Marinada para pepino por 1 litro. Como conservar pepinos para que fiquem crocantes

Pepinos em conserva com folhas de groselha, cereja e raiz-forte.

Ingredientes:

• 1,8-2,2 kg de pepinos
• 50g de alho
• folhas de groselha preta, cereja e raiz-forte
• 6-7 grãos de pimenta preta
• sementes de endro

Para a marinada:

• 60g de sal
• 100g de açúcar
• 70 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

A receita é para um pote de 3 litros. Deixe os pepinos de molho por 2 horas. Coloque as folhas de groselha escaldada, cereja e raiz-forte no fundo do frasco. Coloque bem os pepinos, acrescente o alho descascado e os temperos. Despeje água fervente, cubra com uma tampa e deixe esfriar. Escorra a água, acrescente sal e açúcar, leve para ferver, despeje o vinagre. Despeje imediatamente a marinada quente na jarra e feche-a com uma tampa.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

PASSO #5
PASSO #6

PASSO #7
PASSO #8

Pepinos em conserva preparados de acordo com esta receita precisam ser embrulhados até esfriarem completamente.

Pepinos em folhas de uva.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de pepinos
• folhas de uva

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 300 ml de suco de maçã
• 50g de açúcar
• 50g de sal

Método de cozimento:

Para conservar pepinos deliciosamente usando esta receita, você precisa escaldar os vegetais com água fervente e mergulhá-los imediatamente em água fria. Escalde as folhas de uva. Enrole cada pepino em uma folha de uva e coloque em uma jarra esterilizada. Leve água com suco, sal e açúcar para ferver. Despeje a marinada fervente na jarra e deixe por 15-20 minutos. Em seguida, escorra a marinada, deixe ferver novamente, despeje em uma jarra e enrole imediatamente.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

PASSO #5
PASSO #6

Deixe esfriar e guarde.

Ingredientes:

• 1,8-2 kg de pepinos pequenos
• 4-5 raminhos de endro
• salsinha
• manjericão verde
• salsão
• 1 raminho de hortelã
• 2 folhas de raiz-forte
• 6-8 folhas de cereja e carvalho

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 50g de sal

Método de cozimento:

Mergulhe previamente os pepinos por 2 horas. Divida as ervas picantes em 3 partes. Coloque 13 verduras no fundo de potes secos e esterilizados. Encha os potes até a metade com pepinos, adicione mais 13 verduras e adicione os pepinos novamente. Cubra com as ervas restantes. Despeje água fervente sobre os potes de pepino e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água, deixe ferver e despeje novamente nos potes. Adicione sal à água pela terceira vez. Despeje a salmoura nos potes, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 1,2-1,4 kg de pepinos pequenos
• 20 g de raiz de rábano
• 5-6 grãos de pimenta preta
• folhas de groselha preta
• folhas de raiz-forte
• sementes de endro

Para a marinada:

• 1-1,2 kg de pepinos grandes
• 50g de alho
• 50g de sal
• 20g de açúcar
• 45 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Para conservar pepinos em casa usando este método, pepinos grandes e alho precisam ser ralados ou picados no liquidificador. Adicione sal, açúcar, vinagre e deixe por 30-40 minutos até que a mistura solte o suco. Coloque folhas de groselha e raiz-forte, raiz de raiz-forte ralada, sementes de endro e grãos de pimenta no fundo dos potes esterilizados. Coloque pepinos pequenos. Despeje a mistura de pepino para que não fiquem vazios.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

Esterilize potes de 1 litro por 12-15 minutos. Enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 50-60 g de raiz de rábano
• 10g de pimenta malagueta
• folhas de raiz-forte

Para a salmoura:

• 1,4-1,5 litros de água
• 60g de sal
• 30g de açúcar
• uma pitada de sementes de endro

Método de cozimento:

Esta receita de pepino em conserva para o inverno foi projetada para 3 potes de 1 litro (ou 1 pote de 3 litros). Mergulhe previamente os pepinos por 2 horas. Corte a raiz da raiz-forte em tiras finas e a pimenta em rodelas. Coloque folhas de raiz-forte no fundo dos potes preparados. Coloque os pepinos por cima, cobertos com raiz-forte picada e pimenta. Encha os potes com água fervente até o topo e deixe por 15 minutos. Escorra a água, deixe ferver e despeje novamente nos potes por 15 minutos. Adicione sementes de endro, sal e açúcar à água escorrida dos pepinos, leve para ferver e aqueça por 1 minuto. Despeje a salmoura nos potes, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 2-3 guarda-chuvas de endro
• 1 folha de rábano
• 5-6 folhas de groselha preta
• 7-8 folhas de cereja
• 20g de alho
• 5 g de mostarda em pó

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 100g de sal

Método de cozimento:

Lave bem os pepinos e as folhas. Coloque as folhas, o endro e o alho no fundo de uma jarra limpa. Coloque os pepinos bem por cima. Dissolva o sal em água morna. Despeje a salmoura em uma jarra e polvilhe com mostarda em pó. Cubra o frasco com uma tampa, coloque-o sobre uma bandeja ou prato e deixe-o temperatura ambiente por 4-5 dias. Durante esse tempo, uma leve camada aparecerá nos pepinos. Escorra o líquido dos pepinos. Preencher água fria e escorra novamente para remover toda a placa bacteriana. Despeje novamente água fria sobre os pepinos para que respingue um pouco (não deve haver bolhas de ar na jarra). Não há necessidade de adicionar mais sal. Enrole o frasco e guarde em local fresco. Verifique periodicamente para garantir que as tampas não incham.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

PASSO #5
PASSO #6

PASSO #7
PASSO #8

Pepinos em conserva caseiros ficarão prontos em um mês.

Pepinos e cenouras doces.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de pepinos
• 100g de cenoura
• 20g de pimenta
• guarda-chuvas de endro
• folha de louro
• pimenta preta

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 50g de sal
• 150g de açúcar
• 150 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Pré-molhe os pepinos por 2 horas. pimenta picante corte em círculos e coloque no fundo dos potes preparados. Coloque os pepinos e os temperos por cima. Para a marinada, leve para ferver água com sal e açúcar, retire do fogo e acrescente o vinagre. Despeje a marinada quente em potes. Esterilize potes de 1 litro por 10 minutos, potes de 2 litros por 15 minutos, potes de 3 litros por 25 minutos.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

Enrole pepinos em conserva com vinagre em potes, vire-os, deixe esfriar e guarde.

Pepinos marinados em suco de pepino.

Ingredientes:

• 1,2-1,5 kg de pepinos pequenos
• 20g de alho
• 20-25 g de raiz de raiz-forte
• 1 folha de rábano

Para a marinada:

• 1 litro de suco de pepino
• 30g de sal
• 20 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva com vinagre segundo esta receita, é necessário colocar uma folha de raiz-forte, alho e raiz de raiz-forte, cortados em círculos, no fundo dos potes esterilizados. Encha bem o frasco com pepinos. Despeje água fervente, deixe por 10 minutos e depois escorra a água. Leve o suco de pepino e o sal para ferver, retire do fogo e despeje o vinagre. Despeje a marinada quente em potes de pepino, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 600-650g de pepino
• 30g cebola
• 10g de alho
• 15-20 g de endro e salsa
• 3-4 grãos de pimenta
• 2 botões de cravo
• 1 folha de louro

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 75g de açúcar
• 45g de sal
• 50 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

A quantidade de ingredientes para esta receita de pepino em conserva com vinagre para o inverno é calculada para um pote de 1 litro. Deixe os pepinos de molho por 2 horas. Em seguida, coloque-os em uma jarra, cubra com cebola picada, alho e ervas, adicione temperos. Para a marinada, leve para ferver água com sal e açúcar. Despeje o vinagre em uma jarra e adicione a marinada quente. Cubra com uma tampa. Esterilize por 8-9 minutos.

Ingredientes:

• 600-650g de pepino
• 20-30g de cebola
• 10g de alho
• 15-20 g de ervas (endro, estragão, manjericão)
• 1 folha de rábano
• 1 folha de louro
• 2-3 grãos de pimenta preta
• 15 ml de vinagre 9%

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 60g de sal
• 25g de açúcar

Método de cozimento:

A receita é para um pote de 1 litro. Despeje o vinagre no fundo da jarra, acrescente a cebola, o alho, as ervas e os temperos cortados em rodelas. Encha a jarra com pepinos. Leve água com sal e açúcar para ferver. Despeje salmoura fervente sobre os pepinos. Cubra o frasco com uma tampa e esterilize por 7 a 8 minutos. Em seguida, enrole os potes de pepino em conserva em vinagre, vire-os e deixe esfriar.

Pepinos em marinada de azeda.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pepino
• 15g de alho
• 2 guarda-chuvas de endro

Para a marinada:

• 800 ml de água
• 400 g de folhas de azeda
• 50g de sal
• 30g de açúcar

Método de cozimento:

Para esta receita de deliciosos pepinos em conserva, é necessário deixá-los de molho por 2 horas. Depois, coloque-os em potes, cobrindo-os com alho, endro e folhas de groselha e cereja. Despeje água fervente, deixe por 15 minutos, escorra. Para a marinada, pique a azeda bem fininha, acrescente água e leve para ferver. Adicione sal e açúcar. Despeje a mistura fervente nos potes, enrole, vire e deixe esfriar. Estes pepinos em conserva caseiros são muito saborosos e aromáticos.

