Peito de frango árabe. Almoço do nada Almoço do nada, receitas simples

E estou sempre em busca de receitas interessantes. E desta vez, depois de pesquisar um pouco, me deparei com a receita original - Frango árabe.

Recorrendo à Internet, encontrei muitas opções de culinária e isso é natural. Cada cozinheiro caseiro cozinha de maneira diferente e faz seus próprios acréscimos à receita.

Portanto, meu frango árabe tem seu próprio toque. Para ser sincero, tive que discutir um pouco com a minha irmã sobre a compatibilidade dos ingredientes e consegui defender o meu ponto de vista. Aí ela concordou comigo, porque ficou muito gostoso.

Precisaremos dos seguintes produtos:

1. Peito de frango – 600 g
2. Ovos - 2 peças
3. Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres
4. Queijo duro - 50 g
5. Noz – 100g
6. Leite – 200ml
7. Limão – 1 peça
8. Cebola - 1 unid.
9. Alho - 2 dentes
10. Migalhas de pão
11. Óleo vegetal
12. Sal
13. Pimenta
14. Temperos a gosto

Acessórios necessários:

1. Filme plástico

Receita de frango árabe

Lave o peito de frango, corte-o em filés e corte-o em pedaços. As peças podem ser diferentes, resolvi torná-las menores, mas isso não é importante.

Cubra o filé com filme plástico.

Batemos levemente um pedaço de filé dos dois lados.

Agora vamos preparar a marinada. Para fazer isso, prepare uma tigela funda e bata os ovos.

Jogue manteiga nos ovos.

Rale o queijo num ralador fino, junte à marinada e bata na batedeira.

Descasque e pique grosseiramente a cebola.

Jogue a cebola na marinada e esprema o suco de limão.

Adicione o alho picado e mergulhe os pedaços de filé de frango na marinada. Coloque a marinada na geladeira por pelo menos duas horas, mas é melhor durante a noite, pois o frango ficará mais suculento.

Passado o tempo, retire a marinada da geladeira e prepare o empanado. Moa as nozes no liquidificador ou rale-as no ralador fino.

Misture as nozes picadas com o pão ralado.

Cubra bem o filé com pão ralado e nozes. Você pode até deixar os pedaços de filé no empanado por alguns minutos

Aqueça uma frigideira com bastante óleo vegetal para que os pedaços fiquem até a metade e frite (sempre em fogo baixo) primeiro um lado, depois vire e frite o outro lado sob a tampa.

O frango árabe está pronto. Gostou da receita?

Bom apetite!

Estou brincando!

...as mulheres ganham dinheiro... dobram travessas... colocam asfalto... Os homens não se importam... Eles bebem cerveja... dar conselho!!!

Sorria e Siga me no twitter .

Sinceramente, Vitaly Kirillov

Qualquer pessoa pode cozinhar frango árabe, mas é melhor iniciar o cozimento à noite, deixando a carne marinar bem durante a noite. Quanto mais tempo a carne ficar na marinada, mais suculenta ela ficará. Conhecendo esse segredinho, você poderá sempre surpreender seus convidados com um prato tão saboroso e lindo.

Para preparar precisaremos de:

Filé de frango – 600 gr.
Ovos – 2 unid.
Queijo – 50 gr.
Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
Leite – 200ml.
Cebola – 1 unid.
Alho – 2 dentes
Limão – 1 unid.
Nozes – 100 gr.
Pão ralado – 100 gr.
Sal, pimenta preta moída - a gosto
Óleo vegetal - para fritar

Preparação:

Lave o filé de frango, seque em papel toalha e corte em pedaços (foto 1).

Coloque os pedaços resultantes sobre filme plástico, cubra com outra camada de filme por cima e bata levemente cada pedaço de cada lado com um martelo (foto 2).

Adicione a manteiga aos ovos, despeje o leite e bata também (foto 4).

Rale o queijo e junte à marinada, bata (foto 5).

Descasque a cebola e corte ao meio rodelas (foto 6).

Coloque a cebola na marinada (foto 7).

