Cada tipo de limpeza envolve o seu próprio princípio de funcionamento e tem efeitos positivos e aspectos negativos. Depois de analisá-los, cada um pode decidir por si mesmo qual é a melhor limpeza de forno.
Método de hidrólise
Foi usado para limpar os primeiros fornos a gás. Este é o mais simples, mas suficiente maneira eficaz limpe o interior forno da poluição. Alguns modelos de forno possuem sistemas de hidrólise integrados:
- Água Limpa. Opera a uma temperatura de 50 °C. Propõe-se deitar 0,5 litros de água ou um detergente suave num recipiente especial, após o qual pode fechar a porta e aguardar um clique que indica o fim da limpeza. Via de regra, levará cerca de 30 minutos.
- Limpeza. Para isso será necessário pré-aquecer o forno a 90°C. Em vez de água, usa-se um spray para proteger o forno. Este produto deve ser utilizado para tratar as paredes internas do forno após o clique da porta. A limpeza dura 15 minutos.
A limpeza é realizada em meia hora. Primeiro, a água é despejada em um recesso redondo especialmente fornecido no fundo do forno; em alguns casos, também é adicionado gel para criar vapor; Quando o forno aquece, a água evapora e afeta os depósitos de gordura nas paredes internas. Então, eles amolecem e vão para a panela.
Após finalizar o processo de limpeza, é necessário retirar todos os resíduos de alimentos com um guardanapo.
A limpeza por hidrólise não se aplica métodos automáticos, porque ao usá-lo trabalho manual não está excluído, porém, ainda facilita o trabalho da dona de casa, pois ajuda mais rápido e sem esforço especial elimine os frescos manchas gordurosas. Se já estiverem muito secos, não pode prescindir de tratá-los com um agente de limpeza e esfregar intensamente com uma esponja.
Prós da hidrólise:
- Baixo custo do processo de limpeza - não há necessidade de gastar dinheiro com coisas caras detergentes e consome muita energia elétrica, já que o processo opera a baixas temperaturas.
- Facilitando o trabalho da dona de casa.
- Segurança – as portas não sobreaquecem durante a limpeza.
Contras hidrólise:
- Após o processo de limpeza, permanece alguma sujeira que deve ser removida manualmente.
- Não remove manchas antigas.
- A limpeza só é efectuada quando o forno estiver completamente arrefecido. Não deve ser ligado imediatamente após o cozimento.
Método catalítico
As paredes laterais dos modelos de forno com este tipo de limpeza são revestidas com um esmalte especial e áspero ao toque. Os poros fornecidos contêm composição especial, que, quando as gorduras entram neles, os decompõe em água, carbono e resíduos orgânicos.
A limpeza é realizada durante o cozimento, o que dispensa a necessidade de ligar o forno específico para este processo.
O fundo e as portas do forno não estão protegidos e deverão ser limpos manualmente. Isto é feito porque revestimento protetor muito suscetível ao açúcar e laticínios, que destroem o esmalte. E ao assar doces, muitas vezes o recheio vaza para o fundo do forno.
A decomposição de contaminantes ocorre em temperaturas relativamente baixas:
- se o interior do forno não estiver muito sujo bastará aquecê-lo a 140 ° C;
- com fortes depósitos de gordura nas paredes do forno, pode ser necessária a exposição a temperaturas mais elevadas, mas não ultrapassam 250 ° C.
Após realizar a limpeza catalítica, basta limpar a sujeira restante com um pano úmido.
As superfícies internas dos fornos de diferentes empresas não diferem na qualidade da limpeza, mas alguns deles podem possuir filtro de gordura. Destina-se a uma utilização reutilizável - por vezes a sua vida útil pode durar todo o período de funcionamento do forno. A cada 100 utilizações de limpeza, deve ser lavado em água corrente ou máquina de lavar louça, mas ao mesmo tempo é necessário retirar todos os pratos e restos de comida, caso contrário eles entupirão o filtro e ele deixará de funcionar.
Vantagens da limpeza catalítica:
- Sem grandes custos de eletricidade e detergentes.
- A limpeza ocorre durante o cozimento e não precisa de supervisão.
