Receita de mingau de trigo sarraceno com arroz e leite. Delicioso mingau: trigo sarraceno com arroz e legumes em uma frigideira

Em uma panela Cozinhe o mingau de arroz e milho por 40 minutos após ferver, deixe por 20 minutos.

Em uma panela elétrica Cozinhe o mingau de arroz e milho por 40 minutos, deixe por mais 30 minutos.

Como cozinhar mingau de arroz com milho

Produtos
serve 4 adultos
Arroz - 100 gramas (meio copo)
Painço - 110 gramas (meio copo)
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - um quarto de colher de chá
Leite - 1 litro
Manteiga - 50 gramas

Como cozinhar mingau de arroz com milho
1. Despeje meio copo de arroz e meio copo de milho em uma tigela funda.
2. Enxágue o cereal: acrescente água, mexa, escorra a água - repita 4 vezes.
3. Despeje 1 litro de leite em uma panela, leve ao fogo baixo e leve para ferver.
4. Despeje o arroz lavado e o milho em uma panela com leite fervente.
5. Adicione um quarto de colher de chá de sal e duas colheres de açúcar e mexa.
6. Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Coloque 25 gramas de manteiga em uma panela com o mingau e mexa.
8. Cubra a panela com o mingau com uma toalha e deixe descansar por 20 minutos.
Ao servir, coloque uma colher de chá de manteiga em um prato com mingau de arroz e milho.

Como cozinhar mingau de arroz com milho em uma panela elétrica
1. Deite os cereais lavados no recipiente multicooker.
2. Despeje o leite nos cereais, acrescente sal e açúcar.
3. Adicione a manteiga amolecida e misture bem.
4. Coloque a multicooker no modo “Mingau de leite”, cozinhe o mingau de arroz com milho por 45 minutos e deixe por 30 minutos sem abrir a tampa.

Quanto tempo manter no forno
Ligue o forno logo no início do cozimento. Para o forno, use panelas em vez de caçarola e coloque o mingau nelas até 2/3 do nível. Leve ao forno por 30 minutos a 200 graus, depois deixe por mais 30 minutos no forno desligado.

Fkusnofacts

- O tradicional mingau da amizade é feito de milho e arroz, mas às vezes são adicionados trigo sarraceno e grãos de milho. Esse tipo de mingau era cozido em jardins de infância soviéticos, por isso, para muitos, evoca associações agradáveis.

Para riqueza máxima, o mingau de milho deve ser embrulhado em um cobertor quente por meia hora.

Para enriquecer o mingau de arroz e milho, ele deve ser cozido sob uma tampa bem fechada. Se a tampa não encaixar bem na panela, coloque uma camada de papel alumínio e cubra com uma tampa.

Para um sabor mais cremoso, aumente a proporção de leite ou use leite com maior teor de gordura. Para a opção dietética, use apenas água. Para maior viscosidade, aumente a proporção de milheto no mingau.

Para crianças menores de 1 ano, o mingau de arroz e milho deve ser triturado no liquidificador. Uma opção incomum para adultos é adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite com teor de gordura de 20 a 30% ao mingau 2 minutos antes de estar pronto.

Outro nome para mingau de arroz com milho é mingau “Amizade”. Os nascidos na URSS talvez se lembrem disso dos acampamentos de verão, em cujas cantinas se preparava com frequência mingau de arroz e milho.

Mingau cozido em panela de fundo duplo não queima.

Você pode se livrar do amargor inerente ao milho molhando o grão por 20 minutos em água fervida quente.

Em vez de 1 litro de leite, você pode levar 500 mililitros de água e 500 mililitros de leite.

O mingau de arroz e milho costuma ser cozido com abóbora ralada em um ralador grosso (para 100 gramas de arroz e 100 gramas de milho - 150 gramas de abóbora).

O mingau de arroz de milho é combinado com damascos secos e passas, que são adicionados no final do cozimento. Se desejar, o mingau pode ser coberto com leite condensado ou mel.

O conteúdo calórico do mingau de arroz com milho é de 340 kcal/100 gramas.

O custo médio dos alimentos em Moscou em junho de 2017 para preparar 4 porções adultas de mingau de arroz e milho é de 80 rublos.

Guarde o mingau de arroz e milho na geladeira por 48 horas. Antes de servir, aqueça a manteiga em uma frigideira.

As donas de casa que não viveram num país como a União Soviética podem nunca ter ouvido falar de um mingau chamado “Amizade”. Era popular precisamente naqueles tempos distantes. Sempre era servido no café da manhã no jardim de infância e nos acampamentos de pioneiros de verão. E mães e avós preparavam esse mingau para seus filhos. Afinal, esse café da manhã combinou benefícios e sabores tanto quanto possível.

Hoje em dia, muitas mães modernas dão aos seus filhos croissants franceses da moda no café da manhã ou coalhada de queijo glaceada feita sabe-se lá de quê. E eles próprios preferem tomar o café da manhã para viagem com sanduíches de linguiça e uma xícara de café. E sugerimos que você comece o dia com benefícios para a saúde. Hoje temos mingau “Druzhba” em nosso cardápio, assim como no jardim de infância. O prato ganhou um nome tão bonito e sonoro pelo fato de ser preparado a partir de diferentes tipos de cereais, que são consumidos em proporções iguais.

Normalmente usam dois cereais, por exemplo arroz e milho. Mas não tenha medo de experimentar! Você pode cozinhar um mingau ainda mais “amigável”, que inclui vários grãos de uma vez. Via de regra, muitos deles exigem tempos de cozimento diferentes, por isso é necessário colocá-los na panela um por um:

Primeiro, cevadinha e milho (eles demoram mais para cozinhar);

depois os cereais com tempo médio de cozimento - cevada, aveia, milho, arroz, trigo sarraceno, trigo;

e no final, cereais que cozinham muito rapidamente (sêmola, bulgur).

Seja criativo adicionando frutas secas, pedaços de abóbora e nozes ao mingau; criar novas combinações de sabores.

Gostaria de avisá-lo imediatamente sobre a lavagem do milho. Se você ouvir em algum lugar que não precisa enxaguar os cereais de milho, como se isso não fizesse efeito em nada, não acredite! Se você não lavar bem o milho, ele terá um sabor amargo quando cozido. E o mingau de leite feito com cereais de milho não lavados ficará sem gosto e de cor cinza. Certifique-se, antes de cozinhar o milho, separe-o cuidadosamente para remover detritos e pedrinhas, despeje-o em uma tigela e cubra com água morna. Mexa de vez em quando com a mão ou com uma colher, depois escorra a água e repita todo o processo. Isso deve ser feito 5 a 6 vezes até que a água drenada fique completamente transparente.

O mesmo se aplica a outros cereais; eles requerem a mesma lavagem completa;

Para cozinhar, use panelas com fundo duplo, isso ajudará a evitar que o cereal fervido queime. Se você tiver um ajudante doméstico como uma multicozinha, poderá cozinhar leite “Amizade” com segurança. Mingau feito com diversos tipos de cereais, cozido na panela no forno, é muito bom.

Convidamos você a fazer “Amizade” saudável e saborosa com arroz e milho, esta composição é considerada ideal. Este mingau é mais adequado para a alimentação diária de crianças e idosos. Se a criança for muito pequena (menos de 1 ano), triture adicionalmente o mingau pronto no liquidificador, ficará mais macio e arejado.

Para quem gosta de doces especiais, pode cobrir este mingau com mel ralo ou leite condensado antes de servir.

Informações de sabor em segundo lugar: cereais

Ingredientes

• cereal de milho – 1/3 xícara;
• arroz – 1/3 xícara;
• leite – 150ml;
• sal - uma pitada;
• açúcar granulado – 2 colheres de chá;

Como preparar o mingau de leite da Amizade como no jardim de infância

Separe e enxágue bem o milho, depois despeje água fervente sobre ele e deixe neste estado por cerca de 10 minutos. Após este tempo, escorra a água e enxágue novamente o cereal. Não ignore este procedimento!

Ao mesmo tempo, enxágue os grãos de arroz. A água após a lavagem também deve ficar completamente límpida. Para preparar o mingau é melhor usar arroz redondo porque absorve melhor a água e cozinha mais rápido.

Preparam-se os dois cereais para o mingau “Amizade”, combine-os transferindo-os para uma panela. Encha o milho e o arroz com bastante água (a proporção é de aproximadamente 1 para 5, é possível mais). É necessária muita água para que não só seja absorvida durante o cozimento, mas também permaneça.

Leve ao fogo a panela com o cereal e leve o líquido para ferver. Ferva até ficar meio cozido (isso levará 7 minutos) e escorra cuidadosamente o restante da água.

Despeje a massa resultante de milho e arroz com leite. Se quiser que o resultado seja um mingau ralo, aumente a quantidade de leite.

Adicione sal e açúcar, mexa.

Coloque a panela com o mingau em fogo baixo, leve o leite para ferver e cozinhe por 5-7 minutos.

Para fazer o mingau “Amizade” feito de milho e arroz cozido, embrulhe a panela em uma toalha ou cobertor quente e deixe assim por cerca de 40-50 minutos. O sabor do mingau mudará visivelmente.

Ao servir o prato pronto à mesa, acrescente um pedaço de manteiga em cada porção.

Um mingau saboroso, satisfatório e, claro, saudável feito com dois tipos de cereais - uma excelente opção para o café da manhã ou um jantar leve! Bom apetite!

Rede de teasers

Mingau “Amizade” de três cereais (trigo, arroz e milho)

Sugerimos diversificar um pouco a receita adicionando cereal de trigo. Parece que é uma coisa tão pequena, acrescentaram um punhado de outro grão, e o sabor do mingau acabado muda imediatamente, fica mais macio e fervido. Cada cereal se complementa perfeitamente, mas certifique-se de levar trigo bem moído, então seu mingau de leite Druzhba ficará bem macio. Se você usar uma moagem grossa, os grãos poderão ser sentidos no prato acabado.

Ingredientes:

• cereal de trigo – 4 colheres de sopa. eu.;
• cereal de milho – 4 colheres de sopa. eu.;
• cereal de arroz – 4 colheres de sopa. eu.;
• leite – 3 copos;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.;
• sal - uma pitada;
• manteiga - ao seu gosto (para temperar o mingau acabado).

Preparação:

1. Tome quantidades iguais de cada cereal, cerca de 4 colheres de sopa. Despeje-os em um copo de corte padrão. Talvez alguns cereais fiquem um pouco maiores ou menores, o principal é que haja um copo da mistura de cereais cheio até o topo, assim será mais conveniente para você fazer medições e manter as proporções. Todo o segredo do preparo desse mingau é que para 1 parte de cereal leve 3 partes de leite.
2. Separe os três grãos e enxágue bem até que a água drenada fique limpa.
3. Despeje o leite em uma panela e leve para ferver. Se estiver usando um produto caseiro ou com alto teor de gordura, você pode usar 2 partes de leite e 1 parte de água.
4. Adicione sal e açúcar ao leite fervente, acrescente o cereal e mexa. Espere o leite ferver novamente e tampe imediatamente a panela. Coloque uma divisória ou algum tipo de círculo de metal no queimador de gás e coloque uma panela em cima (principalmente se sua panela tiver fundo único), coloque o fogo no mínimo, isso ajudará a evitar queimaduras. Cozinhe o mingau por 20 minutos.
5. É aconselhável não mexer o conteúdo da panela durante o cozimento. Mas não será grande coisa se você abrir a tampa algumas vezes, olhar o mingau que está sendo preparado e mexer. Isso permitirá que você determine se está queimando e quanto tempo levará para cozinhar (pode demorar menos ou mais). Quando o mingau ainda estiver um pouco líquido, experimente. Se os cereais já estiverem prontos, você não sente os grãos duros, desligue o fogo, embrulhe a panela em uma toalha ou cobertor quente e deixe assim por 30-40 minutos.
6. Passado o tempo necessário, desdobre a forma embrulhada, abra a tampa, coloque um pedaço de manteiga e feche novamente. Depois de 5 minutos a manteiga vai derreter, misture com o mingau, coloque em pratos porcionados e chame todos para a mesa. Para quem gosta de algo doce e original, decore o mingau com frutas frescas ou pedaços de frutas, regue com geléia líquida de morango ou cereja.

Mingau “Amizade” de arroz com trigo sarraceno, com abóbora

Não se surpreenda, mas o mingau “Druzhba” feito com trigo sarraceno e leite de arroz não é menos saboroso. Muita gente vai achar estranha essa combinação de cereais, mas sugerimos também adicionar polpa de abóbora. O mingau ficará brilhante, saudável e muito macio, uma excelente opção de café da manhã antes da escola ou do trabalho.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – 100 g;
• cereal de arroz – 100 g;
• polpa de abóbora – 200 g;
• água – 130-140 ml;
• leite – 400ml;
• açúcar granulado – 1-1,5 colheres de sopa. eu.;
• sal - uma pitada;
• manteiga - ao seu gosto (para temperar o mingau acabado).

Preparação:

1. Separe o arroz e o trigo sarraceno e enxágue-os bem em várias águas.
2. Um caldeirão é ideal para preparar mingaus. Se você não tiver esses pratos, leve uma panela com fundo grosso. Coloque o cereal, despeje a água, feche bem a tampa e leve ao fogo.
3. Assim que a água da panela ferver, acrescente sal e despeje o leite em jato fino, mexa. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Durante este tempo, rale a polpa da abóbora. Se quiser que os pedaços de abóbora fiquem sentidos no mingau, corte-os em cubinhos.
5. Quando o mingau estiver cozido pelos 15 minutos necessários, acrescente o açúcar e a abóbora ralada, mexa, feche novamente a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Em seguida, retire a panela do fogo, coloque pedaços de manteiga no mingau (é melhor dividir a manteiga em vários pedacinhos e espalhá-los uniformemente sobre a superfície do mingau, assim ficará de molho por igual). Enrole a panela em uma toalha grossa ou cobertor e deixe descansar por 30-40 minutos.
7. Durante esse tempo, o mingau vai infundir, derreter, ficar homogêneo e embebido em manteiga. Na hora de servir, pode-se polvilhar com pedaços finamente picados de frutas secas (damascos secos, passas, ameixas secas) ou nozes.

Receitas passo a passo para preparar mingau de arroz e trigo sarraceno “Amizade” com cogumelos, carne e vegetais

2018-01-15 Ekaterina Lyfar

Nota
receita

13228

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

2 gr.

4 gr.

Carboidratos

17 gr.

110kcal.

Opção 1: receita clássica de mingau de arroz e trigo sarraceno

Cozinhar o trigo sarraceno e o arroz leva aproximadamente o mesmo tempo. É por isso que os especialistas culinários tiveram a ideia de combinar estes cereais num só prato. Mesmo quem não gosta de comer mingau “na sua forma pura” gosta desta receita. Também vai ajudar se sobrar muito pouco grão no armário, mas for preciso preparar o jantar para toda a família.

Ingredientes:

• Arroz - 200g;
• Trigo sarraceno - 200 g;
• Cebola - 150g;
• Cenouras - 150g;
• Manteiga - 70g;
• Água - 1 litro;
• Sal, pimenta, temperos a gosto.

Receita passo a passo de mingau de arroz com trigo sarraceno

Lave os grãos. Você pode enchê-los com água separadamente, mas é mais conveniente misturar arroz e trigo sarraceno em um recipiente e depois começar a lavar.

Descasque as cebolas e as cenouras. Lave os legumes em água fria, pique ou rale finamente.

Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira. Frite a cebola até ficar translúcida e depois acrescente as cenouras. Quando um aroma característico e agradável aparecer na cozinha, você pode desligar o fogo da frigideira.

Despeje a água em uma panela de paredes grossas. Para preparar mingaus, é melhor usar um caldeirão de ferro fundido, pois melhora significativamente o sabor. Ferva a água, acrescente o trigo sarraceno e o arroz.

Mexa os grãos na panela uma vez, acrescente sal e temperos. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Adicione os legumes fritos à panela e mexa novamente. Cubra com uma tampa e desligue o fogo. Deixe o prato descansar por meia hora. Só depois disso você pode retirar a tampa e espalhar o mingau nos pratos.

Você pode melhorar o sabor de um prato usando vários aditivos e temperos. Despeje cogumelos variados no mingau, adicione almôndegas picadas ou pedaços de carne frita. Algumas pessoas preparam o mingau doce “Amizade” com mel e frutas secas. Às vezes é servido com molhos originais.

Opção 2: receita rápida de mingau de arroz com trigo sarraceno

Se não tiver tempo para preparar legumes e outros complementos, você pode fazer uma versão rápida de mingau com água ou leite. Por si só, este prato pode parecer rústico, mas quando combinado com carne ou cogumelos, é um excelente acompanhamento.

Ingredientes:

• Arroz - 150g;
• Trigo sarraceno - 150g;
• Água – 600ml;
• Manteiga ou azeite, sal.

Como cozinhar rapidamente o mingau de arroz e trigo sarraceno

Despeje água fria sobre a mistura de cereais. Deixe descansar por 15-20 minutos.

Coloque a panela no fogão e leve para ferver em fogo médio.

Despeje o azeite no mingau ou adicione um pedaço de manteiga. Cozinhe até que o líquido evapore completamente, retire a panela do fogo e tampe. Você pode começar a provar 5 a 10 minutos após desligar o fogo.

Para deixar o prato ainda mais saboroso, misture água e leite em proporções iguais. Neste caso, não se pode infundir o cereal, mas colocar imediatamente a panela no fogo. Este mingau vai bem com legumes e queijo. Você pode servir com pedaços de tomate e queijo feta.

Opção 3: Mingau de arroz de trigo sarraceno com cogumelos

Esta receita utiliza uma variedade de champignon, cogumelos ostra e cogumelos selvagens. Combinam-se perfeitamente entre si, conferindo ao prato acabado um sabor e aroma únicos. Você pode realçá-lo com temperos ou pó de cogumelo seco caseiro.

Ingredientes:

• Trigo sarraceno - 100g;
• Arroz - 100g;
• Água - 350g;
• Champignon - 100g;
• Cogumelos ostra - 100 g;
• Cogumelos da floresta - 100 g;
• Bulbo;
• Óleo para fritar, sal, manjericão.

Receita passo a passo

Nesta receita, os mingaus são misturados após o cozimento. Você pode cozinhá-los simultaneamente ou alternadamente. Certifique-se de enxaguar os grãos com água fria antes de cozinhar.

Aqueça o trigo sarraceno em uma frigideira quente e seca. Quando estiver levemente frito, aparecerá um aroma pronunciado. Neste momento é preciso salgar o mingau e despejar água quente sobre ele. Você pode colocar o trigo sarraceno em uma panela ou cozinhá-lo ainda mais em uma frigideira; isso não afetará o sabor de forma alguma.

Cozinhe o trigo sarraceno em fogo alto, coberto, por cinco minutos. Depois disso, é preciso reduzir o fogo e cozinhar por mais 10 minutos. Retire o mingau do fogão, pode colocar um pedaço de manteiga nele.

Ferva a água em outra panela e coloque nela o arroz lavado. Adicione sal e cozinhe tampado em fogo baixo por 15-20 minutos.

Enquanto o arroz cozinha, descasque e lave todos os cogumelos e cebolas. Corte esses ingredientes em cubos de tamanhos iguais. Frite a cebola em óleo bem quente e coloque em um prato.

Coloque os cogumelos numa frigideira com óleo aromático e frite em fogo alto. Depois de alguns minutos, você precisa salgá-los e adicionar uma pitada de manjericão. Em vez de sal, você pode usar molho de soja, pois vai realçar o sabor dos cogumelos.

Nem sempre é possível usar cogumelos selvagens frescos. Neste caso, você pode conviver com chanterelles secos e cogumelos boletos. Eles precisam ser moídos no liquidificador ou moedor de café.

Despeje o pó de cogumelo em uma frigideira e adicione as cebolas fritas. Mexa o conteúdo da panela e frite por mais alguns minutos.

Combine dois tipos de mingaus e cogumelos fritos em um recipiente. O prato está pronto para comer; antes de servir, você pode polvilhar com ervas.

Existem diferentes opções de preparo desse mingau. Por exemplo, você pode adicionar cereais à frigideira com cogumelos fritos e despejar água em porções. Adicione uma nova porção de líquido somente depois que a anterior tiver evaporado completamente. Nesse caso, você terá uma espécie de risoto.

Opção 4: Mingau doce de arroz e trigo sarraceno com frutas secas

As crianças gostam especialmente de mingaus doces. Pode ser consumido no café da manhã ou no lugar da sobremesa. Graças às especiarias, este prato adquire um sabor original e rico. Você pode adicionar um pouco de pimenta para ficar picante, mas esse mingau não é adequado para todos.

Ingredientes:

• Trigo sarraceno - 100g;
• Arroz - 100g;
• Nozes - 50g;
• Passas - 70g;
• Damascos secos, ameixas secas e outras frutas secas à vontade - 70 g;
• Manteiga - 20g;
• Açúcar - 20g;
• Canela, gengibre, cardamomo - 5 g cada;
• Uma pitada de sal.

Como cozinhar

Lave dois tipos de cereais, misture os grãos. Coloque-os em uma panela com água. A proporção de trigo sarraceno, arroz e líquido deve ser de 1:1:3.

As nozes precisam ser picadas. Em seguida, misture-os com frutas secas e especiarias.

Quando a água da panela ferver, despeje nela a mistura de frutas e nozes, acrescente a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe o mingau por mais 15 minutos.

Retire a panela do fogo e cubra com uma tampa. Deixe o mingau em infusão por uma hora. Para mantê-lo aquecido por mais tempo, você pode embrulhar a panela em um cobertor ou toalhas.

Se você não gosta do sabor rico dos temperos, pode amolecê-los adicionando um pouco mais de açúcar. Em vez disso, você pode usar mel líquido ou até leite condensado. Às vezes, garam masala é adicionado a este prato, mas essa mistura de temperos não é fácil de encontrar em lojas comuns.

Opção 5: Mingau de arroz de trigo sarraceno com carne

Para economizar tempo, você pode cozinhar mingaus com pedaços de carne ou carne picada. Neste caso, você ganha um almoço completo que poderá presentear qualquer familiar.

Ingredientes:

• Trigo sarraceno - 200 g;
• Arroz - 200g;
• Água fervente - 1 litro;
• Carne (porco ou bovina) - 500 g;
• Cenoura;
• Bulbo;
• Dill - alguns raminhos;
• Óleo para fritar, sal, pimenta.

Receita passo a passo

Para preparar este prato, é preferível usar uma panela ou frigideira funda de fundo e paredes grossas. Aqueça óleo nele.

Cebola e cenoura precisam ser descascadas e picadas finamente. Frite a cebola em óleo bem quente até ficar translúcida.

Lave a carne, corte os ossos e a gordura, pique em pequenas porções. Esfregue-os com temperos e sal e coloque-os em uma panela com as cebolas fritas.

Cinco minutos depois da carne, coloque as cenouras na frigideira.

Despeje um copo de água sobre a carne e cozinhe sob a tampa por meia hora. Enquanto cozinha, enxágue os grãos e misture-os.

Despeje o trigo sarraceno e o arroz em uma panela. Despeje o restante da água, acrescente sal e cozinhe o mingau até que todo o líquido tenha evaporado.

Quando o mingau estiver pronto, deixe-o fermentar sob a tampa. Antes de servir, polvilhe cada porção com endro picado.

As especiarias ajudam a realçar o aroma da carne. Diferentes tipos de pimentão, coentro e açafrão atendem melhor a essa tarefa. Se decidir adicionar cogumelos ao mingau, não se esqueça do orégano e do manjericão.

Quem entre nós não gosta de mingau? Algumas pessoas gostam de água, outras de leite. O mingau pode ser cozinhado tanto como acompanhamento como como prato independente. Você pode adicionar frutas e vegetais, temperos e temperos - o mingau ainda ficará muito saboroso e saudável. Os mingaus combinam muito bem com o café da manhã, dando força e energia para o dia todo.

Se você gosta de mingau de trigo sarraceno, se gosta de mingau de arroz - este é o lugar para você! Vou lhe mostrar como preparar mingau de arroz e trigo sarraceno com leite. A combinação destes cereais não o deixará indiferente; tanto os adultos como as crianças vão gostar do mingau de arroz de trigo sarraceno. Adicionar passas e açúcar de baunilha só irá realçar o sabor maravilhoso deste prato.

Então, para preparar o mingau de arroz e trigo sarraceno com leite, precisamos de ingredientes simples: trigo sarraceno, arroz, leite, passas, um pedaço de manteiga, açúcar e um pouco de sal.

Lave as passas e deixe-as de molho em água fria por alguns minutos.

Se você tiver uma panela com fundo grosso, leve-a para cozinhar o mingau. Eu cozinho em uma frigideira. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira quente e adicione 1 colher de chá. açúcar, adicione os cereais lavados e secos.

Mexa o conteúdo por 5 a 7 minutos, sem reduzir o fogo, então cada grão vai caramelizar, o que dará ao mingau um sabor especial. Sal a gosto, acrescente o açúcar de baunilha.

Sem diminuir o fogo, despeje o leite. Imediatamente adquirirá uma bela cor cremosa.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o mingau por 15-20 minutos, tampado, mexendo de vez em quando. A quantidade de leite depende da sua preferência - se preferir um mingau mais ralo, acrescente mais leite. Adicione as passas e mexa o mingau.

Em fogo baixo, cozinhe o mingau tampado por mais 5 minutos. Mingau de arroz de trigo sarraceno com leite está pronto! O maravilhoso aroma do mingau provavelmente já atraiu sua família para a mesa. Arrume imediatamente a mesa e saboreie este maravilhoso mingau de arroz com trigo sarraceno! Cremoso, macio, satisfatório, lindo - assim ficou o nosso mingau!