Receita para cozinhar tomate cereja no próprio suco com fotos passo a passo para o inverno em casa. Tomates cereja em suco próprio para o inverno Receita de tomate cereja em suco próprio

O tomate cereja é um dos vegetais mais bonitos e apetitosos; ele levanta o ânimo só pela aparência.

Pequenos, brilhantes, suculentos, são um excelente complemento para vários pratos: saladas, carnes, peixes e até como prato à parte. Decoram os pratos na hora de servir ou fazem canapés com eles.
As receitas apresentadas neste artigo irão ajudá-lo a escolher a melhor forma de preparar o tomate cereja para o inverno.

Tomates cereja em conserva para o inverno em uma jarra

Composição para 2 latas de 720 ml:
Tomates cereja - quantos você quiser
Mostarda, sementes - 2 colheres de chá.
Folha de louro - 4 unid.
Ervilhas pimenta da Jamaica - 6 unid.
Pimenta preta - 8 unid.
Água - 750 ml
Sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9% - 4 colheres de chá.
Alho - 4 dentes

Preparação:

Lave os tomates.

Coloque 2 folhas de louro, 2 dentes de alho e 3 unid. perfumado e 4 unid. ervilhas pretas.

Encha a jarra com tomates. Despeje água fervente e deixe por 5 minutos.
Escorra a água em uma panela, adicione sal, açúcar e deixe ferver. Adicione vinagre.

Despeje a marinada em potes. Enrole. Vire e embrulhe.

Tomates cereja picantes e saborosos, enrolados para o inverno, são um ótimo aperitivo para qualquer festa. Bom apetite!

Tomates marinados “sortidos” para o inverno

Tomates vermelhos brilhantes e tomates cereja amarelos são um dueto lindo e brilhante, muito adequado para a receita “Assorted”.

A receita não irá decepcionar: a marinada, que equilibra perfeitamente açúcar, vinagre e sal, lhe dará um sabor extremamente apetitoso. E estragão picante, manjericão azedo e salsa perfumada criarão um buquê fantástico de aromas.
A harmonia do paladar não será perturbada pelas notas picantes de alho - elas apenas adicionarão picante.

Composição para jarra de 3 litros:

Tomates (tomates vermelhos e tomates cereja amarelos) - 1,7 -2 kg
Manjericão, salsa, endro (umbelas), estragão (estragão) - 1 cacho
Alho - 1-1,5 cabeças

Para a marinada:

Água - 1,2-1,5 litros
Vinagre - 100g
Açúcar - 125-130g
Sal - 37-40g

Preparação:

Prepare os tomates: verifique se há possíveis danos, frutas maduras demais ou frutas quebradas. Retire os caules e enxágue.

Prepare ervas e temperos: separe os cachos de manjericão e salsa em raminhos e lave. Separe os “guarda-chuvas” de endro dos caules.

Descasque o alho e divida em dentes individuais. Não corte as fatias em pedaços: o alho perderá rapidamente o aroma e a pungência.

Coloque o alho, o endro e as ervas em qualquer ordem no fundo de um frasco esterilizado.
Prepare a marinada: adicione sal, açúcar e vinagre à água fervente.
Algumas donas de casa adicionam ervas e temperos à água fervente ao preparar a marinada.

Isso se justifica se a receita incluir pimenta da Jamaica, cravo, coentro: os temperos devem “exalar aroma”. O manjericão, o estragão e a salsa perdem uma parte significativa de seus óleos essenciais durante o tratamento térmico, por isso são simplesmente colocados em potes e cozidos no vapor com água fervente.

Encha os potes com tomate vermelho e tomate cereja amarelo, alternando as cores, não esquecendo de preencher os vazios com ervas e alho.

Despeje a marinada fervente até o gargalo dos potes com tomates variados e cubra com as tampas.

Após 5-7 minutos, escorra a marinada e ferva para reabastecer. Repita todas essas manipulações 3 vezes.

Não é necessário pasteurizar; isso não terá o melhor efeito no sabor dos tomates em conserva.
Após selar os potes com as tampas, vire-os para verificar a qualidade da costura.

Tomates vermelhos brilhantes e tomates cereja amarelos são um dueto lindo e brilhante. Com suas cores ricas e aroma maravilhoso, vai lembrar o verão, vai se tornar uma decoração de mesa e um digno motivo de orgulho da anfitriã. Bom apetite!

Observação
Recomenda-se furar cada tomate na região do pedúnculo com um palito ou agulha esterilizada antes de colocá-lo no frasco. Isso é feito para que os tomates fiquem saturados de salmoura de maneira mais rápida e melhor, e também para que os tomates tenham menos chances de estourar na água.

Tomates cereja em suco próprio para o inverno

Tomates saudáveis ​​e saborosos no próprio suco! No inverno, esse pote vale seu peso em ouro!

Composto:
Tomates cereja (grandes) - 2 kg
Tomates para suco - 2 kg

Para frasco de 1 litro:

Guarda-chuvas de endro - 1 un.
Pedaços de páprica seca - 1 colher de chá.
Alho - 2-3 dentes
Folhas de cereja - 1 un.
Folha de louro - 1 un.
Pimenta preta - 3-4 unid.
Ervilhas pimenta da Jamaica - 2-3 unid.

Para 1 litro de suco de tomate:
Sal - 1 colher de sopa. eu.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:
Descasque os tomates para tirar o suco dos caules, enxágue e bata no liquidificador ou no moedor de carne.
Lave os tomates cereja e pique-os no caule com um palito. Lave e esterilize frascos e tampas.

Coloque endro, pimentão, alho, ervas e páprica no fundo dos potes. Embale bem os tomates e encha os potes com água fervente.

Assim que os potes esfriarem a um ponto em que possam ser facilmente manuseados, escorra a água e encha-a com água fervente uma segunda vez.
Leve o suco de tomate para ferver com a adição de açúcar e sal. Se necessário, experimente e adicione sal ou açúcar; o suco deve ter um sabor rico.

Escorra a água resfriada, uma jarra de cada vez, e encha-a com suco fervente - aperte imediatamente as tampas quentes.
Vire os potes sobre uma toalha e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

Tomates cereja em sua própria receita de suco com fotos são bons para lamber os dedos

Tomates muito saborosos, um mínimo de esforço e pequenos sóis deliciosos num prato vão decorar a mesa e deliciar os seus entes queridos.

Composto:
Tomates (cereja)
Sal (sem lâmina) - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.

Preparação:
Prepare os ingredientes.

Esterilize os frascos. Descasque os tomates grandes e triture-os num moedor de carne.

Adicione sal e açúcar por 1 litro de líquido. Deixe o conteúdo ferver.

Encha os potes com tomates pequenos e despeje água fervente por 7 a 10 minutos, cobrindo com tampas esterilizadas. Em seguida, escorra a água.

E despeje o líquido de tomate fervente por cima. Enrole as tampas, vire e embrulhe até os potes esfriarem completamente. Armazene em temperatura ambiente.

Os tomates ficam muito saborosos. Bom apetite!

Tomates cereja em conserva para o inverno

Essa receita faz tomates cereja em conserva muito saborosos, toda a beleza está na marinada.

Composto:
Tomate cereja
Alho
Salsão
Folha de louro
Pimenta preta
Cebola
Para marinada por 1,5 litros de água:
Sal - 3 colheres de sopa. colheres
Açúcar - 9 colheres de sopa. colheres
Vinagre 9% - 12 colheres de sopa. colheres

Preparação:

Lave os potes com refrigerante. Esterilize as tampas. Lave os tomates e as ervas. Descasque o alho e a cebola. Lave a cebola e corte em rodelas ou rodelas.

Coloque os tomates, as ervas, as cebolas, os dentes de alho, o louro e os pimentões em potes limpos. Você pode comer um pedaço de pimenta. Ferva a chaleira. Preencha três vezes. Na primeira vez, despeje água fervente por 10 minutos. Despeje e adicione outra água fervente por 15 minutos.

Despeje esta água fervente em uma panela, adicione sal, açúcar, vinagre. Ferva a marinada.

Despeje a marinada sobre os tomates pela terceira vez e tampe. Vire os tomates cereja marinados até esfriarem.
Os tomates cereja em conserva estão prontos. Não é necessário armazenamento especial. Bom apetite!

Tomates cereja em conserva para o inverno, pote de 1 litro

É melhor escolher tomates densos, de cor brilhante, com casca grossa, sem falhas, amassados ​​​​ou rachaduras.

Composição por litro de marinada:
Tomate cereja
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu. sem slide
Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.
Alho - 2-3 dentes
Pimenta preta - 8 ervilhas
Ervas: guarda-chuva de endro, groselha ou folhas de uva
Coentro - 10-15 ervilhas

Preparação:

Tomates cuidadosamente selecionados precisam ser lavados. Lave também bem os potes e tampas e esterilize-os.

Coloque os temperos, o alho e as folhas de uva ou groselha no fundo do frasco.
Espalhe bem os tomates cereja por cima, enchendo os potes até o topo. Em seguida, despeje água fervente sobre eles e deixe repousar por dez a quinze minutos.

Despeje a água novamente na panela e prepare a marinada: coloque sal, açúcar, louro e, para dar sabor, um botão de cravo em água fervente. Após alguns minutos, ele pode ser removido. Após desligar o gás, acrescente vinagre.

Encha esses potes com marinada e cubra com as tampas. Mantenha os potes por dez minutos em banho-maria e depois rosqueie as tampas.
Coloque os tomates cereja prontos, com as tampas voltadas para baixo, sob um cobertor quente até que esfriem completamente. Depois de uma semana você já pode experimentar pequenos tomates em conserva. Bom apetite!

Receita de tomate cereja em conserva para o inverno com especiarias

Tomate cereja
10 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 maço de endro
2 colheres de chá. pimenta preta
2 colheres de chá. sementes de mostarda
6 peças. cardomomo verde
1 colher de chá. inflorescências de cravo
2 peças. folha de louro

Salmoura para 2 litros:
7 colheres de sopa. eu. sal marinho grosso amontoado
5 colheres de sopa. eu. açúcar amontoado
2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã
4 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa 6%
1 noz-moscada
4 estrelas anis estrelado
Pau de canela 5 cm

Preparação:

Lave os tomates, fure-os em vários lugares com um espeto de madeira e coloque-os numa panela.

Adicione as ervas picadas, o alho cortado ao meio e todos os temperos.
Ferva água. Adicione sal, açúcar, um pau de canela cortado em 4 partes e noz-moscada esmagada, anis estrelado. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione o vinagre, deixe esfriar um pouco, a salmoura deve estar quente.

Despeje a salmoura sobre os tomates, tampe e coloque potes de 3 litros de água. Deixe em temperatura ambiente por 5-6 dias e depois leve à geladeira. Bom apetite!

Delicie seus entes queridos no inverno com deliciosos e lindos tomates cereja. Boa sorte com seus preparativos e um inverno delicioso!

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Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: 40 minutos

Tomates cereja em seu próprio suco para o inverno de acordo com esta receita ficam incrivelmente deliciosos - você vai lamber os dedos! Eles se mantêm bem por um ano inteiro. O purê de tomate (suco próprio) pode então ser usado para fazer molhos e sopas, ou diluído em água para fazer um delicioso suco de tomate. E os próprios tomates - como ingrediente em vez de tomates frescos, por exemplo, em.
O preparo levará 40 minutos; com os ingredientes indicados na receita você obterá várias latas de 0,65 litros.

Ingredientes:

- tomate cereja – 2,5 kg;
- tomates de frutos grandes – 2 kg;
- alho – 1 cabeça;
- açúcar granulado – 45 g;
- sal-gema – 75 g;
- folha de louro;
- pimenta preta.

Receita com fotos passo a passo:

Separamos os tomates maduros de frutos grandes, lavamos, cortamos os danos e os talos.




Passamos os vegetais picados por um moedor de carne. Em seguida, passamos o purê de tomate por uma peneira fina para retirar as sementes e a casca.




Leve o purê ao fogo, acrescente o açúcar granulado e o sal-gema. Leve a mistura para ferver em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.




Separamos os tomates cereja ligeiramente verdes. Legumes danificados, maduros demais ou com sinais de deterioração não são adequados para a colheita;






Furamos os tomates cereja com palitos para que a casca não arrebente ao aquecer. Em vez de um palito, você pode enfiar várias agulhas na tampa do frasco. Nossas avós também fizeram esse dispositivo para empalar frutas vermelhas.




Esterilizamos frascos bem lavados com vapor. Depois colocamos os tomates, enchendo os potes até os ombros. Descasque o alho e corte os dentes ao meio para libertar o espírito do alho. Adicione um pouco de alho, alguns grãos de pimenta e 1-2 folhas de louro em cada frasco.
Encha os potes com água fervente, deixe por 3 minutos e depois escorra a água.




Em seguida, despeje o purê de tomate fervente nos potes de forma que não atinja os 2 a 2,5 centímetros superiores.




Cubra os potes cheios com as tampas e coloque-os em uma panela com água aquecida a 50 graus Celsius. Esterilize 9 minutos após a fervura.






Aparafuse bem a comida enlatada acabada, vire-a de cabeça para baixo e cubra-a bem quente.




Após 10 horas, guarde-o em uma despensa fresca e escura.
se você planeja usar tomate como ingrediente em outros pratos, como pizza, então é melhor fechar

Tomates cereja redondos e deliciosos são uma verdadeira decoração de mesa. Quero muito saborear seu sabor inesquecível mesmo na estação gelada! E isso é bem possível. Hoje trago para vocês minhas melhores receitas de cereja para o inverno - você vai lamber os dedos! Acontece tão delicioso! Você não notará como sua família e convidados comerão rapidamente o pote inteiro e pedirão mais.

Então, como você salga tomates pequenos e perfeitos? Ofereço receitas simples que podem ser feitas facilmente em casa. São todos muito saborosos, escolha qualquer forma conveniente para você fechar os tomates para o inverno.

Tomates cereja no próprio suco "Você vai lamber os dedos"

Uma forma muito prática é fazer picles de tomate no próprio suco. O purê de tomate resultante pode então ser adicionado a sopas e borscht, e molhos aromáticos podem ser preparados com base nele. E essas preparações de tomate são armazenadas muito bem - por pelo menos um ano. É verdade que eles nunca ficaram muito tempo conosco, nós os amamos muito!

Ingredientes:

• 2,5 kg de tomate cereja forte (pode-se usar um pouco verde);
• 2 kg de tomates macios (para purê);
• 1 cabeça de alho;
• 3 colheres de sopa. colheres de sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• 3 peças. folha de louro;
• 6 grãos de pimenta preta;
• 3 colheres de sopa. colheres de vinagre (9%).

Como preparar:

1. Lave os tomates moles, seque-os ligeiramente e corte uma cruz por cima. Coloque em uma tigela e despeje água fervente por 1 minuto. Em seguida, adicione sal ao líquido e depois água fria. Depois de alguns minutos, remova facilmente a pele deles.
2. Vamos passar os tomates por um moedor de carne ou triturá-los no liquidificador. Em seguida, passe essa massa por uma peneira para separar os grãos.
3. Despeje o purê de tomate na panela, acrescente sal e açúcar. Gradualmente, deixe ferver e cozinhe por cinco minutos.
4. Ao mesmo tempo, esterilize os frascos no vapor. Deixe as tampas em água fervente por alguns minutos.
5. Lave bem os tomates cereja fortes e seque-os ligeiramente. Fure a pele com um palito na região do pedúnculo. Coloque os tomates cereja em potes até a altura dos ombros.
6. Descasque, lave e pique grosseiramente o alho. Adicione aos potes de tomate. Jogue uma folha de louro e alguns grãos de pimenta por cima.
7. Ferva água em uma chaleira e despeje sobre os tomates em potes por três minutos. Em seguida, escorra a água e despeje o purê de tomate quente sobre os legumes, sem chegar alguns centímetros ao topo. Despeje o vinagre (1 colher de sopa por frasco de 1 litro).
8. Cubra com tampas. Esterilize em uma panela larga após ferver por 9 minutos. É melhor colocar uma toalha no fundo.

Retire os potes com cuidado e feche as tampas. Vire os tomates enlatados e embrulhe-os. Após 12 horas, transfira para local fresco para armazenamento.

Cereja para o inverno com ácido cítrico e ervas

Se você está procurando uma maneira de preparar deliciosamente tomates cereja para o inverno em potes sem vinagre, então esta receita é para você. Vou te contar como selar tomates cereja com ácido cítrico. Você pode usar ervas de acordo com seu gosto – não necessariamente as sugeridas na receita.