- O método catalítico é usado não apenas em fornos elétricos, mas também a gás.
Desvantagens do método:
- O esmalte nas superfícies internas do gabinete perde suas propriedades após quatro ou cinco anos, e os painéis que o contêm devem ser substituídos. Sabendo disso, é preciso escolher modelos de fornos com painéis dupla-face – se o esmalte desgastar em um dos lados, eles podem ser reorganizados.
- O fundo e a porta do forno deverão ser limpos à mão; para facilitar a limpeza, escolha uma porta com menos juntas e reentrâncias.
- Manchas graves não desaparecem com uma limpeza; para removê-las, será necessário repetir o processo novamente.
Método pirolítico
Esta é a forma mais eficaz de limpar o forno, mas também a mais agressiva, e a sua acção afecta todas as superfícies internas do forno. Queima todos os contaminantes gordurosos, que se transformam em cinzas e se depositam no fundo do forno. Eles podem ser facilmente removidos com um guardanapo de cozinha comum.
A limpeza pirolítica é realizada em altas temperaturas, chegando a 500 °C. Assim, por questões de segurança, os modelos com esse sistema possuem travamento automático nas portas, que abre a porta do armário somente após o forno esfriar até 200 °C. Em alguns modelos, essa limpeza pode ocorrer a uma temperatura de 300 °C, pois possuem sistema multinível. Para contaminação menor, um modo suave é usado neste caso.
A pirólise é realizada com grande consumo de energia elétrica, portanto o forno com ela requer fonte de alimentação cabo de alimentação, que pode suportar até 6 kW.
Prós da pirólise:
- Não há necessidade de esvaziar constantemente o forno das bandejas e grades antes de limpá-lo.
- Os fornos com este sistema são fabricados em aço de alta qualidade.
- Maioria maneira eficaz de todos os itens acima, após o qual nenhum contaminante permanece.
Desvantagens do processo:
- O sistema pirolítico embutido afeta o custo do forno, aumentando seu preço.
- A limpeza é feita após o cozimento e, como exige que o forno seja aquecido a temperaturas muito altas para ser eficaz, você terá que pagar contas de luz pesadas.
- A pirólise é acompanhada de um odor desagradável, por isso é necessário instalar um exaustor potente sobre esse forno.
- A porta do forno fica muito quente. Durante o modo de limpeza, é melhor que não haja ninguém na cozinha, para não se queimar acidentalmente.
Tabela de comparação de tipos de limpeza de forno
Para decidir qual método de limpeza é mais atraente, você deve prestar atenção à tabela de resumo com os principais parâmetros de comparação:
| Limpeza por hidrólise | Limpeza catalítica | Limpeza pirolítica | |
| Princípio de funcionamento | Quando expostas ao vapor, as manchas de graxa se transformam em fuligem e água. | Degradação acelerada de gorduras sob a influência de catalisadores presentes nos poros do esmalte que reveste as paredes laterais do forno | Manchas de graxa e sujeira se transformam em cinzas sob influência térmica |
| Consumo de energia | Mínimo | Média | Máximo |
| Temperatura | 50 a 90 graus | 140 a 250 graus | Até 500 graus |
| Necessidade limpeza manual | Comer | Comer | Comer |
| A necessidade de substituição de peças (filtros, painéis, etc.) | Não | Comer | Não |
| A necessidade de usar detergentes | Comer | Comer | Não |
| Frequência de aplicação | Depois de cada cozimento | Depois de cada cozimento | À medida que fica sujo |
| Eficiência | Remove manchas de graxa simples e frescas | Remove manchas frescas de graxa de qualquer complexidade | Remove manchas recentes e antigas de qualquer complexidade |
| Preço | Baixo | Média | Alto |
Fornos: tecnologias de autolimpeza (vídeo)
Você pode ver claramente o efeito de todos os métodos descritos para limpeza de fornos no vídeo, que examina alguns modelos de fornos da Electrolux.