Corte o limão ao meio e esprema o suco na marinada, passe o alho por um espremedor de alho e acrescente à massa total (foto 8).

Coloque a carne picada na marinada e leve a tigela à geladeira durante a noite para que a carne fique bem marinada (foto 9).

De manhã, tire a tigela de carne da geladeira e comece a preparar o empanado. Para isso, triture as nozes no liquidificador ou rolo comum (foto 10).

Adicione o pão ralado às nozes e misture (foto 11).

Passe bem cada pedaço em panado (foto 12).

Leve ao fogo a frigideira, unte generosamente com óleo vegetal (cerca de 0,5 cm), tampe o fogo e acrescente a carne. Frite primeiro de um lado para que a carne fique dourada, depois vire, tampe e frite até ficar totalmente cozido sob a tampa (foto 13).

O que poderia ser mais saboroso do que frango dourado e bem frito? Apenas frango cozido de uma forma incomum. Provavelmente existem milhares de receitas de pratos de frango no mundo. E aqui está um deles - frango árabe.

Procurando na internet, encontrei diversas opções de preparo desse prato. Isto é compreensível, porque existem muitos países árabes e cozinham de forma diferente em todo o lado. E todo chef que se preze acrescenta algumas de suas próprias reviravoltas. Esta receita é um pouco diferente das outras.

Para preparar o frango mais macio e crocante, precisaremos dos seguintes ingredientes:

• Peito de frango - 500–600 g
• Ovos de galinha - 2 peças
• Noz - 100g
• Queijo duro - 50 g
• Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres
• Limão - 1 peça
• Leite - 200ml
• Migalhas de pão
• Alho - 2 dentes
• Cebola - 1 peça
• Óleo vegetal
• Pimenta
• Especiarias

Processo de cozimento de frango árabe

Lave bem o peito de frango e corte-o em filés. Em seguida, corte o filé em pedaços. O tamanho das peças realmente não importa. Desta vez nós os tornamos menores, você pode cortá-los maiores.

Agora cubra os pedaços de filé resultantes com filme plástico.

Batemos cada peça dos dois lados. Não há necessidade de bater forte!

É hora da marinada. Primeiro, bata os ovos em uma tigela funda.

Adicione manteiga aos ovos batidos.

Despeje o leite ali.

Rale o queijo duro com um ralador fino. Despeje na marinada e agora bata todos os ingredientes na batedeira.

Descasque a cebola e pique imediatamente grosseiramente.

Adicione as cebolas picadas à marinada. Esprema o suco de um limão nele.

Pique o alho finamente e adicione à marinada. Pronto, a marinada está pronta!

Coloque nele pedaços picados de filé de frango. Agora colocamos a tigela com a marinada e o filé de frango na geladeira. É melhor deixar durante a noite, assim a carne ficará mais suculenta e macia. Se precisar cozinhar hoje, deixe marinar por pelo menos duas horas.

Retire a marinada da geladeira e comece a preparar o empanado. Primeiro, moa as nozes. Você pode ralar em um ralador fino ou usar um liquidificador.

Adicione a farinha de rosca às nozes picadas e misture bem.

Agora os pedaços de filé de frango precisam ser bem enrolados em uma mistura de nozes e pão ralado. Se não tiver pressa, pode até deixar os pedaços no empanado por alguns minutos.

Vamos passar para a fase final. Aqueça uma frigideira despejando nela uma grande quantidade de óleo vegetal. Os pedaços de frango devem ficar meio imersos em óleo.

Frite primeiro o filé de frango de um lado. Não deixe de fritar em fogo baixo, isso é importante! Em seguida, vire o filé, cubra com uma tampa e frite o outro lado.

Todos! Nosso suculento e crocante frango árabe está pronto! Bom apetite!