Obs: criamos uma versão um tanto italiana, você pode escolher provençal ou qualquer outra. Isso depende do conjunto de ervas que você escolher. As ervas frescas podem ser substituídas por ervas secas em um saco.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomate cereja;
• 1 colher de sopa. eu. ácido cítrico (ou 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco);
• 3 litros de água;
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. colheres de sal;
• 2 raminhos de alecrim, manjericão e tomilho (tomilho);
• Canela - na ponta de uma faca em cada pote.

Como preparar:

1. Lave os tomates e fure-os no local onde o caule está preso. Encha bem os potes com tomates.
2. Despeje a água em uma panela, adicione açúcar, sal e ervas picadas. Aqueça até ferver, adicione ácido cítrico (ou suco), canela e mexa.
3. Despeje a marinada quente sobre os tomates cereja em potes. Cubra com tampas. Esterilize sobre uma toalha dobrada em um recipiente largo por 7 minutos.

Tiramos as latas e enrolamos com chave. Vamos virar, verificar se há vazamentos e embrulhar em algo quente. Guarde em local escuro.

Tomates cereja marinados sem esterilização

Entre as melhores receitas de cereja para lamber os dedos para o inverno, o método de decapagem sem esterilização é especialmente popular. Concordo, você nem sempre tem tempo ou vontade de ferver latas de vegetais enlatados em um recipiente grande. Vamos tentar a versão clássica com três preenchimentos.

Ingredientes para 5 potes de meio litro:

• 1,5 kg de tomate cereja;
• 2 litros de água.

Marinada para 1 litro de água:

• 4 colheres de chá de sal grosso;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• 1 colher de chá de vinagre (6%) - por frasco.

Especiarias para 1 frasco:

• 0,25 folhas de raiz-forte (ou um pedaço de raiz de raiz-forte de 2 cm);
• 1 dente de alho;
• 1-2 folhas de groselha preta (ou cereja);
• 1 guarda-chuva de endro;
• 1 folha de louro;
• 2-3 ervilhas de pimenta preta.

Como preparar:

1. Lave os potes e tampas com refrigerante e escalde com água fervente. Vamos discutir isso.
2. Coloque um guarda-chuva de endro, alho picado, folhas e pimenta em cada frasco. Em seguida, recheie com tomates até os ombros.
3. Prepare a salmoura: ferva a água, acrescente sal, açúcar, misture.
4. Fazemos um preenchimento triplo. Primeiro, despeje por 15 minutos, despeje a salmoura em uma panela e deixe ferver. A segunda vez - por 10 minutos. Se houver menos água, adicione água fervente. Despeje em uma panela e leve para ferver. Encha uma terceira vez, adicione vinagre em cada frasco e enrole as tampas.

Deixe os tomates cereja nos potes com vinagre esfriarem gradativamente de cabeça para baixo e embrulhados. Pode ser guardado na despensa de sua casa.

Tomates cereja picantes

Para quem gosta de “quente”! Vou compartilhar com vocês uma receita de tomate cereja picante em potes de litro. Além disso, você pode ajustar o grau de pungência a seu critério, pegando componentes mais ou menos picantes.

Ingredientes para potes de 3 litros:

• 2kg de tomate cereja;
• 12 dentes de alho;
• 2-3 pimentas;
• 3 colheres de sopa. colheres de sal;
• 3 colheres de sopa. colheres de vinagre de maçã (6%);
• Um monte de endro.

Como preparar:

1. Lave os tomates e seque-os.
2. Descasque o alho, lave-o e separe-o em rodelas. Limpamos as sementes das pimentas, lavamos e cortamos em pedaços pequenos. Lave o endro e deixe secar.
3. Coloque camadas no fundo de potes limpos e esterilizados: ervas, alho, tomate e pimenta. Adicione 1 colher de sopa. colher de sal, coloque 1 colher de sopa. colher de vinagre.
4. Despeje água fervente de uma chaleira em potes e cubra com tampas esterilizadas. Coloque em uma tigela grande e esterilize os potes após ferver a água por cerca de 10 minutos.

Tiramos nossos preparativos da água fervente, enxugamos os potes, viramos e cobrimos com um cobertor quente. Quando esfriar, transfira para a despensa.

Tomate cereja doce: uma receita simples

Muitas pessoas preferem receitas doces de tomate cereja em conserva para o inverno. Vou te contar como é fácil fazer tomate cereja doce em conserva com 1 litro de marinada.

Ingredientes:

• 2kg de tomate cereja;
• 2-3 dentes de alho;
• 3 peças. folha de louro;
• 3-6 grãos de pimenta preta;
• 1 cebola grande;
• 50g de salsa.

Para a marinada:

• 1 litro de água;
• 6 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. colheres de sal;
• 8 colheres de sopa. colheres de vinagre (9%).

Como preparar:

1. Lave as latas de refrigerante e esterilize-as no vapor. Despeje água fervente sobre as tampas por 5 minutos.
2. Lave os tomates e fure a casca para evitar que rebente. Descasque a cebola, lave e pique em meias argolas. Divida o alho descascado e lavado em dentes e corte cada um ao meio. Lave as verduras e seque-as num guardanapo.
3. Em cada frasco colocamos verduras, tomate cereja com alho e cebola. Polvilhe pimenta e louro por cima.
4. Despeje água fervente sobre os vegetais da jarra, cubra com as tampas e deixe em infusão por 10 minutos. Despeje essa água na panela, ferva novamente e despeje por 8 minutos.
5. Pela terceira vez, despeje a água na panela. Adicione o açúcar, o sal, leve para ferver e coloque o vinagre. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, despeje a marinada em potes.

Enrole as tampas e deixe esfriar sob um cobertor quente. Os tomates cereja doces estão prontos!

Cerejas com alho marinadas a frio

As melhores receitas de decapagem envolvem não só bom gosto, mas também preservação das propriedades benéficas dos vegetais. Prepare os tomates cereja a frio, vão ficar quase como os de barril!

Ingredientes:

• 2kg de tomate cereja;
• 1 cabeça de alho;
• 1 colher de sopa. colher de açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. colheres de sal;
• Guarda-chuvas de endro – 1 un. na jarra;
• Folhas de raiz-forte, groselhas (podem ser utilizadas cerejas);
• 1 colher de sopa. colher de vinagre (9%).

Como preparar:

1. Lavamos o recipiente de conserva com refrigerante e esterilizamos de qualquer forma.
2. Lavamos os tomates e fazemos vários furos na área de fixação do pedúnculo. Lavamos todas as verduras e folhas e secamos. Descasque o alho, lave, corte em rodelas.
3. Coloque uma folha de raiz-forte e um guarda-chuva de endro no fundo de cada frasco. Disponha os tomates (com o lado furado para cima), as folhas de groselha e o alho em camadas. Encha os potes até os ombros.
4. Despeje o açúcar e o sal em potes e despeje água fria fervida. Feche com tampas de náilon e agite bem.

Coloque os tomates cereja e o alho na geladeira para armazenamento. Você pode servir depois de três dias.

Cereja com sementes de mostarda

Outra receita muito interessante é com sementes de mostarda. As cerejas são picantes e picantes. Costumo preparar esses tomates em uma jarra de meio litro. Esses produtos são projetados para quatro desses potes.

Ingredientes:

• 1kg de tomate cereja;
• 2 colheres de chá (cobertura) de sementes de mostarda;
• 24 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 peças. folha de louro;
• 1 litro de água;
• 100 ml de vinagre de maçã (6%);
• 3 colheres de chá de sal;
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado.

Como preparar:

1. Esterilizamos potes e tampas para preservação.
2. Lave bem os tomates e limpe com papel toalha. Nós os colocamos em potes.
3. Ferva a água em uma chaleira e coloque os tomates. Cubra com as tampas e deixe por 20 minutos.
4. Despeje a água dos potes na panela. Adicione açúcar, sal e vinagre. Aqueça até ferver.
5. Enquanto isso, coloque 6 grãos de pimenta, 1 folha de louro e meia colher de chá de sementes de mostarda nos potes. Despeje a marinada quente.

Agora você pode enrolar as tampas, virá-las e cobrir com uma toalha quente. Depois de um dia, transfira para um local fresco.

Se você gosta de receitas em vídeo, confira este método de fazer conserva de tomate cereja.

Estas são as melhores receitas de cereja para o inverno, de lamber os dedos, incrivelmente saborosas e lindas! Desejo-lhe bons preparativos e ótimo humor! Bom apetite!

Os tomates cereja no próprio suco são muito saborosos. No processo de preparação sazonal para o inverno, certifique-se de preparar vários desses potes. Hoje quero recomendar uma versão dessa receita para vocês. Mas em vez dos clássicos tomates cereja vermelhos, usarei pequenos tomates amarelos. Os tomates cereja são muito mais saborosos do que os tomates normais, com sabor adocicado e polpa macia. Esta preparação é muito cómoda porque ocupa pouco espaço. Em nossa família, os pequenos tomates doces geralmente voam antes do início do inverno. Combinado com molho de tomate, este lanche delicioso e suculento acompanha bem batatas e outros acompanhamentos secos.

Informações de sabor Tomates para o inverno

Ingredientes para 2-3 frascos (500 ml):

• Tomate cereja - 1-1,5 kg;
• Cebola - 1 unid.;
• Alho - 2 dentes;
• Água - 1 copo;
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Ácido cítrico - 1 colher de chá. (sem slide);
• Pimenta - a gosto;
• Cravo - 2 unid.

Como cozinhar tomates cereja com seu próprio suco para o inverno

Lave os tomates cereja e retire os talos. Separe os vegetais; reserve as frutas mais macias para fazer suco em um recipiente separado. Coloque os tomates densos em outra tigela e fure cada um com um palito próximo ao local onde está preso o pedúnculo.


Com isso, metade dos tomates será usada para fazer suco e depois distribuir a segunda parte em potes. Despeje um copo de água em um recipiente com tomates cereja macios e leve ao fogo. Ferva os tomates por 2 minutos e desligue o fogo e deixe esfriar.


Retire a casca dos tomates cereja resfriados e triture a polpa e o líquido no liquidificador de imersão. Adicione açúcar e sal ao suco. Leve o suco de tomate ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.


Lave bem os potes de preparo com refrigerante e depois esterilize no vapor ou no forno. Coloque rodelas de cebola no fundo. Encha bem os potes com tomate cereja.


Com a parte plana de uma faca, amasse os dentes de alho e coloque-os em potes, acrescente um dente e uma pitada de canela (opcional).

Adicione meia colher de chá de ácido cítrico aos potes de tomate. O vinagre não é utilizado nesta preparação; é substituído por ácido cítrico e esterilização.

Adicione rodelas de pimenta a seu gosto; você pode dispensar este ingrediente.


Despeje o suco fervente sobre o conteúdo da jarra. Se ainda sobrar suco na tigela, você pode encher uma nova jarra com tomates, temperos, ácido cítrico e enchê-la com esse suco.


Coloque uma toalha no fundo da concha e coloque latas de tomate sobre ela. Cubra os tomates cereja com tampas limpas.

Encha os potes com água e deixe esterilizar por 10 minutos após a fervura.

Rede de teasers

Enrole os pedaços com as tampas e vire de cabeça para baixo, cubra com uma manta até esfriar.

Nesta receita falamos como conservar.

Tomates cereja prontos em suco próprio para o inverno ficam muito bonitos e apetitosos em potes. O suco restante pode ser colocado em copos ou usado para fazer molhos ou pizza.12

Guarde as conservas caseiras em local fresco e escuro.

Nota para donas de casa

• Coloque bem os tomates no frasco para que todo o espaço seja ocupado ao máximo. Para facilitar o processo, agite o pote algumas vezes.
• Você pode experimentar ingredientes adicionais. Por exemplo, faça recheio de maçã, acrescente ameixas, temperos, etc. Porém, não abuse dos temperos para evitar a formação de sabor amargo e aroma desagradável.
• Se você gosta de alho, coloque um dente em cada fruta, depois de fazer furos nos tomates com uma faca.

A cereja não é apenas uma cereja, é uma variedade de tomates muito elegantes, bonitos e saborosos. No início dos anos setenta do século 20, eles foram criados apenas porque os criadores realizaram experimentos para retardar o amadurecimento em épocas muito quentes.

Exportado da Turquia, Holanda, Espanha em pouco tempo, o tomate cereja tornou-se conhecido e amado pelo mundo inteiro. É impossível imaginar um restaurante hoje onde um prato de vegetais não fosse decorado com este tomate cereja perfeito e geometricamente ideal.

Vitaminas dos grupos E, C, B, fósforo, potássio, ferro, cálcio - todos esses elementos são abundantes no tomate cereja. Este é um produto muito dietético que contém a substância licopeno, que ajuda o corpo a resistir às células cancerígenas.

O conteúdo calórico do tomate cereja fresco é de 16 kcal por 100 gramas. O conteúdo calórico das cerejas em conserva é de 17 a 18 kcal por 100 gramas.

As cerejas são muito saborosas e bonitas nos preparos. Esses minitomates de cores completamente diferentes e formatos interessantes permitem que os amantes de picles de hoje criem extraordinárias obras de arte enlatadas em mosaico.

Enlatar tomates é uma tarefa de responsabilidade de toda dona de casa. Claro que os mais experientes já têm as suas receitas preferidas e só às vezes se permitem algumas experiências. Os iniciantes na culinária, ao contrário, procuram ativamente novidades para escolher os seus preferidos e passar para um grupo de donas de casa experientes.

Tanto para esses como para outros, receitas incrivelmente simples em tecnologia serão úteis. Ao mesmo tempo, o tomate cereja é picante, aromático e com sabor doce e salgado. Para enlatados, você pode usar quase todas as variedades de cereja ou tomates pequenos normais.

Tomates cereja para o inverno - receita passo a passo com fotos

A quantidade de tomates depende de quantos cabem no pote. Normalmente são utilizados recipientes de meio litro ou litro. Mas a salmoura deve ter uma certa proporção.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Quantidade: 2 porções

Ingredientes

• Tomate cereja:
• Água: 1 l
• Sal: 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar: 4 colheres de sopa. eu.
• Pimenta (preta, vermelha, pimenta da Jamaica): 1 colher de chá cada
• Cravo: 2-3 unid.
• Cominho: 1 colher de chá.
• Vinagre:

Instruções de cozimento

Tomates cereja em conserva - receita passo a passo

O tomate cereja é uma fruta muito saborosa e, principalmente, linda. Qualquer peça de trabalho ficará muito bonita com eles. Tomates cereja em conserva com ervas e um mínimo de temperos são um excelente aperitivo para qualquer mesa. Para esta receita você precisará de:

• Cereja
• endro, salsa - a gosto;
• coentro verde - um raminho;
• coentro – 2 grãos por prato;
• semente de mostarda – 1 colher de chá. por uma libra;
• alho – 3 dentes por lóbulo;

Preencher:

• açúcar granulado – 1 colher de sopa. com slide;
• água – 1 litro;
• sal não iodado – 1 colher de sopa.
• vinagre - 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Enxágue bem os frascos e esterilize bem em uma chaleira.
2. Ferva as tampas por pelo menos 3 minutos.
3. Lave os tomates e as ervas em água corrente. Seco.
4. Coloque ervas e temperos no fundo de um recipiente de litro.
5. Encha a jarra com tomate cereja o mais firmemente possível.
6. Despeje sal grosso e açúcar granulado em água fervente e, por fim, despeje o vinagre.
7. Enquanto ferve, despeje a salmoura nos potes com os tomates cereja. Cubra com tampa sem torcer.
8. Coloque uma toalha em uma panela com água fervente. É melhor fazer isso com antecedência para que quando os tomates cereja e a salmoura estiverem prontos, a água já esteja fervendo.
9. Coloque o recipiente sobre uma toalha para que fique coberto com pelo menos ¾ de água.
10. Pasteurize por vinte minutos.
11. Retire com cuidado os potes da panela e feche as tampas.
12. Vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um casaco de pele.
13. Os tomates cereja ficam prontos em duas a três semanas.

“Você vai lamber os dedos” - a receita mais deliciosa

Esta receita oferece conservas com um recheio delicioso e lindos frutos cereja. Especiarias devidamente selecionadas dão aos tomates um sabor interessante. Seu número deve ser repetido exatamente. Preparar:

• Cereja;
• salsa - um cacho pequeno de 1 quilo;
• folha de louro – 1 unid. por 1 libra;
• raiz-forte fresca - um prato fino do tamanho de uma moeda de 5 rublos;
• sementes de mostarda - uma colher de chá por 1 litro;
• ervilhas grandes de pimenta da Jamaica - 2 ervilhas por 1 lb;
• pimenta preta – 4 ervilhas por 1 libra;

Preencher:

• um litro de água;
• açúcar granulado – 3 colheres de sopa. eu.;
• essência de vinagre 70% - 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Enxágue bem os frascos selecionados e esterilize na chaleira ou no forno. Ferva as tampas.
2. Lave e seque os tomates cereja. Remova as hastes. Use uma faca fina para cortar até mesmo pequenos escurecimentos.
3. Coloque a quantidade exata de temperos em cada frasco. Encha os potes com tomates.
4. Despeje água fervente sobre os tomates cereja. Cubra com as tampas e deixe por 5 a 7 minutos.
5. Neste momento, prepare a salmoura dissolvendo todos os ingredientes a granel. O vinagre deve ser adicionado antes de começar a despejar.
6. Escorra os tomates, volte a encher com salmoura fervente e enrole imediatamente as tampas.
7. Enrole as latas de cabeça para baixo com muito cuidado. Casacos de pele velhos, travesseiros - tudo isso será muito útil. Coloque as cerejas em lata em uma caixa com algo quente por baixo. Não coloque a caixa no chão. Cubra a parte superior com um casaco de pele ou travesseiros.
8. Os potes devem esfriar bem lentamente. Este é todo o segredo.
9. Os tomates cereja estarão prontos em algumas semanas. Moderadamente picante, adocicado, suave e bonito.

Deliciosos tomates cereja doces para o inverno

Esta receita também é chamada de sobremesa. As cerejas originais em salmoura adocicada são uma iguaria favorita dos apreciadores de picles. Se quiser que os tomates permaneçam inteiros e fortes, não retire o caule. Basta enxaguar bem as frutas. Pasteurizar os potes após o enchimento desinfetará ao máximo os alimentos enlatados.

Para a receita você vai precisar de:

• Cereja;
• alho descascado – 5 dentes por 1 lb;
• raminhos de salsa - opcional;
• endro - opcional;
• pimenta preta – 3 unid. por 1 libra;
• ervilhas grandes de pimenta da Jamaica – 2 unid. por 1 libra;
• cravo – 1 unid. por 1 libra
• Folha de louro – 1 peça por 1 folha de papel.

Preencher:

• 1 litro de água;
• açúcar granulado – 3 colheres de sopa;
• sal grosso – 1 colher de sopa;
• vinagre 70% - 1 colher de sopa.

(Esse volume é suficiente para potes de 4 a 5 litros, tente embalar bem os tomates, mas não pressione, caso contrário eles quebrarão.)

Preparação:

1. Prepare todos os ingredientes, enxágue e esterilize bem os frascos e tampas. Lave os tomates e seque-os.
2. Coloque os temperos listados no fundo de cada recipiente. Coloque os tomates cereja mais próximos.
3. Prepare a salmoura em uma panela esmaltada ou de inox. Ferva por 3 minutos.
4. Despeje o vinagre e a salmoura fervente em potes com tomates cereja embalados.
5. Coloque os potes sobre uma toalha em uma panela com água fervente. Coloque as tampas por cima, mas não as aperte.
6. Pasteurize recipientes de 1 litro por 15 minutos. Eles devem estar 2/3 em água.
7. Retire os potes com uma toalha, feche as tampas e vire o fundo para cima. Cubra com um casaco de pele. Depois de alguns dias, leve-o ao local de armazenamento. Em duas semanas, os tomates cereja estarão completamente prontos.

Preparando tomate cereja no próprio suco

Esta é uma das preparações mais populares, pois tanto o tomate como o recheio são tão saborosos que é impossível parar de comer. É um excelente aperitivo para a mesa e também base para sopas e molhos de tomate.

Muito conveniente se você tiver tomates cereja e normais. Frutas grandes, carnudas e quase maduras são ideais para o molho.

Para preparar Cereja no próprio suco você vai precisar de:

• Cereja – 1,8 – 2kg;
• tomates grandes e maduros – 1 kg;
• sal grosso – 1,5 colheres de sopa;
• Essência de vinagre 9% – 30g;
• açúcar granulado – 2 colheres de sopa;
• alho – 3 – 5 dentes por 1 prato;
• pimenta preta – 3 unid. por 1 libra

Preparação:

Depois de preparados os ingredientes, lavados bem os potes e as tampas, iniciamos o enlatamento.

1. Tomates grandes, especialmente selecionados para o molho, passam por um moedor de carne ou passam por uma peneira. Não há necessidade de retirar as sementes. Se tiver oportunidade, bata a massa no liquidificador após o picador de carne. Leve a mistura resultante ao fogo em uma panela esmaltada. Adicione sal grosso e açúcar ao molho - toda a quantidade da receita. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
2. Coloque os dentes de alho descascados e os grãos de pimenta no fundo de recipientes limpos e esterilizados. Pique os tomates cereja com um palito, coloque-os o mais próximo possível e regue com água fervente. Cubra com tampas fervidas, mas não aperte.
3. Os tomates cereja na jarra devem aquecer e repousar com água até que o recheio esteja pronto.
4. Adicione vinagre ao molho de tomate fervente. Não desligue o fogo embaixo da panela. O recheio deve ser servido enquanto ferve.
5. Escorra os tomates. (Não será mais necessário.) Despeje o molho de tomate nos potes de cereja.
6. Coloque o recipiente cheio em uma panela com água fervente. Basta que os potes tenham 2/3 de água. Não aperte as tampas. Basta colocá-los por cima para evitar respingos. Pasteurize potes de meio litro por 10 minutos e potes de litro por 20 minutos.
7. Retire-os cuidadosamente da água fervente.
8. Feche com as tampas, vire e cubra com um casaco de pele. Eles devem esfriar bem lentamente. Não leve para a adega nem coloque na geladeira por alguns dias. Os tomates cereja no próprio suco ficarão prontos em três semanas. Durante esse tempo, eles ficarão bem marinados e adquirirão o sabor dos temperos.

Como fechar tomates sem esterilização

O bom desse método é que você não precisa esterilizar a Cherry. A limpeza é garantida pelo duplo vazamento de água fervente. Se você remover os talos dos tomates, eles ficarão mais saturados com salmoura e mais suculentos. Se você deixar assim, os tomates permanecerão inteiros e fortes, mas é preciso lavá-los bem e secá-los completamente. O cálculo dos ingredientes é dado para potes de 2 litros. Você precisará de:

• Cereja – 2kg;
• guarda-chuva de endro verde - 1 peça por frasco;
• alho – 6–8 dentes por frasco;
• vinagre 70% de essência - 1 colher de chá. na jarra;

Preencher:

• água - um litro;
• pimenta preta – 7 ervilhas;
• cravo – 7 unid.;
• sal grosso – 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 6 colheres de sopa.

Preparação:

1. Coloque o endro e o alho no fundo de cada recipiente lavado e seco, não é necessário adicionar vinagre imediatamente; Encha os recipientes com tomate cereja.
2. Ferva a água e encha os potes de tomate cereja com água fervente até o pescoço. Cubra com as tampas lavadas, mas não feche.
3. Em uma panela, misture todos os ingredientes da lista da salmoura com água.
4. Ferva o recheio por 10 minutos. Se não gostar do sabor do cravo, coloque-o na salmoura dois minutos antes de desligar.
5. Escorra os tomates cereja e encha os potes com salmoura fervente.
6. Despeje 1 colher de chá de vinagre 70% em cada recipiente de 2 litros sobre a salmoura.
7. Enrole os potes, vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um casaco de pele.

Colhendo tomates verdes

Os amantes do tomate verde irão apreciar a maciez e maciez das Cerejas preparadas de acordo com esta receita. É simples e qualquer pessoa pode fazer isso, mesmo se você for novo no ramo de conservas. O exemplo é dado para uma jarra de litro. Você pode usar um recipiente de 0,5 litro - basta dividir os ingredientes do marcador por 2. Então, para cozinhar você vai precisar de:

• Tomate cereja – 3kg;
• alho – 5-7 dentes por frasco;
• salsa - a gosto;
• guarda-chuva de endro – 1 unid.;
• pimenta preta – 3 unid. na jarra;
• cravo – 1 unid. na jarra;
• folha de louro – 1 unid. no frasco.

Preencher:

• 3 litros de água;
• açúcar granulado – 8 – 9 colheres de sopa;
• sal grosso – 3 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 9% - vidro.

Preparação:

1. Lave e esterilize os frascos e o número necessário de tampas. Lave bem os tomates e seque-os.
2. Coloque os temperos e ervas da lista no fundo e arrume bem os tomates cereja e o alho.
3. Em uma panela, prepare uma salmoura com os ingredientes acima, exceto o vinagre. Adicione um minuto antes de encher os potes.
4. Despeje salmoura fervente sobre os tomates cereja.
5. Coloque os potes de tomate e salmoura em uma panela pré-preparada com água fervente. Coloque uma toalha no fundo.
6. Pasteurizar com tampas, volumes de meio litro - 17 minutos, volumes de litro - 27 minutos.
7. Retire os potes da panela e enrole. Vire de cabeça para baixo e cubra. Os tomates estarão prontos para servir em algumas semanas.

Como fazer picles de tomate cereja - a receita mais fácil

Para esta receita são necessários um mínimo de ingredientes e é preparada muito rapidamente. Tem vinagre na receita, mas não é necessário usá-lo. Assim os tomates ficarão salgados e não em conserva. Se não for usado vinagre, enxágue bem os tomates e esterilize bem os potes.

• Cereja

Para a salmoura(1 litro é suficiente para 4 – 5 latas de 1 litro):

• um litro de água;
• açúcar granulado – 2 colheres de sopa;
• sal grosso - colher de sopa;
• vinagre 70% - colher de sopa.

Preparação:

1. Lave os potes de bicarbonato de sódio. Enxágue e esterilize bem. Ferva as tampas.
2. Separe e lave os tomates. Corte o caule e todas as manchas escuras. Escolha apenas os inteiros e não os macios.
3. Coloque os tomates cereja em potes.
4. Prepare uma salmoura com todos os ingredientes. Decida se deseja cozinhar tomates sem vinagre.
5. Despeje salmoura fervente sobre os tomates. Cubra com a tampa, mas não aperte.
6. Coloque os potes em uma panela com água fervente até que fiquem 2/3 submersos. (Cubra o fundo com uma toalha.)
7. Pasteurize por vinte minutos a partir do momento em que a água ferve. Desligue o fogo embaixo da panela.
8. Aperte os potes sem retirá-los da panela.
9. Após 3 minutos, retire-os e embrulhe-os em um “casaco de pele” de roupas quentes.

• Use apenas frutas de alta qualidade, sem partes moles ou manchas de putrefação.
• Lave os tomates com água morna. Não os deixe no líder por mais de 5 minutos. Não molhe.
• Lave os frascos sem produtos químicos. O produto de limpeza ideal é o bicarbonato de sódio. Lave as tampas com cuidado.
• Se quiser que os tomates cereja permaneçam intactos na jarra depois de enchê-los com salmoura, não os guarde frio. Deixe-os repousar na cozinha em temperatura ambiente por 5 a 6 horas. Certifique-se de furar as frutas com um palito.
• A proporção ideal de sal e açúcar na salmoura é 1/2. Se for indicado que há três partes de açúcar e uma parte de sal, o sabor da cereja será levemente adocicado. Se você não se importa, faça isso, você obterá excelentes tomates para sobremesa.
• As variedades de cereja redonda são mais adequadas para consumo in natura - possuem polpa mais suculenta. Sua pele é muito fina e eles certamente explodirão quando preservados. Os em forma de gota e de ameixa são mais adequados para marinadas.