Como é bom agradar sua família com comida deliciosa e saudável. E por mais sofisticadas que sejam as donas de casa: cozinhar no vapor, ferver, fritar, assar... E depois de cozinhar surge a necessidade de um forno. Neste assunto, todos os métodos são bons. Você sabia que alguns fornos estão equipados com uma função limpeza pirolítica? Então o que é isso? E quão eficaz é a limpeza pirolítica do forno?
A limpeza pirolítica é uma dádiva de Deus para as mulheres que costumam usar o forno para cozinhar. Esta função está disponível apenas para . Para limpar o forno de gorduras e outros contaminantes, basta utilizar a função de autolimpeza. A limpeza pirolítica envolve o aquecimento de elementos de aquecimento até 500 graus. Nesse caso, todos os contaminantes simplesmente queimam, deixando apenas cinzas. O dono de um forno tão maravilhoso só consegue coletar a fuligem.
Durante o descarte das gorduras, forma-se um cheiro desagradável de queimado, que desaparece graças aos filtros instalados. A grande vantagem é que os filtros não requer substituição. Duram tanto quanto o próprio forno com limpeza pirolítica.
Para evitar a deformação do dispositivo devido às altas temperaturas constantes, ele é feito de materiais alta qualidade. Também fornecido bom isolamento térmico e sistema de refrigeração. Até 4 vidros temperados duráveis são instalados na porta do forno.
Como usar
Vantagens e Desvantagens
Como qualquer outra técnica, um forno com função autolimpante tem seus prós e contras.
As vantagens incluem:
- A dona de casa descansa enquanto limpa a sujeira do forno.
- Não é necessária substituição do filtro.
- Limpa eficazmente todas as partes do forno.
- Economizando em detergentes.
Imperfeições:
- Alto custo devido ao uso de material resistente ao calor e maior isolamento térmico.
- Alto consumo de energia durante a função de autolimpeza. Certifique-se de que sua fiação possa suportar essa carga.
- Somente um forno elétrico pode ser limpo piroliticamente, pois os fornos a gás não são capazes de atingir temperaturas tão altas.
- A grelha e os tabuleiros devem ser retirados durante a pirólise e lavados de forma independente.
- Deve haver bom capuz para evitar entrar no quarto odor desagradável.
Precauções
Ao utilizar um forno com função de pirólise, devem ser observadas as seguintes regras:
- Utilize o aparelho apenas para cozinhar. É proibido utilizá-lo para aquecer ambientes, secar cogumelos, ervas, etc.
- Não cubra o fundo e as laterais do forno com papel alumínio.
- Não coloque no fundo do forno, pois pode danificar o esmalte e impedir a circulação de ar.
- Não coloque pratos em portas abertas.
- Não bloqueie as aberturas de ventilação.
Antes de comprar um forno com função de limpeza pirolítica, pese os prós e os contras. Se vale a pena pagar muito dinheiro para evitar a limpeza do forno, cabe a você decidir.
Tantos receitas deliciosas os alimentos foram concebidos para serem cozinhados no forno. Problema principal depois - sujeira que se acumula no interior do aparelho (gorduras, odores, etc.). Ao escolher modelo adequado Você deve saber o que é limpeza catalítica ou pirolítica de forno. Cada modelo de dispositivo usa um dos métodos.
O que significa limpeza catalítica de forno?
Cada modelo de forno da Bosch possui um método de limpeza da superfície das paredes. Algumas donas de casa nem sabem o que significa limpeza catalítica do forno, embora a utilizem em todos os cozinhados. Deve-se entender que após cada ligação e cozimento dos alimentos, os vapores residuais se depositam nas paredes e depois de um tempo o equipamento interno ficará muito sujo;
O sistema de purificação catalítica é função de uma reação química acelerada de decomposição de hidrocarbonetos (gorduras) em carbono, resíduos orgânicos e água. Isso acontece sob a influência de agentes oxidantes especiais (substâncias absorventes de gordura) que ficam na superfície das paredes porosas da laje. O revestimento consiste em:
- absorvente com nanopartículas;
- substrato não poroso e poroso;
- substâncias que aceleram o processo de oxidação: óxido de cobre, dióxido de cério, cobalto, manganês.
A limpeza catalítica do forno ocorre totalmente sem a sua participação. Durante o processo de cozimento, a temperatura atinge níveis nos quais os agentes de limpeza são ativados. EM Modelos Bosch Normalmente, o esmalte absorvente de gordura é aplicado nas paredes, na superfície traseira e no painel superior (às vezes nas pás do ventilador). Esta tecnologia é utilizada em fornos elétricos e combustão de gás.
Autolimpeza catalítica
A base do princípio de funcionamento desta tecnologia é a decomposição da gordura acumulada após o cozimento em fuligem e água, que será então absorvida pelas partículas sorventes. A autolimpeza do forno Bosch ocorre assim que você liga o forno e ajusta a temperatura para pelo menos 140 graus. A tecnologia atinge eficiência máxima a 200 graus. Você não precisa habilitar, ativar ou fazer nada adicional. O processo é totalmente automático.
Limpeza pirolítica e catalítica do forno - o que é melhor?
Nesta fase, os fabricantes oferecem duas opções tecnológicas para manter o interior do forno em ordem. Por esse motivo, as pessoas não conhecem melhor a pirólise ou o refino catalítico. Cada método tem prós e contras que podem influenciar sua escolha. Por exemplo, a tecnologia pirolítica é considerada dura, mas também mais eficaz. Todos os contaminantes são completamente queimados em fuligem a uma temperatura de 500 graus.
Este modo não é típico do processo de cozimento, por isso é configurado de forma independente e não deve haver nada dentro do forno. O painel tem programa especial autolimpeza, que deverá ser ativada de acordo com as instruções. Segundo avaliações de clientes, esses modelos de equipamentos ficam mais apresentáveis por dentro, mas durante a autolimpeza ficam muito quentes, por isso não deve haver animais ou crianças no ambiente. Os móveis próximos também podem reagir negativamente a tais mudanças. Além disso, você precisará lavar as paredes internas com um pano para limpar a fuligem.
Limpeza catalítica de forno - o que é foi descrito acima e agora você deve entender quais são os prós e os contras dessa técnica. Com base nas desvantagens e vantagens, você pode optar por um dos métodos de limpeza. Os seguintes aspectos deste método podem ser distinguidos:
Positivo
- Não há necessidade de perder mais tempo ou eletricidade, pois a limpeza ocorre durante o cozimento.
- Ativação automática de processos de limpeza sob influência da temperatura.
- A qualidade de todos os fabricantes é praticamente a mesma, o que elimina o impacto no custo do aparelho.
- Pode ser utilizado em modelos a gás e elétricos com igual eficiência.
- Mais barato do que outros tipos de limpeza de forno.
Negativo:
- Menos eficaz em comparação com outras tecnologias de purificação.
- Você ainda terá que lavar a superfície da porta com as mãos, mas ainda terá que lavar o fundo, pois o esmalte absorvente de gordura não cobre essas partes do aparelho.
- As partes internas (guias, assadeira, grelha) devem ser limpas separadamente por você mesmo.
- Se um doce ou laticínio entrar em contato com o revestimento, as propriedades do esmalte serão perdidas.
- Nem sempre dissolve toda a gordura restante de uma só vez.
- Com o tempo, as placas precisarão ser substituídas ou viradas (se forem frente e verso).
Vídeo: tipo catalítico de limpeza de forno
Limpeza catalítica de forno - comentários
Svetlana, 34 anos
Quando chegamos à loja, a consultora perguntou que tipo de limpeza precisávamos e nos confundiu com essa pergunta. Com base nas avaliações de amigos, percebi que se você usa com menos frequência, é melhor escolher a opção catalítica. Não requer nenhuma ação, o principal é que o revestimento fique em todas as paredes, e não apenas nas traseiras. Uma vez a cada 2-3 meses, limpo as maçanetas das portas.
Evgeniya, 30 anos
Escolha entre modelos diferentes fornos, mas o orçamento era limitado, então optaram pela limpeza catalítica. Não sei se o revestimento funciona como deveria, mas em 6 meses de uso não percebi que as paredes ou o painel traseiro estavam sujos. A assadeira e a grelha devem ser lavadas separadamente, mas são coisas menores considerando o dinheiro economizado.