Infelizmente não consegui tirar uma foto decente deste prato, não tinha inteligência, imaginação ou habilidade suficiente.
Vamos cozinhar?
frango ou suas partes 1kg nos quadris
batatas descascadas Eu tenho 1 kg...batatas
cebola 2 cebolas grandes, de preferência vermelhas
tomates em s/s 800 ge preste atenção na composição - sem ácido, só tomate, sal permitido
alho
cominho Eu moo um quarto de colher de chá em um pilão e também troco por coentro moído
Pimenta em flocos ou fresco a gosto, você sabe quanto precisa, coloco grãos integrais frescos, se em flocos então 1 colher de chá, sai bem picante
Polvilhei algumas ervas provençais e gostei com frango
Vamos começar
* Pré-aqueça o forno a 200*
* Pele o frango, coloque as peles em uma forma ou panela de cerâmica, leve ao forno para aquecer
Você não precisa esfolar a ave, então coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal
* Corte as batatas em fatias de 5 a 7 mm de espessura
* Corte a cebola ao meio rodelas

* Adicione as batatas e as cebolas às cascas derretidas ou ao óleo aquecido, mexa e leve ao forno por 10-15 minutos
É melhor retirar as cascas, caso contrário não é muito conveniente retirá-las do prato acabado mais tarde
* Bata os tomates no liquidificador junto com o suco, acrescente temperos, sal, pulse novamente

* Despeje o molho sobre os vegetais

coloque o frango por cima, cozinhe e volte ao forno

* Mude o forno para 160* e esqueça por 1,5 horas
Eu cozinho Frach Tagen de 3 maneiras, cada uma com seu toque especial.
1 opção Na forma aberta - não feche a tampa, deve haver molho suficiente para cobrir quase todo o esplendor, para isso despeje 100 gramas de água em uma jarra de tomate, depois enxágue o liquidificador com a mesma água e despeje no mofo. Com esse método, é necessário virar o frango 1 a 2 vezes, enterrando-o nas batatas para que a carne não seque. Frango e batata saem com um molho bem grosso

opção 2 Tampe a panela; neste caso, não é necessário cobri-la com molho, pois o líquido não evapora e o molho será suficiente. Não há necessidade de olhar e virar a carne. O prato sai mais úmido, cozido no vapor e o molho fica mais rico.

Opção 3 Após uma hora de cozimento conforme opção 2, abra a tampa e cozinhe por 30 minutos com a tampa aberta.
Gostamos das três opções, a terceira, como você entende, é a média aritmética entre as duas primeiras

Quem se sente atraído por pratos de cozinhas de diferentes nações que não são tradicionais para os europeus terá interesse em conhecer novas receitas à base de frango comum. Desta vez é frango árabe, cozinhado nas melhores tradições do Oriente.

Não existem dificuldades particulares nas técnicas culinárias apresentadas; os produtos da receita são aqueles que podem ser adquiridos em qualquer supermercado. A tenra carne de frango empanada original revela-se extraordinariamente suculenta, aromática e fantasticamente saborosa.

Frango assado árabe

Ingredientes	Quantidade
filé de frango -	500g
ovos -	2 peças.
lâmpadas -	3 pecas.
alho -	dente de alho
farinha -	50g
manteiga -	60g
água -	200ml
suco de limão -	1 colher de chá.
vegetação -	gosto
especiarias -	gosto
óleo vegetal -	100g
sal -	gosto
Tempo de cozimento: 150 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 119 Kcal

Filé de frango tenro embebido em marinada é preparado rapidamente e nada difícil. A crosta da massa original é fina, aromática e apresenta uma agradável cor dourada.

Culinária:

O acompanhamento ideal para o frango árabe assado no forno seria batatas cozidas, vegetais grelhados e arroz.

Filé de frango frito empanado com queijo e nozes

Este prato merece atenção especial. Além do sabor incrível e do aroma maravilhoso, agrada pela bela aparência. O frango preparado de acordo com a receita proposta terá lugar de destaque na mesa festiva entre os pratos mais deliciosos.

Para 5 porções tome:

• 600g de filé de peito de frango;
• 50 g de queijo holandês duro (você pode escolher outra variedade com sabor adocicado);
• 2 ovos;
• 200 ml de leite com 2,5% de gordura;
• 40g de manteiga;
• 1 limão;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 100 g de miolo de nozes torradas;
• 50g de pão ralado branco;
• um pouco de pimenta preta moída;
• sal a gosto;
• óleo vegetal - cerca de 90 ml.