Pepinos são como barris.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 20g de alho
• 10-15 g de raiz de rábano
• 2 guarda-chuvas de endro, folhas de raiz-forte e groselha preta
• 5g de casca de carvalho
• grãos de pimenta

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 60g de sal

Método de cozimento:

Para conservar pepinos conforme indicado nesta receita, eles devem primeiro ficar de molho por várias horas. Coloque folhas de groselha preta, raiz de raiz-forte picada, alho, guarda-chuvas de endro, casca de carvalho e pimenta no fundo dos potes escaldados com água fervente. Encha a jarra com pepinos e cubra com uma folha de raiz-forte. Para fazer a salmoura, leve água e sal para ferver e deixe esfriar. Despeje a salmoura fria nos potes, cubra-os com gaze e coloque em uma bandeja. Deixe fermentar 2-3 dias à temperatura ambiente. Durante este tempo, os pepinos mudam de cor e adquirem um sabor característico. Escorra a salmoura dos pepinos em um recipiente separado. Despeje água fervente sobre os potes de pepino, deixe por 2-3 minutos e repita o procedimento. Deixe ferver a salmoura escorrida, despeje em potes, enrole, vire e deixe esfriar.

Veja as fotos de pepinos em conserva de acordo com as receitas apresentadas nesta página:

Ingredientes:

• 600g de pepino
• 1 guarda-chuva de endro
• 15g de alho
• 5 g de sementes de mostarda
• 50 ml de vinagre
• 15g de sal
• 20g de açúcar

Método de cozimento:

Os ingredientes para esta receita de pepino em conserva são para um frasco de 1 litro. Deixe os pepinos de molho por 2 horas. Despeje o vinagre no fundo de uma jarra esterilizada, adicione o endro e o alho. Encha a jarra com pepinos, acrescente a mostarda, o sal e o açúcar. Encha o frasco até o topo com água fervente e esterilize por 5-7 minutos.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

Em seguida, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 1,5-1,7 kg de pepinos
• 30g de alho
• folhas de raiz-forte, cereja, groselha preta
• 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica
• guarda-chuva de endro

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 200 ml de vinagre 9%
• 30g de sal
• 80g de açúcar

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva para o inverno segundo esta receita, é necessário colocá-los em potes, cobrir com folhas de raiz-forte, cereja e groselha preta, adicionar alho e temperos. Despeje água fervente, deixe por 10 minutos e depois escorra a água. Para a marinada, leve para ferver água com sal e açúcar. Retire do fogo e coloque o vinagre. Encha os potes com a marinada quente, enrole imediatamente, vire e deixe esfriar.

O vídeo “Pepinos em conserva para o inverno” demonstra mais receitas simples:

Pepinos marinados em suco de groselha.

Ingredientes:

• 1,2-1,4 kg de pepino
• 5 folhas de groselha preta e cereja
• 15g de alho
• 20 g de raiz de rábano
• 6-8 ervilhas de pimenta da Jamaica

Para a marinada:

• 700 ml de água
• 500 g de groselha
• 50g de sal
• 50g de açúcar

Método de cozimento:

Antes de marinar deliciosamente os pepinos, é necessário deixá-los de molho por 3-4 horas. Em seguida, coloque-os bem em potes, cobrindo-os com folhas, alho picado e raiz de raiz-forte, acrescente os grãos de pimenta. Despeje água fervente e deixe esfriar. Em seguida, escorra a água. Para a marinada de groselha, despeje 350 ml de água e leve para ferver. Passe toda a massa por uma peneira, acrescente o restante da água e leve para ferver. Adicione sal e açúcar. Despeje a marinada fervente sobre os pepinos.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

PASSO #5
PASSO #6

PASSO #7
PASSO #8

Enrole, vire e deixe esfriar.

Pepinos enlatados com maçãs.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de pepinos
• 400-500 g de maçãs ácidas

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 50g de sal
• 50g de açúcar

Método de cozimento:

Deixe os pepinos de molho por 3-4 horas. Sem descascar, corte as maçãs em rodelas e retire as sementes. Coloque metade das folhas de groselha e cereja no fundo dos potes. Coloque as maçãs e os pepinos por cima e cubra com as folhas restantes. Despeje água fervente por 3-5 minutos, depois escorra a água e repita o vazamento. Para salgar deliciosos pepinos em conserva para o inverno, de acordo com esta receita, é necessário levar água com sal e açúcar para ferver. Despeje a salmoura fervente nos potes, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 1,8-2 kg de pepinos frescos
• 5-6 grãos de pimenta preta
• guarda-chuvas de endro

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 200g de ketchup de pimenta
• 200 ml de vinagre 9%
• 200g de açúcar
• 60g de sal

Método de cozimento:

Para conservar pepinos para o inverno em potes conforme indicado nesta receita, eles devem primeiro ser embebidos por 3-4 horas. Coloque 2-3 grãos de pimenta-do-reino e um guarda-chuva de endro no fundo dos potes de litro esterilizados. Encha os potes com pepinos. Para fazer a marinada, misture a água com o ketchup, o açúcar e o sal e leve para ferver. Ferva até que o açúcar e o sal se dissolvam. Em seguida, despeje o vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada inflamável sobre os pepinos. Cubra os frascos com tampas e esterilize por 15 minutos. Em seguida, enrole, vire e deixe esfriar.

Pepinos em conserva “Picantes”.

Ingredientes:

• 2 kg de pepinos
• 5-10 g de pimenta fresca
• 10-15 botões de cravo
• 6 folhas de louro
• 5g de canela em pó
• 6-8 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 40g de sal
• 75g de açúcar
• 100 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva de acordo com esta receita, pepinos, pimentas cortadas em rodelas e temperos devem ser colocados em potes esterilizados. Despeje água fervente por 20 minutos. Escorra a água, meça o volume e utilize no preparo da marinada. Adicione sal e açúcar à água, deixe ferver, coloque o vinagre e retire do fogo.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

Despeje a marinada fervente nos potes, enrole imediatamente, vire e deixe esfriar.

Pepinos em conserva búlgaros.

Ingredientes:

• 2-1,2 kg de pepinos pequenos
• 50g de cebola
• 15g de alho
• 1 folha pequena de rábano
• 2-3 folhas de louro
• 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 65g de açúcar
• 40g de sal
• 120 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Antes de conservar os pepinos, eles devem primeiro ser embebidos por 3-4 horas. Em seguida, coloque-os em potes, cubra com cebola picada e alho, acrescente temperos e cubra com uma pequena folha de raiz-forte. Despeje água fervente e deixe por 15 minutos. Escorra a água e utilize para preparar a marinada. Adicione sal e açúcar e deixe ferver. Despeje o vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada quente nos potes, enrole imediatamente, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 500-600 g de pepinos pequenos
• 70g de cenoura
• 50g de cebola
• 10-15 g de raiz de rábano
• 10-15g de endro
• 75 ml de vinagre 9%
• 20g de sal
• 75g de açúcar
• 1 folha de louro
• 3-5 g de sementes de mostarda
• 2-3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica

Método de cozimento:

A receita é para um pote de 1 litro. Antes de preparar pepinos em conserva para o inverno, eles devem primeiro ser deixados de molho por 3-4 horas. Corte as cenouras e a raiz de raiz-forte em círculos, a cebola em meias argolas e pique o endro. Coloque bem os pepinos em uma jarra, polvilhe com legumes e ervas, adicione temperos. Adicione sal, açúcar e vinagre. Encha o frasco com pepinos até o topo com água fervente e esterilize por 10-15 minutos.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

Em seguida, enrole, vire e deixe esfriar.

Pepinos marinados com estragão.

Ingredientes:

• 1 kg de pepino
• 20g de alho
• folhas de estragão
• 5-6 grãos de pimenta preta

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 60g de sal
• 20g de açúcar
• 40 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva de acordo com esta receita simples, é necessário colocá-los bem em potes, adicionar alho picado, estragão e pimenta em grão. Despeje água fervente e deixe por 20-30 minutos. Escorra a água e utilize para preparar a marinada. Adicione sal e açúcar à água, deixe ferver, despeje o vinagre e retire do fogo. Despeje imediatamente a marinada nos potes, enrole, vire e deixe esfriar.

Pepinos em suco de maçã.

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de pepinos
• 1 guarda-chuva de endro
• 5-6 folhas de groselha preta
• raminho de estragão

Para a marinada:

• 1 litro de suco de maçã
• 30g de sal
• 40-50g de açúcar
• 10 ml de vinagre 9%

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva com vinagre para o inverno de acordo com esta receita, é necessário deixá-los de molho por 2 horas. Em seguida, coloque-os em uma jarra esterilizada, adicione folhas de groselha, endro e estragão. Despeje água fervente, deixe por 10-15 minutos e depois escorra a água. Suco de maçã leve para ferver, adicione sal e açúcar, ferva por 2-3 minutos. Despeje o vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada fervente sobre os pepinos, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 1,4-1,5 kg de pepinos pequenos
• 2 guarda-chuvas de endro
• 10-15g de alho
• 5g de casca de carvalho

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 50g de açúcar
• 40g de sal
• 100 ml de vinagre 9%
• 5 g de sementes de mostarda
• 5-6 grãos de pimenta preta

Método de cozimento:

Para conservar pepinos com vinagre para o inverno de acordo com esta receita, eles devem primeiro ser embebidos por 3-4 horas. Coloque o alho e a casca de carvalho picada no fundo dos potes preparados. Encha bem os potes com pepinos e coloque o endro por cima. Leve para ferver a água da marinada, acrescente sal, açúcar e temperos, ferva por 1 minuto. Despeje o vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada quente sobre os pepinos. Esterilize potes de 1 litro por 10-12 minutos e potes de 2 litros por 15-17 minutos. Em seguida, enrole, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 1,4-1,5 kg de pepino
• 15-20g de alho
• 2 folhas de louro
• 4 raminhos de salsa

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 60g de sal
• 100g de açúcar
• 100 ml de vinagre 9%
• 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 5g de sementes de coentro

Método de cozimento:

Antes de conservar os pepinos para o inverno, eles devem primeiro ser embebidos por 3-4 horas. Em seguida, coloque-os em potes, cobertos com alho, salsa e folhas de louro. Para a marinada, leve para ferver água com sal, açúcar e temperos, retire do fogo e despeje o vinagre. Despeje a marinada sobre os pepinos. Esterilize potes de 1 litro por 7 a 10 minutos, enrole imediatamente, vire e deixe esfriar.

Ingredientes:

• 1kg de pepino
• 300g de cebola
• 50g de cenoura
• 6-7 grãos de pimenta preta
• 4-5 raminhos de endro

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 100 ml de vinagre 9%
• 100g de açúcar
• 50g de sal

Método de cozimento:

Corte os pepinos, as cebolas e as cenouras em rodelas, coloque em potes esterilizados, cubra com as ervas e acrescente os grãos de pimenta. Para a marinada, leve para ferver água com sal e açúcar, acrescente o vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada fervente sobre os vegetais. Esterilize potes de 0,5 litro por 15 minutos e potes de 1 litro por 20 minutos.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Pepinos em suco de tomate.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pepino
• 20g de alho
• 10 g de raiz de rábano
• 3 folhas de louro
• 5-6 grãos de pimenta preta
• guarda-chuva de endro

Para preenchimento:

• 1 litro de suco de tomate
• 45g de sal

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva conforme indicado nesta receita, eles devem primeiro ser deixados de molho por 3-4 horas. Coloque o alho, a raiz-forte cortada em rodelas, o louro, a pimenta e o endro no fundo dos potes esterilizados. Em seguida, adicione pepinos. Adicione sal ao suco de tomate e deixe ferver. Despeje o suco fervente em potes e esterilize: potes de 1 litro por 10 minutos, 2 litros - 15-17 minutos, 3 litros - 23-25 ​​​​minutos. Enrole, vire e deixe esfriar.

Fatias de pepino enlatadas com mostarda seca.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 100g de alho
• 50g de salsa
• 50g de sal
• 100g de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 100 ml de vinagre 9%
• 10 g de mostarda em pó
• 3-5 g de pimenta preta moída

Método de cozimento:

Antes de conservar pepinos em potes de acordo com esta receita, os vegetais pequenos precisam ser cortados longitudinalmente em 4 partes, os grandes - em 8 partes. Passe o alho por uma prensa, pique finamente as verduras. Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 6 a 8 horas. Depois coloque em potes junto com a marinada resultante. Esterilize frascos com volume de 0,5 l por 10-1 2 minutos, 1 l - 15-20 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 80-100g de alho
• 60g de endro
• 30 g de mostarda preparada (molho)
• 100 ml de óleo vegetal
• 100 ml de vinagre 9%
• 100g de açúcar
• 50g de sal
• 3-5 g de pimenta preta moída

Método de cozimento:

Para conservar pepinos para o inverno em potes conforme indicado nesta receita, os vegetais pequenos precisam ser cortados longitudinalmente em 4 partes e os grandes em 8 partes. Adicione mostarda, pimenta moída, açúcar, sal, vinagre, ervas picadas e alho prensado aos pepinos. Deixe por 6-8 horas. Em seguida, coloque os pepinos com a marinada resultante em potes preparados e esterilize potes com volume de 0,5 litros - 10-12 minutos, 1 litro - 15-20 minutos. Enrole os potes, vire-os e embrulhe-os até esfriarem.

Como mostra a prática, você pode conservar pepinos para o inverno junto com outros vegetais.

Ingredientes:

• 1kg de pepino
• 500g de abóbora
• 20g de alho
• 10g de pimenta fresca
• 2-3 raminhos de salsa, aipo, endro
• groselha preta e folhas de cereja

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 60g de sal

Método de cozimento:

Corte a abóbora em 4 pedaços. Coloque os pepinos e a abóbora em potes, cubra com os dentes de alho, rodelas de pimenta, folhas e ervas e despeje salmoura fervente sobre eles. Deixe em temperatura ambiente por 3-4 dias. Nesse momento, a salmoura pode vazar dos potes, por isso é melhor colocá-los em uma bandeja. Em seguida, drene a salmoura em um recipiente separado. Despeje água fervente nos potes, deixe por 15 minutos, escorra a água resfriada. Repita o procedimento novamente. Filtre a salmoura e deixe ferver. Despeje salmoura sobre os vegetais. Enrole os potes e embrulhe até esfriar.

Pepinos “esmeralda”.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• alho
• ervas picantes e especiarias a gosto

Para a marinada:

• 1,5 litros de água
• 50g de sal
• 75g de açúcar
• 10g ácido cítrico
• 50 ml de vodca

Método de cozimento:

Para preparar pepinos em conserva com vodka para o inverno, eles precisam ser regados com água fervente e imediatamente imersos em água bem fria. Coloque bem em uma jarra de 3 litros, cubra com ervas picantes e alho e acrescente temperos. Para a marinada, dissolva o sal, o açúcar e o ácido cítrico em água fervente. Despeje a marinada fervente sobre os pepinos e deixe por 5 minutos. Escorra o líquido, deixe ferver e despeje novamente na jarra por 5 minutos. Escorra e deixe ferver. Despeje a solução fervente em uma jarra, adicione a vodka e enrole. Pepinos em conserva com vodka podem ser consumidos em algumas semanas.

Pepinos enlatados no microondas.

Ingredientes:

• 1,2-1,5 kg de pepino
• 2 guarda-chuvas de endro
• 20 g de raiz de rábano
• 20g de alho
• 30 ml de vodca
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta

Para a salmoura:

• 1 litro de água
• 30g de sal
• 10g de açúcar

Método de cozimento:

A receita desses pepinos em conserva com vodka é projetada para 2 potes de 1 litro. Deixe os pepinos de molho por 2 horas. Coloque um guarda-chuva de endro, pedaços de raiz de raiz-forte, pimenta e alho descascado no fundo dos potes esterilizados. Coloque bem os pepinos. Para fazer a salmoura, leve a água para ferver, retire do fogo, dissolva o sal e o açúcar. Despeje nos potes, sem completar até 2 cm. Coloque os potes no forno micro-ondas por 3-5 minutos na potência máxima. A salmoura nos potes deve ferver; o tempo exato depende da potência do forno micro-ondas. Assim que o líquido ferver, retire os potes e coloque 15 ml de vodka em cada um.

PASSO #1
PASSO #2

PASSO #3
PASSO #4

PASSO #5
PASSO #6

Pepinos enlatados com ácido cítrico.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 40g de alho
• 20 g de raiz de rábano
• 4-5 folhas de groselha preta
• 1 folha de rábano
• 2 guarda-chuvas de endro
• 2 folhas de louro
• 6-7 grãos de pimenta preta

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 50g de sal
• 25g de açúcar
• 5g de ácido cítrico

Método de cozimento:

Para conservar pepinos para o inverno com ácido cítrico, eles devem primeiro ser embebidos por 3-4 horas. Depois, coloque-os em potes esterilizados, cubra com dentes de alho, pedaços de raiz de raiz-forte, folhas e endro e acrescente temperos. Misture todos os ingredientes da marinada e leve para ferver. Despeje a marinada fervente em potes de pepino e esterilize: volume de 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 25 minutos, 3 litros - 35 minutos. Enrole os pepinos em conserva para o inverno com ácido cítrico, vire e deixe esfriar.

Pepinos enlatados com ácido cítrico sem esterilização.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 30g de alho
• 20 g de raiz de rábano
• guarda-chuvas de endro
• pimenta a gosto

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 50g de sal
• 5-10g de açúcar
• 5g de ácido cítrico

Método de cozimento:

Antes de conservar pepinos em potes, eles devem primeiro ser deixados de molho por 3-4 horas. Coloque o alho, rodelas de pimenta e pedaços de raiz de raiz-forte no fundo dos potes de litro. Encha os potes com pepinos e coloque um guarda-chuva de endro por cima. Coloque os potes em uma bandeja e despeje água fervente sobre eles até espirrar um pouco. Deixe por 5 minutos. Escorra a água, meça o volume e utilize no preparo da marinada. Despeje sal, açúcar e ácido cítrico e leve para ferver. Despeje a marinada fervente em potes, enrole e vire. Pepinos em conserva com ácido cítrico devem esfriar.

Pepinos enlatados com limão.

Ingredientes:

• 2kg de pepino
• 12 limões
• 3-4 folhas de louro
• 2-4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica

Para a marinada:

• 1 litro de água
• 40g de sal
• 150g de açúcar
• 5g de ácido cítrico

Método de cozimento:

Para esta receita de pepino em conserva com ácido cítrico, despeje água fervente sobre o limão e corte em rodelas. Coloque os pepinos em potes esterilizados, acrescente a folha de louro, a pimenta e o limão (1 círculo por frasco de 1 litro). Despeje água fervente sobre os pepinos por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e utilize-a para preparar a marinada. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico e leve para ferver. Despeje a marinada fervente nos potes, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

As melhores receitas de pepino em conserva são apresentadas neste vídeo:

O que poderia ser melhor do que pepino em conserva com batata ou macarrão, ou algum outro acompanhamento? Em todos os feriados sempre colocamos esse picles caseiro na mesa. Até sanduíches podem ser preparados com pepinos em conserva.

E no inverno, que bom pegar um pote frio de pepino na adega, e depois do banho sentar com um amigo à mesa embaixo de um branco, e mastigar um aperitivo de pepino e batatas redondas. Oh…

Preparar estes pepinos não é nada difícil. Alguns usam uma receita própria testada há anos, alguns pegam de amigos, alguns experimentam, mudando tanto a composição quanto a quantidade dos ingredientes.

Este artigo contém várias receitas maravilhosas que, espero, irão ajudá-lo a preparar pepinos em conserva para o inverno.

Para uma jarra de litro precisaremos:

• pepinos
• alho - 2 dentes
• pimenta - 4-5 ervilhas
• raiz-forte e folha de cereja,
• aneto
• sal - 1 colher de sopa. eu.
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.

Prepare os pepinos: coloque-os em uma bacia e encha-os com água fria por 2 horas. Depois lave e corte as pontas dos dois lados.

Pegamos potes e colocamos endro, folhas de raiz-forte, groselhas e cerejas. A raiz-forte também pode ser colhida pela raiz. Acrescentamos também pimenta, louro e alho. Se precisar de pepinos picantes, você pode colocar pimenta picante. Em seguida, encha os potes com pepinos. Eles devem estar localizados bem apertados.

Depois disso, adicione açúcar, sal e vinagre. Despeje água fervente, feche a tampa e coloque para esterilizar. Depois enrole as tampas, embrulhe-as em uma toalha e deixe esfriar.

Assim que os potes esfriarem, guarde-os para armazenamento.

Conservar pepinos para o inverno em uma jarra de 2 litros. Você vai lamber os dedos!

Ingredientes necessários:

• pepinos
• Pimenta vermelha – 2 unid.
• Alho – 4 dentes
• Folhas de raiz-forte e groselha
• Pimenta em grão – 2 unid.
• Pimenta da Jamaica – 4 unid.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Aneto

Lave os pepinos e deixe-os de molho água fria cerca de 5 horas. Prepare as verduras.

Coloque ervas, pimentões e alho em potes. Depois disso, adicione os próprios pepinos.

Despeje água fervente na jarra e deixe descansar por 10 minutos. Depois disso, escorra a água e adicione mais água fervente por 10 minutos.

Prepare a salmoura com a água escorrida: adicione sal, açúcar e deixe ferver por 5 minutos.

Despeje a salmoura em potes e adicione o vinagre. Enrole as tampas, vire, embrulhe numa toalha e deixe esfriar. Depois que os potes esfriarem, retire-os.

Pepinos crocantes para uma jarra de 3 litros

Para uma jarra de três litros precisaremos de:

• pepinos – 5 kg.
• pimenta – 1 unid.
• raiz de raiz-forte – 1 un.
• alho – 1 cabeça,
• cravo – 10 peças,
• pimenta ervilha doce– 4 ervilhas
• pimenta preta – 4 ervilhas
• folhas de louro – 6 unid.
• endro e salsa
• vinagre 9% - 25 g.
• sal – 2 colheres de sopa. eu.
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.

Lave os pepinos e deixe-os de molho em água fria por 5 horas. É melhor usar pepinos pequenos de até 20 cm.

Estamos preparando os potes. Coloque no fundo o cravo, o alho, o louro, a pimenta seca e fresca. Adicione endro e salsa. Corte a raiz do rábano em pedaços pequenos.

Tiramos os pepinos da água, cortamos as pontas dos dois lados e colocamos em potes.

Despeje água fervente nos potes e feche as tampas. Então, nós os aquecemos por 10 minutos. Em seguida, despeje a água em uma panela e adicione sal e açúcar. Ferva a salmoura. Adicione vinagre aos potes e encha com salmoura fervente.

Enrolamos as tampas dos potes, viramos e deixamos esfriar.

Receita de conserva de pepino para o inverno com ácido cítrico

Para preparar, leve:

• pepinos
• Sal - 1 colher de chá.
• Açúcar - 3 colheres de chá.
• Folhas de cereja - 1-2 unid.
• Ácido cítrico - 0,3 colher de chá.
• Alho - 1-2 dentes
• Pimenta da Jamaica, louro

Como em qualquer outra receita, lave os pepinos, deixe-os de molho por 3-4 horas, depois retire-os da água e corte as pontas dos dois lados.

Coloque as folhas de cereja, o alho, a pimenta da Jamaica e as folhas de louro no fundo do frasco. Depois disso, embale bem os pepinos e despeje água fervente por 10 minutos.

Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar e deixe ferver.

Despeje salmoura quente em potes, adicione ácido cítrico e feche as tampas. Vire a comida enlatada embrulhada, cubra com uma toalha e deixe esfriar.

No inverno, tiramos esse pote e o trituramos deliciosamente.

Receita de pepino em conserva para o inverno em potes sem esterilização

Ingredientes:

• pepinos
• Vinagre de mesa 9% - 30 ml.
• Sal - 35g.
• Açúcar - 50g.
• Salsa, endro
• Folhas de raiz-forte - 1 un.
• Folhas de groselha preta - 4 unid.
• Alho - 2 dentes
• Folha de louro - 2 unid.

Inicialmente mergulhe os pepinos em água fria por três horas.

Pegamos uma jarra, colocamos ervas, pimentão, alho, folhas de groselha e louro no fundo. Agora dobramos bem os pepinos embebidos em água. Cubra com mais temperos e uma folha de raiz-forte.

Despeje água fervente na jarra e deixe por 10 minutos. Escorra a água em uma panela e prepare a salmoura adicionando sal, açúcar e vinagre.

Leve a salmoura para ferver e despeje a marinada fervente nos pepinos. Fechamos o pote com tampa, de preferência de rosca, e deixamos esfriar.

Depois disso, colocamos os potes em local fresco para armazenamento.

Pepinos em conserva crocantes em 1 litro de água com açúcar

Ingredientes para 1 litro:

• pepinos;
• vinagre - 1 colher de chá. eu.
• salsinha
• cebola e cenoura - 1 unid. por frasco
• sal - 1 colher de sopa. eu.
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• pimenta, cravo, folha de cereja.

Mergulhe os pepinos em água durante 2 horas. Em potes de litro (pré-lavados) coloque a cebola picada, os dentes de alho e as cenouras, a salsa e o endro cortados em tiras. Adicione pepinos.

Ferva a água, despeje em potes de pepino e deixe por 10 minutos. Depois disso, escorra a água, ferva novamente e despeje da mesma forma por 10 minutos. Adicione sal e açúcar a esta água e ferva.

Despeje esta salmoura em potes e feche as tampas

Vire os potes, tampe e deixe esfriar.

Pepinos em conserva doces e crocantes em 1 litro de água. Receita para o inverno

Ingredientes:

• Pepinos - 1kg.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta – 4 ervilhas
• Alho - 4 dentes
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Folhas de groselha - 6 unid.
• Aneto

Começamos lavando bem os pepinos. As pontas podem ser cortadas ou você pode deixá-las como estão.

Agora arrume bem os pepinos. Depois disso, ferva a água e despeje água fervente nos potes de pepino. Cubra com uma tampa e deixe por 10 minutos.

Após esse tempo, escorra a água na panela e adicione outro copo água fervida e leve a água da panela para ferver. Assim que a água ferver, adicione 2 colheres de sal, 5 colheres de açúcar e 2 colheres de vinagre 9%. Deixe a marinada ferver novamente e despeje-a em potes de pepino. Pegamos as tampas, enrolamos os potes e viramos de cabeça para baixo, cobrindo-os com uma toalha. Quando os potes esfriarem, guarde-os até o inverno.

Pepinos em conserva com vodka

Ingredientes necessários:

• Pepinos – 1-1,5 kg
• Aneto
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Folha de louro - 3 unid.
• Alho - 5 dentes
• Pimenta preta
• Folhas de groselha - 4 unid.
• Sal - 50g
• Açúcar - 50g
• Vodca – 25ml

Em primeiro lugar, molhe os pepinos

Agora você pode preparar a salmoura. Para isso, coloque uma panela no fogo, coloque água e leve ao fogo até ferver. Assim que a água ferver acrescente sal e açúcar e ferva mais um pouco.

Despeje a salmoura quente em uma jarra, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos. Após o tempo previsto, escorra a solução, ferva novamente a água e despeje por 15 minutos. Após este tempo, não escorra a água, mas acrescente a vodka. Aparafusamos as tampas dos potes, viramos para esfriar e guardamos, depois até o inverno.

Pepinos em conserva com ácido cítrico para o inverno em 1 litro de água

Para marinar pepinos com ácido cítrico precisaremos:

• Pepinos – 3kg
• Aneto
• Rábano (folhas) - 3 unid.
• Alho - 6 dentes.
• Folha de louro - 9 unid.
• Pimenta preta (ervilhas) - 1 colher de chá.
• Sal - 5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 10 colheres de sopa. eu.
• Ácido cítrico - 2 colheres de chá.
• Pimenta vermelha - 1 un.

Lave e molhe os pepinos e corte as pontas. Coloque os temperos nos potes e embale bem os pepinos.

Em seguida, despeje água fervente nos potes e cubra com as tampas. Portanto, os potes devem repousar por 10 minutos.

Prepare a marinada. Ferva a água e dissolva sal, açúcar e ácido cítrico. Despeje a marinada quente sobre os pepinos em potes.

Enrolamos os potes com tampa, viramos de cabeça para baixo, esfriamos e guardamos até o inverno.

Bom apetite!

Os pepinos em si não se distinguem pelo sabor picante, especialmente quando se trata de frutas maduras demais. Para dar-lhes um sabor mais rico, as pessoas criaram muitas receitas para conservá-los.

O conteúdo calórico dos pepinos dependerá de cada método específico. Em média, são 16 kcal por 100 gramas de produto.

Pepinos para o inverno em potes - receita fotográfica passo a passo

A decapagem de pepinos é um processo longo e responsável. Para deixar os pepinos crocantes e saborosos, oferecemos a seguinte receita para fazer conservas.

Tempo de cozimento: 3 horas 0 minutos

Quantidade: 10 porções

Ingredientes

• Pepinos: 10kg
• Endro: 4-5 cachos
• Pimentão: 2 kg
• Alho: 10 cabeças
• Sal, açúcar: 2 colheres de chá cada por frasco
• Pimenta moída: a gosto
• Vinagre: 2 colheres de sopa. eu. por porção

Instruções de cozimento

Receita de pepinos crocantes em potes para o inverno

A receita proposta permite dar aos pepinos um sabor especial e moderadamente picante, sem que os pepinos percam as suas características crocantes.

Para cobrir pepinos crocantes para o inverno, você você precisará de:

• pepinos - 5kg;
• uma pimenta amarga;
• raiz de raiz-forte;
• cabeça de alho;
• 10 dentes;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta - uma colher de sobremesa cada;
• 6 folhas de louro;
• um guarda-chuva de salsa e endro;

Para cozinhar marinada você precisará de:

• 1,5 litros de água;
• 25 gr. vinagre 9%;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 colher de sopa. eu. Saara.

Processo de preservação:

1. Esterilize 3 potes de vidro de um litro e meio.
2. Coloque todos os temperos em partes iguais em cada frasco. As sementes da pimenta devem ser retiradas e a raiz-forte picada.
3. Lave os pepinos e corte as pontas. Transfira-os para um recipiente grande e encha com água fria. Deixe-os descansar por 2 a 4 horas.
4. Após este tempo, retire os pepinos do recipiente e, separando por tamanho, coloque-os em potes.
5. Em um recipiente separado, prepare água fervente, despeje sobre os pepinos e cubra com as tampas.
6. Demora 10 minutos para aquecer. Despeje a água de volta na panela, acrescente açúcar e sal.
7. Enquanto a salmoura está sendo preparada, é necessário preparar uma segunda porção de água para esterilização em uma panela separada. Também é colocado em potes de pepino, aquecido por 10 minutos e escorrido.
8. Quando a salmoura ferve, eles precisam ser despejados em potes, mas primeiro você precisa colocar vinagre neles.
9. Os potes devem ser enrolados e colocados em local escuro.

Convidamos você a assistir a um vídeo de receita de deliciosos pepinos crocantes para o inverno.

Como selar pepinos em potes de litro para o inverno

Este método é adequado para uma família pequena que não gosta de potes grandes na geladeira.

Para tal preservação você precisa estocar:

• pepinos pequenos;
• 2 litros. água;
• duas colheres de sopa. eu. Saara;
• quatro colheres de sopa. eu. sal.

Os componentes restantes são calculados para uma jarra de litro:

• 1 cabeça de alho;
• três folhas de cereja e groselha;
• 1/4 folha de raiz-forte;
• meia folha de carvalho;
• guarda-chuva de endro;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• um grão de pimenta vermelha, mas apenas um pedaço igual a 1 ou 2 cm é colocado em um frasco;
• uma colher de sopa de vinagre 9%.

Processo de conservação pepinos para o inverno

1. Os pepinos são lavados e colocados em um recipiente fundo para encher com água.
2. Os bancos são cuidadosamente lavados e esterilizados. Também é preciso lembrar das tampas; elas precisam ser fervidas em um recipiente separado.
3. Misture todas as especiarias.
4. Preparando água para esterilização.
5. Coloque primeiro os temperos em cada pote e depois os pepinos, despeje água fervente, cubra com as tampas e deixe aquecer por 15 minutos.
6. Em 15 minutos água quente escorra com cuidado, leve ao fogo e depois de ferver acrescente sal e açúcar.
7. Despeje vinagre em cada frasco e encha com salmoura.

Resta enrolar, virar para verificar a qualidade do enrolamento e embrulhar em uma manta para posterior esterilização.

Pepinos em conserva em potes para o inverno - receita passo a passo

A receita abaixo vai surpreender sua família com seu sabor único e crocância agradável. Para conservar pepinos para o inverno de acordo com esta receita, você precisa preparar os seguintes produtos:

• pepinos pequenos;
• 2 folhas de louro;
• 2 dentes de alho;
• 4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 1 colher de chá sementes de mostarda;
• duas folhas de groselha;
• guarda-chuva de endro

Para a marinada você precisará de:

• 6 colheres de sopa. Saara;
• 3 colheres de sopa. sal;
• 6 colheres de sopa. vinagre 9%.

Preparar Você pode fazer esses pepinos para o inverno em algumas etapas:

1. Misture todas as especiarias em uma mistura homogênea.
2. Pique o guarda-chuva de endro e as folhas de groselha.
3. Enxágue bem os pepinos, corte as caudas dos dois lados e coloque em um recipiente fundo. Cubra com água e reserve por 2 horas.
4. Prepare os frascos, lave e esterilize.
5. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Assim que ferver, você pode colocá-lo em potes de pepino.
6. Coloque temperos e pepinos no fundo dos potes.
7. Despeje o açúcar e o sal e despeje o vinagre.
8. Após a fervura, a água deve repousar e esfriar um pouco e só então encher os potes.
9. Coloque os potes cheios para esterilização em uma panela grande, tampe e deixe ferver por 15 minutos. Não se esqueça de colocar uma toalha no fundo do recipiente.
10. Após 15 minutos, os potes são enrolados.

Pepinos em conserva estão prontos para o inverno!

Conservar pepinos para o inverno em potes sem vinagre

A opção proposta de conservar pepinos para o inverno não envolve o uso de vinagre ou outro ácido.

Para esta receita você vai precisar destes produtos:

• 2 quilos de pepino;
• 2,5 litros de água;
• 110 gramas de sal;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 15 folhas de cereja e groselha cada;
• 5 folhas de nogueira;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 2 vagens de pimenta;
• 1 raiz de raiz-forte.

Processo enlatamento fica assim:

1. Os pepinos são lavados e colocados em uma bacia funda para posterior enchimento com água. Se eles acabaram de ser coletados, o procedimento de imersão pode ser ignorado.
2. Após 2-3 horas, escorra a água e lave os pepinos.
3. Moa raiz-forte e pimenta amarga.
4. Coloque camadas de verduras, raiz-forte picada e pimenta, pepino e, em seguida, mais verduras com raiz-forte, pimenta e pepino em uma panela grande. A última camada deve ser de folhas.
5. Despeje a água fria em um recipiente separado, adicione o açúcar e o sal e mexa até dissolver completamente.
6. O recheio preparado é usado para cobrir camadas de pepino com ervas, cobrir com uma tampa e colocar sob pressão por 5 dias.
7. Após 5 dias, a salmoura é colocada em uma panela, todos os temperos são removidos e os pepinos são bem lavados.
8. Eles são colocados em potes pré-preparados.
9. Despeje a marinada até o topo e deixe descansar por 10 minutos.
10. Após 10 minutos, é preciso escorrer novamente e levar ao fogo para ferver.
11. Assim que ferver, despeje nos potes e feche-os.

Como selar pepinos em potes com vinagre

Na opção proposta de conserva de pepino para o inverno, presume-se o uso de vinagre e todos os componentes são consumidos na proporção de um pote de 3 litros.

Para preservar usando este método você precisa preparar:

• pepinos pequenos;
• 2-3 colheres de sopa. vinagre 9%;
• pimenta vermelha - pedaço de 2 cm;
• 2-3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. sementes de endro;
• 1 colher de sopa. uma colher de raiz de raiz-forte picada;
• 5 folhas de groselha;
• 9 ervilhas pimenta da Jamaica.

Para preencher você precisará de:

• açúcar e sal 2 colheres de sopa. eu. para cada litro de líquido.

Instruções para preparar pepinos para o inverno em potes com vinagre:

1. Os pepinos são bem lavados e colocados em uma bacia grande para posterior enchimento com água por um dia.
2. Os frascos são lavados e esterilizados.
3. Especiarias e pepinos são colocados em cada frasco.
4. As tampas são fervidas em uma panela separada.
5. Em média, um frasco de três litros requer 1,5 litros de líquido. Calculada a quantidade de água, leve ao fogo para ferver.
6. Assim que o futuro recheio ferver, encha os potes com ele e deixe descansar até que saiam bolhas de ar.
7. Escorra a água em uma panela, acrescente sal e açúcar e misture bem. Leve o recheio para ferver.
8. Coloque os potes em uma panela grande.
9. Despeje vinagre em cada um e encha cada frasco com a salmoura preparada.
10. Cubra com as tampas e deixe esterilizar por 5-7 minutos.
11. Enrolamos potes de pepino.

Uma receita simples de pepino em potes para o inverno

Esta receita simples de pepino para o inverno é usada por muitas donas de casa, por isso pode ser considerada um clássico.

As proporções dos ingredientes são calculadas para um pote de três litros, portanto será necessário ajustar a quantidade de produtos se necessário.

O que você precisa preparar:

• 1,5-2 kg de pepino;
• 5 folhas de groselha e cereja;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 5 dentes de alho;
• 1 ramo de endro;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar.

Enlatados realizado em várias etapas:

1. Os pepinos são lavados, as caudas são cortadas e enchidas com água fria durante 4 horas.
2. Os frascos são lavados e esterilizados.
3. As tampas são fervidas em água.
4. As verduras são classificadas e picadas.
5. Todas as especiarias são colocadas em cada frasco, com exceção da raiz-forte.
6. Os pepinos são colocados em cima dos temperos e cobertos com folhas de raiz-forte.
7. Açúcar e sal são adicionados à água pré-fervida.
8. Eles colocam em potes de pepinos e os enrolam.

Depois de um mês, os pepinos podem ser servidos.

Pepinos e tomates em potes para o inverno - uma receita deliciosa

Para os amantes de pratos variados este método se encaixa perfeitamente. Todos os componentes são indicados por frasco de litro.

Para conservar pepinos e tomates para o inverno usando este método, você precisará de:

• 300 gramas de pepino;
• 400 gramas de tomate;
• 1 pimenta amarga;
• páprica - a gosto;
• alguns raminhos de endro fresco;
• 3 dentes de alho;
• 1 folha de raiz-forte;
• 2 folhas de louro;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 1 colher de sopa. uma colher de sal;
• 1/2 colher de sopa. colheres de açúcar;
• 1 colher de sopa. uma colher de vinagre 9%.

Enlatados tomates com pepino são realizados em várias etapas:

1. Pepinos e tomates são bem lavados. Fure cada tomate na região do caule para uma boa salga.
2. Prepare recipientes, lave-os e esterilize-os.
3. Ferva as tampas em uma panela separada.
4. Coloque em cada frasco em camadas: temperos, pepinos sem talo, tomates.
5. O assentamento deve ser feito com muita firmeza para evitar lacunas. Você pode selá-lo com rodelas de pepino picado.
6. Despeje a água na panela e leve ao fogo.
7. Adicione açúcar e sal aos potes e despeje água fervente.
8. Coloque uma toalha em uma panela grande e deixe os potes para esterilizar por 10 minutos.
9. Tiramos os potes e enrolamos.

Pepinos e tomates para o inverno - receita em vídeo.

Pepinos para o inverno em potes com mostarda

Pepinos para o inverno, conservados com mostarda, ficam bem guardados tanto em casa quanto no porão. Eles têm um sabor aromático e picante.

Para conservar pepinos usando este método, você precisa preparar:

• pepinos pequenos;
• 100 ml de vinagre 9%;
• 5 colheres de sopa. colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa. colheres de sal.
• 2 dentes de alho;
• um guarda-chuva de endro;
• 1/4 cenoura;
• 0,5 colher de chá de mostarda.

Todo o processo realizado em várias etapas:

1. Pepinos são lavados.
2. Os frascos são preparados, lavados e esterilizados.
3. A mostarda é colocada por cima.
4. À água junta-se sal com açúcar e vinagre e enchem-se os potes com esta marinada.
5. Os frascos são colocados em uma panela grande para esterilização adicional por 5-7 minutos após a fervura.
6. Retire os potes e você pode enrolá-los. Pepinos picantes para o inverno com mostarda estão prontos!

Uma maneira fria de selar pepinos para o inverno em potes

Hoje você encontra muitas maneiras de preparar pepinos para o inverno, mas oferecemos a versão mais simples dessa iguaria - o método frio.

Todos os ingredientes são consumidos na base de um frasco de 3 litros.

• pepinos pequenos e lisos;
• 1,5 litros de água;
• 3 colheres de sopa. sal;
• 5 grãos de pimenta preta;
• uma cabeça de alho;
• duas folhas de louro;
• 2 folhas de groselha, raiz-forte e estragão.

Execução de trabalho de acordo com este plano:

1. Os pepinos são lavados.
2. Os frascos são esterilizados.
3. Especiarias e pepinos são colocados em cada frasco.
4. Despeje água em uma jarra e escorra imediatamente, assim você saberá quantidade necessáriaágua para encher.
5. Adicione sal e encha os potes novamente.
6. Feche-os com tampas de náilon e instale-os na adega.

Após 2 meses você pode começar a degustar.

Data de publicação: 27.06.19

O excelente sabor do pepino tem levado os especialistas em culinária a buscar diferentes formas de preparar os preparos. Como resultado, surgiram deliciosas receitas de pepinos em conserva (em barris e potes, frios, quentes e secos), em conserva (sem e com esterilização, com vinagre, ácido cítrico, vodka, adjika, pasta de tomate e ketchup), como parte de aperitivos e saladas de inverno.

Será difícil para uma dona de casa inexperiente navegar sozinha pela variedade de receitas, então a seleção de receitas comprovadas abaixo irá ajudá-lo a escolher a receita de caldo mais atraente que atenda às suas expectativas de gosto e habilidades culinárias. Um pouco dicas úteis, guardado para o final, ajudará a evitar possíveis erros.

Receita de pepino com foto

Este método de preparar pepinos picantes com pimenta preta moída fará as delícias de toda a família. O sabor do pepino não é picante, mas tem algumas raspas. Ninguém pode recusar pepinos tão crocantes.

O cálculo dos produtos é descrito para uma jarra de três litros.

Se você ou seus entes queridos têm predisposição para reações alérgicas ou úlceras pépticas de estômago, intestinos, distúrbios renais funcionais - é aconselhável substituir o conservante aspirina por outros mais inofensivos, por exemplo, ácido cítrico.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Quantidade: 1 porção

Ingredientes

• pepinos: 2,5kg;
• água: 1 litro;
• folhas de groselha: 7 a 10 peças;
• alho: 3-4 dentes;
• endro: 30-40 g;
• sal: 1 colher de sopa;
• açúcar: 2 colheres de sopa;
• pimenta preta moída: 1 pitada;
• pimenta da Jamaica: 7 a 10 peças;
• pimenta preta: 7-10 ervilhas;
• ácido cítrico: na ponta de uma faca;
• aspirina: 2 comprimidos;
• folha de louro: 6 peças

Instruções de cozimento

Todos os alimentos e utensílios devem estar limpos. O frasco requer esterilização. Ferva a tampa de rosca com antecedência. Lave as folhas de groselha e o endro, ou ainda regue com água fervente. Coloque folhas e ervas em uma jarra.



Lave bem os pepinos. Corte cada pepino dos dois lados. Coloque bem os pepinos na jarra.



Ferva água em uma chaleira. Despeje esta água fervente sobre os pepinos. Deixe o frasco de lado por 20 minutos.



Durante esse tempo, você precisará fazer uma marinada separadamente para preparativos futuros. Ferva água em uma panela.

Adicione sal, açúcar e folhas de louro. Ferva por 5-7 minutos.



Escorra a água da jarra na pia. Para fazer isso, use uma tampa de borracha especial com furos.



Coloque pedaços de alho picados, pimenta preta e pimenta da Jamaica em uma jarra com pepinos.

Adicione pimenta preta moída. Adicione aspirina e ácido cítrico.



Despeje a marinada quente pronta sobre os pepinos na jarra. Aparafuse a tampa com uma chave.
O frasco deve ser guardado de cabeça para baixo durante as primeiras 24 horas. Além disso, o pote com os preparos deve estar bem embrulhado em uma manta.

O armazenamento adicional deve ser realizado no porão.

Bom apetite!

Pepinos crocantes

Toda dona de casa procura a receita ideal de pepino crocante e, ao encontrá-la, nunca a muda. Mas além da receita correta, as próprias frutas são de grande importância. Devem ser verdes e elásticos, seu comprimento não deve ultrapassar 7 a 8 cm. Não se deve colocar alho em potes, pois isso deixará a conserva acabada macia.

Quantidade de ingredientes suficiente para quatro potes de um litro e meio:

• 2.000 g de pepino fresco;
• 500g de cebola;
• 2500ml de água;
• 200 ml de vinagre 9%;
• 200g de açúcar;
• 100g de sal;
• 4 folhas de louro;
• 8 grãos de pimenta preta;
• 40 g de endro.

Enlatando pepinos crocantes passo a passo:

1. Descasque e pique a cebola de qualquer forma e coloque-a no fundo de um frasco estéril preparado junto com louro, pimenta e endro fresco;
2. Corte as pontas dos pepinos lavados e encha os potes com eles. Faça uma marinada com água, sal, açúcar e vinagre e encha os potes com pepino;
3. Depois disso, cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela com água fervente por 10 minutos. Certifique-se de que os pepinos não estejam cozidos demais. Devem mudar de cor, mas as veias verdes devem permanecer;
4. Em seguida, enrole os potes com as tampas com uma chave e deixe esfriar. Não há necessidade de embrulhá-los enquanto esfriam para manter sua crocância e elasticidade.

Salada de pepino em potes

A salada de pepino em lata é um excelente acompanhamento ou lanche que não requer muito preparo. Basta abrir o pote e transferir o conteúdo para um prato. As opções desse lanche são muitas; cada dona de casa tem sua receita exclusiva. Uma das mais simples (não requer esterilização) e deliciosa é a salada de pepino e cebola.

Quantidade de ingredientes e temperos por frasco de 1,5 litro:

• 1000g de pepino;
• 150g de cebola;
• 30g de endro;
• 20g de sal de cozinha;
• 40g de açúcar branco cristalino;
• 60 ml de vinagre 9%;
• 12g de alho;
• 6 grãos de pimenta;
• Pedaço de 2 cm de pimenta vermelha picante.

Método de enlatamento:

1. Para pepinos limpos e verdes, corte aproximadamente um centímetro de cada lado. Em seguida, corte-os em fatias finas, como se fosse uma salada. Coloque em uma panela de tamanho adequado;
2. Pique bem fino o endro bem lavado e seco com uma toalha com uma faca. Em seguida, envie os pepinos para a panela;
3. Retire a casca da cebola e pique-a em meias argolas finas. Corte os dentes de alho descascados longitudinalmente em dois ou mais pedaços. Esses vegetais também podem ser adicionados ao produto principal;
4. Depois que todos os ingredientes estiverem triturados, polvilhe-os com sal e açúcar, despeje óleo vegetal e vinagre. Adicione temperos (pimenta da Jamaica e pimenta). Misture bem o conteúdo da panela e deixe em infusão por três horas e meia;
5. Este tempo será suficiente para que todos os ingredientes fiquem saturados com os aromas das especiarias. Agora a panela com a salada precisa ser colocada no fogo mais baixo (isso é importante!) e levada para ferver sob a tampa;
6. Antes que a massa vegetal ferva na panela, ela deve ser mexida várias vezes com cuidado. Cozinhe a salada fervida por aproximadamente cinco minutos até que os pepinos mudem de cor. É importante aqui não cozinhar demais para que o vegetal picado fique crocante;
7. Depois disso, resta apenas organizar os vegetais em um recipiente estéril recipientes de vidro e feche com tampas. Deve ser resfriado de cabeça para baixo sob um cobertor quente.

Receita para uma jarra de litro

EM Era soviética Nas prateleiras das lojas, pepinos em conserva só podiam ser encontrados em garrafas de três litros. Agora a situação mudou dramaticamente: e indústria alimentar, e as donas de casa preferem conservar pepinos pequenos em um recipiente pequeno (frasco de um litro ou um litro e meio).

O processo de conservar pepinos em uma jarra de litro:

1. Coloque os pepinos embebidos em água fria em uma jarra de litro limpa. Ao colocá-los, arrume-os com tiras finas de cenoura, cebola picada, dentes de alho cortados e ervas (raminho de salsa ou inflorescência de endro);
2. Despeje água fervente sobre os pepinos duas vezes por 10 minutos para aquecê-los bem. Pela terceira vez, escorra a água dos pepinos para uma panela, acrescente sal, açúcar e temperos (pimenta, louro, cravo ou outros). Ferva tudo e despeje a marinada sobre os pepinos;
3. Enrole os potes e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem completamente. Para aquecer ainda mais a costura, os potes podem ser cobertos com algo quente.

Pepinos em conserva

Amantes usam várias maneiras conservar pepinos para o inverno, mas o mais simples deles é sem dúvida considerado método frio. Não requer longa esterilização da peça, fervura da salmoura, o incômodo de enrolar as tampas com chave e resfriar sob um cobertor. É melhor guardar essa preparação em um porão fresco ou na geladeira.

Método frio de conservar pepinos passo a passo

Quantos temperos, pepinos e salmoura serão necessários para uma jarra de 3 litros:

• 2.000 g de pepino (ou um pouco mais ou menos);
• 1500ml de água;
• 100g de sal;
• 50ml de vodca;
• folhas de cereja, endro, raiz-forte, alho e pimenta a gosto.

1. Coloque os pepinos lavados em uma jarra, cobrindo-os com ervas e temperos, ou você pode simplesmente colocar esses ingredientes no fundo do recipiente e depois os pepinos verdes em fileiras densas;
2. Prepare a salmoura dissolvendo os cristais de sal em água fria.
3. Despeje a vodca na jarra. Isso ajudará você a manter uma bela verde vegetais e atuará como um conservante natural.
4. Cubra tudo com salmoura, feche com tampa de náilon e guarde.

Pepinos sem vinagre

O vinagre é frequentemente usado como conservante nos preparativos de inverno, mas mesmo sem esse produto você pode preparar deliciosos pepinos crocantes para o inverno. A duração do preparo desse preparo pode não durar de cinco a seis dias, mas o resultado valerá a pena. Os pepinos não ficam piores do que os pepinos em barril, mas sem a probabilidade de peróxidos.

Proporções de produtos para dois potes de três litros:

• 4kg de pepino;
• 5 litros de água;
• 250g de sal;
• 10 peças. folhas de cereja;
• 20 peças. folhas de groselha preta;
• 5 folhas de carvalho (nogueira);
• 5 guarda-chuvas de endro;
• 3 folhas de raiz-forte.

Etapas de enlatamento:

1. Coloque os pepinos preparados (embebidos e lavados) em uma panela grande junto com as ervas e encha com soro fisiológico. Cubra o conteúdo do recipiente com um prato para fazer pressão. Uma jarra de três litros cheia de água será suficiente. Deixe tudo assim por dois a cinco dias;
2. Quando os pepinos tiverem um sabor levemente salgado, você pode começar próxima etapa enlatados. Despeje a salmoura em um recipiente separado, mas não despeje fora. Coloque os pepinos sem verduras em recipientes estéreis preparados;
3. Ferva a salmoura drenada dos pepinos e despeje sobre os pepinos nos potes. Deixe agir por 10 minutos, depois escorra novamente a salmoura e repita o procedimento, só que agora os potes precisarão ser enrolados com tampas de lata estéreis;
4. Os potes com pepinos virados de cabeça para baixo devem esfriar sobre um cobertor quente. Depois disso, eles podem ser guardados em um local escuro.

Como cozinhar pepinos sem esterilização

Muitas vezes acontece que a hora de preparar pepinos para o inverno cai em uma estação muito quente (no sentido literal da palavra), e você realmente não quer criar calor adicional na cozinha esterilizando os pepinos. Aí vai ajudar uma receita de pepino sem esterilização, que fica bem guardado não só no porão, mas também na despensa do apartamento.

Em média, um frasco de litro exigirá:

• 1500g de pepino;
• 50g de sal;
• 50g de açúcar;
• 30 ml de vinagre 9%;
• 1-2 dentes de alho;
• 1-2 grãos de pimenta preta;
• 1 folha de louro;
• verduras (folhas de endro, cereja e groselha).

Algoritmo de ações:

1. Primeiro você precisa mergulhar os pepinos em água mais fria e deixar por algumas horas. Para enlatados, você deve selecionar frutas bonitas e lisas, aproximadamente do mesmo tamanho;
2. Coloque as verduras e os dentes de alho no fundo dos potes limpos, estéreis e secos, e os pepinos lavados por cima em fileiras densas e ordenadas;
3. Ferva a água, encha os potes com pepino e deixe por 10 minutos, depois escorra a água;
4. Coloque alguns grãos de pimenta preta, louro, sal, açúcar e vinagre em cada frasco. Em seguida, encha novamente os potes com água fervente, enrole e embrulhe. Coloque os potes resfriados na despensa ou porão para armazenamento.

Pepinos coreanos

Esta salada de inverno de pepino e cenoura com tempero coreano vai agradar aos amantes das sensações gastronômicas picantes. Claro, é melhor escolher frutas pequenas para enlatar, mas se estiverem um pouco maduras demais, você pode simplesmente remover a casca grossa e áspera delas.

Para uma porção de pepino coreano (potes de 6 litros), você precisará de:

• 4.000 g de pepino fresco;
• 1000g de cenoura;
• 200g de açúcar cristal;
• 200 ml de morada de girassol refinada;
• 200 ml de vinagre 9%;
• 100g de sal de cozinha;
• 30g de alho;
• 15 g de especiarias coreanas.

Procedimento operacional:

1. Corte os pepinos, demolhados em água fria e bem lavados, longitudinalmente em quartos e coloque numa tigela de tamanho adequado;
2. Descasque, lave e pique as cenouras usando um ralador especial para cenouras coreanas. Em seguida, transfira para um recipiente com pepinos;
3. Misture óleo vegetal com açúcar, sal, vinagre e tempero coreano para preparar a marinada. Despeje a mistura resultante sobre os legumes picados, acrescente o alho passado pelo alho e mexa;
4. Cubra o recipiente com a salada mista com uma tampa e leve à geladeira por cinco horas. Depois disso, transfira a mistura de vegetais para potes limpos e secos e esterilize em uma panela com água fervente. Os potes de meio litro precisarão de 10 minutos e os potes de litro – 15-20 minutos;
5. Para que os pepinos sejam bem armazenados durante todo o inverno, os potes de salada devem ser cobertos com algo quente (por exemplo, um cobertor ou cobertor) até que esfriem.

Pepinos com mostarda

As donas de casa adoram usar mostarda no processo de enlatamento de pepinos, e há vários motivos para isso: o sabor agradável da conserva acabada, a força e crocância suficientes dos pepinos, bem como sua linda cor, o que acontece no final.

Para um frasco de litro, as proporções dos produtos serão as seguintes:

• 600g de pepino;
• 20g de sal;
• 20g de açúcar;
• 20 ml de vinagre 9%;
• 10g de alho;
• 10 g de mostarda seca;
• 3-5 g de pimenta preta moída.

Como preservar:

1. Despeje água fria sobre os pepinos e deixe por algumas horas. Em seguida, seque e corte longitudinalmente em quatro pedaços;
2. Depois disso, polvilhe os legumes cortados com sal, misture e deixe por três horas, mexendo de vez em quando;
3. Em seguida, despeje a marinada de vinagre, açúcar e mostarda no recipiente com os pepinos. Adicione o alho e a pimenta-do-reino moída, passada na prensa, misture tudo e deixe fermentar por mais uma hora e meia;
4. Após o tempo previsto para a marinada, transfira para potes e encha com o suco liberado. Cubra os potes com tampas e esterilize em uma tigela com água fervente por aproximadamente 20 minutos. Após fechar as tampas, embrulhe os potes até esfriarem completamente.

Receita de pepino com ketchup

Essa receita de conservas caseiras pode ser considerada relativamente nova, já que não faz muito tempo, o ketchup adicionado ao espaguete tornou-se um dos ingredientes dos preparativos de inverno. No entanto, picles picantes com ketchup têm muitos fãs.

Sequência de conservas:

1. Para esta receita, é melhor levar pepinos pequenos, você precisará de cerca de 3-3,5 kg. Eles devem primeiro ser mergulhados em água fria por pelo menos três horas. Isso os deixará mais crocantes;
2. Prepare os potes: lave e coloque no fundo um conjunto de conservas de cavalheiro (folhas de cereja e groselha, inflorescências e endro) e outras especiarias. Esterilize as tampas;
3. Prepare a marinada: ferva 2 litros de água, dissolva 50 g de sal, 200 g de açúcar e 100 g de ketchup. A última coisa antes de colocar a marinada nos potes é colocar vinagre (200 ml);
4. Enquanto a marinada cozinha, você precisa embalar bem os pepinos pequenos nos potes. Em seguida despeje a marinada;
5. Esterilização. Coloque uma toalha no fundo de uma panela grande ou bacia e despeje água de forma que cubra os potes um pouco mais da metade. Deixe ferver a água, coloque potes de pepino e esterilize por 15-20 minutos;
6. Enrole as tampas e embrulhe com uma manta até esfriar completamente.

A receita da marinada e a quantidade de pepinos são calculadas para potes de 5 litros. Além disso, você precisará colocar os seguintes ingredientes em cada frasco:

• 1 dente de alho (cortado ao meio);
• 1 folha de louro;
• 1 broto de cravo;
• 2 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 grãos de pimenta preta.

Toda dona de casa faz preparativos para o inverno com pepinos, e receitas comprovadas de preparativos com pepino estão em todos os cadernos e, claro, não sou exceção. Afinal, você deve admitir, é tão bom abrir um pote de pepinos em conserva ou em conserva no inverno para acompanhar batatas fritas ou carne assada... Além disso, “sucessos” como salada Olivier e rassolnik simplesmente não podem ser preparados sem pepinos em conserva.

Queridos amigos, trago à sua atenção a minha seleção de receitas comprovadas de preparações de pepino, das quais espero que gostem. Tirei muitas receitas de preparo de pepino para o inverno nos cadernos da minha avó e da minha mãe, mas também as conservo de acordo com receitas modernas.

Se você tem suas receitas favoritas de preparações de pepino, compartilhe-as nos comentários.

Pepinos em conserva crocantes para o inverno (esterilização a seco)

Diga-me, você fecha salada de pepino para o inverno? Gosto muito dessa ideia: abra um pote e você terá um ótimo lanche ou acompanhamento delicioso. Existem muitas receitas para essa preservação, mas este ano resolvi começar com uma salada de pepino, cebola e endro para o inverno com o engraçado nome “Gulliver”.

Gostei muito que o processo seja simples e, embora os pepinos precisem de infusão por 3,5 horas, todas as outras etapas não exigem muito tempo. Além disso, esta salada de pepino e cebola para o inverno não tem esterilização, o que também simplifica muito a receita. Você pode ver como preparar uma salada de pepino para o inverno com cebola “Gulliver”.

Pepinos em conserva para o inverno em polonês

Se você está procurando deliciosos pepinos em conserva para o inverno, veio ao lugar certo. Eu só quero lhe dizer como conservar pepinos para o inverno com vinagre para que fiquem simplesmente mágicos - crocantes, moderadamente salgados... Você pode ver como preparar pepinos em conserva para o inverno em polonês.

Salada de pepino de inverno “Dedos de senhora”

Esta receita tem muitas vantagens. Em primeiro lugar, esta salada de pepino para o inverno acaba por ser muito saborosa. Em segundo lugar, é preparado de forma muito simples e relativamente rápida. Em terceiro lugar, não apenas pepinos de tamanho médio, que geralmente são enlatados, são adequados para isso: você pode fazer uma salada assim com pepinos crescidos para o inverno. E em quarto lugar, esta preparação tem um nome muito bonito e delicado - “Dedos de senhora” (devido ao formato dos pepinos). Como preparar salada de pepino de inverno “Dedos de senhora”, veja.

Pepinos com Cerejas

Você pode fechar pepinos enlatados com cerejas para o inverno. Sim, sim, não me refiro às folhas de cereja, mas às bagas de cereja. Os pepinos ficam muito saborosos, crocantes e aromáticos! Não se preocupe, as cerejas não vão dominar, apenas complementarão um pouco o sabor do pepino, para que fique mais rico e interessante. Bem, e entre outras coisas, esses potes com pepinos e cerejas parecem muito apetitosos para o inverno. Veja receita com foto.

Pepinos para o inverno com vodka

O segredo está no fato de que esta receita usa marinada de pepino com vodka. E a marinada em si pode ser chamada de doce - é colocado muito açúcar nela. Bem, os grãos de mostarda dão um charme especial aos pepinos - eles são usados ​​​​como tempero junto com alho, raiz de raiz-forte, pimenta e ervas. Veja receita com foto.

Pepinos no próprio suco para o inverno sem esterilização

Pepinos crocantes para o inverno com pimentão e cenoura

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A famosa salada de pepino “Latgale” para o inverno

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Pepinos “Nezhinskie” (receita para um pote de litro)

Provavelmente não existe uma pessoa que não tenha ouvido falar de pepinos “Nezhinsky” em conserva. Essa preservação costumava ser bastante vendida nas lojas, mas em ultimamente Não vejo isso com frequência nas prateleiras dos supermercados. Mas isso não é um problema - no meu livro de receitas há uma receita de pepinos “Nezhinsky”, segundo a qual eles ficam exatamente iguais aos comprados em loja. Veja receita com foto.

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Pepinos para o inverno com groselha

Esta receita de pepino com groselha para o inverno é boa por vários motivos. Em primeiro lugar, vai agradar a quem desconfia do vinagre em conserva - este preparo não o contém, mas ao mesmo tempo a marinada fica saborosa devido ao ácido cítrico e às próprias groselhas. Em segundo lugar, a preparação em si parece muito brilhante e impressionante - também graças às groselhas, que contrastam bem com os pepinos. Receita com foto.

Se você está procurando uma salada light de pepino para o inverno, então esta receita é exatamente o que você precisa! Salada de pepino marinado para o inverno com pimentão, cenouras e cebolas irão satisfazer até os fãs mais sofisticados de pepinos em conserva sazonais. Tenho certeza que esta salada de pepino de inverno em potes vai fazer muito sucesso: fica linda e muito saborosa. Veja a receita com fotos.

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