Lyubov, 45 anos
Eu tinha um forno caro com pirólise, mas com o tempo começaram a aparecer manchas nos móveis que ficavam próximos devido ao aquecimento constante durante o modo de limpeza. Novo modelo levou com o método de purificação catalítica. Estou completamente satisfeito com o estado do equipamento, já se passou um ano e só lavei a porta algumas vezes para retirar restos de comida.
Princípio de funcionamento, características, vantagens e desvantagens do uso da limpeza pirolítica de fornos
A palavra pirólise vem das antigas palavras gregas festa - fogo e lise - decadência. Pirólise é o processo de decomposição térmica de compostos orgânicos e muitos compostos inorgânicos.
No forno, durante o processo de limpeza pirolítica, gorduras e outros contaminantes orgânicos se decompõem sob a influência de altas temperaturas.
Limpeza pirolítica do forno - como funciona
O princípio de funcionamento da limpeza pirolítica do forno, conforme mencionado anteriormente, é queimar contaminantes gordurosos sob a influência de temperaturas em torno de 500 o C, transformando-os em fuligem. Durante a sua utilização forma-se um odor desagradável, que combate um filtro catalítico especial.
Não há necessidade de lavar ou trocar o filtro catalítico - ele foi projetado para toda a vida útil do forno e é limpo automaticamente aproximadamente uma vez a cada 100 horas de funcionamento do forno por calcinação.
Uso de pirólise
- Antes de utilizar a limpeza pirolítica, as guias de racks, bandejas e racks devem ser removidas e limpas manualmente ou na máquina de lavar louça.
- Ligue a limpeza e espere que ela seja concluída.
- Limpe a superfície interna da fuligem com um pano úmido.
- Insira gradinhas, assadeiras e gradinhas.
Ressalta-se que quando a pirólise é ligada, a porta do forno fica travada para evitar queimaduras e só é destravada quando a temperatura cai para 200-250 o C.
Como o processo de limpeza produz um odor desagradável, é necessário ligar o exaustor na potência máxima. Para minimizar o aparecimento de odores desagradáveis, é necessário ligar regularmente a pirólise, ter fluxo de ar e boa exaustão.
Características da limpeza pirolítica
A função de limpeza pirolítica está presente exclusivamente em fornos elétricos, pois em fornos a gás é tecnologicamente difícil aquecer a câmara de trabalho até os 500 o C necessários.
Os modelos que possuem a função em questão estão sujeitos a exigências cada vez maiores quanto à qualidade do aço com que são feitos. Isso se deve à necessidade de suportar muitas vezes altas temperaturas sem qualquer deformação.
Toda a câmara de trabalho deve suportar altas temperaturas sem causar danos às pessoas ou conjunto de cozinha, em que é construído. Portanto, os fornos com limpeza pirolítica estão equipados com diversos vidro temperado na porta, mecanismo tangencial e esmalte resistente ao calor.
Vantagens e desvantagens do uso de limpeza pirolítica
Vantagens
- Comparado às tecnologias catalíticas e de hidrólise, é o sistema mais eficaz.
- Não há necessidade de alterar nenhum consumíveis– na maioria modelos modernos Os filtros catalíticos são autolimpantes e projetados para toda a vida útil do forno.
- Quando utilizado com relativa frequência, elimina a necessidade do uso de detergentes especiais e reduz a ocorrência de odores desagradáveis durante a limpeza.
- Toda a câmara de trabalho é submetida à pirólise, e não suas partes individuais, como é o caso da câmara catalítica, onde é aplicado um esmalte especial.
- Se produtos doces ou lácteos entrarem na superfície interna da câmara, isso não afetará a qualidade da limpeza por pirólise.
Imperfeições
- Infelizmente, como outros tipos, não elimina completamente a necessidade de limpeza manual.
- O tabuleiro, as grelhas e as guias das grelhas devem ser lavados à mão ou na máquina de lavar loiça porque... eles podem ficar deformados e inutilizáveis quando expostos a altas temperaturas.
- Os preços dos modelos com pirólise são significativamente mais elevados devido à natureza da sua utilização.
- Presente apenas em fornos elétricos.
- Requer acionamento manual, não ocorre automaticamente durante o processo de cozimento e ao mesmo tempo consome de 4 kW a 7 kW.
- Não pode emitir quando usado cheiros agradáveis, o que leva à necessidade do uso de capuz.
O desenvolvimento mais moderno e conveniente para o forno é o sistema de limpeza pirolítica. Esta função envolve a autolimpeza do forno contra sujeira. Esta função está presente nos modelos de forno elétrico.
O sistema de limpeza é realizado por alta temperatura aquecimento. Isto significa que a cápsula do forno contém um aquecedor feito de metal durável, que aquece todo o compartimento do forno em 460°. Como resultado, todos os resíduos alimentares queimam e se transformam em cinzas. Com isso, basta retirar os detritos restantes da caixa do forno.
Durante a queima, um cheiro desagradável de queimado é criado no forno, mas devido a sistema instalado filtração não penetra no exterior. O filtro não necessita ser limpo ou substituído; seu prazo de validade é projetado para todo o período de operação deste equipamento.
Um forno com pirólise é uma vantagem dos fornos elétricos mais caros. Eles são feitos de aço cadinho. A porta do fogão possui vidro isolante térmico de três camadas, em alguns casos de quatro camadas.
Breve descrição:
- a função de pirólise nos fornos proporciona uma capacidade ideal de autolimpeza, no final você não precisará esfregar ou lavar nada;
- o processo de limpeza do forno é realizado por um programa independente e separado;
- Durante a limpeza, a porta do forno elétrico é travada e destravada automaticamente quando o processo é concluído;
- O fogão elétrico é limpo em 90-150 minutos.
Como usar a função de pirólise no forno?
Para utilizar corretamente a função de limpeza pirolítica do forno, é necessário:
- Antes de limpar, certifique-se de remover todas as divisórias metálicas do forno.
- Ligue o botão de autolimpeza do forno.
- Depois de concluído o processo, é necessário tratar todas as paredes do forno por dentro.
Importante! Para remover poeira e resíduos queimados, utilize um pano úmido. Recomenda-se realizar esta operação a cada 100 horas de funcionamento do forno.
Qualidades positivas
O sistema de purificação pirolítica tem bastante qualidades positivas. Em comparação com as tecnologias catalíticas e de hidrólise, esta é considerada mais eficaz.
- Não há necessidade de usar detergentes.
- Elimina os contaminantes mais pesados: gordura, laticínios, alimentos queimados, etc.
- A limpeza é efectuada em todo o interior do forno. Todas as áreas de difícil acesso da câmara do forno são limpas.
- Não são necessários custos adicionais com materiais: o forno elétrico possui todos os sistemas de segurança e ventilação.
Qualidades negativas
A função de pirólise no forno apresenta várias desvantagens. O mais importante deles é alto custo fornos. Além disso, um forno com esta opção não dispensa o usuário de limpezas adicionais; todos os resíduos são removidos manualmente;
Infelizmente, a função de pirólise está apenas em fornos elétricos. A desvantagem disso é que esses eletrônicos consomem muita eletricidade. E como a opção de pirólise envolve aquecer o forno a alta temperatura, a eletricidade será consumida na taxa máxima.
Todos os interiores do forno são limpos manualmente. As prateleiras e bandejas devem ser removidas durante a limpeza. E a última desvantagem: o sistema de ventilação nem sempre dá conta do seu trabalho. Podem surgir odores estranhos tanto durante o período de autolimpeza como após a abertura do forno.
Medidas de segurança
O que pode prejudicar o sistema de pirólise do forno:
- As aberturas de ventilação não devem ser bloqueadas.
- Não cubra as paredes do forno com papel alumínio.
- É proibido colocar a assadeira no fundo, pois isso danificará o esmalte do forno.
- O recuperador só deve ser utilizado para o fim a que se destina.
Uma seleção moderna e diversificada de fogões permitirá que você escolha exatamente aquele que mais se adapta à sua cozinha. Um forno com pirólise vai simplificar a vida de qualquer dona de casa.
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