Tempo – 2 horas e 30 minutos.

Conteúdo calórico – 222 kcal/100 g.

Culinária:

1. O filé de frango (já limpo e seco) é cortado em porções de aproximadamente 4x4 cm. Cubra com filme plástico e bata levemente dos dois lados. Coloque em uma tigela.
2. Bata os ovos em um copo do liquidificador de imersão. Adicione o queijo ralado fino, a manteiga derretida e o leite. Bata bem.
3. Descasque a cebola e corte-a em cubos grandes. Despeje em um copo liquidificador com o restante dos ingredientes.
4. O suco é espremido do limão. O alho é passado por uma prensa. Adicione à marinada.
5. A mistura resultante é despejada sobre pedaços de filé de frango. Mexa delicadamente para que a marinada fique bem distribuída.
6. Cubra a tigela com o frango na marinada com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
7. Os grãos de nozes são colocados em um saco plástico e esmagados com um rolo até obter migalhas finas. Você pode simplificar o processo cortando as nozes com um liquidificador de imersão. Migalhas de nozes são misturadas com pão ralado.
8. Coloque uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Aqueça o óleo vegetal até que a carne fique meio imersa nele. A chama é ligeiramente reduzida.
9. Pedaços de frango já bem marinados são enrolados em panados. Frite dos dois lados até dourar.

O filé de frango frito árabe é servido com legumes cozidos ou cozidos, ervas e saladas leves.

Arroz Oriental

A apresentação incomum e o método de preparo do arroz tornam este prato pouco convencional. Um molho delicado com especiarias picantes é ideal para frango dietético.

Para 8 porções tome:

• 1 carcaça de frango (aproximadamente 1–1,2 kg);
• 2 xícaras de arroz;
• pão sírio fino;
• 1 litro de iogurte natural 10%;
• cebola;
• ½ colher de chá cada pimenta preta e açafrão (moído);
• nozes, hortelã, canela, noz-moscada, pimenta vermelha, sal - tudo ao seu gosto.

Em vez de iogurte na receita, você pode usar creme de leite 15% ou kefir 2% (500 ml).

Tempo – 2 horas e 40 minutos.

Conteúdo calórico – 221 kcal/100 g.

Culinária:

1. O frango inteiro é fervido até ficar macio (70 minutos) em água com temperos e uma cebola inteira.
2. A carne é retirada do caldo e resfriada. A pele é removida. O frango é dividido em porções.
3. O iogurte é salgado, temperado com pimenta e açafrão. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha e mexa. Eles colocaram fogo.
4. Despeje os pedaços de frango na marinada resultante. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
5. Em uma panela separada, cozinhe o arroz no caldo de galinha restante até ficar macio.

A montagem fica assim: o fundo de um prato largo é coberto com pão pita rasgado em pedaços, arroz fervido uniformemente é derramado e pedaços de frango são empilhados por cima. Tudo é generosamente regado com o molho com que o frango foi cozido. Se desejar, decore o prato com migalhas de nozes, folhas de hortelã e ervas picadas.

O tempero oriental para kabsa é ideal para preparar arroz de frango árabe. Você encontra no supermercado, mas você mesmo pode preparar.

Não é nada difícil. O tempero clássico para kabs é uma mistura de partes iguais de cardamomo moído, coentro, curry, açafrão, cravo, erva-doce, açafrão, pimenta da Jamaica e pimenta preta.

O frango árabe assado e frito pode ser temperado com uma mistura de 7 temperos para completar o sabor e dar ao prato um verdadeiro aroma oriental: alho, pimenta da Jamaica e pimenta preta moída, cardamomo, coentro, noz-moscada, canela. Você pode comprar a mistura pronta na loja ou misturar você mesmo as ervas, tomando 2 colheres de chá de cada tempero para 2 dentes de alho.

O vídeo mostra detalhadamente como cozinhar frango árabe no forno: