográfico. E o dicionário diz que o substantivo “feijoa” é feminino.
Não há adjetivo que denote um produto feijoa na língua russa.
Quais são os benefícios da feijoa? Feijoa é um depósito de vitaminas e nutrientes. Seus frutos contêm até 12% de açúcares, até 3% de ácido málico, flavonóides, macro e microelementos, incluindo ferro e potássio. As pectinas ajudam a remover toxinas do corpo. Em termos de teor de vitamina C (30 mg por 100 g de polpa fresca), a feijoa se aproxima da tangerina. As frutas também contêm vitaminas B, principalmente muitas ácido fólico, necessário para o crescimento e desenvolvimento dos sistemas circulatório e imunológico. A vitamina P aumenta a força e elasticidade dos capilares e reduz pressão arterial. A casca da fruta contém polifenóis antioxidantes, principalmente catequinas e taninos, que conferem ao fruto com casca um sabor adstringente. Bagas de feijoa são obtidas de óleo essencial, que possui propriedades antiinflamatórias, é utilizado no tratamento de doenças de pele.
Mas a feijoa é mais famosa por seu alto teor de compostos de iodo solúveis em água - eles podem ser de 3 a 10 mg por 1 kg de fruta. O iodo é necessário para a síntese hormonal glândula tireóide, triiodotironina e tiroxina, que regulam o metabolismo. A falta desses hormônios causa sensação de letargia, a pessoa cansa rapidamente e às vezes fica deprimida. Sem iodo, gravidez normal, mental e desenvolvimento físico crianças. Porém, não é verdade que ao comprar feijoa nos forneceremos iodo de fácil digestão. A planta não sintetiza esse elemento, mas o concentra; se há pouco no solo, há pouco nos frutos;
A feijoa ajuda a prevenir o cansaço, a depressão, a fraqueza e o ganho de peso, desde que, claro, seja consumida sem açúcar. A baga em si tem poucas calorias, com apenas 49 kcal por 100 g. A feijoa é útil para mulheres grávidas, pessoas que sofrem de doenças da tireoide, aterosclerose, pielonefrite, doenças do trato gastrointestinal, incluindo gastrite com baixa acidez. As bagas têm propriedades antibacterianas, especialmente contra coli e estafilococos. Este é um maravilhoso tônico e restaurador.
Como saber se uma fruta está madura? Feijoa é uma fruta tenra. Os frutos maduros estragam rapidamente e não toleram muito bem o transporte. Por isso, procuram vendê-los no mesmo local onde são cultivados e, para transporte, são colhidos verdes. Acredita-se que conseguirão na estrada, mas nem sempre é assim. Por aparência A Feijoa não consegue perceber se o fruto está maduro: permanece verde até começar a apodrecer. Mas você pode espremer suavemente a fruta com os dedos: se estiver madura, é macia e maleável.
É mais seguro cortar a fruta. O fruto verde é esverdeado por dentro e o miolo é branco leitoso. Nos frutos maduros adquire consistência gelatinosa e transparência. Mais perto da casca, a polpa é mais densa, sendo usada até em cosmetologia como esfoliante. A feijoa madura fica marrom por dentro. Alguns especialistas afirmam que neste estado a baga ainda serve para suco e pode até ser consumida, enquanto outros aconselham jogá-la fora.
Por quanto tempo a feijoa pode ser armazenada? Acredita-se que é melhor comer um fruto maduro no mesmo dia em que foi colhido da árvore. Ela, é claro, pode ficar deitada por 2 a 5 dias, mas não mais. As feijoas estragam rapidamente, mas podem ser guardadas na geladeira por cerca de um mês ou congeladas por um ano inteiro, a qualidade dos frutos silvestres não será prejudicada. Se não tiver pressa, é melhor cortar os bagos ao meio, retirá-los e congelar a polpa. Antes disso, é conveniente dividir em porções, por exemplo, fazer cubos e usar depois para cozinhar pratos diferentes e bebidas. Mas não é preciso jogar fora a casca, ela é saudável e aromática, é seca e preparada com chá.
Outra forma de armazenar a feijoa é a preservação. Se os frutos não estiverem maduros, é melhor fazer exatamente isso com eles. Compotas, compotas e compotas são feitas de feijoa, mas na maioria das vezes são simplesmente purê com açúcar. Às vezes, apenas a polpa é usada no preparo, porém, você não precisa se preocupar em passar os frutos com casca em um moedor de carne. O sabor da geléia ficará mais profundo se você adicionar gengibre.
Infelizmente, a geléia de feijoa escurece rapidamente devido aos polifenóis, que são facilmente oxidados ao ar, principalmente em ambiente alcalino. Esse problema pode ser resolvido adicionando suco de limão - duas colheres de chá para uma e meia a duas xícaras de polpa de feijoa.
E alguns amantes da feijoa secam, cortam em rodelas e depois juntam aos frutos secos. A compota que fazem é muito saborosa e aromática. Feijoa seca forma pura- a base para uma infusão curativa (2-4 colheres de sopa de frutas por 2 xícaras de água fervente).
Como comer feijoa? Se você tem bagas maduras, podem ser consumidos frescos, pois contêm grande quantidade de óleos essenciais que tonificam o corpo. Infelizmente, a pele dura e adstringente impede que você aprecie o sabor da feijoa. Descascar cada fruta é entediante. Os frutos, que em algumas variedades têm o tamanho de um ovo, são cortados ao meio e a polpa comida com uma colher. Se não tiver uma colher ou faca em mãos, você pode quebrar a fruta em cruz e espremer o conteúdo diretamente na boca. Existe outro método, ainda menos elegante, mas mais econômico. A ponta da baga é arrancada com uma mordida, depois rasgada longitudinalmente e o conteúdo roído. Assim você pode comer mais polpa, pois não só o miolo mole entrará na boca, mas também a parte mais dura adjacente à pele.
Com quais alimentos combina a feijoa? Para alguns, a feijoa é um exótico útil, que deve ser estocado para o inverno, pelo menos alguns potes, mas os moradores dos países do sul podem ter um problema completamente diferente - o que fazer com a colheita. Um desses países é a Nova Zelândia. Com a feijoa fazem muita coisa: vinho e cidra, suco de fruta, geléia, iogurte, recheio de torta e até sorvete. Eles também produzem uma vodca especial com infusão de feijoa. Vodka de trigo, concentração de 42 graus, além da feijoa, acrescenta-se mel árvore do chá, kiwi e maracujá.
Bem, sobre vodka nós Nova Zelândia Vamos colocar isso no cinto, e não só ela. Aqui está uma receita russa do norte. Pegue 200 g de feijoa e meio copo de cranberries, lave e pique. A feijoa não precisa ser descascada. O purê de frutas é servido com calda (um quarto de xícara de açúcar para cada cinco colheres de água), vodka e colocado em local escuro por duas semanas. Durante este tempo maioria substâncias úteis e aromáticas passarão para a vodka. Imediatamente antes de beber, a bebida é filtrada. A mesma tintura pode ser preparada a partir de feijoa com morango. Mas, infelizmente, você não pode armazenar o suficiente para o ano inteiro - em um mês ele escurecerá e começará a ficar amargo.
Feijoa geralmente combina bem com outras frutas e vegetais. É adicionado em saladas de frutas e chutney - tempero feito com vegetais, frutas e temperos. E onde há temperos de fruta, há, naturalmente, carne, peixe e aves. A feijoa pode ser picada e recheada no peixe ou misturada com outros vegetais e usada como acompanhamento. Os frutos silvestres são combinados com cenoura cozida, beterraba, couve de Bruxelas, alho e nozes.
As frutas são adequadas para assar; frutas vermelhas picadas são adicionadas em tortas, pãezinhos e até panquecas.
Por fim, uma receita de salada de feijoa com beterraba. Um beterraba cozida Descasque e rale médio em um ralador grosso. Feijoa (100-200 g) também descasque e pique finamente, adicione nozes, óleo vegetal e sal, misture tudo.
Finalmente chegou a hora da minha feijoa preferida. Por isso, decidi até voltar a Airek depois de meio ano de silêncio e falar sobre isso, para que o maior número possível de pessoas soubesse e tivesse tempo para aproveitar.
Temporada: outono, principalmente outubro-novembro, é quando os frutos amadurecem.
Preço:≈ 150 esfregar. por 1kg.
COMPOSTO feijoa é incrivelmente diversificada e rica vitaminas úteis, macro e microelementos:
Vitaminas:
- Vitamina B1 (tiamina) – 8 mcg
- Vitamina B2 (riboflavina) 32 mcg
- Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) – 0,29 mg
- Vitamina B5 (ácido pantotênico) – 0,23 mcg
- Vitamina B6 (piridoxina) – 0,05 mg
- Ácido fólico (vitamina B9) – 38 mcg
- Vitamina C (ácido ascórbico) – 20,3 mg
Macronutrientes:
- Potássio - 155 mg
- Cálcio - 17 mg
- Magnésio - 9 mg
- Sódio - 3 mg
- Fósforo - 20 mg
Microelementos:
- Ferro – 80 mcg
- Iodo – 70 mcg
- Manganês – 85 mcg
- Cobre – 55 mcg
- Zinco – 40 mcg
KBZHU (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos) por 100 g (valor médio):
Calorias, kcal: 49
Proteínas, g: 1,0
Gorduras, g: 1,0
Carboidratos, g: 11,0
Esse produto único em termos de quantidade de teor de iodo, cuja quantidade nas frutas pode ser comparada até mesmo com frutos do mar - líderes reconhecidos pelo teor de iodo. Mas o iodo é necessário para o funcionamento natural de todo o corpo humano. Duas feijoas consumidas durante o dia atendem às necessidades diárias do elemento necessário à manutenção das funções da glândula tireoide.
- O iodo garante o pleno crescimento e desenvolvimento do corpo,
- indispensável para os sistemas nervoso e cardiovascular,
- equilibra os níveis hormonais. Está cientificamente comprovado que esse microelemento é muito melhor absorvido pelos alimentos do que pelos medicamentos sintéticos.
PROPRIEDADES ÚTEIS
- Contém antioxidantes que previnem o câncer e previnem o envelhecimento do corpo.
- Esta fruta é útil para gestantes e lactantes devido ao seu teor de iodo e ácido fólico, necessários ao pleno desenvolvimento do bebê. Também contém outros componentes que ajudam a proteger a futura mãe de resfriados, melhoram sua digestão e repõem seu suprimento de substâncias vitais.
- Feijoa contém vitaminas A, E, PP e várias vitaminas B. grandes quantidades Também contém C, a casca desta fruta é especialmente rica nele. Dessa forma, o produto ajuda nosso corpo a ser saudável, forte e a lidar com diversas doenças.
- Esta fruta contém muitos microelementos úteis. Zinco, potássio, magnésio, ferro, fósforo proporcionam as propriedades curativas deste produto e o bom funcionamento do corpo.
- Devido ao conteúdo de muitas vitaminas e microelementos, esta fruta é um excelente remédio avisos resfriados. Isso é muito importante, pois amadurece apenas no outono-inverno. Para prevenção, consomem frutas frescas e geléias, e ainda utilizam seus óleos essenciais. Eles são muito eficazes como inalações.
- As propriedades medicinais desta fruta incluem a capacidade de reduzir o colesterol e a pressão arterial.
- Graças à fibra contida nesta fruta, normaliza o metabolismo do corpo.
- Feijoa tem propriedades antibacterianas e antifúngicas. Portanto, é efetivamente utilizado em cosmetologia. Aliás, uma máscara de frutas não só ajuda a cuidar da pele problemática, mas também a rejuvenesce e nutre.
COMO ESCOLHER FEIJOA CERTA
1. Sinta. Os frutos maduros devem ser ligeiramente macios. Mas não se preocupe se os frutos ficarem duros: normalmente são colhidas feijoas verdes, caso contrário não resistirão ao transporte por longo prazo. Na hora de comprar uma fruta dura, é preciso deixá-la vários dias, deixando-a amadurecer totalmente (deve ficar macia e a polpa da fruta deve ficar com aspecto de geleia).
2. Corte. A polpa da feijoa madura é transparente com tonalidade cremosa; na fruta verde é branca, mas se a polpa for marrom a fruta estraga.
Feijoa madura:
Feijoa estragada e verde:
3. Descascar A fruta madura apresenta uma rica cor verde.
CONTRA-INDICAÇÕES
- Se você tem hipertireoidismo, não deve comer feijoa.
- Esta fruta não deve ser dada a crianças menores de 5 anos.
- Não se deve combinar feijoa com leite de vaca fresco. Entre os laticínios, o queijo cottage e o iogurte são os mais adequados, mas o leite fresco em combinação com frutas ricas em pectina pode causar problemas digestivos.
- Em casos raros, a intolerância individual é possível.
SABOR DE FEIJOA
A feijoa tem um sabor original, rico e multifacetado de fruta exótica, é como uma mistura entre kiwi, ananás, morango e banana. Sabor ácido e adocicado com acidez.
COMO COMER FEIJOA:
Frutas maduras podem ser cortadas ao meio e comidas com uma colher, é muito mais fácil do que descascá-las. Você pode comê-lo puro com casca, mas nem todo mundo vai gostar. Eu como dos dois lados.
A casca pode ser seca e adicionada a chá.
JAM "VIVO" SEM COZINHAR
Uma grande vantagem desta compota é que não necessita de ser cozinhada. O preparo leva muito pouco tempo e o sabor é excelente. Ao mesmo tempo, absolutamente todas as propriedades úteis são preservadas.
1. Lave bem a feijoa
2. Seco - a água não é absolutamente necessária na geléia “viva”.
3. Apare as caudas sem tirar a pele (se quiser uma consistência mais delicada pode tirar a pele, mas gosto junto)
4. Moa os frutos da feijoa no liquidificador ou passe no moedor de carne, o que for mais conveniente para você.
5. Adicione açúcar à feijoa. Se você estiver preparando geléia para armazenamento, use uma proporção de 1:1 (caso contrário, a geléia pode estragar sem cozinhar), mas se você não planeja armazená-la por muito tempo, pode usar menos açúcar ou nem adicionar.
6. Coloque a geléia pronta em potes secos esterilizados e feche bem com tampas de metal esterilizadas e secas. Manter refrigerado!
A geléia está imediatamente pronta para comer!
Obrigado pela sua atenção! Espero que meu comentário tenha sido útil para você!
Já se foi o tempo em que apenas maçãs e laranjas apareciam nas prateleiras dos supermercados. Hoje, o sortimento nos grandes hipermercados é incrível: manga, abacate, pomelo, feijoa. Poucas pessoas já ouviram falar de algumas delas e por isso, além do interesse gastronômico, essas frutas causam muito mais questões importantes. O que é feijoa? Como comê-lo, em que quantidade e com quê?
Como comer feijoa corretamente?
Para entender como comer feijoa corretamente e qual a dose diária considerada ideal para adultos e crianças, é preciso saber quais são as características dessa fruta, quais propriedades ela possui e como afeta o organismo. Isto é especialmente importante para determinar o seu lugar na alimentação diária, uma vez que não existe uma medida universal que sirva para todos. É bem possível que por algumas características da fruta ela seja contraindicada para alguém.
As regiões do sul da Rússia e as regiões subtropicais - Cazaquistão, Azerbaijão - são consideradas o berço da feijoa. É por esta razão que não é tão difundido e conhecido como toranja, banana e abacaxi. E é desses países que essa fruta chega às gôndolas dos hipermercados mais perto do inverno. Além disso, importa referir que na maioria das vezes é trazido verde: os frutos maduros são muito tenros, danificam-se facilmente, pelo que praticamente não podem ser armazenados. Portanto, ao comprar feijoa em uma loja, é necessário colocá-la em local fresco (geralmente na geladeira ou despensa) por 5 a 7 dias para que finalmente amadureça. No entanto, tais manipulações precisam ser realizadas somente quando o produto for determinado como suficientemente duro ao toque e sua casca não se deformar sob forte pressão.
Devido à desonestidade de alguns fornecedores e vendedores, também houve casos de entrada de feijoas maduras demais no mercado. É quase impossível determinar isso a olho nu: os frutos maduros também têm uma casca bastante forte, pouco compressível (como uma banana), mas os maduros demais têm polpa marrom, o que indica sua inadequação para alimentação. Os especialistas recomendam pedir ao vendedor que corte a fruta antes de comprar para verificar a tonalidade da polpa, mas nos grandes supermercados ninguém permite isso.
O sabor desta fruta é definido como uma combinação de abacaxi e morango: é doce e azedo, aromático. A polpa do fruto maduro é de cor amarelada e consistência quase gelatinosa. Por isso, comer feijoa, como muitas outras frutas, não adianta. Na maioria das vezes, seu uso é praticado pela mesma analogia do kiwi: a fruta é cortada longitudinalmente, na linha média, e sua polpa é raspada com uma colher. Não adianta tentar cortar o produto em rodelas - a polpa vai cair e se espalhar. Este esquema só se aplica quando é necessário adicionar feijoa a uma salada ou outro prato onde os ingredientes serão misturados. A fruta também pode ser ralada ali, transformando-a em purê. Vale lembrar que a casca da feijoa não é consumida crua por causa de seu amargor pronunciado, mas pode ser utilizada na forma desidratada como aditivo ao chá de ervas.
Quanto feijoa comer por dia?
Quanto à dose diária de feijoa, cada pessoa determina individualmente, com base em composição química polpa e casca desta fruta. E aqui é preciso antes de tudo atentar para o iodo, cujo conteúdo na feijoa pode ser comparado à sua participação nos frutos do mar e nas algas marinhas. Por isso, a feijoa é um excelente auxiliar para pessoas com problemas de tireoide na categoria de deficiência de iodo. O produto é indicado para uso diário em quantidades de até 3-5 unidades. dependendo da idade e constituição. A proporção de iodo na fruta é de 35 mcg, desde que uma pessoa com deficiência desse microelemento precise consumir até 200 mcg/dia. Na ausência de um problema pronunciado de deficiência de iodo, a norma diária de feijoa para um adulto é 2 fruta grande, para uma criança - 1 fruta.
Aqui é importante citar outras propriedades úteis e não apenas da feijoa, para que seja possível calcular corretamente sua dose diária para um determinado organismo. Portanto, esta fruta pode ser considerada uma boa fonte de ácido fólico (vitamina B9) - contém quase 6% de norma diária. Essa vitamina é especialmente importante durante a gravidez, pois no 1º trimestre, quando se forma o tubo neural do bebê, toda ela é perdida para o feto, o que leva à queda de cabelo, diarreia e perda de apetite do bebê. futura mãe. E esses sintomas estão longe de ser os mais piores consequências da deficiência de ácido fólico.
Como qualquer fruta, a feijoa contém quantidade suficiente vitamina C (47% das necessidades diárias), ajudando a fortalecer o sistema imunológico, pelo que se recomenda incluí-la ativamente na dieta alimentar durante a exacerbação de doenças infecciosas. Considerando que a fruta aparece nas prateleiras mais perto do início do inverno, não é difícil obtê-la no outono-inverno. A feijoa também contém muito silício (57% do valor diário), o que garante a elasticidade das paredes vasculares. Sob esse ponto de vista, a feijoa é recomendada para consumo por pessoas que sofrem de problemas cardíacos e com tendência ao acúmulo de colesterol. Além disso, o silício desempenha um papel importante na prevenção do envelhecimento dos tecidos, da mineralização óssea e da coordenação humana.
Diante do exposto, pode-se argumentar que a feijoa é indispensável para quase todas as pessoas, devido à ampla gama de substâncias benéficas necessárias até para um corpo saudável. Porém, assim como outras frutas, a feijoa tem contra-indicações para pessoas com diabetes e obesidade, com exacerbações de problemas gastrointestinais associados a danos na mucosa (úlceras, gastrite, etc.), com hipertensão, pressão craniana elevada, rápida coagulação sanguínea e alta excitabilidade sistema nervoso. Em todos esses casos, o uso da feijoa deve ser abandonado ou reduzido ao mínimo, principalmente na forma crua. Mas os médicos confirmaram que a feijoa não contém alérgenos, por isso é aceitável até na dieta de crianças pequenas. No entanto, isso não nega a possibilidade de sua intolerância individual.
Foi mencionado anteriormente que a feijoa pode ser consumida crua e sozinha, como outras frutas, e também pode ser processada termicamente, utilizando-a como componente de pratos quentes, pastéis doces ou saladas. O tratamento térmico é uma salvação para pessoas com trato gastrointestinal sensível: permite reduzir a carga de fibra pura e também reduz a probabilidade de fermentação que ocorre com o consumo excessivo de alimentos vegetais.
A feijoa crua é consumida da mesma forma que o kiwi - sem tocar na casca, tira-se toda a polpa da fruta com uma colher. Ou é limpo cortando a casca bem fina, depois é cortado e utilizado de acordo com a receita escolhida. Além dos pratos habituais, a feijoa é excelente para fazer compotas e infusões, e os seus secos alta temperatura a casca é um bom complemento para o chá.
A geléia armazenada por um curto período de tempo é preparada muito rapidamente: a polpa é enrolada em um processador de alimentos ou moedor de carne, depois combinada com açúcar em proporções iguais, e a mistura resultante é transferida para recipientes de vidro. Para mudar o sabor, você pode adicionar nozes picadas à geléia: isso reduzirá o grau de doçura. Se quiser conservar a geléia de feijoa por muito tempo, a polpa com açúcar e água (100 ml por 1 kg de polpa) é fervida em fogo médio por 10 minutos após a fervura, e a geléia pronta é distribuída em potes que precisam ser selado.
As receitas mais tradicionais com feijoa incluem uma variedade de saladas, petiscos e pratos principais. Esta fruta combina bem não só com outras frutas, mas também com carnes. Mas com frutos do mar, é preciso ter cuidado para não acabar com um prato composto por pura fonte de iodo. A feijoa é especialmente bem recebida em combinação com frutas cítricas, além de nozes e laticínios. O mais simples e útil salada de frutas feito à base de feijoa, limão e tangerina, temperado com iogurte natural e guarnecido com castanha de caju picada. Os pacientes durante o período de recuperação após infecções são aconselhados a preparar metades de feijoa assadas, temperadas com mel e um punhado de passas.
Sem dúvida, para a maioria das pessoas a feijoa ainda é um produto exótico e por isso é tratada com cautela. Mas tendo em conta o elevado grau de utilidade da fruta, bem como as suas incríveis propriedades gustativas, não está longe o momento em que a feijoa aparecerá nas mesas com a mesma frequência que as já conhecidas maçãs ou bananas. Experimente esta incrível fruta sul-americana e talvez ela se torne um produto indispensável na sua dieta!
Olá amigos!
Você sabe o que é feijoa? Que tipo de fruta estrangeira é essa? Como a feijoa é benéfica para a nossa saúde?
Acontece que se trata de uma planta nativa dos trópicos, da América do Sul. E os frutos desta planta costumam ser chamados de bagas, não de frutas!
Neste artigo você aprenderá:
Como a feijoa é benéfica para a saúde humana?
Existe uma lenda incomum entre o povo, segundo a qual um belo jovem estava apaixonado por uma princesa do mar.
Mas a saudade o dominou e o jovem decidiu fugir do reino do mar.
Para isso, o rei das profundezas do mar transformou-a numa bela feijoa, cujos frutos lembram na cor o azul do mar e cheiram a uma leve brisa.
O que é feijoa?
Feijoa ou Akka Sellova é um tipo de árvore perene (até 4 metros de altura) do gênero Akka (latim Acca), que pertence à família Myrtaceae (latim Myrtaceae). O gênero inclui apenas três espécies, das quais a mais comum na cultura da feijoa (lat. Feijoa sellowiana).
Características botânicas da planta
Feijoa é um arbusto ou árvore perene, de grande porte, que atinge até 5 metros de altura.
O fruto é uma baga carnuda, grande e suculenta, pesando até 50 g, de cor verde escura com um sabor incomum de morango e abacaxi misturado com kiwi.
A pátria da feijoa são consideradas as áreas montanhosas do sul do Brasil, Colômbia, Uruguai e norte da Argentina.
foto de feijoa
Qual é o gosto da feijoa?
Essas frutas têm sabor agridoce, com aroma de abacaxi e morango. Isso se deve ao óleo essencial especial contido na feijoa.
Mas esse sabor e aroma aparecem apenas em frutos maduros bastante maduros, em que a polpa já lembra geleia.
Mas, infelizmente, esses frutos maduros não podem ser transportados de forma alguma, por isso são colhidos quando ainda estão completamente verdes e duros.
Mas acredita-se que mesmo essas frutas verdes, quando amadurecidas artificialmente, também são muito benéficas para o corpo.
Feijoa - benefícios para a saúde
Composição química das frutas
Os frutos da feijoa contêm sacarose e frutose, ácidos orgânicos, óleo essencial, água, pectina, vitaminas B1, C, A, catequina e tanino, microelementos (estrôncio, cálcio, cromo, selênio, zinco e ferro).
A principal vantagem da feijoa é o alto teor de sais de iodo - 1 kg de frutas frescas contém cerca de 10 mg de iodo solúvel em água, o que equivale à quantidade desse elemento nos frutos do mar.
Os aminoácidos são representados por arginina, asparagina, glutamina, tirosina, alanina.
Propriedades benéficas das bagas de feijoa estrangeiras
Então, quais são os benefícios da feijoa:
- Alto teor, muito necessário para uma imunidade forte.
- Conteúdo adequado de fibras solúveis e insolúveis.
- Os frutos da feijoa contêm uma quantidade razoável de proteínas, incluindo aminoácidos essenciais.
- Um conteúdo significativo de diversas substâncias biologicamente ativas da categoria de antioxidantes, que ajudam a manter a Juventude e a Saúde em bom nível por muito tempo.
- Excelente prevenção do câncer. Idealmente, limpa o sangue, remove toxinas, venenos e resíduos das células do corpo.
- Ajuda você a perder peso, livrar-se de alguns quilos de forma rápida e fácil. Especialmente se combinado com exercício ☺
- A casca desta fruta é considerada comestível e contém quantidade máxima substâncias úteis (incluindo aquelas que protegem o câncer). Portanto, coma-o inteiro com casca, basta enxaguar bem primeiro! Mas a casca não tem um sabor ácido muito agradável. Porém, acho que quem realmente precisa vai comer com casca ☺
- Excelente remédio terapêutico e profilático para gastrite, hepatite, pancreatite, aterosclerose, pielonefrite.
- Um remédio ideal para deficiência de vitaminas e inflamação no trato gastrointestinal.
- Remove perfeitamente o excesso de líquido e evita o aparecimento de edema.
- Melhora a tez, satura o sangue com oxigênio.
- Ajuda no reumatismo, tem propriedades antibacterianas, antifúngicas, trata acne, acne na pele.
- Acalma, alivia a pressão alta, alivia dores de cabeça, reduz os níveis de açúcar no sangue e de colesterol.
- Ajuda com menstruação dolorosa e intensa.
- Um excelente remédio para doenças do coração e dos vasos sanguíneos.
- Ajuda bem quem sofre de doenças articulares e depósitos de sal.
Como comer feijoa?
Vejamos as principais formas de comer feijoa:
- Pode (e deve ☺) ser consumido fresco com mais frequência.
- Você pode adicioná-lo a vários pratos, sobremesas, fazer geléias, geléias, compotas.
- Muitas vezes as frutas são moídas com açúcar ou mel e guardadas na geladeira. Um remédio maravilhoso para fortalecer o sistema imunológico em vez da geléia normal.
- Às vezes a feijoa é servida junto com pratos de carne e peixe.
- O suco espremido na hora desta fruta trará os maiores benefícios à saúde.
- Para fazer isso você precisa escolher doces e frutas suculentas. Sem descascar a pele, esprema o suco com uma prensa. Um espremedor de suco é perfeito.
- O suco pode ser misturado com sucos de outras frutas e bagas.
- Você pode fazer smoothies nos quais também pode misturar feijoa com diversas frutas, frutas vermelhas, ervas e mel.
- Uma bebida excelente e saborosa é o suco de frutas com adição de mel. Para isso, os frutos da feijoa pura são triturados com água e mel no liquidificador.
- Muitas vezes, cascas de frutas bem lavadas, secas e moídas são utilizadas como suplemento natural terapêutico e preventivo.
- A casca seca é usada para preparar chás medicinais.
É possível comer feijoa com casca?
Os compostos fenólicos de katerina e leucoantocianinas, encontrados na casca da feijoa, são considerados os antioxidantes mais fortes, também ajudam a prevenir o câncer e retardar o envelhecimento do corpo;
Portanto, a fruta pode ser consumida com casca, embora esta tenha sabor ácido e adstringente.
Quem não deve comer feijoa - contra-indicações para consumo
Apesar dos benefícios da feijoa, existem muitas contra-indicações ao uso de seus frutos e extratos medicinais:
- Não é adequado para pessoas que sofrem de diabetes e excesso de peso.
- Como resultado da ingestão de frutas verdes, também são observados distúrbios digestivos e possíveis intoxicações.
- Não é recomendado para pessoas com hipertireoidismo, pois uma overdose de iodo é perigosa para a saúde.
- As bagas de feijoa não devem ser combinadas com leite devido à presença de pectina na fruta.
- Não recomendado para mulheres grávidas e lactantes
- As frutas não são recomendadas para crianças, pois são possíveis reações alérgicas.
Aqui estão algumas informações sobre os benefícios da feijoa hoje. Eu realmente espero que você ache útil.
Como comer feijoa é uma questão relevante para muitos russos. Não que essa fruta seja uma curiosidade, só não é tão comum, e muita gente simplesmente não presta atenção nela, confundindo-a com limão.
Claro que o principal fornecedor da feijoa é a América Latina. No entanto, também se enraíza no Cáucaso, em Região de Krasnodar e até mesmo na Crimeia.
Esta questão não é relevante para todos, mas a deficiência de iodo é comum.
É útil porque depois de consumir você não terá excesso - você absorverá o quanto precisar. Isto se compara favoravelmente com, por exemplo, sal iodado.
Para não te aborrecer com a descrição do iodo, digamos especificamente - para obter a necessidade diária de iodo é preciso comer duas feijoas médias por dia, isso será o suficiente.
A feijoa contém sacarose natural, o que significa que será útil como “lanche” para pessoas que praticam atividade física significativa.
O ácido málico irá surpreendê-lo agradavelmente com a sua presença nesta maravilhosa fruta, bem como toda uma série de antioxidantes naturais.
Qual é o gosto da feijoa?
Para torná-lo absolutamente delicioso e saudável, é preciso escolher a feijoa certa. Frutas maduras ficarão deliciosas.
Distinguem-se pela maciez quando prensadas e pela polpa branca, quase transparente, de sabor fresco, doce e delicado.
Ao cortar uma feijoa, você pode determinar facilmente que tipo de fruta está à sua frente. Se a polpa for branco-esbranquiçada, como se tivesse sido branqueada com alguma coisa, então este é um espécime verde.
Bem, se a polpa tiver um pronunciado tonalidade marrom, então é melhor jogar fora essa fruta.
Qual é o gosto da feijoa? Algo intermediário morangos de jardim e anéis de abacaxi em uma jarra.
Como comer feijoa? É possível com pele, mas pode ser denso e de sabor bastante ácido. Então - não para todos.
A forma mais comum é comer feijoa, tipo ovo cozido, retirando a parte mole com uma colher de chá.
Aliás, tem uma ótima receita para uma refeição farta e saborosa - rale a feijoa no ralador mais grosso e misture com o creme de leite, experimente!
Pergunte, é possível fazer geléia de feijoa? Facilmente! Tiramos um moedor de carne (desculpe pelo liquidificador, mas você pode usar).
Role ou triture, acrescente água para dar volume e para que haja algo para ferver, açúcar e leve para ferver. Sim, vamos adicionar um pouco de limão para que a nossa geléia não vire purê.
Para não se preocupar com a quantidade de ingredientes, aqui vai uma receita que vai agradar a todos:
- 1 quilo de feijoa.
- copo de água.
- açúcar de 500 a 1000 gramas, dependendo da doçura das próprias frutas. Se não forem azedos e nem muito doces, tomamos 800 gramas.
- laranja, limão ou meio limão.
Tintura de feijoa
A feijoa exala um aroma bastante suave ao líquido. Conseqüentemente, quem gosta de fazer diversas infusões para festas caseiras pode utilizar essa fruta com segurança em seus experimentos. O método comprovado é o seguinte:
Misture um copo de feijoa cortada em cubos (cerca de um centímetro por centímetro) com meio copo de cranberries, um terceiro copo de açúcar com a mesma quantidade de água.
Fervemos e depois colocamos meio litro a um litro de álcool forte e guardamos por pelo menos uma semana em local escuro.
Esperamos que agora você saiba não só como comer feijoa, mas também algumas receitas para seu uso prático.
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